Cómo hacer bollos con masa de levadura. Hermosos bollos con mermelada de masa de levadura.

Ya hay muchas recetas en el sitio, pero para decirte cómo cocinar bollos de masa de levadura, todavía no he tenido tiempo. Por cierto, este es el plato de té más popular en nuestra familia. Utilizo la misma receta de masa para bollos que para hornear todos los demás productos horneados.

Acostumbrándote a cocinar cosas sencillas masa de mantequilla Siempre puedes preparar excelentes bollos aireados: bollos con azúcar, canela, semillas de amapola y otros aditivos. Los bollos pueden tener forma de mariposas, caracoles, rizos, corazones.

Receta de masa para panecillos

La cantidad de ingredientes está indicada para 8 bollos grandes.

Para la masa:

• Levadura: 25 g prensada o 7 g seca;
• Azúcar - 1 cucharada. cuchara;
• Harina - 3 cucharadas. cucharas;
• Leche tibia - 250 ml.

Para la prueba:

• Aceite vegetal (yo uso aceite de girasol refinado) - 0,5 tazas;
• Huevos de gallina - 1 pieza;
• Sal -0,5 cucharadita;
• Harina - 3,5 tazas (aproximadamente 400 g);
• Azúcar - 3 cucharadas. cucharas;

Relleno para bollos:

• Mantequilla derretida - 30 g.
• Azúcar al gusto
• Canela - al gusto

Cómo hacer bollos con azúcar a partir de masa de levadura.

Preparo la masa para los bollos usando el método del bizcocho.
Entonces, mida 250 ml. leche.


La leche es la base de nuestra masa, no debe estar caliente (a una temperatura de 50 C la levadura muere, no debemos permitir que esto suceda). Pero la levadura no empieza a funcionar en la leche fría, así que calentamos la leche para que esté un poco más caliente que la temperatura ambiente.
Nuestros bollos los prepararemos con levadura prensada, partimos 25 g.

Si lo desea, la levadura cruda prensada se puede sustituir por levadura seca instantánea, en este caso es necesario tomar 7 g de levadura seca.

Amasar la levadura con un tenedor, agregar 1 cucharada. cucharada de azúcar.


Agrega media cucharadita de sal a la mezcla de masa. Tritura la mezcla resultante con un tenedor.


Agrega leche tibia a la masa.


La levadura debe dispersarse bien en la leche. Mezclar hasta obtener una masa líquida homogénea.


Agregue harina (3 cucharadas) a la mezcla resultante.

Toda la harina que se utilizará para la masa de levadura debe estar previamente tamizada. Esto saturará la harina con aire y hará que la masa esté más tierna y aireada.

Entonces, revolvemos la mezcla con harina, obtenemos una preparación para la masa.




Retiramos la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 20-25 minutos. Puedes cubrir la masa con film transparente o una toalla limpia.

Podéis ver cómo prepararlo en un artículo aparte.

Cómo preparar masa para bollos.

Mientras la masa alcanza la espuma esponjosa que necesitamos, rompemos el huevo.

Agrega el azúcar restante (2 cucharadas) al huevo y muele.


No es necesario batir el huevo y el azúcar hasta que quede esponjoso, simplemente revuelve hasta que quede suave.


Vierta aceite vegetal (110 g) en la masa. Esto es aproximadamente la mitad de un vidrio tallado normal.


Ahora necesitamos nuestra masa, que en ese momento ha aumentado de tamaño.

Nota: la receta de masa se puede utilizar para preparar deliciosos y otros productos horneados.

Mezclar la masa y empezar a agregar harina en partes. Se añadió una pequeña parte y se agitó. Se agregó nuevamente y se removió. En total, debes utilizar 3,5 tazas de harina. Pero, como la harina de cada persona es diferente, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Concéntrate en la consistencia de la masa.


Al principio, la masa para bollos de levadura se verá así.


Luego te resultará difícil amasar con una espátula o cuchara y tendrás que dejar todo a un lado y proceder a amasar la masa con las manos.


Cuando la masa esté espesa, colócala sobre una superficie espolvoreada con harina y comienza a amasar con las manos. Es necesario amasar durante unos 10-12 minutos hasta que la masa se vuelva plástica. La masa quedará pegajosa, esto es normal. Aunque se te pegue un poco en las manos, no hay nada de qué preocuparse.

Nosotros, por supuesto, podemos usar harina para lograr un resultado en el que la masa no se nos pegue a las manos en absoluto, pero en este caso obtendremos una masa densa atascada con harina, que en los productos horneados terminados no quedará aireada. pero pesado.

Luego poner la masa en un bol, engrasarla por encima con la palma mojada en aceite vegetal, cubrir con una toalla y dejar en un lugar sin corrientes de aire durante 1,5 horas.
Pasado el tiempo asignado, la masa aumentará de tamaño, es necesario amasarla y meterla en el frigorífico por otras 2 horas.

Colocar la masa bien leudada sobre una superficie espolvoreada con harina (o engrasada aceite vegetal).

La masa debe dividirse por la cantidad de bollos que planeas. De esta cantidad obtengo 8 bollos grandes. Quedan grandes y esponjosos. Así que primero dividimos la masa en dos partes iguales, luego cada una de las dos partes en dos trozos más.

Dividimos cada parte en dos más, obtenemos 8 espacios en blanco para bollos.

Una parte de la masa será un bollo y la forma se puede hacer de varias maneras: en forma de corazones, caracoles y mariposas.

Los más populares y románticos son los bollos en forma de corazón.

Bollos con corazón

Los bollos en forma de corazón recuerdan mucho a un panecillo de la época soviética llamado panecillo Moskovskaya (por cierto, todavía se venden en las tiendas).

¡Hacer un corazón de masa no podría ser más fácil! Sigue mis instrucciones paso a paso.
Entonces, extienda un trozo de masa de nuestras preparaciones formando un círculo. Si no consigues la forma de un círculo uniforme, no importa, el corazón de la masa seguirá quedando maravilloso.


Ahora usa un cepillo para cepillar toda la superficie de la masa con la mezcla derretida. manteca.

La mantequilla se puede sustituir por aceite vegetal al gusto.

Espolvorea con azúcar (puedes usar canela o azúcar moreno). Usaré azúcar regular.
En la foto puede parecer que el azúcar se vierte en un montón en un solo lugar, pero en realidad el azúcar se distribuye uniformemente por toda la superficie.
Para prensar mejor el azúcar, puedes pasar un rodillo sobre la masa.


Comenzamos a enrollar el bizcocho en un rollo.


Pellizca el borde del rollo para que la masa no se deshaga.


Ahora dobla el rollo por la mitad y pellizca ligeramente el borde.

Con un cuchillo afilado, corte la parte "hinchada" del rollo, sin llegar a 1,5 cm del borde.

Ahora voltea los bordes cortados del revés para crear un corazón.

El bollo terminado se ve así:

bollos de mariposa

A los niños les encantan los bollos con forma de mariposas. Puede enseñarles a sus hijos cómo hacerlos: enrolle la masa en rollos, engrase la superficie de la masa con aceite con un cepillo; incluso un niño puede hacer esto y ¡el placer será abrumador!

Para hacer bollos de mariposa hacemos los mismos pasos, estiramos el pan plano, lo engrasamos con mantequilla, lo espolvoreamos con azúcar, luego lo enrollamos y lo pellizcamos...

Metemos los bordes del rollo debajo y lo unimos, como se muestra en la foto:

Con un cuchillo, corte los bordes del rollo a cada lado, sin llegar a la mitad del rollo.

Abriendo las alas de una mariposa adentro para nosotros.

Hay una gran cantidad de ideas en Internet sobre qué forma hacer bollos y bollos. Solo tienes que intentarlo una vez y aparecerán en tu mesa una variedad de espirales, caracoles, corazones, mariposas y trenzas. ¡Experimenta y haz felices a tus seres queridos!


Ahora coloca los bollos en una bandeja para horno forrada con pergamino, cúbrelos con una toalla y déjalos reposar durante 15-20 minutos. Antes de hornear, untar con yema mezclada con leche y meter al horno a 180 C.
El horno debe estar precalentado.
¡Después de 20 minutos los bollos están listos!

En contacto con

Hay muchas opciones a la venta hoy. confitería. Sólo los productos horneados en casa ni siquiera deben compararse con los productos comprados. Exuberantes y rubicundos para el té son los más postre popular. Se elaboran a partir de levadura, mantequilla, hojaldre, dándoles variedad de formas, lo que los hace lucir aún más apetecibles.

Pasteles trenzados

Una de las formas populares de moños es una variedad de trenzas. Se pueden hacer de diferentes tipos masa y hecha en la forma:

• husillos;
• trenzas;
• espiguilla.

Los bollos de huso son muy fáciles de hacer. Debe separar una pequeña parte de la masa, sacar dos salchichas, sujetarlas y girarlas. Después de esto, asegure los otros extremos de los flagelos para que no se deshagan durante la cocción.

Consejo. Para asegurarte de que los bollos se doren bien, úntalos con un huevo batido antes de hornearlos. También puedes utilizar una mezcla de huevo y leche.

Sin mucho esfuerzo, también puedes hacer una trenza trenzada. Para hacer esto, necesitarás enrollar tres flagelos de la masa, uniéndolos entre sí en un extremo. Luego, trénzalos no demasiado apretados y luego fija con cuidado los bordes.

Los bollos trenzados en forma de espiguilla también se ven muy atractivos. Para hacer tal tejido, primero debes extender la masa formando un rectángulo. Luego corta la capa en tiras desde los lados, sin llegar al centro. Puedes poner relleno (crema, mermelada o cualquier otra cosa) en la parte sin cortar y luego tejer las tiras una a una. Como resultado de estas acciones, el relleno quedará adentro y un hermoso tejido lo cubrirá desde arriba.

Opciones sencillas para bollos sin relleno.

Muchas amas de casa hacen lindos bollos sin relleno:

• Vieira. Estire las salchichas pequeñas de la masa, aplánelas ligeramente y haga cortes en un lado con un cuchillo a la misma distancia entre sí.

• Sol. Estirar un poco la salchicha para que la masa quede más fina que en la versión anterior. Haz las muescas más delgadas también. Luego conecta los bordes entre sí, envolviéndolos en forma de círculo.
• Espiga. Estirar la masa hasta formar una torta plana, cortarla en triángulos y hacer muescas en ambos lados. Aplana ligeramente los extremos de las tiras resultantes con los dedos para que parezcan ramas de abeto.
• Manzanilla. Formar pequeñas tortas, hacer varios cortes desde los bordes dejando libre el centro. Puede aplanar la mitad del bollo y luego poner mermelada adentro o hornear el producto sin rellenar.
• Galleta salada. Prepare una salchicha fina, envuelva ambos extremos hacia adentro, luego gírelos una o dos veces y péguelos en el centro del producto.

Hermosos bollos rellenos

No es demasiado difícil hacer hermosos productos horneados con... varios tipos rellenos, así como simplemente con semillas de amapola, azúcar o canela. Entre las formas de bollos más populares se encuentran varias:

• Corazones. Engrase un bizcocho pequeño, enrollado en forma de cuadrado, con mantequilla y espolvoree azúcar encima. Luego, enróllelo y dóblelo por la mitad, conectando los extremos. Haz un corte longitudinal, pero no del todo, luego endereza los bordes del moño.

• Mariposas. Al igual que en la versión anterior, prepara el rollo, pero haz cortes por ambos lados, dejando el medio intacto. Luego despliegue con cuidado los bordes. Obtendrás un moño con forma de mariposa.
• Rosas. Estirar un bizcocho rectangular no demasiado fino, engrasar su superficie con aceite y luego espolvorear con semillas de amapola. Luego, enrolle la capa en un rollo y córtela en trozos (de 7 a 10 cm cada uno). Enderece con cuidado los bordes de cada uno de ellos, formando rosas.

¡Atención! Es recomendable no enrollar demasiado la masa. Es mejor envolver la capa más suelta.

• Rizos y espirales. Para tales bollos, también se prepara una capa rectangular, se le colocan semillas de amapola u otro relleno, pero la masa no se envuelve en un rollo, sino que se superpone por ambos lados en el medio. Luego lo cortan en tiras transversales y lo retuercen varias veces: estas son las espirales. Si los conectas en un anillo, obtendrás rizos.
• Sobres. Cortar la masa en cuadritos, poner requesón u otro relleno en el medio. Luego, formando un sobre con el bollo, dobla los bordes y séllalos.

Se pueden hacer bollos hermosos y deliciosos en otras formas. Posibles opciones Tantos. Aquí todo depende únicamente de la imaginación de la anfitriona y de las habilidades disponibles. Puede comenzar con algo más simple y luego pasar a productos de confitería más complejos.

¿Qué tipo de bollos haces?

Cómo hacer bollos: video

Si ya domina los principios básicos de la preparación de masa de levadura para panecillos, es hora de aprender los secretos para preparar productos hermosos con dicha masa. Después de todo, a menudo sucede que la masa ha subido y el relleno está listo, pero no se sabe qué productos se pueden formar.

Cualquier producto horneado, incluidos los caseros, no solo debe ser sabroso y fresco, sino también agradable a la vista. Por eso hoy compartiré contigo las formas básicas de hacer hermosos bollos.

- masa de mantequilla - 600-800 gr.,
- azúcar,
- canela,
- manteca,
- mermelada.

1. Prepara la masa de mantequilla según tu receta favorita. Cuando la masa “encaje” (aumente de volumen), se puede comenzar el proceso de formación de bollos.

2. Extienda un trozo de masa hasta formar una torta ovalada. Consejo: ¿cómo decidir qué trozo de masa coger? Vale la pena señalar que el tamaño del trozo de masa utilizado corresponde aproximadamente al tamaño del futuro bollo, porque el producto aumenta de volumen durante la cocción. Por lo tanto, un trozo de masa debe tener la mitad del tamaño del bollo terminado.

3. Engrase el pan plano resultante con mantequilla derretida y espolvoree con una mezcla de azúcar y canela. Con un cuchillo, córtela en tiras, dejando un borde intacto.

4. Enrolle con cuidado hasta formar un rollo.

5. Luego, forme una rosquilla. La preparación del panecillo está lista.

6. Para otro tipo de bollo, extender también un trozo de masa formando una capa, untar con mantequilla y espolvorear con la mezcla aromática.

7. Enrolle hasta formar un rollo.

8. Con un cuchillo afilado, corte todo el centro, dejando los bordes intactos.

9. Gira las capas internas (que se obtienen al cortar) hacia afuera para que asomen. Luego, enrolle el panecillo hasta formar una “rosquilla”.

10. El moño se forma en forma de trenza siguiendo el mismo principio. La capa se está desplegando
untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar y canela (o simplemente azúcar).

11. La capa preparada se enrolla en un rollo.

12. Luego se corta también por la parte central, dejando intacto solo un borde.

13. De las mitades resultantes se teje una trenza doble, intentando que se asomen las capas.

14. Para un bollo en forma de corazón, extender un trozo de masa hasta formar una torta plana y, de la misma forma que en los casos anteriores, engrasar con mantequilla y espolvorear con azúcar y canela.

15. Enrolle la pieza de trabajo resultante en un rollo.

16. Doble el rollo por la mitad, con la costura hacia adentro.

17. Corte en dos partes desde el lado doblado, dejando intacto el borde opuesto.

18. Desenrolla ambos lados para que las capas del moño queden expuestas.

19. El bollo más sencillo es el que parece una paloma. Extienda un trozo de masa formando una cuerda.

20. Forme un nudo a partir de la pieza de trabajo resultante. Corta el borde inferior que sobresale para imitar una cola.

21. Es muy interesante formar bollos con forma de flor. No es nada difícil. Estirar una capa grande de masa, de 4-6 mm de espesor. Recorta círculos (6-8 cm de diámetro), 5 piezas por cada flor.

22. Doble cada círculo dos veces y luego otra vez: este es un pétalo.

23. Combina los cinco pétalos (en capas hacia arriba) para formar una flor.

24. Haga una bolita con un trozo de masa y coloque un bollo de flores en el medio.

25. Los moños en forma de rosa no lucen menos hermosos. Y además se forman muy rápidamente. Trozo de masa (tamaño Gallina, huevo) extender en una capa. Con un cuchillo realizar 4 cortes (opuestos), sin llegar a la parte central de la pieza de trabajo. Coloca una cucharadita de relleno (mermelada o requesón) en el centro.

26. Envolver el relleno con el primer “pétalo”.

27. Luego cierra el pétalo en el lado opuesto.

28. Haz lo mismo con los pétalos restantes.

29. Otra opción para darle forma a un panecillo es una tarta de queso en forma de ocho. Para ello, extienda también la masa hasta formar una capa grande y corte círculos (de 12 a 14 cm de diámetro). Luego, usando una troqueladora más pequeña, corte la parte central de los círculos para formar un "borde".

30. Forme una "figura de ocho" a partir del "borde".

31. Coloca la parte resultante en la parte media que queda del círculo. Como resultado, se forma un "nido" para el relleno.

32. Coloca el relleno en el interior como desees.

33. Coloque todos los bollos en una bandeja para hornear y déjelos reposar durante 5 a 10 minutos. Hornear a 1800C hasta que se doren. Para que los bollos terminados brillen, untelos con almíbar (diluya 1-2 cucharadas de azúcar en 100 ml de agua).

34. Para el té están listos bollos deliciosos, variados y aromáticos.
¡Buen provecho!

¡Saludos! Me complace mucho que esté respondiendo con entusiasmo a mi llamado para prepararme y. Y decidí no insistir en estos temas, sino invitarlos a preparar bollos con mermelada muy simples y económicos, pero favoritos de todos.

Cualquier ama de casa tiene en stock mermelada, confitura, mermelada o frutos rojos molidos con azúcar. Entonces todo esto se puede utilizar como relleno para productos horneados.

Y también diversifiquemos nuestra repostería con varias formas, os las mostraré un poco más adelante.

Hay muchas opciones para la masa de levadura, puedes prepararla o. Hoy os daré una receta sencilla con leche.

La receta utiliza margarina, pero se puede sustituir por mantequilla. También puedes agregar pasas o frutas confitadas durante el proceso de amasado.

Ingredientes:

• 200 ml) de leche
• 50 gramos de margarina
• 3 cucharadas azúcar granulada
• 3 cucharadas aceite vegetal
• 1 pizca de vainillina
• 12 cucharaditas mermelada
• 1 cucharadita levadura
• 0,5 cucharaditas sal
• 3.5 – 4 tazas de harina
• 5 cucharadas amapola

Asegúrese de utilizar levadura fresca.

Si no sabes cómo revisarlos, llénalos con agua tibia y dulce y espera 20 minutos. Si no aparecen tapas, siéntase libre de verter esta mezcla. Porque son viejos y han perdido por completo su poder de elevación.

1. Agregue levadura y 1 cucharadita a la leche caliente. Sáhara. Agreguemos 3 cucharadas. harina y dejar actuar la mezcla durante unos quince minutos.

2. En este momento, es necesario derretir la margarina o la mantequilla hasta que esté líquida y batir el huevo. En esta etapa, agregue vainillina, azúcar, sal y aceite vegetal.

3. Mira, durante este tiempo la masa ha subido y es hora de verterle la masa de margarina.

4. Mezclar y tamizar la harina en partes. Es necesario amasar la masa durante unos 10 minutos, pero procura no abrumarla con harina. Debe volverse suave y no pegarse a las palmas.

5. Luego tapa la masa para que no se airee y ponla en un lugar cálido durante una hora.

6. Con esta cantidad se obtendrán unas 12 piezas pequeñas.

7. Estirar cada uno de ellos y colocar una cucharada de mermelada.

8. Engrasar el molde con mantequilla.

9. Pellizca bien los bordes de los bollos para que quede redondo.

10. El resultado del horneado terminado dependerá de si se han espaciado los bollos, dales otros diez minutos. Aumentarán de volumen 1,5 veces.

11. Pincelarlos con huevo y espolvorear con semillas de amapola y canela. Y solo después los enviamos a hornear en un horno precalentado a 180-200 grados hasta que estén dorados.

Puedes saltarte el huevo y hacer una cobertura de harina y azúcar.

Para hacer esto necesitarás:

• 50 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas. Sáhara
• 4 cucharadas harina

Frote un trozo blando de mantequilla con azúcar con un tenedor.

Agrega poco a poco la harina y continúa trabajando con un tenedor.

Comenzarás a obtener migas gruesas. Esto significa que debes agregar otra cucharada de harina y frotar bien con las manos.

El resultado serán finas migas para bollos.

Espolvoréalos con la mezcla resultante antes de hornear.

Receta de hojaldre paso a paso

Mayoría de manera rápida Prepare rápidamente pasteles para el té: use los comprados en la tienda. masa lista. Se vende natural, pero para ello prefiero comprar hojaldre. Utilizo sin levadura sólo para...

Déjame recordarte que esta masa no se puede descongelar en el microondas.

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre con levadura
• 1 huevo
• Mermelada

1. Descongelar la capa y extenderla. Cortar en rectángulos y poner en el medio 1 cucharada de mermelada o mermelada.

2. Cierra los bordes como desees, a continuación te mostraré con más detalle cómo formar bellamente hojaldres.

3. Engrasar bien la bandeja de horno con mantequilla y disponer nuestros bollos, que hay que untar con huevo batido.

Debes hornear en un horno precalentado a 180-200 grados durante 20 minutos.

¿Cómo hornear bollos en una olla de cocción lenta?

Anteriormente, nuestras abuelas horneaban bollos en hornos rusos, pero ahora han sido reemplazados por hornos, multicocinas y panificadoras.

Veamos cómo hacer esto en una multicocina, porque tiene un programa especial "Hornear" o "Pastel". Habitualmente se programa con un tiempo de 50 minutos.

La peculiaridad de hornear en esta técnica es que la parte superior, que no toca la parte inferior, queda blanca y no se dora en absoluto, por lo que hay que darle la vuelta al bollo si no los cubres con glaseado o nata.

Quiero ofrecerte una receta sin leche ni huevos. El sabor de los donuts terminados es muy similar al de los bollos comprados en la fábrica.

Ingredientes:

• 160 ml de agua tibia
• 1,5 cucharaditas levadura seca
• 3 cucharadas azúcar granulada
• 10 g de azúcar de vainilla
• 1 cucharadita sal
• 50 ml de aceite vegetal
• 2-3 tazas de harina
• Mermelada (mermelada, confitura)

1. Haz la masa. Para hacer esto, revuelva la levadura seca en agua tibia (si tiene levadura prensada, debe desmenuzarla). Agrega allí una cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Deja que la mezcla actúe durante 10 minutos.

2. Agrega aceite vegetal, vainilla, azúcar y sal a la masa. Agrega la harina en partes y amasa una masa suave. Déjalo reposar durante una hora.

3. Mientras nuestra masa va creciendo, vamos abriendo la mermelada o confitura.

4. Dividir la masa en partes iguales. Enróllelo en forma de tortas y ponga un poco de relleno en el medio.
Pellizca los bordes para formar una bola.

5. Engrase el recipiente multicocina con aceite. Hay unas 7 bolas en la parte inferior. Active el modo "Calentamiento" durante 10 minutos para permitir que los bollos suban y suban.

6. Luego active el modo "Hornear". Tengo un tiempo programado de 50 minutos. Algunos pueden tener una hora o incluso más.

7. Después de que la multicocina emita un pitido para completar el modo, unte la parte superior de los bollos con mantequilla o aceite vegetal y déles la vuelta para que se doren.

8. Continúe horneando por otros 15 minutos.

Puedes decorar los bollos terminados con azúcar en polvo.

¿Cómo envolver hojaldres con mermelada?

Hay muchos ahora hermosas opciones formación de hojaldres con mermelada. Daré aquellos de los que definitivamente no se escapará el relleno (a menos que haya mucho).

Entonces, opciones de trenzas.

Puedes hacer una linda margarita.

O simplemente gira las tiras hacia arriba.

El patrón de los bagels es muy similar, solo que las tiras no se cortan hasta el borde.

Lindas flores de las que definitivamente no se escapará el relleno.

Un pastel sencillo.

Opción de plegado calado.

“Hélice”, familiar desde la infancia. Resulta muy bonito después de hornear.

Opciones geniales, ¿verdad? Es importante pellizcar bien los bordes aquí.

Si le preocupa que el borde se rompa, úntelo con yema cruda. Unirá ambas mitades mientras se cocina.

¿Cómo hacer donas con formas hermosas?

¿Solo haces donas normales con relleno por dentro? Luego, veamos de qué otra manera puedes envolver fácil y rápidamente una masa de levadura esponjosa con mermelada líquida o confitura en su interior.

Una variante de una flor simple, que está hecha de círculos.

Los bordes deben quedar ligeramente redondeados.

Variante de pinzas. Los bordes se pliegan uno sobre el otro.

Forme un nido para el relleno, entonces definitivamente no se escapará.

Mamá pone relleno de frutos secos en estas pinzas.

Otra opción de panecillo abierto.

Ahora te mostraré cómo envolver estas hermosas rosas.

Haz cuatro cortes en el pastel. Coloca la mermelada en el medio y conecta los extremos de cada lado, como abrazando el relleno.

Resulta ser una rosa.

Estas hojas también se ven increíblemente hermosas.

También sugiero ver una colección de videos que muestra 25 formas de enrollar productos horneados. Y te dice cómo hacerlo paso a paso.

Gracias por su atención, cocine según estas recetas y siempre obtendrá deliciosos y hermosos pasteles para el té.

A todos nos gusta comer diferentes bollos. Vemos que suceden Diferentes formas. Y cada vez queremos saber el sabor de un bollo que tiene diferente horneado y forma. ¿Cómo crear o tejer bollos tan deliciosos con masa? Encontrarás la respuesta a esta pregunta en este artículo.

Ahora aprenderás con qué facilidad puedes crear bollos de diferentes configuraciones. La masa de levadura permite crear diferentes entrelazados de trozos de masa para crear, a veces, incluso formas complejas.

• Receta de masa para panecillos
• bollos elaborados con masa de levadura: bollos con azúcar de huso;
• cómo hacer moños Trenzas;
• cómo hacer bollos de crisantemo;
• Tejiendo más formas simples video lección de bollos

Receta de masa para panecillos

Tiempo de cocción 40 minutos. Tiempo de levado de la masa 2 horas.

Productos para 1 kg de masa:

• 1,5 cucharadas de leche en polvo
• 0,5 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de vainillina
• 130 gramos de mantequilla
• 1 vaso de agua
• 750 gramos de harina
• 25 gramos de levadura seca (prensada)
• 2 huevos

Preparación de masa de levadura:

1. Toma 1/4 taza de agua, agrega 1 cucharada de azúcar y desmenuza la levadura. Remueve y deja hasta que suba la masa.
2. Tamice la harina, el azúcar restante, la vainillina y la leche en polvo en un tazón grande y mezcle bien. Vierta la mezcla tibia en la mezcla resultante. agua hervida, calentar la mantequilla derretida y la levadura, batir los huevos (Foto 1).

Amasar la masa (Foto 2).

Al principio se pega mucho a las manos, pero no hace falta añadir más harina, sólo hay que amasarla bien durante al menos 10-15 minutos.

3. Hacer una bola con la masa, cubrir con una servilleta y mantener caliente hasta que suba (Foto 3).

Cuando la masa haya subido, la golpeamos, la amasamos un poco y ya está lista para hacer bollos.

Bollos de masa con levadura: Bollos en forma de huso con azúcar;

El tiempo de tejido es de 1,5 minutos para 1 moño.

Productos por 20 piezas:

• masa de levadura
• azúcar
• 1 huevo

Cómo hacer bollos de masa paso a paso:

1. Enrolle la masa hasta formar una salchicha, divídala en trozos y enrolle cada uno hasta formar un tronco. Estirar los bollos formando tortas de unos 10-12 cm de diámetro, pincelar cada torta con huevo batido y espolvorear azúcar por encima (Foto 1).

2. Enrolle las tortillas en rollos (Foto 2).

3. Cortar el rollo por la mitad, sin llegar al final entre 1 y 1,5 cm (Foto 3).

4. Retuerce las dos tiras resultantes como en (Foto 4). Sella los extremos.

Cuando los bollos estén tejidos, es necesario colocarlos en una bandeja para hornear, dejar reposar durante 20 minutos y luego cubrir la parte superior con huevo batido. Hornee en un horno calentado a 180 grados C hasta que se doren.

Bollos en forma de huso; listo con azúcar.

Hermosos bollos hechos con masa de levadura Flores;

El tiempo de tejido es de 1 minuto para 1 moño.

Productos para 15-20 piezas:

• masa de levadura
• azúcar
• 1 huevo

Modelando la forma de bollos Flores;:

1. Divida la masa en pequeños koloboks (aproximadamente del tamaño del puño de un niño) y haga una salchicha con cada kolobka (Foto 1).

2. Haz un nudo con la salchicha (no muy fuerte), sin tirarla del todo (Foto 2) y de manera que un extremo de la masa quede más largo que el otro.

3. Toma el extremo corto de la masa y trénzalo alrededor del nudo. Luego, en la otra dirección, trenza el extremo largo de la masa alrededor del nudo (Foto 3).

4. Sujete un extremo a un lado y pase el otro por el medio (Foto 4).

La parte superior de los bollos se puede espolvorear con semillas de sésamo, azúcar o nueces trituradas. Pero primero cúbrelo con batido. huevo crudo. Puedes verter chocolate derretido sobre los bollos, pero primero debes hornearlos y enfriarlos un poco.

Bollos en forma de flor; listo en el horno.

Cómo hacer trenzas con forma de moños;

El tiempo de tejido de un moño es de 1 minuto.

Productos por 15 piezas:

• masa de levadura
• azúcar
• 1 huevo

Modelar moños en forma de Trenzas;

1. Divide la masa en koloboks, con los que haces una salchicha (Foto 1).

2. Colocar la salchicha como en la foto 1: el extremo B debe quedar ligeramente extendido a diferencia del extremo A.

3. Coloca el extremo A en el bucle (puedes verlo en la Foto 1) y asegúralo en la parte posterior (Foto 2). Sólo el extremo B queda libre.

4. Gira el óvalo que se ha formado (visible en la Foto 2) una vez en forma de ocho (Foto 3).

El extremo B queda en la parte superior del ocho, tráigalo detrás del producto y enrósquelo en el orificio libre del ocho (Foto 4).

Ya solo queda pasar los bollos a una bandeja para horno, dejar reposar 20 minutos y untar con huevo batido. Luego en el horno precalentado, al igual que los otros bollos de arriba.

Bollos en forma de coleta; listo.

Cómo hacer bollos con forma de crisantemo;

El tiempo de tejido de un moño es de 1,5 a 2 minutos.

Productos por 15 piezas:

• masa de levadura
• azúcar
• 1 huevo

Tejiendo bollos de crisantemo; paso a paso:

1. Divida la masa en koloboks, extienda un óvalo de cada uno. Corta el óvalo en tiras finas (Foto 1).

Enrolle el óvalo cortado en tiras hasta formar un rollo, pero enróllelo de forma oblicua en lugar de recto (Foto 1 y Foto 2).

Haz todo con cuidado, los tejidos no deben quedar apretados.

2. Gire el rollo resultante formando un caracol (Foto 3),

asegure el extremo a la parte posterior del producto (Foto 4). Luego colocarlas en una bandeja para horno, dejar reposar, pincelar con huevo batido y hornear en horno precalentado.

Crisantemos; Quedará más interesante si los óvalos, antes de cortarlos, se untan con huevo y se espolvorean con canela y azúcar.

Bollos en forma de crisantemo; de masa de levadura están listos.

Tejiendo las formas más simples de bollos - video tutorial

Feliz horneando con hermosas formas bollos.