வீட்டில் மஃபின்கள் செய்வது எப்படி. வீட்டிலேயே மஃபின்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை. வெள்ளை சாக்லேட் மஃபின்கள்

மஃபின்கள் முதலில் அமெரிக்கா மற்றும் பிரிட்டனைச் சேர்ந்த வேகவைத்த பொருட்கள், அவை எங்கள் மினி கப்கேக்குகளைப் போலவே இருக்கின்றன. அவற்றின் தயாரிப்பின் சாராம்சம் உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் திரவ பொருட்களை கலக்க வேண்டும். அவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இன்று அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

மஃபின்கள் தயாரிக்க என்ன பொருட்கள் தேவை?

மஃபின்கள் இனிப்பு, அரை இனிப்பு மற்றும் உப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும் என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். என்ன பொருட்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை இது தீர்மானிக்கும். நான் இனிப்பு மஃபின்களின் தொகுப்பை வெளியிடுவதால், நாங்கள் நடனமாடுவோம்.

இந்த மினியேச்சர் பேக் உங்களுக்கு தேவைப்படும் வெவ்வேறு வகையானமாவு: கோதுமை, பாதாம், அரிசி, கொட்டை, கோதுமை மற்றும் சோளத்தின் கலவை போன்றவை.

உங்களுக்கு பால் பொருட்கள், முட்டை, வெண்ணெய், பல்வேறு வகையான சர்க்கரை (பழுப்பு, மஸ்கோவாடோ) தேவை.

பல்வேறு வகையான தடிமனான தயாரிப்புகள் (ஜாம், மார்மலேட், கான்ஃபிட்டர், பாதுகாப்புகள்), புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், பீச், ராஸ்பெர்ரி, பேரிக்காய், ஆப்பிள்கள், பாதாமி, ஆரஞ்சு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், மற்றும் இது முழு பட்டியல் அல்ல) நிரப்பிகளாக பொருத்தமானது.

சுவை மற்றும் சிறப்பு சுவை சேர்க்க, நீங்கள் கொட்டைகள், தேதிகள், திராட்சைகள், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது சொட்டுகளை நிரப்பலாம்.

மஃபின்கள் அமெரிக்க மற்றும் ஆங்கில சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்; அதனால் உள்ளே ஆங்கில பதிப்புகள்கலவையில் ஈஸ்ட் உள்ளது; அமெரிக்காவில், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கப்படுகின்றன.

பின்வருபவை சுவைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களாக இணைக்கப்படுகின்றன: இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், வெண்ணிலின், கடல் உப்பு, பின்னர் உங்கள் ஆன்மா எதை விரும்புகிறது. மஃபின்களை அலங்கரிக்க ஏற்றது சுவையான கிரீம், இது பல்வேறு சமையல் படி தயாரிக்கப்படலாம்.

கூறுகள்:

• சாக்லேட் பட்டையில் ( நல்ல தரமான);
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 3.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் அல்லது பால் வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
• மாவு - 150 கிராம்;
• பால் - 30 மில்லி.

சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை இங்கே:

சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் திறம்பட அரைக்கவும், முட்டைகளை ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் மாவில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கத் தொடங்குகிறோம், பிசைந்து, சாக்லேட்டைக் குறைத்து, மீண்டும் மாவு சேர்த்து பாலில் ஊற்றவும்.

நாங்கள் பிசைகிறோம், போதுமான மாவு இல்லை என்று உணர்ந்தால், மேலும் சேர்க்கவும், நான் 180 கிராம் பயன்படுத்தி முடித்தேன். சோதனை அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தடிமனாக இருக்கக்கூடாது! அச்சுகளில் மாவை நிரப்பவும், 25 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மரக் குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

2. வீடியோ - கிளாசிக் மஃபின் செய்முறை

தற்போது, ​​ஆரோக்கியமான, சுவையான, தனித்துவமான பேக்கிங்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே பல தொழில் வல்லுநர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள் உள்ளனர், ஆனால் இதற்கான முக்கிய நிபந்தனை படைப்பாற்றல்மற்றும் சரியான தேர்வுதயாரிப்புகள். இன்று நாம் வாழைப்பழம் மற்றும் தவிடு சேர்த்து சுட முயற்சி செய்கிறோம், மேலும் காரமான இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, இது உண்மையில் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பு!

கூறுகள்:

• பழுப்பு சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• வாழைப்பழங்கள் - 2 பழங்கள்;
• கோதுமை தவிடு - 35 கிராம்;
• மாவு - 220 கிராம்;
• தயிர் - 130 மில்லிலிட்டர்கள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• இலவங்கப்பட்டை தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• திராட்சை விதை எண்ணெய் - 3 இனிப்பு கரண்டி;
• ஆளி விதைகள் - அலங்காரத்திற்காக;
• உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.

ஒரு தனித்துவமான செய்முறையின் படி, நாங்கள் வாழைப்பழங்களுடன் மஃபின்களை பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. வாழைப்பழங்களை கழுவி, தடிமனான மூடியை அகற்றி, பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும். ஒரு வாழைப்பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, இரண்டாவது ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்.

2. பிறகு, மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தவிடு சேர்க்கவும்.

3. ஒரு கொள்கலனில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, தயிரில் ஊற்றவும், மிக்ஸியில் அடித்து, படிப்படியாக வாழைப்பழ கூழ் சேர்க்கவும்.

5. தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளை எண்ணெயுடன் பூசி, அச்சுகளின் 1/3 இல் மாவை வைக்கவும், வாழைப்பழத் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், தானியங்களுடன் தெளிக்கவும்.

6. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்; மஃபின்களை அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சுட வேண்டும். அகற்றுவதற்கு தயாரானதும், சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

சலிப்பான பாலாடைக்கட்டிக்கு நீங்கள் பலவிதமான சேர்க்கைகளைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் புதுமை உங்களுடையதாக இருக்கும். உண்மையில், கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் அரிசி அல்லது பாதாம் மாவு, பாதாம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால், சமையல் கலையின் உச்சம் முழுமையாக தேர்ச்சி பெறும்!

கூறுகள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 220 கிராம்;
• ஆரஞ்சு பழம் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கோதுமை மற்றும் அரிசி மாவு - தலா 100 கிராம்;
• நட்டு (பிசைந்த பாதாம்) - 95 கிராம் அல்லது அரை கண்ணாடி;
• சாக்லேட் (பால்) - 45 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புதிய எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 85 கிராம்;
• உப்பு - 2 சிட்டிகை.

ஒரு தனித்துவமான செய்முறையின் படி, நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மஃபின்களை பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. ஒரு ஆரஞ்சு சிட்ரஸ் ஆரஞ்சு தயார், ஒரு grater மேற்பரப்பில் இருந்து அனுபவம் நீக்க.

2. புதிய எலுமிச்சை சாறு தயார்.

3. பாலாடைக்கட்டி மென்மையாக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, தயாரிக்கப்பட்ட அனுபவம் மற்றும் புதிய சாறு சேர்க்கவும்.

4. ஆக்ஸிஜனுடன் காற்றை வளப்படுத்த அனைத்து மாவுகளையும் சலிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், தீவிரமாக கலக்கவும்.

5. இறுதியாக, நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்த்து கிளறவும்.

6. மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் வைத்து 40 நிமிடங்களுக்கு நிலையான வெப்பநிலையில் சுடவும்.

7. பரிமாறும் போது, ​​குளிர்ந்த மஃபின்களை புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரையில் இருந்து ஊறவைக்கவும். அலங்காரத்திற்காக, அரைத்த பால் சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும். சுவையானது!

நான் மஃபின்களை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, மேலும் நீங்கள் பல்வேறு நிரப்புதல்களை மாற்றலாம். இன்று ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான பெர்ரி இருக்கும் - அவுரிநெல்லிகள்.

கூறுகள்:

• மாவு - 320 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 130 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 அரை கண்ணாடி;
• பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் - தலா 1.5 தேக்கரண்டி;
• பால் - 80 மில்லி;
• அவுரிநெல்லிகள் - விருப்ப;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

புளுபெர்ரி மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை இங்கே:

பொருத்தமான கொள்கலனில் அரைக்கவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரைமென்மையாக்கப்பட்டது வெண்ணெய். வெண்ணெய் மென்மையாகவும், வழக்கமான சர்க்கரையுடன் நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, கவனமாக ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை தீவிரமாக கிளறவும். பின்னர் பாலில் ஊற்றவும், பெர்ரிகளைத் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

சிலிகான் அச்சுகளில் காகித கூடைகளை வைக்கவும், ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி, மாவை நடுத்தரத்திற்கு நிரப்பவும். பின்னர் பெர்ரி, மீண்டும் மாவை, மற்றும், விரும்பினால், மீண்டும் அவுரிநெல்லிகள். அச்சுகளை மேலே நிரப்பக்கூடாது. பின்னர், வகையின் கிளாசிக் படி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு 190 C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது அனைத்தும் அடுப்பு மற்றும் அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. இந்த மஃபின்களை நீங்கள் அனைத்து வகையான பூச்சுகள், கிரீம்கள் அல்லது உங்கள் கையில் உள்ளவற்றைக் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

6. காபி கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் மஃபின்கள்

சாக்லேட் மஃபின்கள் ஒரு பாடல் போன்றது, வீடு சுத்தமாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது, இது காபி மற்றும் சாக்லேட்டின் வாசனை, ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடுகிறது, ஆனால் பரஸ்பர தொழிற்சங்கத்தில் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. அத்தகைய சூழ்நிலையை அடிக்கடி உருவாக்குவது மதிப்பு.

கூறுகள்:

• மாவு - 230 கிராம்;
• பால் - 220 மில்லிலிட்டர்கள்;
• சர்க்கரை - 160 கிராம்;
• நல்ல தரமான கொக்கோ தூள் - 3 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் காபி - 60 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்- 40 மில்லிலிட்டர்கள்;
• உப்பு - சிறிது.

எங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி, நாங்கள் காபி கிரீம் கொண்டு சாக்லேட் மஃபின்களை பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. முதலில், பால் மற்றும் இயற்கை காபியிலிருந்து காபி தயார் செய்து வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும்.

2. முடிக்கப்பட்ட காபியை அடுப்பில் வைக்கவும், வேர்க்கடலை மற்றும் தாவர எண்ணெய்களைச் சேர்த்து, கிளறி சிறிது குளிர்விக்கவும்.

3. முட்டைகளை அடித்து, செய்முறையின் படி மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி அனைத்தையும் கலக்கவும்.

4. மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி பேக்கிங்கிற்கு வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் சுமார் 25 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 200 டிகிரி.

6. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கேக்கை அகற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, ஒரு டிரேயில் மாற்றி, ஆறவைத்து பரிமாறவும். இந்த மஃபின்கள் ஒரு விருந்துக்காக, உலகத்திற்காக அல்லது நல்ல கைகளுக்காக!

செர்ரிகளுடன் கூடிய மஃபின்கள் செர்ரிகளின் நறுமணம் மற்றும் லேசான புளிப்புத்தன்மையுடன் கூடிய மென்மையான தயிர் மாவின் காஸ்ட்ரோனமிக் யூனியன் ஆகும். நீங்கள் புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம். குழந்தைகள் அவர்களை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள்!

கூறுகள்:

• கோதுமை அல்லது பாதாம் மாவு - 385 கிராம்;
• கோழி முட்டை (வீட்டில்) - 1 துண்டு;
• பால் - 1 சற்று முழுமையற்ற கண்ணாடி;
• செர்ரி - 2.5 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சாக்கெட் அல்லது 12 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
• சர்க்கரை - 175 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 25 கிராம்;
• உப்பு - விருப்பப்படி.

ஒரு எளிய செய்முறையின் படி, இது போன்ற செர்ரிகளுடன் மஃபின்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

ஒரு கிண்ணத்தில், செய்முறையின் படி உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்: மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு. இரண்டாவது கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பால் சேர்த்து துடைக்கவும். இணைந்த பிறகு, ஒரு வசதியான ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் கலக்கவும். தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, மாவை இடுங்கள், உள்ளே உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி, குழிவான செர்ரிகளால் நிரப்பவும் (அவை பாதியாக வெட்டப்படலாம்).

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 180 C வெப்பநிலையில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுடவும் மற்றும் மேற்பரப்பில் ஒரு அழகான நிறம் தோன்றும். முடிக்கப்பட்ட செர்ரி மஃபின்களை வெளியே எடுத்து, உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களுக்கு அன்புடன் உணவளிக்க ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைக்கவும்.

8. வீடியோ - எலுமிச்சை மஃபின்கள்

சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறேன் சுவையான வேகவைத்த பொருட்கள்? பின்னர் நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். நீங்கள் இனிப்பு உணவுகளை உண்பதற்கு உங்களை மட்டுப்படுத்தினாலும், நீங்கள் மறுக்க முடியாத மிகவும் சுவையான மஃபின்களை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

மஃபின்கள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் தோன்றியிருந்தால், அவர்கள் அறையில் ஒரு நல்ல உரையாடலைக் கொண்டிருக்கும்போது நீங்கள் எப்போதும் ஒரு விருந்துடன் இருப்பீர்கள்.

மாவுக்கு உங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் தேவைப்படும்: மாவு, பால், சர்க்கரை, முட்டை. கூடுதல் கூறுகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது: பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின்.

உப்பு நிரப்பப்பட்ட மஃபின்கள் மிகவும் பொதுவானவை. பன்றி இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, ஹாம் ஆகியவற்றால் அவர்களின் பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. இங்கே மாவில் பல்வேறு மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்ப்பது பொருத்தமானது.

சாக்லேட் அல்லது பழ மஃபின்களை விரும்பும் காதலர்கள் உள்ளனர். திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகள் ஆகியவற்றை அவற்றில் சேர்ப்பது வழக்கம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வீட்டில் மஃபின்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள், ஏனென்றால் இந்த உபசரிப்பு ஒரு குடும்ப இரவு உணவிலும் ஒரு கொண்டாட்டத்திலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

சிறிய மஃபின்கள் விரைவாக சுடப்படும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன்; அவை முழுமையாக தயாராக இருக்க 15-25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஆயத்த வேலை

நீங்கள் இரண்டு கொள்கலன்களைத் தயாரிக்க வேண்டிய சமையல் வகைகள் உள்ளன; நீங்கள் மஃபின்களை சுட திட்டமிட்டால் இந்த புள்ளி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு துடைப்பம், ஒரு அளவிடும் கோப்பை, ஒரு ஸ்பேட்டூலா மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை உருகுவதற்கு ஒரு தீயணைப்பு கிண்ணம்.

மஃபின்கள் சுடப்படும் அச்சுகள் இல்லாமல் இல்லத்தரசி செய்ய முடியாது. அவை சிலிகான் அல்லது உலோகமாக இருக்கலாம்.

முதல் வழக்கில், விளக்கக்காட்சிக்காக ஒரு தட்டில் மஃபின்களை அகற்றுவதில் நீங்கள் சிக்கலை எதிர்கொள்ள மாட்டீர்கள். உலோக அச்சுகளைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அவற்றில் நெளி காகித லைனர்களை வைத்து நேரடியாக டிஷ் பரிமாறலாம்.

சோதனையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளைப் பற்றி தனித்தனியாகப் பேசலாம். முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும், ஏனெனில் அது மென்மையாக்க வேண்டும்.

ஒரு அளவிடும் கோப்பையுடன் சர்க்கரை மற்றும் மாவுகளை அளவிடவும், பயன்படுத்துவதற்கு முன் மாவை சலிக்கவும். ஃபில்லிங்ஸைத் தயாரிக்கவும்: திராட்சையை கழுவி ஊறவைக்கவும், கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கவும், உலர்ந்த பழங்களை விரும்பிய அளவுக்கு நறுக்கவும்.

சாக்லேட் மஃபின்ஸ் செய்முறை

வீட்டில் மஃபின்களை சுடுவது எப்படி பண்டிகை அட்டவணை? செய்முறையில் உள்ள பொருட்கள் ஒரு சிறிய குழுவிற்கு கப்கேக்குகளை தயாரிக்க போதுமானது.

"உலகம் முழுவதும் விருந்து" வைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், விகிதாச்சாரத்தை அதிகரிக்கவும்.

எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

75 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை; 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் பட்டை; 3 முட்டைகள்; 0.215 கிலோ மாவு; 30 கிராம் கோகோ தூள்; ¾ வெண்ணெய் குச்சி; வெண்ணிலின் தேக்கரண்டி; பேக்கிங் பவுடர் இனிப்பு ஸ்பூன்; ½ கப் திராட்சை.

1. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கோகோ மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
3. முட்டைகளை அடித்து உருகிய சாக்லேட்டில் ஊற்றவும்.
4. பிரித்த மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து மாவில் துண்டு துண்டாக சேர்க்கவும்.
5. வெண்ணிலின் சேர்த்த பிறகு, மாவை கலந்து அச்சுகளில் வைக்கவும். கேக் அடுப்பில் சென்றவுடன் அதன் அளவு விரிவடையும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே பான்களை மேலே நிரப்ப வேண்டாம்.
6. அடுப்பை 190-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கினால், சுவையான மற்றும் மென்மையான மஃபின்கள் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
7. கப்கேக்குகள் தயாராக இருக்கும் தருணத்தைத் தவறவிடாதீர்கள். அவை உடனடியாக மேசையில் வைக்கப்பட்டு அவற்றின் அச்சுகளில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.

அலங்காரத்திற்கு, கோகோவுடன் கலந்த ஐசிங் அல்லது தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தவும். மற்ற பேக்கிங் ரெசிபிகளை ஆராயுங்கள்.

ஆச்சரியத்துடன் சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான செய்முறை

குழந்தைகள் எப்போதும் ஆச்சரியத்துடன் கூடிய சுவையான கப்கேக்குகளை விரும்புவார்கள். நீங்கள் ஒரு உணவை தயார் செய்தால் குழந்தைகள் விருந்து, என் ஆலோசனையை எடுத்து, திரவ சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட மஃபின்களை சுட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள் இருந்தால், சாக்லேட் கப்கேக்குகள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன:

இரண்டு முட்டைகள்; அரை கண்ணாடி சர்க்கரை; 0.180 கிலோ வெள்ளை மாவு; வெண்ணெய் 0.5 குச்சிகள்; பேக்கிங் பவுடர் இனிப்பு ஸ்பூன்; இரண்டு டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி; சாக்லேட் துண்டுகள் (பால், வெள்ளை மற்றும் இருண்ட).

மஃபின்களைத் தயாரித்து பேக்கிங் செய்வதற்கான செய்முறை:

1. சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அரைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து மிகவும் கெட்டியான மாவாக பிசையவும். இது தேவையானதை விட அடர்த்தியாக மாறினால், 2-3 தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும்.
3. ஆச்சரியமான மஃபின்களை வெற்றிகரமாக செய்ய, நீங்கள் மாவை பாதி அச்சு நிரப்ப வேண்டும், சாக்லேட் ஒரு துண்டு வைத்து மேல் மாவை மூடி. கலவை விளிம்புகளை அடையக்கூடாது, இல்லையெனில் வேகவைத்த பொருட்கள் வெளியே வரும்.
4. சுட்டது சுவையான கேக்குகள் 25 நிமிடங்கள், 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில்.

விரைவான மஃபின் செய்முறை

மஃபின்கள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டாலும், அவை சுவையாக மாறும் மற்றும் மென்மையான அமைப்புடன் இருக்கும்.

முதலில், பொருட்களின் பட்டியலை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

தானிய சர்க்கரை மற்றும் பால் ஒவ்வொன்றும் 0.5 கப்; 3 முட்டைகள்; 0.320 கிலோ மாவு; 4 பெரிய கரண்டி கோகோ; சோடா 0.5 தேக்கரண்டி; பேக்கிங்கிற்கு 0.180 கிலோ வெண்ணெயை.

மஃபின்களை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் பொருட்களை கலக்க வேண்டும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மார்கரின், சர்க்கரை மற்றும் பால் கலக்கவும்.
2. கலவையை தீயில் வைத்து உருகவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தின் உருவாக்கத்தை அடையுங்கள், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கப்படுகிறது.
3. மாவில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், பின்னர் மாவு சோடாவுடன் கலக்கவும்.
4. அச்சுகளை கிரீஸ் செய்யவும், விளிம்புகளை அடையாமல் மாவை சேர்த்து, அடுப்பில் மஃபின்களை வைக்கவும்.
5. பேக்கிங் பயன்முறை பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்: 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள்.
6. பரிமாறும் முன், மஃபின்கள் மீது உருகிய சாக்லேட் ஊற்ற, அவர்கள் மிகவும் appetizing இருக்கும்.

இப்போது மற்றவர்கள் எளிய சமையல்வேகவைத்த பொருட்கள், உங்கள் சொந்த கைகளால் சுடவும், உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை

புதிய புளிக்க பால் சீஸ் சீஸ்கேக்குகளுக்கு மட்டுமல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிலிருந்து நீங்கள் மஃபின்களை உருவாக்கலாம், இது இளைய குடும்ப உறுப்பினர்களின் விருப்பமான இனிப்பாக மாறும்.

தயாரிப்பு பட்டியல்: ¾ வெண்ணெய் குச்சிகள்; மூன்று முட்டைகள்; மாவு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை தலா 0.2 கிலோ; பேக்கிங் பவுடர் 0.5 இனிப்பு ஸ்பூன்.

கப்கேக்குகளின் தயாரிப்பு மற்றும் பேக்கிங் நிலைகள், விரிவான செய்முறை:

1. முட்டைகளை வெள்ளை சர்க்கரையுடன் ஒரே மாதிரியாக அரைக்கவும்.
2. வெண்ணெயை மென்மையாக்கவும், இனிப்பு முட்டை கலவையுடன் கலக்கவும்.
3. பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
4. மாவில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் மாவுடன் 2/3 அச்சுகளை நிரப்பவும், ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். மஃபின்களை 180 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

தனித்தனியாக பரிமாறும் தட்டுகளில் மஃபின்களை பரிமாறவும் மற்றும் கிரீம் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

வாழைப்பழ மஃபின்களை தயாரித்து சுடுவதற்கான செய்முறை

நீங்கள் இரண்டு வகையான சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி வாழைப்பழ மஃபின்களைத் தயாரிக்க வேண்டும், இது மஃபின்கள் குறிப்பாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

மேலும் முழு பட்டியல்தயாரிப்புகள் இதுபோல் தெரிகிறது:

2 முட்டைகள்; 0.4 கிலோ மாவு; 0.7 கப் வெள்ளை சர்க்கரை; 0.2 கப் பழுப்பு (கரும்பு) சர்க்கரை; பழுத்த வாழைப்பழங்கள் ஒரு ஜோடி; 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்; 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி sl. எண்ணெய்கள்

கப்கேக்குகளைத் தயாரித்து பேக்கிங் செய்வதற்கான செய்முறை:

1. வெண்ணெயை சிறிது மென்மையாக்கி, ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
2. முட்டையை அடித்து, கலந்த பிறகு, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
3. வாழைப்பழத்தை ப்யூரியாக அரைத்து மாவுடன் சேர்க்கவும்.
4. அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, மாவை அவற்றில் வைக்கவும், தொகுதியின் 1/3 விளிம்புகளை அடையாமல், 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

செர்ரி மஃபின்ஸ் செய்முறை

லேசான புளிப்பு மற்றும் மென்மையான இனிப்பு மாவின் கலவையானது மிகவும் இணக்கமாக கருதப்படுகிறது. வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையைப் பாராட்ட, நீங்கள் புதிய பெர்ரிகளை உள்ளடக்கிய மஃபின்களை உருவாக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்: 1 முட்டை; 0.380 கிலோ மாவு; 0.280 கிலோ செர்ரி; 230 மில்லி பால்; உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி; வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்; தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்; 0.170 கிலோ சர்க்கரை; 80 கிராம் எஸ்எல். எண்ணெய்கள்

1. மஃபின்களைத் தயாரிக்க, அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் இணைக்கவும். இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி ஒரு கை துடைப்பம் ஆகும், பின்னர் கலவை மிகவும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் உருகி, குளிர்ந்தவுடன், பால் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.
3. செர்ரிகளை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். பெர்ரி சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
4. மஃபின்களை நெய் தடவிய டின்களில் பொன்னிறமாக சுடவும். அடுப்பு குறைந்தது 170 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மஃபின்களை உருவாக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன.

கேஃபிர் கொண்ட மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை

பல நாட்களாக குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் "சலித்து" இருக்கும் ஒரு சிறிய கேஃபிர், மாவை பிசைவதற்கு ஏற்றது. இது நம்பமுடியாத காற்றோட்டமான மற்றும் சுவையான கப்கேக்குகளை உருவாக்குகிறது, இப்போது அவற்றைப் பற்றி பேசுவோம்.

கூறுகளின் விரிவான பட்டியல்:

¼ கேஃபிர் பேக்; 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை; முட்டை; 2 டீஸ்பூன். மெலிந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் தேக்கரண்டி; ஒரு கண்ணாடி மாவு; வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர்.

செய்முறைக்குத் தேவையான அளவு உலர்ந்த பொருட்களுடன் மாவைக் கலந்து மஃபின்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

பின்னர் நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் கொண்டு முட்டை அடிக்க வேண்டும். உலர்ந்த பொருட்கள் ஏற்கனவே அமைந்துள்ள ஒரு கிண்ணத்தில் விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

கிரீஸ் செய்யப்பட்ட அச்சுகளை மாவுடன் நிரப்பவும், ஆனால் வேகவைத்த பொருட்கள் உயரும்.

சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு மஃபின்களை சுடவும், அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​​​பயன்படுத்தும் அளவை தீர்மானிக்கவும் மரக்கோல். நாங்கள் தொடர்ந்து சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கிறோம்.

கடினமான சீஸ் கொண்ட மஃபின்களுக்கான செய்முறை

ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை கொண்ட மணம் கொண்ட மஃபின்களை காலை உணவுக்கு வழங்கலாம். அவை ஒரு கப் காபியுடன் சிறப்பாகச் செல்கின்றன.

இதிலிருந்து மாவை தயார் செய்யவும்:

மாவு கண்ணாடிகள்; ¼ பேக் sl. எண்ணெய்கள்; 0.150 கிலோ கடின சீஸ்; 190 மில்லி பால்; ஒரு முட்டை; பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ½ ஸ்பூன் உப்பு. ஒரு நிரப்பியாக தரையில் மிளகு பயன்படுத்தவும், வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி; எள் விதைகள்.

முதலில், சீஸ் தட்டி, பின்னர் பின்வரும் செயல்முறைகளை தொடரவும்:

1. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வெண்ணெய் பிசைந்து, முட்டை மற்றும் கலக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் சுவையூட்டிகள் உட்பட அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
3. அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் மாவை பிசைந்து அச்சுகளில் வைக்கவும். சமைக்காத மஃபின்களின் மேல் எள் சேர்த்து வைக்கவும்.

சுடுவதற்கு, நீங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மஃபின்களை 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். நீங்கள் மேலும் சமையல் குறிப்புகளை அறிய விரும்பினால், கட்டுரையை மேலும் படிக்கவும்.

புளூபெர்ரி மஃபின்ஸ் செய்முறை

மாவை சரியாக பிசைவதற்கு, அனைத்து பொருட்களையும் துல்லியமாக அளவிடவும்:

175 கிராம் பழுப்பு (கரும்பு) சர்க்கரை; 0.380 கிலோ வெள்ளை மாவு; 120 கிராம் எஸ்.எல். எண்ணெய்கள்; 200 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்; தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர். முட்டைகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது; உங்களுக்கு இரண்டு நடுத்தர அளவிலானவை தேவைப்படும்.

முதலில், மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பால் மற்றும் முட்டையுடன் உருகிய வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

இப்போது இரண்டு வெகுஜனங்களையும் இணைத்து மாவை பிசையவும், அதில் நீங்கள் அவுரிநெல்லிகளையும் சேர்க்க வேண்டும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், பெர்ரிகளை துவைத்து உலர வைக்கவும், அவை மாவில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, அவற்றை மாவில் உருட்டவும் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).

முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மஃபின்களை சுட வேண்டிய நேரம் இது. நெட்வொர்க்குடன் உபகரணங்களை இணைத்த பிறகு, வெப்பநிலையை சரியாக அமைக்கவும், அது 200 டிகிரியில் இருக்க வேண்டும்.

இந்த பயன்முறையில், மஃபின்கள் 20 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். மஃபின்கள் நன்றாக சுடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய மரத்தாலான டூத்பிக் அல்லது ஸ்கேவரைப் பயன்படுத்தவும்.

செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? நீங்கள் எனது தளத்திற்கு வருகை தந்ததில் மகிழ்ச்சி.

இப்போது நான் சமையலறையில் அயராது உழைக்கும் மற்றும் ருசியான உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான புதிய வழிகளைக் கண்டுபிடிக்கும் பிரபலமான சமையல்காரர்களிடமிருந்து மஃபின் ரெசிபிகளைப் படிக்க உங்களை அழைக்கிறேன்.

செய்முறை எண் 1: சாக்லேட் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட செர்ரிகளுடன் மஃபின்கள்

அசல் நிரப்புதல் - மிட்டாய் செய்யப்பட்ட செர்ரிகள் - மஃபின்களை உங்கள் குடும்பத்தில் பிடித்த உணவாக மாற்றும். என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் அவற்றை அடிக்கடி சமைப்பீர்கள். நீங்கள் பேக்கிங் செய்யத் தொடங்கும் போது திராட்சைக்குப் பதிலாக மிட்டாய் செய்யப்பட்ட செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் இதிலிருந்து மாவை பிசைய வேண்டும்:

ஒரு முட்டை; 0.1 கிலோ சர்க்கரை; 0.2 கிலோ மாவு; வெண்ணெய் கால் குச்சி; பேக்கிங் பவுடர் இனிப்பு ஸ்பூன்; முழு பால் ஒரு கண்ணாடி; 80 கிராம் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் 120 கிராம் மிட்டாய் செர்ரி.

சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து, நீராவி குளியலில் வெண்ணெய் சேர்த்து உருக்கி சமைக்கத் தொடங்குங்கள். கலவை குளிர்ந்ததும், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.

பால் கொண்டு முட்டை துடைப்பம், மொத்த பொருட்கள் மீது ஊற்ற. கடைசியாக, கேண்டி செர்ரிகளை மாவில் சேர்க்கவும்.

இப்போது விளைந்த கலவையுடன் அச்சுகளை நிரப்பவும், மேலே படிக சர்க்கரையை தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் மஃபின்களை சுடவும்.

வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் உறைய வைப்பதன் மூலம் மஃபின்களை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம் துணை பூஜ்ஜிய வெப்பநிலை. உங்களுக்கு அவை தேவைப்படும்போது, ​​​​நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அடுப்பில் அல்லது அவற்றை சூடாக்கவும் நுண்ணலை அடுப்பு.

ரெசிபி எண். 2: உடனடி காபி மற்றும் இரண்டு வகையான சாக்லேட் கொண்ட மஃபின்கள்

உங்களுக்கு தேவையான பொருட்களை எழுதுங்கள்:

வெண்ணெய் அரை குச்சி; 3 முட்டைகள்; 1 பார் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் அரை பட்டை வெள்ளை; 2 டீஸ்பூன். பழுப்பு (கரும்பு) சர்க்கரை மற்றும் அதே அளவு வெள்ளை மாவு கரண்டி; தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்; ¼ டீஸ்பூன் உடனடி காபி.

கப்கேக்குகளை சுடுவதற்கு விரிவான வழிமுறைகள் உங்களுக்கு உதவும்:

1. டார்க் சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
2. அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து நீராவி குளியலில் வைக்கவும்.
3. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் பிசைந்து கொள்ளவும்.
4. அடுத்து, பேக்கிங் பவுடர், உடனடி காபி மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
5. வெண்ணெய்-சாக்லேட் கலவையைச் சேர்த்து, மாவை மென்மையான வரை கிளறவும்.
6. பேஸ்ட்ரி அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, 2/3 மாவை நிரப்பவும் (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல). மேலே ஒரு வெள்ளை சாக்லேட்டை வைத்து சுடவும்.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கினால், மஃபின்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் செய்முறையை விரும்பினால், நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பேன்.

எனது வீடியோ செய்முறை

படி 1: அடுப்பு மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் தயார்.

எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உங்களிடம் இருந்தால், நாங்கள் அவற்றைப் பெறுகிறோம் 25-30 நிமிடங்கள்சமைப்பதற்கு முன் மற்றும் அதை சூடாக விடவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பை இயக்கி முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை. அடுத்து, நாங்கள் மஃபின் அச்சுகளில் வேலை செய்யத் தொடங்குகிறோம்; உங்களிடம் உலோகம் இருந்தால், ஒவ்வொரு கலத்தையும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்வது நல்லது, பின்னர் இரண்டு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும் அல்லது ஒவ்வொரு குழியிலும் ஒரு சிறப்பு காகித கோப்பை வைக்கவும். சிலிகான் சமையல் பாத்திரங்களுடன், எல்லாம் எளிமையானது, ரப்பர் கூடைகளை ஒட்டாத பேக்கிங் தாளில் வைத்து மேலே செல்லுங்கள்.

படி 2: வெண்ணெய் தயார்.

வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு எடுத்து, ஒரு கூர்மையான சமையலறை கத்தி அதை க்யூப்ஸ் பிரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து மிதமான தீ அதை வைத்து. 15-20 வினாடிகளில் கொழுப்பு உருக ஆரம்பிக்கும். நாங்கள் அதை கொதிக்கவோ அல்லது எரிக்கவோ அனுமதிக்க மாட்டோம், ஒரு மர சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி, அது திரவமாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும் வரை உருகவும். எண்ணெய் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, சிறிது திறந்த சாளரத்திற்கு நகர்த்தி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

படி 3: மாவு, சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றின் உலர்ந்த கலவையை தயார் செய்யவும்.

அடுத்து, மெல்லிய கண்ணி கொண்ட சல்லடையைப் பயன்படுத்தி, தேவையான அளவு கோதுமை மாவை ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். பின்னர் அதில் அரை தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை இந்த தயாரிப்புகளை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலந்து மாவை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

படி 4: எளிய மஃபின்களுக்கு மாவை தயார் செய்யவும்.

சுத்தமான ஆழமான கிண்ணத்தில் மூலப்பொருளை வைக்கவும். முட்டை, மற்றும் இரண்டு வகையான சர்க்கரை சேர்க்கவும்: வழக்கமான வெள்ளை மற்றும் வெண்ணிலா.

தானியங்கள் முற்றிலும் கரைந்து, வெகுஜன 2 அல்லது முன்னுரிமை 2.5 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை ஒரு கலவையுடன் அவற்றை அடிக்கவும்.

மென்மையான மஞ்சள்-வெள்ளை நிறத்தின் ஒரே மாதிரியான, காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையைப் பெறும்போது, ​​குளிர்ந்த வெண்ணெயை முழு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலுடன் ஊற்றவும்.

எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அசைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா கலவையை ஊற்றத் தொடங்குகிறோம், அதே நேரத்தில் பணக்கார புளிப்பு கிரீம் போன்ற அரை தடிமனான மாவை பிசையவும். ஒரே மாதிரியான அமைப்பைப் பெற்றவுடன், ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, பிசுபிசுப்பான மாவு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அச்சின் தயாரிக்கப்பட்ட கலங்களில் பரப்பி, ஒவ்வொரு பாதியையும் பாதியாக நிரப்பி, அடுத்த, கிட்டத்தட்ட இறுதி கட்டத்திற்குச் செல்லவும்.

படி 5: எளிய மஃபின்களை சுடவும்.

நாங்கள் அடுப்பைச் சரிபார்த்து, விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடைந்தால், நடுத்தர ரேக்கில் மாவை நிரப்பப்பட்ட அச்சுகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். மஃபின்களை சுடவும் 20 நிமிடங்கள், அவர்கள் முழு தயார்நிலையை அடைவார்கள், அவற்றை நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைத்திருப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, அவை மிகவும் வறண்டதாக இருக்கும்.

எனவே, தேவையான நேரத்திற்குப் பிறகு, உடனடியாக எங்கள் கைகளில் அடுப்பு கையுறைகளை வைத்து, இனிப்புடன் கூடிய படிவங்களை ஒரு கட்டிங் போர்டில் நகர்த்தி, முன்பு கவுண்டர்டாப்பில் வைக்கப்பட்டு, தயாரிப்புகளை சிறிது குளிர்விக்க வாய்ப்பளிக்கிறோம், அது போதும். 4-5 நிமிடங்கள். பின்னர் நாங்கள் உடனடியாக சிலிகானில் இருந்து மஃபின்களை கசக்கிவிடுவோம் அல்லது கோப்பைகளுடன் ஒன்றாக வெளியே எடுக்கிறோம் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டியின் பின்புறத்தில் அவற்றை உயர்த்தி மிகவும் கவனமாக ஒரு உலோக அடுப்பு ரேக் மீது நகர்த்துகிறோம். அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்கவும், விரும்பினால் வேறு ஏதேனும் இனிப்புகளுடன் அலங்கரிக்கவும், அவற்றை ருசித்து மகிழுங்கள்!

படி 6: சாதாரண மஃபின்களை பரிமாறவும்.

வெற்று மஃபின்கள் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சூடாக வழங்கப்படுகின்றன. சேவை செய்வதற்கு முன், அவை விருப்பமாக தூள் சர்க்கரை, உருகிய சாக்லேட், பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட சிரப்கள், மாஸ்டிக், கிரீம்கள், அமுக்கப்பட்ட பால், தேன், ஜாம், ஜாம், தட்டிவிட்டு கிரீம் ஆகியவற்றால் ஊற்றப்படுகின்றன, இருப்பினும் சர்க்கரை புளிப்பு கிரீம் கூட பொருத்தமானது. புதிய, சூடான அல்லது குளிர்ந்த பானங்களுடன் இந்த சுவையை சுவைப்பது நல்லது; ஒரு நல்ல விருப்பம் தேநீர், காபி, கோகோ, பழச்சாறுகள் அல்லது பால் பொருட்கள், கேஃபிர், தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால் போன்றவை. அன்புடன் சமைக்கவும் மற்றும் வீட்டில் உணவை அனுபவிக்கவும்!
பொன் பசி!

அடுப்பில் வெண்ணெய் உருக வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் ஒரு மூடியால் மூடாமல் உருகலாம்;

பெரும்பாலும், தரையில் கொட்டைகள், சாக்லேட் டிரேஜி, தேங்காய் துருவல், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, கிராம்பு, நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள், உலர்ந்த பெர்ரி, பல்வேறு நறுமண சாரம், சிட்ரஸ் அனுபவம் அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி கோகோ தூள் ஆகியவை இந்த மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அதன் சொந்த இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது;

பாலுக்கு மாற்றாக கேஃபிர், புளிக்க பால் தயிர், திரவ புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை குறைந்தபட்ச திரவ உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது;

மாவை கலக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு இணைப்புடன் ஒரு கலவை, உணவு செயலி அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

மஃபின்கள் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பேப்பர் கூடைகள் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரை முன்கூட்டியே மஃபின் டின்னில் வைக்கவும்.

ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்: அதை மஃபினின் மையத்தில் செருகவும், அகற்றப்பட்ட குச்சி சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 240 கிராம் மாவு;
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ¹⁄₂ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 120 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 120 மில்லி பால்;
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு அல்லது 1½ கிராம் வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு

மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை 30 விநாடிகளுக்கு அடிக்கவும். படிப்படியாக சேர்க்கவும் மற்றும் கரைக்கும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். கலவை லேசாக மாறும் வரை குத்துங்கள்.

பால் மற்றும் வெண்ணிலாவை கலந்து முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். நான்கு கூடுதலாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.

மாவை துவாரங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு குழியையும் முக்கால்வாசி நிரப்பவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். மஃபின்களை 5-10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.

கடாயில் இருந்து அகற்றுவதில் சிக்கல் இருந்தால், ஒவ்வொரு கப்கேக்கின் விளிம்புகளிலும் கத்தியின் கத்தியை இயக்கவும். பின்னர் ஒரு சுத்தமான துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் திரும்ப. மஃபின்கள் துணியின் மீது வெளிவரும்.

2. இரட்டை சாக்லேட் மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 240 கிராம் மாவு;
• 150 கிராம் கோகோ தூள்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ¹⁄₂ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 300 மில்லி பால்;
• 80 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 2 முட்டைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு;
• 160 கிராம் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட்.

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ பவுடர், சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். உருகிய வெண்ணெய், பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக இணைக்கவும். முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை லேசாக அடித்து, திரவ கலவையில் சேர்க்கவும்.

விளைந்த கலவையை மாவு கலவையில் ஊற்றி விரைவாக கிளறவும். கட்டிகள் கவனிக்கப்படும், இது சாதாரணமானது. நீண்ட நேரம் பிசையாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் வெகுஜன இறுக்கமாக மாறும் மற்றும் மஃபின்கள் அடர்த்தியாக இருக்கும். நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் அனைத்தையும் கவனமாக மடியுங்கள்.

மஃபின் டின்னில் மாவை கவனமாக ஸ்பூன் செய்து, அதில் முக்கால் பங்கு நிரப்பவும். இது ஒரு கரண்டியால் செய்ய வசதியானது. சாக்லேட் சிப்ஸுடன் கப்கேக்குகளின் மேல் வைக்கவும்.

18-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, மஃபின்களை 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.

lilcookie.com

தேவையான பொருட்கள்

• 2 முட்டைகள்;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 125 மில்லி பால்;
• 75 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 210 கிராம் மாவு;
• 70 கிராம் கோகோ தூள்;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 100 கிராம் நறுக்கப்பட்ட டார்க் சாக்லேட்;
• 5-6 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டை, புளிப்பு கிரீம், பால், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மென்மையான வரை துடைக்கவும். மாவு, கோகோ பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக இணைக்கவும். திரவ கலவையில் சலிக்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும்.

சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, மெதுவாக மாவில் பரப்பவும்.

கலவையை பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும், துவாரங்களை முக்கால்வாசி நிரப்பவும். ஒவ்வொரு மஃபின் மேல் ஒரு டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் அலைகளை உருவாக்க கத்தி அல்லது டூத்பிக் பயன்படுத்தவும்.

15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 120 கிராம் வெண்ணெய்;
• 240 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 120 மில்லி பால்;
• 240 கிராம் மாவு;
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ¹⁄₂ தேக்கரண்டி உப்பு;
• ¹⁄₄ தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காய்;
• 200 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த அவுரிநெல்லிகள்.

தயாரிப்பு

வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் மென்மையான வரை இணைக்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து பாலில் ஊற்றவும்.

மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் மசாலா கலக்கவும். உலர்ந்த கலவையை திரவ கலவையில் ஊற்றி, மென்மையான வரை மெதுவாக கிளறவும். மாவை எறிந்து சமமாக பரப்பவும்.

உறைந்த பெர்ரிகளை கரைக்க தேவையில்லை. அவுரிநெல்லிகள் கேக்கின் அடிப்பகுதியில் மூழ்குவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு ஸ்பூன் மாவுடன் தெளிக்கவும், சிறிது கிளறவும். இதற்குப் பிறகு மாவுடன் சேர்க்கவும்.

மஃபின் டின்களில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். கப்கேக்குகளை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக அகற்றவும்.

thegraciouswife.com

தேவையான பொருட்கள்

• 150 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த ராஸ்பெர்ரி;
• 70 கிராம் பெக்கன்கள் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள்;
• 240 கிராம் மாவு;
• 170 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 1 முட்டை;
• 180 மில்லி பால்;
• 60 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தைத் தவிர்க்க உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளை கரைக்க வேண்டாம். கொட்டைகளை நறுக்கவும்.

மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில், முட்டையை பாலுடன் அடித்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த கலவையில் திரவ கலவையை ஊற்றவும். பொருட்கள் ஒன்றிணைக்கும் வரை சிறிது கலக்கவும், ஆனால் இன்னும் சில கட்டிகள் உள்ளன. மாவை விரைவாக தயாரிப்பது முக்கியம், இதனால் மஃபின்கள் காற்றோட்டமாக மாறும். கொட்டைகள் சேர்த்து சமமாக விநியோகிக்கவும். மாவை அச்சுகளாகப் பிரித்து, மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும்.

18-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். மஃபின்களை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக அகற்றவும்.

belchonock/Depositphotos.com

தேவையான பொருட்கள்

• 3 பெரிய பழுத்த வாழைப்பழங்கள்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 முட்டை;
• 80 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 180 கிராம் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா;
• ¹⁄₂ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு

தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம், முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சுவை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மாவு கலவையை ஊற்ற மற்றும் அசை.

மஃபின் டின்களில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மாவை நிரப்பவும். மஃபின்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாகும் வரை 18-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பாத்திரங்களில் 5 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், படிந்து உறைந்த தயார். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். குக், கிளறி, மணல் கரைக்கும் வரை.

ஒவ்வொரு மஃபினையும் ஒரு டூத்பிக் கொண்டு பல முறை குத்தவும். படிந்து உறைதல் உள்ளே வர இது அவசியம். கப்கேக்குகளின் மேல் தூறல் மற்றும் குளிர்விக்க விடவும்.

recipetineats.com

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் செடார் சீஸ்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 300 கிராம் மாவு;
• ¹⁄₂ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா;
• ¹⁄₂ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 முட்டை;
• 240 மில்லி பால்;
• 60 கிராம் புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர்;
• 85 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• புதிய வோக்கோசு ஒரு கொத்து.

தயாரிப்பு

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.

பூண்டை நறுக்கவும். அதை வெண்ணெயுடன் சேர்த்து மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் உருகவும்.

மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சோடா, உப்பு கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை, பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து கிளறவும்.

பால் கலவையை மாவு கலவையில் ஊற்றவும், சீஸ் சேர்த்து கிளறவும்.

கலவையை அச்சுகளில் மேலே பரப்பவும். கப்கேக்குகள் பொன்னிறமாகும் வரை 22-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 5 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 சிவப்பு மணி மிளகு;
• ¹⁄₂ பல்புகள்;
• 150 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• 8 முட்டைகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• 70 கிராம் சீஸ்.

தயாரிப்பு

மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

காய்கறிகளை கலக்கவும். ஒவ்வொரு மஃபின் கோப்பையும் முக்கால் பங்கு காய்கறி கலவையுடன் நிரப்பவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும். உள்தள்ளல்களில் 3 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். மேலே கரடுமுரடான சீஸ் தூவி - ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி.

மஃபின்கள் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அவை அடுப்பில் உயரும், ஆனால் குளிர்ந்தவுடன் விழும். அகற்றுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்களுக்கு வாணலியில் குளிர்ந்து விடவும்.

தேவையான பொருட்கள்

மஃபின்களுக்கு:

• 180 கிராம் மாவு;
• 90 கிராம் உடனடி ஓட்மீல்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
• 1¹⁄₂ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• ¹⁄₂ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 முட்டைகள்;
• 120 மில்லி பால்;
• 75 கிராம் ஆப்பிள் சாஸ்;
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு அல்லது 1 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 1 பெரிய ஆப்பிள்.

ஸ்ட்ரூசலுக்கு (மிருதுவான க்ரம்பிள்):

• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 25 கிராம் உடனடி ஓட்மீல்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ¹⁄₄ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு

மாவு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். தனித்தனியாக, முட்டை, பால், ஆப்பிள் சாஸ், எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒன்றாக துடைக்கவும்.

மாவு கலவையில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும். கரடுமுரடான அரைத்த ஆப்பிளை எறிந்து சமமாக விநியோகிக்கவும். மாஃபின் டின்களில் மாவை மேலே ஊற்றவும்.

ஸ்ட்ரூசலுக்கு, வெண்ணெய் உருகவும். ஓட்மீல், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு கப்கேக்கின் மேல் சிறிது ஸ்பூன் செய்யவும்.

15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். கடாயை அகற்றி, மஃபின்களை குளிர்விக்க விடவும்.

எளிய படிப்படியான புகைப்பட வழிமுறைகளுடன் கப்கேக் சமையல்

35 நிமிடங்கள்

230 கிலோகலோரி

5/5 (1)

நான் நினைவில் வைத்திருக்கும் வரை, நான் எப்போதும் கப்கேக்குகளை மிகவும் விரும்பினேன். அவை பள்ளி பேக்கரியில் விற்கப்பட்டன, தாராளமாக சர்க்கரை தூள் தூவி, பாரம்பரிய திராட்சைகள் உள்ளே. ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் மஃபின்கள் இருப்பதைப் பற்றி நான் கற்றுக்கொண்டேன், நிச்சயமாக, அவை கப்கேக்குகளிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன மற்றும் வீட்டில் மஃபின்களை எப்படி சுடுவது என்பதில் ஆர்வமாக இருந்தேன். அவற்றுக்கிடையேயான வித்தியாசம் சிறியது என்று மாறியது - கப்கேக்குகளை விட மஃபின்கள் சற்று இலகுவானவை, ஏனெனில் மாவைத் தயாரிக்க வெவ்வேறு பொருட்களின் விகிதம் பயன்படுத்தப்படுகிறது; நீங்கள் அவற்றில் பல்வேறு பெர்ரி, பழங்கள், சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.

எளிய கிளாசிக் மஃபின் செய்முறை

சமையலறை பாத்திரங்கள்

• மாவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களின் அளவை அளவிடுவதற்கான கப் மற்றும் ஸ்பூன்கள்;
• சில தயாரிப்புகளை வசதியாக அடிப்பதற்கான கலவை (இது கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம்);
• மாவை பிசைவதற்கு ஆழமான மற்றும் நடுத்தர கொள்கலன்கள்;

நமக்கு தேவைப்படும்

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

மாவை தயார் செய்தல்

1. வெண்ணெயை குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது மைக்ரோவேவில் திரவமாகும் வரை உருக்கி குளிர்விக்க விடவும்.
2. கொள்கலனுக்குள் சராசரி அளவுசோடாவை ஊற்றி கேஃபிர் நிரப்பவும்.
   
   
3. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
   
   
4. ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில், கலவையைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளை அடிக்கவும்.
   
   
5. பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை நன்கு அடித்த முட்டைகளில் ஊற்றி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை அதே கலவையுடன் கலவையை கிளறவும்.
   
   
6. அடுத்து, நுரைத்த கேஃபிர் வெகுஜனத்தை எடுத்து, அதில் சிறிது குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து சிறிது கலக்கவும்.
   
   
7. இப்போது நாம் முட்டைக் கரைசலுக்குத் திரும்புகிறோம், அதில் கேஃபிர் வெகுஜனத்தின் பாதியை ஊற்றி, கலவையுடன் கலவையை நன்கு அடிக்கவும்.
   
   
8. இதன் விளைவாக கலவையில் முன் sifted மாவு சேர்த்து நன்றாக அசை.
   
   

இறுதி நிலை

1. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு சிலிகான் அச்சுபேக்கிங் மஃபின்களுக்கான காகித சட்டத்தை இடுங்கள்.
   
   
2. இப்போது 2/3 கொள்கலனை நிரப்ப, காகித படிவங்களில் பாதியை சமமாக நிரப்பவும்.
   
   
3. மீதமுள்ள மாவில் வண்ணம் மற்றும் கோகோவைச் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும்.
   
   
   
4. இதன் விளைவாக கலவையுடன் மீதமுள்ள அச்சுகளை நிரப்பவும்.
   
   
5. அச்சுகளை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது கம்பி ரேக்கில் வைத்து, 35-40 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. அவ்வப்போது ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கிறோம் - அது, தயாரிப்பில் செருகப்பட்டால், வெளியே இழுக்கப்பட்ட பிறகு உலர்ந்ததாக இருந்தால், தயாரிப்பு அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படலாம்.
   
   

கிளாசிக் மஃபின்களுக்கான வீடியோ செய்முறை

காணொளியில் உள்ள தகவலைப் பழகியவர்கள் மற்றும் உணர விரும்புபவர்களுக்கு, விரிவான ஒரு பொருத்தமான வீடியோவைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன் படிப்படியான வழிமுறைகள்கிளாசிக் மஃபின்கள் தயாரிப்பதற்காக. இந்த வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் இந்த காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான, பிரியமான சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது என்பதை நீங்கள் பாராட்டலாம்.

கிளாசிக் சாக்லேட் காபி மஃபின்ஸ் செய்முறை

• சமைக்கும் நேரம்: 30-40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 15 நடுத்தர மஃபின்கள்.

சமையலறை பாத்திரங்கள்

• வெவ்வேறு ஆழங்கள் மற்றும் அளவுகள் கொண்ட பல கொள்கலன்கள் வசதியான பொருட்களை கிளறவும் மற்றும் மாவை பிசையவும்;
• தயாரிப்புகளை கலப்பதற்கான பெரிய துடைப்பம்;
• சில பொருட்களைப் பிரிப்பதற்கான ஒரு சல்லடை;
• தேவையான அளவு பொருட்களை அளவிடுவதற்கான கப் மற்றும் ஸ்பூன்களை அளவிடுதல்;
• பேக்கிங் பொருட்களுக்கான சிலிகான் அச்சுகள்.

நமக்கு தேவைப்படும்

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

மாவை தயார் செய்தல்

1. மைக்ரோவேவில் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் திரவம் வரும் வரை வெண்ணெய் உருகவும்.
2. நாங்கள் பாலை சூடாக வரை சூடாக்குகிறோம், ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை கொதிக்க விடவும்.
   
   
3. டார்க் சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும். பின்னர் சாக்லேட் மீது சூடான பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும்.
   
   
4. இப்போது விளைவாக கலவையை ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி நன்கு அடிக்கவும்.
   
   
5. பிறகு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உடனடி காபி தூள் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
   
   
6. இறுதியாக, கலவையில் முட்டையை உடைத்து, நன்கு கிளறி தனியாக வைக்கவும்.
   
   
7. மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.
   
   
8. பின்னர் சுவைக்கு உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
   
   
9. அடுத்து, மாவில் ஒரு ஆழமான துளை செய்து, அதில் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் கலவையை ஊற்றவும்.
   
   
10. ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மாவை விரைவாக கலக்கவும்.
    
    

இறுதி நிலை

கிளாசிக் சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான வீடியோ செய்முறை

பார்வையில் தகவலைப் பெற விரும்புவோருக்கு, விரிவான படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் வீடியோவில் மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன். இந்த வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, நீங்கள் நிச்சயமாக சாக்லேட் மஃபின்களை உருவாக்க முடிவு செய்வீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

• வெண்ணெய் காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றப்படலாம்- மஃபின்கள் சற்று ஈரமான சதையுடன் அதிக தாகமாக இருக்கும்.
• நீங்கள் பயன்படுத்தினால் உலோக அச்சுகள், அவற்றின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களில் தாராளமாக வெண்ணெய் தடவவும், பின்னர் மாவை அவற்றில் போடுவதற்கு முன் மாவுடன் தெளிக்கவும்.
• வேகவைத்த பொருட்களை முழுவதுமாக ஆறிய பிறகு அகற்றுவது நல்லது.- இந்த வழியில் நீங்கள் அதன் அமைப்பு மற்றும் வடிவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்க மாட்டீர்கள், மஃபின் எளிதில் கொள்கலனில் இருந்து குதிக்கும்.

வீட்டில் மஃபின்களை அலங்கரிப்பது எப்படி

ஆயத்த மஃபின்களை தாராளமாக தூள் சர்க்கரை அல்லது கோகோ தூள் கொண்டு தெளிக்கலாம் - இது எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் அலங்கரிக்க எளிதான மற்றும் வேகமான வழியாகும். மஃபின்கள் சாக்லேட் அல்லது சர்க்கரை ஐசிங் பூசப்பட்டு, செர்ரி போன்ற ஒரு பெர்ரியை மேலே வைத்தால் அவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

மஃபின்களை சுவையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்க, வெண்ணெய் கஸ்டர்ட் புரதத்தைத் தயாரித்து, பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்புகளின் மேற்பரப்பில் வடிவங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பிற சமையல் விருப்பங்கள் மற்றும் பொருட்கள்

ஒருவேளை நான் யாரையாவது ஆச்சரியப்படுத்துவேன், ஆனால் மஃபின்கள் இனிமையானவை மட்டுமல்ல. குழந்தைகளுக்கான பள்ளிக்கு நீங்கள் அவற்றைத் தயாரிக்கலாம், இது ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான மதிய உணவாகச் செயல்படும். மேலும், உங்கள் கணவரை வேலைக்கு அனுப்பும் போது, ​​அவரை தயவு செய்து - மதிய உணவின் போது அவர் நிச்சயமாக உங்களை நினைவில் வைத்திருப்பார்!

மஃபின்கள் தனித்துவமானது, அவை எந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளாலும் நிரப்பப்படலாம், இதன் மூலம் முழு குடும்பத்தின் சுவைகளையும் திருப்திப்படுத்துகிறது. அவுரிநெல்லிகள் அல்லது ஆப்பிள்களுடன் காலை அல்லது மாலை தேநீருக்கு ஏற்றது. நீங்கள் அசல் இருக்க விரும்பினால், சில அற்புதமானவற்றை தயார் செய்யுங்கள். புதிய மற்றும் சுவையான ஒன்றை விரும்புவோருக்கு, மாவின் கலவையுடன் பரிசோதனை செய்ய நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். உதாரணமாக, உங்கள் குடும்பத்தை வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையுடன் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.