அச்சுகள் இல்லாமல் ஒரு கேக் செய்வது எப்படி. சிலிகான் அச்சுகளில் கப்கேக்குகளை சுடுவது எப்படி

டின்களில் கப்கேக்குகள் (எளிய செய்முறை)

சுவையான வீட்டில் கப்கேக்குகள்

நான், பல பெரியவர்களைப் போலவே, திராட்சை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களுடன் கூடிய எளிய சோவியத் மஃபின்களின் இனிமையான குழந்தைப் பருவ நினைவு உள்ளது, அவை அனைத்து கேண்டீன்களிலும் டெலிகளிலும் விற்கப்பட்டன. மிகவும் சுவையாக இருந்தது! ஆகையால், இப்போதும், கவுண்டரில் அலை அலையான பாவாடையுடன் ரோஜா கப்கேக்குகளைப் பார்த்தவுடன்... அவற்றை வாங்க என் கை நீட்டுகிறது.

கேன்டீன்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் இருந்து கடைகளில் வாங்கப்படும் நவீன கப்கேக்குகள் இன்னும் சுவையாக இருக்கின்றன, ஆனால் பேஸ்ட்ரி டிபார்ட்மெண்ட்களில் விற்கப்படும் அந்த கப்கேக்குகள் அளவு சுருங்கி, சுவையில் சிறிது குறைந்துவிட்டதாகத் தெரிகிறது. அங்கு ஏதோ தவறு சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்களும் அப்படி நினைக்கிறீர்களா?

சென்று பார்த்த பிறகு, ஒரு நண்பர் எனக்கு கேஃபிர் மற்றும் வெண்ணெயுடன் கூடிய சிறந்த சோடா மஃபின்களை வழங்கினார், அவர் தாராளமாக ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் இனிப்பு ஒயின் ஆகியவற்றை சூடாக பரிமாறினார், நான் எனது குழந்தைப் பருவத்தை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள முடிவு செய்தேன்.

நான் 3 பதிப்புகளை சுட்டேன்: கேஃபிர் கொண்ட கப்கேக்குகள்: வெண்ணெய் (மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன்) மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் (திராட்சைகளுடன்).

கப்கேக் செய்முறை

பொதுவாக, நண்பர்களே, நான் ஏற்கனவே உங்களிடம் நிறைய சொல்லியிருக்கிறேன், அச்சுகளில் கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறைக்கு செல்லலாம். நான் எளிய, மலிவான மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றை வழங்குகிறேன் - கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துதல். கேஃபிர் புளிப்பு தோன்றும் போது, ​​குறிப்பாக 2-3 நாட்களுக்கு தயாரிப்புக்குப் பிறகு சுவை சிறந்தது. அதை கீழே போடாதே.

பகுதியளவு அச்சுகளில் அல்லது பெரிய மஃபின்கள்/பைகளாக தயாரிக்கலாம்.

கப்கேக் ரெசிபிகள்

நான் உங்களுக்கு கலவை விருப்பங்களை தருகிறேன், தயாரிப்பு செயல்முறை ஒன்றுதான்.

1. கேஃபிர் மஃபின்களின் கலவை

தோராயமாக 24 பரிமாறும் கப்கேக்குகளுக்கு

இது எளிய, மலிவான மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான கலவை - கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கேஃபிர் புளிப்பு தோன்றும் போது, ​​குறிப்பாக 2-3 நாட்களுக்கு தயாரிப்புக்குப் பிறகு சுவை சிறந்தது. அதை கீழே போடாதே.

• கேஃபிர் (, மாட்சோனி, தயிர்) - 2 கப்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1.5 கப் (இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு - 2 கப்);
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப் (230 கிராம்), வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் என்றால் - 2 பொதிகள் (400 கிராம்);
• மாவு - 4 கப் (தோராயமாக, தடிமன் கவனம் - புளிப்பு கிரீம் போன்றவை);
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு / அல்லது பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பையில் slaked;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு பை (விரும்பினால்);

2. தயிர் எலுமிச்சை மஃபின்களின் கலவை

பெண்கள், நான் சமீபத்தில் சுட்டேன், இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! இந்த கப்கேக் பேட்டருக்கு எந்த நிரப்புதலும் தேவையில்லை. சுவை பளபளக்கும்-தயிர், இனிமையான புளிப்பு. மஃபின்கள் மிகவும் இனிமையாக மாறும், ஆனால் எலுமிச்சை இந்த இனிப்பைக் கடந்து சுவையை ஒத்திசைக்கிறது. மிகவும் ஜூசி. மிகவும் சுவையாக!

நான் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை பாதியாக எடுத்துக் கொண்டேன், ஆனால் நீங்கள் அதை மற்ற விகிதாச்சாரத்தில் செய்யலாம், அவை இரண்டும் புளிப்பு. நீங்கள் அதிக கேஃபிர் எடுத்துக் கொண்டால், மாவை அதிக திரவமாக மாறும் - பின்னர் அதிக மாவு தேவைப்படும். பாலாடைக்கட்டி உலர்ந்திருந்தால், நீங்கள் கேஃபிர் இல்லாமல் செய்ய முடியும் என்றால், நீங்கள் குறைந்த மாவு பயன்படுத்த வேண்டும். அல்லது மாவில் சிறிது தண்ணீர் (பால்) சேர்க்கவும்.

• பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு) - 0.5 கப்;
• கேஃபிர் - 0.5 கப் (கேஃபிருடன் ஒரு கிளாஸில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், கேஃபிர் இல்லை என்றால், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது புளிப்பு கிரீம் செய்யலாம்);
• எலுமிச்சை (நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு சாப்பிடலாம்) - 1 பெரியது (முழு பொருளையும், தலாம் மற்றும் கூழ் இரண்டையும், ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைக்கவும். அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்);
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப் (அல்லது 2/3, உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து);
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - சுமார் 1 கப் (மாவு பிசுபிசுப்பு மற்றும் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும், மிகவும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். மாவு ஒரு பிட் ரன்னி என்றால் மாவு சேர்க்கவும்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்: வெப்பநிலை 180 சி வரை
• மாவை உருவாக்கவும்: உடன்வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும் (பாலாடைக்கட்டிக்கு: வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள்). கலக்கவும். முட்டைகளை சேர்க்கவும் (சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடித்து). கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவின் நிலைத்தன்மையை கெட்டியாக (புளிப்பு கிரீம் போன்றவை) கொண்டு வரவும். வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் பேக்கிங் சோடாவைத் தணித்து, மாவில் சேர்த்து, கலக்கவும். திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும்.
• சுட்டுக்கொள்ள கப்கேக்குகள்: எஃப்கிரீஸ் கப்கேக் வழக்குகள், மாவை 2/3 நிரப்ப மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். சராசரி வெப்பநிலை 180 டிகிரி C (20-30 நிமிடங்கள்) மேல் ஒரு அலமாரியில் கப்கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள. முடிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகள் மேல் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் அடுப்பிலிருந்து மிகவும் சுவையான வாசனை வெளிவருகிறது.

பகுதியளவு கப்கேக்குகள் சிலிகான் அச்சுகள். பேக்கிங் தாளில் 2 அச்சுகளை வைக்கவும் மொத்த எண்ணிக்கை 12 கேக்குகளுக்கு. அது. செய்முறைக்கு 2 பேக்கிங் தாள்கள் தேவை.

ஒரு மரக் குச்சியால் ஒரு பெரிய கேக்கின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் - அதை ஒரு தெளிவற்ற இடத்தில் துளைத்து வெளியே எடுக்கவும். குச்சியில் மாவு கட்டிகள் இருந்தால், பை பச்சையாக இருக்கும்; அது மென்மையாக இருந்தால், அது தயாராக உள்ளது!

கப்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன!

நீங்கள் திராட்சை, கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மஃபின்களில் சேர்க்கலாம், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் - 0.5-1 கப். முதலில் எல்லாவற்றையும் துவைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், மீண்டும் துவைக்கவும் மற்றும் உலரவும். உலர்ந்த பழங்களின் பெரிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள். இங்கே சோவியத் ஒன்று (திராட்சையும் கொண்டது).

நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் கொண்ட கப்கேக்குகள் நல்லது (சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்), நீங்கள் டேன்ஜரின் துண்டுகள் + சாக்லேட்டை இணைக்கலாம் அல்லது மாவில் கருப்பு திராட்சை வத்தல், சீஸ், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சுவையை வைக்கலாம் (எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட கிரேக்க தயிர் கப்கேக்கிற்கான வீடியோ செய்முறை). நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. கற்பனை செய்.

கப்கேக்குகளை எப்போது சாப்பிட வேண்டும்

முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை உடனடியாக உண்ணலாம் - சூடாக (அவை நொறுங்கிய மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்டதாக இருக்கும்), அல்லது குளிர்ந்து (ஒரு துண்டு அல்லது சுத்தமான துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்) மற்றும் சாப்பிடலாம்.

அல்லது - குளிர், ஒரு பையில் வைத்து, இறுக்கமாக முத்திரை மற்றும் 1-2 நாட்கள் அல்லது பின்னர் சாப்பிட. அத்தகைய மஃபின்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவை பழுக்க வைக்கும், மாவை அதிக எண்ணெய் மிக்கதாக மாறும், மேலும் அவற்றின் புளித்த பால் தளத்தின் சிறப்பியல்பு புளிப்பு-சீஸ் சுவை தோன்றும், இது பாலாடைக்கட்டி மாவை நினைவூட்டுகிறது. விலகிப் பார்க்காதே.

சுவையான கேஃபிர் மஃபின்கள்.

இவை வெண்ணெய் மஃபின்கள். சுவையானது, ஆனால் அவை ஒரு காய்கறியுடன் சுவையாக மாறியது!

மஃபின்களுக்கு எந்த எண்ணெய் பயன்படுத்துவது நல்லது?

தயாரிப்பின் தரத்தை சந்தேகிக்காதபடி, கொள்கையளவில் மார்கரைனைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன். பிஸ்கட் மாவுக்கான சிறந்த எண்ணெய் தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்) அல்லது மார்கரின் (அதே தாவர எண்ணெய்) என்பதை நான் உணர்ந்தேன்.

கொழுப்பு குறைகிறது தாவர எண்ணெய்மாவு நொறுக்குத் தீனிகளை ஊறவைத்து, அவற்றை இன்னும் தாகமாகவும், எப்படியாவது ஆடம்பரமாகவும், சுவையாகவும் மாற்றவும். ஏ வெண்ணெய்(அதே எடை அல்லது அளவு) இந்த பணியை சமாளிக்காது. வேகவைத்த பொருட்களை நன்கு ஊறவைக்க, நீங்கள் 2 மடங்கு அதிகமாக எடுக்க வேண்டும். இது விலை உயர்ந்தது மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட மஃபின் மாவை காய்கறி எண்ணெயுடன் மஃபின்களை விட சிறப்பாக மாறும் என்பது உண்மையல்ல.

பொதுவாக, யாராவது வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் கொண்டு மஃபின்களை சுட விரும்பினால், வெண்ணெய் இருமடங்காக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது சுவையாக இருக்கும் (வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை முதலில் உருக்கி குளிர்விக்க வேண்டும்). எளிய, மலிவான வழி மற்றும் உத்தரவாதமான நல்ல முடிவைத் தேர்ந்தெடுப்பவர்களுக்கு - தாவர எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (1 விதிமுறை).

பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் கொண்ட கப்கேக்குகள்

நண்பர்களே, பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் பவுடர்) கலவையில் அதே சோடா மற்றும் அமில சேர்க்கைகள் உள்ளன (அவை திரவத்துடன் இணைந்து சூடாக்கும்போது, ​​இந்த சோடாவுடன் வினைபுரியும்). எனவே, நீங்கள் மாவை சோடாவுடன் (வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தணிப்பது) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (அதை மாவுடன் சேர்த்து) செய்யலாம்.

சோடா ஒரு அமில திரவத்துடன் தணிக்கப்படும் போது கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடத் தொடங்குகிறது. அதாவது, இந்த சீதிங் கலவையானது, இணைக்கும் தருணத்தில், மூல மாவை உடனடியாக தளர்த்தும். எனவே, நீங்கள் உடனடியாக கப்கேக்குகளை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், இதனால் எதிர்வினை வீணாகாது. சில இல்லத்தரசிகள் மாவை சோடாவுடன் ஊற்றி புளிக்கவைக்க வேண்டும் என்று வாதிட்டாலும் (30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல்), பொறிமுறை என்ன, அத்தகைய வலியுறுத்தல் எவ்வாறு நியாயப்படுத்தப்படுகிறது என்பது எனக்கு உண்மையில் புரியவில்லை. இந்த இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் செயல்முறையின் தேவையை யாராவது நியாயப்படுத்த முடிந்தால், எழுதுங்கள், தெரிந்து கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

நீங்கள் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தினால், மாவை அடுப்பில் சூடாக்கும்போது மட்டுமே வாயு வெளியீட்டில் எதிர்வினை தொடங்குகிறது. அப்போதுதான் உயரும் குமிழ்கள் மாவை தளர்த்தத் தொடங்குகின்றன.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட ஒரு மஃபினின் குறுக்குவெட்டு, காற்று குமிழ்கள் உருவாக்கும் பத்திகளை நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம், மேலே பறந்து, மாவை தளர்த்தும். ஒரு தனி சாளரத்தில் புகைப்படத்தைத் திறந்து செய்முறையைப் படிக்கவும்.

கப்கேக்குகளுக்கு என்ன அச்சுகளை எடுக்க வேண்டும்

கப்கேக்குகள்:

• ஒரு பெரிய பை வடிவத்தில் (ஒரு துளையுடன் அல்லது இல்லாமல்), ஒரு பதிவு வடிவத்தில் (நீண்ட பெட்டி) - இது பல சேவைகளுக்கு 1 பை;
• சிறிய பகுதிகள், 1 சேவைக்கு (கேக்குகள் அல்லது குக்கீகள் போன்றவை).

முதல் வடிவம் செவ்வக மற்றும் ஆழமானது, இரண்டாவது பகுதியளவு சுற்று கப்கேக்குகள், இது நட்-சாக்லேட் கப்கேக்கிற்கான செய்முறையில் மெரினாவால் தயாரிக்கப்பட்டது.

சிறிய கப்கேக்குகளை ஏறக்குறைய அனைத்து கப்கேக் மற்றும் மஃபின் டின்களில் (நிரப்பப்பட்ட கப்கேக்குகள்) போதுமான அளவு (4-5 செ.மீ) பக்கங்களைக் கொண்டு சுடலாம்.

அதாவது, கேக் (சிறியது மற்றும் பெரியது) தட்டையாகவும் நீளமாகவும் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகப்பெரியது - ஒரு பந்தாக உருட்டப்பட்டது. உள் இடம். மற்றும் வடிவத்தைப் பொறுத்தவரை, ஒரு விமானத்திற்காக அல்ல, ஆனால் நிரப்பப்பட்ட பந்து, கன சதுரம் அல்லது இணையான குழாய் ஆகியவற்றிற்காக பாடுபடுங்கள். உங்கள் கப்கேக்குகளுக்குள் சுவையான மற்றும் ஜூசி கப்கேக் கூழ் நிறைய இருக்கும், மேலும் வேகவைத்த பொருட்களின் விளிம்புகள் உலராமல் இருக்கும்.

எனவே, சிறிய கப்கேக்குகளுக்கு, அலை அலையான விளிம்புகள் (பெரிய மற்றும் சிறிய) கொண்ட பாரம்பரிய வடிவங்கள், இதயங்கள், ரோஜாக்கள், துண்டிக்கப்பட்ட பிரமிடுகள் அல்லது கூம்புகளின் வடிவத்தில் 6 அல்லது 12 கப்கேக்குகளுக்கான அச்சுகள் சரியானவை. மற்றும் கப்கேக்குகளுக்கு மிகவும் சிறந்த வடிவம் ஒரு கண்ணாடி அல்லது காபி கப் வடிவத்தில் ஒரு அச்சு ஆகும் (அவை ஆங்கில கப்கேக்குகளில் பொருத்தமாக அழைக்கப்படுகின்றன - ஒரு கோப்பையில் ஒரு பை).

மஃபின் டின்னை புரட்டுகிறது

பெரிய மஃபின்களை ஆழமான பை டின்களில் சுடலாம் (பக்கங்கள் குறைந்தது 4 செமீ) - சுற்று, செவ்வக அல்லது சதுரம். அல்லது ஒரு துளையுடன் ஒரு அச்சில், அதில் இருந்து நீங்கள் ஒரு மாலை அல்லது பேகல் வடிவத்தில் ஒரு துளையுடன் கப்கேக்குகளை உருவாக்கலாம்.

நான் இந்த கேக்கை கொடிமுந்திரி கொண்டு சுட்டேன். செய்முறையைத் திறக்க புகைப்படத்தில் கிளிக் செய்யவும்.

துளையுடன் அல்லது இல்லாமல் வடிவம்

ஒரு பெரிய அளவிலான மாவைக் கொண்ட முழு கேக்-பைக்கு, துளையுடன் கூடிய உயரமான பான்கள் நல்லது. கடாயின் பக்கங்களில் உயரமான துண்டுகள் மற்றும் மஃபின்கள் நடுவில் சுட அனுமதிக்கும் ஒரு திறப்பை உருவாக்குகிறது.

வழக்கமான வடிவத்தில், இவ்வளவு பெரிய, உயரமான பை அல்லது கப்கேக் சுட நீண்ட நேரம் எடுக்கும்; இது மெதுவாகவும் குறைந்த வெப்பநிலையிலும் (150-160 டிகிரி) செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் பக்கங்களும் அடிப்பகுதியும் எரியாமல் இருக்க வேண்டும். கப்கேக் இன்னும் அமைக்கப்படவில்லை.

மேலும், எப்படியிருந்தாலும், அதிக பழுப்பு நிற விளிம்புகள் மற்றும் ஒரு மூல மையத்துடன் வேகவைத்த பொருட்களைப் பெறுவீர்கள். ஒரு துளையுடன் கூடிய அச்சில், மையம் ஏற்கனவே வெளியே எடுக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சூடான காற்று இந்த இடைவெளியின் விளிம்பில் மாவை எளிதில் சுடுகிறது. ஒரு துளை இல்லாமல் ஒரு உயரமான அச்சின் முழு அளவையும் நிரப்ப வேண்டாம், சிறிது குறைவான மாவை ஊற்றவும், அதன் அடுக்கு சுடுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும் (உங்கள் அனுபவத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் + அச்சு மற்றும் அடுப்பின் பண்புகள்).

ஆனால் ஒரு துளை கொண்ட சிறிய அச்சுகள் எப்போதும் சிறிய மஃபின்களை சுடுவதற்கு ஏற்றது அல்ல. துளையால் எடுக்கப்பட்ட இடம் பெரும்பாலும் கேக்கின் பக்கங்களை மிகவும் மெல்லியதாக ஆக்குகிறது, மேலும் வேகவைத்த பொருட்கள் உலர்ந்ததாகவும் கடினமானதாகவும் தோன்றலாம். எனவே, சிறிய பகுதி கப்கேக்குகளுக்கு, துளைகள் இல்லாமல் எளிய அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

மஃபின் டின்களில் கிரீஸ் செய்வது எப்படி

சிலிகான் அச்சுகளை காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தடவ வேண்டும்.

மெட்டல் ரமேக்கின்கள், பீங்கான் கோப்பைகள் அல்லது மற்ற மஃபின் டின்கள் ஆகியவற்றிலும் இதையே செய்யலாம்.

காகித அச்சுகள் (செலவிடக்கூடியவை) வழக்கமான (மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய) அச்சுகளில் செருகப்பட்டு மாவை நிரப்பப்படுகின்றன. மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகள் வெளியே வருகின்றன - ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக தொகுக்கப்பட்டன. அழகான மற்றும் வசதியான. புகைப்படம்: hstuart.dk

பெரிய மஃபின் பான்களையும் பிரட்தூள்களில் தூவலாம், ஆனால் சிலிகானுக்கு இது தேவையில்லை (போதுமான எண்ணெய் உள்ளது, எப்படியும் அதில் ஒட்டவில்லை).

அனைத்து பகுதியளவு மஃபின் பான்களையும் சிறப்பு செலவழிப்பு காகிதத்தோல் பேப்பர்களுடன் வரிசையாக வைக்கலாம். பின்னர் நீங்கள் உணவுகளை கிரீஸ் செய்ய தேவையில்லை, அலை அலையான மடிப்பு காகிதத்தை அச்சுக்குள் செருகவும். மற்றும் கேக் மாவை அங்கே வைக்கவும். காகித மடிப்புகள் கப்கேக்குகளுக்கு அழகான நெளி வடிவத்தைக் கொடுக்கின்றன, அவை உணவுகளில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் பகுதியளவு வேகவைத்த பொருட்களுக்கு நேர்த்தியான ரேப்பராக செயல்படுகின்றன.

கப்கேக் மாவை அச்சுகளில் ஊற்றுவது எப்படி

பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​கப்கேக்குகள் வளரும் மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும். எனவே, அச்சுகளில் 2/3 அளவு மட்டுமே கேக் மாவை நிரப்ப வேண்டும்.

உங்கள் கெசோவ் நிரப்புதல் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் அதை இப்படி வைக்கலாம்: முழு மாவில் 2/3 ஊற்றவும். நிரப்புதலை வைக்கவும். மீதமுள்ள 1/3 மாவை ஊற்றவும் (மிகவும் சுவையானது).

இப்படித்தான் சாக்லேட் கப்கேக்கில் நிரப்புகிறோம்.

இது வாழைப்பழம் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட கட்-அவுட் சாக்லேட் கேக்.

எந்த அலமாரியில் நான் கப்கேக்குகளை சுட வேண்டும்?

அனுபவத்தின் அடிப்படையில், கப்கேக்குகளை அடுப்பில் அதிக அலமாரியில் வைப்பது நல்லது. நீங்கள் அடுப்பின் நடுத்தர அலமாரியில் மாவுடன் பான்களை விட்டால், அவை கீழே எரியும் மற்றும் மேல் பழுப்பு நிறத்திற்கு நேரம் இல்லை.

கப்கேக்குகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

நிரப்பாமல் கப்கேக்குகள் ஒரு தகரத்திலோ அல்லது பிளாஸ்டிக் பையிலோ அவை பழுதடையும் வரை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் (2-4 வாரங்கள், நீங்கள் சாப்பிடவில்லை என்றால்). ஆனால் அந்த இடம் சூடாக இல்லாமல் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் பொதுவாக அவற்றை காலப்போக்கில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

கப்கேக்குகள் நிரப்பப்பட்டால், வழக்கமான துண்டுகளைப் போலவே, நிரப்புதல் புளிக்க மற்றும் கெட்டுவிடும். எனவே, சேர்க்கைகளைப் பொறுத்து, கப்கேக்குகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைக்கப்படலாம்.

எங்களின் அனைத்து உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் ரகசியங்கள் இதைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகளுக்கும் இதே போன்ற கடற்பாசி மாவு ரெசிபிகளுக்கும் பொருந்தும். நீங்கள் கப்கேக்குகளை உருவாக்கினால் ஈஸ்ட் மாவை, ஈஸ்ட் பேக்கிங்கிற்கு பொருத்தமான பிற விதிகள் மற்றும் குறிப்புகள் இருக்கும்.

பொன் பசி!

கப்கேக்ஸ் மூலதனம்

இந்த செய்முறையின் படி சுடப்படும் கப்கேக்குகள்

இந்த சுவையான கப்கேக்குகள் யூலியா ஷ்பகோவாவால் அச்சுகளில் சுடப்பட்டன. சபாஷ்!

இந்த சுவையான கப்கேக்குகளை விக்டோரியா யுக்செல் தயாரித்தார். சபாஷ்! விகா உணவின் அளவை 2 மடங்கு குறைத்தார், அவளுக்கு 12 சிறியவை + 1 பெரியவை கிடைத்தன))

• நீங்களே எதையும் சுடவில்லை என்றால், மிகவும் சிறந்த வழிபணியை சமாளிக்க சிலிகான் அச்சுகளில் அத்தகைய கப்கேக்குகளை சுட வேண்டும், குறிப்பாக சமையலறையில் ஆரம்பநிலைக்கு புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை. ஏன்? முதலில், நாங்கள் மிகவும் எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய மாவை எடுத்துக்கொள்வோம், அது நன்றாக எழுகிறது, கேக் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மிகவும் இனிமையாகவும் இருக்காது. இரண்டாவதாக, சிலிகான் அச்சுகள் கப்கேக்குகளை அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கின்றன. எதையும் கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அல்லது பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தவும். நான் மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து, அரை மணி நேரம் கழித்து நன்றாக சுடப்பட்ட மஃபின்களை வெளியே கொண்டு வந்தேன். சிலிகான் அச்சுகளில், வேகவைத்த பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட எரியாது (நீங்கள் பேக்கிங் நேரத்தைப் பின்பற்றினால், நிச்சயமாக). இவை உங்கள் முதல் கப்கேக்குகள் என்றால், அவற்றில் திராட்சையும் சேர்க்கவும். பேக்கராக நீங்கள் ஏற்கனவே நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், சாக்லேட் சிப் கேக்குகளை உருவாக்கவும்.

  சிலிகான் அச்சுகளில் கப்கேக்குகளுக்கான எளிய செய்முறை

  

  தேவையான பொருட்கள் (6 நிலையான கப்கேக்குகளுக்கு):

  • வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
  • சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி,
  • திராட்சை (அல்லது சாக்லேட்) - 100 கிராம்;
  • முட்டை - 2 துண்டுகள்;
  • சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
  • சோடாவை அணைக்க புதிய எலுமிச்சை அல்லது வினிகர்;
  • உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
  • மாவு - 145 கிராம் (250 மில்லி ஒரு முழு கண்ணாடி);
  • தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

  வெண்ணெயை உருக்கி அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, சர்க்கரை படிகங்கள் முழுமையாகக் கரையும் வரை. (உங்களிடம் மிக்சர் இல்லையென்றால், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை வழக்கமான முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.)

  பின்னர் மாவில் முட்டைகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கலவையைப் பயன்படுத்தவும். கலவையை 2-3 நிமிடங்கள் நன்கு கலக்கவும்.

  மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் சோடாவை சேர்க்கவும். அணைக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிது. ஒரு கையில் நாம் நேரடியாக மாவின் கிண்ணத்திற்கு மேலே சோடாவுடன் ஒரு ஸ்பூன் வைத்திருக்கிறோம், மற்றொன்று - அரை புதிய எலுமிச்சை. எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை நேரடியாக பேக்கிங் சோடாவில் பிழியவும். அது சத்தமிட்டு மாவில் ஊற்றுகிறது. பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம். இதன் விளைவாக ஒரு அரை திரவ மாவு.

  இது சாக்லேட் நேரம். GOST இன் படி தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் கப்கேக் செய்முறை, திராட்சையும் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் நீங்கள் விரும்பியதை மாற்றலாம். இவை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், வெள்ளை அல்லது டார்க் சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது சிறிய பெர்ரிகளாகவும் இருக்கலாம். இந்த வழக்கில், நாங்கள் சாக்லேட் அல்லது பேக்கிங் மாவு தயாரிப்புகளை நோக்கமாகக் கொண்ட சாக்லேட் சொட்டுகளைப் பயன்படுத்தினோம். துளிகளை லேசாக உடைத்து மாவில் சேர்க்கவும். கடைசியாக சாக்லேட்டை ஏன் சேர்த்தோம்? உண்மை என்னவென்றால், சாக்லேட் உருகி மாவை இருட்டாக மாற்றும். இதைத் தவிர்க்க, சாக்லேட் சிப்ஸை கடைசியாகச் சேர்ப்பது நல்லது, அவ்வாறு செய்வதற்கு முன் அவற்றை 2-3 நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

  சாக்லேட்டுடன் மாவை கலந்து (நாங்கள் கவனமாக செயல்படுகிறோம்) மற்றும் சிலிகான் அச்சுகளை 2/3 உயரத்திற்கு நிரப்பவும்.

  பேக்கிங் செய்யும் போது மாவு அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கும் மற்றும் கப்கேக்குகள் அச்சுகளின் அளவை விட அதிகமாக இருக்கும். அச்சுகளில் எதையும் கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. அத்தகைய சிலிகான் அச்சுகளின் நன்மைகளில் ஒன்று, மாவு பொருட்கள் அவற்றிலிருந்து எளிதில் அகற்றப்படும். கூடுதலாக, மஃபின் இடியில் போதுமான கொழுப்பு உள்ளது, இது அச்சுகளின் மேற்பரப்பில் மஃபின்கள் "ஒட்டிக்கொண்டால்" கூடுதல் பாதுகாப்பை வழங்கும். நான் அச்சுகளை நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறேன், ஏனென்றால் கம்பி ரேக்கில் அச்சுகளின் மென்மையான அடிப்பகுதி வளைந்து, பின்னர் மஃபின்களின் அடிப்பகுதி சிதைந்துவிடும்.

  கப்கேக்குகளை 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (அது சூடு ஆனதிலிருந்து).

  அச்சுகளில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகளை எடுத்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பொன் பசி!

  சிலிகான் அச்சுகளில் சாக்லேட் மஃபின்கள்

  

  கிளாசிக் திராட்சை மஃபின்களுக்குப் பிறகு, சாக்லேட் மஃபின்களை பேக்கிங் செய்ய முயற்சிக்கவும். அவை விதிவிலக்காக சுவையாக இருக்கும். மாவை ஒரு கரண்டியால் பிசையப்படுகிறது; சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை. அதே நேரத்தில், நீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட் எப்படி உருகுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள் (ஓ திகில், அது எவ்வளவு எளிது!). ஆறு மஃபின்களுக்கு திடமான சிலிகான் அச்சில் மஃபின்களை எப்படி சுடுவது என்பதை செய்முறை காட்டுகிறது. நீங்கள் அதை அடுப்பில் மாற்றும்போது அது வளைந்துவிடும், எனவே நீங்கள் உடனடியாக அதை ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அதன் விளைவாக முழு அமைப்பையும் அடுப்பில் அனுப்ப வேண்டும். சரியான செய்முறை மற்றும் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் முழு செயல்முறையும் இங்கே.

  தேவையான பொருட்கள்

  • 6 தேக்கரண்டி மாவு
  • 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • 3 முட்டைகள்
  • 100 கிராம் வெண்ணெய்
  • 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் குறைந்தது 70%
  • 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

  தயாரிப்பு

  1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது, இதனால் அது மென்மையாக மாறும். ஆனால் எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அது பரவாயில்லை. அதை துண்டுகளாக வெட்டினால் போதும். சாக்லேட்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
  2. ஒரு கெட்டியை வேகவைத்து, பெரிய விட்டம் கொண்ட வெற்று கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும். உங்களுக்கு நிறைய தண்ணீர் தேவையில்லை, சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர்.
  3. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து கிளறவும்.
  4. நீங்கள் ஒரு பளபளப்பான திரவ வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் மெதுவாக உருகத் தொடங்கும்.
  5. இப்போது கிண்ணத்தை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றலாம். சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
  6. ஒரு நேரத்தில் மூன்று முட்டைகளை மாவில் கலக்கவும்.
  7. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். சாக்லேட் மஃபின்களுக்கு மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை.
  8. அச்சுகளில் ஊற்றவும். சிலிகான்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது - பின்னர் நீங்கள் அவற்றை எதையும் உயவூட்டத் தேவையில்லை. நீங்கள் வழக்கமானவற்றில் சுடினால், அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் - அவற்றை முழுமையாக நிரப்ப வேண்டாம், அச்சுகளை மூன்றில் ஒரு பகுதியை காலியாக விடவும், ஏனென்றால் பேக்கிங்கின் போது சாக்லேட் மஃபின்கள் உயரும்.
  9. 140 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

  எங்கள் சாக்லேட் மஃபின்கள் தயாராக உள்ளன. அவர்களின் செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது - சமையலறையில் வெறும் 10 நிமிடங்கள் மற்றும் கவர்ச்சியான சாக்லேட் நறுமணத்தின் மேகத்தில் 40 நிமிடங்கள் கடினமான காத்திருப்பு. நம் நாட்டில், இந்த மஃபின்களை சுட்ட உடனேயே சாப்பிடுவது வழக்கம். ஆனால் உங்கள் குடியிருப்பில் வீட்டில் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவோர் கூட்டம் இல்லையென்றால், நீங்கள் மற்றொரு அரை பட்டை சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, அதன் விளைவாக வரும் மெருகூட்டலை மஃபின்கள் மீது ஊற்றலாம். சாக்லேட் கடினமடையும் போது, ​​​​அது ஒரு மெல்லிய, கடினமான மேலோட்டத்தை உருவாக்கும், அது கடித்தால் உடைந்து விடும் - இது குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் ஒரு அசாதாரண விளைவு. நீங்கள் சாக்லேட்டில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்தால், மெருகூட்டல் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும். எனக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும்.

  சிலிகான் இதய வடிவத்தில் ஆரஞ்சு கப்கேக்

  

  இந்த ரெசிபி உங்கள் சமையல் சேகரிப்பில் ஹிட் ஆகலாம். மிகச் சிறந்த ஒன்று சுவையான கேக்குகள்எனக்கு தெரிந்தவை. பழுத்த புதிய ஆரஞ்சுகள் மாவுக்குள் செல்கின்றன. மிகவும் சாதாரண grater ஐப் பயன்படுத்தி அவர்களிடமிருந்து அனுபவத்தை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். நீங்கள் அதில் சிறிது புதிய சுவையைச் சேர்த்தால், மாவை எவ்வளவு நம்பமுடியாத மணம் கொண்டதாக மாறும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். கேக் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும், வாசனை போதைக்குரியது, சுவை மந்திரமானது. இரண்டு நடுத்தர அளவிலான சிலிகான் அச்சுகளுக்கான செய்முறை. சிறிய மஃபின்களாகவும் சுடலாம். பொருட்கள் வீட்டில் மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்கள் அடங்கும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

  தேவையான பொருட்கள்

  • 1 பெரிய ஆரஞ்சு
  • 2 முட்டைகள்
  • 120 கிராம் சர்க்கரை
  • 180 கிராம் மாவு
  • 100 கிராம் வெண்ணெய்
  • 1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
  • ஒரு பெரிய கைப்பிடி மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்கள்

  முதலில், வெண்ணெய் உருகுவோம். நாம் அதை மாவில் சேர்க்கும் முன் அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

  4 முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நான் வழக்கமாக ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துகிறேன் - அது ஒரு திரவ, நுரை கலவையாக மாறிவிடும்.

  ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து ஒரு வழக்கமான மெல்லிய grater ஐப் பயன்படுத்தி தோலை அகற்றவும்.

  ஆரஞ்சு பழத்தை பாதியாக வெட்டி சாற்றை பிழியவும்.

  எண்ணெய் ஏற்கனவே குளிர்ந்து விட்டது, அதை மாவில் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் கலந்த மாவு சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றவும்.

  சுவையைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். நாங்கள் மிகவும் மணம் கொண்ட வெளிர் ஆரஞ்சு மாவைப் பெறுகிறோம்.

  அவ்வளவுதான் என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் திருப்பம் இல்லாத கப்கேக் என்றால் என்ன? எங்கள் ஆரஞ்சு நல்லிணக்கத்தை சீர்குலைக்காமல் இருக்க, மாவில் திராட்சையை அல்ல, இனிப்பு மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்களை சேர்ப்போம். நான் உடனடியாக உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள், நிச்சயமாக, மிட்டாய் பழங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும். ஆனால் இது முற்றிலும் மாறுபட்ட கப்கேக்காக இருக்கும். முழு சுவையையும் சேர்க்கும் சேர்க்கையாக இருக்கும்போது இதுவே சரியாக இருக்கும். பொதுவாக, நான் குறிப்பாக இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோலை ஒரு ஜாடியில் வைத்திருப்பேன்.

  சிறிய க்யூப்ஸாக சுவையை வெட்டி, மாவுடன் கலக்கவும்.

  நாம் வடிவத்தில் மாவை வைக்கிறோம். நான் உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன்: கேக் மிகவும் மென்மையாக மாறும், அது ஒரு வழக்கமான எஃகு பாத்திரத்தில் இருந்து பாதிப்பில்லாமல் அதை அகற்றுவது கடினம். எனவே, ஒட்டாத பூச்சு அல்லது சிலிகான் கொண்ட ஒரு அச்சு பயன்படுத்தவும் - இது சிறந்தது, ஏனெனில் எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் அவற்றிலிருந்து எளிதாக அகற்றலாம். கேக் 140 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் சுடப்பட வேண்டும். பேக்கிங் நேரம் 1 மணிநேரம் முதல் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும். ஒரு மரக் குச்சியைப் பயன்படுத்தி தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். கப்கேக்கை துளைக்கவும். குச்சி உலர்ந்ததாக இருந்தால், எல்லாம் தயாராக உள்ளது.

  கேக் நன்றாக உயர்கிறது, இது ஒரு நுண்ணிய பஞ்சுபோன்ற அமைப்புடன், விவரிக்க முடியாத வகையில் மென்மையாக மாறும். மேலோடு சர்க்கரையாகவும் சில சமயங்களில் மிருதுவாகவும் மாறும். நான் என்ன சொல்ல முடியும்... நீங்களே முயற்சி செய்து பாருங்கள் - இது ஒரு அதிசயம். ஒரு சிறிய சமையல் அதிசயம்.

  வகுப்பு என்பதைக் கிளிக் செய்யவும்

  சொல்லுங்கள் வி.கே

  
  

  ஒரு தனித்துவமான சமையல் இனிப்பு அல்லது காலை உணவுக்கு ஒரு சிக்கலான ரொட்டியை உருவாக்குவது மிகவும் சாத்தியம். இந்த நோக்கத்திற்காக, மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களைப் படிப்பது மற்றும் அவை இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு. அவர்கள் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் சிறப்பு சேர்க்கைகள் கொண்ட ஒரு வேகவைத்த தயாரிப்பு என இருவரும் மேசைக்கு வருகிறார்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இல்லத்தரசி தனது சொந்த சுவைக்கு மஃபின்களை பரிசோதனை செய்து உருவாக்க ஆசைப்படுகிறார். விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரும் இந்த செயல்பாட்டில் பங்கேற்கலாம். இதன் விளைவு மட்டுமே பயனளிக்கும்.

  சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு, இது உண்மையில் நம் நாட்டில் ஒரு விசித்திரமான சுவையாக இருந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாதாரண கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மற்றும் குக்கீகள் மற்றும் சில நேரங்களில் கேக்குகள் அதிக மதிப்புடன் நடத்தப்பட்டன. ஆனால் பல்வேறு வெளிநாட்டு அதிசயங்களைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. உணவகங்களில் மஃபின்கள் வழங்கப்படுகின்றன நல்ல சமையல்மற்றும் நடைமுறையில் ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டது. சாதாரண சமையல்காரர்கள் சமையலுக்கான உண்மையான செய்முறையைக் கற்றுக் கொள்ளும் வரை இதுதான் வழக்கு. அந்த தருணத்திலிருந்து, சுவை மற்றும் பல்வேறு சமையல் கற்பனைகளின் கலவரம் தொடங்கியது. தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளின்படி மஃபின்கள் உருவாக்கப்பட்டன. ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் இரண்டு விருப்பங்கள் கையிருப்பில் இருந்தன. பல அளவுருக்கள் வேறுபடுகின்றன. ஆனால் மாறாமல் இருந்தது என்னவென்றால், சுவை எப்போதும் சிறந்ததாக இருந்தது.

  பெறப்பட்ட முடிவு அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டியது. இந்த சுவையானது அசாதாரணமான ஒன்றாக மாறியுள்ளது, ஏனெனில் இது பல்வேறு நிரப்புதல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மேலும் அவை இனிமையாக இருப்பது முற்றிலும் அவசியமில்லை. நீங்கள் எப்போதும் ஒரு தகுதியான மாற்றீட்டைக் காணலாம். நீங்கள் சிறப்பு மூலிகைகள் சேர்த்தால், விளைவு உங்களை நீண்ட நேரம் காத்திருக்காது. உங்கள் ஆன்மாவையும் கற்பனையையும் அவற்றில் செலுத்தினால் மஃபின்கள் சிறப்பாக இருக்கும்.

  மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இளம் சமையல்காரர்கள் கூட இந்த உணவை சமாளிக்க முடியும். மேலும், அவர்கள் மாவை அச்சுகளில் வைப்பதில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆர்வமாக இருப்பார்கள். இது தனித்துவமான சமையல் வகைகளை உருவாக்குவதில் வெற்றி பெறுவது மட்டுமல்லாமல், அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை தங்கள் கைகளால் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறியவும் உதவும்.

  சாக்லேட் மஃபின்களை எப்படி செய்வது

  இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு உண்மையான சொர்க்கம். அத்தகைய சுவையான உணவை அவர்கள் ஒருபோதும் மறுக்க மாட்டார்கள். மஃபின்கள் ஒரு நல்ல அமைப்பைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை சாக்லேட் சுவையையும் கொண்டுள்ளன. இந்த வழக்கில், ஒரு உண்மையான விதியைக் கடைப்பிடிப்பது மதிப்பு: அனைத்து நடவடிக்கைகளுக்கும் கண்டிப்பாக இணங்க. இந்த விஷயத்தில், ஒரு குழந்தை கூட பணியைச் சமாளிக்க முடியும், இதன் விளைவாக எந்த எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
  • முழு பால் - அரை கண்ணாடி.
  • தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்.
  • கோகோ - 2 தேக்கரண்டி.
  • கோதுமை மாவு - ஒன்றரை கப்.
  • வெண்ணிலின் - ஒரு பேக்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கேஜிங்.
  • டார்க் சாக்லேட் - பார்.
  • கல் உப்பு - 0.2 கிராம்.

  
  

  டிஷ் 12 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. சாக்லேட் பட்டையின் 2/3 உடன் தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் உருகவும். வெண்ணிலா, கோகோ மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும்.

  
  

  2. மீதமுள்ள சாக்லேட்டை அரைக்கவும். ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி குளிர்ந்த கிரீம் சாக்லேட் கலவையில் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

  
  

  
  

  3. மாவை நன்கு சலிக்கவும். உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.

  4. மாவு கலவையை சிறிய பகுதிகளில் சூடான பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  5.ஒவ்வொரு சிலிகான் அச்சிலும் பாதி மாவை சற்று அதிகமாக வைக்கவும். அரைத்த சாக்லேட்டை மேலே தெளிக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். துண்டுகளை அதில் 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

  
  

  6.அதை வெளியே எடுத்து, விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையுடன் சிறிது தூசி, அல்லது கூடுதல் தந்திரங்கள் இல்லாமல் அதை விட்டுவிடலாம்.

  
  

  இதன் விளைவாக, வெளிப்புறமாகவும் சுவையாகவும், வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மஃபின்கள் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். இங்கே முக்கிய பணி சரியான நேரத்தில் நிறுத்த வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் கவனிக்காமல் உடனடியாக பல சேவைகளை உறிஞ்சலாம்.

  நடாலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்:

  பொன் பசி!

  கிளாசிக் செய்முறை

  நீங்கள் அசாதாரணமான மற்றும் எளிமையான ஒன்றை சமைக்க விரும்பினால், முன்மொழியப்பட்ட மஃபின்கள் மீட்புக்கு வரும். அவை மிகவும் சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் அசலாகவும் இருக்கும், சமையல்காரரின் திறமையை மட்டுமே பாராட்ட முடியும். ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவதற்கான செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது என்பது அவருக்கு மட்டுமே தெரியும்.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை.
  • கோதுமை மாவு - கண்ணாடி.
  • உப்பு.
  • பேக்கிங் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
  • வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
  • தானிய சர்க்கரை - 2/3 கப்.
  • சிட்ரிக் அமிலம் - 0.2 கிராம்.
  • முழு பால் - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு.
  • வெண்ணிலின் - ஒரு பேக்.

  டிஷ் 7 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1.வேலை மேற்பரப்பில் தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

  
  

  2. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிருதுவாக அரைக்கவும்.

  
  

  3. முட்டையில் அடிக்கவும்.

  
  

  4.சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பால் சேர்க்கவும். அசை.

  
  

  5.கோதுமை மாவை சலிக்கவும். சிறிய பகுதிகளாக மாவை கலக்கவும்.

  
  

  6. ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள்.

  
  

  7.சிலிகான் மோல்டுகளை பாதியை விட சற்று அதிகமாக நிரப்பவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பணியிடங்களை அதில் வைக்கவும். மேலோடு பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், நீங்கள் அமைச்சரவையை அணைத்து, மஃபின்களை முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை அதில் விட வேண்டும்.

  
  

  8. விளைவாக சுவையாக ஒரு தட்டில் இழுக்கவும் மற்றும் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.

  பரிமாறும் போது பல்வேறு இனிப்பு மேல்புறங்கள் மற்றும் பழங்களைச் சேர்த்தால், அத்தகைய மஃபின்களை எப்போதும் மிகவும் அசலாக உருவாக்க முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது உணவைப் புதுப்பித்து, சிறப்பு சுவை குறிப்புகளைக் கொடுக்கும்.

  வாழை

  வெப்பமண்டல பழங்களின் வல்லுநர்கள் ஒரு தனித்துவமான படைப்பை உருவாக்க இந்த விருப்பத்தை பாராட்டுவார்கள். பலர் இந்த மஃபின்களை கிட்டத்தட்ட உன்னதமானதாக கருதுகின்றனர். யாருக்கு என்ன கருத்து இருந்தாலும் பரவாயில்லை. நீங்கள் அவற்றை விரும்பினால், இந்த செய்முறையை சேவையில் எடுத்து நடைமுறையில் பயன்படுத்துவது மதிப்பு.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை.
  • தானிய சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி.
  • கோதுமை மாவு - 1.2 கப்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
  • வாழை.

  டிஷ் 8 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. வேலை மேற்பரப்பில், சமையலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.

  
  

  2.பழுத்த வாழைப்பழத்தை நன்றாக நறுக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து முட்டையில் அடிக்கவும். ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  3. வெண்ணெய் அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கவும்.

  
  

  4. மாவை சலி செய்து அதனுடன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மற்ற பொருட்களுடன் சிறிய பகுதிகளில் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும்.

  
  

  5. ஒவ்வொரு மோல்டிலும் பாதிக்கு சற்று அதிகமாக நிரப்பவும். 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பை வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.

  
  

  6. வாழைப்பழ விருந்துகளை எடுத்து உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

  
  

  நம்பமுடியாத எளிமையான மற்றும் மென்மையான செய்முறைஅனைவருக்கும் பிடித்த விருந்தை உருவாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஏதாவது ஒன்றை பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக அதிக சுவை கிடைக்கும்.

  திராட்சை வத்தல் கொண்ட கேஃபிர் மஃபின்கள்

  விருந்தினர்கள் வருவதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் பரிமாற எதுவும் இல்லை? இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் புத்திசாலியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நம்பமுடியாத எளிமையான ஒன்றை நாட வேண்டும், ஆனால் குறைவாக இல்லை சுவையான செய்முறை. இந்த மஃபின்கள் யாரையும் அலட்சியமாக விட வாய்ப்பில்லை. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் நிச்சயமாக அதிகமாகக் கோருவார்கள் மற்றும் ஒரு தகுதியான உபசரிப்புக்கு தொகுப்பாளினிக்கு நன்றி தெரிவிப்பார்கள்.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை.
  • தாவர எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி.
  • கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி.
  • வெண்ணிலின் - ஒரு பாக்கெட்.
  • கோதுமை மாவு - 250 கிராம்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கேஜிங்.
  • திராட்சை வத்தல் - 150 கிராம்.
  • தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்.

  டிஷ் 10 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. கேஃபிர் கொண்டு முட்டையை நன்றாக அடிக்கவும். படிப்படியாக சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

  
  

  2.கோதுமை மாவை சலிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

  
  

  3. மாவு கலவையை கேஃபிர் கலவையில் சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

  
  

  4.பெரும்பாலான திராட்சை வத்தல்களைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

  5. ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் 2/3 முழுமையாக நிரப்பவும். மையத்தில் ஒரு ஜோடி திராட்சை வத்தல் வைக்கவும். 190 டிகிரியில் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும்.

  
  

  6.சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாவதை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.

  விருந்தினர்கள் சிற்றுண்டி இல்லாமல் போய்விடுவார்கள் என்று இப்போது நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. மஃபின்களை அனைவரும் விரும்புவார்கள். மேலும், நீங்கள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மேஜையில் இருக்கும் மற்ற பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஜாம் நாடலாம்.

  ஆரஞ்சு

  சன்னி பழம் அதன் பணக்கார சுவையை எப்படி மகிழ்விப்பது என்று தெரியும். தைரியமான பரிசோதனைகள் மற்றும் காரமான குறிப்புகளை விரும்பும் எவராலும் ஆரஞ்சு மஃபின்கள் பாராட்டப்படும். விளைவு எப்போதும் மீறமுடியாதது. இந்த சுவையானது உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகுவதைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் அவற்றைக் கடந்து செல்ல முடியாது.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
  • கோதுமை மாவு - 1.5 கப்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • வெண்ணெய் - அரை பேக்.
  • வெண்ணிலின் - ஒரு பேக்.
  • ஆரஞ்சு ஒரு பெரிய பழம்.

  
  

  டிஷ் 8 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1.ஆரஞ்சு தோலை அரைக்கவும். கூழிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, அனைத்து விதைகள் மற்றும் அதிகப்படியான அசுத்தங்களை அகற்றவும்.

  
  

  2. வெண்ணெய் உருக்கி சிறிது குளிர்ந்து. இரண்டு முட்டைகளை அடித்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.

  
  

  3.சாறு மற்றும் அனுபவம் உள்ள ஊற்ற. கலக்கவும்.

  
  

  4. மாவை மீண்டும் விதைக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். மேலே திரவ பொருட்களை ஊற்றவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும். அதை சுட்டு வீழ்த்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

  
  

  5.பேக்கிங் அச்சுகளை தயார் செய்யவும். பாதிக்கு மேல் மாவை நிரப்பவும்.

  
  

  6. முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயாரிப்புகளுடன் அச்சுகளை வைக்கவும். நேரம் தன்னிச்சையானது, ஏனெனில் தயார்நிலையின் அளவு தங்க பழுப்பு மேலோடு மற்றும் உலர்ந்த மையத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. குளிர். படிவங்களிலிருந்து அகற்று.

  
  

  7.விரும்பினால், தூள் சர்க்கரை அல்லது சிரப் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

  சிறந்த மஃபின்கள் எந்த தேநீர் விருந்திலும் பலவகைகளைச் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, அவர்கள் ஆரோக்கியமானவர்கள், மற்றும் gourmets அவர்களின் காரமான குறிப்புகளை பாராட்டுவார்கள்.

  தயிர்

  இது அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் ஒரு உண்மையான சமையல் அதிசயம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த மஃபின்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமாக மாறும். எனவே, எந்த பயமும் இல்லாமல் வேகவைத்த பொருட்களைப் பாராட்டும் குழந்தைகளுக்கு அவற்றை எளிதாக வழங்கலாம். கூடுதலாக, பெரியவர்கள் கூட மாவின் மென்மையை பாராட்டுவார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது உண்மையில் உருகும் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத காஸ்ட்ரோனமிக் உணர்வுகளை வழங்குகிறது.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • இயற்கை பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.
  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்.
  • கோதுமை மாவு - 1.5 கப்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • வெண்ணெய் - 2/3 பொதிகள்.
  • தானிய சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி.
  • ஆரஞ்சு சாரம் - ஓரிரு துளிகள்.

  டிஷ் 7 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  
  

  2. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலந்து, ஒரே மாதிரியான அடர்த்தியான வெகுஜன வரை கலவையுடன் அடிக்கவும்.

  
  

  3. வெண்ணெய் உருக்கி, முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

  
  

  4. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கவும்.

  
  

  5.கலப்பு பொருட்களில் சாரம் சேர்க்கவும்.

  
  

  6. மாவை சலி செய்து பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். ஏற்கனவே கலக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

  
  

  7. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

  
  

  8. ஒவ்வொரு சிலிகான் அச்சுகளையும் காகிதத்தோல் வெற்றிடங்களுடன் வரிசைப்படுத்தவும். 2/3 தொகுதியை மாவுடன் நிரப்பவும்.

  
  

  9. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவுடன் அச்சுகளை வைக்கவும். அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சுட வேண்டாம்.

  
  

  10.குளிர்ந்த பிறகு சிலிகான் அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும்.

  பின்னர் நீங்கள் பல்வேறு சோதனைகளை பாதுகாப்பாக தொடங்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தயிர் மஃபின்களை தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் பெர்ரி, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட்டுடன் பரிமாறலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஆச்சரியப்படுவதற்கான ஆசை இருக்க வேண்டும், பின்னர் உங்கள் கற்பனை தன்னை வெளிப்படுத்தும்.

  மைக்ரோவேவில் மஃபின்கள்

  பயன்படுத்தவும் நவீன சாதனங்கள்சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கு, கிட்டத்தட்ட நம்பமுடியாத சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை விரைவாக உருவாக்க உதவுவதில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் சரியான செய்முறை, பின்னர் எல்லாம் நன்றாக மாறும். வழங்கப்படும் மஃபின்கள் மிகவும் அசாதாரணமானவை, இது உண்மையில் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க வைக்கிறது.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • கோகோ - 50 கிராம்.
  • கசப்பான சாக்லேட் - பார்.
  • கோதுமை மாவு - 1.5 கப்.
  • வெண்ணெய் - பேக்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கேஜிங்.
  • முழு பால் - 2/3 கப்.
  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை.
  • சர்க்கரை - 1/3 கப்.
  • உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.

  டிஷ் 8 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1.வேலை மேற்பரப்பில் தேவையான பொருட்களை சேகரிக்கவும்.

  
  

  2. ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி, மாவு சலி மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

  
  

  3.மாவு கலவையில் கோகோவை ஊற்றி கலக்கவும்.

  
  

  4. முட்டையை பாலுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். முன் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பிசைவதைத் தொடரவும்.

  
  

  5.அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  6. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சாக்லேட் தட்டி. பெரும்பாலானவைதயாரிக்கப்பட்ட மாவில் சேர்க்கவும்.

  
  

  7. இதன் விளைவாக காற்றோட்டமான, ஒரே மாதிரியான மாவாக இருக்க வேண்டும்.

  
  

  8. சிலிகான் அச்சுகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும். மாவை ஊற்றவும், அது மொத்த அளவை விட சற்று அதிகமாக இருக்கும்.

  
  

  9. நிரல் 3 நிமிட நேரம், மற்றும் 630 kW க்கு மேல் இல்லை. மேடையில் இடுகையிடவும். பேக்கிங் தொடங்கவும்.

  
  

  10. சிறிது குளிர்ந்து அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள டார்க் சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.

  
  

  11.சாக்லேட் உருகி, மஃபினை ஊறவைக்கும் போது, ​​பலன் கிடைத்துவிட்டது என்று சொல்லலாம்.

  சிலர் இந்த செய்முறையை சாக்லேட் ஃபாண்டண்டை நினைவூட்டுவதாகக் காணலாம். கூற்று உண்மைதான். ஆனால் அத்தகைய ஒரு மஃபின் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் நீங்கள் விரைவாகவும், கூடுதல் செலவின்றியும் இதேபோன்ற தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம்.

  ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன்

  உங்கள் விருந்தினர்களையும் குடும்பத்தினரையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? முன்மொழியப்பட்ட விருப்பம் முன்னெப்போதையும் விட கைக்குள் வரும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஏற்கனவே பிடித்த டிஷ் முற்றிலும் மாறுபட்ட வடிவத்தில் தோன்றும் என்று தோன்றுகிறது. சிலர் ஹாம் மஃபின்களை முயற்சித்துள்ளனர். அவற்றை முயற்சித்த பிறகு, யாரும் அவர்களைப் பற்றி அலட்சியமாக இருக்கவில்லை என்று சொல்வது உண்மைதான். எனவே பரிசோதனை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
  • ஆலிவ்கள் - 13 துண்டுகள்.
  • ஹாம் - 250 கிராம்.
  • கோதுமை மாவு - கண்ணாடி.
  • வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி - 150 கிராம்.
  • பால் - அரை கண்ணாடி.
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி.
  • ஆர்கனோ.
  • கடல் உப்பு.
  • மிளகு மற்றும் மசாலா.

  டிஷ் 13 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1.ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும்.

  
  

  2. தக்காளி, ஆலிவ், சீஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

  
  

  3. பால் மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மென்மையான வரை.

  
  

  4.மாவை சலிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

  
  

  5.முன் நறுக்கிய பொருட்களைச் சேர்த்து கலக்கவும். ஆர்கனோ மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

  
  

  6. ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  7.அச்சுகளை பாதிக்கு மேல் நிரப்பவும். அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும்.

  
  

  8.புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

  
  

  அத்தகைய சுவையான மஃபின்கள் நிச்சயமாக அவர்களின் அபிமானிகளைக் கண்டுபிடிக்கும். கூடுதலாக, ஆர்வமுள்ள இல்லத்தரசிகளுக்கு காலை உணவு அல்லது குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுக்கு சிற்றுண்டியாக அவை சிறந்த கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்.

  எலுமிச்சை

  முன்மொழியப்பட்ட மஃபின்கள் முற்றிலும் உன்னதமான விருப்பமாகத் தோன்றலாம். அவை பல வழிகளில் கிளாசிக் கப்கேக்குகளை ஒத்திருக்கின்றன, எனவே அவை எந்த பானத்துடனும் நன்றாக செல்கின்றன. கூடுதலாக, அவை மிகவும் லேசானவை மற்றும் வாயில் உருகும், வீட்டு உறுப்பினர்கள் அவர்களிடமிருந்து தங்களைக் கிழிக்க முடியாது.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
  • வெண்ணெய் - அரை பேக்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • தானிய சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி.
  • எலுமிச்சை.
  • திராட்சை - 100 கிராம்.
  • கோதுமை மாவு - கண்ணாடி.
  • வெண்ணிலின்.
  • கல் உப்பு.

  டிஷ் 10 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1.திராட்சையை நன்றாக துவைக்கவும். சூடான நீரில் நிரப்பவும்.

  
  

  2.எலுமிச்சம் பழத்தை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும்.

  
  

  3. வெண்ணெய் உருகவும். குளிர்.

  
  

  4.மீதமுள்ள எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். அதிகப்படியான நீக்கவும்.

  
  

  5. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  6. மாவு சலி, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் கலந்து.

  
  

  7. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.

  
  

  8. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

  
  

  9. திராட்சை மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.

  
  

  10. மாவைக் கிளறி, முன் தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

  
  

  11.அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 20-30 நிமிடங்களுக்கு தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.

  
  

  12. இனிப்பு சிறிது குளிர்ச்சியாகவும், அச்சிலிருந்து அகற்றவும் அனுமதிக்கவும்.

  
  

  எந்தவொரு தேநீர் விருந்திலும் முன்மொழியப்பட்ட விருப்பம் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அசாதாரணமானது மற்றும் சுவையானது. இளைஞரும் முதியவர்களும் அவரால் மகிழ்வார்கள்.

  கோழி

  அசல் சிற்றுண்டியை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியம். இறைச்சி மஃபின்கள் இதற்கு தகுதியான சான்று. அவை அவற்றின் அமைப்பில் அசாதாரணமானவை மற்றும் எந்த விருந்துக்கும் சிற்றுண்டிக்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம்.
  • ஆலிவ்கள் - 1/2 ஜாடிகள்.
  • வெங்காய இறகு - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள் - 4 துண்டுகள்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • மாவு - ஒரு ஜோடி கண்ணாடிகள்.
  • இயற்கை சீஸ் - 100 கிராம்.
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி.
  • இத்தாலிய மூலிகைகள்.
  • பால் - 100 மில்லிகிராம்.
  • கடல் உப்பு.

  டிஷ் 12 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1.வேலை மேற்பரப்பில் தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் தயார் செய்யவும்.

  
  

  2. கோழி மார்பகத்தை தோலில் இருந்து பிரிக்கவும். துவைக்க. முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். குளிர். இழைகளாக பிரிக்கவும்.

  
  

  3. ஆழமான கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பாலுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

  
  

  4.கோதுமை மாவை சலிக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

  
  

  5. அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும். ஏற்கனவே இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும் ஆயத்த மாவை. கலக்கவும். கடல் உப்புகடைசியாக சேர்க்கவும்.

  
  

  6. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு அச்சிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை வைக்கவும். அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சுட வேண்டாம்.

  
  

  7.மஃபின்களை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும். அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.

  வீடியோ செய்முறை:

  இந்த டிஷ் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும் ஒரு சிறந்த வழி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு அசல் சிற்றுண்டியை மிக விரைவாகப் பெறலாம்.

  கண்ணியமான மஃபின்களை பேக்கிங் செய்வது நம்பமுடியாத எளிமையானது என்று தோன்றுகிறது. இங்கே கூட பல விதிகள் இருந்தாலும், முடிவை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் அதை உண்மையில் மீறமுடியாது.

  • ஒவ்வொரு மஃபின் டின்னும் முன்பே தயார் செய்யப்பட வேண்டும்: எண்ணெய் அல்லது மாவு.
  • ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற, நீங்கள் எப்போதும் கலவையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
  • பேக்கிங்கிற்கான உகந்த வெப்பநிலை 190 டிகிரி ஆகும்.
  • ஒவ்வொரு படிவமும் பாதிக்கு மேல் நிரப்பப்பட்டிருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், பரவுவதைத் தவிர்க்க முடியாது.
  • சமையலில் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை மாவுடன் நசுக்க வேண்டும்.
  • தயார்நிலையின் அளவு தங்க பழுப்பு மேலோடு மட்டுமல்ல, ஒரு மர குச்சி அல்லது தீப்பெட்டியின் நீளத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

  அற்புதமான மஃபின்களை உருவாக்குவது நம்பமுடியாத எளிதானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செயல்பாட்டில் நீங்கள் எப்போதும் முக்கிய கூறுகளை மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் ஆன்மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவையாக ருசிப்பவர்களின் மகிழ்ச்சிக்கு எல்லையே தெரியாது.

  ட்வீட்

  சொல்லுங்கள் வி.கே

  சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையாகவும் இனிமையாகவும் மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்கள். உதாரணமாக, சிறிய கப்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை மஃபின்கள் அல்லது கப்கேக்குகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. தயாரிக்க, எங்களுக்கு சிலிகான் அல்லது காகித அச்சுகள், ஈஸ்ட் இல்லாத மாவு மற்றும் சில வகையான நிரப்புதல் தேவைப்படும் ( வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது மர்மலாட்).

  கேஃபிர் கொண்ட மினி கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

  மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

  • மார்கரின் அல்லது சிறிதளவு வெண்ணெய் - 150 கிராம்,
  • முட்டை - 3-4 துண்டுகள்,
  • சர்க்கரை - 0.5 கப்,
  • சோடா - 1 தேக்கரண்டி (அல்லது மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி),
  • கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி,
  • ருசிக்க வெண்ணிலின்
  • மாவு - 2.5 - 3 கப்.

  நிரப்புவதற்கு:

  • ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

  ஒரு ஆழமான தட்டில் வெண்ணெய் வைக்கவும், அதை உருகவும். உருகுவதற்கு மிகவும் வசதியானது நுண்ணலை அடுப்பு.

  வெண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் முட்டைகளை உடைத்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் சுவைக்க கேஃபிர், சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும் (நான் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கிறேன்), எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

  கடைசி படி மாவு சேர்க்க வேண்டும், சுமார் 3 கப். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில், மாவின் நிலைத்தன்மை என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதைக் காணலாம் - மிகவும் தடிமனாக, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போன்றது. அனைத்து கட்டிகளும் போகும் வரை மாவை அடிக்கவும்.

  சிலிகான் அச்சுகள் மற்றும் பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும். நீங்கள் மாவை அச்சுகளில் ஊற்றத் தொடங்குவதற்கு முன், சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.

  சிறிது மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும், பாதி வரை. பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். மேலும் சிறிது மாவை மேலே வைக்கவும். எனவே அனைத்து படிவங்களையும் நிரப்பவும். மினி கப்கேக்குகளின் இரண்டாவது தொகுதிக்கு மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்துகிறோம் (நான் ஒவ்வொன்றும் 12 கப்கேக்குகளின் 2 தொகுதிகள் செய்தேன்).

  
  

  180 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு மஃபின்களை அடுப்பில் வைக்கவும்.

  

  
  

  புளிப்பு கிரீம் மஃபின்ஸ் செய்முறை

  குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள சில தயாரிப்புகள் நீண்ட காலமாக உரிமை கோரப்படாமல் இருப்பதும், அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை முடிவுக்கு வருவதும் நிச்சயமாக அனைவருக்கும் நடக்கும். அப்படியே புளிப்புச்சீரை குவிந்து கிடந்தது, அதை தூக்கி எறிவது பரிதாபமாக இருந்ததால், அதை வைத்து மஃபின் மாவை செய்து பார்க்க முடிவு செய்தேன். அது மிகவும் சுவையாக மாறியது!

  தேவையான பொருட்கள்:

  • புளிப்பு கிரீம் - 350 கிராம் (1 தொகுப்பு),
  • சர்க்கரை - 0.5 கப்,
  • 3-4 முட்டைகள்,
  • மாவு - 2-2.5 கப்,
  • ருசிக்க வெண்ணிலின்,
  • 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது சோடா - 1 தேக்கரண்டி),
  • வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.
  முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும் (ஒரு டீஸ்பூன் கடைசி புகைப்படத்தில்)

  சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா சேர்த்து, பின்னர் புளிப்பு கிரீம். கிளறி, மாவு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும் (அல்லது அடிக்கவும்). மாவு கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உலர்ந்த பழ துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.

  
  

  முதல் வழக்கைப் போலவே, நாங்கள் சிறிது மாவை மஃபின் டின்களில் வைக்கிறோம், பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதலைப் போடுகிறோம், என் விஷயத்தில் அது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால். பூரணத்தின் மேல் இன்னும் சிறிது மாவை வைக்கவும். அலங்கரிக்க, நான் கப்கேக்குகளை தெளிப்புடன் தெளித்தேன். சுமார் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

  
  புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மினி கப்கேக்குகள் தயார்!
  

  சிலிகான் அச்சுகளில் நீங்கள் பெறும் கப்கேக்குகள் இவை. பசுமையான மற்றும் மிகவும் சுவையானது! மூலம், மஃபின்கள் அடுத்த நாள் மென்மையாக இருக்கும், அவர்கள் குளிர்ந்த பிறகு, நிச்சயமாக, ஒரு பையில் வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

  மஃபின்களுக்கான மற்றொரு சிறந்த தயாரிப்பு புளிப்பு பால், குறிப்பாக இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறை மேலே உள்ளதைப் போன்றது.

  தேவையான பொருட்கள்:

  • வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
  • சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி
  • முட்டை - 3 துண்டுகள்,
  • தயிர் பால் - 1 கண்ணாடி,
  • வெண்ணிலின் - 0.5 தேக்கரண்டி,
  • சோடா - 1 டீஸ்பூன்,
  • மாவு - 2-3 கப்.

  நிரப்புவதற்கு- வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம்.

  நீங்கள் வெண்ணெய் உருக வேண்டும், நீங்கள் இதை மைக்ரோவேவில் செய்யலாம். சூடாக இருக்கும் போது சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடித்து, முட்டைகளை சேர்க்கவும்.

  
  
  
  

  இப்போது தயிரை ஊற்றவும், வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

  
  முட்டை, வெண்ணிலின், சோடா மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும்
  
  

  இறுதியாக, சுமார் இரண்டு கப் மாவு சேர்க்கவும். மாவை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும், சிறிது தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும். அது சற்று சளியாக மாறினால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக அடிக்கவும்.

  மாவை, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மாவை மீண்டும் இடுங்கள்
  
  

  

  அச்சுகளை தயார் செய்து அடுப்பை இயக்கவும். அச்சுகளில் சிறிது மாவை வைக்கவும், பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால், பின்னர் மீண்டும் மாவு. 180 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

  மஃபின்களை அலங்கரிப்பது எப்படி

  ஆயத்த கப்கேக்குகளை உறைபனி அல்லது கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்; பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி அவற்றை அலங்கரித்தால் அவை மிகவும் அழகாக இருக்கும். எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பையைப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு சிறிய மூலையை துண்டித்து, துளை மிகவும் சிறியதாக இருக்கும். அல்லது விளையாடாமல், பெரிய மருத்துவ சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்துங்கள்.

  
  

  இங்கே பெரும்பாலானவை எளிய சமையல்கிரீம் மற்றும் படிந்து உறைந்த.

  படிந்து உறைதல்:

  • முட்டையின் வெள்ளைக்கரு,
  • தூள் சர்க்கரை,
  • எலுமிச்சை அமிலம்.

  முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பிரித்து, இரண்டு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தூள் சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை (அல்லது நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க முடியும்) நுரை வடிவங்கள் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க. கிரீம் சலிப்படையாமல் இருக்க, உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்கவும்.

  
  

  சாக்லேட் கிரீம்

  அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் (அரை குச்சி), கோகோ (4 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (சுவைக்கு), பால் மற்றும் சிறிது மாவு (1 - 2 தேக்கரண்டி) கலக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

  
  

  எண்ணெய் கிரீம் (கிளாசிக் வகை):

  • வெண்ணெய்,
  • தூள் சர்க்கரை.

  நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை 1: 1 விகிதத்தில் பயன்படுத்துகிறோம், உதாரணமாக, 100 கிராம் வெண்ணெய்க்கு, உங்களுக்கு 100 கிராம் சர்க்கரை தேவை. எண்ணெயை ஒரு மணி நேரம் மேஜையில் வைத்திருப்பது நல்லது, இதனால் அது மென்மையாக மாறும். பின்னர் ஒரு கிரீமி வெகுஜன உருவாகும் வரை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். படிந்து உறைந்ததைப் போலவே, அலங்காரத்தை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குவதற்கு, கிரீம்க்கு எந்த உணவு வண்ணத்தையும் சேர்க்கவும், அதே போல் சுவைக்கு சிறிது வெண்ணிலாவும்.

  பல்பொருள் அங்காடியில் புதிய வேகவைத்த பொருட்களைக் கடந்து செல்லும் போது, ​​இனிப்பு மற்றும் மணம் கொண்ட கப்கேக்குகள் கொண்ட அலமாரியை நாம் தவறவிட முடியாது. நீங்கள் அங்கு எந்த வகையையும் காண முடியாது: வெண்ணிலா, சாக்லேட், பெர்ரி அல்லது திராட்சையும். இருப்பினும், அத்தகைய விருப்பமான உணவை வீட்டில் தயாரிப்பது எளிதான பணி அல்ல. ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், "கண்கள் பயப்படுகின்றன, ஆனால் கைகள் செய்கின்றன", அதை ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் காகித அச்சுகளில் கப்கேக்குகளை உருவாக்குவீர்கள், அதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் இப்போது வழங்குவோம், உங்கள் கையொப்ப டிஷ்.

  காகித வடிவங்கள் அடர்த்தியில் வேறுபடலாம், மேலும் இந்த பண்பு குறிப்பாக கவனமாக எடுக்கப்பட வேண்டும். தடிமனான அச்சுகள் சுயாதீனமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் மெல்லியவை மிகவும் நம்பகமான உலோகம் அல்லது சிலிகான்களில் செருகப்படுகின்றன. நீங்கள் மெல்லிய மற்றும் அடர்த்தியான வடிவங்களையும் இணைக்கலாம். இந்த ரகசியத்தை அறிந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக சரியான வடிவ கப்கேக்குகளை தயாரிப்பீர்கள்.

  எளிய செய்முறை

  இந்த விருப்பத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நீண்ட காலத்திற்கு வெண்ணெய் அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வெண்ணெய் கிரீம், இந்த மூலப்பொருள் வெறுமனே செய்முறையில் இல்லை என்பதால். அதற்கு பதிலாக, ஒரு காய்கறி பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையானது ஒரு காரமான சுவையை சேர்க்கிறது. எனவே, குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் இப்போது நாங்கள் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

  தேவையான பொருட்கள்:

  • சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
  • மாவு - 1 கண்ணாடி;
  • முட்டை - 2 துண்டுகள்;
  • தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
  • தேன் - 2-3 தேக்கரண்டி;
  • பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
  • இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி - சுவைக்க.

  சமையல் முறை:

  1. ஒரு வசதியான ஆழமான கொள்கலனில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும்: பேக்கிங் பவுடர், மாவு (முன் பிரிக்கப்பட்ட) மற்றும் சர்க்கரை. நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், இந்த கட்டத்தில் அவற்றை ஏற்கனவே அனுப்ப வேண்டும்.
  2. அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை முட்டைகளை தனித்தனியாக அடிக்கவும். பின்னர் ஒரு நீராவி குளியல் (அல்லது மைக்ரோவேவில்) அல்லது திரவ தேனில் உருகிய தேன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
  3. இப்போது நாம் உலர்ந்த மற்றும் திரவ தளங்களை இணைத்து மாவை மென்மையான வரை கொண்டு வருகிறோம், அதன் பிறகுதான் அதில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
  4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், இதற்கிடையில் நாங்கள் மாவை காகித வடிவங்களில் பரப்புகிறோம். செல்வாக்கின் கீழ் இருப்பதால், அவை 1/3 க்கு மேல் நிரப்பப்பட வேண்டும் உயர் வெப்பநிலைமாவை தீவிரமாக அளவு அதிகரிக்கிறது. புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்களின் துண்டுகளை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு சிறிய ஆச்சரியத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
  5. செய்முறையின் படி, மினி-கப்கேக்குகளை அதே 180 டிகிரியில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும், இவை அனைத்தும் அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்தது. கேக்கின் நடுவில் அதைச் செருகுவதன் மூலம் மரச் சூலைப் பயன்படுத்தி தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். நீங்கள் அதை முற்றிலும் உலர்ந்தால், பேக்கிங் தயாராக உள்ளது.

  

  பெர்ரி அல்லது பழ சிரப்புடன் பரிமாறலாம், பல்வேறு வகையானபடிந்து உறைந்த, அல்லது வெறுமனே தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

  கிளாசிக் கப்கேக் செய்முறை

  வகையின் ஒரு உன்னதமானது, இதுவே மற்ற அனைத்து மாறுபாடுகளையும் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாகக் கருதப்படுகிறது. சிறிய மஃபின்களுக்கான இந்த செய்முறை பல நூற்றாண்டுகளாக அறியப்படுகிறது. நிச்சயமாக, இன்றைய பதிப்பு பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு இங்கிலாந்தில் தோன்றியவற்றிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது நவீன விளக்கம்செய்முறை ஏற்கனவே கிளாசிக் ஆகிவிட்டது.

  கூறுகள்:

  • வெண்ணெய் - 200 கிராம் (அதே அளவு வெண்ணெயை மாற்றலாம்);
  • மாவு - 1 கண்ணாடி;
  • சர்க்கரை - 1-1.5 கப்;
  • முட்டை - 4 துண்டுகள் (பெரியதாக இருந்தால், 3 சாத்தியம்);
  • உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;

  நீங்கள் திராட்சை அல்லது பிற பெர்ரி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம். அவற்றின் அளவு உங்கள் சுவை விருப்பங்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

  சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

  1. வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு, மென்மையான மற்றும் ஒளி வரை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். பின்னர் அடிப்பதை நிறுத்தாமல் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். இது பகுதிகளாக செய்யப்பட வேண்டும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று சேர்த்து கலக்கவும்.
  2. பின்னர் உலர்ந்த பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். மாவை முதலில் சலிக்க வேண்டும். இந்த வழியில் பெறப்பட்ட மாவில் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் எந்த நிரப்பிகளையும் சேர்க்கலாம், பின்னர் அதை முழுமையாக கலக்கவும். திராட்சையைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும். இத்தகைய கையாளுதல்கள் கீழே குடியேறாமல் மாவை முழுவதும் பரவ உதவும்.
  3. பேக்கிங் வெப்பநிலை 180-200 டிகிரி (அடுப்பைப் பொறுத்து) இருக்க வேண்டும், இதற்கிடையில் நாம் மாவுகளை அச்சுகளில் விநியோகிக்கிறோம், அதை நாங்கள் பாதி அல்லது 2/3 முழு நிரப்புகிறோம்.
  4. அவர்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தி தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம்.

  

  தயிர் மகிழ்ச்சி

  அனைவருக்கும் பிடித்த பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை மொத்தமாக மட்டுமல்ல, சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிப்பதன் மூலமும் தயாரிக்கலாம். இது இன்னும் வசதியானது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு கப்கேக்கையும் தனித்தனியாக அலங்கரிக்கலாம், இது விருந்தை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.

  கூறுகள்:

  • மாவு - 200 கிராம்;
  • பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
  • முட்டை - 2-3 துண்டுகள்;
  • சர்க்கரை - 150-200 கிராம்;
  • வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
  • பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
  • எந்த நிரப்பு - சுவைக்க.

  அவற்றின் தயாரிப்பின் செயல்முறை குறிப்பாக சிக்கலானது அல்ல:

  1. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை ஒரே மாதிரியான தடிமனான வெகுஜனமாக அடிக்கவும்.
  2. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். மிகவும் ஈரமான மற்றும் க்ரீஸ் இல்லாத ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எனவே கேக் அதிக காற்றோட்டமாக மாறும். பின்னர் அதை முட்டை கலவையில் சேர்த்து கலக்கவும்.
  3. வெண்ணெயை உருக்கி, மாவின் அடிப்பகுதியில் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
  4. பிரிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து, மாவுடன் சேர்த்து, நன்கு பிசையவும். இந்த கட்டத்தில் மசாலா மற்றும் கலப்படங்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
  5. இப்போது மாவை அச்சுகளில் விநியோகிக்கவும், 1/3 இலவசம். 25-30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

  

  இந்த சுவையானது புளிப்பு கிரீம், பழ சாஸ்கள் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் சூடாகவோ அல்லது ஏற்கனவே குளிர்ந்ததாகவோ பரிமாறப்படலாம்.

  இறைச்சி மஃபின்கள்

  ஒப்புக்கொள், அவற்றைப் பற்றிய இந்த விளக்கம் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஏனென்றால் அவற்றை பிரத்தியேகமாக இனிப்புடன் சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம். எனினும், அதனால் அசாதாரண உணவுஉங்கள் குடும்பத்தை மூழ்கடிக்கும் திறன் கொண்டது, எனவே இது நிச்சயமாக ஆபத்துக்கு மதிப்புள்ளது. இறைச்சியுடன் மஃபின்களுக்கான செய்முறைக்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

  • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
  • உருளைக்கிழங்கு - 5-6 துண்டுகள்;
  • வெங்காயம் - 1 துண்டு (பெரியது);
  • கேரட் - 1 துண்டு;
  • துருவிய சீஸ் - 1 கப் (கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்தது);
  • முட்டை - 2 துண்டுகள்;
  • புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி.

  தயாரிப்பு:

  1. உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க விடவும். இந்த நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்) வறுக்கவும்.
  2. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி மசிக்கவும். காய்கறிகளுடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ¾ சீஸ் சேர்க்கவும்.
  3. எங்கள் "மாவை" தனித்தனியாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் மஃபின்களை கிரீஸ் செய்ய ஒரு தேக்கரண்டி விட்டு.
  4. அச்சுகளை மாவுடன் நிரப்பவும், ஒரே நேரத்தில் அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். அவற்றை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் கலந்த முட்டையுடன் அவற்றை துலக்கி, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
  5. இந்த வெப்பநிலையில், சமையல் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இருக்கும். கப்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன என்பதற்கான குறிப்பு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும்.

  

  நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கெட்ச்அப் அல்லது பிற பிடித்த சாஸுடன் பரிமாறலாம்.