பர்கர்களை எப்படி மடக்குவது. ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பன்களின் வடிவங்கள் மற்றும் அழகான ரொட்டிகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது

மேலும் நாகரீகம் முன்னேறும்போது, ​​எந்தவொரு நிகழ்வின் அழகியல் பக்கத்திலும் மனிதகுலம் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது. இந்த போக்குகள் பேக்கிங்கிலிருந்து தப்பவில்லை: பழங்கால மனிதனுக்கு காட்டு தானியங்களின் தானியங்களை அரைத்து, தண்ணீரில் மாவு கலந்து, சூடான கற்களில் புளிப்பில்லாத உலர்ந்த தட்டையான ரொட்டியை சுட போதுமானதாக இருந்தால், பின்னர் மக்கள் தட்டையான ரொட்டிகளை மட்டுமல்ல, கேக்குகளையும் சுட கற்றுக்கொண்டனர். , பன்கள், குக்கீகள், துண்டுகள் மற்றும் பைகள் மிகவும் வெவ்வேறு வடிவங்கள், மிகவும் வினோதமான அவுட்லைன்கள்.

கையின் மெத்தனம் மற்றும் வேறு எதுவும் இல்லை

பேக்கிங்கிற்கு வரும்போது, ​​எல்லா பொருட்களும் சமமான நிலையில் இல்லை. எடுத்துக்காட்டாக, பன்களின் வடிவம் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்க முடியாது - இதற்கு அவசியமில்லை: வரையறையின்படி, ஒரு ரொட்டி என்பது ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து, நிரப்பாமல் செய்யப்பட்ட வட்ட வடிவ தயாரிப்பு ஆகும். உண்மை, சில ஆதாரங்கள் மற்ற தயாரிப்புகளை பன்களாக வகைப்படுத்துகின்றன: அதே பன்கள், இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம் சிக்கலான வடிவம், எடுத்துக்காட்டாக, வில்.

ஆனால் நாம் எளிமையான, சாதாரண ரொட்டிகளை உருவாக்க வேண்டும் என்றால், நாங்கள், மேலும் கவலைப்படாமல், அவற்றை வட்டமாக அல்லது ஓவல் சுடுவோம். இது ஹாட் டாக் என்றால், அவற்றின் மேற்பரப்பில் எள் விதைகளை தெளிக்கலாம்.

இதுபோன்ற பிற வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை தெளிக்கலாம்:

• சர்க்கரை;
• கொட்டை துருவல்.

நீங்கள் அவற்றில் வடிவியல் வடிவங்களை உருவாக்கலாம்:

• கூர்மையான கத்தியால் சிறிய வெட்டுக்கள் (இது நீளமான பன்களுக்கு பொருந்தும்);
• ஒரு முட்கரண்டியின் டைன்களுடன் புள்ளியிடப்பட்ட வடிவம், ஆனால் அவற்றை மிகவும் ஆழமாக மூழ்கடிக்கும்;
• ரொட்டியின் மையத்தில் ஒரு திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம் அல்லது கொட்டை அழுத்தவும்.

படிப்படியாக ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து பன்களை உருவாக்குவது எப்படி

1. எழுந்த மற்றும் பிசைந்த மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதைச் செய்ய, மாவின் ஒரு கட்டி பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, உருட்டப்பட்டு, பின்னர் தேவையான துண்டுகள் துண்டிக்கப்படுகின்றன அல்லது கையால் கிழிக்கப்படுகின்றன.
2. அதை உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் வைத்து, மாவை வட்டமாக வரும் வரை உருட்டவும்.
3. சரிபார்த்த பிறகு மேற்பரப்பு தெளிக்கப்படுகிறது.
4. ரொட்டிகளை மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி அவற்றை பொன்னிறமாக மாற்றவும், சுடவும்.

நிரப்புதலுடன் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான விருப்பங்களில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இது பன்களுக்கு பொருந்தாது, மாறாக பைகளுக்கு. ஆனால் பிசையும் போது மாவில் வேகவைத்த மற்றும் மாவு செய்த திராட்சையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பன்களில் பலவகைகளையும் சேர்க்கலாம்.

ஒரு பையில், உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, படிவமும் (புகைப்படம்) முக்கியம்!

என்ன மாதிரியான பைகளை சுடுகிறோம், என்ன மாதிரியான பைகளை உள்ளே வைக்க மாட்டோம் ...

துண்டுகள் இருக்கலாம்:

• ஜாம் உடன்;
• பாலாடைக்கட்டி கொண்டு;
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன்;
• முட்டைக்கோஸ் கொண்டு;
• இறைச்சியுடன்;
• காளான்களுடன்.

ஆனால் வடிவமைப்பைப் பற்றி நாங்கள் குறிப்பாக அக்கறை காட்டவில்லை - பைகளின் மேற்புறத்தை எப்படியாவது பல்வகைப்படுத்த முயற்சிக்கிறோம் என்பதைத் தவிர, தயாரிப்புகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம் வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன்அவற்றில் பல இருக்கும்போது.

வேறுபடுத்துவதற்கு, நீங்கள் அவற்றின் மேல் ஒரு உருவம் கொண்ட ரிட்ஜ் அமைக்கலாம், சிறிது மாவை கிள்ளலாம், நீங்கள் திராட்சை அல்லது கொட்டைகளில் அழுத்தலாம்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் மற்ற வடிவங்களின் பைகளை உருவாக்கலாம்:

• சதுரம்;
• முக்கோணம்;
• பின்னல் ("ஜடை")

படிப்படியாக முக்கோண துண்டுகளை உருவாக்குவதற்கான செய்முறை இங்கே:

1. மாவை உருட்டி, நடுவில் பூரணத்தை வைக்கவும்.
2. மூன்று விளிம்புகளை எடுத்து அவற்றை ஒன்றாக நிரப்பவும்.
3. வடிவமைக்கப்பட்ட முக்கோணத்தை லேசாக அழுத்தினால் அது தட்டையானது, ஆனால் அதை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக செய்கிறோம்.

ஆனால் துண்டுகள் தவிர, துண்டுகள் உள்ளன - பெரிய, அழகான, எப்போதும் நிரப்புதல்.

பைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை இருக்கலாம்:

• திறந்த;
• மூடப்பட்டது.

திறந்த துண்டுகள் இரண்டு அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்கும்: கீழே மாவு, மேல் நிரப்புதல். மூடியவுடன், நிரப்பப்பட்ட மேல் மாவை மற்றொரு அடுக்கு வைக்கவும்.

பெரிய துண்டுகளின் வடிவத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது

வழக்கமாக, அத்தகைய தயாரிப்புகளை அலங்கரிக்க, மாவின் ஸ்கிராப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை அடுப்புக்கு பை "முயற்சித்த பிறகு" எஞ்சியிருக்கும், அல்லது மாறாக, பேக்கிங் தாளின் கீழ், அதிகப்படியான துண்டிக்கப்படும்.

பை அலங்கார விருப்பங்கள்:

1. கீழ் அடுக்கின் விளிம்புகளை சிறிது விட்டுவிடலாம் மேலும் பேக்கிங் தட்டு, அதனால் பின்னர், பூர்த்தி வைப்பது பிறகு, திறந்த பை ஒரு அழகான பக்க செய்யும், மாவின் விளிம்பில் போர்த்தி.
2. பை மூடப்பட்டிருந்தால், மேல் அடுக்கை வைத்து, கீழே உள்ள ஒன்றைக் கிள்ளவும், அதே நேரத்தில் விளிம்பில் ஒரு அழகான ஸ்காலப்பை உருவாக்கவும் அல்லது சுருள் ரிப்பனை உருவாக்கவும் அல்லது உங்கள் கற்பனை உங்களுக்குச் சொல்லும் வேறு என்னவாகும்.
3. ஸ்கிராப்புகள் இருந்தால், அவற்றை மெல்லிய தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டவும், அதை நாம் சிறிது சமன் செய்கிறோம். படங்களில் உள்ளதைப் போல, இந்த மாவின் கீற்றுகளிலிருந்து வடிவங்களை நாங்கள் இடுகிறோம். எளிமையானது ஒரு லட்டு. திறந்த ஜாம் பைக்கு இது ஒரு பாரம்பரிய முறை.

பின்னல் அல்லது "பிக்டெயில்" பையைப் பொறுத்தவரை: இது மிகவும் தடிமனான மற்றும் மிகவும் நொறுங்கிய நிரப்புதலுடன் மட்டுமே செய்ய முடியும். அவற்றை நறுக்கிய பழங்களில் செய்வது நல்லது.

நாங்கள் கேக்கை பின்னல் செய்கிறோம்:

1. மாவை செவ்வகமாக உருட்டவும்.
2. நடுவில் ஒரு வரியை நிரப்பவும்.
3. நாம் விளிம்புகளை சாய்வாக வெட்டுகிறோம், நிரப்புவதில் இருந்து 2-2.5 செ.மீ.
4. இந்த சாய்ந்த கீற்றுகளுடன் நிரப்புதலை மூடி, அவற்றை ஒவ்வொன்றாக மடித்து வைக்கிறோம்.
5. மேல் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

குக்கீகள்: ஒரு நட்சத்திரம், பிறை கூட எப்படி உருவாக்குவது

ஆனால் அதிர்ஷ்டசாலி கல்லீரல்.

குக்கீகளின் வடிவம் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்:

• சுற்று;
• சதுரம்;
• நட்சத்திரங்கள்;
• பிறைகள்

சந்தையில் குக்கீ கட்டர் கிட்கள் உள்ளன, எனவே இந்த தயாரிப்புகளை வடிவமைப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது.

குக்கீகளை வடிவமைப்பது எப்படி:

1. மாவின் ஒரு தாள் தேவையான தடிமனாக உருட்டப்படுகிறது.
2. விரும்பிய அச்சு எடுத்து, அதன் விளிம்புகளை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும் தாவர எண்ணெய்அதனால் மாவு ஒட்டாது: அச்சுகள் வெளியேற்றப்பட்ட பிறகு சரியாக செயலாக்கப்பட்டால், குக்கீகள் மேசையில் இருக்கும், மேலும் அச்சு ஒட்டாமல் உயரும்.
3. ஒரு அச்சாக, நீங்கள் சிறிய விட்டம் கொண்ட மெல்லிய சுவர் கண்ணாடிப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்: ஒரு சிறிய கண்ணாடி, ஒரு ஷாட் கண்ணாடி, ஒரு ஷாட் கண்ணாடி.
4. நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும் கசக்கி, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

இரண்டு அடுக்கு குக்கீகள் மிகவும் அழகாக இருக்கும், இரண்டு குக்கீகளை ஒன்றாகப் பயன்படுத்தும் போது:

• கிரீம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் (வேகவைத்தவை உட்பட);
• ஜாம்;
• நெரிசல்:
• ஜாம்

வேகவைத்த பகுதிகளை மட்டுமே ஒன்றாக வைத்திருக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நட்டு குக்கீகளை எப்படி வடிவமைப்பது

தனித்தனியாக, இந்த வகை குக்கீகளை "நட்ஸ்" என்று குறிப்பிடுவது அவசியம். அவை ஹேசல்நட் எனப்படும் சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி சுடப்படுகின்றன.

உருவாக்கம் அல்காரிதம்:

1. ஹேசல்நட்டின் கீழ் மேற்பரப்பில் மாவின் ஒரு அடுக்கு வைக்கப்படுகிறது.
2. இரண்டாவது மேற்பரப்புடன் மூடி, அழுத்தவும்.
3. தோன்றும் அதிகப்படியான மாவை கவனமாக அகற்றி, மீதமுள்ள மாவில் ஒட்ட வேண்டும்: இதைச் செய்யாவிட்டால், அது எரியும்.
4. மடிந்த ஹேசல்நட் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு பக்கத்தில் பேக்கிங் செய்த பிறகு, எல்லாவற்றையும் திருப்பி, மற்றொன்று சுடப்படும்.
5. வெப்பத்திலிருந்து ஹேசல்நட் அகற்றவும், அதைத் திறந்து, சிறிது குளிர்ந்து, அதன் விளைவாக வேகவைத்த பகுதிகளை எடுக்கவும்.
6. நாங்கள் முழு மாவையும் இந்த வழியில் சுடுகிறோம், "ஷெல்களை" குளிர்விக்கவும், பின்னர் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும்.

ரொட்டிகளை அழகாக மடிக்க 7 வழிகள் (வீடியோ)

உங்கள் விருந்தினர்களைக் கவர விரும்பினால், இதேபோன்ற சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி காளான்களை அதே வழியில் சுடலாம். அவை குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றின் தொப்பிகள் உருகிய சாக்லேட்டில் நனைக்கப்படுகின்றன. கால்களை சர்க்கரை ஐசிங்கால் பூசலாம்.

நாம் அனைவரும் வெவ்வேறு ரொட்டிகளை சாப்பிடுவதை ரசிக்கிறோம். அவை வெவ்வேறு வடிவங்களில் இருப்பதைக் காண்கிறோம். ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமான பேக்கிங் மற்றும் வடிவத்தைக் கொண்ட ரொட்டியின் சுவையை நாம் அறிய விரும்புகிறோம். மாவிலிருந்து அத்தகைய ருசியான ரொட்டிகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது அல்லது நெசவு செய்வது? இந்தக் கேள்விக்கான பதிலை இந்தக் கட்டுரையில் காணலாம்.

வெவ்வேறு உள்ளமைவுகளின் பன்களை எவ்வளவு எளிதாக உருவாக்கலாம் என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். ஈஸ்ட் மாவை நீங்கள் சில நேரங்களில் கூட சிக்கலான வடிவங்களை உருவாக்க மாவை துண்டுகள் பல்வேறு interlacings உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.

• பன் மாவு செய்முறை
• ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பன்கள்: சுழல் சர்க்கரை கொண்ட பன்கள்;
• எப்படி buns ஜடை செய்ய;
• கிரிஸான்தமம் பன்களை எப்படி செய்வது;
• பன்ஸ் வீடியோ டுடோரியலின் எளிமையான வடிவங்களை நெசவு செய்தல்

பன் மாவு செய்முறை

சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள். மாவு உயரும் நேரம் 2 மணி நேரம்.

1 கிலோ மாவுக்கான தயாரிப்புகள்:

• 1.5 தேக்கரண்டி பால் பவுடர்
• 0.5 கப் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்
• 130 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்
• 750 கிராம் மாவு
• 25 கிராம் உலர் (அழுத்தப்பட்ட) ஈஸ்ட்
• 2 முட்டைகள்

ஈஸ்ட் மாவை தயாரித்தல்:

1. 1/4 கப் தண்ணீரை எடுத்து, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, ஈஸ்டை அரைக்கவும். வெகுஜன உயரும் வரை கிளறி விட்டு விடுங்கள்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, மீதமுள்ள சர்க்கரை, வெண்ணிலின், பால் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் சூடான கலவையை ஊற்றவும் கொதித்த நீர், சூடான உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட், முட்டைகளை அடித்து (புகைப்படம் 1).

மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை (புகைப்படம் 2).

முதலில் அது உங்கள் கைகளில் நிறைய ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் கூடுதல் மாவு சேர்க்க தேவையில்லை, குறைந்தது 10-15 நிமிடங்களுக்கு நன்றாக பிசைய வேண்டும்.

3. மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், ஒரு துடைக்கும் கொண்டு மூடி, உயரும் வரை சூடாக வைக்கவும் (புகைப்படம் 3).

மாவு எழுந்ததும், அதை கீழே குத்தி, சிறிது பிசைந்து, நீங்கள் பன்கள் தயார்.

ஈஸ்ட் மாவு பன்கள்: சர்க்கரையுடன் கூடிய சுழல் வடிவ பன்கள்;

நெசவு நேரம் 1 ரொட்டிக்கு 1.5 நிமிடங்கள் ஆகும்.

20 துண்டுகளுக்கான தயாரிப்புகள்:

• ஈஸ்ட் மாவை
• சர்க்கரை
• 1 முட்டை

படிப்படியாக மாவு பன்களை உருவாக்குவது எப்படி:

1. மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், அதை துண்டுகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பதிவாக உருட்டவும். தோராயமாக 10-12 செமீ விட்டம் கொண்ட தட்டையான கேக்குகளாக ரொட்டிகளை உருட்டவும்.ஒவ்வொரு தட்டையான கேக்கையும் அடித்த முட்டையுடன் துலக்கி மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும் (புகைப்படம் 1).

2. டார்ட்டிலாக்களை ரோல்களாக உருட்டவும் (புகைப்படம் 2).

3. ரோலை பாதியாக வெட்டுங்கள், 1-1.5 செமீ (புகைப்படம் 3) மூலம் முடிவை அடையவில்லை.

4. (புகைப்படம் 4) இல் உள்ளதைப் போல இரண்டு கீற்றுகளை ஒன்றாக திருப்பவும். முனைகளை மூடவும்.

பன்கள் நெய்யப்படும் போது, ​​​​அவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும், 20 நிமிடங்கள் உயர விடவும், பின்னர் அடித்த முட்டையுடன் மேல் கோட் செய்யவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும்.

சுழல் வடிவ பன்கள்; சர்க்கரை தயார்.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து செய்யப்பட்ட அழகான பன்கள் மலர்கள்;

நெசவு நேரம் 1 ரொட்டிக்கு 1 நிமிடம்.

15-20 துண்டுகளுக்கான தயாரிப்புகள்:

• ஈஸ்ட் மாவை
• சர்க்கரை
• 1 முட்டை

பூக்களின் வடிவத்தை மாடலிங் செய்தல்;:

1. மாவை சிறிய கோலோபாக்களாக (குழந்தையின் முஷ்டியின் அளவு) பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு கோலோப்காவிலிருந்து ஒரு தொத்திறைச்சி செய்யவும் (புகைப்படம் 1).

2. தொத்திறைச்சியை ஒரு முடிச்சில் (மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை) கட்டவும், அதை முழுவதுமாக இழுக்காமல் (புகைப்படம் 2) மற்றும் மாவின் ஒரு முனை மற்றொன்றை விட நீளமாக இருக்கும்.

3. மாவின் குறுகிய முனையை எடுத்து முடிச்சு சுற்றி பின்னல் செய்யவும். அடுத்து, மற்ற திசையில், முடிச்சு சுற்றி மாவை நீண்ட இறுதியில் பின்னல் (புகைப்படம் 3).

4. ஒரு முனையை பக்கவாட்டில் கட்டவும், மற்றொன்றை நடுவில் திரிக்கவும் (புகைப்படம் 4).

பன்களின் மேல் எள், சர்க்கரை அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் தெளிக்கலாம். ஆனால் முதலில் அதை சாட்டையால் மூடி வைக்கவும் மூல முட்டை. நீங்கள் ரொட்டி மீது உருகிய சாக்லேட் ஊற்றலாம், ஆனால் நீங்கள் முதலில் அவற்றை சுட வேண்டும் மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.

மலர் வடிவ பன்கள்; அடுப்பில் தயார்.

ஜடை வடிவ ரொட்டிகளை உருவாக்குவது எப்படி;

ஒரு ரொட்டிக்கு நெசவு நேரம் 1 நிமிடம்.

15 துண்டுகளுக்கான தயாரிப்புகள்:

• ஈஸ்ட் மாவை
• சர்க்கரை
• 1 முட்டை

ஜடை வடிவில் மாடலிங் பன்கள்;

1. மாவை கோலோபாக்களாக பிரிக்கவும், அதில் இருந்து நீங்கள் ஒரு தொத்திறைச்சி (புகைப்படம் 1) செய்கிறீர்கள்.

2. புகைப்படம் 1 இல் உள்ளவாறு தொத்திறைச்சியை வைக்கவும்: முடிவு B ஆனது, A இறுதிப் பகுதியைப் போலன்றி சிறிது நீட்டிக்கப்பட வேண்டும்.

3. லூப்பில் முடிவு A ஐ வைக்கவும் (நீங்கள் அதை புகைப்படம் 1 இல் பார்க்கலாம்) மற்றும் பின்புறத்தில் பாதுகாக்கவும் (புகைப்படம் 2). முடிவு B மட்டும் இலவசம்.

4. உருவான ஓவலை (புகைப்படம் 2 இல் தெரியும்) எட்டு எண்ணிக்கையுடன் (புகைப்படம் 3) ஒருமுறை திருப்பவும்.

எண்ட் B ஆனது உருவம் எட்டின் மேல் இருக்கும். அதை தயாரிப்பின் பின்னால் கொண்டு வந்து எட்டின் இலவச துளைக்குள் திரிக்கவும் (புகைப்படம் 4).

ரொட்டிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும், அவற்றை 20 நிமிடங்கள் உயர்த்தி, அடித்த முட்டையுடன் துலக்க வேண்டும். பின்னர் மேலே உள்ள மற்ற பன்களைப் போலவே, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

பிக்டெயில் வடிவ பன்கள்; தயார்.

கிரிஸான்தமம் வடிவ பன்களை எப்படி செய்வது;

ஒரு ரொட்டிக்கு நெசவு நேரம் 1.5 2 நிமிடங்கள்.

15 துண்டுகளுக்கான தயாரிப்புகள்:

• ஈஸ்ட் மாவை
• சர்க்கரை
• 1 முட்டை

கிரிஸான்தமம் ரொட்டிகளை நெசவு செய்தல்; படி படியாக:

1. மாவை கோலோபாக்ஸாகப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு ஓவல் உருட்டவும். ஓவலை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (புகைப்படம் 1).

ஓவல் வெட்டை கீற்றுகளாக உருட்டவும், ஆனால் அதை நேராக விட சாய்வாக உருட்டவும் (புகைப்படம் 1 மற்றும் புகைப்படம் 2).

எல்லாவற்றையும் கவனமாக செய்யுங்கள், நெசவுகள் இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது.

2. இதன் விளைவாக வரும் ரோலை நத்தையாக திருப்பவும் (புகைப்படம் 3),

தயாரிப்பின் பின்புறத்தில் முடிவைப் பாதுகாக்கவும் (புகைப்படம் 4). பின்னர் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவை எழும்பி, அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்து, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

கிரிஸான்தமம்ஸ்; ஓவல்களை வெட்டுவதற்கு முன், முட்டையுடன் தடவப்பட்டு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டால் அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும்.

கிரிஸான்தமம் வடிவ பன்கள்; ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாராக உள்ளன.

பன்களின் எளிய வடிவங்களை நெசவு செய்தல் - வீடியோ டுடோரியல்

அழகான ரொட்டி வடிவங்களுடன் பேக்கிங்கிற்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

தெரிந்தது பல்வேறு வடிவங்கள்சர்க்கரையுடன் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பன்கள். அத்தகைய தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை ஒரு குழந்தை கூட கற்றுக்கொள்ள முடியும். எனவே, மாவை தயார் செய்து, உதவிக்காக குழந்தைகளை அழைக்கவும். உருவாக்கும் செயல்முறையை அவர்கள் மிகவும் விரும்புவார்கள் - இது மிகவும் உற்சாகமானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. மிகவும் சுவையான ஒரு செய்முறையையும் பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- வெண்ணெய் மாவை- 600-800 கிராம்.
- சர்க்கரை,
- இலவங்கப்பட்டை,
- வெண்ணெய்,
- ஜாம்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி வெண்ணெய் மாவை தயார் செய்யவும். மாவை "பொருந்தும்" (தொகுதியில் அதிகரிக்கிறது), நீங்கள் பன்களை உருவாக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம்.




2. மாவை ஒரு ஓவல் கேக்கில் உருட்டவும். உதவிக்குறிப்பு: எந்த மாவை எடுக்க வேண்டும் என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? பயன்படுத்தப்படும் மாவின் துண்டின் அளவு தோராயமாக எதிர்கால ரொட்டியின் அளவிற்கு ஒத்திருக்கிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஏனெனில் பேக்கிங்கின் போது தயாரிப்பு அளவு அதிகரிக்கிறது. எனவே, மாவின் ஒரு துண்டு முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் பாதி அளவு இருக்க வேண்டும்.




3. உருகிய விளைவாக கேக் துலக்க வெண்ணெய்மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையுடன் தெளிக்கவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு விளிம்பைத் தொடாமல் விட்டு விடுங்கள்.






4. கவனமாக ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.




5. பின்னர் ஒரு டோனட்டில் சேகரிக்கவும். ரொட்டி தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.




6. மற்றொரு வகை ரொட்டிக்கு, மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கி, நறுமண கலவையுடன் தெளிக்கவும்.






7. ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.




8. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, விளிம்புகளை அப்படியே விட்டுவிட்டு, மையத்தின் வழியாக அனைத்து வழிகளையும் வெட்டுங்கள்.




9. உள் அடுக்குகளை (வெட்டும்போது கிடைக்கும்) வெளிப்புறமாகத் திருப்புங்கள், அதனால் அவை வெளியே எட்டிப்பார்க்கும். பின்னர் ரொட்டியை "டோனட்" ஆக உருட்டவும்.




10. ரொட்டி அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி ஒரு பின்னல் வடிவத்தில் உருவாகிறது. அடுக்கு உருளும்,
வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை (அல்லது வெறும் சர்க்கரை) தெளிக்கப்படும்.






11. தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்கு ஒரு ரோலில் உருட்டப்படுகிறது.




12. பின்னர் அதுவும் மையப் பகுதியில் வெட்டப்பட்டு, ஒரு விளிம்பை மட்டும் தொடாமல் விட்டுவிடும்.




13. இதன் விளைவாக வரும் பகுதிகளிலிருந்து இரட்டை பின்னல் நெய்யப்பட்டு, அடுக்குகளை வெளியே எட்டிப்பார்க்க முயற்சிக்கிறது.




14. இதய வடிவிலான ரொட்டிக்கு, மாவை ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், முந்தைய நிகழ்வுகளைப் போலவே, வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.






15. இதன் விளைவாக வரும் பணிப்பகுதியை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.




16. தையல் உள்நோக்கி எதிர்கொள்ளும் வகையில், ரோலை பாதியாக வளைக்கவும்.




17. மடிப்பு பக்கத்திலிருந்து இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும், எதிர் விளிம்பைத் தொடாமல் விட்டுவிடவும்.




18. ரொட்டியின் அடுக்குகள் வெளிப்படும் வகையில் இருபுறமும் விரிக்கவும்.




19. எளிமையான ரொட்டி என்பது புறாவை ஒத்தது. மாவை ஒரு கயிற்றில் உருட்டவும்.




20. இதன் விளைவாக வரும் பணிப்பகுதியிலிருந்து ஒரு முடிச்சை உருவாக்கவும். ஒரு வாலைப் பின்பற்ற, நீட்டிய கீழ் விளிம்பை வெட்டுங்கள்.




21. பூவின் வடிவத்தில் பன்களை உருவாக்குவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல. 4-6 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு பெரிய அடுக்கு மாவை உருட்டவும். வட்டங்களை வெட்டுங்கள் (6-8 செ.மீ விட்டம்), ஒவ்வொரு பூவிற்கும் 5 துண்டுகள்.




22. ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் இரண்டு முறை வளைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் - இது ஒரு இதழ்.




23. ஐந்து இதழ்களையும் (அடுக்குகள் வரை) ஒரு பூவாக இணைக்கவும்.




24. மாவின் ஒரு துண்டிலிருந்து ஒரு சிறிய பந்தை உருட்டி, ரொட்டியின் நடுவில் ஒரு பூவை இணைக்கவும்.




25. ரோஜா வடிவ ரொட்டிகள் குறைவாக அழகாக இல்லை. மேலும் அவை மிக விரைவாக உருவாகின்றன. மாவின் துண்டு (அளவு கோழி முட்டை) ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, 4 வெட்டுக்களை (எதிராக), பணிப்பகுதியின் மையப் பகுதியை அடையவில்லை. ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்பு (ஜாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி) மையத்தில் வைக்கவும்.




26. முதல் "இதழ்" உடன் நிரப்புதலை மடிக்கவும்.




27. பின் எதிர் பக்கத்தில் உள்ள இதழை மூடவும்.




28. மீதமுள்ள இதழ்களிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.




29. ஒரு ரொட்டியை வடிவமைப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் ஒரு எண்ணிக்கை எட்டு சீஸ்கேக் ஆகும். இதற்காக, மாவை ஒரு பெரிய அடுக்காக உருட்டவும் மற்றும் வட்டங்களை வெட்டவும் (விட்டம் 12-14 செ.மீ). பின்னர், ஒரு சிறிய டையைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களின் மையப் பகுதியை வெட்டி "விளிம்பு" உருவாக்கவும்.




30. "விளிம்பு" இலிருந்து "எட்டை" உருவாக்கவும்.




31. வட்டத்தில் இருந்து மீதமுள்ள நடுத்தர பகுதியில் விளைவாக பகுதியை வைக்கவும். இதன் விளைவாக, நிரப்புவதற்கு ஒரு "கூடு" உருவாகிறது.




32. விரும்பியபடி பூரணத்தை உள்ளே வைக்கவும்.




33. அனைத்து ரொட்டிகளையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் ஆதாரத்திற்கு 5-10 நிமிடங்கள் விடவும். 1800C இல் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட பன்கள் பிரகாசிக்க, அவற்றை சிரப் மூலம் சூடாக துலக்கவும் (100 மில்லி தண்ணீரில் 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்). உலகப் புகழ்பெற்ற உணவுகளை அவர் எப்படி சமைக்கிறார் என்பதைப் பாருங்கள்.




34. சுவையான, மாறுபட்ட மற்றும் நறுமணமுள்ள பன்கள் தேநீருக்கு தயாராக உள்ளன.
பொன் பசி!

சில சமயங்களில் உங்கள் சமையல் திறன்களை மேம்படுத்தி, முழு குடும்பத்தையும் கவரும் வகையில் ஒரு தனித்துவமான உணவை உருவாக்க விரும்புகிறீர்கள். நிச்சயமாக, இல்லத்தரசிகள் இனிப்புகளுக்கு சிறப்பு முக்கியத்துவம் கொடுக்கிறார்கள், ஏனெனில் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்.

அருகிலுள்ள பேஸ்ட்ரி கடைக்குச் சென்று தேநீருக்கு விருந்து வாங்குவது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை வீட்டிலேயே சுடுவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் சிறந்தது.

பன்கள் தேநீருக்கு சிறந்த துணையாக இருக்கும். சமைப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் டிஷ் அழகாக அலங்கரிக்க வேண்டும். எல்லோரும் சடை வடிவங்களுடன் முறுக்கப்பட்ட ரொட்டிகளை சுட முடியாது.

ஆனால் இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் எப்படி செய்ய வேண்டும் என்பதை அறியலாம் அழகான பன்கள்மிக எளிய. இவை அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் வடிவங்களைக் கொண்ட ஜடைகளாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு செய்முறையும் படிகளுடன் கூடுதலாக உள்ளது, இது பன்களை உருவாக்கும் முறைகள் மற்றும் நடைமுறையில் அவற்றை எவ்வாறு செயல்படுத்துவது என்பதை எளிதாகப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

நீங்கள் பன்களை வடிவமைக்க முடியாது என்று பயப்பட வேண்டாம். எனது சமையல் சிக்கலானது அல்ல, அதன் விளைவு அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். விரைவில் உருவாக்கம் சமையல் கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

ஈஸ்ட் பன்கள்

கூறுகள்: 100 gr. சஹாரா; 250 மில்லி பால்; 2 பிசிக்கள். கோழிகள் மஞ்சள் கருக்கள்; ½ தேக்கரண்டி உப்பு; பேக் வெண்ணிலின்; 100 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; 25 கிராம் ஈஸ்ட்; 1 கிலோ மாவு; 30 மில்லி பால்; 1 பிசி. கோழிகள் மஞ்சள் கரு.

ரொட்டிகளை கிரீஸ் செய்ய பட்டியலில் உள்ள கடைசி 2 பொருட்கள் தேவை.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. மாவை பிசைவதற்கு மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து அழகான ரொட்டிகளை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறேன். அறை வெப்பநிலையில் பாலை சூடாக்கவும், பின்னர் அதில் ஈஸ்ட் சேர்த்து அதன் கலவையை முழுமையாக கரைக்கவும். நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும். சஹ் மணல், கலவை. கலவை ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும். இது 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து மதிப்பு. மாவு மற்றும் கலவை. மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்திற்கு நகர்த்தவும், 15 நிமிடங்கள் அங்கேயே நிற்கவும்.
2. நீங்கள் சலிப்படைய மாட்டீர்கள், ஏனென்றால் சூப்பை சூடேற்றுவதும் மதிப்புக்குரியது. வெண்ணெய், அது குளிர் மற்றும் 2 பிசிக்கள் சேர்க்க. கோழிகள் முட்டைகள்
3. நான் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். மணல் மற்றும் கலவை. இதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு செய்வது நல்லது. நான் வேனில் கொண்டு வருகிறேன். தூள், உப்பு, விதைக்க மாவு. ஈஸ்ட் கலவையிலிருந்து மாவு கலவையை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றுவதற்கு கடைசி மூலப்பொருளை பாகங்களில் சேர்ப்பது மதிப்பு. ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, நான் கலவையை கலக்கிறேன், அதை உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டும்.
4. நான் ஈஸ்ட் மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடுகிறேன், அது ஒரு சூடான இடத்தில் 40 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், நீங்கள் அதை படத்தில் மடிக்கலாம். இந்த நேரத்தில் அது 2 மடங்கு பெரியதாக மாறும். அடுத்து பன்களின் வடிவம் வருகிறது.

ரொட்டிகளுக்கு மாவைத் தயாரிப்பதற்கு ஒரு செய்முறை இருக்கும், ஆனால் அவற்றைக் கொஞ்சம் குறைவாகக் கருத்தில் கொண்டு வடிவமைப்பதற்கான முறைகளை நான் வழங்குவேன். நிச்சயமாக, மோல்டிங் பன்களுக்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றை எவ்வாறு செதுக்குவது, எனவே வசதிக்காக நான் அவற்றுடன் ஒரு புகைப்படத்தை இணைத்துள்ளேன்.

வலைப்பின்னல்

பன்களை உருவாக்கும் திட்டம்:

1. பின்னல் பெரியதாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லை. நீங்கள் பெரிய ரோல்ஸ் செய்தால், நீங்கள் மாவை 2.3 பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நன்கு பிசைய வேண்டும். பின்னர் மாவை 3 கயிறுகளாகப் பிரித்து உருட்டவும்.
2. பின்னல் வடிவில் மாவின் இழைகளை நெசவு செய்யவும். மீதமுள்ள ஜடைகளும் அதே வழியில் செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஜடை போன்ற ரொட்டி வடிவங்கள் கூட உருட்ட எளிதானது.
3. ஒரு கோப்பையில் கோழிகளில் இருந்து பால் கலந்து மதிப்பு. மஞ்சள் கரு. இந்த வழக்கில், வெகுஜனத்தை வெல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. அது ஒரே மாதிரியாக மாறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
4. மாவின் மேற்பரப்பை கலவையுடன் கிரீஸ் செய்து, எள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். பொதுவாக, மாவின் மேல்பகுதி உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பப்படி உள்ளது.

இதயம்

இந்த நேரத்தில் நாம் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும் தயார் மாவுபகுதிகளாக. மாவின் ஒரு பகுதியை ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், அடுத்த பகுதியின் மீது பரப்பவும். எண்ணெய் மாவின் மேற்பரப்பை மேலே சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

திட்டம்:

1. பிளாட்பிரெட் துண்டுகளாக உருட்டவும்.
2. நான் மாவின் விளிம்புகளை இணைக்கிறேன். நான் ரோலை நீளமாக வெட்டினேன், அது ஒரு இதயமாக மாறும், அதை நேராக்குவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
3. நீங்கள் செய்ய விரும்பும் மற்ற வகை பன்களுக்கும் இந்த முறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

பட்டாம்பூச்சி

திட்டம்:

1. நான் மாவின் வெகுஜனத்தை பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறேன், இப்போது அதை உருட்டி சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
2. ரோலை உருட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும், நான் அதை ஒரு அடைப்புக்குறிக்குள் உருட்டுகிறேன், இதனால் முனைகள் மையத்தில் இணைக்கப்படும்.
3. நான் ரோலை மையத்தில் 1 செமீ வெட்டி, பட்டாம்பூச்சியை விரித்தேன். இறக்கைகள் பக்கங்களுக்குத் திரும்ப வேண்டும். அவ்வளவுதான், சர்க்கரையுடன் கூடிய பட்டாம்பூச்சி ரொட்டி தயார். உங்கள் குடும்பம் பன்களால் மகிழ்ச்சியடையும்.

அழகான ரொட்டிகளை சுடுகிறது

பன்களை உருவாக்கும் செயல்முறை முடிந்ததும், அவற்றை சுடுவதற்கு பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும். அடுப்பை 200 gr க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். இந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

பின்னர் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு மாற்றவும், ஆனால் பன்களை வெளியே எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் அவை இன்னும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடப்பட வேண்டும்.

இது சமையல் மற்றும் வடிவமைத்தல் முறைகளின் முடிவு அல்ல; எனது உண்மையுள்ள வாசகர்களை ஆச்சரியப்படுத்த இன்னும் என்னிடம் உள்ளது.

நிரப்புதலுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்கள்

பாப்பி விதை பன்களை வடிவில் செய்யலாம் அழகான ரோஜாக்கள். பெரும்பாலும் நீங்கள் கடைகளில் இதேபோன்ற வடிவமைப்பைப் பார்த்திருக்கலாம். புகைப்படத்தைப் பாருங்கள், நான் என்ன வகையான ரோஜாக்களைப் பற்றி பேசுகிறேன் என்பது உங்களுக்குப் புரியும்.

ஆர்வமா? பின்னர் வீட்டில் பாப்பி விதைகளை நிரப்புவதன் மூலம் ரோஜா பன்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய வேண்டிய நேரம் இது.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. முடிக்கப்பட்ட மாவு தொகுதி உருட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே சம பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும்.
2. அவற்றில் ஒன்று ஒரு செவ்வகமாக உருட்டப்பட வேண்டும், கேக் மெல்லியதாக இருக்கக்கூடாது, நான் உருகுவதற்கு கிரீஸ் செய்கிறேன். வெண்ணெய் மற்றும் மேல் பாப்பி விதைகளை சரியான அளவு தெளிக்கவும்.
3. நீங்கள் மாவை மீண்டும் ஒரு ரோலில் உருட்ட வேண்டும். நான் அதை துண்டுகளாக வெட்டினேன், அவற்றின் அகலம் தோராயமாக 10 செ.மீ. ரோஜாக்களை உருவாக்குவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அனைத்து முறைகளும் மிகவும் எளிமையானவை!

சுருட்டை மற்றும் ஜடை

திட்டம்:

1. நான் முடிக்கப்பட்ட மாவை மேசை மேற்பரப்பில் வைத்து மாவுடன் தெளிக்கிறேன். நான் மாவை ஒரு தாளில் உருட்டுகிறேன், அது செவ்வகமாக இருக்கும். நான் அதன் மீது பாப்பி விதை நிரப்புதலை தெளிக்கிறேன். நான் அடுக்கை ஒன்றுடன் ஒன்று மடக்குகிறேன். நான் அதை குறுக்காக கீற்றுகளாக வெட்டினேன். நீங்கள் தோராயமாக 12 கீற்றுகளைப் பெறுவீர்கள்.
2. நான் அனைத்து கீற்றுகளையும் சுருள்களில் 3-4 முறை திருப்புகிறேன். நான் அதை வளையங்களாக உருட்டுகிறேன். 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சர்க்கரையுடன் பேக்கிங் தயாராக இருக்கும். அடுப்பில். ஆனால் இவை ருசியான பன்களுக்கான அனைத்து வழிகளும் வடிவங்களும் அல்ல.

அடைக்கப்பட்ட இதயங்கள்

திட்டம்:

1. நான் சிறிய தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்குகிறேன், கலவையை மூடுகிறேன். வெண்ணெய், சர்க்கரை. நான் பாப்பி விதைகளை தெளிக்கிறேன். மூலம், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு மாவை பாதுகாப்பாக மறைக்க முடியும், அது உண்மையில் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், மற்றும் ரொட்டி கூட ஒரு பெரிய வாசனை உள்ளது.
2. நான் ஒரு குழாயில் மாவை உருட்டுகிறேன், அதை உருட்டவும், அதை வெட்டவும். நான் ஒரு இதயத்தை உருவாக்குகிறேன். ரொட்டிகளை சுடுவதற்கு அனுப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட முடிவு அதன் அழகு மற்றும் அசல் தன்மையால் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

சர்க்கரையுடன் என்ன வகையான பன்கள் என்னால் உருவாக்கப்பட்டன என்பதைப் பார்க்க புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.

வெண்ணெய் பன்கள்

தேவையான பொருட்கள்: 4 டீஸ்பூன். மாவு; 1 டீஸ்பூன். உலர் ஈஸ்ட்; 250 மில்லி பால்; 1 பிசி. கோழிகள் முட்டை; உப்பு; 2 டீஸ்பூன். சஹ் மணல்; வேன். தூள்; 0.5 பேக் sl. எண்ணெய்கள்

சமையல் அல்காரிதம்:

1. உலர்ந்த ஈஸ்ட், சர்க்கரையுடன் மாவு. நான் மணல் மற்றும் உப்பு கலக்கிறேன். நான் ஒரு வேனை சேர்க்கிறேன். தூள், ஒரு தொகுதி செய்யும்.
2. நான் பாலை சிறிது சூடாக்கி, உலர்ந்த பொருட்களுடன் கலக்கிறேன். நான் கோழிகளைக் கொல்கிறேன். அங்கேயும் முட்டை.
3. மென்மையாக்கப்பட்ட sl. நான் கலவையில் வெண்ணெய் சேர்க்கிறேன். நான் ஒரு கரண்டியால் கலந்து, பின்னர் கையால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. மாவை ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். நான் 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் கிண்ணத்தை விட்டு விடுகிறேன்.

நாங்கள் மோல்டிங் பன்களில் ஈடுபட்டுள்ளோம், முறைகள் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

ஆப்பிள்களுடன் பன்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

ஜாம் கொண்ட ஆப்பிள் பன்கள் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, அவை கண்கவர் மற்றும் அழகாகவும் இருக்கும்.

கீழே நான் ஜாமுடன் ஒரு செய்முறையை வழங்கியுள்ளேன், ஆனால் ஜாமுக்கு பதிலாக, ஒரு வாணலியில் இரண்டு நிமிடங்கள் சுண்டவைத்த பிறகு ஆப்பிள்களை வைக்கலாம்.

ஆனால் ஆப்பிள்களை மையமாக வைத்து துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட மறக்காதீர்கள்.

ஜாம் கொண்ட சிறிய ஜடை

திட்டம்:

1. மாவை ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும் சராசரி அளவு. நான் ஜாம் மூலம் மையத்தை நிரப்புகிறேன்.
2. நான் சதுரங்களை பக்கவாட்டில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினேன். நீங்கள் நடுப்பகுதியை அடையக்கூடாது. நீங்கள் இன்னும் மையத்தில் 5 செமீ இடைவெளியை விட்டுவிட வேண்டும்.
3. நான் ஜாம் கொண்டு விளிம்புகள் பின்னல். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, ஜாம் கொண்டு பின்னல் அமைப்பது கடினம் அல்ல.

வலைப்பின்னல்

திட்டம்:

1. நான் அடுக்கு இருந்து 2 sausages அமைக்க.
2. நான் அவற்றை ஒன்றாக திருப்புகிறேன். தயார். கட்டுரையின் முடிவில் உங்களுக்கு உதவ ஒரு வீடியோ உள்ளது.

ஹெர்ரிங்போன்

திட்டம்:

1. மாவை ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்ட வேண்டும். நான் முக்கோணங்களாக வெட்டினேன்.
2. நான் இருபுறமும் உள்ள ஒவ்வொரு விளிம்பையும் பகுதிகளாக வெட்டி கிறிஸ்துமஸ் மரங்களை உருவாக்குகிறேன்.
3. நான் வேகவைத்த பொருட்களின் மேல் பகுதியை பால் மற்றும் மஞ்சள் கரு கலவையுடன் பூசுகிறேன். நான் பன்களை உருவாக்குகிறேன். அவர்களின் வடிவம் மிகவும் அழகாக இருக்கும். அதனால் அவை தங்கமாக இருக்கும், நான் அவற்றை அடுப்பில் நன்றாக சுடுகிறேன்.

ஜாம் கொண்ட சுருள்கள்

திட்டம்:

1. நான் மாவை பெரிய அளவில் உருட்டுகிறேன். நான் அதை நிரப்பினேன். ருசியான திராட்சையுடன் ஆப்பிள் நிரப்புவதை தயங்காமல் நிரப்பவும்.
2. நான் விளிம்புகளை ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கிறேன். நான் ரோலை குறுக்காக கீற்றுகளாக வெட்டினேன். அவை 3 செமீ அகலமாக இருக்க வேண்டும்.சுமார் 12 கீற்றுகள் போதுமானதாக இருக்கும்.
3. நான் கீற்றுகளை சுருள்களாக உருட்டுகிறேன். நான் முன் வறுத்த மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஜாம் கொண்டு சுருள்கள் வைத்து. எண்ணெய் உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், வீட்டில் பேக்கிங் செய்வது எப்படி என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள வீடியோவைப் பார்க்கலாம். இது மிகவும் அழகாக மாறும்.

ரோஜாக்கள்

ஆப்பிள் ரொட்டிகளை கூட அழகான வடிவங்களில் செய்யலாம்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டினேன். நான் அவற்றை 5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். நான் மாவை உருட்டி கீற்றுகளாக வெட்டுகிறேன்.
2. நான் அனைத்து கீற்றுகளையும் ஆப்பிள் ஜாம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, மேலே இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையை தெளிக்கிறேன்.
3. நான் கீற்றுகளை மையத்தில் வைத்தேன், ஆப்பிள் துண்டுகளை துண்டுகளில் பாதியாக வைத்தேன், அதனால் அது புகைப்படத்தில் செய்யப்பட்டது போல் தெரிகிறது.
4. நான் ஒரு ரோஜா மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் வடிவத்தில் துண்டுகளை மடித்து வைக்கிறேன்.

தயிர் பன்கள்

பாலாடைக்கட்டி பன்களை தேநீருக்காக பரிமாறும் போது சிலரே மறுப்பார்கள். விஷயம் என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்புவது ரொட்டி பிரியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது.

நீங்கள் இனிப்பு ரோல்களை மட்டும் சுடலாம், உப்பு பாலாடைக்கட்டி கூட கைக்குள் வரும். ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், தயிர் பன்களின் வடிவங்கள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்த முடியாது, நேரில் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.

இந்த தலைப்பில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், கீழே நான் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை வழங்கியுள்ளேன்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உறைகள்

திட்டம்:

1. நான் மாவை சதுரங்களாக பிரிக்கிறேன். நான் பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலை மையத்தில் வைத்தேன்.
2. நான் மூலைகளை மையத்திற்கு திருப்புகிறேன். முடியும் வரை சுடுகிறேன்.

நீங்கள் குறிப்பிட்டுள்ளபடி இந்த முறை எளிமையானது. வீடியோவில் மற்ற முறைகளைப் பார்க்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரோஜாக்கள்

திட்டம்:

1. நான் மாவை கேக்குகளை உருட்டி அவற்றை 3 பகுதிகளாக வெட்டுகிறேன், ஆனால் முழுமையாக இல்லை.
2. நான் நிரப்புதலை மையத்தில் வைத்தேன்.
3. நான் பூர்த்தி சுற்றி விளிம்பில் போர்த்தி. நான் விளிம்புகளை மடித்து ரோஜாக்களை உருவாக்குகிறேன்.

தயிர் பன்கள்

நீங்கள் மிகவும் அழகான தயிர் பன்களைப் பெறுவீர்கள்.

திட்டம்:

1. நான் மாவை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டுகிறேன். நான் அதை சதுரங்களாக வெட்டினேன். நான் மையத்தில் நிரப்புதலை வைத்து மூலைகளில் வெட்டுக்களைச் செய்கிறேன்.
2. நான் நிரப்புதலுடன் மாவை மடித்து, விளிம்புகளை துளைகளுக்குள் தள்ளுகிறேன்.
3. நான் இரண்டாவது விளிம்பை மூடுகிறேன். முடிந்தது, நீங்கள் சுடலாம். ஒவ்வொரு ரொட்டியும் ஒரு அழகான காட்சியுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எளிமையான ரொட்டி கூட, அதன் வடிவமைப்பின் ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்தால், ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும். அவற்றின் வடிவமைப்பு விருப்பங்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை, எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தயாரிப்பு முறை மற்றும் விளைவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தனக்கு ஏற்ற ஒன்றைக் காணலாம்.

பன்களை உருவாக்கும் வீடியோ

எனது இணையதளத்தில் மற்ற பேக்கிங் ரெசிபிகளைப் படிக்கவும், அலங்காரத்தில் இது எவ்வளவு வித்தியாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

பல்வேறு வடிவங்களின் வீட்டில் பேக்கிங் பன்களுக்கு, ஈஸ்ட் மாவு மிகவும் பொருத்தமானது, அது நன்றாக பொருந்துகிறது, அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது மற்றும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பஃப் பேஸ்ட்ரிபன்களின் சுவையை தனித்துவமாக்குகிறது.

நிரப்புதலுடன் பன்களை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் மாவை சரியாக பிசைய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

மாவு:

1. கோதுமை மாவு - 800 கிராம்;
2. தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
3. பால் - 300 கிராம்;
4. சர்க்கரை - 120 கிராம்;
5. வெண்ணிலா சர்க்கரை - 4 கிராம்;
6. ஈஸ்ட் - 35 கிராம் அல்லது 13 கிராம் உலர்;
7. முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
8. வெண்ணெய் - 120 கிராம்.

பன்களுக்கான ஈஸ்ட் மாவுக்கான செய்முறை

மாவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் முதலில் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே பிசையவும்.

1. படிப்படியாக இனிப்பு பை செய்யுங்கள். மிகவும் எளிய படிவம்பாலாடைக்கட்டி, ஜாம் அல்லது மர்மலேட் மூலம் நிரப்புதல், பை புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். மாவை ஒரு கிளாஸ் ஷாட் கிளாஸ் மூலம் வெட்டி, 8 செமீ விட்டம் வரை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டலாம், நடுவில் நிரப்பி வைக்கவும், விளிம்புகளை மூடவும், தெளிப்பு அல்லது சிரப் ஒரு சிறிய துளை விட்டு.
2. நிரப்பப்பட்ட ரொட்டியை சுடுவதற்கான அடுத்த எளிய வடிவம் ஒரு பூ. 5-7 செமீ விட்டம் கொண்ட மாவை உருட்டவும், கத்தியால் விளிம்புகளை வெட்டி, நடுவில் ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதல் வைக்கவும், 50 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரி அடுப்பில் தயாரிப்பை சுடவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஜாம் கொண்ட சீஸ்கேக் குறுக்காக உருட்டப்பட்ட மாவின் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சீஸ்கேக் ஒரு நீளமான மாவிலிருந்து உருவாகிறது, இது இரண்டு விளிம்புகளிலிருந்து, நடுத்தரத்திற்கு நெருக்கமாக வெட்டப்பட வேண்டும். நிரப்புதல் பணிப்பகுதியின் நடுவில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் மாவின் விளிம்புகள் பிளவுகளில் திரிக்கப்பட்டன.

முறுக்கப்பட்ட பன்கள்: அதை நீங்களே உருவாக்குவது எப்படி

மாவிலிருந்து முறுக்கப்பட்ட ரொட்டிகளை உருவாக்க, மாவை முன்கூட்டியே கயிறுகளாக விநியோகிக்க வேண்டும். இது பன்கள் செய்வதற்கு மிகவும் எளிமையான வழி.

1. ரொட்டி பின்னல். மாவை மிகவும் அகலமான துண்டு 3 கயிறுகளாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மேல் 1 செ.மீ. அடுத்து, இழைகள் ஒரு பின்னல் போல ஒன்றோடொன்று பின்னிப் பிணைக்கப்பட வேண்டும். நாம் இழைகளை உருவாக்குகிறோம், அதனால் நெசவுகள் சமச்சீராக இருக்கும், மேலும் விளிம்புகளை கீழே வளைக்கிறோம். பேக்கிங் செய்த பிறகு, ரொட்டியை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.
2. வலைப்பின்னல். வெட்டப்பட்ட மாவின் இரண்டு விளிம்புகளிலிருந்து ஒரு பின்னலை உருவாக்குவது அவசியம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு துண்டு மாவை உருட்ட வேண்டும் ஓவல் வடிவம், நீங்கள் பணியிடத்தின் முழு நீளத்திலும் நிரப்புதலைப் பரப்ப வேண்டும், ஒரு கத்தியால் விளிம்புகளை வெட்டி, பணிப்பகுதியின் நடுவில் வைக்கவும், படங்களில் உள்ளதைப் போல நிரப்புதலை மூடி வைக்கவும்.
3. நத்தை ரொட்டி. 10 செ.மீ நீளமுள்ள மாவின் கயிறு, விளிம்புகளைச் சுற்றி முறுக்கி, படிப்படியாக உள்நோக்கி முறுக்க வேண்டும். ஒரு நத்தை செய்வது மிகவும் எளிது, நீங்கள் அதை செய்யலாம் அழகான வடிவமைப்பு, திராட்சையும், உலர்ந்த apricots அல்லது எள் விதைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பைகளை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் மாற்ற, மாவை வடிவமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. துண்டுகள் வெவ்வேறு வடிவங்களில் இருக்கலாம்.

1. அலைகளுடன் மூடிய பை. நிரப்புதல் ஒரு வழக்கமான மாவு துண்டுகளாக வைக்கப்பட்டு, மாவின் விளிம்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் சமையலறை கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி பை முழுவதும் அலைகளை உருவாக்க வேண்டும் அல்லது உங்கள் கைகளால் மாவை கிள்ள வேண்டும்.
2. முக்கோண பை. முக்கோண பஜ்ஜிகளை உருவாக்குவதும் எளிதானது; நிரப்புதல் துண்டின் நடுவில் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பை சற்று வித்தியாசமாக ஒன்றாக வைக்கப்படுகிறது. பணிப்பகுதியின் விளிம்புகள் பார்வைக்கு 3 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, விளிம்புகள் சேகரிக்கப்பட்டு ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன.
3. நீங்கள் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி பையை சுடலாம் அசாதாரண வடிவம், விலங்குகளின் வடிவத்திலும் கூட. ஒரு வெற்று செய்ய வேண்டியது அவசியம் சதுர வடிவம், நடுவில் நிரப்புதலை வைத்து, மூலைகளை மடியுங்கள். மாவிலிருந்து ஒரு கயிறு செய்து, அதை முறுக்கி நடுவில் வைக்கவும். பேக்கிங் பிறகு, நீங்கள் ஒரு வேடிக்கையான பன்றி வடிவ பை கிடைக்கும்.

பல்வேறு துண்டுகள் கூடுதலாக அழகான வடிவம், பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது ஈஸ்ட் மாவை குக்கீகள், ஹாம்பர்கர் ரொட்டிகள், நிரப்புதல் அல்லது நிரப்பாமல் பல்வேறு பைகள், கிரீம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் குரோசண்ட்ஸ் ஆகியவற்றை சுட பயன்படுத்தலாம்.

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக ரொட்டி வடிவங்கள்