விரைவாக சமைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல். சமையல் வகைகள். மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சுவையாகவும் மென்மையாகவும் சமைப்பது எப்படி

ஒழுங்காக சமைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், அதன் மறுக்க முடியாத கூடுதலாக நன்மை பயக்கும் பண்புகள், சிறந்த சுவை கொண்டது. நாங்கள் அடிப்படை சமையல் வகைகளை வழங்குகிறோம், அதை நம்பி, பல்வேறு வகையான காய்கறிகள் வடிவில் உங்கள் சேர்த்தல்களுடன் அவற்றை சரிசெய்து, சுவையான, மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ரகசியங்கள்

முடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் டிஷ் விளைவாக முக்கிய தயாரிப்பு தரத்தை சார்ந்துள்ளது. கல்லீரலை வாங்கும்போது, ​​​​பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

• ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் வாசனையில் கவனம் செலுத்துங்கள். தோற்றம்மற்றும் நிறம். புதிய கல்லீரல், அதன் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை (மூன்று நாட்கள் மட்டுமே) காரணமாக, ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் பணக்கார, இனிமையான நிறம் இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பின் மிகவும் இருண்ட அல்லது ஒளி தொனி அதன் நிலைத்தன்மையைக் குறிக்கும்.
• புதிய கல்லீரலை மட்டுமே வாங்க முயற்சிக்கவும், உறைந்திருக்கவில்லை.
• கல்லீரலின் மென்மையான, பளபளப்பான மற்றும் சேதமில்லாத மேற்பரப்பு (படம்) அதைக் குறிக்கும் நல்ல தரமான. வெட்டுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சிறுமணி அமைப்பு அதன் உரிமையாளரின் முன்னாள் உடல்நலக்குறைவைக் குறிக்கும்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - தயாரிப்பு தயாரிப்பு

சமையல் கல்லீரலுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் இறுதி சுவை தொழில்நுட்பத்தை சார்ந்தது ஆரம்ப தயாரிப்புதயாரிப்பு. அதிக கவனம் செலுத்துவோம் முக்கியமான புள்ளிகள், அதைத் தொடர்ந்து, நீங்கள் ஜூசி, மென்மையான மற்றும் சுவையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை செய்யலாம்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் உள்ளார்ந்த கசப்பை அகற்ற, அதை உள்ளடக்கிய படம் அகற்றப்பட வேண்டும். தயாரிப்பு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் விரைவாக, சில நொடிகளுக்கு, குளிர்ந்த நீரில் அதை மூழ்கடிக்கவும். வெப்பநிலை மாற்றங்களிலிருந்து நீங்கள் விரும்பிய தயாரிப்பை வெளிப்புற கடினமான படத்திலிருந்து எளிதாக விடுவிக்கலாம்.
• கல்லீரலில் இருந்து பெரிய பாத்திரங்கள், குழாய்கள் மற்றும் நரம்புகள் அகற்றப்படாவிட்டால், டிஷ் கடினமானதாகவும், விரும்பத்தகாததாகவும் மாறும். பகுதிகளை வெட்டும்போது, ​​குறுக்கே வரும் "குறைபாடுகளை" கவனமாக அகற்றவும்.
• குளிர்ந்த பால் அல்லது சோடா கரைசல் (0.5 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி) மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் கட்டமைப்பை மென்மையாக்கவும், மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும், குறிப்பிட்ட "நறுமணத்தை" அகற்றவும் உதவும். கல்லீரலை ஊறவைத்து, 1.5 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும், குறைந்தது 30 நிமிடங்கள்.
• நன்கு சூடான வாணலியில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கமும் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. அதன் பிறகு, பயன்படுத்தப்படும் செய்முறையின் படி வேகவைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தல் கல்லீரல் சிறப்பு மென்மை, juiciness மற்றும் மென்மை கொடுக்கிறது.
• சமையலின் முடிவில் மசாலா மற்றும் உப்பு கல்லீரல் உணவுகளைச் சேர்க்கவும். செயல்முறையின் ஆரம்பத்தில் இதைச் செய்தால், கல்லீரல் உலர்ந்ததாகவும், கடினமாகவும், கடினமானதாகவும் இருக்கும்.

சுவையான மற்றும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - அடிப்படை செய்முறை

மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி கல்லீரலைத் தயாரிக்கவும். துண்டுகளை உருட்டவும், பகுதிகளாக வெட்டவும், கலந்த மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில், அனைத்து பக்கங்களிலும் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுக்க, உருகிய அல்லது தாவர எண்ணெய். இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்டது வறுத்த கல்லீரல், அனைத்து செயல்முறைகளும் பின்பற்றப்பட்டால், அது எப்போதும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். சேர்க்கையில் சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த கல்லீரல் மற்ற கல்லீரல் உணவுகளுக்கு அடிப்படையாக பொருத்தமானது, உதாரணமாக புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுவையான மற்றும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் அடிப்படை செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த கல்லீரலை கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊற்றவும் (200 மிலி புளிப்பு கிரீம், 50 மிலி தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன் மாவு, சுவைக்க சுவையூட்டிகள்) அது கல்லீரலை முழுவதுமாக மூடுகிறது. குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

கல்லீரல் உணவுகள் கஞ்சி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பலவிதமான சாலடுகள், பாஸ்தாமற்றும் காய்கறிகள்.

சில நேரங்களில் சமைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சில நேரங்களில் "உலர்ந்த" அல்லது வறுத்த பிறகு கசப்பானதாக மாறும் என்பது இரகசியமல்ல. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சுவையாகவும் மென்மையாகவும் சமைப்பது எப்படி, எல்லோரும் அதை விரும்புவார்கள், மதிப்புமிக்க பொருளை வீணாக்கக்கூடாது, இதைப் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன். நானே அதைக் கண்டுபிடித்தேன் சரியான தீர்வு, பல சமையல் முயற்சிகள் செய்யப்பட்டாலும். நான் இதுவரை முயற்சித்ததில் மிகவும் வெற்றிகரமான முறை இது என்று பெருமையுடன் சொல்ல முடியும்.

பல இல்லத்தரசிகள் எந்த கல்லீரலையும் சமைக்க விரும்புவதில்லை என்று எனக்குத் தெரியும், கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன், துல்லியமாக அவர்கள் அதை சுவையாக சமைக்க முடியாது என்ற காரணத்திற்காக, பெரும்பாலும் அது கடினமாக மாறிவிடும். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் நிறைய பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது பல நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் சுவையான ஆரோக்கியமான உணவு. துரதிருஷ்டவசமாக, நீங்கள் கல்லீரலை பெரிய அளவில் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் அது நன்கு தயாரிக்கப்பட்டால் அதை மிதமாக சாப்பிடலாம்.

நண்பர்களே, இதோ கடையில் இருந்து கொண்டு வந்தீர்கள். பல இல்லத்தரசிகள் அதை சுவையாகவும் எளிமையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள்.

மிகவும் சுவையான வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 0.6 கிலோ;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - ஒவ்வொன்றும் ஒரு நிலை தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - ஒரு சில கிராம்பு;
• சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம்- 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• சோள மாவு - பூச்சுக்கு.

1. நான் கல்லீரலை நன்கு கழுவி, நரம்புகள் மற்றும் படங்களை என் கைகளால் கவனமாக அகற்றி, பெரிய தட்டுகளாக வெட்டுகிறேன். படங்கள் நன்றாக அகற்றப்பட வேண்டும் என்பதற்காக, நான் என் விரல்களை உப்பில் நனைக்கிறேன், பின்னர் அவை நழுவுவதில்லை.
2. நான் கல்லீரலுக்கு ஒரு இறைச்சியை உருவாக்குகிறேன்: ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை அடித்து, உப்பு, சர்க்கரை, சோடா, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, கலவையை நன்கு அடிக்கவும்.
3. நான் கல்லீரல் துண்டுகள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட marinade ஊற்ற மற்றும் மூன்று மணி நேரம் marinate. வெறுமனே, காலை வரை marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பு வைக்க நல்லது.
4. நான் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் அதை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் அகற்றவும்.
5. நான் ஒவ்வொரு கல்லீரலையும் சோள மாவில் ரொட்டி செய்து, வெங்காயத்தை வறுத்த சூடான வாணலிக்கு மாற்றுகிறேன். நான் சூரியகாந்தி எண்ணெயை குறைந்தபட்சமாக பயன்படுத்துகிறேன், தேவைக்கேற்ப சேர்த்துக்கொள்கிறேன். துண்டின் ஒவ்வொரு பக்கமும் 2 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், திருப்பி விடவும்.
6. கல்லீரல் பழுப்பு நிறமானவுடன், நான் வறுத்த வெங்காயத்தை வைத்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, மூடியை மூடி, மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட, கல்லீரல் ஒவ்வொரு துண்டு மிகவும் சுவையாக மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். முயற்சிக்கவும், நீங்கள் விரும்புவீர்கள். பொன் பசி!

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் உணவுகள் செய்ய எளிதானது மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது. மேலும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், மிகவும் மாறுபட்ட சமையல் வகைகள் பயனுள்ள தயாரிப்பு, வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மனித உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கு தேவையான மேக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்தவை.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் ஒரு டிஷ் காரமான சுவைபுளிப்பு கிரீம் சாஸ் பயன்பாடு மூலம். எதிர்பாராத விருந்தினர்களைச் சந்திக்கும் போது அல்லது கடினமான நாளுக்குப் பிறகு இரவு உணவிற்குச் செல்லும்போது அதன் செயல்பாட்டின் எளிமை இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கல்லீரல் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• எண்ணெய் (காய்கறி) - 50 மில்லி;
• மாவு - 20 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் - சுவைக்க.

ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான உணவை முயற்சிக்க:

1. அடிப்படை மூலப்பொருள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு படம் அகற்றப்பட்டு சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
2. தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, ஈரம் மறைந்து போகும் வரை ஈரல் வறுக்கப்படுகிறது.
3. கடாயில் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு தவிர அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
4. ½ கப் திரவத்தைச் சேர்த்த பிறகு, பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்றப்படுகிறது, அனைத்து பொருட்கள் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
6. கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க மாவு 100 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு கரைசல் கல்லீரலில் ஊற்றப்படுகிறது.
7. சாஸ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை டிஷ் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சுமார் ¼ மணி நேரம் விடப்படும்.

முக்கியமான! இது உன்னதமான செய்முறை மென்மையான கல்லீரல்வெங்காயத்துடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் என்று பலருக்குத் தெரியும், இதில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருள்.

மெதுவான குக்கரில் ஸ்ட்ரோகனோஃப் செய்முறை

மல்டிகூக்கர்களின் வருகை வாழ்க்கையை உருவாக்கியுள்ளது நவீன மக்கள்இன்னும் எளிமையானது, சமையலை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்பதால். நீங்கள் அதில் எந்த உணவையும் சமைக்கலாம், மேலும் ஸ்ட்ரோகனோஃப்-பாணி கல்லீரல் விதிவிலக்கல்ல. இதைச் செய்ய, ஒரு தக்காளியைச் சேர்த்து முந்தைய செய்முறையைப் போன்ற தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு உங்களுக்குத் தேவை.

தயாரிக்கும் போது:

1. பதப்படுத்தப்பட்ட கல்லீரல் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் மல்டிகூக்கரில் அரை மணி நேரம் "பேக்கிங்" முறையில் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
2. நிரல் முடிவதற்கு 12 நிமிடங்களுக்கு முன், மாவு சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் - நறுக்கிய தக்காளி.
3. கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு "ஸ்டூ" பயன்முறை 1 மணி நேரம் அமைக்கப்படுகிறது.
4. ஒலி சமிக்ஞைக்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன்பு கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்

வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் எப்போதும் கையில் வைத்திருக்கும் ஆஃபல் பிரியர்களுக்கு ஏற்றது. 500 கிராம் முன் வெட்டப்பட்ட கல்லீரலையும், 150 கிராம் நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் வறுப்பதை விட எளிதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், தயாரிக்கும் போது, ​​​​பல நுணுக்கங்களைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது:

• வெங்காயம், அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, முக்கிய மூலப்பொருளை வறுத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கல்லீரலில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• முழு வறுக்கும் செயல்முறை அரை மணி நேரம் எடுக்கும்: அதிக நேரம் வறண்ட மற்றும் கடினமான கல்லீரல் வழிவகுக்கும்.

பாலில் சமையல் விருப்பம்

கல்லீரல் ஒரு துர்நாற்றம் என்பதால், இது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது, சில நேரங்களில் சிறிது கசப்பானது. பாலில் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது இந்த குறைபாட்டை எளிதில் சமாளிக்கும்.

600 கிராம் புதிய தயாரிப்பிலிருந்து ஒரு டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பால் - 300 மில்லி;
• மாவு - 200 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

குறைந்த கலோரி உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

1. கழுவப்பட்ட கல்லீரல் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ½ மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
2. கல்லீரல் பாலில் ஊறவைக்கும் போது, ​​காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
3. சூடான எண்ணெயில் காளான் துண்டுகள், வெங்காய அரை மோதிரங்கள் மற்றும் கேரட் ஷேவிங்ஸ் வைக்கப்படுகின்றன.
4. காய்கறிகள் மற்றும் சாம்பினான்கள் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மென்மையாக மாறும் வரை மூடிய மூடியின் கீழ் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன.
5. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கல்லீரல் துண்டுகள் பாலில் இருந்து அகற்றப்பட்டு மாவில் உருட்டப்படுகின்றன.
6. கல்லீரல் இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது.
7. அனைத்து வறுத்த துண்டுகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும் போது, ​​காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் மேல் தீட்டப்பட்டது.
8. பான் உள்ளடக்கங்கள் கலக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் இரண்டாவது டிஷ் பணியாற்ற முடியும்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அப்பத்தை

கல்லீரலை அடிப்படையாகக் கொண்ட அப்பத்தை சிறந்த சுவை கொண்ட ஒரு உணவு.

உருளைக்கிழங்கு பக்க உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:

• கல்லீரல் - 700 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பால் - 100 மில்லி;
• மாவு - 100 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

செயல்பாட்டில் உள்ளது:

1. பதப்படுத்தப்பட்ட கழிவுகள் பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு உணவு செயலியில் அல்லது இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகின்றன.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கல்லீரல் நிறை, பால், மாவு, முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து.
3. கொதிக்கும் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவை வைக்கவும், அதன் பிறகு அப்பத்தை இருபுறமும் 1 நிமிடம் சுட வேண்டும்.

மென்மையான கல்லீரல் கட்லெட்டுகள்

மிகவும் சமரசம் செய்யாத இறைச்சி பிரியர்களின் இதயங்களைக் கூட வசீகரிக்கும் ஜூசி கல்லீரல் கட்லெட்டுகள், அதே வழியில் மற்றும் அப்பத்தை போன்ற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முடித்த பிறகு டிஷ் பஞ்சுபோன்ற தன்மையையும் காற்றோட்டத்தையும் கொடுக்க, கட்லெட்டுகள் ஒரு தனி கடாயில் வைக்கப்பட்டு, ¼ கப் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு மென்மையான மற்றும் சுவையான கல்லீரல் - அப்பத்தை

இந்த டிஷ் குழந்தைகளின் உணவில் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உள்ளது.

வளரும் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் கல்லீரல் டிஷில் பெரிய அளவில் உள்ளன, அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை வாங்க வேண்டும்:

• கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• முட்டை 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 20 மில்லி;
• சோடா - 1⁄2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

குழந்தைப் பருவத்தில் மூழ்கி அதன் சுவையை உணர, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

1. தயாரிக்கப்பட்ட ஆஃபல் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது அல்லது வெங்காயத்துடன் உணவு செயலியில் அரைக்கப்படுகிறது.
2. கேரட் நன்றாக grater மீது grated.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டை கலந்து, அதன் பிறகு வெங்காயம்-கல்லீரல் வெகுஜன, கேரட், மாவு, சோடா, மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும்.
4. சூடான எண்ணெயில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவை வைக்கவும்.
5. இருபுறமும் மிதமான வெப்பத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்: ஒன்று மூடி திறந்திருக்கும், மற்றொன்று மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.

கல்லீரல் கேக்

ஒரு சுவையான நிரப்புதலுடன் ஒரு வகையான கல்லீரல் அப்பத்தை. கேக்குகளைத் தயாரிக்க, அப்பத்தை அடிப்படை செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், அதன் பிறகு 200 கிராம் வெங்காயம், 200 கிராம் கேரட், 200 கிராம் மயோனைசே மற்றும் 4 கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட கேரட்-வெங்காயம் கலவையை வறுக்கவும், பின்னர் மயோனைசே மற்றும் அரைத்த பூண்டுடன் கலக்கவும். நிரப்புதல் அனைத்து கேக்குகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை குவிந்துள்ளன. அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் பூர்த்தி மற்றும் ஒரு சுவையான கேக்சாப்பிட தயார்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பேட்

ஞாயிறு காலை ஒரு சிறந்த காலை உணவு: ஒரு கப் நறுமண காபி அல்லது தேநீர், புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகள் கொண்ட ஒரு தட்டு உள்ளது, வீட்டில் பேட் ஒரு தடித்த அடுக்கு பரவியது.

உங்கள் கனவை நனவாக்க, உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை:

• கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் (காய்கறி) - 50 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

முழு சமையல் செயல்முறையும் பின்வருமாறு:

1. நன்கு கழுவப்பட்ட கல்லீரலின் சிறிய துண்டுகள் சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் தனித்தனியாக எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. கல்லீரல், காய்கறிகள், உப்பு, மசாலா மற்றும் வைக்கவும் வெண்ணெய், அதன் பிறகு அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கப்படுகின்றன.
4. முடிக்கப்பட்ட பேட் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

சாப்ஸ் - படிப்படியான செய்முறை

அநியாயமாக மறக்கப்பட்ட உணவு சரியான தயாரிப்புஅது மென்மையாக மாறும், மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் ஒரு சிறந்த சாஸ் இருக்க முடியும். 1 கிலோ கல்லீரலில் இருந்து சாப்ஸ் செய்ய, உங்களுக்கு ½ கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய், ½ கப் மாவு, 2 நடுத்தர வெங்காயம் மற்றும் சிறிது உப்பு மட்டுமே தேவை.

தயாரிக்கும் போது:

1. கல்லீரலை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, படலத்தால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது., அதன் பிறகு அது 1 செமீ விட்டம் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. துண்டுகள், முன்பு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், சிறிது அடித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு அவர்கள் 5 நிமிடங்கள் உப்பு.
3. ஒவ்வொரு துண்டு மாவு மற்றும் குறைந்த நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டு பக்கங்களிலும் வறுத்த.
4. கல்லீரலை வறுத்த பாத்திரத்தில் வெங்காய மோதிரங்களை வைத்து வறுக்கவும்.
5. வெங்காயம் தயாரான பிறகு, கல்லீரல் துண்டுகள் 5 நிமிடங்களுக்கு அதன் மீது போடப்படுகின்றன, அதன் பிறகு எல்லாம் கலந்து சுமார் ¼ மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும்.
6. புளிப்பு கிரீம் - 60 மில்லி;
7. தக்காளி விழுது - 20 மில்லி;
8. பூண்டு - 3 பல்;
9. எண்ணெய் (காய்கறி) - 60 மில்லி;
10. உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

குழம்புடன் ஒரு சுவையான உணவைப் பெற:

1. அரை மணி நேரம் பாலில் ஊறவைத்த பிறகு, மாவு துண்டுகள் மாவில் உருட்டப்படுகின்றன.
2. வெங்காய அரை மோதிரங்கள் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, அதன் பிறகு கல்லீரல் அவர்களுக்கு சேர்க்கப்படும்.
3. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடாயில் கேரட் க்யூப்ஸ், மிளகுத் துண்டுகள் மற்றும் ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. சுண்டவைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உள்ளடக்கங்கள் புளிப்பு கிரீம், பாஸ்தா, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

எனவே, நீங்கள் புதிய மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் வாங்கியுள்ளீர்கள். ஓடும் நீரில் மலத்தை நன்கு துவைக்கவும். பித்தநீர் குழாய்கள், பாத்திரங்களை வெட்டி, படத்தை அகற்றவும். அதை எளிதாக நீக்க முடியும். அதை உங்கள் கைகளால் அலசி, அகற்றவும். இது செய்யப்படாவிட்டால், வெப்ப சிகிச்சையின் போது படம் சுருங்கும் மற்றும் கல்லீரலுக்கு கடினமான மற்றும் ரப்பர் கட்டமைப்பைக் கொடுக்கும்.

கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கல்லீரலை 5-8 மிமீ உயரமுள்ள பகுதிகளாக வெட்டவும், அதனால் அவை உள்ளே நன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படும்.


நறுக்கிய மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீர் அல்லது பாலுடன் இரண்டு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை புதிய தண்ணீரால் மாற்றலாம்.

கல்லீரலை சுவையாக வறுக்க, அதன் துண்டுகளை சோயா சாஸில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கலாம். இறைச்சி சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய அளவு வெள்ளை ஒயின் (அல்லது எலுமிச்சை சாறு) மற்றும் அரைத்த பூண்டு சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், வடிகட்டவும் அதிகப்படியான திரவம். ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. ப்ரோவென்சல் மூலிகைகளின் கலவையானது ஆஃபலுடன் நன்றாக ஒத்துப்போகிறது.

சில இல்லத்தரசிகள் கல்லீரலை மென்மையாக்குவதற்கு வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு சுத்தியலால் லேசாக அடிப்பார்கள். தெறிப்புகள் பறப்பதைத் தடுக்க வெவ்வேறு பக்கங்கள், துண்டுகளை படம் (பிளாஸ்டிக் பை) மூலம் மூடி, பின்னர் மட்டுமே செயல்முறை தொடரவும். ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் ஒரு டெண்டரைசர் மூலம் ஸ்டீக்ஸைத் துளைக்கலாம்.

கல்லீரல் துண்டுகளை கோதுமை மாவில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பிரெட் செய்யவும். ரொட்டி கல்லீரலில் இயற்கையான சாறுகளைத் தக்கவைத்து, மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் செய்கிறது.

கல்லீரல் மாவில் மட்டுமல்ல, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகிறது. சில சமையல் குறிப்புகள் கல்லீரலை லெசோனில் வறுக்க வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். கல்லீரல் துண்டுகளை வைக்கவும். தீயை குறைந்த அளவில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. ஒரு பக்கத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. கவனமாகத் திருப்பி, மற்றொரு 2-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.

கல்லீரல் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும் வகையில் எப்படி, எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்? ரொட்டி செய்யப்பட்ட ஸ்டீக்ஸை சூடான தாவர எண்ணெயில் மட்டும் நனைக்கவும். கடாயில் ஆஃபலை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம். இது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது கடினமாகிவிடும். வெப்பத்தை அதிகமாக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் துண்டுகள் வெளியில் எரியும் மற்றும் உள்ளே பச்சையாக இருக்கும். குறைந்த வெப்பத்தில், ஆஃபல் உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். உகந்த நெருப்பு நடுத்தரமானது.

கல்லீரலை மென்மையாக்குவதற்கான மற்றொரு விருப்பம், பேக்கிங் சோடாவுடன் தெளிக்கவும், ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சோடாவிலிருந்து கல்லீரலை துவைக்கவும், வறுக்கவும் தொடங்கவும்.


வறுத்த ஸ்டீக்ஸை படலத்தில் வைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் நன்றாக மடிக்கவும். அவர்கள் தயாராகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் கல்லீரல் துண்டுகளைத் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். இளஞ்சிவப்பு சாறு உள்ளே இருந்து கசிந்தால், ஸ்டீக்ஸை இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்க வேண்டும் அல்லது அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும் ( நுண்ணலை அடுப்பு) சமைத்த பிறகு, எந்த பக்க டிஷ் உடன் டிஷ் பரிமாறவும். வறுத்த உடனேயே மாமிசத்தை சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது.


பொன் பசி!

பல இல்லத்தரசிகள் கல்லீரல் உணவுகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். அதன் விலைகள் மிகவும் மலிவு, இது தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், மேலும் இது ஒரு பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் microelements. கல்லீரலை சுவையாக வறுப்பது எப்படி என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் அறிமுகப்படுத்துவோம் பிரபலமான சமையல், மேலும் பல குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை வழங்கவும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான

உங்கள் உணவில் முடிந்தவரை அடிக்கடி சேர்க்க வேண்டிய உணவுகள் உள்ளன. அவற்றில் கல்லீரல் உள்ளது. இதை பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளும் சாப்பிட வேண்டும். உங்களிடம் குறைந்த ஹீமோகுளோபின் இருந்தால், மருந்தகத்தில் இரும்புச் சத்துக்களை வாங்குவதற்குப் பதிலாக, இந்த சுவையான உணவுப் பொருளை அடிக்கடி வாங்க முயற்சிக்கவும்.

கல்லீரலில் இருந்து ஏராளமான சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: சாலடுகள், துண்டுகள், சூப் மற்றும் கேக் கூட. நீங்கள் கல்லீரலை வறுக்கவும், அதற்கு எந்த பக்க உணவையும் தயார் செய்யலாம். இது காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பக்வீட் மற்றும் பல பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. மேலும் கல்லீரலை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம். இந்த உணவை ஒருமுறை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் உடனடியாக ஒரு தீவிர ரசிகராக மாறுவீர்கள்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வறுப்பது எப்படி

முதலில், தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு தயாராக இருக்க வேண்டும். கடைகளில் நீங்கள் மூன்று வகையான கல்லீரலை வாங்கலாம்: கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி. அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது.

மாட்டிறைச்சி ஆரோக்கியமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு இரும்பு உள்ளது. குறைந்த ஹீமோகுளோபின் உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, வறுத்தெடுக்கலாம். சுவையாக ஏதாவது சமைக்கலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுமதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு. கல்லீரலில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் மிகப்பெரிய அளவைப் பாதுகாக்க, கல்லீரலை ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - அரை கிலோகிராம் (அது கடையில் unfrozen வாங்க சிறந்தது);
• வெங்காயம் - 2-3 துண்டுகள் (விரும்பினால், வெங்காயத்தின் அளவு குறைக்கப்படலாம்);
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• பால் - ஒரு கண்ணாடி;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• கோதுமை மாவு - 2-3 தேக்கரண்டி;
• புதிய கீரைகள்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வறுப்பது கடினம் அல்ல. இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. படத்தின் கல்லீரலையும், பித்தநீர் குழாய்களையும் அழிக்கவும்.
2. அதை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். கல்லீரல் உறைந்திருந்தால், நீங்கள் அதை கரைக்க நேரம் கொடுக்க வேண்டும்.
3. வாணலியில் பால் ஊற்றவும். கல்லீரல் துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும், இதனால் திரவம் அவற்றை முழுமையாக மூடுகிறது.
4. கடாயில் முப்பது நிமிடங்கள் விடவும்.
5. ஒரு ஆழமான தட்டை எடுத்து அதில் மாவு மற்றும் மசாலாவை ஊற்றவும். சமையலின் முடிவில் உப்பு சேர்ப்போம், இல்லையெனில் டிஷ் கடினமாக மாறும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, விளைவாக கலவையில் கல்லீரல் துண்டுகளை உருட்டவும்.
6. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். உங்கள் கண்கள் அரிப்பைத் தடுக்க, உங்கள் கத்தியை அடிக்கடி கழுவவும். குளிர்ந்த நீர்.
7. அடுத்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்றவும் (நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்).
8. வெங்காயத்தை பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
9. கடாயில் கல்லீரலை வைக்கவும்.
10. தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
11. இப்போது நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, தயாராகும் டிஷ் ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டும். கல்லீரலை பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
12. இப்போது டிஷ் உப்பு செய்யலாம். கல்லீரல் தயாராக உள்ளதா என்பதை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்? ஒரு கத்தி அல்லது முட்கரண்டி எடுத்து துண்டுகளில் ஒன்றை அழுத்தவும். லேசான சாறு வெளியே வந்தால், கல்லீரல் தயாராக உள்ளது.
13. பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெந்தயம் தூவி பரிமாறவும்.

கோழி கல்லீரலை வறுப்பது எப்படி

ஒரு மணம் மற்றும் மென்மையான உணவை இன்னும் ஒரு ஆஃபலில் இருந்து தயாரிக்கலாம். சரியாக சமைத்தால், கோழி கல்லீரல் நிச்சயமாக அதை முயற்சிக்கும் எவரையும் மகிழ்விக்கும். பல இல்லத்தரசிகள் விரும்பும் ஒரு எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். முதலாவதாக, தயாரிப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இரண்டாவதாக, டிஷ் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். மூன்றாவதாக, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை விட கோழி கல்லீரல் மிகவும் மலிவானது. சமையல் செய்முறைக்கு செல்லலாம்.

தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்

தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - அரை கிலோகிராம் (அல்லது அது விற்கப்படும் ஒரு தட்டு);
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி (நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்படாமல் எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
• கோதுமை மாவு - அரை கண்ணாடி;
• வளைகுடா இலை - ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - இரண்டு துண்டுகள்.

தயாரிப்பு படிகள்:

• கோழி கல்லீரலை, மற்றதைப் போலவே, நன்கு கழுவி, படம் மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
• அடுத்து நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
• ஒரு மேலோட்டமான தட்டை எடுத்து அதில் மாவு ஊற்றவும்.
• கல்லீரல் துண்டுகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவில் உருட்டவும்.
• ஒரு வாணலியை எடுத்து அதில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும்.
• அடுப்பை மூட்டவும்.
• கோழி கல்லீரலை ஒரு வாணலியில் வைத்து அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
• வெங்காயம் கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வெட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் சிறிய துண்டுகளாக செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை வளையங்களாக வெட்டினால், அது மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
• வெங்காயத்தை கல்லீரலில் வைத்து நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
• சமையல் பாத்திரத்தை அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள்.
• சமையலின் முடிவில் உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
• ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட் தயார் செய்யலாம்.

ஜெல்லி பை

வெங்காயத்துடன் கல்லீரலை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். மற்றொரு நம்பமுடியாத சுவையான உணவை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் குடும்பம் முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடையும் மற்றும் நிச்சயமாக மேலும் கேட்கும். ஜெல்லி பைகல்லீரலுடன் முக்கிய உணவாக இருக்கலாம் பண்டிகை அட்டவணைஅல்லது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த விருப்பம். அதன் தயாரிப்பில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. அப்போது நீங்களே பார்க்கலாம். கல்லீரல் ஜெல்லி பைக்கு நமக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கோதுமை மாவு - ஒரு கண்ணாடி;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• கல்லீரல் (கோழியை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது) - அரை கிலோகிராம் போதுமானதாக இருக்கும்;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி;
• சமையல் சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• கோழி கல்லீரல் - 500-600 கிராம்;
• முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்.

சமையலுக்கு செல்லலாம்:

• கல்லீரலை நன்றாகக் கழுவி, படலங்களிலிருந்து துடைக்கவும்.
• இப்போது நாம் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். சமையலின் முடிவில், நீங்கள் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கலாம். தண்ணீரை வடிகட்டி, ஈரலை குளிர்விக்க விட வேண்டும்.
• அது ஆறியதும், இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• முட்டைகளை உப்புடன் அடித்து, ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் சேர்க்கவும்.
• ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து அதில் ஒரு கிளாஸ் மாவை ஊற்றி, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
• இப்போது நாம் சிறிய பகுதிகளில் கேஃபிர் வெகுஜனத்திற்கு மாவு சேர்ப்போம். கட்டிகள் இல்லாதபடி எல்லாவற்றையும் கவனமாக கிளறவும்.
• ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து அதில் நெய் தடவவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் சில மாவை ஊற்றவும்.
• கல்லீரலை வைத்து கவனமாக சமன் செய்யவும்.
• நீங்கள் ஒரு வாணலியில் வறுத்த வெங்காயத்தை நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம்.
• மாவின் இரண்டாவது பகுதியை ஊற்றவும்.
• சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
• பை 35-40 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் கல்லீரலை வறுக்கவும், அதிலிருந்து சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகளை தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நன்கு அறிவார்கள். இந்த தயாரிப்பின் செயலாக்கத்தின் சில நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கல்லீரல் உணவைத் தயாரிக்க உதவும் பயனுள்ள பரிந்துரைகளையும் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

• கல்லீரலில் இருக்கும் படத்தை கவனமாக அகற்றுவது அவசியம். டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவைக்கு இனிமையாகவும் மாறும்.
• சமையல் முடிவில் கல்லீரலை உப்பு செய்வது சிறந்தது.
• சிறிய துண்டுகள் சிறந்தவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் தயாரிக்கும் போது, ​​தயாரிப்பு 20-25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவு பாலில் வைக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்வதன் மூலம், இந்த தயாரிப்பில் உள்ளார்ந்த அதிகப்படியான கசப்பை அகற்ற உதவுகிறீர்கள்.

இறுதியாக

கல்லீரலை வறுக்கவும் அதிலிருந்து சமைக்கவும் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும் சுவையான உணவுகள். நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால், கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட சமையல் உங்களுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது. மென்மையான மற்றும் தாகமான கல்லீரலால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்!