ஒவ்வொரு நாளும் சூடான லென்டன் உணவுகள். லென்டன் உணவுகள்: ஒவ்வொரு நாளும் சமையல். தவக்காலத்திற்கான எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்

எந்தவொரு ஆர்வத்தினாலும் கோபமடைந்த உங்கள் ஆவியுடன் உட்கார வேண்டாம், இதனால் எதிரி உங்கள் உணவையும் பானத்தையும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, நோயாக அல்ல, ஆரோக்கியமாக அல்ல: எதிரி எல்லாவற்றிலும் தந்திரமானவர் மற்றும் ஒரு நபருக்கு தீங்கு செய்ய முற்படுகிறார். எப்பொழுதும் அமைதியாக உணவருந்தவும், இறைவனுக்கு நன்றி செலுத்தவும், உணவும் பானமும் உங்கள் நன்மைக்காகவும் ஆரோக்கியத்திற்காகவும் இருக்கும்: ஏனென்றால் கடவுளின் ஆசீர்வாதம் உணவு மற்றும் உங்கள் மீது உள்ளது! க்ரோன்ஸ்டாட்டின் புனித நீதியுள்ள ஜான், "கிறிஸ்துவில் என் வாழ்க்கை."

நொறுங்கிய பக்வீட் கஞ்சி

1 கப் பக்வீட், 2 கப் தண்ணீர், உப்பு.

தானியங்களை அளந்து, வரிசைப்படுத்தி, வறுக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய் சேர்த்து, தானியங்களை சேர்த்து, கிளறி, ஒரு வார்ப்பிரும்பு ஸ்டாண்டில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

தானியத்தில் தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டவுடன், பானையை (வார்ப்பிரும்பு) அடுப்பில் வைத்து, சமைக்கும் வரை கஞ்சியைக் கொண்டு வாருங்கள்.

1 1/2 கப் நல்ல பக்வீட் (புரோடல்), 1 லிட்டர் தண்ணீர், 2 வெங்காயம், 2 வோக்கோசு வேர்கள், 2-3 தேக்கரண்டி வோக்கோசு, 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு, 1 டீஸ்பூன் உப்பு.

ஒரு முழு வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு வேர்களை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் தானியங்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தானியங்கள் முழுமையாக கொதிக்கும் வரை கிளறவும். இந்த பிறகு, வெங்காயம் நீக்க, வெப்ப இருந்து கூழ் நீக்க, மிளகு, வோக்கோசு பருவத்தில், உப்பு சேர்த்து நீராவி 15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் நிற்க அனுமதிக்க.

மென்மையான buckwheat

தண்ணீர் 2 கண்ணாடி, buckwheat 1 கண்ணாடி, உப்பு 1 தேக்கரண்டி, 2 தேக்கரண்டி. சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி.

ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சமைக்கவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடி, தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பக்வீட் அதன் சொந்த சுவையானது, உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கியது. சமைக்கும் போது உப்பு சேர்க்கவும். நாள் கண்டிப்பாக உண்ணாவிரதம் இல்லை என்றால், வெப்பத்தை அணைக்க முன் தாவர எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பின், நீங்கள் கடாயை பக்வீட் கொண்டு போர்த்தினால், 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது குறிப்பாக மென்மையாக மாறும். ரசிகர்கள் உப்பு சேர்த்து மசாலா சேர்க்கலாம்.

டிக்வின் கூழ்

1/2 கப் பட்டாணி, 1 1/2 லிட்டர் தண்ணீர், 1 கப் பக்வீட், 2 வெங்காயம், 4 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி.

பட்டாணியைக் கழுவவும், தண்ணீரில் கொதிக்கவும் (உப்பு சேர்க்காமல்) மற்றும் தண்ணீர் 1/3 ஆல் ஆவியாகி, பட்டாணி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​கலவையைச் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், எண்ணெயில் பொரித்து, உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட தினை கஞ்சி

1 கப் தினை, 1/2 கப் கொடிமுந்திரி, 2 1/2 - 3 கப் தண்ணீர்.

தினை கஞ்சியை வேகவைக்கவும் (2 கிளாஸ் தண்ணீரில்). கொடிமுந்திரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், ஊற்றவும் வெந்நீர்மற்றும் சமைக்கவும். குழம்பு வாய்க்கால். தினையுடன் கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்துடன் தினை

2 கிளாஸ் தண்ணீர், 4/5 கிளாஸ் தினை, 2 வெங்காயம், வெந்தயம், சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி.

இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​சுமார் 4/5 கப் தினையை துவைக்கவும். உலர்ந்த வடிவத்தில், தினை 3/5 அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது. தினையை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். பான் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் கொதிக்கும் போது நுரை உருவாகும். கஞ்சி சமைக்கட்டும், பின்னர் அதில் இரண்டு நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும்: நீங்கள் இதை மிக விரைவாக செய்ய வேண்டும், அதாவது சில நொடிகளில், நீராவி வெளியேறாது. பாதி சமையலில் உப்பு சேர்க்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், பெருஞ்சீரகம் அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கவும். சமைத்த பிறகு, விரும்பினால், சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம். தண்ணீர் கொதித்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்பட்ட பிறகு, கஞ்சி 15-20 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பூசணியுடன் தினை

1 கிளாஸ் தினை, 200 கிராம் பூசணி, 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

இனிப்பு பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு கிளாஸ் கழுவப்பட்ட தினை சேர்க்கவும். கஞ்சி கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடவும். நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் "பெண்ணின் கீழ்" வைத்திருந்தால் கஞ்சி நன்றாக ருசிக்கும்.

உருட்டப்பட்ட கஞ்சி

1/2 லிட்டர் தண்ணீர், சுமார் 1 1/2 கப் ஓட்ஸ், 1/3 கப் அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை.

ஓட்மீல், சர்க்கரை, சுவைக்க உப்பு, மற்றும் உரிக்கப்படும் கொட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். கிளறி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் ஒல்லியான பட்டாணி

1 கப் பட்டாணி, 2 கப் தண்ணீர், 1 கேரட், 1/2 வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி.

வழக்கமான உலர்ந்த பிளவு பட்டாணியை 4-8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, துவைக்கவும், தீ வைத்து, சுமார் 1: 2 தண்ணீர் சேர்க்கவும். பட்டாணி ஒரு இறுக்கமாக மூடிய மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்கும் போது, ​​கேரட் தட்டி மற்றும் கொதிக்கும் பட்டாணி அவற்றை சேர்க்க. அது கொதிக்கும் வரை சில வினாடிகளுக்கு வெப்பத்தை அதிகரிக்கலாம், பின்னர் மீண்டும் குறைக்கலாம். பாதி சமையலில் உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கலாம். தோராயமான சமையல் நேரம் 50-60 நிமிடங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் கொத்தமல்லி, வெந்தயம், பின்னர் 1-2 நிமிடங்களுக்கு தாவர எண்ணெய் சேர்க்கலாம், உண்ணாவிரதம் கண்டிப்பாக இல்லை என்றால். இந்த பட்டாணியை தண்ணீரின் அளவைப் பொறுத்து கஞ்சி போலவோ, திரவமாகவோ, சூப் போலவோ, உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கச் செய்யலாம்.

சாலடுகள்

கொடிமுந்திரி கொண்ட சாலட்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸை (தலையின் கால் பகுதி) இறுதியாக நறுக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் (1 தேக்கரண்டி) அரைக்கவும், சாற்றை பிழியவும். ஊறவைத்த கொடிமுந்திரியை 2-4 மணி நேரத்திற்கு முன்பே தோலுரித்து நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் அரை எலுமிச்சை தட்டி. அனைத்தையும் கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சாலட்டில் ஒரு சிட்டிகை சீரகம் சேர்க்கலாம்.

கேரட் சாலட் உடன் ஊறுகாய் வெள்ளரி

800 கிராம் கேரட், 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 200 கிராம் தக்காளி சாறு.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளில் இருந்து மெல்லிய தோலை நீக்கி, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும். விதைகள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை அகற்றவும். வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், மிளகு சேர்த்து காய்ச்சவும். கேரட்டை பொடியாக நறுக்கி, தயார் செய்த டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

அரைத்த கேரட், பீட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தின் சாலட்

200 கிராம் கேரட், 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 200 கிராம் பீட், பச்சை வெங்காயம், தேன், எலுமிச்சை சாறு ஒரு கொத்து.
காய்கறிகளை வண்ணத்தில் கலக்காமல் தனித்தனியாக அரைக்கவும். ஒரு வட்ட சாலட் கிண்ணத்தில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒரு மேட்டை வைக்கவும். துருவிய கேரட்டை சுற்றிலும் ஒரு வளையத்தில் வைக்கவும், இறுதியாக, சிவப்பு துருவிய பீட்ஸை வெளிப்புற வளையத்தில் வைக்கவும். எலுமிச்சம் பழச்சாறு தேன் கலந்து எல்லாவற்றிலும் ஊற்றவும். மோதிரங்களுக்கு இடையில் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை வைக்கவும்.

கோஹ்ராபி முட்டைக்கோசுடன் அரைத்த கேரட் சாலட்

3-4 கேரட், 200 கிராம் கோஹ்ராபி, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் தேன், ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை, குருதிநெல்லி, செர்ரி, ஆப்பிள் அல்லது மாதுளை சாறு, மூலிகைகள் ஒரு கிளை.
கேரட் மற்றும் கோஹ்ராபியை நன்கு கழுவி, நன்றாக தட்டி மற்றும் கலக்கவும். தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு நன்கு கலந்த கலவையுடன் சீசன். நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

சூப்கள், குண்டுகள்

பக்வீட் உடன் சௌடர்

2 உருளைக்கிழங்கு, 1 கேரட் ரூட், வோக்கோசு, வோக்கோசு. பூண்டு 0.5 தலைகள், வெங்காயம் 3 தலைகள், தோட்டத்தில் மூலிகைகள் ஒரு கொத்து, buckwheat 0.5 கப்.
காய்கறிகளை வழக்கம் போல் அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, ​​buckwheat சேர்க்க. தானியங்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

தக்காளி விழுது கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்

2-3 உருளைக்கிழங்கு, 1-2 வெங்காயம், 1 கேரட், 400 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், தக்காளி விழுது இரண்டு ஸ்பூன், 3 வளைகுடா இலைகள்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவி, கண்களை வெட்டவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அரை தயாராக இருக்கும் போது, ​​கேரட் மற்றும் தக்காளி விழுது அதே நேரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் முட்டைக்கோஸ் எறியுங்கள். வளைகுடா இலை, எப்போதும் போல, 3-4 நிமிடங்களில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. சூப் தயாராகும் வரை. தட்டுகளில் ஊற்றவும், மூலிகைகள் தடிமனாக தெளிக்கவும்.

முதல் உணவு

முட்டைக்கோஸ் சூப்

500 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸ், 3 வெங்காயம், 1 கேரட், 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், வோக்கோசு ரூட், செலரி ரூட், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து, 3 வளைகுடா இலைகள், 3 மசாலா பட்டாணி, பூண்டு ஒரு தலை, 3 தக்காளி.
உருளைக்கிழங்கை பாதியாக, வோக்கோசு வேர் மற்றும் வெங்காயத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸ் இலையின் மையப்பகுதி தண்டில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு, இலையிலிருந்து வெட்டப்பட்டு, பெரிய துண்டுகளாக முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வோக்கோசு சேர்த்து வைக்கப்படுகிறது. வளைகுடா இலைகள் மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி போட மறக்க வேண்டாம். செலரி வேரை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எறியுங்கள்; இலையின் மெல்லிய பகுதியை, அடுக்காக மடித்து, மிகப் பெரிய சதுரங்களாக வெட்டவும். இந்த முட்டைக்கோஸ் சூப் சிறிது நேரம் சமைக்கவும், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் 12 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. அனைத்து காய்கறிகளும் பெரியதாக வெட்டப்பட்டதில் அவை வேறுபடுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும் முட்டைக்கோஸ் சூப் அடுப்பின் விளிம்பிற்கு நகர்த்தப்பட்ட பிறகு, கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, பிசைந்த அல்லது மிகவும் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கவும். நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சீசன் செய்யலாம்.

காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்

500 கிராம் சார்க்ராட், 25 உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், 2 வெங்காயம், 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 கேரட், வோக்கோசு ரூட், 1 டர்னிப், 3 வளைகுடா இலைகள், ஒரு தலை பூண்டு, 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, 3 இனிப்பு பட்டாணி தானியங்கள்.
காளான்களை வேகவைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை குழம்பில் எறிந்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, குழம்பில் எறியுங்கள். கேரட், டர்னிப்ஸ் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் சார்க்ராட்டை துவைக்கவும், அதை கசக்கி, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முடிந்ததும் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும். வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா கேரட்டுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு பூண்டு பாத்திரத்தில் பூண்டை பிசைந்து, முட்டைக்கோஸ் சூப்புடன் சீசன் செய்யவும்.

காய்கறி ரசோல்னிக்

3-4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு, 1 கேரட், 1 டர்னிப், அரிசி 0.5 கப், வோக்கோசு ரூட், 2 வெங்காயம், லீக்ஸ், 3 வளைகுடா இலைகள், வெந்தயம் ஒரு கொத்து, வோக்கோசு ஒரு கொத்து.
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள். கேரட் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டுவது மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து, கோசுக்கிழங்குகளுடன், கீற்றுகள் வெட்டப்பட்டது. வெண்டைக்காயை பொடியாக நறுக்கி ஊறுகாயில் சேர்க்கவும். லீக்கின் வெள்ளைத் தண்டை மிக மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். வெள்ளரிகளை தோலுரித்து நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காயை பொடியாக நறுக்கி ஊறுகாயில் சேர்க்கவும். காரமான கீரைகளின் தண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதை மூடியின் கீழ் காய்ச்சட்டும்.

இரண்டாவது படிப்புகள்

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

1 கிலோ முட்டைக்கோஸ், 200 கிராம் தக்காளி, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், தரையில் சிவப்பு மிளகு, வெந்தயம் மற்றும் 2 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்.
முட்டைக்கோஸை தனித்தனி இலைகளாகப் பிரித்து, தண்டுகளை வெட்டி, மெல்லிய இலைகளை அடுக்கி அவற்றை நறுக்கவும். வார்ப்பிரும்புக்கு 0.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும். அது கொதித்ததும் இலையின் நறுக்கிய கரடுமுரடான பகுதியை சேர்த்து மூடி 3 நிமிடம் வேக வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மெல்லிய துருவிய முட்டைக்கோஸ் இலையைச் சேர்த்து, அது தளர்வானதாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கை கலந்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான்களுடன் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

500 கிராம் முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் 2-3 தலைகள், 50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், மாவு ஒரு தேக்கரண்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.
முட்டைக்கோஸ் இலைகளை பிரித்து நறுக்கவும். ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு தண்ணீரில் காளான்களை வேகவைக்கவும். பாதி வெந்ததும் பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது காளான் குழம்பு ஊற்றவும். குழம்பு கொதித்ததும், முட்டைக்கோஸ் இலையின் நறுக்கிய கரடுமுரடான பகுதியுடன் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வேகவைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய இலையின் மெல்லிய பகுதியை வாணலியில் போட்டு இளங்கொதிவாக்கவும். அடுப்பின் விளிம்பில் பான் அமைக்கவும், சுவைக்கு சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள காளான் குழம்பிலிருந்து பெச்சமெல் சாஸ் தயாரிக்கவும், குழம்புக்கு மாவு சேர்க்கவும். ஒரு டிஷ் மீது காளான்கள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

மடாலய பாணியில் வேகவைத்த பீன்ஸ்

வண்ண பீன்ஸை வரிசைப்படுத்தவும், நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் பீன்ஸ் அதனுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பிறகு சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், வெங்காயம் சேர்க்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். வேகவைத்த பீன்ஸை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ மீதமுள்ள குழம்புடன் பரிமாறவும்.

காளான் கேவியர்

இந்த கேவியர் உலர்ந்த அல்லது உப்பு காளான்களிலிருந்தும், அவற்றின் கலவையிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உலர்ந்த காளான்களைக் கழுவி, மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும்.
உப்பு காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும், மேலும் நறுக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய், காளான்களைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சுண்டவைப்பதற்கு மூன்று நிமிடங்களுக்கு முன், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வினிகர், மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேவியர் ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும், பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
உப்பு காளான்கள் - 70 கிராம், உலர்ந்த - 20 கிராம், தாவர எண்ணெய் -15 கிராம், வெங்காயம் - 10 கிராம், பச்சை வெங்காயம் - 20 கிராம், 3% வினிகர் - 5 கிராம், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

எண்ணெய் கொண்ட முள்ளங்கி

நன்றாக grater மீது கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை முள்ளங்கி தட்டி. உப்பு, சர்க்கரை, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், வினிகர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி சில நிமிடங்கள் நிற்கவும். பின்னர் ஒரு குவியலில் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
முள்ளங்கி - 100 கிராம், வெங்காயம் - 20 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 5 கிராம், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், சுவைக்க மூலிகைகள்.

ஊறுகாய் வெள்ளரி கேவியர்

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கி, விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து சாற்றை பிழியவும்.
காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், நறுக்கிய வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி கூழ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தயார்நிலைக்கு ஒரு நிமிடம் முன், தரையில் மிளகு கொண்ட கேவியர் பருவம்.
அதே வழியில் நீங்கள் உப்பு தக்காளி இருந்து caviar தயார் செய்யலாம்.
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ, வெங்காயம் - 200 கிராம், தக்காளி கூழ் - 50 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

முள்ளங்கி சாலட்

400 கிராம் முள்ளங்கி, 1-2 வெங்காயம், 1 வேகவைத்த கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு, தாவர எண்ணெய்
முள்ளங்கியைக் கழுவி, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். கேரட் பூ மற்றும் வோக்கோசுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். கம்பு ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் சாலட்டை பரிமாறவும்.

ஆப்பிள்களுடன் கேரட் சாலட்

300 கிராம் மூல கேரட், 2 ஆப்பிள்கள், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, சுவை உப்பு, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு.
கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, ஆப்பிளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கருமையாவதைத் தடுக்க எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், அசை, வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

காய்கறி வினிகிரெட்

துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்டை (2-3 பிசிக்கள்) சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைத்து, சில துளிகள் வினிகருடன் அமிலப்படுத்தவும், அதைத் தொடர்ந்து பீட்ஸும் (1 பிசி.). தனித்தனியாக, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறி குழம்புகளை ஒன்றிணைத்து சேமித்து, நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுடன் (2 பிசிக்கள்) கலக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம்(2-3 தலைகள்), பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி (250 கிராம்), திராட்சை (2-3 தேக்கரண்டி) மற்றும் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை (1 பிசி.). காய்கறி குழம்பு, தாவர எண்ணெய் (1 கப்), ஒயின் (1 கப்), இரண்டாவது எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு மிளகு (பல டீஸ்பூன்), டேபிள் கடுகு (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு இறைச்சியை தயார் செய்து, கொதி. சாலட்டில் இறைச்சியை ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

வெள்ளை பீன் சாலட்

பீன்ஸ் (250 கிராம்) ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், அடுத்த நாள் குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும். உப்பு (சுவைக்கு) கூடுதலாக 3% வினிகர் (அரை கண்ணாடி), தாவர எண்ணெய் (அரை கண்ணாடி) இருந்து ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார். வடிகட்டிய பீன்ஸில் நறுக்கிய வெங்காயம் (2 தலைகள்) மற்றும் வோக்கோசு (1 கொத்து) சேர்க்கவும். கலவையை கிளறி, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும், விரும்பினால், அரைத்த சூடான மிளகு.

பீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட்

2 கிலோ வேகவைத்த உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு, 4 கப் வேகவைத்த சிறிய பீன்ஸ், 300 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 2-3 வெங்காயம், 1 வேகவைத்த கேரட், 0.5 கப் தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு, வினிகர், தரையில் மிளகு, உப்பு.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகளை பீன்ஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய், பருவத்தில் வினிகர், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். சாலட் கிண்ணங்களில் வைக்கவும். வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் கேரட் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஹெர்ரிங் கொண்டு சாலட்

காலிஃபிளவர் அரை தலை, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் 200 கிராம், 1 சிறிய ஹெர்ரிங், 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் தேக்கரண்டி, தரையில் கருப்பு மிளகு, ஒரு சிறிய சூடான மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை. காலிஃபிளவர்உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து பூக்களாக பிரிக்கவும். புதிய பீன்ஸை வேகவைத்து வெட்டவும் (பதிவு செய்யப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்). ஹெர்ரிங் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை கலந்து, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஹெர்ரிங் மீது இந்த கலவையை ஊற்றவும். குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். கருப்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

பீட்ரூட் மற்றும் வெங்காய சாலட்

3 வேகவைத்த பீட், 3 வெங்காயம், 1-2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது கரண்டி, வறுக்க தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு.
பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். பீட், வெங்காயம் மற்றும் கலந்து தக்காளி விழுது. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

வேகவைத்த பீட்ஸுடன் பீன் சாலட்

எடை வேகவைத்த சிவப்பு பீன்ஸ், வேகவைத்த பீட் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் சார்க்ராட் மூலம் சம பாகங்களில் ஒன்றாக கலக்கவும். இறுதியாக அரைத்த உரிக்கப்படுகிற குதிரைவாலி வேர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (சுவைக்கு அளவு) சேர்த்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாலட், தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாலட்டை நன்கு குளிர வைத்து பரிமாறவும். விரும்பினால், நீங்கள் சாலட்டில் கிரான்பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம்.

முதல் உணவு

லென்டன் பட்டாணி சூப்

மாலையில் பட்டாணி ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் நூடுல்ஸ் வீக்கம் மற்றும் சமைக்க விட்டு.
நூடுல்ஸுக்கு, மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் அரை கிளாஸ் மாவை நன்கு கலந்து, ஒரு ஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மாவை ஒரு மணி நேரம் வீங்க வைக்கவும். மெல்லியதாக உருட்டி உலர்த்திய மாவை கீற்றுகளாக வெட்டி அடுப்பில் உலர வைக்கவும்.
வீங்கிய பட்டாணியை வடிகட்டாமல், பாதி சமைக்கும் வரை, வறுத்த வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, நூடுல்ஸ், மிளகு, உப்பு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நூடுல்ஸ் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
பட்டாணி - 50 கிராம், உருளைக்கிழங்கு -100 கிராம், வெங்காயம் - 20 கிராம், தண்ணீர் - 300 கிராம், வெங்காயம் வறுக்க எண்ணெய் -10 கிராம், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு சுவைக்க.

ரஷ்ய லென்டன் சூப்

முத்து பார்லியை வேகவைத்து, புதிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, சிறிய சதுரங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேர்களை வெட்டி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும், குழம்பு மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். கோடை காலத்தில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அதே நேரத்தில் சேர்க்கப்படும் துண்டுகளாக வெட்டி, புதிய தக்காளி சேர்க்க முடியும்.
பரிமாறும் போது, ​​வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் - தலா 100 கிராம், வெங்காயம் - 20 கிராம், 1 கேரட் - 20 கிராம், முத்து பார்லி - 20 கிராம், வெந்தயம், உப்பு சுவைக்க.

ரசோல்னிக்

தோலுரித்து கழுவிய வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை தோலை நறுக்கி இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் தனித்தனியாக கொதிக்க வைக்கவும். இது ஊறுகாக்கான குழம்பு.
தோலுரித்த வெள்ளரிகளை நீளவாக்கில் நான்கு பகுதிகளாக நறுக்கி, விதைகளை நீக்கி, வெள்ளரிக்காய் கூழ்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு சிறிய வாணலியில், வெள்ளரிகளை இளங்கொதிவாக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெள்ளரிகள் வைத்து, குழம்பு அரை கண்ணாடி ஊற்ற, வெள்ளரிகள் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, புதிய முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
கொதிக்கும் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்; முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும்.
சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், ஊறுகாயில் உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
தயார் செய்வதற்கு ஒரு நிமிடம் முன், ஊறுகாயில் வெள்ளரி ஊறுகாயை ஊற்றவும்.
200 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸ், 3-4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 1 கேரட், 2-3 வோக்கோசு வேர்கள், 1 செலரி வேர், 1 வெங்காயம், 2 நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள், 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய், அரை கிளாஸ் வெள்ளரி உப்பு, 2 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு , மிளகு, வளைகுடா இலை ருசிக்க இலை.
ரசோல்னிக் புதிய அல்லது உலர்ந்த காளான்கள், தானியங்கள் (கோதுமை, முத்து பார்லி, ஓட்மீல்) உடன் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், இந்த தயாரிப்புகள் குறிப்பிட்ட செய்முறையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

பண்டிகை ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் (மீன் நாட்களில்)

எந்த மீனில் இருந்து ஒரு லிட்டர் மிகவும் வலுவான குழம்பு தயார்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
மெதுவாக வெங்காயத்தை மாவுடன் தெளிக்கவும், கிளறி, மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பிறகு கடாயில் மீன் குழம்பு மற்றும் வெள்ளரி உப்புநீரை ஊற்றி, நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
காளான்கள், கேப்பர்களை நறுக்கி, ஆலிவ்களிலிருந்து குழிகளை அகற்றி, குழம்பில் இதையெல்லாம் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
மீனை துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், வெண்ணெய், தக்காளி கூழ் மற்றும் உரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இளங்கொதிவா.
வாணலியில் மீன் மற்றும் வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து, மீன் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு மூன்று நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட சோலியாங்கா ஒரு ஒளி, சற்று சிவப்பு குழம்பு, ஒரு கடுமையான சுவை மற்றும் மீன் மற்றும் மசாலா வாசனை உள்ளது.
பரிமாறும் போது, ​​தட்டுகளில் ஒவ்வொரு வகை மீன் ஒரு துண்டு வைக்கவும், குழம்பு நிரப்பவும், எலுமிச்சை, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, மற்றும் ஆலிவ் ஒரு குவளை சேர்க்க. நீங்கள் சோலியாங்காவுடன் மீனுடன் பைகளை பரிமாறலாம். 100 கிராம் புதிய சால்மன், 100 கிராம் புதிய பைக் பெர்ச், 100 கிராம் புதிய (அல்லது உப்பு) ஸ்டர்ஜன், ஒரு சிறிய கேன் ஆலிவ், இரண்டு டீஸ்பூன் தக்காளி கூழ், 3 ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை காளான்கள், 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், ஒரு வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி மாவு , ஒரு எலுமிச்சை கால், ஒரு டஜன் ஆலிவ், வெள்ளரி ஊறுகாய் அரை கண்ணாடி, கேப்பர்ஸ் ஒரு தேக்கரண்டி, கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, ருசிக்க உப்பு, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொத்து, 2 குவளைகள் எலுமிச்சை.

புளிப்பு தினசரி காளான் சூப்

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் வேர்களை வேகவைக்கவும். குழம்பில் இருந்து நீக்கப்பட்ட காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க காளான்கள் மற்றும் குழம்பு தேவைப்படும்.
பிழிந்த துண்டாக்கப்பட்ட சார்க்ராட்டை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் வேகவைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
10-15 நிமிடங்களில். முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைத்து முடிப்பதற்கு முன், எண்ணெயில் வறுத்த வேர்கள் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அது தயாராகும் முன், வறுக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், குழம்பு மற்றும் மென்மையான வரை சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சமைக்க. நீங்கள் சார்க்ராட்டிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப்பை உப்பு செய்ய முடியாது - நீங்கள் உணவை அழிக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் சூப் எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். முன்னதாக, அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு நாள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, இரவில் குளிர்ச்சியாக விடப்பட்டது.
தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, உப்பு சேர்த்து பிசைந்து சேர்க்கவும்.
நீங்கள் வறுத்த பக்வீட் கஞ்சியுடன் குலேபியாகாவுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை பரிமாறலாம்.
முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியத்தை சேர்க்கலாம். இதைச் செய்ய, மூன்று உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இரண்டு தேக்கரண்டி முத்து பார்லி அல்லது தினையை பாதி சமைக்கும் வரை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் விட இருபது நிமிடங்கள் முன்னதாக கொதிக்கும் காளான் குழம்பு வைக்க வேண்டும்.
சார்க்ராட் - 200 கிராம், உலர்ந்த காளான்கள் - 20 கிராம், கேரட் - 20 கிராம், தக்காளி கூழ் - 20 கிராம், தென் மாவு, வெண்ணெய் - 20 கிராம், வளைகுடா இலை, மிளகு, மூலிகைகள், சுவைக்க உப்பு.

காளான் சூப்பக்வீட் உடன்

துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பக்வீட், ஊறவைத்த உலர்ந்த காளான்கள், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முடியும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு -100 கிராம், பக்வீட் - 30 கிராம், காளான்கள் - தெற்கு, வெங்காயம் - 20 கிராம், வெண்ணெய் -15 கிராம், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு சுவைக்க.

சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லென்டன் சூப்

நறுக்கிய சார்க்ராட்டை அரைத்த வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். பழைய ரொட்டியைச் சேர்க்கவும், மேலும் அரைக்கவும். நன்கு கிளறி, எண்ணெயில் ஊற்றவும், உங்களுக்கு தேவையான தடிமனாக kvass உடன் நீர்த்தவும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
சார்க்ராட் - 30 கிராம், ரொட்டி - 10 கிராம், வெங்காயம் - 20 கிராம், க்வாஸ் - 150 கிராம், தாவர எண்ணெய், மிளகு, சுவைக்கு உப்பு.

புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்

600 கிராம் சார்க்ராட், 2 வெங்காயம், 1 கேரட், 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, 2 தேக்கரண்டி மாவு, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1 வளைகுடா இலை, 5-7 கருப்பு மிளகுத்தூள், உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை, வோக்கோசு அல்லது செலரி.
மிகவும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, பிழிந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைப்பதற்கு முன் தாவர எண்ணெயில் வதக்கலாம். பின்னர் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு மணி நேரம் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சூடான நீரை ஊற்றவும், தக்காளியுடன் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட வதக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சுவைக்க, மாவு வதக்கி, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் சூப்பை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது செலரி கொண்டு தெளிக்கவும்.

பீட்ரூட்

2 கிலோ பீட், 1 செலரி ரூட், 2 கேரட், 2 வெங்காயம், 2 வளைகுடா இலைகள், பல கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு.
பீட்ஸை உரிக்கவும், அவற்றை கழுவவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, சூடான ஊற்ற கொதித்த நீர்(பீட் முற்றிலும் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்), கருப்பு ரொட்டியின் மேலோடு சேர்த்து 5-6 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அது sours போது, ​​kvass வாய்க்கால்.
கேரட், செலரி, வெங்காயம் மீது தண்ணீர் ஊற்ற, வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கொதிக்க மற்றும் காய்கறி குழம்பு சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட குழம்பு திரிபு, பீட் kvass சேர்க்க. உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு சுவைக்க.
பழைய சமையல் குறிப்புகளில், காய்கறி குழம்பில் மீன் தலை மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டன.

பீன்ஸ் கொண்ட பீட்ரூட் சூப்

பெரிய சிவப்பு பீன்ஸ் இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் மென்மையான வரை சமைக்கவும். அடுப்பில் இனிப்பு சிவப்பு பீட்ஸை சுடவும், உப்பு (1-2 கிராம்பு) உடன் நசுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
போர்ஷ்ட் உடன் கடாயை மூடி (தளர்வாக) மூடி, குறைந்தது அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், இதனால் போர்ஷ்ட் சுவையையும் நிறத்தையும் பெறுகிறது. சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும். கம்பு ரொட்டி croutons மற்றும் பூண்டு சாஸ் உடன் borscht பரிமாறவும். இந்த போர்ஷ்ட் இரண்டாவது நாளில் சுவையாக இருக்கும்; உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து இதை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.
சார்க்ராட் பீன்ஸ், துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை முதலில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்து, வதக்கிய தக்காளி விழுதைத் தயாரித்து, அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து போர்ஷ்ட் தயார் செய்யலாம்.
பீன்ஸ் உடன் போர்ஷ்ட், நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பீட் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் முன் வேகவைத்த சேர்க்க முடியும், அவற்றை சமைப்பதில் இருந்து மீதமுள்ள குழம்பு சேர்த்து. இந்த போர்ஷ்ட் மூலம் நீங்கள் தனித்தனியாக வேகவைத்த மீன் பந்துகளை தட்டுகளில் வைக்கலாம்.

பட்டாணி சூப்வெங்காயத்துடன்

வட்ட மஞ்சள் பட்டாணியை சமைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்டு 4-5 மணி நேரம் முன் ஊறவைக்கவும், மென்மையான வரை. மெல்லிய துண்டுகள், நட்சத்திரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டைச் சேர்த்து, பட்டாணி முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான மற்றும் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, சூப்பைத் தாளித்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். சூடான ஒல்லியான வெங்காய பையை சூப்புடன் பரிமாறவும், அதை துண்டுகளாக வெட்டவும். பை தயாரித்தல்: 500 கிராம் மாவு, 2 கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 30 கிராம் ஈஸ்ட் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு எளிய செய்முறையைத் தயாரிக்கவும். ஈஸ்ட் மாவை, அவர் வரட்டும்.
மெல்லிய பிளாட்பிரெட்களை உருட்டி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒவ்வொன்றையும் லேசாக பிரவுன் செய்யவும். காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் நிறைய வறுக்கவும், அவற்றுடன் வேகவைத்த கேக்குகளை அடுக்கி, அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து, அடுப்பில் பையை சுடவும்.

பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ரொட்டி சூப்

1 கப் வெள்ளை பீன்ஸ், 3 உருளைக்கிழங்கு, 2 கேரட், 1 - 2 வெங்காயம், 1 செலரி வேர், 1/2 சிறிய காலிஃபிளவர், 200 கிராம் பழமையான ரொட்டி, 1/4 கப் தாவர எண்ணெய், 2 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா .
சிறிய வெள்ளை பீன்ஸ் இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மீது புதிய குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தாவர எண்ணெயில் பாதி அளவு சேர்த்து சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வேர்களை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். காலிஃபிளவரை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, சிறிது நேரம் நிற்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பீன்ஸ் உடன் கடாயில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, பீன்ஸ் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
டிரஸ்ஸிங்கிற்கு: தனித்தனியாக ஒரு வாணலியில், மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வதக்கி, அரைத்த பழமையான கோதுமை ரொட்டியைச் சேர்த்து, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வதக்கவும்.
சூப் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வெங்காயம் டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் 2 - 3 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் நன்கு பிசைந்து, சூடான சூப்பை பகுதி கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். வறுக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்களுடன் சூப்பை பரிமாறவும்.

வெள்ளை பீன்ஸ் சூப்

1 - 2 கப் நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை பீன்ஸ் இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீரை வடிகட்டவும், பீன்ஸை நன்கு துவைக்கவும், சூப்பிற்கு தேவையான அளவு குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும், விரைவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சமைத்த 30 - 35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி ரூட் சேர்க்கவும்.
சுவைக்கு அவற்றின் அளவை எடுத்து, 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான காய்கறி எண்ணெய் கரண்டி மற்றும் பீன்ஸ் தயாராக இருக்கும் வரை சூப் சமைக்க. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது சுண்டவைத்த தக்காளி விழுதை சூப்பில் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

வெங்காய சூப்

10 வெங்காயம், வோக்கோசு வேர், செலரி அல்லது வோக்கோசு வேர், உலர்ந்த வெந்தயம், வளைகுடா இலை, கிராம்பு மற்றும் மசாலா ஒரு தேக்கரண்டி.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் வேர்களை வேகவைத்து, குழம்பில் வெங்காயம் போட்டு, உப்பு சேர்த்து, உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சூப் தயாரானதும், அதை காய்ச்சவும். வெள்ளை ரொட்டி croutons உடன் பரிமாறவும்.

சௌடர்

5 நடுத்தர அளவிலான டர்னிப்ஸ், வோக்கோசு வேர், வோக்கோசு வேர், வெங்காயம், 3 மசாலா பட்டாணி, கிராம்பு மொட்டு, வளைகுடா இலை, பூண்டு தலை, மூலிகைகள் கொத்து.
நறுக்கிய வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள், பின்னர் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட டர்னிப் மற்றும் வோக்கோசு இலைகள். 3 நிமிடங்களுக்குள் வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். தயாராகும் வரை. ஒரு பூண்டு அழுத்தி ஒரு சிறிய தலை பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது மசிக்கவும் மற்றும் கடாயை அடுப்பின் விளிம்பிற்கு நகர்த்தும்போது குண்டுடன் சேர்க்கவும். வேகவைத்த பிறகு தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

பருப்பு வடை

2.5 லிட்டர் தண்ணீர், 500 கிராம் பருப்பு, 2 வெங்காயம், 250 கிராம் கேரட், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, பூண்டு சுவை.
காய்கறிகளுடன் பருப்புகளை 3 மணி நேரம் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. குண்டு மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

மீன் சூப்

எந்த மீன் 500 கிராம், 1 கேரட், வோக்கோசு ரூட், செலரி ரூட், 1 வெங்காயம், 1 வளைகுடா இலை, கருப்பு மற்றும் மசாலா பல தானியங்கள், உப்பு.
மீனை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும். மீன், காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி மீன் சூப்பை சமைக்கவும். வடிகட்டி, மீன் துண்டுகளை மீண்டும் சூப்பில் வைக்கவும்.
மீன் சூப் ஒரு மீன் துண்டுடன் ஆழமான தட்டுகளில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.

மீன் solyanka

hodgepodge தயார் செய்ய, நீங்கள் எந்த புதிய மீன் எடுக்க முடியும், ஆனால் சிறிய அல்லது மிகவும் எலும்பு மீன். ஒரு நல்ல சோலியாங்கா சிவப்பு மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மீனில் இருந்து அகற்றப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி (ஒரு சேவைக்கு 2-3 துண்டுகள்), மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் தலைகளில் இருந்து குழம்பு சமைக்கவும்.
தோலுரித்த வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயுடன் ஒரு சூப் பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கவும், தக்காளி கூழ் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் மீன் துண்டுகள், வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, கேப்பர்கள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு இலை, ஒரு சிறிய மிளகு, மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சூடான குழம்பு மீது இந்த அனைத்து ஊற்ற, உப்பு மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கழுவிய ஆலிவ்கள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தை ஹாட்ஜ்போட்ஜில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் தோல் நீக்கிய எலுமிச்சை துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.
500 கிராம் மீன்களுக்கு - 4-5 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 1 - 2 வெங்காயம், 2 - 3 புதிய தக்காளி அல்லது 2 டீஸ்பூன். தக்காளி கூழ் கரண்டி, கலை படி. கேப்பர்கள் மற்றும் ஆலிவ்ஸ் ஸ்பூன்.

ரசோல்னிக் நோவோ-ட்ராய்ட்ஸ்கி

5 ரஃப்ஸ், 400 கிராம் பைக் பெர்ச், 400 கிராம் புதிய (உறைந்த) கொழுப்பு மீன், முன்னுரிமை ஸ்டர்ஜன், 400 கிராம் உப்பு மீன் (ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன்), ஸ்டர்ஜன், பெலுகா, 10 - 15 நண்டு, 2 வோக்கோசு வேர்கள், 5 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 2 வெள்ளரிகள். மாவு கரண்டி, வெள்ளரி ஊறுகாய், உப்பு, மிளகு சுவை, 1 டீஸ்பூன். தக்காளி கூழ் ஸ்பூன், வெந்தயம் 1 கொத்து.
ரஃப்ஸை நெய்யில் வைக்கவும், அதை ஒரு முடிச்சுடன் கட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும். வோக்கோசு வேர், உப்பு சேர்த்து மீன் சூப் சமைக்கவும். சூப் சமைத்தவுடன், அதிலிருந்து ரஃப்ஸுடன் நெய்யை அகற்றி வடிகட்டவும். பின்னர் அதில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகளை சமைக்கவும் பெரிய மீன். சமைத்த மீனை குளிர்ந்த உப்பு நீரில் வைக்கவும். உப்பு மீன்தனித்தனியாக சமைக்கவும். ஒரு சூடான கடாயில், மாவு வறுக்கவும், சூடான வெள்ளரி உப்புநீருடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, புதிய மீன்களை சமைக்கும் குழம்பு சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் கடாயில் பக்க டிஷ் வைத்து: வேகவைத்த மீன் துண்டுகள், வெள்ளரிகள் மென்மையான, வேகவைத்த நண்டு வால்கள் வரை தக்காளி கொண்டு simmered. ஊறுகாய் சாஸ் கொண்ட தட்டுகளில் வெந்தயம் வைக்கவும்.

இரண்டாவது படிப்புகள்

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு

வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், அவற்றை மாவுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உலர்ந்த காளான்களை வேகவைத்து, அவற்றை நறுக்கி, குழம்பு வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு ஆழமான டிஷ் மீது குவியலாக வைக்கவும், காளான்களை மூடி, சாஸ் மீது ஊற்றவும். சாஸ் தயார் செய்ய, காளான் குழம்பு 2.5 கப் கொதிக்க, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் அதை ஊற்ற, தொடர்ந்து கிளறி, மாவு கலந்து குளிர் குழம்பு 0.5 கப். கலவை கெட்டியானதும், தாவர எண்ணெய், நசுக்கிய பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

உருளைக்கிழங்கை (1.5 கிலோ) உப்பு நீரில் வேகவைத்து, தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். தனித்தனியாக வறுக்கவும் வெங்காயம் (1 தலை). வறுத்த வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு கலந்து, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி, 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். அடுப்பில். பரிமாறும் போது, ​​இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு பாலாடை

5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், 2 டீஸ்பூன். ருசிக்க கோதுமை மாவு, 2 வெங்காயம், தரையில் சிவப்பு மிளகு கரண்டி.
இரண்டு உருளைக்கிழங்கை நீராவி, பின்னர் கவனமாக தோலை அகற்றவும். கோதுமை மாவு மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் பிசைந்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி, மசித்த உருளைக்கிழங்கில் கலக்கவும். சிவப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்கவும். மீதமுள்ள மூன்று உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை கலக்கவும். ஒரு மீள் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு அரைக்கவும், பின்னர் ஒரு இனிப்பு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி நீளமான பாலாடைகளை பிரிக்கவும், கொதிக்கும் நீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு அவற்றை குறைக்கவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பாலாடைகளை அகற்றி, கவனமாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மூலிகைகள் மூலம் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

உப்பு காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் எண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாக வைக்கவும். பின்னர் ஒரு ஆழமான டிஷ் மீது அடுக்குகளில் வைக்கவும், எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தில் வறுத்த உப்பு காளான்கள் மேல், crumbs கொண்டு தெளிக்கப்படும். கடைசி அடுக்கு - உருளைக்கிழங்கு - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தூவவும். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வறுத்த வெங்காயத்துடன் அடைக்கப்படுகிறது

உருளைக்கிழங்கை சுடவும், அவற்றை உரிக்கவும், உச்சியை துண்டிக்கவும், சுவர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பிடிக்கக்கூடிய ஆழத்தின் இடைவெளிகளை உருவாக்கவும். பிரித்தெடுத்த கலவையை மசித்து, எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெயில் பொரித்த பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலந்து உருளைக்கிழங்கை அடைக்கவும். அதை எண்ணெய் தெளித்து அடுப்பில் சுடவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு buckwheat கஞ்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அடைத்த
உருளைக்கிழங்கை சுடவும், அவற்றை உரிக்கவும், உச்சியை துண்டிக்கவும், சுவர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பிடிக்கக்கூடிய ஆழத்தின் இடைவெளிகளை உருவாக்கவும். சமைக்கவும் buckwheat கஞ்சி: தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் (அது பாதி அளவு எடுக்க வேண்டும்), எண்ணெய், உப்பு போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (தானியங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும்) மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு வாணலியில் அடுப்பில் பான் வைக்கவும் (அது கொதிக்கும் போது நிரப்ப வேண்டும்). தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, உருளைக்கிழங்கை அடைக்கவும். தாராளமாக எண்ணெய் தெளித்து அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். மீதமுள்ள கஞ்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெயுடன் கலந்து, கையால் உருண்டைகளாக உருட்டி, மாவில் உருட்டி, வெண்ணெயில் பிரவுன் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டில் வைத்து அவற்றைச் சுற்றி உருண்டைகளை வைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோஸ் கேசரோல்

முட்டைக்கோசின் 1 தலை சராசரி அளவு, 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 1 வெங்காயம், அரை கப் தாவர எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் ஸ்பூன், உப்பு, தரையில் மிளகு, பெச்சமெல் சாஸ் 2 கப்.
முட்டைக்கோசின் தலையை நீளவாக்கில் நறுக்கி, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, பொடியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் ஸ்டார்ச், பட்டாசுகள், முட்டைக்கோஸ், எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, சாஸ் சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கலவையை அங்கே வைக்கவும். மேலே பிரட்தூள்களில் தூவி அடுப்பில் சுடவும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

புதிய முட்டைக்கோசின் (750 கிராம்) தலையை இலைகளாக பிரித்து, தடிமனான தண்டுகளை கத்தியால் துண்டிக்கவும். சிட்ரிக் அமிலத்துடன் உப்பு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். சூடான தாவர எண்ணெய் (அரை கண்ணாடி), வறுக்கவும் அரிசி (1 கண்ணாடி) மற்றும் வெங்காயம் (2-3 தலைகள்). தண்ணீர் அல்லது தக்காளி சாற்றில் (2-3 தேக்கரண்டி) ஊற்றவும் மற்றும் அரிசி வீங்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி (300 கிராம்) மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசுடன் அரிசியை கலக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை. இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்கி, அவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி சாற்றில் பாதியை நிரப்பவும், ஒரு பீங்கான் தட்டில் அழுத்தி, மூடியின் கீழ் 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

600 கிராம் சார்க்ராட், 100 கிராம் அரிசி, 2 வெங்காயம், 120 கிராம் கேரட், 25 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி, மாவு 3 தேக்கரண்டி. சாஸுக்கு: 40 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 4 தேக்கரண்டி மாவு, 3 வெங்காயம்.
சார்க்ராட்டின் தலையை தனித்தனி இலைகளாகப் பிரிக்கவும், தடிமனான தண்டுகளை வெட்டவும் அல்லது ஒரு மண்வெட்டியால் அடிக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பு என்றால், அது இலைகள் மீது சூடான தண்ணீர் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கொதிக்க (சில நிமிடங்கள்), பின்னர் குளிர். தயாரிக்கப்பட்ட இலைகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து இலைகளில் போர்த்தி விடுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, அரிசியை இளங்கொதிவாக்கவும், காளான்களை வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் வதக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு தடவப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும், எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை அடுப்பில் வறுக்கவும். வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு மேலோட்டமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், காளான் சாஸ் மீது ஊற்றவும் மற்றும் முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
சாஸ் தயார் செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் காளான்களை ஊறவைத்து, நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்கவும், நீக்கி கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெண்ணெயுடன் வதக்கிய வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். மாவை வதக்கி, ஒரு சிறிய அளவு காளான் குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பிரதான குழம்பில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், காளான்களுடன் வதக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

தக்காளி கொண்ட முட்டைக்கோஸ்

புதிய முட்டைக்கோஸ் 2 தலைகள் (சுமார் 2.5 கிலோ), 2/3 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய், 500 கிராம் ஊறுகாய் தக்காளி, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு, 2 வளைகுடா இலைகள், 10 கருப்பு மிளகுத்தூள், மாவு, பூண்டு (விரும்பினால்).
வெளிப்புற இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோசின் தலையை உரிக்கவும், கழுவி 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். தண்டை வெட்டி, முட்டைக்கோஸை பொடியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து கைகளால் தேய்க்கவும். 1/2 கப் தண்ணீரை விட சற்று அதிகமாக சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தக்காளியை தட்டி, சிவப்பு மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, நன்கு கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மூடி மற்றும் 10 நிமிடம் அகற்றவும். அடிக்கடி கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ருசிக்க நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை

400 கிராம் முட்டைக்கோஸ், மாவு, பட்டாசு 2 தேக்கரண்டி, தாவர எண்ணெய், உப்பு, மசாலா.
முட்டைக்கோஸை தோலுரித்து, துவைக்கவும், நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் கடந்து, உப்பு சேர்த்து, மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கரண்டியால் ஒரு சூடான, எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கவும், அப்பத்தை வடிவமைத்து.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பாலாடை

மாவுக்கு: 3 கப் மாவு, 1/2 கப் தண்ணீர், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு.
நிரப்புவதற்கு: 1 கிலோ சார்க்ராட் அல்லது புதிய முட்டைக்கோஸ், 2-3 வெங்காயம், 1 கேரட், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, 1/2 டீஸ்பூன். தக்காளி கூழ் கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி, சர்க்கரை, மிளகு, உப்பு 1-2 தேக்கரண்டி.
நடுத்தர தடிமன் கொண்ட மாவை பிசைந்து, மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவை 5x5 செமீ அளவுள்ள சதுரங்களாக வெட்டுங்கள் (சதுரங்களின் எதிர் மூலைகளை மடிப்பதன் மூலம் முக்கோண பாலாடைகள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன) அல்லது மெல்லிய கண்ணாடியால் வட்டங்களை வெட்டுங்கள் (அரை வட்ட பாலாடைகளுக்கு). 1 டீஸ்பூனுக்கு மேல் பயன்படுத்தாமல், சதுரங்களின் மையத்தில் சரியாக நிரப்பி வைக்கவும், இதனால் பாலாடை நிரம்பி வழிவதில்லை மற்றும் மாவை அதிகமாக நீட்டாது. மீதமுள்ள மாவை விட மூட்டுகளை தடிமனாக மாற்ற முயற்சிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பாலாடை நன்றாக சமைக்காது மற்றும் கடினமானதாக இருக்கும். ஏராளமான கொதிக்கும் உப்பு நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை சமைக்கவும்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பாலாடை

500 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 400 கிராம் மாவு, 50 கிராம் வெண்ணெய், 50 கிராம் வெங்காயம், 15 கிராம் காளான் மாவு, மிளகு, உப்பு.
முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் உலர்ந்த போர்சினி காளான் மாவுடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான் மாவு ஆவியாகும் வரை ஆவியில் வேகவைத்து, மிளகுத்தூள் தூவி, குளிர்ந்து விடவும். கோதுமை மாவில் உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, விரலைப் போல் தடிமனாக உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் வட்டமாக உருட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் ஒரு முழு டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை வைக்கவும், நன்கு கிள்ளவும், கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும் உப்பு நீர்மற்றும் பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்துடன் கலந்த தாவர எண்ணெயுடன் பாலாடை ஊற்றவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் பீன்ஸ்

வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு, முன்பு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, தனித்தனியாக மென்மையான வரை சமைக்கவும், மீதமுள்ள குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் நன்றாக குளிர். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, நன்கு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், குளிர்ந்த பீன்ஸுடன் கலக்கவும். எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் வதக்கிய வெங்காயம், 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தக்காளி கூழ், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு கரண்டி மற்றும் மீண்டும் கவனமாக எல்லாம் கலந்து. கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது அடுப்பில் வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது தயாரிப்புகளின் விகிதங்கள் தன்னிச்சையானவை.

பீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குண்டு

1 கப் காலிஃபிளவர் பீன்ஸ், 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 1 - 2 வெங்காயம், 3-4 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா கரண்டி.
மென்மையான வரை குளிர்ந்த நீரில் சிவப்பு அல்லது வண்ணமயமான பீன்ஸை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, குழம்பை ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பெரிய உருளைகளாக வெட்டவும், பீன் குழம்பில் ஊற்றவும், கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி வைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு: வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து எல்லாவற்றையும் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி சாஸை உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்க மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, வளைகுடா தூள் சேர்த்து, மற்றொரு 3 - 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் பான் டிரஸ்ஸிங் மாற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கொதிக்கும் நீரில் 1/2 கப் (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட, குண்டு தேவையான தடிமன் பொறுத்து) ஊற்ற மற்றும் பீன் தானியங்கள் பிசைந்து இல்லை என்று மிகவும் கவனமாக அசை. ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது அடுப்பில் குண்டுகளை இளங்கொதிவாக்கவும். வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி துளிர்களுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

தடிமனான சாஸில் பருப்பு

இரவு முழுவதும் ஊறவைத்த வீங்கிய பருப்பை தேவையான அளவு வெந்நீரில் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சிறு தீயில் வதக்கும் வரை வேகவைக்கவும். மீதமுள்ள குழம்பு ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். ஒரு தடித்த சூடான சாஸ் தயார்: காய்கறி எண்ணெய் மற்றொரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும், சிறிது மாவு தூவி, பூண்டு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு, சூடான மிளகு 1 தேக்கரண்டி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை ஒரு கத்தி முனையில் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து லேசாக வறுக்கவும். வேகவைத்த வெங்காயம் மற்றும் மசாலாவுடன் கெட்டியான தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப் சேர்த்து, சிறிது பருப்பு குழம்பில் ஊற்றி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். தடிமனான தக்காளி சாஸுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பருப்புகளை சீசன் செய்து, சுவைக்க, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

கோரோஷிட்சா - பட்டாணி கஞ்சி

சமையலுக்குத் தயாரிக்கப்பட்ட வட்டமான அல்லது ஓட்டப்பட்ட மஞ்சள் பட்டாணியை சிறிது தண்ணீரில் முழுமையாக மென்மையாக்கும் வரை வேகவைக்கவும், சமைக்கும் முடிவில் உப்பு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பட்டாணி குழம்புகளை அப்புறப்படுத்தாமல், சூடான பட்டாணியை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். நிறைய பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் ஒளிஊடுருவக்கூடிய மற்றும் சிறிது தங்க நிறமாக இருக்கும் வரை வதக்கி, அதை (வெங்காயத்தை வறுத்ததில் மீதமுள்ள எண்ணெயுடன்) பட்டாணியுடன் கலந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பட்டாணியை சூடாக பரிமாறவும் அல்லது அவற்றை பைகளுக்கு நிரப்பவும்.

பட்டாணி பந்துகள்

2 கப் மஞ்சள் முழு பட்டாணி மற்றும் 4 கேரட்டை தனித்தனியாக உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டி அல்லது மெல்லிய சல்லடை மூலம் சூடாக தேய்த்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனங்களை ஒன்றாக கலக்கவும். கலவையில் 2 கப் தனித்தனியாக சமைத்த பிசுபிசுப்பு அரிசி மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலவையை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்க நன்றாக கலக்கவும். கலவை சளியாக இருந்தால், அதை மாவு அல்லது அரைத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். சிறிய வட்ட மீட்பால்ஸை வெட்டி, அவற்றை மாவில் ரொட்டி மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் நன்கு வறுக்கவும். சூடான மீட்பால்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2 கப் பெச்சமெல் சாஸை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் மீட்பால்ஸை சூடாக பரிமாறவும், பகுதிகளாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

பட்டாணி ஜெல்லி

மஞ்சள் பிளவு பட்டாணியை ஒரு காபி கிரைண்டரில் நன்கு நசுக்கி அல்லது அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். கொதிக்கும் உப்பு நீரில் தண்ணீரில் நீர்த்த பட்டாணி மாவை ஊற்றவும் (பட்டாணி மாவு மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1: 3), கிளறி, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சூடான பட்டாணி ஜெல்லியை தட்டுகள் அல்லது பகுதி அச்சுகளில் ஊற்றவும், அவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்யவும், மேலும் அவை முழுமையாக கடினப்படுத்தவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு: 2 - 3 வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லியின் அனைத்து பகுதிகளையும் தாளிக்க போதுமான அளவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உறைந்த ஜெல்லியை பகுதிகளாக வெட்டி, தட்டுகளில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு பகுதியிலும் வெங்காயத்தை வைத்து, அது வறுத்த சூடான எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

400 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு கூழ் தயாரிக்கவும், உப்பு சேர்த்து, அரை கிளாஸ் தாவர எண்ணெய், அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் போதுமான மாவு மென்மையான மாவைச் சேர்க்கவும்.
சுமார் இருபது நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், இதனால் மாவு வீங்கும், இந்த நேரத்தில் கொடிமுந்திரி தயார் - விதைகளிலிருந்து அவற்றை உரிக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றின் நடுவில் கொடிமுந்திரிகளை வைக்கவும், மாவை பஜ்ஜிகளாக கிள்ளுவதன் மூலம் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, ஒரு பெரிய அளவு தாவர எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி

ஒரு வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சரியாக இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும் (ஒரு வோக்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது), உப்பு சேர்த்து தீ வைக்கவும்.
தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் சூடான பக்வீட்டை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். கஞ்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை மூடியை அகற்றக்கூடாது.
கஞ்சியை 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், முதலில் அதிக அளவு, பின்னர் நடுத்தர மற்றும் இறுதியாக குறைந்த வெப்பத்தில்.
முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் வறுத்த, மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள், முன் பதப்படுத்தப்பட்ட.
இந்த கஞ்சியை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கலாம் அல்லது பைகளுக்கு நிரப்பியாக பயன்படுத்தலாம்.

லென்டன் பை மாவு

அரை கிலோகிராம் மாவு, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 25-30 கிராம் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை பிசையவும்.
மாவு உயரும் போது, ​​உப்பு, சர்க்கரை, மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், மற்றொரு அரை கிலோகிராம் மாவு சேர்த்து, மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை அடிக்கவும். பின்னர் அவர் மீண்டும் அணுகட்டும். இதற்குப் பிறகு, மாவை மேலும் வேலைக்கு தயாராக உள்ளது.

பக்வீட் கஞ்சி சாங்கி

ஒல்லியான மாவிலிருந்து பிளாட்பிரெட்களை உருட்டவும், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் சமைத்த பக்வீட் கஞ்சியை வைத்து, ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும், பிளாட்பிரெட்டின் விளிம்புகளை மடியுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட சாங்கியை நெய் தடவிய கடாயில் வைத்து அடுப்பில் சுடவும்.
அதே சாங்கியை வறுத்த வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் நசுக்கி நிரப்பலாம்.

பக்வீட் அப்பங்கள், "பாவிகள்"

மாலையில் மூன்று கிளாஸ் பக்வீட் மாவில் மூன்று கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, நன்கு கிளறி ஒரு மணி நேரம் விடவும். உங்களிடம் பக்வீட் மாவு இல்லையென்றால், காபி கிரைண்டரில் பக்வீட்டை அரைத்து நீங்களே செய்யலாம்.

மாவை குளிர்ந்ததும், ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். மாவு வெதுவெதுப்பானதாக இருக்கும்போது, ​​​​அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைத்த 25 கிராம் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.

காலையில், மாவில் மீதமுள்ள மாவு, உப்பு நீரில் கரைத்து, புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, மாவை மீண்டும் உயரும் போது ஒரு வாணலியில் சுட வேண்டும்.

இந்த அப்பத்தை வெங்காய டாப்பிங்ஸுடன் குறிப்பாக நல்லது.

சுவையூட்டிகளுடன் கூடிய அப்பத்தை (காளான்கள், வெங்காயம்)

300 கிராம் மாவு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், 20 கிராம் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு மாவை தயார் செய்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
மாவு தயாரானதும், அதில் மற்றொரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும், இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
கழுவிய உலர்ந்த காளான்களை மூன்று மணி நேரம் ஊறவைத்து, மென்மையான வரை கொதிக்கவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வறுக்கவும், நறுக்கிய மற்றும் சிறிது வறுத்த பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் சேர்த்து, மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் வேகவைத்த பொருட்களைப் பரப்பி, மாவை நிரப்பவும், சாதாரண அப்பத்தைப் போல வறுக்கவும்.

காளான்கள் கொண்ட துண்டுகள்

ஈஸ்டை ஒன்றரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, இருநூறு கிராம் மாவு சேர்த்து, கிளறி, மாவை 2-3 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
100 கிராம் தாவர எண்ணெயை நூறு கிராம் சர்க்கரையுடன் அரைத்து, மாவில் ஊற்றவும், கிளறி, இருநூற்று ஐம்பது கிராம் மாவு சேர்த்து, 1-1.5 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.
100 கிராம் கழுவப்பட்ட உலர்ந்த காளான்களை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து, மென்மையான வரை கொதிக்கவைத்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய மூன்று வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், பொடியாக நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
இருந்து தயார் மாவுஉருண்டைகளாக உருவாக்கி அவற்றை எழும்ப விடவும். பின்னர் பந்துகளை கேக்குகளாக உருட்டி, ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் காளான்களை வைத்து, துண்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை ஒரு நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் இனிப்பு வலுவான தேநீருடன் துண்டுகளின் மேற்பரப்பை கவனமாக துலக்கி, சூடாக சுடவும். 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில்.
முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஆழமான தட்டில் வைத்து ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

ரஸ்டெகை

400 கிராம் மாவு, 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 25-30 கிராம் ஈஸ்ட், 300 கிராம் பைக், 300 கிராம் சால்மன், தரையில் கருப்பு மிளகு 2-3 சிட்டிகைகள், 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசு, சுவைக்க உப்பு.
மெலிந்த மாவை பிசைந்து இரண்டு முறை கிளறவும். எழுந்த மாவை மெல்லிய தாளில் உருட்டி, ஒரு கண்ணாடி அல்லது கோப்பையைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பைக்கை வைக்கவும், அதன் மீது ஒரு மெல்லிய சால்மன் துண்டு வைக்கவும். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் கடல் பாஸ், காட், கேட்ஃபிஷ் (கடல் தவிர), பைக் பெர்ச், கெண்டை.
துண்டுகளின் முனைகளை கிள்ளுங்கள், இதனால் நடுப்பகுதி திறந்திருக்கும்.
ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றை 15 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தவும்.
ஒவ்வொரு பையையும் வலுவான இனிப்பு தேநீருடன் துலக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும்.
துண்டுகள் நன்கு சூடான அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும்.
மீன் குழம்பு மதிய உணவின் போது அதில் ஊற்றப்படும் வகையில் பைகளின் மேல் ஒரு துளை விடப்படுகிறது.
பைகள் மீன் சூப் அல்லது மீன் சூப்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன. மீன்கள் ஆசீர்வதிக்கப்படாத நாட்களில், நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் அரிசியுடன் துண்டுகளை தயார் செய்யலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு 200 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 1 வெங்காயம், 2-3 தேக்கரண்டி எண்ணெய், 100 கிராம் அரிசி, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு தேவைப்படும்.
வேகவைத்த காளான்களை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது அவற்றை வெட்டவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை காளான்களுடன் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை குளிர்விக்கவும், வேகவைத்த பஞ்சுபோன்ற அரிசியுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட பை

எதிர்கால பை வடிவத்தில் ஒல்லியான மாவை உருட்டவும்.
முட்டைக்கோஸ் ஒரு அடுக்கு சமமாக வைக்கவும், அதன் மீது நறுக்கப்பட்ட மீன் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றொரு அடுக்கு.
பையின் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் அடுப்பில் பையை சுடவும்.

உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி

துருவிய உருளைக்கிழங்கை தட்டி, உப்பு சேர்த்து, சாறு தோன்றும், பின்னர் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் போதுமான மாவு சேர்த்து அப்பத்தை போல் மாவு செய்ய வேண்டும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட சூடான வாணலியில் ஒரு கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட மாவை வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும்.

ஒரு தொட்டியில் பீன்ஸ்
(பண்டைய பைசண்டைன் செய்முறை)

இது மிகவும் சுவையான உணவுபைசான்டியத்தின் ஆர்த்தடாக்ஸ் உணவு வகைகளிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது. நவீன சூழ்நிலையில் இதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இங்கே.
பீன்ஸை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, மறுநாள் கொதிக்கவைத்து, திரவத்தை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும்.
வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் நன்றாக உப்பு மற்றும் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் மிளகு.
வைக்கவும், மாறி மாறி, ஒரு அடுக்கு பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு அடுக்கு வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு தீயணைப்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (மேல் அடுக்கு பீன்ஸ் இருக்க வேண்டும்), மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றி, பீன்ஸ் சமைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
40 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பீன்ஸ் சுடப்பட்ட அதே கொள்கலனில் பரிமாறவும்.
300 கிராம் முதிர்ந்த பீன்ஸ், 12 பெரிய வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் அரை கண்ணாடி, தண்ணீர் ஒரு லிட்டர், உப்பு 1 முழு தேக்கரண்டி, மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி, தரையில் சிவப்பு மிளகு ஒரு முழுமையற்ற தேக்கரண்டி.

மீன் கட்லட்கள்

1 கிலோ ஹேக், காட் அல்லது பொல்லாக் பேக், 2 வெங்காயம், 150 கிராம் ரொட்டி, மாவு, 100 கிராம் தாவர எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
மீனை சுத்தம் செய்து, கழுவி, எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லெட்டுகளை பிரித்து, இறைச்சி சாணை மூலம் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பிழிந்த ரொட்டியுடன் அரைக்கவும், சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து, மாவு சேர்த்து, தடிமனான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கட்லெட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மீன் குழம்பு சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

மீன் கேசரோல்

400 கிராம் மீன் ஃபில்லட், 150 கிராம் தாவர எண்ணெய், 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் வெங்காயம், 60 கிராம் தக்காளி விழுது, 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும். வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி வறுக்கவும். எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், கீழே பாதி உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்ற, மீன் மற்றும் வெங்காயம் வைத்து, உருளைக்கிழங்கு மீதமுள்ள மூடி, மீண்டும் சாஸ் மீது ஊற்ற, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. நன்கு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

படலத்தில் சுடப்பட்ட மீன்

500 கிராம் மீன் வடிகட்டி, 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் அல்லது காரவே விதைகள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய்.
கிரீஸ் படலம், defrosted மீன் fillet, உப்பு வைத்து, மூலிகைகள் மற்றும் seasonings கொண்டு தெளிக்க. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தாவர எண்ணெயுடன் தாராளமாக ஊற்றவும். கவனமாக போர்த்தி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோசில் சுடப்பட்ட மீன்

400 கிராம் மீன், 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 100 கிராம் வெங்காயம், 20 கிராம் தக்காளி விழுது, 30 கிராம் தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
மீனை சுத்தம் செய்து, கழுவி, பகுதிகளாகப் பிரித்து உப்பு சேர்க்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் (நீங்கள் சார்க்ராட் பயன்படுத்தலாம்). ஒரு பாத்திரத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும், தாவர எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு தக்காளி விழுது சேர்த்து (சர்க்கரட்டில் தக்காளி விழுது சேர்க்க வேண்டாம்), கிளறி, பேக்கிங் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி, சிறிது முட்டைக்கோஸ் பாத்திரத்தில் வைத்து, முட்டைக்கோசின் மேல் மீனை வைத்து, மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸை மூடி, சுடவும். நன்கு சூடான அடுப்பில்.

ரைப்னிக்

500 கிராம் மீன் ஃபில்லட், 1 வெங்காயம், 2-3 உருளைக்கிழங்கு, 2-3 தேக்கரண்டி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
ஒல்லியான மாவை உருவாக்கி, இரண்டு தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும்.
பையின் கீழ் அடுக்குக்கு பயன்படுத்தப்படும் கேக் மேல் பகுதியை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.
உருட்டப்பட்ட பிளாட்பிரெட்டை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், தட்டையான ரொட்டியின் மீது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மூல உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவப்பட்ட பெரிய மீன் ஃபில்லட் மற்றும் மேலே மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
எல்லாவற்றின் மீதும் எண்ணெய் ஊற்றி, இரண்டாவது பிளாட்பிரெட் கொண்டு மூடி வைக்கவும். கேக்குகளின் விளிம்புகளை இணைத்து அவற்றை கீழே மடியுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட மீன் கேக்கை இருபது நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்; மீன் கேக்கை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், மேல் பல இடங்களில் துளைக்கவும்.
200-220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சீரகம் மற்றும் குதிரைவாலி வேருடன்

1 டீஸ்பூன் ஒயின் வினிகரில் சேர்க்கவும், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் சுவைக்க நீர்த்தவும். ஒரு ஸ்பூன் சீரகம் கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, 1-5 டீஸ்பூன். grated horseradish கரண்டி. 1 எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் (பீட், கேரட் மற்றும் பிறவற்றை சுவைக்க) வண்ண பீன்ஸ் பசிக்கு பயன்படுத்தவும்.

பூண்டு சாலட் டிரஸ்ஸிங்

3 - 4 பூண்டு பற்களை ஒரு பூண்டு பற்களுடன் நன்றாக நசுக்கி, உப்பு சேர்த்து அரைத்து 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கரண்டி. சூடான தாவர எண்ணெய் கரண்டி. முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலந்து பயன்படுத்தவும் எளிய சாலடுகள்அல்லது வேகவைத்த பருப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தின்பண்டங்கள்.
இந்த டிரஸ்ஸிங்கை காரமாக செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உரிக்கப்படும் பூண்டை ஒரு பூண்டு கிராம்பு கொண்டு நசுக்கவும் அல்லது அதை நன்கு நசுக்கவும். முன் சூடேற்றப்பட்ட மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும் மற்றும் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் பூண்டு அதன் அனைத்து சாறுகளையும் எண்ணெயில் வெளியிடுகிறது, ஆனால் எரிக்கப்படாது. தரையில் சிவப்பு சூடான மிளகு சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, ஒரு கண்ணாடி ஜாடி அனைத்தையும் ஊற்ற மற்றும் சுவை சூப்கள் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்க பயன்படுத்த.

சாலட் டிரஸ்ஸிங்

3 டீஸ்பூன் ஒன்றாக கலக்கவும். தாவர எண்ணெய் கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி அல்லது சிறந்த ஒயின் வினிகர், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி சுவை சேர்க்க. நன்கு கலந்து, சிறிது நேரம் காய்ச்சவும், பச்சை பட்டாணி அல்லது பருப்புடன் சாலடுகள் மற்றும் பசியை சீசன் செய்யவும்.

வெங்காயத்துடன் தக்காளி டிரஸ்ஸிங்

வறுத்த இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தில் சூடான உப்பு நீரை ஊற்றவும், சிவப்பு மிளகு தூவி, சிறிது கொதிக்கவும். பின்னர் தக்காளி துண்டுகள் (புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட) சேர்த்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர் அல்லது மஞ்சள் பட்டாணிக்கு டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தவும்.

காரமான எண்ணெய் அலங்காரம்

ஆலிவ் எண்ணெய், ஒயின் வினிகர், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கலந்து, ஒரு பாட்டில் வைக்கவும், முற்றிலும் குலுக்கி, குளிர். இந்த டிரஸ்ஸிங் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த பருப்பு வகைகளின் பசிக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

சாஸ்கள்

முக்கிய சாஸ் தேவையான பொருட்கள்: தாவர எண்ணெய் அரை கண்ணாடி, 2 டீஸ்பூன். வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி, தரையில் கருப்பு மிளகு ருசிக்க கரண்டி. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து அடிக்கவும். சாஸ் அதிகமாக தயாரிக்கப்படலாம்; ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் முன் அதை அசைக்க மறக்காதீர்கள். இந்த அடிப்படை சாஸில் நீங்கள் சேர்க்கலாம்:
வெங்காய சாஸுக்கு - 1 டீஸ்பூன் அரைத்த வெங்காயம் அல்லது நறுக்கிய லீக்ஸ் உப்புடன் நன்கு பிசைந்தது; கடுகு சாஸுக்கு - 0.5-1 டீஸ்பூன் ஆயத்த அட்டவணை கடுகு மற்றும் மற்றொரு 0.5 டீஸ்பூன் சர்க்கரை; தக்காளி சாஸுக்கு - 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது அல்லது 2 டீஸ்பூன். தக்காளி சாறு கரண்டி மற்றும் அரைத்த வெங்காயம் 0.5 தேக்கரண்டி;
பச்சை சாஸுக்கு - 1.5 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு, 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சிவப்பு தக்காளி சாஸ்

3 டீஸ்பூன் எண்ணெயில் வதக்கவும். மாவு கரண்டி, 1 கப் காளான், காய்கறி குழம்பு அல்லது கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, கட்டிகள் இல்லாமல் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தனித்தனியாக, இறுதியாக நறுக்கிய வேர்கள் (கேரட், வோக்கோசு, வோக்கோசு) மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அவற்றை சுவைக்கு எடுத்து, 2-3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது, மிளகு, வளைகுடா இலை கரண்டி மற்றும் சாஸ் எல்லாம் சேர்க்க.
மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு சாஸை சமைக்கவும், வடிகட்டி, கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் கரண்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சாஸை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பயன்படுத்தவும்.

பூண்டு சாஸ்

தனித்தனியாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், எண்ணெய் மற்றும் கொதிக்கும் நீர், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு வதக்கிய மாவு இருந்து ஒரு தடித்த வெள்ளை சாஸ் தயார். தயாரானதும், 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு கரண்டி. வெள்ளரி ஊறுகாயுடன் நீர்த்தலாம். தயாரிக்கப்பட்ட சூடான சாஸில் உப்பு சேர்த்து நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 3-5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

வேர்க்கடலை சாஸ்

1.5 கப் உரிக்கப்படும் வால்நட் கர்னல்கள், 0.5 கப் மாதுளை சாறு அல்லது 1 டீஸ்பூன். ஒயின் வினிகர் ஸ்பூன், தண்ணீர் 3/4 கப், பூண்டு 3 கிராம்பு, 2 டீஸ்பூன். பச்சை கொத்தமல்லி தேக்கரண்டி, தரையில் காரமான மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு தலா 1 தேக்கரண்டி, குங்குமப்பூ மற்றும் கொத்தமல்லி தலா 0.5 தேக்கரண்டி, சுவை உப்பு.
ஒரு இறைச்சி சாணை அரைத்து, உரிக்கப்படும் நட்டு கர்னல்கள், மிளகு, பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு தடிமனான, சீரான வெகுஜனத்திற்கு அரைக்கவும். மற்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை மீண்டும் அரைக்கவும்.
கலக்கவும் மாதுளை சாறுவேகவைத்த தண்ணீரைக் கொண்டு, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், கலவையுடன் காரமான வெகுஜனத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். சாஸ் குளிர் பயன்படுத்தவும்.

கடுகு சாஸ்

வறுக்கவும் 1 டீஸ்பூன். 1 டீஸ்பூன் மாவு ஸ்பூன். வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன், தண்ணீர் 2 கண்ணாடிகள் நீர்த்த, கொதிக்க, திரிபு.
தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து, சிறிது வினிகரை ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மீண்டும் கொதிக்கவும்.

காய் மசாலா

20 வால்நட் கர்னல்களை நன்றாக நறுக்கி அரைத்து, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு (அரை நடுத்தர தலை) சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அரைக்கவும். 100 கிராம் மிருதுவான ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, நன்கு பிசைந்து, ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் முழு வெகுஜனத்தையும் அரைத்து, 1/2 கப் தாவர எண்ணெயைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும். வெகுஜன கெட்டியானதும், அதில் 1 தேக்கரண்டி வினிகர் அல்லது 1/2 எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

பெச்சமெல் சாஸ்

காய்கறி குழம்பு ஒரு கண்ணாடி, கோதுமை மாவு 2 தேக்கரண்டி, மசாலா, தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.
ஒரு வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் பணக்கார காய்கறி குழம்பு வேகவைத்து, ஒரு கோப்பையில் மாவை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் குழம்பில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் தனிப்பட்ட குமிழ்கள் தோன்றும் - அது கொதிக்க தொடங்குகிறது. சுவைக்க மசாலாப் பொருட்களுடன் சாஸ் மற்றும் பருவத்தை குளிர்விக்கவும்.

பீன் சாஸ்

சோயாபீன்ஸ் 2 கப், தண்ணீர் 1 லிட்டர், 3 வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, தரையில் சிவப்பு மிளகு, இஞ்சி, வளைகுடா இலை.
சோயாபீன்ஸை இரண்டு நாட்களுக்கு ஊறவைத்து, அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்றவும். மூன்றாம் நாள், தண்ணீரை வடிகட்டி, இளநீரைச் சேர்த்து, அவரை நெருப்பில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் பீன்ஸ் சமைக்கவும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். 1.5 மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை ஊற்றி புதிய தண்ணீரை சேர்க்கவும். மற்றொரு 1-1.5 மணி நேரம் வேகவைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் பீன்ஸை நிராகரித்து, அவை வேகவைத்த குழம்பைப் பயன்படுத்தி சாஸைத் தயாரிக்கவும். இதற்காக நீங்கள் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி வேண்டும், ஆனால் குழம்பு மீதமுள்ள வெளியே தூக்கி இல்லை - அது சூப் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
குழம்பு ஒரு கண்ணாடி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பீன்ஸ் சமைக்க. பீன்ஸ் உடன் சாஸில் 2 லெவல் டேபிள்ஸ்பூன் தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், பீன்ஸ் சிலவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் பிசைந்து சாஸில் சேர்க்கவும்.

வெள்ளி, மார்ச் 07, 2014 19:47 + மேற்கோள் புத்தகத்திற்கு

லென்டன் உணவுகளுக்கான 100 சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு, நோன்பின் போது நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் மற்றும் சாப்பிடலாம் என்பதை இப்போது நீங்கள் எப்போதும் அறிவீர்கள்.

லென்டன் கார்ச்சோ சூப்பில் அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பூண்டு, கொட்டைகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை அடங்கும். கார்ச்சோ பசுமையால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது வெறுமனே புளிப்பு தக்காளி மற்றும் காரமான பூண்டு வாசனை. உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

மெதுவான குக்கரில் லீன் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மல்டிகூக்கரின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், காய்கறிகள் அதில் கொதிக்காது, அவை அடர்த்தியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். புதிய காய்கறிகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்போம்.

லென்டன் பாலாடை என்பது ஒரு பல்துறை உணவாகும், இது குழம்பு, வறுத்த மற்றும் ஒரு பசியை அல்லது பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். நான் பாலாடை வறுக்கவும் மற்றும் டிஷ் முழு தயாரிப்பு எனக்கு 30-40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

காளான்களுடன் கூடிய லென்டன் சாலட் சாம்பினான்கள், நீல வெங்காயம், கீரை மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எரிபொருள் நிரப்புதல் ஆலிவ் எண்ணெய். சாலட் புதியதாகவும், நறுமணமாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். முயற்சி செய்!

ஸ்ப்ராட் கொண்ட லென்டன் போர்ஷ்ட் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதற்கு நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி, வறுக்கவும், வாணலியில் எறிந்து, தக்காளியில் ஸ்ப்ரேட் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டும். உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் பார்லியுடன் லென்டன் ஊறுகாயை சமைக்கலாம். rassolnik பணக்கார, திருப்திகரமான மற்றும் புளிப்பு மாறிவிடும். முத்து பார்லியை அரை மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் அது எளிது.

காளான்களுடன் கூடிய லென்டன் போர்ஷ்ட் ஒரு மணம் மற்றும் பிரகாசமான முதல் பாடமாகும், இது ஏராளமான காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு சுவைகளுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கும். இதில் பீட் மற்றும் காளான்கள் மட்டுமல்ல, முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், பெல் பெப்பர்ஸ் போன்றவையும் அடங்கும்.

லென்டன் அப்பத்தை தயார் செய்வது எளிது. புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் வெந்தயத்துடன் இந்த அப்பத்தை பரிமாறுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். டிஷ் ஊட்டமளிக்கும், அழகாக மாறும் மற்றும் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு பிரியர்களையும் ஈர்க்க வேண்டும்.

ஒல்லியான நண்டு சாலட்நீங்கள் அதை நண்டு இறைச்சி அல்லது ஒல்லியான நண்டு குச்சிகளில் இருந்து தயாரிக்கலாம், அவற்றில் மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் லேசான தயிர் சேர்க்கலாம். இது சுவையான, திருப்திகரமான, பிரகாசமான, அழகான மற்றும் அசல் மாறும். நாம் முயற்சிப்போம்!

ஷிச்சி ஒரு தேசிய ரஷ்ய உணவு, சுவையானது மற்றும் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. காளான்களுடன் கூடிய லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு உண்ணாவிரத நாளுக்கு நல்லது. அவை வலிமையை மீட்டெடுக்கும் மற்றும் வைட்டமின் சி உடன் உடலை நிரப்பும், இது முட்டைக்கோசில் ஏராளமாக உள்ளது.

லென்டன் கிங்கர்பிரெட் சமைப்பது மிகவும் உற்சாகமான செயலாக மாறும். மாவை தயாரிப்பது எளிது, அவை விரைவாக சுடப்படும், மேலும் முழு குடும்பத்துடன் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை வண்ணமயமாக்க பரிந்துரைக்கிறேன்; குழந்தைகள் அதை குறிப்பாக ரசிப்பார்கள்.

உங்களுக்கு தெரியும், அவகேடோ மிகவும் சத்தான பழம். எனவே, நோன்பு காலத்தில், உண்ணாவிரதத்தில் இருப்பவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதபோது, ​​​​மெலிந்த வெண்ணெய் சாலட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரண்டும்.

ஸ்க்விட் கொண்ட லென்டன் சாலட் ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட், புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சாலட் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. கூடுதலாக, இது ஒளி மற்றும் புதியது.

லென்டென் போர்ஷ்ட் இரண்டு மணி நேரம் மெதுவாக குக்கரில் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக காய்கறிகளின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்பட்ட மிகவும் சுவையான தடிமனான போர்ஷ்ட் ஆகும். மெதுவான குக்கரில் அவை அற்புதமாகத் திறந்து அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

நோன்பின் போது நீங்கள் செபுரெக்ஸ் விரும்பினால், விரக்தியடைய வேண்டாம் - அவை லென்டன் நிரப்புதல் மற்றும் லென்டன் மாவை இரண்டிலும் தயாரிக்கலாம். நான் பருப்பு நிரப்பி பயன்படுத்தினேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது.

லென்டன் ஸ்ட்ரூடல் எண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக நிறைய ஆப்பிள் நிரப்புதல் கொண்ட ஒரு மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரி உள்ளது, இது தேநீர் குடிப்பதற்கு ஏற்றது. இந்த லீன் ஸ்ட்ரூடல் தயார் செய்ய சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியிலிருந்து யாரும் வேறுபடுத்தாத லீன் பீன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கவும். மிகவும் சுவையாகவும் நிறைவாகவும் இருக்கும்.

பிரகாசமான, மென்மையான மற்றும் நறுமணமுள்ள லென்டன் கேரட் கட்லெட்டுகள் உண்ணாவிரத நாட்களில் உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தி அலங்கரிக்கும். அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

ரொட்டிக்குப் பதிலாக எந்த உணவுடனும் பரிமாறக்கூடிய மிகவும் பசியைத் தூண்டும் ஒல்லியான பிளாட்பிரெட்கள். லென்டன் பிளாட்பிரெட்களுக்கான ஒரு எளிய செய்முறை உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் பொருத்தமானது.

நோன்பின் போது, ​​நீங்கள் சில சமயங்களில் நறுமண பிலாஃப் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் - மேலும் நீங்கள் இறைச்சியை காளான்களுடன் மாற்றினால் இது மிகவும் சாத்தியமாகும்! காளான்களுடன் ஒல்லியான பிலாஃப் சமைப்பதற்கான செய்முறை - க்கு வேகமான நாட்கள்மற்றும் மட்டுமல்ல.

லென்டன் கோல்ஸ்லா மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் இலகுவானது. உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு ஒரு தெய்வீகம் - வெள்ளரி மற்றும் வினிகர் காரணமாக குறைந்தபட்ச கலோரிகள். கோழி அல்லது மீன் ஒரு சிக்கலான பக்க டிஷ் அதை சேர்க்க நல்லது.

நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருக்க முடிவு செய்தால், அல்லது லேசான, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை விரும்பினால், ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கான இந்த எளிய செய்முறையை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான!

டர்னிப்ஸ் மற்றும் சார்க்ராட் - இரண்டு வகையான நிரப்புதல்களுடன் கூடிய லென்டன் பாலாடைகள் ஒரு பட்ஜெட் உணவாகும், இது பசியுள்ள பெரியவர்களின் முழு கூட்டத்தையும் திருப்திப்படுத்தும். மலிவாக இருந்தாலும், அருமையான சுவையான உணவு.

தவக்காலம் உடலை சுத்தப்படுத்தும் நேரம். ஆனால் உங்கள் வயிறு தொடர்ந்து பணக்கார சூப்களைக் கோரினால் என்ன செய்வது? இந்த கேள்விக்கான எளிய பதில் Lenten solyanka. சரி, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிக்கவும்.

அனைவருக்கும் பிடித்த மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட லென்டன் உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்குக்கு ஏதேனும் அறிமுகம் தேவையா? பொருட்கள் மலிவான போதிலும், உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பாலாடை எப்போதும் ஒரு வெற்றி. நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

லென்ட்டின் போது பைஸ் தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், பைகளுக்கு லென்டன் மாவுக்கான எளிய செய்முறை உங்களுக்கு நிச்சயமாகத் தேவைப்படும். துண்டுகளுக்கு மெலிந்த மாவை பிசைவது மிகவும் எளிதானது - எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய லென்டென் பைகள் இயற்பியல் விதிகளுக்கு முரணான துண்டுகள். ஒரு நபருக்கு உடல் ரீதியாக பொருந்துவதை விட நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடலாம். தனிப்பட்ட முறையில் சரிபார்க்கப்பட்டது. உருளைக்கிழங்குடன் லென்டன் துண்டுகளுக்கான எளிய செய்முறை - உங்களுக்காக!

முட்டைக்கோசுடன் கூடிய லென்டன் துண்டுகள் கிளாசிக் ரஷ்ய துண்டுகள் ஆகும், அவை வழக்கமாக நோன்பின் போது தயாரிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் கொள்கையளவில் நீங்கள் வெற்றிகரமாக சமைக்கலாம். வருடம் முழுவதும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, முயற்சிக்க வேண்டியதுதான்.

லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது உண்ணாவிரத நாளைக் கொண்டாட விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த சூடான சூப் ஆகும். முட்டைக்கோஸ் சூப் வெறுமனே மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் முடிவுகள் வெறுமனே சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் பீன்ஸ் விரும்பினால், தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். பீன்ஸ் போன்ற அற்பமான தயாரிப்பை சுவையாக சமைக்க ஒரு எளிய வழி.

ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றும் எவருக்கும் பீட் கட்லெட்டுகள் ஒரு சிறந்த குறைந்த கலோரி செய்முறையாகும். அவை புளிப்பு கிரீம் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறப்படலாம்.

இந்த எளிதான சீமை சுரைக்காய் பசியை உருவாக்குங்கள்! நான் அல்ஜீரிய சீமை சுரைக்காய் வழங்குகிறேன். சீமை சுரைக்காய் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் காரமாக மாறும். எனது நண்பர்கள் அனைவரும் இதை விரும்புகிறார்கள், நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

கிரேக்க மொழியில் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான செய்முறை அனைத்து காய்கறி பிரியர்களையும் மகிழ்விக்கும். இந்த பிரகாசமான, அழகான மற்றும் சுவையான டிஷ் ஒரு சைவ மெனுவில் சரியாக பொருந்தும், ஆனால் இது இறைச்சி உண்பவர்களின் மேஜையில் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்! :)

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள்... மற்றும் புளிப்பு கிரீம், வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கூட... சரி, உங்கள் வாயில் தண்ணீர் வருகிறதா? பின்னர் உருளைக்கிழங்குடன் சாம்பினான்களை சமைக்க முயற்சிப்போம் - தினை, விரைவாக, மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

இலகுவான மற்றும் மிகவும் விரைவான வழிபீட் சாலட் தயாரித்தல் - இந்த செய்முறையில். குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் பல நன்மைகள்!

காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட போர்ஷ்ட் என்பது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதங்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். இதயம் நிறைந்த உணவுநோன்பு இருப்பவர்களுக்கு. கிளாசிக் செய்முறைகாளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட போர்ஷ்ட் - எங்கள் மேஜையில் இருந்து உங்களுடையது!

மெதுவான குக்கரில் சோளத்துடன் கூடிய அரிசி இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் அல்லது உங்கள் அன்றாட மேஜையில் முற்றிலும் சுயாதீனமான உணவாக இருக்கும். மல்டிகூக்கர் மூலம் சமைப்பது எளிது, சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சி!;)

இந்த அழகான மற்றும் பிரகாசமான சாலட்டை ஆஃப்-சீசனாகக் கருதலாம், ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில், தக்காளி இன்னும் கோடை நறுமணத்தை இழக்காதபோது, ​​​​அது குறிப்பாக சுவையாக மாறும். வெள்ளை பீன் சாலட் செய்முறை - உங்களுக்காக!

இது எளிமையானது ஆனால் பிரகாசமானது, அழகானது மற்றும் மிகவும் சுவையான சாலட்உண்ணாவிரதத்தின் தேவைகளுடன் முரண்படாது, உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் சைவ மெனுக்களுக்கு ஏற்றது. முயற்சிக்கவும்! :)

உண்மையில், இந்த அற்புதமான சாலட் ஒரு வினிகிரேட்டிற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, எனவே இது சார்க்ராட், பட்டாணி மற்றும் பீட் ஆகியவற்றின் அற்புதமான கலவையாகும், இது மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.

ஒரு அற்புதமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் இறைச்சி அல்லது மீனுடன் சரியாக செல்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக இருக்கலாம்.

லென்டன் கிங்கர்பிரெட்க்கான உன்னதமான செய்முறை ஆர்த்தடாக்ஸ் விசுவாசிகளுக்கு மட்டுமல்ல, நுகர்வில் தங்களைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வெண்ணெய் மாவை. விவரங்கள் செய்முறையில் உள்ளன!

ரொட்டி இயந்திரத்தில் ஒல்லியான ரொட்டிக்கான எளிய செய்முறை உண்ணாவிரத நாட்களில் மட்டுமல்ல - ஆண்டின் நேரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தையும் எடையையும் கண்காணிக்கும் அனைவருக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

பிரட் செய்யப்பட்ட ப்ரோக்கோலிக்கான ஒரு எளிய செய்முறை உங்கள் மெனுவை மற்றொரு ஒளி மற்றும் சுவையான காய்கறி சைட் டிஷ் மூலம் வளப்படுத்தும். எள் மற்றும் சோயா சாஸுடன் - இது வெறுமனே மந்திரமானது! :)

ஒரு ஒளி, சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான கேரட் டிஷ் சைவ உணவை விரும்புபவர்களுக்கும், அதே போல் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கும் அல்லது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது.

கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், இது விடுமுறை நாட்களிலும் சாதாரண நாட்களிலும் தயாரிக்கப்படலாம். கூடுதலாக, கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.

கொரிய உருளைக்கிழங்கு ஒரு சூடான உணவு அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் அல்ல, ஆனால் சுவையானது காரமான சாலட். "காரமான" அனைத்தையும் விரும்புவோர் நிச்சயமாக கொரிய மொழியில் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்!

லென்டன் பீன் சூப் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை உண்ணாவிரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். முதலில், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், ஆனால் மற்ற அனைவருக்கும் எங்கள் மேஜையில் வரவேற்கிறோம்! :)

முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் இல்லாமல் ஜாம் கொண்டு லென்டன் பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது விரதங்களைக் கடைப்பிடிக்கும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தையும் எடையையும் கண்காணிக்கும்.

புதிய காய்கறிகளின் அற்புதமான பருவகால சைட் டிஷ் எந்த இறைச்சியுடனும் சரியாக செல்கிறது. நீங்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

காய்கறி கட்லெட்டுகள் சுவையாக இருக்காது? உண்மையில், இது வழக்கில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. முட்டைக்கோஸை zrazy செய்ய முயற்சிக்கவும், காய்கறிகள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

ஒரு எளிய, ஆனால் குறைவான சுவையான காய்கறி சாலட், இது இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.எனவே, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சோளத்துடன் கூடிய சாலட் செய்முறை ஒரு சுவையான, ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும்!

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது - புகைப்படங்களுடன் கூடிய காளான்கள் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சாலட் ஒரு எளிய செய்முறை!

பீட் கட்லெட்டுகள் இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும். மேலும், அவர்கள் பிந்தையதை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவர்கள்!

நான் உங்களுக்கு ஆர்மேனிய பீன் சூப் lobahashu ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்குகின்றன - சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் முற்றிலும் சைவ! அதே நேரத்தில், இது மிகவும் திருப்திகரமானது, தீவிர இறைச்சி உண்பவர்கள் கூட அதைப் பாராட்டுவார்கள்;).

காய்கறிகளுடன் மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய நான் பரிந்துரைக்கிறேன், உங்கள் கோடைகால மெனுவில் மற்றொரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் தோன்றும்!

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய கேரட் சிறந்த சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் ஒரு அற்புதமான சாலட் ஆகும். கூடுதலாக, இந்த சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

சோலியாங்கா ஒரு சுவையான சூப் மட்டுமல்ல, ஒரு அற்புதமான முட்டைக்கோஸ் சைட் டிஷ் ஆகும், இதன் தயாரிப்பு, உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இருந்தால், அது உண்மையான மகிழ்ச்சியாக மாறும்!

அநேகமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கத்திரிக்காய் ரோல்களுக்கான சொந்த கையொப்ப செய்முறை உள்ளது. கேரட், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள், தக்காளி போன்ற பல பொருட்களை அவற்றில் போர்த்திக் கொள்கிறார்கள்! - ஆனால் எனக்கு பிடித்த விஷயம் இந்த நட் ரோல்ஸ். முயற்சி செய்!

மெதுவான குக்கரில் புதிய உருளைக்கிழங்கை சமைப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. மெதுவான குக்கரை வாங்கிய பிறகு நான் தேர்ச்சி பெற்ற முதல் உணவு இதுதான். இது நன்றாக மாறியது - சுவையான தங்க நிற உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனைத்தும் ஒரே கிண்ணத்தில்!

நோன்பு காலத்தில் சாம்பினான்கள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும். சாம்பினான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒல்லியான உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் நான் உங்களுக்கு இன்னொன்றை வழங்க விரும்புகிறேன் - ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான சூப். செய்முறையைப் படியுங்கள்!

ஒரு லேசான இரவு உணவு அல்லது உணவு மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த செலரி தயார் செய்யலாம் - ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு.

பீட்ரூட் கட்லெட்டுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமானவை. இந்த டிஷ் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்: சுவையான உணவை விரும்புவோர் முதல் இரண்டு கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் நபர்கள் வரை.

பலர் கொரிய அஸ்பாரகஸை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் பொதுவாக சந்தையில் இந்த சாலட்டின் விலை மிகவும் அதிகமாக இருக்கும். நாமே சமைப்போம்! மற்றும் நாம் விரும்பும் அளவுக்கு.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளுடன் சுவையான, நறுமணமுள்ள உருளைக்கிழங்கை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளவற்றிலிருந்து இந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம்; இந்த பதிப்பில் உள்ள பொருட்களை மற்றவற்றுடன் மாற்றலாம்.

பீன்ஸ் கொண்ட சாலடுகள் எப்பொழுதும் பசியூட்டுவதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். எந்தவொரு நல்ல உணவையும் அலட்சியமாக விடாத ஒரு பிரகாசமான சாலட்டை தயார் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன். அது அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன்!

நீங்கள் ஆரோக்கியமான, ஆனால் சுவையான காய்கறிகளை மட்டும் விரும்பினால், இறைச்சியுடன் காரமான கேரட்டை சமைக்க முயற்சிக்கவும். இந்த உணவு இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய சாலட் ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது. நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுடன் பரிமாறலாம். அல்லது சிற்றுண்டியாக.

வீட்டில் தக்காளியில் கேரட் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு உலகளாவிய பசியை - சாண்ட்விச்களுக்கு, முதல் படிப்புகளுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங், மற்றும் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சாஸ். மேலும் இது மிகவும் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் வேகமானது!

பெரும்பாலான சைவ உணவு உண்பவர்கள் காய்கறிகளைப் புரிந்துகொள்கிறார்கள் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், வழக்கமான இறைச்சி உண்பவர்களை விட சிறந்தது. இந்த சைவ ப்ரோக்கோலி சூப் செய்முறை சைவ நண்பர் ஒருவரால் என்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்டது. மிகவும் சுவையாக.

வெள்ளை பீன்ஸ் பேஸ்ட் என் குடும்பத்திற்காக நான் செய்யும் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும். பேட்டில் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உள்ளது.

நான் தனிப்பட்ட முறையில் வீட்டில் கேரட்டுடன் கஞ்சியை அடிக்கடி தயார் செய்கிறேன்; இது வலிமிகுந்த எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவாக மாறும், எனவே இதையும் முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அனைத்து வகையான சாலடுகள் மற்றும் கட்லெட்டுகளுக்கும் சிறந்தது!

உங்கள் கவனத்திற்கு - காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறை, தவக்காலத்திற்கும், பருவகால காய்கறிகளை ஏராளமான சுவையான பயன்பாட்டிற்கும் ஏற்ற உணவு. எல்லாம் வேகமானது, சுவையானது மற்றும் மலிவு.

சமையல் சமூகம் Li.Ru -

லென்டன் உணவுகளுக்கான 100 சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு, நோன்பின் போது நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் மற்றும் சாப்பிடலாம் என்பதை இப்போது நீங்கள் எப்போதும் அறிவீர்கள்.

லென்டன் கார்ச்சோ சூப்பில் அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பூண்டு, கொட்டைகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை அடங்கும். கார்ச்சோ பசுமையால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது வெறுமனே புளிப்பு தக்காளி மற்றும் காரமான பூண்டு வாசனை. உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

மெதுவான குக்கரில் லீன் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மல்டிகூக்கரின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், காய்கறிகள் அதில் கொதிக்காது, அவை அடர்த்தியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். புதிய காய்கறிகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்போம்.

லென்டன் பாலாடை என்பது ஒரு பல்துறை உணவாகும், இது குழம்பு, வறுத்த மற்றும் ஒரு பசியை அல்லது பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். நான் பாலாடை வறுக்கவும் மற்றும் டிஷ் முழு தயாரிப்பு எனக்கு 30-40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

காளான்களுடன் கூடிய லென்டன் சாலட் சாம்பினான்கள், நீல வெங்காயம், கீரை மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் உடையணிந்து. சாலட் புதியதாகவும், நறுமணமாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். முயற்சி செய்!

ஸ்ப்ராட் கொண்ட லென்டன் போர்ஷ்ட் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதற்கு நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி, வறுக்கவும், வாணலியில் எறிந்து, தக்காளியில் ஸ்ப்ரேட் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டும். உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் பார்லியுடன் லென்டன் ஊறுகாயை சமைக்கலாம். rassolnik பணக்கார, திருப்திகரமான மற்றும் புளிப்பு மாறிவிடும். முத்து பார்லியை அரை மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் அது எளிது.

காளான்களுடன் கூடிய லென்டன் போர்ஷ்ட் ஒரு மணம் மற்றும் பிரகாசமான முதல் பாடமாகும், இது ஏராளமான காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு சுவைகளுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கும். இதில் பீட் மற்றும் காளான்கள் மட்டுமல்ல, முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், பெல் பெப்பர்ஸ் போன்றவையும் அடங்கும்.

லென்டன் அப்பத்தை தயார் செய்வது எளிது. புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் வெந்தயத்துடன் இந்த அப்பத்தை பரிமாறுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். டிஷ் ஊட்டமளிக்கும், அழகாக மாறும் மற்றும் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு பிரியர்களையும் ஈர்க்க வேண்டும்.

லென்டன் நண்டு சாலட்டை நண்டு இறைச்சி அல்லது ஒல்லியான நண்டு குச்சிகளில் இருந்து தயாரிக்கலாம், அவற்றில் மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் லேசான தயிர் சேர்க்கவும். இது சுவையான, திருப்திகரமான, பிரகாசமான, அழகான மற்றும் அசல் மாறும். நாம் முயற்சிப்போம்!

ஷிச்சி ஒரு தேசிய ரஷ்ய உணவு, சுவையானது மற்றும் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. காளான்களுடன் கூடிய லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு உண்ணாவிரத நாளுக்கு நல்லது. அவை வலிமையை மீட்டெடுக்கும் மற்றும் வைட்டமின் சி உடன் உடலை நிரப்பும், இது முட்டைக்கோசில் ஏராளமாக உள்ளது.

லென்டன் கிங்கர்பிரெட் சமைப்பது மிகவும் உற்சாகமான செயலாக மாறும். மாவை தயாரிப்பது எளிது, அவை விரைவாக சுடப்படும், மேலும் முழு குடும்பத்துடன் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை வண்ணமயமாக்க பரிந்துரைக்கிறேன்; குழந்தைகள் அதை குறிப்பாக ரசிப்பார்கள்.

உங்களுக்கு தெரியும், அவகேடோ மிகவும் சத்தான பழம். எனவே, நோன்பு காலத்தில், உண்ணாவிரதத்தில் இருப்பவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதபோது, ​​​​மெலிந்த வெண்ணெய் சாலட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரண்டும்.

ஸ்க்விட் கொண்ட லென்டன் சாலட் ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட், புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சாலட் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. கூடுதலாக, இது ஒளி மற்றும் புதியது.

லென்டென் போர்ஷ்ட் இரண்டு மணி நேரம் மெதுவாக குக்கரில் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக காய்கறிகளின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்பட்ட மிகவும் சுவையான தடிமனான போர்ஷ்ட் ஆகும். மெதுவான குக்கரில் அவை அற்புதமாகத் திறந்து அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

நோன்பின் போது நீங்கள் செபுரெக்ஸ் விரும்பினால், விரக்தியடைய வேண்டாம் - அவை லென்டன் நிரப்புதல் மற்றும் லென்டன் மாவை இரண்டிலும் தயாரிக்கலாம். நான் பருப்பு நிரப்பி பயன்படுத்தினேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது.

லென்டன் ஸ்ட்ரூடல் எண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக நிறைய ஆப்பிள் நிரப்புதல் கொண்ட ஒரு மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரி உள்ளது, இது தேநீர் குடிப்பதற்கு ஏற்றது. இந்த லீன் ஸ்ட்ரூடல் தயார் செய்ய சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியிலிருந்து யாரும் வேறுபடுத்தாத லீன் பீன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கவும். மிகவும் சுவையாகவும் நிறைவாகவும் இருக்கும்.

பிரகாசமான, மென்மையான மற்றும் நறுமணமுள்ள லென்டன் கேரட் கட்லெட்டுகள் உண்ணாவிரத நாட்களில் உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தி அலங்கரிக்கும். அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

ரொட்டிக்குப் பதிலாக எந்த உணவுடனும் பரிமாறக்கூடிய மிகவும் பசியைத் தூண்டும் ஒல்லியான பிளாட்பிரெட்கள். லென்டன் பிளாட்பிரெட்களுக்கான ஒரு எளிய செய்முறை உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் பொருத்தமானது.

நோன்பின் போது, ​​நீங்கள் சில சமயங்களில் நறுமண பிலாஃப் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் - மேலும் நீங்கள் இறைச்சியை காளான்களுடன் மாற்றினால் இது மிகவும் சாத்தியமாகும்! காளான்களுடன் ஒல்லியான பிலாஃப் சமைப்பதற்கான செய்முறை - உண்ணாவிரத நாட்களுக்கு மட்டுமல்ல.

லென்டன் கோல்ஸ்லா மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் இலகுவானது. உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு ஒரு தெய்வீகம் - வெள்ளரி மற்றும் வினிகர் காரணமாக குறைந்தபட்ச கலோரிகள். கோழி அல்லது மீன் ஒரு சிக்கலான பக்க டிஷ் அதை சேர்க்க நல்லது.

நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருக்க முடிவு செய்தால், அல்லது லேசான, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை விரும்பினால், ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கான இந்த எளிய செய்முறையை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான!

டர்னிப்ஸ் மற்றும் சார்க்ராட் - இரண்டு வகையான நிரப்புதல்களுடன் கூடிய லென்டன் பாலாடைகள் ஒரு பட்ஜெட் உணவாகும், இது பசியுள்ள பெரியவர்களின் முழு கூட்டத்தையும் திருப்திப்படுத்தும். மலிவாக இருந்தாலும், அருமையான சுவையான உணவு.

தவக்காலம் உடலை சுத்தப்படுத்தும் நேரம். ஆனால் உங்கள் வயிறு தொடர்ந்து பணக்கார சூப்களைக் கோரினால் என்ன செய்வது? இந்த கேள்விக்கான எளிய பதில் Lenten solyanka. சரி, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிக்கவும்.

அனைவருக்கும் பிடித்த மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட லென்டன் உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்குக்கு ஏதேனும் அறிமுகம் தேவையா? பொருட்கள் மலிவான போதிலும், உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பாலாடை எப்போதும் ஒரு வெற்றி. நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

லென்ட்டின் போது பைஸ் தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், பைகளுக்கு லென்டன் மாவுக்கான எளிய செய்முறை உங்களுக்கு நிச்சயமாகத் தேவைப்படும். துண்டுகளுக்கு மெலிந்த மாவை பிசைவது மிகவும் எளிதானது - எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய லென்டென் பைகள் இயற்பியல் விதிகளுக்கு முரணான துண்டுகள். ஒரு நபருக்கு உடல் ரீதியாக பொருந்துவதை விட நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடலாம். தனிப்பட்ட முறையில் சரிபார்க்கப்பட்டது. உருளைக்கிழங்குடன் லென்டன் துண்டுகளுக்கான எளிய செய்முறை - உங்களுக்காக!

முட்டைக்கோசுடன் கூடிய லென்டன் துண்டுகள் கிளாசிக் ரஷ்ய துண்டுகள் ஆகும், அவை பொதுவாக லென்ட்டின் போது தயாரிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் கொள்கையளவில் அவை ஆண்டு முழுவதும் வெற்றிகரமாக தயாரிக்கப்படலாம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, முயற்சிக்க வேண்டியதுதான்.

லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது உண்ணாவிரத நாளைக் கொண்டாட விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த சூடான சூப் ஆகும். முட்டைக்கோஸ் சூப் வெறுமனே மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் முடிவுகள் வெறுமனே சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் பீன்ஸ் விரும்பினால், தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். பீன்ஸ் போன்ற அற்பமான தயாரிப்பை சுவையாக சமைக்க ஒரு எளிய வழி.

ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றும் எவருக்கும் பீட் கட்லெட்டுகள் ஒரு சிறந்த குறைந்த கலோரி செய்முறையாகும். அவை புளிப்பு கிரீம் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறப்படலாம்.

இந்த எளிதான சீமை சுரைக்காய் பசியை உருவாக்குங்கள்! நான் அல்ஜீரிய சீமை சுரைக்காய் வழங்குகிறேன். சீமை சுரைக்காய் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் காரமாக மாறும். எனது நண்பர்கள் அனைவரும் இதை விரும்புகிறார்கள், நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

கிரேக்க மொழியில் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான செய்முறை அனைத்து காய்கறி பிரியர்களையும் மகிழ்விக்கும். இந்த பிரகாசமான, அழகான மற்றும் சுவையான டிஷ் ஒரு சைவ மெனுவில் சரியாக பொருந்தும், ஆனால் இது இறைச்சி உண்பவர்களின் மேஜையில் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்! :)

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள்... மற்றும் புளிப்பு கிரீம், வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கூட... சரி, உங்கள் வாயில் தண்ணீர் வருகிறதா? பின்னர் உருளைக்கிழங்குடன் சாம்பினான்களை சமைக்க முயற்சிப்போம் - தினை, விரைவாக, மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

பீட் சாலட் தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் வேகமான வழி இந்த செய்முறையில் உள்ளது. குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் பல நன்மைகள்!

காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட போர்ஷ்ட் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதங்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும் மற்றும் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு மிகவும் திருப்திகரமான உணவாகும். காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட போர்ஷ்ட் ஒரு உன்னதமான செய்முறை - எங்கள் அட்டவணையில் இருந்து உங்களுடையது!

மெதுவான குக்கரில் சோளத்துடன் கூடிய அரிசி இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் அல்லது உங்கள் அன்றாட மேஜையில் முற்றிலும் சுயாதீனமான உணவாக இருக்கும். மல்டிகூக்கர் மூலம் சமைப்பது எளிது, சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சி!;)

இந்த அழகான மற்றும் பிரகாசமான சாலட்டை ஆஃப்-சீசனாகக் கருதலாம், ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில், தக்காளி இன்னும் கோடை நறுமணத்தை இழக்காதபோது, ​​​​அது குறிப்பாக சுவையாக மாறும். வெள்ளை பீன் சாலட் செய்முறை - உங்களுக்காக!

இது ஒரு எளிய ஆனால் பிரகாசமான, அழகான மற்றும் மிகவும் சுவையான சாலட் ஆகும், இது உண்ணாவிரதத்தின் தேவைகளுடன் முரண்படாது மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் சைவ மெனுக்களுக்கு ஏற்றது. முயற்சிக்கவும்! :)

உண்மையில், இந்த அற்புதமான சாலட் ஒரு வினிகிரேட்டிற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, எனவே இது சார்க்ராட், பட்டாணி மற்றும் பீட் ஆகியவற்றின் அற்புதமான கலவையாகும், இது மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.

ஒரு அற்புதமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் இறைச்சி அல்லது மீனுடன் சரியாக செல்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக இருக்கலாம்.

லென்டன் கிங்கர்பிரெட்க்கான உன்னதமான செய்முறை ஆர்த்தடாக்ஸ் விசுவாசிகளுக்கு மட்டுமல்ல, வெண்ணெய் மாவை உட்கொள்வதில் தங்களைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். விவரங்கள் செய்முறையில் உள்ளன!

ரொட்டி இயந்திரத்தில் ஒல்லியான ரொட்டிக்கான எளிய செய்முறை உண்ணாவிரத நாட்களில் மட்டுமல்ல - ஆண்டின் நேரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தையும் எடையையும் கண்காணிக்கும் அனைவருக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

பிரட் செய்யப்பட்ட ப்ரோக்கோலிக்கான ஒரு எளிய செய்முறை உங்கள் மெனுவை மற்றொரு ஒளி மற்றும் சுவையான காய்கறி சைட் டிஷ் மூலம் வளப்படுத்தும். எள் மற்றும் சோயா சாஸுடன் - இது வெறுமனே மந்திரமானது! :)

ஒரு ஒளி, சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான கேரட் டிஷ் சைவ உணவை விரும்புபவர்களுக்கும், அதே போல் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கும் அல்லது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது.

கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், இது விடுமுறை நாட்களிலும் சாதாரண நாட்களிலும் தயாரிக்கப்படலாம். கூடுதலாக, கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.

கொரிய உருளைக்கிழங்கு ஒரு சூடான உணவு அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் அல்ல, ஆனால் ஒரு சுவையான காரமான சாலட். "காரமான" அனைத்தையும் விரும்புவோர் நிச்சயமாக கொரிய மொழியில் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்!

லென்டன் பீன் சூப் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை உண்ணாவிரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். முதலில், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், ஆனால் மற்ற அனைவருக்கும் எங்கள் மேஜையில் வரவேற்கிறோம்! :)

முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் இல்லாமல் ஜாம் கொண்டு லென்டன் பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது விரதங்களைக் கடைப்பிடிக்கும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தையும் எடையையும் கண்காணிக்கும்.

புதிய காய்கறிகளின் அற்புதமான பருவகால சைட் டிஷ் எந்த இறைச்சியுடனும் சரியாக செல்கிறது. நீங்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

காய்கறி கட்லெட்டுகள் சுவையாக இருக்காது? உண்மையில், இது வழக்கில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. முட்டைக்கோஸை zrazy செய்ய முயற்சிக்கவும், காய்கறிகள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

ஒரு எளிய, ஆனால் குறைவான சுவையான காய்கறி சாலட், இது இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.எனவே, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சோளத்துடன் கூடிய சாலட் செய்முறை ஒரு சுவையான, ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும்!

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது - புகைப்படங்களுடன் கூடிய காளான்கள் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சாலட் ஒரு எளிய செய்முறை!

பீட் கட்லெட்டுகள் இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும். மேலும், அவர்கள் பிந்தையதை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவர்கள்!

நான் உங்களுக்கு ஆர்மேனிய பீன் சூப் lobahashu ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்குகின்றன - சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் முற்றிலும் சைவ! அதே நேரத்தில், இது மிகவும் திருப்திகரமானது, தீவிர இறைச்சி உண்பவர்கள் கூட அதைப் பாராட்டுவார்கள்;).

காய்கறிகளுடன் மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய நான் பரிந்துரைக்கிறேன், உங்கள் கோடைகால மெனுவில் மற்றொரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் தோன்றும்!

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய கேரட் சிறந்த சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் ஒரு அற்புதமான சாலட் ஆகும். கூடுதலாக, இந்த சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

சோலியாங்கா ஒரு சுவையான சூப் மட்டுமல்ல, ஒரு அற்புதமான முட்டைக்கோஸ் சைட் டிஷ் ஆகும், இதன் தயாரிப்பு, உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இருந்தால், அது உண்மையான மகிழ்ச்சியாக மாறும்!

அநேகமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கத்திரிக்காய் ரோல்களுக்கான சொந்த கையொப்ப செய்முறை உள்ளது. கேரட், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள், தக்காளி போன்ற பல பொருட்களை அவற்றில் போர்த்திக் கொள்கிறார்கள்! - ஆனால் எனக்கு பிடித்த விஷயம் இந்த நட் ரோல்ஸ். முயற்சி செய்!

மெதுவான குக்கரில் புதிய உருளைக்கிழங்கை சமைப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. மெதுவான குக்கரை வாங்கிய பிறகு நான் தேர்ச்சி பெற்ற முதல் உணவு இதுதான். இது நன்றாக மாறியது - சுவையான தங்க நிற உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனைத்தும் ஒரே கிண்ணத்தில்!

நோன்பு காலத்தில் சாம்பினான்கள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும். சாம்பினான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒல்லியான உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் நான் உங்களுக்கு இன்னொன்றை வழங்க விரும்புகிறேன் - ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான சூப். செய்முறையைப் படியுங்கள்!

ஒரு லேசான இரவு உணவு அல்லது உணவு மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த செலரி தயார் செய்யலாம் - ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு.

பீட்ரூட் கட்லெட்டுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமானவை. இந்த டிஷ் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்: சுவையான உணவை விரும்புவோர் முதல் இரண்டு கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் நபர்கள் வரை.

பலர் கொரிய அஸ்பாரகஸை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் பொதுவாக சந்தையில் இந்த சாலட்டின் விலை மிகவும் அதிகமாக இருக்கும். நாமே சமைப்போம்! மற்றும் நாம் விரும்பும் அளவுக்கு.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளுடன் சுவையான, நறுமணமுள்ள உருளைக்கிழங்கை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளவற்றிலிருந்து இந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம்; இந்த பதிப்பில் உள்ள பொருட்களை மற்றவற்றுடன் மாற்றலாம்.

பீன்ஸ் கொண்ட சாலடுகள் எப்பொழுதும் பசியூட்டுவதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். எந்தவொரு நல்ல உணவையும் அலட்சியமாக விடாத ஒரு பிரகாசமான சாலட்டை தயார் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன். அது அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன்!

நீங்கள் ஆரோக்கியமான, ஆனால் சுவையான காய்கறிகளை மட்டும் விரும்பினால், இறைச்சியுடன் காரமான கேரட்டை சமைக்க முயற்சிக்கவும். இந்த உணவு இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய சாலட் ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது. நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுடன் பரிமாறலாம். அல்லது சிற்றுண்டியாக.

வீட்டில் தக்காளியில் கேரட் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு உலகளாவிய பசியை - சாண்ட்விச்களுக்கு, முதல் படிப்புகளுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங், மற்றும் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சாஸ். மேலும் இது மிகவும் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் வேகமானது!

பெரும்பாலான சைவ உணவு உண்பவர்கள் சாதாரண இறைச்சி உண்பவர்களை விட காய்கறிகளையும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் நன்கு புரிந்துகொள்கிறார்கள். இந்த சைவ ப்ரோக்கோலி சூப் செய்முறை சைவ நண்பர் ஒருவரால் என்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்டது. மிகவும் சுவையாக.

வெள்ளை பீன்ஸ் பேஸ்ட் என் குடும்பத்திற்காக நான் செய்யும் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும். பேட்டில் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உள்ளது.

நான் தனிப்பட்ட முறையில் வீட்டில் கேரட்டுடன் கஞ்சியை அடிக்கடி தயார் செய்கிறேன்; இது வலிமிகுந்த எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவாக மாறும், எனவே இதையும் முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அனைத்து வகையான சாலடுகள் மற்றும் கட்லெட்டுகளுக்கும் சிறந்தது!

நோன்பின் போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், லென்டன் அட்டவணைக்கு நீங்கள் என்ன உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம் என்பது பற்றி ஒரு கட்டுரை எழுத முடிவு செய்தேன்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் சுவையாகவும், மாறுபட்டதாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், சலிப்பாகவும் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள், அதனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே மாதிரியான உணவை சாப்பிடக்கூடாது, இல்லையா?

உண்ணாவிரத காலத்தில் உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் எப்படி உணவளிப்பது என்பது குறித்த சில சுவையான யோசனைகளை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன்.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

நோன்பின் போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் - லென்டன் ஊட்டச்சத்துக்கான மெனு

எனவே, உண்ணாவிரதம் கண்டிப்பாக இருக்க முடியும் மற்றும் கண்டிப்பாக இருக்க முடியாது என்பது பலருக்குத் தெரியும்.

மேலும், அதே உண்ணாவிரதத்தின் போது தினசரி உணவில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.

அதன்படி, உட்கொள்ளும் உணவுகள் வேறுபட்டவை.

கடுமையான நோன்பு மற்றும் கடுமையான நோன்பு - அவற்றின் வேறுபாடுகள் என்ன?

எல்லா இடுகைகளும் அவற்றின் தீவிரத்தன்மையில் வேறுபடுகின்றன.

• கண்டிப்பான பதவி:

கடுமையான உண்ணாவிரதத்தின் போது, ​​தாவர உணவுகள் (காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள்) மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் விலங்கு தோற்றத்தின் அனைத்து பொருட்களும் முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன. உணவை வெப்பமாகவோ அல்லது பச்சையாகவோ செய்யலாம் (இவை உலர் உண்ணும் நாட்கள்).

• குறைவான கண்டிப்பான பதவி:

சில நாட்களில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் தாவர எண்ணெய் அனுமதிக்கப்படும் போது.

• கண்டிப்பான பதவி இல்லை:

இந்த நாட்களில் மீன் மற்றும் தாவர எண்ணெய் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், அனைத்து உணவுகளும் தாவர அடிப்படையிலானவை; இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டைகள் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை.

தவக்காலம் கடுமையானதாகக் கருதப்படுகிறது. மீதமுள்ளவை குறைவான கண்டிப்பானவை.

தவக்காலத்தில் என்ன சமைக்கலாம்?

உண்ணாவிரதம் என்றால் கேரட் கட்லெட்டுகள், சார்க்ராட் மற்றும் "வெற்று" அரிசி மட்டுமே என்று பலர் நினைக்கிறார்கள் ... ஆனால், உண்மையில், எல்லாம் அவ்வளவு பயமாக இல்லை நண்பர்களே!

நீங்கள் எப்படி லாசக்னா, ஸ்பாகெட்டி, பீஸ்ஸா, பல்வேறு அப்பத்தை, பாலாடை, அப்பத்தை, துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளை விரும்புகிறீர்கள்? உடல் எடை அதிகரிக்க வேண்டாமா என்றால் வெள்ளை கோதுமை மாவில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை! பக்வீட், சோளம், ஓட்ஸ், பட்டாணி போன்றவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.

பல்வேறு சுவையான சாண்ட்விச்கள், காய்கறி மற்றும் காளான் கேவியர், ஜெல்லி, காளான் ஆஸ்பிக், இனிப்பு கஞ்சி, வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய பாலாடை மற்றும் "சோம்பேறி" பாலாடை (க்னோச்சி, பாலாடை, பாலாடை), ஜூலியன், பல்வேறு சாலடுகள் போன்ற திருப்திகரமான கலவையுடன் நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? , அவர்கள் முக்கிய நிச்சயமாக மற்றும் பாலாடை அழைக்க முடியும் என்று?

போர்ஷ்ட், முட்டைக்கோஸ் சூப், சூப்கள், காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் "துருவல் முட்டை" கூட!

நீங்கள் எத்தனை இனிப்புகளை தயார் செய்யலாம், அது முற்றிலும் புரிந்துகொள்ள முடியாதது!

மற்றும் இனிப்புகள், மற்றும் kozinaki, மற்றும் துண்டுகள், மற்றும் குக்கீகள், மற்றும் கூட கிரீம் கொண்டு கேக்குகள்!

மாவு இல்லாமல், முட்டை இல்லாமல் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் கேக்குகள் உட்பட, இது ஏற்கனவே "ஏரோபாட்டிக்ஸ்" ஆகும், ஆனால் நீங்கள் இதையும் கற்றுக்கொள்ளலாம்!

மேலும் இது வெகு தொலைவில் உள்ளது முழு பட்டியல்லீன் என்று அழைக்கப்படும் அந்த உணவுகள்...

மீன் அனுமதிக்கப்பட்டால், அது பொதுவாக விடுமுறை: மீன் சூப், கட்லெட்டுகள், அரிசியுடன் மீட்பால்ஸ், மீன் பேஸ்ட்கள் (பேட்ஸ்), வேகவைத்த மீன், வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட மற்றும் அடுப்பில் சுடப்பட்டது.

காய்கறிகள், அடைத்த, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுண்டவைத்தவை, பைகள் மற்றும் அப்பத்தை மீன் பல்வேறு நிரப்புதல்கள் ... நீங்கள் அனைத்து பட்டியலிட முடியாது!

லென்டன் உணவுகளை தயாரிப்பதில் என்ன பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்?

• தானியங்கள்:

தினை, கோதுமை, முத்து பார்லி, பார்லி, அனைத்து வகை அரிசி, . மேலும் buckwheat, bulgur, couscous, spelt, corn grits. பல வகையான தானியங்களிலிருந்து ஓட்ஸ் மற்றும் தானியங்கள்.

• அவர்களிடமிருந்து நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

கஞ்சி, காய்கறி உணவுகளில் சேர்க்கவும், கட்லெட்டுகள், zrazy, பைகள் மற்றும் துண்டுகள் நிரப்புதல், தானிய சூப்கள் மற்றும் பல்வேறு casseroles தயார்.

பக்வீட், ஓட்மீல், அரிசி, பார்லி, சோள மாவு, கம்பு மாவு மற்றும் ஸ்பெல்ட் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து நாங்கள் எங்கள் சொந்த வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் ரொட்டியை தயார் செய்கிறோம்.

• காய்கறிகள் - முற்றிலும் எல்லாம்

அவர்களிடமிருந்து நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

சூப்கள், காய்கறி குண்டுகள், காய்கறி ப்யூரிகள், ப்யூரி சூப்கள், பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ், காய்கறி சாஸ்கள் மற்றும் கட்லெட்டுகள்.

நாங்கள் அவற்றை பேட்ஸில் சேர்க்கிறோம், மூல மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்கள், கேசரோல்கள், குண்டு, சுட்டுக்கொள்ள, கொதிக்க, வறுக்கவும், நீராவி செய்யவும்.

நாங்கள் அவற்றில் தானியங்கள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, அனைத்து வகையான சுவையான சாஸ்களையும் ஊற்றி, துண்டுகளாக நறுக்கி அப்படியே சாப்பிடுகிறோம்.

பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் - முற்றிலும் எல்லாம்

அவர்களிடமிருந்து நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

பழ ப்யூரிகள், பாஸ்டில்ஸ், கம்போட்ஸ், பழ பானங்கள், ஜெல்லி, ஜாம்கள் மற்றும் தேநீருக்கான கன்ஃபிச்சர்கள். நாங்கள் புதிதாக அழுத்தும் சாறுகளை சுழற்றுகிறோம், அவற்றை வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்த்து, அப்பத்தை மற்றும் துண்டுகளுக்கு நிரப்புகளை தயார் செய்து, கஞ்சியில் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை அப்படியே சாப்பிடுகிறோம், முழுவதுமாக அல்லது அழகான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

• கீரைகள் - ஏதேனும்

அதிலிருந்து நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

"பச்சை" சாலடுகள், மிருதுவாக்கிகளைச் சேர்க்கவும், வேகவைத்த மற்றும் சாலட்களாக வெட்டவும் மூல காய்கறிகள், உங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் தாராளமாக தெளிக்கவும், உங்கள் அப்பம் மற்றும் துண்டுகளுக்கு "பச்சை" நிரப்புகளை உருவாக்கவும்.

• பருப்பு வகைகள்:

பட்டாணி, அனைத்து வகையான பீன்ஸ், பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, வெண்டைக்காய், பருப்பு.

• பருப்பு வகைகளிலிருந்து நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

சூப்கள், ப்யூரி சூப்கள், சாலட்களில் சேர்க்கவும், வேகவைத்து ப்யூரி செய்யவும், காய்கறி குண்டுகளில் சேர்க்கவும், பீன் பேஸ்ட்கள், ஃபில்லிங்ஸ் போன்றவற்றை தயார் செய்யவும்.

• நட்ஸ் - நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தும்

கொட்டைகளிலிருந்து நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: நட் சாஸ்கள் (இனிப்பு மற்றும் உப்பு), நட் மஃபின்கள், நட் கட்லெட்டுகள், கோசினாக்கி மற்றும் ஹல்வா, சுவையான நட்டு பால் தயார், பேட்ஸ் மற்றும் ஃபில்லிங்ஸில் சேர்க்கவும், நறுக்கிய பருப்புகளுடன் எங்கள் கஞ்சியைத் தூவி மற்ற உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கவும். .

கொட்டைகளிலிருந்து சீஸ் தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் நட்டு வெண்ணெய் மற்றும் நட்டு உர்பேச்சி தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் அப்படியே கசக்கிறோம்

• விதைகள்:

சூரியகாந்தி, எள், ஆளி, பாப்பி விதைகள், சியா விதைகள், சணல் விதைகள்.

அவர்களிடமிருந்து நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

நாங்கள் அதை வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கிறோம், கோசினாகி, உணவுகளுக்கான சாஸ்கள் (இனிப்பு மற்றும் உப்பு), நொறுக்கப்பட்ட விதைகளுடன் எங்கள் கஞ்சியைத் தூவி மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கிறோம்.

நாங்கள் தாவர அடிப்படையிலான பால் (இனிப்பு மற்றும் இனிக்காதது), விதைகளிலிருந்து உர்பெச்சி, விதைகளிலிருந்து சீஸ், எள்ளிலிருந்து தஹினி (தஹினி, தஹினி) மற்றும் பல்வேறு விதைகளிலிருந்து சாண்ட்விச்களுக்கான பேஸ்ட் கலவையை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.

• காளான்கள் - முற்றிலும் எல்லாம்

நாங்கள் அவற்றை வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், சுடவும், கிரில் செய்யவும், ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

நாங்கள் அவற்றை பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸுடன் சமைக்கிறோம், அவற்றிலிருந்து பேட்களை உருவாக்குகிறோம், ஜூலியன் சமைக்கிறோம், காய்கறி உணவுகள், சூப்கள், காளான் சூப்கள், காளான் ஃபில்லிங்ஸ், கஞ்சி மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கிறோம்.

• தாவர எண்ணெய் - நீங்கள் விரும்பும்

சாலடுகள், குளிர் உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள், மற்றும் ஆயத்த உணவுகளில், முதலில் குளிர்ந்த அழுத்தப்பட்ட தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அவர்களின் சுவை மற்றும் வாசனை வெறுமனே தெய்வீகமானது!

நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்வுசெய்யவும்: ஆலிவ், ஆளிவிதை, கேமிலினா மற்றும் சணல், திராட்சை விதை எண்ணெய் மற்றும் வால்நட் எண்ணெய், எள்.

அதே போல் கடுகு எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய், அரிசி எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் பூசணி விதை எண்ணெய்.

வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், சுண்டவைக்கவும், 100% மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் பொருத்தமானவை, அவை மணமற்றவை மற்றும் சமையலுக்கும், தேங்காய் எண்ணெய்க்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

மெலிந்த உணவில் புரதம் எங்கே கிடைக்கும்?

உண்ணாவிரத காலத்திற்கு காளான்கள் எங்கள் "இறைச்சி". இதில் பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், கீரைகள் மற்றும் விதைகளும் அடங்கும்.

இந்த உணவுகள் அனைத்தும் மிகவும் சத்தானவை, இதில் ஏராளமான புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் (கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்) மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

உண்ணாவிரதத்தின் போது, ​​இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் தினசரி உணவில் கட்டாயமாகும். இந்த வழக்கில், உங்களுக்கு "புரத உண்ணாவிரதம்" இருக்காது.

தவக்காலத்தில் என்ன வகையான கஞ்சிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன?

எங்கள் ரஷ்ய கஞ்சி வெறும் உணவு அல்ல, அது ஒரு முழு "தத்துவம்"! நிச்சயமாக, நீங்கள் "உடனடியாக ஊற்றி சாப்பிட்ட" விரைவான, உடனடி கஞ்சிகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசவில்லை.

இருப்பினும், இதுவும் ஒரு விருப்பமாகும்: எளிய ஓட்மீல் அல்லது தானியங்களின் கலவை, கொதிக்கும் நீர் அல்லது காய்கறி பால், மற்றும் பெர்ரி, கொட்டைகள், பழங்கள் மற்றும் விதைகள் சேர்த்து - ஒரு இதயமான, சுவையான காலை உணவு அல்ல?

மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கஞ்சி மதிய உணவிற்கு ஒரு அற்புதமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு அல்லவா?

இங்கே முக்கிய யோசனை இதுதான்: கஞ்சி ஒருபோதும் சுவையாக இருக்காது. கஞ்சி சரியாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

இங்கே ஒரு உதாரணம்: முத்து பார்லி. காதலிக்க வேண்டாமா? உங்களுக்கு சமைக்கத் தெரியாது!...

இங்கே நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒரு ரகசியம் உள்ளது சுவையான முத்து பார்லி. இதைச் செய்ய முயற்சிக்கவும்: அதை துவைக்கவும், அதிக அளவு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, இரவு முழுவதும் 8-10 மணி நேரம் காய்ச்சவும். அனைத்து நீரும் உறிஞ்சப்படாவிட்டால், அதை வடிகட்டி, மீண்டும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தனித்தனியாக வெங்காயம் வறுக்கவும், அழகான மோதிரங்கள் மற்றும் grated உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, மசாலா சேர்க்க மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட முத்து பார்லி கலந்து.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் காளான்களையும் சேர்க்கலாம்.

அத்தகைய கஞ்சியை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள்!

பக்வீட் கஞ்சிக்கும் இதே கதைதான். நீங்கள் பாலுடன் விரும்புகிறீர்களா? தயவுசெய்து: விதைகள் அல்லது கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் தண்ணீரில் அரைத்து, வடிகட்டி, உலகில் ஆரோக்கியமான பால் உங்களுக்கு கிடைக்கும்! எந்த கஞ்சியும் காய்கறி பால் நல்லது, மற்றும் buckwheat குறிப்பாக நல்லது. நீங்கள் விரும்பியபடி கஞ்சியை இனிப்பு அல்லது உப்பு செய்யுங்கள்.

பக்வீட் கஞ்சிக்கு ஒரு சிறந்த வழி வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற வறுத்த காய்கறிகளுடன் கூடிய பக்வீட் ஆகும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பக்வீட் - யார் அதை மறுக்க முடியும், இல்லையா?

மிகவும் சுவையான பன்கள், பான்கேக்குகள் பக்வீட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் "கிரேச்சனிக்கி" வறுக்கப்படுகிறது.

கடைகளில், ஸ்பாகெட்டி அல்லது வேறு ஏதேனும் உள்ளதா என்று பாருங்கள் பாஸ்தா buckwheat மாவு இருந்து. இது மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கிறது!

அரிசியிலிருந்து இனிப்பு பிலாஃப் தயாரிக்கவும்: வேகவைத்த திராட்சை, கொட்டைகள், விதைகள், புதிய பெர்ரி அல்லது பழங்கள் ஆகியவற்றை வேகவைத்த அரிசியில் சேர்க்கவும், இனிப்பு நட்டு சாஸ் அல்லது தேன் மீது ஊற்றவும். இது சுவையாக உள்ளது!

காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி பற்றி என்ன? ஏன் பிலாஃப் இல்லை? மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு, இறைச்சி இல்லாததை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள்.

நீங்களே தயார் செய்யும் சாஸுடன் எந்த கஞ்சியையும் பரிமாறலாம். அதே விதைகள் அல்லது கொட்டைகளிலிருந்து சாஸ் தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எளிதானது. நீங்கள் காய்கறி சாஸ், தக்காளி சாஸ், இனிப்பு பழம் மற்றும் பெர்ரி சாஸ் செய்யலாம்.

எந்த கஞ்சியிலும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். இது உங்கள் தானியங்களின் சுவையை செழுமைப்படுத்தி, நம்பமுடியாத நறுமணத்தைக் கொடுக்கும், மேலும் ஆரோக்கியமாகவும், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும்.

உண்ணாவிரதத்திற்கு உலர்ந்த பழங்கள்

நிச்சயமாக, உலர் பழங்கள் நோன்பின் போது உண்ணப்படுகின்றன.

அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்களின் அளவு, நிச்சயமாக, குறைகிறது, ஆனால் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கிறது.

ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், உலர்ந்த பழங்களின் நன்மைகள் இன்னும் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை, ஏனென்றால் அனைத்து சுவடு கூறுகளும் தேவையான மற்றும் போதுமான அளவுகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

அவை விற்பனைக்கு கிடைக்கின்றன, அவை விலையில் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை அல்ல, குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிட முடியாது என்பதால். நிச்சயமாக, பதப்படுத்தப்படாத, உலர்த்தப்பட்ட மற்றும் "ரசாயன தாக்கத்திற்கு" உட்படுத்தப்படாமல் சேமிக்கப்பட்டவற்றை வாங்குவது நல்லது.

அவை முதலில் சர்க்கரை பாகில் நிரப்பப்பட்டு கீழ் உலர்த்தப்பட்டதைப் போல அழகாகவும் பளபளப்பாகவும் இல்லை உயர் வெப்பநிலை, பின்னர் அவை சல்பர் டை ஆக்சைடு போன்றவற்றால் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கவில்லை என்பது 100% உங்களுக்குத் தெரியும்.

டிரை ஃப்ரூட்ஸை அப்படியே டீயுடன் சாப்பிடலாம். இதைச் செய்ய, முதலில் அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. அவை சாறு மற்றும் மென்மையைப் பெறுகின்றன, மேலும் அவை புதியதாக இருக்கும்.

எந்த உலர்ந்த பழத்திலிருந்தும் நீங்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பு விருந்தை செய்யலாம்.

இந்த இனிப்பில் குறிப்பாக நல்லது: அத்தி, செர்ரி, பெரிய கொடிமுந்திரி.

உங்களுக்கு சிவப்பு பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு தேவை. இது சீசன் இல்லையென்றால், உங்கள் தயாரிப்புகளை அலமாரியில் இருந்து எடுத்துவிட்டு தொடங்குங்கள்! பின்வரும் மசாலாப் பொருட்களை சாறுடன் சேர்க்கவும்: வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு மற்றும் சர்க்கரை. பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்து, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் கலக்கவும், கொதிக்கவும்: முதலில் ஒரு மூடி இல்லாமல் 50-60 நிமிடங்கள், பின்னர் மூடியின் கீழ் மற்றொரு 40 நிமிடங்கள், பாருங்கள், இது குறைந்த நேரம் ஆகலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சிரப் தடிமனாக மாறும்.

இந்த இனிப்பை டீயுடன் பரிமாறலாம், கஞ்சியுடன் பரிமாறலாம் அல்லது கரண்டியால் வெடிக்கலாம்...

உலர்ந்த பழங்களின் பயன்பாடு இதற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை.

உலர்ந்த பழங்கள் மூலம் பல ஆச்சரியமான விஷயங்கள் செய்யப்படுகின்றன: உதாரணமாக, தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்கு அவை சேர்க்கப்படுகின்றன. அவை சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

இது அசாதாரணமான, அசல் மற்றும் கசப்பானதாக மாறும்.

தவக்காலத்தில் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

"புதிய" சோயாபீன்களை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், காளான்கள் முழு தவக்காலத்திலும் நம் மேஜையில் இருக்கும் "இறைச்சி" ஆகும்.

காளான் சூப், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு, காளான்களுடன் காய்கறி குண்டு, காளான் ஜூலியென், காளான் கேவியர், காளான்கள் நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள், காளான் சாஸ் (zrazy), காளான் ரிசொட்டோ மற்றும் காளான்களுடன் பாலாடை ...

இவை அனைத்தும், நிச்சயமாக, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த காளான்களிலிருந்து எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம். போரிங் சாம்பினான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் மட்டும் பொருத்தமானவை அல்ல. தேன் காளான்கள், சாண்டெரெல்ஸ், பொலட்டஸ், போர்சினி காளான்கள் - எதுவும் நடக்கும்!

சமீபத்தில், நீங்கள் ஜப்பானிய ஷிடேக் காளான்களையும் காணலாம். புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் அவர்கள் "உலக சாம்பியன்கள்". கூடுதலாக, அவை நம்பமுடியாத சுவையானவை, ஜப்பானியர்களுக்கு அவர்களைப் பற்றி நிறைய தெரியும்!

மற்றும் பெரிய, வெறுமனே பிரம்மாண்டமான போர்டோபெல்லோ காளான்கள்? இது சுத்தமான கோழி போன்ற சுவை! மேலும் அவை பெரும்பாலும் வழக்கமான பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகின்றன, அவற்றைப் பாருங்கள்!

காளான்கள் வெறுமனே அற்புதமான வகைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் காளான்களை அடிக்கடி சமைப்பதற்கும், நிறைய சமைப்பதற்கும், சுவையாக சுவைப்பதற்கும் தினசரி "காளான் சோதனைகளுக்கு" இது ஒரு சிறந்த காரணம்.

உங்களுக்கான சில விருப்பங்கள் இதோ:

1. நீங்கள் காட்டு காளான்களிலிருந்து டேபனேட் மூலம் சாண்ட்விச்களை உருவாக்கலாம்: ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கேப்பர்களை அரைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. இதன் விளைவாக, வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகள் மீது செய்தபின் ஒரு பேஸ்ட் உள்ளது, மேலும் இரண்டு துண்டுகளுக்கு இடையில் மிருதுவான வரை வறுத்த காளான் துண்டுகள் உள்ளன.
2. மற்றும் நல்ல பழைய சிப்பி காளான்களிலிருந்து ஒரு சாலட் தானாகவே "வெளியிடுகிறது": காளான்கள், ஆப்பிள்கள், செலரி தண்டுகள், கீரை மற்றும் பெரிய இருண்ட திராட்சைகள் அழகாக தங்க பழுப்பு வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. எல்லாம் நொறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை எலுமிச்சை சாறு ஒரு டிரஸ்ஸிங் மேல் உள்ளது. ம்ம்ம்…
3. சோயா சாஸ், தேன், எள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள் பற்றி என்ன? உடனடியாக சூடாக பரிமாறப்பட்டது, அவை நம்பமுடியாதவை!

உண்ணாவிரதத்தின் போது கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை எப்படி சாப்பிடுவது?

நமது மெலிந்த உணவில் நட்ஸ் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

கேக் மீது தூவி, பீட்ரூட் மற்றும் பூண்டு சாலட்டில் சேர்க்கலாம்...

லென்ட்டின் போது, ​​கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு புரதமும் கணக்கிடப்படும் போது, ​​கொட்டைகள் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதவை!

கொட்டைகள் புதியதாக இருந்தால், இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில், அனைத்து வகையான சளி மற்றும் ARVI நம்மை தொந்தரவு செய்யும் போது, ​​"கிட்டத்தட்ட ஒரு சஞ்சீவி" என்று கருதுங்கள்.

கொட்டைகளை மென்று அவற்றிலிருந்து கொட்டை வெண்ணெய் தயாரிப்பது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. இது வேர்க்கடலையாக இருக்க வேண்டியதில்லை; மிகவும் சுவையான பேஸ்ட்களை முற்றிலும் எந்த கொட்டையிலிருந்தும் செய்யலாம்! கொட்டைகளிலிருந்தும், மூலத்திலிருந்தும் தயாரிப்பது இன்னும் சிறந்தது. இன்னும், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்பு...

இருப்பினும், நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், உங்களால் முடியும், நிறைய இல்லை. இது வீட்டில் மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம்: உரிக்கப்படுகிற வேர்க்கடலையை அடுப்பில் வறுக்கவும், இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை அவற்றை அரைக்கவும், தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

அல்லது எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும் - வேர்க்கடலை + உப்பு + தண்ணீர்.

மூல நட்டு பேஸ்ட்டை உருவாக்க அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தவும்:

• உங்களுக்கு இனிப்பு ஏதாவது வேண்டுமா? பிரச்சனை இல்லை: தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
• அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்புகிறீர்களா? தயவுசெய்து: மிளகு, சிறிது தேன் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நட்டு வெண்ணெய் மிகவும் அசல் சுவை கொண்டது!
• இன்னும் ஏதாவது நிரப்ப வேண்டுமா? பின்னர் சிறிது வறுத்த கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கவும் (இந்த சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது அக்ரூட் பருப்புகள், ஆனால் நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம், உங்கள் சுவை மூலம் வழிநடத்தப்படும்), வறுத்த வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் தண்ணீர். மிகவும், மிகவும் சுவையான, நிரப்பு மற்றும் நறுமண சிற்றுண்டி! இது மிகவும் நல்ல வாசனையாக இருக்கிறது, நீங்கள் உடனடியாக அதை உங்கள் சொந்த ரொட்டியில் பரப்பி, உங்கள் குடும்பத்தினர் "அரைக்கும்" முன் அதை சாப்பிட வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் அதைப் பெற மாட்டீர்கள், என்னை நம்புங்கள்!
• நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு "மிகவும் கணிசமான" ஏதாவது செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறையில் வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் சிறிது பூண்டு சேர்க்கலாம். மீண்டும்: தேவையான பேஸ்ட் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் தண்ணீரைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.
• நீங்கள் விதைகளிலும் இதைச் செய்யலாம் - ஒரு பேஸ்ட்டை தயார் செய்து, தினமும் காலையில் ஒரு துண்டு ரொட்டி, மிருதுவான டோஸ்ட், குக்கீகள் (இனிப்பு அல்லது உப்பு இருக்கலாம்) அல்லது முழு தானிய ரொட்டி மீது மெல்லிய அடுக்கை பரப்பவும். ஊட்டமளிக்கும், சுவையான, ஆரோக்கியமான, இன்னும் என்ன வேண்டும், இல்லையா?

இனிப்பு பச்சரிசிகள், காரமானவை, நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் செய்யுங்கள்!

தஹினி உப்பாக இருக்க வேண்டும் என்று யார் சொன்னது?

சோதனைகளுக்கு நீங்கள் பயப்படவில்லையா? பின்னர் இனிப்பு தஹினியைத் தயாரிக்கவும்: எள் விதைகள் (பச்சையாகவோ அல்லது உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்தெடுக்கவோ முடியும், வறுத்த விதைகளுடன் இது மிகவும் மணமாக மாறும்) + தேன் + இலவங்கப்பட்டை + உப்பு.

இது மிகவும் அற்புதமான விஷயம் நண்பர்களே! சுவையானது என்று சொல்வது ஒன்றும் சொல்லவில்லை! எனவே, நீங்கள் அதை தயார் செய்தவுடன், நீங்களே ஒரு ஸ்பூன் ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் உங்கள் குடும்பத்தினரை அழைக்கவும், நீங்கள் அவர்களை அழைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றாலும், நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்: வறுத்த எள் விதைகளின் வாசனை அவர்களுக்கு வரும். ஓடி, என்னை நம்பு!

இதோ மற்றொன்று மிக மிக அசல் யோசனைஒரு சிற்றுண்டிக்கு: பச்சை பாதாம், எலுமிச்சை சாறு, சிறிது தேன், புதிய துளசி இலைகள், உப்பு, சிறிது பூண்டு மற்றும் இஞ்சி (விகிதாச்சாரம் தன்னிச்சையானது, உங்கள் விருப்பப்படி), ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். உங்களுக்கு தேவையான நிலைத்தன்மையின் பேஸ்ட்.

பிறகு நீங்கள் ஆப்பிள், கேரட், செலரி தண்டுகள், வெள்ளரிகள் மற்றும் நீங்கள் நினைக்கும் அனைத்தையும் எடுத்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் நனைத்து சாப்பிடுங்கள்.

மிகவும் சுவையான, அசாதாரணமான, சத்தான மற்றும் மெகா ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி! அதை சமைக்க மறக்காதீர்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்!

விதைகள் மற்றும் கொட்டைகளிலிருந்து பல்வேறு பேஸ்ட்கள் மற்றும் பேட்களை தயாரிப்பதை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் விரைவாக ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும், முன்னுரிமை ஆரோக்கியமானது!

கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் விரும்பினால் கூட, நீங்கள் நிறைய சாப்பிட முடியாது, அது மிகவும் நிரப்புகிறது!

இத்தகைய பேஸ்ட்களை ரொட்டியில் மட்டும் பரப்ப முடியாது, அவற்றை நிரப்பிகளாகப் பயன்படுத்தலாம், உங்கள் சொந்த கஞ்சியில் சேர்க்கலாம், மற்றும் ஸ்பாகெட்டியில் - சாஸுக்கு பதிலாக.

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நட்டு அல்லது விதை வெண்ணெய் சேமிக்க வேண்டும்.

லென்டன் முதல் படிப்புகள்

நண்பர்களே, இதைச் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், நேர்மையாக, லென்டன் காலத்திற்கு பக்வீட் சூப் உங்களுக்கு "பிடித்ததாக" மாறும்!

கார்ச்சோ சூப், காஸ்பாச்சோ, ஊறுகாய் சூப் பற்றிய யோசனையைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்? நீங்கள் பட்டியலைத் தொடரலாம். இவை அனைத்தும் இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் இது மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கிறது!

நண்பர்களே, இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புவது இதுதான். உங்களுக்காக சில யோசனைகளை எடுத்து அவற்றைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

இந்த கட்டுரையின் யோசனைகள் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், சமூக ஊடகங்களில் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நெட்வொர்க்குகள், நண்பர்கள் மற்றும் பணியில் உள்ள சக ஊழியர்கள்.

நோன்பின் போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், லென்டன் ஊட்டச்சத்துக்கான உங்கள் யோசனைகளை கருத்துகளில் எழுதுங்கள். நீங்கள் என்ன சமைக்கிறீர்கள்? இது எனக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், நான் எப்போதும் புதிய மற்றும் குளிர்ச்சியான ஒன்றைத் தேடுகிறேன்.

மற்ற வாசகர்களும் அறிய, எழுத ஆர்வமாக இருப்பார்கள்!

பிறகு சந்திப்போம், அன்பர்களே!

Alena Yasneva உங்களுடன் இருந்தார், அனைவருக்கும் ஆரோக்கியம் மற்றும் சுவையான விரதம்!

தவக்காலம் என்பது ஆன்மீக மற்றும் உடல் சுத்திகரிப்பு காலம். உண்ணாவிரதத்தின் போது, ​​இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டைகள் கொண்ட எந்த உணவுகளையும் நீங்கள் மறுக்க வேண்டும். இருப்பினும், தவக்காலத்தில் ஒவ்வொரு நாளும் லென்டன் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் முழுமையான மற்றும் சீரான உணவு. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் புகைப்படங்களுடன் லென்டன் உணவுகளுக்கான சுவையான மற்றும் அசல் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்.

லென்டன் போர்ஷ்ட்

போர்ஷ்ட் ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் சுவையான முதல் படிப்புகளில் ஒன்றாகும். போர்ஷ்ட் பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உண்ணாவிரத காலத்தில் நீங்கள் சைவ போர்ஷ்ட் தயார் செய்யலாம், இது சுவையில் இறைச்சி அடிப்படையிலான உணவில் இருந்து வேறுபடாது.

கூறுகள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள். அல்லது தக்காளி சாறு - 1 கண்ணாடி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 200 கிராம்.
• பீட் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், பூண்டு மற்றும் பிற மசாலா - ருசிக்க.

காய்கறிகளை தோலுரித்து நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தக்காளி மற்றும் ப்யூரியில் இருந்து தோல்களை அகற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து தீ வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கில் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். அது சூடானதும், வெங்காயத்தை வாணலியில் போட்டு, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கேரட் சேர்க்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும். சமையலின் முடிவில், முறுக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பீட்ஸை அரைத்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். பீட்ஸை வறுக்கவும், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் தெளிக்கவும், அவற்றின் பணக்கார நிறத்தைத் தக்கவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும், சிறிது வினிகர் சேர்க்கவும். இந்த சாறு சமையலின் முடிவில் போர்ஷ்ட்டில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.

கடாயில் பீட், வறுத்த, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். முடியும் வரை சமைக்கவும். வினிகருடன் பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் பீட் சாறு சேர்த்து, போர்ஷ்ட்டை அணைக்கவும். கருப்பு ரொட்டி, புதிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

லென்டன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

ஈஸ்டர் முன் லென்ட்டில் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியாவிட்டால், உன்னதமானவற்றிலிருந்து சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் எடுக்கலாம், ஆனால் இறைச்சி இல்லாமல் சமைக்கலாம். உண்ணாவிரதத்தின் போது ஒரு சிறந்த செய்முறையானது முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆகும், அதில் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக காய்கறிகளை வைக்க வேண்டும். லென்டென் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கிளாசிக் வகைகளை விட சுவையில் தாழ்ந்தவை அல்ல, ஆனால் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பெரிய விரதத்தின் போது கூட உட்கொள்ளலாம்.

கூறுகள்:

• பெரிய முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி.
• அரிசி - 150 கிராம்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தலா 200 கிராம்.
• தக்காளி சாறு - 200 மிலி.
• வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் - சுவைக்க.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், பூண்டு, சர்க்கரை, மசாலா.

முட்டைக்கோஸை தாள்களாகப் பிரித்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். நடுத்தர அளவிலான தாள்களுக்கு இது ஐந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும். சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைத்து குளிர்ந்து விடவும். வட்ட அரிசியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - இது தேவையான ஒட்டும் தன்மையை வழங்குகிறது.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். சமைக்கும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும். அரிசி, வறுக்கவும், நறுக்கப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் கலந்து. மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கலவையை தாள்களில் வைக்க வேண்டும். நிரப்புதலை மடிக்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சாறு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் ஏதேனும் லென்டன் சாஸுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை பரிமாறவும். வெந்தயத்துடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இந்த உணவுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.

காளான் குண்டு

தவக்காலத்தில் காய்கறிகள் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை. மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு காளான் குண்டு ஒரு சிறந்த உணவாகும். இதில் புதிய காளான்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன. டிஷ் சுவையாகவும், சத்தானதாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும்.

கூறுகள்:

• சாம்பினான்கள் அல்லது பிற காளான்கள் - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் தலா 300 கிராம்.
• தக்காளி விழுது - 50 மிலி அல்லது தக்காளி சாறு - 200 மிலி.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மசாலா.

காளான்களை கழுவி பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். சாம்பினான்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், நடுத்தர காளான் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வெங்காயம் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். இனிப்பு மிளகு பீல் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு சாம்பினான்களை சேர்த்து 10 நிமிடம் வதக்கவும்.

தக்காளி விழுது, சிறிது மாவு, 300 மில்லி வகைகளைச் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். குண்டு கொதித்ததும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சுவைக்க வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது பிற மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

பூசணி, உலர்ந்த apricots மற்றும் raisins கொண்டு Pilaf

ஸ்லோவ் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. கூடுதலாக, உலர்ந்த apricots மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள் டிஷ் ஒரு நம்பமுடியாத சுவை கொடுக்க. இந்த ஒல்லியான உணவு இறைச்சியுடன் பிலாஃப் விரும்புவோரைக் கூட ஈர்க்கும்.

கூறுகள்:

• பழுப்பு அரிசி - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 300 கிராம்.
• பூசணி - 300 கிராம்.
• பூண்டு - 2 தலைகள்.
• பிலாஃப் மற்றும் உப்புக்கான மசாலா.
• திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள் - ஒவ்வொன்றும் ஒரு கைப்பிடி.

பூசணி மற்றும் கேரட் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை ஒவ்வொன்றாக வறுக்கவும். உலர்ந்த பழங்கள், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, ஒரு கொப்பரை மீது ஊற்றவும்.

பழுப்பு அரிசியைக் கழுவி, தாவர எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். திரவம் 3 சென்டிமீட்டர் மூலம் கூறுகளை உள்ளடக்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்க்க வேண்டும்.

ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 50-60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிரவுன் அரிசி வழக்கத்தை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே நீங்கள் வழக்கமான அரிசியிலிருந்து பிலாஃப் சமைத்தால், நேரம் 30 நிமிடங்களாக குறைக்கப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட பிலாஃப் புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும். இந்த உணவுக்கான சிறந்த துணைப்பொருட்கள்: புதிய சாலட்அல்லது காய்கறி துண்டுகள். உலர்ந்த பழங்கள் டிஷ் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க, எனவே இந்த pilaf இறைச்சி ஒரு பாரம்பரிய உணவு குறைவாக இல்லை.

ஆலிவ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பார்லி கஞ்சி

முத்து பார்லி கஞ்சி மிகவும் எளிமையான சைட் டிஷ் ஆகும். எனினும், நீங்கள் அதை காய்கறிகள், ஆலிவ்கள், பிரகாசமான மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க என்றால், நீங்கள் திரும்ப முடியும் முத்து பார்லி கஞ்சிநோன்பின் போது கூட உட்கொள்ளக்கூடிய ஒரு முழுமையான உணவாக.

கூறுகள்:

• முத்து பார்லி - 200 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 150 கிராம்.
• ஆலிவ்கள் - 100 கிராம்.
• எள் – 10 கிராம்.
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
• தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.
• ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலா.

முத்து பார்லியை கழுவி தண்ணீர் வடிகட்ட வேண்டும். முத்து பார்லியின் இனிமையான வாசனை தோன்றும் வரை உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும். எள் விதைகளை உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்து ஒரு இனிமையான நெருக்கடியை உருவாக்க வேண்டும்.

கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வறுக்கவும்.

வறுத்த காய்கறிகள், எள், முத்து பார்லி ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், சமையல் முடிவில் உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

ஆலிவ்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சமையல் முடிவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன் கஞ்சியில் சேர்க்க வேண்டும். சராசரியாக, சமையல் கஞ்சி 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும். கஞ்சியை புதிய மூலிகைகள் அல்லது புதிய வெள்ளரிகளின் துண்டுகளுடன் பரிமாற வேண்டும்.

சைவ கறி

தவக்காலத்தில் ஒவ்வொரு நாளும் அசல் லென்டன் உணவுகளைத் தேடுகிறீர்களானால், சைவ கறியில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது ஒரு காரமான, காரமான உணவாகும், இது உங்கள் லென்டன் மெனுவின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும். காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் அசல் கலவையானது உங்கள் நண்பர்களையும் அறிமுகமானவர்களையும் அதன் சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

கூறுகள்:

• உறைந்த காய்கறி கலவை - 800 கிராம்.
• பாதாம் - இரண்டு பருப்புகள்.
• வெங்காயம் - 100 கிராம்.
• இஞ்சி வேர் - 20 கிராம்.
• தேங்காய் பால் - 1 கண்ணாடி.
• பூண்டு - சுவைக்க.
• தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி.
• கொத்தமல்லி, சூடான மிளகு, குங்குமப்பூ, மஞ்சள் - சுவைக்க.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். இனிப்பு மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, கேரட், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பட்டாணி ஆகியவை இதில் அடங்கும். இந்த டிஷ் மிக முக்கியமான விஷயம் மசாலா சரியான தொகுப்பு ஆகும். காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்கள், நீங்கள் அதிக சூடான மிளகு பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறி கலவையை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். கூடுதலாக பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த கலவையில் பாதாம், கொத்தமல்லி, குங்குமப்பூ, மஞ்சள், மிளகாய், கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

தேங்காய்ப்பால், உப்பு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா செய்தால் போதும். இந்த டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் கறியை வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம்.

முட்டைக்கோஸ், ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்

புதிய சாலட் - சிறந்த உணவுஉண்ணாவிரதத்தை கடைபிடிப்பவர்களுக்கு அல்லது அதற்கு அடிமையானவர்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாலட் ஒரு சுவையான கலவையாகும். அதன் தயாரிப்பு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். கூடுதலாக, இந்த சாலட் ஒரு முக்கிய டிஷ் அல்லது கஞ்சி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கலாம்.

கூறுகள்:

• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்
• ஆப்பிள் - 200 கிராம்.
• ஆரஞ்சு - 200 கிராம்.
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்- 30 மி.லி.
• ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை வினிகர் - 30 மிலி.
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, எந்த தாவர எண்ணெய் மற்றும் பழ வினிகருடன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். இந்த சாலட் ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது மற்ற உணவு உணவுகளுக்கு கூடுதலாக ஏற்றது.

லென்டன் கட்லெட்டுகள்

ஒவ்வொரு ஆர்த்தடாக்ஸ் நபருக்கும் தவக்காலம் ஒரு சோதனை. நிச்சயமாக, இறைச்சியை காய்கறிகளால் மாற்ற முடியாது, ஆனால் சுவையான மற்றும் மிருதுவான சைவ கட்லெட்டுகள் உண்ணாவிரத காலத்தில் பிடித்த உணவாக மாறும்.

கூறுகள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி.
• ரவை - 50 கிராம்.
• வெங்காயம் - 100 கிராம்.
• மாவு - 30 கிராம்.
• பூண்டு - ½ தலை.
• உப்பு, மசாலா, வெந்தயம் - ருசிக்க.
• ரொட்டிதூள்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

முட்டைக்கோஸை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அதை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும், கூடுதலாக திரவத்தை கசக்கி விடுங்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். வெந்தயத்தை ஒரு தொப்பியைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. கூட்டு ரவைமற்றும் மாவு. ரவை வீங்குவதற்கு 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். உடன் பரிமாறவும் காய்கறி சாலட்அல்லது ஊறுகாய்.

லென்டன் குக்கீகள்

ஒவ்வொரு நாளும் ருசியான லென்டன் ரெசிபிகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், லென்டன் குக்கீகளில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது தவக்காலத்தில் அற்புதமான இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டியை உருவாக்கும். கூடுதலாக, குக்கீகளில் சர்க்கரை இல்லை, எனவே அவை உணவு உணவு மற்றும் குழந்தைகளின் மெனுவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்.

கூறுகள்:

• ஓட்ஸ் - 200 கிராம்.
• கம்பு மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 400 கிராம்.
• கேரட் - 60 கிராம்.
• வால்நட் - 50 கிராம்.
• குருதிநெல்லி - 40 கிராம்.
• தேதிகள் - 5 பிசிக்கள்.
• புதிதாக அழுகிய கேரட் அல்லது ஆப்பிள் சாறு - 60 மிலி.
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா - சுவைக்க.
• எள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

கொட்டைகள் மற்றும் தேதிகளை நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஆப்பிளை அரைக்கவும் அல்லது நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மசாலா, சாறு, குருதிநெல்லி, ஓட்மீல் மற்றும் மாவு சேர்த்து.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 20 நிமிடங்கள் விட வேண்டும், இதனால் மாவு மற்றும் ஓட்மீல் சாற்றை உறிஞ்சிவிடும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து குக்கீகளை உருவாக்கி, அவற்றை எள் விதைகளில் உருட்டவும். காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ரெடிமேட் குக்கீகளை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

லென்டன் ஓக்ரோஷ்கா

ஓக்ரோஷ்கா ஒரு கோடைகால உணவாகக் கருதப்பட்டாலும், அது ஆண்டு முழுவதும் தயாரிக்கப்படலாம். உண்ணாவிரதத்தின் போது, ​​ஓக்ரோஷ்காவை உப்பு அல்லது ஊறுகாய் காளான்களுடன் தயாரிக்கலாம். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்கள் அல்லது குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுடன் இந்த உணவை தயாரிப்பது சிறந்தது.

கூறுகள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 400 கிராம்.
• ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு காளான்கள் - 150 கிராம்.
• Kvass - 1.5 லிட்டர்.
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து.
• வெந்தயம் - 1 கட்டு.
• கடுகு, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், உப்பு - சுவைக்க.

காளான்களை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். புதிய வெள்ளரிகளை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கீரைகளை நறுக்கவும். ஆப்பிளை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து kvass ஊற்றவும். okroshka ஒரு காரமான சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க, ஒரு சிறிய ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை வினிகர், கடுகு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்க. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். கூடுதலாக, நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய முள்ளங்கியை ஓக்ரோஷ்காவில் சேர்க்கலாம்.

எங்கள் பிரிவில் இன்னும் பல சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும் ""