பார்ஸ்னிப் (தாவரம்): சாகுபடி மற்றும் பராமரிப்பு, நன்மை பயக்கும் பண்புகள். பார்ஸ்னிப் செடி எப்படி இருக்கும்? பார்ஸ்னிப் காய்கறி, புகைப்படம், ஒரு சுவையான வேர் காய்கறி வளரும் என் அனுபவம்

பெயர்: பார்ஸ்னிப் காய்கறி

அறிவியல் பெயர்: Pastinaca sativa

தோற்றம்: ஐரோப்பா, காகசஸ், அனடோலியா, லெபனான் மற்றும் மேற்கு சைபீரியா.

நிறம்: மஞ்சள் கலந்த வெள்ளை, சில வகைகள் கிரீம் (வேர்)

வடிவம்: மென்மையான, சதைப்பற்றுள்ள, உருளை, ஆனால் சில வகைகள் அதிக குவிந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன (அதாவது வேர்)

சுவை: இனிப்பு மற்றும் காரமான

கலோரிகள் 100 கிலோகலோரி/குவளை

அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள்:

மாங்கனீசு (32.39%)

வைட்டமின் சி (25.11%)

வைட்டமின் கே (24.92%)

வைட்டமின் B9 (22.25%)

கார்போஹைட்ரேட் (18.41%)

வோக்கோசு காய்கறி புற்றுநோய், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், மன மற்றும் உணர்ச்சிக் கோளாறுகள், நச்சுத்தன்மை (குறிப்பாக முன்னணி), ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்; ஒரு இளம் உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியம், இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, ஆற்றல் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

பார்ஸ்னிப்ஸ் பாஸ்டினாகா இனத்தில் உள்ள அம்பெல்ஃபெரஸ் குடும்பத்தின் (அபியேசியே) உறுப்பினராகும், மேலும் கேரட், வோக்கோசு, செலரி, கேரவே, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வேர் ஆகியவற்றுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையவை. இந்த இனிப்பு, ஜூசி நிலத்தடி காய்கறி கேரட் குடும்பத்துடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது.

"பார்ஸ்னிப்" என்ற வார்த்தை லத்தீன் "பாஸ்டஸ்" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "உணவு" மற்றும் "சாதிவா" என்றால் "பயிரிடுதல்".

இந்த வேர் காய்கறி யூரேசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து இப்பகுதியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறி கேரட் மற்றும் வோக்கோசுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இந்த காரணத்திற்காக, இது பெரும்பாலும் வரலாற்று பதிவுகளில் கேரட் என்று தவறாக கருதப்படுகிறது.

ஹாரிஸ் மாடல், ஆல் அமெரிக்கன், ஹாலோ கிரவுன், கோபம் மஜ்ஜை மற்றும் தி ஸ்டூடண்ட் பார்ஸ்னிப்ஸ் ஆகியவை உலகம் முழுவதும் விளையும் பார்ஸ்னிப் வகைகளில் சில.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

இது என்ன வகையான செடி?

பார்ஸ்னிப் என்பது Apiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை தாவரமாகும், இது அதன் உண்ணக்கூடிய டேப்ரூட்டுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது, இது வெளிறிய கேரட்டைப் போன்றது.

இது குளிர்ந்த மிதமான காலநிலையில் வளரும் மற்றும் பகுதி சூரியனை விரும்புகிறது. ஈரமான, வளமான களிமண் மண் விரும்பத்தக்கது சிறந்த வளர்ச்சிசெடிகள்.

தாவரமானது பொதுவாக 2-5 அடி (0.6-1.5 மீ) உயரத்தை எட்டும் மற்றும் ஆழமான வேர் வேர், மிகவும் தடிமனான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, இது 10 முதல் 23 செமீ (4-9 அங்குலம்) நீளம் வரை வளரக்கூடியது. பழம் நிமிர்ந்து, உரோமங்களுடனும், சுருக்கங்களுடனும் சற்று உரோமங்களுடனும் இருக்கும்.

தண்டு ஒரு ரொசெட் இலைகளுடன் கூட நிமிர்ந்து நிற்கிறது, அவை அகலமான, முட்டை வடிவ, சில சமயங்களில் துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகளுடன் மடல் கொண்ட துண்டுப்பிரசுரங்களுடன் பின்னே இருக்கும்; தண்டு 40 செமீ (16 அங்குலம்) நீளம் வரை வளரும். இலைகள் மஞ்சள்-பச்சை, பளபளப்பான, நீள்வட்ட, கரடுமுரடான பல் மற்றும் வைர வடிவிலானவை.

பின்னர் அவை பழுக்க வைக்கும் மஞ்சள் பூக்கள்குடை வடிவமானது, 10 முதல் 20 செமீ (4 முதல் 8 அங்குலம்) விட்டம் கொண்டது, ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை பூக்கும்.

மலர் பின்னர் விதைகளை உற்பத்தி செய்கிறது ஓவல் வடிவம்தட்டையான மற்றும் குறுகிய குறுகிய தண்டுகளுடன். அவை வைக்கோல் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் 4 முதல் 8 மிமீ (0.16 முதல் 0.31 அங்குலம்) வரை இருக்கும். விதைகள் பொதுவாக வெளிர் பழுப்பு, ஓவல் அல்லது கோள வடிவில், குறுகிய இறக்கைகள் கொண்டவை.

பார்ஸ்னிப் காய்கறி (வேர்)

பார்ஸ்னிப் பழம் முதன்மையாக ஒரு வேர் காய்கறியாக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் சமைத்த பிறகு மட்டுமே. நீங்கள் சிப்ஸை வெட்டி சமைக்கலாம். தாவரத்தின் இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை, அவை காய்கறி, வறுத்த, சூப்கள், சாலடுகள் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்பட்டதைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பழம் மென்மையானது, உருளை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளது, ஆனால் சில வகைகள் அதிக குவிந்த வடிவம் மற்றும் மஞ்சள்-வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, இதனால் இது கேரட்டுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும்.

பழத்தின் உட்புறம் பொதுவாக கிரீம் நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் சிறிது செலரி போன்ற வாசனை, இனிப்பு மற்றும் மிளகு சுவை கொண்டது. வேர் பொதுவாக 15 முதல் 25 செமீ நீளம் அடையும் போது அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கேரட்டைப் போலவே முழு தாவரத்தையும் வேருடன் (வேரோடு பிடுங்கி) இழுப்பதன் மூலம் இது வெளியே இழுக்கப்படுகிறது.

கரும்புச் சர்க்கரை ஐரோப்பாவின் முக்கிய இனிப்பு இறக்குமதிகளில் ஒன்றாக மாறுவதற்கு முன்பு இது உணவுகளில் இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ஸ்காட்லாந்தில் "நீப்ஸ் அண்ட் டாட்டிஸ்" (பார்ஸ்னிப்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு) மிகவும் பிரபலமான உணவுகளான பல ஐரோப்பிய நாடுகளில், குறிப்பாக யுனைடெட் கிங்டமில், பார்ஸ்னிப்ஸை இன்னும் காய்கறி பிரதானமாக காணலாம்.

இது தரையில் மேலேயும் கீழேயும் நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது, அணுகக்கூடியது வருடம் முழுவதும். இருப்பினும், சிறந்த சுவைகளை அனுபவிக்க, உகந்த அறுவடை காலம் இலையுதிர் காலம். விவசாயிகள் வசந்த காலத்தில் சிறிய விதைகளை நடவு செய்கிறார்கள். மூன்று அல்லது நான்கு மாதங்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை வோக்கோசு நிலத்தில் இருக்கும் வரை, மாவுச்சத்து சர்க்கரையாக மாறாது என்பதை கடந்த கால அனுபவம் விவசாயிகளுக்கு கற்பித்துள்ளது. சில விவசாயிகள் குளிர்காலம் முழுவதும் வோக்கோசுகளை தரையில் விடுகிறார்கள், பின்னர் அவை இனிமையாக மாறும் என்ற நம்பிக்கையுடன்.

வணிக விவசாயிகள், இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் பார்ஸ்னிப்களை அறுவடை செய்து, சுமார் 2 வாரங்களுக்கு 0 - 1ºC வெப்பநிலையில் மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்ற குளிர்சாதனப் பெட்டியைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

கதை

பார்ஸ்னிப்கள் காகசஸ் உட்பட கிழக்கு மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப்பிற்கான ரோமானிய வார்த்தை "பாஸ்டினாகா". இந்த காய்கறி ஜெர்மனியில் 1542 இல் விளக்கப்பட்டது மற்றும் "பெஸ்ட்னாச்சென்" என்று அழைக்கப்பட்டது - பார்ஸ்னிப் என்ற ரோமானிய வார்த்தையின் ஜெர்மன் வடிவம்.

உருளைக்கிழங்கு கண்டுபிடிக்கப்படுவதற்கு முன்பே, பழம் ஏழைகளின் உணவாக இருந்தது, ஏனெனில் அது வளருவதற்கு ஒப்பீட்டளவில் உற்பத்தித் திறன் கொண்டது மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டது.

இது பின்னர் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் இங்கிலாந்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. குடியேற்றக்காரர் அவர்களை அவருடன் வர்ஜீனியாவுக்கு அழைத்து வந்தார், 20 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மாசசூசெட்ஸில் பார்ஸ்னிப்கள் மிகவும் பொதுவானவை.

இந்தியர்கள் வோக்கோசுகளை வளர்க்கத் தொடங்கினர், இதனால் அவை அமெரிக்கா முழுவதும் பரவின. இப்போது அதன் சிறந்த ஆரோக்கிய பண்புகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அதன் அற்புதமான சுவை காரணமாக உலகம் முழுவதும் வளர்கிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அதன் இனிப்பு மற்றும் மிளகு சுவை தவிர, பார்ஸ்னிப்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இயற்கையான மூலமாகும்.

வெறும் 100 கிராம் சமைத்த காய்கறியை உண்பதால் 0.745 மி.கி மாங்கனீஸ், 22.6 மி.கி வைட்டமின் சி, 29.9 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் கே, 89 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் பி9, 23.93 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0.16 மி.கி தாமிரம், 6.5 கிராம் மொத்த உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து 6.5 கிராம் கிடைக்கும். 0.798 மிகி வைட்டமின் B5. பார்ஸ்னிப்களில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அல்லது நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லை.

விதைகளை விதைத்தல்

வோக்கோசு பொதுவாக கடைசி உறைபனி தேதிக்கு 3-5 வாரங்களுக்கு முன்பு நடப்பட வேண்டும். நடவு செய்வதற்கு முன், பாறைகளை அகற்றி, கடினமான கட்டிகளை குறைந்தது 30 செமீ (12 அங்குலம்) ஆழத்திற்கு உடைத்து மண்ணைத் தயார் செய்ய வேண்டும்.

நடவு செய்வதற்கு முன் உரம் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் புதிய உரம் அல்ல, ஏனெனில் இது வேர்களை கிளைக்கச் செய்யும். விதைகளை 1.3-1.9 செ.மீ ஆழத்தில் விதைத்து, வரிசைகளுக்கு இடையே இடைவெளி விட்டு வைக்கவும். நாற்றுகள் 2.5 செ.மீ உயரத்தை எட்டும்போது, ​​அவை இடமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன.

தாவர பராமரிப்பு

காய்கறி அதிக ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது. செடிகளைச் சுற்றி தழைக்கூளம் செய்வது ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து களைகளைக் குறைக்க உதவுகிறது. தாவரங்கள் குளிர்காலத்தில் தழைக்கூளம் ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. செடிகளைச் சுற்றி வளரும் களைகளை கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.

அறுவடை

சிறந்த முடிவுகளுக்கு, இலையுதிர்காலத்தில் முதல் உறைபனிக்கு முன் வோக்கோசு அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். உறைபனி வேர்களில் உள்ள மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுவதைத் தூண்டுகிறது, இது வேர்களை இனிமையாக்குகிறது. கவனமாக சேகரிக்கவும், தரையில் உடைத்து, மெதுவாக மண்ணிலிருந்து வேரை இழுக்கவும். புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலம் பராமரிக்க காய்கறியை ஈரமான மணலில் சேமிக்கலாம்.

வோக்கோசின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

பார்ஸ்னிப் உணவுகள் எந்த அட்டவணைக்கும் மிகவும் ஆரோக்கியமான துணை, அது பண்டிகை அல்லது தினசரி. இந்த பழம் வெறுமனே வெளிறிய கேரட் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் அவை ஒரே குடும்பத்தில் இருந்தாலும், அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட காய்கறிகள்.

அவை மூளையில் செரோடோனின் அளவை அதிகரிப்பது போன்ற பொதுவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இது நீங்கள் உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சியாக உணர உதவும்!

ஆனால் வோக்கோசுகள் சிறந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன: சக்திவாய்ந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகள் வீக்கத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தில் முழு உடலுக்கும் உதவுகின்றன.

1) மெலிதான உருவத்திற்கு

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள குறைந்த கலோரி உணவுப் பொருளாக பார்ஸ்னிப் இருப்பதால், அவை உங்கள் வயிற்றை முழுமையாக நிரப்பி, "பசி" ஹார்மோனான கிரெலின் வெளியீட்டைத் தடுக்கும்.

இந்த வகையான ஊட்டச்சத்தின் மூலம், நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் பிரிந்து செல்ல முடியாத உணவுகளுக்கு இடையில் நீங்கள் மிகவும் எளிதாக இருப்பீர்கள். கூடுதலாக, உகந்த செரிமான செயல்முறைகள், உங்கள் உணவில் இருந்து அனைத்து ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற, விரயத்தை அகற்றவும், ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

2) ஆஸ்டியோபோரோசிஸுக்கு

வலுவான எலும்புகளுக்கு தேவையான பல நுண்ணூட்டச்சத்துக்களில் மாங்கனீசும் ஒன்றாகும். நிச்சயமாக, மாங்கனீசு ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும் என்பதற்கு எந்த குறிப்பிட்ட ஆதாரமும் இல்லை, ஆனால் சில ஆய்வுகள் கால்சியம், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் கலவையை எடுத்துக்கொள்வது மாதவிடாய் நின்ற பெண்களின் குழுவில் முதுகெலும்பு எலும்பு இழப்பைக் கணிசமாகக் குறைப்பதாகக் காட்டுகிறது.

எவரும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸை உருவாக்கலாம், ஆனால் இது பெரும்பாலும் ஏற்படுகிறது முதிர்ந்த பெண்கள். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் காரணமாக அனைத்து பெண்களில் பாதி மற்றும் 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்களில் கால் பகுதியினர் எலும்பை உடைக்கிறார்கள். பார்ஸ்னிப்பில் 0.745 மில்லிகிராம் மாங்கனீசு உள்ளது, இது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலில் 32.39% ஆகும்.

3) உங்களுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது

ஆற்றலின் களஞ்சியமான அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட்டின் தொகுப்புக்கு தாமிரம் அவசியம். பொருள் உள்செல்லுலர் ஆற்றலின் உற்பத்தியை பாதிக்கிறது.

இது தண்ணீரில் ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளைக் குறைக்க ஒரு ஊக்கியாக செயல்படுகிறது, எனவே நொதி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொடுக்கிறது. மின் தூண்டுதல், மைட்டோகாண்ட்ரியாவில் முக்கிய ஆற்றல் சேமிப்பு மூலக்கூறான ஏடிபியை ஒருங்கிணைக்கப் பயன்படுகிறது. அதாவது, நம் உடலில் போதுமான அளவு தாமிரம் இருந்தால், சோம்பல் அல்லது சோர்வு இல்லாமல், நாள் முழுவதும் அதைப் பெறுவோம்.

4) ஈய நச்சுத்தன்மைக்கான சிகிச்சை

ஈய நச்சுத்தன்மை ஒரு தீவிர பிரச்சனை நவீன உலகம்மற்றும் முக்கியமாக குழந்தைகளில், குறிப்பாக நகர்ப்புறங்களில் ஏற்படுகிறது. ஈயம் வெளிப்படும் சில குழந்தைகளில் அசாதாரண வளர்ச்சியும் வளர்ச்சியும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

அவர்கள் நடத்தை சிக்கல்கள், கற்றல் குறைபாடுகள் மற்றும் குறைந்த IQ, சிறுநீரக பாதிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர். வைட்டமின் சி சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் இரத்த ஈய அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. அப்படியானால், உங்கள் வழக்கமான உணவில் உள்ள வோக்கோசு இந்த சிக்கலை தீர்க்கும், ஏனெனில் காய்கறியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு (25.11%) வைட்டமின் சி உள்ளது.

5) மன மற்றும் உணர்ச்சி கோளாறுகள்

பார்ஸ்னிப் காய்கறியில் வைட்டமின் பி9 உள்ளது, இது பல மன மற்றும் உணர்ச்சி கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, இன்று உலகில் உள்ள மக்களால் மிகவும் பொதுவான இரண்டு மனநலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

6) நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு

காய்கறியில் முக்கியமான வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் கரிம சேர்மங்கள் நிரம்பியுள்ளன, அவை உடலை வெளிநாட்டு படையெடுப்பாளர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கின்றன, அத்துடன் அதன் சொந்த செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்திலிருந்து நச்சு துணை தயாரிப்புகள்.

பார்ஸ்னிப்பில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ உடலில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்பட்டு புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகிறது. இது தவிர, வைட்டமின் சி உடலில் உள்ள நோய்கள் மற்றும் வெளிநாட்டு நுண்ணுயிரிகளைத் தாக்க வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் நமது உடலின் முக்கிய கட்டுமானத் தொகுதியான கொலாஜன் உற்பத்தியில் முக்கிய அங்கமாக செயல்படுகிறது.

7) இதய ஆரோக்கியம்

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தைத் திறப்பதில் உள்ள மிகப்பெரிய ரகசியம் என்னவென்றால், உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் இயற்கையிலிருந்து எடுக்கலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டும் எப்போதும் நல்ல ஆரோக்கியமான தேர்வுகள். ஆனால் பார்ஸ்னிப்ஸ் நாம் உணர்ந்ததை விட அதிக செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளது.

இதில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது ஒரு வாசோடைலேட்டராக செயல்படுகிறது (இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, அதே போல் இதயத்தின் சுமையையும் குறைக்கிறது). உயர் நிலைகாய்கறியில் காணப்படும் ஃபோலிக் அமிலம் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைக்கிறது, அதாவது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

8) பிறப்பு குறைபாடுகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம்

ஃபோலிக் அமிலம் பி-வைட்டமின் குழுவில் உறுப்பினராக உள்ளது, இது சிறு குழந்தைகளில் நரம்புக் குழாய் பிறப்பு குறைபாடுகளைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்தியுடன் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை அதிகரிக்கிறது, மேலும் அனைவருக்கும் நன்மை பயக்கும். நரம்பு மண்டலம்.

ஃபோலிக் அமிலத்தை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்பவர்களுக்கு மனச்சோர்வுக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும் நல்லது.

9) வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி

கேரட்டைப் போலவே, வோக்கோசும் ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி விருப்பமாகும், இது உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் அல்லது துரித உணவு அல்ல.

10) உணவு நார்ச்சத்து

இந்த காய்கறி நீண்ட காலமாக அதன் உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்காக பாராட்டப்படுகிறது, குறிப்பாக கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, உணவு நார்ச்சத்து நமது செரிமான செயல்முறையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது செரிமான பாதை வழியாக உணவை எளிதில் செல்ல அனுமதிக்கிறது, மலச்சிக்கலைக் குறைக்கிறது மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது.

11) புற்றுநோய்க்கு எதிராக

பழத்தில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது புரோஸ்டேட், பெருங்குடல், வயிறு, மூக்கு மற்றும் வாய்வழி புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை திறம்பட குறைக்க அவசியம்.

அதிக அளவு வைட்டமின் கே கல்லீரல் புற்றுநோயாளிகளுக்கு அவர்களின் கல்லீரல் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் உதவியது என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. வைட்டமின் K இன் உணவு உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

பார்ஸ்னிப்பில் 29.9 mcg வைட்டமின் K உள்ளது (தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பில் 24.92%).

பார்ஸ்னிப் வகைகள்

பார்ஸ்னிப்ஸ் கேரட்டின் தொலைதூர உறவினர் மற்றும் அவை கிடைக்கின்றன பல்வேறு வகையானஉங்கள் டைனிங் டேபிளில் பல்வேறு அம்சங்களுடன்.

கீழே சில நன்கு அறியப்பட்ட வகைகள் உள்ளன:

1) ஹாரிஸ்

ஹாரிஸ் பார்ஸ்னிப்கள் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தொழில்துறை விவசாயிகளால் விரும்பப்படுகின்றன. இது ஒரு மென்மையான வெள்ளை தோல் நிறம், பல்வேறு மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது தானிய சதையுடன் நேரான வேர்கள் கொண்டது.

இது சுமார் 130 நாட்களில் 30 முதல் 38 செ.மீ நீளம் வரை வளரும். இந்த குறிப்பிட்ட இனிப்பு சுவை இந்த வகைக்கு சிறந்தது. குளிர்ந்த காலநிலையில் மேற்பரப்பு பாதுகாப்பு தேவைப்படுகிறது. களிமண், நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் நடவு செய்வது நல்லது.

2) அமெரிக்க பார்ஸ்னிப்

இது மிகவும் வேகமாக வளரும் வகையாகும், இது வெறும் 95 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும். கூழ் மென்மையானது மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. பல்வேறு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது. இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்ய அமெரிக்க வகை மிகவும் லாபகரமானது.

வைக்கோல் தழைக்கூளம் மூலம் சரியாகப் பாதுகாக்கப்பட்டால், மிதமான குளிர்காலங்களில் அதை வெளியில் விடலாம். லேசான நீர்ப்பாசனத்துடன் பகுதி சூரியனை விரும்புகிறது மற்றும் களிமண், சற்று அமில மண்ணில் வளர்க்கப்பட வேண்டும்.

3) வெற்று கிரீடம்

இந்த வகை இங்கிலாந்தில் இருந்து வருகிறது. வேர்கள் 35 செமீ நீளத்திற்கு அதிகமாக வளரும் மற்றும் விதைப்பதற்கு முன் ஆழமான மண் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது.

அறுவடை இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியிலிருந்து குளிர்காலம் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வோக்கோசு மண்ணிலிருந்து வெளிவர முழு 3 வாரங்கள் ஆகும், எனவே விதைகள் சில நேரங்களில் வெளிப்படையான பிளாஸ்டிக்கால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது மண் வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கும். நன்கு விளைந்த, அமில மண்ணில் நடவு செய்து, தொடர்ந்து தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.

4) கோபாம்

கோபம் 20 செமீ நீளமுள்ள வேர்களை உருவாக்குகிறது. இது உண்மையில் பல வகையான இனிப்பு வோக்கோசுகளில் ஒன்றாகும், இது பெரும்பாலும் இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது பழுப்பு சர்க்கரையுடன் கூட பாதுகாக்கப்படுகிறது.

இது 3 வாரங்களில் முளைக்கிறது மற்றும் நோய் மற்றும் வெட்டுக்கிளிகளுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. இந்த குறிப்பிட்ட வோக்கோசு நடவு செய்த 4 மாதங்களுக்குப் பிறகு அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது, ஆனால் முதல் உறைபனி வரை அதன் சுவை மாறலாம்.

5) மாணவர்

இது நிச்சயமாக 1850 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு அமெரிக்க குலதெய்வம் பார்ஸ்னிப் ஆகும். வேர் எளிதில் 70 செ.மீ வரை செல்கிறது, எனவே அதை வெளியே இழுப்பது மிகவும் கடினம்.

சுவை இனிமையானது மற்றும் மென்மையானது, எனவே ஆரம்ப உறைபனி வரை தரையில் விட்டுவிடுவது நல்லது. நிச்சயமாக, நீங்கள் மேற்பரப்பை பாதுகாக்க வேண்டும். பார்ஸ்னிப்ஸ் சுமார் 95 முதல் 125 நாட்கள் வரை வளர்ந்து, நியாயமான நீர்ப்பாசனத்துடன் பகுதி வெயிலில் நன்றாகப் பழுக்க வைக்கும்.

பார்ஸ்னிப்ஸை எப்படி சாப்பிடுவது?

• காய்கறியை பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் உண்ணலாம்: வேகவைத்த, வறுத்த.

• வேர் மிகவும் சுவையாக சுடப்படுகிறது; இது சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள், கேசரோல்கள், துண்டுகள் மற்றும் புட்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப் சுவையூட்டிகளாக உலர்த்தப்பட்டு பதிவு செய்யப்பட்டவை.

• கேக்குகளுக்கு ஜாம், மர்மலாட் மற்றும் இனிப்பு மாவு தயாரிக்க பார்ஸ்னிப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• இது தவக்காலங்களில் உப்பு மீன் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையுடன் உண்ணப்படுகிறது.

• வறுத்த பார்ஸ்னிப்கள் கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவின் பிரதான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் பாரம்பரிய ஞாயிறு வறுத்தலுக்கு ஒதுக்கப்படுகின்றன.

• கிரேட் பிரிட்டன் மற்றும் அயர்லாந்தில், பீர் மற்றும் ஒயின் ஆகியவை காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

• வேர்கள் தண்ணீர் மற்றும் ஹாப்ஸுடன் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் மதுபானமாக புளிக்க விடப்படுகின்றன.

• அயர்லாந்தின் வடக்கில், பழங்கள் பெரும்பாலும் ஹாப்ஸுக்குப் பதிலாக மால்ட் கொண்டு காய்ச்சப்பட்டு, ஈஸ்டுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு இனிமையான பானம் கிடைக்கும்.

• பார்ஸ்னிப் ஒயின், ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டது, பலரால் பாராட்டப்படுகிறது, ஏனெனில் தரம் பிரபலமான மடீராவை அணுகுகிறது.

• இலைகள் மற்றும் இளம் தண்டுகள், மற்ற கீரைகளைப் போலவே, சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

• விதைகள் ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை வெந்தயம் போன்ற சுவை கொண்டவை.

• பச்சையான வோக்கோசு கோல்ஸ்லாவுக்கு ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு சுவை சேர்க்கிறது.

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, லீக்ஸ், காலிஃபிளவர் போன்றவற்றுடன் இது தயாரிக்கப்படுகிறது.

• துகள்கள் மற்றும் க்யூப்ஸ் ஸ்டவ்ஸ், சூப்கள் மற்றும் ரோஸ்ட்களுடன் பரிமாறப்படும் கோழி, மீன் மற்றும் இறைச்சி.

• இது ரொட்டி, துண்டுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் பல்வேறு சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• காய்கறி வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் திடமான பாகங்கள் குண்டுகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு முழு வேரை விட நுட்பமான சுவையை விட்டுவிடும், ஏனெனில் ஸ்டார்ச் டிஷ் தடிமனாக இருக்கும்.

• பார்ஸ்னிப்ஸை வறுக்கவும், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை சிப்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

வோக்கோசின் மற்ற பாரம்பரிய பயன்பாடுகள்:

• சிறுநீரக நோய்கள், மஞ்சள் காமாலை மற்றும் பிற கோளாறுகளுக்கு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பார்ஸ்னிப் காய்கறி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• வேர் மற்றும் அதன் இலைகள் சிறுநீரை உண்டாக்கும்.

• பார்ஸ்னிப் ரூட் தேநீர் பெண்களின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்க வலுவான காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• வேர்களில் இருந்து பொதிகள் வீக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் புண்கள், தடிப்புகள் மற்றும் விட்டிலிகோ சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன.

• பார்ஸ்னிப் விதைகளில் இருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

மற்ற உண்மைகள்:

1. பார்ஸ்னிப்கள் மனித உணவுக்கு மதிப்புமிக்க காய்கறி மட்டுமல்ல, பன்றிகளை கொழுக்க வைக்கும் கேரட்டை விடவும் உயர்ந்தவை. வேர்கள் மற்றும் தண்டுகள் விலங்குகளுக்கு, குறிப்பாக பன்றிகள் மற்றும் கறவை மாடுகளுக்கு நல்ல உணவை வழங்குகின்றன.
2. இலைகள் மற்றும் வேர்கள் பூச்சி தெளிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: அஃபிட்ஸ் மற்றும் சிவப்பு சிலந்திகள், உண்ணிக்கு எதிராக.
3. பார்ஸ்னிப்பில் உள்ள ஃபுரானோகூமரின்கள் பூச்சிகளுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை என்று அறியப்படுகிறது.

முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள்:

• பார்ஸ்னிப்கள் பாலிஅசெட்டிலின்களால் ஆனவை, அவை சைட்டோடாக்ஸிக் செயல்பாட்டை நிரூபிக்கின்றன. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகளைப் பயன்படுத்தும் நபர்களுக்கு எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் கலவை எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

• காய்கறி ஒளிச்சேர்க்கையை ஏற்படுத்தும். காரணமான வேறு சில பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளும் நபர்கள் அதிகரித்த உணர்திறன்செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் போன்ற வெளிச்சத்திற்கு (பக்க விளைவு அதிகரிக்கலாம்).

• பார்ஸ்னிப் செடி மற்றும் அதன் இலைகள் உணர்திறன் உள்ள நபர்களுக்கு தொடர்பு தோல் அழற்சி மற்றும் வாய்வழி ஒவ்வாமை நோய்க்குறி (OAS) போன்ற அதிக உணர்திறன் எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

வாங்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

நடுத்தர அளவு முதல் பெரிய கேரட் அளவுள்ள மென்மையான, உறுதியான காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆனால் மிகவும் பெரிய பழங்களை தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவற்றின் மையமானது பெரும்பாலும் மரமாக இருக்கும். மென்மை என்பது பெரும்பாலும் அழுகலின் அறிகுறியாகும் (சாம்பல் அழுகல் அல்லது நீர் போன்ற மென்மையான அழுகல்).

சேமிப்பு குறிப்புகள்:

பெரும்பாலான பழங்களை டாப்ஸ் அகற்றி வாங்கலாம்; டாப்ஸ் காய்கறியில் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டால், வேர்களில் இருந்து ஈரப்பதத்தை எடுக்காதபடி சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை துண்டிக்கவும். மூல வோக்கோசுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில், முன்னுரிமை ஒரு துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில், மூன்று வாரங்கள் வரை சேமிக்கவும். ஒருமுறை சமைத்த பிறகு, குளிரூட்டப்பட்ட பார்ஸ்னிப்ஸ் ஓரிரு நாட்கள் மட்டுமே இருக்கும்.

• கோர் பெரியதாக இருந்தால், அதை கத்தியால் தோண்டி எடுக்கவும். இது சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

• வோக்கோசின் முழு சுவையை அனுபவிக்க, நீங்கள் அவற்றை கழுவி, தோலுரித்த பிறகு, அவற்றை நீராவி எடுக்க வேண்டும்.

• இது சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த, வறுத்த மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது.

• சூப்கள் தயாரிக்க அவை இறைச்சி அல்லது மீனுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

• இது ஒரு சுவையான சுவைக்காக சிறிது வெண்ணெய், பால், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

• வோக்கோசுகளை மென்மையாகும் வரை, சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குறைந்த கலோரி ப்யூரிக்கு உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் சறுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்க்கவும்.

• 2 கேரட் மற்றும் 2 பார்ஸ்னிப்ஸை நறுக்கி, அவற்றை நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், குறைந்த கலோரி காலை உணவாக இருக்கும்.

• குழம்பு தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

• ப்யூரிக்கு வோக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும்.

• காய்கறியை கீற்றுகளாக வெட்டி, சேர்க்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய், ரோஸ்மேரி, உப்பு மற்றும் மிளகு. 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்!

(அல்லது வோக்கோசு) எந்த காய்கறி சந்தையிலும் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளின் காய்கறி துறைகளிலும் எளிதாக வாங்கலாம். இந்த காய்கறியின் சுவை மிகவும் கசப்பானது, எனவே இது பல உணவுகள், குறிப்பாக marinades தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

பார்ஸ்னிப் வேர், பலருக்குத் தெரிந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகள், உயிரியல் ரீதியாக செயலில் மிகவும் பணக்காரமானது பயனுள்ள பொருட்கள், இது பல நோய்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது. இருந்தாலும் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்துவது நல்லது. அது என்ன என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம் - கலோரி உள்ளடக்கம், நன்மை பயக்கும் பண்புகள். பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு அதன் நன்மைகள் (netkilo.ru/product/pasternak) மிகவும் வெளிப்படையானவை.

கதை

பார்ஸ்னிப்ஸ் ஒரு வெள்ளை காய்கறி, இது கேரட் போன்ற தோற்றத்தில் உள்ளது. மக்கள் வோக்கோசுகளை அழைக்காதவுடன், எடுத்துக்காட்டாக, ஃபீல்ட் போர்ஷ்ட், போபோவ்னிக், ட்ரெஸ்டல்கள், தண்டு. மிகவும் பொதுவான புனைப்பெயர் இன்னும் வெள்ளை கேரட் அல்லது வோக்கோசு (அத்துடன் டாப்ஸ்) சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் மற்ற தாவரங்களின் வேர்கள்: வோக்கோசு அல்லது செலரி.

ரஷ்யாவில், இது இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் பரவலாக அறியப்பட்டது. இப்போது இது சமையல் கலைஞர்களிடையே பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் அதன் பல பயனுள்ள பண்புகள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

IN இடைக்கால ஐரோப்பாஇந்த காய்கறி உருளைக்கிழங்கு போலவே பிரபலமானது மற்றும் சாப்பிட விரும்பப்படுகிறது. இது ரஷ்யாவிற்கு வந்தபோது, ​​பல gourmets அதன் சுவை மற்றும் நன்மைகளை பாராட்டியது. ஆனால் இப்போது தோட்டங்களில் வோக்கோசு விதைகளால் விதைக்கப்பட்ட படுக்கைகளைப் பார்ப்பது மிகவும் அரிதானது, இது ஒரு பரிதாபம், ஏனென்றால் இந்த தாவரத்தின் சுவை உண்மையில் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, மேலும் நன்மைகளைப் பற்றி எதுவும் சொல்ல முடியாது.

பார்ஸ்னிப் வேர்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

இந்த காய்கறி மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். பார்ஸ்னிப் என்பது ஒரு வேர், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கொழுப்புகள், ஸ்டார்ச், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது. பல வழிகளில், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில், இந்த காய்கறி கீரையைப் போன்றது, இதன் நன்மை விளைவுகள் உலகம் முழுவதும் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. பார்ஸ்னிப்பில் உள்ள வைட்டமின்களின் செறிவு சற்று குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளது என்பதில் ஒரு சிறிய வித்தியாசம் மட்டுமே உள்ளது.

வெள்ளை வேர் சற்று காரமான மற்றும் மிகவும் அசாதாரணமான சுவையுடன் மிகவும் இனிமையான நறுமணத்துடன் இணைந்துள்ளது. அதன் டாப்ஸ் மற்றும் ரூட் இரண்டிலும் நறுமண அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இது அடையப்படுகிறது.

ஒரு உண்மையான சஞ்சீவி

பார்ஸ்னிப் என்பது ஒரு வேர் ஆகும், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான மெனுவை உருவாக்குவதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெள்ளை கேரட் பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளுக்கு உதவுகிறது. காய்கறி ஒரு டையூரிடிக் விளைவையும் கொண்டுள்ளது, எனவே உடலில் திரவம் தக்கவைப்புடன் தொடர்புடைய நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பொருத்தமானது. மூலம், பார்ஸ்னிப் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஒரு நல்ல பாலுணர்வைக் கொண்டவை. கூடுதலாக, காய்கறி இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. யூரோலிதியாசிஸுக்கு இது ஒரு நல்ல வலி நிவாரணியாகவும் உள்ளது. மேலும், வோக்கோசு வேர் ஒரு நல்ல டானிக் ஆகும், இது வைட்டமின் குறைபாடு, தூக்கமின்மை, மீட்பு கட்டத்தில் கடுமையான நோய்க்குப் பிறகு அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப் காய்கறிக்கு எதிர்மறையான பக்கமும் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வோக்கோசின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் ஆபத்தான பண்புகள் தொடர்புடைய இலக்கியங்களில் விரிவாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

ஆனால் உள்ளே பண்டைய கிரீஸ்மற்றும் ரோமில், தலைவலி மற்றும் தூக்கமின்மையைப் போக்க வோக்கோசு பயன்படுத்தப்பட்டது.

தோல் மருத்துவம்

தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் விட்டிலிகோ போன்ற தீவிரமான மற்றும் தீர்க்க முடியாத நோய்களுக்கு இலைகள் அல்லது நன்றாக அரைத்த வோக்கோசு வேர் உட்செலுத்துதல் மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. இதில் டைரோசின் அதிகம் இருப்பதால், குணமடைய உதவுகிறது.

விட்டிலிகோவுக்கு, பார்ஸ்னிப் டிஞ்சரை வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமானது. நீங்கள் வெள்ளை கேரட்டின் சாற்றை ஓட்காவுடன் ஒன்று முதல் ஐந்து என்ற விகிதத்தில் கலக்க வேண்டும், குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும், லேசான புள்ளிகளில் தேய்க்கவும்; மீதமுள்ள சருமத்தைப் பாதுகாக்க பணக்கார கிரீம் கொண்டு பரப்புவது நல்லது. இந்த டிஞ்சர் பெறுவதில் இருந்து. லோஷனை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; ஒரு நாளைக்கு பத்து நிமிடங்கள் போதும். ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முடிவைக் காண இந்த செயல்முறை ஒரு மாதத்திற்கு ஒவ்வொரு நாளும் செய்யப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும் லோஷன்களின் நேரத்தை ஒரு நிமிடம் அதிகரிக்கலாம்.

இந்த பாடத்திட்டத்தை இரண்டு வார இடைவெளியுடன் மீண்டும் செய்யலாம். மேலும் இது சன்னி மற்றும் வெப்பமான பருவத்தில், சருமம் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியதாக இருக்கும் போது சிறப்பாக உதவுகிறது.

மூலம், பார்ஸ்னிப்ஸ் முதல் சுருக்கங்களுக்கு உதவுவதை அறிந்து பெண்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். அதன் இலைகள் இந்த வழக்கில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் காய்கறி சாலடுகள்எந்த தாவர எண்ணெய்கள் கூடுதலாக. உண்மை என்னவென்றால், வெள்ளை கேரட் சருமத்திற்குத் தேவையான கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.

அழகுசாதனத்தில் பார்ஸ்னிப்ஸ்

வேதியியல் கலவை மூலம் வெள்ளை வேர்மற்ற அனைத்து வேர் காய்கறிகளிலிருந்தும் கணிசமாக வேறுபட்டது. இதில் கால்சியம் உள்ளது, ஆனால் கேரட் அல்லது பீட்ஸில் உள்ள அளவுக்கு இல்லை, ஆனால் கந்தகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிக அளவில் உள்ளன. இந்த உறுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்ற காய்கறிகளில் காணப்படவில்லை. எனவே, எலும்பு அல்லது எலும்பு சேதம் ஏற்பட்டால் வோக்கோசு வேர் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தோலுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது இது நன்றாக வேலை செய்கிறது. பார்ஸ்னிப்ஸ் சில நிமிடங்களில் உங்கள் கண்களுக்குக் கீழே உள்ள கருவளையங்களிலிருந்து விடுபடலாம்; அதன் அடிப்படையில் ஒரு கஷாயம் முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். மற்றும் வெள்ளை வேர் முடி மற்றும் நகங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது அவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்ச்சி ஊக்குவிக்கிறது.

முன்பு எழுதப்பட்ட ஒரு எளிய டிஞ்சர், வழுக்கை அல்லது லிச்சென் புள்ளிகளால் பாதிக்கப்பட்ட தோலுக்கும் கூட உதவும். இது முடி வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது, மயிர்க்கால்களை எழுப்புவது போல, வழுக்கை புள்ளிகள் தோன்றும்போது, ​​​​இந்த காய்கறியை ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்துவது பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.

எனவே பார்ஸ்னிப் ரூட், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிகவும் பன்முகத்தன்மை கொண்டவை, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் இருக்க வேண்டும். மூலம், முடிவுகளை அடைய மற்ற வேர் காய்கறிகள் (உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு) போல அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. கலவையில் வோக்கோசு வேருடன் வாரத்திற்கு இரண்டு சாலடுகள் போதுமானதாக இருக்கும். இந்த உணவு உங்கள் செரிமானம், இருதய செயல்பாடு, தோற்றம் மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

நம்புவது கடினம், ஆனால் வெள்ளை வேர் கூட நரைக்க உதவுகிறது. இந்த வழக்கில், நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்துவது வழக்கம், ஆனால் இலைகள் அல்லது வோக்கோசு வேரை உணவாக எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுவாசக்குழாய்க்கு

பார்ஸ்னிப் ரூட் போன்ற ஒரு தயாரிப்பின் நன்மைகள் சுவாரஸ்யமானவை, இதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சுவாச அமைப்பு சிகிச்சை உட்பட மருத்துவத்தின் பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எனவே, ஆஸ்துமா அல்லது காசநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, இது ஒரு உண்மையான சஞ்சீவி. மேலும் இங்கு வேரையே உட்கொள்ள வேண்டும். பார்ஸ்னிப்கள் பெரும்பாலும் ஒப்பிடப்படுகின்றன; இந்த விஷயத்தில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிகவும் ஒத்தவை.

சளி, நிமோனியா அல்லது வெறுமனே நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த, இலைகள் அல்லது இந்த தாவரத்தின் வேர் கொண்ட சாலடுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டால், பார்ஸ்னிப் டிகாக்ஷன் உங்கள் கால்களை மீண்டும் பெற உதவும்.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

பார்ஸ்னிப் வேர் ஒரு அற்புதமான புதிய ஆனால் சற்று காரமான சுவை கொண்டது. அவர் இனிமையானவர். இந்த தாவரத்தின் வாசனையும் மிகவும் இனிமையானது. சாலடுகள், சூப்கள் ரூட் இருந்து தயார், அவர்கள் முக்கிய படிப்புகள் அல்லது marinades சேர்க்கப்படும். பெரும்பாலும் உலர்ந்த மற்றும் தரையில் வோக்கோசு வேர் ஒரு சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கும் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த தாவரத்தின் உச்சி சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, மேலும் அவை உணவுகளுக்கு சுவையூட்டும் அல்லது காரமான சுவையூட்டும் சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் வோக்கோசு இலைகள் இளமையாக இருக்கும்போது மட்டுமே சமையலில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்; உலர்ந்த, துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது பயனற்றது.

வோக்கோசு ரூட்டை உள்ளடக்கிய சூப் தயாரிக்க மிகவும் சுவையானது மற்றும் எளிதானது, அதற்கு, காய்கறி குழம்பு முன்கூட்டியே தயார் செய்து, வெங்காயம், ஒரு நடுத்தர அளவிலான கேரட், ஒரு பார்ஸ்னிப் ரூட் மற்றும் சுமார் முன்னூறு கிராம் ஹாம் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். இந்தக் கட்டிங் அனைத்தையும் கொதிக்கும் குழம்பில் போட்டு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு கிரீமி நிலைக்கு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வர ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும், சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். சூப் தயார்!

வெள்ளை வேர் கொண்ட பீட்சாவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாவை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் பீட்சா தயாரிப்பதற்கு சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படும் மெல்லிய மற்றும் புளிப்பில்லாத மாவை சிறந்தது. மாவின் அடித்தளத்தை பூசவும் தக்காளி விழுது, ஒரு ஸ்பூன் போதுமானதாக இருக்கும். நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்கள், வோக்கோசு வேர், ஒரு ஜோடி செலரி தண்டுகள், ஒரு தக்காளி மற்றும் பூண்டு சில கிராம்புகளை அடித்தளத்தில் வைக்கவும். அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

களஞ்சிய நிலைமை

செப்டம்பர் இரண்டாவது பத்து நாட்களில், உறைபனி காலம் தொடங்குவதற்கு முன்பு பார்ஸ்னிப் தோண்டப்பட வேண்டும். வீட்டில், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்தால், அது சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு சேமிக்கப்படும். பின்னர் அதை விரைவாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பார்ஸ்னிப்களை ஒரு காய்கறி கடையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

பார்ஸ்னிப் ஒரு அசாதாரண இனிப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணம் கொண்ட ஒரு வேர் காய்கறி. இந்த காய்கறியின் சுவை பண்புகளின் தனித்தன்மை அதன் மற்றொரு பெயரால் குறிக்கப்படுகிறது - ஃபீல்ட் போர்ஷ்ட். நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஏராளமாக இருப்பதால், இது சமையல், நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மருத்துவம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் ஆய்வு செய்யப்படும் ஒரு கேள்வி: அவர்களின் கண்டுபிடிப்புகள் அவர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்கும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பார்ஸ்னிப் எப்படி இருக்கும், அது எங்கே வளரும்?

பார்ஸ்னிப்ஸ் என்பது Apiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வேர் காய்கறி ஆகும். இது "வெள்ளை வேர்", "வெள்ளை கேரட்" என்றும் பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறது, மேலும், அதன் ஈடுசெய்ய முடியாத நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது, இதற்கு நன்றி இது சமையல் குறிப்புகளில் உறுதியாக இடம் பிடித்துள்ளது. பாரம்பரிய மருத்துவம்.

தாவரத்தின் மேலே உள்ள பகுதி இரண்டு மீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது. தண்டு நேராக உள்ளது, மேல் கிளைகள், மற்றும் நீண்ட, பெரிய இலைகள் மெல்லிய கிளைகளில் அமைந்துள்ளன. பார்ஸ்னிப் பூக்கள் சிக்கலான குடைகளில் சேகரிக்கப்பட்டு மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

இந்த பயிரின் பழங்கள் பச்சை-மஞ்சள் அச்சென்களால் குறிக்கப்படுகின்றன. பழுத்தவுடன், பழம் இரண்டாகப் பிரிக்கப்படுகிறது: ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு விதை உள்ளது.

தாவரத்தின் நிலத்தடி பகுதி ஒரு கூம்பு வடிவ கிரீம் நிற வேர் பயிர், இது ஒரு கேரட் போல தோற்றமளிக்கிறது. வேர் பயிரின் அளவு 12 முதல் 25 செ.மீ வரை இருக்கும்.

காய்கறி ஒரு குறிப்பிட்ட நட்டு சுவையுடன் இனிமையாக இருக்கும்.

பார்ஸ்னிப்பின் வரலாற்று தாயகம் காகசஸ் ஆகும்; அதன் மக்கள் தொகை ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் அமெரிக்காவில் பரவலாக உள்ளது.

பார்ஸ்னிப்பின் வேதியியல் கலவை

பார்ஸ்னிப்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதன் பணக்கார இரசாயன கலவை காரணமாகும், இது பல மதிப்புமிக்க பண்புகளை வழங்குகிறது.

வேர் காய்கறி பின்வரும் கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது:

• வெளிமம்;
• கால்சியம்;
• சோடியம்;
• மாங்கனீசு;
• பொட்டாசியம்;
• செலினியம்;
• துத்தநாகம்;
• செம்பு;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு;
• வைட்டமின் சி;
• வைட்டமின் கே;
• கிட்டத்தட்ட பி வைட்டமின்கள்.

கூடுதலாக, பார்ஸ்னிப்ஸ் அடங்கும்: ஃபைபர், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், ஃபோலேட், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

அதன் மல்டிகம்பொனென்ட் ரசாயன கலவை, அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக செறிவு மற்றும் பயனுள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகளுக்கு நன்றி, இந்த காய்கறி கிழங்கு நாளமில்லா சுரப்பிகளின் வேலையைச் செயல்படுத்தவும் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்தவும் முடியும்.

பார்ஸ்னிப்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் புதிய பார்ஸ்னிப்ஸ் கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள் - 1.2 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.30 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 17.9 கிராம்.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 75 கிலோகலோரி ஆகும்.

பார்ஸ்னிப்ஸின் நன்மைகள் என்ன?

பார்ஸ்னிப்பின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளால் கணிசமாக ஈடுசெய்யப்படுகிறது, குறிப்பாக:

• உயர் சல்பர் மற்றும் சிலிக்கான் உள்ளடக்கம்நகங்களின் வலிமையை எது பாதிக்கிறது;
• குளோரின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் இருப்பது, சுவாசக்குழாய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் எனவே நுரையீரல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது;
• அதிக அளவு பொட்டாசியம், இது மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம் பயனளிக்கிறது.

செரிமானத்தில் விளைவு

பார்ஸ்னிப்பில் பல்வேறு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை அதன் குறிப்பிட்ட சுவைக்கு காரணம். பிந்தைய நன்மை என்னவென்றால், அவை இரைப்பை சாறு செயலில் சுரக்க காரணமாகின்றன. இது பசியை அதிகரிக்கவும், உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும் வேலை செய்கிறது.

மற்றொன்று மதிப்புமிக்க சொத்து- குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் - உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் இந்த காய்கறியை தங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

ஹார்மோன் அளவுகளில் தாக்கம்

ஹார்மோன் அளவிற்கான பார்ஸ்னிப்ஸின் நன்மைகள் பரவலாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் என்சைம்களின் உற்பத்தியை பாதிக்கின்றன, இது தனிப்பட்ட ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை பாதிக்கிறது.

ஹார்மோன் அளவுகளில் அதன் நேர்மறையான விளைவு காரணமாக, ஃபீல்ட் போர்ஷ்ட் உடலை டன் செய்கிறது, ஒட்டுமொத்த செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

முக்கியமான! பார்ஸ்னிப்கள் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை ஹார்மோன் உற்பத்தியின் மந்தநிலை மற்றும் பாலியல் செயல்பாடு குறைவதை ஈடுசெய்கிறது.

சிறுநீரகங்களுக்கு நன்மைகள்

வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில், வோக்கோசு மற்றொரு நன்மை பயக்கும் சொத்து உள்ளது: இது சிறுநீர் வெளியேற்றத்தை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது, இதன் மூலம் சிறுநீர் அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது.

இந்த காய்கறியில் உள்ள கூறுகள் கற்களை கரைக்க அனுமதிக்கின்றன மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சிறுநீரை மீண்டும் உறிஞ்சுவதை தடுக்கின்றன.

பார்ஸ்னிப் தயாரிப்புகள் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு சிக்கலான சிகிச்சையின் ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சிஸ்டிடிஸ், சிறுநீர் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள். ஆண்களுக்கான வோக்கோசுகளின் நன்மை புரோஸ்டேடிடிஸ் சிகிச்சையின் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதாகும்.

சுவாச அமைப்பில் விளைவு

பார்ஸ்னிப் வேரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் அடங்கும் நேர்மறை செல்வாக்குசுவாச அமைப்பு மீது.

இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டின் உள்ளது, இது ஒன்றாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

காசநோய் அல்லது ஆஸ்துமா நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கும், எம்பிஸிமாவுக்கு உதவுவதற்கும் பார்ஸ்னிப் வேரின் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை.

எடை இழப்புக்கான வோக்கோசின் நன்மைகள்

வோக்கோசு கலோரி இல்லாதது என்பதால், உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அவற்றை உட்கொள்ளலாம். காய்கறியில் உள்ள பொருட்கள் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகின்றன, இது ஒரு தனித்துவமான சொத்தை அளிக்கிறது - கொழுப்புகளின் முறிவை துரிதப்படுத்தும் திறன்.

கூடுதலாக, பார்ஸ்னிப்ஸின் டையூரிடிக் சொத்து உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது.

குறிப்பு!உண்ணாவிரத நாட்களை வோக்கோசுகளில் செலவிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு கிலோகிராம் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் நாள் முழுவதும் உண்ணப்படுகிறது.

பார்ஸ்னிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருத்துவ ஏற்பாடுகள்

பார்ஸ்னிப்கள் மருந்துகளின் வடிவத்தில் மருந்து சந்தையில் நன்கு குறிப்பிடப்படுகின்றன.

அவை தாவரத்திலிருந்து நன்மை பயக்கும் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஃபுரோகூமரின்.

குணப்படுத்தும் வெள்ளை வேர் போன்ற மருந்துகளில் உள்ளது:

• பெரோக்சன். பார்ஸ்னிப்ஸுடன் கூடிய இந்த தயாரிப்பு விட்டிலிகோ மற்றும் பிற தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, பெரோக்சன் விரிவான வழுக்கை சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• பாஸ்டினாசின். ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்ட மாத்திரைகளில் கிடைக்கிறது. அவை கரோனரி பற்றாக்குறை மற்றும் ஆஞ்சினா தாக்குதல்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எச்சரிக்கை! பார்ஸ்னிப் உடன் அனைத்து தயாரிப்புகளும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் கடுமையான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் வோக்கோசு பயன்பாடு

பயனுள்ள ரூட் காய்கறி பாரம்பரிய மருத்துவம் சமையல் குறிப்புகளில் பரவலாக குறிப்பிடப்படுகிறது, இது பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாறு

பார்ஸ்னிப் சாறு தயாரிக்க, நன்கு கழுவிய வேர் காய்கறியை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு ஜூஸரில் வைக்கவும்.

புதிதாக அழுத்தும் சாறு பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• அகற்ற உதவுகிறது துர்நாற்றம்வாயிலிருந்து;
• பசியை அதிகரிக்கிறது;
• சளியை நீக்குகிறது;
• சிக்கலான சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக, இது தொற்று செயல்முறைகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
• இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை குறைக்கிறது;
• கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

அறிவுரை! ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி அளவை மீற வேண்டாம்.

பார்ஸ்னிப் இலை கஷாயம்

பார்ஸ்னிப் இலைகளின் பயன்பாடு பாரம்பரிய மருத்துவ நிபுணர்களால் பரவலாக நடைமுறையில் உள்ளது. மிகவும் பொதுவான செய்முறையானது அவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு காபி தண்ணீர் ஆகும்.

ஒரு காபி தண்ணீரைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி தாவரத்தின் உலர்ந்த இலைகளை எடுத்து ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும். தீ வைத்து, அரை மணி நேரம் கொதிக்க, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு நாள் விட்டு. ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள் decoction: சிறுநீர் அமைப்பின் உறுப்புகளில் இருந்து கற்கள் மற்றும் மணலை அகற்றி சிறுநீரக கற்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கும் திறன்.

பார்ஸ்னிப் வேர் காபி தண்ணீர்

வோக்கோசு வேர் ஒரு காபி தண்ணீர் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு grater பயன்படுத்தி புதிய ரூட் காய்கறி தட்டி வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன 2 தேக்கரண்டி எடுத்து, சர்க்கரை 5 தேக்கரண்டி கொண்டு தெளிக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற.

திரவத்தை 10 நாட்களுக்கு காய்ச்சவும். 2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 5 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வெள்ளை வேரின் அத்தகைய காபி தண்ணீரின் நன்மைகள் சளி மற்றும் இருமலை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடும் திறனுடன் தொடர்புடையவை.

பார்ஸ்னிப் உடன் தேநீர்

வோக்கோசு இலைகளின் மருத்துவ குணங்கள் அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீரில் வெளிப்படுகின்றன.

இதை செய்ய, நீங்கள் உலர்ந்த இலைகளை அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தின் 3 தேக்கரண்டிக்கு, அதே அளவு லிண்டன் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி இயற்கை தேன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

தேநீர் அரை மணி நேரம் காய்ச்சட்டும். வழக்கமான தேநீருக்கு பதிலாக, ஒரு கிளாஸ் பானத்தை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக்கொள்வது பயனுள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் பானத்துடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, அதனால் எதிர் விளைவைப் பெறக்கூடாது, ஏனெனில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை அதிகரிப்பது செயலில் உள்ள பொருட்களின் செறிவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

தேயிலையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

• நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும் விளைவு;
• மயக்க விளைவு;
• டானிக் விளைவு.

பார்ஸ்னிப் உட்செலுத்துதல்

ஒரு பயனுள்ள டிஞ்சரைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு பெரிய கிழங்கை எடுத்து, அதை நறுக்கி, ஒரு ஜாடியில் போட்டு, அதன் துகள்கள் சாற்றை வெளியிடும் வகையில் சுருக்கவும். கலவையில் அரை லிட்டர் ஓட்காவை ஊற்றவும்.

கலவையை ஒரு மாதத்திற்கு இருண்ட இடத்தில் விடவும், அதே நேரத்தில் கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது கிளறி, அசைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இதன் விளைவாக உட்செலுத்தலின் நன்மைகள் அதிகம். இது இரத்த நாளங்களின் பிடிப்பை நீக்குதல், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தசைப்பிடிப்பு ஆகியவற்றின் நிலையை மேம்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

எச்சரிக்கை! தாவரத்தின் தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் செயலில் உள்ள பொருட்களின் அதிக செறிவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

தோல் மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பார்ஸ்னிப்ஸ்

பார்ஸ்னிப் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் மட்டுமல்ல: சருமத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், அழகுசாதன மற்றும் தோல் பிரச்சினைகளை வெற்றிகரமாக சமாளிக்கிறது.

மிகவும் பிரபலமான சமையல்:

• தோல் நோய்கள், முகப்பரு, விட்டிலிகோ போன்றவற்றுக்கு மருந்தாக. தயாரிப்பதற்கு, அரை பெரிய வேரை எடுத்து, 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், உடனடியாக வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் வோக்கோசு காபி தண்ணீர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலை துடைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு திறம்பட வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் முகப்பருவைக் குறைக்க உதவுகிறது;
• சுருக்க எதிர்ப்பு முகமூடி போல. நீங்கள் ரூட் காய்கறி எடுத்து, அதை தலாம் மற்றும் நன்றாக grater அதை தட்டி வேண்டும். ஒரு டீஸ்பூன் விளைவாக வெகுஜன கலந்து தாவர எண்ணெய், மூல முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் இயற்கை தேன் ஒரு தேக்கரண்டி. முகமூடியை சூடாக்கி ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கலவையை உங்கள் முகத்தில் ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் தடவி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் ஏராளமான வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். தயாரிப்பு தோல் மடிப்புகளை மென்மையாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, சருமத்திற்கு புத்துணர்ச்சி மற்றும் இளமை தோற்றத்தை அளிக்கிறது;
• முடி உதிர்தலைத் தடுக்க ஒரு பயனுள்ள மருந்தாக. பார்ஸ்னிப் வேரில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, முடியின் வேர்களில் மசாஜ் செய்யவும். சாற்றை உங்கள் தலைமுடியில் 15 நிமிடங்கள் வரை விடவும். பிறகு, நீங்கள் ஒரு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி காபி தண்ணீர் உங்கள் தலையை துவைக்க வேண்டும். உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவும் ஒவ்வொரு முறையும், 30 நடைமுறைகளின் சிகிச்சையின் போக்கை மீண்டும் செய்யவும்.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்

பார்ஸ்னிப் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: இது தோலில் ஒரு கிருமி நாசினிகள் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வீக்கத்தை உலர்த்துகிறது மற்றும் சுருக்கங்களைக் குறைக்கிறது. இது செல்லுலைட் எதிர்ப்பு மசாஜ் செய்ய ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடும் போது மற்றொரு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது: இந்த விஷயத்தில், பருக்களின் ஸ்பாட் காடரைசேஷன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிதமான அளவில் இத்தகைய காடரைசேஷன் சருமத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

சமையலில் வேர் மற்றும் இலைகளின் பயன்பாடு

பார்ஸ்னிப்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள் சமையலில் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன, அங்கு அசல் காய்கறி பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சாஸ்களில் தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாறியுள்ளது. இந்த வழக்கில், அதன் வான்வழி பகுதி மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வேர் முதல் உணவுகளை தயாரிப்பதிலும், இறைச்சியை சுண்டவைக்கும் போது பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது புதியதாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - சாலட்களுக்கு, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளாக அல்லது சூப்களுக்கு சுவை சேர்க்க உலர்ந்த மசாலா வடிவில். குறைவான பயனுள்ள மேல் - இலைகள் - சாலடுகள், குண்டுகள் மற்றும் சூப்கள் மற்றும் வறுத்த இறைச்சி ஆகியவற்றிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

பார்ஸ்னிப்களின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

அனைத்து சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளுடன், வேர் காய்கறியை உருவாக்கும் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், வோக்கோசு போன்ற மதிப்புமிக்க தாவரத்தின் நன்மைகள் எளிதில் தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஆரோக்கியமான "வெள்ளை கேரட்" சாப்பிடுவதன் விளைவும் பல மருத்துவ முரண்பாடுகள் இருப்பதால் கெட்டுவிடும். இவற்றில் அடங்கும்:

• யூரோலிதியாசிஸின் கடுமையான அளவு;
• தீவிர சிறுநீரக செயலிழப்பு;
• கடுமையான நரம்பு மண்டல கோளாறுகள்;
• சூரிய ஒளிக்கு அதிகரித்த தோல் உணர்திறன்: வேர் காய்கறி அதை இன்னும் அதிகரிக்க முடியும் என்பதால், நீங்கள் ஒரு வோக்கோசு எரிக்க முடியும், இது சிகிச்சை தேவைப்படும்.

குறிப்பு!போதிலும் அனைத்து மருத்துவ குணங்கள்வோக்கோசு கொண்ட தாவரங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் பலவீனமான உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்; குறிப்பாக, இளம் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு அவற்றின் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பயனுள்ள பயிர்களின் அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு

வெளிப்புற சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாத வேர் காய்கறிகள் வோக்கோசு அறுவடைக்கு ஏற்றது.

அனைத்து ஆரோக்கியமான கூறுகளின் செறிவு அதன் அதிகபட்சத்தை அடையும் போது, ​​இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் ஆலை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, வேர்கள் கவனமாக தோண்டி தரையில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, டாப்ஸ் மீது இழுக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் புதிய வோக்கோசுகளை சேமிக்க திட்டமிட்டால், வேர் பயிர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, அவை அடித்தளத்தில், ஈரமான மணல் கொண்ட பெட்டிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் இப்படி வேர்களை உலர வைக்கலாம்: ஒவ்வொன்றையும் கீற்றுகளாக வெட்டி, +50 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 - 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உலர்ந்த வேர்கள் ஒரு கண்ணாடி சீல் வைக்கக்கூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்: பின்னர் அவை அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் பூக்கும் காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவை தடிமனான துணி மீது மெல்லிய அடுக்கில் போடப்பட்டு திறந்த வெளியில் உலர்த்தப்படுகின்றன. சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.

அதே காலகட்டத்தில், நீங்கள் வோக்கோசு விதைகளை சேகரித்து, உலர்ந்த கண்ணாடி குடுவையில் வைத்து, அவற்றை 3 ஆண்டுகளுக்கு இந்த வழியில் சேமிக்கலாம்: இந்த நேரத்தில் அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.

முடிவுரை

பார்ஸ்னிப்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகவும் நுட்பமான பிரச்சினையாகும், ஏனெனில் அதன் பண்புகள் வெவ்வேறு விளைவுகளுடன் வெளிப்படும்: வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டில் ஒரு சிகிச்சை விளைவு மற்றும் எதிர்மறையான விளைவுகள் - பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, மருத்துவ முரண்பாடுகள். கூடுதலாக, மருந்தில் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் செறிவு அதிகரிப்பதன் மூலம், சிகிச்சையின் நன்மைகள் தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீண்ட மற்றும் தகுதியில்லாமல் மறந்துவிட்ட காய்கறி செடிகள் படிப்படியாக நம் பக்கம் திரும்புகின்றன தனிப்பட்ட அடுக்குகள்மற்றும் பண்ணை வயல்களில்.

இந்த தாவரங்களில் ஒன்று, உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக ஒருமுறை பயன்படுத்தப்பட்டது, இது மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படும் வோக்கோசு ஆகும். இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தாவரத்திலிருந்து எளிமையான மற்றும் எதைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் விரிவான சமையல்சாலடுகள், சூப்கள் போன்றவை.

தொடங்குவதற்கு, இளம் வோக்கோசுகளின் மென்மையான மற்றும் மீள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மட்டுமே சமையலுக்கு ஏற்றவை என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம்: நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும் வேர் காய்கறிகள் சிறிய சாறு மற்றும் நன்மையைக் கொண்டுள்ளன. சேதமடைந்த தோல் மற்றும் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் கொண்ட காய்கறிகளையும் நீங்கள் வாங்கக்கூடாது.

உங்களுக்கு இனிப்பு வோக்கோசு தேவைப்பட்டால், சிறிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைத் தேர்வு செய்யவும்: அவை சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை. மற்ற உணவுகளுக்கு, நடுத்தர மற்றும் பெரிய வேர்கள் செய்யும்.

இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள், சூப்கள், வேகவைத்த மற்றும் பிற உணவுகளுக்கான பல சமையல் குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

மிருதுவான பார்ஸ்னிப் சிப்ஸ்

குழந்தைகள் சில்லுகளைக் கேட்டால் அல்லது நீங்கள் அவற்றில் ஈடுபடுவதைப் பொருட்படுத்தவில்லை என்றால், ஒரு தொழில்துறை தயாரிப்புக்காக கடைக்கு விரைந்து செல்ல வேண்டாம் - இயற்கையான வோக்கோசு சில்லுகளை வறுப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

• பெரிய வேர் காய்கறிகள் - 450 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி

வீட்டில் சிப்ஸ் செய்வது எப்படி

வீட்டில் சில்லுகள் தயாரிக்க உங்களுக்கு வோக்கோசு ரூட் மற்றும் வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது.

• ஒரு உயர் பக்க வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான வரை சூடாக்கவும்.
• நாங்கள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து, காய்கறி தோலுரிப்பைப் பயன்படுத்தி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.
• அவற்றை சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் வறுக்கவும்.

சில்லுகளின் ஒரு பகுதி சுமார் 40 விநாடிகள் வறுக்கப்படுகிறது.

பார்ஸ்னிப் உடன் கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• நடுத்தர வோக்கோசு - 3 வேர்கள்;
• வெங்காயம் - சிறிய தலை;
• பூண்டு - 1 பல்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• அரைத்த இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
• செலரி - அரை தண்டு;
• தைம் - கால் தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய்;
• காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு - 0.5 எல்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜாதிக்காய் - விரும்பினால்.

காய்கறி ப்யூரி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மிகவும் மென்மையான, உணவு மற்றும் அதிசயமான சுவையான ப்யூரி சூப்பைத் தயாரிக்க, விரிவான செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

• பூண்டு கிராம்பு, வெங்காயம், செலரி தண்டு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தைம் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து, சேர்க்கவும் வெண்ணெய்மற்றும், நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கடாயில் உள்ள காய்கறிகள் மென்மையாக மாற வேண்டும்.

• நாங்கள் வோக்கோசு வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம். அவற்றை வாணலியில் சேர்த்து குழம்பில் ஊற்றவும். மூடி மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

• ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சூப்பை அனுப்பவும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் ப்யூரி சூப்பை ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பார்ஸ்னிப் ரூட் காய்கறி - 1 பிசி .;
• காலிஃபிளவர் - 1 தலை;
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• பால் - 3 தேக்கரண்டி;
• மிளகு, உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.

காய்கறி ப்யூரி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்கள் வீட்டில் மென்மையான காய்கறி ப்யூரியை மகிழ்விக்க, எங்கள் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்:

வேரை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோசின் தலையை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். காய்கறிகளை கால் மணி நேரம் ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

கையால் அல்லது பிளெண்டரில் பிசைந்து, மெதுவாக வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்த்து பிசையவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் சூடாக பரிமாறவும்.

சமையலில் பார்ஸ்னிப்ஸ்: டர்னிப்ஸுடன் சுடப்படும் வேர்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• பார்ஸ்னிப் வேர்கள் - 0.5 கிலோ;
• டர்னிப் - 0.5 கிலோ;
• தைம் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

காய்கறி ப்யூரி செய்வது எப்படி

• உரிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை கம்பிகளாக வெட்டுங்கள்.
• உப்பு, தைம் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் அவற்றை உருட்டவும்.
• ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தி காய்கறிகளை இடுங்கள்.

ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பார்ஸ்னிப் - 4 வேர் காய்கறிகள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• முனிவர் மற்றும் புதினா - தலா 1 டீஸ்பூன்;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
• கருமிளகு;
• உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் - ஏதேனும்.

வோக்கோசு சுடுவது எப்படி

வேகவைத்த வோக்கோசு தயாரிக்க, பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம்:

• வேர் காய்கறிகளை உரித்து பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• அதை வெண்ணெய், தேன், நறுக்கிய பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். கலவை மற்றும் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும் அல்லது பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்கவும்.

• அடுப்பை 230 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அரை மணி நேரம் சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளுக்கு மாற்றி, நறுக்கிய மூலிகைகளை மேலே தெளிக்கவும்.

பார்ஸ்னிப்ஸுடன் ஆப்பிள் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 1-2 பிசிக்கள்;
• பார்ஸ்னிப் ரூட் - 1 பிசி;
• மயோனைசே - ஒரு தேக்கரண்டி;
• கீரை இலைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை;
• உப்பு.

ஒரு சுவையான உணவு சாலட்டை சுவைக்க, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி ஆப்பிள்கள் மற்றும் வேர்கள் அரைக்கவும்.
• இரண்டு grated வெகுஜன கலந்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கலந்து கொண்டு தெளிக்க.
• சாலட்டை உப்புடன் தெளிக்கவும், மயோனைசே சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

கீரை இலைகளுடன் டிஷ் வரிசை மற்றும் சாலட் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• புளிப்பு கிரீம் - 2 கப்;
• மாவு - ஒரு தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பார்ஸ்னிப் வேர்கள் - 1 கிலோ.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள parsnips எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் வேர்களை கலந்து, வட்டங்களாக வெட்டவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் டிஷ் பிரவுன் செய்து மேசையில் வைக்கவும்.

பார்ஸ்னிப் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• வேர் காய்கறிகள் - 300 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 10 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• வோக்கோசு - உங்கள் சுவைக்கு.

பார்ஸ்னிப் சாலட் செய்வது எப்படி

இந்த சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்டை செய்ய, இதைச் செய்யுங்கள்:

• ஒரு நடுத்தர grater மீது மூன்று உரிக்கப்படுவதில்லை parsnips.
• நறுக்கிய வோக்கோசுடன் கலக்கவும்.
• எலுமிச்சை சாறு, தேன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். நீங்கள் வோக்கோசு இலைகளுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கலாம்.

முக்கிய மூலப்பொருள் வோக்கோசு இருக்கும் பல சமையல் குறிப்புகளை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், சமையலில் அதன் பயன்பாடு மிகவும் வேறுபட்டது. சுவையான மற்றும் தயார் ஆரோக்கியமான உணவுகள்உங்கள் உருவத்தையும் நல்ல ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க வோக்கோசு!

Parsnip (Pastinaca) என்பது Apiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இருபதாண்டு காய்கறி தாவரமாகும். மக்கள் இதை வெள்ளை வேர், பாபோவ்னிக், ஃபீல்ட் போர்ஷ்ட் அல்லது ட்ரெஸ்ட்ல்ஸ் என்றும் அழைக்கிறார்கள்.

பார்ஸ்னிப் பிற மொழிகளில் பின்வரும் பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது:

• ஜெர்மன் மொழியில் - பாஸ்டினேக்;
• ஆங்கிலத்தில் - parsnip;
• பிரெஞ்சு மொழியில் - பனைஸ்.

தோற்றம்

பார்ஸ்னிப்ஸ் என்பது இரண்டு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் ஒரு காய்கறி பயிர். இது மேல்நோக்கி கிளைக்கும் நேரான தண்டு கொண்டது. இது நீண்ட, பெரிய இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. வெளிப்புறமாக, பார்ஸ்னிப் வேர் ஒரு கேரட் போல் தெரிகிறது, மட்டுமே வெள்ளை. பார்ஸ்னிப் பூக்கள் சிக்கலான மஞ்சள் நிற முல்லைகள்.

தாவரத்தின் பழங்கள் வட்டு வடிவிலான பச்சை-மஞ்சள் அச்சின்கள் ஆகும். பழுத்த பிறகு, பழம் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் ஒரு விதை கொண்டிருக்கும். பழங்கள் இலையுதிர்காலத்திற்கு நெருக்கமாக பழுக்க ஆரம்பிக்கும்.

வகைகள்

ஐரோப்பாவில் 15 வகையான பார்ஸ்னிப்கள் வளர்கின்றன. மிகவும் பிரபலமான:

• ஆர்மேனியன் (பாஸ்டினாகா ஆர்மீனா);
• சாடிவா (Pastinaca sativa);
• நிழல் (Pastinaca umbrosa);
• கிளாஸ் (Pastinaca clausii);
• காடு (Pastinaca sylvestris);
• தொடை இலை (Pastinaca pimpinellifolia).

அது எங்கே வளரும்?

பார்ஸ்னிப்ஸ் ஒரு காட்டு தாவரம் அல்ல. இது மத்திய ஆசியா மற்றும் ரஷ்யாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது உலர்ந்த மண்ணில், காய்கறி தோட்டங்கள் அல்லது வயல்களில் வளரும். பார்ஸ்னிப்ஸ் காகசஸில் இன்னும் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

• பார்ஸ்னிப் வேர் வெள்ளை மற்றும் உறுதியானதாக இருக்க வேண்டும் (வெள்ளை, இனிப்பானது).
• வெள்ளை வேரில் கரும்புள்ளிகள் அல்லது கெட்டுப்போன அறிகுறிகள் இருக்கக்கூடாது.
• பெரிய வேர் காய்கறிகளை தேர்வு செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை மிகவும் சரளமாக இருக்கும்.

அறுவடை முறைகள்

• இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில், அனைத்து வேர் பயிர்களும் ஏற்கனவே சேகரிக்கப்பட்டிருக்கும் போது. வறண்ட காலநிலையில் வோக்கோசு அறுவடை செய்வது நல்லது. முதலில், இலைகள் துண்டிக்கப்பட்டு, பின்னர் வேர்கள் தோண்டி உலர்த்தப்படுகின்றன. உலர் அடித்தளங்கள் வெள்ளை வேரை சேமிக்க ஒரு சிறந்த இடம். வேர்கள் முதலில் மணலுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
• இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் மட்டுமே இலைகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் வேர் பயிர்கள் குளிர்காலத்தில் விடப்பட்டு, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் மட்டுமே தோண்டி எடுக்கப்படுகின்றன.

தனித்தன்மைகள்

• வேர் இனிப்பு, காரமான சுவை கொண்டது.
• பார்ஸ்னிப்ஸ் செலரியை நினைவூட்டும் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• வெளிப்புறமாக, இந்த ஆலை கேரட்டுடன் மிகவும் பொதுவானது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் பார்ஸ்னிப் வேரில் 47 கிலோகலோரி உள்ளது.உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு:

• வெள்ளையர்கள் 1.4 கிராம்.
• கொழுப்புகள் 0.5 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட் 9.2 கிராம்

பார்ஸ்னிப் மற்றும் அதன் பண்புகள் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை “1000 மற்றும் ஒரு மசாலா ஸ்கீஹெராசேட்” திட்டத்தில் காணலாம்.

இரசாயன கலவை

தாவரத்தின் வேர் காய்கறிகளில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளன. பார்ஸ்னிப் வேர் சதைப்பற்றுள்ளது, இது பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அளிக்கிறது. தாவரத்தில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது. பார்ஸ்னிப் வேர்களில் ஸ்டார்ச், புரதங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், நார்ச்சத்து, பெக்டின் மற்றும் எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன.

இதில் அதிக அளவு பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் (சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ்) உள்ளன. பார்ஸ்னிப்பில் கரோட்டின், வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்களின் முழு குழுவும் உள்ளன.

பண்புகள்

வோக்கோசின் பாகமான கரோட்டின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், உடலை தொனிக்க மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

தீங்கு

தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் பழங்களுடன் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை ஈரமான தோலுடன் தொடர்பு கொண்டால் கடுமையான தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். வெள்ளை வேர் நேரடி சூரிய ஒளியின் கீழ் சருமத்தின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது என்பதை நியாயமான சருமம் உள்ளவர்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

முரண்பாடுகள்

• தோல் அழற்சி (ஃபோட்டோடெர்மாடோசிஸ்);
• தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
• கடுமையான சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள்;
• கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்பு;
• குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள்.

நாள்பட்ட யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்கள் பார்ஸ்னிப்ஸை சாப்பிடக்கூடாது.

சாறு

பார்ஸ்னிப் சாறு மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது. இது ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. வெள்ளை வேரின் சாறு அதிக அளவு உள்ளது பல்வேறு கனிமங்கள், இதில் முக்கிய இடம் கே (பொட்டாசியம்) ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.

சாறு பண்புகள்:

• பசியை அதிகரிக்கிறது;
• இருமல் உதவுகிறது, சளி நீக்குகிறது;
• செரிமான அமைப்பின் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• பிடிப்பு மற்றும் வலியை நீக்குகிறது;
• ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவு உள்ளது;
• இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை குறைக்கிறது;
• வாய் துர்நாற்றத்தை நீக்குகிறது;
• தொற்று நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது.

பார்ஸ்னிப் சாறு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் மட்டுமல்ல, அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, சாறு வழுக்கை சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. இது இதய மருந்துகளின் உற்பத்திக்கு அடிப்படையாகும்.

அறுவடை செய்யும் போது, ​​கவனமாக இருங்கள்; வோக்கோசு சாறு, சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும் போது, ​​பைட்டோபோடோடெர்மாடிடிஸ் ஏற்படலாம்.

விண்ணப்பம்

சமையலில்

வேர் காய்கறி அதன் இனிமையான காரமான வாசனை மற்றும் இனிப்பு சுவை காரணமாக பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது:

• உலர்ந்த அல்லது புதிய வோக்கோசு காய்கறி சாலடுகள் அல்லது சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• இளம் வேர்கள் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்ட. அவை ப்யூரிகள் அல்லது சாஸ்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
• தாவரத்தின் இலைகள் மீன் அல்லது மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன இறைச்சி உணவுகள்.
• காய்கறி சாலட்களில் புதிய கீரை இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சரியாக சமைப்பது எப்படி?

வெள்ளை வேரை சமைக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில், இது அனைத்து டிஷ் பொறுத்தது. எனவே, புதிய தாவர வேர்கள் சாலட் ஏற்றது. இதை கேரட்டுடன் சேர்த்து அரைக்கலாம். வேகவைத்த வேரை சுத்தப்படுத்தி, மீன் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம். பல நாடுகளில் இது நுகர்வுக்கு முன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. வெள்ளை வேரை வறுக்கலாம், ஆனால் முதலில் ஆலிவ் எண்ணெயில் நனைக்க வேண்டும்.

பார்ஸ்னிப்ஸ் கேரட் போல முழுவதுமாக சாப்பிடலாம், ஆனால் அவை கொஞ்சம் கசப்பானவை என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு நேர்த்தியான நறுமணத்தை உருவாக்க, வெள்ளை வேர் முழுவதுமாக சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்டவுடன், வேர் காய்கறி அகற்றப்படும். வெள்ளை வேரை பொரித்து எடுக்கலாம். எனவே, இங்கிலாந்து, அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில், வறுத்த பார்ஸ்னிப்கள் கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். ஒரு சுவையூட்டலாக, இந்த ஆலை ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தைப் பெற காபியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சமையல் வகைகள்

பார்ஸ்னிப் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வோக்கோசு வேர்
• 1 புளிப்பு ஆப்பிள்
• 1 அட்டவணை. மயோனைசே ஸ்பூன்
• வோக்கோசு
• கீரை இலைகள்
• சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகர்
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிப்பு:

ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி வெள்ளை வேர் தட்டி. புளிப்பு ஆப்பிளை கீற்றுகளாக வெட்டி, பார்ஸ்னிப்ஸில் சேர்க்கவும். சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகரை தூவி நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாலட். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் கீரையுடன் சாலட்டின் மேல் வைக்கவும்.

வோக்கோசுகளுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.8 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 0.5 கிலோ வோக்கோசு வேர்கள்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசு வேர்களை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சமைக்கவும். காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​வடிகட்டி மற்றும் ப்யூரி. வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மருத்துவத்தில்

பார்ஸ்னிப்-அடிப்படையிலான மருந்துகள் பலவிதமான நோய்களின் அறிகுறிகளை திறம்பட சிகிச்சையளிக்கவும் மற்றும் நிவாரணம் செய்யவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றுள்:

• நீர்த்துளி
• நரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகள், குறிப்பாக நரம்பியல்;
• இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்;
• மூச்சுக்குழாய் அழற்சி;
• நிமோனியா;
• இருதய அமைப்பின் நோய்கள்;
• கீல்வாதம்;
• அரிதான தோல் நோய் - விட்டிலிகோ;
• எம்பிஸிமா
• காசநோய்.

வோக்கோசு வேர்கள் மற்றும் இலைகளின் காபி தண்ணீர் உள்ளிழுக்கும் வடிவத்தில் நுரையீரல் மற்றும் சளிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாரம்பரிய மருந்து சமையல்

• யூரோலிதியாசிஸுக்கு- கஷாயம்: நீங்கள் உலர்ந்த பார்ஸ்னிப் இலைகளை எடுத்து அவற்றை ஒரு தூள் செய்ய வேண்டும். 1 அட்டவணை. ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை வேருக்கு 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், கவனமாக வடிகட்டவும். நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் டிகாக்ஷன் 1 டேபிளை உட்கொள்ள வேண்டும். ஸ்பூன் மூன்று முறை ஒரு நாள்.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க- உட்செலுத்துதல்: வெள்ளை வேரை அரைக்கவும். 2 அட்டவணைகளுக்கு. ரூட் கரண்டி கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி வேண்டும். உட்செலுத்துதல் ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றப்பட்டு 12 மணி நேரம் விடப்படுகிறது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் 1 அட்டவணையைச் சேர்க்கலாம். தேன் ஒரு ஸ்பூன். உட்செலுத்துதல் 4 முறை ஒரு நாள், 1 அட்டவணை எடுக்க வேண்டும். உணவு முன் அரை மணி நேரம் கரண்டி.
• கடுமையான வலிக்கு- காபி தண்ணீர்: 2 தேக்கரண்டி தயார். தூள் வடிவில் வெள்ளை வேர் கரண்டி, 5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை. இந்த கலவையின் மீது 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதே நேரத்தில் கொள்கலன் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பின்னர் குழம்பு 8 மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை, 1 அட்டவணையில் தயாரிப்பு குடிக்க வேண்டும். உணவுக்கு முன் 30 நிமிடங்கள் ஸ்பூன்.
• இரத்த சோகைக்கு- வெள்ளை வேரை எடுத்து நன்றாக தட்டவும். 1 லிட்டர் பாலுக்கு 2 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். ஆலை கரண்டி. முதலில், பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் வெள்ளை வேர் சேர்க்க வேண்டும். கொள்கலனை ஒரு சூடான துண்டுடன் போர்த்தி, 6 மணி நேரம் காய்ச்சவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்துதல் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் 50 மில்லி, இரண்டு நாட்களுக்கு தயாரிப்பு பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம். இரண்டு நாள் இடைவெளிக்குப் பிறகு, சிகிச்சையைத் தொடரவும். சிகிச்சையின் படிப்பு 1 மாதம்.
• மனச்சோர்வு சிகிச்சைக்காக- கஷாயம்: அரை கிளாஸ் நறுக்கிய பார்ஸ்னிப் வேர்களை எடுத்து, அதில் ஊற்றவும் லிட்டர் ஜாடிமற்றும் ஓட்கா 0.5 லிட்டர் ஊற்ற. ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, 30 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். பின்னர் நீங்கள் டிஞ்சர் வடிகட்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி குடிக்க வேண்டும். ஸ்பூன் 3 முறை ஒரு நாள்.
• சிறுநீரகம் மற்றும் குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில்- நீங்கள் புதிய இலைகளை எடுத்து அவற்றை நறுக்க வேண்டும். 1 அட்டவணைக்கு. ஒரு ஸ்பூன் இலைகளுக்கு 400 மில்லி கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படும். முதலில், மூலப்பொருட்களை ஊற்ற வேண்டும் வெந்நீர், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதை சிறிது காய்ச்சி வடிகட்டவும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 மில்லி 3 முறை காபி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், படிப்படியாக அளவை 70 மில்லி ஆக அதிகரிக்க வேண்டும். சிகிச்சையின் படிப்பு மூன்று வாரங்கள் வரை ஆகும்.

பார்ஸ்னிப் ரூட் டிஞ்சர் ஆண்களில் சுக்கிலவழற்சி மற்றும் ஆண்மைக் குறைவுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

அழகுசாதனத்தில்

பழங்காலத்திலிருந்தே, பார்ஸ்னிப்கள் அழகுசாதன நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த ஆலையில் அதிக அளவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது, எனவே இது தோலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் - இது சுருக்கங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது, ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் வெண்மையாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அழகுசாதனத்தில் அவர்கள் முக்கியமாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்பார்ஸ்னிப், இது கிரீம்கள், முகமூடிகள் மற்றும் பிற அழகுசாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வெள்ளை வேர் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• அதன் வெப்பமயமாதல் விளைவு காரணமாக cellulite எதிர்த்து;
• சுருக்கங்களை அகற்ற;
• அழற்சி செயல்முறைகளில்;
• முகப்பருவை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கு.

வீட்டில்

• குழம்புகள் அல்லது சூப்களுக்கான நறுமண சுவையூட்டல் வடிவத்தில், பல்வேறு பக்க உணவுகளுக்கு ஏற்றது;
• உணவைப் பின்பற்றும்போது முக்கிய காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட முடியும்;
• அதன் அடிப்படையில் பல நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக பல்வேறு சமையல் வகைகள் செய்யப்படுகின்றன;
• பன்றி மற்றும் பசுக்களுக்கு தீவன பயிராக பார்ஸ்னிப் கொடுக்கப்படுகிறது.

வகைகள்

• சுற்று
• நீளமானது
• ரஷ்ய அளவு
• குர்ன்சி
• மாணவர்

வளரும்

பார்ஸ்னிப் சேர்ந்தது unpretentious தாவரங்கள், இது வறட்சியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் சூரியனின் கதிர்களை விரும்புகிறது. தளர்வான மணல் அல்லது களிமண் மண்ணைப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்றாலும், இது எந்த வகை மண்ணிலும் முளைக்கும். முதல் ஆண்டில், மண்ணை உரத்துடன் உரமிட வேண்டும், அடுத்த ஆண்டு வெள்ளை வேரை நடவு செய்ய வேண்டும். இது வேர்களின் அதிகப்படியான கிளைகளைத் தடுக்க உதவும். ஆலை ஈரமான மண்ணை விரும்புகிறது, ஆனால் தேங்கி நிற்கும் நீரில் வளர முடியாது.

இந்த காய்கறி பயிர் சுய விதைப்பு மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. விதைகளை விதைத்த பிறகு, முதல் தளிர்கள் மூன்று வாரங்கள் காத்திருக்கலாம். நீங்கள் முளைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த வேண்டும் என்றால், விதைகளை 3 நாட்களுக்கு ஊறவைத்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி நன்கு உலர்த்த வேண்டும்.

இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு விதைகள் முளைக்க, அவை 24 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு இரண்டு மணி நேரமும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும். அடுத்து, விதைகள் ஒரு சூடான இடத்தில் நெய்யில் வைக்கப்பட்டு உலர்ந்த போது ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகள் முளைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் நெய்யுடன் சேர்த்து திறந்த நிலத்தில் நடப்படலாம்.

விதைப்பு விதைகள் வரிசைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் அவை 1.5 செ.மீ ஆழத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, தாவர விதைகள் சமமாக முளைக்கும் வகையில் மண்ணை உருட்ட வேண்டும். பார்ஸ்னிப்பில் இரண்டு இலைகள் தோன்றியவுடன், தாவரங்களுக்கு இடையில் 5 சென்டிமீட்டர் தூரத்தை பராமரிக்க, மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். வோக்கோசு மீது ஏழு இலைகள் இருக்கும்போது, ​​மீண்டும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் தூரம் ஏற்கனவே 10 செ.மீ.

தாவரத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய விஷயம் தேவைக்கேற்ப மண்ணை ஈரப்படுத்துதல், தளர்த்துதல் மற்றும் களையெடுத்தல். நீங்கள் திரவ உரங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு பருவத்திற்கு நான்கு முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த வேண்டாம். முதன்முறையாக நைட்ரஜன் உரங்களை மெல்லிய பிறகு இட வேண்டும், பின்னர் 14 நாட்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது பொட்டாஷ் உரமிட வேண்டும், இதில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது.

• கிமு 1 ஆம் நூற்றாண்டில் பண்டைய ரோமானிய விஞ்ஞானிகளான பிளினி மற்றும் டியோஸ்கோரைட்ஸ் ஆகியோரின் படைப்புகளில் பார்ஸ்னிப்கள் முதலில் குறிப்பிடப்பட்டன.
• புதிய கற்காலத்தில் இருந்த ஒரு குடியேற்றத்தின் அகழ்வாராய்ச்சியின் போது வெள்ளை வேரின் விதைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.
• 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவில் அவர்கள் வேர் காய்கறிகளை வளர்க்கத் தொடங்கினர் மற்றும் அதை வயல் போர்ஷ்ட் என்று அழைத்தனர்.