உணவு வகைகள். டேபிள்வேர் - டேபிள்வேர் சிகிச்சைக்கு என்ன வகையான பொருட்கள்?
சமையலறை மற்றும் மேஜைப் பாத்திரங்களின் வகைகள்
சரி, இளம் இல்லத்தரசிகளே, வணக்கம். நீங்கள் இணையதளத்தில் இருக்கிறீர்கள். நீங்களும் நானும் பெண்களே, எங்கள் தாய்மார்களுக்கு எல்லாவற்றையும் தயார் செய்து கொண்டு வளர்கிறோம், ஒரு நாள் சமையலறை மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்களுடன் நாங்கள் தனியாக இருக்கும் நாள் வருகிறது. தொடர்ந்து சுதந்திரமாக வாழ வேண்டும். இப்போது ஒரு ஏமாற்று தாளை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் (சமையலறையில் உள்ள அனைத்தையும் பற்றி சுருக்கமாக). எனவே, இன்று நான் சமையலறை மற்றும் அதில் என்ன இருக்கிறது என்பது பற்றிய தொடர் கட்டுரைகளைத் தொடங்குகிறேன்.
உணவுகளுடன் தொடங்குவோம்: பொதுவாக என்ன வகையான உணவுகள் உள்ளன, அவை எதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
இல்லத்தரசிகளின் உணவுகள் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: சமையலறை மற்றும் சாப்பாட்டு. சமையலறை பாத்திரங்கள் என்பது நாம் உணவைத் தயாரிப்பது, மற்றும் மேஜைப் பாத்திரங்கள் நாம் சாப்பிடுவது.
சமையலறை பாத்திரங்கள்: வகைகள் மற்றும் நோக்கம்
ஒரு சிறிய ஏமாற்று தாளுடன் தொடங்குவோம், பின்னர் ஒவ்வொரு புள்ளியையும் மேலும் மேற்கொள்வோம். சமையலறை பாத்திரங்கள் பின்வரும் வகைகளில் வருகின்றன:
1. பானைகள் (கட்டுரை ""க்குச் செல்லவும்).
3. கிண்ணங்கள் மற்றும் வடிகட்டிகள், வெட்டு பலகைகள், ரோலிங் ஊசிகள், சுத்தியல்கள்.
7. துணை உபகரணங்கள்: மோட்டார், graters, காய்கறி peelers, சல்லடை, spatulas (மரம் மற்றும் உலோக), skimmers, செதில்கள் மற்றும் அளவிடும் கொள்கலன்கள்.
8. பயனுள்ள சிறிய விஷயங்கள்: whisks, தூரிகைகள், skewers, skewers.
சமையலறை பாத்திரங்கள் தயாரிப்பதற்கான பொருள்
மேஜைப் பாத்திரங்களின் உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் பொருட்களின் விற்பனையை அதிகரிக்க அறிவியல் வளர்ச்சியைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கின்றனர். எனவே, சில வகையான பூச்சுடன் வெவ்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுடன் நாங்கள் தொடர்ந்து "அடக்கமாக" இருக்கிறோம். அலுமினியம், வார்ப்பிரும்பு, எஃகு (துருப்பிடிக்காத எஃகு), மட்பாண்டங்கள், கண்ணாடி ஆகியவை உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் டைட்டானியம் சில்லுகள், டெஃப்ளான், பீங்கான் கலவை மற்றும் பற்சிப்பி ஆகியவை பூச்சுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
டேபிள்வேர்: வகைகள் மற்றும் நோக்கம்
டேபிள்வேர் ஒரு நுட்பமான விஷயம்: இங்கே உங்களுக்கு பலவீனம், ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆசாரம், அனைத்தும் ஒரே பாட்டிலில் உள்ளன. நாங்கள் ஒரு நாளைக்கு பல முறை உணவுகளை கையாளுகிறோம், எனவே அவை நமக்கு பாதுகாப்பாகவும் வசதியாகவும் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.
உணவுகள் வெவ்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த பொருட்களின் பண்புகளைப் பார்ப்போம்.
நான் பின்வரும் வகையான சமையல் பாத்திரங்களை வழங்குகிறேன்:
- பீங்கான் (உண்மையான பீங்கான் வெளிப்படைத்தன்மைக்கு மெல்லியதாக உள்ளது)
- மண் பாண்டங்கள் (உணவுகள் தடிமனான சுவர்களைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இடைவெளியில் நுண்துளைகளாக இருக்கும்)
- பீங்கான் (இந்த மேஜைப் பாத்திரம் களிமண்ணால் ஆனது. இரண்டு வகைகள் உள்ளன: மஜோலிகா மற்றும் மட்பாண்டம்)
- கண்ணாடி (உலகளாவிய பொருள், மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைக்கலாம்)
- படிகம்
- கண்ணாடி மற்றும் படிக பானம்
- விலைமதிப்பற்ற உலோகங்களால் ஆனது (இது வெள்ளிப் பொருட்கள்)
- கட்லரி (முட்கரண்டி, கத்தி, கரண்டி)
இங்கே ஒரு மாதிரி பட்டியல் உள்ளது பல்வேறு வகையானசமையலறை மற்றும் மேஜைப் பாத்திரங்கள். இந்த பட்டியலில் உள்ள உருப்படிகளை இன்னும் விரிவாக வெளிப்படுத்த முயற்சிப்பேன். நான் கட்டுரைகளை உருவாக்கும்போது, உருப்படிகளுக்கான இணைப்புகளைச் சேர்ப்பேன். ஆர்வமுள்ளவர்கள், புதிய தயாரிப்புகளுக்காக காத்திருங்கள்.
இந்தப் பக்கத்தை நீங்கள் சுவாரஸ்யமாகக் கண்டால், கீழே உள்ள பொத்தான்களில் ஒன்றைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் அதற்கான இணைப்பை உங்கள் சகாக்கள் மற்றும் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நிச்சயமாக யாராவது உங்களுக்கு நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பார்கள்.
எந்த விருந்திலும் டின்னர்வேர் இன்றியமையாத பண்பு. ஆனால் உங்கள் விருப்பத்தில் எப்படி தவறு செய்யக்கூடாது? உணவுகளுக்கு என்ன பொருள் சிறந்தது? இந்த அல்லது அந்த பிராண்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்ன? கட்டுரையைப் படித்து சரியான தேர்வு செய்யுங்கள்!
இந்த கட்டுரை 18 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது
உங்களுக்கு ஏற்கனவே 18 வயதாகிவிட்டதா?
டின்னர்வேர்: எப்படி தேர்வு செய்வது
முன்பு, பெண்கள் திருமணம் செய்துகொண்டால், அவர்கள் தலையணைகள், போர்வைகள், மேஜை துணிகள் மற்றும் பாத்திரங்களைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை - அவர்களின் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டி ஏற்கனவே இதை கவனித்துக் கொண்டனர், நீண்ட ஆண்டுகள்தகுந்த வரதட்சணை வசூல் செய்துள்ளார். இப்போது இந்த மரபுகள் கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயமாக மாறி வருகின்றன, மேலும் பெண்கள் அதிகளவில் வீட்டுப் பொருட்களைத் தாங்களாகவே தேர்ந்தெடுக்கின்றனர். டேபிள்வேர் விஷயத்திலும் இதுவே உண்மை. கடை ஜன்னல்களில் பல தட்டுகள், கண்ணாடிகள் மற்றும் கோப்பைகளை நீங்கள் காண முடியாது! பல்வேறு வகையான பொருட்கள், வடிவமைப்புகள் மற்றும் வண்ணங்கள் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. ஆனால் ஆசாரம் விதிகளுக்கு இணங்குவது மட்டுமல்லாமல், தொகுப்பாளினியின் சுவைகளையும் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் சிறந்த அட்டவணை சேவையை எவ்வாறு சரியாக இணைப்பது? அதை கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.
உணவுகள் எதற்காக?
அனைத்து உணவுகளையும் அவற்றின் நோக்கத்திற்கு ஏற்ப மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம் என்ற உண்மையுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:
- சமைப்பதற்கான பாத்திரங்கள் (பானைகள், வாணலிகள், ஸ்டூபான்கள், லட்டுகள் போன்றவை);
- பரிமாறும் பாத்திரங்கள் (தட்டுகள், சாலட் கிண்ணங்கள், உணவுகள், குழம்பு படகுகள் போன்றவை). இந்த குழுவில் டேபிள் கிளாஸ் (கண்ணாடிகள், கோப்பைகள், ஷாட் கண்ணாடிகள் போன்றவை) அடங்கும்;
- உணவை சேமிப்பதற்கான பாத்திரங்கள் (ஒரு மூடியுடன் கூடிய உணவுகள் மற்றும் அனைத்து வகையான கொள்கலன்களும்).
சரியான அட்டவணை சேவையை ஒன்றாக இணைத்தல்
டேபிள் சர்வீஸ் என்றால் என்ன? பிரைடல் ரெஜிஸ்ட்ரி (ஆங்கிலம்: “திருமணப் பதிவு”) பின்வரும் சேவைப் பொருட்களின் பட்டியலை வழங்குகிறது: 12 துண்டுகள் கொண்ட தனிப்பட்ட கட்லரி செட், உணவுகளை பரிமாறுவதற்கான உணவுகள் (தட்டையான உணவுகள், ஆழமான உணவுகள், குழம்பு படகுகள், டூரீன், காய்கறிகளுக்கான டிஷ்), தேநீர் அருந்தும் சேவை, டீபாட், சர்க்கரை கிண்ணம், காபி பாட், க்ரீமர், கேக் ஸ்டாண்ட் அல்லது கேக் ஸ்டாண்ட் ஆகியவற்றிற்கான டேபிள்வேர். அத்தகைய மேஜைப் பாத்திரங்களின் தொகுப்பு ஆசார விதிகளுக்கு இணங்குகிறது; மேலும், இல்லத்தரசி அதன் கலவையை மாற்றலாம் - மெனுவின் தேவைகளின் அடிப்படையில் அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும் அல்லது அவளுக்குத் தேவையான சேவைப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
என்ன மேஜைப் பாத்திரங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: பொருட்களின் மதிப்பாய்வு
ஆசாரத்துடன் எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது. ஆனால் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒரு பெண்ணின் சுவையை எப்படிப் பிரியப்படுத்துவது? இங்கே உற்பத்தியாளர்கள் மிகையாகிவிட்டனர், கண்கள் வெறுமனே காட்டுத்தனமாக இயங்குகின்றன: அசாதாரண பொருட்கள், இழைமங்கள், வடிவமைப்புகள். ஆனால் இது வெளிப்புற பக்கம் மட்டுமே, செயல்பாடு மற்றும் நடைமுறையைப் புரிந்துகொள்வோம்.
உணவுகளின் நடைமுறையானது அது தயாரிக்கப்படும் பொருளைப் பொறுத்தது.
எனவே, பரிமாறும் பாத்திரங்கள்:
- பீங்கான் (பீங்கான், மண் பாண்டம், களிமண்);
- கண்ணாடி மற்றும் படிக;
- உலோகம்;
- மரத்தாலான;
- பிளாஸ்டிக் மற்றும் காகிதம்.
பிற அசாதாரண பொருட்களால் செய்யப்பட்ட உணவுகளையும் நீங்கள் காணலாம், ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கை மிகவும் சிறியது, அவை நம் கவனத்திற்கு தகுதியற்றவை. முக்கியவற்றைப் பார்ப்போம்.
பீங்கான் மேஜைப் பாத்திரங்கள்
செட் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான பொருள் செராமிக்ஸ் ஆகும். இத்தகைய உணவுகள் சில சேர்க்கைகள் (கனிம மற்றும் கரிம) களிமண்ணில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, கல் நிலைக்கு ஒரு சூளையில் சுடப்பட்டு, படிந்து உறைந்திருக்கும். பீங்கான், ஃபைன்ஸ், மஜோலிகா மற்றும் மட்பாண்டங்கள் - இவை அனைத்தையும் ஒரே வார்த்தையில் அழைக்கலாம் - பீங்கான்கள்.
பீங்கான்- இது மிக உயர்ந்த தரத்தின் மட்பாண்டங்கள், அதற்கான விலை பொருத்தமானதாக இருக்கும். பீங்கான் தயாரிப்புகள் ஈரப்பதத்தை கடந்து செல்ல அனுமதிக்காது, மேலும் படிந்து உறைதல் மிகவும் கடினமாக உள்ளது, அதை எஃகு கத்தியால் கீற முடியாது. பீங்கான் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நிறம் (கிரீம் போன்ற சூடாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்) மற்றும் அதன் ஒளிஊடுருவக்கூடிய தன்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். தனித்துவமான அம்சம்இந்த பொருள் ஒளியை கடத்தும் திறன் கொண்டது. மென்மையான பீங்கான்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை: இதில் சீன, ஜப்பானிய, பிரஞ்சு மற்றும் ஆங்கிலம் ஆகியவை அடங்கும்; அதன் வெளிப்படைத்தன்மை பால் கண்ணாடியை ஒத்திருக்கிறது. மற்றும் உணவுகளின் விளிம்பில் தட்ட மறக்காதீர்கள்: உயர்தர பீங்கான் மிகவும் மெல்லிசையாகவும் நீண்ட காலமாகவும் "பாடுகிறது".
நன்மைகள்: உயர்ந்த தரம், வலிமை, ஆயுள், மெல்லிய தன்மை மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய தன்மை, நேர்த்தியான வடிவமைப்பு.
குறைகள்: அதிக விலை.
பிரபலமான பிராண்டுகள்: MEISSEN மற்றும் HEREND ஆகியவை இங்கிலாந்து ராணி மற்றும் ரோத்ஸ்சைல்ட்ஸால் பயன்படுத்தப்படும் பீங்கான்கள். ஹெவிலாண்ட் - லிமோஜஸ் பீங்கான் (பிரான்ஸ்). வில்லெராய் & போச் - டெகால் பீங்கான் (ஜெர்மனி). WEDGWOOD - அரச நீதிமன்றத்திற்கான பீங்கான் (இங்கிலாந்து) போன்றவை.
பாத்திரங்கள்பீங்கான்களை விட மிகவும் பொதுவானது, அதன் நியாயமான விலைக்கு நன்றி. அதன் பண்புகளைப் பொறுத்தவரை, மண் பாண்டங்கள் பீங்கான்களை விட கணிசமாக தாழ்ந்தவை: இது அதிக நுண்துகள்கள் மற்றும் குறைந்த நீடித்தது, ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுகிறது, மேலும் பளபளப்பானது வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு உணர்திறன் கொண்டது (எனவே, அத்தகைய உணவுகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் மட்டுமே கழுவப்பட வேண்டும்). மண் பாண்டங்கள் மெல்லிய இடங்களில் கூட ஒளியைக் கடக்க அனுமதிக்காது. அத்தகைய உணவின் விளிம்பில் நீங்கள் தட்டினால், மந்தமான, குறைந்த ஒலியைக் கேட்பீர்கள்.
நன்மைகள்: குறைந்த எடை, சுற்றுச்சூழல் நட்பு, தினசரி பயன்பாட்டிற்கான நடைமுறை, மலிவு விலை.
குறைகள்: குறைந்த வலிமை (பீங்கான் விட 15-25% குறைவாக), எளிய வடிவங்கள்மற்றும் வடிவமைப்பு.
மட்பாண்டங்கள்அன்றாட வாழ்க்கையில் நாம் அதை களிமண் என்று அழைக்கிறோம் (பெயர் முற்றிலும் துல்லியமாக இல்லை, ஏனென்றால் பீங்கான் களிமண்ணிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மொழியில் சிக்கியுள்ளது). இது சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவுடன் தொடர்பு கொள்வதற்காக உட்புறத்தில் மட்டுமே படிந்து உறைந்திருக்கும். இத்தகைய பாத்திரங்கள் முக்கியமாக சமைப்பதற்கும் (பானைகள்) உணவை சேமிப்பதற்கும் (குடங்கள் மற்றும் ஜாடிகள்) பயன்படுத்தப்படுகின்றன. களிமண் பானைகளில் செய்யப்பட்ட உணவுகளை முயற்சி செய்யாதவர்! மூலம், நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் அவர்கள் உணவு சமைக்க முடியும்.
மேசை மட்பாண்டங்களும் காணப்படுகின்றன. அத்தகைய தட்டுகளில் இருந்து சாப்பிடுவது மிகவும் இனிமையானது: அவை வெப்பத்தை சரியாகத் தக்கவைத்து, ஒரு பழமையான சுவையைச் சுமந்து, மேஜையில் ஒரு வசதியான சூழ்நிலையை உருவாக்குகின்றன.
கண்ணாடி மட்பாண்டங்கள்
இது பல நன்மைகளைக் கொண்ட டேபிள்வேர் தயாரிப்பதற்கான புதிய தலைமுறை பொருள். அது என்ன? முதலில், கண்ணாடி பதப்படுத்தப்படுகிறது உயர் வெப்பநிலைஆ, பின்னர் படிகமாக்குகிறது - இப்படித்தான் கண்ணாடி மட்பாண்டங்கள் பெறப்படுகின்றன. இந்த பொருள் வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு பயப்படுவதில்லை: அத்தகைய உணவுகள் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சமைப்பதற்கும், உறைபனி உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம் - அது எதுவும் நடக்காது.
நன்மைகள்: ஆயுள், சுற்றுச்சூழல் நட்பு, கவனிப்பின் எளிமை, பன்முகத்தன்மை. மலிவு விலை.
குறைகள்: நன்றாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது அல்ல.
மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட்:லுமினார்க் (பிரான்ஸ்) - தாக்கத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடி (கண்ணாடிகள் மற்றும் கோப்பைகள் முதல் தட்டுகள் மற்றும் சாலட் கிண்ணங்கள் வரை) செய்யப்பட்ட பெரிய அளவிலான டேபிள்வேர் - சமையலறையில் தினசரி பயன்பாட்டிற்கான சிறந்த விருப்பம், மேலும் மிகவும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது.
கண்ணாடி மற்றும் படிக
மேஜைப் பாத்திரங்களைப் பற்றி பேசும்போது, கண்ணாடிகள், டம்ளர்கள் மற்றும் ஷாட் கண்ணாடிகளை நாம் புறக்கணிக்க முடியாது. பரிமாறும் பொருட்களின் இந்த தொகுப்பு பெரும்பாலும் டேபிள் கிளாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது எப்போதும் கண்ணாடியால் செய்யப்படுவதில்லை. குடிநீர் கண்ணாடி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வெளிப்படையான பொருள் படிகமாகும். என்ன வித்தியாசம்? இது அனைத்தும் வெளிப்படைத்தன்மை பற்றியது. "ஆனால் கண்ணாடியும் வெளிப்படையானது!" - நீங்கள் சொல்வீர்கள், நீங்கள் சரியாக இருப்பீர்கள். ஆனால் கண்ணாடியை படிகத்துடன் ஒப்பிடும்போது, பிந்தையது வெற்றி பெறுகிறது. இது கலவையில் சேர்க்கப்படும் ஈயத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. ஈய உள்ளடக்கம் 10% க்கு மேல் இருந்தால், உணவுகளை ஏற்கனவே படிக என்று அழைக்கலாம். மிக உயர்ந்த தரமான படிக கண்ணாடிப் பொருட்களில் 30% ஈயம் உள்ளது. மூலம், முன்னணி உணவுகள் வெளிப்படைத்தன்மை மட்டும் சேர்க்கிறது, ஆனால் கடினத்தன்மை மற்றும் வலிமை. மேலும் கிரிஸ்டல் மிகவும் மெல்லிசையாக "பாடுகிறது".
படிகத்தின் நன்மைகள்: வலிமை, சிறந்த வெளிப்படைத்தன்மை, சிக்கலான வடிவங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான திறன்.
குறைகள்: கவனிப்பது கடினம்: படிகமானது அதன் பிரகாசத்தை இழந்து மேகமூட்டமாக மாறுவதைத் தடுக்க, அதை அவ்வப்போது ஒரு பலவீனமான அமிலக் கரைசலில் (வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு) கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி துடைக்க வேண்டும். அதிக விலை.
கண்ணாடியின் நன்மைகள்: பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்கள், மலிவு விலை.
குறைகள்: பலவீனம்.
உலகின் மிகவும் பிரபலமான ஆடம்பர கிரிஸ்டல் பிராண்டுகளில் ஒன்று வாட்டர்ஃபோர்ட் படிகங்கள் (அயர்லாந்து). அவர்களின் தயாரிப்புகளில் 33% முன்னணி உள்ளடக்கம் உள்ளது; உற்பத்தி செயல்முறை கைமுறையாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
ரஷ்யாவில், குசெவ்ஸ்கி கிரிஸ்டல் தொழிற்சாலையில் 1756 முதல் படிக டேபிள்வேர் தயாரிக்கப்படுகிறது. Gus-Khrustalny இல் உள்ள ஆலையில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரிஸ்டல் அதன் தாயகத்தில் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் உலகளாவிய அங்கீகாரத்தையும் வென்றுள்ளது.
உலோக பாத்திரங்கள்
உலோகம் தனிப்பட்ட உணவு வகைகளை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் மேஜைப் பாத்திரங்களை பரிமாறுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது பொதுவான பயன்பாடு- மிகவும். பெரும்பாலும் இவை வெள்ளி, குப்ரோனிகல் (நிக்கல் மற்றும் தாமிரத்தின் கலவை) மற்றும் நிக்கல் வெள்ளி (தாமிரம் மற்றும் துத்தநாக கலவை). உலோகப் பாத்திரங்கள் குறைந்தபட்சம் உட்புறத்தில் ஒரு பாதுகாப்பு பூச்சு (வெள்ளி, டின்னிங், நிக்கல் முலாம்) வைத்திருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அவை அலங்கார நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படலாம்.
நன்மைகள்: அசாதாரண தட்டுகள், சர்க்கரை கிண்ணங்கள் மற்றும் காபி பானைகள் கொண்ட மேஜை அலங்காரம்.
குறைகள்: கவனிப்பது கடினம், அதிக விலை (வெள்ளிப் பொருட்கள்).
மர உணவுகள்
மரப் பாத்திரங்கள் சமையலுக்கு ஏற்றவை அல்ல, ஆனால் சாப்பிடுவதற்கு சிறந்தவை. மரத்தாலான தட்டுகள், கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலட் கிண்ணங்கள் முக்கியமாக ரஷ்யா மற்றும் ஆசிய நாடுகளில் பொதுவானவை. நம் நாட்டில் மரப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தும் பாரம்பரியம் கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயமாக மாறினாலும், நாம் அனைவரும் எங்கள் பாட்டியின் மரக் கிண்ணங்கள் மற்றும் கரண்டிகளை கோக்லோமா அல்லது கோரோடெட்ஸ் ஓவியத்துடன் நினைவில் கொள்கிறோம். இருப்பினும், வருகையுடன் ஆசிய உணவு வகைகள்மரப் பாத்திரங்களும் ரஷ்யாவுக்குத் திரும்பின, இருப்பினும் ஓரியண்டல் பாணியைப் பாதுகாத்தன.
மரப் பாத்திரங்கள் உணவை மிகச்சரியாகப் பாதுகாக்கின்றன, சில சமயங்களில் புதிய சுவையுடன் அதை வளப்படுத்துகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, ஜூனிபர் அல்லது லார்ச் பீப்பாய்கள் இறைச்சிக்கு ஏற்றவை, மேலும் மர பாத்திரங்களும் வெண்ணெய் மற்றும் தேனுடன் "நட்பு" கொண்டவை. உணவுகள் எந்த வகையான மரத்தால் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதன் மூலம் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது: இது லார்ச் அல்லது ஊசியிலையுள்ள இனங்களாக இருக்க வேண்டும். 5-8 மிமீ சுவர் தடிமன் கொண்ட தட்டுகளைத் தேர்வுசெய்க; மெல்லிய அல்லது தடிமனான பொருள்களில் விரிசல்கள் வேகமாக உருவாகின்றன. கவனமாக இருங்கள்: பேக்கேஜிங் உணவுகள் சாப்பிடும் நோக்கம் கொண்டவை என்பதைக் குறிக்க வேண்டும். அத்தகைய தகவல் இல்லை என்றால், விற்பனையாளரிடம் சுகாதாரச் சான்றிதழைக் கேட்கவும். நீங்கள் மரப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை எண்ணெய் செய்ய வேண்டும்: கழுவி, உலர்த்தி மற்றும் உயவூட்டு தாவர எண்ணெய்(ஆளிவிதை சிறந்தது). எண்ணெயை ஊற விடவும், பின்னர் வழக்கம் போல் பாத்திரங்களை கழுவவும். மரப் பாத்திரங்கள் உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் சேவை செய்வதை உறுதி செய்ய, அவ்வப்போது "எண்ணெய்" நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.
நன்மைகள்: வலிமை (உடைக்காது), சுற்றுச்சூழல் நட்பு, இயல்பான தன்மை மற்றும் ஆறுதல்.
குறைகள்: காலப்போக்கில் கருமையாகிறது, உணவு நாற்றங்கள் குவியலாம் மற்றும் பாத்திரங்கழுவி கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
மூங்கில்
ஆசிய கருப்பொருளின் தொடர்ச்சியாக, மரத்தால் செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, மூங்கில் இருந்தும் ஃபேஷன் நம்மிடம் வந்துள்ளது. ஆடை, படுக்கை துணி, தலையணைகள் மற்றும் போர்வைகள், துண்டுகள், உள்துறை பொருட்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, உணவுகள்: முழு கடைகளும் இந்த பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களுடன் திறக்கப்படுகின்றன. மூங்கில் மிக விரைவாக வளர்கிறது - ஒரு மணி நேரத்திற்கு பல சென்டிமீட்டர்கள், மேலும் மண்ணிலோ அல்லது தண்ணீரிலோ எளிதில் சிதைந்துவிடும், எனவே இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்றதாகக் கருதப்படுகிறது, மிக முக்கியமாக, சமநிலையை சீர்குலைக்காது. சூழல். மூங்கில் உணவுகள் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் அவை மிகவும் இலகுவானவை மற்றும் உடைக்காது.
நன்மைகள்: சுற்றுச்சூழல் நட்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஹைபோஅலர்கெனி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, பயன்பாட்டின் போது நிறத்தை மாற்றாது, பாத்திரங்கழுவி கழுவலாம். மலிவு விலை.
குறைகள்: நுண்ணலை சூடாக்க வேண்டாம், ஊற வேண்டாம் - மூங்கில் தண்ணீரில் சிதைகிறது.
பிளாஸ்டிக் மற்றும் காகித மேஜைப் பாத்திரங்கள்
நிச்சயமாக, ஒரு சுற்றுலாவைத் தவிர, பிளாஸ்டிக் அல்லது காகித உணவுகளால் மேசையை அமைக்க யாரும் நினைக்க மாட்டார்கள். அதனால்தான் இத்தகைய உணவுகள் செலவழிப்பு என்று அழைக்கப்படுகின்றன - பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, அவை தூக்கி எறியப்பட வேண்டும். பிளாஸ்டிக் உணவுகள் அவற்றின் நடைமுறை காரணமாக துல்லியமாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் அவை சுற்றுச்சூழலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனென்றால் அவை நடைமுறையில் சிதைவதில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, பிரான்ஸ் 2020 முதல் செலவழிக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் மேஜைப் பாத்திரங்களின் பயன்பாட்டை ரத்து செய்யும் சட்டத்தை இயற்றியது. பிளாஸ்டிக்கின் நல்ல அனலாக் காகித மேஜைப் பாத்திரங்கள்: இது மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் தரத்தில் தாழ்ந்ததல்ல. இருப்பினும், களைந்துவிடும் டேபிள்வேரைப் பயன்படுத்துவதற்கான இடம் முகாம் நிலைமைகளில் மட்டுமே உள்ளது.
நன்மைகள்: பாத்திரங்களைக் கழுவ வழியில்லாத நேரங்களுக்கு ஏற்றது.
குறைகள்: சுற்றுச்சூழல் நட்பு இல்லை, அழகற்றது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, டேபிள்வேர் தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகையான பொருட்கள் மிகப் பெரியவை, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் தேர்வு செய்கிறார்கள். புத்திசாலித்தனமான இல்லத்தரசிகளுக்கு இரண்டு டேபிள் செட்கள் உள்ளன: தினசரி பயன்பாட்டிற்கும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கும். ஒவ்வொரு நாளும் மிகவும் நடைமுறை மற்றும் தேர்வு செய்வது நல்லது ஒரு பட்ஜெட் விருப்பம், எடுத்துக்காட்டாக, உயர்தர மண் பாண்டங்கள், மரம் அல்லது மூங்கில் செய்யப்பட்ட உணவுகள். ஃபைன் பீங்கான் விடுமுறை அல்லது விருந்தினர்களை சந்திப்பதற்கு ஏற்றது.
ஒரு குறிப்பில்:சேவையில் இருந்து ஒரு தட்டு தற்செயலாக உடைந்தால், இரண்டு கூடுதல் தட்டுகளை இருப்பு வைத்திருப்பது மிகவும் நல்லது. மற்றும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: மேஜைப் பாத்திரங்கள் வசதியாகவும், சுகாதாரமாகவும், அழகாகவும் இருக்க வேண்டும், அது எந்தப் பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் பரவாயில்லை.
சமையலறையை ஏற்பாடு செய்வதற்கான உலகளாவிய விதிகள் எதுவும் இல்லை; ஒவ்வொருவரும் தங்கள் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் தேவைகளின் அடிப்படையில் தேவையான பொருட்களின் தொகுப்பை உருவாக்குகிறார்கள். சிலருக்கு அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு கண்டிப்பாக ஒரு டேபிள் செட் தேவை, மற்றவர்கள் எந்த அசௌகரியத்தையும் அனுபவிக்காமல் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து நேராக சாப்பிட முடியும். ஒரு நபருக்கு நிச்சயமாக சமையலறைக்கு மிக நவீன சாதனங்கள் தேவை, மற்றொருவருக்கு சமையலறை பாத்திரங்களின் சந்நியாசி தேவை. இன்னும், சமையலறையில் தேவையான பாத்திரங்கள் என்னவாக இருக்க வேண்டும், பட்டியலில் சரியாக என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சில விஷயங்கள் இல்லாமல் நீங்கள் எளிய உணவைக் கூட சமைக்க முடியாது. இதைக் கருத்தில் கொள்ளலாம் அடிப்படை தொகுப்புஉணவுகள் மற்றும் பல்வேறு பயனுள்ள சமையலறை பாத்திரங்கள், நீங்கள் ஏற்கனவே செயல்பட முடியும் வீட்டுமற்றும் விருந்தினர்களைப் பெறுங்கள்.
- பானைகள்
- வாணலி
- சமையலறை கத்திகள்
- வெட்டு பலகைகள்
- இரவு உணவு
- சமையலறையில் உங்களுக்கு வேறு என்ன தேவை?
- பல்வேறு சிறிய விஷயங்கள் மற்றும் பயனுள்ள விஷயங்கள்
பானைகள்
5 லிட்டருக்கு பெரிய பாத்திரம். அதில் நீங்கள் கோழியை சமைக்கலாம், எலும்புடன் ஒரு துண்டு இறைச்சி, கொதிக்கும் தண்ணீரை (எந்த நோக்கத்திற்காக உங்களுக்கு தெரியாது), பாஸ்தா, பாலாடை, பாலாடை, கம்போட்ஸ் போன்றவற்றை சமைக்கலாம்.
3 லிட்டர் வாணலி. இது சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
1-1.5 லிட்டர் வாணலி. உணவை சூடாக்கவும், முட்டைகளை வேகவைக்கவும், கிரேவிகள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்கவும் இந்த பாத்திரம் வசதியானது.
பானைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நாம் கவனம் செலுத்துவது மட்டுமல்ல தோற்றம், ஆனால் இதுவும்:
- நடைமுறை. மிகவும் நீடித்த மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான பற்சிப்பி பான்கள் மற்றும்.
- எடை. துருப்பிடிக்காத எஃகு பான் கனமாகவும், தடிமனான அடிப்பகுதியாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒரு பற்சிப்பி பான் மீது சில்லுகள் மற்றும் விரிசல்கள் அனுமதிக்கப்படாது, வெளியேயும் உள்ளேயும்.
- பேனாக்கள். அவை பற்றவைக்கப்பட்டு பான் உடலின் அதே பொருளால் செய்யப்பட வேண்டும். திருகுகளால் கட்டப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகள் காலப்போக்கில் விரிசல் மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் எரியும்.
- மூடிகள். உலோகம், கண்ணாடி செருகல்கள் இல்லாமல். கண்ணாடி இமைகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை மற்றும் சுத்தம் செய்வது கடினம்.
வாணலி
பான்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் முதல் முறையாக மூன்று போதுமானதாக இருக்கும்: ஒன்று பெரியது, ஒன்று சிறியது மற்றும் அப்பத்தை ஒன்றுக்கு.
- பெரிய வாணலி 26-28 செமீ விட்டம் கொண்ட (முன்னுரிமை ஒரு மூடியுடன்). இது ஒரு பல்நோக்கு வாணலி: நீங்கள் அதில் வறுக்கவும் மற்றும் சுண்டவைக்கவும் முடியும்.
- 18-20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய வாணலியானது ஆயத்த உணவுகளை சூடாக்குவதற்கும், துருவல் முட்டைகள், ஆம்லெட்டுகள், காய்கறிகளை வறுக்கவும் போன்றவற்றுக்கு முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- பான்கேக் பான் அதன் நோக்கத்திற்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் - அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை வறுக்க. எந்த விட்டம், நீங்கள் என்ன வகையான அப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
நவீன வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் வெவ்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் டெல்ஃபான்-பூசப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் மிகவும் எளிமையானதாகவும் பல்துறையாகவும் கருதப்படுகின்றன. அவை அலுமினியம், வார்ப்பிரும்பு, எஃகு, பற்சிப்பி மூலம் வெளிப்புறத்தில் பூசப்பட்டவை, ஆனால் உள் அடுக்கு (அல்லது பூச்சு) - டெல்ஃபான் - செயல்திறன் பண்புகளுக்கு பொறுப்பாகும். டெல்ஃபான்-பூசப்பட்ட பான்கள் பயன்படுத்த எளிதானது, மேற்பரப்பில் எதுவும் ஒட்டவில்லை, நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயுடன் வறுக்கலாம். தேர்ந்தெடுக்கும் போது கவனம் செலுத்துங்கள்:
- தரமான டெஃப்ளான் பூச்சு. இது மென்மையாகவோ அல்லது கரடுமுரடானதாகவோ இருக்கலாம், ஆனால் கீறல்கள் இருக்கக்கூடாது. ஒரு கடினமான பூச்சு விரும்பத்தக்கது - இது சிறந்த ஒட்டாத பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
- கீழே. இது தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதனால் வெப்பநிலை காரணமாக அது சிதைந்துவிடாது.
- வறுக்கப்படுகிறது பான் எடை. ஒரு லேசான வறுக்கப்படுகிறது பான் நீண்ட காலம் நீடிக்காது மற்றும் வெப்பத்தை கூட வழங்காது. தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட பான்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். அத்தகைய உணவுகள் சமமாக வெப்பமடைகின்றன, அதில் உள்ள உணவு நன்கு வறுத்தெடுக்கப்பட்டு எரிக்காது.
- பக்கங்களின் உயரம். ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் மிகவும் பல்துறை மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது. மாறாக, பான்கேக்குகளைத் திருப்பவும் அகற்றவும் எளிதாக்குவதற்கு, குறைந்த பக்கங்களைக் கொண்ட பான்கேக்குகளுக்கு ஒரு பாத்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- கைப்பிடி வெப்ப-எதிர்ப்பு பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அது நடித்தால் நல்லது, அதாவது. அன்று உள்ளேவறுக்கப்படுகிறது பான் மீது fastening தடயங்கள் இல்லை. ஆனால் கைப்பிடி ஒன்று அல்லது இரண்டு போல்ட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள வறுக்கப்படுகிறது, எனவே தேர்ந்தெடுக்கும் போது, சரிபார்க்கவும் உள் மேற்பரப்புசுவர்கள் இந்த முறையின் தீமை என்னவென்றால், பூச்சு இணைக்கப்பட்ட இடத்தில் நொறுங்கக்கூடும், மேலும் எதிர்காலத்தில் இந்த செயல்முறை பான் மேற்பரப்பு முழுவதும் பரவுகிறது. நீங்கள் அடுப்பில் சமைக்க ஒரு வாணலியைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், நீக்கக்கூடிய கைப்பிடியுடன் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
சமையலறை கத்திகள்
சமையலறையில் கத்திகளின் தொகுப்பு இருக்க வேண்டும் என்று ஒரு கருத்து இருந்தாலும், நடைமுறையில் 1-2 கத்திகள் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், உங்களுக்கு வெவ்வேறு கத்திகள் தேவைப்படலாம்:
- இறைச்சி கத்தி - அது பரந்த மற்றும் நடுத்தர நீளம் இருக்க வேண்டும்.
- கத்திகள் உலகளாவிய பயன்பாடு: வெட்டுதல் (16-20 செ.மீ) மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சுத்தம் செய்வதற்கு (10-12 செ.மீ.).
- சிறிய சேதம் மற்றும் கண்களை (6-8 செ.மீ) அகற்ற ஒரு சிறிய கத்தி.
- ரொட்டியை வெட்டுவதற்கான கத்தி.
சிறந்த கத்திகள் எஃகு கத்திகளாக கருதப்படுகின்றன. ஆம், அவை மலிவானவை அல்ல, ஆம், அவை அவ்வப்போது கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் தரத்தில் அவர்களுக்கு இணையானவர்கள் இல்லை. கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனம் செலுத்துங்கள்:
- எஃகு தரம். ஒரு முன்நிபந்தனை என்பது கத்தி கத்தி தயாரிக்கப்படும் பொருளின் ஒரே மாதிரியான கலவையாகும். பிளேடில் ஏதேனும் கறை அல்லது சில்லுகள் தெரிந்தால், அத்தகைய கத்தி நீண்ட காலம் நீடிக்காது.
- கூர்மைப்படுத்துதல் (வெட்டு மேற்பரப்பின் தரம்). வெட்டும் மேற்பரப்புடன் கத்தியை உங்களை நோக்கித் திருப்புங்கள் - கைப்பிடியிலிருந்து கத்தியின் நுனி வரை ஒரு மெல்லிய தொடர்ச்சியான கோட்டை நீங்கள் காண வேண்டும்.
- கைப்பிடி மரம், பிளாஸ்டிக், உலோகத்தால் செய்யப்படலாம். ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் அதன் நன்மை தீமைகள் உள்ளன, தேர்வு உங்களுடையது. மர கைப்பிடியுடன் கூடிய கத்தியை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் விடக்கூடாது, பாத்திரங்கழுவி கழுவக்கூடாது. பிளஸ் பக்கத்தில், வாங்கும் போது, ஸ்டீல் பிளேடு கைப்பிடிக்குள் எவ்வளவு ஆழமாக செல்கிறது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். ஒரு நல்ல கத்திக்கு அது கைப்பிடியின் இறுதிவரை எட்ட வேண்டும். பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகள் தண்ணீருக்கு பயப்படுவதில்லை, ஆனால் மரத்தைப் போலல்லாமல், ஒரு பிளாஸ்டிக் கைப்பிடி அது வைக்கப்பட்டுள்ள கேன்வாஸின் பகுதியை மறைக்கிறது. எனவே, கட்டும் வலிமை மற்றும் தரத்தை சரிபார்க்க இயலாது. உலோக கைப்பிடிகள் (திடமான அல்லது பிளாஸ்டிக், மரத்துடன் இணைந்து) கருதப்படுகிறது சிறந்த விருப்பம். அவை நீடித்தவை, உடைக்கவோ, விரிசல் அல்லது தளர்வாகவோ இல்லை.
வெட்டு பலகைகள்
சமையலறையில் குறைந்தது இரண்டு வெட்டு பலகைகள் இருக்க வேண்டும் - ஒன்று பச்சையாக உண்ணப்படும் உணவுகள் (காய்கறிகள், மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி, தொத்திறைச்சி), இரண்டாவது இறைச்சி பொருட்கள், கோழி மற்றும் மீன். ஆனால் இரண்டு பலகைகள் போதாது என்பது மிக விரைவில் தெளிவாகிவிடும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சிறிய பலகையில் ரொட்டியை வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது, அதே நேரத்தில் காய்கறிகளுக்கு உங்களுக்கு ஒரு பெரிய பலகை தேவைப்படும், மேலும் சாறு பாயும் விளிம்புகளில் பள்ளங்கள் இருப்பது விரும்பத்தக்கது. நீங்கள் அரிதாகவே மீன் சமைத்தாலும், அது தேவைப்படுகிறது தனி பலகை, மற்றும் இந்த போர்டில் வேறு எந்த தயாரிப்புகளும் வெட்டப்படக்கூடாது. வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுக்கான பலகைகள் பொருள், வடிவம் மற்றும் வண்ணத்தில் வேறுபடும் போது இது மிகவும் வசதியானது. பின்னர் அவசரமாக நீங்கள் எதையும் குழப்ப மாட்டீர்கள், மேலும் எதை வெட்ட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது எளிதாக இருக்கும்.
கட்டிங் பலகைகள் வெவ்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன: மரம், பிளாஸ்டிக், கண்ணாடி, பளிங்கு, கிரானைட் மற்றும் சிலிகான்.
மர பலகைகள். மரம் ஒரு பாரம்பரிய பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் அத்தகைய பலகைகள் சுகாதாரத்தின் அடிப்படையில் மற்ற அனைத்தையும் விட தாழ்ந்தவை: மரம் நாற்றங்களை உறிஞ்சுகிறது, மர பலகைகள் கழுவுவது கடினம் மற்றும் காலப்போக்கில் அவை சிதைந்துவிடும். ஆனால் அவற்றுக்கும் பல நன்மைகள் உள்ளன - ஒரு மரப் பலகையில் கத்திகள் மந்தமாக இருக்காது, உணவு அவற்றில் நழுவுவதில்லை, மரத்தில் மாவுடன் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியானது, இறுதியாக - மர பலகைகள் அழகாக இருக்கும் மற்றும் எந்த உட்புறத்திலும் பொருந்தும்.
கண்ணாடி பலகைகள். சிறப்பு கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட பலகைகள் - கண்ணாடி மட்பாண்டங்கள் (சாதாரண கண்ணாடியுடன் குழப்பமடையக்கூடாது) இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றை வெட்டுவதற்கும், எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் வெட்டுவதற்கும் ஏற்றது. அவை நாற்றங்களை உறிஞ்சாது, சிதைக்காது, இந்த பொருள் நீடித்தது, மேலும் ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது - வெவ்வேறு நிறங்கள்மற்றும் அளவுகள், ஒரு வடிவத்துடன், ரப்பர் பட்டைகள். இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் ஒரு பெரிய குறைபாட்டால் மறுக்கப்படுகின்றன - கண்ணாடியுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, கத்தி ஒரு சிறப்பியல்பு ஒலியை உருவாக்குகிறது, இது அனைவருக்கும் தாங்க முடியாது. சரி, கூடுதலாக, ஒரு கண்ணாடி-பீங்கான் பலகையில் கத்திகள் விரைவாக மந்தமாகின்றன. 
பிளாஸ்டிக் பலகைகள். அவை இலகுவானவை, வலுவானவை, கழுவ எளிதானவை, நீடித்தவை. பிளாஸ்டிக் பலகைகள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாது, ஆனால் அவை நாற்றங்களை உறிஞ்சி அனுப்பும், எனவே நீங்கள் அத்தகைய பலகையை வாங்கினால், அது மலிவானது அல்ல. தீமை என்னவென்றால், பிளாஸ்டிக் பலகைகள் மேசையின் குறுக்கே சறுக்குகின்றன, மேலும் உணவு அவற்றின் மீது சரியலாம் (ஒரு நல்ல பலகை சற்று கடினமான அல்லது கடினமான மேற்பரப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்). பிளாஸ்டிக் அதிக வெப்பநிலைக்கு உணர்திறன் கொண்டது; அத்தகைய பலகைகளில் நீங்கள் சூடான பானைகள் மற்றும் பான்களை வைக்க முடியாது. மற்றொரு குறைபாடு என்னவென்றால், காலப்போக்கில், கத்தியிலிருந்து கீறல்கள் மேற்பரப்பில் இருக்கும்.
பளிங்கு மற்றும் கிரானைட் பலகைகள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, கனமானவை மற்றும் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றவை அல்ல. ஆனால் அவை மாவுடன் வேலை செய்வதற்கும் இறைச்சி பொருட்களை வெட்டுவதற்கும் வசதியானவை.
சமையலறை பாத்திரங்களின் உலகில் சிலிகான் பலகைகள் புதிய விஷயம். இதுவரை மதிப்புரைகள் நன்றாக உள்ளன - பலகைகள் நன்றாக கழுவி, நழுவ வேண்டாம், அவர்கள் ஒரு கம்பளம் போல் சுருட்டப்பட்டு ஒரு அலமாரியில் சேமிக்கப்படும்.
உங்கள் தேவைகளின் அடிப்படையில் வெட்டு பலகைகளைத் தேர்வு செய்யவும், ஆனால் ஒவ்வொரு பொருளின் பண்புகளையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு நல்ல கட்டிங் போர்டு மலிவாக வராது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
இரவு உணவு
சூப் (ஆழமான), மேஜை, இனிப்பு மற்றும் சாலட் தட்டுகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகையிலும் ஆறு வகைகளை ஒரே நேரத்தில் வாங்குங்கள், இதனால் நீங்கள் விருந்தினர்களைப் பெறலாம். ஆனால் சமையலறையில், எல்லா நேரங்களிலும் ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினருக்கும் ஒரு செட் வைத்திருங்கள். இல்லையெனில், அழுக்கு உணவுகள் தொடர்ந்து மடு மற்றும் மேஜையில் குவிந்துவிடும். எந்த தட்டுகளைத் தேர்வு செய்வது என்பது சுவைக்குரிய விஷயம், இவை அனைத்தும் நீங்கள் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் “சம்பிரதாய” உணவுகளாக இருந்தால், சிறந்த பீங்கான், வெற்று அல்லது கட்டுப்பாடற்ற வடிவத்துடன் செய்யப்பட்ட தட்டுகளைத் தேர்வுசெய்க, இதனால் நீங்கள் எந்த விடுமுறைக்கும் அட்டவணையை அமைக்கலாம். சமையலறையில் பயன்படுத்த மட்டுமே என்றால், நீங்கள் மலிவான உணவுகளை வாங்கலாம், பீங்கான், ஆனால் தடிமனான, வலுவான, அது என்ன நிறம் என்பது முக்கியமல்ல.
ஒரே நேரத்தில் ஆறு தேநீர் மற்றும் காபி கோப்பைகள் மற்றும் சில பெரியவற்றை (பால், பழச்சாறுகள், கோகோ போன்றவை) வாங்குவது நல்லது.
சமையலறையில் உங்களுக்கு வேறு என்ன தேவை?
- கொதிக்கும் நீருக்கு உலோக கெட்டில்
- தேனீர்
- பேக்கிங் பான்கள் (அகற்றக்கூடிய பக்கங்களைக் கொண்ட ஒன்று மற்றும் மஃபின்களுக்கு ஒன்று)
- பேக்கிங் உணவுகள் (கோழிக்கு ஓவல், செவ்வக அல்லது சதுரம், இறைச்சி, மீன் போன்றவை)
- வெவ்வேறு அளவுகளில் பிளாஸ்டிக் கிண்ணங்கள் (குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உணவைக் கலக்கவும், அடிக்கவும் மற்றும் சேமிக்கவும்)
- முகம் கொண்ட கண்ணாடி (பொதுவாக அளவிடும் கோப்பையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது)
- ஃபோர்க்ஸ், டீ மற்றும் டேபிள் ஸ்பூன்கள், டேபிள் கத்திகள் (அனைத்தும் ஆறு பேருக்கு)
- மண் பானைகள்(2-6 பிசிக்கள்)
- மசாலா ஜாடிகள் (குறைந்தது 6 துண்டுகள்)
பல்வேறு சிறிய விஷயங்கள் மற்றும் பயனுள்ள விஷயங்கள்
சமையலறையில் சில சிறிய விஷயங்கள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது - அவை நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், சமையல் செயல்முறையை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன. தெளிவற்ற ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள விஷயங்களில் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மாவு சலிப்பதற்காக நன்றாக கண்ணி சல்லடை
- மாவை உருட்டுவதற்கான மர உருட்டல் முள் (நீங்கள் சுட விரும்பினால்)
- உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக் வடிகட்டி (குறைந்தது இரண்டு - ஒன்று பாஸ்தா, வேகவைத்த காய்கறிகள், இரண்டாவது புதிய பெர்ரி, பழங்கள், மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து திரவத்தை வெளியேற்றுவதற்கு)
- மாவு மற்றும் தானியங்களை சேமிப்பதற்கான கொள்கலன்கள் (ஒரு மூடியுடன் கூடிய எளிய பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடிகள் செய்யும்)
- யுனிவர்சல் ஓப்பனர் (எல்லாவற்றிற்கும் - கேன்கள் மற்றும் பாட்டில்கள்)
- கார்க்ஸ்ரூ (கைப்பிடிகள் மற்றும் பெரிய திருகு கொண்ட ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது)
- மசாலா மற்றும் மூலிகைகளை அரைப்பதற்கான மோட்டார்
- பூண்டு பத்திரிகை (பூண்டு பத்திரிகை)
- நான்கு பக்க grater மற்றும் அனுபவம், இஞ்சி, பூண்டு நன்றாக grater
- பல்வேறு விட்டம் கொண்ட புனல்கள்
- அலுமினிய தகடுபேக்கிங்கிற்கு
- பேக்கிங் பேப்பர்
- கிளறுவதற்கு மர கரண்டி மற்றும் ஸ்பேட்டூலாக்கள்
- ப்யூரி மேஷர்
- முதல் படிப்புகளுக்கு லேடில்
- ஸ்கிம்மர்
- சர்க்கரை கிண்ணம்
- மசாலாப் பொருட்களுக்கான அட்டவணை (அல்லது குறைந்தபட்சம் உப்பு மற்றும் மிளகு குலுக்கல்)
- மூடி கொண்ட எண்ணெய்
- தட்டு பெரிய விட்டம்அல்லது டிஷ் (கேக்குகள், துண்டுகள், பரிமாறும் இறைச்சி, கோழி)
- சூடான பட்டைகள்
- சமையலறை துண்டுகள் (4-6 துண்டுகள்)
- அல்லது கையுறை
சரி, முடிவில், இன்னும் ஒரு ஆலோசனை - கடைக்குச் சென்று எல்லாவற்றையும் வாங்க அவசரப்பட வேண்டாம்! உங்களுக்கு என்ன தேவை, ஏன் என்பது பற்றிய தெளிவான யோசனை இல்லாமல், நீங்கள் முற்றிலும் பயனற்ற பொருட்களை வாங்குவீர்கள், அது சமையலறையை ஒழுங்கீனம் செய்யும் மற்றும் கண்டுபிடிக்கப்படாது. நடைமுறை பயன்பாடு. முதலில், நீங்கள் சமையலறை பாத்திரங்களின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பு மற்றும் பல்வேறு பயனுள்ள சிறிய விஷயங்களைப் பெறலாம், மேலும் நீங்கள் அதைக் கொஞ்சம் எடுத்துக்கொண்டால், சமையலறையில் உங்கள் வேலையை எளிதாக்குவதற்கு வேறு என்ன தேவை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். மகிழ்ச்சியான மற்றும் பயனுள்ள ஷாப்பிங்!
இந்த ஆன்லைன் ஸ்டோர் tescoma-ukraine.com.ua பிராண்டின் பரந்த தேர்வைக் கொண்டுள்ளது சமையலறை பாத்திரங்கள்டெஸ்கோமா. இங்கே நீங்கள் மலிவு விலையில் உயர்தர செக் அசல் சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் பாகங்கள் மட்டுமே காணலாம். உள்ளே வந்து தேர்ந்தெடுங்கள், ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கான சரியான தயாரிப்பைக் கண்டுபிடிப்பார்கள்.
டேபிள்வேர் - மேஜையை அமைக்கப் பயன்படும் உணவுகள் மற்றும் அதில் சூடான உணவுகள் பரிமாறப்படுகின்றன. டேபிள்வேர்களின் தோற்றம் மற்றும் மாற்றத்தின் வரலாறு பல நூற்றாண்டுகளாக உருவாகியுள்ளது, ஏனெனில் இது சாப்பிடும் கலாச்சாரத்துடன் பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
வணிகர்கள் ஆடம்பரமான விருந்துகளை ஏற்பாடு செய்த இத்தாலிய மறுமலர்ச்சியின் போது அட்டவணை அமைக்கும் கலையின் வேர்கள் ஒருவேளை தேடப்பட வேண்டும். கேத்தரின் டி மெடிசி பிரெஞ்சு மன்னர் இரண்டாம் ஹென்றியை மணந்தபோது, இந்த இத்தாலிய இரவு உணவு மரபுகளை பிரான்சுக்கு அழைத்துச் சென்றார். ஆனால் லூயிஸ் XIV இன் கீழ் மட்டுமே, அதாவது 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில், மேஜை அமைப்பு மற்றும் காலா இரவு உணவுகளுக்கான முதல் விதிகள் பிரான்சில் நிறுவப்பட்டன. ஆனால் இது துல்லியமாக டேபிள்வேர் உற்பத்தியின் வளர்ச்சிக்கான உத்வேகமாக இருந்தது, மேலும் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் பீங்கான் மற்றும் கண்ணாடிப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் ஏராளமான தொழிற்சாலைகளால் யாரும் ஆச்சரியப்படவில்லை.
இந்த ஃபேஷன் இங்கிலாந்தால் எடுக்கப்பட்டது, இந்த பாணியில் இருந்தது விக்டோரியன் காலம்(1837-1901) ஒரு சட்டமன்ற உறுப்பினராகவும், அட்டவணை அமைப்பு மரபுகளில் ஆர்வமுள்ள சாம்பியனாகவும் ஆனார். சாக்லேட் ஃபோர்க்ஸ் முதல் 8 வகையான சாலட் ஃபோர்க்ஸ் வரை - டேபிள்வேர் வகைகள் உச்சத்தை எட்டியுள்ளன. இந்த நேரத்தில்தான் வரலாற்றில் மிக உயர்ந்த டேபிள்வேர் உற்பத்தி காணப்பட்டது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
தற்போதைய நேரம் அதன் சொந்த நிலைமைகளை ஆணையிடுகிறது; வாழ்க்கையின் நவீன வேகம் விக்டோரியாவின் ஆட்சியின் போது சாப்பிடுவதற்கு அதிக நேரம் ஒதுக்க அனுமதிக்காது. அட்டவணை அமைப்பு எளிமையாகிவிட்டது, இதன் விளைவாக, டேபிள்வேர் எண்ணிக்கையும் குறைந்துள்ளது. சாதாரண வாழ்க்கையில், இரண்டு அல்லது மூன்று தட்டுகள், ஒரு சாலட் கிண்ணம், ஒரு கப், ஒரு முட்கரண்டி, ஒரு ஜோடி கரண்டி மற்றும் ஒரு கத்தி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சிறிய தொகுப்பை நாங்கள் செய்கிறோம்.
இன்னும் சில சமயங்களில், சில சமயங்களில், வீட்டில் சில நிகழ்வுகளைக் கொண்டாடும் போது, நல்ல பழைய நாட்களைப் போல, உண்மையான, அழகாக மற்றும் ஆடம்பரமாக அட்டவணையை அமைக்க விரும்புகிறோம். சுவையான உணவுகள், ஒரு நேர்த்தியாக பரிமாறப்பட்ட மேஜையில் வைக்கப்பட்டது, கலாச்சாரத்தின் குறிகாட்டியாக இருந்தது மற்றும் விருந்தினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை உயர் மட்ட உரையாடல்களுக்கு ஊக்கப்படுத்தியது. அட்டவணை அமைப்பு ஒரு முழு கலை, இது நிச்சயமாக மற்றொரு கட்டுரையில் பேசுவோம், ஆனால் இப்போது எங்கள் தலைப்புக்குத் திரும்புவோம், இப்போது எந்த வகையான டேபிள்வேர் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம்.
| காண்க | பெயர் | விளக்கம் |
 |
சாப்பாட்டு அறை ஆழமானது | 20-24 செமீ விட்டம் மற்றும் 250-500 செமீ 3 திறன் கொண்ட தட்டுகள். சூடாகவும் குளிராகவும் முதல் உணவுகளை பரிமாறப் பயன்படுகிறது. |
| சாப்பாட்டு அறை சிறியது | 27-32 செமீ விட்டம் கொண்ட தட்டுகள். இரண்டாவது படிப்புகள் (பக்க உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் கொண்ட உணவுகள்) பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| சிற்றுண்டி பார் பெரியது | 26-31 செமீ விட்டம் கொண்ட தட்டுகள். சூடான மற்றும் குளிர்ந்த தின்பண்டங்கள், குளிர்ச்சியாக பரிமாற பயன்படுகிறது இறைச்சி உணவுகள், சாஸுடன் இனிப்பு சூடான உணவுகள். | |
| சிறிய சிற்றுண்டி பார் | 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தட்டு குளிர் பசியை பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| ஆழமான இனிப்பு | 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டு. சாஸ்களுடன் இனிப்புகளை பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| இனிப்பு சிறியது | 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டு, பொதுவாக அலை அலையான விளிம்புடன் அல்லது விளிம்புடன் ஒரு வடிவத்துடன். பழங்கள் மற்றும் இனிப்பு இனிப்புகளை பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| Pirozhkovaya | 16-18 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டு. ரொட்டி, க்ரூட்டன்கள், துண்டுகள் பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| மீன் தட்டு | ஒரு தட்டு 33-37 செமீ நீளமும் 23-26 செமீ அகலமும் கொண்டது.மீன் உணவுகளை பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| குளிர் தட்டு | சிப்பிகள், குண்டுகள், சாலடுகள் போன்ற சிற்றுண்டி உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. | |
| கால்நடைத் தட்டு | பல வகையான பக்க உணவுகள் மற்றும் சாலட்களை பரிமாறவும், அதே போல் ஃபாண்ட்யூ பரிமாறவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. | |
| சிறு தட்டு | 40-45 செமீ விட்டம் (நீளம்) கொண்ட வட்ட மற்றும் ஓவல், சதுர மற்றும் செவ்வக தகடுகள் மீன், இறைச்சி, கோழி மற்றும் விளையாட்டு ஆகியவற்றிலிருந்து குளிர்ந்த உணவுகளை பரிமாற பயன்படுகிறது. நீங்கள் அவர்களுக்கு கேனாப்ஸ் போடலாம். | |
| சாலட் கிண்ணம் | ஆழமான தட்டுகள் வெவ்வேறு வடிவங்கள்அளவு 120 செமீ 3 இலிருந்து. சாலடுகள், புதிய காய்கறிகள், ஊறுகாய், இறைச்சி போன்றவற்றை பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| ஹெர்ரிங் பெண் | ஹெர்ரிங் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை வழங்குவதற்கான ஒரு நீளமான தட்டு. | |
| கேவியர் தட்டு | 15 செமீ விட்டம் கொண்ட தட்டு அழுத்தப்பட்ட கேவியர் சேவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. | |
| முட்டை தட்டு | துருவல் முட்டைகளை வழங்குவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. | |
| சாசர் | கோப்பைகள் அல்லது கண்ணாடிகள் வைக்கப்படும் தட்டுகள். | |
| சாக்கெட் | 9-10 செமீ விட்டம் கொண்ட சாசர். | |
| க்ரெமங்கா | 9 செமீ விட்டம் கொண்ட ஆழமான தட்டு (ஒரு காலில் இருக்கலாம்). ஜெல்லி, பழ சாலடுகள், புதிய பெர்ரிகளை பரிமாற பயன்படுகிறது. |
| காண்க | பெயர் | விளக்கம் |
| குழம்பு கோப்பைகள் | ஒன்று அல்லது இரண்டு கைப்பிடிகள் கொண்ட 350-400 செமீ 3 திறன் கொண்ட கோப்பைகள். குழம்புகள் மற்றும் ப்யூரி சூப்களை பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| தேநீர் கோப்பைகள் | 200-250 செமீ திறன் கொண்ட கோப்பைகள் 3. தேநீர், கொக்கோ மற்றும் சூடான சாக்லேட் வழங்க பயன்படுகிறது. | |
| காபி கோப்பைகள் | 75-150 செமீ திறன் கொண்ட கோப்பைகள் 3. சிறியவை ஓரியண்டல் காபி பரிமாற பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பெரியவை கப்புசினோவிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. | |
| குவளை | கைப்பிடியுடன் கூடிய பெரிய அளவிலான கோப்பை. ஒரு கோப்பையின் நோக்கம் அதே தான், ஆனால் அவை அன்றாட வாழ்வில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் சேவை செய்வதற்கு ஏற்றவை அல்ல. | |
| கிண்ணம் | 220-400 செமீ திறன் கொண்ட கோப்பைகள் 3. பச்சை தேயிலை மற்றும் குமிஸ் பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| கேஸ் (கிஸ்) | 900 செமீ 3 வரை திறன் கொண்ட கோப்பைகள். லாக்மேன், பிலாஃப் மற்றும் இதே போன்ற தேசிய உணவுகளை பரிமாற பயன்படுகிறது. |
சிறப்பு உணவுகள்
| காண்க | பெயர் | விளக்கம் |
| ராம்ஸ் | சேவைக்காக ஒரு மூடி கொண்ட உணவுகள்: சுற்று - இறைச்சி, கோழி மற்றும் அப்பத்தை சூடான உணவுகளுக்கு; ஓவல் - சூடான மீன் உணவுகளுக்கு. | |
| வட்டமான குவளை | இடைவெளியுடன் 20-24 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு குவளை ஒன்று, இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளாக இருக்கலாம். பழங்களை பரிமாற பயன்படுகிறது. இது ஒரு காலுடன் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம். | |
| குவளை பிளாட் | ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பு கொண்ட குவளை. கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை பரிமாற பயன்படுகிறது. | |
| காவிரி | சிறுமணி கேவியர் அத்தகைய நேர்த்தியான சிறிய விஷயங்களில் வழங்கப்படுகிறது. | |
| குளிரூட்டுபவர் | ஸ்டாண்டில் உள்ள மடு பொதுவாக உலோகம். மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை தயாரிக்கவும் பரிமாறவும் பயன்படுகிறது. | |
| கோகோட் | 90 செமீ 3 வரை அளவு கொண்ட சாதனம். இது புளிப்பு கிரீம் உள்ள நண்டுகள் அல்லது காளான்கள் போன்ற சிறப்பு சூடான சிற்றுண்டிகளை தயாரித்து வழங்குகிறது. | |
| காபி பானை | கருப்பு காபியை வழங்குவதற்கு 200-1000 செமீ 3 அளவு கொண்ட ஒரு சாதனம். | |
| மூடியுடன் குடம் | தண்ணீர், kvass மற்றும் ஒத்த பானங்களை வழங்குவதற்கு 2 லிட்டர் வரை திறன் கொண்ட ஒரு சாதனம். | |
| பால்காரன் | காபி அல்லது டீக்கு பால் வழங்க 100-400 செமீ 3 அளவு கொண்ட ஒரு சாதனம். | |
| போஷாட்னிட்சா | உரிக்கப்படுகிற முட்டைகளை, ஒரு பையில் வேகவைத்து, குழம்புக்கு பரிமாறவும். இந்த முட்டைகள் வேகவைக்கப்படும் ஒரு கரண்டி போன்ற வடிவத்தில், ஒரு பாத்திரம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. | |
| மசாலா பாத்திரங்கள் | உப்பு, கடுகு, மிளகு போன்றவற்றுக்கான சிறிய கொள்கலன்கள். எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சிறப்பு பாட்டில்களில் வழங்கப்படுகின்றன. | |
| கண்ணாடி | 5 செமீ விட்டம் கொண்ட மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை பரிமாறவும். | |
| நாப்கின் வைத்திருப்பவர் | நாப்கின் வைத்திருப்பவர். | |
| சர்க்கரை கிண்ணம் | சர்க்கரை வழங்குவதற்கான 100-400 செமீ 3 அளவு கொண்ட ஒரு சாதனம். | |
| க்ரீமர் | கிரீம் வழங்குவதற்கான 50-200 செமீ 3 அளவு கொண்ட ஒரு சாதனம். | |
| குழம்பு படகு | 10-400 செமீ 3 அளவு கொண்ட ஒரு கைப்பிடி மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட கால்விரல் கொண்ட ஒரு சாதனம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பல்வேறு குளிர் சாஸ்கள் பரிமாற பயன்படுத்தப்படுகிறது. | |
| கிரென்னிட்சா | குதிரைவாலி சாஸ் பரிமாற 100-200 செமீ 3 அளவு கொண்ட ஒரு சாதனம். | |
| காய்ச்சுவதற்கான தேநீர் | காய்ச்சிய தேநீர் வழங்குவதற்கு 100-600 செமீ 3 அளவு கொண்ட ஒரு சாதனம். |
இந்த மேஜைப் பாத்திரங்கள் அனைத்தும் முக்கியமாக பீங்கான் மற்றும் மண் பாத்திரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. உணவுகள் பரிமாறப்படுவது மட்டுமல்லாமல், சுடப்படும் உணவுகள் பெரும்பாலும் துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் குப்ரோனிகலிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மசாலாப் பொருட்களுக்கான பாத்திரங்கள் மற்றும் சிறிய சிறப்பு உணவுகள் (உதாரணமாக, கப்ரோனிகல் அல்லது சில்வர் கேவியர் படிக செருகலுடன்) பெரும்பாலும் உலோகம். தேசிய உணவு வகைகளின் தொடர்புடைய உணவுகளை நீங்கள் பரிமாறினால், பீங்கான் உணவுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
உரையாடலுக்கான ஒரு தனி தலைப்பு, இது போன்ற டேபிள்வேர் வகைகள்
பாத்திரங்கள் என்பது உணவு மற்றும் ஆயத்த உணவுகள் தயாரிப்பதற்கும், சேமித்து வைப்பதற்கும் மற்றும் பரிமாறுவதற்கும் வீட்டுப் பொருட்கள் ஆகும். சமையல் பாத்திரங்களின் வகைகள் நோக்கம், பொருட்கள், செயல்பாட்டு முறைகள் மற்றும் பல பண்புகளின்படி வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
சில சமையலறை பாத்திரங்கள் கட்டாயம், மற்றவை விருப்பமானவை, அரிதாக தேவைப்படும் அல்லது ஆடம்பரமானவை. உங்களுக்குத் தேவையானவற்றின் பட்டியலைத் திறமையாக உருவாக்குவதற்கும், தேவையற்ற பொருட்களை வாங்காமல் இருப்பதற்கும், வகைப்பாட்டைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள் மற்றும் டேபிள்வேர் வகைப்படுத்தலில் செல்ல கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
நோக்கம் மற்றும் பயன்பாட்டின் வகைப்பாடு
அவற்றின் நோக்கத்தின்படி, உணவுகள் பின்வரும் வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன:
- சமையலறை- சமையலுக்கு நோக்கம். இவை பானைகள், பாத்திரங்கள், ஸ்டீமர்கள், கெட்டில்கள், பேக்கிங் பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பிற பாத்திரங்கள். இதில் சமையல் பாத்திரங்களும் அடங்கும் - லேடில்ஸ், ஸ்கிம்மர்ஸ், மாஷர்.
- சாப்பிடும் அல்லது உணவருந்தும் அறை- மேசையை அமைக்கவும் சமைத்த உணவுகளை பரிமாறவும் பயன்படுகிறது. இந்த குழுவில் சூப் பானைகள், தட்டுகள், உணவுகள், தேநீர் மற்றும் அடங்கும் காபி கோப்பைகள்மற்றும் செட், கண்ணாடி, ஷாட் கண்ணாடி, மதிய உணவின் போது மேஜையில் முடிவடையும் அனைத்தும். குழுவில் கட்லரி உள்ளது: கரண்டி, முட்கரண்டி, கத்திகள்.
- சேமிப்புபொருட்கள் - அனைத்து வகையான ஜாடிகள், கொள்கலன்கள், எண்ணெய் உணவுகள், பாட்டில்கள் மற்றும் கொள்கலன்கள். பச்சை மற்றும் சமைத்த உணவை சேமிக்கப் பயன்படும் எதுவும். இங்கே வெவ்வேறு பயன்பாட்டு வெப்பநிலை கொண்ட கொள்கலன்கள் உள்ளன.
- துணை- இவை மசாலா பெட்டிகள், நாப்கின் வைத்திருப்பவர்கள், ஐஸ் பக்கெட்டுகள் போன்ற கூடுதல் பொருட்கள்.
சமையலறை பாத்திரங்களின் வகைகள்
சமையலறை பாத்திரங்கள் இல்லாமல் இரவு உணவை சமைக்க இயலாது, எனவே இந்த முக்கியமான பொருட்களுடன் உங்கள் சமையலறையை நீங்கள் சித்தப்படுத்த வேண்டும். சமையலறைப் பொருட்களில் பின்வருவன அடங்கும்:
- வாணலிகள் அடுப்பில் வறுக்கவும், அடுப்பில் சுடவும் உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு சமையலறை பாத்திரங்கள். வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் உற்பத்தி, விட்டம், ஆழம், வடிவம், கைப்பிடிகள் வகை, ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு மற்றும் மூடி முன்னிலையில் பொருள் படி வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வறுக்கப்படுகிறது பான் வகைகள் பற்றி மேலும் வாசிக்க.
- வறுக்கப் பாத்திரங்கள் என்பது ஒரு குறுகிய நோக்கத்துடன் கூடிய வறுக்கப் பாத்திரங்களின் வகைகள். டச்சு அடுப்புகள் அடுப்பு மற்றும் அடுப்பு சமையலுக்கு ஏற்றது.
- பேக்கிங் தட்டுகள் - பிளாட் உலோகத் தாள்கள்குறைந்த பக்கங்களுடன். அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
- பானைகள் - முதல் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பாத்திரங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சி, கலவைகள், பாஸ்தா. அவற்றின் நோக்கம் மற்றும் பொருட்களைப் பொறுத்து பல வகையான பான்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன, அதைப் பற்றி நாங்கள் பேசினோம்.
- லாடல்கள், கெட்டில்கள் மற்றும் பால் குடங்கள் ஆகியவை ஒரு கைப்பிடி கொண்ட சிறிய பாத்திரங்கள் உடனடி சமையல்அல்லது கொதிக்கும் நீர் (பால்).
- பேக்கிங் பேக்கரிக்கான படிவங்கள் மற்றும் மிட்டாய். இவை அனைத்து வகையான மஃபின்கள் மற்றும் பைகள்.
- படிவங்கள் மற்றும் பகுதி அச்சுகள், பேக்கிங் பானைகள். ஜூலியன் அச்சுகளும் இந்த வகையில் சேர்க்கப்படலாம்.
சமையலறைப் பாத்திரங்கள் போன்ற பொருட்களும் அடங்கும் அடுப்புக்கு வெளியே பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- ஒரு வடிகட்டி என்பது தண்ணீரை வெளியேற்றுவதற்கான துளைகளைக் கொண்ட ஒரு பரந்த கரண்டி.
- கிண்ணங்கள் - சலவை, வெட்டுதல், கலவை தயாரிப்புகளுக்கான கொள்கலன்கள். சமையலறையில் கிண்ணங்கள் இல்லாமல் வாழ்வது கடினம்.
- மாவு மற்றும் வடிகட்டுதல் ஆகியவற்றிற்கான ஒரு சல்லடை.
- கொட்டைகள், மசாலா மற்றும் விதைகளை கைமுறையாக அரைப்பதற்கான சாதனங்கள் மோர்டார்ஸ் ஆகும்.
- காய்கறிகள், பூண்டு, மூலிகைகள் ஆகியவற்றிற்கான graters மற்றும் கையேடு வெட்டுபவர்கள்.
- மூல மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு.
உணவுகளைத் தயாரிக்கும் பணியில் நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது சமையலறை பாத்திரங்கள். இது:
- ஸ்கிம்மர்கள், ஸ்பூன்கள், ஸ்பேட்டூலாக்கள், வறுக்கப்படும் முட்கரண்டிகள் மற்றும் பிற முக்கியமான சிறிய விஷயங்கள் உணவைத் திருப்பி, பொருட்களைக் கலக்க உதவுகின்றன.
- ப்யூரி செய்வதற்கு பவுண்டு. முன்னேற்றம் இங்கேயும் அதன் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்துள்ளது, இப்போது தோன்றியதைப் பாருங்கள்.
- முதல் படிப்புகள் மற்றும் compotes ஐந்து Ladles.
- மாவை உருட்டுவதற்கான ரோலிங் ஊசிகள்.
- இறைச்சியை அடிப்பதற்கான சுத்தியல்.
- கத்திகள், கத்தரிக்கோல் மற்றும் பிற வெட்டு சாதனங்கள்.
கூடுதலாக, சமையல் பாத்திரங்களை நோக்கத்தின்படி வகைப்படுத்தலாம்: வேகவைத்தல், வறுத்தல், சுண்டவைத்தல், பேக்கிங், பேக்கிங்.
மேஜைப் பாத்திரங்களின் வகைகள்
டேபிள்வேர் அனைத்து வகையான தட்டுகள், கோப்பைகள், மேஜைப் பாத்திரங்கள் மற்றும் சிறப்பு நோக்கத்திற்கான பொருட்களை உள்ளடக்கியது.
அளவு மற்றும் நோக்கத்தைப் பொறுத்து, தட்டுகள் வெவ்வேறு வகைகளில் வருகின்றன:
- சாப்பாட்டு அறைகள் முதல் படிப்புகளுக்கு ஆழமாகவும், பக்க உணவுகள் மற்றும் சுயாதீன பக்க உணவுகளுடன் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு ஆழமற்றதாகவும் இருக்கும்.
- சிற்றுண்டி பார்கள் - சிறிய மற்றும் பெரிய, குளிர் மற்றும் சூடான தின்பண்டங்கள் பரிமாறும். விட்டம் 20 முதல் 30 செ.மீ.
- 20 மிமீ விட்டம் கொண்ட இனிப்பு பார்கள், இனிப்பு மற்றும் பழங்களுக்கு.
- பை - துண்டுகள், ரொட்டி, க்ரூட்டன்களுக்கு.
- மீன் - ஒரு நீளமான வடிவத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
- கேவியர் - கேவியருக்கு மினியேச்சர் தட்டையானவை.
- முட்டைகள் - துருவல் முட்டைகளுக்கு பக்கவாட்டுடன்.
- சில் என்பது சிப்பிகள், குண்டுகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஷெல் வடிவ வடிவமாகும்.
- வனவிலங்கு பல பெட்டிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சாஸ்களுடன் பரிமாறவும், ஒரே நேரத்தில் பல உணவுகளை பரிமாறவும் ஏற்றது.
கோப்பைகளும் வேறுபட்டவை:
- தேநீர் விடுதிகள்;
- கொட்டைவடி நீர்;
- குழம்பு;
- குவளைகள் - ஒரு பெரிய தொகுதி வேண்டும்;
- கிண்ணங்கள்.
மேலும் மேலும் வகைகள்கண்ணாடிகள், கோப்பைகள் மற்றும் ஷாட் கண்ணாடிகள். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வலுவான பானத்திற்கும் அதன் சொந்த கண்ணாடி பொருட்கள் உள்ளன. கண்ணாடியின் வடிவம் அழகுக்காக அல்ல. இது வாசனை, சுவை மற்றும் ருசிக்கும் முறையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. வடிவம் வாசனை தன்னை வெளிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் வாயில் உள்ள சரியான ஏற்பிகளுக்கு பானத்தை இயக்குகிறது.
அன்றாட வாழ்க்கை மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைகளுக்கான கட்லரி
இரண்டு வகையான கட்லரிகள் உள்ளன - முக்கிய மற்றும் துணை. முக்கியமானவை தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இவை தட்டில் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் பரிமாறப்படும் கரண்டி, முட்கரண்டி, கத்திகள். முக்கிய குழுவில் டேபிள்வேர், சிற்றுண்டி பார்கள், மீன், இனிப்பு மற்றும் பழ கட்லரி ஆகியவை அடங்கும்.
பெரும்பாலும், அன்றாட வாழ்வில் சேவை செய்வதற்கு, அவர்கள் ஒரு நிலையான கட்லரி மூலம் செய்கிறார்கள். ஆசாரம் ஆர்வலர்கள் கூடுதல் மீன் கிட்களையும், ஸ்பாகெட்டி மற்றும் நண்டுக்கான சிறப்பு முட்கரண்டிகளையும் வாங்கலாம்.
துணை சாதனங்கள் மேஜையில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவை உங்கள் தட்டில் பொதுவான உணவுகளிலிருந்து சாலடுகள் மற்றும் பசியை வைப்பதற்கான பல்வேறு ஸ்பூன்கள் மற்றும் ஃபோர்க்குகள், கேக்குகளுக்கான ஸ்பேட்டூலாக்கள், பைகளுக்கான டாங்ஸ் மற்றும் ஐஸ்.
கட்லரி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது கடினமான உலோகங்கள். வெகுஜன நுகர்வோருக்கு, இது துருப்பிடிக்காத எஃகு, மற்றும் ஒரு துண்டு பொருட்களை விரும்புவோருக்கு - குப்ரோனிகல் மற்றும் வெள்ளி. துணை சாதனங்கள் பிளாஸ்டிக், மட்பாண்டங்கள், கண்ணாடி, மரம் ஆகியவற்றால் செய்யப்படலாம்.
மேஜைப் பாத்திரங்களை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களின் மதிப்பாய்வு
அவர்கள் பயன்படுத்தும் டேபிள்வேர் உற்பத்திக்கு வெவ்வேறு பொருட்கள்- உலோகங்கள், மட்பாண்டங்கள், களிமண், கண்ணாடி, பீங்கான், பிளாஸ்டிக், சிலிகான். பொருளின் தேர்வு சமையலறை பாத்திரம் அல்லது கட்லரியின் நோக்கம் மற்றும் இயக்க நிலைமைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
சமையலறை பாத்திரங்கள் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன?
முதல் உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்டன களிமண்ணால் ஆனது, துப்பாக்கிச் சூடுக்குப் பிறகு அது நீடித்தது மற்றும் சூளையில் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் தண்ணீரின் வெளிப்பாட்டைத் தாங்கும். இப்போதெல்லாம், சில வகையான சமையலறை பாத்திரங்களும் களிமண் மற்றும் அதன் "சந்ததி" பீங்கான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இவை பேக்கிங் பானைகள், பேக்கிங் உணவுகள், பான்கள்.
மட்பாண்டங்கள் மற்றும் களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட சமையலறை பாத்திரங்களை அடுப்பில் வைக்கலாம், ஆனால் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் அனுமதிக்கப்படக்கூடாது. அன்று சமைப்பதற்கு எரிவாயு அடுப்புஒரு ஃப்ளேம் பிரேக்கர் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் பீங்கான் பொரியல் மற்றும் பானைகள் விற்பனைக்கு உள்ளன வலுவூட்டப்பட்ட உலோக அடிப்பகுதி. இந்த மாதிரிகள் தூண்டல் மற்றும் எரிவாயு உட்பட அனைத்து வகையான அடுப்புகளுக்கும் ஏற்றது.
நவீன சமையலறையில் மிகவும் பிரபலமான பாத்திரங்கள் உலோகம். உற்பத்திக்காக, மனிதர்களுக்கு பாதுகாப்பான உலோக வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- வார்ப்பிரும்பு அவற்றில் ஒன்று சிறந்த பொருட்கள்உணவுகள், நீடித்த மற்றும் நடைமுறை. வார்ப்பிரும்பு இயற்கையான அல்லாத குச்சி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நீண்ட காலத்திற்கு வெப்பநிலையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் நெருப்பு மற்றும் வெப்பத்திற்கு பயப்படுவதில்லை.
- உணவு தர அலுமினியம் ஒரு நீடித்த மற்றும் வலுவான உலோகமாகும், இது பாதுகாப்பு பற்சிப்பி பூசப்பட தேவையில்லை. அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் வார்ப்பு மற்றும் ஸ்டாம்பிங் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எரியாமல் பாதுகாக்க, பான்கள் மற்றும் பானைகளில் ஒட்டாத கலவைகள் பூசப்படுகின்றன.
- கருப்பு எஃகு ஒரு நீடித்த உலோகமாகும், இது சிதைவு மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. பற்சிப்பி பூச்சு தேவைப்படுகிறது.
- துருப்பிடிக்காத எஃகு முற்றிலும் செயலற்ற பொருள், அமிலங்கள் மற்றும் காரங்களுக்கு பயப்படுவதில்லை, வெப்பநிலை மாற்றங்களைத் தாங்கும் மற்றும் கீறப்பட்ட போது அதன் பண்புகளை இழக்காது.
- தாமிரம் என்பது பிரத்தியேக சமையல் பாத்திரங்கள் அல்லது அதன் சில வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் விலையுயர்ந்த மூலப்பொருள், எடுத்துக்காட்டாக, திறந்த நெருப்பு மற்றும் காபி பானைகளுக்கான வறுக்கப்படுகிறது.
கண்ணாடிதோற்றத்துடன் சமையலறைக்கு வந்தார் நுண்ணலை அடுப்புமற்றும் மின்சார அடுப்புகள். பானைகள் மற்றும் வறுத்த பாத்திரங்கள் வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடியால் செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு எரிவாயு பர்னரில் இன்னும் ஒரு சுடர் பிரிப்பான் தேவைப்படுகிறது.
சிலிகான்- சமையலறையில் புதியது. அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் ஏற்கனவே அடுப்புகள் மற்றும் மைக்ரோவேவ்களுக்கான சிலிகான் அச்சுகளை வைத்திருக்கிறார்கள், ஆனால் எரிவாயு மற்றும் திறந்த நெருப்புக்கான உலோக அடிப்பகுதியுடன் பானைகள் மற்றும் கெட்டில்கள் இன்னும் ஆர்வத்தையும் அவநம்பிக்கையையும் தூண்டுகின்றன.
டேபிள்வேர் பொருட்கள்
டின்னர்வேர் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் நெருப்புக்கு வெளிப்படுவதில்லை, எனவே வெப்ப-எதிர்ப்பு பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் வேறு பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன. மேசைப் பொருட்களுக்கான உற்பத்தி பொருட்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு பூச்சுகள் கண்டிப்பாக:
- அமிலங்கள் மற்றும் காரங்களுக்கு மந்தமாக இருங்கள்;
- சூடான திரவங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் தொடர்பைத் தாங்கும்;
- வெப்பநிலை மாறுபாடு காரணமாக வெடிக்க வேண்டாம்;
- சவர்க்காரங்களைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம்.
மட்பாண்டங்கள், மண் பாத்திரங்கள், பீங்கான்கள், கண்ணாடி, உலோகங்கள் மற்றும் உணவு தர பிளாஸ்டிக் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மேஜைப் பாத்திரங்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன. மேஜையில் பிடித்தவை பீங்கான்கள், பீங்கான்கள், மண் பாத்திரங்கள் மற்றும் கண்ணாடி. அவை மேஜைப் பாத்திரங்கள், தேநீர் மற்றும் காபி செட்கள் மற்றும் மேசை அமைப்பிற்கான பிற பொருட்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
மது மற்றும் மது அல்லாத பானங்களுக்கான கண்ணாடிகள், ஷாட் கண்ணாடிகள், கோப்பைகள் மற்றும் பிற பாத்திரங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு வகையான கண்ணாடி: வழக்கமான, படிக, வெப்ப-எதிர்ப்பு, படிக. புதியது - உள்ளடக்கங்களின் வெப்பநிலையை பராமரிக்கும் மற்றும் உங்கள் கைகளை சூடான அல்லது குளிரில் இருந்து பாதுகாக்கும் இரட்டை கண்ணாடி.
ஒட்டாத மற்றும் பாதுகாப்பு பூச்சுகள்
பானைகள் எரிவதையும், பானைகள் அமிலங்களிலிருந்து ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதையும் தடுக்க, உணவுகள் மூடப்பட்டிருக்கும். பல்வேறு வகையானஒட்டாத மற்றும் பாதுகாப்பு பூச்சுகள். பூச்சு உள்ளது:
- டெஃப்ளான்;
- பீங்கான்;
- கல் (பளிங்கு, கிரானைட்);
- டைட்டானியம்.
சமையல் பாத்திரங்களுக்கான ஒட்டாத பூச்சுகளின் வகைகளைப் பற்றி மேலும் படிக்கவும். எது மிகவும் நம்பகமானது மற்றும் நடைமுறையானது என்பதை அங்கு நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
வார்ப்பிரும்பு மற்றும் எஃகு பாத்திரங்கள் பூசப்பட்டிருக்கும் பற்சிப்பி. பற்சிப்பி ஒரு சிக்கலான செயல்முறையாகும், ஆனால் பூச்சு நீடித்தது மற்றும் கீறல்-எதிர்ப்பு. பற்சிப்பி பான்கள் போர்ஷ்ட், சூப்கள், குண்டுகள், காய்கறி உணவுகள் மற்றும் கம்போட்கள் தயாரிக்க ஏற்றது. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றில் பால் கொதிக்க முடியாது மற்றும் நீங்கள் பாஸ்தா மற்றும் மாவை சமைக்க கூடாது - அவர்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன.
பீங்கான் உணவுகள் படிந்து உறைந்திருக்கும். மெருகூட்டப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை, அவை உணவு மற்றும் நாற்றங்களை உறிஞ்சாது, ஆனால் பானைகள் மற்றும் அச்சுகளில் துளைகள் இல்லை - தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் ஈரப்பதத்தின் இயற்கையான சீராக்கி.
எங்களிடம் நீங்கள் சிறந்த பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான வழிமுறைகளைக் காண்பீர்கள், கண்ணாடிகள் மற்றும் கோப்பைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, தரத்தை இழக்காமல் விலையுயர்ந்த கட்லரிகளை எவ்வாறு வாங்குவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது. மீண்டும் எங்களிடம் வர, உங்களுக்குப் பிடித்தவற்றில் தளத்தைச் சேர்க்கவும்!