Ensalada de rábano verde: una receta sencilla. Rábano verde: beneficios, recetas.

20.10.2019

Muchos regalos de la naturaleza no sólo se han convertido en invitados habituales de nuestras mesas, sino que también han adquirido fama como productos curativos. El rábano negro es una planta de la familia de las crucíferas que se encuentra con bastante frecuencia en los jardines y dachas rusos. La historia del tubérculo se remonta a la antigüedad, y el rábano negro se importó por primera vez del sur de Asia. Esta verdura no se encuentra en fauna silvestre, pero está muy extendido en todos los continentes. El rábano negro se cultiva ampliamente en Rusia, Turquía, Bélgica, Australia y muchos otros países.

Rábano negro: propiedades beneficiosas del tubérculo

El rábano es un verdadero depósito de salud, no se pueden sobreestimar sus propiedades beneficiosas. El tubérculo contiene una gran cantidad de vitaminas, incluidas A, B, E, C, PP. Contiene grandes cantidades de microelementos y sustancias útiles como potasio, calcio, fósforo, sodio, yodo, flúor, cobre, molibdeno y estaño. Esta verdura tiene muy pocas calorías, pero muchos carbohidratos, ácidos orgánicos, fibra dietética y proteína vegetal.

Tradicionalmente, el rábano negro sirve como un excelente remedio para la tos, ya que tiene propiedades expectorantes y puede fortalecer las defensas del organismo y aumentar la inmunidad. El tubérculo es un excelente remedio para el tratamiento de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal, ya que mejora la digestión, la motilidad intestinal y el estado de los vasos sanguíneos.

El rábano negro no sólo es un medicamento valioso, sino también una excelente medida preventiva: comerlo puede proteger a una persona de los resfriados estacionales, ayuda a tonificar y ganar vitalidad de la propia Madre Naturaleza.

Ensaladas curativas

Gracias a sus propiedades beneficiosas únicas y su sabor picante y ligeramente amargo, el tubérculo se ha convertido en un invitado frecuente en las mesas en forma de una variedad de ensaladas y bocadillos. Existen muchas recetas diferentes para su preparación. Cuando te aburres de tus platos y ensaladas habituales, el rábano negro viene al rescate. Las recetas basadas en él sorprenden por su variedad y platos. sabor increíble. Los platos elaborados con este valioso tubérculo son fáciles y rápidos de preparar, pero antes de cocinarlos es necesario quitar el característico sabor amargo de la verdura. Para que el rábano negro pierda su característica "amarga", primero se debe remojar durante 1 a 1,5 horas en agua fría.

Ensalada saludable con crema agria

Para hacer una ensalada de rábano negro, debe preparar los siguientes ingredientes: tubérculos - 400 g, cebolla- 50 g de zanahorias medianas, huevo cocido, sal y crema agria al gusto. Es necesario rallar la verdura en un rallador grueso y dejarla durante varias horas para que suelte el jugo. Agregue la cebolla finamente picada, las zanahorias ralladas y el huevo cocido picado. Sazone la ensalada con sal y crema agria.

Ensalada de guisantes

Para preparar una ensalada ligera de primavera, es necesario tomar rábano negro (400 g), una lata de guisantes enlatados, un manojo de hierbas (cebolla, eneldo, cebolla verde), especias y aceite vegetal al gusto. Rallar el rábano en un rallador mediano, agregar las hierbas finamente picadas. Chicharo verde, sal y especias al gusto. Viste la ensalada con cualquier aceite vegetal.

Ensaladas picantes con rábano

La cebolla o el ajo complementarán bien el picante picante del tubérculo, para ello basta con rallar el rábano negro en un rallador grueso, agregar la cebolla finamente picada o el ajo machacado y condimentar la ensalada con sal, especias y aceite vegetal. Para darle un poco de sabor a la ensalada, puedes preparar las cebollas marinándolas con vinagre de mesa. Cualquier ensalada de rábano negro decorará la mesa y mejorará el apetito de los miembros de la familia y los invitados.

Rábano encurtido

Un refrigerio interesante se elabora con un tubérculo picante. Para preparar verduras encurtidas necesitará: rábano negro - 3 kg, pimiento rojo dulce - 00 g, hierbas al gusto, ajo - 1 pieza, 1 litro de agua, 3 cucharadas. cucharadas de sal, 1,5 cucharadas. cucharadas de azúcar, vinagre de mesa. Rallar el rábano en un rallador grueso y verter 1 cucharada en frascos esterilizados. cucharada de vinagre, colocar las hierbas y el ajo en el fondo, colocar bien el rábano rallado y el pimiento blanqueado encima. Llene los frascos con salmuera, que se prepara de la siguiente manera: en agua hervida agregue sal, azúcar, revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo. Enrolla los frascos con tapa y envuélvelos con calor hasta que se enfríen por completo. Al cabo de unos días, el rábano negro, sabroso y ligeramente picante, estará listo para comer. Las recetas de cocina son fáciles de seguir y el resultado final superará todas las expectativas de la anfitriona.

Receta clásica para la tos

Invariablemente el rábano es el mejor remedio contra la tos, lo cual se debe a sus propiedades. La miel se convierte en el principal aliado en la lucha contra la enfermedad. El rábano negro con miel es un auténtico elixir medicinal ideal tanto para adultos como para niños.

Cómo curar la tos en un adulto.

Para preparar el medicamento, debe tomar un tubérculo de tamaño mediano, lavarlo y cortarle la parte superior para obtener una tapa. Luego, raspa la mitad del rábano restante con un cuchillo hasta obtener algo parecido a una taza. Coloque dos cucharadas de miel en la taza resultante, cubra con una tapa de rábano y déjela toda la noche. Durante este tiempo, se liberará jugo dentro del rábano negro, que conviene consumir para eliminar la tos. Debes tomar este sabroso y natural medicamento tres veces al día, de 5 a 10 minutos antes de las comidas.

Cómo curar la tos de un niño

Otro método para preparar rábano negro medicinal es adecuado para niños. Debe tomar el tubérculo, lavarlo bien y rallarlo con un rallador grueso. A continuación, debes exprimir el jugo a través de una gasa y agregar 2 cucharadas de miel. Debe comenzar el curso con una gota de jugo de rábano y miel, aumentando gradualmente la dosis en 2 gotas por día. Cuando el volumen único de jugo se reduce a 1 cucharada, se debe ofrecer el medicamento al niño tres veces al día, 20 minutos antes de las comidas.

Antes de tomar rábano con miel, debes asegurarte de que la persona no sea alérgica a estos productos. El rábano negro para la tos es una receta que se ha probado durante muchas generaciones.

Mi luz, espejo, dime

Las propiedades del rábano negro son valoradas no solo por los curanderos tradicionales, sino también por los cosmetólogos. Su jugo puede tener un efecto bactericida y cicatrizante, mejora la estructura de la piel y la nutre. sustancias útiles. Dependiendo del tipo y estado de la piel, los cosmetólogos ofrecen a las mujeres mascarillas cosméticas de diversas composiciones para el rostro y el cuello.

Para las personas con piel grasa, lo ideal es una mascarilla hecha con una mezcla de una cucharada de jugo de rábano negro y una yema batida. La mezcla se debe aplicar sobre la piel del rostro y cuello y dejar actuar durante 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo asignado, retire la mascarilla con un hisopo empapado en una solución de té verde y lave con agua fría.

Una mascarilla a base de jugo de rábano negro, aloe y té verde tendrá un excelente efecto rejuvenecedor. Combine todos los ingredientes en proporciones iguales y aplíquelos sobre la piel prelubricada con crema o aceite. Después de 20 minutos, enjuague con agua tibia.

Existe una receta para una mascarilla nutritiva que saturará la piel del rostro y el cuello con valiosas sustancias biológicamente activas. Para preparar la mascarilla, debe mezclar jugo de rábano negro, miel, crema agria en proporciones iguales y agregar unas gotas a la mezcla resultante. aceite de oliva. Aplicar la mascarilla terminada sobre la piel del rostro y cuello, después de aplicar cualquier crema en el rostro. Después de 20 minutos, retira la mascarilla con agua tibia y retira los restos de crema con una esponja cosmética.

Rábano negro en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.

El tracto gastrointestinal juega un papel vital en la vida del cuerpo, ya que es en el estómago y los intestinos donde se procesan los alimentos y se absorben los nutrientes. Por tanto, las enfermedades gastrointestinales siempre causan muchos problemas a la persona, incluso hasta el punto de rechazar la comida. El rábano negro acude en ayuda del paciente, cuyas propiedades biológicas pueden restaurar la función digestiva alterada.

Para quienes están preocupados por el estreñimiento, el jugo de rábano recién exprimido es ideal. Para el tratamiento, debe diluir una cucharada de jugo con un vaso de agua tibia y beber tres porciones de la bebida por día.

Para limpiar el hígado de desechos y toxinas, debe tomar una cápsula de gelatina de rábano negro de farmacia por vía oral al día, bebiéndola con suficiente agua.

Para la inflamación de la vesícula biliar, la medicina tradicional recomienda el siguiente método de tratamiento. Es necesario exprimir el jugo de rábano negro, tomar una cucharadita del jugo resultante y diluirlo con un litro y medio de agua. Agrega unas gotas de jugo de limón a la bebida y bebe todo el líquido resultante a lo largo del día.

"Todo es veneno y todo es medicina"

Desde la antigüedad, los expertos han entendido que la dosis convierte cualquier producto en una poción curativa y en un veneno peligroso. Cualquier producto alimenticio puede tener contraindicaciones y el rábano negro no es una excepción. Características beneficiosas Los beneficios de esta verdura pueden perderse por completo si se consume en exceso.

Si a una persona le preocupan los defectos ulcerativos en la mucosa intestinal o del estómago, entonces el tubérculo está contraindicado para él, ya que contiene sustancias irritantes. Por la misma razón, quienes padecen gastritis con alta acidez no deben comer rábano negro, especialmente crudo. Algunas enfermedades de los riñones y del hígado también suponen un obstáculo para el uso de verduras como remedio.

Los beneficios del rábano negro son sin duda grandes, pero su uso inadecuado o en exceso puede causar daños importantes a la salud. Cabe recordar que cualquier producto, tanto de origen animal como vegetal, provoca en ocasiones reacciones alérgicas no deseadas que pueden resultar peligrosas para la vida y la salud.

Antes de usar cualquier producto medicina tradicional Es necesario consultar con su médico para evitar problemas en el futuro. Cualquier receta de nuestras abuelas debe complementar el tratamiento prescrito por el médico, y no ser una alternativa al mismo. ¡Esté atento a su salud y coma alimentos saludables!

En términos de sabor, el rábano negro no se puede incluir en la lista de líderes entre las variedades de esta verdura, la cantidad de vitaminas en el tubérculo tampoco lo eleva a una posición de liderazgo. Pero el rábano negro es útil no por la cantidad de nombres en su composición, sino por el equilibrio ideal de vitaminas que contiene.

Propiedades útiles y contraindicaciones del rábano negro.

Como sabes, muchas verduras se consumen principalmente con fines medicinales. Los frutos, las hojas de rábano y el jugo son beneficiosos para el organismo. Los microelementos contenidos en este tipo de frutas conforman la lista de los más necesarios para el organismo. Entre ellos se encuentran el hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio y muchos otros. La composición de vitaminas, aunque cuantitativamente inferior a la de algunas verduras, también contiene elementos importantes como vitamina K, caroteno y retinol. Entre cualidades útiles la fruta es más importante:

La capacidad de disolver los productos de desecho formados en la vesícula biliar y los conductos. Las toxinas, así como grandes cantidades de minerales, pueden obstruir el paso de la bilis, provocando molestias en el hígado. El jugo de la planta puede ayudar a solucionar el problema; se extrae frotando la fruta y luego exprimiendo la pulpa resultante. El jugo debe consumirse en un curso mientras se sigue una dieta.
Para quienes quieren perder peso o mejorar su digestión. estado normal, el tubérculo también tendrá efecto buen servicio. Una propiedad importante puede considerarse la mejora del metabolismo y la digestión.
El exceso de líquido que se acumula en el cuerpo también se puede eliminar consumiendo la fruta amarga. Además, al comer una verdura, evitarás la necesidad de utilizar unas pastillas, porque este tipo es antibiótico natural.
La fruta negra se ha generalizado entre los remedios caseros como un excelente remedio para la tos. El rábano negro con miel es un remedio familiar para todos desde la infancia. Para prepararlo, se utiliza un tubérculo grande y de tamaño mediano, del cual hay que cortar la parte superior y luego hacer una depresión. El recipiente resultante se debe enjuagar bien con agua corriente, después de secarlo un poco, llenar el hueco con una cucharada de miel. Cubierto con una tapa, el tubérculo se debe infundir durante 12 horas. El medicamento se toma antes de las comidas, tres veces al día.

Como cualquier medicamento de origen natural, el rábano negro tiene contraindicaciones y propiedades peligrosas:

En primer lugar, no se recomienda añadir verduras a la comida durante el embarazo. El jugo puede tonificar el útero, lo que representa una gran amenaza para tener un hijo.
En segundo lugar, el tubérculo es perjudicial para enfermedades cardíacas permanentes, enfermedades renales y estomacales.

Recetas de deliciosas ensaladas con rábano negro

A menudo se agrega un tubérculo con un sabor inusual a una variedad de ensaladas, combinando con éxito su sabor amargo con otros ingredientes. A menudo se añaden zanahorias y manzanas a una ensalada de rábano negro amargo, o la fruta picante se mezcla con carne y pollo. Las zanahorias dulces o el ácido málico neutralizan el amargor, revelando y suavizando el sabor. Agregar un tubérculo picante a platos con carne añade picante a la carne.

Con zanahorias

Entre las ensaladas magras con rábano, las líderes son aquellas que contienen ingredientes dulces. El dulzor de la zanahoria, por ejemplo, resaltará y diluirá el amargor de la fruta. La ensalada de rábano negro con zanahorias ralladas se suele condimentar con mayonesa o crema agria, pero también se puede utilizar aceite vegetal.

rábano – 3 piezas.;
zanahorias – 1 pieza;
huevos de gallina – 2 piezas.;
cebolla – 0,5 piezas.;
azúcar – 0,5 cucharaditas;
sal – 0,5 cucharaditas;
mayonesa – 100 g.

La ensalada se prepara según el siguiente algoritmo:

Al preparar todos los ingredientes, lave los tubérculos, las zanahorias y las cebollas. Pelar las verduras y los huevos.
Rallar los rábanos y las zanahorias en recipientes diferentes y dejar reposar durante media hora. Escurrir el jugo amargo. Revuelva las verduras ralladas y sal.
Cortar los huevos pelados y la cebolla en cubos y mezclar con los ingredientes ya preparados. Agrega media cucharadita de azúcar.
Sazone los ingredientes mezclados del plato con mayonesa. Antes de servir dejar en remojo durante un cuarto de hora.

Con carne

Los platos elaborados con rábano negro no tienen por qué ser nada magros y solo contienen verduras. Son comunes las ensaladas de carne con la adición de tubérculos picantes. Lo conveniente es que para este tipo de platos puedes utilizar tu carne favorita, ya sea cerdo, ternera o pollo.

rábano – 1 pieza;
cebollas – 1 pieza;
zanahorias – 1 pieza;
carne – 150 g;
sal – 0,5 cucharaditas.
crema agria – 100 g.

La ensalada se prepara así:

Lavar y pelar las verduras.
Hervir la carne en agua con sal hasta que esté completamente cocida. Espere hasta que la carne se haya enfriado, sepárela en fibras.
Es necesario rallar el tubérculo en un rallador fino. Remojar en agua fría durante 20 minutos ayudará a eliminar el exceso de amargor.
Picar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.
Rallar las zanahorias en un rallador mediano y sofreír ligeramente.
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente común, agregue sal y sazone con crema agria.

El rábano negro es el rábano más útil de todas sus variedades. Tiene un efecto curativo pronunciado y contiene muchas vitaminas y microelementos.

Muchos recordarán cómo el jugo de rábano negro, que se libera cuando se unta la pulpa con miel, era "recetado" para la tos por médicos de la vieja escuela. reconociendo así una alta eficiencia y, lo que a veces es más importante, seguridad remedio popular. El rábano negro trata muy rápidamente los resfriados, la tos e incluso la bronquitis. El jugo de rábano también se utilizaba para tratar las articulaciones, el reumatismo, la neuralgia y la colelitiasis. El rábano negro no sólo es saludable, sino también sabroso. No es fácil de preparar, pero conviene prestarle más atención, aunque sólo sea por su sabor único. propiedades medicinales. Después de todo, todos queremos vivir una vida larga. vida feliz y no te enfermes.

¿De dónde vino el rábano negro?

El rábano negro crece en Eurasia y América del norte. Podemos decir que este tubérculo es conocido en todas partes excepto en África y Australia, y en diferentes lugares los planetas lo preparan según un principio similar. El rábano negro se come crudo, en escabeche, frito, hervido y hecho puré, o se añade a las sopas. Incluso estas opciones son suficientes para experimentar con rábano negro durante bastante tiempo. Es curioso que el rábano estuviera incluido en la “canasta de alimentos” de los constructores de las pirámides egipcias, y en China antigua ella era una de las mas importantes plantas medicinales. Se encontraron rastros de rábano negro en crecimiento en antiguos entierros en Egipto, lo que lo sitúa a la par de las hortalizas y tubérculos más antiguos utilizados por los humanos. Cabe señalar que los antiguos siempre cultivaban sólo lo que valoraban especialmente. Cualquier planta cultivada antigua contiene la máxima cantidad de sustancias útiles o es capaz de curarnos y fortalecernos. Ahora rábano negro creció en escala industrial en China, Japón, Alemania, Austria, Francia, Italia y Holanda.

¿Cuáles son los beneficios del rábano negro?

100 g de rábano negro contienen 554 mg de potasio, 105 mg de calcio, 100 mg de vitamina C, 36 mcg de vitamina B9 y 9 mg de sodio. Además, el rábano negro contiene zinc, cobre, manganeso y selenio. El extracto o jugo de rábano contiene componentes antimicrobianos y antivirales que combaten con éxito las enfermedades pulmonares e intestinales. Hay un estudio que demuestra que, en algunos casos, el jugo de rábano es más eficaz que la penicilina. Los rábanos contienen mucho potasio que, según investigaciones recientes, es tan esencial para la salud de huesos y articulaciones como el calcio.

Cómo tratar la tos con rábano negro.

Esta es una receta muy sencilla, conocida desde Londres hasta Beijing. Es de esta manera que mundo antiguo tratado por tos o resfriado severo.
. Lavar el rábano grande.
. Use un cuchillo para cortar un embudo profundo en forma de cono y corte la base para que el rábano se mantenga estable.
. Cubra abundantemente los lados del embudo con miel,
. Beba el jugo extraído 1 cucharadita 3 veces al día,
. No olvides cubrir adicionalmente el rábano con miel; un rábano durará varios días.

De esta sencilla forma podrás extraer un jugo muy saludable del rábano. Si necesitas más jugo, puedes picar los rábanos en un procesador de alimentos y espolvorear generosamente con azúcar.

¡Atención! El jugo de rábano está contraindicado en úlceras de estómago y duodeno y enfermedades cardíacas graves.

Sabor a rábano negro

El rábano negro sabe a rábano. Su pulpa blanca, elástica y crujiente es ligeramente picante, pero más dulce que los rábanos. El sabor se distingue por matices cremosos, un toque de rábano picante y nabos. Si te encantan los rábanos y las ensaladas de rábanos frescos, es posible que te guste aún más el rábano negro. Algunos tipos de rábano negro pueden ser amargos, pero no hay nada de qué preocuparse, el amargor no es tan fuerte como para privarte de una deliciosa verdura rica en vitaminas.

Con que comer rábano

El rábano negro se puede agregar a sopa, ensalada de papa, puré de papas o papas fritas, mezclar con verduras y hacer una ensalada de vitaminas, cortar chips finos y comer con salsa espesa, mezclar con miel y obtener un postre dulce de isla, hervir con calabaza y hacer puré. Con el rábano se puede hacer todo lo que solemos hacer con los tubérculos, con una salvedad: el rábano crudo es mucho más saludable, por lo que es lógico, en primer lugar, preparar platos en los que el rábano vaya a estar expuesto a una temperatura mínima.

Recetas con rábano negro

Rábano negro frito

Los rábanos fritos no son tan saludables como los frescos, pero con esta receta podrás empezar a familiarizarte fácilmente con este tubérculo. No olvides que las hierbas frescas siempre combinan bien con las verduras fritas.

Ingredientes:
2 rábanos negros medianos
4-6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal,
Sal.

Preparación:
Lavar y pelar los rábanos (quitarles la piel negra). Cortar en rodajas finas y sofreír en una sartén caliente en aceite vegetal. Sal el rábano terminado y cómelo caliente.

Ensalada de patatas con rábano

Ingredientes:
450 g de patatas cerosas,
220 g de rábano negro,
5 dientes de ajo,
4 cucharaditas de aceite de oliva,
2 cucharaditas de vinagre de vino,
2 cucharaditas de miel,
1 cucharadita de pimentón seco,
50 g de nueces sin cáscara,
Pimienta negra,
Sal.

Preparación:
Corta las patatas peladas y los rábanos en tiras con un rallador de zanahorias coreano. Esto también se puede hacer con un cuchillo o en un procesador de alimentos. Coloca las patatas con 3 dientes de ajo en una vaporera durante 10 minutos. Espolvorea los rábanos con sal mientras se cocinan las patatas, luego enjuágalos y sécalos. Esto eliminará el exceso de amargor del rábano. Coloca el rábano en una ensaladera, agrega vinagre, aceite y un par de dientes de ajo picados, agrega las papas tibias. Revuelva suavemente, agregue las nueces y el pimentón, la pimienta y la sal.

Ensalada de rábano negro con verduras y queso

Ingredientes:
1 manojo de rúcula,
1 rábano negro,
1 zanahoria,
1 hinojo,
50-70 g de parmesano,
5-6 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva,
4-5 cucharadas. cucharadas de jugo de limón,
1 cucharada. cucharada de ralladura de limón,
Pimienta negra, sal al gusto.

Preparación:
Retire la ralladura del limón. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, la pimienta y salar la mezcla. Revuelva y pruebe. Si no hay suficiente sal o pimienta, agregue. Pelar el hinojo, los rábanos y las zanahorias. Haga virutas finas (por ejemplo, con un cuchillo de cocina). Haga las mismas virutas finas de queso. Agrega la salsa y revuelve. Colóquelo en una ensaladera y esparza la rúcula encima.

Ensalada sencilla de rábano negro fresco

Ingredientes:
1 rábano negro,
repollo, de menor volumen que el rábano,
1 zanahoria pequeña
1 cebolla pequeña
un par de cebollas verdes,
1 cucharada. cucharada de jugo de limón,
½ cucharadita de azúcar,
2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva,
un manojo de verduras (perejil, menta, eneldo o cilantro, según su estado de ánimo),
sal y pimienta para probar.

Preparación:
Lavar y pelar las verduras. Picar muy fino usando cualquier método (cuchillo afilado, procesador de alimentos, rallador grueso, rallador de zanahoria coreano). Pica finamente las verduras. Mezcle las verduras con las hierbas, agregue el jugo de limón y el aceite, agregue el azúcar, la pimienta y la sal. Revuelva y coloque en una ensaladera.

Ensalada de rábano negro y mostaza

Esta ensalada picante española es buena como picante. merienda fría antes de los platos principales.

Ingredientes:
2 rábanos negros,
3 cucharadas cucharadas de mostaza de Dijon,
4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharadita de vinagre de vino,
¼ de taza de perejil fresco picado,
sal, pimienta negra al gusto.

Preparación:
Pelar el rábano y rallarlo con un rallador grueso. En una taza o jarro calentado con agua hirviendo, bata 3 cucharadas de mostaza con 3 cucharadas. agua caliente(agua casi hirviendo), agregando poco a poco aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una salsa espesa. Mezclar los rábanos con el perejil picado, verter la salsa encima y servir.

Kimchi de rábano negro coreano

El kimchi son verduras picantes en escabeche, como las "zanahorias coreanas", que se venden en mercados y tiendas. Este método de cocción es excelente para el rábano negro.

Ingredientes:
3 rábanos negros,
2 cucharaditas de sal,
1-2 cucharaditas de chile en polvo o pimienta de cayena,
una cucharada y media. cucharadas de vinagre de arroz (o vino blanco o manzana),
2 cucharadas. cucharadas de cebollas verdes finamente picadas,
2 dientes de ajo,
1 cucharada. cucharada de azúcar.

Preparación:
Pica el rábano pelado en tiras largas y finas, como fideos o espaguetis. Es conveniente hacerlo con un rallador especial o en un procesador de alimentos. Espolvorea el rábano con sal, déjalo reposar de 10 a 20 minutos y enjuágalo con agua fría. Exprime con cuidado el jugo del rábano. Guarda o bebe el jugo, es saludable, pero será innecesario en el kimchi. Mezcle el rábano, el vinagre, el azúcar, el ajo y la pimienta en un bol. Mezclar todo bien y dejar reposar en el frigorífico un par de horas. La ensalada terminada se puede comer durante los próximos días.

Chips de rábano negro para cerveza

Este es uno de los mejores bocadillos de cerveza, algo así como el clásico repollo de Saboya que se sirve en los pubs británicos o alemanes.

Simplemente haga chips finos con rábano negro crudo pelado. La forma más sencilla de hacerlo es en un procesador de alimentos, pero también puedes usar un pelador de verduras si solo necesitas una o dos porciones. Espolvorea las patatas fritas terminadas con grueso sal marina y servir con cerveza fría.

El rábano negro es realmente un tubérculo muy sabroso y extremadamente saludable. Seguramente apreciará la capacidad del jugo de rábano para tratar los resfriados y la tos, y las vitaminas del rábano le ayudarán a estar sana y bella. Trate de comer rábano negro fresco ensaladas de verduras¡y mantente saludable!

El rábano ocupa uno de los primeros lugares en popularidad. A casi todo el mundo le gusta esta verdura jugosa y muy saludable. Y gracias a sus propiedades beneficiosas, también se utiliza como medicamento en la medicina popular. El rábano es un producto tradicional de nuestra cocina doméstica. Desde la antigüedad en Rusia se ha utilizado como ingrediente principal en todo tipo de ensaladas y platos.

La ensalada de rábano sigue siendo popular hoy en día. Rara vez se sirve con una variedad de verduras y, como plato independiente, el rábano rallado, aderezado con vinagre, aceite vegetal y sal, es muy popular, especialmente entre los amantes del picante. En combinación con la miel, se utiliza para prevenir todo tipo de resfriados.

Los rábanos negros, blancos, verdes y rosados tienen una gran cantidad de propiedades beneficiosas diferentes. Este tubérculo contiene una gran cantidad de diversos minerales, vitaminas y otras sustancias útiles: magnesio, aceites orgánicos, C, magnesio, B2, calcio, B1, aceites esenciales.

Los rábanos y los rábanos son en realidad variedades de la misma verdura. Se diferencian en color y tamaño: los rábanos son de color blanco rosado y de tamaño pequeño, y los rábanos son negros, blancos o verdes y de tamaño grande. Además, los rábanos maduran más rápido, ya que la raíz en sí es mucho más pequeña y está más cerca de la superficie.

Puedes agregar cualquier variedad de este tubérculo a la ensalada, todo depende de tus preferencias. Puede reemplazar de forma segura la variedad de rábano propuesta por otra. Y no se asuste por los nombres: daikon, rábano de Margelan, rojo, negro, verde: todas estas son solo variedades de este tubérculo picante y saludable.

El rábano es la base de la ensalada, al que se le añaden otros complementos. Y lo que pueden ser depende únicamente del tipo de ensaladas de rábano que le gusten: de carne, dietéticas, picantes y ricas en vitaminas. Una ensalada hecha con este tubérculo se puede aderezar con mantequilla, crema agria y mayonesa. La ensalada de carne de rábano se puede preparar para cualquier día festivo; el rábano combina bien con carne de res, cerdo o pollo, champiñones o queso. No tengas miedo de experimentar con combinaciones de productos.

Las ensaladas abundantes incluyen ensalada con huevo y rábano. Las ensaladas dietéticas incluyen: ensalada con pepino fresco y rábano, rábano verde con manzana, zanahoria con rábano. Muy a menudo se les añade miel natural o azúcar.

Consejos para las amas de casa: lo mejor es picar maravillosamente los rábanos en rodajas o tiras.

La cantidad de ensaladas de rábano es muy grande, y aquí hemos recopilado para ti una variedad de recetas, ¡para todos los gustos!

Cómo hacer ensalada de rábano - 17 variedades

Lista de productos requeridos:

3 trozos de rábanos blancos o verdes de tamaño mediano,
2 zanahorias (tamaño mediano),
aproximadamente 100 g de cualquier queso duro,
5 dientes de ajo pequeños,
150 g de mayonesa de aceitunas,
pimienta y sal al gusto.

Entonces, comencemos a preparar la ensalada:

El queso, las zanahorias y los rábanos se deben rallar con un rallador grueso. Luego tritura el ajo en una prensa de ajos, agrégalo a las verduras ralladas, junto con la pimienta y la sal.

Sazone la ensalada de rábanos con mayonesa de aceitunas.

La más rápida de preparar es una ensalada picante de rábanos con ajo y queso. Su preparación no te llevará ni 10 minutos.

Productos (para 4 porciones):

2 uds. rábano negro de tamaño mediano.
125 g de mayonesa (crema agria).
100 g de queso duro.
Agrega ajo al gusto, no olvides que el rábano en sí está picante.
Eneldo verde o perejil para decorar.
Hojas de apio - 3 hojas (para decoración).

Ahora comencemos a cocinar:

En primer lugar, debes pelar el rábano, luego lavarlo y rallarlo con un rallador fino. El ajo y el queso también se deben picar por separado con un rallador fino.

Coloque el rábano rallado, el queso y el ajo en un recipiente hondo. Usamos mayonesa o crema agria como aderezo para ensaladas. Luego debes mezclar bien todos los ingredientes de la ensalada. La ensalada con ajo y queso de rábano está lista.

El toque final para preparar una ensalada de este tipo es decorarla con eneldo, apio o perejil.

La cantidad de ingredientes para esta ensalada puede ser arbitraria, mucho depende de tu gusto.

Aún así, aquí hay una lista de muestra:

Rábano - 300 g;
Pepino fresco - 300 g;
Menta (hojas) - un manojo pequeño;
Eneldo - un manojo;
Aceite de oliva y sal - al gusto.

Empecemos a cocinar:

Sal el rábano rallado, agrégale menta y luego mezcla todo bien. Luego colóquelo en un lugar fresco durante 20 minutos. Pasado este tiempo, es necesario exprimir el jugo y enjuagar con agua.

Agregue pepino fresco, eneldo cortado en tiras a la masa resultante y luego sazone con aceite de oliva (vegetal).

La ensalada está lista, a los 20 minutos se puede servir.

Productos para cocinar:

3 tomates grandes.
1 rábano pequeño.
1 pepino mediano.
1 cabeza de cebolla.
1 manojo de perejil.
1 manojo de eneldo.
1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%.
3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva o vegetal.
Sal y pimienta negra molida al gusto.

Como ves, la ensalada es más una ensalada de verano. Sin embargo, hoy en día se puede comprar cualquier alimento en el supermercado incluso en invierno.

Además es muy fácil de preparar:

Corta la cebolla, el rábano y el pepino fresco en rodajas finas. También es necesario cortar el tomate en rodajas, intenta hacerlo lo más pequeño posible, pero con cuidado para no exprimir todo el jugo.

Picamos también finamente el eneldo y el perejil verde y los añadimos a las verduras cocidas. Luego mezcle bien todos los productos, agregando pimienta, sal, aceite y vinagre a la ensalada.

Deje reposar la ensalada terminada durante 5 a 10 minutos y podrá servir.

Esta ensalada es realmente muy sencilla y muy rápida. Se puede preparar para el almuerzo o simplemente como merienda. Sabroso y muy saludable.

Para la ensalada necesitarás:

6 rábanos.
1 cebolla.
Aceite vegetal (alrededor de 3 cucharadas, cucharadas).
1/5 cucharadita de sal.

¿Están todos los productos sobre la mesa? Cocinando:

Cortar la cebolla en aros, pelar el rábano y rallarlo con un rallador grueso. Luego vierta agua hirviendo sobre la cebolla e inmediatamente escurra el agua, luego vierta nuevamente agua fría y escurrirlo nuevamente. De esta forma nos libraremos de amarguras innecesarias.

Agrega rábano rallado a la cebolla cocida, espolvorea todo con sal y agrega aceite. Luego mezcle todo bien.

Una ensalada sencilla está lista.

El nombre de esta ensalada nos llegó de Holanda, donde la palabra "koolsla" significa ensalada con repollo. ¿No parece nada inusual? Pero la receta de esta ensalada se ha vuelto muy popular en todo el mundo, por lo que incluso se prepara en diferentes paises de diferentes maneras, pero todavía la llaman ensalada de col. Te sugiero preparar esta ensalada con rábano. Delicioso, ¡te chuparás los dedos!

Productos para ensalada:

½ cabeza de col blanca.
6 trozos de rábano pequeño.
¼ de cabeza de col lombarda.
3 piezas de zanahorias medianas.
1 pimiento rojo dulce.
4 tallos de cebollas verdes.
15 g de perejil finamente picado.
Un vaso de mayonesa (250 gr.).

Cómo preparar la ensalada:

Recorte las hojas y los tallos viejos del repollo. Luego hay que picarlo finamente y trasladarlo a un plato grande. Agrega rábano rallado y zanahorias al repollo, luego mezcla todo. Agregue perejil finamente picado, cebollas verdes y pimiento a la ensalada.

Antes de servir, la ensalada se debe condimentar con sal y mayonesa y mezclar.

Productos para cocinar:

1 rábano grande (es mejor utilizar la variedad verde).
Pimienta y sal al gusto.
Una pizca de azúcar.
2 cucharadas de aceite (de oliva).
2 cucharadas de vinagre de vino o de manzana (si no, puedes usar 1 cucharada de vinagre al 9%).

Empecemos a cocinar:

El rábano se puede rallar con un rallador grueso o cortarlo finamente con un cuchillo. Podrías comerlo de todos modos, pero si lo aderezas con sal, aceite y condimentos quedará mucho más sabroso.

Entonces, agrega vinagre, aceite, azúcar, pimienta y sal al rábano. Mezcla. Colocar en un lugar fresco durante 15 minutos. Ensalada lista.

Ensalada "taskent"

Esta versión de la receta es algo diferente de la clásica "Tashkent" y, por lo tanto, los conocedores de ensaladas no deberían sorprenderse. De hecho, así queda mucho más sabroso. ¿No me crees? ¡Inténtalo tú mismo!

Ingredientes para 6 porciones:

5 trozos de rábano verde.
2 cebollas grandes.
400 g de cordero o ternera.
100 gramos de crema agria.
3-4 cucharadas. l. aceite de girasol.
Varias especias: eneldo seco, cúrcuma, pimentón y pimiento rojo picante.
Sal al gusto.

Empecemos a preparar la ensalada:

Pelar el rábano, luego rallarlo en un rallador coreano, espolvorear la masa resultante con sal y luego mezclar bien. Colocar en un lugar cálido para que la mezcla suelte jugo, escurriendo periódicamente durante media hora.

Si accidentalmente salas demasiado la ensalada, puedes enjuagarla y exprimirla nuevamente, pero no es recomendable hacerlo a menos que sea necesario.

Mientras se infunde la masa vegetal, es necesario cortar la cebolla en mitades y la carne en tiras. Luego sofreír la cebolla en una sartén, añadiendo poco a poco el eneldo seco, el pimentón y la cúrcuma. Es muy importante no cocinar demasiado la cebolla, queremos una cebolla dorada y sabrosa, no “brasas” negras.

A continuación, llega el momento de añadir la carne, salpimentarla y sofreír hasta que adquiera un color beige. La humedad debe evaporarse durante la fritura. Deje que la carne y la cebolla se enfríen y agréguelas al rábano. Mezclar todo y comprobar la sal. Si es necesario, añade un poco de sal.

Luego sazone la ensalada con crema agria y póngala en el refrigerador para que repose. Después de 15-20 minutos ya puedes servirlo en la mesa. Pero si esta ensalada reposa más tiempo, sabrá mejor.

Ingredientes para esta abundante ensalada:

Carne de cerdo o ternera hervida - 200 g;
Cebolla pequeña - 1 pieza;
nueces- gusto;
Rábano - 1 ud. (grande);
Mayonesa - 1 vaso;
Diente de ajo mediano;
Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara.
Sal al gusto.

Preparando la ensalada:

La carne se debe hervir con antelación para que tenga tiempo de enfriarse. Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada. Cortar la carne en dados y triturar las nueces a mano o en un mortero, pero sin fanatismos.

Rallar el rábano (finamente), luego exprimir el exceso de jugo, mezclar todos los productos, agregar el ajo machacado, sal y sazonar con mayonesa.

Para esta ensalada necesitarás:

Un rábano picante.
Zanahoria.
Una manzana.
2 trozos de patatas (hervidas con piel).
Mayonesa.

Además es muy fácil de preparar:

Las patatas, las manzanas, las zanahorias y los rábanos se deben pelar y luego rallar individualmente en un rallador grueso.

Luego disponemos todos los productos en capas, cubriendo cada una con mayonesa:

papa;
rábano y manzana;
zanahoria.

Ensalada lista. Ya sólo queda decorarlo y meterlo en el frigorífico a remojo.

Ensalada de zanahoria y rábano daikon

Esta es una ensalada de vitaminas deliciosa y saludable que atraerá a todos los miembros de la familia sin excepción.

Productos para ensalada:

1-2 piezas de rábano daikon.
Zanahoria.
1 cebolla.
1 manojo de lechuga.
1 cucharada. cucharada de jugo de limón.
1/2 cucharadita sésamo
4-5 trozos de nuez.
pimienta negra y sal al gusto.
4 cucharaditas aceite de oliva.

Empecemos a cocinar:

Rallar la cebolla, la zanahoria y el rábano en un rallador (preferiblemente grueso). Pica la ensalada con un cuchillo o con las manos. Triturar las nueces en trozos pequeños. Revuelva, agregue aceite, pimienta y sal. Dejar reposar.

Ensalada lista.

¡Esta ensalada es a la vez muy sencilla, sabrosa y muy, muy saludable! Esta es la combinación. Inténtalo, te gustará.

Productos para ensalada:

2 trozos de rábano negro.
1 zanahoria.
Aproximadamente 300 g de ternera hervida.
Medio vaso de champiñones en escabeche.
100 g de queso semiduro.
3-4 dientes de ajo.
6 cucharaditas de mayonesa.

Empecemos a cocinar:

Las zanahorias y los rábanos deben pelarse. Luego rallar con un rallador grueso. Cortar la carne hervida en tiras pequeñas. Lavamos las setas saladas y las cortamos en los mismos trozos que la carne. Se debe añadir ajo al gusto, con mucho cuidado, ya que el rábano tiene su propio picante. El queso se debe rallar (grueso) o cortar en tiras finas.

Mezclar todo, agregar mayonesa al gusto y decorar con hierbas.

Se puede servir la ensalada.

Ensalada "Dungan" con rábano

Para esta ensalada necesitaremos:

Rábano Margeland.
Zanahoria.
Bulbo mediano.
Cabeza de ajo.
Pimientos picantes.
Sal, varias especias.
Vinagre (o jugo de limón).
Azúcar.
Aceite vegetal.

Empecemos a preparar la ensalada:

Cortar las zanahorias y los rábanos verdes en trozos pequeños o rallarlos. Luego hay que añadir la cebolla al aceite caliente y sofreírla casi hasta que esté negra. Vierta las cebollas fritas sobre todas las especias para que entren en termorreacción con el aceite.

La ensalada está casi lista, solo queda mezclar zanahorias, rábanos, cebollas con aceite y especias, luego condimentar con jugo de limón o vinagre y agregar azúcar al gusto. Deja la ensalada 2 horas para que infusione y esté lista para servir.

Para más información sobre cómo preparar esta ensalada de vitaminas, mira el vídeo:

Ensalada "Ninfea"

Cada ingrediente de esta ensalada tiene su propio sabor individual, pero esto no les molesta, combina perfectamente en ella.

Productos:

1 tarro de saurio natural.
1 lata de maíz enlatado.
200 gramos de mayonesa.
1 cucharada de rábano picante rallado.
Una cucharadita de mostaza suave.
Eneldo verde.
Tres huevos de gallina cocidos.
2 raíces de Daikon (usa algunas para decorar la ensalada).
Sal y pimienta para probar.

Preparando la ensalada:

Empezaremos preparando la salsa. Para hacer esto, se deben mezclar eneldo (finamente picado), mostaza, rábano picante y mayonesa (en una licuadora). No olvides salpimentar y salar la mezcla.

Colar el pescado y el maíz de exceso de liquido y luego triturar con un tenedor. Huevos de gallina y el daikon se rallan en un rallador grueso.

Mezcla el daikon, el maíz, los huevos y el pescado con la salsa. Decora la ensalada con eneldo y daikon.

¡Buen provecho!

Otra receta de ensalada sencilla, pero muy sabrosa y saludable. ¡Saturará tu cuerpo con vitaminas y te dará energía para nuevos logros!

Productos requeridos:

Rábano negro mediano.
1 zanahoria.
100 g de crema agria grasa.
2 dientes de ajo.
Perejil y eneldo.
Pimienta y sal.

Preparación:

Las verduras hay que pelarlas y luego rallarlas. Pica finamente las verduras. Luego mezclar todo y agregar sal. Coloque el pimiento y el ajo machacado en la crema agria. Mezcla. Viste la ensalada.

Ensalada de pepino, pimiento rojo y daikon

Esta saludable ensalada de daikon con verduras frescas es deliciosa y súper fácil. Una de sus ventajas importantes es que incluso a los niños les gusta esta ensalada, ya que el daikon no tiene ese sabor picante por el que es famoso el rábano común.

La característica principal del tubérculo daikon es su propiedades dietéticas Además, el daikon es más suave y jugoso en comparación con otras variedades de rábano.

Puede reemplazar el daikon con rábano normal en esta ensalada, pero luego es mejor agregar un poco más de pepinos a la ensalada y marinar un poco el rábano.

Productos:

300 g de daikon.
1 pimiento rojo morrón.
1 pepino mediano.
100 g de cebollas verdes.
4 cucharadas cucharadas de guisantes verdes hervidos o enlatados.
8 cucharaditas de mayonesa.
Sal al gusto.

Prepare ensalada de daikon:

Pelar el rábano y picarlo en tiras finas. Cortar el pepino fresco en mitades. Retire las semillas del pimiento rojo y luego córtelo en tiras. Las cebollas verdes se deben picar lo más finamente posible. Mezclar todo en una ensaladera.

Es mejor salar y condimentar la ensalada de daikon con mayonesa justo antes de servir. Ya está lista una ensalada sana y rica en vitaminas. Buen provecho.

Productos para cocinar:

1 rábano grande (rosa ensalada).
1 diente de ajo.
2 cucharaditas de jugo de limón.
50 gr., aceite de oliva.
4 cucharadas cucharadas de semillas de granada.

Muchos regalos de la naturaleza no sólo se han convertido en invitados habituales de nuestras mesas, sino que también han adquirido fama como productos curativos. El rábano negro es una planta de la familia de las crucíferas que se encuentra con bastante frecuencia en los jardines y dachas rusos. La historia del tubérculo se remonta a la antigüedad, y el rábano negro se importó por primera vez del sur de Asia. Esta verdura no se encuentra en la naturaleza, pero está muy extendida en todos los continentes. El rábano negro se cultiva ampliamente en Rusia, Turquía, Bélgica, Australia y muchos otros países.

Rábano negro: propiedades beneficiosas del tubérculo

Ensaladas curativas

Gracias a sus propiedades beneficiosas únicas y su sabor picante y ligeramente amargo, el tubérculo se ha convertido en un invitado frecuente en las mesas en forma de una variedad de ensaladas y bocadillos. Existen muchas recetas diferentes para su preparación. Cuando te aburres de tus platos y ensaladas habituales, el rábano negro viene al rescate. Las recetas basadas en él sorprenden por su variedad y los platos tienen un sabor increíble. Los platos elaborados con este valioso tubérculo son fáciles y rápidos de preparar, pero antes de cocinarlos es necesario quitar el característico sabor amargo de la verdura. Para que el rábano negro pierda su característica "amarga", primero se debe remojar durante 1 a 1,5 horas en agua fría.

Ensalada saludable con crema agria

Para hacer una ensalada de rábano negro, debe preparar los siguientes ingredientes: tubérculos - 400 g, cebollas - 50 g, zanahorias medianas, huevo cocido, sal y crema agria al gusto. Es necesario rallar la verdura en un rallador grueso y dejarla durante varias horas para que suelte el jugo. Agregue la cebolla finamente picada, las zanahorias ralladas y el huevo cocido picado. Sazone la ensalada con sal y crema agria.

Ensalada de guisantes

Para preparar una ensalada ligera de primavera, es necesario tomar rábano negro (400 g), una lata de guisantes enlatados, un manojo de hierbas (cebolla, eneldo, cebolla verde), especias y aceite vegetal al gusto. Rallar el rábano en un rallador mediano, agregar las hierbas finamente picadas, los guisantes, la sal y las especias al gusto. Sazone la ensalada con cualquier aceite vegetal.

Ensaladas picantes con rábano

Rábano encurtido

Un refrigerio interesante se elabora con un tubérculo picante. Para preparar verduras encurtidas necesitará: rábano negro - 3 kg, pimiento rojo dulce - 00 g, hierbas al gusto, ajo - 1 pieza, 1 litro de agua, 3 cucharadas. cucharadas de sal, 1,5 cucharadas. cucharadas de azúcar, vinagre de mesa. Rallar el rábano en un rallador grueso y verter 1 cucharada en frascos esterilizados. cucharada de vinagre, colocar las hierbas y el ajo en el fondo, colocar bien el rábano rallado y el pimiento blanqueado encima. Llene los frascos con salmuera, que se prepara de la siguiente manera: agregue sal y azúcar al agua hervida, revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo. Enrolla los frascos con tapa y envuélvelos con calor hasta que se enfríen por completo. Al cabo de unos días, el rábano negro, sabroso y ligeramente picante, estará listo para comer. Las recetas de cocina son fáciles de seguir y el resultado final superará todas las expectativas de la anfitriona.

Receta clásica para la tos

Invariablemente, el rábano es el mejor remedio para la tos debido a sus propiedades. La miel se convierte en el principal aliado en la lucha contra la enfermedad. El rábano negro con miel es un auténtico elixir medicinal ideal tanto para adultos como para niños.

Cómo curar la tos en un adulto.

Cómo curar la tos de un niño

Antes de tomar rábano con miel, debes asegurarte de que la persona no sea alérgica a estos productos. El rábano negro para la tos es una receta que se ha probado durante muchas generaciones.

Mi luz, espejo, dime

Las propiedades del rábano negro son valoradas no solo por los curanderos tradicionales, sino también por los cosmetólogos. Su jugo puede tener un efecto bactericida y cicatrizante, mejora la estructura de la piel y la nutre con sustancias útiles. Dependiendo del tipo y estado de la piel, los cosmetólogos ofrecen a las mujeres mascarillas cosméticas de diversas composiciones para el rostro y el cuello.

Existe una receta para una mascarilla nutritiva que saturará la piel del rostro y el cuello con valiosas sustancias biológicamente activas. Para preparar la mascarilla, debes mezclar jugo de rábano negro, miel, crema agria en proporciones iguales y agregar unas gotas de aceite de oliva a la mezcla resultante. Aplicar la mascarilla terminada sobre la piel del rostro y cuello, después de aplicar cualquier crema en el rostro. Después de 20 minutos, retira la mascarilla con agua tibia y retira los restos de crema con una esponja cosmética.

Rábano negro en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.

Para limpiar el hígado de desechos y toxinas, debe tomar una cápsula de gelatina de rábano negro de farmacia por vía oral al día, bebiéndola con suficiente agua.

"Todo es veneno y todo es medicina"

Desde la antigüedad, los expertos han entendido que la dosis convierte cualquier producto en una poción curativa y en un veneno peligroso. Cualquier producto alimenticio puede tener contraindicaciones y el rábano negro no es una excepción. Las propiedades beneficiosas de esta verdura pueden perderse por completo si se consume en exceso.

Antes de utilizar cualquier medicina tradicional, debes consultar a tu médico para evitar problemas en el futuro. Cualquier receta de nuestras abuelas debe complementar el tratamiento prescrito por el médico, y no ser una alternativa al mismo. ¡Esté atento a su salud y coma alimentos saludables!