Recetas de ensaladas sin mayonesa. Ensaladas festivas sin mayonesa: ¡no dañarán tu figura! Recetas de ensaladas de carne, verduras y champiñones sin mayonesa para la mesa navideña.
No se sabe de dónde viene, pero la mayoría de las ensaladas, que en nuestro país se consideran tradicionalmente festivas (“Olivier”, “Arenque bajo un abrigo de piel”, “Mimosa” y otras), se aderezan con mayonesa. Mientras tanto, este está lejos de ser el aderezo para ensaladas más popular del mundo y, ciertamente, no es el más saludable. Se da preferencia al aceite de oliva, en la cocina tradicional rusa: crema agria. Entonces, de hecho, hay muchas ensaladas sabrosas y presentables sin mayonesa que decorarán mesa festiva y hará las delicias de tus invitados. Créeme, probablemente te pedirán la receta si preparas una de las ensaladas que encontramos para ti.
Ensalada "Glekhurad": una alternativa caucásica al "griego"
Qué necesitas:
- tomates - un par de tamaño mediano;
- pepino (fresco): uno o dos (según el tamaño);
- pimiento morrón: uno grande (o un par de pimientos dulces normales);
- cebolla (preferiblemente roja) - una cabeza;
- rábanos – 3-4 piezas;
- ensalada - un arbusto (o manojo);
- ajo – 2-3 dientes;
- nueces en grano – 50 g;
- aceite de oliva (u otro aceite magro) – 50 ml;
- vinagre de vino – 25 ml;
- cilantro (fresco) – un manojo (se puede sustituir por perejil);
- Sal y pimienta negra molida, a tu gusto.
Cómo cocinar:
- Lavar todas las verduras y cortarlas en círculos o semicírculos, los tomates se pueden cortar en sectores de un cuarto de círculo, las cebollas y los pimientos en mitades finas.
- Picar el cilantro y la lechuga con un cuchillo, no muy fino.
- Picar los ajos y las nueces con un cuchillo.
- Mezcle las verduras en un bol y las nueces con ajo, vinagre y aceite en otro.
- Sazone la mezcla de verduras con la mezcla resultante y sirva.
Esta receta es un regalo de la cocina georgiana. Este aperitivo es un serio competidor, tomado de la cocina mediterránea. Esta receta seguramente atraerá a los vegetarianos, porque contiene no solo mayonesa, sino también huevos, queso y otros alimentos que intentan no comer.
Ensalada "Brutus" - y "César" es derrotado
Qué necesitas:
- pechuga de pollo (ya hervida) – 1 pieza;
- tomates: uno grande o un par con un peso total de 150 a 200 g;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- ensalada - un arbusto;
- huevos de gallina – 3 piezas.;
- harina - una cucharada;
- ajo - un par de dientes;
- cualquier queso duro – 50 g;
- aceite de oliva – 2 cucharadas. l. Para aliñar y la misma cantidad para freír;
- jugo de limón - de medio limón;
- semillas de sésamo (opcional): tantas como quieras;
- sal - a tu gusto.
Cómo hacer:
- Rallar finamente el queso.
- Batir un huevo con sal, agregar queso.
- Mientras agrega la harina, haga una masa y enróllela en bolitas.
- Freír las bolas de queso.
- Picar en trozos grandes los tomates, los pimientos, el resto de los huevos duros, pechuga de pollo.
- Coloque las hojas de lechuga en un plato y coloque la pechuga, los tomates y los huevos alrededor de la circunferencia, alternando. Pimienta, vierte el aceite mezclado con ajo y jugo de limón pasado por una prensa y espolvorea con semillas de sésamo.
- Coloca bolitas de queso en el centro.
Esta ensalada fácil de preparar no deja al habitual y ya cansado “César” una sola oportunidad.
Ensalada sin mayonesa con camarones “Astucia y Amor”
Qué necesitas:
- camarones (hervidos, pelados) – 0,3 kg;
- ensalada de frisee – 50 g;
- rúcula – 50 g;
- chalotes – 1 pieza;
- pepino (fresco) – 1 pieza;
- pomelo (rosa) – 1 pieza;
- semillas de granada – 50-100 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- vinagre de vino – 50 ml.
Cómo cocinar:
- Retirar la pulpa del pomelo y rallar la ralladura.
- Mezcla vinagre con mantequilla y ralladura, vierte la mitad de esta mezcla y viértela sobre los camarones.
- Picar la cebolla, la lechuga y la rúcula, la pulpa de pomelo, mezclar y sazonar con la mezcla restante.
- Mezcle las verduras con camarones y semillas de granada. No es necesario mezclarlo, sino disponer todo en capas: verduras, camarones, semillas de granada.
Este snack tiene una apariencia inusual y sabor picante, perfecto como aperitivo con champagne o vino blanco seco. Su “insidiosidad” radica únicamente en el hecho de que “te enamora” a primera vista y evoca un deseo apasionado de probarlo una y otra vez.
Ensalada de calamares “de mar” (sin mayonesa)
Qué necesitas:
- calamares – 0,5 kg;
- huevos – 0,5 docenas;
- patatas – 3 piezas.;
- zanahorias – 2 piezas.;
- manzana – 1 pieza;
- pepino – 1 pieza;
- crema agria – 0,2 kg.
Cómo cocinar:
- Limpiar los calamares y cortar el filete preparado en tiras.
- Hervir huevos y verduras (excepto pepino). Pelar y cortar en cubos.
- Pelar el pepino y la manzana y quitarles el corazón a la fruta.
- Corta el pepino en cubos y ralla la manzana.
- Mezcle todo con crema agria, decore con hierbas o guisantes si lo desea.
A pesar de la facilidad de preparación y el bajo costo, la ensalada Morskoy resulta increíblemente sabrosa y tierna. Les gustará a quienes no les gustan los bocadillos picantes. No es una pena poner una ensalada así en la mesa navideña. Si te encuentras con uno similar, cuya receta contiene mayonesa en lugar de crema agria, no lo creas, la salsa picante privará a este bocadillo inusual de su encanto. Puedes reemplazar la crema agria solo con yogur blanco.
Ensalada de pescado ahumado “Copenhague”
Qué necesitas:
- pescado ahumado – 0,5 kg;
- pepinos encurtidos – 2 piezas.;
- pepinos frescos – 2 piezas.;
- manzanas – 2 piezas.;
- tomates – 3 piezas.;
- cebollas verdes – 50 g;
- aceite vegetal – 100 ml;
- mostaza (en polvo) – 2 cucharadas. l.;
- azúcar granulada – 2 cucharaditas;
- Vinagre de manzana – 50 ml.
Cómo cocinar:
- Separar el filete de pescado de las espinas y cortarlo en cubos.
- Corta las verduras y las manzanas en trozos de la misma forma.
- Mezcla mostaza, azúcar, mantequilla y vinagre hasta obtener un aderezo uniforme.
- Picar finamente las cebollas verdes.
- Mezclar todos los ingredientes.
De esta receta se obtiene una ensalada original sin mayonesa, abundante, sabrosa y saludable.
Ensalada griega de arenque
Qué necesitas:
- filete de arenque - de un arenque;
- cebolla – 1 pieza;
- tomate – 1 pieza;
- aceitunas – 10 piezas.;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- aceite de oliva - 25 ml;
- vinagre balsámico – 25 ml.
Cómo cocinar:
- Corta todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño, corta las aceitunas en 4 partes.
- Mezclar todo y sazonar con una mezcla de aceite y vinagre.
Se trata de una variación muy inusual de la ensalada griega que difícilmente dejará indiferente a nadie. Se elabora sin mayonesa, como la mayoría de los demás platos mediterráneos. Esta ensalada sin duda sorprenderá a los invitados y se convertirá en el plato fuerte de la mesa navideña.
Ensaladilla rusa con arenque y ternera
Qué necesitas:
- arenque (filete) – 1 pieza;
- patatas hervidas con piel – 3 piezas;
- ternera hervida – 0,25 kg;
- huevo de gallina – 2 piezas.;
- remolacha hervida – 0,25 kg;
- manzana – 1 pieza;
- pepinos encurtidos – 2 piezas.;
- crema agria – 0,2 litros;
- mostaza (en polvo) – 1 cucharadita;
- eneldo picado y perejil - 2 cucharadas. l.;
- rábano picante rallado – 1 cucharada. l.;
- vinagre de mesa - 1 cucharada. l.;
- ensalada - 1 manojo.
Cómo hacer:
- Corta el arenque en rodajas pequeñas.
- Corta la carne en cubos pequeños.
- Pelar las verduras y cortarlas en cubos.
- Corta el corazón de la manzana y corta la pulpa en cubos.
- Picar los huevos duros.
- Mezclar arenque con carne, verduras y manzana.
- Mezcle la crema agria con mostaza y vinagre, agregue rábano picante rallado.
- Sazone la ensalada con la mezcla resultante.
- Coloque la ensalada sobre hojas de lechuga y espolvoree con hierbas.
La combinación de carne de res y arenque parece inusual, pero no tema preparar esta ensalada original: su sabor es realmente muy armonioso. Este aperitivo es una buena opción para un banquete festivo. Puedes probar con repollo en escabeche o lombarda.
Ensalada "Primavera"
Qué necesitas:
- ensalada verde - arbusto;
- rábanos – 2 manojos;
- pepino – 2-3 piezas;
- cebollas verdes - un manojo;
- huevos de gallina – 2 piezas.;
- crema agria - un vaso.
Cómo cocinar:
- Corta los rábanos y los pepinos en rodajas finas.
- Picar en trozos grandes las hojas de lechuga.
- Picar finamente las cebollas verdes.
- Mezcle las verduras, la cebolla y las hojas de lechuga y sazone con crema agria.
- Adorne la ensalada con rodajas grandes de huevos duros.
Esta sencilla ensalada puede convertirse en un auténtico adorno de la mesa navideña, sobre todo a principios de primavera y más aún en invierno.
Las ensaladas sin mayonesa son saludables, pero tan sabrosas y originales que pueden convertirse en el plato principal de la mesa navideña.
Hay y habrá las ensaladas más queridas y deliciosas. Y no estoy tratando de persuadirlo para que cambie sus ensaladas tradicionales favoritas, sino simplemente para diversificar un poco el menú de ensaladas y, más a menudo, preparar ensaladas sencillas y saludables sin mayonesa.
Las recetas de ensaladas sin mayonesa son sorprendentes por su variedad, por lo que he recopilado todas mis recetas de ensaladas sin mayonesa, sencillas y sabrosas con fotos, en una sección separada, para su comodidad. Aquí encontrarás tanto ensaladas navideñas sin mayonesa como deliciosas ensaladas sin mayonesa para todos los días.
Todas las ensaladas sin mayonesa presentadas en la web de Home Restaurant van acompañadas de fotografías del paso a paso y Descripción detallada proceso de cocción. Además, cada receta de ensalada sin mayonesa incluye consejos y trucos adicionales.
¡Les deseo buen provecho y una agradable creatividad culinaria con el sitio web de Home Restaurant!
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Las ensaladas sin mayonesa para la mesa navideña son el mejor aperitivo para quienes no gustan de los alimentos grasos, que prefieren cuidar no solo su figura, sino también su salud, ya que consideran que la mayonesa es un producto nocivo.
La mayonesa es una salsa elaborada con diversas especias, yema de huevo y aceite vegetal. Las ensaladas con una salsa tan rica en calorías no son saludables para todos, y para algunos de nosotros incluso están contraindicadas.
En este artículo te ofrecemos varios sabrosos, saludables y ensaladas inusuales sin mayonesa, que son perfectos como snack en una mesa navideña.
Cómo preparar ensaladas sin mayonesa para la mesa navideña - 15 variedades
"Otpad" - ensalada sin mayonesa
Muy deliciosa ensalada sin mayonesa con arenque y un aderezo especial según receta francesa.
Ingredientes:
- 200 gramos de filete de arenque ligeramente salado
- 3 huevos de gallina cocidos
- 1 cebolla
- 1 manojo de lechuga
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 mesa. cucharada de vinagre
- pimienta, sal al gusto
Preparación:
Corte las hojas de lechuga en pedazos.
Hervir los huevos, enfriar, pelar. Cortar en rodajas grandes.
Retire las espinas del arenque y córtelo por la mitad en trozos.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
Para el aderezo, mezcla vinagre, mostaza y aceite de oliva.
En una ensaladera, combine el arenque, los huevos, la cebolla y la lechuga.
Viste la ensalada antes de servir.
Para evitar que la cebolla se vuelva amarga, es necesario salarla y frotarla en las manos. Además, no es necesario salar la ensalada, ya que resulta bastante salada debido al arenque.
Ensalada "Praga"
Una excelente ensalada nutritiva y sabrosa que se prepara sin mayonesa. Como aderezo se utilizan aceite de oliva y semillas de mostaza, así como especias. Perfecto como aperitivo para una mesa navideña.
Ingredientes:
- 200 gramos filete de pollo(mejor que el pecho)
- 4 hervidos huevos de gallina
- 150-180 gramos de pepinos frescos
- 1 zanahoria cruda
- manojo de cebollas verdes
- para repostar:
- 1 yema hervida
- 3 mesa. cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
Preparación:
Hervir la pechuga de pollo cortada en trozos medianos. Colocar en un bol.
Cortar el pepino en tiras y colocar sobre la pechuga.
Reservar una yema para la salsa, cortar los huevos restantes junto con la yema con un cortahuevos o un cuchillo en tiras.
Con un cuchillo de cocina, corte las zanahorias frescas en rodajas finas. Colocar en un bol.
Picar finamente las cebollas verdes.
Hacer el relleno:
En un recipiente aparte, agregue 2 cucharaditas de sal y 1 cucharada de granos de mostaza a la yema. Triturar la yema con una cuchara y mezclar todo. Agrega 3 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla. Mezclar todo bien. Agrega la salsa resultante a la ensalada. Mezclar bien con dos tenedores. Espolvorea cebolla finamente picada encima.
Ensalada sin mayonesa con frijoles rojos "toscanos"
La ensalada se prepara muy rápido. Es recomendable preparar las judías con antelación. Una ensalada sabrosa y satisfactoria que sorprenderá gratamente a tus invitados por su delicado sabor.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de requesón
- 1 cabeza de cebolla morada
- 1 taza de frijoles (color de tu elección)
- medio limon
- 100 gramos de hojas de lechuga
- 1 cucharada de aceite de oliva
- especias al gusto
Preparación:
Remoje los frijoles durante la noche antes. Por la mañana, cocina los frijoles a fuego lento hasta que estén completamente cocidos. Debe quedar suave.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
Corta las hojas de lechuga en pedazos con las manos.
Mezcle las hojas de lechuga, los frijoles enfriados, el ajo y las especias en una ensaladera.
Agrega el jugo de medio limón, la mantequilla y el requesón a los ingredientes. Mezclar bien.
La ensalada debe reposar durante 15 minutos. En lugar de lechuga, la rúcula, las hojas de acedera y los ajetes verdes son excelentes. Si utiliza ajo silvestre, es mejor omitir el ajo.
Ensalada sin mayonesa con col china y filete de pollo - “Light”
Esta sencilla ensalada sin mayonesa quedará bien en tu mesa navideña. Como decoración se utilizan nueces y el pollo en combinación con col china le da un sabor exquisito al plato.
Ingredientes:
- 350 gramos de col china fresca
- 150 gramos de zanahorias frescas
- 200 gramos de filete de pollo
- 2 cucharadas de nueces (picadas)
- para repostar:
- 1 cucharadita de miel
- 1 mesa. cucharada de vinagre natural
- 2 mesa. cucharadas de salsa de soja
Preparación:
Separar las hojas de col. Recorta los engrosamientos de ellos. Corta las hojas en cuadritos.
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano.
Freír el filete de pollo con especias, cortarlo en trozos pequeños. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera honda y agrégueles nueces picadas.
Para aderezar necesitas mezclar 1 mesa. cucharada de vinagre, 2 mesa. cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de miel y aceite de oliva. Mueve con cuidado la salsa con un tenedor.
Sazone la ensalada con la salsa resultante, mézclela con dos cucharadas.
Puedes agregar cebolla picada a la ensalada y salarla al gusto.
Ensalada tibia sin mayonesa "Cocinar juntos" con berenjenas
Un plato muy interesante. No parece un segundo plato, pero al mismo tiempo es una ensalada templada. Excelente ensalada vegetariana. Adecuado para una mesa festiva durante la Cuaresma.
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 10 tomates cherry
- 100 gramos de queso feta o queso feta
- manojo de hojas de lechuga
- un manojo de verduras (perejil, cilantro o eneldo de tu elección, o todas a la vez)
- 50 gramos de nueces peladas
- 2 dientes de ajo
- 100 mililitros de aceite de oliva
- 3 mesa. cucharadas de jugo de limon
- 1 cucharadita de miel (preferiblemente líquida)
- 1 mesa. cucharada de mostaza preparada
- pimienta y sal al gusto
Preparación:
Corta las berenjenas en cuadritos. Espolvorearlos con sal y dejar reposar 10 minutos. Así desprenderán amargor. Después de esto, exprimir las berenjenas con una servilleta, enrollarlas en harina y freírlas. aceite de oliva hasta que esté crujiente.
Hacer salsa para berenjenas. Mezclar aceite de oliva, ajo picado, miel, sal, pimienta y jugo de limón. Mezclar todo.
Coloca las berenjenas fritas en un plato y vierte sobre la salsa resultante. Dale tiempo a las berenjenas para que se remojen.
Corta los tomates en rodajas.
Cortar el queso en cubos.
Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir. Coloque bellamente las berenjenas, los tomates y el queso sobre las hojas. Espolvoree hierbas finamente picadas encima. Espolvoree nueces picadas sobre las verduras.
Ensalada sin mayonesa "Shopski"
Este es vegetariano ensalada ligera Será un excelente aperitivo para tu mesa navideña. La ensalada también va bien con platos con carne como bistec, chuletas. Esta es una ensalada brillante y verdaderamente veraniega.
Ingredientes:
- 350 gramos de tomates frescos
- 200 gramos de pimiento morrón
- 250 gramos de pepinos frescos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 100 gramos de queso feta
- 40 gramos de aceitunas deshuesadas
- 30 gramos de cebolla dulce
- 1 mesa. cucharada de vinagre de vino
- 3 mesa. cucharadas de aceite de oliva
- pimienta, sal al gusto
Preparación:
Corta los tomates en trozos grandes y colócalos en una ensaladera.
Pele los pepinos frescos y córtelos del tamaño de los tomates. Agréguelo a los tomates.
Cortar el pimiento morrón rojo en cuadritos.
Pele la cebolla, córtela en mitades y agréguela a la ensaladera. Picar el perejil, agregar a las verduras, rectificar de sal y mezclar.
Prepara el aderezo: mezcla aceite de oliva y vinagre de vino. En lugar de vinagre, puedes utilizar jugo de limón. Mezcla el aderezo y agrégalo a la ensalada. Mezclar con verduras.
Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear encima de la ensalada. Colocar encima las aceitunas y decorar con hojas de perejil.
Ensalada de los Vosgos sin mayonesa
Las montañas de los Vosgos son la cuna de esta ensalada. Esta región está situada en el noreste de Francia. La ensalada se considera un plato nacional local y se sirve durante las vacaciones.
Ingredientes:
- 120 gramos tocino
- 1 tomate
- 2 cebollas
- 2 huevos de gallina
- 3 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 mesa. cucharada de crema agria
- manojo de hojas de lechuga
- 1 cucharadita de vinagre (manzana o miel)
- galletas saladas
Preparación:
Lavar bien las hojas de lechuga y secar.
Cortar la cebolla en mitades.
Hervir los huevos y enfriar. Después de esto, córtelo en rodajas (el huevo en 4 partes).
Cortar un tomate limpio en aros.
El tocino se debe freír hasta que esté dorado sin aceite. Al final, agregue una cucharada de crema agria al tocino.
Para la salsa: mezcla aceite vegetal, mostaza y vinagre.
Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir. Colocamos con cuidado los tomates en el centro, encima las rodajas de huevo y encima medias aros de cebolla. Espolvorea con galletas saladas y coloca sobre ellas tocino en crema agria. Vierta sobre la salsa y revuelva.
Ensalada "mayo" sin mayonesa
El nombre de la ensalada encaja perfectamente con la época del año. La misma ensalada ligera, sabrosa, luminosa y delicada es perfecta para la mesa navideña de mayo.
Ingredientes:
- 180 gramos de filete de arenque ligeramente salado
- 150 gramos de ensalada verde
- 120 gramos de pepinos frescos
- 40 gramos de cebollas verdes
- 10 huevos de codorniz
- para repostar:
- 3 cucharadas para aderezo
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 cucharada de vinagre
- pimienta y sal al gusto
Preparación:
Pica las hojas de lechuga con las manos y colócalas en una ensaladera honda.
Corta los pepinos en rodajas.
Cortar el filete de arenque salado en tiras y colocar en una ensaladera.
Hervir los huevos de codorniz, enfriar y cortar en 4 trozos. Agréguelo a la ensaladera.
Picar las cebollas verdes.
Hacer el aderezo: mezclar aceite, mostaza, vinagre y sal. Mezclar la mezcla. Sazone la ensalada con ella y mezcle. Espolvoree cebollas verdes picadas encima de la ensalada.
Ensalada de Cuaresma sin mayonesa "Tarde"
Esta ensalada puede sustituir una cena completa durante la Cuaresma. Está perfectamente equilibrado en microelementos y vitaminas. Ensalada muy rica y saludable.
Ingredientes:
- 100 gramos de arroz (usar salvaje y cocido al vapor juntos)
- 200 gramos de remolacha
- 100 gramos de cebolla morada
- 50 gramos de pasas
- hojas de lechuga verde
- 2 mesa. cucharadas de vinagre (puedes usar tanto vino como vinagre de mesa)
- 1 mesa. cucharada de miel liquida
- 30 mililitros de aceite de oliva
- verdes a tu gusto
Preparación:
Hervir el arroz. Lo mejor es utilizar una mezcla de arroz salvaje y sancochado.
Las cebollas deben cortarse en aros finos.
Mezclamos vinagre, jugo de limón, miel, aceite de oliva y obtenemos una marinada, que echamos sobre las cebollas. Remoja la cebolla en la marinada durante 5 minutos.
Hervir las remolachas y cortarlas en tiras finas con un rallador grueso. Coloca las remolachas en la marinada con la cebolla y mezcla.
Las pasas deben remojarse en agua hirviendo para ablandarlas. Mezcle las pasas, la remolacha, la cebolla y el arroz al vapor. Mezcla. Puedes servir en un plato para servir, sobre el cual debes colocar hojas de lechuga y nuestra mezcla encima.
La ensalada se puede espolvorear con hierbas, se pueden agregar hojas de menta. Los arándanos también son adecuados en lugar de las pasas.
Ensalada legendaria "Cobb" sin mayonesa
Esta famosa ensalada es famosa por su sabor inusual y satisfactorio. La ensalada se elabora sin mayonesa. A mi manera apariencia La ensalada se ve muy inusual y atractiva. Quiero probarlo ahora mismo.
Ingredientes:
- 9 huevos de codorniz
- 150 gramos de tomates frescos
- 180 gramos de filete de pollo frito (puedes usar pollo ahumado o jamón)
- 1 aguacate
- 100 gramos de queso
- 100 gramos de hojas de lechuga
- 80 gramos de tallos de apio (o pepino fresco)
- para repostar:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 2 mesa. cucharadas de vinagre natural
- 1 diente de ajo
- sal, pimienta al gusto
- 1 cucharadita de miel o azúcar
Preparación:
Coloque las hojas de lechuga ralladas en un plato para servir. Rompemos la ensalada con las manos.
Picar los tallos de apio. Coloque el apio en una fila sobre las hojas de lechuga.
Hervir y pelar los huevos. Corta los huevos en 4 rodajas y extiende la siguiente tira de apio.
Lavar el tomate, cortarlo en rodajas y colocarlo junto al huevo, una tira.
Freír el filete de pollo con especias, enfriar, cortar en tiras finas y colocar junto al huevo.
Corta el aguacate por la mitad, pélalo y luego en rodajas pequeñas y colócalo junto a la hilera de pollo.
Corta el queso en cubos pequeños. Lo ponemos en la última fila.
Haga el aderezo: mezcle aceite de oliva, mostaza en grano, sal, vinagre de frutas, miel, ajo picado. Mezclar la salsa. Vierta sobre la ensalada.
Cada uno de tus invitados podrá mezclar los ingredientes que quiera. También puedes mezclar todos los ingredientes y agregar salsa.
Esta es una receta sencilla de ensalada vegetariana sin mayonesa. Adecuado como aperitivo de carnes en una mesa navideña, así como para quienes están a dieta o Cuaresma. Contiene muchas vitaminas y microelementos útiles.
Ingredientes:
- 300 gramos de algas (pueden ser encurtidas o congeladas)
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 30 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- vinagre
- pimienta, sal, azúcar al gusto
- verdes de tu elección
Preparación:
Toma repollo en escabeche. Si lo ha congelado, debe cocinarlo y marinarlo.
Verduras: pimientos, zanahorias, pepinos, cortados en tiras.
Cortar la cebolla en aros.
Ahora hagamos un aderezo de mostaza, aceite de oliva, sal, vinagre, pimienta. Hay que tener cuidado con el vinagre, ya que la col encurtida ya contiene vinagre.
Ahora falta mezclar nuestras verduras con las algas y condimentar con salsa. La ensalada debe reposar durante 2 horas. Espolvorea la ensalada con hierbas encima.
Ensalada "refrescante" con palitos de cangrejo sin mayonesa
Esta ensalada ligera es adecuada como aperitivo para la mesa navideña. Contiene palitos de cangrejo, por lo que la ensalada es adecuada para quienes no comen carne y respetan la Cuaresma.
Ingredientes:
- 1 col china
- 5 palitos de cangrejo
- 1 limon
- aceite de oliva
- pimienta, sal al gusto
Preparación:
Lavar la col y cortarla en tiras largas y finas. Colocar en un bol. Desata las hojas de col.
Corta los palitos de cangrejo a lo largo en tiras finas.
Coloca los palitos en un bol con el repollo.
Corta el limón por la mitad en forma transversal y exprime el jugo de la mitad del limón.
Agrega 2 cucharadas al jugo de limón. cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de sal, pimienta. Mezclar la salsa.
Sazone la ensalada con salsa y mezcle bien.
Ensalada de tomates secos y calabaza “Una combinación difícil”
Esta ensalada está calentita. Su combinación, difícil a primera vista, es muy armoniosa. La ensalada resulta muy inusual y deliciosa. Tus invitados quedarán encantados.
Ingredientes:
- 200 gramos de calabaza pelada
- 120 gramos de queso mozzarella
- 100 gramos de pimiento rojo
- 70 gramos de tomates secos
- 80 gramos de aceitunas
- 3 mesa. cucharadas de jugo de naranja
- 2 mesa. cucharadas de aceite vegetal
- pimienta, sal, hierbas secas
- 30 gramos de mantequilla premium
Preparación:
Corta la calabaza en cubos. El largo de los cubos no debe superar los 4 cm y el ancho hasta 1,5 cm, salar los trozos y espolvorear con hierbas secas.
Derretir la mantequilla a fuego lento y agregar a la calabaza.
Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque la calabaza encima en una capa uniforme. Deja espacio para el pimiento dulce.
Hornea la calabaza y el pimiento en el horno durante 10 minutos. Precalienta el horno a 200 grados. La calabaza no debe quedar muy blanda.
Después de esto, deja enfriar la calabaza y el pimiento en la bandeja para hornear.
Cortar las aceitunas en rodajas. Un surtido de aceitunas blancas y negras quedará hermoso.
Cortar en trozos medianos Tomates secados al sol.
El queso se puede partir en trozos pequeños o rallar con un rallador mediano.
El pimiento enfriado debe cortarse en tiras.
Para la salsa, mezcle jugo de naranja y aceite que contenga tomates secos. Agrega un poco más de aceite vegetal, sal, pimienta y mezcla.
Ahora mezcle los tomates, las aceitunas, el queso y el pimiento en una ensaladera.
Disponer la ensalada en porciones. Colocar en un montón en un plato. Primero un poco de calabaza, luego una mezcla de tomates, pimientos y queso, y luego más calabaza. Vierte la salsa sobre la ensalada y decórala a tu gusto.
Interesante y agradable ensalada de mar. Es adecuado para quienes gustan del sabor inusual del marisco. Es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 3 rodajas de calamar fresco
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 2 cucharadas de vinagre
- sal, pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 0,5 cucharadita de miel
Preparación:
Corta la cebolla en cubos. Marinar. Para la marinada utilizamos vinagre y agua hervida. Marinar durante 15 minutos.
Ahora necesitas cocinar los calamares. Coloca los calamares en agua hirviendo y cocina por 3 minutos. Una vez cocidos los calamares los ponemos en un bol con agua fría.
Separar las claras hervidas de las yemas.
Rallar las claras en un rallador fino, reservando las yemas.
Coloca las claras en el fondo de la ensaladera.
Cortar los calamares en tiras y colocar sobre las claras.
Exprime la cebolla en escabeche y colócala sobre los calamares.
Hacer la salsa: picar un diente de ajo, agregar sal, miel, mesa. cucharada de vinagre de frutas, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Mezclar la mezcla hasta que quede suave.
Vierta la salsa sobre la ensalada en una ensaladera.
Rallar las yemas en un rallador fino. Espolvorea encima de la ensalada. Deje reposar la ensalada durante 2 horas.
Esta ensalada económica es perfecta como aperitivo navideño. Se prepara sin mayonesa. La ensalada es apta para quienes siguen dieta vegetariana, y también como guarnición de carnes.
Ingredientes:
- 100 gramos de pepinos frescos
- 100 gramos de champiñones
- 100 gramos de manzanas frescas y jugosas
- 100 gramos de zanahorias crudas
- 300 gramos de col china
- 50 gramos de cebollas
para la salsa:
- 150 ml de aceite vegetal
- 2 mesa. cucharadas de salsa de limón
- 1,5 cucharaditas de mostaza preparada
- 1 mesa. cucharada de miel
- 1 cucharadita de pimentón molido
Preparación:
Hacer la salsa: Mezcle el aceite de oliva y otros ingredientes de la salsa y mezcle todo. Es necesario batir con un batidor durante 5 minutos. La salsa debe espesarse un poco.
Lavar los champiñones y quitarles la piel. Cortar los champiñones en trozos pequeños.
Cortar el repollo, la cebolla y el pepino en cubos. Ralla la manzana y las zanahorias en un rallador mediano. Mezcle todas las verduras preparadas con los champiñones y agregue sal.
Coloque una cucharada de salsa en un plato para servir y extiéndala ligeramente sobre el plato, luego agregue un montón de lechuga y cubra con más salsa.
¿Qué es un festín navideño sin ensaladas y aperitivos? Esto es lo mismo, junto con sándwiches navideños, la base misma de cualquier mesa, ya sea un cumpleaños, Año Nuevo, aniversario, etc. Especialmente últimamente se demandan ensaladas sin mayonesa para cumpleaños, sencillas y sabrosas, cuyas recetas con fotos os presentamos hoy. En nuestra selección encontrará ensaladas con pollo y pescado, con repollo, nueces y naranjas, con maíz, camarones, huevos y champiñones, verduras ligeras, abundantes, picantes y dietéticas delicadas. Todos tienen un aspecto elegante, muy sabroso, ligero, nada pesado para el estómago y sin duda harán las delicias de tus invitados.
Ensalada de pollo y salsa de crema agria
Productos:
— 1 pechuga de pollo
- un poco de aceite de oliva
- sal, pimienta molida
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
- 10 hojas de lechuga
Para la salsa:
- 3 cucharadas. cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas. cucharadas de miel
- 5-6 hojas de menta
– 5 cucharaditas de tomillo fresco
- virutas de un limón
- 1 cucharada. cucharada de aceite de oliva
- sal pimienta
Precalienta bien el horno a 180 grados. Salpimentar la pechuga y rebozarla bien con aceite de oliva con las manos. Calentar el aceite en una sartén y freír la pechuga hasta que esté dorada. Tome una bandeja para hornear pequeña, ponga romero, tomillo, orégano, ajo en el fondo y coloque la pechuga de pollo encima. De esta manera, cuando el pollo se hornee, absorberá todo el sabor de los condimentos.
Calentar hasta que hierva manteca y vierte agua hirviendo sobre el pollo. Hornear en el horno durante 15 minutos. Cuando se enfríe, córtelo en porciones finas. Lavar bien las hojas de lechuga y dejar secar.
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la salsa y mezcle todo bien. Coloque las hojas de lechuga en un plato, cubra con la pechuga y vierta la salsa de crema agria.
ensalada de atenea
Productos:
- 1 manojo de lechuga rizada
- 0,5 tazas de col lombarda
- 0,5 cabezas de col blanca
- 2 kiwis
– 1-2 nueces
- 1 naranja
- 2 cucharaditas de miel
- sal
Esta es una ensalada preciosa, sencilla y fácil para un cumpleaños o para la mesa infantil. Lavar las hojas de lechuga, dejar secar y colocar en un plato plano grande, por los bordes. Ralla finamente la col blanca en un rallador especial y colócala en el centro del plato, en forma de círculo. Corta la col lombarda de la misma forma y colócala alrededor de la col blanca formando un anillo. Coloca un poco de col lombarda en el centro, encima de la col blanca.
Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas finas y colocar encima de la col lombarda y un trozo en el centro del plato. Rompe las nueces y colócalas encima de la col blanca en forma de pétalos de flores. Corta la naranja y exprime la mitad del jugo sobre la ensalada. Rocíe con miel y aceite de oliva. Agrega sal al gusto, o sin sal. Esta ensalada es agridulce.
Ensalada de atún enlatada
Productos:
— 250 gramos. arroz
- 1 atún enlatado en su propio jugo
- 100 gramos. queso
— 3-4 pepinos encurtidos
— 6-8 aceitunas verdes (sin hueso)
- 1 pimiento rojo dulce
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de maíz enlatado
- 2 cucharadas de vinagre de uva
- 1 cucharada de mostaza
- sal pimienta
Esta ensalada de pescado adornará cualquier banquete, incluso... Año Nuevo, incluso en tu cumpleaños. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté tierno. Mientras se cuece el arroz preparamos la salsa para nuestra ensalada. En un tazón pequeño, mezcle y bata el vinagre, el aceite de oliva y la mostaza. Lo dejamos en el frigorífico hasta que preparemos nuestra ensalada. Cortar los pimientos y los pepinos en trozos pequeños, las aceitunas en círculos pequeños y el queso en cubos pequeños. Coloque el arroz en un colador, enjuáguelo con agua corriente fría y colóquelo en una ensaladera. Agrega todos los ingredientes y vierte sobre la salsa del frigorífico. Mezclar todo bien, agregar sal y pimienta.
Mira también la mesa festiva.
Ensalada italiana con queso feta
La lista de ensaladas sin mayonesa para un cumpleaños la completará esta deliciosa ensalada.
Productos:
Para la salsa:
- un manojo de perejil
- 10 hojas de albahaca fresca
- ¼ taza de orégano
- 2 dientes de ajo
- ¼ de taza de vinagre de vino tinto
- ¾ taza de aceite de oliva
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 1/5 cucharaditas de miel
Para la ensalada:
- 10 hojas de lechuga
- 1 pimiento rojo grande
- 2-3 pepinos frescos
- 1 zanahoria grande
- 4-6 tomates cherry
- unas cuantas aceitunas deshuesadas
- 100 gramos. queso feta
Primero prepara la salsa. Pasa todos los ingredientes para la salsa por una licuadora. Lavar las hojas de lechuga, secarlas, picarlas en trozos grandes y colocarlas en una ensaladera honda. Corta las zanahorias en tiras muy finas y largas. Corta los pepinos y los pimientos en cubos. Cortar las aceitunas en rodajas finas, cortar los tomates en dos o cuatro partes. Coloca todo en una ensaladera, vierte la mitad de la salsa preparada, prueba, si es necesario agrega el resto de la salsa o menos, sin olvidar que también agregarás queso feta, que es un poco salado. Ensalada lista.
Ensalada de granada y nueces
Una ensalada de cumpleaños fácil y deliciosa, sencilla pero sofisticada.
Productos:
Para la ensalada:
— 350 gramos. pavo ahumado (se puede sustituir por pollo ahumado)
— 50-60 gramos. queso feta
— 600 gramos. espinaca
- 1 granada pequeña
Para la salsa:
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de uva
- 2/3 taza de aceite de oliva
- sal pimienta
Para nueces:
- 1 taza de nueces picadas
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada. cucharada de azúcar
Necesitamos una sartén antiadherente. En él sofreír las nueces con sal a fuego lento durante unos 5-6 minutos. Luego agregue el azúcar y, revolviendo constantemente, fría durante otros 6-7 minutos para que las nueces adquieran un hermoso color dorado. Colocar en un plato para que se enfríe. En un tazón pequeño, bata la mostaza, el ajo machacado y el vinagre. Agrega poco a poco el aceite de oliva y finalmente sal y pimienta. Cortar el pavo en trozos muy pequeños, lavar las espinacas, pelar la granada, cortar el queso feta en trozos pequeños. Coloca las espinacas en una ensaladera y vierte ligeramente la salsa por encima, mezcla el pavo con un poco de salsa y cubre con las espinacas. Luego espolvorea con queso feta, nueces y la salsa restante. Buen provecho, ¡Esto es increíble!
Ensalada de maíz
Ensalada sencilla de productos simples, incluso para la mesa navideña de niños y adultos, incluso para el día a día de los miembros del hogar. Entonces, continuamos la lista de ensaladas sin mayonesa para un cumpleaños, ofrecemos sencillas y recetas deliciosas foto.
Productos:
- 3-4 cabezas de maíz fresco
- 2 pimientos rojos
- 2 arcos
- medio manojo de eneldo
- sal
- pimienta
- 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
Pica finamente los pimientos y las cebollas y colócalos en una bandeja para hornear grande. Coloca el maíz a su lado sin quitarle las hojas. Hornea por 30 minutos a 180 grados. Cuando el maíz se haya enfriado, quitarle las hojas y cortar los granos con un cuchillo. Colocar en un bol, mezclar con las verduras y el eneldo finamente picado. Sal, pimienta, engrasar con aceite y mezclar bien. El maíz fresco se puede sustituir por maíz enlatado. Esta ensalada también la puedes colocar en moldes, como se muestra en la foto.
Ver también: .
Ensalada de camarones y patatas
Una ensalada muy rica que gustará a grandes y pequeños, con marisco, sencilla y fácil de preparar.
Productos:
— 500 gramos. camarones pelados
- 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limon
- 1 diente de ajo
- un poco de perejil
— 500 gramos. papas hervidas
- 200 gramos. tomate cherry
- 2-3 hojas de lechuga
- 4 cebollas verdes
- un poco de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Lave los camarones, colóquelos en un tazón pequeño, agregue sal, pimienta y espolvoree ligeramente con jugo de limón. Coloque en una sartén y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos a fuego alto. Luego añade un poco de aceite, ajo machacado y un poco de perejil finamente picado. Pasados unos minutos, retira del fuego.
Cortar las patatas hervidas en trozos pequeños en una ensaladera, cortar los tomates en dos partes y añadir a las patatas. Agregue allí las cebollas verdes picadas.
Coloca los camarones encima, sazona con sal y pimienta ligeramente y vierte sobre el aceite restante. Extiende las hojas enteras de lechuga y espolvorea con perejil.
Consejo: no cocines demasiado los camarones, ten cuidado, sino quedarán duros.
Ensalada de atún y huevo
Una ensalada muy sencilla, ligera, pero a la vez abundante y sabrosa para gourmets, para cualquier cumpleaños u otra festividad.
Productos:
- 6 hojas de lechuga
- 2 hojas de col lombarda
- 4 huevos cocidos
- 1 atún enlatado en aceite
- 1 tomate
- 1 pepino
- sal
- orégano
- un poco de aceite de oliva
- vinagre balsámico
Picar finamente todas las verduras y ponerlas en una ensaladera honda, abrir la comida enlatada, verter la sopa y ponerla sobre las verduras con un tenedor. Corta los huevos en cuatro partes y colócalos en una ensaladera. Sazone todo con sal, vierta aceite de oliva, espolvoree con orégano y espolvoree con vinagre.
Ensalada de calabaza al horno y rúcula
Una ensalada delicada y sabrosa, inusual y original decorará tu mesa navideña y sorprenderá a tus invitados.
Productos:
— 2 kilogramos. calabaza fresca
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo de rúcula
- 100 gramos. queso crema
- unas hojas de menta fresca
Para la salsa:
- jugo de un limón
- ¾ taza de aceite de oliva
- virutas de un limón
- 1 cucharadita de mostaza (colmada)
- 1 diente de ajo
- sal pimienta
Precalienta el horno a 200 grados. Lavar la calabaza, cortarla por la mitad y luego en rodajas, como una sandía. Colóquelo en una bandeja para hornear, engrase con aceite de oliva, agregue sal y hornee durante 30-40 minutos hasta que esté suave. Cuando la calabaza esté lista la ponemos en un plato, la dejamos enfriar, la pelamos y la cortamos en trozos grandes.
En una licuadora bate los ingredientes para la salsa. Mayoría vierta sobre la calabaza. Mezclar bien con las manos y colocar en un plato plano. Corta la rúcula lavada en dos partes y colócala sobre la calabaza. Vierte el resto de la salsa encima y coloca el queso encima.
Ensalada de rúcula y champiñones porcini
Productos:
- un poco de aceite de oliva
- 1 pepino
- 1 tomate
- medio vaso de nueces
- sal pimienta
- un manojo de rúcula
- 5-6 champiñones blancos
- 30 gramos. vino blanco
- un poco de vinagre balsámico
Lava bien la rúcula y sécala con una toalla de papel. Luego córtelo en trozos grandes a mano y colóquelo en una ensaladera. Cortar el tomate en cubos, el pepino en círculos. Cortar los champiñones en rodajas finas y cocer a fuego lento en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva. Agrega vino, sal, pimienta. Reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine por 15 minutos.
Cuando nuestras setas estén listas las ponemos encima de la rúcula, el tomate y el pepino. Espolvorea con vinagre, vierte aceite de oliva, sal, pimienta y espolvorea con nueces.
Ver también:.
Ensalada de patatas nuevas, caliente
Productos:
— 500 gramos. patatas tiernas
- 2-3 pimientos verdes
- 2-3 pimientos rojos
— 10-15 tomates cherry
Para la salsa:
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1/3 taza de vinagre de uva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- sal pimienta
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo picante
Lavar las patatas, secarlas con papel toalla y, sin pelarlas, cortarlas en dos partes y colocarlas en una bandeja de horno, rociándolas con aceite de oliva. Hornea a 180 grados durante unos 35-40 minutos hasta que aparezca un bonito color dorado.
En otra bandeja para hornear, coloque los tomates cortados en dos partes y los pimientos cortados en trozos grandes. Rocíe todo esto con aceite de oliva y colóquelo en el horno durante 7-10 minutos. Coloque la bandeja para hornear con los tomates y los pimientos en el horno de 10 a 15 minutos antes de que las papas terminen de cocinarse. Todos los ingredientes de la ensalada deben estar calientes. La salsa de nuestra ensalada también debe estar picante. Por eso, tan pronto como la bandeja para hornear con tomates y pimientos entre al horno, prepara la salsa. Rallar la cebolla y el ajo, mezclar con el resto de los ingredientes de la salsa, colocar en una cacerola pequeña y calentar.
Coloque las patatas terminadas en un plato grande, junto con los tomates, los pimientos rojos y verdes. Vierta la salsa picante encima, espolvoree con orégano y pimiento rojo picante.
Ensalada de pasta y pulpo
Productos:
— 500 gramos. macarrón
— 300-400 gramos. pulpo (se puede sustituir por calamares)
- 1 manojo pequeño de eneldo
- medio manojo de perejil
— 1-2 pimientos verdes o 1-2 pimientos rojos
— 2-3 pepinos salados o frescos
- 1/3 taza de vinagre de uva
- sal pimienta
En una cacerola con abundante agua ponemos a cocer nuestro pulpo. En cuanto hierva, retirar la espuma con una espumadera, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 50-60 minutos. Si reemplaza el pulpo con calamares, no necesitará más de 15 a 20 minutos para cocinar. En el primer y segundo caso, no es necesario salar el agua, estos productos del mar, cuando se cocinan en agua con sal, quedarán duros como el caucho. Mientras se cocina el pulpo, cocinar pasta, escurrir en un colador, enjuagar con agua fría y volver a la sartén con un ligero chorrito de aceite de oliva.
Déjalos enfriar. Una vez que el pulpo esté listo lo colocamos sobre una tabla y cuando esté frío lo cortamos en trozos pequeños. Colocar en una sartén con la pasta. Picar todos los demás productos y colocar en una cacerola. Sazona todo con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. Mezclar bien y colocar en una ensaladera. Tus invitados quedarán gratamente sorprendidos.
Ensalada de calabacín hervido
Una ensalada muy ligera y delicada, perfecta para un cumpleaños o un banquete dominical habitual.
Productos:
- 8-10 calabacines pequeños
- 1 cebolla
- 2-3 cebollas verdes
- 3-4 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
Para la salsa:
– 1 taza de aceite de oliva
- jugo de un limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 2-3 dientes de ajo
- ½ cucharadita de orégano
- sal pimienta
Coloca una cacerola con agua con sal al fuego, en cuanto el agua hierva echa los calabacines y cocina durante 8-10 minutos, reduciendo el fuego. Cuando el calabacín esté listo, colócalo en un colador y déjalo enfriar con agua fría para evitar que pierda su color. Dejar escurrir bien el agua. Vierta una pequeña cantidad de agua en una cacerola pequeña y agregue un poco de sal. Cuando el agua hierva, coloca las zanahorias y cocina hasta que estén tiernas. Pero al mismo tiempo, teniendo en cuenta que estás cocinando verduras para ensalada, trata de no cocinarlas demasiado.
Mientras se cocinan las zanahorias, prepara la salsa pasando todos los ingredientes para la salsa por una licuadora. Cortar los pimientos en tiras, picar finamente las verdes y las cebollas y colocar en una ensaladera honda. Cuando los calabacines y las zanahorias se hayan enfriado, pícalos y añádelos al resto de la comida. Vierta sobre la salsa preparada, mezcle todo con cuidado, agregue sal y pimienta si es necesario.
Esperamos que nuestras recetas de ensaladas de cumpleaños, sencillas y fáciles, te hayan impresionado y sin duda deleites a tus invitados. ¡Las fotos de decoraciones para ensaladas te ayudarán!
Hoy en día, la mayoría de las ensaladas se aderezan con mayonesa, aunque este producto apareció en las tiendas hace relativamente poco tiempo.
Existen muchas opciones para sustituir la mayonesa habitual, gracias a las cuales los snacks serán menos ricos en calorías y menos perjudiciales para la salud. Y hacer este tipo de recargas es muy sencillo.
Para cocinar ensaladas simples Sin mayonesa, puedes utilizar diferentes productos: carnes, verduras, frutas, mariscos, quesos, nueces, hierbas.
Pero una alternativa a la mayonesa puede ser aceite de maíz, sésamo, girasol o de oliva mezclado con diversas hierbas y especias. A menudo se utiliza crema o crema agria como base. No te pierdas los aderezos ligeros elaborados con jugo de naranja, limón y lima. También puedes utilizar salsas como la inglesa o la salsa de soja.
Vale la pena considerar recetas para una solución rápida para que siempre puedas preparar rápidamente ensaladas ligeras.
Griego con queso feta
Esta popular ensalada de verduras de verano sin mayonesa está lista en minutos. Apto para una comida ligera o una cena completa. Elaborado a partir de los siguientes productos:
- un pequeño trozo de queso feta;
- tres pepinos;
- dos tomates;
- pimiento morrón;
- bulbo;
- dieciséis aceitunas;
- lechuga, aceite de oliva, orégano, sal.
La lechuga se lava y se corta en tiras grandes. Se lavan los tomates y los pepinos. Cortar en rodajas grandes, el queso en cubos grandes. Se pela la cebolla, se corta en mitades y el pimiento morrón en tiras. Todo esto se mezcla en un recipiente conveniente, se vierte con aceite, se espolvorea con orégano y se le agrega un poco de sal. Revuelva y sirva, colocando aceitunas encima para darle belleza.
Verdura en pan de pita
Esta deliciosa ensalada de verduras llena bastante gracias al pan de pita. Las verduras se utilizan frescas. Se prepara rápidamente a partir del siguiente conjunto de productos:
- cuatro pepinos y cuatro tomates;
- dos panes de pita;
- ocho aceitunas;
- queso feta, aceite de oliva, ajo, lechuga, pimienta, sal - al gusto.
Si planeas preparar lavash tú mismo, debes tomar 350 harina de trigo, medio vaso de agua y una pizca de sal. Primero amasa la masa, déjala reposar y enrolla en capas finas. Se fríen en una sartén seca por ambos lados a fuego lento. Luego colóquelo sobre un paño húmedo y déjelo enfriar. Para simplificar el proceso de cocción, puede utilizar un producto comprado.
Se lavan los pepinos y los tomates, se cortan en cubos y el queso feta en cuadritos. Echar un poco de aceite de oliva en un bol, añadir pimienta y sal, añadir el ajo picado y remover. A este aceite se le añaden verduras con queso, seguido de aceitunas cortadas en aros. Las hojas de lechuga se cortan bastante grandes o simplemente se arrancan a mano y también se envían a un recipiente con el resto de los ingredientes de la ensalada.
Ahora solo queda cortar las capas de pan de pita por la mitad, colocar la masa vegetal resultante sobre cada una y enrollarla formando un tubo limpio. Así se sirve una sencilla ensalada de verduras.
Caliente con tocino
Una abundante opción de ensalada a la que es difícil resistirse. Su aroma por sí solo reunirá a los miembros de la casa alrededor de la misma mesa. A diferencia de las ensaladas elaboradas con verduras y frutas, resulta especialmente saciante. Para preparar necesitarás:
- un trozo de tocino magro;
- tres huevos;
- lechuga, aceite de oliva, perejil, cebolla verde, pimienta, sal.
Salsa inglesa:
- bulbo;
- tres dientes de ajo;
- una anchoa;
- tamarindo - unos 30 g;
- ácido acético - 50 ml;
- una pizca de canela, jengibre, semillas de mostaza, cardamomo, azúcar, pimiento picante.
Primero prepara la salsa inglesa. Para ello, pela la cebolla, ponla en ácido acético durante tres minutos y luego córtala en trozos pequeños. El ajo se tritura con una prensa de ajos y se espolvorea con vinagre. Coloque las cebollas y el ajo preparados sobre una gasa, espolvoree con canela, jengibre, clavo, mostaza y cardamomo encima. Pimienta y sal al gusto. Se atan firmemente los bordes de la gasa y se exprime el jugo.
Vierta la salsa de soja con vinagre, tamarindo, azúcar y jugo picante en un recipiente hondo, agregue medio vaso de agua y deje hervir, luego cocine por media hora. La anchoa triturada por separado se mezcla con sal y agua, esta mezcla se vierte en la salsa principal y se cocina por otros cuatro minutos.
Se fríe el tocino en una sartén en aceite de oliva hasta que esté dorado, se coloca en un plato y en su lugar se rompen los huevos, se sala y se fríe. Agregue las cebollas verdes picadas, agite ligeramente y cocine a fuego lento.
Coloque las hojas de lechuga en una ensaladera en porciones, espolvoree con perejil, coloque el tocino y los huevos y sazone con la salsa resultante.
Con col china
Una ensalada muy fácil que se puede preparar en minutos. Por supuesto, si hay ingredientes requeridos:
- media cabeza de repollo;
- un trozo de queso Fetax;
- dos pepinos;
- medio tarro de aceitunas;
- media lata de guisantes;
- cilantro, pimienta, sal.
Se lava la col y se corta en tiras, el queso en cubos medianos. A estos dos ingredientes añade pepinos picados, aceitunas y guisantes. Mezclar, sazonar con cilantro, sal y pimienta. Por lo general, a esta ensalada no se le añade aceite, basta con que entre un poco de salmuera de aceitunas y guisantes. Servido en platos en porciones con pan negro.
pollo magro
Las ensaladas de pollo son consumidas incluso por quienes siguen diversas dietas. Si elige un aderezo ligero, el refrigerio resulta realmente bajo en calorías y magro. Elaborado a partir del siguiente conjunto de productos:
- pechuga de pollo;
- media cabeza de col china;
- dos pimientos morrones;
- dos cebollas;
- cebollas verdes.
Repostaje:
- 30 ml de crema agria baja en grasas;
- 30 ml de mostaza;
- varios dientes de ajo;
- 15 g cada uno de pimienta y sal.
Las cebollas se pelan y se cortan en mitades. Los pimientos morrones se pelan de las semillas y las membranas blancas, se cortan en tiras, el repollo de la misma manera y las cebollas verdes en aros pequeños. Hervir el pollo hasta que esté tierno y picarlo. El aderezo para ensalada se prepara mezclando todos los ingredientes necesarios. La carne se mezcla con verduras y hierbas preparadas, se coloca en un montículo sobre un plato plano y se vierte encima con un aderezo de crema agria aromática.
Con camarones y mozzarella
Incluso los verdaderos gourmets apreciarán una ensalada tan ligera con mariscos. El aguacate aporta ternura y un aroma inolvidable al plato. Preparado rápidamente a partir de los siguientes ingredientes:
- un trozo de queso mozzarella;
- ocho camarones;
- dos aguacates;
- cinco tomates cherry;
- ensalada de hojas;
- albahaca fresca.
Repostaje:
- 30 ml de aceite de girasol;
- media lima;
- pimienta negra, sal.
El queso se corta en trozos, los tomates se dividen en dos partes. Se pela el aguacate, se le quitan las semillas y se corta la pulpa en cubos. Los camarones se hierven y se retiran del caparazón. El aderezo se elabora con aceite, zumo de lima, pimienta y sal. Todos los ingredientes se mezclan y se colocan sobre hojas de lechuga, decoradas con hojas de albahaca encima.
Los camarones combinan bien no solo con jugo de lima, sino también con limón o naranja.
Ensaladas de cinco minutos
Cualquier ama de casa debería tener en su arsenal recetas de la categoría "Invitados en la puerta". Estos incluyen la opción con remolacha, conservas, champiñones, calabaza o fruta.
Por supuesto, es imposible hervir las mismas remolachas en cinco minutos, pero si preparas todos los ingredientes con anticipación, la preparación posterior de la ensalada tomará unos minutos.
- Raíz de remolacha. La cantidad de ingredientes suele ser arbitraria; todo depende de la cantidad deseada de porciones. Las remolachas se hornean en el horno hasta que estén tiernas o simplemente se hierven. Mezclar con cebollas fritas, picadas. nueces y ajo. Puedes agregar sal al gusto o usar cualquier condimento universal que generalmente ya contiene sal.
- Con hígado de bacalao. Cualquiera puede preparar una ensalada con comida enlatada, no se requieren habilidades culinarias. Basta mezclar un tarro de bacalao con queso rallado y huevos duros. El aceite enlatado sirve como aderezo.
- Champiñón. Utilizan champiñones en escabeche, que se mezclan con col china picada, zanahorias ralladas, hierbas provenzales y aceite de girasol.
- Puedes rallar la misma cantidad de calabaza dulce y rábano verde para la ensalada y condimentar todo con jugo de limón y miel líquida. A este refrigerio a menudo se le agrega un puñado de pasas sin semillas y se espolvorean nueces picadas encima.
- Si consideramos opciones de frutas, puede mezclar manzanas picadas con ciruelas pasas y sazonar con crema agria y agregar azúcar al gusto. Puedes espolvorear canela o azúcar de vainilla encima para darle sabor.
Trucos culinarios
Si quieres preparar una ensalada verdaderamente sabrosa y ligera, debes seguir algunas Recomendaciones generales. Por ejemplo, las amas de casa experimentadas utilizan los siguientes ingeniosos trucos en la cocina:
Las ensaladas ligeras pueden ser un refrigerio rápido durante la pausa del almuerzo o un refuerzo de vitaminas por la mañana. Se pueden servir como guarnición o aperitivo de cualquier plato de carne, reduciendo así su contenido en grasa.
Hay muchas recetas, por lo que estas ensaladas nunca serán aburridas. Pueden estar presentes en la dieta al menos todos los días.
¡Atención, sólo HOY!