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Qué cocinar para el segundo plato con carne picada. Platos de carne picada, recetas con fotos.

Para alimentar deliciosamente a tu familia y que tu dieta diaria sea lo más variada posible, una buena ama de casa debe conocer todos los usos posibles de cualquier producto. Después de todo, incluso los productos semiacabados ya preparados se utilizan a menudo de diferentes maneras. Por ejemplo, ¿qué se puede cocinar con carne picada además de chuletas si todos en la casa ya están cansados ​​​​de este plato? Aquí hay muchas opciones diferentes, de las cuales vale la pena hablar de cada una por separado.

pasta de hamburguesa con queso

En cada cocina nacional puedes encontrar platos que satisfagan cualquier necesidad. Por ejemplo, las mujeres estadounidenses no se devanan los sesos durante mucho tiempo por otra cosa que no sean chuletas. Tienen una receta estupenda para esto llamada Macarrones con hamburguesa con queso. Para preparar este plato necesitas los siguientes ingredientes: 500 gramos de carne picada (es mejor tomar una mezcla de cerdo y ternera), 2 tazas caldo de pollo, una cucharada de salsa de tomate picante, 300 gramos de tomates, macarrones con queso Maasdam, un vaso de leche entera, 60 gramos de harina y 40 gramos de mantequilla.

Todo se hace muy rápido:

  1. Primero, debes freír ligeramente la carne picada en una sartén y luego agregarle caldo y salsa.
  2. Tan pronto como la mezcla hierva, agrega la pasta y cocínala tapada hasta que esté completamente cocida.
  3. Se puede dedicar tiempo libre a preparar la salsa. Para hacer esto, derrita la mantequilla, agregue harina y fría, revolviendo, hasta obtener un color dorado delicado. Luego debes verter la leche y, después de hervir, agregar pimienta y sal.
  4. Vierte la salsa preparada sobre la pasta y mezcla todo bien.

Este plato será una excelente respuesta a la pregunta de qué se puede preparar con carne picada además de las chuletas. Además, todas las acciones no duran más de media hora.

"Almuerzo Real"

Un plato con este nombre será un auténtico descubrimiento para muchos. Sin embargo, con el tiempo podrán contar con gusto a los demás qué se puede hacer con carne picada además de las chuletas. La receta requiere los siguientes ingredientes: 5 huevos, 2 piezas de pan, 500 gramos de carne picada, sal, un vaso de leche, 2 cebollas, 80 gramos de queso ahumado, pimienta molida, 2 zanahorias, un kilo de patatas, 2 clavos de ajo, 3 cucharadas de mayonesa y 35 gramos de aceite vegetal.

Las instrucciones de cocción contienen varios puntos:

  1. Primero hay que partir el pan en trozos al azar y, poniéndolos en un plato, verter leche por encima.
  2. Coloque las patatas peladas y cortadas en trozos grandes en otro bol. Agrega pimienta, mayonesa, sal, aceite, mezcla todo y deja marinar 15 minutos.
  3. Exprime el pan ablandado y luego pásalo por una picadora de carne junto con las zanahorias, la cebolla picada y el ajo.
  4. Agrega 1 huevo y convierte los productos en una mezcla homogénea.
  5. Dividir la masa en 4 partes. Forme un pastel plano con cada pieza, haciendo una pequeña depresión en el centro.
  6. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca los trozos de carne a lo largo de los bordes. Rellena el espacio libre restante con patatas en escabeche.
  7. Coloque trozos de queso en los huecos de las tortillas y rompa 1 huevo.

Después de esto, se debe colocar la bandeja para hornear en el horno y hornear allí la comida a 180 grados durante 45 minutos.

Prueba visual

Lo mejor es utilizar recetas de carne picada con fotografías para aprender. Esto facilita la absorción de información. Cuando tienes una imagen clara ante tus ojos, muchos puntos se vuelven notablemente más claros. Tomemos, por ejemplo, la receta de panecillos envueltos en tocino.

En el proceso de trabajo intervienen los siguientes ingredientes: 300 gramos de filete de pollo, un trozo de panecillo, sal, leche, unas nueces y ciruelas pasas, 100 gramos de tocino ahumado y pimienta molida.

Todo el procedimiento se ve así:

  1. Primero, el filete se debe moler en una picadora de carne.
  2. En este momento, remoje el panecillo en leche y luego agréguelo a la carne junto con pimienta y sal, preparando una carne picada suave.
  3. Picar con cuidado las ciruelas y las nueces con un cuchillo y mezclar.
  4. Haga tortas con la carne picada.
  5. Coloca la masa de nueces en el centro de cada uno de ellos y dobla los bordes.
  6. Envuelve los trozos resultantes con tiras de tocino y colócalos en un molde.

La etapa final será hornear a una temperatura de al menos 180 grados durante unos 40 minutos. Antes de servir, los panecillos aromáticos también se pueden decorar con hierbas picadas en un plato.

jugoso loco

Sólo necesitas 1 hora de tiempo libre y los siguientes ingredientes necesarios: 300 gramos de carne picada, 2 cucharadas de aceite vegetal y una mezcla de hierbas secas (perejil, orégano, albahaca, menta y mejorana), 200 gramos de pasta para lasaña, el Misma cantidad de queso duro rallado, medio vaso de cebolla picada, una lata de tomates en su propio jugo, ¼ de cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de sal.

El proceso de cocción se desarrolla en tres etapas:

  1. Lo más importante es el relleno. Por eso, primero hay que sofreír la cebolla en aceite. Después agregue la carne picada y cocine a fuego lento los productos en una sartén durante unos 10 minutos, luego agregue las especias, las hierbas y las verduras. Los tomates se pueden cortar previamente. La masa aromática debe hervir durante unos 5 minutos.
  2. Forra un molde hondo con tiras de lasaña. A continuación, agregue un tercio del relleno preparado en una capa uniforme. Este procedimiento debe repetirse 3 veces. Espolvorea la estructura con queso rallado encima.
  3. Hornear en el horno durante 20 minutos.

El plato terminado se puede dividir en partes con un cuchillo y servir de forma segura.

En el espíritu de los tiempos

Ritmo vida moderna tan alto que a veces no hay tiempo para preparar algunos platos complejos. Por supuesto, puede que haya un trozo de carne picada en el congelador, pero simplemente no hay tiempo para preparar algo sabroso con él. Para tal caso, cada ama de casa debería tener su propia receta secreta. De hecho, puedes cocinar muy interesante. una solución rápida. Para una de estas opciones necesitarás: por 500 gramos de carne picada, 4 huevos, 100 gramos de harina y la misma cantidad de queso duro, medio vaso de leche, 2 tomates, una cucharadita de vinagre, 4 gramos de refresco, 2 cebolla, sal, algunas hierbas, pimienta y aceite vegetal.

Todo se hace de forma muy sencilla:

  1. Freír la carne picada con cebolla, sal y pimienta en una sartén y luego cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
  2. Amasar los huevos, la leche y la harina hasta obtener una masa. Agrega sal, refresco, pimienta y un poco de vinagre, luego vierte la mezcla en una bandeja para hornear y hornea en el horno a 200 grados durante 3 minutos.
  3. Coloca la carne picada y las hierbas picadas encima de la tortilla preparada, luego espolvorea todo con queso rallado y vuelve a meter al horno por 15 minutos.

El resultado es una “pizza-tortilla” original y bastante sabrosa.

Bolas dietéticas

Las personas que controlan de cerca su salud suelen elegir platos de recetas-fotos, aunque no pueden transmitir todos los beneficios del producto terminado. Sin embargo, muestran de manera muy colorida tanto las etapas intermedias como el resultado final. Tomemos como ejemplo las albóndigas. Si a la tierna carne de ave le añades algunas verduras, obtendrás bolitas simplemente mágicas. Para preparar necesitarás: para medio kilo de carne picada, un trozo de pan blanco, 200 gramos de espinacas, una cebolla, 50 mililitros de leche, sal, 1 zanahoria, 300 gramos de salsa de tomate, 2 dientes de ajo, un manojo de hierbas frescas, pimienta molida y un cuarto de taza de aceite vegetal.

Prepárese de la siguiente manera:

  1. Primero, remoja el pan en leche y luego mézclalo con la carne, las espinacas y las hierbas, añadiendo un poco de pimienta y sal.
  2. Hacer bolitas con la mezcla preparada, sofreírlas en aceite y colocarlas por separado en un plato.
  3. En la misma sartén sofreír la cebolla y el ajo.
  4. Agrega las zanahorias finamente picadas y un poco más tarde vierte la salsa.
  5. Coloque las albóndigas en la mezcla preparada y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

Estas aromáticas bolas se pueden servir con arroz o pasta. En este caso, la carga sobre el cuerpo será mínima.

Tomates rellenos

Como muestra la práctica, muchas personas prefieren cocinar platos con carne picada. Las recetas “rápidas y sabrosas” siempre han sido muy populares. Entre ellos, los famosos tomates rellenos ocupan un lugar especial. Además, para prepararlos necesitarás muy poco: tomates frescos, cebollas, carne picada, ajo, queso y un poco de pan.

Cocinar es rápido y sin esfuerzo:

  1. El primer paso es preparar el relleno. Para ello, primero se debe remojar ligeramente el pan rallado en agua.
  2. Después de eso, se debe exprimir y, junto con la cebolla, la carne picada y el ajo, pasar por una picadora de carne.
  3. Corta los tomates por la mitad y retira la pulpa de cada parte.
  4. Llena el espacio libre con la mezcla de carne preparada.
  5. Espolvorea queso rallado encima de cada trozo.
  6. Coloque con cuidado las mitades rellenas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 20 minutos.

Antes de que el ama de casa tenga tiempo de mirar atrás, el plato jugoso y aromático estará listo.

Rollitos de col jugosos

Las más populares son las recetas de carne picada. Hay tantos que llevaría mucho tiempo enumerar todos los nombres. Por separado, podemos mencionar los rollitos de repollo favoritos de todos. Hay muchas opciones para prepararlos. Como ejemplo, podemos considerar uno de ellos, que requiere: 1 cabeza de col china, 700 gramos de carne de cerdo picada, 2 zanahorias, 5 cucharadas de crema agria y salsa de tomate, 2 tazas de agua, 0,5 kilogramos de champiñones, sal, ¾ taza de arroz al vapor y pimiento rojo molido.

La tecnología del proceso es la siguiente:

  1. Primero hay que dividir la cabeza de repollo en hojas, quitando la parte inferior dura.
  2. Luego sumérjalos en agua caliente durante 5-6 minutos.
  3. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Freír las zanahorias picadas con la cebolla y los champiñones picados. Agrega todos estos productos junto con las especias a la carne picada y prepara un relleno sabroso. Debe permanecer de pie un rato.
  4. Coloque un poco de relleno en un lado de cada hoja de col y luego enróllela de la forma que más le convenga.
  5. Coloque los productos semiacabados así preparados en una cacerola honda.
  6. Agrega un relleno de crema agria, agua, salsa y especias.
  7. Cocine a fuego lento durante al menos 1 hora.

Los rollitos de col se deben servir calientes junto con el relleno aromático. Además, puedes poner una cucharada de crema agria en el plato.

Se pueden preparar una gran cantidad de platos con carne picada. La mayoría de las veces preparamos chuletas, albóndigas, zrazy, albóndigas, rellenamos pimientos y hacemos guisos de pasta o patatas con carne picada. Pero a veces todavía quieres variedad. Me gustaría sorprender a mis seres queridos con un delicioso plato elaborado con productos familiares. ¿Qué cocinar con carne picada? En este artículo he recopilado 6 recetas originales que resultan muy sabrosas, inusuales y apetitosas. Y todos mis amigos me pedirán la receta.

¿Sabías que puedes hacer patatas fritas con carne picada? También se pueden utilizar para hacer pasteles, rosas y chuletas inusuales al estilo Adjariano. Lee el contenido y cocina todas estas delicias.

Este es un plato de carne muy inusual. Este es un tipo de hamburguesa que no lleva pan. ¿Interesado? Entonces lee esta deliciosa receta.

Ingredientes:

  • Carne de cerdo y ternera picada - 500 gr.
  • cebolla- 1 PC.
  • arroz de grano largo - 150 gr.
  • tocino en rodajas finas - 200 gr.
  • Queso Suluguni - 150 gr.
  • Queso cheddar - 150 gr.
  • ají - 1 pieza
  • sal - 1 cucharadita

Preparación de hamburguesas de carne picada:

1.Enjuagar bien el arroz y verterlo en un cazo. Agregue 375 ml de agua (1,5 cucharadas), 0,5 cucharaditas. sal. Cocine durante 10 minutos hasta que esté medio cocido.

2. Colocar el arroz en un colador, escurrir y dejar enfriar durante 10 minutos.

3.Preparar el relleno. Corta dos tipos de queso en cubos pequeños de 3 mm. Pelar los chiles de semillas y tallos y cortarlos de la misma forma. En un recipiente hondo, combine los quesos y los pimientos picantes.

4.Vierta el arroz enfriado en otro bol y agréguele la carne picada. Agregue aquí 0,5 cucharaditas de sal. y pimienta negra molida 1 cucharadita. Mezclar bien la carne picada con las manos, tapar la parte superior del bol con film transparente y meter en el frigorífico durante 15 minutos.

5. Pele una cebolla y córtela en aros de 1 cm de grosor y divídala en aros separados, para la receta se necesitan 9 aros tan anchos.

6.Cada aro de cebolla debe envolverse en una fina tira de tocino formando un círculo. Para esto se necesitarán 100 gramos. tocino.

7.Echar agua en un bol para mojarnos las manos a la hora de moldear la carne picada. Sacar la carne picada del frigorífico y moldearla en 3 chuletas de 4 cm de alto, cubrir una bandeja de horno con pergamino y colocar encima las chuletas formadas.

8.Coger un vaso de 5 cm de diámetro e introducir el vaso en el centro de la chuleta formando una depresión. No es necesario hacer agujeros en la chuleta, dejar el fondo de 1 cm de espesor, dejar el vaso en la chuleta y con las manos humedecidas en agua levantar la carne picada por los lados a lo largo de las paredes del vaso hasta una altura de 5 cm.Resultará que estás moldeando una taza de carne en el vaso.

9.Envuelva el tocino en un círculo alrededor del bol resultante. Para una chuleta necesitarás unas 2 tiras de tocino. Ate las chuletas con hilo de cocina para asegurar el tocino. Llena los cuencos con el relleno de queso, presionándolo ligeramente.

10. Cubra cada chuleta con tres aros de cebolla y tocino.

11.El horno debe precalentarse a 200 grados. Hornea estas inusuales hamburguesas en un horno precalentado durante 25 minutos.

12.Retira del horno los tazones de carne picada preparados y disfruta del sabor. Los aros de cebolla envueltos en tocino son como kebabs, el queso se derrite pero mantiene su forma. Esta hamburguesa de carne no se come con las manos, es un plato completo que se puede acompañar con guarnición de verduras o ensalada. Quizás, después de probar este plato una vez, se convierta en tu favorito.

Rosetas de patata con carne picada de plato principal

Este es un plato muy hermoso que se puede servir en mesa festiva, y para la cena de todos los días. Su originalidad está en la presentación. Porque con las patatas se obtienen auténticas rosas rellenas de carne picada. Este plato aparentemente complejo es muy fácil de preparar. Seguir receta paso a paso con fotos y lo conseguirás.

Ingredientes:

  • pollo picado - 140 gr.
  • carne de cerdo picada - 70 gr.
  • patatas - 3 piezas
  • pimiento rojo - 1 ud.
  • copos de avena - 60 gr.
  • ajo - 2 dientes
  • perejil - 3 ramitas
  • eneldo - 3 ramitas
  • crema agria 15% - 200 ml
  • sal - 1 cucharadita
  • pimienta negra molida - 1/3 cucharadita.
  • manteca para lubricar el molde

Prepare un ramo de rosas con carne picada:

1. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortarlo en cubos de 1 cm.

2. Pelar las patatas. Para este plato, elige patatas vírgenes para que después de pelarlas su superficie quede lisa y sin agujeros. Cortar las patatas en rodajas finas de 1 mm de grosor. Puedes usar un rallador especial; todo irá más rápido.

3. Coloque las patatas picadas en platos planos en una capa y agregue sal. 1/3 de cucharadita será suficiente para todas las patatas. sal. Dejar salar las patatas durante 10 minutos. Durante este tiempo se soltará almidón y las patatas se secarán mejor en el horno.

4.Mientras se asientan las patatas, hacer el relleno. Mezcle el pollo y el cerdo picados. Agregue sal (0,5 cucharaditas de sal), pimienta (1/3 cucharadita de pimienta negra), agregue 2 cucharadas. crema agria y revuelva. Agregue pimienta picada a la mezcla resultante.

5. Coloque la avena en una licuadora y conviértala en migajas. Reserva una cucharada de la avena resultante; la necesitarás para espolvorear la bandeja para hornear. Vierta el resto de la avena en la carne picada y mezcle bien hasta que quede suave.

6. Las patatas ya han soltado su jugo, hay que secarlas bien con una toalla de papel. También enciende el horno para precalentarlo a 200 grados.

7.Preparar la salsa. Mezcle la crema agria restante con el ajo exprimido con una prensa, las hierbas finamente picadas y sal al gusto.

8.Preparar los formularios. Es conveniente utilizar moldes para muffins redondos. Engrasarlos con mantequilla y espolvorear con las migas de avena que previamente quedaron fuera.

8.Formar las rosas. Este es el momento más crucial. Coloque de 8 a 10 rodajas de papa superpuestas sobre una tabla de cortar. Coloque 1,5-2 cucharadas encima de las patatas desde un borde. tira fina de relleno de carne picada. Espolvorea la carne picada con una cucharada de salsa de crema agria.

9.Comenzando con la primera rebanada, comience a enrollar la rosa como si fuera un rollo. Inserte la flor resultante en el molde engrasado, con el lado del relleno hacia abajo. Con las manos, ajuste las patatas si es necesario, presionándolas ligeramente desde abajo. Enrolla todas las rosas de esta manera.

  1. Hornea este hermoso plato de carne picada en un horno precalentado a 200° durante 30 minutos. Sácalo y disfruta. Es realmente delicioso y apetitoso. Este plato de carne picada desaparecerá muy rápidamente de la mesa. Y tus familiares te pedirán más a menudo que los complazcas con estas rosas.

Chips de pollo picados dietéticos

Creo que nunca has oído hablar de los chips de Pollo picada. Este snack irá muy bien con la cerveza. Es sabroso y más saludable que masticar. papas fritas. Además, estas patatas fritas no se fríen, sino que se hornean. No tendrán exceso de grasa. Para que puedas comer estas patatas fritas cuando nutrición apropiada y al perder peso. Y ahora te desvelo la receta secreta para hacer estas originales patatas fritas.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 300 gr.
  • coñac - 2,5 cucharadas.
  • ajo molido seco - 0,5 cucharaditas.
  • sal - 1 cucharadita
  • azúcar - 0,5 cucharaditas
  • cúrcuma - 0,5 cucharaditas.
  • Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas.

Cómo hacer patatas fritas con carne picada:

1. Para esta receta, la carne picada se debe preparar con una licuadora, no con una picadora de carne. Para mantener unido el pollo picado, no es necesario agregar huevos: se pega muy bien por sí solo y mantiene su forma.

Inmediatamente encienda el horno para precalentarlo a 100 grados.

2.Lavar el pollo y cortarlo en trozos arbitrarios. Coloca los trozos en una licuadora y comienza a molerlos hasta obtener una pasta. Picar un poco, abrir la tapa y añadir el azúcar, la cúrcuma, el ajo, la pimienta negra molida (todo media cucharadita), una cucharadita de sal y verter dos cucharadas y media de coñac.

Gracias a la cúrcuma, las patatas fritas tendrán un bonito tinte amarillento.

3. Vuelva a cerrar la tapa y muela hasta que quede suave. Debes conseguir una pasta suave, sin trozos ni granos, como un paté.

4.Coger dos hojas de pergamino de 35 cm de largo y colocar en el medio toda la carne picada en una hoja. Cubrir con una segunda hoja y enrollar la carne picada sobre la hoja con un rodillo para formar una capa de 1-2 mm de espesor.

5.Cuando extienda la carne picada como se esperaba, retire la hoja superior de pergamino. Utilice un cuchillo para cortar una capa fina en virutas; para ello, córtela en tiras de unos 4 cm de ancho, en total obtendrá unas 40 piezas de virutas.

Si el cuchillo se pega a la carne, humedécela con agua.

6.Colocar el pergamino con las virutas en una bandeja de horno y enviarlo a secar en el horno, ya precalentado a 100 grados, durante 1,5 horas.

7.Pasada una hora y media, saca las patatas fritas del horno y déjalas enfriar durante 1 hora. Cuando los chips de carne picada se enfríen, quedarán muy crujientes. ¡El aroma de este snack es simplemente mágico! Este plato sabe a cecina y patatas fritas al mismo tiempo. Es saludable y sabroso. Los niños estarán encantados con esta delicia tanto como los adultos (no te asustes, el alcohol del coñac se ha evaporado).

Asegúrese de hacer chips de carne picada y agregarlos a su caja de recetas.

Albóndigas picadas de Adjarian: rápidas y sabrosas

Si está cansado de las chuletas normales, prepare esta opción. Se coloca encima de la chuleta una yema de huevo, que se unta y sirve como salsa. Estas chuletas también contienen otros ingredientes inusuales. Lee la receta.

Ingredientes:

  • carne de cerdo y ternera picada - 1 kg
  • huevos - 7 piezas
  • cebollas - 2 piezas
  • ajo - 4 dientes
  • salsa de soja - 5 cucharadas.
  • agua - 5 cucharadas.
  • sal - 1/3 cucharadita.
  • nueces - 100 gr.
  • pan rallado - 6 cucharadas.
  • cilantro - 10 ramitas
  • eneldo - 5 ramitas
  • khmeli-suneli - 1 cucharadita.
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
  • aceite vegetal para engrasar pergamino

Método para preparar chuletas de Adjarian:

1. Pelar la cebolla y rallarla con un rallador fino. Para dejar de llorar, tapa tu nariz con bolas de algodón enrolladas.

2. Coloque la carne picada preparada en la cebolla rallada. Exprime el ajo aquí, vierte la salsa de soja y el agua. Espolvorea con pan rallado y nueces picadas.

Para picar las nueces, colóquelas en una bolsa hermética con cierre hermético y use un rodillo para triturarlas. Debería obtener una miga de unos 3 mm.

3. Las verduras deben lavarse y picarse finamente. Ponlo también en la carne picada. Sal toda esta riqueza y agrega lúpulo suneli y pimienta negra molida.

4.Amasar la carne picada con las manos hasta que quede suave y dejar reposar 10 minutos.

5.Formar chuletas al estilo adjariano. Deben ser lo suficientemente grandes. Tome 150-200 gramos por chuleta. carne picada (7-6 piezas funcionarán). Antes de darle forma, vierte agua en un recipiente aparte para mojarte las manos.

Mojarse las manos, coger la carne picada y formar un bote de unos 2 cm de altura, colocar la chuleta terminada en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino. Engrasa el pergamino con un poco de aceite vegetal. La distancia entre las chuletas debe ser de 2-3 cm.

6.Enciende el horno para que se caliente a 180°. Tome un vaso (diámetro del fondo de unos 5 cm) y use el fondo para hacer una pequeña depresión en el medio de cada chuleta para la yema.

7. Para evitar que las chuletas revienten, es necesario engrasarlas. Mezclar una yema de huevo con un tenedor con una cucharada de agua. Unte cada chuleta con esta yema.

8. Coloca las chuletas en un horno precalentado para hornear durante 20 minutos.

9. Sácalo chuletas listas(el olor en el apartamento será muy apetecible). Queda el toque final. Coge un huevo fresco, separa la clara y coloca la yema en el hueco de la chuleta. No es necesario hornear con la yema, alcanzará el grado de preparación deseado en chuletas calientes.

10. Decora las chuletas con hierbas frescas. Se trata de un plato de carne picada muy picante, nada grasoso y muy sabroso.

Pastel de gofres con carne picada

Puede parecer extraño a primera vista, pero también existe el pastel de carne. ¿Estás comiendo pastel de hígado? Y esta tarta quedará muy original. Los pasteles utilizados son pasteles de gofres ordinarios ya preparados que se venden en tiendas o en el mercado. Créeme, la combinación de estos gofres con carne picada queda muy rica.

Ingredientes:

  • carne picada - 800 gr.
  • carne de cerdo picada - 200 gr.
  • tortas de barquillo redondas - 1 paquete
  • cebollas - 2 piezas
  • granada - 1 pieza
  • tomates en su propio jugo sin piel - 100 gr.
  • queso feta - 300 gr.
  • crema agria 25% - 125 ml
  • aceite vegetal - 40 ml
  • coñac – 50 ml
  • leche 2,5% - 1 litro
  • mantequilla - 100 gr.
  • harina - 100 gr.
  • sal - 1,5 cucharaditas
  • nuez moscada molida - 0,5 cucharaditas.
  • orégano seco - 1 cucharadita.
  • tomillo seco - 1 cucharadita.
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
  • albahaca seca - 2 gr.

Preparación:

1.Para el bizcocho necesitarás cocinar salsa bechamel. Es fácil de preparar, pero debes seguir ciertas reglas. Coloca dos cacerolas al fuego. Coloca 100 gramos de mantequilla en una y deja que se derrita (puedes hacerlo en una sartén honda). Vierte un litro de leche en otra cacerola. No es necesario hervirlo, sólo calentarlo bien.

2.Agregue harina una cucharada a la vez a la mantequilla derretida y revuelva. En total necesitas 4 cucharadas. montones de harina. Calentar la harina y la mantequilla hasta que aparezca un olor agradable y la harina empiece a dorarse. Cuando cambie el color de la harina, vierte la leche en la salsa y revuelve para evitar grumos.

3.Cuando la leche, la mantequilla y la harina estén homogéneas, agrega 1/3 de cucharadita a la salsa. sal, 0,5 cucharaditas. nuez moscada molida, 1 cucharadita. orégano seco, 1 cucharadita. tomillo seco. Cocine la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5-7 minutos hasta que espese. Si la salsa se deja sin revolver, puede quemarse y formar grumos. Retire la salsa terminada del fuego y déjela enfriar durante 20 minutos.

4.Ahora prepara el relleno. Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite vegetal al fuego. Mientras tanto, corta dos cebollas en cubos pequeños. Coloca la cebolla picada en una sartén y sofríe durante tres minutos hasta que esté transparente.

5.Añadir la carne picada (tanto de cerdo como de ternera) a la cebolla ya transparente, remover y sofreír otros 5 minutos hasta que esté medio cocida. La carne picada debe volverse homogénea y de color grisáceo.

6. Muele los tomates en su propio jugo en una licuadora hasta obtener un puré. Cuando la carne picada esté medio cocida, agrégale este puré. También agregue sal (1 cucharadita de sal) y pimienta (1 cucharadita de pimienta negra), agregue 1 cucharadita. albahaca seca. Mezclar todo bien y sofreír hasta que el líquido se evapore por otros 5 minutos.

7. Este bizcocho también necesita crema de queso, que cubrirá la parte superior del bizcocho. Para preparar la crema, parta el queso en trozos, agregue la crema agria y use una batidora de mano para convertirla en crema.

8. Para que el relleno de carne picada esté completamente listo es necesario flambear. Para ello, vierte coñac uniformemente por toda la superficie de la carne picada, deja que se caliente un poco y enciéndela con una cerilla en varios lugares. Freír la carne picada con coñac un par de minutos más, en los que se evaporará todo el alcohol.

9. Pelar la granada. Necesitarás granos para decorar el pastel. Para pelar una granada, debes cortar la parte superior y luego cortarla a lo largo de las particiones en rodajas, abriendo la fruta. Cortar a una profundidad de unos 2 cm, sin cortar del todo. A continuación, voltea la granada abierta sobre un bol y golpea la piel con una cuchara. Los granos se caen.

10. Coloque la carne picada terminada en un recipiente hondo y use una licuadora de inmersión para convertirla en una masa pastosa. Esta consistencia hará que sea más fácil untarla sobre la base. Deja enfriar el relleno durante 20 minutos.

11.Para formar el bizcocho necesitas un molde desmontable de 26 cm de diámetro para que quepan los gofres. Pon uno en el fondo pastel de gofres y untarlo con salsa bechamel. Para un bizcocho necesitarás 3 cucharadas de salsa.

12. Coloque el relleno de carne picada sobre la salsa, también unas 3 cucharadas. Extienda en una capa uniforme.

14.Saca el bizcocho enfriado del frigorífico, retira con cuidado los lados, cubre el bizcocho con un plato plano y dale la vuelta. Retire el fondo de la sartén. Ya solo queda engrasar el bizcocho con crema de queso por encima y por los lados. Es conveniente lubricar con una espátula de silicona.

15. Decora el bizcocho con semillas de granada.

16.Ahora finalmente puedes servir el pastel, cortarlo y obsequiarlo a los invitados o simplemente a tu familia. Este es un plato de carne picada muy sabroso que se ve muy bonito y parece un pastel real. Además es muy sabroso. La bechamel empapa muy bien las tartas y la carne picada. Es muy difícil separarse de este pastel.

¡Buen provecho!

Anillo de carne con abrigo de piel y relleno de champiñones. Cocinar con carne picada y patatas.

Este plato festivo, se ve preciosa. Pero no es difícil de preparar, también necesitarás los ingredientes más habituales. El relleno será de huevo y champiñones. Si tienes en casa el puré de patatas de ayer, puedes utilizarlo también, será aún más rápido.

Ingredientes:

  • carne de cerdo y ternera picada - 1 kg
  • patatas - 9 piezas
  • cebollas - 3 piezas
  • champiñones - 200 gr.
  • huevos - 8 piezas
  • salsa de soja - 60 ml
  • aceite vegetal - 40 ml
  • crema 20% – 125ml
  • sal - 1 cucharadita
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
  • albahaca seca - 1 cucharadita
  • mantequilla - 20 gr.
  • pan rallado - 30 gr.

Cómo preparar una cazuela inusual:

1. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite vegetal. Pela inmediatamente tres cebollas y córtalas en cubos de 5 mm. Coloca la cebolla a sofreír durante 5 minutos hasta que esté transparente.

2. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas de 5 mm de grosor.

3.Coloque la carne picada en un tazón grande, agregue 1/2 cucharadita. sal, 1 cucharadita. pimienta negra molida, 1 cucharadita. albahaca seca, 3 cucharadas. salsa de soja.

4.Coger tres huevos y separar las claras de las yemas. Agrega las claras a la carne picada y amasa muy bien hasta que quede suave. Deja las yemas, las necesitarás para hacer puré.

5.Cuando la cebolla se vuelva transparente, agrégale los champiñones. Sal 1/2 cucharadita. sal y revuelva. Freír los gibs con cebolla durante 10 minutos hasta que se evapore el líquido.

6. Se debe batir la carne picada amasada. Simplemente puedes recoger la carne picada y volver a tirarla al bol. Haz esto varias veces. La carne picada batida quedará más jugosa después de cocinarla. Para evitar salpicaduras de la carne picada, puedes meterla en una bolsa zip grande, quitarle el aire y cerrarla. Ahora tira la carne picada directamente en la bolsa sobre la superficie de trabajo sin miedo a ensuciar la cocina.

7. Devuelve la carne picada batida al bol si usaste una bolsa zip.

8.Cuando las cebollas y los champiñones estén fritos, déjalos enfriar. Es mejor ponerlo en un bol para que se haga más rápido.

9. Hervir cinco huevos duros con anticipación (cocine después de hervir durante 8 minutos). Pelar los huevos y cortarlos en dados de 5x5 mm.

10.Coge un molde para tartas con un agujero de 24 cm de diámetro en el medio, si no tienes, coge un molde redondo normal y coloca en el centro una lata limpia llena de sal. Engrase la sartén con mantequilla (o aceite vegetal) y espolvoree con pan rallado.

11. Coloque la mitad de la carne picada en el fondo y extiéndala uniformemente.

12.Colocar el relleno sobre la carne picada. Primero, champiñones con cebolla, huevos duros encima de los champiñones. No coloques el relleno cerca de los lados del molde.

13. Cubra el relleno con la segunda mitad de la carne picada encima, conectándolo a lo largo de los bordes con la capa inferior de carne. De esta forma el relleno quedará cubierto por todos lados.

14.Hornea el aro de carne en un horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos.

15.Hacer puré de patatas. Hervir las patatas, escurrir toda el agua y utilizar un machacador de patatas para triturarlas. Agrega medio vaso de nata y las tres yemas restantes al puré, sal al gusto. Remover.

16.Después de 45 minutos, retiramos el aro de carne del horno. Aumente la temperatura del horno a 230 grados. Deja que la carne se enfríe un poco en la sartén para que sea más fácil de retirar.

17. Coloque un plato invertido sobre la sartén y déle la vuelta. Retira la sartén y te quedará un aro de carne en el plato.

18. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y transfiera con cuidado la carne del plato.

19.Cubra el aro de carne por todos lados con puré de patatas. Coloque el puré restante en una manga pastelera y use una punta de estrella para decorar. Introducir en el horno (230°) durante 7 minutos.

20.Ya está, el puré se ha cuajado, puedes sacar el aro del horno y servir. Resulta muy jugoso, sabroso, hermoso. Este plato inusual elaborado con carne picada sorprenderá gratamente a todos los invitados. El relleno va muy bien con la carne.

Este anillo se puede interpretar como cazuela de patatas con carne picada. Entonces puedes cocinar un plato así no para un día festivo. Simplemente coloque la carne picada - champiñones - huevos - carne picada - patatas en una bandeja para hornear en capas. Y hornéalo.

¡Buen provecho a todos!

Aquí tienes 6 recetas de platos de carne picada que añadirán variedad a tu mesa. Creo que te gustaron estas opciones originales. Escribe tus comentarios y visita el blog más a menudo. ¡Tenemos muchas cosas ricas!

En contacto con

Tradicionalmente, mucha gente prepara chuletas y albóndigas con carne picada. Discutir con lo que es opciones deliciosas platos, no es necesario. Pero aún así es necesario comprender que este producto es adecuado para experimentos culinarios mucho más interesantes y variados. Entonces, en esta sección del sitio consideraremos no solo los secretos para preparar deliciosas chuletas, sino también otras opciones para el uso culinario de la carne picada.

Los platos de carne picada, las recetas con fotos le permiten crear una variedad de experimentos culinarios y sorpresas. Aunque el primer contacto con este producto, por supuesto, comienza con las chuletas. Existen varios trucos sobre cómo freír deliciosas chuletas. La joven ama de casa sabe por experiencia propia que sabe preparar jugosos y deliciosas chuletas No siempre funciona. Aquí, por supuesto, debe centrarse en una receta específica, pero aún así se recomienda agregar un poco de cebolla, mantequilla y pan empapado en leche a la carne picada.

Bueno, con las chuletas está claro, pero ¿qué más se puede cocinar con carne picada de forma rápida y sabrosa? Una excelente opción sería una cazuela, y puedes usar verduras e ingredientes adicionales completamente diferentes para prepararla. La cazuela más aireada, ligera, abundante y sabrosa está hecha de puré de patatas con carne picada. Pero no se pueden triturar las patatas, sino ponerlas en la cazuela, cortándolas en trozos grandes. En general, aquí debe centrarse en una receta específica, cuya amplia variedad se puede encontrar en esta sección del sitio.

No deberías confiar en mi palabra de que hay muchas opciones sobre qué cocinar con carne picada, además de chuletas y albóndigas. En esta sección de nuestra web culinaria podrás verlo en experiencia personal. Porque la carne picada es apta para hacer pasteles y tartas, se puede rellenar con patatas, calabacines, cocinarla junto con el repollo por separado o hacer rollitos de repollo.

Platos de carne picada: recetas rápidas con fotos en esta sección del sitio definitivamente le abrirán un mundo culinario increíble. Esperamos que sus experimentos culinarios sean exitosos y que tenga una experiencia extremadamente positiva.

05.01.2019

Khanum con carne, cebolla y patatas en olla a presión

Ingredientes: verduras, aceite, cúrcuma, comino, pimienta, sal, patatas, cebollas, carne picada, agua, harina, huevo

El khanum uzbeko con carne y patatas es un plato sabroso y satisfactorio. Puedes preparar khanum en casa en una olla a presión; esta es una forma bastante exitosa. Estaremos encantados de decirte qué y cómo hacer.

Ingredientes:
Para la prueba:
- 200 ml de agua;
- 450-500 g de harina de trigo;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita. sal;
- 2-3 cucharadas. aceite vegetal.

Para rellenar:
- 500 gramos carne picada;
- 2-3 trozos de cebolla;
- 2 patatas;
- sal al gusto;

- 0,5 cucharaditas. comino;
- 0,5 cucharaditas. cúrcuma molida.

Otro:
- 30-40 gramos de mantequilla;
- 4-5 ramitas de hierbas frescas.

10.10.2018

Nidos de pasta con carne picada al horno.

Ingredientes: nidos de pasta, carne picada, queso, zanahorias, cebollas, crema agria, agua, sal, pimienta negra, aceite vegetal

Los nidos de pasta con carne picada cocidos al horno son una excelente opción para un abundante almuerzo o cena familiar. Es a la vez una guarnición y un plato de carne, por lo que prepararlo le ayudará a ahorrar tiempo.
Ingredientes:
- 6-7 piezas de nidos de pasta;
- 400 gramos de carne picada;
- 100 gramos de queso;
- 100 gramos de zanahorias;
- 100 gramos de cebollas;
- 150 gramos de crema agria;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- aceite vegetal para freír.

30.06.2018

Receta de cazuela de pasta con carne picada

Ingredientes: pasta, carne picada, cebolla, queso, sal, especias, huevo, nata

Ingredientes:

- 200 gramos de pasta;
- 500 gramos de carne picada;
- 1 cebolla;
- 200 gramos de queso;
- sal;
- especias;
- 1 huevo;
- medio vaso de nata o agua.

18.06.2018

Pasta con carne picada y pasta de tomate.

Ingredientes: pasta, carne picada, cebolla, pasta de tomate, aceite vegetal, agua, sal, condimentos

La deliciosa pasta con carne picada te ayudará si quieres preparar un plato rápido, sabroso, ligero y abundante. Mira nuestra receta, aprende y definitivamente cocina: ¡realmente te gustará!
Ingredientes:
- 300 gramos de pasta;
- 350 gramos de carne picada o pollo;
- 2 cebollas;
- 2-3 cucharadas. l. pasta de tomate;
- 3 cucharaditas aceite vegetal;
- 2/3 vaso de agua (opcional);
- sal;
- condimentos - al gusto.

17.06.2018

Spaghetti a la boloñesa"

Ingredientes: espaguetis, cebolla, zanahoria, carne picada, tomate, ajo, sal

Ingredientes:

- 300 gramos de espaguetis,
- 1 cebolla,
- 1 zanahoria,
- 400 gramos de carne picada de cerdo y ternera,
- 250 gramos de tomates en su propio jugo,
- 3-4 dientes de ajo,
- sal.

31.05.2018

Sopa de albóndigas de pollo

Ingredientes: pechuga de pollo, agua, verduras, huevo, sémola, sal, pimienta, cebolla, aceite, zanahoria, patatas, ajo, pasta

La sopa de albóndigas con pollo es fácil de preparar. Muy a menudo lo cocino para el almuerzo, mi familia se lo come con ambas mejillas. Les comparto amablemente la receta de la sopa.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo;
- 2 litros de agua;
- un montón de vegetación;
- 1 huevo;
- 1 cucharada. sémola;
- sal;
- pimienta;
- 1 cebolla;
- ghee;
- 1 zanahoria;
- 3 patatas;
- 2 dientes de ajo;
- 10 gramos de pasta.

30.05.2018

Pasta al horno con carne picada

Ingredientes: pasta, carne picada, queso, eneldo, sal, pimienta, mantequilla

Por lo general, la pasta se hierve o se cuece en una sartén. Pero hoy te invito a probar una pasta inusualmente deliciosa al horno con carne picada.

Ingredientes:

- 150 gramos de pasta,
- 250 gramos de carne de cerdo picada,
- 90 gramos de queso duro,
- 5 gramos de eneldo,
- sal,
- pimienta negra,
- 1 cucharada. aceite vegetal.

03.05.2018

Guiso de verduras con albóndigas y guisantes

Ingredientes: calabacines, cebollas, patatas, zanahorias, pimientos, guisantes, carne picada, pasta de tomate, ajo, aceite, sal, pimienta

Estofado de vegetales A menudo cocino para mi familia para el almuerzo o la cena. La singularidad de este guiso es que también añadiremos carne picada al plato, lo que hará que el guiso sea aún más sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

- 150 gramos de calabacín,
- 1 cebolla,
- 3 patatas,
- 1 zanahoria,
- 1 pimiento rojo dulce,
- un tercio de un vaso de guisantes,
- 170 gramos de carne picada,
- 2 cucharadas. pasta de tomate,
- 2 dientes de ajo,
- 1-2 cucharaditas. aceite vegetal,
- sal,
- pimienta negro.

02.05.2018

Salchichas para freír en casa.

Ingredientes: carne picada, tocino, cebolla, sal, pimienta, ajo, perejil, mantequilla, intestino

Para la cena te sugiero que prepares unas deliciosas y fáciles de preparar salchichas de carne picada con tocino.

Ingredientes:

- 500 gramos de carne picada,
- 3 tiras de tocino,
- 1 cebolla,
- sal,
- pimienta negra,
- media cucharadita ajo granulado,
- perejil,
- aceite vegetal,
- intestinos.

27.04.2018

Khanum en el horno

Ingredientes: harina, agua, huevo, sal, carne, cebolla, perejil, condimentos

El khanum, un plato muy sabroso, nos llegó de la cocina uzbeka. Le he descrito la receta de cocina en detalle. Asegúrate de probarlo.

Ingredientes:

- 350 gramos de harina,
- un tercio de vaso de agua,
- 1 huevo,
- sal,
- 500 gramos de carne o carne picada,
- 2 cebollas,
- medio manojo de perejil,
- sal,
- especias.

19.04.2018

Bagels con carne picada al horno.

Ingredientes: bagels, leche, huevos, cebolla, carne picada, queso, sal, pimienta, aceite vegetal

¿No sabes con qué sorprender a tu familia en el almuerzo o la cena? Prepárales bagels con carne picada. Este plato se hornea al horno y resulta sencillamente excelente: sabroso, nutritivo y muy apetecible.

Ingredientes:
- panecillos - 0,5 paquetes;
- leche - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- carne de cerdo y ternera picada - 200 g;
- queso duro - una pequeña cantidad;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- aceite vegetal - 1-2 gotas.

14.04.2018

Moussaka con patatas y berenjenas

Ingredientes: carne picada, berenjenas, patatas, cebollas, queso, pasta de tomate, leche, harina, mantequilla

te sugiero que cocines deliciosa cazuela con carne picada, patatas y berenjenas. La receta es simple, por lo que podrás cocinar fácilmente.

Ingredientes:

- 700 gramos de carne picada,
- 1 berenjena,
- 3-4 patatas,
- 1 cebolla,
- queso,
- 1 cucharada. pasta de tomate,
- 50 gramos de leche,
- 1 cucharadita. harina,
- 1 cucharadita. aceites

24.03.2018

Pasta picada estilo italiano

Ingredientes: espaguetis, cerdo, tomate, pimiento, pasta de tomate, cebolla, sal, pimienta, ajo, aceite, parmesano

Preparar una deliciosa cena es muy sencillo: sólo necesitas utilizar esta receta de pasta con carne picada y no tendrás problemas para preparar un excelente plato que seguramente todos en tu familia disfrutarán.

Ingredientes:
- 200 g de espaguetis;
- 400 g de cerdo;
- 3-4 tomates;
- 1 pimiento dulce;
- 2 cucharadas. pasta o salsa de tomate;
- 1 cebolla;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- ajo seco al gusto;
- 2-3 cucharadas. aceite vegetal;
- 30 gramos de parmesano.

23.03.2018

Keftedes - chuletas griegas

Ingredientes: carne picada, patatas, huevo, verduras, cebolla, ajo, pan rallado, menta, sal, pimienta, canela, mantequilla

¿Sabes qué son los keftedes? Son chuletas griegas, de carne, pero con la adición de verduras. Quedan riquísimos, por lo que gustan tanto a mayores como a niños. ¡Pruébalos y quedarás satisfecho!
Ingredientes:
- 300 gramos de carne de cerdo picada;
- 150 gramos de patatas;
- 1 huevo;
- verduras al gusto;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharadas. migas de pan;
- menta al gusto;
- sal al gusto;
- canela al gusto;
- Pimienta al gusto;
- 350 ml de aceite vegetal.

21.03.2018

Pilas con carne picada, patatas y queso.

Ingredientes: cerdo, ternera, huevo, cebolla, aceite vegetal, huevos, patatas, ajo, sal, pimienta, condimentos para carne

Te sugiero que prepares montones de carne picada, patatas y queso muy sabrosos y fáciles de preparar como guarnición. Te describí en detalle la receta de un plato fácil.

Ingredientes:

- 350 gramos de carne de cerdo o ternera;
- 3 huevos;
- 2 cebollas;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- 2-3 patatas;
- 2 dientes de ajo;
- sal;
- pimienta negra;
- condimentos para carne.

A todo el mundo le encanta este producto. Y amas de casa, porque es fácil y rápido trabajar con él, y hombres a los que les encanta la carne, y niños a los que no les gusta masticar la comida durante mucho tiempo. ¿Qué se puede cocinar con carne picada? Ofrecemos varios sencillos y a la vez muy deliciosos platos Son adecuados tanto para una sencilla cena familiar como para unas vacaciones.

Platos originales de carne picada.

kebab lula

Productos requeridos:

  • 0,7 kilogramos carne picadacordero o cerdo
  • 0,1 kilogramosmanteca de cerdo
  • 2 cebollas
  • Especias: pimienta negra molida, cilantro y albahaca secos, cilantro fresco, 2 dientes de ajo
  • Aceite vegetal para lubricación.

Preparación

Picar finamente la manteca, la cebolla, el ajo y las hierbas. Mezclar estos ingredientes con carne picada y especias. Para que la carne esté mejor saturada con los aromas de las especias, conviene taparla y dejarla durante la noche en el frigorífico.

Forme tortas alargadas con la carne picada preparada y colóquelas en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Coloque lula kebab en brochetas o brochetas pequeñas. Hornear en el horno durante media hora a 200 grados.

pizza abundante

Estamos acostumbrados a hacer pizza con carne o embutido. Pero también se puede preparar con carne picada.

Este plato será una comida completa.

Para prepararlo, tome los siguientes productos:

  • Levadura seca 1/6 cucharadita.
  • 1 cucharada. agua tibia
  • 375 gramos. harina premium
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada. aceite vegetal (preferiblemente de oliva)
  • 150 gramos. salsa de tomate
  • 250 gramos. queso duro
  • 3 tomates frescos
  • 300 gramos.carne picada

Disolver la levadura en agua, agregar sal, mantequilla y harina. Amasar la masa blanda y esperar hasta que suba. masa lista dividir en dos partes.

Ahora necesitas preparar el relleno. hasta que esté medio cocido. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas. Ralla el queso.

Estirar la mitad de la masa formando una capa de 25 cm de diámetro, engrasarla con ketchup y primero colocar encima la carne picada, los tomates y espolvorear con queso rallado.

Hornea la pizza en el horno a 220 grados durante 20 minutos. Con esta cantidad de ingredientes saldrán dos pizzas grandes.

Los amantes de las comidas abundantes y grasas seguramente querrán preparar esta receta. Los tomates harán que la pizza sea jugosa y le darán frescura.

Sopa con albóndigas y tomates

No solo los grasos son buenos con la carne picada. platos abundantes, pero también sopas ligeras. La sopa de tomate con albóndigas es una excelente confirmación de ello.

Para prepararlo necesitarás:

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 raíces de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 0,5 kilosTomates
  • Caldo de pollo
  • 0,5 kiloscarne picadaaves (pollo, pavo)
  • 1 galleta
  • 50 gramos. leche
  • Pasta
  • Especias
  • 1 huevo
  • Perejil
  • Queso duro
  • 1 cucharada. l. manteca

Derretir la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y sofreír la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio finamente picados. Cocine a fuego lento un poco. Agrega la cantidad necesaria de caldo y pasta de tomate.

Para preparar las albóndigas, remoje la galleta en leche, tritúrela y mezcle con la carne picada. Agrega huevo, perejil picado, sal y pimienta a la mezcla al gusto. Ralla 1 cebolla y agrega también a la mezcla. Forme pequeñas albóndigas. Colóquelos en el caldo hirviendo. Agregue también pasta, sal y pimienta a la sopa y cocine hasta que esté cocida.

Espolvorea el plato terminado con hierbas y queso rallado. Buen provecho.

¿Qué se puede cocinar rápidamente con carne picada?

Carne picada al horno con verduras y queso.

Para preparar este plato necesitarás:

  • 0,5 kilos. carne picada(mejor que el cerdo)
  • 1 pieza cada uno cebollas, zanahorias y tomates
  • 200gr. queso duro
  • Hierbas, especias al gusto.
  • Aceite vegetal

freír aceite vegetal cebolla, salarla, añadir pimienta negra molida y pimentón. Colóquelo en el molde, con la carne picada preparada y las hierbas encima. Coloca todo esto en el horno durante 15 minutos.

Por separado, sofreír las zanahorias ralladas. Saca la cazuela y coloca encima la zanahoria y el tomate cortado en rodajas. Espolvoree queso rallado encima y hornee por otros 15 a 20 minutos. La cazuela quedará muy jugosa, con un agradable aroma a verduras y especias.

Sobres crujientes

Este plato es genial para el desayuno.

Para preparar los sobres necesitamos:

  • pan de pita fino
  • 200 gramos. listocarne picadacon tus especias favoritas y cebolla picada
  • 2 uds. huevos
  • Salsa de tomate
  • Aceite para freír

Dividir el pan de pita en cuadritos, engrasar cada uno de ellos con ketchup y colocar encima la carne picada. Envolver el pan de pita en sobres, mojarlo en huevos batidos y freír por ambos lados. Es mejor usar mantequilla, entonces el sabor del plato será más delicado.

Que cocinar con carne picada y patatas.

La combinación de patatas y carne nos resulta muy familiar a todos. Estos dos productos combinan perfectamente. Puedes preparar muchos platos nuevos e interesantes con ellos.

“Hechiceros” en bielorruso

Este es un plato de la cocina nacional bielorrusa.

Para prepararlo toma los siguientes productos

  • 300 gramos.carne picada
  • 1 cebolla
  • 8 patatas grandes
  • 1 huevo
  • Especias
  • Aceite vegetal
  • 3 cucharadas cCrea agria

Rallar las patatas en un rallador fino, escurrir el exceso de líquido. Vuelva a agregar el almidón que se desprende del jugo de papa a las papas para que queden bien pegajosas.

Ahora es el momento de formar a los "brujos". Tomar un poco de masa de papa en la mano, hacer con ella una torta, poner el relleno y cubrir con papas. Procura que no queden agujeros, sino no quedarán tan jugosos. Los "brujos" deben ser del tamaño de una chuleta. Se les puede dar cualquier forma: ovalada, redonda o cualquier otra forma que desees.

Calentar aceite vegetal en una sartén y freír en él las chuletas de patata. Luego colóquelos en una fuente para horno, vierta la crema agria y hornee por 30 minutos.

En Bielorrusia este plato se prepara muy a menudo. Allí se considera cotidiano. Y aquí lo servimos en la mesa festiva.

Los brujos siempre lo sirven caliente.

Cazuela de patatas y carne con salsa bechamel

Seguro que todo el mundo ha probado más de una vez las patatas al horno con carne. Pero con la famosa salsa bechamel resulta mucho más sabroso e interesante. Las hierbas provenzales y el pimentón agregarán entusiasmo y encanto francés a este plato.

Para preparar el plato, tome:

  • 1 kgpapas
  • 1 cebolla grande
  • 500 gramos.carne picadapollo o cerdo
  • aceite vegetal
  • 2 cucharadas. queso duro rallado
  • Especias al gusto: ajo, pimentón, sal, hierbas provenzales, pimienta de cayena

Para preparar salsa bechamel necesitarás:

  • 100 gramos. manteca
  • 600ml. leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada. queso duro rallado
  • 2 cucharadas. harina
  • Especias

Primero debes hervir las patatas en agua con sal. Luego sofreír la cebolla finamente picada y el ajo machacado en una sartén precalentada. Cuando la cebolla se vuelva transparente agrega la carne y todas las especias. Freír hasta que esté listo.

Ahora necesitas hacer la salsa. Derrita la mantequilla en un recipiente pequeño. Revolviendo constantemente, agregue la harina y la leche tibia, sal y pimienta. Retirar del fuego y agregar queso duro y huevo a la salsa. Mezclar todo bien. La salsa está lista.

Añade ahora la cazuela. Engrasa el molde con aceite y coloca círculos de patatas hervidas. La siguiente capa será carne picada, luego salsa bechamel y queso rallado. Repita las capas dos veces.

No es necesario hornear el plato por mucho tiempo, porque todos los ingredientes ya están listos. 20 minutos a una temperatura de 180 grados serán suficientes.

¿Qué platos sencillos se pueden preparar con carne picada en el horno?

Rollitos de col rellenos al horno con crema agria

Estamos acostumbrados a comer rollitos de col hervidos en salsa de tomate. Pero también se pueden cocinar guisados ​​al horno. El sabor es mucho más interesante. Este plato también se sirve en la mesa festiva.

Para preparar rollitos de col necesitarás:

  • Carne molida- 0,5 kilogramos.
  • Repollo
  • Arroz - 200 g.
  • Cebollas y zanahorias 1 ud.
  • Especias al gusto
  • Pasta de tomate 120g.
  • Unas cucharadas de crema agria.

Primero, enjuague bien el arroz y hiérvalo hasta que esté medio cocido. Colocar una cabeza de repollo en agua hirviendo y quitarle las hojas. Después agua caliente Deberían desprenderse fácilmente.

En aceite de girasol sofreír las cebollas y las zanahorias, agregarlas a la carne picada. Sal, pimienta, agrega nuez moscada y parika. Mezclar la mezcla con arroz.

Si las hojas de col aún están demasiado duras, es mejor hervirlas un poco.

Luego coloca el relleno sobre las hojas de col y envuélvelas. Para que los rollitos de col tengan una corteza crujiente, es necesario freírlos un poco.

Para rellenar, mezcle la pasta de tomate y la crema agria. Vierte sobre los rollitos de col y hornéalos durante 1 hora a 180 grados.

Cazuela de carne georgiana

Este plato será apreciado por los amantes de los platos picantes. La cazuela queda jugosa y bastante abundante.

Para esta receta necesitarás:

  • 1 kg. cualquier carnecarne picada
  • 8 huevos
  • 1 cebolla
  • Eneldo fresco y perejil
  • 1 diente de ajo
  • Especias
  • 1 cucharada. verdura y mantequilla.

Freír la cebolla y el ajo en dos tipos de aceite. Hervir la mitad de los huevos y triturarlos con un tenedor. Picar finamente las verduras y mezclar con los huevos. Añadir sal y pimienta al gusto.

Mezcla la carne picada con la cebolla y el ajo, la sal, agrega tus especias favoritas, medio vaso de agua y un poco de mantequilla. Batir en 4 huevos crudos y batir bien con un batidor.

Engrasar el molde con aceite vegetal y colocar allí la primera mitad de la carne picada, luego el relleno de huevo y la segunda mitad de la carne picada.

Cuece la cazuela en el horno durante 45 minutos a 180 grados.

Pastel de carne

Este interesante plato pertenece a la cocina americana. Es muy fácil de preparar y el resultado sorprende gratamente. El pan de carne resulta muy jugoso y satisfactorio.

Para prepararlo necesitarás:

  • 1 kg carne picadade carne de res y cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 huevo
  • Especias
  • 3 cucharadas pasta de tomate o ketchup
  • 1 cucharadita vinagre (preferiblemente vino)
  • 0,5 cucharaditas Sáhara

Agregue la cebolla picada, el huevo y 100 g a la carne picada mixta. agua. Condimentar con sal y pimienta. Agrega un poco de cilantro y nuez moscada si lo deseas. Mezclar todo bien.

Ahora prepara el relleno. Mezclar ketchup, vinagre y azúcar.

Es mejor hornear el pastel de carne en un molde especial para pan. Pero si no tienes uno, utiliza cualquier formulario, o incluso vasija de ceramica. Colocar la carne picada en forma engrasada y rellenar con relleno.

Hornea el pan en el horno durante 1 hora a 200 grados. Es recomendable espolvorear el plato terminado con eneldo finamente picado. Este pan inusual resulta sabroso y jugoso. Se sirve con ketchup u otra salsa.

musaka griega

Seguro que muchos han probado o oído hablar de este plato, que se puede preparar a partir de carne picada. Pero no se atrevieron a cocinarlo por la aparente complejidad del proceso. Pero es en vano, porque su receta es bastante sencilla.

Para la moussaka necesitarás:

  • 0,5 kilos. carne de rescarne picada
  • 1 pieza cada uno berenjena y cebolla
  • 0,5 kilos. papas
  • 3 tomates grandes
  • 150 gramos. queso duro
  • 2 huevos
  • 500ml. leche
  • Especias: canela, sal pimienta,
  • Perejil fresco
  • 3 cucharadas l. harina
  • 2 cucharadas. manteca
  • 100 ml. vino blanco

Para quitarle el amargor a la berenjena, córtala en aros y llénala con agua fría.

Las patatas también deben cortarse en aros y hervirse hasta que estén medio cocidas.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates para que se pueda quitar la piel fácilmente. Pélalas y córtalas en cubos. Cortar la cebolla en mitades.

Exprimir el exceso de líquido de las berenjenas y sofreírlas en aceite vegetal. Escurrirlas en un colador para eliminar el exceso de grasa. Coloca la carne picada en la misma sartén y sofríe durante 5 minutos. Agregue las cebollas, los tomates, las especias y el vino. Toda la carne picada debe evaporarse. exceso de liquido. Finalmente agrégale perejil.

Mientras se cuece la carne, prepara la salsa. Mezclar la mantequilla blanda con la harina, sofreír la mezcla a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente.

Pasada la media hora, vierte lentamente la leche, con cuidado de que no queden grumos. Cuando todo hierva, salpimentar y añadir queso finamente rallado. El queso debe estar completamente derretido. Batir 2 huevos y añadirlos a la salsa ligeramente enfriada.

Colocar las patatas, las berenjenas, la carne en forma engrasada y verter la salsa por encima.

Hornee a 180 grados durante 45 - 50 minutos hasta que estén dorados.

Sea cual sea el plato que decidas cocinar con carne picada, necesitas conocer algunos trucos:

  1. Compre carne picada únicamente en lugares confiables que cumplan con las normas sanitarias e higiénicas. Es bueno si se hace frente a ti y puedes ver lo que se pone en la picadora de carne. De hecho, además de la carne, a la carne picada a menudo se le añade grasa, cartílagos e incluso huesos pequeños. Si no tienes en mente un carnicero o vendedor de confianza productos cárnicos semiacabados, Es mejor hacer tú mismo la carne picada a partir de un trozo de carne, así controlarás la calidad del producto.
  2. Elige carnes que no sean muy grasas, pero tampoco lomo. El porcentaje de grasa óptimo es del 20%.
  3. La carne picada para chuletas o albóndigas se debe batir sobre la mesa. Tras este procedimiento, pierde el exceso de aire, mejorando su sabor.
  4. Si la carne picada te queda un poco seca y no quieres añadirle mucha grasa, añade un poco de azúcar. Este producto le aportará jugosidad. 1 cucharadita por kilogramo será suficiente.
  5. Si la carne picada resulta muy líquida y no mantiene su forma, agrégale unas patatas hervidas picadas.
  6. Al freír chuletas, asegúrese de colocarlas en una sartén bien calentada. De esta forma las chuletas quedarán más jugosas, porque la corteza crujiente resultante ayuda a retener el jugo. Si tienes miedo de que el plato quede crudo, después de freírlo, cúbrelo con una tapa, baja el fuego y cocina a fuego lento.
  7. Muchas amas de casa añaden mayonesa a las albóndigas picadas. Les confiere un sabor agradable especial.
  8. Si la carne picada se pega demasiado a tus manos y es inconveniente formar un producto con ella, solo necesitas mojarte las manos con agua fría.
  9. Si la carne lleva mucho tiempo guardada en el congelador y tiene un sabor rancio, basta con añadirle un poco de zumo de limón o cubrirla con mostaza.

Cada producto que se añade a la carne picada cumple en ella su función:

  • la cebolla le da jugosidad. Primero hay que freírlo un poco en aceite vegetal. Después de esto, se le quitará el exceso de humedad y se saturará con el aroma del aceite;
  • los huevos proporcionan buena pegajosidad, hacencarne molidaexuberante y aireado
  • el pan lo suaviza. Es necesario utilizar pan duro, porque el pan fresco harácarne molidapegajoso y poco sabroso;
  • Las especias dan un aroma único.

La carne picada es un producto que llena y su contenido calórico se puede regular de forma independiente utilizando carne magra y agregándole otros ingredientes.

La pregunta de qué cocinar con carne picada rara vez surge entre las amas de casa. Será apropiado en una variedad de platos.

Después de todo, la carne picada combina bien con muchos productos: verduras, masa, cereales. Este es un producto universal que se usa en sopas, guisos, relleno de pimientos y rollos de repollo. Y esto es sólo una pequeña parte de los platos donde se incluye.

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LAS MEJORES Y SÚPER SABROSAS RECETAS DE CARNE CON MENTA PASO A PASO

Cualquier ama de casa, a la hora de elegir un plato que preparará para su familia, tiene en cuenta muchos factores. Entre ellos, el más importante es lo sabroso y saludable que será y si a su familia le gustará este plato.

Los platos de carne picada ocupan desde hace mucho tiempo un lugar importante en nuestra mesa. Hay un montón de razones para esto. En primer lugar, la carne picada es un producto bastante asequible. Incluso si no tiene la oportunidad de comprar carne de la más alta calidad, todos pueden permitirse el lujo de comprar carne para carne picada.

Los platos de carne picada seguramente complacerán a toda la familia. Gracias a su composición tienen un excelente sabor y nos aportan el aporte necesario de proteínas, grasas e hidratos de carbono.

La carne picada puede ser variada: cerdo, ternera, pollo. Por tanto, utilizando diferentes carnes picadas, cada plato adquirirá su sabor especial. Los ingredientes adicionales que componen el plato le darán un aroma especial y único.

Los platos de carne picada suelen ser fáciles de preparar y, experimentando, cada vez se puede crear una nueva obra maestra culinaria. Para ello sólo necesitas ganas de complacer a tus seres queridos y un poco de imaginación. ¡Es tan simple!

Los "erizos" son un plato de carne único que no sólo es muy sabroso, sino también hermoso. Interesante apariencia Los platos serán apreciados tanto por adultos como por niños. Combinar carne de res y cerdo con arroz crea un sabor interesante y es un excelente relleno.

El plato que os presentamos está bastante extendido en nuestras mesas. Si crees que las chuletas tienen un sabor estándar y no son originales, me atrevo a asegurarte que estás profundamente equivocado.

No te llevará mucho tiempo preparar albóndigas americanas y, gracias al excelente sabor del platillo, querrás cocinarlo una y otra vez. El tierno queso parmesano realza la delicadeza de las albóndigas y le da a la carne un sabor inusual pero muy interesante.

¿Cómo poner la mesa de forma original sin gastos especiales, sin recurrir a delicias caras? La tarea no es la más sencilla, pero existen soluciones para ello. te sugiero que diversifiques platos regulares, conviértelos en algo especial. Por ejemplo, chuletas.

Los "rollitos de repollo perezosos" son una nueva versión de la preparación de un plato que a todas las personas les encanta desde hace mucho tiempo. Los ingredientes antiguos, pero la nueva caparazón del plato seguramente atraerán el interés de muchas amas de casa.


Lasaña “perezosa” con carne es algo que puedes comer para recargarte de nuevas fuerzas y energías. Los ingredientes de este plato son muy sencillos, y por tanto, para prepararlo no hace falta gastar mucho dinero comprando todo lo necesario.