Menú para un cumpleaños de invierno. En la mesa festiva

21.10.2019

Menú de cumpleaños: recetas con fotos para todos los gustos.

Menú de cumpleaños desde tochka.net- Hay muchas ideas sobre qué cocinar para las vacaciones.

Nos complace unirnos al flujo interminable de esas maravillosas palabras y deseos que escucharás en tu cumpleaños. Y ese día nos apresuramos hacia usted, no con las manos vacías, sino que preparamos un regalo verdaderamente valioso: menú de vacaciones para un cumpleaños.

Esperamos que un menú de cumpleaños apetitoso, variado, interesante y bonito con fotos te facilite enormemente el arduo trabajo en la cocina de casa en vísperas de las vacaciones y te ayude a decidir los platos que aparecerán en tu mesa frente a tu larga -esperaba invitados agradables.

Menú de cumpleaños - platos principales

Qué cocinar para tu cumpleaños © Depositphotos

La decoración principal de la mesa festiva permanece invariablemente. plato de carne, y por eso te invitamos a cocinar pollo al horno con manzanas en una maravillosa salsa picante natural. El ave se marina con antelación, lo que significa que te quedará tiempo suficiente para preparar el resto del menú de tu cumpleaños: guarnición, ensaladas, lonchas.

La combinación de carne y frutos secos en este plato festivo es siempre original, interesante, original e increíblemente sabrosa. Y la carne de cerdo con el fondo de las ciruelas pasas se siente especialmente exquisita. La carne al horno resulta aromática y jugosa.

La carne a la francesa, cuya receta, en lugar de la tradicional carne de cerdo, incluye pollo, se prepara algo más rápido y sencillo que un plato similar con carne de cerdo. Pero un plato así resulta menos graso, bajo en calorías, tierno y sabroso.

Simple y receta rapida manjar de pollo. Carne dietética pechugas de pollo cuanto más sabroso, menos se cocina, se cuece bajo una tapa, se seca en una sartén; en general, tarda demasiado en cocinarse.

El tierno filete de pollo en salsa de crema agria es un plato exquisito. Gustará tanto a adultos como a niños, porque es una opción dietética sin aditivos nocivos. Este plato es muy sencillo y rápido de preparar y puede acompañar bien cualquier guarnición que te guste.

Al igual que otras bayas o frutas, las uvas encajan perfectamente no sólo en postres, sino también en platos serios. Sorprenda a sus invitados con una combinación inusual, refinada y original de sabores de pescado rojo y uva.

Menú de cumpleaños - aperitivos fríos

Los rollitos de carne siempre quedan bien y elegantes en la mesa navideña. Además, se pueden preparar con antelación y luego, como un mago de la manga, sacarlos a tiempo del frigorífico y presentarlos a los invitados sorprendidos. Definitivamente deberías tener varias recetas en tu arsenal, por ejemplo, rollitos de ternera con zanahorias, orejones y especias.

Pruebe la carne con su original sabor a nuez. Este aperitivo es muy sencillo de preparar, lleva muy poco tiempo y su apariencia es adecuada tanto para un almuerzo normal como para una mesa festiva.

Un excelente aperitivo ucraniano: manteca de cerdo delicada y aromática con vetas de carne, será una alternativa digna a las salchichas compradas en la tienda en su mesa navideña. Este aperitivo queda muy rico en un plato de embutidos junto con tocino, jamón y otras delicias.

Además de lonchas de queso y salchichas, verduras y un tarro de aceitunas, puedes sorprender a tus invitados preparando en pocos minutos un plato con productos aparentemente incompatibles como pescado y tocino, y decorarlos eficazmente pinchándolos en brochetas.

Menú de cumpleaños - ensaladas

Menú de cumpleaños con foto © Depositphotos

La ensalada César es un plato tradicional de la mesa navideña. Siempre permanece sabroso y original gracias a su salsa única y sus ingredientes sin cambios: pollo, parmesano y picatostes blancos.

No solo sabroso, sino también original en apariencia, el refrigerio puede complacer a su familia con su sabor inusual, además de decorar la mesa navideña con un hermoso apariencia. Gracias al curry y las nueces, la ensalada de pollo con uvas adquiere un sabor picante especial.

Prepare una magnífica, brillante y elegante ensalada exótica "Pulsera de granada" para su banquete navideño. Además de su original y agradable sabor, este plato triunfa en la mesa porque queda realmente fabuloso y apetitoso.

Es raro que unas vacaciones estén completas sin el tradicional arenque bajo un abrigo de piel. A pesar de que muchas amas de casa la preparan de diferentes maneras, esta ensalada sigue siendo invariablemente una decoración favorita, sabrosa y digna en la mesa.

Si tú o tus invitados sois fanáticos de una alimentación saludable y intentáis incluir menos mayonesa en vuestra dieta, prepara deliciosas y saludables ensaladas sin utilizar esta popular salsa blanca rica en calorías.

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Menú de cumpleaños - snacks vegetales

Menú de cumpleaños con foto © Shutterstock

Puede hornear verduras en el horno como refrigerio independiente o como guarnición de platos de carne o pescado. Brillante, variado, sabroso, sencillo y saludable: ¡a los invitados les encantará!

Te invitamos a hacer un poco de magia en la cocina y preparar berenjenas rellenas de carne, champiñones y toda una gama de verduras. Esperamos que tus invitados que pasen a verte aprecien este plato.

Le presentamos una receta sencilla y rápida para un refrigerio elegante: rollitos de berenjena con relleno de carne y tomates.© Depositphotos

Un pastel elegante, hermoso, aireado y blanco como la nieve decorará cualquier ocasión, desde una fiesta ruidosa y alegre con amigos hasta un romántico tete-a-tete con su ser querido. ¡Solo el nombre lo vale!

¿Esperas la visita de los golosos y amantes del chocolate? Luego, prepare de postre un pastel de chocolate tierno e increíblemente sabroso impregnado de ron.

Si te encantan las bayas, definitivamente te gustará este delicioso postre. Es muy fácil de preparar y el incomparable sabor de las frambuesas combinado con el chocolate amargo te llenará de agradables y románticos recuerdos de verano.

Charlotte de frutas: intenta cocinarla según diferentes recetas. A muchas amas de casa les encanta este postre por su facilidad de preparación, la disponibilidad de ingredientes y su sabor delicado y ligero.

Si quieres complacer a tus invitados con un delicioso postre, prepara bagels con tu relleno de frutas favorito. ¡Es elegante, sencillo y muy sabroso!

Un cumpleaños en cualquier lugar será una fiesta dulce, agradable y esperada. Además de que una celebración de cumpleaños se asocia con una gran cantidad de obsequios y felicitaciones, también se asocia con la llegada de invitados. Esto significa que será necesario preparar la mesa festiva, especialmente si el evento se celebra en casa.

Quiero celebrar todos los cumpleaños, pero no siempre tengo fondos para una gran festividad. Para no negarse la próxima reunión planificada con amigos y familiares, el sitio ofrece su propia versión de un menú económico para un cumpleaños en casa.

Este artículo proporciona opciones de recetas que se pueden incluir en el menú de cumpleaños en casa. Dependiendo del número de invitados, deberás llevar más o menos ingredientes. El diseño del menú estándar se ve así:

Varias ensaladas;
Varios refrigerios;
Plato caliente con guarnición;
Postre;
Por separado, vale la pena recordar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas;

Ensalada de palitos de cangrejo y cebollas en escabeche

No es una receta de ensalada del todo tradicional, contendrá un mínimo de ingredientes, pero es en esta combinación donde se puede obtener un sabor picante inusual.

Ingredientes requeridos:

Cuatro huevos;
tutú palitos de cangrejo;
Una cebolla;
Cinco tomates;
Dos pimientos dulces (quedará bonito si llevas pimientos de diferentes colores);
Mayonesa y vinagre;

La cebolla se debe cortar en mitades finas y verter con vinagre. Dejar marinar mientras se prepara la ensalada. Pelar el pimiento y cortarlo en tiras finas de unos 4 cm de largo. Hervir los huevos y picarlos finamente. Corta los tomates y los palitos de cangrejo en cubos medianos. Ya solo queda mezclar todos los ingredientes y añadir las cebollas encurtidas exprimidas. Condimente con mayonesa, 2-3 cucharadas serán suficientes.

Ensalada sencilla con champiñones

Ingredientes requeridos:

300 gramos de champiñones (puedes tomarlos en escabeche, puedes hervirlos);
Una cebolla;
Cinco huevos;
Lata de maíz;
Mayonesa o crema agria;

La cebolla se debe pelar, cortar en 2 partes y verter agua hirviendo durante 15 minutos. Esto ayudará a eliminar el fuerte sabor amargo. Luego córtelo en rodajas finas. Hervir los huevos y rallarlos con un rallador grueso, agregar el maíz (escurrir el líquido), los champiñones y la cebolla. Mezclar todo, usar mayonesa o crema agria para aderezar.

Aperitivo de calabacín y tomate

Un aperitivo de verduras con queso igualmente delicioso tanto frío como caliente. Además, esta receta plato festivo decora la mesa de cumpleaños con sus flores brillantes.

Ingredientes requeridos:

Dos calabacines pequeños;
Cinco tomates;
Verdor;
150 gramos de queso duro;
Mayonesa;
Tres dientes de ajo;

Tendrás que cortar los calabacines y los tomates en círculos. Rallar el queso en un rallador grueso, agregar el ajo pasado por una prensa y las hierbas finamente picadas. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre cada rodaja de calabacín, agrega una rodaja de tomate y cubre con una cucharada de la mezcla de queso. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

Pastel de merienda con pescado

Ingredientes necesarios (para capas de pastel):

100 gramos de margarina;
Un vaso de crema agria;
Media cucharadita de refresco;
Un huevo;
Dos vasos y medio de harina;

Para la capa:

Una lata de conservas de pescado en aceite;
Un queso procesado;
Dos huevos (hervir);
200 gramos de queso;
Dos dientes de ajo;
Bulbo;
300 gramos de mayonesa;
Verdor;

Para preparar los pasteles para pastelito es necesario derretir la margarina y agregarle refresco (apagar con vinagre), agregar crema agria, huevo y harina. Revuelve todo bien. Inmediatamente divide la masa en cuatro partes y colócala en el frigorífico durante una hora. Extienda cada trozo de masa en una capa, pínchelo con un tenedor y hornee hasta que esté cocido. La preparación puede determinarse por la masa dorada.

Cada bizcocho debe engrasarse con mayonesa por un lado. Sobre la primera capa de bizcocho colocar término derretido rallado sobre mayonesa (mantener en el congelador 20 minutos para que se frote bien), mezclado con ajo, pasado por una prensa. Coloque la segunda capa de bizcocho encima de la primera y espolvoree con huevo rallado grueso, que se mezcla con cebolla finamente picada. Colocar la tercera capa de bizcocho y disponer el pescado, que primero hay que retirar del aceite y triturar con un tenedor. Ahora, en la cuarta capa del bizcocho, que ha ocupado su lugar en el bizcocho, es necesario espolvorear queso duro rallado en un rallador grueso y hierbas finamente picadas.

Esta es la opción más sencilla y económica para un plato caliente. La receta se puede incluir de forma segura en un menú de cumpleaños económico.

Ingredientes requeridos:

Un pollo;
Un kilogramo de patatas;
Cebollas, especias;

Deberá frotar el pollo por todos lados con sal y pimienta y colocarlo en una bandeja para hornear. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en 4 partes y colocarlas alrededor del pollo. Introducir en el horno durante una hora a 200 grados. Antes de servir, espolvorea con hierbas y tus especias favoritas.

pastel de gelatina

En la primera etapa de preparación de este hermoso pastel, necesitarás tres bolsas de gelatina. Solo necesitas llenar tres bandejas con gelatina multicolor, como está escrito en el paquete. Para endurecer la gelatina, es necesario tomar un poco menos de agua de la que está escrito en las instrucciones.

A continuación tendrás que hornear los pasteles. Para ello, agregue medio vaso de azúcar, una cucharadita de levadura en polvo y dos cucharadas de margarina derretida a tres huevos. Mezclar todo y poco a poco ir añadiendo tres cucharadas de harina a la masa. Mezclar todo nuevamente y hornear la galleta. Prepara el segundo bizcocho según la misma receta, pero añade dos cucharadas de cacao a la masa. Cuando los bizcochos se hayan enfriado y la gelatina se haya endurecido en el frigorífico, puedes empezar a montar el bizcocho de cumpleaños.

Cortar las tortas y la gelatina en cubos, mezclar todo. Ya solo queda rellenar este bizcocho con crema agria. Se elabora a base de 750 ml de crema agria, un vaso de azúcar y 30 gramos de gelatina (remojar previamente). Ahora guarda el bizcocho en el frigorífico unas horas y, al final de la celebración del cumpleaños, podrás servir un delicioso y bonito postre a tus invitados. Si no tienes tiempo para preparar el bizcocho, siempre puedes servirlo a tus invitados o con leche.

Ofrecemos un menú tan excelente para una fiesta de cumpleaños en casa. Este una opción de presupuesto Además, todas las recetas son fáciles de preparar. ¡Que su cumpleaños sea recordado durante mucho tiempo no sólo por el ambiente agradable y los regalos interesantes, sino también por los platos coloridos!

El cumpleaños es una fiesta especial y muy esperada para todos. En este día, desea reunir a todos sus amigos y familiares cercanos en una mesa y pasar la velada en un ambiente cálido. Tan pronto como tales planes aparecen en su cabeza, inmediatamente surge la necesidad de elaborar menú correcto. ¿Cuál debería ser la mesa festiva para un cumpleaños? Esta pregunta confunde a muchos, obligándolos a buscar. opciones alternativas para celebraciones que excluyen una fiesta. De hecho, todo es bastante fácil si piensas en los platos con antelación.

Cómo calcular correctamente la cantidad de platos.

Primero debes decidir cuántos invitados alimentarás y qué tan generosa será tu mesa. Los primeros platos para banquetes no se suelen utilizar, a excepción de algunas sopas orientales exóticas. Sin embargo, incluso en este caso, son más problemas de los que valen. Limítese a los aperitivos, platos principales y postres.

Si no estás planeando una celebración a gran escala, puedes arreglártelas con una mesa exclusivamente dulce. Hoy en día existen muchas pastelerías excelentes que ofrecen tartas y pasteles para todos los gustos. Puede hacer lo contrario excluyendo completamente el postre del menú. En este caso, tendrás que prestar más atención al plato principal.

Dependiendo del número de invitados, calcule la cantidad de delicias futuras. La forma más sencilla de evitar errores es servir platos a la carta, como en un restaurante. Lo único negativo es que tendrás que correr bastante entre los invitados hasta que todo esté en su lugar. Si esto no le conviene, hágalo a la antigua usanza: cocine con comida extra. Recuerda: es mejor que sobra algo que que todos se sienten en una mesa vacía.

Planificar un menú navideño

En algunas familias y empresas es costumbre cocinar, si no iguales, platos muy similares de año en año. Si esto es bueno o malo, se puede discutir sin cesar. Sin embargo, estará seguro de que todos saldrán llenos y satisfechos, y que los invitados no se desmayarán al ver delicias exóticas. Entonces, el menú estándar para todas las ocasiones de fiestas ceremoniales:

1. Aperitivos y ensaladas de cumpleaños

Los bocadillos se preparan rápidamente, no requieren inversiones especiales y siempre tienen demanda en la mesa. Ofrezca a sus invitados una amplia variedad de delicias y prepare platos ligeros para todos los gustos.

conjunto obligatorio

Prepara un plato aparte para el aperitivo de carne, corta en rodajas finas la salchicha, el jamón, el cerdo cocido o cualquier otro ingrediente similar. Haz lo mismo con el queso y las verduras. Al mismo tiempo, que más tipos De tal o cual producto utilices, más rica y festiva lucirá tu mesa.

Cocina coreana

En cada mercado de verduras, puedes encontrar fácilmente un puesto que venda bocadillos coreanos. Decorarán favorablemente la fiesta y diluirán su contenido habitual. Asegúrese de llevar zanahorias, repollo, orejas de cerdo, soja y cualquier otra delicia coreana que le guste. Coloca todo en tazones pequeños.

Pepinillos

Busca en tus despensas pepinos encurtidos, tomates, calabacines, etc. Estos bocadillos no quedarán intactos.

Ensaladas en la mesa: sencillas y de buen gusto.

Las ensaladas no solo ayudarán a alimentar a los invitados, sino que, con la debida diligencia, también iluminarán la mesa. ¡No olvides que la comida no sólo debe ser sabrosa, sino también hermosa!

Puedes utilizar el bueno de Olivier, ensalada con palitos de cangrejo y César. Sin embargo, "Arenque bajo un abrigo de piel" tampoco ha sido cancelada. Para aquellos a quienes les resulta desagradable el sabor a pescado de "Shuba", preparen "Bride". La receta es casi idéntica, pero satisfará incluso a los gourmets más exigentes.

Una ensalada muy fácil de preparar con jamón y piña. Compra piñas enlatadas ya cortadas en cubitos. Corta tú mismo el jamón, los huevos cocidos y el queso duro (también en dados). Agrega galletas saladas (puedes hacerlo en un paquete) y sazona con mayonesa.

Puede sorprender a sus invitados con ensaladas "marinas": camarones, mejillones y calamares son perfectos, así como pescado ligeramente salado. Los mariscos combinan bien con verduras, huevos y quesos duros. Utilice mayonesa baja en grasa, crema agria o aceite de oliva como aderezo.

Las ensaladas de verduras como la vinagreta servirán como refrigerio ligero y sin duda harán las delicias de los vegetarianos. Y para acompañar la vinagreta, prepara “primavera” y “griega”. Para el primero, utilice todas las verduras que tenga a mano: eneldo, perejil, acedera, cebollas verdes. Agregue un huevo cocido y rábano, sazone con crema agria. "Griego" es una versión mejorada de la conocida ensalada de pepino y tomate. Se le añade queso, aceitunas y aceite de girasol.

2. Plato principal

En primer lugar, debes pensar en lo que más les gusta a tus invitados: la carne o el pescado. Asegúrese de que el plato tenga un aspecto decente. intenta darle hermosa forma, hornear hasta que esté deliciosamente dorado y decorar adicionalmente.

Sin carne durante el festín quedará malo, así que asegúrate de preparar al menos un plato principal con este ingrediente. El pollo es el más fácil de manipular. Puedes hornear deliciosas piernas y alas o usar el solomillo para hacer chuletas.

La carne de res y de cerdo llevará más tiempo, pero los filetes o las chuletas son perfectos para un menú festivo. Como manjar, puedes preparar pato con manzanas o medallones de ternera.

Para muchos cocineros “caseros”, cocinar pescado no parece el pasatiempo más agradable, por lo que los menús de pescado no suelen elegirse para las fiestas. Por supuesto, tendrás que dedicar más esfuerzo y nervios a quitar huesos, limpiarlos y cortarlos. Sin embargo, el lucio relleno, la carpa al horno o el lucioperca rebozados serán una verdadera hazaña de su parte y definitivamente serán recordados por todos los presentes.

Trucos para los perezosos:

Para minimizar el tiempo que pasa en la cocina, puede utilizar opciones de comidas preparadas. En primer lugar, preste atención al pollo a la parrilla, que se puede encontrar en cualquier supermercado. Quedará genial en la mesa y todo lo que tienes que hacer es dividir el ave en porciones.
La entrega de comida a domicilio tampoco es mala opción. Elige varias variedades de pizza y pídela justo cuando lleguen tus invitados. La cocina japonesa costará un poco más. El sushi y los panecillos son una excelente opción para unas vacaciones. Asegúrese de que todos tengan suficiente de ambos.

Piense por separado en la guarnición. Eso sí, es mejor dejar varios cereales para tu dieta diaria. Las papas son adecuadas para las vacaciones: puré de papas, papas fritas, nuevas con eneldo, arroz con verduras se verán hermosas.

3. Postre

La forma más común de utilizar el postre es la tarta. Además, en honor a un cumpleaños, puedes decorarlo con velas encendidas. Pero un pastel no será suficiente para ti. Asegúrate de colocar jarrones con dulces o pasteles y un plato grande de fruta sobre la mesa.

Aunque no es del todo necesario ir a la tienda a comprar golosinas navideñas. Después de todo, un cumpleaños es una gran ocasión para complacer a tus amigos con repostería casera. Incluso el pastel más simple, hecho con tus propias manos, dejará una impresión imborrable, ¡y qué podemos decir de los pasteles, las cestas o el pastel de Napoleón!

Si has planificado el menú para que todos estén ya bastante llenos durante el plato principal, prepara un postre ligero y fresco. Para ello es adecuada una macedonia de frutas aderezada con miel o crema agria, panna cotta (postre a base de nata y vainilla) o cualquier variedad de cócteles (con leche o alcohólicos).

4. Bebidas

Al elegir bebidas, tenga en cuenta las preferencias de todos los invitados. Si solo hay alcohol fuerte en la mesa, esto puede poner a algunos invitados en una situación incómoda. Asegúrate de tener vino y champán disponibles. No te olvides de los refrescos. Coloque varios tipos de jugos y limonadas en la mesa y ofrezca café y té de postre.

Buffet o las delicias del autoservicio

Si no planeas obsesionarte con estar constantemente sentado a la mesa, pero prefieres una celebración más activa y quieres entretener a tus invitados con diversión, ofréceles un buffet.

La regla principal que se debe seguir: todos los platos deben dividirse en porciones pequeñas que se puedan tomar y comer inmediatamente. Una excelente opción serían varios snacks: sándwiches en brochetas, verduras y frutas picadas, platos de queso y carne. Puedes poner dulces sobre la mesa inmediatamente. Pueden ser canutillos y dulces o cualquier otro manjar. Al mismo tiempo, poner la mesa para un cumpleaños te llevará mucho menos tiempo y no tendrás que llevar y traer platos constantemente.

En cuanto al plato principal, tendrás que usar tu imaginación. Tus invitados tendrán que coger más comida con las manos, de lo contrario habrá cubiertos por todos los rincones del apartamento. Las cestas con varios rellenos (carne, pescado, champiñones) pueden ayudarte, también puedes hacer deliciosos panqueques (es mejor cortarlos en trozos pequeños y limpios). Si lo desea, las piernas de pollo también funcionarán. Para hacer esto, envuelva bellamente el hueso con una servilleta de antemano.

Coloque todas las bebidas sobre la mesa inmediatamente. Descorcha las botellas de vino con antelación para que los invitados no tengan que perder el tiempo buscando un sacacorchos. No olvides colocar vasos y platillos en un lugar visible.

picnic de vacaciones

Una gran opción para celebrar es siempre salir a la naturaleza. Especialmente si tienes la suerte de nacer en la estación cálida. Las comidas calientes de cumpleaños cocinadas al fuego serán apropiadas y sabrosas.

Por supuesto, el menú se planifica antes del viaje. Algunos platos es mejor traerlos ya preparados, pero para otros necesitarás preparaciones:

Marina la carne a la parrilla con anticipación. Podrían ser filetes, kebab o las mismas alitas. Recuerde que el pollo se marina lo suficientemente rápido, pero la carne de cerdo y de res deberá comenzar a prepararse casi con un día de anticipación.
El pilaf preparado por usted personalmente causará un verdadero deleite entre sus invitados. No olvides llevar contigo un caldero y muchas especias orientales.
Es mejor no llevar ensaladas con mayonesa o aderezarlas inmediatamente antes de comerlas, de lo contrario pueden soltar jugo y perder la mitad de su sabor. Varios sándwiches son perfectos como snacks.
Puedes preparar la guarnición en casa o hornear las patatas al carbón. La carne frita al fuego es bastante grasosa en sí misma, por lo que las verduras frescas o al horno son las más adecuadas para ella.
Además del juego estándar de bebidas, no olvide llevar mucha agua. Durante la recreación activa en la naturaleza, definitivamente todos querrán beber. Es posible que también necesites enjuagarte las manos.

Decorar la mesa y los platos para crear el ambiente adecuado.

No olvides que de por sí crea un ambiente festivo. No escatimes en conseguir el mejor mantel y la vajilla cara. Pula sus vasos y cubiertos con antelación para que brillen. Coloca una bonita servilleta en el plato de cada invitado. Lo ideal es utilizar servilletas de tela para cubrir el regazo de los invitados mientras comen. Intenta hacer algunas figuras originales con ellos. Si no funciona, simplemente dóblalo formando una onda o un cuadrado ordenado.

No olvides añadir un poco de solemnidad a tus platos. Incluso un simple manojo de vegetación agregará interés a tus delicias. Puedes comprar con antelación un cuchillo especial para corte rizado. Entonces los pepinos y tomates banales se convertirán en verdaderas obras de arte. Además, las ensaladas se pueden presentar en cualquier forma original que se les ocurra, desde un erizo hasta la Torre Eiffel.

Primero intente crear unas vacaciones para usted. Incluso al aire libre o en un restaurante. Unos cuantos globos inflables y lazos de confeti seguramente levantarán el ánimo tanto a usted como a sus seres queridos.

10 consejos simples Cómo hacer que sus vacaciones sean sabrosas y agradables:

Poner tú mismo la mesa para tu cumpleaños puede no ser la tarea más fácil. Pero si abordas la tarea con alma y creatividad, incluso el proceso de preparación en sí puede traerte muchas emociones positivas. Además, esta es otra razón más para mostrar tus habilidades culinarias y hospitalidad frente a tus amigos.

Este tema - " bosque oscuro" para aquellos que nunca se han encontrado con grandes servicios de catering. Y la pregunta "¿cómo crear un menú?" - ¡realmente aterrador! De hecho, todo es muy sencillo. Después de leer mi material, podrá ir con seguridad a una cafetería o restaurante y hacer un pedido comprendiendo el tema. Y esto, por supuesto, ayudará a evitar errores y costes innecesarios.¿Qué debería haber en el menú?
1.Aperitivos fríos: fiambres, fiambres, plato de quesos, rodajas de verduras (verduras frescas). Puedes pedir gelatinas, gelatinas y sándwiches en porciones. Aquí he enumerado lo que considero aperitivos fríos, pero decide por ti mismo qué pedir y cuántos artículos.
2.Ensaladas: Debería haber de 3 a 4 tipos. Pero no todo se pone sobre la mesa a la vez. Sería mejor coordinar con el administrador para que haya 1 tipo de ensalada y un par de tipos. merienda fría servido entre 1,5 y 2 horas después del inicio de las vacaciones. Esto actualizará el aspecto de la mesa festiva, creará la impresión correcta y hará que la atmósfera sea más fotogénica.
3.Aperitivos calientes: juliana en porciones, verduras al horno, camarones, etc. También se sirven entre 1,5 y 2 horas desde el inicio del banquete. En lugar de aperitivos calientes, es posible que haya otro plato principal. Tú conoces mejor a tus invitados: ¡decide!
4.Plato caliente: Al calcular un banquete de 5 horas, puede haber un plato caliente y se sirve después de 2 a 3 horas. Es popular ofrecer a cada huésped una opción: carne o pescado. También puedes elegir una guarnición.
5.Postre: presente en cualquier festividad e incluye tortas, pasteles, dulces y otros dulces. Aquí también incluiré frutas, cuya presencia decorará la mesa y es simplemente necesaria para los invitados. Me gustaría enfatizar por separado:si tu escenario vacacional incluye CARAVAY
u otros atributos comestibles, no los deje en algún lugar del alféizar de la ventana. ¡Colócalos en un lugar de honor sobre la mesa! Por lo tanto, asegúrese de que el sabor de dicho producto coincida.
6.Bebidas: ¡Algo de lo que nunca puedes tener demasiado y una reserva de ellos nunca te vendrá mal! ¡Hay al menos 1,5 litros de bebida sin alcohol (limonada, zumo o simplemente agua) por huésped! Trae mucho alcohol también, los precios serán más bajos...
Al crear un menú festivo, es necesario mostrar creatividad e ingenio. Aquí hay algunos matices:
— A menudo, un restaurante (café, bar) tiene un “plato especial”. Si el precio y la calidad coinciden, deberías cogerlo e incluso incluir su rendimiento en el guión navideño. Quizás con la aparición del autor (chef) frente a los invitados.
— ¿Sabes qué es una “tarifa de descorche”? Este fenómeno puede recibir diferentes nombres, pero su esencia es que después de pagar una determinada cantidad mínima de alcohol en un restaurante, las botellas restantes se pueden traer desde casa. ¡Y esto siempre es más rentable y económico!
— Siguiendo con el tema del ahorro: puedes acordar con la administración que tú mismo suministrarás los ingredientes para cocinar. Esto, nuevamente, es más barato y usted tiene control sobre la calidad de los productos.
— Por lo general, la administración no se opone a que durante un día festivo aparezca un plato exclusivo de los héroes de la ocasión o de los invitados. La mayoría de las veces se trata de pescado recién capturado y cocinado (sopa de pescado, ahumado, en una brocheta). La caza fresca va bien como plato de regalo. En general, cualquier cosa: vino, huevos revueltos o panqueques: es importante resaltarlo en el guión, lo que agregará entusiasmo a la velada y le levantará el ánimo. ¡Considera esta opción!
— No olvides que es mejor abordar a algunos invitados individualmente en el contexto del menú. Se trata de niños, personas alérgicas, no bebedores o que sólo beben cerveza, vegetarianos y creyentes durante la Cuaresma. En este caso, no hay que llamarles la atención, sino presentarles “tranquilamente” un plato que les resulte agradable y útil.
REGLA PRINCIPAL:¡Debes ver y probar todos los platos que pones en el menú para el banquete navideño!

Y ahora los estándares que acepto basados en mis 20 años de experiencia organizando bodas, aniversarios y otras festividades. Si la velada dura 5 horas, entonces, para la felicidad del huésped, para que esté bien alimentado y moderadamente borracho, suficiente:
1. Aperitivos fríos - 300 gr.
2. Ensaladas - 200 gr.
3.Aperitivos calientes - 100 gr.
4. Plato caliente - 250 gr. pescado o carne + 150 gr. guarnición
5.Frutas - 200 gr.
6. Postre - 200 gr.
7.Refrescos - 1,5 l.
8.Alcohol de tu elección sin interferir:
- champán - 0,7 l.
- whisky, vodka, coñac - 0,5 l.
- vino - 0,75 l.
Utilizando los estándares anteriores, puede calcular fácilmente la cantidad de comida y alcohol para cualquier número de invitados.¡Buena suerte y prosperidad financiera para ti al crear tu menú navideño!

PD Este artículo está extraído de mi libro "Guía de aniversario" donde se responden todas las preguntas:
1.¿Cómo organizar unas vacaciones?
2.¿Cómo evitar molestias y costes innecesarios?
3. Qué hacer en preparación: ¡PLAN PASO A PASO!
Puedes conseguir el libro personalmente (escribir) o aquí:

Un pequeño vídeo sobre el tema:

El aniversario es una fecha muy simbólica. Significa que una persona ha pasado por una determinada etapa de la vida. Por eso es costumbre celebrar los aniversarios a una escala especial. Hoy en día es costumbre celebrar este día en restaurantes y cafeterías, donde chefs profesionales están dispuestos a hacer realidad cualquier fantasía. Si los fondos son limitados, la celebración se puede realizar en casa en un círculo reducido. Nuestro artículo le dirá cómo crear un menú para su aniversario y preparar delicias festivas en casa.

El menú de aniversario debe confeccionarse de modo que sus platos incluyan:
original,
brillante,
pareo,
diverso,
delicioso.

Entonces sus invitados seguramente recordarán sus vacaciones durante mucho tiempo y, probablemente, más adelante se solicitará su ayuda para crear un menú para el aniversario.

Ofrecemos un menú navideño que incluye delicias originales y sencillas.

Aperitivos

Preparación:

Corte maravillosamente la parte superior de 8-10 tomates con un cuchillo de hoja fina. Retire la pulpa. Frote las paredes internas de los tomates con sal y colóquelos sobre una servilleta de papel con los agujeros hacia abajo durante media hora. Triture 200 gramos del queso Adyghe, amado por muchos, con un tenedor. Lave un manojo de cebollas verdes aromáticas, un manojo de eneldo y un manojo de perejil y píquelos finamente. Luego combine con queso. Exprime 1 diente de ajo en la mezcla y agrega un par de cucharadas de crema agria/mayonesa. Especias al gusto. Rellena los tomates con el relleno resultante. Colocar en un plato amplio.

Preparación:

Filete de pollo (3 piezas), cortado en rodajas finas cada uno, batir. Agrega sal y especias. Dejar actuar media hora. Coloque requesón (100 gramos), 1 tomate sobre el filete y envuelva bien cada uno de los mini rollitos con tocino. Hornee en una sartén de hierro fundido durante 30 minutos a 200 grados.

Preparación:

Cortar 1 baguette francesa en rodajas y dorar sin añadir aceite en una sartén. Luego ralla 3 huevos duros. A continuación, triture 1 hígado de bacalao enlatado, combínelo con su queso favorito (cantidad según desee) y hierbas finamente picadas (eneldo/perejil). Agrega 5 cucharadas de salsa de mayonesa. Extienda la mezcla sobre las rebanadas de baguette. Servir en la mesa, primero espolvoreado con hierbas.

1) "Regalo"

Preparación:

La ensalada consta de las siguientes capas, cada una cubierta con mayonesa:

Cubitos filete de pollo;
zanahorias hervidas ralladas en trozos grandes;
frito con cebollas champiñones sazonados con pimienta y sal;
manzana rallada;
Cortado nueces;
yemas trituradas;
claras de huevo finamente picadas.

Ensalada “Regalo”

Para decorar el "Regalo", haga un lazo con cintas de zanahorias crudas bellamente cortadas. Adorne además con eneldo picado y tomates.

2) “Pastel de pescado”

Preparación:

Base: 5 cucharadas de arroz hervido, un paquete de palitos de cangrejo, medio kilo de salmón salado, 4 huevos cocidos.

Crema: 100 gramos de queso tipo Philadelphia, 4 cucharadas de crema agria, la misma cantidad de mayonesa, 8 gramos de gelatina.

Rallar por separado los palitos, las claras y las yemas. Coloca las tiras de salmón en el fondo del molde cubierto con celofán. Coloque capas de arroz, yemas, claras y palitos sobre el pescado, untándolo con crema. Dejar enfriar durante varias horas en el frigorífico. Retirar e invertir sobre un plato. Decorar con verduras y caviar rojo.

Ensalada De Pastel De Pescado

Caliente

Preparación:

Enjuague medio vaso de arroz. Luego póngalo en agua hirviendo durante unos 20 minutos y sostenga un tenedor pequeño para repollo. agua caliente 3 min. Retirar y separar en hojas. Saltear una cebolla, zanahorias, 5 champiñones y un diente de ajo en 2 cucharadas de aceite. Luego muele 300 gramos de filete de pollo en una picadora de carne. Luego mezcle con sal, verduras fritas, arroz y especias.

Para la salsa de tomate: rallar 3 tomates y pasarlos por un colador. Luego agregue 300 gramos de crema agria.

En moldes para tartaletas, untados con cualquier manteca, colocar encima la hoja de col y la carne picada. Vierta 2 cucharadas de salsa y envuelva con los bordes libres de la hoja. Luego vierte la salsa restante sobre todos los rollitos de col.

Postre

Pastel de pila de leña

Preparación:

Hervir 1 taza de agua corriente con una pizca de sal. Luego agrega 100 gramos de mantequilla. A continuación 1 cucharada de azúcar, 150 gr. harina de trigo y revuelva vigorosamente. Dejar enfriar y batir 3 huevos, 1 a la vez. Mezclar la mezcla con una batidora. En una bandeja para hornear forrada con buen papel para hornear, coloque una manga pastelera en un “tronco” del tamaño deseado.

Hervir un poco más de medio litro de leche. A continuación añade un par de huevos, 2 cucharadas de harina y 1 cucharada de azúcar blanca. Batir todo junto. Llevar al punto de ebullición. Fresco. Ralla la ralladura de 1 limón. Batir con mantequilla. Luego ponlo en tu frigorífico durante media hora.

Hasta el fondo forma rectangular Coloque una capa de natillas y cúbralas generosamente con crema. Todas las demás capas se colocan de la misma forma. Deje la "pila de leña" resultante en el refrigerador hasta que lleguen los invitados.

Pastel de pila de leña

Un postre aireado es el final perfecto para una comida festiva.