Platos ligeros para la mesa navideña de verano. El menú navideño es sabroso y económico.

21.10.2019

Si se acerca el cumpleaños de un ser querido en su hogar, es importante prepararse minuciosamente para este evento. Al preparar las vacaciones, nos esperan muchos problemas agradables. Si los problemas con los regalos y la lista de invitados se solucionan, es el momento de planificar el menú de la mesa de cumpleaños en casa.

Decidir el tema de las vacaciones.– la lista de platos en una fiesta de vaqueros y en el baile de Barbie será claramente diferente. El tema de la noche o del día depende del culpable de la ocasión: edad, preferencias, intereses.
Cuente el número de invitados. Sólo conociendo el número total de invitados se puede planificar de forma competente la variedad de platos y el número de porciones.
Importante no sólo contar a los invitados, sino también decidir sobre las categorías de edad. Si predominan los niños, entonces el menú será apropiado. También hay matices para los adultos: juventud avanzada, abierta a nuevas experiencias gustativas, o personas de edad avanzada con preferencias gustativas establecidas y quizás contraindicaciones.
Resolver el problema con el formato festivo.: una mesa tradicional o de buffet, o reuniones en la terraza en el caso de una casa fuera de la ciudad. El formato depende principalmente de la zona de la casa. Típico apartamento de la ciudad y una casa de campo imponen reglas diferentes.

¡Importante recordar! Planificar un menú para una fiesta de cumpleaños, ya sea en casa o en un restaurante, es un asunto serio y responsable. Nunca lo dejes para el último momento.

Tradicionalmente, los siguientes platos están presentes en la mesa de cumpleaños:

aperitivos;
ensaladas;
platos calientes;
pastel.

No existe una opción universal. Cada día festivo forma su propia mesa. Aquí hay varias opciones de golosinas para que tengas espacio para elegir.

Snacks: bebés sencillos pero deliciosos

Si solo hubiera el plato principal en la mesa, ya no sería una opción festiva. Son los distintos snacks los que marcan el tono y el estado de ánimo adecuados. Hay infinidad de opciones, la división principal es fría o caliente.
Opciones de aperitivos fríos para el menú en la mesa para un cumpleaños en casa.

1. Rollos de pita– se toma como base la delgada tradicional lavash armenio, pero el relleno es un capricho. El método de preparación es simple: el lavash se unta con un componente blando, el resto se tritura y se coloca en una capa fina y uniforme, luego el lavash se enrolla y se corta en trozos.

Posibles rellenos:

queso crema, salmón ligeramente salado, eneldo fresco;
mayonesa, palitos de cangrejo, queso, hierbas;
mayonesa, zanahorias coreanas, queso, verduras;
mayonesa, jamón, queso.

2. Tartaletas. Compramos u horneamos moldes y los rellenamos con diversas mezclas:

hígado de bacalao, nata, mascarpone;
hervido filete de pollo, pepinos frescos, cebollas, mayonesa, sal y pimienta.

3. Bolas de queso– El queso finamente rallado y el ajo se mezclan con mayonesa. Enrolle la masa resultante en bolas y espolvoree con coco o pimentón.

4. Aperitivos con patatas fritas.

5. Rollitos de jamón.

6. Rollitos de palitos de cangrejo.

7. Canapés.

Opciones de aperitivos calientes para el menú en la mesa para un cumpleaños en casa.

1. Verduras empanizadas:

El calabacín se corta en rodajas, se sala ligeramente y se espolvorea con harina. Mezclar el huevo en un bol y mojar en él el calabacín preparado. Mezcle por separado el pan rallado y el queso rallado con las especias al gusto. Las rodajas de verduras se deben enrollar en el empanizado resultante y hornear en el horno hasta que se doren;

Freír en aceite los trozos de aguacate rebozados con pan rallado y especias picantes.

Estos bocadillos se sirven con salsas a base de mayonesa, ketchup y hierbas.

2. Tubos de lavash– se amasa el queso con un tenedor y se mezcla con la yema, se corta el pan de pita en triángulos. Coloca el relleno en la base del triángulo y enrolla el pan de pita formando un tubo, asegura el borde del rollo con clara de huevo. Hornear en el horno o freír.

3. Queso frito. Sumerja trozos de queso de no más de 1 cm de espesor en el huevo y luego en una mezcla de galletas saladas y semillas de sésamo. Freír en una sartén hasta que estén doradas.

¿Qué son unas vacaciones sin ensalada? Recetas de ensaladas navideñas

Ensalada de filete de pollo y piñas

En proporciones iguales tomamos pechuga de pollo hervida, huevos, piñas enlatadas y maíz. Cortamos los ingredientes y los colocamos en capas: pollo-piña-maíz-huevos. Todas las capas se cubren con mayonesa. Para terminar, espolvorea la ensalada con nueces picadas.

Ensalada de calamares con arroz

Cortar los calamares cocidos en tiras. Cebolla cortar en mitades y cocinar a fuego lento con agua hirviendo. Picar los huevos. Mezcle los productos picados y el arroz hervido en un plato, sazone la ensalada con mayonesa. Para servir, coloque el plato terminado en un plato decorado con hojas de lechuga.

Ensalada coreana de pollo ahumado con zanahorias

Mezcle pollo picado, zanahorias y maíz enlatado. Sazone con mayonesa.

El plato principal es la decoración principal de la mesa.

¿Qué mesa de cumpleaños hay en casa si la decoración principal no está en el menú: un plato caliente de carne o pescado?

Carne deliciosa en la mesa festiva.

1. pollo al horno– esta es una versión original rusa de un plato para cualquier mesa. Para agregar festividad y efectividad, debe utilizar opciones no estándar para adobos y salsas.

Mezclar cebolla, salsa de soja y granada., aceite de oliva con especias (pimentón, ajo, sal, pimienta), batir con una batidora y añadir almidón. Vierta la salsa resultante sobre los trozos de pollo y colóquelos en el refrigerador para marinar. Pasada una hora, hornea el pollo a 190 grados durante una hora.

Salsa de miel para adobo– jengibre y ajo rallados, los aros de chile se mezclan con miel, se sazonan con salsa de soja y aceite de oliva. Agrega curry, sal, pimienta a la salsa y finalmente espolvorea con jugo de limón. Cubrir el pollo con la salsa resultante y hornear después de media hora.

¡Importante recordar! ¡Estas recetas no utilizan la carcasa entera, sino trozos de pollo!

2. Cerdo con mermelada de cerezas. Para preparar este aromático asado, toma: mermelada de cerezas y un chorrito de vinagre de manzana, mezcla todo con aceite de oliva y salsa tabasco. Agregue las hierbas, una mezcla fresca o seca picada.

Se vierte un trozo de carne de cerdo con la marinada resultante y se deja en el frigorífico durante varias horas. La carne se sala adicionalmente antes de hornearla. Es necesario hornear en una forma con bordes altos para poder verter vino tinto sobre la carne. El plato tarda poco más de una hora en prepararse, cada cuarto de hora es necesario untar la carne con el jugo que se desprende durante el proceso de horneado.

Pescado como plato principal

1. El dorado es ideal para la mesa navideña. Fácil de preparar y tiene un aspecto impresionante. El pescado se debe limpiar y enrollar en una mezcla de especias y sal. Deje marinar hasta por media hora. Freír en una sartén grill hasta que estén dorados por ambos lados. Para terminar de cocinar el pescado, reduce el fuego y sofríe otros tres minutos por cada lado.

pastel de su majestad

Para completar la cena festiva en casa, en el menú de cumpleaños no puede faltar una tarta. Una persona que cumple años de cualquier edad estará encantada de pedir un deseo y apagar las velas. Especialmente si un pastel preparado por una persona que lo ama está decorado con velas. Sin embargo, un pastel nunca es fácil; en realidad es la cumbre del arte de la repostería.

Si no se distingue por sus talentos culinarios, entonces para un pastel de cumpleaños puedes usar bizcocho, galletas de mantequilla o galletas ya preparadas. pasteles de gofres . Cualquier crema les conviene: la tradicional crema de mantequilla con leche condensada, natillas o crema agria.

Si agrega capas de frutas, el sabor del pastel será aún más rico. Para aquellos que no le temen a los experimentos culinarios, pueden preparar el pastel usted mismo de principio a fin.

pastel de panqueques

Un vaso de harina, un vaso y medio de leche, 3 huevos, un tercio de cucharadita de bicarbonato de sodio y vinagre para apagarlo.

Batir los huevos, verter la leche y añadir sal.
Tamizar la harina en la mezcla de leche y huevo.
Agregue refresco apagado al final.
Horneamos panqueques tradicionales con la masa resultante.

400 gramos de requesón, un vaso de azúcar glass, una pizca de vainilla.

Los ingredientes para el relleno se mezclan hasta obtener una masa homogénea.
Los panqueques enfriados se engrasan con crema y se apilan uno encima del otro. El bizcocho debe reposar en el frigorífico al menos dos horas.

Luego puedes decorar con chispas de chocolate o nueces picadas.

Pastel "Praga"

95 gramos de harina, 5 huevos, azúcar granulada 130 gramos, manteca 30 g, cacao 20 g – juego de productos para bizcocho de chocolate.

Separar las yemas de las claras.
Batir la mitad del azúcar con las claras y la otra mitad con las yemas.
Vierta el cacao en las yemas, agregue poco a poco la harina y agregue con cuidado las claras.

¡Nota!¡No se debe utilizar la batidora!

Derretir la mantequilla y verter con cuidado en la masa.
Hornear en un molde de 20 cm de diámetro, a una temperatura de 180 grados durante unos 40 minutos.
La galleta se enfría en el molde.

1 yema, 140 g de leche condensada, 10 g de cacao, bolsita de vainilla, 200 g de mantequilla, cda. una cucharada de agua es todo lo que necesitas para la crema.

La yema se mezcla con agua, se agrega leche condensada y se espesa con agitación continua.
Mezclar la mantequilla con la vainilla.
Batir la mantequilla y la nata fría cocida en porciones.
Agrega el cacao y mezcla con una batidora hasta obtener una crema esponjosa.
Corta la galleta enfriada en tres capas.
Aplicar la crema en la primera y segunda capa. Cubre toda la superficie del bizcocho con confitura o mermelada.

Mantequilla y chocolate 75 gr. - para glaseado.

Los componentes se calientan a fuego lento y se revuelven hasta que quede suave y frío.
Rocíe el glaseado sobre el pastel.

Menú de cumpleaños económico

Aunque los cumpleaños se celebran una vez al año, no siempre es posible gastarlo sin pensar en una fiesta festiva. Para organizar una mesa de cumpleaños con un presupuesto limitado, lo principal es utilizar productos tradicionales y asequibles, pero servirlos y decorarlos de forma original.

Aperitivos de pan de pita y palitos de cangrejo. no dañará demasiado tu bolsillo. Es mejor elegir ensaladas de productos de temporada. En verano, será económico preparar una ensalada con verduras frescas y, en invierno, elegir una opción más satisfactoria: el clásico Olivier o Mimosa.

Para platos calientes, es mejor elegir pollo: costos mínimos de mano de obra.

El bizcocho se puede hacer sin hornear: cortar el pan de jengibre en cubos, las ciruelas pasas y los orejones en trozos, mezclar todo y verter la crema agria y el azúcar. Una vez que el pastel esté bien empapado, sírvelo en la mesa.

Todo tipo de cortes son una gran adición a la mesa navideña.

Cuando ya esté decidido el menú de mesa para un cumpleaños celebrado en casa, puedes añadir un par de sabrosos matices utilizando verduras en rodajas, queso y embutidos.

Los componentes están bellamente colocados en un plato decorado con figuras talladas de los mismos productos y hierbas. Puedes formar rosas con tiras de verduras o queso. Rodajas de aceitunas espolvoreadas encima de las rodajas agregarán elegancia.

Es mejor no exhibir rodajas de fruta desde el comienzo de la noche., ya que la fruta puede perder su atractiva apariencia fresca. Es mejor ponerlos en la mesa más cerca del postre.

Ideas para decorar platos para la mesa navideña.

Los platos se pueden decorar de las formas más extrañas:

puede disponer las ensaladas de una forma poco convencional, por ejemplo, en forma de anillo;
decore cortes y aperitivos con rosas de hojas de lechuga, rizos de plumas de cebolla verde o simplemente ramitas de perejil;
las ensaladas no se pueden servir en un plato común, sino en porciones en elegantes rosetas;
en día del Niño Desde el nacimiento, puedes crear composiciones comestibles enteras a partir de huevos de ratones, setas y erizos.

¡Experimento!¡No tengas miedo de las nuevas recetas! Cocine con gusto y cualquier banquete festivo lo deleitará a usted y a sus invitados.

¡Cuídate y mantente saludable!

No te pierdas los artículos más populares de la sección.:

A veces sucede que no hay tiempo para preparar un delicioso y rico festín. Y se acercan las vacaciones y los invitados están literalmente "en la puerta". ¿Qué hacer? En primer lugar, no hay por qué entrar en pánico. Al fin y al cabo, lo principal es la calidez con la que recibes a tus invitados. Prepare entretenimiento e ideas para pasar tiempo juntos. En segundo lugar, abastecerse de recetas de comidas rápidas y sencillas. Salvarán más de una vez la situación en la que es necesario preparar una cena festiva lo antes posible.

Recetas originales y rápidas de snacks en la mesa navideña

Los refrigerios deben estar en todas las mesas navideñas. No son sólo un producto alimenticio, sino también hermosa decoración. Un ama de casa hábil podrá servir con estilo incluso aperitivos sencillos.

Merienda - canapés. Los palitos de canapé serán una excelente decoración de mesa. Otra ventaja es que el snack viene en porciones y es fácil de tomar y comer. Para preparar canapés se puede utilizar casi cualquier producto. Algunos aperitivos incluyen canapés: queso, aceituna, camarones pelados; cubo de salchicha, cubo de queso, cubo de carne ahumada; galleta, queso crema, aceituna. Los canapés también pueden ser dulces, en cuyo caso se pueden servir mientras se bebe té o vino. Por ejemplo, puedes hacer canapés con uvas, piña y plátano. Espolvorea el plátano con jugo de limón para evitar que se ponga negro. Para los canapés, es necesario utilizar productos elásticos sólidos que puedan permanecer en la brocheta.
Huevos rellenos. Otra forma sencilla y económica de preparar una merienda. Los huevos se pueden rellenar con queso fundido y mayonesa, hígado de bacalao y caviar de pescado. Además, los bocadillos de huevo se pueden convertir fácilmente en divertidas figuras que decorarán cualquier mesa.
Rollo de pita. Compra en quiosco de pan pan de pita fino. Ponle el relleno, como shawarma. Y cortar en porciones. El relleno puede ser de verduras: repollo, zanahoria, cebolla. Además, agregue palitos de carne o cangrejo, queso y salsa. Este aperitivo es muy abundante y fácil de preparar.
Bocadillo ligero de tomate. Todo el mundo conoce este snack desde pequeño. Los tomates se cortan en aros finos, se untan con salsa de ajo y se espolvorean con queso. Luego decorar con hierbas picadas.
Lonchas de carne y queso. Si realmente no tienes tiempo para prepararte, haz lonchas de carne y queso. Muestra tu imaginación a la hora de decorar tu plato
Además, los champiñones en escabeche, el arenque y otros alimentos salados preparados pueden servir como aperitivo.

¿Cómo preparar rápidamente una ensalada para una cena navideña?

Para evitar retrasos en la preparación el día de la cena, prepara todos los ingredientes con antelación. Hervir las verduras y los huevos y dejar enfriar, dejar en el frigorífico. El día de la cena festiva solo hay que cortar todo y añadir salsa.

Ensalada de palitos de cangrejo. Necesitaremos: arroz, huevos, palitos de cangrejo, maíz enlatado, cebollas encurtidas, mayonesa, sal. Precocina el arroz y deja enfriar. Corta los palitos de cangrejo, los huevos duros y las cebollas encurtidas en cubos pequeños. Luego mézclalos con arroz, maíz y sazona con mayonesa. Agrega sal al gusto. Adorne la ensalada antes de servir.
Ensalada de remolacha. Esta ensalada no sólo es muy sabrosa, sino también saludable. Necesitamos: remolacha hervida, nueces, ajo, mayonesa o crema agria, sal. Hervir las remolachas y rallarlas con un rallador grueso. Mezcle las remolachas con mayonesa, nueces trituradas, exprima el ajo en la ensalada, agregue sal y mezcle bien. Listo
Ensalada con picatostes. Necesitamos: picatostes blancos sin sal en forma de cubos, jamón ahumado, maíz enlatado, col china. Como aderezo, opcionalmente puedes utilizar mayonesa o aceite de oliva. Todos los ingredientes deben mezclarse y condimentarse con salsa. ¡Atención! Las galletas se empapan rápidamente. Deben agregarse justo antes de servir.

Receta de bizcocho rápido con leche condensada para una cena festiva

Para preparar un pastel súper rápido, debes preparar capas de pastel compradas en la tienda. Ya solo queda decidir la elección de la crema.
La crema más sencilla y deliciosa está basada en leche condensada. Existen varias recetas que utilizan leche condensada normal y hervida.
Receta 1. Tomar mantequilla y leche condensada (50 a 50). Ablanda la mantequilla y mézclala bien con la leche condensada con una batidora. La crema queda rica y rica.
Receta 2. Para esta crema necesitamos: leche condensada, crema agria, un poco de mantequilla, azúcar de vainilla. Todos los ingredientes deben mezclarse bien hasta que quede suave.

¿Cómo cocinar un pastel rápido en el microondas?

Un microondas es un salvavidas para cualquier ama de casa. Si existe, entonces hazlo incluso. pastel rapido Con su ayuda no será difícil.

La receta del bizcocho se llama "Pastel Rápido de Chocolate". Dependiendo de la crema, la receta se puede modificar fácilmente para adaptarla a tus gustos personales.
Para la masa necesitaremos: un vaso de azúcar, 2 huevos, 50 gramos de mantequilla, levadura en polvo o bicarbonato de sodio, un vaso de leche, azúcar, 2 cucharadas de cacao y harina (2 tazas aproximadamente)
Es fácil preparar la masa. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Luego vierte la masa en un molde engrasado apto para microondas. Lo ideal es una forma de vidrio resistente al calor. Introduce el bizcocho en el microondas a 900 W durante 7 minutos.
Enfriar un poco el bizcocho y desmoldar. Esperamos a que se enfríe por completo. En este momento preparamos la crema.
Necesitamos crema agria, una barra de chocolate amargo, un espesante de crema agria y azúcar en polvo. Derretir el chocolate al baño María y batir bien todos los ingredientes con una batidora.
Corta el pastel por la mitad. Repartimos generosamente la nata entre las partes de la masa y la parte superior de nuestra tarta. Puedes decorar con chocolate rallado, nueces o cacao. Dejar el bizcocho en el frigorífico en remojo un par de horas.

Receta de una rápida y deliciosa tarta Napoleón hecha de hojaldre

La receta clásica de Napoleón es larga y tediosa. Los invitados ni siquiera sospecharán una sustitución si preparas este pastel con una receta diferente y más sencilla.

Necesitaremos: sin levadura hojaldre, harina, mantequilla, huevo, vaso de leche, zumo de limón
Preparando las “capas de bizcocho” para el bizcocho. Cortar la masa en trozos y hornear según la receta y el envase. No te preocupes si las tartas están un poco rotas.
En este momento preparar las natillas: batir el huevo, añadir un vaso de harina y 2 cucharadas de harina, azúcar al gusto. Colocar al fuego y remover constantemente. Espera a que la nata espese y apágala, agrega jugo de limón.
Triturar con las manos los trozos de hojaldre horneado hasta obtener migas grandes de hojaldre.
Mezclar la masa con la nata. Cubre el molde con film transparente y coloca el bizcocho en él. Dejar en el frigorífico toda la noche
Por la mañana sacamos el bizcocho, lo retiramos del film y lo decoramos con el resto del hojaldre. Napoleón está listo

Sándwiches deliciosos y rápidos para la mesa navideña

Sándwiches de trucha ahumada. Para estos sándwiches necesitarás trucha ahumada, baguette de harina de centeno, mantequilla, pepino fresco y hierbas. El sándwich resulta sabroso, aromático y brillante como la primavera.
Sándwiches con queso. Necesitamos: baguette blanca, queso, tomates y lechuga. Las hojas de lechuga deben cortarse para que coincidan con el tamaño de los trozos de baguette.
Sándwiches con aperitivo de queso fundido. Preparar el aperitivo: tres quesos derretidos y un huevo, mezclar con mayonesa y ajo. Unta generosamente el aperitivo sobre cada trozo de pan blanco.
Sándwiches con queso crema y jamón. El jamón se corta en lonchas finas y se coloca sobre pan recubierto con queso crema. Los sándwiches se pueden decorar con hierbas.
Sándwiches de hígado de bacalao. El hígado de bacalao se amasa con un tenedor y se mezcla con huevo y mayonesa. Estos bocadillos se decoran con una rodaja de tomate.

Recetas de comida caliente deliciosa y rápida para una cena festiva.

Hay algunos segundo simple Platos que pueden satisfacer a cualquier empresa. Las recetas de varios de ellos son tan rápidas que requieren un tiempo mínimo.

Patatas con champiñones en el microondas. ¿Te encantan las patatas a la francesa, pero tardan mucho en cocinarse? Intente modificar la receta reemplazando la carne con champiñones. Cortar la cebolla en aros, los champiñones en rodajas y colocar en el fondo de la bandeja para hornear. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Colocar encima, sal y pimienta. Vierta mayonesa encima del plato y espolvoree con queso. Dependiendo de la potencia del microondas, hornea el plato entre 30 minutos y una hora.
Cazuela de pasta. Este plato reemplazará a lasaña, que tarda mucho en cocinarse. Hervir la pasta y sofreír la carne picada en una sartén hasta que esté cocida. Prepare salsa de tomate con el caldo, pasta de tomate, un par de cucharadas de harina y especias. Coloque un poco de pasta en una bandeja para hornear engrasada y vierta la salsa encima. Coloca encima la carne picada y vierte la salsa por encima. La capa final es pasta. Puede haber más capas a tu discreción. Vierta la salsa sobre la capa superior, coloque trozos de mantequilla encima y espolvoree uniformemente con queso. Hornee el plato en el horno hasta que se forme una costra de queso crujiente.
Patatas en abanico. Para este plato necesitarás patatas enteras sin pelar, jamón y queso duro. Hacemos muchos cortes transversales profundos en las patatas. Introduce una loncha de queso o jamón en cada uno de ellos. Hornea el plato en el horno hasta que las patatas estén listas. Sirva el plato adornado con hierbas.

Platos rápidos de carne para las fiestas

Y, por supuesto, ningún banquete festivo está completo sin platos de carne. Veamos algunas recetas sencillas.

Pollo al horno. Cocine el pollo rápidamente La mayoría de Llevará tiempo hornearse. Durante la noche marino el pollo con sal, especias y ajo. Mételo en el frigorífico. Antes de hornear, unte el pollo con una mezcla de mayonesa y mostaza. Colocar en el horno a fuego medio. Hornear por poco más de una hora hasta que al pinchar no salga jugo rosado.
Alitas de pollo en salsa de soja. Este plato es original y muy sabroso, nos llegó de cocina asiática. Necesitamos: alitas de pollo, raíz de jengibre fresco, ajo, salsa de soja, especias y un poco de sal. Marina las alitas en salsa de soja, añadiendo jengibre rallado y ajo finamente picado. Las alitas marinadas de esta manera se pueden hornear o guisar.
Carne en porciones horneada en papel de aluminio. Se necesita mucho tiempo para cocinar carne de cerdo en trozos grandes, pero puedes hornear piezas en porciones rápidamente decorándolas y agregando ingredientes adicionales. Coloque un trozo de carne de cerdo picada sobre un trozo de papel de aluminio, espolvoree con especias y sal. A continuación, agregue los champiñones frescos, las rodajas de tomate y espolvoree con queso. Envuelve con cuidado la pieza. Hacemos esto con cada pieza en porciones. Colocar en una bandeja para hornear y hornear por 1 hora.

Para que la cena sea rápida, prepare los ingredientes con anticipación.
No experimentes con platos nuevos antes de que lleguen los invitados. Si fallas, todos se quedarán hambrientos y la anfitriona se enojará.
Presta la debida atención a la decoración de los platos. Los invitados prestan más atención a apariencia mesa
Prepare un “plato exclusivo” que sepa cocinar y preséntelo de la mejor manera posible.
No cocines demasiado. Esto sólo le quitará esfuerzos y recursos adicionales.
Prepara deliciosas bebidas y cócteles. No olvide abastecerse de agua potable habitual.
Tome descansos entre platos para entretener a sus invitados. De esta manera la comida sentará bien y los invitados podrán degustar toda la gama de sabores.
Recuerda que lo principal es un ambiente cálido en la mesa.

Vídeo: Cómo decorar platos navideños.

Video: Cómo cocinar una cena navideña.

Muy a menudo surge una situación en la que las recetas pueden resultar útiles. platos rapidos. Los invitados están en la puerta y usted tiene muchas cosas que hacer y preocupaciones, o acaba de regresar del trabajo. Para poner rápidamente la mesa para los invitados, no es necesario pasar horas preparando platos exóticos. Puede servirlo de forma rápida, económica y, lo más importante, delicioso. mesa festiva, y los invitados ni siquiera creerán que está preparado casi antes de llegar. O simplemente puedes complacer a tu familia con cosas sencillas y deliciosos platos para los perezosos.

El conjunto clásico de la mesa festiva son los aperitivos, ensaladas, plato principal y postre.Este es el orden en el que sugiero cocinar.

Refrigerios rápidos con prisa

Canapés con cerdo hervido y pepino

Ingredientes:

pan blanco – 10 rebanadas
cerdo hervido – 20 piezas
mantequilla – 100 gr.
aceitunas – 20 piezas
pepino, eneldo para decorar

Corte el pan blanco en rodajas finas por la mitad en diagonal, unte con mantequilla y acomode maravillosamente la carne de cerdo hervida. Ponemos una aceituna y un pepino en una brocheta y lo clavamos en una rebanada de pan con cerdo cocido.

Canapés con huevo y salmón

Ingredientes:

pan de centeno – 10 piezas
salmón - 10 piezas
huevos – 5 piezas
mantequilla – 100 gr.
½ limón
Eneldo, cebollas verdes, caviar negro o rojo para decorar.

Cortar el pan negro en cuadritos, engrasarlo con mantequilla y espolvorear con cebolla verde. Coloca el salmón y espolvorea con un poco de jugo de limón. Colocar encima medio huevo cocido. Decorar con eneldo y caviar.

muzzarella con jamón

Ingredientes:

tiras de jamón ahumado – 150 gr.
ensalada de rúcula
un poco de aceite de oliva y pimienta negra

A la bola de mozzarella le añadimos una hoja de rúcula y la envolvemos en una tira de jamón. Rociamos un poco de aceite de oliva por encima y espolvoreamos con pimienta negra. Pinchamos el rollo con un palillo y lo colocamos en un plato de servir.

Aperitivo de tomate con mozzarella

Ingredientes:

bolitas de queso mozzarella – 150 gr.
Tomates cherry – 250 gr.
albahaca fresca
aceite de oliva – 3 cucharadas. l.
sal y pimienta negra

Mezclar aceite de oliva con sal y pimienta negra. Retirar las bolitas de mozzarella de la salmuera, secarlas un poco y dejar marinar durante 10-15 minutos en aceite de oliva con sal y pimienta. Recortamos un poco la parte inferior del tomate para darle estabilidad. Coloca en un palillo un tomate, una bola de queso y una hoja de albahaca.

Aperitivo sencillo de tomate

El snack más fácil y rápido para los invitados. Corta los tomates en rodajas. Picar finamente el ajo y el eneldo. Espolvorea un poco de jugo de limón o vinagre, sal, pimienta y espolvorea con ajo y eneldo.

Clásico del género: huevos rellenos.

Un plato familiar, sencillo, rápido, pero siempre popular. Alimenta a todos tus invitados con este aperitivo. Hervir los huevos, quitarles la yema y luego, libertad para la creatividad. Una cantidad increíble de rellenos, sugiero solo algunos:

yema con pepinos enlatados, mostaza y mayonesa;
queso con yema y mayonesa;
hígado de bacalao y yema (si tienes tiempo, puedes sofreír la cebolla);
guisantes, yema y mayonesa;
paté de hígado o de oca con yema y un chorrito de brandy;
yema con mantequilla y un trozo de salmón salado.

Los rellenos pueden ser infinidad, inventa lo que tengas en el frigorífico. Lo principal es que los productos combinen al gusto.

Ensaladas rapidas

Las ensaladas son muy populares en nuestra mesa tradicional. Por eso, a pesar de la falta de tiempo, conviene ofrecer varias recetas a los invitados. Y como tenemos prisa, nuestras ensaladas serán rápidas y sencillas de preparar.

Ensalada “Rápidamente”

Ingredientes:

pepino – 2 piezas
huevos de gallina – 2 piezas
salchicha o jamón medio ahumado – 100 gr.
guisantes enlatados – 100 gr.
queso – 50 gr.
mayonesa

Hervir los huevos. Mientras los huevos hierven y se enfrían, corta los pepinos y la salchicha en tiras. También corte los huevos en tiras, mezcle con los pepinos y el jamón, agregue los guisantes y la mayonesa.

Ensalada “Exótica” rápida y sabrosa

Ingredientes:

pechuga de pollo ahumada – 300 gr.
piñas enlatadas – 250 gr.
manzana – 2 piezas
mayonesa
sal pimienta

Cortar la pechuga de pollo y la manzana en tiras. Corta las piñas en cubos. Sal, pimienta y sazona con mayonesa.

La ensalada de pepino es sencilla y deliciosa.

Esta ensalada tarda 5 minutos en prepararse, pero para que los pepinos se enfríen y se marinen un poco será necesario guardarla en el frigorífico durante al menos 15 minutos.

Ingredientes:

pepinos – 2-3 piezas
sésamo – 2 cucharadas. l.
¾ de taza vinagre de arroz(se puede reemplazar por cualquier otro)
3 cucharadas l. Sáhara

Tres pepinos rallados para zanahorias coreanas. Si no existe tal rallador, simplemente córtelo en tiras.En una sartén caliente sofreír las semillas de sésamo hasta que estén doradas.

Mezclar el vinagre con el azúcar y hervir durante 5 minutos a fuego medio. Vierte la marinada resultante sobre los pepinos y guarda la ensalada en el frigorífico mientras tengas paciencia.

Ensalada de pescado ahumado y frijoles

Una ensalada deliciosa que se prepara rápidamente y que no tendrá límite para la sorpresa de tus invitados.

Ingredientes:

pescado ahumado en frío (yo usé merluza) – 1 ud.
frijoles rojos enlatados – 250 gr.
cebolla - puerro al gusto
mayonesa

Necesitaremos filetear el pescado, quitarle las espinas y la piel. Cortamos el filete en trozos pequeños. Escurre el líquido de los frijoles rojos y agrégalos al pescado. Cortar los puerros en aros. Agrega la mayonesa y mezcla.

Platos calientes rápidos y sabrosos.

No es necesario pasar horas frente a la estufa preparando el plato principal caliente para la mesa navideña. Hay muchos simples y recetas rapidas. Podrás preparar deliciosos platos en tan solo 15 minutos.

Para los amantes del pescado, existen excelentes recetas con pescado rojo, preferiblemente salmón.

Salmón en costra de caramelo

Rápido y deliciosa receta un plato caliente apto tanto para una mesa festiva como para una cena rápida.

Ingredientes:

filete de salmón – 1 kg.
miel - 3 cucharadas. l.
jugo de manzana – 1 vaso
sal, pimienta al gusto
aceite de oliva

Para una cocción más rápida, precaliente el horno a 200° C. Mezcle 1 vaso de jugo de manzana con 3 cucharadas. l. miel, llevar a ebullición y cocinar por 1 minuto. Cortar el salmón en porciones y colocar en una fuente para horno untada con aceite de oliva.

Hornea el pescado en el horno durante 10 minutos. Luego retira el salmón del horno, agrega sal y pimienta y fríelo en una sartén durante 2 minutos por cada lado hasta que se forme una costra glaseada de color dorado. Al servir, espolvorear con jugo de limón.

Salmón en adobo de jengibre

Este plato también se prepara muy rápido y el jengibre le da un sabor específico. Además, este filete de pescado resulta invariablemente suave y sabroso.

Ingredientes:

filete de salmón – 1 kg.
raíz de jengibre - alrededor de 3 a 4 cm.
sésamo – 2 cucharadas. l.
salsa de soja – 2 cucharadas. l.
girasol, oliva o sésamo aceite

Cortar el salmón u otro pescado rojo en trozos. Pelar y rallar la raíz de jengibre. Mezclar jengibre, salsa de soja y aceite de oliva. aceite de girasol(el aceite de sésamo es aún mejor). Marina el pescado en esta salsa durante al menos 5 minutos. Enrolle cada pieza en semillas de sésamo. Freír en una sartén caliente durante 3-4minutos de cada lado.

Cerdo instantáneo coreano

15 minutos son suficientes para cocinar esta deliciosa carne, que será un invitado bienvenido en la mesa navideña.

Ingredientes:

Cerdo (preferiblemente cuello blando) – 0,5 kg.
cebollas – 2 piezas
ajo – 2 dientes
salsa de soja – 4 cucharadas. l.
salsa de chile – 2 cucharaditas.
raíz de jengibre – 2 cm.
cebollas verdes – 100 gr.

Cortar la carne de cerdo en tiras finas en porciones.

Cortar la cebolla en aros, picar finamente el ajo. En una sartén con añadidoAceite de oliva, sofreír el cerdo a fuego alto durante 2 minutos. Luego agrega la cebolla y el ajo a la sartén, reduce el fuego y sofríe por otros 5 minutos.

Ahora agregue salsa de soja, salsa picante, jengibre rallado y cebollas verdes finamente picadas a la sartén con la carne.Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

Pechuga de pollo con verduras al estilo chino

Y este plato te llevará aún menos tiempo, ya que el pollo con salsa de soja y jengibre se cocina instantáneamente y el resultado final es suave y jugoso.

Ingredientes:

pechuga de pollo – 1 kg.
salsa de soja – 50 ml.
piña enlatada – 1 lata
pimiento dulce – 2 piezas
cebollas – 1 ud.
sésamo – 2 cucharadas. l.
azúcar – 1 cucharada. l.
almidón - 1 cucharada. l.

Corta la pechuga de pollo en tiras finas y vierte salsa de soja encima durante 5 minutos. Corta la cebolla en trozos bastante grandes y añade también la salsa de soja.En este momento, corta la piña enlatada en cubos,tiras de pimiento dulce.

Colocar la pechuga en una sartén precalentada y sofreír durante 5 minutos en aceite de oliva a fuego alto. Reduzca el fuego, agregue las verduras picadas al pollo, agregue un poco de jugo de las piñas y cocine a fuego lento por otros 5 minutos. Al final, si lo desea, puede agregar almidón. Para evitar que se formen grumos, primero disuelva el almidón en una pequeña cantidad de salsa.

Bueno, ahora que los platos principales están listos, puedes preparar rápidamente el postre.

Postres para invitados rápidamente.

Mandarinas en glaseado de miel

Una receta muy sencilla y vitamínica. Pelar las mandarinas, colocarlas en un plato y verter miel líquida por encima. Si la miel se ha espesado, derrítela al baño maría. Espolvorea las nueces encima de las mandarinas.

Postre con mascarpone y galletas

Ingredientes:

queso mascarpone – 100 gr.
crema - 50 gr.
galletas de chocolate – 50 gr.
frutas frescas o congeladas

Montar la nata y mezclarla con el mascarpone. Muele las galletas. Moler fruta fresca con azúcar. Vierte algunas de las galletas en vasos de vidrio, coloca encima la mezcla de queso y luego ralla la fruta con azúcar. Repite otra vez. nuevamente una capa de galletas y masa de queso. Cubra con chocolate rallado, fruta y almendras ralladas.

Chocolate caliente

Ingredientes:

leche de almendras (se puede sustituir por leche normal) – 250 ml.
chocolate negro – 200 gr.
canela – 1 cucharadita.
jengibre molido – 0,5 cucharaditas.
nuez moscada - una pizca

Agrega el chocolate picado a la leche. Agregue canela, jengibre y nuez moscada rallada. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente y cocinar por 2 minutos. Comprueba que todo el chocolate se ha derretido. Vierta caliente en vasos pequeños.

Entonces, ¿estás convencido de que podrás poner la mesa de forma rápida y deliciosa antes de que lleguen tus invitados? Lo principal es tener a mano los productos y recetas adecuados.

Si crees que este artículo podría ser útil para tus amigos y conocidos, compártelo en las redes sociales.

En vísperas de las fiestas, ponemos en orden nuestras ideas para preparar unas deliciosas y originales ensaladas navideñas. Atrás quedaron los días en que para las vacaciones solo preparábamos arenque bajo un abrigo de piel, ensalada Olivier y ensalada griega, aunque este conjunto de ensaladas siempre es beneficioso para todos y tiene éxito. Por lo tanto, las amas de casa buscan cada vez más nuevas ensaladas para la mesa navideña: recetas con fotos, sencillas y sabrosas.

Si no sabes cómo preparar nuevas ensaladas para la mesa navideña, ¡has venido al lugar correcto! Les traigo a su atención ensaladas originales interesantes y probadas para la mesa festiva, recetas con fotos que gustarán al 100% a todos sus invitados, y después de la celebración, los invitados se alinearán en su casa con un bolígrafo y una libreta para anotar las recetas.

Entonces, ¿cómo deberían ser las ensaladas navideñas? La respuesta solo puede ser una: sabrosa y con una composición tradicional. Después de todo, debes admitir que no a todos les gustan las recetas de ensaladas para la mesa navideña, donde hay una combinación exótica de fresas y jamón, pera y queso azul, o melón y arenque.

Por lo tanto, es mejor guardar recetas de este tipo de ensaladas para una cena romántica el día de San Valentín. San Valentín, y para vacaciones familiares como cumpleaños o Año Nuevo, es mejor preparar deliciosas ensaladas nuevas para la mesa festiva que gustarán a todos los invitados. Espero que elijas las ensaladas más deliciosas para tu mesa navideña (recetas con fotos). Todas las deliciosas ensaladas para la mesa navideña presentadas en el sitio (recetas con fotos) han sido probadas personalmente por mí y no te defraudarán en el momento crucial.

Ensalada de lengua de ternera y champiñones

Ensalada con Lengua de res- muy sabroso y saciante, los hombres lo apreciarán como snack ideal para bebidas fuertes. En la receta utilicé boletus en escabeche, pero cualquier champiñón frito, como los champiñones, también funcionará. Ver receta con foto.

Ensalada de atún y arroz “Gota de agua”

Queridos amigos, hoy quiero presentarles a una hermosa y muy deliciosa ensalada"Gota de agua". Se trata de una ensalada con atún y arroz, pepino fresco y maíz enlatado, además de queso duro. Gracias a esta selección de ingredientes resulta jugoso, por eso creo que tiene ese nombre. Ver receta con foto.

La ensalada Pineapple Bouquet sin duda merece el lugar más honorable en cualquier celebración. Esta ensalada de pollo, piña y champiñones es increíblemente deliciosa. ¡Asegúrate de decorar tu mesa navideña con él! No se cocina rápido, pero resulta muy bonito y satisfactorio. Receta con foto .

Ensalada Chafan: receta clásica con pollo

¿Está buscando nuevas ensaladas para la mesa navideña: recetas con fotos de los últimos 2 meses? ¡Presta atención a la ensalada Chafan! Todos los ingredientes se colocan en un plato grande, en el centro del cual hay una salsa de crema agria, mayonesa, ajo y eneldo. Luego, justo antes de comer, se mezclan todos los ingredientes. Ver receta con foto.

Ensalada en capas Novia con pollo

¿Te gustan las ensaladas originales para la mesa navideña (recetas con fotos)? ¡La ensalada "novia" con pollo ahumado, queso fundido, patatas y cebollas en escabeche es exactamente lo que necesitas!

Ensalada Obzhorka: receta clásica con hígado y picatostes

Si te gustan las recetas de ensaladas sencillas y económicas, entonces mi Obzhorka con ensalada de hígado de hoy sin duda merece tu atención. Sugiero intentar hacer la ensalada Obzhorka. receta clásica con hígado y galletas saladas. Cómo preparar la ensalada "Obzhorka" con hígado

Ensalada “Ternura” con jamón, pepino y queso

Queridos amigos, quiero llamar su atención sobre un plato bastante sencillo en cuanto a preparación, pero muy sabroso y hermosa ensalada“Ternura” con jamón y pepino y queso. Realmente tiene un sabor muy agradable, no picante (como ocurre si la ensalada lleva pimiento picante o ajo), pero sí tranquilo, realmente tierno. Pero al mismo tiempo, gracias al pepino, que aporta ligereza y frescura, y al dulzor del maíz enlatado, esta ensalada tampoco puede considerarse aburrida. Ver receta con foto..

Ensalada de panqueques de huevo

¡Ensalada muy sabrosa y original! Si lo cocinas no te arrepentirás. La ensalada con tortitas de huevo es adecuada tanto para el menú diario como para la mesa festiva. Yo llamaría a esta receta básica. Además, puede agregar maíz enlatado, huevos duros o queso duro rallado a la ensalada. Receta con foto.

Ensalada de palitos de cangrejo y col china

Nuevas ensaladas para la mesa navideña con palitos de cangrejo son muy populares, tanto por su sabor como por su disponibilidad (en comparación con los mismos camarones, por ejemplo). Una de mis combinaciones favoritas son palitos de cangrejo, zanahorias coreanas y pepino. ¿Has probado esto?

Ensalada de palitos de cangrejo, maíz y zanahorias coreanas

Me encantan las ensaladas nuevas para la mesa navideña; a la hora de prepararlas, puedes experimentar todo lo que quieras: con los ingredientes, el aderezo, el servicio... Una de ellas es una ensalada cóctel con palitos de cangrejo, maíz y zanahorias coreanas: ligera y sabrosa. y muy apetecible. Ver la receta con fotos del paso a paso

Ensalada de pollo y col china

Resulta una combinación muy exitosa: satisfactoria, pero al mismo tiempo fresca y discreta. Otro ingrediente que le da a la ensalada un ligero toque picante son las zanahorias coreanas. Por eso recomiendo de todo corazón: una ensalada cóctel con pollo y col china: ideal para los invitados, maravillosa para el día a día, cuando el alma quiere unas vacaciones no planificadas. Receta

Ensalada "Salmón bajo un abrigo de piel"

Cómo preparar ensalada de salmón debajo de un abrigo de piel, mira

Ensalada de nueces y pollo “French Mistress”

Ingredientes:

filete de pollo hervido (300 gramos)
2 cebollas
1 taza de pasas ligeras
1-2 zanahorias
queso (50 gramos)
1 taza de nueces
1-2 naranjas
azúcar
mayonesa

Preparación:

Coloque todos los ingredientes en capas.

1ª capa: pechuga hervida finamente picada

2da capa: cebollas en escabeche (medias aros, un poco de azúcar y sal, una gota de vinagre, verter sobre agua hirviendo)

3ra capa: pasas al vapor

4ta capa: zanahorias ralladas

5ta capa: queso rallado

6ta capa: nueces picadas

Engrasa cada capa con mayonesa.

Cubra con naranjas picadas.

Ingredientes:

pollo ahumado 200 g
pepino fresco 150 g
champiñones frescos champiñones o setas ostra 150 g
cebolla 1 pieza
huevos cocidos 4 piezas
mayonesa o crema agria al gusto
sal y pimienta para probar
cebollas verdes (cualquier verdura) al gusto

Preparación:

Picar los champiñones y la cebolla, sofreír un poco y dejar enfriar.

Cortar la carne y el pepino en tiras finas, rallar los huevos y picar las hierbas.

Disponga en capas de abajo hacia arriba:

pollo, pepino, champiñones con cebolla, verduras, huevos.

Cubrir con aderezo, sal y pimienta al gusto.

Decora como desees.

Ensalada “Caperucita Roja” con granada

Cómo preparar ensalada “Caperucita Roja” con granada

Ensalada de champiñones y carne “Lukoshko”

Una ensalada de hojaldre muy original que gusta mucho a todo el que la prueba.

Diseñe las capas:

Cebollas verdes o eneldo

Champiñones marinados o champiñones con miel.

Patatas hervidas ralladas

Pollo o cerdo hervido, finamente picado

Pepinos encurtidos finamente picados

Otra capa de patatas

zanahoria coreana

Queso rallado

Cebollas verdes o eneldo

Como ocurre con cualquier ensalada de hojaldre, déjala reposar en el frigorífico.

La sabrosa combinación de zanahorias, champiñones y pepinillos coreanos combina bien con pollo y champiñones.

Ensalada de calamares y caviar rojo “Emperador”

Puedes ver cómo preparar ensalada Emperador

Ensalada “Cornucopia” con caviar rojo, salmón y gambas

Cómo preparar la ensalada "Cornucopia", ver

Artículo sobre cómo cocinar. platos baratos para la mesa festiva. Encontrarás varias recetas en el texto.

El ahorro es común, necesario y generalizado. Pero no es fácil, porque existen muchas tentaciones de gastar dinero “para otros fines”, y los precios en las tiendas no siempre nos agradan... Entonces, ¿dónde ahorrar?

¿Día festivo? ¡Esto es una especie de completo desperdicio! Pero bueno

Nuestras vidas están llenas de “días no laborables”. Desde el punto de vista de una persona ahorrativa, estos son los días en los que no gana dinero, pero gasta mucho dinero. Intentemos encontrar recetas sobre cómo evitar las tradiciones derrochadoras, ¡pero para que las vacaciones sigan siendo vacaciones!

Principios del banquete económico.

¿Cuáles son los principios del ahorro? ¿Cómo organizar una mesa festiva de forma económica y deliciosa, con recetas accesibles para cualquier ama de casa?

1. Lo principal es cambiar el énfasis de la velada de la comida al humor y el entretenimiento.

2. Evite cafeterías y restaurantes, celebre las fiestas en casa, en familia o con amigos.

3. Prepare con antelación productos duraderos para el día preciado, una o dos semanas, o incluso un mes, sin esperar a que el comercio le felicite por las vacaciones con nuevos precios.

4. Evite las delicias: siempre son caras.

5. Céntrese en la cocina nacional: la cocina de sus madres y abuelas.

6.Usa tu imaginación: un plato decorado artísticamente es el doble de sabroso. ¡Probado por la ciencia!

7. ¿Celebrando con amigos? ¡Cocinad juntos, con alegría y risas!

Principios para seleccionar productos para la mesa navideña.

Por supuesto, la mesa económica rechaza las delicias. La tarea es tratar de aprovechar al máximo productos regulares y bebidas. Acuerda de antemano con tus amigos dónde celebraréis, comprad juntos, traed la comida con antelación, lo mejor es dos días antes de empezar a cocinar. Decida de antemano quién tiene habilidades artísticas y experiencia en la decoración de platos.

1. Centrarse principalmente en las verduras de temporada.

2.Si es invierno o primavera, utilice una pequeña cantidad de verduras caras (pimientos dulces, tomates, pepinos) sólo para decorar ensaladas.

3. El trigo sarraceno y el arroz son cereales apropiados en la mesa navideña, pero puedes rechazarlos en favor de las patatas, ¡porque la variedad de platos elaborados con ellos es increíblemente grande!

4. Utilice principalmente pollo u otra carne, pero con muchas guarniciones.

5.Muy económico plato de carne- carne en gelatina o carne en gelatina (gelatina), porque su ingrediente principal en peso es esa misma gelatina, compuesta por carne, caldo (es decir, ¡prácticamente agua!) y gelatina.

6.Jelly se puede combinar perfectamente (decorar) guisantes verdes, zanahorias hervidas, pequeños trozos de pimiento dulce. ¡Todo lo que le pongas a la gelatina debe estar blanqueado!

7. Un plato de carne bastante universal es una locura. También en la mesa festiva son apropiados los platos de hígado: patés, "pastel" de hígado. Te permitirán ahorrar en carne, porque también son platos casi de “carne”.

Recetas de ensaladas económicas para la mesa navideña.

Por supuesto, el "arenque bajo un abrigo de piel", la ensalada "Mimosa" y la ensalada "Olivier" son imprescindibles en una mesa festiva económica. Sin esto último, parece que las vacaciones (¡especialmente el Año Nuevo!) son generalmente impensables. Estas ensaladas económicas consisten en las más comunes y productos baratos. E incluso puedes prepararles mayonesa tú misma si eres un ama de casa con experiencia. Practica, pero no antes de las vacaciones, ¡entonces no tendrás tiempo! Sin embargo, estas tres ensaladas te resultarán solitarias si te limitas a decorar solo con ellas una mesa navideña económica. Una mesa económica se puede decorar con otras ensaladas.

Ensalada “Nido De Pájaro De Cristal”

Es a la vez ensalada y aperitivo. Base: cualquiera de tus ensaladas favoritas con mayonesa, preferiblemente vegetales verdes: cebollas verdes, lechuga, etc. La ensalada debe prepararse con anticipación, colocarse en un plato grande y decorarse cuidadosamente con “huevos de cristal” en la parte superior, que la decorarán tanto con apariencia como con sabor.

Ingredientes y materiales

Entera, sin grietas, cáscara de huevo— 2 unidades por ración.
Caldo de carne fuerte - 40 ml por 1 cáscara de huevo
Gelatina 1 cucharada por cada 180 ml de caldo.

Para carne picada

Maíz dulce, guisantes dulces, zanahorias hervidas, jamón, pepino fresco o encurtido, pimiento dulce: 1 cucharada de la mezcla por cada cáscara de huevo. Puedes sustituirlo por una mezcla de verduras congeladas en forma de cubitos de verduras, escaldadas antes de cocinarlas, en la misma cantidad, añadiendo cubitos de carne de pollo hervida.

Preparación de la concha

Tome la cantidad necesaria de huevos crudos y lávelos bien. Con mucho cuidado, sin romper la cáscara, haga un agujero con un diámetro de 1-1,5 centímetros desde el extremo romo. Vierta con cuidado las claras y las yemas; se pueden utilizar para cualquier otro plato. Necesitaremos un caparazón. Enjuague bien todas las cáscaras de cada huevo. agua fría y hervir en agua hirviendo durante 5-10 minutos para desinfectar.

Preparación de caldo con gelatina

Con cuidado, a través de varias capas de gasa, filtrar el caldo de carne transparente (y ligeramente salado) preparado previamente y hacer que se hinche la gelatina, que se debe tomar a razón de 1 cucharada. cuchara para 1 taza de caldo. Habiendo preparado el caldo con gelatina, enfríelo hasta que esté apenas tibio y viértalo en cáscaras de huevo colocadas en forma regular. bandeja de huevos, pero vierta para llenar el huevo no más de un tercio. Para verter el caldo en las conchas es conveniente utilizar una tetera con pico largo. Después de verter, colocar la bandeja con las conchas en frío.

Relleno (carne picada)

Mientras tanto, prepara el relleno de los “huevos cristal”. Adecuado: maíz dulce, pimiento morrón, cubos o rodajas carne hervida(jamón), dados de pepino duro en escabeche o fresco, dados de zanahoria hervida, tiernas ramitas de eneldo de hasta 5 cm de largo, finas plumas de cebolla de varios centímetros de largo, dados de queso duro o dados de tortilla de las mismas claras y yemas. Cuantas más piezas de colores brillantes, mejor. Los cubos deben tener un tamaño de 1 cm.

El final

Después de asegurarte de que el caldo de las cáscaras se haya congelado, rellénalas hasta arriba con los ingredientes multicolores que preparaste y rellénalas con caldo con gelatina. Y nuevamente en frío (¡ni en el congelador ni en el frío!), hasta que esté completamente congelado. Después de que la gelatina se endurezca, pela las cáscaras de los “huevos de cristal” y decora artísticamente el “nido” del Pájaro de Cristal con ellas.

Recetas de aperitivos para la mesa navideña.

“Chuletas” de col blanca

Un plato económico apto para cualquier mesa.

Ingredientes

Repollo blanco - 0,5 kg.
Huevo - 2 piezas
Leche - 2-3 cucharadas.
Harina para empanizar.
Sal y pimienta para probar.
Aceite vegetal refinado -1/3 taza.

preparando repollo

Cortar una pequeña cabeza de repollo en cuartos, colocarla en agua fría con sal y poner a fuego lento. Cocine hasta que estén tiernos, pinchando ocasionalmente para verificar con un tenedor de dientes finos. ¡No puedes digerirlo! Coloque el repollo terminado en un colador para que se enfríe. Desmontar en hojas cortando la parte dura.

Preparación

Batir 2-3 huevos, diluir ligeramente con leche. Coloca una sartén al fuego, en la que viertes un poco de refinado. aceite vegetal. Sumerge el repollo en harina, luego en el huevo, repitiendo el ciclo tres veces. El último debería ser el huevo. Colocar en una sartén y freír hasta que estén dorados. Servir caliente o tibio. Opción: entre dos hojas, antes de empanizar, puedes poner la loncha más fina de cualquier queso picante o incluso una rodaja fina de pepino encurtido picado.

“Muñón de champiñones” elaborado con puré de patatas

Ingredientes

Patatas: 250 gramos por ración.
Mantequilla: 10 g por ración.
Huevo crudo - 1 ud. por 1 kg de puré. Si 1,5 kg de puré - 2 huevos, etc.
pan de centeno o
cortezas de pan de trigo tostado para decoración: 1 taza por 1 kg de puré.

Champiñones marinados o recién fritos, o carne picada frita: 200 gramos por cada 1 kg de puré de patatas.

Sal, pimienta, cebolla frita hasta que esté dorada - al gusto.

Preparación

Preparar puré de patatas

Hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas, escurrir el agua, triturar mientras las patatas estén calientes, añadir mantequilla al puré de patatas, sazonar champiñones al gusto y un huevo crudo a razón de 1 huevo por 1 kg de puré. Triture bien el puré mientras esté caliente.

decoración de platos

Colocar en un plato, formar un muñón, haciendo que su superficie lateral parezca “corteza gruesa” y simulando que está triturada. pan de centeno o crujientes cortezas trituradas de pan de trigo. Decora generosa y artísticamente la parte superior del “muñón” con champiñones enteros en escabeche o fritos. También se pueden agregar champiñones fritos al puré antes de que se forme el “muñón”. A veces se añaden al puré pequeños trozos de carne bien frita o simplemente cebollas fritas hasta que estén doradas para darle sabor. El plato seguirá siendo económico, porque entre el 70 y el 80% se compone de patatas.

Si tiene alguna pregunta y desea recibir una respuesta calificada, puede hacer sus preguntas en los comentarios o mediante el formulario.