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Recetas de ensaladas sin mayonesa. Ensaladas festivas sin mayonesa: ¡no dañarán la figura! Recetas de ensaladas de carne, verduras y champiñones sin mayonesa en la mesa festiva

No se sabe de dónde salió esto, pero la mayoría de las ensaladas que en nuestro país se consideran tradicionalmente festivas (“Olivier”, “Arenque bajo un abrigo de piel”, “Mimosa” y otras) se aliñan con mayonesa. Mientras tanto, esto está lejos de ser el aderezo para ensaladas más popular en todo el mundo y, francamente, no es el aderezo para ensaladas más útil. Se prefiere el aceite de oliva, en la cocina tradicional rusa: crema agria. Entonces, de hecho, hay muchas ensaladas deliciosas y presentables sin mayonesa que decorarán mesa festiva y sorprende a tus invitados. Créeme, probablemente te pedirán la receta si cocinas una de las ensaladas que encontramos para ti.

Ensalada "Glehurad" - Alternativa caucásica a "Griego"

Que necesitas:

  • tomates - un par de tamaño mediano;
  • pepino (fresco) - uno o dos (según el tamaño);
  • pimiento - uno grande (o un par de pimientos dulces ordinarios);
  • cebolla (preferiblemente roja) - una cabeza;
  • rábano - 3-4 piezas;
  • lechuga - un arbusto (o manojo);
  • ajo - 2-3 dientes;
  • granos de nuez - 50 g;
  • aceite de oliva (u otro magro) - 50 ml;
  • vinagre de vino - 25 ml;
  • cilantro (fresco) - un manojo (se puede reemplazar con perejil);
  • sal y pimienta negra molida - a tu gusto.

Cómo cocinar:

  1. Lave todas las verduras y córtelas en círculos o semicírculos, los tomates se pueden cortar en sectores de un cuarto de círculo, corte las cebollas y los pimientos en medio aros delgados.
  2. Picar las hojas de cilantro y lechuga con un cuchillo, no demasiado finas.
  3. Picar el ajo y las nueces con un cuchillo.
  4. Mezcle las verduras en un tazón, las nueces con ajo, el vinagre y el aceite en otro.
  5. Rellenar el mix de verduras con la mezcla resultante y servir.

Esta receta es un regalo de la cocina georgiana. Este aperitivo es un serio competidor tomado de la cocina mediterránea. A los vegetarianos definitivamente les gustará esta receta, porque no solo contiene mayonesa, sino también huevos, queso y otros alimentos que tratan de no comer.

Ensalada "Brutus" - y "César" es derrotado

Que necesitas:

  • pechuga de pollo (ya hervida) - 1 pieza;
  • tomates: uno grande o un par con un peso total de 150-200 g;
  • pimiento morrón - 1 pieza;
  • lechuga - un arbusto;
  • huevos de gallina - 3 piezas;
  • harina - una cucharada;
  • ajo - un par de dientes;
  • queso de cualquiera de las variedades duras - 50 g;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. yo Para aliñar y la misma cantidad para freír;
  • jugo de limón - de medio limón;
  • semillas de sésamo (opcional) - tanto como quieras;
  • sal - a tu gusto.

Cómo hacer:

  1. Rallar finamente el queso.
  2. Batir un huevo con sal, agregar queso.
  3. Mientras agrega harina, haga una masa y enróllela en bolitas pequeñas.
  4. Freír las bolas de queso.
  5. Picar en trozos grandes los tomates, los pimientos, los huevos duros restantes, pechuga de pollo.
  6. Coloque las hojas de lechuga en un plato, extienda, alternando, pechuga, tomates, huevos alrededor de la circunferencia. Pimienta, vierta el aceite mezclado con ajo prensado y jugo de limón, y espolvoree con semillas de sésamo.
  7. Coloque las bolas de queso en el centro.

Esta ensalada fácil de preparar no deja ni una sola oportunidad al habitual y bastante aburrido “César”.

Ensalada sin mayonesa con camarones "Astucia y amor"

Que necesitas:

  • camarones (hervidos, pelados) - 0,3 kg;
  • Ensalada Frise - 50 g;
  • rúcula - 50 g;
  • chalotes - 1 pieza;
  • pepino (fresco) - 1 pieza;
  • pomelo (rosa) - 1 pieza;
  • semillas de granada - 50-100 g;
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • vinagre de vino - 50 ml.

Cómo cocinar:

  1. Retire la pulpa de la toronja, ralle la ralladura.
  2. Mezclar el vinagre con el aceite y la ralladura, desechar la mitad de esta mezcla y verter sobre los camarones.
  3. Cortar la cebolla, la lechuga y la rúcula, la pulpa de toronja, mezclar y sazonar con la mezcla restante.
  4. Mezclar las verduras con camarones y semillas de granada. No se puede mezclar, sino colocar todo en capas: verduras, camarones, semillas de granada.

Este aperitivo tiene una apariencia inusual y un sabor especiado, ideal como aperitivo para champán, vino blanco seco. Su "astucia" radica únicamente en el hecho de que ella "se enamora de sí misma" a primera vista y provoca un deseo apasionado de probarla una y otra vez.

Ensalada "Mar" de calamares (sin mahonesa)

Que necesitas:

  • calamar - 0,5 kg;
  • huevos - 0.5 docenas;
  • papas - 3 piezas;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • manzana - 1 pieza;
  • pepino - 1 pieza;
  • crema agria - 0,2 kg.

Cómo cocinar:

  1. Pelar los calamares, cortar el filete preparado en tiras.
  2. Hervir los huevos y las verduras (excepto el pepino). Limpiar, cortar en cubos.
  3. Pelar el pepino y la manzana, quitar el corazón de la fruta.
  4. Pepino cortado en cubos, rallar la manzana.
  5. Mezcle todo con crema agria, si lo desea, decore con hierbas o guisantes.

A pesar de la facilidad de preparación y el bajo costo, la ensalada "Mar" es inusualmente sabrosa y tierna. Será de interés para aquellos a los que no les gustan los bocadillos picantes. Tal ensalada no se avergüenza de poner en la mesa festiva. Si te encuentras con uno similar, en la receta en la que se indica mayonesa en lugar de crema agria, no creas en tus ojos, la salsa picante privará a este aperitivo inusual de su encanto. Solo puedes reemplazar la crema agria con yogur blanco.

Ensalada de pescado ahumado "Copenhague"

Que necesitas:

  • pescado ahumado - 0,5 kg;
  • pepinos en vinagre - 2 piezas;
  • pepinos frescos - 2 piezas;
  • manzanas - 2 piezas;
  • tomates - 3 piezas;
  • cebollas verdes - 50 g;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • mostaza (en polvo) - 2 cucharadas. l.;
  • azúcar granulada - 2 cucharaditas;
  • vinagre de sidra de manzana - 50 ml.

Cómo cocinar:

  1. Separe el filete de pescado de los huesos, córtelo en cubos.
  2. Las verduras y las manzanas también se cortan en trozos de la misma forma.
  3. Mezcla la mostaza, el azúcar, la mantequilla y el vinagre hasta obtener un aderezo uniforme.
  4. Picar finamente la cebolla verde.
  5. Mezclar todos los ingredientes.

Según esta receta, se obtiene una ensalada original sin mayonesa, abundante, sabrosa y saludable.

Ensalada de arenque griego

Que necesitas:

  • filete de arenque - de un arenque;
  • cebolla - 1 pieza;
  • tomate - 1 pieza;
  • aceitunas - 10 piezas;
  • pimiento morrón - 1 pieza;
  • aceite de oliva - 25 ml;
  • vinagre balsámico - 25 ml.

Cómo cocinar:

  1. Cortar todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño, cortar las aceitunas en 4 partes.
  2. Mezclar todo y sazonar con una mezcla de aceite y vinagre.

Esta es una variación muy inusual de la ensalada griega, que es poco probable que deje indiferente a nadie. Está hecho sin mayonesa, como la mayoría de los otros platos mediterráneos. Tal ensalada sin duda sorprenderá a los invitados y se convertirá en el "punto culminante" de la mesa festiva.

Ensaladilla rusa con arenque y ternera

Que necesitas:

  • arenque (filete) - 1 pieza;
  • papas hervidas en su piel - 3 piezas;
  • carne de res hervida - 0,25 kg;
  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • remolachas hervidas - 0,25 kg;
  • manzana - 1 pieza;
  • pepinos en vinagre - 2 piezas;
  • crema agria - 0,2 l;
  • mostaza (polvo) - 1 cucharadita;
  • eneldo picado y perejil - 2 cucharadas. l.;
  • rábano picante rallado - 1 cucharada. l.;
  • vinagre de mesa - 1 cucharada. l.;
  • lechuga - 1 manojo.

Cómo hacer:

  1. Cortar el arenque en trozos pequeños.
  2. Cortar la carne de res en trozos pequeños.
  3. Pelar las verduras y cortar en cubos.
  4. Cortar el corazón de la manzana, cortar la pulpa en cubos.
  5. Picar los huevos duros.
  6. Mezclar arenque con carne, verduras y manzana.
  7. Mezcle la crema agria con mostaza y vinagre, agregue el rábano picante rallado.
  8. Aliñar la ensalada con la mezcla resultante.
  9. Ponga la ensalada sobre hojas de lechuga, espolvoree con hierbas.

La combinación de carne de res y arenque parece inusual, pero no tengas miedo de cocinar esta ensalada original: su sabor en realidad resulta ser muy armonioso. Este aperitivo es una buena opción para una fiesta festiva. También puedes probar el chucrut o el repollo rojo.

Ensalada "Primavera"

Que necesitas:

  • ensalada verde - un arbusto;
  • rábano - 2 manojos;
  • pepino - 2-3 piezas;
  • cebollas verdes - un manojo;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • crema agria - un vaso.

Cómo cocinar:

  1. Cortar los rábanos y los pepinos en rodajas finas.
  2. Picar las hojas de lechuga en trozos grandes.
  3. Picar finamente la cebolla verde.
  4. Mezcle las verduras, la cebolla y las hojas de lechuga, sazone con crema agria.
  5. Decora la ensalada con rodajas grandes de huevos cocidos.

Esta simple ensalada puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa festiva, especialmente a principios de primavera y más aún en invierno.

Las ensaladas sin mayonesa son saludables, mientras que son tan sabrosas y originales que pueden convertirse en un plato de raíz en la mesa festiva.

Existen y existirán las ensaladas más queridas y deliciosas. Y no lo persuado en absoluto para que cambie sus ensaladas tradicionales favoritas, sino que solo diversifique un poco el menú de ensaladas y, con mayor frecuencia, cocine ensaladas simples y saludables sin mayonesa.

Las recetas de ensaladas sin mayonesa son sorprendentes por su diversidad, por lo que he recopilado todas mis recetas de ensaladas sin mayonesa: simples y sabrosas con fotos en una sección separada, para su comodidad. Aquí encontrará tanto ensaladas festivas sin mayonesa como deliciosas ensaladas sin mayonesa para todos los días.

Todas las ensaladas sin mayonesa presentadas en el sitio web de Home Restaurant van acompañadas de fotografías paso a paso y Descripción detallada proceso de cocción. Además, se proporcionan consejos y trucos adicionales para cada receta de ensalada sin mayonesa.

¡Le deseo un buen apetito y una agradable creatividad culinaria junto con el sitio web de Home Restaurant!

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Las ensaladas sin mayonesa en la mesa festiva son el mejor aperitivo para aquellos a los que no les gustan los alimentos grasos, que prefieren cuidar no solo su figura, sino también su salud, ya que consideran que la mayonesa es un producto nocivo.

La mayonesa es una salsa hecha de varias especias, yema de huevo y aceite vegetal. Las ensaladas con una salsa tan rica en calorías no son útiles para todos, e incluso algunos de nosotros estamos contraindicados.

En este artículo, le ofrecemos algunas ensaladas sabrosas, saludables e inusuales sin mayonesa, que son perfectas como refrigerio en la mesa festiva.

Cómo cocinar ensaladas sin mayonesa en la mesa festiva - 15 variedades

"Otpad" - ensalada sin mayonesa

Muy deliciosa ensalada sin mayonesa con arenque y aderezo especial francés.

Ingredientes:

  • 200 gramos de filete de arenque salado
  • 3 huevos de gallina cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de lechuga
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 mesa una cucharada de vinagre
  • pimienta, sal al gusto

Cocinando:

Cortar las hojas de lechuga en trozos.

Hervir los huevos, enfriar, pelar. Cortar en rodajas grandes.

Retire los huesos del arenque, córtelo en rodajas.

Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros.

Para el aderezo, combine el vinagre, la mostaza y el aceite de oliva.

Combine el arenque, los huevos, la cebolla y la lechuga en una ensaladera.

Aliñar la ensalada antes de servir.

Para que la cebolla no tenga un sabor amargo, debes salarla y frotarla en tus manos. Además, la ensalada no se puede salar, ya que resulta bastante salada debido al arenque.

Ensalada "Praga"

Una excelente ensalada nutritiva y sabrosa, que se prepara sin mayonesa. Como aliño se utilizan aceite de oliva y granos de mostaza, además de especias. Perfecto como aperitivo para la mesa navideña.

Ingredientes:

  • 200 gramos filete de pollo(preferiblemente senos)
  • 4 hervidos huevos de gallina
  • 150-180 gramos de pepinos frescos
  • 1 zanahoria cruda
  • un manojo de cebollas verdes
  • para repostar:
  • 1 yema hervida
  • 3 mesa. cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto

Cocinando:

Hervir la pechuga de pollo, cortada en trozos medianos. Colocar en un bol.

Cortar el pepino en tiras, doblar a la pechuga.

Reserva una yema para la salsa, corta el resto de los huevos junto con la yema con un cortahuevos o un cuchillo en forma de tiras.

Con un cuchillo para verduras, corte las zanahorias frescas en rodajas finas. Colocar en un bol.

Picar finamente la cebolla verde.

Hacer una recarga:

En un recipiente aparte, agregue 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de semillas de mostaza a la yema. Machacar la yema con una cuchara y mezclar todo. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla. Mezcla todo bien. Agregue la salsa resultante a la ensalada. Mezcle bien con dos tenedores. Cubra con cebollas finamente picadas.

Ensalada sin mayonesa con frijoles rojos "Toscana"

La ensalada se prepara muy rápidamente. Los frijoles deben cocinarse con anticipación. Una deliciosa y abundante ensalada que sorprenderá gratamente a tus invitados con su delicado sabor.

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de requesón
  • 1 cabeza de cebolla roja
  • 1 taza de frijoles (color de tu preferencia)
  • medio limon
  • 100 gramos de hojas de lechuga
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • especias al gusto

Cocinando:

Remoje los frijoles durante la noche por adelantado. Por la mañana, cocine los frijoles a fuego lento hasta que estén completamente cocidos. Debe ser suave.

Limpiamos la cebolla, la cortamos en mitades de aros.

Partir las hojas de lechuga en trozos con las manos.

Mezclamos hojas de lechuga, frijoles enfriados, ajo, especias en una ensaladera.

Agregue el jugo de medio limón, la mantequilla y el requesón a los ingredientes. Mezclar bien.

La lechuga debe infusionarse durante 15 minutos. En lugar de hojas de lechuga, la rúcula, las hojas de acedera y el ajo verde silvestre son excelentes. Si usa ajo silvestre, es mejor rechazar el ajo.

Ensalada sin mayonesa con col de Beijing y filete de pollo - "Light"

Esta sencilla ensalada sin mayonesa se verá bien en tu mesa festiva. Las nueces se utilizan como decoración, y el pollo, combinado con col china, le da un sabor exquisito al plato.

Ingredientes:

  • 350 gramos de col fresca de Beijing
  • 150 gramos de zanahorias frescas
  • 200 g de filete de pollo
  • 2 cucharadas de nueces (picadas)
  • para repostar:
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 mesa cucharadita de vinagre natural
  • 2 mesa. cucharadas de salsa de soja

Cocinando:

Separa las hojas de col. Cortar los engrosamientos de ellos. Hojas cortadas en cuadrados.

Lave las zanahorias, pele, ralle en un rallador mediano.

Freír el filete de pollo con especias, cortarlo en trozos pequeños. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera profunda y agrégueles nueces picadas.

Para vestirse, debe mezclar 1 mesa. una cucharada de vinagre, 2 mesa. cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, así como aceite de oliva. Mezclar la salsa cuidadosamente con un tenedor.

Sazone la ensalada con la salsa resultante, mézclela con dos cucharadas.

Puede agregar cebolla picada a la ensalada y salarla al gusto.

Ensalada tibia sin mayonesa "Cocinando juntos" con berenjena

Un plato muy interesante. No parece un segundo plato, sino al mismo tiempo una ensalada tibia. Gran ensalada vegetariana. Adecuado para la mesa festiva durante la Cuaresma.

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 10 tomates cherry
  • 100 gramos de queso feta o queso
  • manojo de hojas de lechuga
  • un manojo de verduras (perejil, cilantro o eneldo de su elección, o puede hacerlo todo a la vez)
  • 50 gramos de nueces sin cáscara
  • 2 dientes de ajo
  • 100ml de aceite de oliva
  • 3 mesa. cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel (líquida es mejor)
  • 1 mesa una cucharada de mostaza preparada
  • pimienta y sal al gusto

Cocinando:

Cortar la berenjena en cuadrados. Espolvorear con sal y dejar durante 10 minutos. Entonces ellos regalarán amargura. Después de eso, exprimir las berenjenas con una servilleta, enrollarlas en harina y freírlas durante aceite de oliva a una corteza crujiente.

Hacemos salsa de berenjena. Mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, la miel, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Mezclamos todo.

Poner las berenjenas fritas en un plato y verter por encima la salsa resultante. Dale tiempo a la berenjena para que se remoje.

Cortar los tomates en rodajas.

Cortar el queso en cubos.

Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir. Ponga berenjenas, tomates y queso en las hojas maravillosamente. Espolvorea las hierbas finamente picadas encima. Espolvorea nueces picadas sobre las verduras.

Ensalada sin mayonesa "Shopsky"

este vegetariano ensalada ligera ik será un gran aperitivo para su mesa navideña. La ensalada también es genial con platos con carne como bistec, albóndigas. Esta es una ensalada brillante, verdaderamente veraniega.

Ingredientes:

  • 350 gramos de tomates frescos
  • 200 gramos de pimiento morrón
  • 250 gramos de pepinos frescos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 100 gramos de queso
  • 40 gramos de aceitunas sin hueso
  • 30 gramos de cebolla dulce
  • 1 mesa una cucharada de vinagre de vino
  • 3 mesa. cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta, sal al gusto

Cocinando:

Cortar los tomates en trozos grandes, poner en una ensaladera.

Pele los pepinos frescos, córtelos del tamaño de tomates. Añadir a los tomates.

Cortar el pimiento rojo dulce en cuadrados.

Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros, agregar a la ensaladera. Cortar el perejil, agregar a las verduras, sal y mezclar.

Hacer aderezo: mezclar aceite de oliva, vinagre de vino. Puedes usar jugo de limón en lugar de vinagre. Mezcle el aderezo y agréguelo a la ensalada. Mezclar con verduras.

Ralle el queso en un rallador grueso, espolvoree encima de la ensalada. Disponer las aceitunas por encima y decorar con hojas de perejil.

Ensalada "Vosges" sin mayonesa

Esta ensalada es originaria de los Vosgos. Esta región está situada en el noreste de Francia. La ensalada se considera un plato nacional local que se sirve en días festivos.

Ingredientes:

  • 120 gramos de tocino
  • 1 tomate
  • 2 cebollas
  • 2 huevos de gallina
  • 3 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 mesa una cucharada de crema agria
  • manojo de hojas de lechuga
  • 1 cucharadita de vinagre (manzana o miel)
  • galletas

Cocinando:

Lava bien las hojas de lechuga y sécalas.

Cebolla cortada en medio aros.

Hervir los huevos y enfriar. Después de eso, córtelo en rodajas (un huevo en 4 partes).

Cortar un tomate limpio en aros.

El tocino se debe freír hasta que esté dorado sin aceite. Al final, agregue una cucharada de crema agria al tocino.

Para la salsa: mezclar aceite vegetal, mostaza y vinagre.

Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir. Coloque con cuidado los tomates en el centro, las rodajas de huevo sobre ellos y los medios aros de cebolla encima. Espolvorea con picatostes y ponles tocino en crema agria. Vierta la salsa y revuelva.

Ensalada "Mayo" sin mayonesa

El nombre de la ensalada combina perfectamente con la temporada. La misma ensalada ligera, sabrosa, brillante y tierna es perfecta para la mesa navideña de mayo.

Ingredientes:

  • 180 gramos de filete de arenque ligeramente salado
  • 150 gramos de ensalada verde
  • 120 gramos de pepinos frescos
  • 40 gramos de cebollas verdes
  • 10 huevos de codorniz
  • para repostar:
  • 3 cucharadas para aderezo
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • pimienta y sal al gusto

Cocinando:

Picar las hojas de lechuga con las manos y poner en una ensaladera honda.

Cortar los pepinos en rodajas.

Cortar el filete de arenque salado en tiras y poner en una ensaladera.

Hervir los huevos de codorniz, enfriar y cortar en rodajas en 4 partes. Añadir a la ensaladera.

Picar las cebollas verdes.

Hacer el aderezo: mezclar aceite, mostaza, vinagre y sal. Revolvamos la mezcla. Póngalo en la ensalada y mezcle. Cubra la ensalada con cebollas verdes picadas.

Ensalada de Cuaresma sin mayonesa "Noche"

Tal ensalada puede reemplazar una cena completa durante la Cuaresma. Está perfectamente equilibrado en oligoelementos y vitaminas. Ensalada muy rica y saludable.

Ingredientes:

  • 100 gramos de arroz (usar silvestre y cocido al vapor juntos)
  • 200 gramos de remolacha
  • 100 gramos cebolla roja
  • 50 gramos de pasas
  • hojas de lechuga verde
  • 2 mesa. cucharadas de vinagre (puedes usar tanto de vino como de mesa)
  • 1 mesa una cucharada de miel liquida
  • 30ml de aceite de oliva
  • verduras de tu elección

Cocinando:

Hervir arroz. Lo mejor es utilizar una mezcla de arroz salvaje y sancochado.

Las cebollas deben cortarse en aros finos.

Mezclamos vinagre, jugo de limón, miel, aceite de oliva y obtenemos una marinada, que vertemos cebollas. Remoja la cebolla en la marinada durante 5 minutos.

Hervir las remolachas y cortarlas en tiras finas, puedes hacerlo con un rallador grueso. Ponemos las remolachas en la marinada con cebollas y mezclamos.

Las pasas deben remojarse en agua hirviendo para que se ablanden. Mezcle las pasas al vapor, la remolacha, la cebolla y el arroz. mezclamos Puede servir en un plato de servir, en el que debe poner hojas de lechuga y nuestra mezcla sobre ellas.

La ensalada se puede espolvorear con hierbas, se pueden agregar hojas de menta. Los arándanos también son adecuados en lugar de las pasas.

La legendaria ensalada "Cobb" sin mayonesa

Esta famosa ensalada es famosa por su sabor abundante e inusual. La ensalada se hace sin mayonesa. A mi manera apariencia la ensalada se ve muy inusual y atractiva. Quiero probarlo ahora mismo.

Ingredientes:

  • 9 huevos de codorniz
  • 150 gramos de tomates frescos
  • 180 gramos de filete de pollo frito (puedes usar pollo ahumado o jamón)
  • 1 aguacate
  • 100 gramos de queso
  • 100 gramos de hojas de lechuga
  • 80 gramos de tallos de apio (o pepino fresco)
  • para repostar:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 mesa. cucharadas de vinagre natural
  • 1 diente de ajo
  • sal, pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de miel o azúcar

Cocinando:

Disponer las hojas de lechuga picadas en un plato de servir. Desgarramos la ensalada con las manos.

Cortar los tallos de apio. Coloque el apio en una fila sobre las hojas de lechuga.

Los huevos se hierven y se limpian. Corta los huevos en 4 rebanadas y coloca la siguiente tira del apio.

Lave el tomate, córtelo en rodajas, extiéndalo después del huevo, una tira.

Freír el filete de pollo con especias, enfriar, cortar en tiras finas y colocar después del huevo.

Corte el aguacate por la mitad, pélelo y luego en rodajas pequeñas y extiéndalo junto a la fila de pollo.

Queso cortado en cubos pequeños. Colocamos la última fila.

Hacer el aderezo: mezclar aceite de oliva, mostaza de grano, sal, vinagre de frutas, miel, ajo picado. Mezclamos la salsa. Regamos la ensalada.

Cada uno de tus invitados puede mezclar los ingredientes que desee. Además, todos los ingredientes se pueden mezclar y sazonar con salsa.

Esta es una sencilla receta de ensalada vegetariana sin mayonesa. Adecuado como aperitivo de carne en la mesa festiva, así como para aquellos que están a dieta o en Cuaresma. Contiene muchas vitaminas y minerales útiles.

Ingredientes:

  • 300 gramos de algas (se pueden encurtir, se pueden congelar)
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 30ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza preparada
  • vinagre
  • pimienta, sal, azúcar al gusto
  • verduras de tu elección

Cocinando:

Tomamos col en escabeche. Si lo ha congelado, debe hervirse y marinarse.

Verduras: pimiento, zanahoria, pepino cortado en tiras.

Cebolla cortada en aros.

Ahora haremos un aliño de mostaza, aceite de oliva, sal, vinagre, pimienta. Debe tener más cuidado con el vinagre, ya que el repollo en escabeche ya tiene vinagre.

Ahora te falta mezclar nuestras verduras con algas y sazonar con salsa. La ensalada debe infundirse durante 2 horas. Espolvorea las verduras encima de la ensalada.

Ensalada "refrescante" con palitos de cangrejo sin mayonesa

Esta ensalada ligera es perfecta como aperitivo a la mesa festiva. Contiene palitos de cangrejo, lo que significa que la ensalada es adecuada para aquellos que no comen carne, se adhieren a la Cuaresma.

Ingredientes:

  • 1 col china
  • 5 palitos de cangrejo
  • 1 limón
  • aceite de oliva
  • pimienta, sal al gusto

Cocinando:

Lave el repollo, córtelo en tiras largas y delgadas. Colocar en un bol. Afloje las hojas de col.

Cortar los palitos de cangrejo a lo largo en tiras finas.

Ponga los palitos en un bol con repollo.

Cortar el limón por la mitad transversalmente y exprimir el jugo de la mitad del limón.

Agregue 2 cucharadas de jugo de limón. cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de sal, pimienta. Mezclamos la salsa.

Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

Ensalada de tomates secos y calabaza "Combinación difícil"

Esta ensalada es tibia. Su combinación, que no es fácil a primera vista, es muy armoniosa. La ensalada resulta muy inusual y refinada. Tus invitados estarán encantados.

Ingredientes:

  • 200 gramos de calabaza pelada
  • 120 gramos de queso mozzarella
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 70 gramos de tomates secos
  • 80 gramos de aceitunas
  • 3 mesa. cucharadas de jugo de naranja
  • 2 mesa. cucharadas de aceite vegetal
  • pimienta, sal, hierbas secas
  • 30 gramos de mantequilla premium

Cocinando:

Cortar la calabaza en tiras. La longitud de las barras no debe ser superior a 4 cm, y el ancho debe ser de hasta 1,5 cm Salar las piezas, espolvorear con hierbas secas.

Derretir la mantequilla a fuego lento y agregar a la calabaza.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Extienda la calabaza sobre ella en una capa uniforme. Deja espacio para el pimiento dulce.

Hornea la calabaza y el pimiento en el horno durante 10 minutos. Precalentar el horno a 200 grados. La calabaza no debe quedar muy blanda.

Después de eso, la calabaza y la pimienta se dejan enfriar en una bandeja para hornear.

Cortar las aceitunas en rodajas. Las aceitunas blancas y negras surtidas se verán hermosas.

Cortar en trozos medianos Tomates secados al sol.

El queso se puede romper en trozos pequeños o rallar en un rallador mediano.

El pimiento enfriado debe cortarse en tiras.

Para la salsa, mezcle el jugo de naranja y el aceite en el que hubo tomates secados al sol. Agregue un poco más de aceite vegetal allí, sal, pimienta y mezcle.

Ahora en una ensaladera mezclamos los tomates, las aceitunas, el queso y el pimiento.

Distribuimos la ensalada en porciones. Colocar en un plato. Primero un poco de calabaza, luego una mezcla de tomate, pimiento y queso, y luego un poco más de calabaza. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y decore como desee.

Ensalada de mar interesante y agradable. Es adecuado para aquellos a quienes les gusta el sabor inusual de los mariscos. Es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 3 rodajas de calamar fresco
  • 1 bombilla
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • sal, pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • 0.5 cucharadita de miel

Cocinando:

Cebolla cortada en cubos. Pepinillo. Para la marinada usamos vinagre y agua hervida. Marinar por 15 minutos.

Ahora necesitas cocinar los calamares. Sumergimos los calamares en agua hervida y los cocinamos durante 3 minutos. Una vez cocidos los calamares, los ponemos en un bol con agua fría.

Separe las claras hervidas de las yemas.

Frotamos las claras en un rallador fino, reservamos las yemas.

Repartimos las proteínas en el fondo de la ensaladera.

Cortar los calamares en tiras y esparcir sobre las proteínas.

Exprimir la cebolla encurtida y ponerla sobre los calamares.

Hacemos la salsa: picamos el diente de ajo, añadimos sal, miel, mesa. una cucharada de vinagre de frutas, 2 mesa. cucharadas de aceite de oliva. Mezclar la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

Vierta el aderezo sobre la ensalada en una ensaladera.

Frotamos las yemas en un rallador fino. Espolvorear encima de la ensalada. Deje la ensalada en infusión durante 2 horas.

Esta ensalada económica es perfecta como aperitivo en la mesa festiva. Se prepara sin mayonesa. La ensalada es adecuada para quienes siguen una dieta vegetariana, así como un acompañamiento para la carne.

Ingredientes:

  • 100 gramos de pepinos frescos
  • 100 gramos de champiñones
  • 100 gramos de manzanas frescas y jugosas
  • 100 gramos de zanahorias crudas
  • 300 gramos de col china
  • 50 gramos de cebolla

para la salsa:

  • 150 ml de aceite vegetal
  • 2 mesa. cucharadas de salsa de limón
  • 1.5 cucharaditas de mostaza preparada
  • 1 mesa cuchara de miel
  • 1 cucharadita de pimentón molido

Cocinando:

Elaboración de la salsa: mezclar el aceite de oliva y los demás ingredientes para la salsa y mezclar todo. Batir con un batidor durante 5 minutos. La salsa debe espesar un poco.

Lavar los champiñones, quitarles la piel. Champiñones cortados en trozos pequeños.

Repollo, cebolla y pepino cortados en cubos. Ralla la manzana y la zanahoria en un rallador mediano. Mezcle todas las verduras preparadas con champiñones y sal.

Coloque una cucharada de salsa en un plato para servir y extiéndala un poco en un plato, luego coloque una pila de lechuga y vierta más salsa.

¿Qué es una fiesta festiva sin ensaladas y aperitivos? Esto, junto con sándwiches de vacaciones, la base misma de cualquier mesa, ya sea un cumpleaños, Año Nuevo, aniversario, etc. Especialmente recientemente, se demandan ensaladas sin mayonesa para un cumpleaños, recetas simples y sabrosas, cuyas fotos les presentamos hoy. En nuestra selección encontrará ensaladas con pollo y pescado, con repollo, nueces y naranjas, con maíz, camarones, huevos y champiñones, verduras ligeras, abundantes, calientes y delicadas. Todos se ven elegantes, muy sabrosos, ligeros, no pesan en el estómago y seguramente complacerán a sus invitados.

Ensalada con pollo y salsa de crema agria


Productos:

- 1 pechuga de pollo
- una pizca de aceite de oliva
- sal, pimienta molida
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas. cucharas de mantequilla
- 10 hojas de lechuga
Para la salsa:
- 3 cucharadas cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas. cucharadas de miel
- 5-6 hojas de menta
- 5 cucharaditas de tomillo fresco
- virutas de un limón
- 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva
- sal pimienta

Precalentar bien el horno a 180 grados. Salpimentar la pechuga y pincelar bien con aceite de oliva con las manos. Calienta el aceite en una sartén y fríe la pechuga hasta que esté dorada. Cogemos una bandeja pequeña para horno, ponemos romero, tomillo, orégano, ajo por debajo y encima ponemos la pechuga de pollo. Así, cuando el pollo esté horneado, tomará todo el sabor de los condimentos.

Calentar hasta que hierva manteca y verter hirviendo sobre el pollo. Llevar al horno por 15 minutos. Cuando esté frío, córtelo en rodajas finas. Lavar bien las hojas de lechuga y dejar secar.
En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la salsa y mezcle todo bien. Coloque las hojas de lechuga en un plato, cubra la pechuga y vierta sobre la salsa de crema agria.

Ensalada Atenea


Productos:

- 1 manojo de lechuga rizada
- 0,5 cabeza de col lombarda
- 0,5 cabeza de col blanca
- 2 kiwis
- 1-2 nueces
- 1 naranja
- 2 cucharaditas de miel
- sal

Esta es una ensalada hermosa, simple y ligera para un cumpleaños o para la mesa de los niños. Las hojas de lechuga se lavan, se dejan secar y se ponen en un plato plano grande, alrededor de los bordes. Ralle finamente, en un rallador especial, la col blanca y colóquela en el centro del plato, en forma de círculo. Corta la col lombarda de la misma manera y colócala alrededor de la blanca, creando un anillo. Poner un poco de col lombarda en el centro, encima de lo blanco.

Limpiamos el kiwi, lo cortamos en círculos finos y lo esparcimos encima de la col lombarda y un trozo en el centro del plato. Partimos las nueces y las esparcimos encima de la col blanca en forma de pétalos de flores. Cortar la naranja y exprimir la mitad del jugo sobre la ensalada. Rocíe con miel y aceite de oliva. Se puede agregar sal al gusto, o sin sal. Esta ensalada es agridulce.

Ensalada con atún en lata


Productos:

- 250gr. arroz
- 1 atún enlatado en su propio jugo
- 100 gr. queso
- 3-4 pepinillos
- 6-8 aceitunas verdes (sin hueso)
- 1 pimiento rojo dulce
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de maíz enlatado
- 2 cucharadas de vinagre de uva
- 1 cucharada de mostaza
- sal pimienta

Esta ensalada de pescado decorará cualquier fiesta, incluso para Año nuevo incluso en tu cumpleaños. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté tierno. Mientras se cocina el arroz, preparamos la salsa para nuestra ensalada. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite de oliva y la mostaza. Lo dejamos en la nevera hasta que preparemos nuestra ensalada. Cortar los pimientos y los pepinos en trozos pequeños, las aceitunas en círculos pequeños, el queso en cubos pequeños. Deseche el arroz en un colador, enjuague con agua fría y colóquelo en una ensaladera. Agregue todos los productos, vierta la salsa del refrigerador. Mezclar todo bien, sal y pimienta.

Mira también la mesa de vacaciones.

Ensalada italiana con queso feta


La lista de ensaladas sin mayonesa para un cumpleaños se repondrá con esta deliciosa ensalada.

Productos:

Para la salsa:

- un manojo de perejil
- 10 hojas de albahaca fresca
- ¼ taza de orégano
- 2 dientes de ajo
- ¼ de taza de vinagre de vino tinto
- ¾ taza de aceite de oliva
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 1/5 cucharadita de miel

Para ensalada:

- 10 hojas de lechuga
- 1 pimiento rojo grande
- 2-3 pepinos frescos
- 1 zanahoria grande
- 4-6 tomates cherry
- unas aceitunas sin hueso
- 100 gr. queso feta

Primero prepara la salsa. Pasa todos los productos para la salsa por una licuadora. Lavar las hojas de lechuga, secar y picar en trozos grandes, poner en una ensaladera profunda. Cortar las zanahorias en tiras muy finas a lo largo de todo el largo. Cortar los pepinos y los pimientos en cubos. Aceitunas en círculos finos, cortar los tomates en dos o cuatro partes. Ponga todo en una ensaladera, vierta la mitad de la salsa preparada, intente si es necesario, agregue la salsa restante o menos, sin olvidar que también agregará queso feta, que es un poco salado. Ensalada lista.

Ensalada con granada y nueces


Una ensalada de cumpleaños ligera y deliciosa, simple pero sofisticada.

Productos:

Para ensalada:

- 350gr. pavo ahumado (se puede reemplazar con pollo ahumado)
- 50-60gr. queso feta
- 600gr. Espinacas
- 1 granada pequeña

Para la salsa:

- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de uva
- 2/3 taza de aceite de oliva
- sal pimienta

Para nueces:

- 1 taza de nueces picadas
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada. una cucharada de azúcar

Necesitamos una sartén antiadherente. En él, en un fuego pequeño, freír las nueces con sal durante unos 5-6 minutos. Luego agregue azúcar y, revolviendo constantemente, fría durante otros 6-7 minutos, para que las nueces adquieran un hermoso color dorado. Poner en un plato a enfriar. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el ajo machacado y el vinagre con un batidor. Añadir poco a poco aceite de oliva y finalmente salpimentar. Cortar el pavo en trocitos muy pequeños, lavar las espinacas, pelar la granada, cortar el queso feta en trocitos pequeños. Ponga las espinacas en una ensaladera y vierta ligeramente sobre la salsa, mezcle el pavo con una pequeña cantidad de salsa y encima de las espinacas. Luego espolvorea con queso feta, nueces y vierte sobre la salsa restante. Buen provecho, ¡Esto es increíble!

Ensalada con maíz

una ensalada sencilla productos simples, al menos para la mesa festiva de niños y adultos, al menos para el día a día de los hogares. Así, continuamos con la lista de ensaladas sin mayonesa para un cumpleaños, te ofrecemos sencillas y deliciosas recetas Foto.

Productos:

- 3-4 cabezas de maíz fresco
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- medio manojo de eneldo
- sal
- pimienta
- 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva

Picar finamente el pimiento, la cebolla y poner en una bandeja para hornear grande. Ponga maíz al lado, sin quitarle las hojas. Hornear 30 minutos a 180 gr. Cuando el maíz se haya enfriado, retire las hojas y corte los granos con un cuchillo. Poner en un bol, mezclar con verduras y eneldo finamente picado. Salpimiente, cepille con aceite y mezcle bien. El maíz enlatado se puede sustituir por maíz fresco. Además, esta ensalada se puede colocar en moldes, como se muestra en la foto.

Ver también: .

Ensalada con gambas y patatas


Una ensalada muy sabrosa que gustará a grandes y pequeños, con frutos del mar, sencilla y fácil de preparar.

Productos:

- 500gr. camarones pelados
- 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- un poco de perejil
- 500gr. papas hervidas
- 200gr. tomate cherry
- 2-3 hojas de lechuga
- 4 rayos verdes
- un poco de aceite de oliva
- sal
- pimienta

Lave los camarones, póngalos en un tazón pequeño, sal, pimienta y rocíe ligeramente con jugo de limón. Ponga en una sartén y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos a fuego alto. A continuación, añadir un poco de aceite, ajo machacado y un poco de perejil picado finamente. Retire del fuego después de unos minutos.

Cortar las patatas hervidas en trozos pequeños en una ensaladera, cortar los tomates en dos partes y añadir a las patatas. Agregue cebolla verde picada allí.
Coloque los camarones encima, salpimiente ligeramente, rocíe con el aceite restante. Disponer las hojas de lechuga enteras y espolvorear con perejil.

Consejo: no cocine demasiado los camarones, tenga cuidado, de lo contrario se pondrán duros.

Ensalada con atun y huevo


Ensalada gourmet muy simple, ligera, pero al mismo tiempo abundante y sabrosa, para cualquier cumpleaños u otro día festivo.

Productos:

- 6 hojas de lechuga
- 2 hojas de col roja
- 4 huevos cocidos
- 1 atún enlatado en aceite
- 1 tomate
- 1 pepino
- sal
- orégano
- un poco de aceite de oliva
- vinagre balsámico

Picar finamente todas las verduras y poner en una ensaladera profunda, abrir la comida enlatada, verter la yushka y ponerla sobre las verduras con un tenedor. Corta los huevos en cuartos y colócalos en una ensaladera. Salar todo, rociar con aceite de oliva, espolvorear con orégano y rociar con vinagre.

Ensalada con calabaza al horno y rúcula

La ensalada delicada y sabrosa, inusual y original decorará su mesa festiva y sorprenderá a sus invitados.

Productos:

- 2 kg. calabaza fresca
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo de rúcula
- 100 gr. queso crema
- unas hojas de menta fresca

Para la salsa:

- jugo de un limón
- ¾ taza de aceite de oliva
- virutas de un limón
- 1 cucharadita (colmada) de mostaza
- 1 diente de ajo
- sal pimienta

Calentamos el horno a 200 grados. Lave la calabaza, córtela por la mitad y luego en rodajas, como una sandía. Extienda en una bandeja para hornear, engrase con aceite de oliva, agregue sal y hornee durante 30-40 minutos hasta que se ablande. Cuando la calabaza esté lista, colócala en un plato, déjala enfriar, pélala y córtala en trozos grandes.

En una licuadora, bata los ingredientes para la salsa. Más verter sobre la calabaza. Mezclar bien con las manos y esparcir en un plato llano. Cortar la rúcula lavada en dos partes y extender sobre la calabaza. Rocíe con la salsa restante y cubra con queso.

Ensalada con rúcula y hongos porcini


Productos:

- un poco de aceite de oliva
- 1 pepino
- 1 tomate
- medio vaso de nueces
- sal pimienta
- un manojo de rúcula
- 5-6 champiñones blancos
- 30gr. vino blanco
- un poco de vinagre balsámico

Lava bien la rúcula y sécala con una toalla de papel. Luego corte en trozos grandes con las manos y póngalos en una ensaladera. Cortar el tomate en cubos, el pepino en círculos. Champiñones en rodajas finas y guisar en una sartén ancha en una pequeña cantidad de aceite de oliva. Agregar vino, sal, pimienta. Reduzca el fuego, cubra la cacerola con una tapa y cocine por 15 minutos.

Cuando nuestros champiñones estén listos, póngalos encima de la rúcula, tomate, pepino allí. Espolvoree con vinagre, vierta con aceite de oliva, sal, pimienta y espolvoree con nueces.

Ver también:.

Ensalada con patatas nuevas, caliente


Productos:

- 500gr. papas jóvenes
- 2-3 pimientos verdes
- 2-3 pimientos rojos
- 10-15 tomates cherry

Para la salsa:

- 1 vaso de aceite de oliva
- 1/3 taza de vinagre de uva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- sal pimienta
- 1/cucharadita de pimiento rojo picante

Lave las papas, séquelas con una toalla de papel y, sin pelarlas, córtelas en dos partes y colóquelas en una bandeja para hornear, rociándolas con aceite de oliva. Hornear a 180 grados durante unos 35-40 minutos hasta que aparezca un bonito color dorado.

En otra placa de horno ponemos los tomates cortados en dos partes y el pimiento cortado en trozos grandes. Todo esto también se vierte con aceite de oliva y se pone en el horno durante 7-10 minutos. Ponemos una bandeja para hornear con tomates y pimientos en el horno 10-15 minutos antes del final de la cocción de las papas. Todas las ensaladas deben estar calientes. La salsa para nuestra ensalada también debe estar caliente. Por lo tanto, tan pronto como la bandeja para hornear con tomates y pimientos entre en el horno, prepare la salsa. Rallar la cebolla y el ajo, mezclar con el resto de productos para la salsa, poner en un cazo pequeño y calentar.

Distribuimos las papas terminadas en un plato grande, también hay tomates, pimientos rojos y verdes. Vierta la salsa picante, espolvoree con orégano y pimiento rojo picante.

Ensalada con pasta y pulpo


Productos:

- 500gr. pasta
- 300-400gr. pulpo (se puede sustituir por calamar)
- 1 manojo pequeño de eneldo
- medio manojo de perejil
- 1-2 pimientos verdes o 1-2 rojos
- 2-3 encurtidos y/o pepinos frescos
- 1/3 taza de vinagre de uva
- sal pimienta

En un cazo con abundante agua, ponemos a hervir nuestro pulpo. Tan pronto como hierva, retire la espuma con una espumadera, reduzca el fuego y deje cocinar durante unos 50-60 minutos. Si reemplaza el pulpo con calamar, no le llevará más de 15-20 minutos cocinarlo. En el primer y segundo caso, no hace falta salar el agua, estos mariscos, al cocerlos en agua salada, quedarán duros, como la goma. Mientras se cocina el pulpo, cocinar pasta, escurrir en un colador, enjuagar con agua fría y volver a la sartén, rociando ligeramente con aceite de oliva.

Deja que se enfríen. En cuanto el pulpo esté listo, lo ponemos sobre la tabla, y cuando se enfríe, lo cortamos en trocitos pequeños. Vierta en un tazón con pasta. Cortar todos los demás productos y enviar a la sartén. Sal, pimienta, rociar con aceite de oliva y vinagre. Mezclar bien y poner en una ensaladera. Tus invitados quedarán gratamente sorprendidos.

Ensalada con calabacín hervido


Una ensalada muy ligera y tierna, adecuada para un cumpleaños o una fiesta dominical cualquiera.

Productos:

- 8-10 calabacines pequeños
- 1 cebolla
- 2-3 cebollas verdes
- 3-4 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
Para la salsa:
- 1 taza de aceite de oliva
- jugo de un limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 2-3 dientes de ajo
- ½ cucharadita de orégano
- sal pimienta

Ponemos al fuego una olla de agua con sal, en cuanto hierva el agua echamos los calabacines y cocinamos durante 8-10 minutos bajando el fuego. Cuando los calabacines estén listos, colócalos en un colador y déjalos enfriar bajo el chorro de agua fría para que no pierdan su color. Deja que el agua se escurra bien. Vierta una pequeña cantidad de agua en una cacerola pequeña, sal. Cuando el agua hierva, ponga las zanahorias en ella y cocine hasta que estén tiernas. Pero al mismo tiempo, dado que las verduras están cocidas para la ensalada, procura no pasarlas.

Mientras se cocinan las zanahorias, prepare la salsa pasando todos los productos para la salsa por una licuadora. Cortar los pimientos en tiras, picar finamente el verde y la cebolla, poner en una ensaladera profunda. Cuando los calabacines y las zanahorias se hayan enfriado, córtalos y extiéndelos con el resto de los productos. Vierta sobre la salsa preparada, mezcle todo suavemente, salpimiente si es necesario.

Esperamos que nuestras recetas de ensaladas de cumpleaños, sencillas y fáciles, te hayan impresionado y definitivamente complazcas a tus invitados. ¡Ensaladas de diseño de fotos para ayudarte!

Hoy en día, la mayoría de las ensaladas se aliñan con mayonesa, aunque este producto ha aparecido en las tiendas hace relativamente poco tiempo.

Hay muchas opciones para reemplazar la mayonesa habitual, gracias a las cuales los bocadillos resultarán no tan altos en calorías y poco saludables. Y hacer estos rellenos es muy fácil.

Para cocinar ensaladas simples sin mayonesa, puede usar diferentes productos: carne, verduras, frutas, mariscos, quesos, nueces, verduras.

Pero una alternativa a la mayonesa puede ser el aceite de maíz, sésamo, girasol o de oliva mezclado con diversas hierbas y especias. La crema o crema agria a menudo se toma como base. No pase por alto los aderezos ligeros hechos con jugo de naranja, limón y lima. También se pueden utilizar salsas como Worcestershire o salsa de soja.

Recetas a tener en cuenta precipitadamente para que siempre puedas preparar rápidamente ensaladas ligeras.

Griega con queso feta

Esta popular ensalada de verduras de verano sin mayonesa está lista en minutos. Adecuado para una comida ligera o una cena completa. Elaborado a partir de los siguientes productos:

  • un pequeño trozo de queso feta;
  • tres pepinos;
  • dos tomates;
  • pimiento morrón;
  • bulbo;
  • dieciséis aceitunas;
  • lechuga, aceite de oliva, orégano, sal.

La lechuga de hoja se lava, se corta en tiras grandes. Se lavan los tomates y los pepinos. Cortar en rodajas grandes, queso - cubos grandes. La cebolla se pela, se corta en medio aros y el pimiento, en tiras. Todo esto se mezcla en un recipiente conveniente, se vierte con aceite, se espolvorea con orégano y se sala. Revuelva y sirva en la mesa, poniendo aceitunas encima para darle belleza.

Verdura en lavash

Una ensalada de verduras tan deliciosa resulta bastante satisfactoria debido al pan de pita. Las verduras se utilizan frescas. Se prepara rápidamente a partir del siguiente conjunto de productos:

  • cuatro pepinos y cuatro tomates;
  • dos pan de pita;
  • ocho aceitunas;
  • queso feta, aceite de oliva, ajo, lechuga, pimienta, sal - al gusto.

Si planea cocinar pan de pita usted mismo, debe tomar 350 harina de trigo, medio vaso de agua y una pizca de sal. Primero, la masa se amasa, se deja reposar y se enrolla en capas delgadas. Se fríen en una sartén seca por ambos lados a fuego lento. Luego extienda sobre un paño húmedo y enfríe. Para simplificar el proceso de cocción, puede utilizar un producto comprado.

Los pepinos con tomates se lavan, se cortan en cubos y el queso feta en cuadrados. Vierta un poco de aceite de oliva en un recipiente, agregue pimienta y sal, agregue el ajo picado y revuelva. A este aceite se le añaden verduras con queso, seguidas de aceitunas cortadas en aros. Las hojas de lechuga se cortan bastante grandes o simplemente se rasgan con las manos y también se envían a un recipiente con el resto de los componentes de la ensalada.

Ahora queda por cortar las capas de pan de pita por la mitad, poner la masa vegetal resultante en cada una y enrollarla en un tubo limpio. De esta forma, se sirve una simple ensalada de verduras en la mesa.

Caliente con tocino

Una versión sustanciosa de una ensalada a la que es difícil resistirse. Ya uno de sus aromas reunirá a la familia en la misma mesa. A diferencia de las ensaladas de verduras y frutas, es especialmente abundante. Para cocinar necesitarás:

  • un trozo de tocino magro;
  • tres huevos;
  • lechuga, aceite de oliva, perejil, cebolla verde, pimienta, sal.

Salsa Worcestershire:

  • cebolla;
  • tres dientes de ajo;
  • una anchoa;
  • tamarindo - alrededor de 30 g;
  • ácido acético - 50 ml;
  • una pizca de canela, jengibre, semillas de mostaza, cardamomo, azúcar, pimiento picante.

Primero prepara la salsa Worcestershire. Para hacer esto, la cebolla se limpia, se pone en ácido acético durante tres minutos y luego se corta en migajas pequeñas. El ajo se tritura a través de una prensa de ajo, se espolvorea con vinagre. Las cebollas preparadas, el ajo se colocan sobre una gasa, se espolvorean con canela, jengibre, clavo, mostaza y cardamomo encima. Pimienta y sal al gusto. Los bordes de la gasa se atan bien y se exprime el jugo.

Vierta la salsa de soya con vinagre, tamarindo, azúcar y jugo picante en un recipiente hondo, vierta medio vaso de agua y hierva, luego hierva durante media hora. La anchoa picada por separado se mezcla con sal y agua, esta mezcla se vierte en la salsa principal y se hierve durante otros cuatro minutos.

En una sartén, el tocino se fríe en aceite de oliva para cubrirlo con una corteza dorada, se coloca en un plato y los huevos se rompen en su lugar, se salan y se fríen. Agregue las cebollas verdes picadas, agite ligeramente y cocine a fuego lento.

Las hojas de lechuga se colocan en una ensaladera en porciones, se espolvorean con perejil, se colocan tocino y huevos y se sazonan con la salsa resultante.

con col china

Una ensalada muy fácil que se puede preparar en minutos. Por supuesto, si hay ingredientes requeridos:

  • medio repollo;
  • un trozo de queso Fetax;
  • dos pepinos;
  • media lata de aceitunas;
  • media lata de guisantes verdes;
  • cilantro, pimienta, sal.

El repollo se lava, se corta en tiras, queso - cubos medianos. A estos dos ingredientes se le añaden pepinos picados, aceitunas y guisantes. Mezclar, sazonar con cilantro, sal, pimienta. Por lo general, no se agrega aceite a una ensalada de este tipo, de todos modos es suficiente con un poco de salmuera de aceitunas y guisantes. Servido en platos porcionados con pan integral.

pollo magro

Las ensaladas con pollo son consumidas incluso por quienes se adhieren a varias dietas. Si elige un aderezo ligero, entonces la merienda realmente resulta ser baja en calorías y magra. Elaborado a partir del siguiente conjunto de productos:

  • pechuga de pollo;
  • media cabeza de repollo de Beijing;
  • dos pimientos morrones;
  • dos bombillas;
  • cebolla verde.

Repostaje:

  • 30 ml de crema agria sin grasa;
  • 30 ml de mostaza;
  • unos dientes de ajo;
  • 15 g de pimienta y sal.

Las cebollas se pelan, se cortan en medio aros. La pimienta búlgara se limpia de semillas y particiones blancas, se corta en tiras, el repollo, de la misma manera, y las cebollas verdes, en pequeños anillos. El pollo se hierve hasta que esté cocido, picado. El aderezo para ensaladas se prepara mezclando todos los ingredientes necesarios. La carne se mezcla con verduras y hierbas preparadas, se unta en un guisante en un plato plano y se vierte con un aderezo de crema agria fragante.

Con camarones y muzzarella

Incluso los verdaderos gourmets apreciarán una ensalada tan ligera con mariscos. El aguacate agrega ternura y un sabor inolvidable al plato. Preparado rápidamente con los siguientes ingredientes:

  • un trozo de queso mozzarella;
  • ocho camarones;
  • dos aguacates;
  • cinco tomates cherry;
  • ensalada de hojas;
  • albahaca fresca.

Repostaje:

  • 30 ml de aceite de girasol;
  • media lima;
  • pimienta negra, sal.

El queso se corta en trozos, los tomates se dividen en dos partes. El aguacate se pela, se quitan los huesos, la pulpa se corta en cubos. Los camarones se hierven y se liberan de la cáscara. El aliño se hace con aceite, zumo de lima, pimienta y sal. Se mezclan todos los ingredientes y se esparcen sobre hojas de lechuga, se decora con hojas de albahaca por encima.

Los camarones van bien no solo con jugo de lima, sino también con limón o naranja.

Ensaladas de cinco minutos

Cualquier anfitriona en el arsenal debe tener recetas de la categoría "Invitados en la puerta". Estos incluyen la opción con remolacha, conservas, champiñones, calabaza o fruta.

Por supuesto, es imposible hervir las mismas remolachas en cinco minutos, pero si prepara todos los productos con anticipación, la preparación posterior de la ensalada realmente tomará unos minutos.

  1. Remolacha. La cantidad de ingredientes suele ser arbitraria; todo depende de la cantidad deseada de porciones. Las remolachas se hornean en el horno hasta que estén tiernas o simplemente hervidas. Mezclado con cebolla frita, nueces picadas y ajo. Puede salar al gusto o usar cualquier condimento universal, que generalmente ya contiene sal.
  2. Con hígado de bacalao. Cualquiera puede hacer una ensalada con comida enlatada, aquí no se requieren habilidades culinarias. Basta con mezclar un tarro de bacalao con queso rallado y huevos cocidos. La mantequilla enlatada se usa como aderezo.
  3. Champiñón. Se utilizan champiñones en escabeche, que se mezclan con col china picada, zanahorias ralladas, hierbas provenzales y aceite de girasol.
  4. Puedes rallar una cantidad igual de calabaza dulce y rábano verde para una ensalada, y condimentar todo con jugo de limón y miel líquida. A menudo se agrega un puñado de pasas sin hueso a un aperitivo de este tipo y se espolvorean nueces picadas encima.
  5. Si consideramos las opciones de frutas, puede mezclar manzanas picadas con ciruelas pasas y sazonar con crema agria, se agrega azúcar al gusto. Puedes espolvorear canela o azúcar de vainilla encima para darle sabor.

trucos de cocina

Si desea cocinar una ensalada realmente sabrosa y ligera, debe seguir algunos Recomendaciones generales. Por ejemplo, las amas de casa experimentadas usan siguientes trucos engañosos en la cocina:

Las ensaladas ligeras pueden ser un refrigerio rápido a la hora del almuerzo o recargarse de vitaminas por la mañana. Se pueden servir como guarnición o tentempié con cualquier plato de carne, suavizando así su contenido graso.

Hay muchas recetas, por lo que estas ensaladas nunca se aburrirán. Pueden estar presentes en la dieta al menos todos los días.

Atención, solo HOY!