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Qué cocinar por el segundo de carne picada. Platos de carne picada, recetas con fotos.

Para poder alimentar a la familia deliciosamente y hacer la dieta diaria lo más variada posible, una buena ama de casa debe conocer todo tipo de aplicaciones de cualquier producto. Después de todo, incluso los productos semiacabados confeccionados a menudo se utilizan de diferentes maneras. Por ejemplo, ¿qué se puede cocinar con carne picada además de las chuletas si todos los miembros de la familia ya están cansados ​​de este plato? Aquí hay muchas opciones diferentes, cada una de las cuales debe discutirse por separado.

Pasta de hamburguesa con queso

En toda cocina nacional, se pueden encontrar platos que satisfacen cualquier exigencia. Por ejemplo, las mujeres estadounidenses no se devanan los sesos durante mucho tiempo, a excepción de las chuletas. Tienen una gran receta para eso que se llama Pasta con hamburguesa con queso. Para preparar un plato de este tipo, se necesitan los siguientes componentes: 500 gramos de carne picada (es mejor tomar una mezcla de cerdo y ternera), 2 vasos caldo de pollo, una cucharada de salsa de tomate picante, 300 gramos de tomates, macarrones y queso Maasdam, un vaso de leche entera, 60 gramos de harina y 40 gramos de mantequilla.

Todo se hace muy rápido:

  1. Primero, la carne picada debe freírse ligeramente en una sartén y luego agregarle caldo y salsa.
  2. Tan pronto como la masa hierva, agregue la pasta y cocine debajo de la tapa hasta que esté completamente cocida.
  3. Se puede dedicar tiempo libre a hacer la salsa. Para hacer esto, derrita la mantequilla, agregue harina y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados. Luego debe verter la leche y, después de hervir, agregar pimienta y sal.
  4. Vierta la pasta con la salsa preparada y mezcle todo bien.

Tal plato será una excelente respuesta a la pregunta de qué se puede cocinar con carne picada además de las chuletas. Además, todas las acciones no toman más de media hora.

"Almuerzo del zar"

Un plato con este nombre será un verdadero descubrimiento para muchos. Sin embargo, con el tiempo, podrán decirles a los demás qué se puede hacer con carne picada además de las chuletas. La receta requiere los siguientes ingredientes: 5 huevos, 2 rebanadas de pan, 500 gramos de carne picada, sal, un vaso de leche, 2 cebollas, 80 gramos de queso ahumado, pimienta molida, 2 zanahorias, un kilogramo de patatas, 2 clavos. de ajo, 3 cucharadas de mayonesa y 35 gramos de aceite vegetal.

Las instrucciones de cocción contienen varios puntos:

  1. Primero hay que partir el pan al azar en pedazos y, poniéndolos en un plato, verter la leche.
  2. Ponga las papas peladas cortadas en cubos grandes en otro tazón. Agrega pimienta, mayonesa, sal, aceite, mezcla todo y deja macerar 15 minutos.
  3. Exprima el pan ablandado y luego páselo por una picadora de carne junto con las zanahorias, la cebolla picada y el ajo.
  4. Agregue 1 huevo y convierta la comida en una mezcla suave.
  5. Divide la masa en 4 partes. Forme un pastel plano con cada pieza, haciendo una pequeña hendidura en el centro.
  6. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los trozos de carne alrededor de los bordes. Rellena el resto del espacio libre con patatas en escabeche.
  7. Ponga trozos de queso en las ranuras de los pasteles y rompa 1 huevo cada uno.

Después de eso, la bandeja para hornear debe enviarse al horno y los productos horneados allí a 180 grados durante 45 minutos.

Confirmación visual

Es mejor usar recetas de carne picada con fotos para aprender. Esto facilita la asimilación de la información. Cuando hay una imagen clara frente a sus ojos, muchos puntos se vuelven notablemente más claros. Tomemos, por ejemplo, la receta de Rolls in Bacon.

En el proceso de elaboración intervienen los siguientes ingredientes: 300 gramos de filete de pollo, una rebanada de bollo, sal, leche, algunas nueces y ciruelas pasas, 100 gramos de tocino ahumado y pimienta molida.

Todo el procedimiento se ve así:

  1. Primero, el filete se debe picar en una picadora de carne.
  2. En este momento, remoje el pan en leche y luego agréguelo a la carne junto con la pimienta y la sal, haciendo una carne picada suave.
  3. Picar suavemente las ciruelas pasas y las nueces con un cuchillo y mezclar.
  4. Haz pasteles con carne picada.
  5. Ponga una masa de nueces en el centro de cada una de ellas y envuelva los bordes.
  6. Envuelva los espacios en blanco resultantes con tiras de tocino y dóblelos en un molde.

El paso final será hornear a una temperatura de al menos 180 grados durante unos 40 minutos. Los panecillos aromatizados también se pueden adornar con hierbas picadas en un plato antes de servir.

Jugoso zrazy

Solo toma 1 hora de tiempo libre y la presencia de los siguientes ingredientes necesarios: 300 gramos de carne picada, 2 cucharadas de aceite vegetal y una mezcla de hierbas secas (perejil, orégano, albahaca, menta y mejorana), 200 gramos de pasta. platos de lasaña, la misma cantidad de queso duro rallado, medio vaso de cebollas picadas, una lata de tomates en su propio jugo, ¼ de cucharadita de pimienta y de sal.

El proceso de cocción se lleva a cabo en tres etapas:

  1. Lo más importante es el relleno. Por eso, primero hay que freír la cebolla en aceite. Luego, agregue la carne picada y cocine a fuego lento los productos juntos en una sartén durante unos 10 minutos, luego se agregan las especias, hierbas y verduras. Los tomates se pueden cortar previamente. La masa aromática debe hervir durante unos 5 minutos.
  2. Forre el molde profundo con tiras de lasaña. Luego ponga un tercio del relleno preparado en una capa uniforme. Este procedimiento debe repetirse 3 veces. Espolvoree queso rallado encima.
  3. Hornee en el horno durante 20 minutos.

El plato terminado se puede dividir en partes con un cuchillo y servir de forma segura.

En el espíritu de los tiempos

Ritmo vida moderna tan alto que a veces no hay tiempo para preparar platos complicados. En el congelador, por supuesto, puede haber un trozo de carne picada, pero simplemente no hay tiempo para hacer algo sabroso con él. En tal caso, cada ama de casa debería tener su propia receta secreta. De hecho, puedes cocinar muy interesante. precipitadamente... Para una de estas opciones necesitas: 500 gramos de carne picada, 4 huevos, 100 gramos de harina y la misma cantidad de queso duro, medio vaso de leche, 2 tomates, una cucharadita de vinagre, 4 gramos de bicarbonato de sodio, 2 cebollas, sal, así como un poco de verduras, pimienta y aceite vegetal.

Todo se hace de forma muy sencilla:

  1. Freír la carne picada con cebolla, sal y pimienta en una sartén y luego hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
  2. Amasar la masa con huevos, leche y harina. Agrega sal, refresco, pimienta y un poco de vinagre, luego vierte la mezcla en una bandeja para hornear y hornéala en el horno a 200 grados durante 3 minutos.
  3. Coloque la carne picada, las verduras picadas encima de la tortilla cocida, luego espolvoree todo con queso rallado y devuélvalo al horno durante 15 minutos.

Resulta una "tortilla-pizza" original y bastante sabrosa.

Bolas de dieta

Las personas que controlan de cerca su salud a menudo eligen platos de recetas fotográficas, sin embargo, no pueden transmitir todos los beneficios del producto terminado. Sin embargo, demuestran de manera muy colorida tanto las etapas intermedias como el resultado final. Tomemos como ejemplo las albóndigas. Si agrega algunas verduras a la carne tierna de aves, obtendrá solo bolas mágicas. Para cocinar, necesitará: para medio kilogramo de carne picada un trozo de pan blanco, 200 gramos de espinacas, una cebolla, 50 mililitros de leche, sal, 1 zanahoria, 300 gramos de salsa de tomate, 2 dientes de ajo, un manojo de hierbas frescas, pimienta molida y un cuarto de vaso de aceite vegetal.

Necesitas cocinar de la siguiente manera:

  1. Primero, se debe remojar el pan en leche, y luego mezclar con carne, espinacas y hierbas, agregando un poco de pimienta y sal.
  2. Enrolla las bolas de la mezcla preparada, sofríelas en aceite y ponlas por separado en un plato.
  3. Sofreír la cebolla y el ajo en la misma sartén.
  4. Agrega las zanahorias finamente picadas y agrega la salsa un poco más tarde.
  5. Transfiera las albóndigas a la mezcla preparada y continúe hirviendo a fuego lento durante 15 minutos.

Estas bolas aromáticas se pueden servir con arroz o pasta. En este caso, la carga sobre el cuerpo será mínima.

Tomates rellenos

Como muestra la práctica, muchas personas prefieren cocinar platos de carne picada. Las recetas rápidas y sabrosas siempre han sido muy populares. Los famosos tomates rellenos ocupan un lugar especial entre ellos. Además, se necesita muy poco para prepararlos: tomates frescos, cebollas, carne picada, ajo, queso y un poco de pan.

Cocinar es rápido y sin esfuerzo:

  1. El primer paso es preparar el relleno. Para hacer esto, primero, la miga de pan debe empaparse ligeramente en agua.
  2. Después de eso, debe exprimirse y picarse junto con la cebolla, la carne picada y el ajo.
  3. Corta los tomates por la mitad y quita la pulpa de cada parte.
  4. Llene el espacio vacío con la mezcla de carne cocida.
  5. Espolvorea con queso rallado encima de cada pieza.
  6. Coloque las mitades rellenas cuidadosamente en una bandeja para hornear y póngalas en el horno durante 20 minutos.

La anfitriona no tiene tiempo de mirar atrás, ya que el plato jugoso y aromático estará listo.

Rollos de repollo jugosos

Las más populares son las recetas de carne picada. Hay tantos de ellos que es posible enumerar todos los nombres durante mucho tiempo. Los rollos de repollo rellenos favoritos de todos se pueden anotar por separado. Hay muchas opciones para prepararlos. Como ejemplo, considere uno de ellos, que requiere: 1 cabeza de col china, 700 gramos de carne de cerdo picada, 2 zanahorias, 5 cucharadas de crema agria y salsa de tomate, 2 vasos de agua, 0,5 kilogramos de champiñones, sal, ¾ vaso de arroz al vapor y pimiento rojo.

La tecnología de proceso es la siguiente:

  1. Primero, la cabeza de repollo debe dividirse en hojas, quitándole la parte dura inferior.
  2. Luego póngalos en agua caliente durante 5-6 minutos.
  3. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Freír las zanahorias picadas con cebolla y champiñones picados. Agrega todos estos productos junto con las especias a la carne picada y prepara un relleno fragante. Debería estar de pie un rato.
  4. En un lado de cada hoja de repollo, coloque un poco de relleno y luego gírelo de la manera conveniente.
  5. Colocar los productos semiacabados así preparados en una cacerola honda.
  6. Agregue el relleno de crema agria, agua, salsa y especias.
  7. Cocine a fuego lento durante al menos 1 hora.

Sirva los rollos de repollo calientes junto con un relleno fragante. Además, puedes poner una cucharada de crema agria en el plato.

Puede cocinar una gran cantidad de platos a partir de carne picada. La mayoría de las veces cocinamos chuletas, albóndigas, locos, albóndigas, rellenamos pimientos, hacemos pasta o guisos de patatas con carne picada. Pero aún así, a veces quieres variedad. Me gustaría sorprender a mis seres queridos con un delicioso platillo elaborado con productos familiares. ¿Qué cocinar con carne picada? En este artículo, he recopilado 6 recetas originales que son muy sabrosas, inusuales y deliciosas. Y todas las novias pedirán la receta.

¿Sabías que puedes hacer patatas fritas con carne picada? Y también puedes hacer pastel, rosas y chuletas adjarianas inusuales con él. Lea el contenido y cocine todo esto delicioso.

Este es un plato de carne muy inusual. Es una especie de hamburguesa que no tiene rollo. ¿Estás interesado? Entonces lee esta deliciosa receta.

Ingredientes:

  • carne de cerdo y ternera picada - 500 gr.
  • cebolla- 1 PC.
  • arroz de grano largo - 150 gr.
  • tocino en platos finos - 200 gr.
  • Queso suluguni - 150 gr.
  • Queso cheddar - 150 gr.
  • ají - 1 pieza
  • sal - 1 cucharadita

Cocinar hamburguesas de carne picada:

1. Enjuague bien el arroz y agregue a la cacerola. Agregue 375 ml de agua (1.5 cucharadas), 0.5 cucharaditas. sal. Cocine por 10 minutos hasta que esté medio cocido.

2. Colocar el arroz en un colador, dejar escurrir el agua y dejar enfriar durante 10 minutos.

3. Prepare el relleno. Corta dos tipos de queso en cubos pequeños de 3 mm. Pele el ají de semillas y tallos y córtelo de la misma manera. En un tazón hondo, combine los quesos y los pimientos picantes.

4. Vierta el arroz enfriado en otro tazón, agregue la carne picada. Vierta 0.5 cucharaditas de sal aquí. y pimienta negra molida 1 cdta. Mezcle bien la carne picada con las manos, apriete la parte superior del bol con film transparente y refrigere por 15 minutos.

5. Pelar una cebolla y cortarla en aros de 1 cm de grosor, dividir en aros separados, para la receta se necesitan 9 aros tan anchos.

6. Cada aro de cebolla debe envolverse en un círculo con una tira fina de tocino. Esto tomará 100 gramos. tocino.

7.Vierta agua en un recipiente para humedecer sus manos al esculpir la carne picada. Sacar la carne picada de la nevera y moldear 3 chuletas de 4 cm de altura, cubrir la bandeja de horno con papel pergamino y poner encima las chuletas con forma.

8. Tomar un vaso de 5 cm de diámetro, introducir el vaso en el centro de la chuleta, haciendo una depresión. No es necesario hacer agujeros en la chuleta, deje el fondo de 1 cm de grosor. Deje el vaso en la chuleta y con las manos humedecidas en agua, levante la carne picada por los lados a lo largo de los lados del vaso hasta una altura de 5 cm.

9. Envuelva el tocino alrededor del tazón. Una chuleta tomará aproximadamente 2 tiras de tocino. Ate las chuletas con hilo para cocinar para asegurar el tocino. Llenar los cuencos con el relleno de queso, apisonarlo ligeramente.

10. Coloque tres aros de cebolla con tocino encima de cada hamburguesa.

11. El horno debe precalentarse a 200 grados. Hornea estas hamburguesas inusuales en el horno precalentado durante 25 minutos.

12. Saque los tazones de carne picada del horno y disfrute del sabor. Los aros de cebolla en tocino son como brochetas, el queso se derrite, pero mantiene su forma. Esta hamburguesa de carne no se come a mano, es un plato completo que se puede acompañar con una guarnición de verduras o ensalada. Quizás, después de haber probado un plato así una vez, se convierta en su favorito.

Rosas de patata con carne picada para el segundo.

Este es un plato muy hermoso que se puede servir en mesa festiva y para una cena diaria. Su originalidad en la presentación. Porque las papas hacen verdaderas rosas rellenas de carne picada. Cocinar este plato aparentemente complicado es muy sencillo. Seguir receta paso a paso con fotos y lo lograrás.

Ingredientes:

  • pollo picado - 140 gr.
  • carne de cerdo picada - 70 gr.
  • patatas - 3 piezas
  • pimiento rojo - 1 pieza
  • avena - 60 gr.
  • ajo - 2 dientes
  • perejil - 3 ramitas
  • eneldo - 3 ramas
  • crema agria 15% - 200 ml
  • sal - 1 cucharadita
  • pimienta negra molida - 1/3 cucharadita
  • manteca para lubricación de moldes

Cocinar un ramo de rosas picadas:

1.Lavar los pimientos morrones, quitarles las semillas y cortarlos en cubos de 1 cm.

2. Pelar las patatas. Elija papas que no se echen a perder para este plato, de modo que después de limpiar su superficie quede uniforme, sin agujeros. Cortar las patatas en rodajas finas de 1 mm de grosor. Puede usar un rallador especial, irá más rápido.

3. Ponga las patatas en rodajas en platos planos en una capa y sal. Para todas las papas, será suficiente con 1/3 de cucharadita. sal. Deja las patatas a la sal durante 10 minutos. Durante este tiempo destacará el almidón y las patatas se secarán mejor en el horno.

4. Mientras las patatas se asientan, comience el relleno. Combine el pollo y el cerdo picados. Sazone con sal (0.5 cucharaditas de sal), pimienta (1/3 cucharadita de pimienta negra), agregue 2 cucharadas. crema agria y revuelva. Agrega pimientos picados a la mezcla.

5. Coloque la avena en el picador de la licuadora y desmigaje. Reserva una cucharada de la avena resultante; la necesitarás para espolvorear la bandeja para hornear. Vierta el resto de la avena en la carne picada y mezcle bien hasta que quede suave.

6. La papa ya ha comenzado a hacer el jugo, debe secarse bien con una toalla de papel. También encienda el horno de precalentamiento a 200 grados.

7. Prepara la salsa. Combine el resto de la crema agria con el ajo exprimido a través de una prensa, las hierbas finamente picadas y la sal al gusto.

8. Prepare los formularios. Es conveniente llevar moldes redondos para muffins. Lubricarlos con mantequilla y espolvorear con migas de avena, que previamente se dejaron.

8. Formamos rosas. Este es el momento más crucial. Coloque de 8 a 10 rodajas de papa superpuestas sobre una tabla de cortar. Ponga 1.5-2 cucharadas encima de las papas desde un borde. relleno de carne picada en una tira fina. Vierta la carne picada con una cucharada de salsa de crema agria.

9. A partir de la primera rebanada, comience a enrollar la rosa como un rollo. Inserte la flor resultante en la forma engrasada, llenando. Enderece las patatas con las manos, si es necesario, presione ligeramente sobre ellas. Enrolle todas las rosas de esta manera.

  1. En un horno precalentado a 200 °, envía este hermoso plato de carne picada a hornear durante 30 minutos. Extiende la mano y disfruta. Es realmente sabroso y delicioso. Tal plato de carne picada se quitará de la mesa muy rápidamente. Y los familiares les pedirán que los complazcan más a menudo con estas rosas.

Chips de pollo picados dietéticos

No creo que hayas oído hablar de chips de pollo picados. Tal aperitivo será muy útil con cerveza. Es delicioso y más saludable que masticar papas fritas... Además, estos chips no se fríen, sino que se hornean. No habrá exceso de grasa en ellos. Entonces puedes comer estas papas fritas con nutrición apropiada y al perder peso. Y ahora os abro la receta secreta para hacer estas originales patatas fritas.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 300 gr.
  • coñac - 2.5 cucharadas
  • ajo molido seco - 0.5 cucharaditas
  • sal - 1 cucharadita
  • azúcar - 0.5 cucharaditas
  • cúrcuma - 0.5 cucharaditas
  • pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas

Cómo hacer chips de carne picada:

1.Para esta receta, la carne picada se debe cocinar con una licuadora, no con una picadora de carne. Para mantener unido el pollo picado, no es necesario agregar huevos, ya que se adhiere muy bien y mantiene su forma.

Encienda inmediatamente el horno para precalentar a 100 grados.

2. Lave el pollo y córtelo en trozos al azar. Coloque las rodajas en una licuadora y comience a moler hasta formar una pasta. Moler un poco, abrir la tapa y agregar azúcar, cúrcuma, ajo, pimienta negra (media cucharadita cada uno), una cucharadita de sal al pollo y agregar dos cucharadas y media de brandy.

Gracias a la cúrcuma, las patatas fritas tendrán un bonito tinte amarillento.

3. Vuelva a cerrar la tapa y muela hasta que quede suave. Debe obtener una pasta suave, sin trozos ni granos, como una pasta.

4. Tome dos hojas de pergamino de 35 cm de largo y coloque toda la carne picada en el centro de una hoja. Cubrir con una segunda hoja y enrollar la carne picada en la hoja con un rodillo para hacer una capa de 1-2 mm de espesor.

5. Cuando extienda la carne picada correctamente, retire la hoja superior de pergamino. Corta una capa fina en chips con un cuchillo; para ello, córtalo en tiras de unos 4 cm de ancho. En total, obtendrás unas 40 piezas de chips.

Si el cuchillo se pega a la carne, humedezca con agua.

6. Transfiera el pergamino con chips a una bandeja para hornear y envíe a secar en el horno, ya precalentado a 100 grados, durante 1,5 horas.

7. Pasada una hora y media, sacar las patatas fritas del horno y dejar enfriar durante 1 hora. Cuando los chips de carne picada se hayan enfriado, se pondrán muy crujientes. ¡El aroma de este aperitivo es simplemente mágico! Este plato parece cecina y patatas fritas al mismo tiempo. Es saludable y sabroso. Los niños estarán muy contentos con tal regalo, no menos que los adultos (no temas, el alcohol se ha evaporado del coñac).

Asegúrese de hacer chips de carne picada y recargue su banco de recetas.

Chuletas adjarianas picadas: rápidas y sabrosas

Si está cansado de las chuletas comunes, prepare esta opción. La yema de huevo se coloca encima de la chuleta, que se unta y sirve como salsa. También hay otros ingredientes inusuales en estas chuletas. Lee la receta.

Ingredientes:

  • carne de cerdo y ternera picada - 1 kg
  • huevos - 7 piezas
  • cebollas - 2 piezas
  • ajo - 4 dientes
  • salsa de soja - 5 cucharadas
  • agua - 5 cucharadas
  • sal - 1/3 cucharadita
  • nueces - 100 gr.
  • migas de pan - 6 cucharadas
  • cilantro - 10 ramas
  • eneldo - 5 ramas
  • lúpulo-suneli - 1 cucharadita
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita
  • aceite vegetal para engrasar pergamino

Método de preparación de chuletas de Ajarian:

1. Pelar y rallar la cebolla. Para evitar llorar, cúbrase la nariz con algodón enrollado.

2. Coloque la carne picada preparada en la cebolla rallada. Exprima el ajo aquí, vierta la salsa de soja y el agua. Espolvoree el pan rallado y las nueces picadas.

Para picar las nueces, dóblelas en una bolsa con cierre hermético y camine con un rodillo. Debería obtener una miga de unos 3 mm.

3. Las verduras deben lavarse y picarse finamente. Ponlo también en la carne picada. Sal toda esta riqueza y agrega lúpulos suneli y pimienta negra.

4. Amasar la carne picada con las manos hasta que quede suave y dejar reposar 10 minutos.

5. Formar las chuletas adjarianas. Deben ser lo suficientemente grandes. Tomar 150-200 gr por chuleta. carne picada (saldrán 7-6 piezas). Vierta agua en un recipiente aparte antes de darle forma para humedecer sus manos.

Humedecer las manos, tomar la carne picada y formar un bote de unos 2 cm de altura, poner la chuleta terminada en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino. Lubrique el pergamino con un poco de aceite vegetal. La distancia entre chuletas debe ser de 2-3 cm.

6.Enciende el horno para precalentar a 180 °. Tome un vaso (diámetro inferior de unos 5 cm) y haga una pequeña depresión para la yema en el medio de cada chuleta.

7. Para evitar que las chuletas revienten, es necesario engrasarlas. Mezclar una yema de huevo con un tenedor con una cucharada de agua. Cepille cada chuleta con esta yema.

8.En un horno precalentado, coloque las chuletas a hornear durante 20 minutos.

9. Alcance chuletas preparadas(el olor en el apartamento será muy apetecible). Queda el toque final. Coge un huevo fresco, separa la clara y coloca la yema en la ranura de la chuleta. No necesita hornear con yema, llegará al grado deseado de preparación en chuletas calientes, etc.

10. Decore las chuletas con hierbas frescas. Este es un plato de carne picada muy picante, no grasosa y muy sabrosa.

Pastel de gofres con carne picada

Puede parecer extraño a primera vista, pero también ocurre el pastel de carne. ¿Come pastel de hígado? Y esta tarta quedará muy original. Como pasteles, se toman pasteles de oblea ordinarios ya hechos, que se venden en tiendas o en el mercado. Créame, la combinación de estos gofres con carne picada es muy sabrosa.

Ingredientes:

  • carne molida - 800 gr.
  • carne de cerdo picada - 200 gr.
  • tortas de obleas redondas - 1 paquete
  • cebollas - 2 piezas
  • granada - 1 pieza
  • tomates en su propio jugo sin piel - 100 gr.
  • queso feta - 300 gr.
  • crema agria 25% - 125 ml
  • aceite vegetal - 40 ml
  • coñac - 50 ml
  • leche 2,5% - 1 l
  • mantequilla - 100 gr.
  • harina - 100 gr.
  • sal - 1,5 cucharaditas
  • nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
  • orégano seco - 1 cucharadita
  • tomillo seco - 1 cucharadita
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita
  • albahaca seca - 2 gr.

Preparación:

1.Para el pastel, deberá cocinar la salsa Bechamel. Es fácil de preparar, pero debe seguir ciertas reglas. Coloque dos cacerolas en la estufa. Pon 100 gramos de mantequilla en uno y deja que se derrita (puedes hacerlo en una sartén honda). Vierta un litro de leche en otra cacerola. No es necesario hervirlo, solo calentarlo bien.

2.En la mantequilla derretida, agregue la harina una cucharada a la vez y revuelva. Todo lo que necesitas son 4 cucharadas. harina con un tobogán. Calentar la harina con mantequilla hasta que aparezca un olor agradable y la harina comience a dorarse. Cuando cambie el color de la harina, vierta la leche en la salsa y revuelva para evitar grumos.

3. Cuando la leche, la mantequilla y la harina estén suaves, agregue 1/3 de cucharadita a la salsa. sal, 0.5 cucharaditas. nuez moscada molida, 1 cucharadita. orégano seco, 1 cucharadita. tomillo seco. Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5-7 minutos hasta que espese. Si la salsa se deja y no se mezcla, se puede quemar, arrugar. Apartar la salsa preparada del fuego y dejar enfriar durante 20 minutos.

4. Ahora prepara el relleno. Pon una sartén con dos cucharadas de aceite vegetal en la estufa para que se caliente. Mientras tanto, corte dos cebollas en cubos pequeños. Envíe la cebolla picada a la sartén y fría durante tres minutos hasta que esté transparente.

5.Añadir la carne picada (tanto de cerdo como de ternera) a la cebolla ya transparente, revolver y freír durante otros 5 minutos hasta que esté medio cocido. Toda la carne picada debe volverse uniforme, de color grisáceo.

6. Triturar los tomates en su propio jugo en una licuadora hasta hacer puré. Cuando la carne picada esté medio cocida, agrégale este puré. También sal (1 cucharadita de sal) y pimienta (1 cucharadita de pimienta negra), agregue 1 cucharadita. albahaca seca. Mezclar todo bien y freír hasta que el líquido se evapore por otros 5 minutos.

7. Este pastel también necesita crema de queso, que cubrirá la parte superior del pastel. Para preparar la crema, rompa el queso feta en trozos, rellénelo con crema agria y conviértalo en crema con una batidora de inmersión.

8.Para que el relleno de carne picada esté finalmente listo, necesita flambear. Para ello, vierta el coñac uniformemente sobre toda la superficie de la carne picada, deje que se caliente un poco y enciéndalo con un fósforo en varios lugares. Freír la carne picada con coñac durante un par de minutos, en los que se evaporará todo el alcohol.

9. Limpiar la granada. Se necesitarán granos para decorar el pastel. Para pelar la granada, debe cortar la parte superior y luego cortar a lo largo de las particiones en rodajas, dejando al descubierto la fruta. Cortar a una profundidad de unos 2 cm sin cortar por completo. A continuación, voltee la granada abierta sobre el bol y golpee la piel con una cuchara. Los granos se caen.

10. Transfiera la carne picada preparada a un recipiente hondo y conviértala en una masa pastosa con una licuadora de inmersión. Esta consistencia será más fácil de untar sobre el pastel. Deje enfriar el relleno durante 20 minutos.

11.Para formar un bizcocho, necesita una forma partida con un diámetro de 26 cm para que quepa en los bizcochos de barquillo. Pon uno en la parte inferior pastel de gofres y untarlo con salsa Bechamel. Un pastel necesitará 3 cucharadas de salsa.

12. Ponga el relleno de carne picada sobre la salsa, también unas 3 cucharadas. Alise con una capa uniforme.

14. Saque el bizcocho frío del frigorífico, retire con cuidado los lados, cubra el bizcocho con un plato plano y dé la vuelta. Retirar el fondo del molde. Queda por engrasar la tarta con crema de queso por encima y por los lados. Es conveniente lubricar con espátula de silicona.

15. Decora el bizcocho con semillas de granada.

16. Ahora por fin puede servir el pastel en la mesa, cortarlo y tratar a los invitados o simplemente a su familia. Este es un plato de carne picada muy sabroso que se ve muy bien y parece un pastel real. Además es delicioso. Bechamel impregna muy bien las tortas y la carne picada. Es muy difícil separarse de este pastel.

¡Buen provecho!

Aro de carne en abrigo de piel con relleno de setas. Cocinar con carne picada y patatas

eso plato festivo, se ve hermosa. Pero no es difícil cocinarlo, también se necesitan los productos más comunes. El relleno será de huevo y champiñones. Si hay puré de papas de ayer en la casa, entonces también puedes usarlo, será aún más rápido.

Ingredientes:

  • carne de cerdo y ternera picada - 1 kg
  • patatas - 9 piezas
  • cebollas - 3 piezas
  • champiñones - 200 gr.
  • huevos - 8 piezas
  • salsa de soja - 60 ml
  • aceite vegetal - 40 ml
  • crema 20% - 125 ml
  • sal - 1 cucharadita
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita
  • albahaca seca - 1 cucharadita
  • mantequilla - 20 gr.
  • migas de pan - 30 gr.

Cómo hacer una cazuela inusual:

1.Ponga una sartén con dos cucharadas de aceite vegetal a precalentar. Pele tres cebollas inmediatamente y córtelas en cubos de 5 mm. Ponga la cebolla a freír durante 5 minutos hasta que esté traslúcida.

2. Lavar las setas y cortarlas en rodajas de 5 mm de grosor.

Coloque la carne picada en un tazón grande, agregue 1/2 cucharadita. sal, 1 cucharadita. pimienta negra molida, 1 cucharadita. albahaca seca, 3 cucharadas salsa de soja.

4. Coge tres huevos y separa las claras de las yemas. Agrega las proteínas a la carne picada y amasa muy bien hasta que quede suave. Deja las yemas, serán necesarias para hacer puré de papas.

5. Cuando la cebolla esté traslúcida, agregue los champiñones. Sal 1/2 cdta. sal y revuelva. Freír los dobleces con cebolla durante 10 minutos hasta que el líquido se evapore.

6. La carne picada mezclada debe batirse. Simplemente puede recoger la carne picada y volver a colocarla en el tazón. Haga esto varias veces. La carne picada quedará más jugosa después de la cocción. Para evitar salpicaduras de la carne picada, puedes ponerla en una bolsa grande con cremallera, sacar el aire y cerrarla. Ahora tira la carne picada directamente en la bolsa sobre la superficie de trabajo sin temor a contaminar la cocina.

7. Regrese la carne picada al tazón si usa una bolsa con cierre hermético.

8. Cuando las cebollas y los champiñones estén dorados, déjelos enfriar. Es mejor ponerlo en un recipiente para que suceda más rápido.

9. Hervir cinco huevos duros de antemano (cocinar después de hervir durante 8 minutos). Pelar y cortar los huevos en cubos de 5 × 5 mm.

10. Tome un molde para pasteles con un agujero en el medio con un diámetro de 24 cm. Si no tiene uno, tome un molde redondo normal y coloque un molde limpio lleno de sal en el medio. Lubrique la forma con mantequilla (también es posible aceite vegetal) y espolvoree con pan rallado.

11.Coloque la mitad de la carne picada en el fondo, extiéndala uniformemente.

12. Ponga el relleno sobre la carne picada. Primero, champiñones con cebolla, encima de los champiñones: huevos duros. No coloque el relleno cerca de las paredes del molde.

13.Cubrir el relleno con la otra mitad de la carne picada encima, uniéndolo por los bordes con la capa inferior de carne. Así, el relleno quedará cerrado por todos lados.

14.En un horno precalentado a 200 grados, coloque el aro de carne para hornear durante 45 minutos.

15. Haga puré de papas. Hervir las patatas, escurrir toda el agua y triturar las patatas en puré de patatas con un molinillo de patatas. Agrega media taza de crema y las tres yemas restantes al puré, sal al gusto. Revolver.

16. Retire el aro de carne del horno después de 45 minutos. Aumenta la temperatura en el horno a 230 grados. Deje que la carne se enfríe un poco en el molde para facilitar su extracción.

17. Coloque un plato boca abajo encima del plato y déle la vuelta. Retirar el molde y el aro de carne quedará en el plato.

18. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y transfiera con cuidado la carne de un plato a ella.

19. Extienda el puré de papas por todos los lados del aro de carne. Dobla el resto del puré en una manga pastelera y usa el accesorio "estrella" para depositar las decoraciones. Coloque en el horno (230 °) durante 7 minutos.

20. Todo, el puré de papas agarró una costra, se puede sacar el aro del horno y servir. Resulta muy jugoso, sabroso, hermoso. eso plato inusual La carne picada sorprenderá gratamente a todos los invitados. El relleno va muy bien con la carne.

Este anillo se puede interpretar en cazuela de patatas con carne picada. Entonces puedes cocinar un plato así y no para unas vacaciones. Simplemente coloque la carne picada, los champiñones, los huevos, la carne picada y las papas en una bandeja para hornear. Y hornear.

¡Buen provecho a todos!

Aquí tienes 6 recetas de carne picada que diversificarán tu mesa. Creo que te gustaron estas opciones originales. Escribe tus comentarios y visita el blog con más frecuencia. ¡Tenemos muchas cosas sabrosas!

En contacto con

Tradicionalmente, muchas personas cocinan chuletas y albóndigas con carne picada. Discutir con lo que es opciones sabrosas los platos no son necesarios. Pero, sin embargo, debe comprender que este producto es adecuado para experimentos culinarios mucho más interesantes y diversos. Entonces, consideramos en esta sección del sitio no solo los secretos para hacer deliciosas chuletas, sino también otras opciones para el uso culinario de la carne picada.

Platos de carne picada, recetas con fotos le permiten inventar una variedad de experimentos culinarios y sorpresa. Aunque, el primer conocimiento de este producto, por supuesto, comienza con las chuletas. Hay varios trucos sobre cómo freír deliciosas empanadas. La joven ama de casa sabe por experiencia propia que la primera vez que cocina jugosa y deliciosas chuletas no siempre funciona. Aquí, por supuesto, debe centrarse en una receta específica, pero aún así, se recomienda agregar un poco de cebolla, mantequilla, empapada en pan de leche a la carne picada.

De acuerdo, está claro con las chuletas, pero ¿qué puedes cocinar con carne picada de forma rápida y sabrosa todavía? Una excelente opción sería una cazuela, y, para su preparación, puedes utilizar vegetales e ingredientes adicionales completamente diferentes. El más aireado y ligero, nutritivo y sabroso, resulta una cazuela de puré de papas con carne picada. Pero, no puede hacer puré de papas con papas, sino póngalo en una cazuela, córtelo en trozos grandes. En general, aquí debe centrarse en una receta específica, una amplia variedad de las cuales se puede encontrar en esta sección del sitio.

No confíe en nuestra palabra de que hay muchas opciones para cocinar con carne picada además de chuletas y albóndigas. En esta sección de nuestro sitio culinario, puede verificar esto en experiencia personal... Debido a que la carne picada es adecuada para hacer pasteles y tartas, puede rellenar papas, calabacines con ellos, cocinarlos por separado con repollo o hacer repollo relleno.

Platos de carne picada: las recetas con una foto rápida en esta sección del sitio definitivamente te abrirán un mundo culinario increíble. Esperamos que sus experimentos culinarios sean un éxito y que tenga una experiencia sumamente positiva.

05.01.2019

Khanum con carne, cebollas y patatas en una olla mantovo

Ingredientes: verduras, aceite, cúrcuma, comino, pimienta, sal, patatas, cebollas, carne picada, agua, harina, huevos

El khanum uzbeko con carne y patatas es un plato sabroso y satisfactorio. Puede cocinar khanum en casa en una olla de cocina; esta es una manera bastante buena. Estaremos encantados de decirte qué y cómo hacer.

Ingredientes:
Para la prueba:
- 200 ml de agua;
- 450-500 gr de harina de trigo;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita sal;
- 2-3 cucharadas. aceite vegetal.

Para rellenar:
- 500 gramos de carne picada;
- 2-3 piezas de cebollas;
- 2 patatas;
- sal al gusto;

- 0.5 cucharaditas comino;
- 0.5 cucharaditas cúrcuma molida.

Otro:
- 30-40 gramos de mantequilla;
- 4-5 ramitas de hierbas frescas.

10.10.2018

Nidos de pasta con carne picada al horno

Ingredientes: nidos de pasta, carne picada, queso, zanahorias, cebollas, crema agria, agua, sal, pimienta negra, aceite vegetal

La pasta al horno y los nidos de carne picada son una excelente opción para un abundante almuerzo o cena familiar. Esta es tanto una guarnición como un plato de carne de inmediato, por lo que cocinarlo te ayudará a ahorrar tiempo.
Ingredientes:
- 6-7 piezas de nidos de pasta;
- 400 gramos de carne picada;
- 100 gramos de queso;
- 100 gramos de zanahorias;
- 100 gramos de cebollas;
- 150 gr de crema agria;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- aceite vegetal para freír.

30.06.2018

Receta de cazuela de pasta picada

Ingredientes: pasta, carne picada, cebolla yu, queso, sal, especias, huevo, crema

Ingredientes:

- 200 gramos de pasta;
- 500 gramos de carne picada;
- 1 cebolla;
- 200 gramos de queso;
- sal;
- especias;
- 1 huevo;
- medio vaso de nata o agua.

18.06.2018

Pasta con carne picada y pasta de tomate

Ingredientes: pasta, carne picada, cebollas, pasta de tomate, aceite vegetal, agua, sal, condimentos

La deliciosa pasta con carne picada te ayudará si quieres preparar un plato rápido y sabroso, ligero y satisfactorio. Vea nuestra receta, aprenda y asegúrese de cocinar, ¡le encantará!
Ingredientes:
- 300 gr de pasta;
- 350 gramos de carne picada o pollo;
- 2 cebollas;
- 2-3 cucharadas. l. pasta de tomate;
- 3 toneladas L. aceite vegetal;
- 2/3 vaso de agua (opcional);
- sal;
- condimentos - al gusto.

17.06.2018

Spaghetti a la boloñesa"

Ingredientes: espaguetis, cebolla, zanahoria, carne picada, tomate, ajo, sal

Ingredientes:

- 300 gramos de espagueti,
- 1 cebolla,
- 1 zanahoria,
- 400 gramos de carne de cerdo y ternera picada,
- 250 gramos de tomates en su propio jugo,
- 3-4 dientes de ajo,
- sal.

31.05.2018

Sopa de albóndigas de pollo picada

Ingredientes: pechuga de pollo, agua, hierbas, huevo, sémola, sal, pimienta, cebolla, aceite, zanahorias, patatas, ajo, pasta

La sopa con albóndigas de pollo picadas es fácil de preparar. Muy a menudo lo cocino para el almuerzo, los miembros de mi familia se lo tragan por las dos mejillas. Amablemente comparto la receta de la sopa con ustedes.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo;
- 2 litros de agua;
- un montón de verduras;
- 1 huevo;
- 1 cucharada. sémola;
- sal;
- pimienta;
- 1 cebolla;
- ghee;
- 1 zanahoria;
- 3 patatas;
- 2 dientes de ajo;
- 10 gramos de pasta.

30.05.2018

Pasta al horno con carne picada

Ingredientes: pasta, carne picada, queso, eneldo, sal, pimienta, aceite

Por lo general, la pasta se hierve o se cocina en una sartén. Pero hoy te sugiero que pruebes la inusualmente deliciosa pasta horneada con carne picada.

Ingredientes:

- 150 gramos de pasta,
- 250 gramos de carne de cerdo picada,
- 90 gramos de queso duro,
- 5 gramos de eneldo,
- sal,
- pimienta negra,
- 1 cucharada. aceite vegetal.

03.05.2018

Guiso de verduras con albóndigas y guisantes

Ingredientes: calabacín, cebollas, patatas, zanahorias, pimientos, guisantes, carne picada, pasta de tomate, ajo, aceite, sal, pimienta

A menudo cocino guisos de verduras para mi familia para el almuerzo o la cena. La singularidad de este guiso es que también agregamos carne picada al plato, lo que hará que el guiso sea aún más sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

- 150 gramos de calabacín,
- 1 cebolla,
- 3 patatas,
- 1 zanahoria,
- 1 pimiento rojo dulce,
- un tercio de un vaso de guisantes,
- 170 gramos de carne picada,
- 2 cucharadas. pasta de tomate
- 2 dientes de ajo,
- 1-2 cucharaditas aceite vegetal,
- sal,
- pimienta negro.

02.05.2018

Embutidos para freír en casa

Ingredientes: carne picada, tocino, cebolla, sal, pimienta, ajo, perejil, aceite, intestino

Para la cena, le sugiero que prepare deliciosas y fáciles salchichas de carne picada con tocino.

Ingredientes:

- 500 gramos de carne picada,
- 3 tiras de tocino,
- 1 cebolla,
- sal,
- pimienta negra,
- media cucharadita. ajo granulado,
- perejil,
- aceite vegetal,
- intestinos.

27.04.2018

Khanum en el horno

Ingredientes: harina, agua, huevo, sal, carne, cebolla, perejil, condimento

Nos llegó un plato muy sabroso khanum de la cocina uzbeka. Le describí la receta de cocina en detalle. Asegúrate de probarlo.

Ingredientes:

- 350 gramos de harina,
- un tercio de un vaso de agua,
- 1 huevo,
- sal,
- 500 gramos de carne o carne picada,
- 2 cebollas,
- medio manojo de perejil,
- sal,
- especias.

19.04.2018

Bagels con carne picada al horno.

Ingredientes: bagels, leche, huevos, cebolla, carne picada, queso, sal, pimienta, aceite vegetal

¿No estás seguro de cómo sorprender a tu familia para el almuerzo o la cena? Prepara bagels picados para ellos. Este plato se cuece al horno y resulta simplemente excelente: sabroso, nutritivo y muy apetecible.

Ingredientes:
- panecillos - 0,5 paquetes;
- leche - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- carne de cerdo y ternera picada - 200 gr;
- queso duro - una pequeña cantidad;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- aceite vegetal - 1-2 gotas.

14.04.2018

Moussaka con patatas y berenjena

Ingredientes: carne picada, berenjena, patatas, cebollas, queso, pasta de tomate, leche, harina, mantequilla

Te sugiero que cocines deliciosa cazuela con carne picada, patatas y berenjena. La receta es simple, por lo que puede dominar fácilmente la cocción.

Ingredientes:

- 700 gramos de carne picada,
- 1 berenjena,
- 3-4 patatas,
- 1 cebolla,
- queso,
- 1 cucharada. pasta de tomate
- 50 gramos de leche,
- 1 cucharadita harina,
- 1 cucharadita Aceites

24.03.2018

Pasta con carne picada en italiano

Ingredientes: espaguetis, cerdo, tomate, pimiento, pasta de tomate, cebolla, sal, pimienta, ajo, aceite, parmesano

Cocinar una cena deliciosa es muy sencillo: solo tienes que adoptar esta receta de pasta con carne picada y no tendrás ningún problema en preparar un plato excelente que seguramente agradará a todos en casa.

Ingredientes:
- 200 gr de espaguetis;
- 400 gramos de cerdo;
- 3-4 tomates;
- 1 pimiento dulce;
- 2 cucharadas. pasta o salsa de tomate;
- 1 cebolla;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- ajo seco al gusto;
- 2-3 cucharadas. aceite vegetal;
- 30 gramos de parmesano.

23.03.2018

Keftedes - chuletas griegas

Ingredientes: carne picada, patatas, huevo, hierbas, cebolla, ajo, bizcocho, menta, sal, pimienta, canela, aceite

¿Sabes qué son los keftedes? Estas son chuletas griegas, carne, pero con la adición de verduras. Salen riquísimos, por eso les gustan tanto a los adultos como a los niños. Pruebe y cocínelos, ¡quedará satisfecho!
Ingredientes:
- 300 gramos de carne de cerdo picada;
- 150 gramos de patatas;
- 1 huevo;
- verduras al gusto;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharadas. migas de pan;
- menta al gusto;
- sal al gusto;
- canela al gusto;
- Pimienta al gusto;
- 350 ml de aceite vegetal.

21.03.2018

Pilas de carne picada, patatas y queso

Ingredientes: cerdo, ternera, huevos, cebollas, aceite vegetal, huevos, patatas, ajo, sal, pimienta, condimentos para la carne

Le sugiero que prepare pilas deliciosas y fáciles de cocinar con carne picada, papas y queso como guarnición. Le describí en detalle la receta de un plato sencillo.

Ingredientes:

- 350 gramos de cerdo o ternera;
- 3 huevos;
- 2 cebollas;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- 2-3 patatas;
- 2 dientes de ajo;
- sal;
- pimienta negra;
- condimentos para carne.

Todo el mundo ama este producto. Y amas de casa, porque es fácil y rápido trabajar con él, y los hombres son amantes de la carne y los niños a los que no les gusta masticar la comida durante mucho tiempo. ¿Qué se puede hacer con carne picada? Ofrecemos varios sencillos y a la vez muy deliciosos platos Son adecuados tanto para una sencilla cena familiar como para unas vacaciones.

Platos originales de carne picada

Kebab de lula

Productos requeridos:

  • 0,7 kilogramos carne picadacordero o cerdo
  • 0,1 kgmanteca de cerdo
  • 2 cebollas
  • Especias: pimienta negra molida, cilantro y albahaca secos, cilantro fresco, 2 dientes de ajo.
  • Aceite vegetal para lubricación

Preparación

Picar finamente la manteca de cerdo, la cebolla, el ajo y las hierbas. Combine estos ingredientes con carne picada y especias. Para que la carne esté mejor saturada con los aromas de las especias, cúbrala con una tapa y déjela en el frigorífico durante la noche.

Forma tortas alargadas con la carne picada y colócalas en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Ponga el lula kebab en brochetas o brochetas pequeñas. Hornee en el horno durante media hora a 200 grados.

Pizza abundante

Estamos acostumbrados a hacer pizza con carne o embutidos. Pero también se puede elaborar con carne picada.

Tal plato será un almuerzo completo.

Para prepararlo, tome los siguientes productos:

  • Levadura seca 1/6 cucharadita
  • 1ª. agua tibia
  • 375 gr. harina de la más alta calidad
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva)
  • 150 g salsa de tomate
  • 250 g queso duro
  • 3 tomates frescos
  • 300 gr.carne picada

Disuelva la levadura en agua, agregue sal, mantequilla y harina. Amasar una masa suave y esperar a que suba. Divida la masa terminada en dos partes.

Ahora necesitas preparar el relleno. hasta que esté medio listo. Retire la piel de los tomates y córtelos en rodajas finas. Ralla el queso.

Estirar una capa de 25 cm de diámetro de la mitad de la masa, lubricarla con kétchup y poner primero la carne picada, encima los tomates y espolvorear con queso rallado.

Hornea la pizza en el horno a 220 grados durante 20 minutos. De esta cantidad de productos resultarán dos pizzas grandes.

Los amantes de las comidas abundantes y grasosas seguramente querrán cocinar esta receta. Los tomates harán que la pizza sea jugosa y fresca.

Sopa de albóndigas y tomates

No solo los grasos son buenos con la carne picada comidas abundantes pero también sopas ligeras. La sopa de tomate con albóndigas es una excelente confirmación de esto.

Para prepararlo necesitarás:

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 raíces de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 0,5 kgtomate
  • Caldo de pollo
  • 0,5 kgcarne picadaaves de corral (pollo, pavo)
  • 1 crutón
  • 50 gr. Leche
  • Pasta
  • Especias
  • 1 huevo
  • Perejil
  • Queso duro
  • 1 cucharada. l. manteca

En una cacerola con fondo grueso, derrita la mantequilla, fríe la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio finamente picados. Apaga un poco. Agregue la cantidad requerida de caldo y pasta de tomate.

Para preparar las albóndigas, remojar los picatostes en leche, triturar y mezclar con la carne picada. Agrega el huevo, el perejil picado, sal y pimienta a la mezcla al gusto. Ralle 1 cebolla y agregue también a la mezcla. Forme pequeñas albóndigas. Sumérgelos en caldo hirviendo. También agregue pasta, sal y pimienta a la sopa y cocine hasta que estén tiernas.

Espolvorea el plato terminado con hierbas y queso rallado. Buen provecho.

¿Qué se puede cocinar rápidamente con carne picada?

Carne picada al horno con verduras y queso

Para preparar este plato, necesitarás:

  • 0,5 kg. carne picada(mejor que el cerdo)
  • 1 PC. cebollas, zanahorias y tomates
  • 200gr. queso duro
  • Verdes, especias al gusto.
  • Aceite vegetal

Freír aceite vegetal cebolla, salar, agregar pimienta negra y pimentón. Ponlo en un molde, encima de la carne picada y las verduras preparadas. Pon todo esto en el horno durante 15 minutos.

Freír las zanahorias ralladas por separado. Retirar la cazuela y colocar encima las zanahorias y los tomates en rodajas. Espolvoree con queso rallado encima y hornee por otros 15 a 20 minutos. La cazuela resultará muy jugosa, con un agradable aroma a verduras y especias.

Sobres crujientes

Este plato es ideal para el desayuno.

Para preparar sobres, necesitamos:

  • Lavash fino
  • 200 gr. finalizadocarne picadacon tus especias favoritas y cebollas picadas
  • 2 uds. huevos
  • Salsa de tomate
  • Aceite para freír

Divida el lavash en cuadrados, engrase cada uno de ellos con salsa de tomate, ponga la carne picada encima. Envuelva el pan de pita en sobres, sumérjalo en huevos batidos y fríalo por ambos lados. Es mejor tomar mantequilla, entonces el sabor del plato resultará más delicado.

Que cocinar con carne picada y papas.

La combinación de patatas con carne nos resulta muy familiar a todos. Estos dos productos funcionan perfectamente juntos. Se pueden preparar muchos platos nuevos e interesantes a partir de ellos.

"Hechiceros" en bielorruso

Este es un plato de la cocina nacional bielorrusa.

Para cocinarlo, toma estos productos.

  • 300 gr.carne picada
  • 1 cebolla
  • 8 patatas grandes
  • 1 huevo
  • Especias
  • Aceite vegetal
  • 3 cucharadas cCrea agria

Rallar las patatas en un rallador fino, escurrir el exceso de líquido. Agregue el almidón que se depositará del jugo de papa nuevamente en las papas para una buena adherencia.

Ahora es el momento de formar "hechiceros". Tome un poco de masa de papa en la mano, haga una tortilla con ella, ponga el relleno y cubra con las papas. Procura no tener agujeros, de lo contrario no quedarán tan jugosos. Los "hechiceros" deben tener el tamaño de una chuleta. Se les puede dar cualquier forma: ovalada, redonda o cualquier otra a petición suya.

Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las hamburguesas de papa. Luego, dóblelos en una fuente para hornear, cubra con crema agria y hornee por 30 minutos.

En Bielorrusia, este plato se prepara con mucha frecuencia. Allí se considera todos los días. Y aquí también se sirve en la mesa festiva.

Los hechiceros siempre se sirven calientes.

Cazuela de patatas y carne con salsa bechamel

Seguro que todo el mundo ha probado las patatas al horno con carne más de una vez. Pero bajo la famosa salsa Bechamel, resulta mucho más sabrosa e interesante. Las hierbas provenzales y el pimentón agregarán sabor y encanto francés a este plato.

Para preparar un plato, tome:

  • 1 kilogramopatatas
  • 1 cebolla grande
  • 500 gr.carne picadapollo o cerdo
  • aceite vegetal
  • 2 cucharadas queso duro rallado
  • Especias al gusto: ajo, pimentón, sal, hierbas provenzales, pimienta de cayena

Para hacer salsa Bechamel, necesitarás:

  • 100 gramos manteca
  • 600 ml. Leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada queso duro rallado
  • 2 cucharadas harina
  • Especias

Primero debes hervir las papas en agua con sal. Luego, en una sartén precalentada, sofreír la cebolla finamente picada y el ajo machacado. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue la carne y todas las especias. Freír hasta que estén tiernos.

Ahora necesitas hacer la salsa. Derrita la mantequilla en un recipiente pequeño. Revuelva constantemente, agregue la harina y la leche tibia, sal y pimienta. Retirar del fuego y agregar el queso duro y el huevo a la salsa. Mezclar todo a fondo. La salsa está lista.

Ahora dobla la cazuela. Engrase la forma con aceite y coloque los círculos de papas hervidas. La siguiente capa será carne picada, luego salsa bechamel y queso rallado. Repite las capas dos veces.

No necesita hornear el plato por mucho tiempo, porque todos los ingredientes están listos para usar. Será suficiente durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados.

¿Cuáles son algunos platos sencillos de carne picada en el horno?

Rollitos de col rellenos al horno con crema agria.

Estamos acostumbrados a comer rollitos de repollo hervidos en salsa de tomate. Pero también se pueden cocinar cocidos al horno. El sabor es mucho más interesante. Este plato también se sirve en la mesa festiva.

Para preparar repollo relleno, necesitará:

  • Carne molida- 0,5 kg.
  • Repollo
  • Arroz - 200g.
  • Cebollas y zanahorias 1 ud.
  • Especias al gusto
  • Pasta de tomate 120g.
  • Unas cucharadas de crema agria.

Primero, enjuaga bien el arroz y hiérvelo hasta que esté medio cocido. Sumerja la col en agua hirviendo y quítele las hojas. Después agua caliente deberían desprenderse fácilmente.

Sobre aceite de girasol sofreír las cebollas y las zanahorias, añadirlas a la carne picada. Condimente con sal, pimienta, nuez moscada y una peluca. Combina la mezcla de arroz.

Si las hojas de col son demasiado duras, hiérvelas un poco.

Luego coloca el relleno sobre las hojas de col y envuélvelas. Para que los rollitos de col tengan una corteza crujiente, es necesario freírlos un poco.

Para verter, combine la pasta de tomate y la crema agria. Vierta los rollitos de col y hornéelos durante 1 hora a 180 grados.

Cazuela de carne georgiana

Este plato será apreciado por los amantes de los platos picantes. La cazuela resulta jugosa y bastante satisfactoria.

Para esta receta necesitarás:

  • 1 kilogramo. cualquier carnecarne picada
  • 8 huevos
  • 1 cebolla
  • Eneldo fresco y perejil
  • 1 diente de ajo
  • Especias
  • 1 cucharada. vegetales y mantequilla.

Sofreír la cebolla y el ajo en dos tipos de aceite. Hierva la mitad de los huevos y tritúrelos con un tenedor. Pica finamente las verduras y mézclalas con los huevos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Mezcla la carne picada con cebolla y ajo, sal, agrega tus especias favoritas, medio vaso de agua y un poco de mantequilla. Conduce hacia la masa 4 huevos crudos y batir bien.

Engrasar el molde con aceite vegetal y poner allí la primera mitad de la carne picada, luego el relleno de huevo y la segunda mitad de la carne picada.

Cuece la cazuela en el horno durante 45 minutos a 180 grados.

Pan de carne

Este interesante plato pertenece a la cocina americana. Es muy fácil de preparar y el resultado es gratamente sorprendente. El pan de carne es muy jugoso y satisfactorio.

Para prepararlo, necesitará:

  • 1 kilogramo carne picadaternera y cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 huevo
  • Especias
  • 3 cucharadas pasta de tomate o salsa de tomate
  • 1 cucharadita vinagre (mejor que el vino)
  • 0.5 cucharadita Sáhara

Agregue la cebolla picada, el huevo y 100 gr. A la carne picada mixta. agua. Condimentar con sal y pimienta. Agregue un poco de cilantro y nuez moscada si lo desea. Mezclar todo a fondo.

Ahora prepara el relleno. Combine salsa de tomate, vinagre y azúcar.

Es mejor hornear pan de carne en una forma especial para pan. Pero si no tiene uno, use cualquier formulario, o incluso olla de cerámica... Colocar la carne picada en un plato engrasado y rellenar con el relleno.

Hornee el pan en el horno durante 1 hora a 200 grados. Es aconsejable espolvorear el plato terminado con eneldo finamente picado. Un pan tan inusual resulta picante y jugoso. Se sirve con salsa de tomate u otra salsa.

Musaca griega

Seguro que muchos han probado u oído hablar de este plato, que se puede preparar a partir de carne picada. Pero no se atrevieron a cocinarlo por la aparente complejidad del proceso. Pero en vano, porque su receta es bastante sencilla.

Para moussaka necesitarás:

  • 0,5 kg... carne de rescarne picada
  • 1 PC. berenjena y cebolla
  • 0,5 kg... patatas
  • 3 tomates grandes
  • 150 g queso duro
  • 2 huevos
  • 500 ml Leche
  • Especias: canela, sal pimienta,
  • Perejil fresco
  • 3 cucharadas l. harina
  • 2 cucharadas manteca
  • 100 ml vino blanco

Para que le salga el amargor a la berenjena, córtela en aros y llénela de agua fría.

Las papas también deben cortarse en aros y hervirse hasta que estén medio cocidas.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates para que la piel se despegue bien. Pelar y cortar en cubos. Corta la cebolla en mitades.

Exprime el exceso de líquido de las berenjenas y sofríelas en aceite vegetal. Sácalos en un colador para eliminar el exceso de grasa. Poner la carne picada en la misma sartén y sofreír durante 5 minutos. Agregue cebollas, tomates, especias y vino. Toda la carne picada debe evaporarse. exceso de líquido... Finalmente, agrégale perejil.

Mientras se cuece la carne, haga la salsa. Mezcle la mantequilla blanda con la harina, saltee la mezcla a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente.

Después de media hora, vierta lentamente la leche, tratando de evitar grumos. Cuando todo hierva, sal y pimienta, agregue queso rallado finamente. El queso debe derretirse por completo. Batir 2 huevos y agregarlos a la salsa ligeramente enfriada.

Ponga las patatas, las berenjenas, la carne en forma engrasada y cubra todo con salsa.

Hornee a 180 grados durante 45 a 50 minutos hasta que se doren.

Sea cual sea el plato con carne picada que decidas cocinar, necesitas conocer algunos trucos:

  1. Compre carne picada solo en lugares probados donde se cumplan las normas sanitarias e higiénicas. Es bueno si se hace frente a tus ojos y ves lo que se pone en una picadora de carne. De hecho, además de la carne, a la carne picada a menudo se le añade grasa, cartílago e incluso huesos pequeños. Si no tiene en mente un carnicero o vendedor de confianza productos cárnicos semiacabados, es mejor hacer la carne picada a partir de un trozo de carne usted mismo, así controlará la calidad del producto.
  2. Elija carne que no sea muy grasosa, pero tampoco lomo. El porcentaje óptimo de grasa es del 20%.
  3. La carne picada para chuletas o albóndigas debe batirse en la mesa. Después de este procedimiento, pierde el exceso de aire, mejorando su gusto.
  4. Si la carne picada está un poco seca y no quieres agregarle mucha grasa, agrega un poco de azúcar. Este producto le agregará jugosidad. 1 cucharadita por kilogramo será suficiente.
  5. Si la carne picada está muy líquida y no mantiene su forma, ponle unas papas hervidas picadas.
  6. Al freír chuletas, asegúrese de colocarlas en una sartén bien caliente. Así las chuletas quedarán más jugosas, porque la corteza crujiente resultante ayuda a conservar el jugo. Si tiene miedo de que el plato quede crudo, después de freírlo, ciérrelo con una tapa, haga un poco de calor y cocine a fuego lento.
  7. Muchas amas de casa agregan mayonesa a la carne picada para hacer chuletas. Les da un sabor especial agradable.
  8. Si la carne picada se adhiere fuertemente a sus manos y es inconveniente formar un producto a partir de ella, solo necesita humedecer sus manos con agua fría.
  9. Si la carne ha estado almacenada en el congelador durante mucho tiempo y tiene un regusto rancio, solo necesita agregarle un poco de jugo de limón o untarla con mostaza.

Cada producto que se agrega a la carne picada cumple su función en ella:

  • las cebollas le dan jugosidad. Primero hay que freír un poco en aceite vegetal. Después de eso, el exceso de humedad lo dejará y se saturará con el aroma del aceite;
  • los huevos proporcionan una buena adherencia,carne molidaexuberante y aireado
  • el pan da suavidad. Es necesario utilizar pan duro, porque el pan fresco servirácarne molidapegajoso y no sabroso;
  • las especias dan un aroma único.

La carne picada es un producto abundante y su contenido calórico se regula de forma independiente mediante el uso de carne magra y la adición de otros ingredientes.

La cuestión de qué cocinar con carne picada rara vez surge para las amas de casa. Será apropiado en una amplia variedad de platos.

Después de todo, la carne picada va bien con muchos productos: verduras, masa, cereales. Este es un producto versátil que se usa en sopas, guisos, rellenos de pimientos y rollitos de repollo rellenos. Y esto es solo una pequeña parte de los platos donde va.

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LAS MEJORES Y SÚPER SABROSAS RECETAS MINASAS PASO A PASO

Cualquier ama de casa, al elegir un plato que cocinará para su familia, tiene en cuenta muchos factores. Entre ellos, el más importante es lo sabroso y saludable que será y si a su familia le gustará.

Los platos de carne picada llevan mucho tiempo ocupando un lugar importante en nuestra mesa. Hay un montón de razones para esto. Primero, la carne picada es un producto bastante asequible. Incluso si no tiene la oportunidad de comprar carne de la más alta calidad, todos pueden permitirse comprar carne para carne picada.

Los platos de carne picada sin duda harán las delicias de toda su familia. Por su composición, tienen un excelente sabor, nos proporcionan el aporte necesario de proteínas, grasas e hidratos de carbono.

La carne picada puede ser variada: cerdo, ternera, pollo. Por lo tanto, utilizando diferentes carnes picadas, cada plato adquirirá su propio sabor especial. Los ingredientes adicionales que forman parte del plato le darán un sabor único y especial.

Los platos de carne picada suelen ser fáciles de preparar. Experimentando, puede crear una nueva obra maestra culinaria cada vez. Esto solo requiere su deseo de complacer a sus seres queridos y un poco de imaginación. ¡Es tan simple!

"Erizos" es un plato de carne único que no solo es muy sabroso, sino también hermoso. Interesante apariencia los platos serán apreciados tanto por adultos como por niños. La combinación de ternera y cerdo con arroz da un sabor interesante y sacia perfectamente a las personas.

El plato propuesto a su atención está bastante difundido en nuestras mesas. Si crees que las chuletas tienen un sabor estándar y no son originales, te puedo asegurar que estás profundamente equivocado.

No te llevará mucho tiempo preparar las albóndigas americanas, y gracias al excelente sabor del plato, tendrás las ganas de cocinarlo una y otra vez. El delicado queso parmesano enfatiza la sofisticación de las albóndigas, dando a la carne un sabor inusual pero muy interesante.

¿Cómo poner la mesa de forma original sin gastos especiales, sin recurrir a manjares costosos? La tarea no es fácil, pero existen soluciones. Te sugiero que diversifiques comidas ordinarias, conviértelos en algo especial. Por ejemplo, chuletas.

"Rollos de col rellenos perezosos" es una nueva mirada a la preparación de un plato que ha sido amado por todas las personas durante mucho tiempo. Ingredientes antiguos, pero la nueva cáscara del plato sin duda atraerá el interés de muchas amas de casa.


Lasaña "perezosa" con carne es algo con lo que puedes refrescarte para recargarte con nueva fuerza y ​​energía. Los ingredientes de este plato son muy sencillos, y por tanto, para prepararlo, no tienes que gastar mucho dinero en comprar todo lo que necesitas.