Receta de cena de pechuga de pollo. ¿Qué cocinar con pechugas de pollo? Platos De Pechuga De Pollo: Recetas

20.10.2019

La pechuga de pollo tierna y fragante no tarda mucho en cocinarse, y en la mesa va con fuerza. Además, también es un producto muy útil, que es uno de los componentes importantes de una dieta saludable. Después de todo, está en carne de pollo contiene una gran cantidad de vitaminas, calcio, magnesio, cobre e incluso fósforo.

¿Qué cocinar con pechugas de pollo para beneficiar y darle a su familia unas pequeñas vacaciones sin ningún motivo? ¡Sí, lo que sea! Ensaladas, sopas, bocadillos, tiernas chuletas de pechuga de pollo serán un regalo de bienvenida en su mesa. "Culinary Eden" ha seleccionado para usted recetas sobre qué cocinar con pechugas de pollo que le gustarán a toda su familia y cuya preparación requerirá un mínimo de esfuerzo.

Ensalada "Capricho"

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
6 ciruelas pasas, sin hueso
2 huevos,
2 pepinos frescos
1 manojo de eneldo,
1 cucharada granos de nuez triturados,
unas ramitas de perejil
mayonesa - al gusto.

Cocinando:
Hervir las pechugas, separar la carne de los huesos. Remoje las ciruelas pasas en agua caliente durante 10 minutos, luego apriete. Hervir huevos duros. Picar finamente los pepinos frescos, picar las verduras. Combine todos los ingredientes, mezcle y sazone con mayonesa. Espolvorea nueces picadas encima de la ensalada.

Ensalada "Regalo"

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
3-4 huevos
5-6 pepinillos,
1 lata de guisantes verdes
200 g de mayonesa,
1 cebolla
1 sobre de gelatina instantánea
200 g de queso
1 pepino fresco.

Cocinando:
Hervir las pechugas y los huevos. Cortar la carne en cubos, desmenuzar los huevos. Picar la cebolla y pepinos salados, combine todo, agregue los guisantes y mezcle. Remoje la gelatina en agua, siguiendo las instrucciones del paquete, durante 1 minuto, luego hierva y deje enfriar, transfiérala a la mayonesa y mezcle. Sazone la ensalada con mayonesa con gelatina, mezcle, transfiera a un molde y deje en el refrigerador durante 1-2 horas para que se endurezca. Ralle el queso en un rallador grueso, espolvoréelo en el plato y decore con un "arco" de tiras de pepino fresco.

Ensalada "Coraje" de pechuga de pollo ahumada con tortitas

Ingredientes:

250 g de jamón
30-40 g de nueces,
200 g de mayonesa,
panqueques,
verdor.

Cocinando:
Cortar la pechuga, el jamón y las tortitas en tiras, picar las nueces. Combina todo, sazona con mayonesa y mezcla. Ponga la ensalada en un plato y adorne con hierbas.

Ensalada "Exótica"

Ingredientes:
1 pechuga de pollo mediana,
2 huevos,
1 zanahoria
1 cebolla
100 g de queso
1 lata de piña enlatada
2 dientes de ajo
200 g de mayonesa.

Cocinando:
Hervir la carne, los huevos y las zanahorias y cortar en trozos pequeños. También picar la cebolla y freír en aceite vegetal. Ralle el queso en un rallador grueso, pase el ajo por una prensa, corte las piñas en cubos. Ponga todos los productos en una ensaladera, agregue mayonesa y mezcle.

Sopa rápida de pechuga de pollo con albóndigas

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
2 papas
1 yema,
un poco de harina
hojas de eneldo, sal - al gusto.

Cocinando:
Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y guisar con cebollas y zanahorias. Transfiera a una cacerola y agregue agua. Hervir, hervir durante 10 minutos y agregar las papas. Cuando la sopa esté lista, agregue las albóndigas. Para preparar albóndigas, bata la yema, agregue sal y un poco de harina, como para panqueques. Coloque las albóndigas terminadas con una cucharadita en la sopa y cocine por 5 minutos. Agregue eneldo picado a la sopa terminada.

Solyanka "Synaya"

Ingredientes:
500 g de cualquier carne,
2 bombillas
200 g de pechuga de pollo ahumada,
200 g de chorizo ahumado,
3 papas
3 pepinillos,
1-2 cucharadas pasta de tomate,
2 hojas de laurel,
4-5 granos de pimienta negra.
perejil, sal - al gusto,
limón.

Cocinando:
Picar las cebollas y las zanahorias y freír en aceite vegetal. Picar finamente la carne, agregar a las verduras fritas, verter un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Cortar la pechuga de pollo, la salchicha y los pepinos en cubos y, junto con pasta de tomate, hojas de laurel y pimienta, agregar al guiso y cocinar por 5 minutos. Corte las papas en cubos, hierva, combine con carne y verduras, sal, agregue perejil finamente picado, hierva y cocine durante 2-3 minutos. Vierta la mezcolanza terminada en platos y adorne con una rodaja de limón antes de servir.

Pechuga de pollo con crema agria y salsa de ajo

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 pila crema agria.
3-4 dientes de ajo,
150 g de queso
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Sal, pimienta, crema agria, agregue el ajo exprimido a través de una prensa y mezcle. Coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno, engrase con crema agria y ajo, espolvoree con queso rallado en un rallador fino y póngalo en el horno. Hornear a 180°C durante 45-50 minutos.

Pechugas de pollo Empanizado

Ingredientes:
1 pechuga de pollo.
Para Batter:
1 huevo
2 cucharadas. yo mayonesa,
2-3 cucharadas yo harina,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Prepara la pechuga de pollo: divídela en dos filetes grandes y dos pequeños. Coloque el filete pequeño en una bolsa y bátalo, corte el filete grande en 3-4 partes y bátalo de la misma manera. Para preparar la masa, rompa un huevo en un tazón, agregue mayonesa, sal, especias, mezcle bien y agregue gradualmente la harina hasta que la masa se asemeje a una masa para panqueques en consistencia. Salpimentamos el filete batido, salpimentamos y, rebozados en la masa, lo sofreímos en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que esté cocido.

pechugas de pollo con queso

Ingredientes:
6 pechugas de pollo,
200 g de queso
2 huevos,
pan rallado, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Enjuague las pechugas, córtelas a lo largo, ponga una rebanada de queso en los "bolsillos" resultantes, sal, pimienta, sumérjalas en huevos batidos, páselas por pan rallado y fríalas en grasa caliente hasta que estén crujientes.

"Pasión española"

Ingredientes:
600-700 g de pechuga de pollo,
2 naranjas grandes
1.5 pila. licor con sabor a almendras,
2 pizcas de canela molida,
4 clavos,
aceite vegetal, pimienta negra molida, sal - al gusto.

Cocinando:
Frote la pechuga con sal y pimienta, remoje durante la noche en una mezcla de 1 pila. licor, una pizca de canela y 2 yemas de clavo. Separe las naranjas peladas en rodajas, retire con cuidado las películas, vierta la pulpa con el licor restante, agregue los clavos y la canela y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Freír la pechuga en aceite vegetal hasta que esté dorada, verter sobre la "marina" en la que se empapó, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada y hornee en horno precalentado durante 15 minutos. Servir la pechuga entera o en rodajas con naranjas especiadas pochadas en licor.

Pechuga de pollo en duraznos

Ingredientes:
1 kg de pechuga de pollo,
2 vainas de pimiento dulce,
2 tomates
6 duraznos enlatados
1 pila crema agria
1.5 cucharadas aceite vegetal,
2-3 dientes de ajo,
hojas de apio, sal, pimienta negra molida, especias, al gusto.

Cocinando:
Picar finamente los pimientos, el pollo, los duraznos, los tomates y el apio. Freír el pimiento en una sartén hasta que esté suave, agregar el pollo, freír hasta que esté dorado. Agregue los duraznos, los tomates y el apio, vierta la crema agria, espolvoree con ajo picado, sal, pimienta, especias y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos debajo de la tapa.

Pechugas de pollo "Crujientes"

Ingredientes:
6 pechugas de pollo, con piel y sin hueso
½ pila harina,
6 cucharadas manteca,
2 huevos,
2 pilas almendras peladas y picadas
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Batir ligeramente las pechugas de pollo, darles una forma uniforme, sazonar con sal y pimienta. Batir los huevos. Vierta la harina en una hoja de pergamino, vierta las almendras picadas en una capa delgada en otra hoja de pergamino. Enrolle cada pechuga de pollo en harina, sumerja en huevo batido, enrolle en almendras, presionando ligeramente los trozos de nueces con la mano para que no se desmoronen. Derrita la mantequilla en una cacerola grande, ponga las pechugas preparadas y fríalas, agregando aceite constantemente, 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Chuletas de pechuga de pollo jugosas

Ingredientes:
300 g de pechuga de pollo,
100 ml de leche
1 rebanada de pan de trigo
40g manteca,
1 huevo
aceite vegetal, pan rallado, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Cortar la carne en trozos pequeños, remojar el pan en leche. Pase la carne por la picadora de carne junto con el pan, agregue sal y pimienta al gusto y amase bien la carne picada. Divídalo en 4 partes, haga un pastel con cada una y ponga un trozo de mantequilla en el medio de cada una. Dar forma de chuletas a la carne picada para que el aceite quede dentro. Enrolle cada chuleta en pan rallado, en un huevo batido, luego nuevamente en pan rallado y fríalos en una sartén moderadamente caliente con aceite vegetal hasta que estén dorados por ambos lados.

Pechuga de pollo a la crema rellena de champiñones

Ingredientes:
3 filetes de pechuga,
1 pila crema,
50 g de mantequilla,
½ cebolla
200-300 g de champiñones,
queso rallado, hierbas, sal, pimienta, especias, al gusto.

Cocinando:
Cortar los champiñones en rodajas y freír rápidamente con cebolla. Haga un corte profundo en el filete y coloque los champiñones fritos en él. Poner un trozo de mantequilla en cada pechuga, ponerlas en una placa de horno, verter la nata y hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 °C. Poco antes del final de la cocción, espolvoree las pechugas con queso rallado.

Pechuga de pollo en masa con nueces

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
2 huevos,
30 g de nueces,
2 cucharadas harina,
1 diente de ajo

Cocinando:
Cortar la pechuga de pollo en trozos de 1-1,5 cm de grosor, colocar los trozos de pollo en una bolsa y batir. Luego sal y pimienta cada pieza rota. picar el ajo nueces pasar por una picadora de carne. Para cada trozo de filete, ponga un poco de ajo y ½ cucharadita. nueces. Vuelva a colocar los filetes en la bolsa y bata suavemente. Rompa los huevos en un tazón, agregue sal, pimienta, harina y mezcle bien. Sumerja los trozos de pollo en la masa y fríalos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.

Pechuga de pollo en salsa de crema de tomate

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
2-3 tomates
1 pila crema,
1 cubito de champiñones
aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Cortar la pechuga en trozos planos, enrollar en harina y freír en una sartén con aceite vegetal. Blanquear los tomates en agua hirviendo, luego verter agua fría, quitar la piel y picar finamente. Ponga una capa de pollo frito en una cacerola, pimienta, agregue una parte de los tomates, nuevamente una capa de pollo, luego los tomates. Vierta la crema, espolvoree con cubo de champiñones desmenuzados y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

GRAMOrudka guisada con pimiento

Ingredientes:
1 pechuga de pollo.
2-3 pimientos
3 dientes de ajo,
sal al gusto.

Cocinando:
Cortar el pimiento en tiras finas. Poner el ajo picado y la pimienta en la sartén, poner a fuego alto, tapar y freír, revolviendo, durante 5 minutos, luego reducir el fuego y la sal. Cortar la pechuga de pollo en tiras, sal, agregar a la pimienta y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante 15 minutos.

Pechugas de pollo al horno con manzanas

Ingredientes:
3 pechugas de pollo
2-3 manzanas
mayonesa, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Corte dentro filete de pollo en trozos pequeños, sal, pimienta, mezclar con mayonesa. Poner en una sartén, poner una capa de manzanas en rodajas encima y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.

Pechugas de pollo con patatas y champiñones en cazuelas

Ingredientes:
pechugas de pollo,
Papa,
hongos,
crema agria,
queso,
sal y agua

Cocinando:
Cortar carne, patatas, champiñones. Ponga la carne en el fondo de las ollas, sal, luego ponga los champiñones y sal nuevamente. Vierta un poco de agua encima, ponga 1 cucharada. crema agria y espolvorear con queso rallado. Cierre las ollas con tapas y póngalas en el horno durante 40-50 minutos.

"trufas" de pollo

Ingredientes:
300-400 g de pechuga de pollo,
3 quesos derretidos
1 pimiento dulce
2 dientes de ajo
aceitunas sin hueso,
granos de nuez,
mayonesa,
verdor,
lechuga,
limón.

Cocinando:
Hervir la pechuga y pasar por una picadora de carne. Rallar la cuajada en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa, pelar el pimiento y picarlo finamente. Combine los productos con la carne, agregue un poco de mayonesa y mezcle. Picar las verduras. Inserta un trozo de nuez en cada aceituna. Forme bolas de la masa de pollo con una aceituna en el centro, enróllelas en verduras. Adorne el plato con lechuga, rodajas de limón y coloque las "trufas".

Estas son las recetas, diferentes, sencillas y más complicadas... Ahora solo queda elegir qué cocinar de pechugas de pollo y complacer a tus seres queridos con delicias culinarias.

Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

¿Qué cocinar para la cena de forma rápida, sencilla y al mismo tiempo deliciosa? Esta pregunta la hacen todas las amas de casa casi todos los días. Algunos consejos y recetas de pollo ayudarán a resolver este difícil problema.

Cada anfitriona, al llegar a casa después de un largo día de trabajo, se enfrenta a la pregunta "¿qué cocinar para la cena?". Además, un matiz importante sigue siendo cómo hacerlo de forma rápida y sabrosa. Por supuesto, no siempre hay tiempo y energía para delicias culinarias, pero siempre quiere cocinar algo especial y tratar a sus seres queridos con golosinas. Descubramos varias formas de convertir una comida ordinaria en algo brillante y memorable.

Comencemos con los secretos culinarios que ayudarán a cocinar platos de pollo:

No pierda la jugosidad de la carne de ave ayudará a los platos de cerámica y hierro fundido. Gracias a ella, el calor se extenderá gradualmente.

Evite asar el pollo en el horno formulario abierto. De lo contrario, la contaminación no solo estará en la bandeja para hornear, sino también en todo el superficie interna hornos

Para cocinar, es mejor elegir pollo enfriado y no olvide verificar su frescura. El pollo debe tener una tonalidad rosada, sin grasa amarilla y con un agradable olor dulce.

Y ahora, te proponemos pasar directamente a la preparación de una deliciosa cena.

5 recetas fáciles de pollo casero

Receta de pechuga de pollo en papel de aluminio en el horno.

La forma más fácil de cocinar pechuga de pollo es, por supuesto, hornearla en el horno. Pero, ¿cómo hacerlo jugoso, porque se sabe que la carne de ave blanca se distingue por su sequedad? Todo es muy simple. Para hacer esto, necesitamos 15 minutos de tiempo libre para cocinar y 40 minutos para hornear en el horno. Con los ingredientes, también, todo es simple:

Pechuga de pollo

Aceite de oliva

Pimienta negro

Mezcle hasta que quede suave aceite de oliva con pimienta, ajo machacado (2-3 dientes) y sal.

Cortar la pechuga para una mejor cocción, frotar con la mezcla resultante.

Engrase el papel de aluminio con aceite y ponga cebolla en rodajas en aros, coloque la pechuga encima, espolvoree con hierbas picadas y envuélvala bien.

Puedes dejarlo en el refrigerador por una hora para que el filete se sature mejor con la mezcla.

Precaliente el horno a 190-200 y hornee envuelto durante 25-35 minutos.

La principal ventaja de esta receta es la ausencia de una pila de platos después de la cocción, que aún debe intentar lavar.

Receta para pechuga de pollo al horno con patatas y queso

Para hacer que un plato de filete de pollo sea más satisfactorio, puede agregar papas y queso. Y lo más importante, no necesitarás preparar una guarnición.

Ingredientes:

Pechugas de pollo

Papa

Pimienta negro

Cebolla

Queso

Mayonesa

Sal

Aceite vegetal.

Cortar la cebolla en medio aros y poner en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y colocar encima de la cebolla.

Agregue sal, pimienta, medio vaso de agua (para un mejor sabor, caldo de pollo).

Disponer encima las patatas peladas y troceadas de manera que cubra completamente la carne, añadir pimienta y sal de nuevo.

Cubrir las papas con una capa de queso rallado mezclado con mayonesa.

Precalentar el horno a 180 grados y hornear hasta que estén doradas, unos 50 minutos.

Corazones de pollo en crema agria en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

corazones de pollo

Cebolla

crema agria o crema

Harina

Sal.

Cebolla cortada en medio aros grandes. Agregue aceite a la olla de cocción lenta y fría la cebolla hasta que esté transparente en el modo "Hornear".

Quedarse dormido corazones de pollo y en el mismo modo freír durante 15 minutos con la tapa abierta.

Cubra con una tapa y cocine en el modo "Extinción" durante otros 30 minutos.

Agregue una cucharada de harina y sal, vierta 200-300 gramos de crema agria o crema, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.

Receta de hígado de pollo con crema agria y salsa en una sartén.

Ingredientes:

Higado de pollo

Cebolla

eneldo, perejil

Crema agria

Pimienta negra

Aceite de oliva para freír

hoja de laurel

Sal

Picar el eneldo, el perejil y la cebolla.

Poner 1 kg de hígado de pollo en una sartén caliente y freír en aceite de oliva refinado, no añadir sal.

Agregue verduras y cebollas al hígado frito, luego fría a fuego lento durante otros 5-10 minutos.

Vierta medio vaso de agua en la sartén, agregue algunos granos de pimienta negra y una hoja de laurel.

Cuando el agua comience a hervir, agregue la crema agria y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.

Agregue sal, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que estén tiernos.

Receta de chuletas de pollo picadas en el horno.

Ingredientes:

Pollo picada

pan de trigo

grasa de pollo

Huevo

Ajo

Cebolla

Pimienta

Sal.

vertido de bastón agua hervida, remojar y exprimir.

Mezcle el pan con la carne picada, agregue la cebolla finamente picada, el ajo rallado y una cucharada de grasa de pollo.

Moler la mezcla resultante en una picadora de carne.

En carne picada, mezclar con un cuarto de huevo batido, pimienta y sal.

Hacer chuletas planas y freír en grasa de pollo a fuego lento.

Precaliente el horno a 180-200 grados, hornee las chuletas debajo de la tapa durante 10-15 minutos hasta que estén cocidas.

¡Buen provecho!

El filete de pollo es un manjar delicioso y una carne dietética. Numerosas recetas implican la preparación de filetes varios métodos: esto es freír, hervir, guisar, encurtir.

El plato más agradable y tierno se considera delicioso. pechuga de pollo al horno. El proceso de cocción será rápido y fácil, y si sigue todas las recomendaciones y la receta, ¡el plato resultará excelente en sabor y dieta!

Entonces, si está cansado de las aburridas recetas de ejercicios y del sabor de la pechuga de pollo "vacía", le sugerimos que se aleje de la locura de perder peso y finalmente aprenda a disfrutar la comida, ¡incluida la pechuga de pollo! porque ella se queda en cualquier preparación una valiosa fuente de proteína!

La combinación de pechuga de pollo con productos.

Se consideran los mejores "compañeros" para la pechuga de pollo.

una piña
pimiento
Tomates
hongos

Las especias se pueden usar de diferentes maneras, y las "adiciones" más adecuadas son: romero, pimiento, cebolla. La base ideal para hacer salsas será miel, crema, kéfir, crema agria, vino y salsa de soja.

Deliciosa pechuga de pollo crea un maravilloso alianza con arroz, verduras y patatas. Al hornear una pechuga en el horno, es mejor usar queso rallado para espolvorear.

Único en sabor y cualidades apetitosas. corteza dorada crea una mezcla de agua y miel.

Platos de filete de pollo servir con una variedad de salsas.
Una deliciosa pechuga de pollo en el horno puede resultar tierna si está cocinar en papel de aluminio. Solo después de la preparación, se puede abrir durante 10-15 minutos, para que aparezca una corteza dorada. Si agrega vegetales a la pechuga, resultará sabroso y saludable.
Para añadir jugosidad a la carne, antes de cocinar vale la pena marinar en salsa de soja, vino, miel, kéfir, soda o cebolla.
Para suavizar la pechuga, vale la pena antes de cocinar remojar en leche.
Filete de pechuga de pollo hervido no se secará si se deja enfriar en el caldo.

Recetas interesantes y deliciosas de pechuga de pollo.

Deliciosa pechuga de pollo - receta "Pollo con sombrero"

Ingredientes:

2 filetes de pollo,
1/8 de cucharadita cilantro y curry pimentón molido y pimienta negra,
1/10 cucharadita pimienta roja amarga molida,
una pizca de jengibre, nuez moscada molida y clavo,
sal.

Productos para el "sombrero":

2 papas grandes cocidas,
1 zanahoria y remolacha,
1 yema,
20 g de queso
sal.

Proceso de cocción:

El filete se lava y se seca a fondo. Luego se corta a lo largo para formar una capa. Pínchalo con un tenedor.
Por separado, todas las especias y la sal se mezclan en un tazón. El filete preparado se enrolla en la mezcla y se le da forma redonda, y luego se coloca en un molde. Si el tiempo lo permite, puede ponerlo en el refrigerador por 30 minutos. Luego se envía la forma al horno precalentado a 180C y se hornea el pollo por unos 20 minutos.
En este momento, los "bubones" se preparan a partir de vegetales hervidos. Triture las papas con un tenedor, agregue queso, yema y sal. Las remolachas con zanahorias se frotan en un recipiente separado a través de un rallador fino. Agregue 2 cucharadas de puré a cada verdura y mezcle bien.
Sobre el filete terminado, extienda la masa de papa, como una gorra, y encima coloque los "bubones". El formulario se envía al horno por otros 10 minutos.
¡Nuestros sombreros están listos para usar! Es un plato delicioso y muy elegante para mesa de vacaciones.

Deliciosa pechuga de pollo en una manga

La pechuga más jugosa se obtiene solo con una cocción a corto plazo en el horno. Le ofrecemos una receta picante y fragante para la carne picante.

Ingredientes:

2 filetes de pollo,
1,5 cucharaditas salsa de chile,
4 dientes de ajo,
1 cucharadita mostaza europea,
1 cucharadita aceite vegetal,
pimienta, sal y condimentos al gusto.

Proceso de cocción:

Comienza preparando la marinada, mezclando la salsa picante, el aceite, la mostaza, el ajo picado y los condimentos. La mezcla resultante se frota bien la pechuga y se deja macerar durante 2 horas.
Luego se pasa la carne a la manga y se envía al horno a una temperatura de 200C por unos 40 minutos.
Habiendo sacado la forma, se corta la manga y se deja otros 10 minutos en el horno para que se dore.

Deliciosa pechuga de pollo con queso y piña

Ingredientes:

4 pechos
200 g de piñas enlatadas,
2 cucharadas de crema agria,
100 g de queso duro,
1 diente de ajo
1 huevo
sal, pimienta y pan rallado.

Proceso de cocción:

Los filetes se lavan y se secan. Luego, la carne se coloca en una tabla de cortar y se hacen cortes a los lados. En los bolsillos resultantes, puede colocar el relleno. El filete se frota bien con sal y pimienta por todos lados.
El ajo triturado se mezcla con crema agria y se engrasa con una mezcla de bolsillos. A continuación, empieza a preparar el relleno. Las piñas se cortan en cubos, se frotan con queso y se agrega un poco de crema agria para unir la masa.
Los bolsillos se llenan con él y se cortan con palillos de dientes. Luego, prepare una masa de un huevo con sal y las galletas se vierten en un recipiente aparte.
El filete se sumerge primero en el huevo y luego en el pan rallado.
Los bolsillos se fríen en una sartén hasta que estén dorados y se cubren con una tapa. El fuego se reduce y el filete se prepara debajo de la tapa.

Deliciosa pechuga de pollo para toda la familia y para las vacaciones - ideas

Considerando ese filete de pollo - sabor neutro, la anfitriona tiene muchas oportunidades para "jugar con sus bordes". La adición de varios ingredientes ayuda a revelar la paleta de sabores de la carne. Perfecto para una mesa de vacaciones. carne de pollo con ciruelas, pero para alimentar a una familia hambrienta después del trabajo, puedes cocinar una pechuga con papas.

La pechuga de pollo es baja en calorías y tiene un valor nutricional único. De este producto se obtienen platos increíbles, lo principal es cocinar la pechuga correctamente y no cocinarla demasiado, de lo contrario, la carne se volverá seca y sin sabor.

Características de la elección de la carne.

El pollo, y específicamente la carne blanca, tiende a secarse cuando se cocina demasiado. Puede convertirse fácilmente en "goma" y perder su sabor único. Es importante no solo cocinar correctamente este plato, sino también elegir el pollo, ya que el viejo estará duro.

La pechuga de pollo se puede hornear, freír, freír en sartén, freír, guisar entera o cortar en cubos o tiras. El primer paso es elegir su pollo sabiamente. Esto es muy importante, porque la carne saludable y de alta calidad hará increíbles plato sabroso llena de sabor y jugosidad.

La mayoría de las pechugas de pollo en las tiendas de comestibles provienen de aves de corral criadas en fábrica. Envasado en polietileno, este tipo de pechuga se puede enfriar o congelar. No debe haber hielo dentro del paquete, ya que esto indica que el producto ya se descongeló antes. Puede oler el empaque: la presencia de un ligero olor a carne faltante indica que dicho producto no debe comprarse para la cena.

Dentro del pollo debe quedar un color rosa suave y agradable. La carne no debe ser amarilla o con un tinte azulado.

preparación de ingredientes

Para cocinar, vale la pena preparar el tuyo lugar de trabajo. De las herramientas que necesitarás:

tabla de cortar;
martillo para golpear;
papel pergamino;
Servilletas de papel.

Antes de comenzar a cocinar la pechuga de pollo, los chefs recomiendan que la marine previamente. Para hacer esto, puede usar solo jugo de limón, o puede usar salsa de soya, hierbas frescas y sal. Es mejor no usar vinagre, porque si la proporción se calcula incorrectamente, la carne simplemente puede hervir o adquirir un sabor agrio innecesario. La carne se marina hasta por 10-15 horas, el jugo de tomate casero es ideal para esto, que también contiene el ácido necesario.

Antes de encurtir, las pechugas de pollo deberán lavarse y prepararse bien. Para hacer esto, se colocan en una tabla de cortar, se quita la piel y se corta el exceso de grasa con un cuchillo.

Si lo desea, puede batir la carne ligeramente, luego colocarla entre dos hojas de papel pergamino y ponerle hierbas frescas y especias encima. Deje la carne en esta forma en el refrigerador por un par de horas. La pechuga de pollo no se marinará, pero adquirirá un sabor especial.

La carne dará jugo, por lo tanto, antes de freír, debe recostarse sobre toallas de papel para que desaparezca el exceso de jugo y, al freír, la pechuga no esté hervida, sino frita.

Recetas

Hay muchas opciones de lo que puedes cocinar para la cena con pechuga de pollo. Esto no es solo carne frita, sino también estofado, al horno con verduras. La ventaja de este producto es que se prepara rápido y sabroso.

En el horno

Más manera rápida Haga un regalo increíble para los invitados a la cena: hornee un filete de pollo en el horno. Puedes hacerlo con calabacín y champiñones, o con queso.

Como ingredientes necesitarás:

2 pechugas de pollo grandes;
2 huevos batidos;
100 gramos de salsa de tomate "Passat";
75 gramos de pan rallado;
75 gramos de queso parmesano, rallado;
1 er. yo aceite de oliva;
2 dientes de ajo;
50 ml de crema;
10 gramos de azúcar;
10 gramos de orégano seco;
125 gramos de mozzarella, cortada en trozos

El proceso de cocción es el siguiente.

Cortar las pechugas de pollo a lo largo.
Primero, la carne se sumerge en un huevo batido, se transfiere rápidamente a pan rallado y luego se reboza en queso parmesano rallado. Retire el producto semielaborado resultante en el refrigerador mientras se prepara la salsa.
Calienta 10 gramos de aceite de oliva en una sartén y fríe 2 dientes de ajo picados durante 1 minuto. Es hora de verter el Passat con 10 gramos de azúcar y 10 gramos de orégano seco. La mezcla resultante deberá hervirse a fuego lento durante 5-10 minutos.
Calentar el horno a fuego alto y asar el pollo durante cinco minutos por cada lado. Transferir a una fuente para horno profunda.
Vierta la salsa de tomate encima de la carne.
Se colocan trozos de mozzarella encima, luego se vierte queso parmesano rallado y se mete al horno durante 3-4 minutos hasta que el queso se haya derretido.

Servido con verduras o ensalada, puede usar pasta o papas como guarnición.

Hay otra manera deliciosa de hacer una pechuga increíble. Para su preparación necesitarás:

125 gramos de mozzarella, cortada en trozos pequeños;
50 gramos de queso duro, puedes cheddar;
1 er. yo mostaza de grano entero;
4 filetes de pechuga de pollo sin hueso;
8 tiras de tocino ahumado.

Para que el pollo sea sabroso y fragante, primero caliente el horno a 200 C. Mezcle los quesos y la mostaza juntos. Se hacen “bolsillos” en cada pechuga de pollo, luego se coloca dentro la mezcla de quesos. Envuelva la carne con tocino y colóquela en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear.

Hornee por 25 minutos. Puedes servirlo con tu guarnición favorita, este pollo va bien tanto con verduras frescas como con papas, cereales.

en una sartén

En una sartén, obtienes una deliciosa pechuga de pollo con especias. Con este plato, puede tratar con seguridad a los invitados y deleitar a sus seres queridos.

2 filetes de pechuga de pollo;
una mezcla de las siguientes especias: pimienta roja y negra, cilantro seco, eneldo y albahaca, cúrcuma;
1 er. yo aceite de oliva.

Las pechugas de pollo se cocinarán de manera más uniforme si tienen el mismo grosor, así que coloque cada pechuga en una tabla, cúbralas con film transparente o pergamino y golpee ligeramente la parte más gruesa con un mazo. Ahora están bien lubricados con condimentos, luego con sal y se ponen en el refrigerador por una hora.

Caliente el aceite en una sartén, luego agregue las pechugas de pollo y fríalas durante tres minutos por cada lado. Luego cubra y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos o hasta que esté listo. Compruebe si la carne está realmente cocida por dentro. Cuando se perfora la pechuga, no debe haber jugo: si se destaca, entonces el pollo debe guisarse más.

Antes de servir, la carne debe "descansar" durante 5 minutos, luego el pollo estará jugoso.

Una sartén de hierro fundido o acero inoxidable es el mejor utensilio de cocina para freír pollo. Cocinar en una sartén de este tipo le permite darle al pollo un hermoso color marrón dorado.

De todas las variedades de aceite, es mejor elegir un producto universal con un alto punto de humo. Un ejemplo es el aceite de colza o cártamo. El olivo da un aroma agradable, pero quema; lo mismo ocurre con la mantequilla.

La pechuga de pollo, independientemente de la receta, se fríe en aceite hirviendo cuando la sartén se calienta al límite, de lo contrario, la carne simplemente se adherirá a la superficie. Si se fríe rápidamente, todos los jugos se sellarán en el interior; luego, puede cubrir con una tapa y luego hervir a fuego lento durante 10 minutos para que la carne esté lista.

El ingrediente secreto es el azúcar moreno. Sí, agrega dulzura, pero no te preocupes, la pechuga de pollo al horno permanecerá salada.

Vale la pena recordar que cuanto más condimento cubra la carne, más atractiva resultará la corteza en la parte superior al freír.

Delicias aromáticas para la cena.

Para preparar una delicia fragante para la cena, necesita los siguientes ingredientes:

4 pechugas de pollo;
20 gramos de aceite de oliva;
10 gramos de azúcar moreno;
10 gramos de pimentón;
10 gramos de orégano o tomillo seco;
sal y pimienta.

La parte gruesa del pollo se golpea bien con un martillo o un rodillo para que el filete tenga el mismo grosor en toda su longitud. En un recipiente aparte, mezcle las especias y la sal. Buen masaje en el pecho.

Se vierte un poco de aceite en una sartén caliente, se coloca papel pergamino para que el pollo se pueda cubrir con la segunda mitad.

Primero, freír hasta que estén doradas por un lado, luego por el otro. Voltee con papel. Asa la carne durante 5 minutos por cada lado.

No sirva inmediatamente, sino después de un tiempo, mejor con una ensalada de verduras frescas y arroz.

En una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta se ha convertido en un asistente indispensable para el ama de casa moderna en la cocina, ya que ayuda a ahorrar tiempo y al mismo tiempo crea deliciosos y comidas saludables. Para hacer un maravilloso pollo en una olla de cocción lenta, el chef necesitará los siguientes ingredientes:

4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubos
un trozo de raíz de jengibre fresco - 3 cm, pelado y finamente rallado;
2 dientes de ajo;
10 gramos de chile en polvo;
20 gramos de cilantro fresco picado;
Zumo de 1 lima;
20 gramos de aceite vegetal;
1 cabeza de cebolla;
1 chile rojo;
10 gramos de cúrcuma molida;
200 gramos de crema;
arroz basmati y pan fresco.

El proceso de cocción paso a paso es el siguiente.

Pon en un bol la raíz de jengibre rallada, el ajo picado, el cilantro, el zumo de lima exprimido y 10 gramos de aceite. Será necesario mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea y reservar por un tiempo.
Picar el chile y la cebolla en un recipiente aparte.
Calienta la sartén a la temperatura más alta. Agregue aceite y coloque con cuidado el filete de pollo. Freír la pechuga durante ocho minutos por cada lado.
En otra sartén, calienta una pequeña cantidad de aceite para sofreír la cebolla y el chile. Este proceso dura cuatro minutos, lo principal es remover constantemente para que no se queme. Ahora puedes verter cúrcuma y sudar por un minuto. Reduzca el fuego, vierta la crema y cocine a fuego lento durante tres minutos.
Es hora de poner el pollo y cocinar por otros cinco minutos, o hasta que esté bien cocido. Sazone con jugo de limón si lo desea. Servir con arroz y pan.

Puedes hacer otro plato para el que necesites cocinar:

1 cebolla roja, picada en trozos grandes;
1 papa roja, cortada en mitades;
1 limón, picado;
30 gramos de aceite de oliva;
10 gramos de ajo en polvo;
10 gramos de pimienta negra recién molida;
3 pechugas de pollo;
2 ramitas de romero.

En la primera etapa, las cebollas, las patatas y las rodajas de limón se echan primero en la olla de cocción lenta junto con el aceite de oliva. Distribuya uniformemente.

En un tazón grande, mezcle la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Agregue las pechugas de pollo y cubra bien.

Coloque el pollo en una sola capa sobre las cebollas y espolvoree con ramitas de romero encima.

Guisar con la tapa cerrada a la temperatura mínima durante unas 4 horas, hasta que el pollo esté cocido y las patatas se puedan pinchar con un tenedor.

Si desea algo inusual, definitivamente debe probar la siguiente receta, para lo cual necesita:

4 pechos;
20 gramos de aceite de oliva;
10 ml de aceite de sésamo;
50 ml de salsa de soja;
120 gramos de miel;
10 gramos de salsa Worcestershire;
20 gramos de jugo de limón;
6 dientes de ajo;
10 gramos de raíz de jengibre rallada;
10 gramos de pimienta negra;
perejil fresco picado como guarnición brillante.

Mezcle todos los ingredientes (excepto las pechugas de pollo y el perejil fresco) en un tazón grande. Extienda el pollo y frote bien con la marinada para que el filete quede cubierto uniformemente.

Coloque en el refrigerador para marinar durante la noche o hasta 24 horas. Extienda el pollo y toda la marinada en una olla de cocción lenta. Ajuste a la temperatura mínima en el modo de extinción durante 3 horas. Sirva en la mesa con cualquier guarnición que desee.

comidas dieteticas

Las comidas de pechuga de pollo de dieta ligera se están volviendo cada vez más populares porque son bastante nutritivas, pero al mismo tiempo no causan aumento de peso. Lo mejor es cocinar en el horno, porque entonces se requiere un mínimo de aceite, respectivamente, y el contenido calórico del plato no aumenta. Para cocinar necesitarás:

500 gramos de filete de pollo;
jugo de un limón;
10 gramos de aceite de oliva;
Sal y condimentos al gusto.

Después de que el horno esté caliente, combine el jugo de limón y el aceite de oliva en un plato pequeño. Ahora frote la pechuga de pollo con una mezcla a la que se le agrega sal y especias.

Lo mejor de hacer este plato de pollo es que es versátil y puedes elegir cualquier especia que te guste. Tomillo, romero, mejorana y salvia combinan muy bien.

El siguiente paso es hornear la pechuga de pollo en el horno. Tiempo de cocción: 25-30 minutos, debe aparecer una corteza dorada en la parte superior. Vale la pena recordar que el tiempo de cocción final dependerá del grosor del filete y de la temperatura interior.

Es muy importante hacer el aderezo correcto para la carne: si no se cocina adecuadamente, el pollo perderá su sabor durante el proceso de horneado. Hay muchas salsas en el mercado que le darán al plato un sabor completamente nuevo, pero puedes prepararlas tú mismo.

Siguiente plato de dieta Tiene solo 142 calorías, por lo que es un alimento ideal para quienes están cuidando su peso. La mitad de la pechuga de pollo se puede servir a una persona o se puede dividir en porciones pequeñas. Los cocineros aconsejan quitar la piel, ya que se obtienen pocos beneficios. Otra ventaja de esta receta es el número mínimo de ingredientes:

pechuga de pollo;
sal y pimienta;
Salsa de barbacoa.

Primero debe lavar la pechuga de pollo con agua corriente y secarla con una toalla de papel. Luego se coloca en un bol y se cubre con salsa barbacoa. El recipiente se coloca en el refrigerador durante 20 minutos para permitir que la carne se marine. Si el chef prefiere no marinar el pollo, simplemente le agrega sal y pimienta al gusto.

Extienda la pechuga en una bandeja para hornear pequeña, cubra papel de aluminio y horneamos a 200 C durante unos 30 minutos. Si se prepara pollo a la barbacoa, la carne se fríe durante 10-15 minutos por cada lado y se cubre con adobo de vez en cuando.

Vea la receta de pechuga de pollo "debajo de un abrigo de piel" a continuación.

¿Qué cocinar con filete de pollo y cómo diversificar el menú? Esta pregunta la hacen a menudo las amas de casa. Después de todo, los senos son amados en muchas familias. En primer lugar, el pollo es más barato que la carne de res y cerdo, lo que significa que se compra con más frecuencia.

En segundo lugar, el filete de pollo es un producto verdaderamente valioso. Esta parte de la canal tiene propiedades dietéticas útiles y, lo que es más importante. Lo cual es muy importante para una dieta saludable. La carne blanca de pollo no contiene grasa, pero es rica en proteínas. El contenido calórico de las pechugas de pollo es de 86 kcal.

En tercer lugar, se prepara con bastante rapidez. Esta es quizás la carne más fácil de cocinar. Pero con todas las ventajas de este producto, sin embargo, puede estropearse si se seca demasiado durante el proceso de cocción. Para evitar tal molestia y cocinar pechugas de pollo jugosas, debe abastecerse de recetas exitosas y aprender algunos de los secretos para cocinar este producto.

Sirva platos de filete de pollo con varias salsas.
Para mantener la carne jugosa, déjela marinar antes de freírla o hornearla. La salsa de soya, el vino, el kéfir, los refrescos y solo las cebollas pueden servir como adobo.
Para cocinar deliciosamente la pechuga de pollo en el horno, es mejor hornearla en papel de aluminio. Y solo después de estar listo para abrir el papel de aluminio y hornear durante otros 10-15 minutos para obtener una corteza dorada. Este método ayudará a preparar carne de ave dietética. Y si le añades verduras, será doblemente sabroso y saludable.
Para que el filete hervido no esté demasiado seco, debe dejarlo enfriar en el caldo y solo luego cortarlo y agregarlo a las ensaladas.
¿Cómo cocinar pechuga de pollo blanda? Antes de cocinar, puede remojar el filete en leche. Esto hará que la carne quede más suave y jugosa.
Si desea cocinar filetes de ave en una olla de cocción lenta, no hay nada más fácil. La carne se puede cocinar en el modo "Hornear", "Estofado", "Cocer al vapor". En cualquiera de las opciones, te llevas un plato delicioso. El tiempo de cocción tendrá un promedio de 30 minutos.

Recetas

La pechuga de pollo se puede utilizar para hacer ensaladas ligeras y ricas, sopas, albóndigas, aperitivos, barbacoa, pollo con salsa y mucho más. Qué y cómo cocinar de esta parte del pollo, nuestra selección de recetas de filetes de pollo lo ayudará a descubrirlo. ¡Experimentos culinarios exitosos!

El kéfir es uno de los mejores adobos para la carne, especialmente para el pollo, que queda algo seco. Las brochetas de pollo con kéfir resultarán especialmente sabrosas y dietéticas si las hornea al horno con verduras.

La ensalada con un nombre fuerte y ambiguo "Ladies' Man" atraerá no solo a las bellas damas, sino también al sexo más fuerte. Se prepara a base de pechuga de pollo tierna y col china, se sirve entre semana y festivos.

El rollo de pechuga de pollo al horno es el mejor sustituto de la salchicha comprada en la tienda en la mesa festiva. Y para que el plato sea más interesante y se vea más brillante, envolveremos el relleno de queso y guisantes en el interior.

Prepara un extraordinario plato dietético combinando tiernas pechugas de pollo con puré de patatas, remolacha y zanahorias, dándole forma de sombrero a los ingredientes. Esta cena sin duda sorprenderá a tu familia.

Un plato de carne sabroso y satisfactorio no tiene que ser alto en calorías, graso. Puede hacer un plato apetitoso con un contenido bajo en calorías de la pechuga de pollo. Tardará unos minutos en prepararse, todo lo demás sucede en el horno.

No tengo nada en contra de la comida rápida, solo cocinada por mí mismo. Una de las recetas favoritas de toda mi casa es el burrito con diferentes rellenos y salsas Para mi gusto, la combinación más acertada es pollo, verduras y huevos revueltos.

¿Te encanta el carpaccio? Te mostraré cómo hacer este bocadillo en casa. La receta del filete de pollo es tan sencilla y rápida que cualquiera que sepa sujetar un cuchillo la puede manejar.

Una verdadera obra maestra culinaria resultará si combinas filete de pollo y membrillo. Y servido bajo la más delicada salsa de nata y vino blanco, este plato se convierte inmediatamente en una verdadera exquisitez.

Si te gustan los balyki de carne variada y los carbonatos, definitivamente te gustará la pastorma casera. La tecnología no es nada complicada, y el resultado es incomparable.

Si hornea el filete de pollo con ajo, pimentón y otras especias, la carne adquirirá un color brillante, un aroma delicado y un sabor rico. Un plato digno de una mesa festiva se prepara de forma sencilla y rápida.

En un horno doméstico común, puede cocinar excelentes brochetas de pechuga de pollo. Lo principal es marinar adecuadamente la carne, siguiendo nuestras instrucciones, así como establecer la temperatura deseada.

La pechuga de pollo jugosa es algo que gusta tanto a niños como a adultos. Si la carne blanca fresca se rellena con uvas maduras y luego se cuece al horno, resultará especialmente tierna y sabrosa.

“Tengo un día libre, ¡tú cocinas hoy! En la cocina encontrarás 3 pechugas de pollo en el sustrato, el resto, como decía el abuelo del cuento de hadas, ¡rasparás el fondo del barril! ”, le dije a mi esposo y fui con mi hija a ...