Maneras de hacer tomates secos en casa - recetas con fotos. Cómo hacer tomates secos en casa.

21.10.2019

El ingrediente común en la cocina italiana son tomates secos. Este es un alimento familiar para los pueblos del Mediterráneo. En los estantes de nuestras tiendas, puede conocer hermosos frascos con este producto, pero su costo es alto. Pero el plato se puede obtener en casa, está bajo el poder de cada anfitriona. ¿Cómo cocinar los tomates secos? Lo que comen y dónde agregan, leen en el artículo.

General

Los tomates más secos son populares en el mundo. Cada país usa este plato cocinado por sus recetas únicas. Antes de usarlo, se debe purgar en agua caliente durante 10 minutos. Así que de los tomates dejará un exceso de sal, y serán amables. Esta vegetal por primera vez comenzó a enterrar en Grecia, Turquía, Italia. Hoy se venden en cualquier tienda, y también se preparan de forma independiente.

Knip Los tomates italianos aprendieron en el siglo XIX. Pronto había plantas para la producción de este producto. Primero, las verduras eran ridículamente manualmente. Para esto, los tomates se limpian y se limpian en rodajas ubicadas en una capa en techos de azulejos, pero exclusivamente en días soleados. Los condimentos no usaron, ya que se hizo para preservar las verduras para el invierno, y no para obtener plato delicioso. Mucho más tarde, las especias con varios sabores comenzaron a agregar, como resultado de los cuales los tomates secos (foto se presentan para suministrar) la popularidad adquirida. Fueron aprendidos a cocinar en casa.

Antes de continuar con el proceso, debe elegir verduras. Preferiblemente comprando tomates rojos con pulpa densa y carnosa. La mayoría de todas estas variedades, como "dedos de las señoras", "crema", "uvas", "cereza" con una pequeña cantidad de jugo. Las verduras más secas poseen asombroso sabor Y son un bocadillo inusual para los rusos, ya que en nuestro país apareció recientemente. Para la preparación de tomates secos en el horno por adelantado debe ser stock:

Tomates de alta calidad.
Toallas hechas de tela o papel.
Grid, aunque puede usar una bandeja para hornear, los accesorios deben aplicarse de antemano por el pergamino.
Un pulverizador, pero no para cosméticos, y cocina. Si no hay tal casa, puedes usar el cepillo de silicona.
Jarras de vidrio.

¿Cómo hacer tomates secos? La forma más común y popular es su cocina en el horno. Si usas hierbas de oliva, tales tomates se llaman rsive-secned. Con las especias puede estar experimentando, combinándolos en una combinación diferente, pero lo muela mejor antes de la aplicación para mantener la fragancia. Puedes usar hierbas, por elegir tus preferencias, ya que no todas las personas les gusta un olor específico plantas exóticas.

La tecnología de cocinar tomates secos en casa es la siguiente:

Las verduras están cuidadosamente limpias y secas por una toalla de tela de algodón suave para no dañar la falda.
Cortar en mitades. Si se encuentran grandes copias, puede dividirlas en cuatro partes.
Se eliminan las semillas y el jugo. Para hacer esto, usa una cuchara. Si no quita el fluido, se forma un montón de vapor, lo que aumentará significativamente el tiempo de secado.
Tomadores cortados subidos en la cuadrícula, si no hay nadie o no se proporciona en el dispositivo eléctrico, se usa una bandeja para hornear.
La sal, la pimienta es tierra y hierba, todo está bien mezclado.
Verduras rociadas con una mezcla cocida.
Somos tratados con aceite vegetal con un pulverizador o borla.
Cuando todo está distribuido, rociado, ungido, la bandeja para hornear se puede enviar al horno. El procedimiento de tomate tomará cuatro o seis horas a una temperatura de 80 o C. Esto dependerá de qué tipo de piezas de tomates y muchos jugo en ellos.

El procedimiento está acompañado por una gran selección de vapor, por lo que es mejor usar un horno para tomar un horno equipado con una función especial, que se llama "convección" de las masas de vapor. Si no hay nadie, una hora después del inicio del balanceo, la puerta del horno se abre y se deja hasta el final del proceso. Durante el secado de los tomates, su peso disminuirá en un 60-70%. Por ejemplo, si los tomates frescos tenían cinco kilogramos, resulta un poco más de uno.

Tomates más secos en el aeron

Cómo fabricar tomates secos con uso. electrodomésticos Esta especie? La tecnología de cocción en casa es la siguiente:

Las verduras se preparan de la manera habitual, en cuanto a la conducción en el horno: lave, limpie, corte, están exentos de semillas y jugo.
Los clavos de una cabeza de ajo rebotan finamente.
Los tomates están dispuestos en la plataforma de los recortes de Aerogril.
Surgió con una mezcla de hierbas, pimientos y ajo.
Luego, debe cubrir el aparato doméstico con una tapa, insertar varitas debajo para asegurar la circulación de aire.
La preparación de tomates secos dura tres horas a una temperatura de 95 o C.
La cubierta de vez en cuando debe abrirse y ver a los tomates no se sienten abrumados.
Preparación del producto Para verificar fácilmente, simplemente presione la presión sobre las rodajas con el dedo. Si el fluido no fluye, el proceso de cocción está terminado.

Verduras secas en una olla lenta.

De manera similar, puede cocinar tomates en casa utilizando multicientes. Para hacer esto, debe instalar el modo "hornear" en el dispositivo, y la válvula es eliminar que la evaporación de la humedad se produce más rápido. La preparación, la colocación de verduras, así como el tiempo de cocción son las mismas que cuando se seca en Airhril.

Tomates en la secadora.

Las verduras se pueden derribar en la secadora que se extiende desde el flujo eléctrico. El procedimiento de compensación es mucho más económico, y la calidad del sabor del producto no es diferente. Su preparación es la misma que para cocinar en otros dispositivos. Para información: En la receta de la clásica italiana utilizada. sal de marY las hierbas se seleccionan independientemente dependiendo de las preferencias. Puede usar un conjunto de este tipo: ajo seco, albahaca, orégano, charker.

La fuente de alimentación eléctrica está precalentada de 5 a 10 minutos, mientras que debe estar vacía, las paletas deben eliminarse de antemano. Después de eso, la temperatura se establece 70 ° C. Si el dispositivo está equipado con un temporizador incorporado, debe establecerse en ocho o nueve horas. Después de una hora o una y media, las paletas deben cambiarse en lugares, ya que el calentamiento inferior siempre está más activo debido a la ubicación relativa al ventilador. Después de que el tiempo establecido caduca tomates más secos Listo.

Tomates en Microondas

Obtenga tomates secos utilizando este electrodoméstico para cada amante. Este método se considera lo más fácil y rápido. Se preparan las verduras, el condimento se espolvorean de la misma manera que en otros casos. La potencia más alta está instalada en el microondas, la paleta con tomates se coloca dentro y el dispositivo se enciende durante cinco minutos. Las verduras no se eliminan, deben pararse tres o cuatro minutos.

Luego se enciende el dispositivo al mismo tiempo. Después de eso, se eliminan los platos con verduras, el jugo se fusiona con él. Pero no es necesario tirarlo, sigue siendo útil. Luego, la paleta se coloca dentro del instrumento, que debe incluirse durante 10 minutos. Cuando caduque el tiempo de cocción, no necesita quitar las verduras inmediatamente del horno, déjelas durar aproximadamente siete minutos. El plato está listo, queda por verter tomates de aceite con aceite, mezclándolo con un jugo seleccionado durante la cocción.

¿Cómo cocinar los tomates secos para el almacenamiento a largo plazo?

Cuando se trata de recolectar la cosecha de varias verduras, quiero prepararlas para el invierno. El vuelo de pensamientos en este momento no está limitado. La anfitriona use recetas antiguas, probadas, pero no se olvide de intentarlo y nuevo. Uno de ellos son los tomates secos para el invierno. Para su preparación, necesita los siguientes ingredientes:

Tomates de tamaño mediano.
El aceite vegetal refinado, es mejor usar Olive, pero si no lo es, el girasol es adecuado.
Sal al gusto.
Hierbas secas fragantes, como el romero, el clavel, el tomillo y otros.
Pimiento rojo.
Ajo.
Vinagre balzámico.

Los vegetales preparados pueden ser eliminados de cualquier manera presentada anteriormente en el artículo. Mientras que los tomates se secan, debe preparar el reabastecimiento de combustible. Por esto toma aceite vegetal A la velocidad de 250 ml por 1,5 kg de vegetales y se calienta, pero no se ha llevado a ebullición. La sal, las especias se agregan allí, todo se mezcla y se cubre con una tapa. Debe esperar hasta que la mezcla tome temperatura ambiente.

Los frascos preparados están llenos de tomates secos e inundados con reabastecimiento de combustible preparado con la adición de ajo, varias placas son suficientes. Antes de la alcantarilla, se vierte una gran cuchara de vinagre balsámico en un frasco de litro. Las capacidades se cierran con las cubiertas de metal herméticas con una máquina gemela y se colocan en un lugar frío. Se mantendrán todo el invierno.

Tomates secos enlatados

El espacio en blanco de invierno se puede hacer de manera diferente. Para esto, las verduras secas deben ponerse en frascos, alternándolos con ajo y albahaca. Cuando se llenan, se agrega aceite. Si se planifican las piezas de trabajo para almacenar de seis a ocho meses en el refrigerador, el aceite no necesita tratamiento térmico. Pero si quieres que los tomates se hicieran más tiempo, se debe hacer, así como la condimentación fresca para reemplazar los secos. En este caso, el producto se vierte con aceite caliente, pero no hervido. Todas las piezas deben estar cubiertas por ellos. Después de ordenar, las latas deben agitar el aceite para caer en la tapa, luego el condensado no se formará en él.

¿Cómo usar los tomates secos?

Este producto se utiliza para preparar una gran cantidad de platos. Como parte de otros ingredientes, los tomates secos no pierden su gusto, sino por el contrario, haz que su dieta. Y, sin embargo, ¿dónde se agregan los tomates secos? De la experiencia del mundo culinario líder, tales tomates son especialmente buenos en los siguientes platos:

Vegetal, pescado, ensaladas de carne.
En los primeros cursos y sopas.
Los tomates más secos se sirven a bolas de arroz y papas fritas simultáneamente con la apariencia del italiano.
Se comen con una alfombra de pollo y chuletas.

Sin embargo, no es necesario servir a los tomates a algún tipo de plato o usarlos como ingrediente. Son buenos como auto-bocadillos. Por ejemplo, migas crujientes para ungir. manteca, Poner varias piezas de verduras secas con hojas de albahaca y disfrutar de un sabor picante.

Cualidades útiles

Los tomates más secos benefician al cuerpo humano:

Se incluyen en el menú de varias dietas, ya que el contenido calórico de las verduras secas es pequeño.
Use si el cuerpo carece de vitaminas y oligoelementos.
Los tomates más secos son ricos en el contenido de la fibra gruesa, debido a que se mejora el funcionamiento del sistema digestivo, la silla se normaliza.
El uso regular de tales tomates se fortalece. sistema nervioso. El producto contiene serotonina - "hormona de la felicidad", gracias a la cual la persona se siente mejor, su estado de ánimo aumenta.
La presencia sistemática de un vegetal seco en la mesa mejora el cerebro y la memoria.
Previene la formación de coágulos de sangre en los buques.
Normaliza el trabajo del corazón.
Muestra líquido del cuerpo, evitando la hinchazón.
Fortalece la potencia.

¿Cómo almacenar?

Beber tomates en casa según la receta para la culinaria culinaria italiana, muchas azafatas tienen lugar en el refrigerador en ausencia de una bodega. Si los tomates se colocan en frascos y vierta aceite que pasó el procedimiento para el endurecimiento, se pueden almacenar durante mucho tiempo, dos o tres años. Si esto no se hace, entonces el período de almacenamiento es significativamente menor. Si hay un campamento con tomates secos en casa, no hay problemas. En el interior la temperatura es siempre baja, y puede colocar muchos productos.

Nos estamos preparando para la llegada del invierno, nos estamos preparando a fondo, debe ser vitaminas hasta el próximo verano. Para hacer esto, podemos servir verduras, cocinar el atasco, estamos tratando de mantener los dones de la naturaleza madre. Todo esto requiere mucho tiempo, lugares y fuerzas. Sin embargo, algunas azafatas emprendedoras adoptaron la experiencia en italiano y ya no rodan tomates en bancos, pero los secaron. Es genial salva un lugar y tiempo, los platos no se pueden hacer menos. Aquellos que aún no saben de qué estamos hablando, contaremos sobre tomates secos, cómo deben usarlos y dónde puede agregar.

¿Cómo secar los tomates en casa?

Vale la pena señalar de inmediato para aquellos que compran productos terminados que el nombre del producto se traduce incorrectamente en nuestro país. En la tienda en bancos puede cumplir con la inscripción: " Tomates secados al sol"Pero en realidad estamos hablando de seco. Por lo tanto, todas las recetas que encuentran en Internet o en los libros, y aquellos que listamos son adecuados para el primer y segundo tipo de verduras.

Pero mejor haz la pieza de trabajo. Especialmente, es más fácil que hacer en bancos:

Compre 3 kg de verduras. Es mejor adecuado para "crema" o "cereza", pero cualquiera puede ser. Lo principal es que estaban maduros;
Enjuaguelos, secos y cortados por la mitad;
Luego retire la carne con una cucharadita. Es imposible secarlo, pero puede usar para preparar otros platos, no tirar;
Las mitades resultantes salpican sal (2 cucharas de postre) y las hierbas deben gastarse en la cantidad especificada (albahaca, romero u otros condimentos favoritos);
A continuación, envíe la pieza de trabajo a la secadora durante 5 a 6 horas a una temperatura de 70 grados;
O en el horno durante 6-7 horas, se calentaron a 80 grados. Y no te olvides de girar las rebanadas.

Puede almacenar el producto terminado en una bolsa de tejido en un lugar seco o en el congelador. La última opción es la más adecuada, ya que en este caso se conservan las sustancias beneficiosas. Pero, si no hay posibilidad, la primera opción es adecuada. Lo principal, para que la tela pase el aire..

¿Hay algún beneficio de los tomates secos?

Los tomates son ricos sustancias útiles. Contienen:

Vitaminas A, B, K, PR;
Yodo, magnesio, glucosa y manganeso;
Caroteno;
Ácido fólico y ascórbico;
Fibra y sustancias pecticas.

Varios todavía propiedades útiles Estas verduras:

Los tomates ayudan a hacer frente a la vitaminosis;
Gracias a la cinta contenida, normalizan la operación intestinal, tratan el estreñimiento;
Se ha demostrado científicamente que los tomates reducen los niveles de colesterol, evitando así la adquisición de los vasos y la formación de placas de colesterol;
Su uso regular mejora la memoria, gracias al contenido grande. licopeo.. Es el antioxidante más poderoso que viene con alimentos, que es capaz de proteger el ADN y prevenir la oncogénesis.

Tienen desventajas. Seguir limite el uso de tomates a personas que sufren de la enfermedad Gasts..

Además, si los hay en cantidades incontroladas, con el tiempo, es posible deponer de las sales en las articulaciones y las piedras de los riñones. Pero a partir de tales efectos secundarios es fácil protegerse. Es necesario solamente saber los límites.

¿Qué hacer con los tomates secos?

Se pueden utilizar en cualquier plato. Pero para iniciar la pieza de trabajo, deben estar torcidos, entonces el sabor será más dulce y más como el sabor de las verduras frescas.

Esto puede hacerse de la siguiente manera:

Rellene con agua tibia y déjese por un rato (2-3 horas), absorben el líquido y se vuelven suaves. Al mismo tiempo, se llevará a cabo la sal adicional, y el sabor de la temporada permanecerá;
Si necesita "revivirlos" rápidamente, use vinagre. Hervir el litro de agua y agregar una cucharada de ácido allí. Luego, baja la cantidad deseada de tomates secos en agua hirviendo durante 2 minutos. Se ablandan y se vuelven más sabrosos. Si los hierve sin vinagre, mantenga las verduras en agua que necesita 3-5 minutos;

No se puede suavizarlos, sino para cortar finamente y usar cómo hacerlo.

Tomates secos también marinar . Para esto, están doblados en el frasco, hay varios guisantes de pimientos, espolvorean con hierbas picantes y se han producido calentado. aceite de oliva a la cima.

Durante el primer día, las latas deben ser eliminadas en el refrigerador. Entonces puedes reorganizar en cualquier lugar oscuro.

Socces y ensaladas de tomates secos.

Una enorme cantidad de deliciosos y platos simples Puede estar preparado:

Salsa de pesto. Tomará 150 g de verduras secas, 50 g de queso y tuercas, albahaca y martillo de PIPPARIO (cortando togo), rebanadas de ajo, 5 cucharadas. Cucharas de aceite de oliva. Todos los componentes, además de queso y aceite, es necesario moler al estado del puré, y luego agregar gradualmente el aceite y el queso (congelado en un rallador fino). La salsa está lista. Puedes alimentarlo con cualquier cosa. Algunos amantes simplemente froten pan;
Ensalada para la cena. Queso de mozzarella (40 g) cortada en cubos, tomates (4 piezas) - rayas. Aceitunas verdes (10 piezas) cortadas en 4 partes, cebollas rojas (la mitad de la cabeza) decoradas con anillos. Arrancamos las hojas de la ensalada china y ponemos los ingredientes a su vez, colocamos los cubos de queso en la parte superior. Se vierte el plato de repostaje cocinado de aceite, vinagre, sal y pimienta.

E incluso puedes hacer sándwiches calientes:

Verduras marcadas en aceite, mezcladas con ajo picadas, albahaca y queso.
La masa resultante se presenta en baguettes y entra en el horno o al microondas durante 5 minutos.

Durante este tiempo, el queso se derrite y los sándwiches serán muy sabrosos. Nadie ha rechazado tales golosinas.

Tomates secos: lo que comen, ¿dónde puedo agregar?

Colóquelos en los primeros platos, y las sopas dejarán de estar frescas. O hacer la famosa pasta:

Para hacer esto, deberá cortar 500 g. filete de pollo Pequeños cubos, espolvoree con él con ajo picado (4 rebanadas) y freír en una sartén;
Por separado, hornee en el horno cortó pimientos dulces (2 piezas);
Tomates (500 g) Picar en una licuadora a una masa pastada;
Luego mezcle la carne con pimienta horneada y pasta de tomate;
Espolvoree toda la albahaca para llenar con crema (1 taza) y algunas más fritas.

La pasta (mejor para tomar "plumas" o "penne") se hierve hasta la preparación, colocada en las placas y la salsa picante se vierte antes de servir. El plato es obstáculoso sabroso y satisfactorio. Es bueno servir a los huéspedes y a una cena familiar. Ciertamente se convertirá en uno de los amados.

Los tomates más secos son un verdadero golpe entre los espacios en blanco de invierno. Se pueden agregar a las papillas, prepare la mermelada de ellos o simplemente hay patatas en invierno. Ahora sabes cómo hacer tomates secos, cómo usarlos y dónde poner.

Y queda claro que este es un alimento universal. Dondequiera que los apliques, te deleitarán a usted y a sus amigos una buena fiesta.

Receta de video para tomates secos.

En este video, Dmitry Treskin mostrará cómo hacer tomates secos (secos) "en italiano", que son sutilezas y matices al cocinar:

Los tomates son un vegetal popular y saludable, un ingrediente indispensable para ensaladas, sopas, billetes de casa. ¿Pero pensaste en el hecho de que algo inusual y sabroso se puede hacer de los tomates habituales? Los que aman snacks originalesPodemos ofrecer un maravilloso delicadeza mediterránea - tomates secos.

Cada anfitriona quiere sorprender constantemente a sus seres queridos e invitados con algo nuevo y sabroso. Los fragantes y suaves tomates secos son una receta maravillosa en su alcancía de obras maestras culinarias.

El plato es fácil de preparar, contaremos sobre todas las complejidades del proceso, así como lo que coman y mucho mejor agregar tomates secos.

Cómo plantar tomates en casa

Los tomates se pueden traer en el horno, microondas o al aire libre. La forma más fácil es estar ruidosa en el aire fresco. Primer paso: la elección de los tomates "correctos". Esto es muy momento importanteEl resultado final y el sabor de los platos dependen de ella.

Dar preferencia casera, no tomates de invernadero.
Las verduras deben ser maduras, carnosas y no grandes. Las variedades de crema o cereza son las más adecuadas.
No debe haber lugares en los tomates, y la cáscara no debe dañarse.

Al aire libre

Este proceso natural se produce cuando se expone a la luz solar.

La receta es muy simple:

Lave los tomates en agua corriente fría, seca, corte cada vegetal en dos partes, retire el interior.
El fondo del tanque donde se presentarán los tomates, para ser Parchd. Colocando verduras en él.
Espolvoree cada mitad de sal, ponga la capacidad al sol, cubra la gasa. Para la noche, los tomates son mejores para limpiar una habitación cálida.
El proceso de bombeo dura unos 8-10 días, siempre que la humedad se evapore completamente de las verduras. La temperatura del aire debe ser de al menos 32 grados.

Preste atención al volumen de los tomates: Si lo golpea, significa que el bocadillo está listo.

Necesitará: Tomates, sal, pergamino, tanque vegetal (bandeja, celosía, sábana para hornear).

Si no tienes cocinar delicada deliciosa En la calle, no hay condiciones de tiempo ni climáticas, no son adecuadas para tomar, puede usar una receta igualmente exitosa para tomates secos. Este plato se puede preparar en horno microondas o horno.

De 15 a 20 kilogramos de tomates frescos, aproximadamente 1-2 kilogramos de secado

Bebiendo en el horno

No menos simple pero manera rápida Cocinar los tomates secos.

Enjuague los vegetales, seque, se corta en dos mitades, eliminen el núcleo.
Sujete el pergamino por pergamino, dobló las mitades de los tomates en ella, firmemente entre sí.
Mezcle por separado el azúcar, la sal, la pimienta y espolvoree con esta mezcla cada vez que las verduras de lujo, luego las espolvorean con especias.
Las rodajas de ajo purificadas se descomponen uniformemente por el contrario.
Cuadrado con aceite de oliva.
Envíe una bandeja para hornear en el horno, calentada a 130 grados y alimentada 4-5 horas.
Soly los tomates se enfrían, se descomponen en frascos de vidrio con capas, alternando una capa de tomates con una capa de ajo triturado y hierbas fragantes.
Vierta el frasco con aceite de oliva para que se completen todas las vacías.

Necesitará: tomates - 2 kg., Azúcar - 25 gr., 50 gr. Hierbas secas, sal y pimienta al gusto, 30 ml. Aceite de oliva, varias piezas de ajo.

Microonda

Los tomates se crían de esta manera poseen un sabor picante y aroma delicioso.

Prepare las verduras: Lavar, secar, cortar por la mitad, quitar adentro.
Para colocar las mitades en la rejilla cortada, espolvoree cada una de ellas las especias, vierta el aceite de oliva para que llegue a la mitad de los tomates.
Envíe una bandeja con tomates al microondas durante 5-6 minutos, configurando la potencia máxima.
Reduzca la potencia y prepare un bocadillo durante otros 10 minutos.
Combinar jugo en contenedor separado, vegetales de sal.
Para colocar los tomates en el frasco de vidrio, agregando un ajo triturado a cada capa. Vierta en jugo de fusión si no es suficiente, luego agregue las orillas del aceite de oliva al cuello.

Los tomates secados en aceite se pueden almacenar en un lugar seco fresco durante mucho tiempo.

Necesitará: tomates, aceite de oliva, sal, ajo, especias (puede usar una mezcla de pimientos, orégano, albahaca, orégano).

Para los anillos, es mejor usar las frutas sólidas, sino sólidas con piel gruesa: se prepararán más rápido

¿Dónde puedo agregar tomates secos?

De hecho, este excelente bocadillo se puede agregar en casi cualquier lugar. Ella enfatiza con éxito cualquier plato debido a su fragancia y sabor picante. Le diremos cómo usar las verduras secas.

Sándwiches de cocina. Puede ser sándwiches tanto calientes como fríos. Para este último, es suficiente usar el pan-manchado con queso suave: se coloca un refrigerio encima de ella.
Pasta, pasta. Combinación de cualquier pasta Products Y los tomates secos se deleitarán con un sabor inusual, rico y armonioso.
Pizza. Si en lugar de los tomates ordinarios se suma a la pizza seca, el plato adquirirá un sabor más brillante y un punto culminante único.
Productos de panadería. Se puede mezclar un refrigerio finamente picado con una masa para pan, los harsh bollos, dará una picante.
Grier para sopas, podliva, salsas. Los tomates se pueden agregar con seguridad a cualquier tipo de salsa y salsas.
Una variedad de ensaladas, que contienen tomates.
Segundo plato. Las verduras visitadas son perfectamente adecuadas para peces, carne, ave.
Los huevos revueltos, la tortilla se convertirá en un plato real si se agrega tomates secos y vegetación a ellos.

Cualquier ensalada adquirirá un sabor único si se le agrega como un aceite de reabastecimiento de combustible en el que se almacenan los tomates secos.

Simport Tomates siempre se puede agregar a esos platos, donde estas verduras se usan frescas o como pasta.

Las mejores recetas con tomates secos.

Te ofreceremos algo original y recetas sin complicacionesen que se pueden usar tomates secos.

Ensalada con pollo

Tomates secos picados finamente y rúcula, corte de carne cortada, queso - pequeños cubos, olivos - anillos. Mezcle los ingredientes preparados en un recipiente grande, vierta el aceite de oliva y el jugo de limón, la sal, la pimienta.

Necesitará: 200 gr. Tomates secos, 500 gr. Filete de pollo, 200 gr. Queso o queso suave, 100 gr. Omlin, un montón de arugula, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta de color negro al gusto.

Sándwiches calientes

Ajo fino y albahaca, tajado de tomates, mezclar ingredientes de suelo, verter una mezcla con vinagre balsámico y aceite de oliva, sal, dejar que se rompa durante 10 minutos. Pan cortado en rodajas y seque en el horno durante un par de minutos. Poner un relleno en las tostadas resultantes, espolvorear con queso rallado y poner en el horno durante otros cinco minutos. Los sándwiches sirven caliente.

Necesitará: una baguette o pan, 120 gr. Secado en aceite y 550 tomates frescos, 50 ml. Aceite de oliva, 4 clavos de ajo, 20 ml. Vinagre balsámico, queso, varias ramas de la albahaca, sal al gusto.

Los tomates más secos con facilidad convertirán cualquier plato en una obra maestra culinaria.

Espaguetis con tomates secos.

Hervir espaguetis hasta la preparación. Tajando finamente la vegetación de la albahaca y los tomates secos, mezclar con espaguetis. Añadir aceite de oliva, queso rallado, sal y pimienta. El queso puede usar cualquier sólido. Afirmado bien antes de servir a la mesa.

Necesitarás: 300 gr. Espaguetis, 35 ml. Aceite de oliva, mitad de un vaso de queso rallado, 130 gr. Slised en el aceite de tomates, varias ramas de la albahaca, sal y pimienta al gusto.

Recuerde que en cualquier receta se puede reemplazar el aceite de oliva simple por los tomates.

Los platos con tomates secos son muy útiles y extremadamente deliciosos. Con nuestro consejo, puede preparar fácilmente esta delicadeza. No tenga miedo de experimentar: prepare más verduras secas y cree sus propios tamaños culinarios únicos.

Los tomates más secos son un producto que se usa para cocinar no hace mucho tiempo, pero ya disfruta mucho más populares. No puedes creer, pero puedes tejer tomates y en casa, y por lo tanto confiarás en su naturalidad y calidad. ¿Quiero probar? ¡Vamos a con nosotros! ¡Únete ahora!

¿Qué tomates se pueden tejer?

Para obtener deliciosos tomates secos, un poco de compra un par de kilogramos e inmediatamente tome el caso. Para esto, debe saber qué variedades / tipos / tamaños / colores son adecuados. Es por eso que está obligado a leer este artículo y solo después de eso, ir de compras.

El primer signo de tomate adecuado es el nivel de su madurez. Elige a los que ya están bien maduros. Los carnosos tomates de tamaño mediano con una falda densa son ideales para tomar. Si puede tomar aquellos que se cultivan bajo los rayos correctos del sol, dales preferencia. Tomates nacidos en un invernadero, no tan brillantemente olor a "calle". Si elige una variedad, deje que sea una plomería: crema / cereza o simplemente aquellos similares a los datos de variedad.

Para secar rápidamente los tomates, no tomarse abrumados, porque son más jugo y, en consecuencia, necesitarán más tiempo para secarse. Tomar frutos duros, con una piel suave y sin daños.

También vale la pena señalar y recordar que desde 20 kilogramos de tomate fresco solo 2 kilogramos se secaron.

Receta para tomates secos en el horno.

Cómo agregar tomates en el horno:

Tomates secos en el microondas.

50 ml de aceite vegetal;
5 gramos de hierbas de Hrivan;
5 piezas de ajo;
10 tomates;
2 gramos de sal marina.

El tiempo de cocción es de 30 minutos.

Contenido calórico de 100 gramos - 41 heces.

Cocinando los tomates:

Frutas lavar y secar;
Corte cada tomate en cuatro partes, saliendo del membrall, semillas y jugo;
Ponga los frutos en el plato, que cabe en el microondas;
Combinar hierbas con sal y mezclar;
La tarifa seca resultante espolvoree los tomates;
Retire los tomates en el microondas a alta potencia durante cinco minutos;
En la época del tiempo, los tomates alcanzan y se enfrían, ciruelas de jugo extra (si se formó);
Los tomates más frescos envían al microondas por otros cinco minutos;
Tire de los tomates, fusionemos su jugo y luego envíe nuevamente durante cinco minutos por última vez;
Desde el ajo para eliminar la cáscara y cortar en rodajas;
Las frutas enfriadas después de la tercera vez para diseñar de antemano los bancos lavados, alternando las capas de tomates con capa de ajo. Vierta aceite y almacene en un lugar frío.

Verduras más secas en casa en la planta de energía eléctrica.

4 kg de tomates maduros;
15 gramos de sal marina;
10 gramos de hierbas de Hrivan;
1.5 cabezas de ajo;
250 ml de aceite de oliva.

Tiempo para tomar - 10 horas.

Calorías en 100 gramos - 233 calorías.

Cómo secar los tomates:

Los tomates se lavan y cortan las mitades;
Corte los núcleos y saque los sedos con una cuchara (membrana / jugo / hueso);
Ponga la fruta con un lado plano hacia abajo en toallas de papel durante quince minutos;
Cierre la secadora con una tapa, sin insertar paletas y calentarse durante cinco minutos;
Ponga las frutas en cuatro paletas con lados planos hacia arriba;
Sal todos los tomates y rocíe sus hierbas;
Ponga los palets en el secado uno a otro y ponga 70 grados;
Especifique el temporizador durante nueve horas y cierre el secado de la tapa;
Durante nueve horas, los palets cambian de lugar. Aproximadamente cada dos horas;
Ajo claro y rebanadas de corte;
Precaliente la sartén con todo el aceite y vierta el ajo allí. Trae hasta que el "hervir" y quite.
En la parte inferior de un banco esterilizado (latas), vierta aceite, y luego coloque una capa de tomates y ajo. Siguiente de nuevo Tomates - Ajo. Alternar a la cima.
Dibujemos al menos tres horas y puedes comer.

Cómo hacer tomates secos en aceite.

1500 gramos de tomates;
10 gramos de sal;
250 ml de aceite vegetal;
3 rebanadas de ajo;
10 gramos de Romero de suelo seco;
3 Hoja de Laurel;
10 gramos de hierbas herbales.

Tiempo para cocinar - 3 horas.

Caloría por 100 gramos - 213 calorías.

Cómo plantar tomates en las condiciones del hogar:

Tomates enjuague y seco. Cortarlos en piezas medianas;
Decama los frutos en la bandeja, ya que seremos secos en el horno;
Sal todos los tomates;
Calentar el horno durante 150 grados;
Envíe una trampa con los tomates en el horno durante tres horas;
Apagando el horno, deje los tomates dentro;
Ajo limpio y cortado en rodajas;
Compartir tomates en los bancos lavados, alternándolos con ajo, hoja de laurel y hierbas;
Aceite de calor casi antes de hervir y verter tomates;
Tome los bancos antes de enfriar, mantenga varios meses.

Cómo cocinar las verduras secas en la receta de Julia Vysotsky

10 Tomate de tamaño medio;
50 ml de aceite de oliva;
10 piezas de ajo;
10 resortes de romero;
5-10 gramos de sal.

Tiempo de cocción - 6 horas y 30 minutos.

Producto Calorie - 154 calorías.

Cómo preparar los tomates en aceite:

Cortar los tomates en las mitades, lavarlos antes;
Saque la mitad de la cuchara y corte los núcleos;
Precalentar el horno por 40 grados;
Los tomates se extienden en la bandeja y la sal;
Envíe una trampa con los tomates en el horno hasta que los que se encuentren desgarrados (aproximadamente las seis en punto);
Por encima de lo contrario debe ser una celosía;
Las frutas terminadas se retiran y se enfrían;
El ajo se deshace de la cáscara y corta en platos;
Ramitas de romero cortadas en dos partes;
De antemano, los bancos lavados vierten una pequeña cantidad de aceite en la parte inferior, y luego colocan la capa de tomates: la mitad de las ramitas de Rosemary y varias placas de ajo;
Las capas se alternan a la parte superior en sí, y luego vierte aceite;
Para eliminarlo durante al menos dos semanas.

Cómo preparar el tomate cherry

800 gramos cherry;
400 ml de aceite de oliva;
4 rebanadas de ajo;
15 gramos de hierbas de Hrivan;
15 gramos de arena de azúcar;
15 gramos de sal.

Tiempo para cocinar - 4 horas y 20 minutos.

Calorie - 228 calorías.

Cómo plantar cereza:

Enjuague el tomate bien y secarlos;
Cortar la cereza en las mitades;
De cada mitad, saca las semillas, el jugo y corta los núcleos;
Los tomates cherry se ponen fuertemente en una hoja del horno, lo que lo revisa con papel para hornear;
Arena de azúcar, sal y hierba para combinar y espolvorear con una mezcla de tomates;
Calentar el horno durante 95 grados y la cereza seca durante cuatro horas;
Frutas preparadas para hacer frescas;
El ajo se deshace de la cáscara, corta las placas;
En la parte inferior de un banco pre-esterilizado, vierta un poco de aceite, diseñe tomates y alterna su ajo;
Al final, vierta los tomates con aceite de ajo hasta la parte superior;
Almacenar bancos con cereza en el refrigerador.

- increíble postre deliciosoAl preparar lo que puede experimentar la creación de nuevos duetos de sabor. Intenta cocinar esta delicadeza.

Receta con una foto de una deliciosa sopa de cabeza con champiñones - prepararse.

Increíblemente deliciosos sándwiches calientes con arpañes en el horno.

Lo que comen y donde se suman los tomates secos.

Los tomates más secos son un producto que se considera picante y cada vez más agregado a los platos. ¿Dónde puedo agregarlos, qué son ellos y cómo será más sabroso?

Los tomates secos se han convertido en un aditivo clásico en una variedad de ensaladas y en rellenos de pizza. Pero, además, los tomates hervidos se pueden usar y, por ejemplo, en Bruschetta. ¿Lo que es?

Esto es pan, pero con mayor frecuencia un trozo de baguette, se secó en una panzada. Presentaron cualquier llenado y sirvieron como bocadillo. En la versión clásica a Tomatoam, da queso, greens y la propia brucetta se lubrica con salsa o simplemente aerosol aceite de oliva.

Dichos tomates, incluidos, se pueden agregar a hornear. Simplemente son necesarios para moler y puede agregar a pan, bollos, cupcakes, etc.

Los diferentes tipos de pasta también pueden ser diversificados por tomates secos. Se pueden agregar a salsas, en repostaje o servido con carne / pescado.

Cómo almacenar verduras en casa

Algunos dicen que los tomates secos solo se pueden almacenar en el refrigerador o en otro lugar frío. Otros gritan sobre eso se pueden almacenar tranquilamente en temperatura ambiente. ¿Cómo es más correcto o donde es mejor almacenar tomates secos?

Al cocinar los tomates, sacar las secuencias húmedas (jugo / semillas). Así que los tomates están mejor secos y podrán simultanos a altas temperaturas más largas.

El tomate necesita secarse bien para que las seducas no se mantengan mojadas. Al verter en frascos, use aceite caliente, solo con una sartén / soberano. Es mejor incluso verterlo en caliente, igual que los bancos esterilizados. Tuerce inmediatamente en la manta.

La mejor manera de secar los tomates es el sol. Este es un método natural que sabe exactamente cómo los tomates deben tener éxito. Al ver los tomates en el sol, puede almacenar bancos más tiempo a temperatura ambiente. Pero también vale la pena considerar que tal secado es el más largo.

Los tomates más secos pueden ser preparados diferentes caminos. Son deliciosos y los agregan a casi todos los platos, una variedad de su dieta. Prepare dicha delicadeza no es difícil en absoluto si considera varias reglas.

Tales tomates les gustaría no solo a usted, sino también a su familia y seres queridos. Intenta cocinar cada receta y encontrar la forma en que lo harás más. ¡Les deseamos buena suerte y apetito agradable!

Nuestras tradiciones nacionales son cocinar en casa, y no contar con almuerzos en un restaurante o comprar almuerzos confeccionados en recipientes de plástico. Para la variedad del menú familiar, estudiemos la tecnología cómo cocinar los tomates secos, la receta para la cual en casa es muy fácil de implementar. ¡Este es un magnífico plato de verduras adecuado para un refrigerio exquisito o un disco lateral, y como ingrediente de ensaladas, la parte superior de la perfección del retrogusto!

Los tomates más secos se pueden preparar de varias maneras, incluso puede enrollar el invierno. En cualquier caso, este es un plato de verduras increíblemente sabroso! Se pueden usar para sándwiches, como un componente de ensaladas, en salsa y salsas, y usted puede comer "tal como está", es decir,. ¡Todas las recetas ¡Los platos con tomates secos tienen un punto culminante indescriptible! ¡Mirando nuestras recetas, quieres realizar unas de ellas! ¡Sin duda!

Tomates más secos - Receta clásica

Ingredientes

- 15 PCs. + -
- 2 h. L. + -
- Cap incompleto L. + -
Hierbas de oliva o mediterránea - 2-3 h. L. + -
- 1 diente + -
- Para rellenar + -

Cocinando

Los tomates en esta receta son perfectos para sándwiches y ensaladas, salsas y pasta ... ¡Sí, para cualquier plato en forma! ¡Se pueden posponer simplemente en un plato y comer como los dioses decentes delicados!

Los tomates se lavan diligentemente (cada fruta está separada en la mano) y limpie la toalla de humedad. Deben estar secos.
Cortamos el tomate para 4 rebanadas, eliminamos la fruta y la cuchara de café limpiando las semillas y el jugo, conservando particiones.
Ponemos las rodajas en la bandeja para hornear cubiertas con papel de pergamino. Los ponemos firmemente entre nosotros.
Espolvoreamos los tomates tumbados con sal, hierbas y finas que fluyen verduras de vertido para que las gotitas caigan en cada refugio.
El horno se calienta hasta 60-80 grados, colocamos un bastardo con tomates en ella. La puerta del horno deja una partición a la salida que evapora la humedad. Verduras de suerte alrededor de 6-8 horas. Si hay un convector en el horno, entonces debe incluirlo periódicamente. ¡Es importante no superar los tomates!
Los tomates secos listos aún contienen humedad, se vuelven elásticos, se dobla fácilmente. Están perdiendo en la cantidad de aproximadamente 2-2.5 veces. Los sacamos del horno y nos enfríamos.
Ahora necesitamos mantener nuestro plato para su uso.
La parte inferior de las latas estériles limpias se vierte en una pequeña cantidad de aceite, colóquelas varias hojas de orégano o ramita de Rosemary, así como varias placas de ajo. Rellena sobre el banco con tomates por un tercer volumen, acudenamos a la aceituna (un poco) y cambiamos de hierbas y ajo.
A continuación, repita las apuestas de los lóbulos de tomate y las especias, vertiéndolos con aceite. Rellene el frasco en la parte superior, la cuchara es tomates y especias ligeramente apisonadas y verter aceite para que esté completamente cubierto con rodajas secas. El aceite en este caso sirve como un componente conservante.
Desbloquee así en los frascos Todos los tomates, cerramos con tasas estériles densas y lo tomamos en el frío. Puedes almacenar en la bodega o en el refrigerador. El lugar debe ser fresco y oscuro.

Los tomates eligen con las paredes carnosas. Tomates de pared delgada secos rápidamente y pierden. apariencia y gusto.
Sal, pimienta y hierbas puestas en su preferencias de gusto. La cantidad exacta no se puede adherir. La cocción de sal puede ser reemplazada con éxito por el marino, ¡solo lo pone menos!
Tomates más secos cuya receta que le condujimos no es un dogma. Para este método, el palanquillo de los tomates es muy adecuado para la albahaca. Puede aplicarlo para la espolvoree antes de la bateadora y el almacenamiento en bancos.
Muchas recetas ofrecen usar aceite de oliva en frío. Pero sin pérdida de gusto y calidad puede ser reemplazado sin dolor con el girasol refinado.

Tomates secos - Receta rápida

Mis tomates con una pulpa densa y hacen cortes cruciformes en frutas. Bajamos las verduras en agua hirviendo durante 20-30 segundos, luego en el frío. Retiramos la piel con tomates y cortamos todas las frutas en 4 partes, limpie la semilla y el jugo con una cuchara.

Sitamos la cantidad del corte por encima de la bandeja para hornear, cubierta de pergamino, sal, rociado con perejil picado, orégano y albahaca. Calienta el horno a 100 grados y tomates Letmaw 1.5 horas.

Doble el producto terminado en un frasco estéril, una pequeña trambra y verter aceite. Muy cerrado y almacene en el frío. Los tomates secos totalmente abordados están listos después de 2-3 días.

Tomates secos para el invierno.

Las recetas de platos con cuartos de tomate secos siempre están asombrados por su gusto original. Por lo tanto, tener un par de frascos con tanta delicadeza le permitirá preparar una verdadera obra maestra gastronómica, sorprendente incluso de gourmets exigentes.

Ingredientes

Tomates de variedades de crema - 3 kg
Pimienta de tierra negra - en sus preferencias
Basil seco - 2 cucharaditas.
OREGO - 6-8 hojas
Piedra de sal - al gusto.
Aceite de oliva o girasol - 600 ml o un poco más.
Ajo - al gusto o 4-6 dientes.

Cocinando

Los tomates limpios y secos se cortan por cuartos, elige semillas y pulpa (dejamos las particiones), nos doblamos bien cortando en la forma de hornear.
Espolvoree la cantidad abundantemente sal, pimienta, hierbas y ajo picadas. Vierta el aceite para no cubrir completamente los tomates, sino solo en 3/4 volúmenes.
Ponemos un formulario con los cuartos de tomate languideciendo en el horno. Calienta el horno durante unos 100 g. Abrimos la puerta para que la humedad se evapore. Nos preparamos hasta que los contenidos de las formas con tomates disminuyen en un volumen en un 30%.
Disyúne suavemente los tomates secos preparados en recipientes estériles, vierta aceite caliente (en el que languidecieron) y se apresuran con tapas estériles. Almacenar en un lugar oscuro y seco.

Cómo cocinar los tomates secos en el microondas.

Muy simple I. receta rápida Para aquellos que aman cocinar "mano más rápida".

Preparamos las rebanadas de tomate, colóquelas en un plato plano con laterales bajos (platos especiales para microondas). Ponemos en el microondas. Programamos la potencia completa durante 5 minutos. Después de 5 minutos, apague, pero no saca el plato del horno, pero dejamos otros 10 minutos (¡No abra el horno!).
Sacamos nuestras palistas y fusionamos el jugo asignado (sostenga los tomates con una tapa) en platos separados. SOLIM, espolvoree con albahaca seca y pimienta molida (mejor que la mezcla de pimienta). Ponemos en el microondas, lentas otros 3 minutos a la máxima potencia. Y otros 2-3 minutos los dejamos en la cámara del dispositivo.
Limpiamos 1-2 clavos de ajo, córtelos con platos. Comenzamos a doblar la cantidad en un frasco estéril seco, hablando ajo. El frasco lleno se vierte por jugo, que nos fusionamos desde el plato.
Y lo último en nuestra acción será el relleno de los cuartos de tomate en su propio jugo con aceite de oliva. Vertimos un jet delgado a 1 cm sobre el contenido del banco. Cerramos la tapa estéril. Un día después puedes intentarlo. Especialmente sabroso con queso en tostadas.

Todas nuestras recetas de tomates secas le darán la oportunidad de diversificar las recetas habituales con los tomates con los tomates, brindarles una nota y un sabor y un aroma picantes. ¡Intentar! ¡Estarás encantado!