பக்வீட் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்? பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: புகைப்படத்துடன் நொறுங்கிய பக்வீட் கஞ்சிக்கான செய்முறை

பக்வீட் ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான கஞ்சிகளில் ஒன்றாகும். உலகின் பிற பகுதிகளில், பக்வீட் குறிப்பாக விரும்பப்படுவதில்லை. உற்பத்தியின் நன்மைகள் மிகச் சிறந்தவை - இதில் ஒரு பெரிய அளவு மைக்ரோலெமென்ட்கள், தாதுக்கள், கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் சிலவற்றை மட்டுமே கொண்டுள்ளனர் எளிய சமையல், ஒரு விடுமுறையில் பரிமாற நீங்கள் வெட்கப்படாத சுவையான பக்வீட் உணவுகளின் பட்டியல் விரிவானது.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்:
1. பக்வீட் கஞ்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

பக்வீட் கஞ்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

அதனால் ஒரு பக்வீட் டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, முடிந்தவரை பாதுகாக்கிறது பயனுள்ள பண்புகள், நீங்கள் சரியான தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் கஞ்சியின் காலாவதி தேதியை மட்டும் பார்க்க வேண்டும்.

1. கடையில் வாங்கும் தானியங்களை வாங்கும் போது, ​​பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.
2. அதிக அளவு வைட்டமின்கள் கொண்ட பக்வீட் ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் லேசான பச்சை அல்லது கிரீமி நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஏற்கனவே வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட இருண்ட தானியங்கள், அவற்றின் கலவையின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை இழக்கின்றன பயனுள்ள பொருட்கள்.
3. தானிய தானியங்கள் முழுமையாக இருக்க வேண்டும்.
4. தளர்வான buckwheat வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் தானியத்தின் காட்சி குணங்களை மட்டும் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும், ஆனால் வாசனை. வெளிநாட்டு நறுமணங்களின் கலவையானது தயாரிப்பின் முறையற்ற சேமிப்பைக் குறிக்கிறது.
5. பக்வீட்டை கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலன்களில் சேமிப்பது நல்லது. தானியங்களை அதிக நேரம் சேமித்து வைக்க முடியாது.

பக்வீட் சமையல்

பக்வீட் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான நிலையான செய்முறை அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. நீங்கள் அதை சமைக்க கூட முடியும் வெவ்வேறு வழிகளில்- இனிப்பு, ஜாம், பெர்ரி, பால் அல்லது உப்பு போன்ற பக்க உணவுகள். ஆனால் பக்வீட் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் நூற்றுக்கணக்கான வேறுபாடுகள் உள்ளன என்பது எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் தெரியாது. தானியங்கள் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பைகள், பக்வீட் கட்லெட்டுகள் வறுக்கப்படுகின்றன, கேசரோல்கள், அப்பத்தை மற்றும் குக்கீகள் கூட தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கக்கூடிய பல சமையல் வகைகள்.

பக்வீட்-தயிர் கட்லெட்டுகள்

இந்த கட்லெட்டுகளை குழந்தைகளுக்கு தயார் செய்யலாம். தானியங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் கலவையானது அவற்றை மென்மையாகவும் சுவையில் அசாதாரணமாகவும் ஆக்குகிறது. கட்லெட்டுகளுக்கு உங்களுக்கு தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 125 கிராம் நடுத்தர கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் இறுதியாக நொறுக்கப்பட்ட buckwheat;
• முட்டை;
• 200 மி.லி. பால்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• வெண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அரை முட்டையை (மஞ்சள் கருவை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்), பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரையை மென்மையான வரை அரைக்கவும். வெகுஜன உலர்ந்ததாக மாறினால், அதை ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் அல்லது பாலுடன் நீர்த்தலாம்.
2. பாலை கொதிக்க வைத்து, சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் பக்வீட் சேர்க்கவும். கஞ்சியை பாலில் 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை குளிர்வித்து பிசைந்து கொள்ளவும். கஞ்சியில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் பக்வீட் வெகுஜனத்திலிருந்து தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்குங்கள். தயிர் பூரணத்தை ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் வைக்கவும். ஒரு பை அமைக்க பிளாட்பிரெட் போர்த்தி.
5. கட்லெட்டுகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் போதும். சேவை செய்வதற்கு முன், கட்லெட்டுகளில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

டயட்டில் இருப்பவர்கள் மற்றும் அவர்களின் எடையைப் பார்ப்பவர்கள் இந்த சுவையான உணவை உண்ணலாம். உணவு குக்கீகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 300 மில்லி;
• இயற்கை திரவ தேன் - 2 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• கம்பு தவிடு - 2 டீஸ்பூன்;
• நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• பக்வீட் - 2 கப்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உணவு செயலி அல்லது பிற முறையைப் பயன்படுத்தி தானியத்தை அரைக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள் பழங்களை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3. ஒரு கொள்கலனில் இறுதியாக தரையில் பக்வீட், தவிடு, ஆப்பிள்கள், தேன், வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் ஊற்றவும். மாவை அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் பிசையவும் - ஒட்டும் அல்லது நொறுங்காமல். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது கேஃபிர் சேர்க்கலாம்.
4. இதன் விளைவாக வரும் மாவை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒரு தட்டையான கேக்கில் நசுக்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வடிவமைக்கப்பட்ட குக்கீகளை வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும். 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குக்கீகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.

அடைத்த கோழியை மதிய உணவிற்கு வழங்கலாம். டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்க முடியும் பண்டிகை அட்டவணை. முக்கிய உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பிராய்லர் கோழி - 1 பிசி. (1.5-2 கிலோ.);
• சாம்பினான்கள் - 0.2 கிலோ;
• பக்வீட் - 1 கப்;
• நடுத்தர விளக்கை;
• நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு விருப்பப்படி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கோழியின் சடலத்தை கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. பூண்டு அழுத்தி பயன்படுத்தி பூண்டை நறுக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மசாலா, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு கலந்து.
4. பிராய்லர் மீது மசாலா கலவையை தேய்த்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். பல மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
5. இதற்கிடையில், buckwheat கொதிக்க. செய்முறைக்கு நீங்கள் சிறிது சமைக்காமல் விட்டுவிட வேண்டும் - நடுத்தர வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் போதும்.
6. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
7. காளான்களை சிறிய அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
8. கேரட்டை அரைக்கவும்.
9. சூடான வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து வதக்கவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
10. தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வறுத்த காய்கறிகளில் கேரட் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
11. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வேகவைத்த buckwheat சேர்க்க, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்க. பொருட்கள் கலந்து.
12. மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஊறவைத்த கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, காய்கறிகள் மற்றும் கஞ்சி கலவையுடன் அதை அடைக்கவும்.
13. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெளியே விழாதபடி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை டூத்பிக்களால் அடைக்கவும்.
14. கோழியை படலத்தில் சுற்றலாம் அல்லது பேக்கிங் தாளில் மூடாமல் சமைக்கலாம்.
15. பிராய்லரின் அளவைப் பொறுத்து சமையல் 60 முதல் 90 நிமிடங்கள் வரை ஆகும். உகந்த வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும்.

சிக்கன் skewers வீடியோ

நேற்றைய கஞ்சியில் சிறிதளவு மீதம் இருக்கும்போது பக்வீட் அப்பத்தை தயார் செய்யலாம். பக்வீட் அப்பத்தை காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் உடன் பணியாற்றலாம். தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 1/2 கப் பக்வீட் கஞ்சி (குளிர்);
• 1/2 கப் மாவு;
• 3/4 கப் பால்;
• பெரிய முட்டை(சிறியவர்களுக்கு 2 துண்டுகள் தேவைப்படும்);
• 1 டீஸ்பூன். படிக சர்க்கரை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• நன்றாக உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. குளிர்ந்த (நேற்றைய) பக்வீட்டை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, ஒரே மாதிரியான ப்யூரி நிலைத்தன்மைக்கு நீரில் மூழ்கக்கூடிய பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
2. ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும் வெண்ணெய்(முன் மென்மையாக்க), சர்க்கரை மற்றும் முட்டை. கலவையுடன் பொருட்களை அடிக்கவும்.
3. பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் பக்வீட் உடன் இணைக்கவும்.
4. கலவையை நன்கு கலந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். கலவையை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், இதனால் மாவு கட்டிகள் "உடைந்துவிடும்". இது சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு எடுக்கலாம். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்கக்கூடாது.
5. முடிக்கப்பட்ட மாவை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.
6. ஒரு வாணலியை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவி சூடாக்கவும். வறுக்கப்படும் நுட்பம் வழக்கமான அப்பத்தை போலவே உள்ளது - கலவையை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் பல நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் வறுக்கவும்.

கேஃபிர் மற்றும் பால் வீடியோவுடன் ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை

தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் சுவையான ரிசொட்டோ உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கும். பக்வீட் கஞ்சி காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது. சமையலுக்கு எடுக்கப்பட்ட பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 0.8 கிலோ;
• போர்சினி காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 0.8 கிலோ;
• உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் - 0.2 கிலோ;
• 2 சிறிய வெங்காயம் (அல்லது 1 பெரியது);
• பர்மேசன் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
3. காளான்களை நறுக்கவும். அவற்றை வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும், இதன் விளைவாக திரவத்தை ஆவியாக வைக்கவும்.
4. ஒரு தனி கடாயில் பக்வீட்டை வைத்து சுமார் 6 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் தானியத்தில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
5. ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் உணவை வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், அது உள்ளடக்கங்களை சுமார் 1 செ.மீ.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். உகந்த வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும்.
7. சேவை செய்வதற்கு முன், வெண்ணெய் கொண்டு ரிசொட்டோவை சீசன் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஒரு பானையில் இருந்து மணம், நொறுங்கிய கஞ்சி மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த முக்கிய உணவாகும். தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான உண்மையான நேரம் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. இந்த உணவிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (முன்னுரிமை இடுப்பு) - 0.5 கிலோ;
• பக்வீட் - 9 தேக்கரண்டி;
• குழம்பு அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட க்யூப்ஸ்;
• வெங்காயம் - விருப்பப்படி;
• வளைகுடா இலை மற்றும் சுவையூட்டிகள் விரும்பியபடி.
• உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பானைகளை தயார் செய்யவும். இந்த அளவு தயாரிப்புகளுக்கு, 3 துண்டுகள் போதும்.
2. இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. பக்வீட்டை துவைக்கவும்.
5. நீங்கள் bouillon க்யூப்ஸ் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு அவற்றை கலைக்க வேண்டும் வெந்நீர்(1-1.5 கப்).
6. ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் வளைகுடா இலைகள், வெங்காயம், இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் வைக்கவும்.
7. மேலே குழம்பு ஊற்றவும்.
8. சிறிது உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.
9. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பானைகளை சுமார் 60 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை சுமார் 150 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
10. முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறும் முன் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

இந்த செய்முறையானது கஞ்சியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. செய்முறைக்கு எந்த முயற்சியும் தேவையில்லை. மாலையில் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி பக்வீட்டை சமைக்கலாம். மற்றும் காலையில் நறுமண கஞ்சியை காலை உணவாக அனுபவிக்கவும். தேவையான பொருட்கள்:

• கண்ணாடி (0.25 எல்.) பக்வீட்;
• 0.5 லி. - கொதிக்கும் நீர்;
• உப்பு, வெண்ணெய் விருப்பப்படி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தானியத்தை ஒரு கண்ணாடிக்குள் அளந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர். கருப்பு கர்னல்களை பிரித்து, வரிசைப்படுத்தவும்.
2. தோலுரித்த பக்வீட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
3. கொள்கலனை ஒரு டெர்ரி டவலால் மடிக்கவும் அல்லது இன்னும் பலவற்றைச் சிறப்பாகச் செய்யவும்.
4. குறைந்தது 60 நிமிடங்களுக்கு கஞ்சியை வீங்குவதற்கு விட்டு விடுங்கள்.
5. உறிஞ்சப்படாத தண்ணீரை வெளியேற்ற வேண்டும்.
6. உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
7. பயன்படுத்துவதற்கு முன், பக்வீட்டை எந்த வகையிலும் சூடாக்கவும் - இல் நுண்ணலை அடுப்புஅல்லது ஒரு வாணலியில். வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறை சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், புதிய அல்லது உறைந்த காளான்கள், உறைந்த அல்லது பருவகால காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். தேவையான பொருட்கள்:

• 0.4 கி.கி. பக்வீட்;
• 0.5 கி.கி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 200 கிராம் காளான்கள் - உறைந்த அல்லது புதிய;
• பெரிய இனிப்பு மிளகு;
• 2 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி;
• பல்பு;
• 2 கேரட்;
• 2 கப் (400 மில்லி) எந்த குழம்பு - காய்கறி, இறைச்சி அல்லது குடிநீர்.
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி;
• வறுக்க ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மசாலா உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பக்வீட்டைக் கழுவி வரிசைப்படுத்தவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. புதிய காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றைக் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உறைந்த காளான்களை உறைய வைக்காமல் இருப்பது கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
5. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
6. ஒரு பாத்திரம் அல்லது கொப்பரையை நெருப்பில் வைக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
7. கேரட் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள்.
8. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாக கலக்கவும். 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
9. காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
10. நறுக்கிய இனிப்பு மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
11. தக்காளியை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
12. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மசாலா, உப்பு, பருவம் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
13. கொப்பரையின் உள்ளடக்கங்களை தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் நிரப்பவும். கிளறி மற்றும் பக்வீட் சேர்க்கவும்.
14. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க. குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் (35 நிமிடங்கள்) சிறிது சமைக்கவும்.
15. சமைக்கும் போது கஞ்சியை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீரின் முழுமையான ஆவியாதல் மூலம் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
16. சமைத்த பிறகு, கஞ்சியை கிளறி, 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

பக்வீட் கட்லெட்டுகளின் மற்றொரு வகை. மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறந்தது. நீங்கள் அதை சாலையில் எடுத்துச் செல்லலாம் அல்லது சிற்றுண்டிக்காக வேலை செய்யலாம். தேவையான கூறுகள்:

• 0.5 கிலோ - இறைச்சி ஃபில்லட் (வான்கோழி அல்லது கோழி);
• 200 கிராம் - பக்வீட்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 180 கிராம் தக்காளி விழுது (அல்லது புதிய தக்காளி சாறு);
• 0.2 லி. தண்ணீர்;
• உப்பு, விருப்பப்படி சுவையூட்டிகள்;
• ரொட்டி கட்லெட்டுகளுக்கு 0.2 கிலோ மாவு;
• வறுக்க எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பக்வீட்டைக் கழுவி வரிசைப்படுத்தவும். 1: 1 விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்.
2. வான்கோழியின் சதையைக் கழுவவும். துண்டுகளாக வெட்டி, 1 வெங்காயத்துடன் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளை அடித்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. கலவைக்கு buckwheat கஞ்சி சேர்க்கவும். கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
5. சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள்.
6. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெயில் ஊற்றவும். கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
8. சாஸுக்கு: வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
9. போடு தக்காளி விழுதுமற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும். 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
10. பக்வீட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் வைத்து தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க. ஒரு கால் மணி நேரம் கொதிக்க விடவும்.
11. தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட் கேக்குகளை மேசையில் பரிமாறவும், தக்காளி சாஸை ஊற்றவும்.

கட்லெட்டுகளுக்கு தக்காளி சாஸ் செய்வது எப்படி வீடியோ

பக்வீட் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு. தானியங்களுடனான சமையல் சோதனைகள் அற்புதமான நறுமணம், சுவை மற்றும் பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளின் பூச்செண்டு கொண்ட புதிய அசாதாரண உணவுகளை உருவாக்குவதை சாத்தியமாக்குகின்றன. பக்வீட் உணவுகள் இங்கே வழங்கப்படுகின்றன, சமையல் எளிய மற்றும் சுவையானது, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். உங்கள் தேர்வுக்கு வாழ்த்துக்கள்.

பக்வீட்டை அதிக அளவில் உட்கொள்வதற்கான ஒரே முரண்பாடு வயிறு மற்றும் குடலில் உள்ள பிரச்சினைகள்.

ரஸ்ஸில் மிகவும் பிரபலமான கஞ்சிகளில் ஒன்று பக்வீட் ஆகும். இன்று அது மற்ற தானியங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளால் மாற்றப்பட்டுள்ளது. அதனுடன் பல உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் வெறுமனே மறந்துவிட்டன அல்லது இழக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நம் முன்னோர்களுக்கு பக்வீட் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும். எங்களுக்கு பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை விட அவர்களுக்கு இது மிகவும் பொதுவானது. நிச்சயமாக, எல்லாவற்றையும் ஒரு வழக்கமான அடுப்பு அல்லது அடுப்பில் செய்ய முடியாது, ஆனால் பல சமையல் வகைகள் மிகவும் அணுகக்கூடியவை. தானியத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதுதான் எஞ்சியிருக்கும், பின்னர் அதனுடன் உணவுகளை சமைக்க வேண்டும்.

தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி

அதை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. உண்மை, எல்லோரும் அதைச் சரியாகச் செய்வதில்லை. அதனால் தான் அது வேண்டியபடி நடக்கவில்லை. பெரும்பாலும் அவர்கள் இரண்டு விஷயங்களில் தவறு செய்கிறார்கள் - விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் சமையல் நேரம், ஏனெனில் அடுப்பிலும் ரஷ்ய அடுப்பிலும் நொறுங்கிய பக்வீட்டை சமைப்பது ஒன்றல்ல. இந்த இரண்டு சமையல் முறைகளும் வித்தியாசமாக இருப்பதால் தான் இப்படி குழப்பம் ஏற்பட்டது.

முதலில் நீங்கள் தானியத்தை தயார் செய்ய வேண்டும்: வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும். திறக்கப்படாத தானியங்கள் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்ற இது அவசியம். பின்னர், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான கீழே, ஒன்று முதல் இரண்டு என்ற விகிதத்தில் buckwheat தண்ணீர் ஊற்ற. அதாவது, 1 கிளாஸ் தானியத்திற்கு, 2 கிளாஸ் திரவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு சேர்த்து, தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். நீங்கள் சுவைக்க மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். எனவே, நன்கு மூடிய மூடியின் கீழ் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு 15-20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை வெண்ணெய் கொண்டு சீசன் செய்யவும். முடிந்தது, நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

buckwheat வேண்டும்

இருப்பினும், நொறுங்கிய பக்வீட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிந்திருந்தாலும், பலர் அதை தங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்த அவசரப்படுவதில்லை. சிலர் இந்த கஞ்சியை சாதுவாகவும் வறண்டதாகவும் காண்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை மிகவும் இலகுவாகவும் திருப்தியற்றதாகவும் கருதுகின்றனர். சில வழிகளில் அவை சரிதான். ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு சுவையான இறைச்சி குழம்பு செய்ய முடியும், மற்றும் buckwheat முற்றிலும் வித்தியாசமாக உணரப்படும்.

4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 200 கிராம்;
• 100 கிராம் காளான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் 3 தேக்கரண்டி;
• 1 தக்காளி;
• 400 மில்லி இறைச்சி குழம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• பசுமை;
• மசாலா;
• உப்பு.

எனவே, buckwheat? காளான், வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி(மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி-மாட்டிறைச்சி) தாவர எண்ணெயில் நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில் அவர்கள் சாறு கொடுக்க வேண்டும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களைக் கலக்க இவை அனைத்தையும் வேகவைக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் சுவைக்கு உப்பு, மசாலா மற்றும், நிச்சயமாக, தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம். நன்கு கலந்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குழம்பில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து கலக்கவும். அரிசி அல்லது பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான உலகளாவிய செய்முறை இது என்பது மிகவும் வெளிப்படையானது. உண்மை, இது குறைவான சுவையாகவும் பசியாகவும் இல்லை.

பக்வீட் வணிகர் பாணி

ஆனால் இன்னும், பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, பக்வீட்டுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி பொருத்தமானதாகவே உள்ளது. உண்மையில், அதனுடன் சுவாரஸ்யமான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகள் நிறைய உள்ளன. அவற்றில் பிரபலமான மற்றும் மறக்கப்பட்ட இரண்டும் உள்ளன. ஆனால் வணிகர் பாணி பக்வீட் உண்மையான வெற்றி. அவளுடைய செய்முறையை எப்போதும் உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம், சிறிது மட்டுமே மாறும். ஆனால் அதன் முக்கிய நன்மை இது மிகவும் திருப்திகரமான கஞ்சி ஆகும். அதை நிச்சயமாக புதிய மற்றும் உலர் என்று அழைக்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்

பக்வீட் வணிகர் பாணியை நான்கு பேருக்கு சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• கோழி உட்பட எந்த இறைச்சியின் 500 கிராம்;
• 200 கிராம் காளான்கள், முன்னுரிமை காடுகள்;
• 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 150 கிராம் கேரட்;
• 2 கப் பக்வீட்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா;
• உப்பு.

கோழியுடன் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தேடுபவர்களுக்கும் இந்த டிஷ் ஏற்றது.

சமையல் செயல்முறை

1. உணவை தயாரியுங்கள். தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அதை மிக நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டியதில்லை. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் அவர்கள் நன்றாக உணர வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அதை இறுதியாக நறுக்கலாம் என்றாலும்.
2. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காடு பழங்களை முன்கூட்டியே வேகவைத்து ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். நீங்கள் புதிய சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் இது உன்னதமான செய்முறையிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க விலகலாக இருக்கும்.
3. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து. நீங்கள் ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு வறுத்த பான் எடுக்கலாம். அவர்கள் சரியாகப் பொருந்துவார்கள். காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அனைத்து சாறுகளும் கொதிக்கும் வரை இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் முதலில் வறுக்கவும்.
4. பிறகு வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும். சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெளியிடப்பட்ட அனைத்து திரவமும் கொதிக்க வேண்டும்.
5. ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை மேலே ஊற்றவும், 4 கப் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றவும். மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். காளான் குழம்பு உட்பட எந்த குழம்பும் இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது.
6. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். ஆனால் உடனடியாக முயற்சி செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. பக்வீட் ஒரு வியாபாரி போல் சிறிது உட்செலுத்தட்டும்.

நீங்கள் அதை பரிமாறலாம் கம்பு ரொட்டிமற்றும் புதிய காய்கறிகள். ஒருவேளை இது பக்வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் பொதுவான விருப்பமாகும். ஆனால் கூட உள்ளது விடுமுறை உணவுகள், இது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியைப் பயன்படுத்துகிறது. உதாரணமாக, அனைவருக்கும் பக்வீட் அல்லது மீட்பால்ஸ் தெரியும்.

பக்வீட் கேசரோல்

ஆனால் இந்த டிஷ் ஒரு உண்மையான உணர்வை உருவாக்க முடியும். இவ்வளவு சுவையான உணவை ரவையில் இருந்து செய்யலாம் என்று அதைச் செய்பவர்கள் கூட நம்புவது கடினம். தயாரிப்புகள் ஒன்றாக பொருந்துகின்றன மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. அதே விஷயம் பயன்படுத்தப்பட்டாலும் - காளான்கள், கோழி இறைச்சி, சீஸ் மற்றும், நிச்சயமாக, buckwheat கஞ்சி. இருப்பினும், அடுப்பில் பேக்கிங் எல்லாவற்றையும் மாற்றுகிறது. எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் இதற்கு என்ன தேவை என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு பட்டியல் எளிது:

• பக்வீட் ஒன்றரை கண்ணாடி;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• வெங்காயம் தலை;
• 300 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• 300 கிராம் கடின சீஸ்;
• 2-3 முட்டைகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா;
• உப்பு.

இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் பக்வீட் மூலம் சமைக்கலாம் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள் சுவையான கேசரோல். இத்தகைய உணவுகள் உயிர்காக்கும் உணவாக இருந்தபோதிலும், அவை பொதுவாக எஞ்சியவற்றை அப்புறப்படுத்த பயன்படுத்தப்பட்டன.

சமையல் செயல்முறை

1. முதலில் நீங்கள் நொறுங்கிய கஞ்சியை சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பக்வீட்டை 3 கிளாஸ் தண்ணீரில் மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் பருவம். நேற்றைய எஞ்சியவற்றையும் பயன்படுத்தலாம். ஏற்கனவே 2 மடங்கு அதிகமாக முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி இருக்க வேண்டும்.
2. பக்வீட் சமைக்கும் போது, ​​பூர்த்தி தயார். உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும் (கத்தரிக்காயை மாற்றலாம்) மற்றும் திரவ ஆவியாகும் வரை சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
3. சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்க்கவும், இன்னும் சிறிது வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம் சேர்க்கவும். கலக்கவும். சிறிது சூடாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இந்த கட்டத்தில், கேசரோலுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
4. பக்வீட் கஞ்சியின் பாதியை ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் மீது வைக்கவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் கோழி மற்றும் காளான் நிரப்புதல் சேர்த்து மீண்டும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அடுத்த அடுக்கு பக்வீட் மற்றும் அரைத்த சீஸ் எச்சங்கள்.
5. பூர்த்தி செய்ய, முட்டை மற்றும் மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். வெவ்வேறு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வாணலியில் கேசரோலை ஊற்றி சிறிது குலுக்கவும், இதனால் திரவம் மிகக் கீழே அடையும். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான விருப்பம் இதுவாகும்
6. ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைத்து, மேலே பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும். இது பொதுவாக 25-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
7. முடிக்கப்பட்ட பக்வீட் கேசரோலை சிறிது குளிர்விக்கவும். அனைத்து அடுக்குகளையும் அமைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். மூலம், சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடக்கூடிய உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

உங்கள் பங்குகளில் குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று ஒத்த உணவுகள் இருந்தால், பக்வீட்டுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி இனி எழாது. மேலும், இந்த தானியமானது மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

பக்வீட்டைப் பற்றி நீங்கள் யோசித்தவுடன், உங்கள் கற்பனை உடனடியாக ஒரு தட்டில் நொறுங்கிய, நறுமணமுள்ள மற்றும் சூடான பக்வீட் கஞ்சியுடன் வெடிக்கிறது. இது ஒரு சுவையான தயாரிப்பு ஆகும், இது சிறு வயதிலிருந்தே அனைவருக்கும் நினைவிருக்கிறது, இது இல்லாமல் ஒரு நவீன மெனுவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

நீங்கள் buckwheat சமைக்க முடியும் வெவ்வேறு வழிகளில்: நீராவி, காய்கறிகளுடன் குண்டு, அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும், நிச்சயமாக, பாரம்பரியமாக கொதிக்க. பல்வேறு சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளில், பொருட்களில் ஒன்று பக்வீட் ஆகும். அரிசி பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படும் சில உணவுகளில், இல்லத்தரசிகள் தைரியமாக அதை பக்வீட் மூலம் மாற்றுகிறார்கள். இது உணவுக்கு புதிய சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காது. இத்தகைய பரவலான பயன்பாடு தொடர்பாக, இது ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறதா என்ற கேள்வி எழுகிறது.

இறைச்சியுடன் பக்வீட் ஒரு சிறந்த கலவையாகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பாரம்பரிய பக்வீட் கஞ்சி எளிதாகவும், மிக முக்கியமாக, விரைவாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பக்வீட் சாப்பிடுவது எது சிறந்தது, ஒவ்வொருவரும் தங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கிறார்கள். மிகவும் புத்திசாலித்தனமான நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர் கூட தனது சுவைக்கு ஏற்றவாறு பக்வீட்டை உள்ளடக்கிய ஒரு உணவைத் தேர்வு செய்யலாம்.

ஒரு பக்க உணவாக இது நன்றாக செல்கிறது இறைச்சி உணவுகள், அது கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி என்பதை பொருட்படுத்தாமல். இந்த உணவை கிரேவி அல்லது சாஸுடன் பரிமாறினால் அது உடலால் நன்றாக உறிஞ்சப்படும். கோழிக்கறியுடன் குறிப்பாக நல்லது அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்தவை. மீன் உணவுகளின் ரசிகர்கள் மீன் தவிர பக்வீட் கஞ்சியை பாதுகாப்பாக தேர்வு செய்யலாம். இது ஒரு சிறந்த கலவையாகும், குறிப்பாக மீன் தக்காளி சாஸில் சுண்டவைக்கப்பட்டால். பக்வீட் உடன் இணைந்து உங்கள் தினசரி மெனுவை எந்த கடல் உணவுகளிலும் பல்வகைப்படுத்தலாம் - இது எப்போதும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

காளான்களுடன் பக்வீட் - சத்தான உணவு, புரதம் நிறைந்தது.

சைவ சமையலைப் பின்பற்றுபவர்கள் அல்லது உண்ணாவிரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள், இணக்கமான உணவைப் பராமரிக்க பக்வீட் கஞ்சி அவசியம். பக்வீட் எதனுடன் சாப்பிடலாம்? லென்டன் மெனு? கஞ்சியின் சுவையை அற்புதமாக வெளிப்படுத்தும் மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் தயாரிப்புகளின் பெரிய தேர்வு இங்கே உள்ளது. மிகவும் சுவையானது மற்றும் சத்தானது. பக்வீட் கஞ்சியின் நறுமணம் எந்த வகையான காளான்களின் வாசனைக்கும் தனித்துவமான நிழல்களைத் தருகிறது. அதே நேரத்தில், உணவுகள் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும்; ஒரு சிறிய பகுதி கூட நீண்ட நேரம் உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்தும். சிறப்பானது. பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், மிளகுத்தூள், பூசணி, ப்ரோக்கோலி, கேரட் ... நீங்கள் பரிமாறும் முன் அவற்றை இணைப்பதன் மூலம் கஞ்சியில் இருந்து தனித்தனியாக காய்கறிகளை சமைக்கலாம். அல்லது நீங்கள் காய்கறிகளுடன் கஞ்சியை சுடலாம் அல்லது சுடலாம், பின்னர் தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றிருக்கும், மேலும் சுவை மிகவும் இணக்கமாக இருக்கும். இதை நினைவில் கொள்வது மட்டுமே முக்கியம், இதன் விளைவாக சிறப்பாக இருக்கும்.

பக்வீட் மற்றும் காய்கறிகள் ஒன்றாக நன்றாக செல்கின்றன - வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு உணவு.

பக்வீட் பாரம்பரியமாக பால் பொருட்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இந்த வழக்கில், இனிப்பு buckwheat வழங்கப்படுகிறது - இந்த தானிய இருந்து ஒரு உன்னதமான பால் கஞ்சி. ரசிகர்கள் பக்வீட்டில் ஜாம், சர்க்கரை அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கிறார்கள். தேன், கொட்டைகள், புதிய அல்லது உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த உணவை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம். இந்த கஞ்சி உங்களுக்கு வீரியத்தையும், சுறுசுறுப்பையும் தரும்.

பாலுடன் பக்வீட் ஒரு பாரம்பரியமானது, சர்ச்சைக்குரியதாக இருந்தாலும், கலவையாகும்.

அல்லது தயிருடன் - ஒரு லேசான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக மாறக்கூடிய ஒரு உணவு தயாரிப்பு, விரைவாக செரிமானம் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகள் சேர்க்காமல். பொதுவாக, பக்வீட் கஞ்சி பல எடை இழப்பு உணவுகளில் ஒரு அங்கமாகும். இது குறைந்த கலோரி, ஆனால் கலவை தயாரிப்பு. அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு எப்போதும் அதிகமாக இருக்கும், இருப்பினும் கலோரிகளின் இறுதி அளவு நேரடியாக எந்த பக்வீட் சாப்பிடப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

நிச்சயமாக, சுவை விருப்பத்தேர்வுகள்இது அனைவருக்கும் வித்தியாசமானது, ஆனால் பக்வீட் சாப்பிடுவது எது நல்லது என்பதை நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். இந்த கஞ்சி கிட்டத்தட்ட உலகளாவியது மற்றும் அனைத்து வகையான உணவுகளுடன் இணைக்க ஏற்றது; இது எப்போதும் நன்றாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது. அதிக எண்ணிக்கையிலான அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுக்கு நன்றி, தானியங்களில் பக்வீட் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.

பக்வீட்டை நன்கு வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் பல தண்ணீரில் துவைக்கவும். உலர். இப்போது பெரும்பாலான பக்வீட் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் தானியங்களை வரிசைப்படுத்தவோ அல்லது கழுவவோ தேவையில்லை என்று வலியுறுத்துகின்றனர். ஆனால் எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் செய்ததைப் போலவே செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம் - இன்னும் சிறிது நேரம் செலவழித்து, தானியத்தை கையால் வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் அதை நன்கு துவைக்கவும்.

ஒரு உலர்ந்த வாணலியை சூடாக்கி, பக்வீட்டை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, தங்க பழுப்பு வரை, 4-5 நிமிடங்கள். தானியத்தை முன்கூட்டியே வறுக்கும்போது, ​​​​அது அதிக நறுமணமாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும், மேலும் சமைக்கும் நேரத்தையும் குறைக்கிறது.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சிறிது உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் தானியங்களின் விகிதம் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்: 1 பகுதி பக்வீட் முதல் 2 பாகங்கள் தண்ணீருக்கு. வறுத்த பக்வீட் சேர்த்து அதிக தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.

துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றவும், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து 6-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூடி, இன்னும் சில நிமிடங்கள் விடவும். முன்பு, கஞ்சி அடுப்பில் உட்செலுத்தப்பட்டது. இப்போதெல்லாம் அத்தகைய ஆடம்பரம் சிலருக்கு மட்டுமே கிடைக்கிறது. ஆனால் இதேபோன்ற ஒன்றைச் செய்வதற்கு ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது. சேவை செய்வதற்கு முன் 1-1.5 மணி நேரம் தானியத்தை சமைக்கவும். கடாயை முதலில் 2-3 அடுக்கு காகிதத்தில் போர்த்தி (செய்தித்தாள் சிறந்தது), பின்னர் கம்பளி போர்வையில் போர்த்தி ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். பால் அல்லது உருகிய வெண்ணெயுடன் பக்வீட்டை பரிமாறவும்.

பக்வீட்டை விட மிகவும் பிரபலமான, அதே நேரத்தில் மிகவும் பிரியமான, கஞ்சி நம்மிடையே இல்லை. இது இல்லாமல் தினசரி உணவை கற்பனை செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அதனால்தான் இந்த தானியத்திற்கான விலையை உயர்த்துவது எப்போதும் ஒரு பரபரப்பை ஏற்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, பக்வீட் மிகவும் ஆரோக்கியமானது - இதில் நிறைய வைட்டமின்கள், இரும்பு, நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

இது அதன் சொந்த குணாதிசயமான சுவை கொண்டது, இது வேறு எதையும் குழப்ப முடியாது, ஆனால் நீங்கள் அதை மிகவும் வெற்றிகரமான முறையில் தயாரித்து சமையலின் ரகசியங்களை அறிந்தால் எந்தவொரு தயாரிப்பும் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

சுவையான சமையல் வகைகள்

பக்வீட் கஞ்சி தயாரிப்பதை விட எளிமையானது எது என்று தோன்றுகிறது - தேவையான விகிதத்தில் தானியத்தின் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும் மற்றும் சத்தான டிஷ் தயாராக உள்ளது. ஆனால் இது ஒரே மாதிரியாகத் தோன்றும், ஏனென்றால் பக்வீட் எளிதில் சுவையற்றதாகவும், அதிகமாகவும் சமைக்கப்பட்டதாகவும், அல்லது, மாறாக, குறைவாக சமைக்கப்பட்டதாகவும் மாறும். சுவையான கஞ்சியின் மிகவும் உன்னதமான பதிப்பு கொஞ்சம் வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது.

கிளாசிக் பக்வீட் கஞ்சி

முதலில், நீங்கள் தானியத்தை வரிசைப்படுத்தி பல தண்ணீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும், பின்னர் அது வெடிக்கத் தொடங்கும் வரை உலர்ந்த வாணலியில் சூடாக்கவும்.

பலர் இந்த நடவடிக்கையை மறுத்து உடனடியாக பக்வீட்டை தண்ணீரில் ஊற்றுகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு தவறு, ஏனென்றால் இது கஞ்சிக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொடுக்கும்.

பக்வீட்டை ஒரு கொப்பரையில் அல்லது தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பது சிறந்தது, ஏனெனில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வெப்பம் உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும். தயாரிக்கப்பட்ட தானியத்தை தண்ணீரில் ஊற்றி, அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் எதிர்கால கஞ்சியை உப்பு சேர்த்து, எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தி, பதினைந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விட வேண்டும்.

அடுத்து, நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, மூடியுடன் குறைந்தது 40 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து திரவமும் தானியத்தில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும், மேலும் அது முழுமையாக உட்செலுத்தப்படும்.

நிச்சயமாக, பக்வீட்டை தண்ணீரில் மட்டுமல்ல, பாலிலும் சமைக்கலாம் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் பாலுடன் தண்ணீரை மாற்றுவதன் மூலம் நொறுக்கப்பட்ட கஞ்சியை உருவாக்க விரும்பினால், டிஷ் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறை ஒன்றுதான், ஆனால் பாலுடன் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சியை தயாரிப்பதற்கான விருப்பமும் உள்ளது.

திராட்சையுடன் பால் பக்வீட் கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் பக்வீட்;
• 2 கண்ணாடி பால்;
• 2 கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• ஒரு சில திராட்சையும்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை.

கலோரி உள்ளடக்கம்: சுமார் 180 Kk/100 கிராம்.

பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி கழுவ வேண்டும், பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு ஊற்ற வேண்டும் உப்பு நீர்மற்றும் மீண்டும் எல்லாம் கொதிக்க, பின்னர் குறைந்தபட்ச வெப்ப குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் 20 நிமிடங்கள் கஞ்சி சமைக்க.

அடுத்து, நீங்கள் வாணலியில் சூடான பாலை ஊற்றி வெண்ணெய் போட்டு, திராட்சை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கஞ்சியை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும், அதை அணைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். சுவையான கஞ்சிதயார்!

முட்டையுடன் கூடிய பக்வீட் ஒரு சிறந்த காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கலாம், இது இன்னும் சத்தானதாகவும், புரதம் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும், மேலும் நிச்சயமாக மேஜையில் உள்ள வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்றாக மாறும்.

முட்டையுடன் பக்வீட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் பக்வீட்;
• 2 கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் நேரம்: தோராயமாக 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: சுமார் 220 Kk/100 கிராம்.

வழக்கமான வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை தண்ணீரில் ஊற்றி, அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து, கடாயை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, கஞ்சியை அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் நீங்கள் முட்டைகளை வேகவைக்க வேண்டும், இங்கே ஒரு மாறுபாடு உள்ளது - நீங்கள் அவற்றை கடினமாக அல்லது மென்மையாக வேகவைக்கலாம். முதல் வழக்கில், முட்டைகளை நொறுக்க வேண்டும், இரண்டாவதாக, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அவை ஒவ்வொன்றிலும் கஞ்சிக்கு அதன் சொந்த சிறப்பு சுவை வழங்கப்படும்.

வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட buckwheat பருவத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகள் சேர்க்க மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பக்வீட்டை ஒரு பக்க உணவாக சுவையாக சமைப்பது எப்படி

பக்வீட் ஒரு சுயாதீனமான உணவு மட்டுமல்ல, கோழி, கட்லெட்டுகள், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களுக்கு கூட ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். ஆனால், அதில் சில பொருட்களைச் சேர்த்து, நொறுங்கிய கஞ்சியை தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்றுவதன் மூலம் அத்தகைய சைட் டிஷ் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் பக்வீட்;
• 2 கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர்;
• 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• 3 டீஸ்பூன். கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் நேரம்: தோராயமாக அரை மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: சுமார் 120 Kk/100 கிராம்.

தானியத்தை தயார் செய்யவும் - அதை வரிசைப்படுத்தவும், அதை துவைக்கவும், அதை சூடாக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். உப்பு, 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். காய்கறி எண்ணெய் கரண்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் கஞ்சி சமைக்க.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை துடைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் - முதலில் வெங்காயத்தை வாணலியில் சேர்க்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்க்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது முடிக்கப்பட்ட buckwheat ஊற்ற மற்றும் அனைத்து ஒன்றாக மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. தயார்!

இறைச்சி கொண்டு சுவையான buckwheat கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் வணிகர் பக்வீட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அத்தகைய டிஷ் யாரையும் அலட்சியமாக விட முடியாது, இது இறுதியில் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் பக்வீட்;
• 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 2 கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர்;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல் நேரம்: தோராயமாக 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: சுமார் 250 Kk/100 கிராம்.

தானியங்கள் வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், பன்றி இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். உடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி வைக்கவும் தாவர எண்ணெய்பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், அதை கொதிக்க மற்றும் buckwheat சேர்க்க வேண்டும். கிளறி, மூடியை மூடி, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்க வேண்டும் மற்றும் உட்செலுத்துவதற்கு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சியை விட்டு விடுங்கள். டிஷ் தயாராக உள்ளது!

மெதுவான குக்கரில் தானியங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

ஒரு மல்டிகூக்கர் இல்லத்தரசியின் வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது - நீங்கள் அடுப்பில் நின்று உணவுகளைத் தயாரிப்பதைக் கண்காணிக்கத் தேவையில்லை, நீங்கள் அவற்றை இந்த அலகுக்குள் எறிந்து அவற்றைத் தயார் செய்ய வேண்டும். பக்வீட்டுக்கும் இது பொருந்தும், கிளாசிக் சமையல்மல்டிகூக்கருக்கும் ஏற்றது.

கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 மல்டிகூக்கர் கப் பக்வீட்;
• இறைச்சி குழம்பு 4 மல்டி-குக்கர் கண்ணாடிகள் (ஒரு கனசதுரத்திலிருந்து இருக்கலாம்);
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 3 டீஸ்பூன். மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கரண்டி;
• 3 முட்டைகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

கலோரி உள்ளடக்கம்: சுமார் 150 Kk/100 கிராம்.

தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றி விரும்பிய பயன்முறையில் அமைக்க வேண்டும். இது "பக்வீட்" அல்லது "காஷி" ஆக இருக்கலாம்: இது தயாரிக்க ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.

மல்டிகூக்கர் அணைக்கப்பட்டதும், கஞ்சியை எடுத்து குளிர்விக்க விடவும். பிறகு பாலாடைக்கட்டியை தட்டி கஞ்சியில் சேர்க்கவும், சிறிது சீஸ் தனியாக வைக்கவும். அடுத்து, அடித்த முட்டைகள் மற்றும் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறி, ஒரு நெய் தடவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதன் மேல் துருவிய சீஸ் தூவவும். "பேக்கிங்" முறையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் எளிதாக காளான்களுடன் பக்வீட் செய்யலாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

காளான்களுடன் பக்வீட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கப் பக்வீட்;
• 400 கிராம் காளான்கள்;
• 2 கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர்;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 1 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல் நேரம்: தோராயமாக ஒரு மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: சுமார் 230 Kk/100 கிராம்.

தானியங்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் ஊற்றவும், "ஃப்ரையிங்" அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, அதில் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் சேர்த்து காளான்களை வைக்கவும்.

சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் வறுக்கவும் பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, கலந்து "பக்வீட்" பயன்முறையை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். மல்டிகூக்கர் அணைக்கப்படும் போது, ​​டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

சமையல் ரகசியங்கள்

பக்வீட் கஞ்சி கெட்டுப்போவது மிகவும் கடினம் என்றாலும், பரிபூரணத்திற்கு ஒருபோதும் வரம்பு இல்லை, இதற்காக நீங்கள் சில சமையல் தந்திரங்களால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்:

1. பக்வீட் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு அலுமினியம் அல்லது பற்சிப்பி உணவுகள் பொருத்தமானவை அல்ல - இது தடிமனான சுவர் உணவுகள் அல்லது வார்ப்பிரும்புகளில் மட்டுமே சுவையாக இருக்கும். இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் ஒரு வாத்து ரோஸ்டரைப் பயன்படுத்தலாம். பக்வீட் கூட பாத்திரங்களில் சமைக்கப்படுகிறது.
2. கொதித்த பிறகு, பக்வீட் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க வேண்டும் மற்றும் கஞ்சியை இறுக்கமான மூடியின் கீழ் சமைக்க வேண்டும்.
3. பக்வீட் கஞ்சி சமைக்கும் போது கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் அது விழும். சரியான தயாரிப்புஅடுப்பில் இந்த உணவைப் பற்றி "மறப்பதை" குறிக்கிறது.
4. பக்வீட் ஒரு பக்க உணவாக தயாரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் அதை உலர்ந்த வாணலியில் அல்ல, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கலாம் - இது அதன் சுவைக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.
5. நீங்கள் பக்வீட்டை அதிக நேரம் சமைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் இது சுவையற்றதாக மாறும். நீண்ட சமையல் ஆவியாதல் ஒரு முழுமையான மாற்றாக இருக்க முடியாது.
6. பக்வீட் கஞ்சியை சமையலின் நடுவில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மேலே எறிந்து, கிளறாமல் சுவையாக மாற்றலாம். ஒரு காபி சாணையில் நசுக்கப்பட்ட உலர்ந்த காளான்களை கஞ்சியில் சேர்க்கலாம்: இரண்டு துண்டுகள் போதும்.
7. பக்வீட் கஞ்சியை வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம் (சமைத்து ஆவியாகிய பிறகு) மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதனுடன், பக்வீட்டை 5 நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும்.

எவ்வளவு சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட பக்வீட் உணவுகள் இருந்தாலும், நீங்கள் அவற்றை வாரத்திற்கு மூன்று முறைக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது, இல்லையெனில் இந்த தானியத்தின் நன்மைகள் தீங்கு விளைவிக்கத் தொடங்கும்.