விடுமுறை அட்டவணைக்கு எளிய சூடான உணவுகள். விடுமுறை அட்டவணைக்கான சமையல் குறிப்புகள்: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல்

அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளனர்: இரவில் விழித்திருந்து, ஈஸ்டர் கேக்கிற்கு ஆர்வத்துடன் மாவை பிசைய ஒப்புக்கொள்பவர்கள், மற்றும் மிகவும் சோம்பேறி மற்றும் எப்படி என்று தெரியாதவர்கள், மற்றும் விடுமுறைக்கு சுடப்பட்ட பொருட்களை வாங்க கடைக்குச் செல்கின்றனர். நிச்சயமாக, வீட்டில் ஈஸ்டர் கேக் கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ›

லாவாஷ் தின்பண்டங்கள் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது, இது மிகவும் இயற்கையானது, ஏனெனில் அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் முக்கியமாக, அவை மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் பலவிதமான நிரப்புதல் மாறுபாடுகளை வழங்குகின்றன. ›

அன்று லென்டென் உணவுகளை தயாரிப்பதாக ஒரு கருத்து உள்ளது பண்டிகை அட்டவணைசாத்தியமற்றது. சரி, உண்மையில், தங்க-பழுப்பு கோழி அல்லது சாலடுகள் இல்லாமல் உங்களுக்கு பிடித்த மயோனைசேவுடன் தாராளமாக சுவையூட்டப்பட்ட ஒரு விடுமுறை அட்டவணை எப்படி இருக்கும்? நாங்கள் பதிலளிக்கிறோம்: அருமை! லென்டென் உணவுகள்காரமான உணவை விட பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வகையில் விடுமுறை அட்டவணைக்கு அவற்றை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். ›

பிறந்த நாள் என்பது ஒரு விடுமுறையாகும், அதில் நீங்கள் மேஜையில் கூடியிருந்த அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் ஒரு இதய உணவை வழங்க விரும்புகிறீர்கள், உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளால் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், அதே நேரத்தில் உங்கள் முழு ஆற்றலையும் சமையலறையில் விட்டுவிடாதீர்கள். கொண்டாட்டத்தின் போது மகிழ்ச்சியையும் நல்ல மனநிலையையும் பராமரிக்கவும். இங்கே அவர்கள் உங்கள் உதவிக்கு வருவார்கள் எளிய சாலடுகள்பிறந்தநாளுக்கு, தயாரிப்பது கடினமாக இருக்காது, இதன் விளைவாக உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும். உங்கள் விடுமுறையை சுவையாகவும் மறக்கமுடியாததாகவும் மாற்ற, "சமையல் ஈடன்" பொருத்தமான சாலட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு உங்களுக்கு உதவும். ›

இது என்ன ஒரு அற்புதமான விடுமுறை - பிறந்த நாள்! பண்டிகை அட்டவணை தாராளமாக அலங்கரிக்கப்பட்ட பரிசுகள், வாழ்த்துக்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான இன்னபிற பொருட்களும். இங்கே என்ன காணவில்லை! இருப்பினும், பிறந்தநாள் சாலடுகள் இன்னும் பண்டிகை அட்டவணையின் முக்கிய உணவுகள், அதன் அலங்காரம். ›

எந்தவொரு விடுமுறை அட்டவணையும் பாரம்பரியமாக சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான பல்வேறு வகையான தின்பண்டங்களுடன் வெடிக்கிறது. அனைத்து பிறகு புத்தாண்டு இரவுமிக நீண்டது, ஆனால் வேடிக்கையாகவும் நடனமாடவும் நிறைய ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது! விடுமுறை அட்டவணைக்கு தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கும் போது, ​​சில சமநிலையை பராமரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். ›

அலுவலகம் என்பது ஒரு சிறிய வாழ்க்கை. இருப்பினும், ஏன் சிறியது? சிலருக்கு, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பெரியது. பலர் "தங்கள் வாழ்க்கையின் பாதி" என்று அழைக்கப்படுவதை அலுவலகத்தில் செலவிடுகிறார்கள். நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் - வேலை வேலை. எல்லோரும் தங்கள் மனதை மாற்றிக்கொண்டு ஃப்ரீலான்ஸர்களாக மாற விரும்ப மாட்டார்கள். வேலை தவிர, அலுவலகத்தில் விடுமுறையும் உண்டு. ›

ஒரு காதல் விருந்தின் முக்கிய குறிக்கோள், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த ஒருவரை ஆச்சரியப்படுத்துவதும், நீங்கள் பல வருடங்கள் செலவிட்டவர், உங்களை ஒரு புதிய வழியில் பார்க்கும்படி கட்டாயப்படுத்துவதும் ஆகும். முதல் முறையாக இந்த காதல் இரவு உணவை சாப்பிடுபவர்களுக்கு, உங்கள் சமையல் திறமையால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் எவ்வளவு சுவாரஸ்யமாகவும், பன்முகத்தன்மை கொண்டவராகவும் இருக்கிறீர்கள் என்பதைக் காட்டவும், ஒவ்வொரு மனிதனும் பாடுபடும் "அனுபவத்தை" கொண்டிருப்பீர்கள். அவர் தேர்ந்தெடுத்த ஒன்றைப் பார்க்கவும். ›

எந்த புதிய ஆண்டுகேவியர் இல்லாமல்? அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ குறிப்பிடத்தக்க விடுமுறை அது இல்லாமல் முழுமையடையாது! நம் நாட்டில், சிவப்பு கேவியர் அல்லது குறைந்தபட்சம் அதே சாண்ட்விச்கள் கொண்ட பசியின்மை இல்லாத ஒரு குடும்பத்தை நீங்கள் தங்கள் மேஜையில் காண முடியாது. ஆனால் சிவப்பு கேவியர் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள் மீது மட்டும் பணியாற்ற முடியாது! ›

இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் சில பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஐரிஷ் பீர் திருவிழா பற்றி நாங்கள் அறிந்தோம், ஒருவேளை, செய்திகளிலிருந்து மட்டுமே. ஷாம்ராக்ஸ், பச்சை தொப்பிகள், பச்சை பீர், "செயின்ட் பாட்ரிக் குவளை" - இந்த கவர்ச்சியான பொருட்கள் அனைத்தும் மார்ச் 17 அன்று உலகம் முழுவதையும் ஆக்கிரமித்து, நம் நாட்டில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. ›

ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் ஒரு வசதியான, பயனுள்ள மற்றும் நம்பமுடியாத சுயாதீனமான விஷயம். இது நகைச்சுவையல்ல - நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ரொட்டியை சுடுவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் இடுங்கள், அவ்வளவுதான் - எந்த கவலையும் இல்லை, தொந்தரவும் இல்லை. கைகள் சுத்தமாக இருக்கின்றன, நேரம் இலவசம். ›

கேவியர் கொண்ட அப்பத்தை அனைவருக்கும் பிடித்த சுவையாக இருக்கிறது. நம் உணவில் அப்பத்தை அடிக்கடி தோன்றினால், கேவியர் விஷயங்கள் சற்று சிக்கலானவை. இது மிகவும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு என்றாலும், நாங்கள் பெரும்பாலும் விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே அதைப் பயன்படுத்துகிறோம். அத்தகைய விலையுயர்ந்த ஆனால் அநாகரீகமான சுவையான சுவையுடன் அடைக்கப்பட்ட அப்பத்தை மஸ்லெனிட்சாவின் போது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மேசையிலும் காணலாம். ›

என்ன ரஷ்யர்கள் சுவையான உணவை விரும்புவதில்லை! பண்டிகை விருந்து என்பது நம் நாட்டில் பிடித்தமான பொழுது போக்கு. நெருக்கடி சிறப்பு நிதி பொறுப்பற்ற தன்மையை அழைக்கவில்லை என்றாலும், விடுமுறை புனிதமானது. விடுமுறைக்கு, உங்கள் மனிதனையும் மற்ற இறைச்சி உண்பவர்களையும் மகிழ்விக்க இறைச்சியிலிருந்து சிறப்பு ஒன்றை எவ்வாறு தயாரிக்க முடியாது!

எனவே, ஆச்சரியப்படவும் ஆச்சரியப்படுத்தவும் ஆரம்பிக்கலாம். ஆனால் பாரம்பரியமான ஒன்றைத் தொடங்குவோம்.

• பன்றி இறைச்சி (கழுத்து அல்லது தோள்பட்டை, முன்னுரிமை சற்று கொழுப்பு) - 1 கிலோ;
• பூண்டு - சுமார் அரை பெரிய தலை;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க;
• தண்ணீர் - 1 (அல்லது இன்னும் கொஞ்சம்) கண்ணாடி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - தேவையான அளவு.

இறைச்சியைக் கழுவவும், அதிகப்படியான மற்றும் வெறுமனே அசிங்கமாக இருந்து சுத்தம் செய்யவும், அது ஒரு இனிமையான, முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தை அளிக்கிறது.

ஈரப்பதத்தை கவனமாக துடைத்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். நீங்கள் முதலில் அதை பூண்டுடன் அடைக்கலாம் அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் மசாலா செய்யலாம்.

இறைச்சியை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அடுத்த நாள், முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் மாவில் இருந்து மாவை தயார் செய்யவும் வறுத்த துண்டுகள்: குளிர் இல்லை, மற்றும் திரவ இல்லை. ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை சுற்றி வைக்க போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும். இது போதாது என்றால், மேலும் செய்யுங்கள்.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு சிறந்த சைட் டிஷ் வெள்ளரிகள் அல்லது ஊறுகாய் பழங்கள். குதிரைவாலி பரிமாற மறக்காதீர்கள். மது, நிச்சயமாக, சிவப்பு.

மாவை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டவும், அதில் பன்றி இறைச்சியை போர்த்தி, விளிம்புகளை கிள்ளவும். இப்போது நாம் அனைத்தையும் ஒன்றாக படலத்தில் போர்த்தி (படலம் இறைச்சிக்கு அருகில் இருக்கக்கூடாது) மற்றும் 200 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும். உங்கள் அடுப்பை நீங்கள் நன்கு அறிவீர்கள், நீங்கள் வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டுமா அல்லது இறைச்சி எப்படியும் எரிக்காதா என்று சிந்தியுங்கள்?

40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 10 டிகிரி குறைத்து மற்றொரு மணி நேரம் சுடவும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

இறைச்சியை படலத்தில் குளிர்விப்பது நல்லது, பின்னர் படலம் மற்றும் வேகவைத்த மாவை அகற்றவும் (அதை பரிமாற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சிலர் அதை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடவும். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு தயார் செய்யலாம்.

புஜெனினா ஒரு பாரம்பரிய உணவு. ஆனால் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், மேலும் அதை பெறும் இளைஞர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவரும் பசியுடனும் நன்றியுடனும் சாப்பிடுவார்கள். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியுடன் உங்கள் பெற்றோருக்கு தயவுசெய்து.

பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சி

இந்த அற்புதமான உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சிறிது குறைக்க முயற்சிப்போம், கிட்டத்தட்ட எந்த உருவத்திற்கும் கொலையாளி.

• இறைச்சி (கொழுப்பு இல்லாமல் பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்) - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம், சிறியதாக இருக்கலாம்;
• சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம், நீங்கள் ஒரு நிலையான தொகுப்பை எடுக்கலாம்;
• கடின சீஸ் (குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்) - ருசிக்க, யார் விரும்புகிறார்கள் - 300 கிராம், யார் செய்ய மாட்டார்கள் - மற்றும் 100 போதும்;
• மயோனைசே - வீட்டில் அல்லது வழக்கமான, லேசான மயோனைசே எடுக்க வேண்டாம் - இது GMO களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சிப்பி காளான்களை கழுவவும், அவற்றை மிக மெல்லியதாக வெட்டவும், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், சிப்பி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிது 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வறுக்கவும் தேவையில்லை.

தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி லேசாக அடிக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிறிது தடவப்பட்ட அல்லது தாவர எண்ணெய், துண்டுகளை வெளியே போடலாம். நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு விரும்பினால், உங்கள் இறைச்சியை அந்த வழியில் செய்ய நேரம். ஆனால் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம் - சீஸ் மற்றும் மயோனைசே உப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும்.

டிஷ் கொழுப்பு, எனவே புதிய தக்காளி அல்லது மூலிகைகள் அதை பரிமாற நல்லது. நாங்கள் அதை உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் மூலம் கழுவுகிறோம். யார் அதை விரும்பாதவர், அவர் தண்ணீரைக் குடிக்கட்டும்: அரை இனிப்புப் பொருட்களால் அதைக் கழுவுவது இதய மயக்கத்திற்கு அல்ல.

ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தாராளமாக மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டவும், அதன் மீது வெங்காயம்-காளான் கலவையை வைக்கவும், மேலும் (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தாராளமாக) அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

180-190 டிகிரி அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பாலாடைக்கட்டி பழுப்பு நிறமாக இல்லாவிட்டால், 2-4 நிமிடங்களுக்கு வெப்பநிலையை 250 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும், ஆனால் இறைச்சியை வேகவைக்காதீர்கள்!

இறைச்சி மரபுகளின் கருப்பொருளின் மற்றொரு மாறுபாடு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள். அவற்றை காய்கறிகளுடன் சமைப்போம்.

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 நடுத்தர;
• உறைந்த ப்ரோக்கோலி, அல்லது காலிஃபிளவர், அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், அல்லது ஒரு கலவை - இரண்டு கைப்பிடிகள்;
• பச்சை பீன்ஸ் - ஒரு ஜோடி கைப்பிடி;
• உறைந்த பட்டாணி - ஒரு கைப்பிடி;
• இளம் சோளம் - 1-2 cobs;
• கடுகு, கெட்ச்அப், தாவர எண்ணெய் - தலா 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகுத்தூள், ஆர்கனோ, மிளகுத்தூள் கலவை - ருசிக்க; நீங்கள் சீரகம் அல்லது ரோஸ்மேரி சேர்க்கலாம், ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை.

விலா எலும்புகளை நன்கு கழுவி பகுதிகளாக வெட்டவும்.

கெட்ச்அப், கடுகு, எண்ணெய், மசாலா ஆகியவற்றைக் கலந்து, இந்த இறைச்சியுடன் விலா எலும்புகளைத் தேய்க்கவும். படத்துடன் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாகவும், கேரட்டை துண்டுகளாகவும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பாதியாகவும், மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளை சிறிய மஞ்சரிகளாகவும் பிரிப்போம். உங்கள் பீன்ஸ் உறைந்திருக்கவில்லை, ஆனால் புதியதாக இருந்தால், அவற்றை 3-4 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரையிலான துண்டுகளாக சோளக் கோப்களை குறுக்காக வெட்டுங்கள்.

சூடாக பரிமாறவும், கூடுதல் சைட் டிஷ் தேவையில்லை. நீங்கள் ஒரு சாஸ் போன்ற நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் பரிமாறலாம்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெங்காயம் இல்லாமல் வாழ முடியாவிட்டால், சிறிது சேர்க்கவும், ஆனால் அவை இல்லாமல் நன்றாக இருக்கும்.

கடாயில் காய்கறிகளை வைக்கவும், விலா எலும்புகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும்.

மூடியின் கீழ் 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடுவோம், பின்னர் மூடி இல்லாமல் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள். விலா எலும்புகள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன, எனவே தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

எத்தனை விருந்தினர்கள் இருப்பார்கள், அவர்கள் எவ்வளவு பசியுடன் இருப்பார்கள் என்று சரியாகத் தெரியாவிட்டால் இந்த டிஷ் நல்லது.

"அன்பே, நான் இன்னும் அரை மணி நேரத்தில் வருவேன், என்னுடன் இன்னும் பத்து பேர் இருக்கிறார்கள்" என்ற தொடரில் இருந்து இதே போன்ற இரண்டு உணவுகள் இங்கே உள்ளன. நகைச்சுவை. பொதுவாக, "நேரம் இல்லை, ஆனால் உங்களுக்கு இறைச்சி தேவை."

உங்களுக்கு உண்மையில் நேரம் இல்லையென்றால், “கத்தரிக்காயுடன் பன்றி இறைச்சி”, ஆனால் “கத்தரிக்காயுடன் கோழி” என்பது ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. இருப்பினும், எல்லாம் தனிப்பட்டது.

• எனவே, இறைச்சி - 1 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 3-4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி தலைகள்;
• பூண்டு - 1 நடுத்தர தலை;
• சுண்டவைப்பதற்கான தாவர எண்ணெய் - நிறைய;
• உப்பு - சுவைக்க.

இறைச்சியை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, தானியத்தின் குறுக்கே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். க்ளிங் ஃபிலிம் கொண்டு மூடி கொஞ்சம் அடிக்கலாம்.

பின்னர் அதை உப்பு மற்றும் பூண்டு அதை தேய்க்க, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, உணவு படம் அதை மூடி அதை நிற்க விடவும்.

ஒரு நல்ல வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை சூடாக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி கூட - ஒரு பக்க டிஷ் நீங்கள் நடுநிலை ஏதாவது வேண்டும்.

கத்திரிக்காய் கழுவவும், அதை உரிக்காமல், க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (அல்லது, நீங்கள் விரும்பினால், அரை வளையங்களாக).

வெங்காயம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இறைச்சி மற்றும் eggplants வைக்கவும், எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.

டிஷ் மிகவும் காரமான மற்றும் காரமானதாக மாறும், குழந்தைகள் அதை சாப்பிட மாட்டார்கள் (மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதை அவர்களுக்கு பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள்), ஆனால் பெரியவர்கள் நன்றாக செய்வார்கள்.

அதே ஓபராவிலிருந்து இரண்டாவது பண்டிகை இறைச்சி உணவு காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி.

• பன்றி இறைச்சி (தோள்பட்டை, ஹாம்) - 1 கிலோ;
• காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், வன காளான்கள் - ஒரு கலவை அல்ல; வெவ்வேறு காளான்கள் வெவ்வேறு நேரம்சமையல்) - அதே அளவு சொல்லலாம், ஆனால் குறைவாக இருக்கலாம்.
• வெங்காயம் - 2-3 தலைகள்;
• புளிப்பு கிரீம் மிகவும் கொழுப்பு (குறைந்தது 20%) - 400 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• விரும்பினால் - அரைத்த சீஸ், 150 கிராம்.

காளான்களை கழுவவும், அவை காட்டு காளான்களாக இருந்தால், அவற்றை வேகவைத்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் வைக்கவும், உருகி, அதில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையானதாக மாற்றவும். வறுக்காமல் இருப்பது நல்லது!

பன்றி இறைச்சியைக் கழுவவும், உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இந்த டிஷ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அரிசியையும் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் முன்னுரிமை காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த அரிசி: பட்டாணி, சோளம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்.

இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வாணலியில் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து (சாஸ் இறைச்சி மற்றும் காளான்களை மறைக்க வேண்டும்) மற்றும் அச்சுக்குள் ஊற்றவும். 180-190 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.

முடிந்தால், முதல் 40 நிமிடங்களுக்கு மூடிவைத்து சமைப்பது நல்லது, ஆனால் சாஸ் தீர்ந்துவிடும், எனவே உங்களுக்கு என்ன வேலை என்று பாருங்கள்.

பின்னர் நீங்கள் மூடியை அகற்றி, சீஸ் சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் விரும்பினால், இறைச்சி தயாராகும் வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த உணவை சமைக்க வழங்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களுடன் முழங்கால்

• வேகவைத்த-புகைபிடித்த ஷாங்க் (எலும்பு இல்லாமல் இருக்கலாம்) - ஒரு ஜோடி; இருப்பினும், நக்கிளின் அளவு மற்றும் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் "தரம்" ஆகியவற்றைப் பாருங்கள்: சில விருந்தினர்கள் முழு முழங்கால்களை சாப்பிடுவார்கள்;
• அரை புகைபிடித்த sausages - 400 கிராம்;
• சார்க்ராட் - சுமார் அரை கிலோ;
• புதிய முட்டைக்கோஸ் - சிறிய அரை தலை;
• வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், தக்காளி விழுது;
• தாவர எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி;

முழங்காலை நன்றாகக் கழுவி, தேவைப்பட்டால் துடைத்து, சிறிது உப்பு நீரில் (அதை மூடுவதற்கு) சமைக்கவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளும் உள்ளன.

அது சமைக்கும் போது (குறைந்தது ஒரு மணிநேரம்), புதிய முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். சார்க்ராட் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டால், நீங்கள் அதை வெட்ட வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக சமையலறை கத்தரிக்கோல் பொருத்தமானது.

சில நேரங்களில் முட்டைக்கோஸ் எரிகிறது. அவ்வப்போது கிளறி இது நடக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

தொத்திறைச்சிகளை சிறிய வட்டங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் விரைவாக வறுக்கவும், இரண்டு முட்டைக்கோசுகளையும் சேர்த்து, அவற்றை கலக்கவும் - எல்லாவற்றையும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இப்போது அச்சு எடுத்து, தொத்திறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் போடவும், அதன் மேல் ஷாங்க் செய்யவும். இவை அனைத்தும் சுமார் 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் செல்கின்றன.

இந்த உணவில் இல்லாத ஒரே விஷயம் பீர். உங்கள் ஹாலிடே பீர் டேபிளை நிரப்ப என்ன சாண்ட்விச்களைப் படிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி ரோல்

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 1 கிலோ;
• புகைபிடித்த அல்லது மூல பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள்;
• சாம்பினான்கள் - 800-900 கிராம்;
• வெங்காயம் அல்லது பூண்டு - சுவைக்க;
• வோக்கோசு அல்லது பிற கீரைகள் - 1 கொத்து;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சீஸ் - 300 gr.

சாம்பினான்களை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயம் அல்லது பூண்டு சேர்த்து எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

வோக்கோசு கழுவவும், அதை வெட்டவும் மற்றும் காளான் அதை சேர்க்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.

பன்றி இறைச்சியைக் கழுவவும், உலர்த்தவும், தானியத்தின் குறுக்கே வெட்டவும். இப்போது க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி, அதை அடிக்கவும்.

இந்த உணவை உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது ஏதேனும் சாலட் உடன் பரிமாறுவது நல்லது.

இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கை உருவாக்க ஒரு அடுக்கில் படத்தில் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும்.

அதன் மீது ஃபில்லிங் மற்றும் துருவிய சீஸ் வைக்கவும்.

படத்தைப் பயன்படுத்தி, ரோலை போர்த்தி, பன்றி இறைச்சியில் போர்த்தி, அதை அச்சுக்குள் வைக்கவும்.

படலத்தால் மூடி, 180 டிகிரியில் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், குறுகிய கத்தியால் ரோலைத் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

சாறு தெளிவாக இருந்தால், நீங்கள் படலம் நீக்க மற்றும் crusty வரை 220 டிகிரி ரோல் சுட முடியும்.

இப்போது குழந்தைகள் பாராட்டும் உணவுகள். அவை குழந்தைகள் விருந்துக்கு ஏற்றவை.

• பன்றி இறைச்சி - 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - பன்றி இறைச்சி அளவு படி;
• மயோனைசே - பேக்;
• பூண்டு - அரை தலை;
• சீஸ் - 300 gr.

பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: தானியத்தின் குறுக்கே அதை வெட்டி, படத்துடன் மூடி, அதை சிறிது அடிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை பிழிந்து, உப்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சைட் டிஷ் ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சில புதிய காய்கறிகள் சேர்க்க நன்றாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு தோலை கூட பயன்படுத்தலாம்), அவற்றை இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும், மற்றொரு பூண்டு கிராம்பை பிழிந்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மயோனைசேவை தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.

மூடியின் கீழ் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.

இப்போது மீதமுள்ள பூண்டுகளை பிழிந்து, எல்லாவற்றையும் சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும். சாஸ்பான் இதற்கு ஏற்றதாக இருந்தால், அதை 220 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இல்லையென்றால், குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

பேட்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1 கிலோ;
• கோழி கல்லீரல் 300 கிராம்;
• பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள், முன்னுரிமை சிவப்பு;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• காலிஃபிளவர் - பெரிய அரை தலை;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, வெங்காயம், பூண்டு - சுவைக்க.

நாங்கள் கல்லீரலைக் கழுவி, சுத்தம் செய்து, இறைச்சி சாணை மூலம் போடுகிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பிளெண்டரில் முட்டை, கல்லீரல், ரொட்டி மற்றும் முட்டைகளுடன் கலக்கவும். மிளகுத்தூளை க்யூப்ஸாக வெட்டி சுமார் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

இப்போது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், மிளகு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும் காலிஃபிளவர், உப்பு மற்றும் மிளகு.

கடாயில் எண்ணெய் தடவி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுக்கி, படலத்தால் மூடி, 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

இப்போது, ​​சாறு ஏற்கனவே தெளிவாக இருந்தால், படலத்தை அகற்றி, வெண்ணெயுடன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்து 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும்.

ஒரு ஒளி பேட் தயார் செய்யலாம்.

இறைச்சி உணவு, மற்றும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட - எந்த விடுமுறை ஒரு பிடித்த மாறும்!

விடுமுறை அட்டவணைக்கு என்ன சமையல் தேர்வு செய்ய வேண்டும்? ஒருபுறம், இவை புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல், எளிமையான மற்றும் சுவையாக இருக்க வேண்டும். மறுபுறம், நீங்கள் எப்போதும் விருந்தினர்களை விரும்புகிறீர்கள்

புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். ஆமாம், வெறுமனே, நீங்கள் அடிக்கடி அசல் விடுமுறை உணவுகளை விருந்தினர்களுக்கு மட்டுமல்ல, உங்களுக்காகவும் தயாரிக்க விரும்புகிறீர்கள். அனைத்து பிறகு, ஒரு பாரம்பரிய சாலட் நண்டு குச்சிகள்மற்றும் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங், அதை லேசாக வைத்து, ஏற்கனவே போரிங்.

பெரிய சமையல் போர்ட்டலின் இந்தப் பிரிவில் நீங்கள் தொலைந்து போக மாட்டீர்கள் அல்லது குழப்பமடைய மாட்டீர்கள். பண்டிகை அட்டவணைக்கான மிகவும் சுவையான சாலடுகள் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் அவற்றின் சமையல் குறிப்புகள் இங்கே சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன. ஒவ்வொரு செய்முறையும் மதிப்பீட்டாளர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டது, மேலும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பது மற்றும் இணைப்பது பற்றிய படிப்படியான படங்கள் மற்றும் தெளிவான வாய்மொழி விளக்கத்தைக் கொண்ட சமையல் விருப்பங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க முயற்சிக்கிறோம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் விரைவாகவும் திறமையாகவும் ஒரு புதிய விடுமுறை உணவைத் தயாரிக்கலாம் மற்றும் சரியாகப் புரிந்து கொள்ளலாம்: இறுதி சுவை மட்டுமல்ல, தோற்றத்திலும், அது எவ்வளவு நன்றாக மாறியது.

அவர்கள் ஒரு தனி இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளனர் எளிய சமையல்பண்டிகை மேஜையில் சாண்ட்விச்களின் புகைப்படங்களுடன். இது அனைவருக்கும் புரியும் ஒரு சிற்றுண்டி, இது ஒரு உன்னதமான வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சரியான அணுகுமுறையுடன் இது பெரிதும் மாறுபடும் மற்றும் தோற்றம், மற்றும் கலவை. உங்கள் மனதில் சாண்ட்விச்கள் இன்னும் ஒரு பெரிய துண்டு ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் தொடர்புடையதாக இருந்தால், நீங்கள் அத்தகைய கிளிஷேவை அகற்ற வேண்டும். விடுமுறை அட்டவணைக்கு நீங்கள் பலவிதமான சாண்ட்விச்களை தயார் செய்யலாம், அசல் தயாரிப்புகளின் எந்த கலவையும்.

உதாரணமாக, சிலர் ஸ்ப்ராட்ஸுடன் கிளாசிக் சாண்ட்விச்களை உருவாக்குகிறார்கள், அவற்றில் கிவியைச் சேர்த்து, மற்றவர்கள் கேவியருடன் சாண்ட்விச்களுக்கு க்ரூட்டன்களை வறுக்கவும். இங்கே பலவிதமான விருப்பங்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள் இருக்கும், மிக முக்கியமான விஷயம் சரியான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பதாகும், இது எங்கள் தளத்தின் பக்கங்களில், குறிப்பாக இந்த பிரிவில், எளிமையானதாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.

பண்டிகை அட்டவணைக்கு உங்களுக்கு சமையல் தேவைப்பட்டால், இந்த பிரிவின் புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய சமையல் வகைகள், பண்டிகை அட்டவணை அமைப்பிற்கு முற்றிலும் அர்ப்பணிக்கப்பட்டவை, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலே ஏற்கனவே சுருக்கமாக விவாதிக்கப்பட்ட சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு கூடுதலாக, பிரிவில் நீங்கள் பல்வேறு வகையான குளிர் மற்றும் சூடான பசியின்மை, முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைக் காணலாம். எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் எத்தனை சமையல் குறிப்புகள் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன என்பதைப் பார்த்த பிறகு, விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பு உங்களிடம் நிச்சயமாக அதிக சமையல் படைப்புத் தொகுதி இருக்காது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

07.03.2019

சாலட் "முத்து"

தேவையான பொருட்கள்:சால்மன், முட்டை, சீஸ், வெந்தயம், மஞ்சள், ஆரஞ்சு, மயோனைசே, உப்பு, மிளகு, கேவியர், ஆலிவ், வெந்தயம்

சாலட் "முத்து" என்பது மிகவும் சுவையான மீன் சாலட், நான் அடிக்கடி விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயார் செய்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் சால்மன் அல்லது சால்மன்;
- 2 முட்டைகள்;
- 50 கிராம் சீஸ்;
- 20 கிராம் வெந்தயம்;
- அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள்;
- 1 ஆரஞ்சு;
- 120 கிராம் மயோனைசே;
- உப்பு;
- கருமிளகு;
- 30 கிராம் சிவப்பு சால்மன் கேவியர்;
- 30 கிராம் ஆலிவ்கள்;
- 1 காடை முட்டை;
- வெந்தயம் ஒரு துளிர்.

06.03.2019

Dukan படி Kulich

தேவையான பொருட்கள்:பாலாடைக்கட்டி, ஓட் தவிடு, ஸ்டார்ச், மஞ்சள், எள், முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், பால் பவுடர்

நீங்கள் Dukan டயட்டில் இருந்தால், ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு ருசியான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய ஈஸ்டர் கேக்கை தயார் செய்யுமாறு பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- 35 கிராம் ஓட் தவிடு;
- 30 கிராம் சோள மாவு;
- தரையில் மஞ்சள் 5 கிராம்;
- 10 கிராம் கருப்பு எள்;
- 1 முட்டை;
- 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
- சர்க்கரை மாற்று;
- தூள் பால்.

21.02.2019

உணவு ஈஸ்டர் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:பாலாடைக்கட்டி, தேன், முட்டை, ஸ்டார்ச், வெட்டு, பேக்கிங் பவுடர், திராட்சை, கொட்டைகள், மிட்டாய் பழங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

210 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 2%;
- 3 டீஸ்பூன். தேன்;
- 2 முட்டைகள்;
- 2 டீஸ்பூன். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
- 4 டீஸ்பூன். தவிடு;
- 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
- திராட்சை;
- hazelnuts;
- மிட்டாய் பழங்கள்.

20.02.2019

பண்டிகை சாலட் "கெலிடோஸ்கோப்"

தேவையான பொருட்கள்:கோழி இறைச்சி, கொரிய கேரட், சிப்ஸ், புதிய வெள்ளரி, வேகவைத்த பீட், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், மயோனைசே, உப்பு, மிளகு

கெலிடோஸ்கோப் சாலட் சுவையானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கிறது. இந்த சாலட் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, இது மிகவும் அசல் சுவை மற்றும் எல்லோரும் இதை கவனிப்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- 150 கிராம் கொரிய கேரட்;
- 50 கிராம் சில்லுகள்;
- 1 புதிய வெள்ளரி;
- 1 பீட்;
- 150 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
- 100-130 கிராம் மயோனைசே;
- உப்பு;
- கருமிளகு.

16.09.2018

சூடான கடல் உணவு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:கடல் உணவு, தக்காளி, வெந்தயம், உப்பு, மிளகு, மசாலா, எண்ணெய்

வெறும் 15 நிமிடங்களில் ஒரு சுவையான சூடான கடல் உணவு சாலட் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை எளிது. பண்டிகை மேஜையில் இந்த உணவை பரிமாற நான் முன்மொழிகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் கடல் உணவு காக்டெய்ல்,
- 1 தக்காளி,
- ஒரு கொத்து வெந்தயம்,
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
- தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை,
- ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்,
- ஒரு சிட்டிகை மார்ஜோரம்,
- ஒரு சிட்டிகை நறுக்கிய இஞ்சி,
- 20 கிராம் வெண்ணெய்,
- 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்.

23.07.2018

சுவையான மற்றும் அழகான சாலட் "பைன் கோன்"

தேவையான பொருட்கள்: கோழி இறைச்சி, முட்டை, சீஸ். உருளைக்கிழங்கு, சோளம், வெங்காயம், பாதாம், மயோனைசே

குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில், பெரும்பாலும் புத்தாண்டு அன்று, நான் பைன் கோன் சாலட் தயார் செய்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்,
- 4 முட்டைகள்,
- 2 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
- 1 உருளைக்கிழங்கு,
- 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்,
- 1 வெங்காயம்,
- 250 கிராம் வறுத்த பாதாம்,
- 100 கிராம் மயோனைசே.

23.07.2018

பாதாம் கொண்ட சாலட் "மாதுளை காப்பு"

தேவையான பொருட்கள்:உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே, கேரட், மாட்டிறைச்சி. வெங்காயம், முட்டை, பீட், பாதாம், மாதுளை

மாதுளை பிரேஸ்லெட் சாலட்டுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. இன்று பாதாம் மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். சாலட் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 உருளைக்கிழங்கு,
- 100 கிராம் மயோனைசே,
- 2 கேரட்,
- 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
- 1 வெங்காயம்,
- 4 முட்டைகள்,
- 2 பீட்,
- 20 கிராம் பாதாம்,
- 1 மாதுளை.

23.07.2018

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் ஆப்பிள் கொண்ட மிமோசா சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, ஆப்பிள், கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, சீஸ், மயோனைசே

மிமோசா சாலட்டுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிளுடன் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான மிமோசா சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு "சார்டின்" 1-2 கேன்கள்,
- 1 ஆப்பிள்,
- 3 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்,
- 3-4 உருளைக்கிழங்கு,
- 5 முட்டைகள்,
- 100 கிராம் சீஸ்,
- மயோனைசே.

23.07.2018

கொடிமுந்திரி கொண்ட சாலட் "பெரெஸ்கா"

தேவையான பொருட்கள்: கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி, காளான், வெள்ளரி, முட்டை, கொடிமுந்திரி, வெங்காயம், மயோனைசே, வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு, கீரைகள்

விடுமுறை அட்டவணைக்கு, கொடிமுந்திரியுடன் இந்த மிகவும் சுவையான ஃபேரி டேல் சாலட்டை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். கோழி மற்றும் சாம்பினான்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300-350 கிராம் கோழி மார்பகம்,
- 300-350 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 2 வெள்ளரிகள்,
- 2 முட்டைகள்,
- 50 கிராம் கொடிமுந்திரி,
- 1 வெங்காயம்,
- 200-220 மிலி. மயோனைசே,
- 50-60 மிலி. தாவர எண்ணெய்,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.

20.07.2018

வெள்ளரிகள் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் "நாடு" சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:உருளைக்கிழங்கு, சிக்கன் ஃபில்லட், காளான், வெங்காயம், வெள்ளரி, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய், மயோனைசே

இன்று நான் காளான்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுடன் மிகவும் சுவையான "நாடு" சாலட்டை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 உருளைக்கிழங்கு,
- 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்,
- 6-8 சாம்பினான்கள்,
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்,
- 5 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
- 1 டீஸ்பூன். மயோனைசே.

12.07.2018

மைக்ரோவேவில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (ஒரு பையில்)

தேவையான பொருட்கள்:உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, தாவர எண்ணெய், உலர்ந்த மிளகுத்தூள், தரையில் கருப்பு மிளகு, தானிய பூண்டு, புரோவென்சல் மூலிகைகள்

மைக்ரோவேவில் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது உங்களுக்கு நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். ஆனால் உணவின் சுவை சிறிதும் பாதிக்கப்படாது. விடுமுறை அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும்.

- 8-10 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
- சிறிது உப்பு;
- 2-3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
- தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- 1/3 தேக்கரண்டி. தானிய பூண்டு;
- புரோவென்சல் மூலிகைகள் ஒரு சிட்டிகை.

01.07.2018

கொடிமுந்திரி மற்றும் கோழியுடன் சாலட் "வெனிஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:வேகவைத்த கோழி இறைச்சி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கொடிமுந்திரி, புதிய வெள்ளரி, உப்பு, மயோனைசே, மூலிகைகள், ஆலிவ்ஸ்

நீங்கள் ஒரு இதயம் மற்றும் ஒரு செய்முறையை வேண்டும் என்றால் சுவையான சாலட், இது தயாரிக்க எளிதானது, நீங்கள் வெனிஸ் சாலட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இதில் கோழி மற்றும் கொடிமுந்திரி உள்ளது, இது மிகவும் வெற்றிகரமான கலவையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி;
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 5-6 துண்டுகள்;
- கொடிமுந்திரி 8-10 துண்டுகள்;
- 1 புதிய வெள்ளரி;
- சுவைக்க உப்பு;
- சுவைக்க மயோனைசே;
- அலங்காரத்திற்கான பசுமையின் கிளைகள்;
- ஆலிவ்கள் - அலங்காரத்திற்காக.

30.06.2018

கோழி கல்லீரலுடன் சூடான சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:கோழி கல்லீரல், அருகுலா, தக்காளி, சோள மாவு, கொட்டை, உப்பு, மிளகு, சுண்ணாம்பு, எண்ணெய், சுவையூட்டும்

கோழி கல்லீரலுடன் இந்த சூடான சாலட் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 100 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
- அருகுலா ஒரு கொத்து;
- 1 தக்காளி;
- 4 டீஸ்பூன். சோள மாவு;
- 20 கிராம் பைன் கொட்டைகள்;
- உப்பு;
- கருமிளகு;
- சுண்ணாம்பு ஒரு துண்டு;
- 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்;
- தைம் ஒரு சிட்டிகை;
- ஒரு சிட்டிகை காரமான.

27.06.2018

கோழி மற்றும் கொரிய கேரட்டுடன் "ஹெட்ஜ்ஹாக்" சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:காளான், மிளகு, கோழி மார்பகம், வெங்காயம், வெண்ணெய், முட்டை, சீஸ், கேரட், மயோனைசே, உப்பு

விடுமுறை அட்டவணைக்கு நான் உங்களுக்கு மிகவும் சுவையாக தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் அழகான சாலட்தேன் காளான்கள் மற்றும் கொரிய கேரட்டுடன் "ஹெட்ஜ்ஹாக்".

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் கோழி மார்பகம்,
- 1 வெங்காயம்,
- 2-3 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
- 200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
- 3-4 முட்டைகள்,
- 200 கிராம் சீஸ்,
- 300 கிராம் கொரிய கேரட்,
- மயோனைசே,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- மசாலா 2 பட்டாணி.

20.06.2018

சால்மன் மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட சாலட் "முத்து"

தேவையான பொருட்கள்:சால்மன், சீஸ், முட்டை, ஆரஞ்சு, மயோனைசே, ஆலிவ்

உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பண்டிகை அட்டவணைக்கு சால்மன் மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான "முத்து" சாலட்டை தயார் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 250 கிராம் சால்மன்,
- 200 கிராம் கடின சீஸ்,
- 4 முட்டைகள்,
- 1 காடை முட்டை,
- 1 ஆரஞ்சு,
- 2-3 டீஸ்பூன். மயோனைசே,
- 4-5 ஆலிவ்கள்.

புத்தாண்டு விடுமுறையை நாங்கள் விரும்புகிறோம் மற்றும் எதிர்நோக்குகிறோம், அநேகமாக மற்றவர்களை விட அதிகமாக. விடுமுறை நாட்களில் தான் மிகவும் சுவையான சூடான உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நாம் குறைந்தபட்சம் தற்காலிகமாக உணவுமுறைகளை மறந்துவிட்டு, பண்டிகை அட்டவணையில் மிகவும் சுவையான உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும்.

2019 மஞ்சள் பூமி பன்றியின் ஆண்டு. இந்த விலங்கு கனிவானது, ஆனால் கோருகிறது. அவர் குடும்ப வசதியையும் நட்பு சூழலையும் விரும்புகிறார். எனவே, வரும் ஆண்டில் பன்றி நம்மைப் பிரியப்படுத்துவதையும், ஆண்டு முழுவதும் எங்கள் எல்லா விவகாரங்களிலும் நல்ல அதிர்ஷ்டம் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்த அனைத்தும் நம் சக்தியில் உள்ளன.

டிசம்பர் 31 க்கு முன்பே, நாங்கள் தேடுகிறோம், நிச்சயமாக, புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு ஒரு மெனுவை ஒன்றாக இணைக்கிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் உண்மையில் உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களை மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்கள். இல்லத்தரசிகள் கேள்வியால் வேதனைப்படுகிறார்கள்: புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு என்ன தயாரிப்பது? மற்றும் பதில் இணையத்தில் காணப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பும் மிக முக்கியமான உணவு இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழியால் செய்யப்பட்ட பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சூடான டிஷ் ஆகும். அத்தகைய டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, குறிப்பாக அழகாகவும் இருக்க வேண்டும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு விடுமுறை. நிறுவனம் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் நீண்ட நேரம் கொண்டாடப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பல சூடான உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.

இந்த சேகரிப்பில், இல்லத்தரசிகள் தேர்வு செய்வதை எளிதாக்குவதற்காக, அனைத்து சுவைகளுக்கும் விடுமுறை அட்டவணைக்கான சூடான உணவுகளுக்கான சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகளை தொகுக்க முடிவு செய்தேன். நாம் இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி உணவுகளைப் பார்ப்போம். அவை அனைத்தும் கவனத்திற்கு தகுதியானவை மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் இறைச்சியை வேகவைத்து 1-2 நாட்களுக்கு முன்பே பேக்கிங்கிற்கு தயார் செய்யலாம், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பு சுடப்படும்.

• - ஒரு பன்றி இறைச்சியின் பின் பகுதி - தோல் மற்றும் எலும்புடன் கூடிய ஹாம் - 3-5 கிலோ
• - தானியங்களுடன் டிஜான் கடுகு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• - சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• - வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• - கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• - கிராம்பு - 25-30 பிசிக்கள்.
• - மேப்பிள் சிரப் (தேனுடன் மாற்றலாம்) - 200 மிலி.
• - இலவங்கப்பட்டை - 1 பிசி.
• - வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்.
• - கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

நாங்கள் ஹாம் நன்றாக கழுவி, சமையல் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் முழு இறைச்சி வைக்க. மேலே இருந்து ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, மிதமான வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். இறைச்சி முழுவதுமாக தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கிறதா என்பதை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும்; தேவைப்பட்டால், சூடான நீரை சேர்க்கவும். கொதித்த நீர். நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

குழம்பில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். குழம்பு சூப் பயன்படுத்த முடியும், சமைத்த காய்கறி குண்டுஅல்லது உறைய வைக்கவும். இப்போது கவனமாக தோல் பிரிக்கவும், கொழுப்பு அடுக்கு விட்டு.

இப்போது, ​​கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வைரங்களை உருவாக்க கொழுப்புடன் குறுக்கு கோடுகளை வரையவும். கோடுகள் வெட்டும் மூலைகளில் ஒரு கிராம்பை செருகவும்.

இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

படிந்து உறைந்த தயார் செய்யலாம். மேப்பிள் சிரப் (தேன்), கடுகு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

ஹாம் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் வைக்கவும், ஒரு தூரிகை அதை கோட் (பளபளப்பான 1/2 பயன்படுத்த). 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் மீண்டும் மீதமுள்ள படிந்து உறைந்த கோட் மற்றும் மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பேக்கிங் போது, ​​இறைச்சி மீது விளைவாக சாறு ஊற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

இந்த அழகை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.

குருதிநெல்லி சிரப்புடன் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி ஹாம்

இரண்டாவது, குறைவான சுவையான, பளபளப்பான ஹாம் செய்முறை, இது ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது, குருதிநெல்லி சிரப் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம்.

இந்த உணவுக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• - பன்றி இறைச்சி ஹாம் - 2-2.5 கிலோ.
• - குருதிநெல்லி - 300 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி - 400 கிராம்.
• - பழுப்பு சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• - போர்ட் ஒயின் - 70 மிலி.
• - வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்.
• - கிராம்பு - 20 பிசிக்கள்.
• - மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி.

6-8 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஹாம் ஊறவைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டி, ஹாம் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும் மற்றும் புதிய தண்ணீரில் நிரப்பவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மீண்டும் வடிகட்டி மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். குழம்பில் வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். குருதிநெல்லி படிந்து உறைதல். இதை செய்ய, கிரான்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை 150 மில்லி தண்ணீரில் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும், சிரப்பில் இருந்து கிரான்பெர்ரிகளை அகற்றி, மற்றொரு 1 நிமிடம் சிரப்பை சமைக்கவும். அதில் போர்ட் ஒயின் ஊற்றவும்.

பின்வரும் செயல்முறை முதல் செய்முறையைப் போலவே உள்ளது. ஹாமில் இருந்து தோலை வெட்டுங்கள். கொழுப்பு அடுக்கில் வைர வடிவ பள்ளங்களை உருவாக்குகிறோம். கோடுகளின் குறுக்குவெட்டுகளில் கிராம்புகளை செருகுவோம். ஹாமை ½ சிரப் கொண்டு உயவூட்டி, 190 ° C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். சிரப்பின் மீதமுள்ள பாதியுடன் துலக்கி, மற்றொரு 1 மணி நேரம் சுடவும். பரிமாறும் போது, ​​கிரான்பெர்ரிகள், கீரை இலைகள் அல்லது பாதாமி பழங்களால் அலங்கரிக்கவும்.

ரோஸ்மேரியுடன் ஆங்கிலத்தில் சுடப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி

ஆட்டுக்குட்டி மதிப்புமிக்கது மற்றும் சத்தான இறைச்சி, இதில் பன்றி இறைச்சியை விட 3 மடங்கு குறைவான கொழுப்பும், 4 மடங்கு குறைவான கொழுப்பும் உள்ளது. எனவே, டயல் செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கு அதிக எடைஇந்த செய்முறை விடுமுறைக்கு ஏற்றது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• - ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ.
• - வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• - உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்.
• - தக்காளி சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• - பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• - தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்.
• - உப்பு, மிளகு, இறைச்சி மசாலா, ரோஸ்மேரி
• - பசுமை

இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, marinate - உப்பு, மிளகு, மசாலா தூவி, ரோஸ்மேரி ஒரு சில sprigs சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு.

பின்னர் எல்லாம் மிகவும் எளிது - ஒரு பேக்கிங் டிஷ் இறைச்சி வைக்கவும். மேலே நாம் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு. பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கி மேலே தெளிக்கவும்.

இறுதியாக, தக்காளி சாஸுடன் ஆட்டுக்குட்டியை ஊற்றவும், சிறிது தண்ணீரில் நீர்த்தவும். சுமார் 2 மணி நேரம் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்

ரோல்ஸ் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் டிஷ் அழகாகவும், புத்தாண்டு மற்றும் சுவையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• - துளையிடப்பட்ட கொடிமுந்திரி - 200 கிராம்.

கொடிமுந்திரிகளை ஊறவைக்கவும் வெந்நீர்சுமார் 30 நிமிடங்கள், அதன் பிறகு நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டி, கொடிமுந்திரிகளை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது உலர வைக்கிறோம்.

இப்போது ஒவ்வொரு இறைச்சியின் விளிம்பிலும் 2 துண்டுகளை வைக்கவும். கொடிமுந்திரி மற்றும் உருட்டவும். அவற்றை வடிவத்தில் வைத்திருக்க, நீங்கள் அவற்றை சமையல் நூலால் கட்டி, ஒரு டூத்பிக் அல்லது மரக் குச்சியால் கட்டலாம்.

காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான், தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் ஒவ்வொரு துண்டு வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட ரோல்களை குறுக்காக பகுதிகளாக வெட்டி, கீரை இலைகளில் வைக்கவும், பிரகாசமான வண்ண காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ரோல்ஸ் குறைவான சுவையாக இல்லை. வெங்காயத்துடன் வறுத்த சாம்பினான்கள் மற்றும் சீஸ் கூடுதலாக நிரப்புதல் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். இந்த ரோல்களை பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, கோழி அல்லது வான்கோழியிலிருந்தும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• - எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி, முன்னுரிமை மென்மையான கழுத்து - 1 கிலோ.
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்.
• - கடின சீஸ் - 200 கிராம்.
• - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• - முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• - உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• - வோக்கோசு - 1 கொத்து
• - கோதுமை மாவு - 1 கப்
• - தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• - உப்பு, மிளகு மற்றும் இறைச்சிக்கான மசாலா

இறைச்சியை குறுக்காக 7-8 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டையும் இருபுறமும் ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கிறோம். உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் இறைச்சியை தெளிக்கவும் (புரோவென்சல் மூலிகைகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன).

நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் சாம்பினான்களை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான். நிரப்புதலை சிறிது குளிர்வித்து, அரைத்த சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இப்போது ஒவ்வொரு இறைச்சியின் விளிம்பிலும் நிரப்புதலை வைத்து அதை உருட்டவும். முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் தோண்டி உடனடியாக முட்டை கலவையில் நனைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, திரவ வாய்க்கால். அரைத்த உருளைக்கிழங்குடன் ரோல்களை மூடி, உடனடியாக ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.

இப்போது வறுத்த துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் அடுப்பில் 200 ° C வெப்பநிலையில் 15 - 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட இறைச்சி

சரி, இது ஒரு உண்மையான விடுமுறை உணவு. இனிப்பு பழங்களுடன் இறைச்சி நன்றாக செல்கிறது - ஆரஞ்சு, அன்னாசி, எடுத்துக்காட்டாக. சிட்ரஸ் வாசனை வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் சுவை சேர்க்கும் லேசான இனிப்பு. இந்த அருகாமையில் இருந்து பன்றி இறைச்சி ஒரு சிறப்பு இனிப்பு மற்றும் அசல் சுவை பெறுகிறது. ஒரு துருத்தி வடிவத்தில் ஒரு சுவையான துண்டு நிச்சயமாக உங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• - எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி, முன்னுரிமை மென்மையான கழுத்து - 1 கிலோ.
• - ஆரஞ்சு - 4 பிசிக்கள்.
• — ஆலிவ் எண்ணெய்- 150 கிராம்.
• - உப்பு, மிளகு மற்றும் இறைச்சிக்கான மசாலா

இந்த செய்முறையில், இறைச்சியை முதலில் பகுதிகளாக வெட்டி marinated வேண்டும். இதைச் செய்ய, இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக வைக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும். 2 ஆரஞ்சுகளில் இருந்து சாறு பிழிந்து, ஆலிவ் எண்ணெயின் அரை பகுதியுடன் கலந்து, இறைச்சி மீது இந்த இறைச்சியை ஊற்றி 4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

இப்போது இறைச்சியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் இறைச்சியிலிருந்து எடுத்து, சிறிது பிழிந்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், துண்டுகளை செங்குத்தாக வைக்கவும், இறைச்சிக்கு இடையில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் ஆரஞ்சுகளை உரிக்கலாம். இந்த அழகின் மீது இறைச்சியை ஊற்றி 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

உங்களிடம் வீட்டில் ஆரஞ்சு இல்லையென்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல - தக்காளியுடன் கூடிய இந்த இறைச்சி குறைவான அழகாகவும் சுவையாகவும் இல்லை. பின்னர், ஆரஞ்சு சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறைச்சிக்கு உலர் சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்தலாம்.

மீன் உணவுகள்

பலர் இறைச்சியை விட மீனை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது உடலால் ஜீரணிக்க எளிதானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் கலோரிகளில் குறைவு. புத்தாண்டு மற்றும் எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் பல சுவையான மற்றும் அழகான மீன் சமையல் குறிப்புகளை நான் வழங்குகிறேன்.

கேவியருடன் கிரீம் சாஸில் சால்மன்

விடுமுறை விருந்தில் அழகாக இருக்கும் மிகவும் வண்ணமயமான உணவு. புத்தாண்டு அட்டவணை. விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக அதைப் பாராட்டுவார்கள். இது கேவியர் இல்லாமல் உண்மையான விடுமுறை அல்ல, எனவே உங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு இந்த உணவை பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• - சால்மன் (சால்மன் உடன் மாற்றலாம்) - 1 கிலோ
• - புரோவென்சல் மூலிகைகள் மசாலா
• - தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

சாஸுக்கு:

• - கிரீம் 20% - 200 மிலி.
• - மஞ்சள் அல்லது கறிவேப்பிலை - 2 தேக்கரண்டி.
• - வோக்கோசு - 2 தேக்கரண்டி.
• - சிவப்பு கேவியர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். மீனை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

தயார் செய் கிரீம் சாஸ். கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கலந்து. க்ரீமில் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சாஸில் கேவியர் சேர்க்கவும்.

இந்த சாஸை மீனின் மேல் ஊற்றி ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடைத்த பைக்

பிரமிக்க வைக்கும் அழகான உணவு. நிச்சயமாக, அது சில திறன்கள் மற்றும் உழைப்பு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் டிஷ் அது மதிப்பு.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• - பைக் - சுமார் 1 கிலோ
• - வெள்ளை ரொட்டி - 100 கிராம்.
• - பால் - 1 கண்ணாடி
• - முட்டை - 1 பிசி.
• - வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• - மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• - கீரைகள் - சுவைக்க
• - உப்பு மிளகு

நாங்கள் மீனை வெட்டுகிறோம். நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்கிறோம், சடலம் அப்படியே இருக்க வேண்டும், துடுப்புகள் துண்டிக்கப்படக்கூடாது. தலையை துண்டிக்கவும், செவுள்களை அகற்றவும். இப்போது மிகவும் கடினமான விஷயம் என்னவென்றால், தோலை கவனமாக அகற்றுவது; இதைச் செய்ய, இறைச்சியை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் ஒரு வட்டத்தில் கவனமாக வெட்டுங்கள், தோலை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

வால் அடிவாரத்தில், எலும்பை துண்டித்து, கூழ் அகற்றவும். எலும்புகளிலிருந்து மீன் ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும்.

பைக்கிற்கான நிரப்புதலைத் தயாரித்தல். வெள்ளை ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் ஃபில்லட்டை அரைக்கிறோம் (நான் வேகத்திற்கு ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கிறேன்). ஒரு பிளெண்டரில் நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டியை அரைத்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 1 முட்டையில் அடிக்கவும்.

மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது மிகவும் கவனமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களுடன் பைக்கை அடைத்து, தோலை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலம் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மீன் வைக்கவும். தலையை இணைக்கவும். மீனை மயோனைசே கொண்டு பூசவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் படலம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இப்போது பைக்கை அலங்கரித்து, உங்கள் விருந்தினர்களிடமிருந்து பாராட்டுக்களை எதிர்பார்க்கலாம்.

ஒரு வெங்காய படுக்கையில் கெண்டை, அடுப்பில் சுடப்படும்

இந்த உணவுக்கு, ஒரு பெரிய கண்ணாடி கெண்டை விரும்பத்தக்கது. மற்றும் வெங்காயத்தை குறைக்க வேண்டாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு சுவையான சூடான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• - கண்ணாடி கெண்டை - 2 கிலோ
• - வெங்காயம் - 5 தலைகள்
• - மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• - வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்
• - உப்பு, கருப்பு மிளகு
• - ருசிக்க தரையில் இஞ்சி (துளசி, ஆர்கனோ).
• - முட்டை - 1 பிசி.
• - தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

நாங்கள் செதில்களிலிருந்து மீனை சுத்தம் செய்கிறோம், செவுள்களை அகற்றி நன்கு துவைக்கிறோம். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பின்புறத்தில் பல வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.

வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே சிறிது எண்ணெய் தெளிக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு கெண்டை மற்றும் தரையில் மசாலா கொண்டு தெளிக்க. ஒரு வெங்காய படுக்கையில் கெண்டை வைக்கவும் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சடலத்தை கிரீஸ் செய்யவும்.

கெண்டையின் வயிற்றை உள்ளே இருந்து 2 டீஸ்பூன் கொண்டு உயவூட்டவும். மயோனைசே, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொத்துக்களை உள்ளே வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் மீன் மேல் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றலாம்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் கெண்டை வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் சுடவும்.

முட்டையை அடித்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து கெண்டையை அகற்றி, ½ முட்டை கலவையுடன் துலக்கவும். பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், மீதமுள்ள கலவையுடன் மீண்டும் துலக்கவும். கெண்டை நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​அதை அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், டிஷ் அலங்கரிக்கவும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும்.

மயோனைசே கொண்ட மீன், அடுப்பில் சுடப்படும்

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் உலர்ந்த மீன் கூட அத்தகைய உணவுக்கு ஏற்றது; சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளின் தலையணையின் கீழ் அதன் சுவை அற்புதமாக வெளிப்படும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• - மீன் - 1 கிலோ.
• - கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• — வெங்காயம்- 2 பிசிக்கள்.
• - சீஸ் - 200 கிராம்.
• - மயோனைசே - 150 கிராம்.

இப்போது பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சியின் கொள்கையின்படி அதை அடுக்குகளில் இடுகிறோம்:

1 வது அடுக்கு - மீன்களை அச்சுக்குள் வைக்கவும்

2 வது அடுக்கு - வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்

3 வது அடுக்கு - ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட்

4 வது அடுக்கு - மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள், மீண்டும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது

இறுதியாக நாம் அதை மயோனைசே கொண்டு பூசுகிறோம்.

190 ͦ C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் ஒரு பசியின்மை ஆரஞ்சு மேலோடு பார்த்தால், மீன் தயாராக உள்ளது.

கோழி உணவுகள்

ஆப்பிள்களுடன் வாத்து

ஒரு சிறிய குழுவிற்கு, ஆப்பிள்களுடன் வாத்து மிகவும் சுவையான மற்றும் பண்டிகை உணவாகும். மேலும் இது வாத்தை விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது. ஆனால் இறுதியில் இறைச்சி நிறைய இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையைக் கருத்தில் கொண்டு, நான்கு பேருக்கு மேல் இருந்தால், இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சடலங்களை வாங்கவும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• - வாத்து - 1 பிசி.
• ஆப்பிள்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• - எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• - புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம்.
• - உப்பு, மிளகு, கோழி மசாலா
• - சுவைக்க இலவங்கப்பட்டை

முதலில் வாத்து, துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்.

சடலத்தை உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் தேய்க்கவும்.

ஆப்பிள்களை பெரிய துண்டுகளாகவும், எலுமிச்சை துண்டுகளாகவும், இலவங்கப்பட்டையுடன் அனைத்தையும் தூவி, சடலத்தின் உள்ளே வைக்கவும்.

துளை வரை தைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் அனைத்து பக்கங்களிலும் சடலத்தை பூசவும். வாத்து மார்பகத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து சுமார் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் பண்டிகை வாத்து

வாத்து ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு வாத்து சராசரி எடை 4-5 கிலோ ஆகும், அதன்படி சமையல் நேரம் அதிகரிக்கிறது. ஆனால் ஒரு நாள் முன்னதாகவே பேக்கிங்கிற்கு வாத்தை marinate செய்து தயார் செய்ய வேண்டும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• - வாத்து - 1 பிசி.
• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ
• - எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• - பாதாமி ஜாம் - 100 கிராம்.
• - உப்பு, மிளகு சுவைக்க
• - பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• காய்கறி அல்லது சோள எண்ணெய் - 50 மிலி.

வாத்து சுடுவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே உங்கள் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு 5-6 மணி நேரத்திற்கு முன்பே சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

வாத்தை முதலில் அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். ஊசியால் தோலை பல இடங்களில் குத்தவும். இப்போது வாத்தை கொதிக்கும் நீரில் சுடுவது நல்லது.

சடலத்தை உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் தேய்த்து, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றுடன் சடலத்தை அடைக்கவும்.

வாத்து வடிவத்தில் இருக்க, நாங்கள் கால்களைக் கட்டி, இறக்கைகளை இறுக்கும் வகையில் நூலால் கட்டுகிறோம்.

தாவர எண்ணெயுடன் சடலத்தை உயவூட்டுங்கள்.

நீங்கள் ஒரு பெரிய பேக்கிங் ஸ்லீவ் கண்டால், அதை சுட சிறந்தது. ஆனால் ஸ்லீவ் இல்லை என்றால், நீங்கள் சடலத்தின் மேற்புறத்தை படலத்தால் மூடலாம்.

சுமார் 1 மணிநேரத்திற்கு 200 ° C இல் பறவையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் வெப்பநிலையை 160 ° C ஆக குறைத்து மற்றொரு 3 மணி நேரம் சுடவும்.

அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் பாதாமி ஜாம் கலந்து, கலவையை சூடாக்கி, பேஸ்ட்ரி பிரஷ் பயன்படுத்தி, சடலத்தை சமமாக பூசவும். இதற்குப் பிறகு, பறவையை இன்னும் சூடான அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வைக்கவும்.

நீங்கள் எலுமிச்சை, பதிவு செய்யப்பட்ட apricots, மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.

ஆரஞ்சுகளுடன் புத்தாண்டு வான்கோழி

ஐரோப்பா, இங்கிலாந்து மற்றும் அமெரிக்காவில், சுடப்பட்ட வான்கோழி மிகவும் பிரபலமான கிறிஸ்துமஸ் உணவு. ஹோஸ்டஸிடமிருந்து இந்த சமையல் அதிசயத்தை முழு குடும்பமும் எதிர்நோக்குகிறது. நம் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க முயற்சிப்போம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• - வான்கோழி - (5-6 கிலோ.)
• - ஆரஞ்சு - 3 பிசிக்கள்.
• - ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• - வெங்காயம் - 1 பிசி.
• - புதிய அல்லது உறைந்த லிங்கன்பெர்ரி - 50 கிராம்.
• - நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்.
• - உப்பு, மிளகு சுவைக்க
• - பூண்டு - 1 தலை
• - ரோஸ்மேரி, தைம் - பல கிளைகள்
• - வெண்ணெய் - 250 கிராம்.
• - காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

முதலில் வான்கோழியை துவைத்து, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

இப்போது நாம் வான்கோழியை தேய்க்க எண்ணெய் தயார் செய்வோம், இது டிஷ் ஜூசி மற்றும் மணம் செய்யும். வெண்ணெய்அறை வெப்பநிலையில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் (நான் தாவர எண்ணெயை விரும்புகிறேன் என்றாலும்) மற்றும் பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது. ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாறு பிழிந்து, நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்க. சில மூலிகை இலைகளை இங்கே சேர்க்கவும்.

இப்போது மார்பகத்தின் மேல் தோலை உயர்த்தி, அதன் விளைவாக வரும் பாக்கெட்டில் சிறிது மசாலா எண்ணெயை வைக்கவும். மார்பக மற்றும் கால்களின் கீழ் பகுதியுடன் அதே நடைமுறையைச் செய்யுங்கள். இது பாதி எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். மீதமுள்ள பாதி எண்ணெயை வான்கோழியின் தோலில் தேய்க்கவும். சடலத்தின் மேல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

வான்கோழியை படலத்தில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, பூண்டின் தலையை பாதியாக குறுக்காக வெட்டுங்கள். இதனுடன் வான்கோழியை அடைத்து, மேலும் ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பறவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு 220 ° C இல் பறவையை சுட்டு, அதன் விளைவாக சாறு மீது ஊற்றவும்.

வான்கோழியின் மார்பகத்தின் மீது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து, அதன் மேல் அதிக சாற்றை ஊற்றி, 180° வெப்பநிலையில் சுமார் 3 மணி நேரம் சுடவும், எப்போதாவது சாறுடன் சுடவும். சூடான வான்கோழி குழம்பு மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், நீங்கள் லிங்கன்பெர்ரி சாஸ் தயார் செய்யலாம்.

அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்படும் கோழி

எளிமையான மற்றும் விரைவான உணவுபண்டிகை அட்டவணைக்கு - இது ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்பட்ட கோழி. இதன் விளைவாக, புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு இதயமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான விருந்தாகும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• - கோழி - 1 பிசி.
• கொடிமுந்திரி - 100-150 கிராம்.
• - உலர்ந்த பாதாமி - 100-150 கிராம்.
• - பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• - உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவைக்க

நாங்கள் முழு கோழியையும் சுடுவோம்.

அதை முதலில் marinated செய்ய வேண்டும். முடிந்தால் ஒரு நாள் முன்னதாகவே marinate செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். பின்னர் கோழி சுவையூட்டிகளில் ஊறவைக்கப்பட்டு குறிப்பாக மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த apricots ஊற்ற வெந்நீர்மென்மையாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள். உலர்ந்த பழங்களுடன் முழு கோழி சடலத்தையும் அடைக்கிறோம்.

நாங்கள் ஸ்லீவின் தேவையான நீளத்தை அளவிடுகிறோம், ஒரு பக்கத்தில் ஒரு முடிச்சுடன் ஸ்லீவைக் கட்டி, எங்கள் கோழியை அங்கே வைத்து, மறுமுனையை துணியால் பாதுகாக்கிறோம்.

180-190 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு பெற விரும்பினால், சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், ஸ்லீவின் மேற்புறத்தை வெட்டி, விளிம்பை சிறிது வளைக்கவும்.

இறைச்சி, கோழி மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து விடுமுறை அட்டவணைக்கு எளிய மற்றும் சுவையான சூடான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்

2017-12-04 ஒலெக் மிகைலோவ்

தரம்
செய்முறை

11130

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

12 கிராம்

17 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

4 கிராம்

223 கிலோகலோரி.

பண்டிகை உணவு: ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து

வாத்து சுட்டது பல்வேறு வகையான- எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் அலங்காரம். ஆப்பிள்களுடன் பிரபலமான செய்முறை, நிச்சயமாக, ஒரு உன்னதமானது, ஆனால் அது ஏற்கனவே சலிப்பாகிவிட்டது. விடுமுறைக்கு ஆரஞ்சுகளுடன் வாத்து சமைக்கலாம், இது அசாதாரணமானது, ஆனால் பறவை நறுமணமாகவும், நிச்சயமாக, ஒரு ஆடம்பரமான மிருதுவான மேலோடு இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுமார் 2.5 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு இளம் வாத்து;
• திரவ தேன் ஒரு ஸ்பூன்;
• இரண்டு பெரிய ஆரஞ்சு;
• பூண்டு;
• இலவங்கப்பட்டை குச்சி;
• மிளகுத்தூள் - கருப்பு மற்றும் மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தின் துருவல், இரண்டு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் அனைத்து மிளகுத்தூள் ஒரு சிட்டிகை கரடுமுரடான உப்பு சேர்த்து ஒரு சாந்தில் அரைக்கவும்.

சடலத்தை தயார் செய்யவும் - துவைக்கவும், உலரவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். ஒரு மெல்லிய பற்கள் கொண்ட முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, தோலை பல முறை துளைத்து, ஒரு ஆரஞ்சு சாற்றுடன் தேய்க்கவும், பின்னர் முதல் படியில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அடைக்கப்பட்ட வாத்து, எட்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இரண்டாவது ஆரஞ்சு பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, இலவங்கப்பட்டையுடன் சடலத்தின் உள்ளே வைக்கவும், நூல் அல்லது டூத்பிக் மூலம் வெட்டவும். ஒரு ஆழமான வறுத்த பாத்திரத்தில், மார்பக பக்கவாட்டில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு ரேக் மீது வாத்து வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, பேக்கிங் தாள் மற்றும் அதில் உள்ள வாத்து ஒரு படலத்தால் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும்.

முதல் கட்டம் 40 நிமிடங்கள் ஆகும், அதன் பிறகு நாம் படலத்தை அகற்றி, சடலத்தின் மீது சாற்றை ஊற்றி, அதே காலத்திற்கு சுட வேண்டும். தெர்மோஸ்டாட்டை 220 டிகிரிக்கு மாற்றவும், வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே இருந்து தேன் மற்றும் இறைச்சி சாறு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி கலந்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் வாத்து கிரீஸ். நாங்கள் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான அடுப்பில் வைத்து டிஷ் அகற்றுவோம்.

குளிர்விக்க அனுமதித்த பிறகு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆரஞ்சுகளை அகற்றவும். அலங்காரமாக, நீங்கள் பல சிறிய மெல்லிய தோல் கொண்ட சிட்ரஸ் பழங்களை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டலாம்.

விடுமுறை அட்டவணைக்கு சூடான உணவு: உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி கால்

நீங்கள் கலோரிகளைப் பற்றி சிந்திக்க விரும்பாத நேரம் விடுமுறைகள். மற்றும், ஒரு விதியாக, நீண்ட நேரம் டிங்கர் செய்ய நேரமில்லை. பன்றி இறைச்சி ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக சமைக்கிறது, அடுப்பில் சுடப்பட்ட கால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எப்போதும் மற்றொரு பகுதியை எடுக்க வேண்டாம் என்று உங்களை வற்புறுத்த முயற்சி செய்யலாம். அது உங்களுக்கு வேலை செய்யுமா இல்லையா - யாருக்குத் தெரியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி கால்;
• ஆறு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நான்கு ஆப்பிள்கள்;
• காக்னாக் ஸ்பூன்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி;
• இளம் வெங்காயம் ஒரு கொத்து (முழு, வேர்கள் கொண்ட) மற்றும் பூண்டு ஒரு தலை;
• மாவு - இரண்டு கரண்டி;
• செறிவூட்டப்பட்ட குழம்பு ஒன்றரை கண்ணாடிகள்;
• ஒரு ஸ்பூன் எள், கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கான படிப்படியான செய்முறை

நாங்கள் காலை தயார் செய்கிறோம் - திறந்த சுடரில் அதை பாடி, சூடான நீரில் கழுவி, உலர்த்தவும். வெட்டப்பட்ட பக்கத்திலிருந்து பல ஆழமான துளைகளை நாங்கள் செய்கிறோம். நாங்கள் பூண்டைப் பிரித்து, உமிகளை அகற்றி, கிராம்புகளை நீளமாக பல துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற்றவும். பன்றி இறைச்சி கால்களை பூண்டுடன் அடைத்து, அரை வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, ஒரு ஆழமான டிஷ் வைக்கவும்.

அடுப்பை 250 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், முதல் பேக்கிங் நிலை 20 நிமிடங்கள் ஆகும். இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்ற பாதி எண்ணெயில் ஊற்றவும், சிறிது மிளகு மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காய இறகுகளுடன் கலக்கவும்.

அடுப்பில் வெப்பநிலையைக் குறைக்கிறோம், கதவைத் திறக்காமல் இதைச் செய்வது மிகவும் நல்லது. 170-180 டிகிரிக்கு சரிசெய்யவும், 40 நிமிடங்கள் எண்ணவும், பின்னர் விரைவாக பிராய்லரை அகற்றவும். இறைச்சி மீது சாறு ஊற்றவும், வறுத்த பான் மீது உருளைக்கிழங்கு பரவியது, மற்றொரு மணி நேரம் அடுப்பில் திரும்பவும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் அனைத்து சாறு வாய்க்கால், கொழுப்பு மூன்று தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, மற்றும் பழுப்பு உருளைக்கிழங்கு இடையே ஆப்பிள் துண்டுகள் வைக்கவும் மற்றும் அனைத்து சேகரிக்கப்பட்ட சாறு மீது ஊற்ற. இறைச்சியை சுடுவதற்கான கடைசி கட்டம் அரை மணி நேரம் ஆகும், அதன் பிறகு நாங்கள் ஒரு டிஷ் மீது காலை வைத்து அதை போர்த்தி, உருளைக்கிழங்கை ஆப்பிள்களுடன் சமன் செய்து, இளம் வெங்காயத்தின் வெள்ளைப் பகுதிகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு கால் பகுதிக்கு சுட வேண்டும். மணிநேரம், மீண்டும் தெர்மோமீட்டரை 250 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் கொழுப்பை சூடாக்கி, அதில் காக்னாக் சேர்த்து, மாவு மற்றும் அரைத்த எள் சேர்த்து, சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி, சுமார் ஒரு நிமிடம் சூடாக்கி, குழம்பில் ஊற்றவும். மிதமான வெப்பத்தில் சூடு, மூடி, கெட்டியாகும் வரை.

கால் சூடாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் சாஸ் சிறிய குழம்பு படகுகளில் தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது.

மணம் கொண்ட பன்றி இறைச்சி எஸ்கலோப் - விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சூடான உணவுக்கான விரைவான செய்முறை

எஸ்கலோப் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது; மென்மையான இறைச்சியின் பச்சைத் துண்டுகளை ஒரு நல்ல உணவை சுவைப்பவர் மறுப்பதை கற்பனை செய்வது கடினம். நீங்கள் அவசரத்தில் இருக்கிறீர்களா, ஆனால் பண்டிகை அட்டவணை சரியான நேரத்தில் அமைக்கப்பட வேண்டுமா? விடுமுறை அட்டவணைக்கு நாங்கள் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான சூடான உணவை வழங்குகிறோம் - செய்முறை கிடைக்கிறது, மற்றும் அரை மணி நேரத்திற்குள் தயாரித்தல்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி, விளிம்பைச் சுற்றி கொழுப்பு அடுக்கு;
• துளசி கொத்து;
• கரடுமுரடான உப்பு, தரையில் மிளகு;
• "விவசாயி" வெண்ணெய் அரை பேக்;
• வெள்ளை ஒயின், உலர் - அரை கண்ணாடி;
• ஒரு எலுமிச்சை கால்.

நறுமண பன்றி இறைச்சி எஸ்கலோப்பை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

பன்றி இறைச்சியை ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு சுத்தியலால் அடித்து, தடிமன் பாதியாக குறைக்கவும். துளசியை துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

எலுமிச்சையை மதுவில் பிழிந்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, இறைச்சி மிகவும் புளிப்பாக இருக்காது, இறைச்சியை தெளிக்கவும். மிளகுத்தூள் பிறகு, இறைச்சி இரண்டு அடுக்குகள் ஒரு சாண்ட்விச் வடிவில் மூலிகைகள் அதை சேர்க்க, அவர்களுக்கு இடையே துளசி வைப்பது. அவற்றை ரோல்களாக உருட்டி, ரப்பர் பேண்டுகள் அல்லது கயிறுகளால் அவற்றை சிறிது இறுக்கி, 5 நிமிடங்களுக்கு மரினேட்டரில் வைக்கவும்.

இறைச்சியை, அவிழ்த்து, கீரைகளிலிருந்து விடுவித்து, சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிது அழுத்தவும். இருபுறமும் அதிக வெப்பத்தில் பிரகாசமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், திரும்பவும், வறுத்த பகுதியை உப்புடன் தெளிக்கவும்.

வாணலியை சூடாக்கி அதில் உள்ள எண்ணெயை முடிந்தவரை கொழுப்பை எரிய விடாமல் சூடாக்கி எஸ்கலோப்பை வறுக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் எண்ணெயை பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்புடன் மாற்றலாம்; இது வெப்பநிலையை இன்னும் அதிகமாக உயர்த்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், மேலோடு மேலும் முரட்டுத்தனமாகவும் இருக்கும்.

ஸ்லீவில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு பாரம்பரிய சூடான உணவு

ஒரு கொத்து விடுமுறை உணவுகள்அடுப்பில் பேக்கிங் மூலம் தயார். பின்வரும் செய்முறையில் உள்ள பொருட்களைப் பார்த்தால், நீங்கள் ஒரு வறுத்தலைப் பரிமாறுகிறீர்கள் என்று நினைக்கலாம். எனவே, கொள்கையளவில், அது, நாங்கள் அதை ஸ்லீவில் பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் தயார் செய்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 800 கிராம்;
• இரண்டு கிலோகிராம் சிறிய உருளைக்கிழங்கு;
• பெரிய மணி மிளகு பழம்;
• பூண்டு, உப்பு, தூள் ஜாதிக்காய், தரையில் மிளகு;
• 50 சதவீதம் மயோனைசே ஒரு கண்ணாடி;
• இரண்டு கடினமான ஆப்பிள்கள்;
• இளம் வெங்காயம் ஒரு பெரிய கொத்து;
• குழம்பு அரை கண்ணாடி;
• மூன்று கேரட் மற்றும் இரண்டு வெங்காயம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இறைச்சியை துவைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும், நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். சராசரி ஆப்பிளை விட பெரியதாக இல்லாமல், சிறிது நீளமாக துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவையை அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்க்கவும். பூண்டை உரிக்கவும், பாதியை கீற்றுகளாக வெட்டி, இரண்டாவது பகுதியை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் இறைச்சியை கீற்றுகளாக அடைத்து, ஒரு குறுகிய கத்தியால் ஆழமான துளைகளை உருவாக்கி, அரை மயோனைசேவுடன் நறுக்கிய பூண்டை கலக்கிறோம்.

ஒரு மணி நேரம் இறைச்சியை வைத்திருந்த பிறகு, பூண்டு மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்து மற்றொரு நாற்பது நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை ஒரு கடற்பாசி மூலம் கவனமாக கழுவவும், அவற்றை பாதியாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும். மயோனைசேவின் இரண்டாவது பகுதியை பாதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, அதனுடன் உருளைக்கிழங்கை சீசன் செய்யவும்.

நாங்கள் கேரட்டை தடிமனான கீற்றுகளாகவும், இனிப்பு மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை முதலில் மோதிரங்களாகவும், பின்னர் மேலும் நான்கு துண்டுகளாகவும் வெட்டுகிறோம். ஆப்பிள்களை 6-8 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஸ்லீவ் நிரப்பவும், தலைகீழ் பக்கத்தில் கட்டி, marinated பொருட்கள், முற்றிலும் குலுக்கி, மற்றும் வறுத்த பான் மீது வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியின் மேல் வெங்காயம், ஆப்பிள்கள் மற்றும் கேரட்களை கவனமாக வைக்கவும், ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும், ஸ்லீவின் இலவச விளிம்பை டை அல்லது கிளிப் மூலம் மூடவும்.

அடுப்பு வெப்பநிலையை 220 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், வறுத்த பாத்திரத்தை உள்ளே வைக்கவும், 45 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தை வைக்கவும். அதிகப்படியான நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க ஸ்லீவ் பல இடங்களில் ஊசியால் துளைக்கப்பட வேண்டும். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு குறுகிய கத்தியின் நுனியில் மிகப்பெரிய இறைச்சியைத் துளைத்து, வெளியிடப்பட்ட சாற்றின் நிறத்தை மதிப்பீடு செய்கிறோம்: வெளிர் இளஞ்சிவப்பு - டிஷ் தயாராக உள்ளது, கொஞ்சம் இருண்டது - குறைந்தது கால் பகுதி ஒரு மணி நேரம் தேவை.

இறைச்சி தயாராக இருப்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பும்போது, ​​பையை வெட்டி அவிழ்த்து, இறைச்சியின் மீது கொழுப்பை ஊற்றி, பையின் அடிப்பகுதியில் சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும். அடுப்பில் வறுத்த பான் திரும்பவும், வெப்பநிலையை 170 டிகிரிக்கு குறைத்து, டிஷ் சுவையாக பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலை தெளிக்கவும், விரும்பினால், அரைத்த சீஸ் (மூலப்பொருள் செய்முறையில் குறிப்பிடப்படவில்லை).

பாதாமி படிந்து உறைந்த கோழி - ஒரு பாரம்பரிய விடுமுறை உணவுக்கான அசல் செய்முறை

செய்முறையை விட செய்முறையின் பெயர் மிகவும் சிக்கலானது. உண்மைதான், நீங்கள் பார்க்கலாம். இதைச் செய்ய மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் எல்லா தயாரிப்புகளும் ஏற்கனவே விடுமுறை அட்டவணையில் பட்டியலில் உள்ளன, மேலும் தயாரிப்பது கால் மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும். கோழியை அடுப்பில் வைத்து மற்ற விஷயங்களைச் செய்யுங்கள்; அலாரம் கடிகாரத்தைப் போலவே, டிஷ் தயாராக இருக்கும்போது வாசனை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு கிலோ பிராய்லர் கோழி;
• தாவர எண்ணெய் நான்கு தேக்கரண்டி;
• உப்பு, நறுமண மிளகுத்தூள் கலவை;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஸ்பூன்;
• ஒரு கண்ணாடி பாதாமி ஜாம் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

படிப்படியான செய்முறை

நாங்கள் வழக்கம் போல் சடலத்தை தயார் செய்கிறோம்: துவைக்க, உலர், புலப்படும் கொழுப்பை துண்டிக்கவும்.

நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெண்ணெய், ஜாம், வினிகர், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து, கரண்டியால் சிறிது கிளறவும். கோழியை உள்ளேயும் எல்லா பக்கங்களிலும் தேய்க்கவும்.

160 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பேஸ்ட்ரி காகிதத்துடன் வரிசையாக வறுத்த பாத்திரத்தில் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம். இறக்கைகளின் நுனிகள் எரியத் தொடங்குவதை நீங்கள் கவனித்தால், படலத்தால் உருட்டப்பட்ட தொப்பிகளை அவற்றின் மீது வைக்கவும். நீங்கள் முழு சடலத்திலும் இதைச் செய்யலாம்; அது சீக்கிரம் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அதை பேக்கிங் தாளால் மூடி வைக்கவும்.

அன்னாசிப்பழங்களுடன் பன்றி இறைச்சி - விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சூடான உணவு

பன்றி இறைச்சி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் பற்றிய பழைய நகைச்சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறிவிடும். ஆனால் நாங்கள் பன்றிக்கு உணவளிக்க மாட்டோம், ஆனால் இந்த கவர்ச்சியான கூடுதலாக அதை சுடுவோம். அன்னாசிப்பழத்தின் இனிமையான சுவை ஒரு ஆடம்பரமான விருந்தின் கையொப்ப குறிப்பாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சியின் இரண்டு நீளமான துண்டுகள் - மொத்தம் 750 கிராம்;
• சிரப்பில் அன்னாசிப்பழம் ஒரு ஜாடி, மோதிரங்கள்;
• 220 கிராம் "கோஸ்ட்ரோமா" சீஸ்;
• எண்ணெய், ஒல்லியான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட, உப்பு, வறுத்த இறைச்சிக்கான ஒரு தொகுப்பிலிருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா;
• 1200 கிராம் புதிய உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு சிறிய வெங்காயம், ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு இனிப்பு மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அதே தடிமனாக கீழே வெட்டாமல், சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட டெண்டர்லோயினை (துவைத்து, நாப்கின்களால் உலர்த்தவும்), தயார் செய்யவும். இதன் விளைவாக வரும் திறப்புகளை உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கவும், அன்னாசிப்பழத்தின் அரை வளையங்களைச் செருகவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு மணி நேரம் பையில் வைக்கவும்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, சிறிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, கலந்து, எண்ணெய் ஊற்றவும். சிறிது மென்மையாகும் வரை உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியை தனித்தனி வரிசையாக்கப்பட்ட அல்லது பைரெக்ஸ் கிளாஸ் வறுத்த பாத்திரங்களில் வைக்கவும், அன்னாசிப்பழங்களை அகற்றி, பேக்கிங் தாள்களை இப்போது சூடான அடுப்பில் இருபது நிமிடங்கள் வைக்கவும். வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

பாதி சமைத்த இறைச்சியை அகற்றி, சாற்றை ஒரு சாஸரில் வடிகட்டவும். சீஸ் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களின் ஒரு குறுகிய தொகுதியை பிளவுகளில் செருகவும், காய்கறிகளை ஏற்பாடு செய்து, உருளைக்கிழங்கின் மீது இறைச்சி சாற்றை ஊற்றவும். வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு உயர்த்தவும், மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பண்டிகை மேஜையில் அடைத்த ஸ்க்விட்கள்

ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான டிஷ், நீங்கள் முன்பு சமைக்கவில்லை என்றால், செய்முறையில் ஸ்க்விட் முன்னிலையில் பயப்பட வேண்டாம். ஊறுகாய்களாக இல்லாத, ஆனால் வெறுமனே பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களைத் தேர்வுசெய்து உடனடியாக நறுக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கணவாய் - மூன்று சடலங்கள்;
• இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு கேரட்;
• சாம்பினான்களின் ஒரு ஜாடி;
• வேகவைத்த முட்டை - மூன்று துண்டுகள்;
• வெண்ணெய்;
• வேகவைத்த அரிசி ஒரு கண்ணாடி;
• 150 கிராம் "ரஷ்ய" சீஸ்;
• உப்பு சோயா செறிவு.

படிப்படியான செய்முறை

சுத்தம் செய்து கழுவிய ஸ்க்விட் சடலங்களை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடம் நனைக்கவும்.

காய்கறிகளை உரிக்கவும், பொருத்தமான கீற்றுகளாக வெட்டவும், சாம்பினான்கள், ஜாடியிலிருந்து உப்புநீரை வடிகட்டவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் வதக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து சிறிது சூடாக்கி, வெப்பத்தை அணைத்து, நறுக்கிய முட்டைகளுடன் அரிசியில் கிளறவும். சோயா சாஸுடன் தெளிக்கவும், சீஸ் தட்டி, சுமார் இருபது நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

குளிரூட்டப்பட்ட நிரப்புதலுடன் ஸ்க்விட்களை இறுக்கமாக அடைத்து, ஒரு டூத்பிக் மூலம் விளிம்பைப் பாதுகாத்து, அச்சுக்கு மாற்றவும்.

மீதம் உள்ள சீஸை மேலே நெய் தடவி அரைத்த பின் கால் மணி நேரம் பேக் செய்யவும். சோயா சாஸுடன் பரிமாறவும். மற்றொரு விருப்பம்: ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய தக்காளியை சூடாக்கி, ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் ஒரு அச்சுக்குள் தேய்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட சடலங்களை மேலே வைத்து அடுப்பில் சுடவும்.

பண்டிகை மாட்டிறைச்சி பர்கண்டி செய்முறை

நீங்கள் எதுவும் சொல்ல முடியாது - இடைக்கால பர்கண்டியில் அவர்கள் இதயத்திலிருந்து விருந்துக்கு விரும்பினர்! பிரெஞ்சுக்காரர்கள் சமையல் மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் இரண்டிலும் பிரபலமான மாஸ்டர்கள், நிச்சயமாக, இந்த மாகாணத்தைச் சேர்ந்த எஜமானர்களின் செய்முறை ஒயின் இல்லாமல் முழுமையடையாது. அடுத்த டிஷ் கிரேவிக்கு இது அடிப்படை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோகிராம் வியல் மீது சிறிது;
• தக்காளி ஸ்பூன்;
• அரை கண்ணாடி சிவப்பு, வலுவூட்டப்படாத ஒயின்;
• 0.5 லிட்டர் லேசான கோழி குழம்பு;
• 200 கிராம் சிறிய சாம்பினான்கள்;
• 120 கிராம் சிறிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• எண்ணெய், உப்பு, பூண்டு மற்றும் கை தரையில் மிளகு.

படிப்படியான செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் சமையல். இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் பிரகாசமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி மதுவுடன் தக்காளியை நீர்த்துப்போகச் செய்த பிறகு, அதை இறைச்சியில் ஊற்றவும், மாவுடன் தெளிக்கவும், விரைவாக அசைக்கவும். ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.

குழம்பு மற்றும் மதுவில் ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சரியாக ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

சாம்பினான்களை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிய காய்கறிகளை தோலுரித்து, முழுவதுமாக அல்லது பாதியாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, உப்பு சேர்த்து, அதே வெப்பநிலையில் குறைந்தது ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும். இறைச்சியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும், தேவைப்பட்டால் மற்றொரு அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சிறிய பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.

ஒயின் இறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சி கப்பாப் பண்டிகை செய்முறை

விடுமுறைகள் ஒரு நாட்டின் விடுமுறையில் விழுந்தால் அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு உண்மையான பார்பிக்யூவைப் பயன்படுத்த உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், ஷாஷ்லிக்கை ஒரு ஒயின் இறைச்சியில் சமைக்கவும். மற்றும் விடுமுறைக்கு - ஒரே நேரத்தில் இரண்டு! அத்தகைய இறைச்சி "வெள்ளை" மற்றும் "சிவப்பு" துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, மாறி மாறி skewers மீது திரிக்கப்பட்டிருக்கிறது என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு பன்றியின் கூழிலிருந்து டெண்டர்லோயின் - 1.7 கிலோகிராம்;
• 400 மில்லிலிட்டர்கள் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின், உலர்;
• சிறிய எலுமிச்சை;
• 0.8 கிலோ பெரிய வெங்காயம்;
• உப்பு, எப்போதும் கரடுமுரடான;
• அரைத்த இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் மிளகுத்தூள் இரண்டு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கபாப் எளிமையானது, ஆனால் ஒயின் தேர்வு மற்றும் முழு marinating செயல்முறையும் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். சிறந்த வகைஎங்கள் நோக்கங்களுக்காக, சிவப்பு ஒயின் இளம் கேபர்னெட், மற்றும் எந்த வெள்ளை ஒயின் பொருத்தமானது: Rkatsiteli, Aligote, Riesling. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 100 கிராம் கலந்து, மீதமுள்ள marinade செல்லும்.

கூழ் தோராயமாக சமமாகப் பிரித்து, அரை தீப்பெட்டி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும் பெரிய மோதிரங்கள், இறைச்சி கலந்து. மிளகாயை நசுக்கி, பெரிய துண்டுகளாக உருவாக்கவும்; இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன்களுக்கு இடையில் வைத்து, உங்கள் உள்ளங்கையால் உறுதியாக அழுத்துவதன் மூலம் இதைச் செய்வது எளிது.

வெங்காயத்துடன் இறைச்சியின் ஒரு பாதியில் சிவப்பு இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்: 300 கிராம் கேபர்னெட், ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகு அரை; நாங்கள் முறையே வெள்ளை இறைச்சியின் கீழ் இரண்டாவது பகுதியை உருவாக்குகிறோம், இது இலவங்கப்பட்டை, மிளகு மற்றும் ஒயின், இது வெள்ளை வகைகளிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.

marinating காலம் மூன்று மணி நேரம் வரை, பின்னர் இறைச்சி சரம் முன், நாம் அதை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வெளியே போட மற்றும் கத்தி முனையின் விரைவான, லேசான வீச்சுகள், துண்டுகள் மூலம் குத்து.

இந்த கபாப் நிலக்கரி மீது வறுக்கப்படுகிறது. அடுப்பில், மின்சார கிரில் மற்றும் பிற தந்திரங்கள் சுவையான உணவு, ஐயோ, நீங்கள் அதைப் பெற மாட்டீர்கள்; இந்த விஷயத்தில், வேறு இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

வியல் கொண்ட பண்டிகை பிலாஃப்

மத்திய ஆசிய உணவு வகைகளில் பண்டிகை அட்டவணைக்கு பல எளிய மற்றும் சுவையான சூடான உணவுகள் உள்ளன; நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும் பிலாஃப் செய்முறை, பலவற்றில் ஒன்றாகும். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு அசாதாரண நறுமணத்தைக் கொடுக்கும், மேலும் செயல்பாட்டில் எந்த ரகசியங்களும் சிரமங்களும் இல்லை. பிலாஃப் எளிமையானது மற்றும் அற்புதமான சுவையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் வியல்;
• மூன்று இனிப்பு பிரகாசமான கேரட்;
• பெரிய வெங்காயம்;
• "பானை-வயிற்று" அரிசி இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• மிளகு, சீரகம், மஞ்சள் மற்றும் மிளகு - தலா ஒரு சிட்டிகை;
• பூண்டு இரண்டு சிறிய தலைகள்;
• புதிய சூடான மிளகு;
• ஒரு நறுமண ஆப்பிள் அல்லது சீமைமாதுளம்பழம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• ஒரு சில திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த apricots.

படிப்படியான செய்முறை

வரிசைப்படுத்திய அரிசியை நன்கு துவைத்த பிறகு, அதை தண்ணீரில் இறக்கி ஒரு வடிகட்டியில் விட்டு, சிறிது வீங்கவும். ஒரு துடைக்கும் கழுவுதல் மற்றும் துடைத்த பிறகு, இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். உலர்ந்த பானையை சூடாக்கி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சூடாக விடவும். உங்கள் விரலின் தடிமனுக்கு எண்ணெயை ஊற்றி, லேசான வெள்ளை மூட்டம் வரும் வரை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியைச் சேர்த்து கலக்கவும், உப்பு சேர்த்து அதிகபட்ச வெப்பத்தில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெப்பத்தை மிகக் குறைந்த நிலைக்குக் குறைத்து, மூடியின் கீழ் மற்றொரு கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை ஒரு சம அடுக்கில் சிதறடிக்கவும். பக்கவாட்டில், ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் கவனமாக ஊற்றவும், விரைவாக கொதிக்க விடவும், மிதமான வெப்பநிலையில் கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அரிசியுடன் வடிகட்டியை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுத்து, தானியங்களை வடிகட்டவும், சிறிது உலரவும். ஒரு zirvak இல், காய்கறிகளுடன் வறுத்த இறைச்சி, நாம் பூண்டு தலைகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, வேர்கள் மற்றும் மெல்லிய உமி எச்சங்கள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, மேல் கீழே. மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், வறுத்தலின் மேல் அடுக்கை சிறிது அசைக்கவும்.

சீரான அடுக்கில் சிர்வாக்கின் மீது அரிசியைப் பரப்பி, பிலாஃப்பின் மேற்பரப்பில் ஒரு லேடலை வைத்து, அதில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். அரிசி அடுக்குக்கு மேலே இரண்டு விரல்கள் தடிமன் தண்ணீர் இருக்க வேண்டும். அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் கொதிக்க விடவும், பின்னர் அதை சிறிது குறைக்கவும், திரவம் அரிசிக்கு சமமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

பிலாஃப் மேற்பரப்பில் நாம் சீமைமாதுளம்பழம் (ஆப்பிள்), சூடான மிளகு, மற்றும் திராட்சையும் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் வெப்பத்தை மிகக் குறைந்த அமைப்பிற்கு மாற்றுகிறோம், ஒரு மூடியால் மூடி, பிலாப்பை இன்னும் இறுக்கமாக மூடுவதற்கு, அதன் விளிம்பில் ஒரு ஈரமான துடைக்கும் வளையத்தில் வைக்கலாம்.

நாங்கள் அரை மணி நேரம் பிலாஃப் வேகவைத்து அதை திறக்கிறோம். அரிசி ஈரமாக இருந்தால், பானையின் அடிப்பகுதியில் கத்தியால் ஒரு துளை செய்து, இரண்டு தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், மேலும் ஏழு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். வெப்பநிலை, அரிசியின் தரம் மற்றும் நீரின் அளவு ஆகியவை சரியாகப் பொருந்தினால், பிலாஃப் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும். இந்த வழக்கில், அதை கலந்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் மிளகு அகற்றி அதை தூக்கி எறிந்து விடுகிறோம், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் தனித்தனியாக வழங்கப்படலாம், பூண்டு பிரிக்கப்பட்டு கிராம்புகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, அல்லது சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் திராட்சையுடன் ஒரு தனி தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.