La sopa de frijoles enlatada le ahorrará tiempo. Cómo hacer sopa de frijoles enlatados

21.10.2019

Pero primero, veamos cómo preparar frijoles para cocinar. Se sabe que los frijoles son un producto que requiere un remojo previo de acuerdo con ciertas reglas, y es mejor conocer las reglas; esto facilitará significativamente los esfuerzos y mejorará los resultados.

Cómo remojar frijoles - 2 formas

Primero, debe enjuagar bien los frijoles, clasificarlos y quitarlos arrugados y dañados.
Ahora puedes pasar al remojo. Hay dos maneras de hacer esto.

El primero es un remojo prolongado. Coloca los frijoles en un recipiente grande y llénalo con agua. Déjelo reposar durante 8 a 10 horas (es posible menos, debe guiarse por los frijoles, deben aumentar de 2 a 3 veces). Durante este tiempo, es necesario drenar el agua varias veces. Si remojó los frijoles durante la noche, agregue refresco al líquido a razón de 0,5 cucharadita por 0,5 litro para evitar que el líquido se agrie.

Ventajas del método:

El remojo prolongado destruye los oligosacáridos contenidos en los granos, lo que provoca la formación de gases.
los frijoles no revientan durante el proceso de cocción, lo cual es importante si estás preparando sopa de frijoles;
el sabor de los frijoles terminados, que se remojaron de esta manera, tiene un sabor más pronunciado y delicado.

Defectos:

es necesario planificar la preparación del plato;
proceso que requiere mucha mano de obra: es necesario cambiar el agua;
El remojo hace que los frijoles se decoloren.

El segundo método es el remojo rápido. Vierta los frijoles lavados en una cacerola grande, agregue agua en una proporción de 1 a 3, hierva el líquido y apague el gas. Dejar reposar los frijoles agua caliente 1 hora. Después de esto, continúa cocinando.

Ventaja del método : Rápido, no es necesario planificar la preparación del plato con antelación.

Defectos:

los frijoles a menudo revientan;
el sabor no es tan rico como el de los frijoles que han estado en remojo durante mucho tiempo (pero absorben mejor los aromas de las especias).

Si planea cocinar el plato durante mucho tiempo, aproximadamente 4 horas, puede omitir el remojo por completo. Pero tendrás que cocinar a fuego lento, asegurándote de que no se escape el líquido.

Los frijoles rojos también se pueden cocinar sin remojar y, para acelerar el proceso, agregue 1 cucharada de agua fría a la sartén cada 5 minutos. Como resultado, estará listo en unas 2 horas. Los frijoles enlatados sólo se lavan.

Después del remojo, los frijoles están listos para seguir cocinándose.

Reglas generales para cocinar frijoles.

Colócalo en una cacerola grande ya que necesita mucho líquido y se expandirá a medida que se cocina.

Vierta agua fría en una proporción de 1 a 3 y 1 cucharada de aceite vegetal para reducir la formación de espuma durante la cocción y aumentar la temperatura del líquido. Tenga en cuenta que los frijoles se vierten tanto fríos como agua caliente(según la receta).

Lleva a ebullición el contenido de la cacerola y reduce el fuego a medio-bajo. Al cocinar, el agua se evaporará y el volumen de las judías aumentará, por lo que tendrás que añadir un poco de agua.

No cubras la sartén con una tapa para evitar que los frijoles se doren mientras se cocinan.

Después de 40 minutos, comience a verificar el estado de los frijoles: saque 3 frijoles, si están blandos, entonces están listos, si al menos uno está duro, cocine más. Después de todo, en su forma cruda contiene sustancias peligrosas para los humanos. Repita el procedimiento cada 10 minutos.

Para reducir el amargor y acelerar la cocción, puedes cambiar el agua de la olla después de una hora.

La sal debe agregarse unos 10 minutos antes de que planees apagar el gas, ya que ralentiza el proceso de cocción.

Si los frijoles son parte de la sopa, entonces es necesario hervirlos hasta que estén medio cocidos, escurrir el líquido y seguir cocinando con el caldo.

Si el plato lo requiere carne cruda, luego empiezan a cocinarlo junto con los frijoles. Pero otros ingredientes que no necesitan un tratamiento térmico prolongado o que serán dañinos (algunas verduras, hierbas, carne cocida) se agregan poco antes de que la sopa esté lista.

No agregue ingredientes ácidos como vinagre o pasta de tomate hasta que los frijoles estén tiernos, de lo contrario se desmoronarán.

Sopa de frijoles cuaresmales con aceitunas

En Grecia, la sopa de frijoles se llama "la comida de los pobres" (como tenemos las patatas) por su saciedad y sus ingredientes sin pretensiones. Sin una sopa tan magra, la cocina griega es tan inimaginable como la ucraniana o rusa sin borscht. En invierno y en los fríos días de otoño, todas las amas de casa lo sirven en la mesa al menos una vez a la semana.

Ingredientes para la receta para 4 personas:

500 g de judías blancas medianas
1 copa de vino aceite de oliva
1 manojo grande de apio, picado en trozos grandes
2-3 ramitas de apio
8-10 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
3-4 cebollas, picadas
1 kg de tomates, pelados y picados en trozos grandes
1 copa de vino de jugo de tomate
1-2 pimientos picantes enteros
2-3 puerros, cortados en cubitos
sal y pimienta recién molida
1 pizca de azúcar
150 g de cualquier aceituna

Remojar los frijoles de la noche anterior en agua tibia.

¿Cómo manejar los frijoles? Los expertos en nutrición y cocina recomiendan remojar los frijoles. En primer lugar, facilita la digestión y, en segundo lugar, ablanda los frijoles, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción de la sopa de frijoles. Los diferentes tipos de frijoles requieren un manejo diferente. Entonces, los frijoles de "ojos grandes" son bastante tiernos, no es necesario remojarlos durante la noche, media hora es suficiente. Los frijoles viejos con piel dura y áspera (casi todas las variedades de frijoles rojos) necesitan un remojo prolongado y se dejan durante la noche. Familiarizarse con.

Coloca los frijoles en un colador para que escurran. exceso de liquido, y ponemos agua en un cazo. Tan pronto como el agua hierva, agrega los frijoles y cocina por 30 minutos.

Luego vuelve a escurrir los frijoles en un colador, vuelve a verter agua en la cacerola y ponla al fuego. En cuanto el agua hierva, añade las judías junto con el aceite de oliva, así como todos los demás ingredientes excepto las aceitunas. Cocine los frijoles hasta que la piel comience a partirse.

Mientras tanto, remoja las aceitunas en una taza de agua durante 30 minutos para que suelten la sal, luego escurre las aceitunas en un colador, escúrrelas y agrégalas a la sopa.

Dejar la sopa al fuego otros 10 minutos y luego retirar del fuego. Adorne con ramitas de apio fresco al servir.

Nota. No a todo el mundo le gustan las zanahorias y no todo el mundo las utiliza. Esto no empeora el plato, pero sí lo vuelve diferente.

Mezcla de sopa de frijoles con salchicha ahumada

Esta maravillosa sopa de frijoles francesa consiste en una mezcla de frijoles, por lo que sería más correcto llamarla sopa de frijoles en lugar de sopa de frijoles. El principio básico: coge todas las judías que tengas en casa y consigue una sopa muy, muy rica. Rinde: 8-10 porciones.

Ingredientes:

Tome cantidades iguales, 1 taza de cada uno, de guisantes amarillos secos, guisantes verdes frescos o congelados, lentejas, habas, frijoles pintos, frijoles de ojo blanco, judías verdes y cebada perlada.

Esta mezcla está diseñada no para 1 vez, sino para 8-10. Mezclar todos los frijoles, dividir en porciones y sacar de ahí 1 taza o un poco más. El resto de la masa se puede conservar durante al menos 1 año (pero la comerás mucho antes).

1-2 porciones de frijoles
agua hervida (vierta de modo que quede 7-8 cm por encima del contenido de la cacerola, para la cantidad indicada de frijoles esto es aproximadamente 6 tazas)
1 cebolla grande, finamente picada
1 zanahoria grande, cortada en cubitos
ají 0,5-1 cucharadita. 9dependiendo del picante)
sal al gusto (1-1,5 cucharaditas)
pimienta de Jamaica al gusto – ¼ de cucharadita.
clavo - varias piezas
50-100 gramos salchicha ahumada como chorizo
800 g de tomates cortados en cubitos
1 cucharada. l. jugo de limon

Tome 1-2 porciones de frijoles, cubra agua hervida 5 cm más alto. Colocar al fuego, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Luego retira del fuego y deja reposar los frijoles durante 1 hora. Escurrir el agua y llenar con agua hervida limpia. Llevar a ebullición nuevamente. Luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 1-1,5 o incluso 2 horas; después de este tiempo, los frijoles se ablandarán.

Agrega la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo triturado, la sal, la pimienta y el clavo. Aumenta el fuego hasta que el agua hierva. Luego reduce nuevamente y cocina por 30 minutos.

Agrega la salchicha y deja la comida a fuego lento durante otros 15-20 minutos.

La información nutricional por porción (1 taza) es de aproximadamente 200 calorías, 7 g de grasa (3 g de grasa saturada), 15 mg de colesterol, 664 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 8 g de proteína, 10 g de proteína.

Sopa De Frijoles Con Cerdo

Una sopa bastante sencilla para los amantes del cerdo. Si prefiere la carne dietética, elija los cortes adecuados.

Ingredientes:

cerdo - 500 g, cortado en trozos grandes
frijoles blancos - 300 g
zanahorias - 1 grande
cebolla - 1 cabeza
ajo - 3 dientes (exprimir con una prensa)
aceite - 2 cucharadas de aceite de soja
perejil
menta
pimentón - 1 cucharadita
sal, pimienta negra
agua fría - 6 vasos

Hervir el cerdo y luego sofreírlo en aceite. Deje el caldo de carne; lo necesitará más tarde.

Enjuague los frijoles en agua fría. Llene con agua hervida, hierva, luego escurra esta agua, vierta agua nueva y ponga a cocinar sopa de frijoles.

Después de que el agua hierva, agréguele un poco de caldo de carne caliente. Preparar las verduras (cortar las zanahorias y las cebollas, exprimir los ajos con una prensa, picar el perejil y la menta. Saltear aceite vegetal cebollas y zanahorias.

Hacia el final de la cocción de los frijoles, agregue las verduras en aceite y el ajo. Agrega la carne allí también. Condimentar con sal y pimienta.

Sirva espolvoreando la sopa de frijoles con carne y hierbas.

Sopa de frijoles con champiñones y tocino

No es necesario que le agregues tocino a esta sopa de frijoles. También puedes elegir setas a tu discreción. Si es una mezcla seca, obtendrás sopa de frijoles con caldo de champiñones.

400 gramos de frijoles
400 g de champiñones (champiñones)
2 litros. aceite vegetal
1 cebolla pequeña, en rodajas finas
1 diente de ajo
100 g de tocino, cortado en cubitos
3 tallos de apio, picados
hoja de laurel
perejil fresco 1 manojo

Remoja los frijoles durante varias horas. Luego cambia el agua y cocina los frijoles.

Saltee la cebolla, el tocino, el apio y el ajo en una sartén precalentada en aceite vegetal hasta que estén ligeramente caramelizados. Agrega los champiñones y cocina a fuego lento hasta que suelten su líquido. Agrega agua hasta cubrir el contenido con 2 dedos, además de sal, pimienta y laurel. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Cuando los frijoles estén casi listos, agrega el añadido de la sartén y déjalos al fuego otros 15-20 minutos. Agregue los frijoles hasta que estén tibios. Pica el perejil en cada plato.

Sopa rápida de frijoles enlatados

Si tienes poco tiempo, prepara esta sopa de frijoles. 6Te llevará 10 minutos prepararlo y la preparación en sí no te llevará más de 15 minutos. Cómodo.

Ingredientes para la receta para 6 platos:

1 cucharada de mantequilla
2 cebollas, finamente picadas
3 dientes de ajo, picados
puré de tomate fresco - 450 g (más al gusto)
1,5 tazas de vegetales o caldo de pollo(también puedes usar agua)
2 latas de frijoles rojos (450 g cada uno), escurridos y enjuagados
2 cucharadas de orégano recién picado o 1 cucharadita. seco
1 cucharada de azúcar

Vierte aceite vegetal en una sartén precalentada y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade los tomates y, revolviendo, continúa cocinando a fuego lento durante 1-2 minutos. Luego agregue el caldo, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Agregue los frijoles rojos enlatados, el orégano y el azúcar, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego sazone con sal y pimienta.

Sirva con tostadas de ajo crujientes.

Sopa de frijoles y jamón

Una sopa abundante y sencilla que le ayudará a “reciclar” de forma rentable los muslos de cerdo que se encuentran en el frigorífico y les queda poca carne. Las verduras agregarán nutrición y las especias agregarán un sabor picante.

Ingredientes para receta para 9 porciones:

judías blancas secas 450 g
agua 8 cucharadas.
ajo (cuidadosamente picado) 1 cucharadita.
pierna o sobras de jamón de cerdo 1 ud.
tallo de apio con hierbas 1 ud.
sal ½ cucharadita.
cebolla 1 cucharada. (cortado en trozos pequeños)
mostaza en polvo 1 cdta.
jamón rebanado 2 cdas.
zanahorias (cortadas en rodajas) 1 cda.
hoja de laurel 2 uds.
pimienta blanca molida ½ cucharadita.
verdor

Clasifique los frijoles y deseche los que estén dañados, arrugados o descoloridos. Enjuáguelo debajo agua fría. Coloque los frijoles en una cacerola grande, agregue sal y hierva agua a fuego alto. Apaga el gas. Deje reposar los frijoles en agua caliente durante al menos 60 minutos.

Mientras tanto, pica las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo y el jamón.

Después de 60 minutos de remojo, regrese la olla con frijoles a la estufa, suba el fuego a alto y agregue el corvejón, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, la mostaza en polvo y la hoja de laurel. Revuelva bien, hierva nuevamente, luego asegúrese de reducir el fuego casi al mínimo y cocine durante aproximadamente 1 hora más (posiblemente más, déjese guiar por los frijoles; deben ablandarse).

Saque la pierna o la pierna, si hay carne en el hueso, se puede cortar en sopa o usar para otros fines. Agrega el jamón y cocina por otros 30 minutos (aún a fuego lento). Picar las verduras. Retire la hoja de laurel, sazone con pimienta al gusto y decore con hierbas.

En una nota. La sopa queda rica y espesa. Si prefieres platos más finos, añade más agua al cocinar. Y si quieres que los frijoles estén suaves y se cocinen rápidamente, déjalos en remojo durante la noche.

Sopa de frijoles negros con 3 pimientos

Los frijoles negros son ricos en fibra dietética y proteínas, cuya composición es más cercana a la proteína animal. Es bueno para el corazón y los intestinos y además tiene un aspecto muy impresionante. Prepara platos blancos crujientes y verduras brillantes y tendrás una comida digna de los mejores restaurantes.

Ingredientes para receta para 6 porciones:

frijoles negros 450 g
pollo o verdura (para plato de cuaresma) caldo 4 cucharadas.
3 dientes de ajo, pelados
sal 1 cucharadita.
agua 500ml
pimienta diferentes tipos: rojo, verde, amarillo 1 ud. todos
cebolla 1 ud.
chile en polvo ½ -1 cucharadita.
comino ½ -1 cucharadita.
para decoración: crema agria, aguacate, hojas de cilantro, rodajas de lima, tortilla

Prepare los frijoles: enjuague, clasifique y déjelos en remojo durante la noche o cúbralos con agua en una cacerola mediana, déjelos hervir y déjelos reposar en agua caliente durante aproximadamente una hora.

Calentar el caldo y 2 cucharadas. agua (puedes arreglártelas solo con agua, pero el caldo de pollo o verduras le dará sabor al plato), picar el pimiento, el ajo, la cebolla (deja un poco de cada tipo de pimiento para después, para decorar).

Enjuague los frijoles nuevamente. Rellénelo con caldo, agregue las verduras, hierva.

Reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine durante 1,5 horas. Agregue sal, especias: chile en polvo, comino. Cierre la tapa y cocine durante aproximadamente una hora más; guíese por los frijoles y el nivel del líquido, según el tipo de sopa que desee, espesa o fina.

Poco antes de que la sopa esté lista, comience a preparar los adornos para servir: corte el resto del pimiento, las hojas de cilantro y las rodajas de lima, rómpalos o córtelos con cuidado en tortillas.

Vierta la sopa terminada, agregue una cucharada de crema agria, hierbas brillantes y verduras.

En una nota. Si tienes prisa, puedes preparar el caldo con un cubo de caldo normal. Pero, por supuesto, esta no es la forma “más saludable” de preparar este plato.

sopa de frijoles toscana

¿Te gusta conocer la cocina extranjera? Pruebe esta abundante sopa originaria de la Toscana y deje que las verdaderas pasiones italianas hiervan en su cocina. La buena noticia es que la receta es fácil de preparar sin carne. Pero para reproducir de manera confiable la tecnología de cocción, definitivamente necesitará una sartén de hierro fundido de paredes gruesas con tapa. En casos extremos, se puede sustituir por platos de cerámica o arcilla.

Ingredientes para receta para 6 porciones:

cebolla 1 ud.
apio 2 tallos con hierbas
zanahorias 2 piezas

calabacín amarillo 1 ud. (promedio)
calabacín 1 ud. (promedio)
4 dientes de ajo, pelados
pimiento rojo 0,25 cucharaditas.
tomillo seco, romero cada 0,25 cucharaditas.
verdura (si el plato no es magro ni vegetariano, entonces el caldo de pollo es bueno) 1 l
frijoles enlatados en un frasco, incluido el líquido 800 g
800 g de tomates enlatados en salmuera
azúcar 1 cucharada.
repollo, picado en tiras 3 cdas.
sal 2 cucharaditas
pimienta negra (preferiblemente recién molida) 1 cdta.
vinagre de vino blanco 1 cda.
parmesano para decorar

Exprima el ajo con una prensa, corte la cebolla, el calabacín, el calabacín, la zanahoria, el apio, lave el repollo (no sacuda las pequeñas gotas de agua), córtelo y enjuague los frijoles de los frascos.

En una cacerola grande (mínimo de 6 litros, ya que haces mucha sopa), calienta a fuego medio la cantidad indicada de aceite de oliva. Vierta las verduras picadas en la sartén: cebollas, calabacines, calabacines, zanahorias, apio. Freír, revolviendo todo el tiempo, durante unos 4 minutos.

Después de esto, agregue el ajo y las especias: pimiento rojo, tomillo, romero. Freír por no más de 30 segundos. Vierta el caldo, agregue los frijoles y los tomates. Llevar a ebullición, reducir el fuego y agregar el repollo. Cubra con una tapa y cocine por aproximadamente 15 minutos.

Con una licuadora de inmersión, haga puré con cuidado los ingredientes hasta que la sopa esté suave. Pero no lo dejes blando: deja que algunos trozos queden intactos, así el plato se verá más atractivo.

Agregue la cantidad especificada de sal, azúcar y pimienta. Pruebe y agregue especias si lo cree necesario. Para decorar, pica el queso parmesano. Servir con una rebanada de pan crujiente (preferiblemente casero o recién salido de la panadería).

Sopa De Frijoles Y Patatas

Una sopa económica y sabrosa, cuya receta se puede cambiar un poco fácilmente, dependiendo de los ingredientes vegetales que tengas. Las verduras picadas en trozos grandes tienen un aspecto apetitoso y llenan perfectamente. También es recomendable cocinar en una sartén de hierro fundido o con fondo grueso.

Ingredientes para receta para 8 porciones:

puerro 2 uds.
zanahorias 2 piezas
Mezcla de especias provenzales 1 cucharada. o tomillo, orégano, romero, 1 cucharadita cada uno. cada
tomates picados enlatados 420 g
caldo de verduras (puedes usar agua hervida) 6-7 cucharadas.
ajo 2-3 dientes, pelados
apio 2 tallos
patatas 2 uds. (talla mediana)
½ repollo grande
aceite de oliva 24 ml (2 cucharadas)
frijoles enlatados 850 g
sal, pimienta (preferiblemente recién molida) al gusto
para decoración: perejil 1/4 cda. (picar finamente)

Lavar y picar las verduras, exprimir el ajo.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande, añadir los puerros, las zanahorias y el apio picados y sofreír unos 5 minutos. Agrega el ajo y las especias a la mezcla, fríe, revolviendo con una espátula, durante 1 minuto.

Eche los tomates, el caldo, las patatas, el repollo y los frijoles, lleve a ebullición, cubra con una tapa, reduzca el fuego y deje la mezcla hervir a fuego lento durante 30 minutos hasta que las patatas y el repollo estén suaves. Agrega sal y otros condimentos.

Antes de servir, decore con hierbas.

En una nota. Si no tienes puerros a mano, reemplázalos con 1 cebolla normal. También puedes tomar una mezcla preparada de especias italianas. Si le gusta un sabor más picante, el pimiento rojo molido funciona bien aquí.

Sopa de pollo y frijoles

Una sopa fácil de preparar, abundante y sabrosa es ideal para la estación fría. Si el pollo y el caldo ya están cocidos tardarán unos 45 minutos.

Ingredientes para receta para 6 porciones:

cebolla 1 ud.
pechugas de pollo (peladas, sin piel ni huesos) 4 uds.
frijoles enlatados, incluido líquido 800 g
pimiento verde picante 1 ud.
sal 2 cucharaditas
caldo de pollo 2,5 cucharadas.
aceite de oliva 24 ml (2 cucharadas)
ajo (finamente picado) 2 cucharaditas.
cilantro 12 ramitas
pimienta de cayena picante 0,5 cucharaditas.

Picar las verduras, las hierbas y el pollo, picar el ajo.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola (preferiblemente de fondo grueso para distribuir el calor uniformemente) a fuego medio. Revolviendo ligeramente, sofreír la cebolla y el ajo en aceite caliente durante 5 minutos. Retíralos de la sartén y resérvalos en otro bol.

Coloca el pollo en la sartén sin añadir aceite. Revolviendo, fría durante 5 a 7 minutos (el tiempo depende de qué tan frita te guste la carne).

Regrese la mezcla de cebolla y ajo a la sartén y agregue los frijoles, el caldo, los chiles, el cilantro, la sal, el pimiento verde y la cayena.

Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca suavemente el fuego y déjela hervir a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos (20 minutos).

Decorar con verdes.

Como hay bastante carne en la sopa, puedes aumentar con seguridad la cantidad de caldo y agregar más frijoles.

En una nota. Si quieres que el pollo absorba mejor el aroma de las especias, puedes partirlo en trozos pequeños en lugar de cortarlo.

Si no tiene mucho tiempo para preparar el primer plato, los ingredientes ya preparados que no requieren procesamiento adicional acudirán al rescate. Estos incluyen frijoles enlatados. Conviene tener varios botes de esta legumbre en el frigorífico. La sopa de frijoles enlatada es aromática, rica y muy satisfactoria. Y lo más importante es que no es necesario cocinarlo durante mucho tiempo.

Principios generales

El producto enlatado reduce el tiempo de preparación de la sopa, ya que no es necesario remojar ni cocinar los frijoles previamente. Una receta muy sencilla de sopa de frijoles a base de frijoles enlatados: hay que preparar todos los ingredientes, hervirlos y añadir el contenido del frasco al final de la cocción. Solo queda condimentar el plato con tus especias favoritas.

La preparación de cualquier plato comienza con la selección de los ingredientes. Los frijoles pueden ser rojos o blancos, no importa. Pueden ser en salsa de tomate o en su propio jugo. Puedes cocinar la sopa en caldo de pollo o carne, agregar cereales, pasta y champiñones. Las opciones más sustanciosas se preparan con tocino frito. Si necesita una sopa magra, no se puede utilizar carne ni crema agria.

También se puede preparar una rica sopa de frijoles en una olla de cocción lenta, lo que facilitará el proceso. Para hacer esto, no cambie la receta, cocine todo en el recipiente de un aparato de cocina en el modo "Sopa" o "Guisado".

Receta clásica

Puedes cocinar una deliciosa sopa de frijoles en una hora. Es mejor tomar los frijoles en salsa de tomate para que el caldo adquiera un color agradable. La carne de cerdo fresca agregará riqueza al plato, pero puedes reemplazarla con carne de res. La lista de ingredientes necesarios es la siguiente:

0,5 kg cada uno de frijoles, cerdo;
cuatro patatas;
tres cebollas;
dos pimientos morrones;
aceite vegetal, ajo, aceitunas, hierbas - al gusto.

La carne se lava, se corta en cubos, se vierte y se hierve durante veinte minutos. Las patatas se pelan, se cortan en cubos y se añaden a la sopa junto con los frijoles. Cocine juntos durante quince minutos. Se agrega pimienta y sal al gusto. Dos minutos antes del final de la cocción, agregue las hierbas picadas. Servir con aceitunas cortadas por la mitad y una rebanada de pan de centeno.

sopa de frijoles rojos

Para preparar esta sopa no se requieren habilidades culinarias especiales, incluso un principiante puede hacer frente a la tarea. El sabor de la sopa de frijoles sorprende gratamente. La receta de frijoles rojos enlatados contiene los siguientes ingredientes:

lata de frijoles;
dos patatas;
cebolla, zanahoria;
aceite vegetal, eneldo.

Se hace una fritura con zanahorias ralladas y cebollas picadas. Llevar a ebullición dos litros de agua, añadir las patatas, los frijoles y las verduras picadas. En esta etapa, agregue sal al gusto. Después de veinte minutos, espolvoree con eneldo picado y cocine a fuego lento tapado durante unos minutos más. Esta sopa de frijoles rojos enlatada a menudo se llama económica, pero con un mínimo de ingredientes simples resulta no menos sabrosa y satisfactoria.

Receta con pollo

Una excelente opción para un refrigerio en el almuerzo es la sopa de pollo con frijoles enlatados. El pollo hace que el plato no sea muy rico en calorías, a diferencia de la carne de res o el cerdo. Al mismo tiempo resulta tierno. El plato se sirve con perejil fresco, picatostes de ajo y crema agria espesa. Se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

tres litros de agua;
0,5 kg de pollo;
tres patatas;
lata de frijoles enlatados;
zanahorias, cebollas;
ajo, salsa de tomate, laurel.

El pollo se corta inmediatamente en cubos y se hierve durante media hora en agua con la adición de una hoja de laurel. Luego agregue las papas cortadas de la misma manera y el ajo picado, después de otros veinte minutos, los frijoles y las zanahorias y las cebollas fritas. Agrega ketchup y sal al gusto.

En lugar de ketchup, puedes agregar un tomate fresco picado a las verduras para freír.

Hacer sopa de puré

Las sopas con una consistencia cremosa delicada son muy populares. Según esta receta, el plato resultará similar al lobio de aperitivo caliente georgiano. Pero aquí se utilizan productos que son más familiares para los rusos:

frijoles rojos - 800 g;
seis tomates;
pimiento morrón;
zanahorias, cebollas;
varios dientes de ajo;
litro de caldo de verduras;
pasta de tomate, aceite de oliva, salsa tabasco, perejil, ají.

Los tomates se vierten con agua hirviendo durante un minuto y se les quita la piel, la pulpa se corta en cubos. De la misma forma se cortan las cebollas peladas y los pimientos morrones. Es mejor pasar el ajo por una prensa y rallar las zanahorias.

Freír las cebollas, las zanahorias y el ajo durante cinco minutos, luego agregar los tomates preparados, la pasta de tomate y una pizca de chile molido. Agrega la mitad de las legumbres, agrega agua y después de media hora haz puré con una licuadora.

Agrega los frijoles restantes a la masa resultante, agrega pimienta y sal, calienta por unos minutos y agrega una pequeña cantidad de salsa Tabasco. Sirva con perejil fresco y picatostes blancos.

Frijoles con albóndigas

Una excelente opción para un almuerzo saludable sería una sopa rápida y sabrosa con frijoles rojos y blancos. Las albóndigas están hechas de carne magra. El plato adquiere la ligereza necesaria gracias a la adición de verduras. y los frijoles enlatados de dos colores resultan brillantes y atractivos. Su aroma por sí solo es difícil de resistir y se prepara con los ingredientes disponibles:

0,5 kg de ternera picada;
1 lata de frijoles blancos y rojos;
tallos de apio - unos 200 g;
dos zanahorias, cebollas;
huevo;
pimienta sal.

Primero necesitas cocinar las albóndigas. Para ello, se mezcla la carne picada con huevo crudo y sal al gusto. Para quienes gustan del picante, la pimienta negra se puede sustituir por chile molido. Luego se forman pequeñas albóndigas a partir de la carne picada; no deben ser más grandes. nuez. Si la carne se te pega a las manos, debes mojarlas en agua fría.

Las zanahorias peladas se cortan en cubos, las cebollas en mitades y el apio en rodajas finas. Ambos tipos de frijoles se lavan con agua fría. El agua se lleva a ebullición. Extiende con cuidado las albóndigas y cocínalas durante diez minutos. Luego agregue las zanahorias y las cebollas durante otros diez minutos. Luego viene el apio cortado, cocine todo junto durante otros cinco minutos.

Pero los frijoles se agregan al final, porque ya están listos para usar.

Después de dos minutos, puedes apagar el fuego y dejar infundir el contenido de la sartén debajo de la tapa para que todos los componentes intercambien aromas y sabores.

Para los amantes de Oriente

La sopa de frijoles adquirirá notas orientales gracias a la salsa de soja y una mezcla de especias. Se toman los siguientes ingredientes:

litro de caldo de verduras;
lata de frijoles rojos;
dos tomates;
cebollas, zanahorias;
salsa de soja, aceite, nuez moscada, comino, pimienta de Jamaica, laurel, sal.

Las zanahorias y las cebollas se pelan, se cortan de forma conveniente y se fríen en cualquier aceite. Se escaldan los tomates, se les quita la piel y las semillas, se añaden a las verduras y se cuecen a fuego lento durante diez minutos en un poco de agua con la adición de una hoja de laurel. Por separado, hervir las judías con comino en el caldo durante dos minutos, añadir la fritura, una pizca de nuez moscada y unos 50 ml de salsa de soja. Cocine por otros cinco minutos y al final de la cocción bata con una licuadora.

Servido con picatostes blancos o negros.

No es necesario añadir mucha sal, ya que la salsa de soja ya es salada. La opción es dietética, si lo desea, puede agregarle ajo fresco picado para darle sabor y pimiento picante picado para darle un toque picante.

Secretos culinarios

Los cocineros experimentados han compartido durante mucho tiempo. Consejos útiles, que facilitan el proceso de preparación de la sopa de frijoles. a sus Recomendaciones generales Vale la pena escucharlo para que el plato sea más nutritivo y sabroso:

Las legumbres combinan bien con albahaca, tomillo, comino, cilantro, cúrcuma y cilantro.
La receta consiste en preparar primero caldo de verduras o carne y solo luego agregar frijoles. Si los cocinas durante mucho tiempo, se convertirán en papilla.
Una forma rápida de preparar una sopa abundante es utilizar carne picada o cocinarla con carne guisada.
El caldo de champiñones o incluso de pescado también funcionará junto con el agua. Aquí puedes experimentar de forma segura.
Las adiciones en forma de cebada perlada, arroz, apio y tomates ayudarán a diversificar la versión clásica de la sopa.

Los frijoles enlatados son sabrosos por sí solos, por lo que pueden usarse para preparar ensaladas, guarniciones o sopas ricas. Lo principal es abordar el asunto de manera creativa, luego, incluso con unos pocos ingredientes simples, obtendrá una verdadera obra maestra culinaria.

¡Atención, sólo HOY!

La receta de sopa de frijoles enlatados es una receta para un plato popular que es a la vez saludable y nutritivo. Los frijoles saturan el cuerpo humano con vitaminas y microelementos y satisfacen perfectamente el hambre. Casi todas las cocinas del mundo tienen alguna versión de sopa de frijoles.

Sopa de frijoles rojos enlatada “Cuaresma”

Ingredientes

Patatas – 350 gr.
Frijoles – 320 gr.
Cebolla – 120 gr.
Tomate – 220 gr.
Zanahorias – 180 gr.
Sal – 5 gr.
Pimienta negra – 5 gr.
Agua – 2,5 litros.
Perejil – 25 gr.

Preparación

Pelar y cortar las patatas.
Colocar en agua hirviendo. Cocine por no más de diez minutos.
Pelar las cebollas y las zanahorias.
Picar finamente la cebolla.
Muele las zanahorias con un rallador.
Lavar y cortar los tomates en trozos pequeños.
Abre la lata de frijoles rojos enlatados y vierte el líquido. Enjuague los frijoles con agua corriente.
Freír la cebolla por no más de cinco minutos. Agrega las zanahorias y sofríe por otros 5 minutos.
Agrega el tomate a la sartén con las verduras. Agregue los frijoles después de 3 minutos.
Retire la sartén del fuego después de 4 minutos.
Cuando las patatas estén cocidas añadimos las verduras fritas a la sartén.
Agrega especias.
Lavar y picar el perejil (u otras verduras).
Unos minutos antes de que esté completamente listo, agregue las hierbas picadas a la sopa.

Ingredientes

Carne – 1 kg.
Frijoles – 320 gr.
Zanahorias – 120 gr.
Brócoli – 650 gr.
Cebolla – 100 gr.
Patatas – 350 gr.
Sal – 10 gr.
Especias – 5 gr.

Preparación

Enjuague la carne (la receta implica usar carne de cerdo con hueso) y colóquela en agua hirviendo.
Retire las secreciones que se formen durante el proceso de cocción y agregue especias (pimienta molida y hierbas secas al gusto). Cocine durante una hora y media.
Retire la carne cocida de la sartén. Separar los huesos, cortar la pulpa en trozos pequeños y volver al caldo.
Pelar las patatas y colocarlas en un cazo con caldo. Hervir.
Pelar las verduras (cebollas y zanahorias), picarlas y sofreírlas durante varios minutos.
Abrir la lata de frijoles, escurrir el líquido y enjuagar el contenido.
Agrega los frijoles a la sartén con las verduras. Cocine a fuego lento durante no más de cinco minutos.
Enjuague el brócoli (puede usarlo fresco o congelado) con agua corriente. Echar a la sopa después de las patatas (después de 10 minutos).
Eche la masa de verduras fritas en la sartén con la sopa y cocine durante unos veinte minutos.
La sopa terminada debe reposar durante media hora.

Ingredientes

Carne – 350 gr.
Frijoles – 320 gr.
Zanahorias – 120 gr.
Pimiento morrón – 160 gr.
Pasta de tomate – 55 gr.
Sal – 10 gr.

Preparación

Lava y corta el pollo (puedes usar pechuga, muslos o muslos). Si hay huesos, quítelos.
Coloca parte de la carne o el hueso en una cacerola con agua. Cuece el caldo durante una hora y media.
Freír el pollo en una sartén durante cinco minutos.
Lavar los pimientos y quitarles las semillas. Cortar en tiras pequeñas.
Lavar y pelar las zanahorias. Con un rallador grueso, pique.
Agregue verduras picadas al pollo frito.
Abre la lata de frijoles. Coloca los frijoles con el líquido en una sartén con las verduras y la carne.
Agregue pasta de tomate a la masa total de ingredientes. Agregue sal, revuelva. Cocine a fuego lento durante no más de 10 minutos.
Transfiera el contenido de la sartén a una cacerola con caldo.
Cocine durante unos quince minutos.
La sopa cocida debe reposar.

Receta clásica La sopa de frijoles rojos enlatados implica servir este plato con panecillos salados o pan de maíz. Al servir, también puede agregar crema agria o mayonesa a la sopa terminada.
Para darle un toque especial a la sopa con frijoles enlatados, vale la pena agregar una pequeña cantidad de hinojo en la etapa final de cocción o directamente al servir.
Puedes preparar la sopa con frijoles blancos enlatados. En este caso, la sopa tendrá sabores más delicados, ya que los frijoles rojos le dan mayor riqueza y densidad a la sopa.
Al elegir frijoles para sopa, puede utilizar frijoles enlatados con tomate. Con esta opción, no debes agregar pasta de tomate adicional a la sopa.
Siempre se puede preparar un plato con una receta de sopa de frijoles enlatados experimentando un poco con condimentos y especias. Puede agregar orégano, lúpulo suneli, comino, azafrán, albahaca, pimienta molida o granos de pimienta y pimentón a la sopa. La regla principal es que no debe haber muchos condimentos, así que no uses más de tres por sopa.
La sopa se puede comer con ajo. Esta opción nutricional agregará beneficios para la salud y hará que la sopa sea más picante.
Al elegir diferentes carnes para la sopa, puedes ajustar su sabor. Usar codillo de cerdo como caldo hará que la sopa sea más rica. Usando pulpa o hueso de cerdo, pollo o ternera, la sopa quedará más magra.
Para que la sopa sea más rica, durante el proceso de cocción es necesario agregar manteca de cerdo finamente picada (posiblemente con ajo).
Al agregar carne asada a la sopa, puede agregar algunas carnes ahumadas (tocino, costillas, etc.), lo que hará que el sabor del plato sea más inusual.

La sopa quedará más sabrosa si no se hierve, sino que se cuece a fuego lento. Por lo tanto, después de echar la fritura en la sartén, la cocción debe realizarse a fuego mínimo.

Para hacer sopa con carne toma menos tiempo, siempre que tengas carne hervida a mano, debes echar la carne picada a las verduras para freír.
Existe una receta para hacer sopa cremosa de verduras con frijoles. Para obtener esta sopa, debes usar una licuadora para moler todas las verduras en la sopa y agregar crema antes de servir.

La sopa de frijoles, además de su maravilloso sabor y aroma, tiene un valor nutricional altísimo, lo que hace que esta receta sea popular en todos los continentes de nuestro planeta. Cocinar sopa tiene sus propias características, pero siempre le da al cocinero la oportunidad de experimentar.

Los frijoles enlatados se consideran una buena fuente de proteínas vegetales y muchas sustancias valiosas. Por eso se utiliza a menudo en la cocina. De él se obtienen guarniciones complejas, ensaladas abundantes, rellenos originales para tartas y primeros y segundos platos deliciosos. La publicación de hoy discutirá en detalle. mejores recetas sopas de frijoles rojos enlatadas.

Los frijoles enlatados no requieren remojo previo en agua fría, lo que puede reducir significativamente el tiempo de cocción de la cena. Vienen en salsa de tomate, lo que le da al plato final un rico tono rojo. Si tienes judías enlatadas en salmuera, tendrás que escurrirlas, porque pueden contener sustancias nocivas que provoquen malestar intestinal. Estos frijoles deben agregarse a una sartén común poco antes de apagar el fuego; de lo contrario, hervirán y perderán su forma.

Dependiendo de la receta elegida, a las sopas con frijoles enlatados se les añade carne, aves, verduras, champiñones, fideos e incluso cereales. Y para darles un sabor y aroma especiales, se complementan con condimentos aromáticos. Los chefs experimentados recomiendan utilizar como especias ajo, pimentón, una mezcla de pimientos molidos, albahaca, azafrán, comino o jmeli-suneli. Es importante que no haya más de tres condimentos diferentes en una sartén.

Para enriquecer la sopa, a menudo se le añade manteca de cerdo finamente picada. Y el asado suele complementarse con costillas ahumadas, tocino o pechuga. Estos ingredientes harán que el plato final sea más rico y sabroso. Esta sopa hay que cocinarla a fuego muy lento para que hierva a fuego lento y no hierva.

Con fideos

Esta receta de sopa de frijoles rojos enlatada es interesante porque implica el uso pasta. La combinación de legumbres y fideos hace que el plato sea inusualmente satisfactorio y rico en calorías. Por lo tanto, un almuerzo de este tipo no puede considerarse dietético. Para preparar una sopa aromática y nutritiva necesitarás:

150 gramos de tomates cherry.
40 g de fideos.
1 litro de agua potable filtrada.
2 latas de frijoles rojos en tomate.
2 cebollas.
2 zanahorias.
2 ramitas de tomillo.
1 apio pelado.
1 hoja de laurel.
1 cucharada. l. pasta de tomate.
Sal, cualquier aceite vegetal y pimienta molida.

Lavar las cebollas, las zanahorias y el apio, pelarlos si es necesario y cortarlos en cubos pequeños. Las verduras preparadas de esta manera se fríen en una sartén de fondo grueso engrasada con aceite. Tan pronto como se ablandan, se complementan con tomillo y laurel. Después de unos tres minutos, se les envía pasta de tomate, frijoles con salsa y tomates cortados por la mitad. Todo esto se vierte con agua caliente, se lleva a ebullición, un poco de sal y pimienta. Casi de inmediato, se agrega el contenido de la sartén con los fideos y se cocina por otros cinco minutos. La sopa así preparada se mantiene tapada un rato y se sirve.

Con Pollo

Esta receta de sopa con frijoles enlatados sin duda será de gran utilidad para quienes estén a dieta. Un plato preparado con él resulta saludable y sabroso al mismo tiempo. Y su contenido calórico se puede ajustar utilizando diferentes partes del cadáver del ave. Para preparar este almuerzo necesitarás:

400 gramos de pollo.
300 g de judías rojas en su propio jugo.
2,7 litros de agua potable filtrada.
2 tubérculos de papa.
1 pimiento dulce.
1 zanahoria y cebolla.
Sal, hierbas frescas, cualquier aceite vegetal y especias.

Esta receta de sopa de pollo y frijoles enlatados es sumamente sencilla. Por tanto, su reproducción no supondrá dificultades ni siquiera para las amas de casa novatas que no tengan experiencia culinaria. Es mejor comenzar el proceso procesando las aves. El pollo se lava, se vierte con agua fría y se cuece a fuego lento, sin olvidar quitarle la espuma y agregar especias. El caldo terminado debe filtrarse y enviarse nuevamente a la estufa. Una vez que hierve, se complementa con carne deshuesada, dados de patata y una fritura a base de pimientos dulces, zanahorias y cebollas. Todo esto se sala, se combina con frijoles lavados y se deja listo. Justo antes de servir, cada porción se espolvorea con hierbas frescas.

Con repollo

Este rico y rico primer plato definitivamente será apreciado por los amantes de las abundantes cenas caseras. Dado que esta receta de sopa de frijoles rojos enlatada requiere un kit de comestibles específico, verifique con anticipación para asegurarse de tener todo lo que necesita. En esta situación necesitarás:

500 g de costillas de ternera.
300 g de judías rojas en tomate.
300 g de col blanca cruda.
3 litros de agua potable filtrada.
3 patatas.
4 cucharadas l. pasta de tomate.
1 zanahoria y cebolla.
Sal, laurel y cualquier aceite vegetal.

Colocar las costillas lavadas en una cacerola, agregar agua filtrada y llevar a ebullición. En la siguiente etapa se complementan con laurel y se cuecen a fuego lento. Después de una hora y media, se sumerge el repollo rallado en el caldo. Pasados otros veinte minutos, ponemos las patatas cortadas en cubitos en la sartén. Tan pronto como las verduras se ablandan, la sopa se sazona con una mezcla para freír a base de cebollas, zanahorias, pasta de tomate y frijoles. Todo esto se sala y se prepara. La sopa debe mantenerse tapada antes de su uso.

Con carne

A los amantes de las abundantes cenas caseras se les recomienda prestar atención a la receta que se comenta a continuación. La sopa con frijoles enlatados y carne es ideal tanto para adultos como para pequeños. Y su contenido calórico es de tan solo 97 kcal. Para cocinar una sartén como esta primero necesitarás:

400 g de judías rojas en tomate.
200 gramos de ternera.
2 tubérculos de papa.
1 diente de ajo.
½ pimiento dulce.
1 zanahoria y cebolla.
Sal, laurel, hierbas y pimienta molida.

La carne lavada se corta en trozos pequeños, se combina con la cebolla picada, se vierte con agua y se coloca al fuego. Después de unos treinta minutos, se cargan en el caldo zanahorias picadas y cubos de papa. Tan pronto como las verduras estén casi listas, se complementan con tiras de pimiento dulce y frijoles. Todo ello se sala, se condimenta, se condimenta con laurel y ajo machacado. Después de otros cinco minutos, vierta las verduras picadas en un recipiente común. La sopa terminada se infunde debajo de la tapa y se come, sazonada con crema agria.

Con salchichas

Las amas de casa ocupadas que no tienen la oportunidad de dedicar mucho tiempo a preparar la cena deberían reponer su alcancía con una receta rápida de sopa de frijoles. Los frijoles rojos y las salchichas enlatadas no requieren una cocción prolongada, lo que significa que en menos de una hora tendrás algo para alimentar a tu familia. Para hacer esto necesitarás:

2 tubérculos de papa.
2 latas de frijoles rojos.
500 g de salchichas.
1 zanahoria y cebolla.
Sal, agua, aceite vegetal y especias.

Esta sopa es especialmente buena porque tú mismo puedes regular su contenido calórico. Entonces, para preparar una versión dietética, debes usar salchichas de pollo, y para cocinar una primera versión abundante, debes comprar salchichas de cerdo. El proceso debe comenzar procesando las patatas. Se limpia, se lava, se corta en cubos, se vierte con agua y se envía al fuego. Después de un corto tiempo, se cargan cebollas y zanahorias fritas en un recipiente común. Casi de inmediato, la futura sopa se complementa con frijoles. Todo ello se sala, se sazona y se cuece un rato a fuego lento. Unos diez minutos antes de que finalice el proceso, se colocan las salchichas picadas en el caldo hirviendo.

Con cebada perlada

Las mujeres que intentan alimentar a su familia de forma nutritiva y saludable seguramente tomarán nota de otra opción: la sopa de frijoles hecha con frijoles enlatados. La receta para su preparación es tan sencilla que el proceso de recrearla no planteará dudas ni siquiera a quienes no tienen habilidades culinarias. Para preparar una cena de este tipo, cuyo contenido calórico no es tan alto como para afectar negativamente su figura, necesitará:

¾ taza de cebada perlada.
3 muslos de pollo.
2 zanahorias.
2 dientes de ajo.
1 pimiento morrón carnoso.
1 lata de frijoles rojos.
1 tomate.
1 cebolla blanca.
1 cucharadita Mejorana.
Sal, agua, hierbas, condimentos y cualquier aceite vegetal.

En primer lugar, debes ocuparte del caldo. Para obtenerlo, las piernas lavadas se vierten con agua filtrada fría y se hierven hasta que estén blandas. Luego vierta la cebada perlada en la sartén y continúe cocinando a fuego lento. Después de aproximadamente media hora, se carga en un recipiente común una fritura que consiste en cebollas picadas, zanahorias ralladas, pimientos picados, ajo machacado y cubitos de tomate. Todo esto se sala, se sazona con mejorana y especias, se complementa con frijoles y luego se prepara. Justo antes de servir, se debe separar la carne de los huesos y triturar cada porción con hierbas.

Con tomates frescos

A los vegetarianos definitivamente les encantará la receta a continuación. Sólo una sopa con frijoles y verduras enlatados no sólo no contiene grasa animal, sino que también tiene un valor energético muy bajo. Por tanto, se puede ofrecer incluso a quienes cuentan cada caloría consumida. Para cocinar una sartén de este primer plato necesitarás:

1 lata de frijoles rojos.
2 tomates maduros.
1 cebolla.
2 zanahorias.
4 patatas.
2,5 litros de agua potable filtrada.
Sal, cualquier aceite vegetal, pimienta y hierbas.

Vierta los cubos de papa en una cacerola llena de agua hirviendo con sal. Al poco tiempo se envía allí una fritura a base de zanahorias, cebollas, frijoles y tomates pelados. Todo esto se sala, se condimenta y se pone a punto. La sopa cocida se mantiene tapada durante un rato y se espolvorea con hierbas frescas.

Con pollo ahumado

Esta es una sopa muy rica, nutritiva y sabrosa con frijoles rojos enlatados. La receta para su preparación no requiere el uso de ingredientes costosos y difíciles de encontrar. Esto significa que un plato elaborado con él aparecerá a menudo en su menú. Para mimar a sus seres queridos con una cena así, necesitará:

350 g ahumado pechuga de pollo(sin piel ni huesos).
320 g de frijoles enlatados.
200 g de pimiento morrón.
1 tallo de apio.
2 cucharadas. l. pasta de tomate.
1 zanahoria y cebolla.
Sal, agua, perejil y aceite vegetal.

El pollo se corta en cubos pequeños y se coloca en una cacerola llena con 2,5 litros de agua hirviendo. Al poco tiempo, se vierte en él una fritura hecha con verduras picadas, frijoles y pasta de tomate. Todo esto se sala y se pone a punto. Inmediatamente antes de servir, espolvoree la sopa con perejil finamente picado y, si lo desea, sazone con crema agria.

Con champiñones

Las personas cuyas familias observan el ayuno se beneficiarán de una receta muy sencilla. deliciosa sopa con frijoles enlatados. El almuerzo preparado de esta manera no tiene valor nutricional inferior a los platos elaborados con caldo de carne. Para preparar esta fragante sopa necesitarás:

1 lata de frijoles rojos.
2 tubérculos de papa.
1 cebolla blanca.
2 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
½ zanahoria.
½ taza de rebozuelos.
Sal, agua, hierbas secas y cualquier aceite vegetal.

Estos son los ingredientes que necesita para replicar fácilmente esta receta de sopa de frijoles enlatados. Una foto de un plato así despierta el apetito incluso en aquellos que acaban de cenar, así que comprendamos rápidamente las complejidades de su preparación. Las patatas peladas y cortadas se vierten en 1,5 litros de agua fría. agua potable y enviado al fuego. Al poco tiempo, la fritura hecha con zanahorias, cebollas y rebozuelos se envía a una sartén común. Después de diez minutos, todo esto se sala, se complementa con laurel, ajo y frijoles, y luego se pone a punto, sin olvidar espolvorear con hierbas secas.

Con tocino y mostaza

A los amantes de los primeros platos aromáticos y moderadamente picantes se les puede recomendar que añadan otra receta original a sus cuadernos culinarios. La sopa de frijoles rojos enlatada es bastante espesa y rica en calorías. Su valor energético es de 200 kcal por 100 g. Para servirlo en la mesa necesitarás:

110 gramos de tocino.
300 gramos de ternera.
500 g de frijoles enlatados.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
3 patatas.
1,5 litros de agua potable filtrada.
2 cucharaditas semillas de mostaza.
3 cucharadas l. pasta de tomate.
Sal, hierbas frescas y cualquier aceite vegetal.

Secuenciación

Se fríen las cebollas y los ajos en una sartén engrasada. Una vez que se vuelvan transparentes, agregue las semillas de mostaza y la carne picada en trozos grandes. Después de unos veinte minutos, todo esto se complementa con pasta de tomate y frijoles. El aderezo resultante se envía a una cacerola llena de agua hirviendo, en la que ya se están cocinando las patatas.

Todo esto se sala y todos los ingredientes se ablandan. Inmediatamente antes de consumir, cada porción se tritura con hierbas picadas y se adorna con tiras de tocino frito.

Sopa de frijoles enlatados - una buena opción almuerzo abundante para una solución rápida. Después de todo, las ventajas de utilizar frijoles enlatados son obvias: no los necesitas. largo tiempo remojar y hervir. Simplemente abre el frasco y vierte el contenido en la sopa.

Los frijoles enlatados generalmente se elaboran con agua, sal y azúcar y, a veces, pasta de tomate. La mayoría de las veces puedes encontrar frijoles enlatados blancos y rojos a la venta. Se cree que este producto retiene hasta el 80% de los componentes beneficiosos contenidos en los frijoles frescos. Y como sabes, estas legumbres son ricas en proteínas, vitaminas, microelementos y sustancias activas. El consumo regular de frijoles reduce los niveles de colesterol, limpia el organismo, fortalece los vasos sanguíneos y tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel. Además, los frijoles eliminan el exceso de líquido del cuerpo y alivian la hinchazón.

La sopa de frijoles puede ser magra o cocida en caldo de carne. La primera opción es adecuada para la nutrición dietética, la segunda será un almuerzo abundante y saludable. Como ingredientes adicionales para la sopa de frijoles se utilizan todo tipo de verduras: patatas, cebollas, zanahorias. Agregue champiñones, carnes ahumadas, especias y hierbas.

La sopa preparada se sirve con crema agria, ajo, hierbas frescas, picatostes y picatostes. Para darle un toque picante, agregue aros de pimiento rojo picante.

Sopa espesa y rica con rico sabor. Para prepararlo utilizamos carne, frijoles enlatados, brócoli, zanahoria, cebolla y patatas. Gracias a los frijoles enlatados, la sopa se cocina más rápido que con frijoles secos, que deben remojarse y cocinarse durante mucho tiempo. El brócoli se puede tomar fresco o congelado. Agregue especias al gusto; es bueno agregar algunas hierbas frescas finamente picadas al final de cocinar la sopa.

Ingredientes:

frijoles en tomate - 1 lata;
cerdo con hueso - 1 kg;
zanahorias - 1 pieza;
brócoli - 800 g (se puede congelar);
cebollas - 2 piezas.;
patatas - 3 piezas.;
zanahorias - 1 pieza;
sal, laurel, pimienta;
aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Lavamos la carne y la colocamos en una cacerola con agua. Cocine hasta que la carne de cerdo esté lista, retirando la espuma en el momento oportuno. Luego retira la carne del caldo y córtala en trozos. Colar el caldo.
Pelar las verduras, cortarlas en cubos, picar finamente las cebollas y las zanahorias. Freír en aceite vegetal. Agrega los frijoles y agrega junto con la salsa de tomate. Mezcla los ingredientes. Cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Deje hervir el caldo, agregue las papas, agregue sal, pimienta y especias al gusto. Cocine por 10 minutos.
Enjuague los floretes de brócoli. Agréguelo a la sopa. También enviamos aquí carne picada. Revuelva y deje hervir.
Agrega las verduras asadas, cocina por unos 3 minutos, apaga el fuego. Deje reposar la sopa durante 15 minutos y viértala en tazones.

Interesante de la red.

Esta sopa de frijoles es especialmente buena para preparar cuando hace frío: calienta perfectamente y levanta el ánimo. Lo hacemos con caldo de pollo, para lo cual necesitamos filete, pero puedes coger cualquier parte del pollo, por ejemplo el muslo. Para enriquecer el sabor del plato, agregue pimientos morrones, especias y hierbas aromáticas a la sopa. Esta sopa se puede preparar no solo con frijoles enlatados. También son perfectas las vainas verdes, especialmente en verano, y las variedades secas de diferentes variedades.

Ingredientes:

pollo - 400 g;
patatas - 2 piezas.;
frijoles rojos - 1 lata;
tomate - 2 piezas (o pasta de tomate);
zanahorias - 1 pieza;
sal, pimienta, laurel;
aceite vegetal;
verdor.

Metodo de cocinar:

Lavar el pollo y cortarlo en trozos.
Vierta aceite en la multicocina y active el modo "Hornear". Disponer la carne, freír durante 20 minutos con la tapa cerrada, abriendo y revolviendo periódicamente el pollo.
Pelar las verduras, picar finamente las zanahorias y las cebollas. Agregue al pollo, cocine por 20 minutos en el mismo modo.
Lavar los tomates y las patatas y cortarlos en cubos.
Escurre el líquido de los frijoles.
Coloque los ingredientes restantes en un bol: patatas, tomates, frijoles.
Vierta agua hirviendo hasta el límite permitido, agregue sal y pimienta (puede agregar especias al gusto).
Activar el modo “Extinción” durante 2 horas.
15 minutos antes del final de la cocción, abra la tapa, agregue la hoja de laurel y las hierbas picadas.
Sirva la sopa terminada con crema agria fresca.

Es fragante y plato abundante para el almuerzo se prepara a base de caldo de pollo. El ingrediente principal de la sopa son los frijoles enlatados, nosotros elegimos la variedad blanca. Este plato está clasificado como plato dietético, la sopa es ideal para Menu de niños. Puede utilizar frijoles congelados o secos si lo desea. Este último primero se debe remojar en agua durante varias horas y luego hervir.

Ingredientes:

frijoles blancos - 1 lata;
filete de pollo - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
huevo - 1 pieza;
patatas - 2 piezas.;
cebollas verdes, eneldo;
ajo - 2 dientes;
hoja de laurel;
sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Lavamos el filete, lo hervimos hasta que esté tierno con una cebolla y varias ramitas de eneldo, quitando la espuma durante el proceso de cocción. Retire el pollo, enfríe y córtelo en trozos. Retire el eneldo y la cebolla. Colar el caldo.
Hervir el huevo, enfriar, pelar y cortar en cubos.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Picar el ajo y picar finamente las verduras.
Llevar a ebullición el caldo, añadir los trozos de patata. Cocine por 5 minutos
Agrega los frijoles enlatados (sin líquido), el huevo picado, el filete picado, sal y pimienta. Llevar a ebullición nuevamente.
Agregue las hierbas picadas a la sopa (reserve algunas para servir), la hoja de laurel y cocine por 5 minutos.
Sirve la sopa en porciones, agrega un poco de ajo picado y el resto de las hierbas a cada plato.

Ahora ya sabes cómo hacer sopa de frijoles enlatados según una receta con foto. ¡Buen provecho!

La sopa de frijoles enlatados es rápida, sabrosa y muy nutritiva. Para preparar este segundo plato puedes utilizar frijoles rojos o blancos. Puedes cocinar sopa de frijoles con caldo de carne, pero la versión magra, que solo usa legumbres y verduras, también es sabrosa. Chefs experimentados le dirán cómo hacer una deliciosa sopa con frijoles enlatados:
Es bueno agregar carnes ahumadas a la sopa de frijoles: también son adecuadas las costillas, la pechuga, el lomo y las alitas ahumadas. Estos productos le darán al plato un sabor y aroma únicos.

Los frijoles enlatados se pueden reemplazar por secos. Primero se debe remojar en agua durante varias horas, luego se debe escurrir el líquido y se deben hervir los frijoles hasta que estén tiernos.

El sabor de la sopa de frijoles se ve realzado favorablemente por las especias. Utilice laurel, pimienta negra, ajo y hierbas frescas o secas.

Si usa tomates para preparar sopa, primero vierta agua hirviendo sobre ellos y quíteles la piel; esto hará que el plato esté más tierno.

Al elegir frijoles enlatados, preste atención a la composición del producto. Es mejor si para prepararlo solo se usa sal, azúcar y agua, en lugar de agregar varias especias y conservantes.

Los frijoles enlatados de alta calidad deben tener una estructura densa y no desmoronarse. El color turbio del líquido, sedimento y suspensión en el frasco hace que el producto sea peligroso para el consumo. Es mejor abstenerse de agregar esos frijoles a la sopa.