El significado principal del ayuno no es restringir la comida, sino limpiar el alma. Sin embargo, la salud del alma y la salud del cuerpo están estrechamente relacionadas.

Por eso, no debes ir a los extremos y crear tu menú de Cuaresma para todos los días a partir de agua y pan.

Ofrecemos un menú que excluye alimentos prohibidos durante la Cuaresma. Ingredientes de la receta no incluye carne y productos cárnicos, leche y productos lácteos, pescado, huevos.

Al mismo tiempo, la dieta sigue siendo variada y saludable: contiene muchas verduras, frutas, legumbres y cereales. El menú incluye incluso productos horneados de Cuaresma, pero si decide prescindir de los dulces durante la Cuaresma, puede excluirlos. Se puede hacer clic en todos los enlaces y conducen a páginas con recetas de cuaresma. Al final también hay una lista de elementos del menú para cada día.

Lunes

Desayuno.
Cena.
Bocadillo de la tarde.
Cena.

Comentario del nutricionista: Gachas de trigo. El trigo es una excelente fuente de fibra dietética y da sensación de saciedad. También contiene vitamina E, F, B1, B2, B6, C, PP, caroteno, niacina, colina, biotina, folacina y oligoelementos (potasio, magnesio, azufre, selenio, cromo, zinc). Sopa de guisantes. Las legumbres como fuente de proteínas son un componente imprescindible del menú de Cuaresma. El pastel de canasta de frutas es un postre bastante rico en calorías, pero si llevas un estilo de vida activo, puedes darte un capricho. Si lleva un estilo de vida sedentario, este postre se puede trasladar al segundo desayuno. Ensalada de Chucrut con patatas y champiñones. Para evitar ganar peso, es preferible no comer más de 50 g de patatas por la noche.

Martes

Desayuno.
Cena.
Bocadillo de la tarde. Frutas de tu elección
Cena.(sin manteca y huevos) +

Elija dónde enviarle materiales:

Miércoles

Desayuno.
Cena.
Bocadillo de la tarde.Frutas de tu elección
Cena.

Jueves

Desayuno.
Cena.
Bocadillo de la tarde.
Cena.

Viernes

Desayuno.
Cena.
Bocadillo de la tarde.
Cena. +

Sábado

Desayuno.
Cena.
Bocadillo de la tarde.
Cena.

Domingo

Desayuno.
Cena.
Bocadillo de la tarde.
Cena. +

El menú propuesto debe complementarse con verduras y frutas frescas en cantidades suficientes.

Lista de productos necesarios para el menú de Cuaresma.

Verduras, frutas, champiñones, verduras.

Calabacín - 3 piezas
Calabacín - 1 ud.
Cebollas - 1 kg
Tomate - 2 kilos
Ajo - 3 cabezas
Ají - 1/2 vaina
Repollo blanco - 1 kg
Chucrut - 200 g
Patatas - 2 kg
Zanahorias - 500 g
Tomates secados al sol - 15-20 piezas
Pepino - 3 piezas
Berenjena - 1 ud.
Pimiento dulce - 4 piezas
Plátano - 1 pieza
Manzana - 3 piezas
Naranja - 3 piezas
Limón - 3 piezas
Granada - 1/2 piezas
Pera - 3 piezas
Fresas - 100 g
Frambuesas - 100 g
Arándanos - 100 g
Frutas - según gusto y disponibilidad para cestas
Perejil - 4 manojos + al gusto
Menta - 1 manojo
Cilantro - 1 manojo
Eneldo - 2 cucharadas. l. + al gusto
Albahaca - 1 manojo
Setas del bosque - 550 g
Champiñones - 12 piezas (grande)
Champiñones secos - 30 g
Cualquier fruta, tanta como quieras como refrigerio.

Cereales, pasta, legumbres

Trigo: 350 g (trigo molido grueso o medio, bulgur también funcionará)
Guisantes - 1 cucharada.
Copos de avena - 160 g
Arroz - 0,5 cucharadas.
Bulgur - 0,5 cucharadas.
Cebada perlada - 200 g
Fideos - 40 g (o fideos u otra pasta pequeña)
Garbanzos - 200 g
Pasta - 300 gramos
Alforfón - 1 cucharada.

Nueces, frutos secos, semillas.

Albaricoques secos - 6-8 piezas
Almendras - 70 g
Piñones - 30 g
Nueces - 50 g
Anacardos - 190 g
Semillas de calabaza - 3 cucharadas. l.

Comestibles y otros productos.

Pasta de tomate - 300 g
Tomates en su propio jugo - 150 g
Azúcar moreno - 200 g
Azúcar - 250 gramos
Azúcar en polvo - para espolvorear
Aceite vegetal - 600 g
Aceite de oliva - 500 g
Aceite de semilla de uva - 150 g
Miel - 125 g
Harina de trigo - 1 kg 750 g
Harina integral - 140 g (trigo)
Harina de linaza - 1 cucharada. (semillas de linaza)
Polvo para hornear - 1,5 cucharaditas.
Levadura seca - 10 g
Levadura viva - 20 g
Vinagre - 1 cucharadita.
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita.
Vinagre de vino tinto - 1 cucharada. l.
Vinagre balsámico - 1,5 cucharadas. l.
Frijoles enlatados - 650 g
Refresco - 0,5 cucharaditas.
Hojuelas de coco - 40 g
Té negro - 1 cucharada.
Alcaparras - 1 cucharada. l.
Pan de centeno para picatostes y sándwiches.
Leche de coco - 1 cucharada de postre
Caldo de verduras - 2,5 l
Vino blanco seco - 70 g
Jugo de manzana - 420 ml
Leche de soja - 255 ml

Condimentos, especias

Sal – 15 g + al gusto
Canela - 2 cucharaditas. tierra + 2 palos
Comino - 1 cucharadita. (semillas)
Hoja de laurel - 3 hojas
Pimienta negra - al gusto
Anís estrellado - 1 estrella
Nuez moscada molida - 1 cucharadita.
Pimentón dulce - 1 pizca
Khmeli-suneli - 1/2 cucharadita.
Pasta de sésamo - 1 cucharada. l. (Tahina)
Zira - al gusto
Tomillo - 0,5 cucharaditas. seco
Orégano - 0,5 cucharaditas. seco
Romero - 2-3 ramitas
Mostaza en grano - 1 cucharadita.
Salsa de soja - 2 cucharadas. l.
Conjunto de especias - al gusto.

¡Esté sano en cuerpo y alma!

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¿Te gustarían estas recetas?

Si estás en ayunas, esto no significa en absoluto que tengas que comer sólo fideos y panecillos. Al contrario, esta es una gran oportunidad para mejorar tus habilidades gastronómicas y aprender a cocinar algo nuevo. Por eso hoy te ofrezco una gran selección de maravillosos platos de cuaresma Todos los días. Esto puede resultar útil no sólo para quienes están en ayunas. En mis recetas encontrarás muchas guarniciones originales y sencillas que pueden diversificar cualquier dieta. Y las sopas de Cuaresma después del ayuno se pueden preparar con carne.

Aquí encontrará un auténtico menú de Cuaresma: ensaladas, sopas, platos principales e incluso productos horneados. Recetas deliciosas para la Cuaresma y más allá.

Está claro que el ayuno no es un momento para entregarse a la glotonería, pero esto no es motivo para entregarse a la pereza y comer cualquier cosa. cuando hay mucho recetas saludables- a pesar de que la comida sigue siendo sencilla y corriente.

Una ventaja indiscutible de los platos de Cuaresma es que son baratos, fáciles de preparar y agradables para el organismo. Y al mismo tiempo muy interesante y sabroso. Todas estas recetas se basan en las más productos simples que todo el mundo tiene: repollo, zanahorias, patatas, verduras congeladas, pasta de tomate, Chicharo verde.

Para aquellos que también quieran hacer sus platos más dietéticos, pueden sustituir completamente el aceite vegetal por jugo de limón en las ensaladas, y freír para hornear en el horno sin aceite (se puede añadir un poco de agua), o guisar con agua.

Qué encontrarás en este artículo

ensaladas de cuaresma

Ensalada de lechuga y guisantes

Ensalada ligera y sabrosa.

Productos:

Hojas de lechuga (envasadas en macetas) o se pueden sustituir por col china, e idealmente, lechuga iceberg, dos tercios de una cabeza de repollo.
medio pimiento

media cebolla
zanahorias - 1 pieza
ajo - uno o dos dientes
Aceite vegetal (como opción dietética, puedes sustituirlo por jugo de limón)
sal pimienta
Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Corta la ensalada. Coloca los guisantes y exprime el ajo. ¡Sal, pimienta, sazona con aceite vegetal o jugo de limón! También puedes picar algunas verduras aquí.

Ensalada de repollo con pepinos y pimientos.

Todos hemos probado esta ensalada, ¡pero no todos están familiarizados con el arte de preparar repollo tierno y avinagrado!

Productos:

Repollo - un kg,
Pimiento dulce - uno grande

pepinos - dos piezas
azúcar - una cucharada. cuchara colmada
sal - una cucharadita Con un tobogán,
nueve por ciento de vinagre: una o dos cucharadas.
Eneldo fresco
aceite vegetal

Cortar la col en rodajas muy finas. Para hacer esto, debes deslizar un cuchillo a lo largo de la superficie del repollo, cortando tiras muy finas.
Sal, vierte vinagre, espolvorea con azúcar. Agrega el eneldo picado. Presiona ligeramente con las manos para que suelte líquido, pero no demasiado.
Cortar el pimiento en cuadritos pequeños. Pepinos - en tiras. Agregue las verduras al repollo, agregue aceite y revuelva.

sopas de cuaresma

Sopa de verduras de Cuaresma

¡Una sopa de Cuaresma sencilla y muy rica!

Productos:

Repollo - un kg
Zanahorias - tres piezas
Patatas - cinco piezas
Cebollas - dos piezas
Ajo - seis dientes
aceite vegetal
Verdor
sal
1. Picar 1 kg de col en trozos cuadrados. Rellenar con dos litros y medio de agua y sal. Dejamos cocer durante 30 minutos a fuego lento.
2. Cortar las patatas en cubos.
3. Cortar las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños.
4. Freír el ajo durante un par de minutos, luego agregarle zanahorias y cebollas. Freír durante unos quince minutos hasta que se doren.
5. Cuando el caldo de col se haya cocido durante 30 minutos, echa las patatas a la sartén y cocina durante diez minutos más.
6. Después de esto, agrega el resto de las verduras. Llevar a ebullición y retirar del fuego después de cinco minutos.
7. Espolvorea con perejil picado y eneldo. Cubre con una tapa durante unos quince minutos y ¡listo para comer!

Sopa de Cuaresma con verduras y arroz

Productos:

Pimienta - una pieza
bulbo
zanahoria (grande) - una pieza
ajo - cuatro dientes
arroz - 4 cucharadas. l. con tapa
patatas - tres piezas
caldo o agua - dos litros

hoja de laurel, eneldo
aceite vegetal

Cortar las patatas en cubos,
poner dos litros de caldo o agua, añadir sal y llevar a ebullición. Cocine por 15 minutos cuando hierva.

En este momento, picar la cebolla en aros y los aros en cuartos. Rallar las zanahorias (en trozos grandes). Cortar el pimiento en cuadritos. Dientes de ajo - redondos.

Sofreír la cebolla y las zanahorias durante unos cinco minutos hasta que cambien un poco de color. Mueva el asado hacia los bordes de la sartén y agregue el pimiento morrón en el centro.

Freír el pimiento durante unos 5 minutos hasta que cambie de color, luego agregar la cebolla y las zanahorias. Y nuevamente mueve la masa hacia los lados. Y poner en el medio ajo picado y sofreír un minuto. Luego revuelve la mezcla de verduras y retira del fuego.

Coloca el asado en la sopa y agrega también 4 cucharadas de arroz. Déjalo hervir, cocina por no más de 5 minutos.
Retirar del fuego, agregar la hoja de laurel y el eneldo picado. No revolver todavía, dejar reposar 20 minutos tapado. Durante este tiempo el arroz estará perfectamente cocido.

También puedes condimentar la sopa con pimentón.

Sopa de Cuaresma con guisantes

Lentejas rojas - doscientos gramos
zanahorias - doscientos gr
cebolla - cien gr
ajo - uno o dos dientes
sésamo - una cucharada. con un tobogán
aceite de girasol
Hervir las lentejas en dos litros y medio de agua. Agrega 1 cucharada. sal.
Pica o ralla finamente las zanahorias. Picar la cebolla en trozos pequeños. Sofreír las cebollas y las zanahorias a potencia baja mientras se cuecen las lentejas. Hasta que estén dorados pero no dorados.

Cuando las lentejas estén casi listas añade las verduras asadas. Cocine por otros 5 minutos. Calienta las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que se oscurezcan un poco. Retire la sopa del fuego y agregue las semillas de sésamo. Déjalo reposar durante quince minutos.

sopa de guisantes de cuaresma

Todos vemos bolsas de coles de Bruselas congeladas en la tienda. Pero no conocemos muchas opciones sobre cómo cocinarlos deliciosamente. Lo único que sabía antes era freírlo con albóndigas. Pero aquí tienes otra receta muy sabrosa que diversificará el menú de Cuaresma.

Productos:

Envasado de coles de Bruselas congeladas (cuatrocientos gramos)
salsa de soja - dos cucharadas. l.
semillas de mostaza - una cucharadita.
Pasta de tomate - una cucharada.
Ajo - tres dientes

Colocar el repollo en agua, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante quince minutos.
Picar los ajos y triturar un poco las semillas de mostaza.
Colocar la col en una sartén con aceite caliente, junto con todo lo demás: ajo, pasta de tomate, salsa de soja, semillas de mostaza. Agregue 0,5 cucharadas. agua, tapar con una tapa y calentar durante unos cinco minutos. No hace falta sal ya que lleva salsa de soja.
No es necesario salar el plato.

Arroz con guisantes y frijoles

Plato de Cuaresma muy sabroso

Aquí tienes otra receta básica que no todas las amas de casa saben cocinar. ¡Porque hay trucos! Pero si las patatas se fríen correctamente, ¡las patatas fritas de McDonald's pueden descansar!
Pelar las papas.
Tome una sartén de fondo grueso, por ejemplo de hierro fundido. Primero, enciende la hornilla caliente a temperatura alta durante un par de minutos para calentar la sartén.
En este momento, corta las patatas en rodajas. Cuando la sartén esté caliente, vierte el aceite vegetal y coloca a fuego medio (4 de seis). Deja que el aceite se caliente un minuto más.
Colocar todas las patatas a sofreír, cerrar la tapa y dejar reposar diez minutos.
¡Atención, no revuelvas las patatas! Con una espátula, haga palanca con cuidado debajo de la capa de patatas fritas en el medio. Y voltea toda la capa tanto como puedas. También voltee con cuidado las patatas en capas a los lados de la sartén.
De nuevo, cronometra exactamente diez minutos. Y freír nuevamente bajo la tapa. Nuevamente, voltea con cuidado toda la capa de papas.

Y una vez más, durante diez minutos, freír tapado. Luego agregue sal. Volvemos a darle la vuelta con cuidado de la misma forma que antes. Esta vez puedes esperar literalmente un par de minutos, o diez si lo quieres más dorado. ¡Esto es delicioso!

Arroz con champiñones

¡Aconsejo a todos que prueben esta receta, no solo a los que están en ayunas!

Productos:

Patatas - un kg y medio,
champiñones, preferiblemente frescos - doscientos gr. (puedes usar un paquete de congelados)
migas de pan
cebolla - dos piezas
Hervir las patatas en agua con sal (puedes cortarlas en cubos para acelerar el proceso).
Tira el agua. Tritura el puré. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Picar los champiñones en trozos pequeños. Freír durante unos quince minutos...
Dividir el puré de patatas en 8 grumos (para que no se pegue, mojarte las manos). Haz pasteles con el puré. Agrega los champiñones. Enrolla el zrazy para que el relleno quede dentro.
Espolvorear con pan rallado y colocar sobre una bandeja rociada con aceite. Colocar en horno caliente a 180 grados y cocinar durante media hora.
Puedes decorar con aros de cebolla fritos. Y para aquellos que no le temen a las calorías, vierta inmediatamente cada preparado con el aceite en el que se frieron estos aros.

Panqueques de Cuaresma

Tortitas rellenas magras de levadura

Productos:

Harina - una taza y media,

agua - dos vasos,
levadura activada - una cucharadita.
Azúcar - una cucharada.
media cucharada de sal
aceite vegetal

Relleno:

alrededor de un vaso de trigo sarraceno hervido
cebolla - una pieza
champiñones secos - un puñado

Hagamos masa de levadura para panqueques. Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Dejar actuar quince minutos. A continuación, agrega sal, tamiza la harina, revuelve para que no queden grumos. Agrega 2 cucharadas. aceite de girasol. Deja reposar la masa durante unos cuarenta minutos.

Engrasa la sartén con una fina capa de aceite. Limpia el exceso con un pañuelo. Freír panqueques.

Mientras reposa la masa, haz el relleno. Hervir los champiñones secos y picarlos.
Freír con trigo sarraceno, cebolla picada y zanahoria. O cocine a fuego lento en el horno.
Rellena los panqueques con carne picada. También puedes freír los panqueques preparados. aceite vegetal hasta que estén doradas, pero yo no hago esto por razones calóricas. Receta paso a paso Lea sobre los panqueques magros con fotos.

Tortitas magras sin levadura con relleno de patata

Productos:

Masa de levadura (comprada en la tienda o casera, no importa) - un kg
Patatas - cuatro piezas
cebolla - 1-2 piezas
sal, pimienta, aceite de girasol

Cortar las patatas y las cebollas en rodajas muy finas, las patatas en rodajas y la cebolla en aros. Revuelva, vierta 1 cucharada. aceite de girasol, 1 cucharadita. sal sin tobogán, un poco de pimienta molida, revolver.
Divida un kilogramo de masa en diez trozos. Y cada uno de ellos son dos más, uno de los cuales es el doble de grande que el segundo.
Extienda finamente el más grande y colóquelo en un platillo pequeño, con los bordes curvados hacia abajo.
Dividimos también la mezcla de patatas en unas diez partes. Unte uno sobre la masa. Ahora hacemos un círculo más pequeño de un trozo pequeño y lo colocamos encima de las patatas. Dobla los bordes hacia arriba. Dar la vuelta y volver a extender un poco el bizcocho.

Luego freír a baja temperatura durante cinco minutos, darles la vuelta y otros cinco.

palitos de pan famosos

Galletas de salmuera muy sencillas, ¡deliciosas!

Productos:

Un vaso de salmuera
Un vaso de aceite vegetal,
un vaso de azúcar,
dos paquetes de hojuelas de coco (también puedes usar ralladura de limón, frutos secos, frutos secos, etc.)
dos o tres vasos de harina

Coloque la mantequilla, el azúcar, la salmuera y un paquete de patatas fritas en un bol y mezcle. Agrega harina hasta que la masa quede tan espesa como una galleta de mantequilla (dos o tres vasos), es decir, para que puedas extenderla.
Estirar y espolvorear con las virutas restantes.
Utilice cortadores de galletas o un vaso para cortar las galletas.
Hornee en una bandeja para hornear enharinada a una temperatura de ciento ochenta grados durante unos diez minutos.

galletas de amapola

Productos:

Amapola - doscientos gr.
Azúcar moreno (o normal): una cucharada.
media cucharadita de refresco
vinagre de sidra de manzana - dos cucharadas.
sal - media cucharadita.
Medio vaso de agua
harina - una o dos cucharadas.
canela - 1-2 cucharaditas
Aceite de girasol: cuatro cucharadas. l.
Mezclar los ingredientes secos: azúcar, semillas de amapola, canela, sal. Agrega agua y aceite de girasol, refresco y vinagre de manzana. Amasar la masa, similar a las galletas de mantequilla (para que se extienda).
Cubrir con film y dejar actuar una hora.
Luego extienda la masa hasta formar una capa de aproximadamente medio centímetro. Recorta las galletas usando un cortador de galletas o un vaso. Colocar sobre papel de horno o una bandeja para horno enharinada. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora.

Galletas De Cuaresma, Coco Y Plátano

Productos:

Plátanos - 2 piezas
hojuelas de coco - doscientos cincuenta gr.
Medio vaso de aceite de girasol
azúcar (preferiblemente morena, pero normal está bien) medio vaso
agua y harina
Mezclar el azúcar, la mantequilla, el plátano picado y batir añadiendo el coco y la harina. Hasta obtener una masa espesa.
Para preparar la masa, mezcle el azúcar y la mantequilla, agregue el plátano picado. Con una batidora, convertir todo hasta obtener una masa homogénea, añadiendo poco a poco el coco y la harina. La masa no debe quedar líquida, sino ligeramente espesa, como una crema agria espesa.
Coloque las galletas pequeñas y no gruesas en una bandeja para horno forrada con papel de horno o espolvoreada con harina.
Hornear a 180 grados durante veinte minutos, luego secar a temperatura mínima hasta que las galletas se doren.

tortas de cuaresma

Pastel de zanahoria de Cuaresma

Pastel de zanahoria muy sabroso, tierno y aromático elaborado con ingredientes sencillos.

Productos:

Ciento cincuenta gramos de harina.
100 gramos de zanahorias
un puñado de pasas u otros frutos secos (opcional)
un puñado de nueces (cien gramos) (opcional)
seis cucharadas de aceite vegetal
cien gramos de azúcar
un paquete de azúcar de vainilla o vainillina
tres cucharaditas de levadura en polvo

Asperja:
cincuenta gramos de harina
dos cucharadas de aceite vegetal
treinta gramos de azúcar

Realizar cobertura con los productos indicados. Mezclar y frotar con las manos hasta que se desmorone. Colocar en el frigorífico.

Hagamos la masa. Mezclar harina, azúcar, levadura en polvo. Agrega aceite vegetal y agua. Derrotar. Tres zanahorias en un rallador grueso, ponerlas en la masa, agregar pasas y nueces picadas si se desea.
Al horno en forma pequeña: dieciocho centímetros. Coloca papel de horno en el fondo. Vierta la masa. Espolvorea con migas. Hornee en un horno caliente (ciento ochenta grados), aproximadamente una hora. Compruebe que esté cocido con una cerilla. Luego se puede espolvorear el bizcocho con azúcar glass.

Pastel de café y chocolate de Cuaresma

Productos:

un vaso de azúcar,
un tercio de un vaso de aceite de girasol
un tercio de taza de cacao en polvo
vanilina
una taza y cuarto de harina
cucharadita de refresco,
cucharadita de vinagre
vaso de café (o agua)

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, vainillina, azúcar, cacao, refresco y sal. Agrega agua o café, aceite vegetal y vinagre.
Batir todo.
Colocar en horno caliente a 180 grados. Hornee durante aproximadamente media hora.
Engrase la galleta terminada con mermelada o chocolate amargo derretido (si encuentra una sin leche). También puedes decorar con crema de verduras.

Comida cruda súper saludable y súper dietética (sin hornear) Pastel de cuaresma de caqui y grosellas negras

Para un molde de 18 cm.

Productos:

La base:
¾ taza (80 g) de nueces
12 uds. (100 g) dátiles
Una pizca de cardamomo

(si tiene miedo de hacerlo sobre esa base, puede hacer galletas de mantequilla magras, como galletas de salmuera o galletas de semillas de amapola, las recetas se dan arriba. Puede hacer un pastel de este tipo en paralelo con las galletas)

Relleno:
caqui - 2 piezas
dátiles - 20 gr
canela - 0,5 cucharaditas
Agua - 150ml
agar-agar o pectina 1 cucharadita.
grosellas negras congeladas - 100 g (o cualquier otra baya)
agar-agar 1 cucharadita.
Azúcar
Descongelar las bayas
Muele las nueces en una licuadora. Muele los dátiles también. Revuelva con las nueces, agregue un poco de cardamomo, mezcle con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Forrar el fondo del molde con pergamino y esparcir la mezcla por el fondo.

Colocar en el frigorífico durante una hora y media y luego en el congelador.

Si esta base le confunde, haga una masa magra de mantequilla, como galletas en salmuera o galletas de semillas de amapola, y hornee la base.

Hacer gelatina de caqui. Pelar los caquis, batir con una batidora o batidora hasta obtener un puré homogéneo. Agrega canela y azúcar al gusto (puedes usar dos dátiles en lugar de azúcar).
1 cucharadita Añadir agar-agar a 150 ml de agua. Llevar a ebullición revolviendo constantemente.
Vierta agar en puré de caqui. Saca la base del congelador y vierte encima el puré y el agar. Colocar en el congelador.

Llenar
Tome 150 ml de jugo de bayas congeladas que aparecieron durante la descongelación. Agrega azúcar, pero un poco, para que quede agridulce. Vierta 1 cucharadita de agar con bebida de frutas, hierva y hierva durante 1 minuto. Saca el bizcocho del congelador, coloca las bayas encima y vierte gelatina de grosellas encima.
Colocar en el frigorífico durante tres horas.

Para los cristianos ortodoxos, el tiempo de ayuno se considera un tiempo de trabajo sobre uno mismo, tanto en el sentido espiritual como físico. El rechazo del entretenimiento, las conversaciones vacías, el perdón de agravios pasados ​​y la observancia de los rituales religiosos son una parte integral del ayuno. Puedes encontrar un ejemplo de menú de Cuaresma en este artículo.

Reglas nutricionales durante el ayuno.

Antes de decidirse a ayunar, debe pensar en su preparación para las restricciones. Para las mujeres embarazadas, los jubilados y las personas con problemas de estómago, es mejor limitarse a observar el ayuno espiritual. Lo principal en este proceso es ser honesto consigo mismo y contar con sus fortalezas. Un estómago hambriento no debe distraernos de comer alimento espiritual.

Durante el ayuno se limita el consumo de carnes, lácteos y mariscos. A veces se permite comer pescado. Todo depende de qué tan estricto sea el ayuno que decidas observar.

La opción más estricta es rechazar por completo la comida durante todo el día. Es apto únicamente para personas completamente sanas que no estén expuestas a actividad física.

EN calendario ortodoxo Hay días de ayuno en los que está prohibido el consumo de alimentos calientes y aceitosos. Los residentes de las ciudades del norte deberían pensarlo varias veces antes de decidirse por un experimento de este tipo.

La opción más sencilla de ayuno es adecuada para principiantes en este asunto. Consiste en limitar la carne, el pescado y los productos lácteos, incluido el huevo. Por lo demás, puedes darte un capricho creando un menú de Cuaresma. Hay muchas recetas deliciosas, la carne se reemplaza con frijoles o productos de soja, las hojas de nori son adecuadas en lugar de pescado y los huevos se reemplazan por plátano.

Preparación para el ayuno

Una semana antes del ayuno se acostumbra abandonar los platos de carne. Esto te permitirá acostumbrarte un poco a la nueva forma de comer y no poner tu cuerpo en un estado estresante. En este momento, los creyentes celebran Maslenitsa y hornean panqueques con pescado, huevos, requesón, miel y mermelada como relleno.

El menú debe mantenerse el último día. Semana de Maslenitsa. En este día es costumbre pedir perdón a los seres queridos y dejar de lado los agravios.

dejando el puesto

Durante el ayuno, el estómago se adapta a un nuevo ritmo, por lo que nuevos alimentos pueden causarle daño. Por eso es necesario volver paulatinamente a tu comida habitual, ampliando el menú de Cuaresma. Delicioso platos con carne, los dulces, los productos horneados y el alcohol deben consumirse en pequeñas cantidades.

El primer día de Pascua no conviene cargar el estómago con comida pesada. Es mejor empezar añadiendo a la dieta productos lácteos y luego pescado y carne.

El menú de Cuaresma para todos puede incluir una ensalada sencilla, abundante y sin complicaciones con frijoles, garbanzos y verduras. Antes de cocinarlos, remoje los frijoles en agua durante la noche.

Ingredientes:

• un vaso de frijoles;
• un vaso de garbanzos;
• trescientos gramos de judías verdes;
• verdor;
• dos pepinos;
• tomates cherry;
• 45 ml de aceite de oliva;
• especias;
• jugo de lima o limón al gusto.

Receta de ensalada de verduras con frijoles:

1. Cocine los frijoles y los garbanzos.
2. Corta las judías verdes por la mitad y cocina por 20 minutos.
3. Cortar pepinos y tomates.
4. En un bol, combine las legumbres, las verduras, el aceite, el jugo de limón y las hierbas.

Las verduras, al igual que las legumbres, pueden ser cualquier cosa en este plato. No tengas miedo de experimentar.

El cuscús se utiliza para preparar muchos platos orientales. Es famoso por su sabor suave y delicado. Como muchos cereales, contiene material útil y minerales, tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo, dejando el estómago lleno durante mucho tiempo. El cuscús se puede encontrar a menudo en las recetas del menú de Cuaresma. Durante el ayuno no debes olvidarte de una nutrición adecuada y equilibrada. El cuscús con verduras es apto tanto para el desayuno como para el almuerzo.

Componentes necesarios:

• un vaso de cereal;
• bulbo;
• zanahoria;
• dos pimientos morrones;
• tres tomates;
• Ají picante;
• calabacín;
• vaso de agua;
• un par de dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• verdor;
• especias.

Pasos de cocción:

1. Lavar bien las verduras. Pelar las zanahorias, las cebollas y los calabacines.
2. Cortar las zanahorias, las cebollas, los tomates y los ajos en capas pequeñas y calentarlos en una sartén.
3. Corta el calabacín y el pimiento en trozos más grandes y colócalos con otras verduras.
4. Picar el ají lo más posible y ponerlo en la sartén.
5. Después de revolver durante cinco minutos, agregue los condimentos.
6. Vierta agua y agregue el cuscús.
7. Cocine a fuego lento durante cinco minutos con la tapa cerrada.

Para darle frescura y jugosidad al plato, agregue hierbas y una gota de jugo de limón.

Este plato se puede preparar con otras verduras que te gusten. Por ejemplo, son adecuadas las berenjenas, el repollo y la remolacha. Los champiñones complementarán perfectamente el cuscús con verduras.

Solyanka con champiñones es un plato inusual, original y plato sabroso. Sin duda se convertirá en un plato fuerte de tu menú de Cuaresma. Durante el ayuno, la mezcolanza se puede consumir cualquier día, ya que se come tanto fría como caliente.

Este es el tipo de plato que se puede preparar cuando los invitados están en la puerta. Les sorprenderá por su aroma y agradable sabor amargo.

Los ingredientes de este plato son intercambiables. Puedes utilizar cualquier verdura que encuentres en tu frigorífico. También existe una versión del plato que utiliza chucrut.

Ingredientes necesarios para hacer solyanka:

• pepinillos en vinagre;
• bulbo;
• cinco patatas;
• doscientos gramos de champiñones;
• cien gramos de champiñones en escabeche;
• una cucharada pequeña de pasta de tomate;
• 45 gramos de aceite vegetal;
• especias al gusto.

Preparación:

1. Llena un recipiente con agua y colócalo en la estufa.
2. Lavar, pelar y cortar las patatas. Colocar en agua hirviendo.
3. Haz una fritura. Picar las zanahorias y las cebollas. Freír en aceite vegetal.
4. Freír los champiñones en otro bol.
5. Combine los champiñones preparados con la fritura.
6. Coloca el pepino encurtido cortado en trozos pequeños en la sartén.
7. Revuelva por un par de minutos, agregue los champiñones en escabeche.
8. Mantener la fritura al fuego un minuto más y echarla a la sartén con las patatas cocidas.
9. Agregue los condimentos, la hoja de laurel, el eneldo picado o el perejil.
10. Cocine por un par de minutos y apague.

Coloca una rodaja de limón encima de la sopa en un plato, puedes sustituirla por aceitunas o alcaparras.

Pimientos rellenos de verduras y cuscús

Los pimientos rellenos se suelen preparar utilizando carne picada. EN esta opción la carne se sustituye por cuscús y verduras. Este plato se puede incluir de forma segura en el menú de Cuaresma de todos los días. En lugar de este cereal, puedes utilizar arroz o trigo sarraceno.

Ingredientes de la receta:

• pimiento morrón (unas 7 piezas);
• 30 gramos de cuscús;
• 30 gramos de calabaza;
• media cebolla morada;
• media cucharada pequeña de salsa de soja;
• 300 ml de agua filtrada;
• un poco de aceite de oliva;
• una ramita de cilantro;
• una ramita de perejil;
• un diente de ajo;
• especias al gusto.

Pasos de cocción:

1. Calienta cien mililitros de agua en un recipiente y cuando empiece a hervir añade el cereal.
2. Cierra el recipiente con una tapa. Al cabo de cinco minutos el cuscús estará listo.
3. Pelar la calabaza, picar la pulpa y mezclar con el cereal preparado.
4. Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén bien caliente. Una vez listo, transfiéralo a un bol con la calabaza y el cuscús.
5. Agregue el perejil picado, el cilantro y las especias. Mezclar bien. El relleno está listo.
6. Lavar los pimientos y cortarles el corazón. Rellenar con el relleno resultante.
7. Vierta los 200 ml restantes en el bol. agua limpia. Extienda la pimienta uniformemente.
8. Cocine a fuego lento el plato con la tapa cerrada.

Después de 20 minutos, el pimiento está listo para comer.

Existe una gran cantidad de recetas de menú de Cuaresma con la adición de lentejas. Este tipo de frijol es un depósito de vitaminas, minerales y sustancias beneficiosas. Comer platos con lentejas tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas digestivo y cardíaco.

Antes de preparar el plato, las lentejas se deben remojar en agua durante la noche.

Ingredientes necesarios para el curry:

• 220 g de legumbres;
• 200 g de arroz hervido;
• bulbo;
• 460 g de pasta de tomate;
• 150 ml de leche de coco;
• un par de dientes de ajo;
• una cucharada grande de aceite de oliva;
• una cucharada grande de especias de curry;
• cucharada pequeña de garam masala;
• una cucharada pequeña de cúrcuma y jengibre.

Pasos de cocción:

1. Hervir los frijoles.
2. Calienta el aceite en una sartén caliente, agrega la cebolla y el ajo picados. Freír hasta que estén doradas.
3. Agregue pasta, leche y especias. Cocine durante unos seis minutos.
4. Agregue los frijoles y revuelva. En 20 minutos tu plato estará listo.

Sirve el curry junto con el arroz.

Es difícil creer que los rollitos de col puedan ser magros. El menú durante la Cuaresma se puede complementar con este plato elaborado a base de setas y arroz.

Ingredientes para rollitos de col vegetal:

• un vaso de agua filtrada;
• repollo;
• medio vaso de arroz;
• 300 gramos de champiñones frescos;
• zanahoria;
• pasta de tomate al gusto.

Preparación:

1. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido.
2. Lavar la col y dividirla en hojas. Colóquelos en agua hirviendo y cocine por poco menos de un minuto.
3. Coloque sábanas calientes debajo agua fría para que se enfríen.
4. Picar las zanahorias y los champiñones y mezclar. Combine la masa resultante con arroz.
5. Distribuir el relleno entre las hojas. Envolver con cuidado. Si la hoja se abre, asegúrala con un palillo.
6. Vierta agua y pasta de tomate en un recipiente para cocinar. Coloca los rollitos de col.
7. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.

Este plato se puede decorar con hierbas.

Chuletas de trigo sarraceno

Las recetas del menú de Cuaresma están llenas de opciones para preparar chuletas de trigo sarraceno. Puedes usar cereal normal, pero si ves trigo sarraceno verde en los estantes de la tienda, opta por él. Este tipo de trigo sarraceno es un producto más natural y, cuando se cocina, también se vuelve más pegajoso que el cereal normal.

Para chuletas de trigo sarraceno necesitarás los siguientes productos:

• 300 gramos de cereal;
• bulbo;
• 12 gramos de ajo;
• verduras al gusto;
• especias al gusto.

1. Coloca la papilla hervida en una licuadora y licúa hasta formar una pasta. Transfiera a un tazón.
2. Picar finamente las verduras, la cebolla y el ajo. Combinar con masa de trigo sarraceno. Mezcla.
3. Forma círculos. Si las chuletas se deshacen, es necesario agregar pan rallado.
4. Freír en una sartén caliente.

Si quieres que las chuletas sean más ligeras y dietéticas, hornéalas hasta que estén doradas.

El plato se puede complementar. ensalada de vegetales o patatas hervidas.

Los panqueques son una de las delicias favoritas tanto de niños como de adultos. Pueden actuar como plato principal y como postre.

Rellenando panqueques con caviar de calabaza o hummus, crearás un almuerzo plato abundante, que se adaptará al menú mesa de cuaresma. Rellenas de confitura, mermelada o miel, las tortitas se convierten en un delicioso postre.

Para preparar tortitas magras necesitaremos:

• vaso de agua;
• un vaso de harina tamizada;
• 100 gramos de azúcar;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 5 gramos de refresco;
• 2 gramos de vainillina.

1. Combine gradualmente la harina con el agua. Remueve frecuentemente para evitar que se formen grumos. Puedes usar una licuadora.
2. Agregue azúcar y vainillina a la mezcla de harina. Si está preparando panqueques salados, no agregue azúcar.
3. Agregue aceite y por último refresco. Revuelva hasta que aparezcan burbujas.
4. Vierta la mezcla resultante en una sartén caliente. Para evitar que los panqueques se deshagan, use más masa.
5. Freír por ambos lados.

El plato está pensado para ocho personas.

Las grosellas negras se pueden sustituir por cualquier otra baya. Esta receta rinde doce pastelitos. Agregando esta receta a tu menú de Cuaresma, te deleitarás a ti y a tus seres queridos con un delicioso postre.

Para los cupcakes necesitaremos:

• un vaso de bayas;
• un vaso de harina de trigo;
• un vaso de cereal de avena;
• una cucharada de harina de linaza;
• medio vaso de azúcar;
• una cucharada de levadura en polvo;
• 250 ml de leche de soja;
• tres cucharadas de puré de manzana;
• tres cucharadas de aceite vegetal.

Pasos de cocción:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. En un bol mezclar la leche, el puré y la mantequilla.
3. En otro bol, combine el cereal, ambas harinas, el azúcar y el polvo para hornear.
4. Mezclar el contenido del primer bol con el contenido del segundo.
5. Dividir la masa resultante en moldes.
6. Hornea por 25 minutos.

Los productos horneados terminados adquieren un tono marrón dorado.

Un batido de frutos rojos será una excelente adición al menú de Cuaresma. En lugar de bayas, también son adecuados el kiwi, la manzana u otras frutas. Desde en horario de invierno Este año es difícil encontrar bayas frescas; puedes usar bayas congeladas.

Componentes necesarios:

• un vaso de jugo de cereza;
• 60 gramos de plátano maduro;
• 100 gramos de fresas congeladas;
• 100 gramos de cerezas congeladas.

Combine todos los ingredientes en una licuadora y bata bien. La bebida se puede consumir tanto fría como tibia, añadiendo un poco de hielo.

La Cuaresma es un período de limpieza espiritual y física. Durante el ayuno, es necesario rechazar cualquier plato que contenga carne, leche y huevos. Sin embargo, si conoces las recetas de platos de Cuaresma para todos los días de Cuaresma, podrás brindarte a ti y a tu familia una comida completa y dieta equilibrada. En este artículo encontrarás recetas deliciosas y originales de platos de Cuaresma con fotos.

Borscht de Cuaresma

El borscht es un primer plato tradicional y uno de los más deliciosos. El borscht se prepara con mayor frecuencia con carne de cerdo, pero durante el ayuno se puede preparar borscht vegetariano, cuyo sabor no diferirá mucho del de un plato a base de carne.

Componentes:

• Patatas – 5 piezas
• Tomates – 2 piezas o jugo de tomate - 1 vaso.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 200 g.
• Remolachas – 2 piezas
• Repollo – 300 g.
• Aceite de girasol.
• Sal, azúcar, vinagre, ajo y otras especias al gusto.

Pelar y picar las verduras. Picar finamente el repollo. Retire la piel de los tomates y haga puré con una licuadora. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.

Colocar las patatas en un cazo, añadir agua y poner al fuego. Después de 10 minutos, agrega el repollo a las patatas.

Calentar una sartén, verter aceite vegetal. Cuando esté caliente poner la cebolla en la sartén, sofreír 2 minutos añadiendo las zanahorias. Freír hasta que esté listo. Al final de la cocción añadir los tomates retorcidos y llevar a ebullición.

Rallar las remolachas y exprimir el jugo. Ase las remolachas, espolvoreándolas con jugo de limón o vinagre para conservar su rico color. Vierte el jugo en una cacerola, agrega un poco de vinagre. Este jugo se debe verter en el borscht al final de la cocción.

Agregue la remolacha, el asado, la sal, el azúcar y las especias a la sartén. Cocine hasta que esté listo. Apague el borscht agregando ajo, hierbas y jugo de remolacha con vinagre. Sirva con pan negro, cebollas frescas, ajo y hierbas.

Rollitos de col cuaresmal

Si no puedes decidir qué cocinar en Cuaresma antes de Pascua, puedes tomar recetas de las clásicas, pero cocinarlas sin carne. Una receta excelente durante el ayuno son los rollitos de col, en los que conviene poner verduras en lugar de carne picada. Los rollitos de col cuaresmal no tienen un sabor inferior a los clásicos, pero contienen menos calorías y se pueden consumir incluso durante el Gran Ayuno.

Componentes:

• Repollo grande – 1 ud.
• Arroz – 150 g.
• Cebollas y zanahorias 200 g cada una.
• Jugo de tomate – 200 ml.
• Eneldo, cebollas verdes - al gusto.
• Aceite de girasol, ajo, azúcar, especias.

Divida el repollo en láminas y hiérvalo hasta que esté suave. Para hojas de tamaño mediano tardará unos cinco minutos. Hervir el arroz hasta que esté cocido y dejar enfriar. Lo mejor es utilizar arroz redondo, ya que proporciona la pegajosidad necesaria.

Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras hasta que estén cocidas. Mezclar arroz, sofreír, ajo picado o seco y eneldo. Agregue especias y sal.

La mezcla terminada debe colocarse en láminas. Envuelve el relleno. Freír por ambos lados durante 1-2 minutos. Coloque los rollitos de repollo en una cacerola, agregue el jugo, agregue las especias y cocine a fuego lento durante media hora.

Sirva los rollitos de repollo con cebollas verdes, eneldo y cualquier salsa de Cuaresma. Como guarnición para este plato son adecuadas las patatas hervidas con eneldo.

Caldo de champiñones

Las verduras son la base de la nutrición durante la Cuaresma. El guiso de champiñones es un plato excelente para el almuerzo o la cena. Contiene champiñones frescos, verduras, hierbas y especias. El plato resulta sabroso, nutritivo y aromático.

Componentes:

• Champiñones u otras setas – 500 g.
• Cebolla y pimiento morrón 300 g cada uno.
• Pasta de tomate – 50 ml o jugo de tomate – 200 ml.
• Harina – 1 cucharada. l.
• Especias.

Los champiñones hay que lavarlos y cortarlos en trozos grandes. Si se utilizan champiñones, el champiñón del medio debe cortarse en cuatro partes. La cebolla hay que pelarla y cortarla en rodajas grandes. Pelar el pimiento dulce y cortarlo en cubos grandes. Cortar el ajo en rodajas.

Freír el ajo y la cebolla en aceite de oliva o vegetal. Después de 2-3 minutos, agrega los pimientos morrones y sofríe unos minutos más. Luego agrega los champiñones y sofríe durante 10 minutos.

Solo queda añadir la pasta de tomate, un poco de harina, 300 ml de tipos y llevar a ebullición. Cuando el guiso hierva, agregue las especias y la sal. Cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Sirva con perejil, eneldo u otras hierbas al gusto.

Pilaf con calabaza, orejones y pasas

Slov es un plato sabroso y abundante, para cuya preparación no es necesario utilizar carne. Además, los orejones y otros frutos secos le dan al plato un sabor increíble. Este plato magro atraerá incluso a los amantes del pilaf con carne.

Componentes:

• Arroz integral – 300 g.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 300 g.
• Calabaza – 300g.
• Ajo – 2 cabezas.
• Condimento para pilaf y sal.
• Pasas, orejones y otras frutas secas: un puñado cada una.

La calabaza y las zanahorias se deben pelar y cortar en tiras. Corta la cebolla en cubos. Freír las verduras una a una en aceite vegetal. Vierta en un caldero, agregando frutos secos, ajo y especias.

Lavar el arroz integral y sofreír en aceite vegetal unos minutos. Añadir a otros ingredientes. Solo queda añadir agua o caldo de verduras en tal cantidad que el líquido cubra los componentes 3 cm.

Cubra con una tapa y cocine durante 50-60 minutos. El arroz integral tarda más de lo habitual en cocinarse, por lo que si cocina pilaf con arroz normal, el tiempo debe reducirse a 30 minutos.

Sirva el pilaf terminado con hierbas frescas. Los mejores acompañamientos para este plato son: ensalada fresca o rodajas de verduras. Los frutos secos le dan al plato un rico sabor y aroma, por lo que este pilaf no es inferior a un plato tradicional con carne.

Gachas de cebada con aceitunas y verduras.

La papilla de cebada perlada es una guarnición bastante sencilla. Sin embargo, si le agrega verduras, aceitunas, especias brillantes y hierbas, puede convertirlo gachas de cebada perlada en un plato completo que se puede consumir incluso durante la Cuaresma.

Componentes:

• Cebada perlada – 200 g.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 150 g.
• Aceitunas – 100 g.
• Sésamo – 10 g.
• Agua – 1 litro.
• Aceite vegetal – 60 ml.
• Sal, pimienta y otras especias al gusto.

La cebada perlada se debe lavar y escurrir el agua. Freír en una sartén seca hasta que aparezca un agradable aroma a cebada perlada. Las semillas de sésamo también se deben freír en una sartén seca para que queden crujientes.

Cortar las zanahorias en rodajas finas y picar finamente la cebolla o cortarla en cubos grandes. Freír.

Coloque las verduras fritas, las semillas de sésamo, la cebada perlada en una cacerola y agregue agua. Cocine hasta que esté cocido, agregando sal, pimienta negra y otras especias al final de la cocción.

Las aceitunas deben cortarse en rodajas finas y añadirse a la papilla entre 10 y 15 minutos antes de que finalice la cocción. En promedio, cocinar gachas tarda 50 minutos. La papilla se debe servir con hierbas frescas o rodajas de pepinos frescos.

curry vegetariano

Si buscas platos originales de Cuaresma para todos los días de Cuaresma, presta atención al curry vegetariano. Este es un plato picante y picante que será lo más destacado de tu menú de Cuaresma. Una original combinación de verduras y especias sorprenderá a tus amigos y conocidos con su sabor.

Componentes:

• Mezcla de verduras congeladas – 800 g.
• Almendras – dos nueces.
• Cebolla – 100 g.
• Raíz de jengibre – 20 g.
• Leche de coco – 1 vaso.
• Ajo - al gusto.
• Aceite vegetal – 80 ml.
• Cilantro, pimiento picante, azafrán, cúrcuma - al gusto.

Para preparar este plato, puedes utilizar cualquier conjunto de verduras. Puede incluir pimientos dulces, patatas, calabacines, brócoli, zanahorias, espárragos y guisantes. Lo más importante en este plato es el conjunto adecuado de especias. Para quienes gustan de los platos picantes, pueden utilizar más pimiento picante.

Freír la mezcla de verduras en aceite vegetal, agregar la cebolla finamente picada. Añade además el ajo y el jengibre, cortados en rodajas finas. Agregue almendras, cilantro, azafrán, cúrcuma, ají, pimienta negra y otras especias al gusto a esta mezcla.

Ya sólo queda añadir la leche de coco, la sal y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Este plato se sirve caliente. Además, puedes adornar el curry con eneldo y perejil y servir con verduras frescas.

Ensalada de repollo, naranja y manzana

Ensalada fresca - mejor plato para aquellos que siguen el ayuno o son adictos a nutrición apropiada. Una ensalada a base de lombarda, manzanas y naranjas es una combinación sabrosa y saludable. Su preparación lleva un mínimo de tiempo. Además, esta ensalada puede ser un plato principal o un excelente complemento para gachas o patatas hervidas.

Componentes:

• Col lombarda – 400 g
• Manzana – 200 gramos.
• Naranja – 200 gramos.
• Aceite de oliva o girasol – 30 ml.
• Vinagre de manzana o uva – 30 ml.
• Pimienta negra y sal - al gusto.

Pelar las manzanas y las naranjas y cortarlas en rodajas finas. Triture el repollo. Mezcle todos los ingredientes, sazone la ensalada con aceite vegetal y vinagre de frutas. Condimentar con sal y pimienta. Esta ensalada es adecuada como plato principal o como complemento de otros platos dietéticos.

chuletas de cuaresma

La Cuaresma es una prueba para todo ortodoxo. Por supuesto, la carne no se puede sustituir por verduras, pero las deliciosas y crujientes chuletas vegetarianas se convertirán en un plato favorito durante el ayuno.

Componentes:

• Repollo – 1 ud.
• Sémola – 50 g.
• Cebolla – 100 g.
• Harina – 30 gramos.
• Ajo – ½ cabeza.
• Sal, especias, eneldo - al gusto.
• Migas de pan.
• Aceite de girasol.

Hervir el repollo durante 10 minutos. Retíralo del agua y deja escurrir el agua. Muela con una licuadora o picadora de carne y, además, exprima el líquido.

Moler la cebolla y el ajo con una batidora o picarlos finamente. Picar el eneldo con un hacha o cortarlo en rodajas. Combine todos los ingredientes, sal y pimienta. Agregar sémola y harina. Dejar reposar 10 minutos para que se hinche la sémola.

Formar chuletas con la masa resultante, enrollarlas en pan rallado y freírlas en aceite vegetal. Sirva con ensalada de verduras o encurtidos.

galletas de cuaresma

Si buscas recetas deliciosas de Cuaresma para todos los días, presta atención a las galletas de Cuaresma. Será un maravilloso postre o merienda durante la Cuaresma. Además, las galletas no contienen azúcar, por lo que pueden formar parte de alimentos dietéticos y menús infantiles.

Componentes:

• Avena – 200 g.
• Harina de centeno – 2 cucharadas. l.
• Manzanas verdes – 400 g.
• Zanahorias – 60 g.
• Nuez – 50 g.
• Arándano – 40 g.
• Dátiles – 5 uds.
• Zumo de zanahoria o manzana recién exprimido – 60 ml.
• Canela y vainilla - al gusto.
• Sésamo – 2 cucharadas. l.

Picar nueces y dátiles. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Muele la manzana con una batidora o ralla con un rallador fino. Mezcle todos los ingredientes, agregando especias, jugo, arándanos, avena y harina.

La masa resultante se debe dejar durante 20 minutos para que la harina y la avena absorban el jugo. Forme galletas con la masa resultante y enróllelas en semillas de sésamo. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Hornear durante media hora a temperatura media. Las galletas preparadas se pueden comer tanto frías como calientes.

Okroshka de Cuaresma

A pesar de que la okroshka se considera un plato de verano, se puede preparar durante todo el año. Durante el ayuno, la okroshka se puede preparar con champiñones salados o en escabeche. Lo mejor es preparar este plato con setas de leche saladas o níscalos de azafrán.

Componentes:

• Pepinos frescos – 400 g.
• Manzanas en escabeche – 2 piezas
• Champiñones salados – 150 g.
• Kvas – 1,5 litros.
• Cebollas verdes – 1 manojo.
• Eneldo – 1 manojo.
• Mostaza, vinagre de manzana, sal - al gusto.

Los champiñones deben lavarse bien con agua corriente y picarse finamente. Pela los pepinos frescos y córtalos en cubos pequeños. Picar las verduras. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en cubos pequeños.

Mezclar todos los ingredientes y verter kvas. Dar okroshka sabor picante y aroma, añadir un poco de vinagre de manzana o de uva, mostaza y pimienta negra. Agrega sal al gusto. Además, puedes agregar papas hervidas y rábanos frescos a la okroshka.

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No todo el mundo y no siempre puede comer todo lo que sea sabroso. Por ejemplo, en los días de ayuno, los creyentes no pueden comer ciertos alimentos, pero aún así quieren especialmente algo sabroso. En cuanto a los vegetarianos, también tienen sus propias prohibiciones sobre determinados alimentos. Por eso, aquí encontrarás recetas sin carne y vegetarianas. platos sencillos, podrás conocerlos mejor y tomar medidas. ¡Buen provecho!

Con esta sencilla masa de Cuaresma se obtienen maravillosos pampushki con ajo para borscht, puedes hacer maravillosos bollos para el té con ellos: ¡la masa es excelente, simple y siempre funciona! ¡Mira la receta y hasta un ama de casa inepta puede hacerlo!

De avena, que a muchas personas no les gusta y, por lo tanto, se niegan a comer, puedes preparar chuletas completamente sencillas y satisfactorias durante la Cuaresma. Son fáciles de preparar, el sabor es excelente, puedes alimentar a tu familia con una ensalada de verduras al menos una vez a la semana.

Si no sabe qué preparar para su hogar durante la Cuaresma, nuestras dos excelentes recetas son abundantes, sabrosas y no le llevará mucho tiempo prepararlas. Alimenta abundantemente a tu familia, además, también es saludable, por lo que te recomendamos tomar nota,

Durante la Cuaresma, y ​​no solo, puede diversificar enormemente el menú y alimentar a su hogar si tiene alimentos ligeros a mano. lavash armenio. Puedes hacer maravillosos panecillos crujientes y tiernos; los panqueques se pueden cocinar con absolutamente con diferentes rellenos. Su familia definitivamente apreciará estas recetas: hoy tenemos champiñones y repollo. Receta aquí:

¿Conoces la existencia de un tubérculo tan interesante como la alcachofa de Jerusalén? ¿Y por qué es increíblemente útil? ¿Y todavía no lo has probado ni una sola vez? Necesitamos eliminar urgentemente este malentendido: asegúrese de incluirlo en su menú, especialmente en los días de ayuno, le resultará útil y diversificará el menú. :

Una receta excelente para un plato de verduras popular, solo para temporada de verano. Fácil de cocinar, saludable y sabroso: ¡su familia estará absolutamente encantada! Intente hacer pisto: es venerado en muchos países y esto estofado de vegetales Se convertirá en tu favorito, tanto durante la Cuaresma como para la nutrición vegetariana, e incluso para todos los días.

Una ensalada de remolacha sencilla, saludable y sabrosa es lo que necesita para el ayuno o simplemente en un día normal cuando desea aliviar su cuerpo de alimentos grasos y pesados ​​​​con carne. Nutritiva, sencilla, fácil: preparamos una vinagreta para el hogar.

Si está cansado del trigo sarraceno (¡y es muy saludable!), puede preparar fácilmente estas chuletas magras y así diversificar su menú de Cuaresma. Resultan saciantes, se preparan de forma sencilla y rápida, les preparan una sencilla ensalada de verduras y ¡una excelente cena de Cuaresma está lista!

¡Qué rico quedó este pastel de cebolla! ¡Ni siquiera me lo esperaba! Suave, ligeramente quebradiza, tierna: mi familia se atrevió, antes de que me diera cuenta, a hornear de nuevo hoy. La masa es excelente, puedes hacerla con cualquier relleno, es muy fácil y rápida de preparar, el costo de los ingredientes es mínimo, ¡es simplemente un milagro! Le aconsejo que prepare tal delicia para su hogar: puede variar los rellenos a su gusto, cualquiera servirá.

Estos tiernos y deliciosos pasteles de calabaza fritos te gustarán durante la Cuaresma, o si eres vegetariano, y a cualquiera le gustarán, ya que quedan deliciosos, el precio de su producción es de unos centavos, ¡saciantes y apetitosos! Se preparan de forma sencilla y sin complicaciones, te recomiendo que pruebes esta receta y lo compruebes tú mismo.

Una excelente opción de pimientos magros rellenos con arroz y verduras. Perfecto también para quienes siguen una dieta vegetariana. A pesar de la falta de carne, estos pimientos son sabrosos y saciantes, se puede agregar soja, frijoles o garbanzos a la carne picada para aumentar la saciedad y la delicia del plato.

Cualquiera que ame el pilaf, pero en los días de ayuno no pueda comer carne, disfrutará de su hermano magro con champiñones y verduras. A los vegetarianos también les gustará la receta: el plato es simple, pero sabroso, satisfactorio y nutritivo. Mi marido incluso dijo que era casi como un auténtico pilaf con carne. Cocinamos, complacemos a nuestros hogares,

Cuando no tienes dinero para salchichas, mayonesa y huevos, o estás en ayunas en el jardín, pero quieres comer, puedes preparar una ensalada de Cuaresma tipo "Olivier": ¡simple, abundante y sabrosa! Puedes variar los ingredientes añadiendo champiñones u otro pescado, guisantes o maíz enlatado a tu gusto.

¡Estos panecillos son tan deliciosos, tan tiernos y crujientes que tu familia definitivamente los apreciará! Se pueden preparar para el desayuno, el almuerzo, el ayuno y un día normal. Puedes tener cualquier relleno y siempre quedarán riquísimos. Se preparan de forma sencilla, rápida y son muy económicas.

Esta receta es maravillosamente magra y sencilla. magdalena de chocolate te deleitará en los días de ayuno, cuando realmente no apetece algo sabroso. Y puedes prepararlo un día cualquiera, utilizando los ingredientes más sencillos y saludables.

si quieres cocinar desayuno rápido en una solución rápida, Eso mejor que la receta no lo encontrarás. Simplemente prepare cualquier relleno la noche anterior y compre pan de pita. Por la mañana, dedica solo 5 a 10 minutos y estará delicioso. desayuno abundante¡estas listo! Este es un plato excelente para Cuaresma, abundante y sabroso.