எளிதான பூசணி சமையல். பூசணி உணவுகள்: விரைவான, சுவையான மற்றும் எளிதான சமையல்

பூசணி உடலுக்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், அதில் இருந்து நீங்கள் நிறைய உணவுகளை தயாரிக்கலாம். இதில் பல வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த அற்புதமான காய்கறியிலிருந்து பல சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பூசணிக்காயுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்

மூன்று முதல் ஐந்து கிலோகிராம் வரை எடையுள்ள நடுத்தர அளவிலான சுற்று காய்கறிகளிலிருந்து மிகவும் வெற்றிகரமான உணவுகள் தயாரிக்கப்படும். பூசணிக்காயிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும்? உங்களுக்கு எத்தனை விருப்பங்கள் உள்ளன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இது முதல் உணவுகள், இரண்டாவது உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு இனிப்புகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அதிலிருந்து நீங்கள் பாதுகாப்பாக உணவுகளைச் சேர்க்கலாம் குழந்தைகள் மெனு. பொதுவாக, பூசணிக்காயுடன் எதையும் சமைப்பதற்கு முன், அது உரிக்கப்பட்டு விதைக்கப்பட்டு, பின்னர் வேகவைக்கப்படுகிறது, சுடப்படுகிறது அல்லது வறுக்கப்படுகிறது.

பூசணி சமையல்

நாம் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளைப் பற்றி பேசினால், காய்கறி பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஏதேனும் ஒன்றுடன் சரியாக செல்கிறது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், தானியங்கள் மற்றும் தாவர தோற்றத்தின் பிற பொருட்கள். பூசணி சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் சிறந்தவை. பெரும்பாலும் காய்கறி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மூலப்பொருளாக மட்டுமல்லாமல், பானைகளுக்குப் பதிலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகளை அகற்றிய பின், நிரப்புதல் நேரடியாக தலையின் உள்ளே வைக்கப்படுகிறது. இனிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் வசம் படிப்படியான சமையல்பூசணி துண்டுகள், அப்பத்தை, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கேசரோல்கள் மற்றும் பல இனிப்புகள்.

அடுப்பில் சுடப்படும் பூசணி

• சமையல் நேரம்: 55 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4-6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 28 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவு, மதிய உணவு, உணவு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.

இந்த செய்முறையின் படி அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும், ஒரு தனி உணவாகவும் நல்லது. இது குறைந்த கலோரி, எனவே டயட்டில் இருக்கும் பெண்கள் கூட இதை சாப்பிட தடை இல்லை. லேசான சைவ மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. காய்கறிகளை விரும்பாத ஒரு குழந்தை கூட, அவை ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், இந்த சுவையான சுட்ட பூசணி துண்டுகளை அனுபவிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.8 கிலோ;
• உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 2 சிட்டிகைகள்;
• எலுமிச்சை - 1 சிறியது;
• தாவர எண்ணெய் - 30-40 மில்லி;
• வோக்கோசு - அரை கொத்து.

சமையல் முறை:

1. பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் எண்ணெயை கலக்கவும்.
2. பூசணி துண்டுகள் மீது விளைவாக marinade ஊற்ற மற்றும் அசை.
3. காய்கறிகளை ஒரு பெரிய தாளில் வைத்து, அதன் மேல் விளிம்புகளை ஒரு பையில் கிள்ளவும்.
4. அரை மணி நேரம் 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கவும், பின்னர் படலத்தைத் திறந்து மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அப்பத்தை

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 115 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, உணவு.
• உணவு: பிரஞ்சு.

நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஏதாவது சமைக்க திட்டமிட்டால், பூசணி அப்பத்தை உருவாக்கவும். காய்கறிக்கு கூடுதலாக, அவர்கள் சேர்க்கிறார்கள் தானியங்கள். இந்த உணவு ஒரு சிறந்த உணவு காலை உணவாகும். மாவில் பேக்கிங் பவுடரைச் சேர்த்ததற்கு நன்றி, அப்பத்தை அழகாக இருக்கிறது; அவை அப்பத்தை போல மெல்லியதாக இல்லாமல், பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ரோஸியாக மாறும், இது புகைப்படத்தில் தெளிவாகத் தெரியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓட் செதில்களாக - 60 கிராம்;
• பூசணி - 0.2 கிலோ;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• மாவு - 100 கிராம்;
• கேஃபிர் - கால் கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் அரைத்த பூசணியுடன் கலக்கவும்.
2. கேஃபிரில் ஊற்றவும், செதில்களாக சேர்த்து சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, சலித்து, மாவில் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் தெளித்து, மிதமான தீயில் வைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் அதன் மீது அப்பத்தை வைத்து இருபுறமும் வறுக்கவும்.

தினை கஞ்சி

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 155 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

தினையுடன் பூசணிக்காயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பால் கஞ்சி குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் பிடிக்கும். இது மிதமான இனிப்பு மற்றும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அதை சரியாக தயாரிப்பது மிகவும் எளிது; ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட இந்த பணியை சமாளிக்க முடியும். செய்முறை தினையைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வேறு சில தானியங்களுடன் மாற்றினால் எதையும் கெடுக்க மாட்டீர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி அல்லது பக்வீட். பரிமாறும் போது, ​​நறுமணப் புகை மிதக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் கவரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.4 கிலோ;
• திராட்சை - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் இரண்டு பங்கு;
• வெண்ணெய் - 0.1 கிலோ;
• தினை - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் இரண்டு பங்கு;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• பால் - 3 கண்ணாடிகள்.

சமையல் முறை:

1. காய்கறியை துண்டுகளாக வெட்டி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி கூழ் தயார்.
2. கழுவிய தினை மீது பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து, வேகவைத்த பூசணி கூழ் மற்றும் திராட்சை சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கஞ்சி கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு சுமார் கால் மணி நேரம் ஆகும். அணைக்கும் முன், வெண்ணெய் சேர்த்து உடனடியாக தட்டுகளில் வைக்கவும்.

கிரீம் சூப்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 143 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

ஒரு கிரீம் அமைப்புடன் பூசணி சூப்கள் ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி. அவை சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் இருக்கும். பூசணி சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதை சமைக்கவும் - இந்த முதல் பாடநெறி எவ்வளவு நன்றாக மாறும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். நீங்கள் எதுவும் இல்லாமல் பரிமாறலாம், ஆனால் அடுப்பில் வெள்ளை ரொட்டியிலிருந்து வீட்டில் க்ரூட்டன்களை தயாரிப்பது நல்லது, அவை ஆரோக்கியமான சூப்பின் சுவையை பூர்த்தி செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 நடுத்தர;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர;
• மிளகுத்தூள் - 2-3 சிட்டிகைகள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• தரையில் மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்- 0.1 கிலோ;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பூசணிக்காயை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வளைகுடா இலையை தண்ணீரில் நனைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அதே அளவு சமைக்கவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். சூப்பில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
3. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, வளைகுடா இலையை அகற்றவும். ப்யூரி செய்ய ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
4. மிதமான தீயில் வைக்கவும், துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து உருகும் வரை சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 56 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு, உணவு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

நீங்கள் பூசணிக்காயை சுட ஒரு வழியைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் அடுப்பை மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த நுட்பம் பலருக்கு இன்னும் எளிமையானதாகத் தோன்றும். மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், தாமதமான தொடக்க செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி எந்த நேரத்திலும் அதைச் செய்யலாம். நீங்கள் எந்த இறைச்சி அல்லது மீனையும் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1.2 கிலோ;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• தரையில் வெள்ளை மிளகு - 2-3 சிட்டிகைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உலர்ந்த துளசி - 1-1.5 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. காய்கறியை துண்டுகளாக வெட்டி மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு, துளசி ஆகியவற்றுடன் எண்ணெயை கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங் 15 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.
3. காய்கறி துண்டுகள் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அசை. ஒரு மணி நேரத்திற்கு "பேக்" திட்டத்தில் சமைக்கவும்.

பை

• சமையல் நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 16 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 186 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

இலையுதிர் காய்கறி பெரும்பாலும் வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, குறிப்பாக ஆரோக்கியமான உணவை மறுக்கும் குழந்தைகளுக்கு நோக்கம். நீங்கள் புதிய மற்றும் அசல் ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினால், இந்த பூசணி பை செய்முறையைப் பாருங்கள். இது எளிதானது, பேக்கிங்கில் மிகவும் நட்பு இல்லாதவர்கள் கூட வெற்றிபெற முடியும். இனிப்பு மிகவும் இனிமையாக மாறும், தோற்றத்தில் பசியின்மை, புகைப்படத்தில், மேஜையில் அழகாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.6 கிலோ;
• உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
• சர்க்கரை - 2 கப்;
• சோடா, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் வெட்டப்பட்டது - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 0.5 கிலோ;
• வெண்ணிலின் - 2 பாக்கெட்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.4 எல்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. உப்பு முட்டைகளை அடித்து, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணிலின், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
2. மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும் பெரிய விட்டம். அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், 15 நிமிடங்கள்.
3. பூசணி துண்டுகளை அகற்றி ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு மணி நேரம் சுடவும்.

கேசரோல்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 212 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: அமெரிக்கன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: அதிக.

உடன் பூசணி கேசரோல் பாஸ்தாமற்றும் பன்றி இறைச்சி - அமெரிக்க உணவு வகைகளில் ஒரு உணவு. நீங்கள் அதை பின்வருமாறு தயார் செய்யலாம்: பண்டிகை அட்டவணை, மற்றும் ஒரு சாதாரண குடும்ப இரவு உணவிற்கு. புகைப்படத்தில் டிஷ் அழகாக இருக்கிறது, அது மிகவும் ரோஸி மற்றும் பசியின்மை மாறிவிடும். செய்முறைக்கு அதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது பெரிய பாஸ்தா, எடுத்துக்காட்டாக, கொம்புகள் அல்லது வைக்கோல். சிறிய பொருட்களுடன், கேசரோல் கஞ்சி போல் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.5 கிலோ;
• மசாலா;
• பாஸ்தா - 0.4 கிலோ;
• உப்பு;
• கடின சீஸ் - 0.25 கிலோ;
• மாவு - கால் கப்;
• பன்றி இறைச்சி - 0.1 கிலோ;
• பால் - 0.6 எல்.

சமையல் முறை:

1. பாஸ்தா அல் டென்டேவை சமைக்கவும்.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை அரை லிட்டர் பாலில் கொதிக்க வைக்கவும். இது மிகவும் மென்மையாக மாற வேண்டும்.
3. சீஸ் தட்டி, பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும்.
4. மீதமுள்ள 100 மில்லி பாலுடன் மாவு கலந்து, காய்கறி சமைக்கப்படும் இடத்தில் ஊற்றவும். 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், 0.2 கிலோ சீஸ் சேர்த்து, பிந்தையது உருகும் வரை தீயில் வைக்கவும்.
5. பாஸ்தா, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூசணி சாஸ் கலந்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. கடாயில் வைக்கவும், மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

குக்கீ

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 35-40 பிசிக்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 198 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

பூசணி குக்கீகள் உண்மையில் குழந்தைகள் மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புபவர்களை ஈர்க்கும். இது கிங்கர்பிரெட் போன்றது, ஏனெனில் உட்புறம் மென்மையாகவும், மேல் பகுதி தங்க நிற மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் மாவில் சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சர்க்கரை சேர்க்கலாம். செய்முறையில் தேங்காய் செதில்களை பாப்பி விதைகளுடன் மாற்றலாம், இது மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணிக்காய் கூழ் - 3 கப்;
• மாவு - 7-8 கண்ணாடிகள்;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• தேங்காய் துருவல் - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 பாக்கெட்டுகள்;
• சர்க்கரை - 12 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணிலின் - 1.5 பாக்கெட்டுகள்.

சமையல் முறை:

1. பூசணி ப்யூரியை மென்மையாக கலக்கவும் வெண்ணெய், தேங்காய் துருவல், வெண்ணிலா, முட்டை.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்.
3. பந்துகளாக உருவாக்கி, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, குக்கீகளை கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

Compote

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 98 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: லாட்வியன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

பூசணிக்காயில் இருந்து என்ன செய்யலாம் என்று பட்டியலிடும்போது, ​​நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு சுவையான, நறுமணமுள்ள, ஆரோக்கியமான பானத்தைக் குறிப்பிட வேண்டும். குறைந்தபட்சம் ஒரு முறை அதை தயார் செய்து, உங்களுக்கு பிடித்த பானங்களின் பட்டியலில் சேர்ப்பீர்கள். பூசணி காம்போட் இனிமையாக மாறும், மிகவும் அழகான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, குழந்தைகள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள் மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும். இந்த பானத்தை கண்டிப்பாக செய்து பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 150-200 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• கிராம்பு (குச்சிகள்) - 6 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், கிராம்பு மற்றும் பூசணி கூழ் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
2. காய்கறி மென்மையாக மாறும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் அது நார்களாக உடைந்து போகாதபடி அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.
3. அணைக்கும் முன், ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாற்றைச் சேர்க்கவும். கம்போட்டை வடிகட்டி, கூழ் நீக்கி, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

இறைச்சியுடன்

• சமையல் நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 187 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ஸ்பானிஷ்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: அதிக.

பூசணிக்காயும் இறைச்சியும் ஒன்றாகச் செல்வதாக நீங்கள் ஏற்கனவே பலமுறை கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள், ஆனால் இப்போது நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அடுத்த உணவைத் தயாரிப்பதன் மூலம் இதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த காய்கறியுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி, நறுமண மசாலாப் பூச்செடியுடன் பதப்படுத்தப்பட்டது, வெறுமனே சுவையாக இருக்கும். உங்கள் சமையல் திறமையால் அவர்களை ஈர்க்க விரும்பினால், உங்கள் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பே இந்த உணவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். செய்முறை விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும், இதன் விளைவாக நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூசணி கூழ் - 0.5 கிலோ;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• கறி - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 0.3 எல்;
• சீரகம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• பாதாம் - 30 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதை மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். அதே வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
2. காய்கறிகள் பொன்னிறமாக மாறியதும், பூசணிக்காய் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
3. நறுக்கிய மிளகாய், கறி, சீரகம், பாதாம், இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
4. உணவை தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதித்ததும் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

வறுத்த பூசணி

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 122 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

வறுத்த பூசணி இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கான சிறந்த பக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும். காய்கறிகளுடன் இணைந்து, இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக கூட செயல்படும். இந்த செய்முறையானது உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனென்றால் அது பேக்கிங் செய்வதில்லை, ஆனால் வறுக்கப்படுகிறது, இது உணவில் கலோரிகளை சேர்க்கிறது. பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் குளிர் மற்றும் சூடாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.3 கிலோ;
• வெந்தயம் - அரை கொத்து;
• வெங்காயம் - 1 பெரியது;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகுத்தூள் - 1 பெரியது (முன்னுரிமை சிவப்பு);
• சர்க்கரை - 2 சிட்டிகைகள்;
• சூடான மிளகு - அரை நெற்று;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 பல்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், மிளகுத்தூளை க்யூப்ஸாகவும், வறுக்கவும்.
2. பூசணி கூழ் மெல்லிய துண்டுகள் சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய குடமிளகாயுடன் தாளிக்கவும்.
3. அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4. நறுக்கிய வெந்தயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்க்கவும். பொருட்களை கிளறி, திரவம் ஆவியாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

புட்டு

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 193 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• சமையல்: ஆங்கிலம்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: அதிக.

காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய மற்றொரு இனிப்பு செய்முறையைப் பாருங்கள். தேன் பூசணி புட்டு மிகவும் மென்மையானது, சுவையானது மற்றும் இனிமையானது. டிஷ் ஒரு காற்றோட்டமான அமைப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அற்புதமான ருசியை செய்து பாருங்கள்; உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் எல்லா வயதினரும் இதை அனுபவிப்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.3 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• தேன் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் அல்லது நீராவியில் வேகவைக்கவும் (வேகவைத்த காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்), மற்றும் ப்யூரி.
2. மஞ்சள் கரு மற்றும் தேனுடன் ப்யூரி கலக்கவும். படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும்.
3. மீதமுள்ள முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தடிமனான வெள்ளை நுரையில் அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும். வெகுஜன ஸ்பூன் இருந்து வாய்க்கால் கூடாது.
4. வெள்ளைகளை கவனமாக மாவில் மடியுங்கள். தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
5. 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், அரை மணி நேரம் முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை புட்டை சுடவும்.

காணொளி

இலையுதிர் காய்கறிகள் எந்த வடிவத்திலும் பிடிக்காது என்று எத்தனை பேர் கூறுகின்றனர் தெரியுமா? பூசணிக்காய் சமைக்கத் தெரியாததால் தான். இந்த தயாரிப்பு மூலம் முதல் உணவு, இரண்டாவது உணவு, ஒரு பக்க உணவு மற்றும் ஒரு இனிப்பு செய்ய எளிதானது. பூசணிக்காயுடன் விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், சில சிறந்த வீடியோ ரெசிபிகளைப் பாருங்கள். உங்கள் சொந்த கைகளால் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க அவை உங்களை ஊக்குவிக்கும். பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம் - பின்னர் உருளைகள் உதவியுடன் நீங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணி உணவுகளை நிறைய செய்வீர்கள்.

சுட்ட பூசணி

தினை கொண்ட பூசணி கஞ்சி

கேக்

அடுப்பில் சுடப்படும் ஆப்பிள்களுடன் பூசணி

சிக்கனுடன்

பூசணிக்காயிலிருந்து என்ன தயாரிக்கலாம் - பசியின்மைக்கான சமையல் வகைகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், இனிப்புகள் மற்றும் பூசணிக்காயிலிருந்து வேகவைத்த பொருட்கள்.

பூசணிக்காயில் இருந்து சூப்கள், அப்பிடிசர்கள், சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த, சுடப்பட்ட அல்லது சுண்டவைத்த, இந்த காய்கறி பன்றி இறைச்சி, கோழி, வெள்ளை மீன், காளான்கள் மற்றும் வான்கோழியுடன் நன்றாக செல்கிறது. மற்றும் பூசணி சுடப்பட்ட பொருட்கள் - துண்டுகள், மஃபின்கள், கேசரோல்கள், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் வெண்ணெய் மாவை- வெறுமனே சுவையானது.

இந்தியாவில், ஹல்வா பூசணிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆர்மீனியாவில் இது பிலாஃபில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பருப்புகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஆஸ்திரியாவில் நீங்கள் பூசணி காபி மற்றும் பூசணிக்காய் ஸ்னாப்ஸை சுவைக்கலாம். அமெரிக்காவில் உள்ளவர்கள் பூசணிக்காயை விரும்புகிறார்கள். பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி என்பது ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும்.

பூசணிக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது. எனவே பூசணிக்காயிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் - அத்தகைய பிரபலமான மற்றும் உலகளவில் விரும்பப்படும் காய்கறி.

ஒரு சிற்றுண்டிக்கு பூசணிக்காயிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

செய்முறை 1. பூசணி மற்றும் கேரட் கொண்ட வைட்டமின் சாலட்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 பெரிய கேரட், 400 கிராம் பூசணி, 40 மிலி தாவர எண்ணெய், உப்பு, பூசணி விதைகள்.
பூசணிக்காயை கழுவி, விதைகளை நீக்கி, தோலை உரிக்கவும். விதைகளை பல முறை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும். கேரட்டை உரிக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, விதைகளை மெல்லிய அடுக்கில் போட்டு, அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். விதைகள் குளிர்ந்ததும், அவற்றை உரிக்கவும். காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். சாலட்டை அலங்கரிக்கவும் பூசணி விதைகள்.

செய்முறை 2. ஸ்க்விட் கொண்ட பூசணி சாலட்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 340 கிராம் பூசணி கூழ், 2 புதிய வெள்ளரிகள், 3 ஆப்பிள்கள், 240 கிராம் ஸ்க்விட், 140 மில்லி இயற்கை தயிர், எலுமிச்சை, உப்பு, ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள், 1 தேக்கரண்டி தேன்.

பூசணி மற்றும் ஸ்க்விட்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, தனி கொள்கலன்களில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஆப்பிள்களில் இருந்து விதைகள் மற்றும் தலாம் நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, ஆப்பிள்கள், வேகவைத்த ஸ்க்விட் மற்றும் பூசணிக்காயுடன் கலந்து, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து மீதமுள்ள சாற்றை பிழியவும். கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கி, எலுமிச்சை சாறு, தயிர் மற்றும் தேன் கலந்து சாலட்டில் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.

பூசணி முதல் படிப்புகள்

செய்முறை 3.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 400 கிராம் பூசணி கூழ், 200 மில்லி பால், 1 வெங்காயம், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, 50 மில்லி புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம், 30 கிராம் வெண்ணெய், வோக்கோசு, பிடித்த மசாலா, வெள்ளை ரொட்டி croutons.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை, காய்கறிகளுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மிதமான தீயில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை அரைக்கவும். அதில் சூடான பால் சேர்க்கவும், சிறிது அடித்து, சூடுபடுத்தவும் (ஆனால் கொதிக்க தேவையில்லை). சூப்பில் மசாலா சேர்த்து கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் பூசணிக்காயை சுட்டால், சூப் இன்னும் சுவையாக மாறும்.

செய்முறை 4. பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 150 கிராம் பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய், 400 மில்லி காய்கறி குழம்பு, 70 கிராம் சாம்பினான்கள், 50 மில்லி புளிப்பு கிரீம், 1 கிராம்பு பூண்டு, சிறிது நறுக்கிய வோக்கோசு, எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிறிய வெங்காயம், வெண்ணெய் துண்டு, ருசிக்க உப்பு, 2 முழு தானிய மாவு பன்கள்.

கூழ் மற்றும் தோலில் இருந்து பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், காய்கறி க்யூப்ஸ் சேர்த்து, கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குழம்பு ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி மீதமுள்ள எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்களுக்கு வோக்கோசு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை அரைத்து, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வெப்பம் (ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். தட்டுகளில் ஊற்றவும். காளான்கள் மற்றும் வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். பன்களுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 5. பூசணி, உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் உலர்ந்த apricots கொண்ட தினை கஞ்சி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் தினை, 150 கிராம் பூசணி, 30 கிராம் வெண்ணெய், 400 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் பால், 45 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை (அல்லது 2 தேக்கரண்டி தேன்), 50 கிராம் உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் புதினா ஒரு துளிர்.

உலர்ந்த பழங்களை துவைக்கவும், கஞ்சி சமைக்கப்படும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணி, நன்கு கழுவிய தினை சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், பால், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இலவங்கப்பட்டையை அகற்றி, கஞ்சி காய்ச்சவும், தட்டுகளில் வைக்கவும். செர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 6. பூசணிக்காயுடன் சிக்கன் கட்லட்கள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 300 பூசணி கூழ், 1 முட்டை, 400 கிராம் கோழி மார்பகங்கள், 1 வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெள்ளை ரொட்டி துண்டு, வறுக்க எண்ணெய், பூண்டு 2 கிராம்பு, வோக்கோசு கொத்து, மசாலா.
ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பூசணிக்காயை நன்றாக grater மீது தட்டி வைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் கோழி மார்புப்பகுதிவெங்காயம், பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் ரொட்டி சேர்த்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூசணி, முட்டை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகளை வடிவமைத்து, ரொட்டியில் உருட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

செய்முறை 7. பூசணிக்காயுடன் சுடப்பட்ட மீன்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ மீன் ஃபில்லட், 400 கிராம் பூசணி, 1 வெள்ளை வெங்காயம், ஒரு கொத்து வெந்தயம், தாவர எண்ணெய், வைபர்னம் பெர்ரி, 1 சிவப்பு வெங்காயம். நிரப்புவதற்கு: 50 மில்லி புளிப்பு கிரீம், 1 முட்டை, கருப்பு மிளகு, உப்பு.

ஃபில்லட்டை பெரிய துண்டுகளாகவும், வெள்ளை வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வெந்தயத்தை கழுவி உலர வைக்கவும், அலங்காரத்திற்கு சில கிளைகளை விட்டு, மீதமுள்ள கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். பூசணிக்காயை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 7-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும். பூசணி மற்றும் வெங்காயத்தை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் இடுங்கள்: பூசணி, வெங்காயம், மீன், வெங்காயம் மற்றும் பூசணி, மற்றும் வெந்தயம் மேலே. முட்டையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடித்து, மசாலா சேர்த்து, அதன் விளைவாக கலவையை மீன் மீது ஊற்றவும். 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பரிமாறும் முன், வெந்தயம், வைபர்னம் பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்கள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இனிப்புக்கு பூசணிக்காயுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்

செய்முறை 8. எலுமிச்சை கொண்ட பூசணி ஜாம்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ பூசணி கூழ், 2 எலுமிச்சை, 450 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை, 3 பெட்டிகள் ஏலக்காய்.

பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் கலந்து, சாற்றை வெளியிட இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில், தலாம் கொண்டு எலுமிச்சை வெட்டி, விதைகளை நீக்க, பூசணி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் காய்களுடன் இணைக்கவும். சிட்ரஸ்-பூசணி கலவையை அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கிளறி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஏலக்காயை அகற்றி, சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் வெல்லத்தை ஊற்றவும்.

செய்முறை 9.மிட்டாய் பூசணி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ பூசணி, 2 ஆரஞ்சு, 2 இலவங்கப்பட்டை, 2 கிராம்பு, 1.2 கிலோ சர்க்கரை (முன்னுரிமை பழுப்பு), 700 மில்லி தண்ணீர்.

பூசணிக்காயை அழகான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப் தயாரித்து, அதை வடிகட்டி, அதில் பூசணி துண்டுகளை வைக்கவும். அவற்றை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். பூசணிக்காயை மீண்டும் வேகவைத்து, மீண்டும் குளிர்ந்து, க்யூப்ஸ் கசியும் வரை (5-7 முறை) கொதிக்கும்-குளிரூட்டும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். சிரப்பை வடிகட்டவும், பூசணி துண்டுகளை பேஸ்ட்ரி பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சிறிது சூடான அடுப்பில் கேண்டி பழங்களை உலர வைக்கவும்.

செய்முறை 10. உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட பூசணி இனிப்பு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: பூசணி, தேன் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை, அக்ரூட் பருப்புகள், நெய் அல்லது வெண்ணெய், ஆப்பிள், திராட்சை மற்றும் பேரிச்சம்பழம்.

இந்த செய்முறையில் விகிதாச்சாரங்கள் இல்லை; ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்தின் அடிப்படையில் அவற்றை சுயாதீனமாக தேர்வு செய்யலாம். தோல், கூழ் மற்றும் விதைகள் இருந்து பூசணி விடுவிக்க, க்யூப்ஸ் வெட்டி வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இதற்கிடையில், ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும்: விதைகள் மற்றும் தோல்களிலிருந்து அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி பூசணிக்காயுடன் சேர்த்து, சர்க்கரையுடன் எல்லாவற்றையும் தெளிக்கவும் (அல்லது தேன் சேர்க்கவும்) மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பூசணிக்காயை மாற்றி, அடுக்குகளில் கிண்ணங்களில் இனிப்பு வைக்கவும்.

செய்முறை 11. பூசணி அப்பத்தை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1.5 கிலோ பூசணி, 1 கப் மாவு, 200 மில்லி பால், 2 முட்டை, பான் கிரீஸ் செய்ய தாவர எண்ணெய், 300 மில்லி தடிமனான புளிப்பு கிரீம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் 3 கிளைகள், பூண்டு 1 கிராம்பு, மிளகு, உப்பு.

பூசணிக்காயில் இருந்து தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி நன்றாக grater அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும். பூசணிக்காயில் முட்டை, பால், மாவு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறி, மாவை சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு, அப்பத்தை சுடவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் அப்பத்தை பரிமாறவும்.

பூசணி சுடப்பட்ட பொருட்கள்

செய்முறை 12.பூசணி பஃப்ஸ்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் பூசணி கூழ், 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 300 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி, 70 கிராம் திராட்சை, 50-70 கிராம் சர்க்கரை, தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை விரும்பினால், வெண்ணெய் துண்டு, 1 மஞ்சள் கரு.

ஒரு சுவையான பூசணி தயார் செய்ய, அதை துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை கலந்து நிற்க வேண்டும். இதற்கிடையில், திராட்சையை ஆவியில் வேகவைக்கவும். நீங்கள் பூசணிக்காயை வெண்ணெயுடன் சிறிது சுண்டவைக்கலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை. பாலாடைக்கட்டி, பூசணி, உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மாவை உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் பூரணத்தை வைத்து, நீங்கள் விரும்பியபடி மடியுங்கள் - முக்கோணங்கள் அல்லது உறைகள் வடிவில், விளிம்புகளை நன்கு கிள்ளவும், அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் பிரஷ் செய்து 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 13. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பூசணி கேசரோல்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் பூசணி கூழ், 170 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 120 கிராம் சர்க்கரை, 60 கிராம் திராட்சை, வெண்ணெய் துண்டு, 60 கிராம் ரவை, 2 முட்டைகள்.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பூசணிக்காயை ஆறவைத்து ப்யூரி செய்யவும். திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பின்னர் பாதி சர்க்கரை, 30 கிராம் ரவை மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் பூசணி கூழ் கலக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை, ரவை மற்றும் முட்டையை பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்திற்கு உலர்ந்த திராட்சை சேர்க்கவும். அச்சுக்கு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அடுக்குகளில் நிரப்புதல்களை அடுக்கி, அவற்றை மாற்றவும்: முதலில் - பூசணி கூழ், மேல் - தயிர் நிறை. நிரப்புதல் தீரும் வரை மாற்று அடுக்குகள். சுமார் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூசணியின் இரட்டையர் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான நிரப்புதல் ஆகும்.

நம்பமுடியாத சுவையான, மிகவும் எளிமையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தயாரிக்க பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தலாம் என்று நீங்கள் ஏற்கனவே நம்பியிருக்கலாம். பூசணி சமையல் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் மாறுபட்டது; இந்த காய்கறி பசியின்மை மற்றும் இனிப்பு இரண்டிலும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, மேலும் பூசணி விதைகள் எந்த உணவிற்கும் சுவை சேர்க்கலாம். மகிழ்ச்சியுடன் சமைத்து ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!

1. சுவையான பூசணி சமையல்
2. பூசணிக்காயிலிருந்து குளிர்கால ஏற்பாடுகள்
3. எடை இழப்புக்கான சமையல் வகைகள்
4. குழந்தைகள் சமையல்

எளிய மற்றும் விரைவான பூசணி சமையல்

நீங்கள் சமைக்க நேரம் குறைவாக இருக்கும் போது, ​​ஆனால் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்பினால், பூசணிக்காயை முன்னுரிமை கொடுக்க தயங்க வேண்டாம். கீழே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது எளிய சமையல், அதைத் தொடர்ந்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை புதிய உணவுகளுடன் மகிழ்விக்கலாம்.

பூசணி கூழ் சூப்

முக்கிய பொருட்கள்:

• பூசணி - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• எண்ணெய் வடிகால் - 40 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய். - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• குழம்பு - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி;
• துருவிய இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
• கறிவேப்பிலை - அரை தேக்கரண்டி;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சி - 150 கிராம்.

செய்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் கறியுடன் சேர்க்கவும்.
3. மசாலாப் பொருட்கள் எண்ணெயில் மென்மையாகும் போது, ​​பூசணிக்காயைப் பெறுவோம். நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
4. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கிலும் அவ்வாறே செய்கிறோம், எல்லாவற்றையும் எங்கள் பாத்திரத்தில் ஊற்றுகிறோம். இங்கே குழம்பு ஊற்றவும், அது காய்கறிகளை மூடி, அவை மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
5. கீற்றுகளாக வெட்டி ஹாம் வறுக்கவும். பின்னர் கடாயின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
6. அதை மீண்டும் ஊற்றவும், ஹாம், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
7. அடுத்து, கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும்.
8. மீதமுள்ள குழம்புடன் நீங்கள் ப்யூரியை விரும்பிய தடிமனாக நீர்த்துப்போகச் செய்து பகுதிகளாக ஊற்றலாம்.
9. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரி சூப்பை மூலிகைகள், வறுத்த பூசணி விதைகள் அல்லது அதே ஹாம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

பூசணி கூழ்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பூசணி - எந்த அளவு.

பூசணி கூழ் ஒரு எதிர்கால டிஷ், ஒரு பக்க டிஷ், அல்லது அதன் சொந்த ஒரு டிஷ் ஒரு தயாரிப்பு பணியாற்ற முடியும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் மத்தியில் இது மிகவும் பிரபலமானது.

தயாரிப்பு:

1. எங்கள் ஆரஞ்சு காய்கறியை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, 150 டிகிரியில் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
2. தோலை அகற்றி, இன்னும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ப்யூரி ஆகும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. பிறகு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்க பரிமாறவும்.

இந்த ப்யூரி இறைச்சி மற்றும் மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. கூடுதலாக, இது 6 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கூழ் பின்னர் சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் அதில் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கக்கூடாது.

கேசரோல்

தேவை:

• பூசணி - 800 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பால் - 100 மில்லி;
• ரவை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல் படிகள்:

1. முன் சுத்தம் செய்த பிறகு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பூசணி தட்டி.
2. முட்டை, பால், மாவு மற்றும் ரவையை மாவில் பிசைந்து அரைத்த பூசணிக்காயின் மீது ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
3. 180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சுவையான பூசணி சமையல்

பூசணிக்காயின் தனித்துவம், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமல்ல, சரியானதாகவும் இருக்கிறது. விடுமுறை மெனு. இங்கே சில சமையல் வகைகள் உள்ளன சுவையான உணவுகள், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

பூசணி பஜ்ஜி

தேவை:

• பூசணி - 1 கிலோ;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• சர்க்கரை;
• உப்பு;

தயாரிப்பு:

1. பூசணி கூழ் நன்றாக grater மீது தட்டி, மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவை மற்றும் மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் சூடான வாணலியில் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. தேனுடன் பரிமாறவும்.

பூசணிக்காயில் பக்வீட் கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 3 கிலோ;
• பக்வீட் - 0.5 கிலோ;
• ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• பல்பு;
• பூண்டு - 1 தலை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தை துண்டித்து, முழு "உள்ளே" வெளியே எடுக்கவும். ஷெல்லை சேதப்படுத்தாமல், இதை மிகவும் கவனமாக செய்கிறோம். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், சுவர் 1.5 செமீ விட மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.
2. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்து, இந்த கலவையுடன் பூசணி சுவர்களின் உட்புறத்தில் தேய்க்கவும்.
3. 180 டிகிரியில் 60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், மேலே சுடவும். உட்புற சுவர்கள் மென்மையாக மாறும், ஆனால் பூசணி அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
4. பூசணிக்காய் சுடும்போது, ​​​​ஒரு பாத்திரத்தில் பக்வீட்டை சூடாக்கி, நறுக்கிய இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூசணி துண்டுகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்கவும்.
5. நாம் calcined தானியங்கள் இருந்து கஞ்சி சமைக்க, ஆனால் அதை சிறிது சமைக்க வேண்டாம்.
6. அதில் வறுத்த இறைச்சியை ஊற்றி கலக்கவும்.
7. இப்போது திணிப்புக்கு செல்லலாம். நாங்கள் பூசணிக்காயை வெளியே எடுத்து, பூசணிக்காயின் உள்ளே இருந்து மீதமுள்ள அனைத்தையும் துடைக்க ஒரு கரண்டியால் கவனமாகப் பயன்படுத்துகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் கூழ் பின்னர் பரிமாறப்படலாம்.
8. பூசணிக்காயின் உள்ளே கஞ்சியை வைக்கவும், அதை மிகவும் இறுக்கமாக பேக் செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள். கொதிக்கும் நீரில் அரை கிளாஸ் சேர்த்து பூண்டு கிராம்புகளை செருகவும்.
9. நாம் பூசணிக்காயை அதன் அசல் "மூடி" உடன் மூடி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வெளியில் பூசுகிறோம்.
10. அதை மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், அங்கேயே செல்லவும். சுவையான கஞ்சிதயார்.

குளிர்காலத்திற்கு பூசணிக்காயிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

சூரிய பூசணி குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில் அதன் பணக்கார கோடை சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயின் மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை கீழே படிக்கவும்.

மசாலா பூசணி

ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 0.5 கிலோ பூசணி;
• 0.7 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• கிராம்புகளின் 1-2 மொட்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு - 2-3 பட்டாணி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%.

தயாரிப்பு:

1. சிரப் பெற, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. அதில் நறுக்கிய பூசணிக்காயை வைத்து சில (5-7) நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஆனால் அதை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.
3. பின்னர் வினிகரை சேர்த்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் உருட்டவும்.

ஆப்பிள்களுடன் பூசணி ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒன்றரை கிலோகிராம் பூசணி;
• 2 ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை;
• ஒரு கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள்;
• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 2 கிலோகிராம் சர்க்கரை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, அவற்றை நன்றாக நறுக்கவும், சிட்ரஸ் பழங்களையும், ஆனால் அவற்றை உரிக்க வேண்டாம்.
2. சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் பூசணி மற்றும் பழங்களைச் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி பல மணி நேரம் காய்ச்சவும், பின்னர் மீண்டும் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து மீண்டும் காய்ச்சவும்.
4. மூன்றாவது முறையாக மென்மையான வரை கொதிக்க - சுமார் 5-10 நிமிடங்கள், மற்றும் இரும்பு இமைகளுடன் ஜாடிகளில் பேக்.

எடை இழப்புக்கான சமையல் வகைகள்

பூசணி மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஒரு உணவுப் பொருளும் கூட, எனவே எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைச் செயல்படுத்தி மகிழ்ச்சியுடன் எடை இழக்கவும்!

பூசணியுடன் அரிசி கஞ்சி

கலவை:

• 0.5 கிலோ பூசணி;
• 0.5 லிட்டர் பால்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• 2-2.5 கப் அரிசி.

சமையல்:

1. பூசணிக்காயை தோலுரித்து துருவும்போது அரிசியை வேக விடவும்.
2. பின்னர் அதை அரிசியின் மேல் உள்ள கடாயில் சேர்த்து, அது கொதித்ததும், அங்கு வெண்ணெய் போட்டு, பாலில் ஊற்றவும்.
3. முடியும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் சிறந்த சுவை அனுபவிக்கவும்.

காலிஃபிளவருடன் பூசணி கட்லெட்டுகள்

தயாரிப்புகள்:

• பூசணி ஒரு துண்டு;
• காலிஃபிளவர் - 1/2 தலை;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 3 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு.

செயல்முறை விளக்கம்:

1. முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் பூசணிக்காயை (உரித்த பிறகு) நறுக்கி, பாதி வேகும் வரை ஆவியில் வேக வைக்கவும்.
2. வேகவைத்த பூசணிக்காயை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, கேரட்டுடன் ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு அடிக்கவும்.
3. நீங்கள் முட்டைக்கோஸை கத்தியால் நறுக்கலாம் அல்லது மென்மையான, சீரான கட்லெட்டுகளை விரும்பினால் அதை அடிக்கலாம்.
4. நாங்கள் பூசணிக்காயின் இரண்டாம் பகுதியை கத்தியால் நறுக்கி எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கிறோம்.
5. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் விரும்பியபடி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மசாலா சேர்க்கவும். கலந்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடவும்.
6. அடுத்து 170 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
7. முடிவில் நாம் இந்த ஆரஞ்சு அழகைப் பெறுகிறோம்:

குழந்தைகளுக்கு பூசணிக்காயில் இருந்து என்ன செய்யலாம்?

அனைத்து சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான விஷயங்கள், நிச்சயமாக, குழந்தைகளுக்கானது, எனவே பூசணி அவர்களின் உணவுக்கு ஏற்றது. பிரபலமான கூழ் அல்லது சூப் கூடுதலாக, நீங்கள் இந்த அற்புதமான காய்கறி இருந்து இனிப்பு இனிப்பு தயார் செய்யலாம். உங்கள் குழந்தை மென்மையான கேசரோல் அல்லது காற்றோட்டமான பூசணி சூஃபில் மூலம் மகிழ்ச்சியடையும்.

பூசணி மற்றும் கேரட் கேசரோல்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• அரைத்த பூசணி - 0.2 கிலோ;
• அரைத்த கேரட் - 0.2 கிலோ;
• பால் - 100 மில்லி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ரவை;
• 1 முட்டை.

சமையல்:

1. பால் கொதிக்க மற்றும் துருவல் காய்கறிகள் சேர்க்கவும். அனைத்து பாலும் உறிஞ்சப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
2. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, கவனமாக ரவை சேர்க்கவும். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்கும் வரை கலவையை கிளறவும்.
3. மெதுவான குக்கரில் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

மென்மையான பூசணி சூஃபிள்

கலவை:

• பூசணி - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• இரண்டு முட்டைகளின் வெள்ளைக்கரு;
• சர்க்கரை மற்றும் தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. பூசணிக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியில் ப்யூரியில் அடித்து, அதை ஒரு சிறிய கொள்கலனுக்கு மாற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
3. கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெள்ளைகளை அடித்து, ப்யூரியில் சேர்த்து, நன்கு பிசையவும்.
4. அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி, ப்யூரியை அங்கு மாற்றி, 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட soufflé தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

நீங்கள் பூசணிக்காயிலிருந்து பலவிதமான உணவுகளை தயார் செய்யலாம்: சூப்கள், கஞ்சிகள், பிலாஃப்கள், கேசரோல்கள், சாலடுகள். ஆனால் அவை அனைத்திற்கும் பொதுவான ஒன்று உள்ளது - அவை மனித உடலுக்கு கொண்டு வரும் மகத்தான நன்மைகள்.

ஆரோக்கியமான பூசணி உணவுகள் - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

பயன்படுத்துவதற்கு முன், பூசணி கழுவி, தோலுரித்து, வெட்டப்பட்டு விதைகள் அகற்றப்படும். கூழ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் சுண்டவைத்து, வேகவைத்து, வேகவைத்து, சுடப்படுகிறது. பழுத்த மற்றும் பிரகாசமான காய்கறி, டிஷ் சுவையாக இருக்கும். பல சமையல் குறிப்புகளில், புதிய தயாரிப்பு உறைந்த நிலையில் மாற்றப்படலாம்.

பூசணி எதனுடன் செல்கிறது:

காய்கறிகள், காளான்கள்;

இறைச்சி, கோழி;

புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்;

நீங்கள் உங்கள் உணவுகளில் பல்வேறு மசாலா, ஊறுகாய், மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் சுவை சேர்க்கலாம். பூசணி சுடப்பட்ட, வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் திரவ கூடுதலாக.

கஞ்சி - ஒரு இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணி டிஷ்

ஆரோக்கியமான பூசணிக்காய் உணவை தயாரிக்க தினை பயன்படுகிறது. இதேபோல், நீங்கள் அரிசி அல்லது ரவை சேர்த்து கஞ்சி தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

600 மில்லி பால்;

200 கிராம் தினை;

500 கிராம் பூசணி;

உப்பு 1 சிட்டிகை;

0.5 கண்ணாடி தண்ணீர்;

100 கிராம் சர்க்கரை;

50 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. உரித்த பூசணிக்காய் கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும்.

2. அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, தீ வைத்து, பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. தனித்தனியாக, சூடான வரை பால் சூடு, பூசணி மீது ஊற்ற.

4. உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

5. கலவை கொதிக்கும் போது, ​​தினையை பல முறை துவைக்கவும், சேதமடைந்த மற்றும் கெட்டுப்போன தானியங்களை அகற்றவும்.

6. பூசணிக்காயில் தினை சேர்க்கவும், நீங்கள் உடனடியாக அரை வெண்ணெய் சேர்க்கலாம், கொதிக்கும் பிறகு ஒரு மணி நேரம் கஞ்சியை மூடி, சமைக்கலாம்.

7. முடிவில், சுமார் ஐந்து நிமிடங்களில் நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

8. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை நன்கு கிளறி, காய்ச்சவும். நீங்கள் சுவைக்க கிரீம் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கலாம்.

சுட்ட இலவங்கப்பட்டை குடைமிளகாய் - ஒரு ஆரோக்கியமான பூசணி டிஷ்

மிகவும் எளிமையான விருப்பம், ஆனால் சுவையான இனிப்புபூசணிக்காயிலிருந்து. பழுத்த மற்றும் இனிப்பு பழங்களை தேர்வு செய்யவும். 190 இல் உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும், அடுப்பு நன்றாக சூடாக வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

0.5 கிலோ பூசணி;

1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;

30 கிராம் வெண்ணெய்;

1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. பூசணிக்காயை சுத்தமாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். துண்டுகளின் அளவை எந்த அளவிலும் செய்யலாம்; சிறியதாக, மிகவும் அழகாகவும், ரோஸியாகவும் இருக்கும்.

2. பூசணிக்காய் துண்டுகளை ஒரு அச்சில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு அடுக்கில் இடுங்கள்.

3. பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் போதுமான திரவத்தை ஊற்றவும், அதனால் அது துண்டுகளின் நடுப்பகுதியை அடையும்.

4. துண்டுகளின் மேல் சர்க்கரையை தெளிக்கவும். இது சுவையை மட்டுமல்ல, அற்புதமான நிறத்தையும் கொடுக்கும்.

5. அடுப்பில் வைத்து பூசணிக்காய் குடைமிளகாய் நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

6. இறுதியில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.

7. பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் உருவாகும் திரவத்துடன் சேர்த்து டிஷ் பரிமாறவும்.

ஆப்பிள்களுடன் டயட் ப்யூரி - ஒரு ஆரோக்கியமான பூசணி டிஷ்

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரியின் மாறுபாடு, இது ஒரு முக்கிய உணவாக, இனிப்பு அல்லது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு நிரப்ப பயன்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

3-4 ஆப்பிள்கள்;

500 கிராம் பூசணி;

இலவங்கப்பட்டை, சிறிது சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. உரிக்கப்படுகிற, கழுவப்பட்ட பூசணி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அரை கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

2. அடுப்பில் வைக்கவும், மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் நீராவி.

3. ஆப்பிள்களை உரிக்க வேண்டும், கோர்த்து, கூழ் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

4. பூசணிக்காயில் பழத்தைச் சேர்த்து, மூடி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

5. தீயில் இருந்து டிஷ் நீக்கவும், ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி அல்லது வெறுமனே ஒரு பூச்சி கொண்டு பிசைந்து.

6. சுவைக்க ப்யூரியில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். IN உணவு உணவுநீங்கள் ஒரு சர்க்கரை மாற்று அல்லது சில வேகவைத்த திராட்சையும் சேர்க்கலாம்.

சன்னி கேசரோல் - ஒரு ஆரோக்கியமான பூசணி டிஷ்

மிகவும் பிரகாசமான, திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணி கேசரோலுக்கான செய்முறை, இது ரவை மற்றும் புதிய ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், ஜாம் மற்றும் அரைத்த பெர்ரிகளுடன் உணவை பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

0.5 கிலோ பூசணி;

50 கிராம் வெண்ணெய்;

0.5 கப் ரவை;

25 கிராம் சர்க்கரை;

150 கிராம் ஆப்பிள்கள்;

வெண்ணிலா, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. பூசணிக்காயை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.

2. தண்ணீரை வடிகட்டி, துண்டுகளை மசிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கூழ் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.

3. ஆப்பிள்களை கரடுமுரடாக அரைத்து, ப்யூரியில் சேர்க்கவும்.

4. அடுத்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும், ஆனால் நீங்கள் அதை சூடான வெகுஜனத்தில் வைக்கலாம், இதனால் துண்டு உருகும்.

5. ரவை, முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி, எதிர்கால கேசரோலை குறைந்தது அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

6. ஒரு அச்சு எடுத்து, எண்ணெய் அதை கிரீஸ், நீங்கள் மாவு அல்லது ரவை அதை தெளிக்கலாம், மற்றும் casserole வெளியே போட. முழுப் பகுதியிலும் அடுக்கு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்படி மேலே சமன் செய்யவும்.

7. சன்னி டிஷை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட பூசணி - ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு

ஒரு விருப்பம் ஆரோக்கியமானது, சுவையானது மட்டுமல்ல, மருத்துவமும் கூட. கொடிமுந்திரி கொண்ட பூசணி மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபடவும் குடல்களை சுத்தப்படுத்தவும் உதவும். டிஷ் அடுப்பில் வேகவைக்கப்படலாம் அல்லது மெதுவான குக்கரில் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

0.15 கிலோ கொடிமுந்திரி;

0.5 கிலோ பூசணி;

1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;

எலுமிச்சை சாறு 1 ஸ்பூன்;

120 மில்லி தண்ணீர்;

சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி;

எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. நீங்கள் டிஷ் எந்த எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து உருகவும்.

2. கொடிமுந்திரியை நறுக்கி, சேர்த்து, குறைந்த தீயில் லேசாக வறுக்கவும். இது டிஷ் ஒரு அசாதாரண வாசனை கொடுக்கும்.

3. பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொடிமுந்திரியில் சேர்க்கவும், மேலும் சிறிது வறுக்கவும், இரண்டு நிமிடங்கள் போதும்.

4. தண்ணீர் சேர்க்கவும், நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். இது பூசணிக்காயின் காய்கறி சுவையை மறைத்து, உணவை ஒரு அற்புதமான இனிப்பாக மாற்றும்.

5. பூசணி மென்மையாகும் வரை மூடி, வேகவைக்கவும், ஆனால் துண்டுகளை கொதிக்க வேண்டாம்.

6. இறுதியில், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு பருவத்தில், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது மற்ற மசாலா சேர்க்க முடியும்.

7. டிஷ் எந்த வடிவத்திலும் வழங்கப்படலாம்; இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

குண்டு - பூசணி மற்றும் கோழியின் ஆரோக்கியமான உணவு

சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணிக்காய் உணவின் உணவுப் பதிப்பு. செய்முறை சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் வான்கோழியை அதே வழியில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அவற்றின் சொந்த சாற்றில் தக்காளி இல்லை என்றால், புதிய தக்காளி அல்லது சாறு பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்

0.4 கிலோ கோழி;

0.4 கிலோ பூசணி;

2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;

1 வெங்காயம்;

அவற்றின் சாற்றில் 300 கிராம் தக்காளி;

கீரைகள், உப்பு;

200 மில்லி தண்ணீர்.

தயாரிப்பு

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கவும். காய்கறியை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் ஒரு சூடான ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும்.

2. சிக்கன் ஃபில்லட்துவைக்க, க்யூப்ஸ் வெட்டி, வெங்காயம் சேர்க்க.

3. துண்டுகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒளிரும் வரை ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.

4. இப்போது பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். காய்கறியை கோழியைப் போலவே அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

5. தண்ணீரில் ஊற்றி சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

6. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு கூழ் தங்கள் சாறு உள்ள தக்காளி அரைக்க வேண்டும். நீங்கள் புதிய தக்காளியை வெறுமனே தட்டலாம்; இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் செல்லும்போது தோலை அகற்றவும்.

7. ஸ்குவாஷ் துளைக்க ஆரம்பித்தவுடன், தக்காளியைச் சேர்க்கவும். அசை.

8. சுமார் பத்து நிமிடங்கள் டிஷ் இளங்கொதிவா, மிளகு, மற்ற மசாலா சேர்க்க.

9. சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்ட பூசணி குண்டுகளை அலங்கரிக்கவும்.

கிரீம் சூப் - ஒரு ஆரோக்கியமான பூசணி டிஷ்

ஒரு திருப்திகரமான, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒளி, குறைந்த கலோரி மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பூசணி டிஷ் ஒரு விருப்பம். சூப்புக்கு கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் மாவு இல்லாமல் முதல் பாடத்தை சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் கோழி;

400 கிராம் பூசணி;

200 கிராம் கேரட்;

1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;

150 கிராம் வெங்காயம்;

10 கிராம் மாவு;

அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்.

தயாரிப்பு

1. கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் எடுத்து, துவைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் மார்பக இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், அரை மணி நேரம் போதும். மற்ற பாகங்கள் சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

2. குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து வெட்ட வேண்டும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சிறியது, பூசணி கொஞ்சம் பெரியதாக இருக்கும்.

3. குழம்பில் இருந்து கோழியை அகற்றி, குளிர்விக்க ஒரு லேடலை ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள குழம்பை அடுப்பில் வைக்கவும்.

4. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரே நேரத்தில் கடாயில் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

5. அனைத்து பொருட்களும் சமைத்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, சூப்பை ப்யூரி செய்யவும்.

6. அடுப்பில் டிஷ் திரும்பவும், மசாலாப் பருவத்தில், மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

7. முன்பு ஊற்றப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த குழம்பில் மாவு கரைத்து, சூப்பில் ஊற்றவும், அசை. நன்றாக கொதிக்க விட்டு உடனே அணைக்கவும்.

8. பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய கோழி துண்டுகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

இனிப்பு சாலட் - ஒரு ஆரோக்கியமான பூசணி டிஷ்

எளிதான செய்முறை, வேகமாக மற்றும் மிக சுவையான சாலட். இதற்கு பழுத்த மற்றும் இனிப்பு பூசணி தேவை. காய்கறி வெப்ப சிகிச்சை இல்லாததால் இது மிகவும் முக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்

200 கிராம் பூசணி;

1 கேரட்;

1 ஆப்பிள்;

1 ஸ்பூன் கொட்டைகள்;

50 கிராம் திராட்சையும்;

தேன் 1 ஸ்பூன்.

சுவைக்காக இனிப்பு சாலட்டில் நீங்கள் அனுபவம் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்பு

1. திராட்சையை ஊற்றவும் வெந்நீர்.

2. கேரட்டை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக தட்டி, காய்கறி அதன் சாற்றை வெளியிடும் வகையில் சிறிது நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

3. இப்போது நீங்கள் புதிய பூசணி மற்றும் ஆப்பிளை வெட்ட வேண்டும். பழத்தை உரிக்கலாம் அல்லது அப்படியே விடலாம்.

4. திராட்சையை பிழிந்து சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

5. தேன், இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் அனுபவம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை பருவத்தில். அசை. தேன் கெட்டியாக இருந்தால் முதலில் சிறிது உருகலாம்.

6. கொட்டைகளை நறுக்கி, உலர்ந்த வாணலியில் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், மேலே சாலட்டை தெளிக்கவும். உடனடியாக வழங்க வேண்டும்.

நீங்கள் வழக்கமான சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றினால் எந்த பூசணி டிஷ் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், வெப்ப சிகிச்சையின் போது நீங்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் தயாரிப்பை சேர்க்க வேண்டும் பெரும்பாலானவை பயனுள்ள பொருட்கள்இறந்துவிடும்.

நீங்கள் பூசணி துண்டுகளை வறுக்க வேண்டும் என்றால், நன்கு சூடான எண்ணெயில் மட்டுமே தயாரிப்பைச் சேர்க்கவும். இல்லையெனில், நிறைய சாறு வெளியிடப்படும் மற்றும் எதுவும் வேலை செய்யாது.

புதிய பூசணிக்காயை விட உறைந்த பூசணி மிக வேகமாக சமைக்கிறது. ஆனால் உறைவிப்பான் துண்டுகள் வறுக்க மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் கரைக்கும் போது நிறைய சாறு வெளியிடப்படும்.

ஒரு பூசணி டிஷ் புல்லாக மாறி, உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை என்றால், மசாலா நிலைமையை மேம்படுத்தும். நீங்கள் இனிப்பு உணவுகளில் எலுமிச்சை சாறு, கூடுதல் சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்க்கலாம்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணிக்காயை சமையலுக்கு அதிகம் பயன்படுத்தலாம் எளிய உணவுகள், அதே போல் தீவிர சமையல் மகிழ்ச்சி. சமையல் வல்லுநர்கள் இதை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரம் மற்றும் பல்துறைத்திறனுக்காக அதை மதிக்கிறார்கள். நீங்கள் குளிர்கால பாதுகாப்பு, இனிப்புகள், சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள், சூப்கள் மற்றும் பலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு

IN குளிர்கால காலம்இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்ய உதவும்.

பூசணி மற்றும் காய்கறி கேவியர்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோ பூசணி, தக்காளி, ஆப்பிள்கள், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• அரை கிலோ வெங்காயம்;
• 300 கிராம் சர்க்கரை;
• 50 கிராம் உப்பு;
• வினிகர் 50 கிராம்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து, இறைச்சி சாணை மூலம் ஒவ்வொன்றாக கடந்து, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு பேசினை எடுத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை பத்து நிமிடம் வதக்க வேண்டும். தக்காளி, பூசணி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதையெல்லாம் ஒரு மணி நேரம் மிதமான தீயில் சமைக்க வேண்டும். சுவைக்கு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து மேலும் பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும்.

பூசணி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு நடுத்தர பூசணி;
• 2 வெங்காயம்;
• வினிகர் 600 கிராம்;
• 300 கிராம் தண்ணீர்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 30 கிராம் உப்பு;
• 5 கருப்பு பட்டாணி மற்றும் 3 மசாலா பட்டாணி;
• ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி துண்டுகள் 200 கிராம்;
• இரண்டு வளைகுடா இலைகள்;
• இரண்டு கிராம்பு துண்டுகள்.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து வெட்டி, உப்பு தூவி ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள். இறைச்சியைத் தயாரிக்க, அன்னாசிப்பழத்தைத் தவிர மீதமுள்ள பொருட்களைக் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும், முடிவில் அன்னாசிப்பழத்தைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கி, ஆறவிடவும். அடுத்த நாள், பூசணிக்காயை ஜாடிகளில் போட்டு, அதன் மேல் குளிர்ந்த இறைச்சியை ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், பின்னர் நீங்கள் அவற்றை உருட்டலாம்.

ஆப்பிள் சாற்றில் பூசணி

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு நடுத்தர அளவிலான பூசணி;
• ஒரு லிட்டர் ஆப்பிள் சாறு;
• 200 கிராம் சர்க்கரை.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சாற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பூசணி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுவைக்கு ஏலக்காய், இஞ்சி சேர்க்கலாம். பின்னர் எல்லாவற்றையும் தீயில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும். நீங்கள் மற்ற சாறு எடுக்கலாம், ஆனால் அது மிகவும் புளிப்பாக இருக்கக்கூடாது.

பூசணி கூழ்

ஆப்பிள் அல்லது பிளம்ஸ் சேர்த்து சுவையான கூழ் செய்யலாம். முதல் வழக்கில், வரிசை பின்வருமாறு:

• விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணி பீல்;
• இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்;
• ஒரு கிலோ பூசணி மற்றும் அரை கிலோ ஆப்பிள்களுக்கு நான்கு தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
• இரண்டு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்;
• சமையல் முடிவில், சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க;
• சூடான ப்யூரியை ஜாடிகளில் வைத்து உருட்டவும்.

பிளம் கொண்ட செய்முறை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கலாம். பூசணி மற்றும் பிளம் ஆகியவை ஒரே விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, மென்மையான வரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி தரையில் அல்லது ஒரு பிளெண்டர் மூலம் நசுக்கப்பட்ட. கூழ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும் மற்றும் ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும்.

பூசணி ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோ பூசணி;
• ஒரு கிலோ சர்க்கரை;
• 500 கிராம் ஆரஞ்சு;
• 400 மில்லி தண்ணீர்;
• வெண்ணிலின் விருப்பமானது மற்றும் சுவைக்க.

உரிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஐந்து நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். க்யூப்ஸ் அளவு ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. அவற்றின் மீது கொதிக்கும் சர்க்கரை பாகை ஊற்றி ஒரே இரவில் விடவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஆரஞ்சுகளை கடந்து பூசணிக்காயில் சேர்க்கவும். காலையில், 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தயாராகும் வரை சமைக்கவும். பூசணி துண்டுகள் வெளிப்படையானதாக மாறும் போது ஜாம் தயாராக உள்ளது. இறுதியாக, வெண்ணிலின் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் உணவுகள்

அடுப்பைப் பயன்படுத்துவது பூசணிக்காயை சமைக்க மிகவும் சுவையான வழிகளில் ஒன்றாகும்.

அடுப்பில் பூசணி "நாட்டு பாணி"

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒன்றரை கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• ஒரு கொத்து பசுமை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

பூசணிக்காயை கழுவ வேண்டும், மேல் துண்டித்து, ஒரு சிறிய அளவு கூழ் சேர்த்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும். மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இவை அனைத்தையும் சிறிது மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பூசணிக்காயில் உள்ள பொருட்களை வைத்து மூடியை மூடவும். நீங்கள் விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கலாம். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பூசணி

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு சிறிய பூசணிக்காய்கள்;
• 400 கிராம் சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள்;
• 250 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• பல்ப்;
• கலப்பு கீரைகள் கொத்து;
• 125 கிராம் வெண்ணெய்;
• உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு தேக்கரண்டி சிரப்;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• உப்பு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை சுவைக்க.

பூசணிக்காயிலிருந்து தொப்பிகளை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். காளான்களை நறுக்கி, கிடைக்கும் வெண்ணெயில் பாதியைப் பயன்படுத்தி வறுக்கவும். இரண்டாவது பாதியை உருக்கி, ஜாதிக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, குளிர்விக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சிரப்புடன் கலந்து பூசணிக்காயின் உள் சுவர்களை அதனுடன் பூசவும். அவற்றின் மேல் காளான்கள் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளை வைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பூசணிக்காயை வைக்கவும், அவற்றைச் சுற்றி மூலிகைகள் கொண்ட வெங்காய காலாண்டுகளை வைக்கவும், பேக்கிங் தாளில் மூன்று சென்டிமீட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். 200 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் வேகவைத்த பூசணி

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு சிறிய பூசணி;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• மூன்று தக்காளி;
• உருளைக்கிழங்கு (5-6 பெரிய கிழங்குகள்);
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு;
• உப்பு.

பூசணிக்காயை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சிறிது வேகவைக்க வேண்டும். தோலை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த துண்டுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேல் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கொழுப்பை ஊற்றி 180 டிகிரியில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுடவும்.

கிரீம் சாஸுடன் பூசணி துண்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் அளவு பூசணி கூழ்;
• 200 கிராம் ஹாம்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 400 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் கிரீம் கிரீம்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• வெண்ணெய் மற்றும் மாவு தலா இரண்டு தேக்கரண்டி;
• தரையில் ஜாதிக்காய், மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். மாவை எண்ணெயில் எளிதில் வறுக்கவும், பால் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். பூசணிக்காய் துண்டுகளை பன்றி இறைச்சியில் போர்த்தி, முதலில் எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும். துண்டுகள் மீது ஊற்றவும் கிரீம் சாஸ், மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

பூசணிக்காயில் சுடப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு நடுத்தர அளவிலான பூசணி;
• குஞ்சு;
• அரை கண்ணாடி அரிசி;
• லீக்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு.

பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தை துண்டித்து, விதைகள் மற்றும் கூழ்களை அகற்றி, பக்கங்களில் ஒன்றரை சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத அடுக்கை விட்டு விடுங்கள். அரிசியைக் கழுவி உப்பு நீரில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, அரிசியை மீண்டும் துவைக்கவும். லீக்கின் வெள்ளைப் பகுதியை வளையங்களாக வெட்டி வறுக்க வேண்டும் சூரியகாந்தி எண்ணெய். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அரிசியுடன் வெங்காயம், திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பெருங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கோழியைக் கழுவவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும், பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அரை வெண்ணெய் உருக மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை பறவை வறுக்கவும் வேண்டும். பூசணிக்காயில் சிக்கன், அரிசி, வெங்காயம், திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி கலவையை வைக்கவும், வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் அனைத்தையும் ஊற்றவும். வெட்டப்பட்ட மூடியுடன் பூசணிக்காயை மூடி, டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி, பூசணிக்காயின் வெளிப்புறத்தை துலக்கி, 1.5-2 மணி நேரம் வரை சுடவும்.

சூப்கள்

பூசணி சூப்கள் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பின்வரும் சமையல் குறிப்புகள் மதிப்பாய்வு செய்யப்படுகின்றன:

எளிதான பூசணி சூப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் பூசணி கூழ்;
• இரண்டு கேரட்;
• இரண்டு உருளைக்கிழங்கு;
• பல்ப்;
• தாவர எண்ணெய் இரண்டரை தேக்கரண்டி;
• கோழி குழம்பு க்யூப்ஸ் ஒரு ஜோடி;
• ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்;
• கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
• கால் தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காய்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு.

அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பூசணிக்காயை தோலுரித்து விதைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். பூசணி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும். இவை அனைத்திற்கும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி கிளறவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை நாற்பது நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு ஆழமான வாணலியில், நடுத்தர வெப்பத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும், க்யூப்ஸ் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, காய்கறிகளை நறுக்கி, சூப்பில் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், மசாலா மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். சூடு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.

பால் பூசணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோ பூசணி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
• ஒரு லிட்டர் பால்;
• கிரீம் 150 மில்லிலிட்டர்கள்;
• உப்பு, மிளகு, கருப்பு மிளகு, சுவைக்கு சர்க்கரை;
• வெந்தயம்.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தலாம், இழைகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, பூசணிக்காயை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பூசணி கூழ் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் சூடு. படிப்படியாக சூடான பால் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சூப்பை சூடாக்கி, மேலும் மசாலா மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். சூப் கிண்ணங்களில் இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

பூசணிக்காயுடன் காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் பூசணி;
• 250 கிராம் சாண்டரெல்ஸ் அல்லது பிற காளான்கள்;
• 1-2 உருளைக்கிழங்கு;
• வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• கிரீம் 100 மில்லிலிட்டர்கள்;
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, நறுக்கிய பூண்டை வறுக்கவும். முன்பு உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, ஒரு மூடி இல்லாமல் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் வறுத்த காளான்கள், உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணி கூழ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் வரை அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர், முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் ப்யூரியின் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அனுப்பவும். வாணலியில் சூப்பைத் திருப்பி, கிரீம் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

காய்கறி சூப் ப்யூரி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.2 கிலோகிராம் பூசணி கூழ்;
• பல்ப்;
• நான்கு உருளைக்கிழங்கு;
• இரண்டு கேரட்;
• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு;
• இரண்டு பவுலன் க்யூப்ஸ்;
• 150 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• மூன்று கிளாஸ் தண்ணீர்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

பூசணி, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மென்மையான வரை வெண்ணெய் கொண்டு வெங்காயம் வறுக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் நாற்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். ஒரு கை கலப்பான் பயன்படுத்தி ப்யூரி மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பின்னர் சூப்பை சிறிது சூடாக்கவும், ஆனால் புளிப்பு கிரீம் கெட்டியாகாமல் இருக்க அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

ஆப்பிள் மற்றும் மிளகாய் கொண்ட பூசணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய வெங்காயம்;
• சிறிய பூசணி பூசணி;
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்;
• 600 மில்லி கோழி குழம்பு;
• 85 கிராம் பெப்பரோனி தொத்திறைச்சி;
• காய்ந்த மிளகாய் அரை தேக்கரண்டி;
• பூண்டு கிராம்பு;
• அரை டீஸ்பூன் உலர் தைம் அல்லது புதிய தைம் ஒரு துளிர்.

பூசணிக்காயிலிருந்து விதைகளை நீக்கி, வெங்காயம், ஆப்பிள், மிளகாய், தொத்திறைச்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் தொத்திறைச்சியை வைக்கவும், கொழுப்பு வெளியேறும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், துண்டுகள் பொன்னிறமாகும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து ஒரு காகித துண்டு மீது காய வைக்கவும். தொத்திறைச்சியை அலங்கரிக்க முன்பதிவு செய்யவும். வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொழுப்பில் சிறிது வறுக்கவும். பூசணி, பூண்டு, ஆப்பிள், மிளகாய் மற்றும் தைம் சேர்த்து, பூசணி மென்மையாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் மூடி, சமைக்கவும். தைம் கிளையை அகற்றி, வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் வைக்கவும். அரை குழம்பு மற்றும் காய்கறிகளை ப்யூரி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கடாயில் சேர்க்கவும், மீதமுள்ள குழம்புகளை அங்கே ஊற்றவும். சிறிது சூடாக்கி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். க்ரூட்டன்கள் மற்றும் பெப்பரோனியுடன் சூப்பை சூடாக பரிமாறவும்.

இரண்டாவது படிப்புகள்

பூசணி முக்கிய படிப்புகளுக்கு piquancy சேர்க்கிறது. இதன் விளைவாக, அவை திருப்திகரமாக மாறும், ஆனால் கனமாக இல்லை.

வான்கோழி மற்றும் பூசணி கொண்டு Goulash

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பூசணி கூழ்;
• இரண்டு வான்கோழி தொடைகள்;
• இரண்டு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு;
• பூண்டு நான்கு கிராம்பு;
• கோழி குழம்பு இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• ஒரு வளைகுடா இலை;
• புதிய தைம் ஒரு துளிர்;
• ஒரு தேக்கரண்டி சூடான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு.

வான்கோழியைக் கழுவி, எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம், பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை உரிக்கவும். பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை 3 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். தைமை கழுவி உலர வைக்கவும், இலைகளை அகற்றவும். வான்கோழியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, பையை கட்டி நன்றாக குலுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, மசாலாப் பொருட்களில் வான்கோழியைச் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணி துண்டுகள், அத்துடன் வெங்காயம், மசாலா கொண்ட பையில் வைக்கவும். பையை அசைக்கவும், பின்னர் கடாயில் உள்ள வான்கோழிக்கு உள்ளடக்கங்களை சேர்க்கவும். கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பில் ஊற்றவும், பூண்டு, தைம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மணி நேரம் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

பூசணி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியுடன் மந்தி

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி;
• 250 கிராம் பூசணி;
• 150 கிராம் கொழுப்பு வால்;
• இரண்டு பெரிய வெள்ளை வெங்காயம்;
• வெண்ணெய்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு;
• சேவை செய்ய புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் வெண்ணெய்.

மாவுக்கு உப்பு, 200 கிராம் பாட்டில் தண்ணீர் மற்றும் அரை கிலோ மாவு தேவைப்படும்.

வெதுவெதுப்பான நீர், sifted மாவு மற்றும் உப்பு இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படத்தில் அதை போர்த்தி மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அதை சூடாக விட்டு. பூசணி, கொழுப்பு, இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க குளிர்ந்த நீர்மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும். மாவு தூவப்பட்ட மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்காக மாவை உருட்டவும், அதிலிருந்து 8-9 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டவும். நிரப்புதலை வட்டங்களாக வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து ஒரு வடிவத்தை உருவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மந்தியை சிறிது ஈரமான துண்டுடன் உடனடியாக மூடி வைக்கவும். ஸ்டீமர் ரேக்கில் எண்ணெய் தடவி மந்தியை வைக்கவும். 40-45 நிமிடங்கள் அதிக கொதிநிலையில் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

பூசணி, ஆப்பிள்கள் மற்றும் sausages கொண்ட கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பூசணி;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் ரஷ்ய சீஸ் தலா 50 கிராம்;
• 8 sausages, இது சிறிது புகைபிடிக்க முடியும்;
• இரண்டு ஆப்பிள்கள்;
• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், கூழ் கழுவவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், ஏழு நிமிடங்கள் மென்மையான வரை சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் ப்யூரி செய்யவும். சீஸ் தட்டி. பூசணி ப்யூரியில் சீஸ் மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும். கிண்ணங்களில் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெள்ளையர்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தொத்திறைச்சியை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், காலாண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். கால் பகுதியை பாதியாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, பன்றி இறைச்சியை மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்த்து, மிருதுவாக சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பேக்கன் மற்றும் தொத்திறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், ஆப்பிள் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும். பூசணி ப்யூரியில் ஊற்றவும், அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

பூசணி ஸ்டீக்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பூசணிக்காயின் 6 துண்டுகள்;
• 100 கிராம் மாவு;
• மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் மிளகுத்தூள்;
• அரை தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் தலா;
• தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• ருசிக்க உப்பு;
• 200 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• கிரீம் 100 மில்லிலிட்டர்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• பூண்டு கிராம்பு;
• ருசிக்க உப்பு.

ஒரு பெரிய கொள்கலனில், மாவு, உப்பு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கலக்கவும். அங்கு பூசணிக்காயைச் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், 10 நிமிடங்கள் விடவும். சாஸ் செய்யுங்கள். இதை செய்ய, சீஸ் உருக, கிரீம் ஊற்ற, அசை மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சூடாக விடவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூசணிக்காயை அனைத்து பக்கங்களிலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சாஸுடன் பரிமாறவும்.

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கொண்ட பிலாஃப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பூசணி;
• மூன்று ஆப்பிள்கள்;
• 50 கிராம் திராட்சையும்;
• 100 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்;
• 300 கிராம் அரிசி;
• உப்பு.

திராட்சையை கழுவி உலர வைக்கவும், ஆப்பிள்களை மையமாகவும், பூசணிக்காயை உரிக்கவும். பூசணி மற்றும் ஆப்பிளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சையும் கலந்து, பல தண்ணீரில் அரிசியை துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி எண்ணெயை சூடாக்கவும். கீழே பூசணி மற்றும் பாதி அரிசி வைக்கவும். பின்னர் ஒரு அடுக்கு திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள்கள் வந்து, மீதமுள்ள அரிசியை மேலே வைக்கவும், மற்ற பாதி எண்ணெயில் ஊற்றவும். 600 மில்லி உப்பு சேர்க்கவும் வெந்நீர். கடாயை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, 50 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு ஆப்பிளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் சீமைமாதுளம்பழம் எடுக்கலாம்.

இனிப்பு உணவுகள்

பூசணி உணவு இனிப்பு உணவுகளின் அடிப்படையாக இருக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூசணி கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ பூசணி;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• ஒரு குவளை பால்;
• நான்கு முட்டைகள்;
• ரவை நான்கு தேக்கரண்டி;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• சுமார் 100 கிராம் சர்க்கரை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் 3-4 தேக்கரண்டி.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அங்கே பூசணிக்காயைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறவும். பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, படிப்படியாக, கிளறி, சேர்க்கவும் ரவை. தடிமனான வெகுஜனத்தை உருவாக்க ரவை காய்ச்சவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். அவற்றில் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். ரவை நிறை சேர்த்து கலக்கவும். வறுத்த பூசணிக்காயைச் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.

அடுப்பை இயக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை அங்கே வைக்கவும், மேல் வெண்ணெய் துண்டு வைக்கவும். ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைத்து 20 நிமிடம் வரை பேக் செய்யவும். அனுமதிக்கப்பட்ட வெப்பநிலை 180-190 டிகிரி ஆகும். கேசரோலை சூடாக சாப்பிடும்போது சுவை நன்றாக இருக்கும். ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.

பூசணி அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கப் மாவு;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு;
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• பூசணி கூழ் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• அரை கண்ணாடி கொட்டைகள்;
• மூன்று தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேன்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்;
• 2.5 கிளாஸ் பால், அரை கிளாஸ் கிரீம்;
• மசாலா கலவை ஒரு தேக்கரண்டி: இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் தரையில் இஞ்சி.

ஒரு கொள்கலனில், மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து இப்போதைக்கு விடுங்கள். பூசணிக்காயை சூடாக்கவும் நுண்ணலை அடுப்புஅதனால் அது மென்மையாக மாறும். தோலை நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து ப்யூரி செய்யவும். அதில் வெண்ணிலா மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பால் மற்றும் மசாலா சேர்த்து கலக்கவும். உலர்ந்த கலவையில் பூசணி ப்யூரியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், பால் சேர்க்கவும். வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் தடவி, கரண்டியால் மாவை ஊற்றவும். தங்க பழுப்பு வரை ஒரே நேரத்தில் பல அப்பத்தை வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், தேன் அல்லது சிரப் சேர்க்கவும். க்ரீம் மாஸ்க் செய்ய மிக்சி அல்லது பிளெண்டர் மூலம் எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும். கொட்டைகளை நறுக்கவும். அப்பத்தை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேலே பட்டர் க்ரீம் சேர்த்து, தேனில் ஊற்றி, நட்ஸ் தூவி பரிமாறவும்.

பூசணி சீஸ்கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பூசணி கூழ்;
• 120 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 350 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• உலர்ந்த இஞ்சி கால் டீஸ்பூன்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்;
• 120 கிராம் சர்க்கரை;
• ஒரு கண்ணாடி கொட்டைகள்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு தேக்கரண்டி;
• 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை.

உணவு செயலியில் குக்கீகள், கொட்டைகள் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக நொறுங்கும் வரை அரைக்கவும். கலவையை முழுமையாக நிரப்பும் வரை பேக்கிங் பாத்திரத்தில் மாற்றவும். 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். இப்போது பூசணி கூழ், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் அரைக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். நிரப்புதலை நேரடியாக குக்கீகளில் வைக்கவும். 190 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். கடினப்படுத்த விட்டு, கடாயில் இருந்து கேக்கை கவனமாக அகற்றவும்.

பூசணி கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி ப்யூரி கோப்பை;
• நான்கு முட்டைகள்;
• ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மேப்பிள் சிரப்;
• கிரீம் சீஸ் 250 கிராம்;
• 400 கிராம் மாவு;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு;
• அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• அரை டீஸ்பூன் வெண்ணிலின் மற்றும் அதே அளவு தூள் சர்க்கரை;
• நான்கு தேக்கரண்டி கிரீம் 10%.

கேக் பானை மார்கரின் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு மிக்சியில், மேப்பிள் சிரப், பூசணி ப்யூரி மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும். உப்பு, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை சிறிய பகுதிகளாக கலக்கவும். மாவின் பாதியை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். ஒரு மிக்சியில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கிரீம் சீஸ் அடிக்கவும். இந்த கலவையை மாவின் முதல் அடுக்கின் மேல் சமமாக பரப்பவும். ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு நிலை. மாவின் இரண்டாம் பகுதியை பூசணிக்காயுடன் ஊற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட கேக் தீர்ப்பு, தூள் சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் தட்டிவிட்டு படிந்து உறைந்த செய்ய. கேக் மீது படிந்து உறைந்த ஊற்ற. பயன்படுத்துவதற்கு முன் 20-30 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

வேகவைத்த தேன் பூசணி

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர பூசணி ஒரு துண்டு;
• ஒரு தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி;
• ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கால் கண்ணாடி தேன்;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கடாயில் பூசணிக்காயை வைத்து 2.5 நிமிடங்கள் மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். பூசணிக்காயைத் திருப்பி, அதே நேரத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி பூசணிக்காயை ஆறவிடவும். அதை தோலுரித்து, விதைகளை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில், பூசணி, நறுக்கிய இஞ்சி, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீமரில் சமைக்கவும். பூசணிக்காயை ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

பழுக்காத பூசணி சமையல்

பச்சை பூசணி பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல சாலடுகள் மற்றும் பல உணவுகளை வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்யலாம்.

பூசணி, ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பழுக்காத பூசணி;
• ஒரு ஆரஞ்சு;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• அரை இலவங்கப்பட்டை.

தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் விடவும். ஆரஞ்சு மற்றும் தோலை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, இலவங்கப்பட்டையுடன் பூசணிக்காயில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் கடாயை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகி, பூசணி துண்டுகள் சமைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். நீங்கள் ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றலாம் அல்லது உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தலாம்.

பூசணி அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் உரிக்கப்படும் பூசணி கூழ்;
• 150 கிராம் மாவு;
• முட்டை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

கூழ் 2-3 செமீ அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இதனால் காய்கறி கிட்டத்தட்ட முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும், மென்மையான வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும் அல்லது ப்யூரி செய்ய ஒரு மாஷர் மூலம் பிசைந்து கொள்ளவும். ப்யூரியில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், அடித்த முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையைச் சேர்த்து, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை மாவை பிசையவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவை ஸ்பூன் செய்து, அப்பத்தை உருவாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பூசணி மற்றும் வாழை சாலட்

அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் பூசணி;
• பெரிய ஆப்பிள்;
• வாழை;
• சிவப்பு வெங்காயம்;
• 3 தேக்கரண்டி இனிக்காத மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தயிர்;
• 2 தேக்கரண்டி தரையில் பாதாம்;
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு;
• ஒரு தேக்கரண்டி 9% வினிகர்;
• புதிய வோக்கோசு;
• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.

பூசணி, ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழத்தை தட்டி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, கீரைகளை நறுக்கவும். தயிர், பாதாம், சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சாஸுடன் எல்லாவற்றையும் கலந்து சீசன் செய்யவும்.

தேன், ஆப்பிள்கள், பூசணி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பூசணி;
• ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்;
• 30 கிராம் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்;
• ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

பூசணிக்காயை ஒரு சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டி, தேனுடன் கலந்து, அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக்கி, அரைத்த கொட்டைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் செய்யவும்.

பூசணி மற்றும் செலரி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பூசணி;
• 100 கிராம் செலரி;
• 50 கிராம் தக்காளி விழுதுஅல்லது கூழ்;
• 200 கிராம் மயோனைசே;
• சர்க்கரை, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு.

பூசணிக்காயை தண்ணீரில் மென்மையாக்கும் வரை வேகவைக்கவும், அதில் நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும். பூசணிக்காயை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், குளிர்ந்து ப்யூரி செய்யவும். செலரியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மயோனைசே மற்றும் தக்காளி விழுது சாஸ் கலவை மற்றும் பருவத்தில் உப்பு. பிந்தையதை கெட்ச்அப் மூலம் மாற்றலாம்.