Baño 

Negocio hotelero: cómo abrir un mini-hotel, hotel, motel, albergue desde cero y hacerlo exitoso. Las ideas más rentables para iniciar un mininegocio.

Hoy en día mucha gente quiere abrir un mini hotel por considerar rentable este tipo de negocio. Después de todo, a juzgar por las revisiones analíticas de los especialistas, la construcción de un pequeño hotel se amortiza en 5 años si hablamos de grandes ciudades y centros turísticos y en aproximadamente 9 años si el hotel se construye en las regiones del país.

Este tipo de negocio no requiere licencia en Rusia. Sin embargo, si planea vender bebidas alcohólicas, necesitará una licencia. Si lo desea, se pueden certificar los servicios del hotel.

¿Qué documentos se necesitan para abrir un hotel? En primer lugar, debe registrarse como empresario individual y tener a mano documentos que confirmen la ubicación de los bienes inmuebles en su propiedad. Preste atención a la coordinación con la SES y otras autoridades.

Es mejor llevar registros contables utilizando un sistema tributario simplificado. Además, las condiciones son las mismas tanto para los hoteles de 300 habitaciones como para los hoteles pequeños.

Si consideramos la capital del país, las figuras emprendedoras a menudo resuelven la pregunta: cómo abrir un mini hotel en un apartamento. Compran apartamentos comunitarios, los renuevan y los convierten en habitaciones separadas. En este caso, surgen muchos problemas con BTI, pero con un fuerte deseo el problema se puede solucionar, aunque esto conlleva numerosas molestias.

¿Cómo abrir un mini hotel? Tampoco tiene sentido construir un edificio específicamente para un hotel. Después de todo, ahora es difícil encontrar un terreno baldío rodeado de edificios arquitectónicos, excelentes paisajes e infraestructura desarrollada. Por eso la mayoría de los hoteles existentes son antiguos albergues, sótanos o varias plantas de un edificio residencial.

Alquilar una habitación tampoco es rentable, ya que los propietarios pueden cambiar, lo que conllevará numerosos problemas.

¿Es posible abrir un hotel en un edificio residencial? Si consideramos las leyes, entonces no. Además, debe cumplir con los requisitos de seguridad contra incendios y SES. La calidad de los servicios debe ser confirmada mediante certificados, cuyo número llega a treinta. Los expertos afirman que el procedimiento no es complicado, especialmente si los servicios son del nivel adecuado.

¿Dónde iniciar un negocio hotelero? En primer lugar, por la constatación de que hay mucha competencia en este negocio. Por lo tanto, conviene reflexionar sobre su política de precios y proporcionar el servicio, la entrada más conveniente y confortable y amueblar cómodamente las habitaciones, proporcionándoles todo lo necesario.

Un mini hotel como negocio existe y prospera cuando tiene clientes. Necesita darse a conocer en Internet publicando anuncios. Además, no estaría de más crear un sitio web en el que colocar información sobre las habitaciones, precios y servicios prestados.

Operar un hotel requiere mucho esfuerzo y dinero. Esto incluye equipos, salarios del personal, reparaciones y facturas de servicios públicos. Negocio hotelero desde cero resulta rentable para aquellas personas que no escatiman en la comodidad del cliente.

Tampoco debes escatimar en personal del hotel. Ésta es la principal respuesta a la pregunta: ¿qué se necesita para abrir un hotel? Deben ser corteses, hacer un trabajo de calidad y asegurarse de que todo esté a la altura.

La demanda de servicios de impresión crece constantemente. Esto se aplica tanto a tiradas grandes como pequeñas.

La mayor parte de las pequeñas tiradas corresponde a pequeñas imprentas y imprentas operativas. Según Serguei Pautov, director general y el propietario de Peter Polygraph LLC (una plantilla de cuatro personas), para abrir una mini imprenta no es necesario buscar grandes inversiones, pero inicialmente es necesario contar con un especialista experimentado que conozca bien todo el proceso de impresión. . Puedes comenzar con una máquina offset de un solo color; con su funcionamiento puedes ganar aproximadamente $700 de ganancia neta al mes.

Como señalan los expertos, ahora la tasa de crecimiento en este sector de la economía está disminuyendo, pero el volumen de productos impresos está creciendo. Una pequeña imprenta puede crecer centrando su trabajo en un cliente específico, creando el equipo y el trabajo adecuados para él.

1 paso Registro

Para abrir una mini imprenta, basta con registrar el estado de emergencia.
Licencias de este tipo actividad empresarial No
proporcionó.

Paso 2 Cliente

La apertura de una imprenta debe comenzar por encontrar clientes habituales y
formación de una cartera de pedidos.

En las primeras etapas del trabajo, los pedidos se pueden transferir a las imprentas existentes.

Antes de adquirir equipos y buscar un local, es necesario crear un sistema de venta activo. Es importante construir una estrategia de marketing clara: qué imprimir y para quién.

"Al principio, el propietario de la imprenta se ve obligado a buscar por su cuenta su primer
pedidos. A través de ventas personales, llamadas, conexión de amigos, etc. ", -
- asesora la directora de la sucursal de Kopi R LLC, Lyudmila Korykhalova. Actualmente, existen cuatro segmentos principales de la producción gráfica: producción de libros y revistas, producción de envases y etiquetas, impresión publicitaria y producción de periódicos.

Se considera que el sector más saturado del mercado son los productos publicitarios. Folletos,
Casi todas las imprentas imprimen folletos y calendarios. Tecnológico
La cadena de fabricación puede ser completa: desde el desarrollo del diseño hasta
preparación postimpresión, o parcial, cuando los procesos se distribuyen
contratistas.

La cadena tecnológica completa consta de: estudio de diseño, preimpresión
preparación con salida de películas fotográficas, producción de formularios (la preimpresión se encarga de
él mismo como diseñador), proceso de impresión, preparación post-impresión (corte,
plegado, gofrado, cotejado, etc.).

A la organización del proceso tecnológico le sigue la selección de equipos.
Vale la pena considerar que los clientes prefieren utilizar los servicios de aquellos
imprentas donde se les puede ofrecer una gama completa de servicios: desde
desarrollo de diseño hasta productos envasados ​​terminados.

"Un elemento importante del trabajo de una pequeña imprenta", dice Lyudmila Korykhalova, "es el control constante y la optimización de los procesos de impresión. Un error puede provocar que el pedido se repita por cuenta propia o la pérdida de un cliente habitual". Además, destacará la miniimprenta que garantizará la calidad y rapidez en el cumplimiento de los pedidos. Puede atraer clientela introduciendo servicios adicionales. Por ejemplo, produciendo un pequeño lote de calendarios de bolsillo además del pedido principal.

Paso 3 Equipos y consumibles

Al elegir el equipo, debe seguir el principio de "la máquina adecuada en
el momento adecuado en el lugar adecuado."

Y recuerde también qué productos tienen demanda en el mercado y en qué
Equipo para imprimirlo.

"Un emprendedor novato debería pensar en comprar el más simple
Máquina monocromática usada tipo Romayor, formato A3, fotocopiadora para hacer moldes, cortadora. Este equipo es adecuado para imprimir folletos, documentos, folletos, etc. Para empezar basta con tener entre 6.000 y 7.000 dólares”, comenta Serguéi Pautov.
Se recomienda seleccionar el equipo en función de la disponibilidad de un centro de servicio.

Las marcas comunes de equipos en Rusia son Romayor,
Heidelberg, Roland y otros.

Paso 4 Habitación

Vale la pena decidir de antemano dónde se ubicará la imprenta.

Si la imprenta se centra en realizar operaciones
imprimiendo, entonces la opción ideal sería colocarlo en el interior.
centros de negocios, Instituciones educacionales y otros lugares transitables.
Allí también se aceptarán pedidos. Para colocación de equipos de impresión, almacenamiento de consumibles. productos terminados y equipamiento, el espacio para el diseñador es de 20 m2.

El local debe seleccionarse con instalaciones adecuadas. condiciones climáticas, A
También con ventilación y escape.

Según los expertos, ubicar la producción en edificios residenciales No
recomendado. Esto definitivamente provocará quejas de los residentes de la casa y obligará
buscar una nueva ubicación para la producción.

Paso 5 Personal

Una persona importante de la que depende el trabajo de cualquier imprenta es
impresora.

El personal de una miniimprenta puede estar formado por un impresor, un asistente de impresión, un cortador, un especialista en preimpresión y un responsable de recogida de pedidos.

Según los participantes del mercado, el mayor problema es encontrar una impresora,
a pesar de que esta profesión es considerada una de las mejor pagadas de la ciudad. El trabajo de un impresor es duro y perjudicial. "Impresoras
siempre son necesarios para todos. No hay imprenta que no necesite
impresoras”, admite Konstantin Kovalev, director de ventas de RA
"Cebra". El personal es capacitado por las propias imprentas, el Instituto Noroeste de Impresión y
Centros de reciclaje educativo y metodológico. A menudo las propias imprentas
se dedican a la formación de personal o atraen a empleados de otros
empresas. Buscar a través de anuncios o agencias de reclutamiento
Prácticamente no funciona, admiten los expertos.

En las pequeñas empresas, un especialista en preimpresión y un diseñador,
normalmente la misma persona. Los responsables de recogida de pedidos deben
tener una idea de lo que es la impresión.

6 pasos específicos

Se considera que el período de cosecha para una pequeña imprenta es el otoño y
periodo de invierno hasta el año nuevo.

"Durante este período, las imprentas trabajan en tres turnos", dice Konstantin
Kovalev. Se realizan un gran número de exposiciones, campañas publicitarias,
preparación para la víspera de Año Nuevo. Estas actividades requieren mucho
consumo de productos publicitarios.

Referencia

Costo promedio de los principales tipos de productos impresos.
Nombre -- Circulación -- Costo -- Costo final
Folleto A4, -- 5000 copias, a todo color, impresión a doble cara, satinado --$250 -- $350
Revista 48 páginas, - blanco y negro, portada en color A4, 1000 ejemplares. --$700 --$1000
Folleto A3, -- 1000 ejemplares. --$240--$380...

Cada minuto la necesidad de servicios de impresión es cada vez mayor. Se imprimen lotes pequeños y grandes. La mayoría de los pedidos de impresión los realizan pequeñas imprentas y talleres de impresión instantánea.

Crear una pequeña imprenta no requerirá grandes costos financieros, un requisito previo será la presencia de un empleado calificado que conozca bien el proceso de impresión y tenga las habilidades para trabajar con el equipo. En la primera etapa, bastará con tener un dispositivo. Con él podrás obtener ganancias de hasta 700 unidades convencionales mensual.

En los últimos años, ha habido una disminución en el crecimiento de este sector del mercado, pero el ritmo de producción de productos impresos está creciendo inexorablemente. Una mini imprenta tiene todas las posibilidades de lograr un éxito rápido si se especializa en clientes específicos, empresas, tiradas, formatos y equipos específicos.

Etapa 1. Registro

La forma organizativa adecuada para iniciar el funcionamiento de una empresa que presta servicios de impresión es una empresa privada (empresa privada). No se requiere una licencia para abrir un negocio de este tipo, solo se requiere una conclusión del servicio de bomberos sobre el cumplimiento de todas las reglas y regulaciones para el funcionamiento de equipos eléctricos.

Etapa 2. Cliente

Debes crear tu propio negocio seleccionando e investigando clientes confiables y creando una cartera de pedidos.

Antes de iniciar tu actividad principal, puedes empezar a imprimir pedidos de terceros, de futuros competidores. En primer lugar, de esta forma podrá conocer su nivel de equipamiento, calidad del trabajo, capacidad de respuesta y voluntad de cooperar. Antes de adquirir el equipamiento necesario y alquilar o construir un local, es necesario formular el objetivo de la actividad, a qué círculo de clientes se centrará el trabajo y qué tipo de material.

Un empresario tendrá que encontrar sus primeros visitantes, clientes y clientes por su cuenta mediante acuerdos personales, llamadas telefónicas, búsquedas con la ayuda de amigos, camaradas, etc.

Los servicios de impresión se dividen en 4 ramas principales:

  • La tristeza de los libros, de las revistas;
  • Creación de materiales de embalaje, etiquetas, rótulos, adhesivos;
  • Impresión publicitaria;
  • Impresión de periódicos;

La atención se centra principalmente en los productos promocionales. Los productos publicitarios se distribuyen ampliamente en todas las esferas de la vida humana y las imprentas se dedican voluntariamente a su producción. Los productos publicitarios están representados por folletos, calendarios, folletos, folletos, folletos, etc.

El proceso de fabricación se divide en 2 tipos:

  • Full (desarrollo del diseño y posterior soporte, impresión y distribución);
  • Parcial (los trabajos de diseño, trabajos de distribución, etc. se encomiendan a organizaciones de terceros, o el cliente/cliente participa él mismo en estos procesos, y la imprenta solo brinda servicios de impresión);

Dependiendo del proceso tecnológico y la orientación del mercado, se debe seleccionar el equipo adecuado para satisfacer las necesidades básicas de los clientes, así como para obtener el máximo beneficio. si, completo proceso tecnológico También debes elegir bien el local, porque necesitarás espacio para un estudio de diseño, etc. La experiencia demuestra que el cliente está más dispuesto a elegir una organización que pueda proporcionar toda la gama de servicios. El cliente no realizará él mismo la preimpresión, gofrado, corte, etc., lo encargará a una imprenta o a una organización tercera, en este sentido, con el fin de evitar posibles pérdidas Para obtener ganancias, vale la pena pensar en crear una imprenta con un proceso tecnológico completo.

Un punto importante a la hora de organizar y gestionar una empresa es evitar errores que puedan generar costes o gastos adicionales. Así, por ejemplo, si no hay un control adecuado sobre el progreso de la impresión, una empresa puede sufrir pérdidas asociadas con la reimpresión de un lote por su propia cuenta, o incluso perder todo contacto con el cliente.

La ventaja de una imprenta puede ser la velocidad de ejecución de los pedidos y, en consecuencia, la calidad. Además, puede interesar al cliente en diversos servicios relacionados, por ejemplo, además de presentar un juego de tarjetas de visita, como bonificación o como agradecimiento.

Etapa 3. Equipos y consumibles.

A la hora de seleccionar el equipo, siempre debes tener en cuenta que tu equipo debe ser apropiado en un momento determinado y en un lugar determinado. Y es necesario comprender claramente para qué está destinado tal o cual equipo, si tendrá demanda y qué se puede hacer con él.

Un recién llegado a este negocio probablemente debería comenzar comprando equipos que ya hayan sido usados ​​y que hayan sido usados ​​en algún momento. Además, además del equipo de impresión, conviene adquirir un fotocopiador y una cortadora. Esta técnica será suficiente en las primeras etapas para la elaboración de folletos, folletos publicitarios, etc. La compra de equipos le costará al empresario de 10 a 12 mil unidades convencionales. Es recomendable seleccionar el equipo de manera que en su región exista un centro de servicio para su mantenimiento y reparación en garantía en caso de avería. Después de todo, si trae equipo del extranjero y no tiene a mano un servicio de garantía, lo pasará mal.

Etapa 4. Locales

La ubicación de la imprenta también juega un papel importante.

Cuando se centra en la velocidad de ejecución de los pedidos y la eficiencia, es mejor ubicar la imprenta en lugares con gran afluencia de personas y determinadas afiliaciones, por ejemplo, estudiantes. Dichos lugares podrían ser:

  • Edificios de centros de negocios;
  • Lugares cercanos a instituciones educativas, o en las propias instituciones;

El área de las instalaciones necesarias para organizar lugares para almacenar materias primas, productos terminados, para colocar el equipo necesario y la ubicación de un rincón de diseño equipado es de 20 metros cuadrados. La habitación debe estar equipada adecuadamente, debe contar con: aire acondicionado, ventilación y campana extractora. Debe mantener un clima determinado.

Un local equivocado sería un local en un edificio residencial, lo que puede causar muchas molestias tanto a los residentes de esta casa como a usted.

Etapa 5. Personal y detalles

El principal empleado de la imprenta, de cuyas acciones dependerá directamente el trabajo, es el impresor. El personal, según el tipo de actividad, las particularidades y los servicios prestados, puede variar, pero la mayoría de las veces consta de las siguientes vacantes:

  • Impresora;
  • Asistente;
  • Cortador;
  • Especialista en preparación preliminar para imprimir;
  • Gerente que recibe el pedido;

El principal problema en la selección de personal es que es bastante problemático encontrar un especialista calificado para el puesto de impresor, a pesar del alto salarios. El trabajo de este especialista se clasifica como formas de actividad nocivas y difíciles. El puesto de un impresor siempre es relevante y siempre hay una demanda. A menudo, en la práctica, las propias imprentas se dedican a formar el personal necesario, porque atraer agencias de contratación o buscar un puesto de impresor a través de anuncios produce poco efecto.

En las grandes organizaciones se separan los puestos de diseñador y especialista que prepara material para impresión, mientras que en las pequeñas empresas se combinan. El responsable de recepción de clientes deberá tener, como mínimo, conocimientos básicos en el campo de la imprenta y la imprenta.

Se acostumbra incluir el otoño y la Nochevieja como periodos rentables para el funcionamiento de una empresa que presta servicios de impresión a una organización. En este momento, la impresión se realiza casi las 24 horas (3 turnos). Esto se debe a que en vísperas de las fiestas se realizan una gran cantidad de ferias, exposiciones, promociones y directamente se lleva a cabo el proceso de preparación para la celebración. vacaciones de año nuevo y todas las organizaciones necesitan productos promocionales.

Costo promedio de los principales tipos de productos impresos.

Costos asociados con la creación de una mini imprenta:

  • Equipo: de 5 mil unidades convencionales;
  • Pago a los empleados: desde 3 mil unidades convencionales mensuales (la cifra variará según el personal);
  • Costos de local (alquiler) - desde 5 dólares por 1 metro cuadrado(en edificios de centros de negocios: hasta 30 dólares por metro cuadrado);

El resultado es de 10 mil unidades convencionales.

Tener una precisa plan de negocios de panadería, Si desea ganar dinero y tener éxito, podrá recuperar rápidamente su inversión y obtener un beneficio neto. Esta es una de las actividades de dosis altas.

Productos recién horneados, pasteles aromáticos, hermosos pasteles, estos productos no dejarán indiferente a nadie. Si tienes talento, eres un experto panadero y tu familia y amigos están encantados con tus productos, ¿por qué no has abierto todavía tu propia panadería? Puede que no sea un taller completo, pero tener tu propia minipanadería es bastante posible.

No es palabras simples¡Y hechos comprobados de que una panadería de este tipo puede generar ingresos de tres a cinco mil dólares al mes! Bollos, bollos y pasteles vuelan en un instante, brindando placer gastronómico a los clientes y ingresos dignos al propietario de la panadería. El flujo de clientes está creciendo, como el tuyo masa de levadura, brindando satisfacción a todos.

Cálculo económico preliminar

Cualquier proyecto comienza desde esta importante etapa: plan de negocios de panadería. Hay que hacer muchos cálculos para que la futura panadería sea realmente rentable. propio negocio. Mini panadería suficiente negocio rentable. Pero para obtener rápidamente una buena ganancia, necesitará alguna inversión. Si esto no es posible, está de moda optar por una oferta de franquicia.

Una minipanadería es una pequeña empresa privada que produce y vende sus propios productos. Puedes trabajar como punto de venta independiente o bajo la marca de una marca conocida. La cuestión importante no es tanto el surtido, sino la ubicación de la minipanadería. Algunos pueden vender una pequeña variedad de pasteles y obtener grandes ganancias, mientras que otros ofrecen una gran variedad de productos horneados y no pueden obtener ganancias. El éxito de una empresa de este tipo es un gran flujo de personas, lo que significa que la panadería debe ubicarse en lugares con un gran flujo de compradores potenciales.

antes de que se abra plan de negocios de mini panadería Redactamos intentando tener en cuenta todos los aspectos más importantes. Este, aunque aproximado, es el cálculo más preciso de todos los costes futuros, teniendo en cuenta el beneficio esperado. Este trabajo brindará la oportunidad de comprender cuán rentable será la empresa. Le sugerimos que incluya en el plan de negocios todas las cuestiones más importantes de gastos e ingresos, que le ayudarán a realizar los cálculos de forma sencilla. Este plan debe incluir los siguientes elementos:

  • registro de actividades comerciales;
  • alquiler de locales;
  • pagos comunales;
  • pensar en la variedad y cantidad de productos vendidos;
  • compra de equipos;
  • personal y remuneración;
  • protección contra incendios, estación sanitaria, obtención de precinto;
  • compra de materias primas
  • marketing y publicidad; beneficio y rentabilidad;
  • servicios de acompañamiento;
  • Franquicia de minipanadería.

Registro de actividades empresariales.

Este es un plan necesario para que puedas realizar tus actividades de manera oficial. En primer lugar, es necesario determinar la forma de propiedad del futuro negocio. Puede ser una empresa privada o una sociedad de responsabilidad limitada. En nuestro caso, abra una empresa privada. Esta es una actividad menos costosa y no requiere un gran paquete de documentos.

Al convertirse en empresario privado, una persona tiene derecho a dedicarse a este tipo de actividad e incluso contratar hasta cinco empleados. Se ha decidido que esto es sólo una emergencia. A continuación, deberá recoger un paquete de documentos y llevarlos a la administración de su lugar de residencia. Habrá un formulario prescrito que deberá completar.

¡Importante! Al completar la solicitud, ingrese cuidadosamente la información sobre el tipo de actividad. Cada tipo tiene una específica designación digital. Si se comete un error, es difícil corregirlo más adelante.

Pero este es el caso si los productos manufacturados se venden en el lugar de su producción. Es decir, en la zona de ventas de una minipanadería. Bueno, si se trata de un negocio diferente o se espera un comercio exterior, entonces debes elegir un tipo de actividad diferente. Este es un paso muy importante, así que estudie detenidamente la lista propuesta o puede familiarizarse con ella buscándola en Internet.

Antes de presentar una solicitud de registro, es necesario pagar la tasa estatal (el monto es insignificante) y, junto con el recibo de pago, presentar todos los documentos al registrador. Por lo general, no se necesitan más de tres semanas para completar los documentos e ingresar datos en el Registro Unificado. La fecha de emisión del certificado, como se indica en el documento, puede considerarse la fecha de nacimiento de su mini-panadería.

Después de recibir el certificado, debe registrarse en la oficina de impuestos, en el fondo de pensiones y en el servicio de seguridad social si planea contratar personas. Lo ideal sería que durante el tiempo que se estuvo preparando este documento se resolvieran otros problemas. Después de todo, los impuestos deben pagarse en el próximo mes de informe.

Locales en alquiler

Es recomendable que se seleccione el local en alquiler mientras se preparan los documentos. Después de recibir el certificado, aún será necesario registrarlo en los servicios de bomberos y sanitario-epidemiológicos. Es mucho más difícil y mucho más caro. Éstas son las realidades y no se puede hacer nada al respecto. Prepárese para el hecho de que los trabajadores sanitarios y los bomberos lo visitarán con más frecuencia que los inspectores fiscales. En definitiva, el local debe estar listo en el momento en que se reciba el certificado comercial.

Es necesario elegir un local para una futura panadería en un lugar público. Puede ser:

  • área de mercado o directamente en el mercado;
  • estaciones de automóviles o de ferrocarril;
  • centros comerciales;
  • centros de entretenimiento;
  • escuelas, universidades;
  • grandes zonas residenciales.

Es en estos lugares donde tu Clientes potenciales. Está claro que alquilar en esos lugares puede que no sea barato, pero vale la pena. El contrato de alquiler debe estar formalizado. Este papel será necesario para una mayor decoración de la panadería. Es bueno que el propietario del local lo alquile con algún pago aplazado. Por lo tanto, será posible realizar reparaciones (si es necesario) y poner en marcha el equipo antes de comenzar a trabajar.

Es rentable alquilar un local en centros comerciales o en edificios nuevos. Allí, por regla general, prácticamente no hay necesidad de reparaciones. Se ha encontrado el local. Ahora conoce el costo del alquiler y las facturas de servicios públicos. Esto debe estar incluido en el plan de negocios de la mini panadería. Es más rentable alquilar una habitación. área total que es de unos 150 metros cuadrados. Se requiere la presencia de gas, electricidad, baño, campana extractora y electricidad. Necesitará una habitación espaciosa para cocina, un área de ventas y un cuarto de servicio espacioso, por lo que estos metros cuadrados deberían ser suficientes. Las paredes de la futura cocina deben tener azulejos.

Compra de equipo

Ésta es una cuestión bastante complicada: muchos empresarios novatos se pierden y no compran en absoluto lo que necesitan. Todo depende de la dirección elegida, el surtido y su cantidad. Es necesario adquirir equipamiento para la cocina y el área de ventas, así como estanterías para el lavadero.

Para la fragua necesitarás:

  • horno u horno convertidor profesional;
  • máquina amasadora de masa;
  • mesa de corte;
  • tamizar la harina;
  • carro para productos terminados;
  • Equipo de refrigeración;
  • inventario.

No tiene sentido comprar demasiado. No es tan barato. Aunque por primera vez puedes elegir equipos usados. Puede elegir la opción adecuada a un precio asequible. Esto será suficiente por primera vez. El equipamiento del parqué puede resultar un poco más caro. Allí, para la inauguración de la panadería, es recomendable tener todo nuevo y bonito.

¡Importante! El día de la inauguración, el comprador se lleva una primera impresión, pero bastante duradera. No puedes caer de bruces.

Para el piso de negociación necesitará:

  • exhibición para hornear;
  • rejillas, portaobjetos para hornear;
  • vitrina de refrigeración;
  • refrigerador;
  • cajero automático;
  • si es posible, una terminal bancaria para pagos sin efectivo;
  • cajas fuertes para guardar los ingresos;
  • inventario;
  • ropa de trabajo.

Una vez establecido el trabajo, usted podrá decidir por sí mismo qué equipo comprar o reemplazar. Puede averiguar el costo del equipo listado del proveedor a través de Internet. Esto dejará en claro la cantidad necesaria para comprar el equipo. Está incluido en el plan de negocio de la minipanadería.

Personal

Es bueno si sucede negocio familiar y al principio, los miembros de la familia ayudarán en la panadería. No es necesario que les paguen por ahora. Después de todo, ellos, como nadie, entienden que con tales gastos ni siquiera se puede soñar todavía con un salario. Para una minipanadería, antes de convertirse en una gran cadena, necesitará:

  • panadero;
  • confitero;
  • vendedor;
  • mujer de limpieza.

Documentación de permisos

Vale la pena señalar de inmediato que esta etapa puede resultar la más larga y también costosa. En primer lugar, es necesario obtener permiso de los bomberos y de la estación sanitaria para realizar este tipo de actividades. En este último, se expide permisos para la producción de productos de panadería. Además de todo esto aún nos queda diseñarlo y hacerle un sello. No podemos prescindir de él, ya que tenemos que trabajar con proveedores. Pero en esta etapa, hacer un sello es el paso más sencillo.

Visitar a médicos y bomberos no siempre es una experiencia agradable. Además, para obtener permiso de estas autoridades para abrir mini-panaderías y realizar actividades, necesitará un gran paquete de documentos. Aquí es donde deberá presentar el contrato de arrendamiento mencionado anteriormente. Por lo tanto, debe completarse antes de la apertura de la empresa. Los documentos que se deben presentar ante estas autoridades son casi los mismos. Estos son originales y copias:

  • pasaportes;
  • certificados comerciales;
  • certificados de contribuyente;
  • contratos de arrendamiento;
  • pasaporte técnico del local;
  • certificados de propiedad del local;
  • copias de documentos del propietario del local;
  • registros médicos del personal.

En cada organización el paquete puede ser mayor, pero no menor. De nada sirve discutir, es mejor cumplir con todas sus exigencias, a pesar de lo absurdo de algunas. Luego de pasar estas autoridades, deberá esperar para recibir los certificados de cumplimiento.

Imprimir es mucho más fácil. Se debe enviar una copia del certificado de actividad, junto con copias de sus documentos personales, al departamento de policía del distrito en el departamento de permisos. Allí también puede completar una solicitud en el formulario correspondiente. Pero eso no es todo. Junto con el paquete de documentos, se entrega a las autoridades un modelo del futuro sello. Se puede encargar a una empresa especial, pero es más fácil hacerlo usted mismo. Hay un programa especial (Masterstamp) y con su ayuda puedes hacer un diseño tú mismo.

Después de recibir permiso para hacer un sello, entregue estos documentos a una empresa que produzca sellos, sellos y facsímiles. Hay muchos de esos. Tardará entre dos horas y un día en hacerlo. Ahora que los principales documentos de permiso están disponibles, debe pensar al menos detenidamente etapa importante Esto es marketing y publicidad.

Compra de materias primas

Los productos de panadería son productos que tienen sólo unas pocas horas de venta. Los productos necesarios para la fabricación también son bienes perecederos. Por tanto, deben adquirirse inmediatamente antes de abrirse. Pero los contratos con los proveedores deben redactarse con antelación. Lo mejor es encontrar proveedores que entreguen ellos mismos los productos en condiciones de pago diferido.

Las búsquedas deben realizarse en una zona cercana a la producción, de lo contrario los costos de transporte pueden incrementar el costo del producto final, lo que afectará la rentabilidad de la producción. Necesitará:

  • harina;
  • azúcar;
  • levadura;
  • huevos;
  • mantequilla y aceites vegetales:
  • sal;
  • vanilina;
  • estabilizadores, agentes leudantes, refrescos.

Esta lista será suficiente por primera vez, el resto se puede pedir durante el proceso de producción. Es beneficioso encontrar una base mayorista donde se pueda pedir todo esto al mismo tiempo. No es rentable comprar directamente a los fabricantes. Es mejor tener todo de un solo proveedor a la vez. La cantidad es fácil de calcular. Por ejemplo, para producir una tonelada de productos horneados frescos necesitarás:

  • un poco más de 700 kilogramos de harina;
  • unos 10 kilogramos de sal;
  • unos 300 kilogramos de azúcar (si se trata de productos horneados);
  • 7 kilogramos de levadura;
  • 1,5 litros de aceite de girasol.

Necesitarás huevos, margarina y muchos otros productos. Al tener recetas, es fácil calcular la cantidad requerida. A la hora de crear un plan de negocio para una minipanadería, no debes tener en cuenta que tendrás un flujo continuo de visitantes. Haga todos los cálculos basándose en 100 personas. Habrá más, ¡es simplemente genial! Tomando como base a 100 personas, no será difícil calcular la cantidad de productos producidos y el beneficio esperado.

Todos los productos suministrados deben estar certificados y cumplir con GOST.

Marketing y publicidad

Otro paso importante es darte a conocer en voz alta. Para ello será necesario realizar compañía de publicidad unos días antes de la inauguración. Parte de este plan se puede implementar de forma gratuita. Pero todavía tienes que gastar algo de dinero. Puede anunciarse de forma gratuita en Internet, en foros y en grupos relevantes. Puedes crear tu propio grupo online e invitar a los residentes de la zona donde se encuentra la minipanadería. Un sitio web es necesario, pero se puede crear un poco más tarde.

  • publicidad pagada en medios impresos;
  • folletos y folletos que deben distribuirse a través de buzones de correo o distribuirse en lugares concurridos;
  • pancartas y publicidad exterior;
  • publicidad exterior, letrero luminoso;
  • cartel en la entrada con horario de funcionamiento.

Una buena jugada margentina es una presentación el día de la inauguración. Este artículo debe aparecer como una línea resaltada en todos los anuncios. Indique la dirección, horario de presentación y condiciones. Por ejemplo, "El día de la inauguración: ¡un croissant de regalo!" O “Quienes asistieron a la presentación recibirán una tarjeta de descuento”. Estas tarjetas de descuento o ahorro deben introducirse y solicitarse para poder entregárselas a los clientes habituales.

Está claro que algo es sólo parte de la publicidad y el marketing para un comienzo exitoso. No es menos rentable introducir el servicio de entrega de productos a domicilio, venta en ferias y fiestas folclóricas. Esto puede implementarse un poco más tarde, pero no se debe permitir el paso de grandes concentraciones de personas.

Cálculo de ganancias

Cada uno de los artículos aquí presentados debe incluir una cantidad determinada. Por lo tanto, incluso antes de abrir una empresa, se puede calcular el beneficio aproximado. Es con este propósito que tales plan de negocios detallado. Después del lanzamiento, se desarrollará o modificará aún más. Este es su documento interno que se puede cambiar. Aunque algunas organizaciones pueden exigirlo en la etapa de registro. Esto es necesario para determinar el volumen de productos producidos y el número de puestos de trabajo.

Además de los elementos presentados, puede ingresar:

  • renovación previa al lanzamiento del local;
  • reparación y reparación de emergencia de equipos;
  • muebles;
  • Gastos inesperados.

Por ejemplo, se puede incluir una cantidad significativa en gastos de contingencia. Si este punto no se implementa, esto es solo un plus para tu actividad. Esto podría incluir multas, sobornos, llamadas a servicios de emergencia, reparaciones de emergencia imprevistas, etc.

¡Importante! Su negocio presenta algún peligro (incendio, inundación, robo). Así que no te olvides del seguro.

Una minipanadería es una empresa rentable, pero sujeta a poca competencia. Incluso si hay muchos puntos similares cerca, aún debes convertirte en el mejor. Esto se aplica no sólo al precio, sino también a las condiciones de atención al cliente. Haga todo lo posible para que cada visitante, una vez aquí, se convierta en un visitante habitual.

Servicios de acompañamiento

El aroma de los productos recién horneados no dejará indiferente a nadie. El comprador querrá comer allí mismo un croissant fresco y crujiente o un bonito pastel. Por ello, es deseable que el salón disponga de mesas y sillas para que el comprador pueda consumir los productos recién adquiridos, tomándolos con té o café. En consecuencia, necesitará equipo adicional y una máquina de café. Los visitantes pueden tomar café instantáneo en casa.

Considere la posibilidad de organizar una cómoda zona de verano. Para hacer esto, al elegir una habitación, preste atención al área circundante. Debería bastar con permitir la colocación de mesas con tapa sin molestar a los transeúntes ni a los vehículos. Así, las madres ambulantes de su barrio y los niños se convertirán en sus visitantes habituales.

Franquicia de mini panadería

Después de haber calculado su plan de negocios para una mini panadería, quedará claro que la recuperación total de la inversión es posible en dos años. Esto es normal considerando el costo del equipo necesario para una panadería moderna. ¡Esto es cierto! Si es difícil, no tienes dinero, no vendas tus propios pasteles cerca del metro. Aunque el negocio es rentable, es poco prometedor y nervioso. La policía los persigue, los transeúntes demasiado habituales se aferran a ellos. No tiene sentido registrarse para ese tipo de comercio; costará más en impuestos.

Pero hay una salida: se trata de una franquicia de minipanadería. Entonces comenzará el inicio de su negocio en esta área bajo una marca conocida y bien promocionada. Hay muchas propuestas de este tipo en la actualidad. Pero esto no significa que no se requiera ninguna inversión. ¡¡Requerido!! Además, una franquicia es un tipo de préstamo donde el garante es la empresa que te ofrece estas condiciones.

Por un lado, trabajar de esta forma es rentable, ya que tu empleador se encarga de muchos asuntos. Esto también es beneficioso porque puede profundizar y dominar las complejidades de administrar este negocio y solo entonces abrir su propio negocio, atraer a muchos clientes y "pedir prestado". recetas interesantes, ideas.

Pero no debemos olvidar la otra cara de la moneda. No tienes derecho a producir ni vender nada propio, según tu propia receta. Además, si la empresa quiebra repentinamente, habrá que reembolsar el préstamo y buscar formas de ganar dinero. O comprar un outlet, equipo y empezar a trabajar como persona independiente.

Todos estos aspectos negativos no deben olvidarse. Pero no tienen por qué suceder. Si hay ganas, todo saldrá bien. ¡Buena suerte!