Una receta de pollo inusual. Platos de pollo. Recetas sencillas y deliciosas para cocinar pollo al horno.

21.10.2019

Suelen aparecer en nuestra mesa porque son muy sabrosos, económicos y saludables. Por eso, queremos contarte cómo cocinar pollo de forma deliciosa e inusual.

Filete de pollo calado

Este plato se prepara muy rápidamente e incluso puede decorar una mesa navideña. Lea cómo cocinar pollo y patatas de una forma deliciosa e inusual.

Rallar 100 gramos de queso duro en un rallador fino y mezclar con un manojo de hierbas picadas (perejil).
Procesar dos grandes pechugas de pollo, quitarles la piel, cortarlos en tiras finas y sofreír en una sartén seca un par de minutos. No olvides agregar sal y pimienta primero.
Pelar seis patatas medianas y rallarlas con un rallador grueso. Exprime el exceso de jugo, agrega un huevo, dos cucharadas de harina y sal al gusto. Mezclar bien los ingredientes.
Calentar una sartén al fuego, verter la mayor cantidad aceite vegetal hasta que cubra el fondo y luego coloque las patatas preparadas en una capa uniforme. Para obtener un bonito “panqueque”, presiónelo y nivelelo con una espátula.
Pasados un par de minutos, cuando las patatas estén doradas por un lado, les damos la vuelta. Después de eso, colócalo a un lado y espolvoréalo con queso rallado.
Cuando hayan pasado unos minutos más y el queso comience a derretirse, cubre el relleno con la otra mitad de la tortita.

Freír nuevamente el pollo “encaje” por ambos lados y luego servirlo inmediatamente con una ensalada de verduras frescas.

Cómo cocinar pollo sabroso e inusual (con foto)

En esta receta te sorprenderá no solo el enfoque original, sino también la sencillez de su implementación. Prepara este platillo para tus invitados y sorpréndelos con este delicioso platillo. ¿Cómo cocinar pollo sabroso e inusual? Lea la receta a continuación.

Calentar una sartén sin aceite al fuego, verter en ella una cucharada de azúcar y una cucharada de sal. Prepara este caramelo único hasta Marrón, sin olvidar revolverlo constantemente.
Vierta un vaso de agua en la sartén y cocine hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Frote diez trozos de ajo y vierta la mezcla sobre cada trozo.

Coloca el pollo en una bandeja para horno y hornéalo allí durante media hora.

Cómo cocinar un pollo entero de una forma deliciosa e inusual.

Pollo crujiente con una hermosa corteza y sabor picante Impresionarás a tus invitados. Me gustaría señalar que se prepara junto con una guarnición en muy poco tiempo. Cómo cocinar un pollo entero sabroso e inusual:

Coge un pollo entero (unos 1200 gramos), lávalo, córtale la cola y sécalo con una toalla.
Después de esto, colócalo sobre el pecho y presiona con las manos hasta conseguir un crujido característico. Esto es necesario para que el pollo quede completamente colocado en la bandeja para hornear y no se queme.
Sazone el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Utilice una espátula de silicona para levantar la piel del pecho y los muslos.
50 gramos manteca mezclar con media cucharadita de ajo en polvo y esparcirlo debajo de la piel. Derrita la mantequilla restante de este procedimiento.
Picar dos dientes de ajo, media cebolla y medio limón. Aplicar los productos en el interior del ave.
Lavar, pelar, picar en trozos grandes una zanahoria, un calabacín pequeño, dos cebollas moradas y unas cuantas patatas y luego regar. aceite de oliva, mezclar con sal y pimienta molida.
Coloque el pollo en una fuente para horno, después de atarle las patas, y unte con aceite vegetal. Coloque las verduras alrededor, vierta un poco de caldo de verduras y agregue romero al gusto.

Cubre el molde con el ave y decora con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante una hora. Cuando haya pasado el tiempo indicado, retira el papel de aluminio, unta el pollo con caldo y cocínalo durante media hora más, bajando la temperatura de calentamiento. Sirva el plato terminado en la mesa junto con hierbas y verduras frescas, espolvoreadas con jugo de limón.

juliana original

¿Cómo cocinar pollo sabroso e inusual? Si te encanta la juliana, presta atención a esta receta. En lugar de cocoteros utilizaremos bollos de pan blanco, quitando la miga y cortando la parte superior. Receta del plato:

Hervir la pierna en agua con sal, quitándole la piel. Después de esto, separa la carne de los huesos y pícala con un cuchillo.
Quitar la piel de dos cebollas, picarlas finamente y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Corta 400 gramos de champiñones frescos (puedes tomar champiñones o setas ostra) al gusto y colócalos en una sartén. Cocínalos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
Agregue el pollo preparado, sal, pimienta y 200 gramos de crema agria a los champiñones. Cocine todo junto durante un cuarto de hora.
En este momento, prepare los bollos (cinco o seis piezas): corte la parte superior y retire las migajas.

Rellena el pan con el relleno, espolvorea con queso rallado y hornea hasta que esté dorado.

Pollo "terciopelo"

Las amas de casa a menudo se quejan de que la pechuga de pollo saludable a menudo resulta seca y no muy sabrosa. Sin embargo, gracias a esta receta podrás complacer a tus seres queridos con un plato sabroso y jugoso. Cómo cocinar pollo sabroso e inusual en una sartén:

Primero, prepare la marinada: bata una clara de huevo, agregue una cucharada de almidón, una cucharada de vinagre de arroz o de manzana y media cucharadita de sal. Mezclar bien los ingredientes.
Cortar dos pechugas de pollo en trozos pequeños, verter sobre ellas la marinada, cubrir con film transparente y meter en el frigorífico media hora.
Vierte en la sartén dos litros de agua y una cucharada de aceite vegetal. Después de esto, ponerlo al fuego y dejar hervir.
Cuando haya pasado el tiempo especificado, transfiera el pollo a la sartén, quitando el exceso de marinada. Cocínalo por un minuto y luego retíralo.
Pelar y luego picar una cebolla y dos dientes de ajo. Corta 200 gramos de col china en cubos.
Mezcla cuatro cucharadas de salsa de soja con una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de miel y media cucharada de aceite vegetal. Mezclar los ingredientes y agregar pimienta negra al gusto.
Calentar una sartén (mejor usar un wok), agregar un poco aceite de girasol y sofreír encima la cebolla. Luego le agregamos ajo y repollo y sofreímos todo junto durante tres minutos.
Vierte la salsa sobre las verduras, y cuando hierva añade el pollo.

El pollo sabroso y jugoso estará listo en 10 minutos. Sólo queda disponerlo en platos, espolvorear con salsa de soja y servir.

Cazuela De Pollo Con Requesón

¿Cómo cocinar pollo de forma deliciosa e inusual para una cena familiar? A continuación te presentamos la receta de un plato original que se distingue por su jugosidad y sabor delicado. Para prepararlo necesitarás:

Muele 600 gramos de filete de pollo con una picadora de carne.
Picar dos cebollas medianas y sofreírlas en aceite vegetal.
Mezclar dos yemas con 50 gramos de aceite vegetal.
Combine los productos preparados, agregue 200 gramos de requesón, hierbas picadas, una cucharada y media de almidón, sal y pimienta molida.
Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y añadirlas poco a poco al resto de productos.
Coloca la mezcla en una fuente para horno y espolvorea con queso rallado.

Cocine la cazuela en el horno durante media hora y, antes de servir, decore con hierbas frescas.

Cazuela festiva de pollo y piña

Si quieres sorprender a tus invitados, prueba a cocinar plato sabroso según nuestra receta. Cómo cocinar pollo con patatas en el horno de forma deliciosa e inusual:

Corta 800 gramos de filete de pollo en medallones y luego marina con tus especias y mayonesa favoritas.
Pasada una hora, saca el pollo del frigorífico y bate cada trozo con un martillo de cocina.
Engrase una fuente para horno con aceite y coloque la mitad de la carne preparada en una capa uniforme en el fondo.
Para la segunda capa de la cazuela utilizamos cebolla cortada en mitades, para la tercera capa de tomate y para la cuarta 150 gramos de champiñones fritos. Salpimentar cada capa al gusto, engrasar con mayonesa.
Coloque la siguiente capa de patatas cortadas en aros, coloque encima la segunda parte de la carne y, al final, rodajas de piña.
Adorna el plato con pimiento morrón en rodajas finas y colócalo en el horno durante 40 minutos.

Antes de terminar de cocinar, espolvorea la cazuela con queso y hierbas picadas.

Pollo con crema agria en olla de cocción lenta.

Corta dos filetes de pollo en cubos pequeños.
Picar dos cebollas peladas de la misma forma.
Pelar y picar finamente cuatro patatas.
Batir dos huevos con un tenedor, añadir un vaso de crema agria y dos cucharadas de harina blanca tamizada.
Mezcle los productos preparados con el relleno y luego coloque la mezcla resultante en el recipiente multicocina.
Espolvorea la futura cazuela con queso rallado y luego configura el modo "Hornear" durante 50 minutos.

Corta el plato terminado en porciones y sirve.

Pollo en la manga

Si quieres sorprender a tu familia con una deliciosa cena, prueba hornear un ave entera en el horno. Lea a continuación cómo cocinar un pollo delicioso e inusual en el horno.

Procesar una carcasa que pese un kilo y medio, frotarla por dentro y por fuera con sal, ajo picado y pimienta molida.
Rocíe el pollo con aceite de oliva y luego frótelo con crema agria.
Colóquelo en una bolsa para hornear y colóquelo en un horno precalentado. No olvides hacer primero algunos agujeros en el paquete.
Pasada una hora, corta la bolsa, unta el pollo con el jugo y hornéalo hasta que esté dorado.

Después de un cuarto de hora, se puede servir un plato aromático y sabroso.

en salsa de ajo

El secreto de esto plato sencillo se encuentra en la marinada. Es gracias a él que el snack resulta jugoso y aromático. La receta es sencilla.

En un bol grande mezcla cuatro cucharadas de salsa de soja, una cucharada de miel, raíz de jengibre picada (un trozo pequeño), tres dientes de ajo, sal, pimienta molida, una pizca de albahaca seca y un par de cucharadas de aceite vegetal.
Cortar las alitas por las uniones y sumergirlas en la marinada durante varias horas.
Coloca las alitas en una bandeja para horno y luego colócalas en el horno precalentado durante media hora.

Mientras se cocina, rocía el pollo con el resto de la marinada, y si no sobra, puedes utilizar el jugo que haya soltado.

Conclusión

Esperamos que disfrutes de nuestras recetas. Ahora ya sabe cómo cocinar pollo de forma deliciosa e inusual, lo que significa que más a menudo deleitará a su familia con nuevos sabores.

Los platos principales de pollo son muy populares, como en los restaurantes. diferentes paises y en el menú de inicio. Estos platos se sirven entre semana y festivos y están incluidos en la dieta de personas de todas las edades.

La tierna carne de pollo es extremadamente saludable, nutritiva y de fácil digestión para el organismo. Se combina con diversos ingredientes y tiene la propiedad única de absorber algunos de los jugos y aromas de otros productos con los que se cocinó al mismo tiempo. Gracias a esto, puedes preparar una increíble cantidad de platos principales diferentes a partir de pollo, agregando cada vez una agradable variedad al menú.

Muy a menudo, el pollo se combina con verduras, cereales, pasta, champiñones, hierbas, mejorando el sabor y aroma de los componentes presentes con la ayuda de especias. Para preparar platos principales de pollo, utilice varias maneras tratamiento térmico de los ingredientes: se hierven, se cuecen, se fríen, se cuecen al horno, en olla de cocción lenta, en microondas.

Dependiendo de la receta se pueden utilizar todas las partes de la canal, o sólo filetes o menudencias. La pulpa de la carne se corta en trozos pequeños o grandes, se convierte en carne picada y se bate con un martillo culinario. Se utilizan trozos grandes y pequeños de pollo y despojos para preparar pilaf, guisos, asados y gachas con carne. De la carne picada se obtienen excelentes albóndigas, chuletas, rellenos para albóndigas, rollitos de col y pasteles. La pulpa del filete batido es apta para preparar chuletas, panecillos grandes y pequeños, en cuyo interior se envuelve un determinado relleno. Para una cena romántica o una celebración familiar, puedes hornear en el horno un pollo entero relleno de arroz, champiñones o verduras. A menudo, se preparan varias salsas para los platos principales de pollo: tomate, crema, francesa. Para darle un toque picante, a veces se agrega al plato una pequeña cantidad de frutas, bayas, semillas y nueces.

¿Cómo sustituir las habituales patatas por pollo asado? ¡Pruebe la raíz de apio, las zanahorias, las cebollas y las especias aromáticas! ¡El sabor de un plato así es mucho más aromático y contiene muchas menos calorías! Y solo necesita una fracción del tiempo para prepararse; una máquina inteligente hará todo por usted.

Si cocinas frijoles con pollo en salsa de tomate, obtendrás un maravilloso plato caliente que combina proteínas vegetales y animales al mismo tiempo. Para acelerar el proceso de cocción, remoje los frijoles con anticipación.

La tierna y jugosa carne de pollo combinada con rosados y crujientes trozos de patata no dejarán indiferente a nadie. Gracias a la funda para hornear, la clásica combinación de pollo, patatas y especias quedará aún más deliciosa.

A todo el mundo le encantan las albóndigas apetitosas y aromáticas. Te mostraré cómo hacer cientos de bolas de masa en tan solo unos minutos. Tampoco me olvidaré de los secretos de la masa y el relleno para conseguir unas empanadillas perfectas.

¿Estás cansado de todas las famosas recetas de pollo? Pruebe cocinar muslos marinados en salsa de soja y especias: ¡el sabor es increíble! El secreto de este plato está en la calabaza común, con la que hay que guisar la carne.

Un pollo al horno normal y corriente puede sorprender a cualquiera. Basta con marinarlo y luego guisarlo con aceitunas picantes y pepinillos. La receta que les compartiré también es buena porque toda la preparación no durará más de 10 minutos, ¡el horno hará el resto!

Preparar un completo y plato abundante elaborado con pollo, trigo sarraceno y manzanas cocidas juntas en el horno. ¡Carne jugosa, agradable interpenetración de sabores y aroma incomparable! Seguro que este plato será el centro de atención en la mesa navideña.

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Horneando carne de pollo lo da sabor increíble, ternura y jugosidad: las ensaladas y guarniciones combinan bien con el pollo al horno. Hay muchas opciones para asar pollo. Probando cada uno de ellos, siempre disfrutarás de un nuevo sabor exquisito. Recuerda algunas recetas, las más sencillas y originales.

Cómo cocinar pollo en el horno.

Las aves al horno no solo son muy sabrosas, sino también abundantes. Al asar un cadáver, proporcionará la cena a una familia numerosa o a un grupo de amigos. Puedes hacerlo entero, en trozos o en forma de kebab en brochetas. Cocinar pollo en el horno no es un proceso tan difícil, cualquier ama de casa puede afrontarlo. Siguiendo algunas recomendaciones, es casi imposible estropear el manjar.

Preparación de comida

Utilice estos consejos:

Elija canales frescas que no pesen más de un kilo y medio. Es mejor tomarlos fríos, no congelados.
Antes de cocinar el pollo, asegúrese de lavar la carcasa y secarla con una servilleta: esto hará que su corteza quede crujiente.
Elija una opción sobre cómo marinar pollo para hornear en el horno. Las salsas, hierbas y especias servirán.
El tiempo para hornear el pollo en el horno depende de su tamaño. Por regla general, el proceso dura 40 minutos por kilo de carne. Si el ave es doméstica, tarda más en cocinarse.
Si no sabes a qué temperatura hornear el pollo en el horno, enciéndelo a 180 o 200 grados. Esta es la mejor opcion.

Recetas de pollo al horno

Hornean tanto canales enteras como sus partes individuales: por ejemplo, piernas, muslos, alas, pechuga. A veces se agregan varias verduras a la carne, entonces no es necesario servir una guarnición con el plato. Carne de pollo al horno según el original. receta inusual, bien puede decorar su mesa navideña, porque luce increíble incluso en la foto. Familiarícese con los métodos de cocción más interesantes.

Con patata

La comida es muy satisfactoria y nutritiva, gusta tanto a adultos como a niños. Se sirve mejor con verduras picadas y hierbas frescas. Antes de hornear pollo en el horno con patatas, elija una buena marinada: debe remojar no solo la carne, sino también las patatas blandas, resaltando su combinación de sabores. Asegúrate de servir este plato caliente.

Ingredientes:

patatas – 10 trozos pequeños;
aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
aves de corral – 1 pieza;
pimentón molido – 1 cucharada. l.;
pimienta negra, sal;
orégano – 5 g;
albahaca seca - una pizca.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en cuartos. Agrega un poco de pimentón, sal y pimienta al aceite vegetal. Mezcla las patatas con esta salsa.
Cortar la carcasa en trozos. Mezclar el resto del pimentón, el orégano, la sal, la albahaca y la pimienta con aceite vegetal. Frote la carne con el aderezo resultante.
Extienda las patatas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Coloque los trozos de ave encima.
Hornea en horno precalentado a 190 grados durante 45 minutos. Servir en porciones, decorar con perejil.

Enteramente

El plato resulta verdaderamente festivo. El pollo queda muy rosado y dorado, y el relleno del interior es una grata sorpresa. La receta consiste en rellenar la carcasa con champiñones y queso, pero puedes sustituir estos productos por cualquier otro producto, por ejemplo, verduras o arroz. Lea cómo cocinar deliciosamente un pollo entero en el horno y asegúrese de intentar preparar este plato.

Ingredientes:

queso duro – 180 g;
champiñones – 0,6 kg;
canal de pollo – 1 pieza;
aceite vegetal – 30 ml;
una mezcla de orégano, romero, salvia: una cucharada completa;
ajo – 4 dientes;
romero fresco - un manojo;
sal pimienta;
cebolla – 1 cabeza pequeña.

Metodo de cocinar:

Picar el romero y triturar el ajo.
Mezclar aceite con hierbas secas. Pon allí romero, ajo, sal y pimienta. Frote la carcasa por encima y por dentro con esta marinada, déjela por hora y media.
Picar las cebollas y los champiñones. Freírlos en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Déjalo enfriar un poco.
Rallar el queso y mezclar con los champiñones. Rellena la carcasa con este relleno.
Coloque el ave en una bandeja para hornear engrasada. Hornea en un horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente una hora y media. Riégala periódicamente con el jugo desprendido.

Filete de pollo

Un plato increíblemente sabroso que parece delicioso no solo en las fotografías de Internet, sino también en la realidad. El filete de pollo al horno sin otros productos sale un poco seco, por lo que la receta le agrega piñas, tomates y queso enlatados; gracias a ellos, la carne quedará dulce, tierna y jugosa. Se garantiza que el plato agradará tanto a adultos como a niños.

Ingredientes:

aros de piña enlatados - frasco;
filete - 3 trozos grandes;
mayonesa – 100 ml;
queso (duro) – 120 g;
tomates cherry – 3 piezas.;
salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
Mostaza francesa – 1 cucharada. l.;
sal pimienta;
ajo – 3 dientes;
mezcla de pimentón, curry, pimienta de cayena picante - 3 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

Corta con cuidado cada filete a lo largo en dos rodajas. Bátelos un poco bajo film transparente.
Abre una lata de piñas. Vierta aproximadamente un cuarto de taza de jugo en un recipiente. Agregue la salsa de soja, la mostaza, las hierbas, la sal, la pimienta y el ajo machacado. Colocar el filete en un recipiente con la marinada resultante y dejar actuar media hora.
Engrasa el molde con aceite. Coloca encima el filete, vierte un poco de marinada en cada trozo y coloca una rodaja de piña. Coloca medio tomate cherry en el medio del aro. El corte debe ser desde abajo.
Lubrique porciones de filete con una pequeña cantidad de mayonesa y cubra con queso rallado. Hornear en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados. Servir caliente.

en papel de aluminio

Las aves de corral cocinadas de esta manera quedan increíblemente tiernas. Si elige cómo cocinar pollo en papel de aluminio en el horno, asegúrese de probar la siguiente receta: incluye limón, que le da acidez a la carne, y ajo, que le da un toque picante al plato. Gracias a hornear en papel de aluminio, la carne se empapa uniformemente y adquiere el sabor de todos los condimentos.

Ingredientes:

limón – 1 grande;
pollo – 1 canal pequeña;
tomillo – 2 ramitas;
sal pimienta;
ajo – 5 dientes.

Metodo de cocinar:

Cortar el ajo en rodajas, el limón en rodajas finas.
Frote la carcasa por dentro y por fuera con sal y pimienta. Coloca en él la mitad de las rodajas de limón y el tomillo.
Coloque toda la carcasa en una bandeja para hornear, esparza encima el resto del limón y el ajo. Envuélvelo en papel de aluminio para que el lado mate quede hacia afuera.
Hornee durante aproximadamente una hora a 190 grados.

Pollo a la parrilla

Todos estamos acostumbrados a probar este plato en restaurantes o comprarlo en tiendas, pero es muy fácil de hacer en casa. No estaría de más que todas las amas de casa supieran cómo cocinar deliciosamente pollo a la parrilla en el horno. Este método cambia el sabor de la carne hasta quedar irreconocible, se vuelve como un kebab. Puedes asar el ave en un asador, si tu electrodoméstico lo tiene, o simplemente hornearlo sobre una rejilla.

Ingredientes:

pollo – 1 mediano;
mostaza – 1 cucharada. l.;
salsa de soja – 120 ml;
limón – 1 grande;
sal pimienta;
aceite vegetal – 50 ml;
salsa de tomate (preferiblemente Krasnodar) – 2 cucharadas. l.;
una mezcla de cúrcuma, canela, comino, cilantro, jengibre, comino, cardamomo, laurel - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Salpimentar el pollo.
Mezcle el aceite con salsas de soja y tomate, mostaza y hierbas secas.
Unte la carcasa con la marinada resultante por encima y por dentro. Dejar por varias horas.
Corta el limón en varios lugares y colócalo en el pollo.
Coloque la carcasa en el asador. Si no tienes uno, asa el pollo a la parrilla, volteándolo con frecuencia.
Hornear durante una hora y media a 180 grados.

Con verduras en la manga

Este es un gran plato que contiene tanto carne como guarnición. El pollo con verduras cocido en bolsa beneficia al organismo, queda muy jugoso. Antes de hornear una manga de pollo en el horno, asegúrese de decidir qué verduras le agregará: casi cualquier cosa servirá: tomates, pimientos morrones, brócoli, papas. A continuación se muestra uno de recetas más populares.

Ingredientes:

muslos – 1 kg;
patatas - 4 trozos medianos;
calabacín – 1 grande;
zanahoria – 1 pequeña;
crema agria – 300 ml;
cebolla – 1 pequeña;
sal, especias;
pimiento morrón – 2 pequeños.

Metodo de cocinar:

Mezclar crema agria con especias. Salar el ave y untar con la mitad de la salsa resultante.
Pelar todas las verduras y cortarlas en rodajas finas. Mézclalos con la mitad restante de la salsa.
Combina las piernas con las verduras. Colóquelos en una manga, átelos y colóquelos en una bandeja para hornear. Perfora la parte superior en diferentes lugares la bolsa para que no reviente.
Hornee durante 1,5 horas a 185 grados. Unos 20 minutos antes de apagar, cortar la manga para que la carne adquiera un tono dorado. Haga esto con cuidado para que no se escape el jugo.

En una jarra de agua

muy original y de manera rápida cocinando. El pollo en un frasco al horno sale muy sabroso, la carne se vuelve suave y jugosa. En la receta, se vierten 0,5 litros de agua en el recipiente, pero puedes sustituirlo por una botella de cerveza light. Bebida alcoholica Le dará al pollo un amargor característico y un aroma interesante. No dejes de intentar hacer pollo en lata, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes:

crema agria – 180 ml;
cadáver – 1 grande;
mostaza – 1 cucharada. l.;
granos de pimienta – 12-15 piezas;
hoja de laurel 5 piezas.;
ajo – 4 dientes;
sal, hierbas provenzales.

Metodo de cocinar:

Frote el pollo con sal. Mezcle el ajo machacado con crema agria, mostaza y hierbas. Recubre la carcasa con esta marinada y déjala reposar un par de horas.
Vierta en tarro de litro un poco más de la mitad del agua. Agrega la pimienta y la hoja de laurel. Coloca el pollo encima en el horno.
Llena una bandeja para horno con un poco de agua y coloca el frasco con el pájaro. Colocarlo todo en un horno frío.
Ajuste la temperatura a 200 grados y cocine por 2 horas.

Relleno de manzana

Un plato con un sabor y aroma orientales completamente únicos: el pollo con manzanas al horno resulta agridulce. La salsa añade picante y la fruta en sí es una guarnición espectacular. Para este plato, es mejor tomar manzanas firmes, ácidas y con pulpa densa. No perderán su forma al hornearse. Asegúrese de intentar preparar un plato de este tipo y deleitar a su familia.

Ingredientes:

manzanas – 4-5 piezas (la cantidad depende del tamaño);
ajo – 2 dientes;
pollo – 1 grande;
miel - 1 cucharada. l.;
sal pimienta;
mostaza – 1 cucharada. l.;
mayonesa – 180 ml;
mezcla de orégano, romero, pimentón - 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

Triturar el ajo. Mézclalo con mostaza, mayonesa, hierbas, miel.
Corta las manzanas en rodajas. Mézclalos con un poco de la marinada.
Salpimentar las aves. Rellenar con manzanas, coser o fijar con un palillo.
Extienda generosamente el resto de la marinada y déjela durante varias horas.
Hornee durante una hora y media o dos en una bandeja para horno untada con aceite a 190 grados.

En una olla

Hay muchas opciones para cocinar pollo al horno. El pollo asado en una olla al horno se prepara con patatas, una variedad de verduras y cereales. La receta que se presenta a continuación se diferencia en que no contiene otros ingredientes además de carne y adobo. Este plato se debe servir con una guarnición, como puré de patatas, ligero ensalada de vegetales, arroz hervido. El pollo al horno te sorprenderá por su sabor.

Ingredientes:

kéfir (crema) – 0,5 l;
pollo – 1,5 kg (preferiblemente pechuga);
perejil – 1 manojo;
cebolla – 1 cabeza;
pimienta sal;
jengibre – 1 cucharada. l.;
ajo – 3 dientes;
cilantro (semillas) – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

Cortar la cebolla en mitades y exprimir con las manos. Picar las hierbas y el ajo.
Cortar el pollo, colocar en un recipiente hondo, espolvorear con pimienta y sal. Viértalo con kéfir mezclado con cebolla, ajo, cilantro y jengibre.
Colocar en el frigorífico un par de horas.
Divide el pollo entre las ollas. Vierta la marinada, sin llegar a 2 cm de la parte superior.
Cocine a 180 grados durante 40 minutos tapado y luego otros 20 minutos. sin ellas. Adorne con hierbas frescas antes de servir.

Con berenjenas y tomates

Este plato en capas queda genial tanto en las fotos como en la vida real: se convertirá en un punto culminante elegante mesa festiva. Las berenjenas con pollo y tomates se hornean perfectamente en el horno. El manjar resulta sabroso, jugoso, aromático y nutritivo. Toda ama de casa definitivamente debería intentar cocinar. filete de pollo con verduras de la forma que se describirá a continuación.

Ingredientes:

ajo – 3 dientes;
berenjenas – 3 piezas.;
filete – 3 piezas.;
crema agria – 150 g;
pimienta, sal, hierbas;
queso – 250 g;
tomate – 3 grandes.

Metodo de cocinar:

Cortar la berenjena a lo largo. Salarlos y reservar media hora. Escurrir el jugo y sofreír en una sartén.
Corta cada filete en dos rodajas y bate. Condimentar con sal y pimienta.
Corta los tomates en rodajas. Picar el perejil y el ajo, rallar el queso.
Coloque la mitad de las berenjenas en una bandeja para hornear engrasada. Coloca el filete encima. Luego viene la segunda parte de las berenjenas.
Distribuya los tomates y las hierbas.
Engrase el plato con crema agria mezclada con ajo y espolvoree con queso. Necesitas hornear a 190 grados durante media hora. Puedes servirlo con una baguette.

Secretos para hornear

Cada plato tiene sus pequeños trucos. Consejos sobre cómo hornear pollo deliciosamente en el horno:

La carne quedará más jugosa si pones un poco de mantequilla debajo de la piel de la pechuga.
Si hornea pollo en el horno con papel de aluminio, envuélvalo bien para que los jugos no se esparzan.
Al cocinar en la manga, asegúrese de perforar la carne en varios lugares.
Para comprobar si el pollo está cocido en el horno, pincha el muslo y la pechuga con un palillo. Si el jugo que sale es rosado, significa que todavía está crudo.

Video

Para ser honesto, hasta hace relativamente poco no me gustaba nada el pollo: la vida me parecía demasiado corta para comer una comida tan aburrida. Creo que simplemente tuve mala suerte: como cualquier producto “simple”, el pollo requiere mucha atención por parte del cocinero. Selección incorrecta de especias, falta de sal, cinco minutos más en la sartén y el plato de pollo... no, por supuesto, no se estropeará, pero tampoco tendrá nada que gustar. Y cuando por fin probé el pollo, comencé a cocinarlo con redoblado celo. Resultó que:

un buen pollo, hábilmente asado, no es muy inferior a un filete de calidad;
el pollo, como tiene un sabor bastante neutro, es el mejor ingrediente para el picante asiático;
la sopa de pollo bien preparada es la bomba;
las alitas de pollo se pueden preparar de docenas de maneras y nunca te cansarás de ellas;
El pollo entero al horno es uno de mejores platos según la relación “esfuerzo/resultado”.

Además, una vez más me di cuenta de que subestimar a alguien o algo es el error más estúpido que cometemos todo el tiempo.

Para esta colección, tuve grandes dificultades para seleccionar 10 de mis recetas de pollo favoritas, dejando casi el mismo número por la borda. ¡Y ni siquiera pensé en el destino de éxitos como o, de lo contrario la elección habría sido completamente imposible! Espero sinceramente que te guste cada uno de estos platos, y si por alguna razón tu favorito no está en esta lista, escríbelo en los comentarios.

Las ensaladas calientes son un fenómeno en la intersección de géneros. Por un lado, esto es, digan lo que digan, una ensalada. Por otro lado, en una ensalada caliente se permiten varias libertades, como por ejemplo papas fritas o huevos escalfados todavía calientes, sin los cuales cualquier ensalada caliente pierde la mayor parte de su atractivo. En una palabra, no podrás entenderlo de inmediato y tendrás que probar más de una variedad de ensaladas calientes para entender de qué se trata. aperitivo frio, caliente o incluso el plato principal? En mi ensalada templada, el primer violín lo tocan las patatas, invisibles a primera vista, recién salidas de la sartén, y el pollo recién salido de la parrilla, y el huevo escalfado sirve de nexo de unión, complementando el aderezo. ¿Ensalada? Muy posible. ¿Plato principal? Sin duda.

Es difícil imaginar un plato más sencillo e ideal para una agradable velada en casa o una fiesta con cerveza que las alitas de pollo. Se trata de un éxito 100% que se ha consolidado firmemente en los menús de muchos pubs, bares y restaurantes, y no es de extrañar: las alitas bien preparadas tienen una corteza crujiente y una carne jugosa, y el uso de salsas y adobos permite con docenas de variaciones de la misma receta. Uno de mis adobos favoritos para alitas de pollo es la miel: el resultado es un sabor armonioso de las alitas, perfectamente equilibrado con la dulzura de la miel.

Quienes hayan intentado escribir “receta de shawarma” en un motor de búsqueda difícilmente se asustarán. Recetas de pesadilla, ejecuciones terribles, resultados repugnantes: como una conspiración contra esta comida rápida del Medio Oriente, ya cubierta de leyendas urbanas. Aquí tienes ketchup, zanahorias coreanas y Chucrut, y muchas otras cosas que te pondrán canas antes de lo previsto. En resumen, es hora de tomar el asunto en tus propias manos como siempre y escribir tú mismo una receta de shawarma. Correcto. Adecuado. Real. Sin trampas. No hay tontos. La única receta normal de shawarma que hay en Internet.

Nunca pensé que, incluso cuando estaba en Bélgica, me gustaría probar el waterzoi: ¿cómo puede, de hecho, sorprendernos la sopa de pollo común y corriente? Sin embargo, lo probé y debo decir que nunca en mi vida había comido una sopa de pollo más sabrosa. Sin embargo, sopa de pollo No siempre hubo semillas acuáticas: hace tiempo, en los ríos de Gante abundaba el pescado y con él se hacía esta sopa. Sin embargo, los ríos se contaminaron, los peces se extinguieron y los habitantes de Gante, sin más preámbulos, decidieron sustituir el pescado por pollo. Resultó excelente y, a diferencia de muchos platos nacionales, esta sopa no requiere ingredientes extranjeros complejos: todo lo que necesita se puede comprar aquí, en el mercado habitual.

Según la leyenda popular, las chuletas de Pozharsky aparecieron por casualidad. El emperador Nicolás I, al pasar por Torzhok, se detuvo en la taberna de Daria Pozharskaya y pidió chuletas a ternera picada. No había ternera en la cocina, pero esto no molestó a la elegante posadera: preparó chuletas de pollo y se las sirvió al soberano. Él no se dio cuenta de la sustitución y agradeció cordialmente al posadero por la deliciosa cena, y cuando ella admitió su astucia, la invitó a San Petersburgo para capacitar a los chefs de la corte en la preparación de un plato que a Su Majestad le encantaba.

Lo más probable es que todo fuera completamente diferente, pero nadie cuestiona la autoría de los Pozharsky en la creación de estas maravillosas chuletas. Y las chuletas de Pozharsky son realmente buenas: no se utilizan huevos en su preparación, y los huevos finamente picados se mezclan con la carne picada, que se derrite cuando se fríen las chuletas, lo que las hace tiernas y jugosas. Quizás las chuletas Pozharsky requieran un poco más de esfuerzo que las normales, pero vale la pena.

En principio, nada especial: pollo al horno, un clásico eterno con el que todos estarán contentos (a menos, por supuesto, que esté estropeado). Así se prepara el pollo en Portugal, en la región de Extremadura, cuyo centro es Lisboa. Se cree que el pollo debe cocinarse a fuego profundo. maceta de barro, pero en caso de necesidad, una sartén común para patitos u otro recipiente similar servirá. Leí que este plato se ha popularizado en los restaurantes de las afueras de Lisboa, y si es cierto, los chefs de allí son unos verdaderos holgazanes: ni siquiera hace falta cocinar nada, basta tirar todo en un recipiente y ponerlo en el horno.

El nombre de pollo Chkmeruli proviene de Chkmeri, un pueblo en la región montañosa de Racha en el norte de Georgia. ¿Cómo llegó a ser tan popular una receta de un pequeño pueblo que glorificó a su tierra natal en todo el mundo? Todo el secreto está en lo muy sabroso. salsa de crema al ajillo, en el que se sirve pollo frito en una sartén de barro. Últimamente he probado el pollo chkmeruli (también conocido como shkmeruli) varias veces en diferentes lugares y en diferentes versiones, y luego decidí: ¿por qué no cocinarlo en casa? El pollo jugoso con piel crujiente se complementará con una salsa sencilla pero muy sabrosa, y un par de trucos harán que este plato sea más sabroso de lo que cabría esperar al leer la receta. El pollo, por cierto, puede ser un pollo de engorde normal, una buena noticia, considerando lo que cuestan los pollos de granja.

El pollo y la parrillada están literalmente hechos el uno para el otro. Carne jugosa, abundantemente condimentada y piel dorada y crujiente: como todo lo que se cocina al aire libre, esta es una comida sencilla pero deliciosa. Por supuesto, los mismos pollos se pueden preparar en casa, en una sartén grill, porque aquí lo principal no es la receta, sino la tecnología. Pero al aire libre, bajo Aire libre, estos pollos seguirán resultando más sabrosos: otra regla que debemos recordar durante nuestro breve, pero glorioso y cálido verano.

El pollo con mantequilla, también conocido como murgh makhani, es uno de los platos más famosos de la cocina india. Rara vez un restaurante indio corre el riesgo de no incluirlo en el menú, y pocos platos pueden decir tanto sobre la habilidad del chef. Es curioso, pero al mismo tiempo el pollo a la mantequilla es un plato relativamente nuevo: fue inventado, como dicen, a mediados del siglo pasado, en uno de los restaurantes de Nueva Delhi, cuando uno de los visitantes pidió curry. El restaurante se había quedado sin curry, pero había pollo cocinado en un horno tandoor, que el experto chef pensó en guisar en una cremosa salsa de tomate. Una receta un poco más ligera para este plato consiste en sustituir la crema espesa por yogur, pero no puedes prescindir de la mantequilla: no puedes borrar la letra de la canción.

Cómo cocinar pollo casero para mantenerlo tierno en el horno? ¿Necesito hervirla previamente para obtener una carne jugosa? ¿Qué ingredientes combinan bien con el ave campestre? Respondemos a las preguntas más habituales sobre sus platos caseros de pollo. Y anotamos recetas de deliciosas aves cocidas al horno.

Dificultad media

El pollo doméstico tiene una carne dura. En cualquier caso, muchas amas de casa así lo creen. Y se equivocan, ya que no todas las aves criadas en el campo no son aptas para preparar platos gourmet. ¿Por qué la carne de pollo doméstica es dura? Existen diferentes razas, que convencionalmente se dividen en ponedoras y pollos de engorde. Por eso, las gallinas ponedoras, y especialmente las más viejas, tienen una carne muy dura. Pero en los pollos de engorde, e incluso en los criados "con pan gratis", tiene un sabor sorprendentemente delicado y rico.

Sutilezas de cocinar carne de ave.

El pollo jugoso al horno saldrá de la carcasa del asador. Se distingue por un pecho redondeado y caderas grandes. Lo ideal es elegir carne fresca: su piel será blanca con un tinte amarillento y la grasa que sobresale será de un blanco ideal.

Por cierto, espere un alto contenido de grasa aves de corral no vale la pena. Debido a que se crió en la naturaleza, caminando por el jardín o en un recinto, no tiene tiempo para engordar. A diferencia de los pollos de engorde criados en granjas avícolas, donde permanecen en un mismo lugar toda su vida, sin ningún actividad física. Por lo tanto, los platos de aves pueden considerarse dietéticos: contienen menos calorías que los pollos de engorde del supermercado.

Para que el pollo casero al horno quede perfectamente sabroso, siga estas reglas.

El ave no debe tener más de un año. Los pollos mayores tienen una carne dura, independientemente de su raza. No es necesario aclarar “cuántos años tenía el pájaro” al vendedor. Simplemente pese la carcasa y rechace comprarla si pesa más de 1,5 kg.
No compre pájaros con piel azulada. Distingue una raza de gallinas ponedoras que no está destinada a cocinar.
Sin embargo, si te encuentras con una gallina ponedora o un pájaro viejo, Primero se debe hervir durante 2 horas y solo luego hornear. Entonces el plato quedará jugoso.
La solución adecuada para cómo freír un pollo o un gallo en el horno de casa para que quede jugoso es utilizar una manga de cocción. En él se cuece la carne, como en una olla a presión, hirviendo en su propio jugo. La intensidad de la cocción en la funda es mayor que en el recipiente de vidrio bajo tapa. También puedes hornear en papel de aluminio, pero asegúrate de que no tenga agujeros. De lo contrario, el jugo se escapará y el ave quedará seca.

Antes de hornear la carcasa, hacer cortes en la pechuga y colocar en ellos trozos de mantequilla. Gracias a ello, la pechuga magra se volverá más jugosa. Inserte las alas en los “bolsillos” de la pechuga o envuélvalas en papel de aluminio, con el lado brillante hacia afuera. Durante el proceso de horneado, estas partes delgadas tienden a quemarse mientras se cocinan los muslos y las pechugas.

Cocinar pollo en la manga.

Entonces, descubramos cómo cocinar pollo casero en el horno usando una funda para cocinar. Junto con la carne, puedes ponerle patatas u otras verduras, por ejemplo, tomates, cebollas, calabacines, calabacines, coliflor. Una canal cocida con verduras adquirirá un sabor más interesante. Y recibirás un plato completo para la cena, con guarnición ya preparada.

Necesitará:

pollo - 1 canal;
ajo - 4 dientes;
cebolla - 1 cabeza;
mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
sal y especias;
patatas u otras verduras - opcional.

Preparación

Enjuague, retire las plumas y seque la canal del pollo.
Cortar la cebolla en trozos pequeños, pasar el ajo por una prensa.
Mezcle mayonesa y ketchup (o pasta de tomate) con ajo y cebolla. Cubra la carcasa con esta marinada y espolvoree con especias.
Marinar durante 1 hora bajo film.
Prepare las verduras (patatas, calabacines, tomates), córtelas en cubos y colóquelas en una manga.
Coloca el pollo sobre una cama de verduras y ata la manga.
Coloca la bolsa en una bandeja para hornear. Colocar en horno precalentado durante 1,5 horas, hornear a 200°.

Platos para celebraciones y para el día a día.

El pollo campestre al horno es apto para la dieta diaria y para las vacaciones. En el primer caso, puedes cocinarlo con una guarnición de cereales, por ejemplo, arroz o trigo sarraceno. En el segundo, ofrecemos un plato más refinado: pollo al horno con salsa original.

Puedes hacer una salsa con el jugo que se desprende al asar el ave. Hervir 350 ml de vino blanco en un cazo, añadir pimienta y sal, dejar actuar 5 minutos. Agrega el jugo del pollo guisado en la manga y vuelve a hervir. Por separado, hierva 200 ml de agua, agregue 2 cucharadas de azúcar y jugo de limón y revuelva hasta que se disuelva. Agregue 250 gramos de grosellas u otras bayas ácidas, hierva y muela por un colador. Agregue la mezcla a una mezcla de vino blanco y jugo de carne, revuelva y sirva con pollo.

Con arroz para toda la familia

Esta receta de pollo jugoso al horno es apta incluso para pájaros viejos con carne dura. El plato resulta abundante, con una guarnición desmenuzable, y también es apto para la mesa de los niños. Es mejor dividirlo en pedazos.

Necesitará:

arroz - 100 g;
pollo - 1 canal;
cebollas y zanahorias: 1 tubérculo cada una;
harina - 3 cucharadas. cucharas;
mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
caldo de pollo - 200 ml;
mayonesa - 100 g;
queso duro - 100 g.

Preparación

Lavar y cocinar el arroz hasta que esté medio cocido. Cocine a fuego lento.
Picar la cebolla y las zanahorias, sofreír y mezclar con arroz.
Hervir el cadáver del ave, cortado en trozos.
Freír la harina, agregar la mantequilla, diluir con caldo. Cuando la mezcla hierva, agrega la mayonesa.
Coloque en el molde arroz con verduras, carne de pollo, vierta sobre la salsa.
Espolvorear con queso y colocar en el horno. Freír a 200° y hornear por 20 minutos.

Con manzanas - para las vacaciones

Una buena receta sobre cómo hornear un pollo entero casero en el horno y obtener plato original para una celebración familiar como en la foto.

Necesitará:

pollo - 1 canal;
manzanas - 2 grandes;
ajo - 3 dientes;
caldo - 200 ml;
sal y pimienta;
especias - a tu gusto.

Preparación

Cortar la carcasa y “extenderla” sobre la mesa de corte. De esta manera se horneará más rápido.
Frote con especias, sal, ajo por dentro y por fuera.
Cortar las manzanas en rodajas, colocarlas en una bandeja para hornear y agregar el caldo.
Coloque la carcasa con la piel hacia arriba.
Colocar en el horno durante 1,5 horas. Al verter caldo sobre la carcasa, obtendrás una hermosa corteza.

Ahora ya sabes cómo hacer que el pollo al horno sea jugoso, rápido y sabroso, incluso si es ave. ¡Intenta hacerlo para tu familia!

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