Cómo preparar cremas secas para tartas. Crema para pastel: las mejores ideas para remojar o decorar un postre casero

Eslogan“La vida es impredecible, por eso es mejor comer el postre primero” refleja perfectamente el pensamiento de los golosos. Muchos estarán de acuerdo en que después de una deliciosa cena con postre, los problemas más difíciles parecen completamente solucionables. La crema aporta ternura y jugosidad a la mayoría de tartas y pasteles. Hay muchas variaciones de relleno para dulces, pero no hay más de seis tipos principales.

La crema para pastel no es menos importante que las capas de pastel bien horneadas. Debes elegir los productos más frescos y de mayor calidad, porque de los componentes depende el sabor no solo de la crema, sino también de todo el postre. Ciertos rellenos se adaptan a diferentes cortezas. No debes intentar cubrir, por ejemplo, "Napoleón" con una capa de proteína. Habiendo estudiado cuidadosamente la receta para hornear, es necesario preparar los ingredientes para la crema con anticipación y estudiar el procedimiento para su preparación.

Las capas de pastel horneadas con mayor destreza no darán una idea del pastel hasta que tengan crema. Son sólo la base del futuro postre, y su corazón es la capa. Mantiene unidos los pasteles, realza su sabor y les da aroma y dulzura adicionales. No en vano la gran mayoría de cremas contienen vainillina o azúcar de vainilla.

Cuando era niño, no llamaba tanto la atención el postre en sí como su parte superior, decorada con flores de mantequilla y trozos de fruta. Quería probarlos primero.

Hoy en día, la decoración de pasteles se ha vuelto aún más sofisticada que hace una década. Hay flores de azúcar, figuras de chocolate y encajes cortados de merengue.

Todavía no escatiman en nata para el pastel si quieren hacerse con una auténtica obra de arte culinaria. Incluso los productos horneados que tienen una apariencia hermosa no deberían decepcionar por su sabor o por la mala impregnación de los pasteles.

No se requieren cremas distintas a las natillas. gran número componentes. Sin embargo, son fáciles de arruinar si no los sigues. instrucciones paso a paso. A la hora de realizarlos deberás tener en cuenta algunos trucos para que la consistencia de la capa quede ideal.

La receta de la crema para el bizcocho que más se hornea conviene anotarla en un papel para tomar las notas necesarias. Algunas personas prefieren un producto menos dulce o más espeso. La próxima vez serán útiles los registros de los cambios en las proporciones de sus componentes constituyentes.

Ingredientes:

• 250 g de azúcar granulada;
• 15 g de azúcar de vainilla.

Cómo preparar un taco v.

1. Saca la crema agria del frigorífico, ponla inmediatamente en un bol y agrégale ambos tipos de azúcar.
2. Batir la mezcla durante 3-5 minutos.
3. Coloca la nata en el frigorífico.

Cuajada

Los pasteles más comunes se convertirán en pasteles exquisitos si los cubres con crema cuajada. Con él se suelen hacer bizcochos de boda, ya que resulta blanco como la nieve y muy sabroso.

Cuando se agrega a la crema chocolate blanco mantendrá mejor su forma y es adecuado para nivelar la parte superior del pastel, decorar postres y capas.

Ingredientes:

• 250 g de requesón;
• 250 g de nata espesa;
• 1 cucharada. leche;
• 100 g de chocolate blanco;
• 100 g de azúcar granulada;
• 15 g de azúcar de vainilla.

1. Revuelva el requesón para quitar los grumos. Si está muy duro añadir una cucharada de leche. Si está tierna y grasosa no se necesita leche, también se debe reducir ligeramente el volumen de nata.
2. Derretir el chocolate rallado al baño maría y añadirlo al requesón.
3. Montar la nata con ambos tipos de azúcar y verter sobre el requesón.
4. Batir la nata durante varios minutos hasta que quede suave.

Con leche condensada y mantequilla

Esta crema rica y dulce empapará bien los pasteles. Puedes prepararlo en 5 minutos. La crema exprés es apta para todo tipo de tartas y te ayudará si prácticamente no queda tiempo para preparar el postre.

Ingredientes:

• 500 g de leche condensada;
• 400 gramos manteca.

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para ablandarla.
2. Cortarlo en trozos y ponerlo en un bol, verter la leche condensada y batir la nata con una batidora.

Crema de queso mascarpone

La crema de mascarpone combina bien con tartas de mantequilla y magdalenas. Mantiene su forma y es adecuado para postres italianos y platos dulces mediterráneos.

Ingredientes:

• 300 g de mascarpone;
• 150 g de azúcar en polvo;
• 250 ml de nata espesa.

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Vierta la nata en un bol y bata con una batidora, agregue el azúcar glass.
2. Cuando la mezcla se vuelva espesa, agrégale mascarpone y revuelve hasta que quede suave.

Con leche condensada normal, la capa se vuelve blanca y con leche hervida, de color caramelo. Complementará los gofres, las pajitas y el pastel de gofres.

Es mejor conservarlo en el frigorífico más tiempo para que al servir la crema se vuelva espesa y el bizcocho sea más fácil de cortar.

Ingredientes:

• 500 g de crema agria (a partir del 30% de contenido de grasa o más);
• 500 g de leche condensada hervida;
• 15 g de azúcar de vainilla;
• 1 cucharada. jugo de limon;
• 1 cucharadita coñac

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Batir la crema agria con una batidora y agregarle poco a poco jugo de limón y leche condensada.
2. Después de que se forme una crema elástica, agréguele coñac y mezcle.

Crema de chocolate

El pastel se ve hermoso cuando las capas de pastel de colores claros se cubren con crema de color oscuro. La capa de chocolate combina bien con el glaseado de chocolate encima del postre. Preparar la crema es bastante sencillo: añade unas cucharadas de cacao en polvo a la base de aceite.

Quedará aún más sabroso si reemplazas el cacao con una barra de chocolate amargo picada.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate amargo;
• 80 g de nata espesa;
• 130 gramos de mantequilla.

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Rallar el chocolate, mezclar en un bol con la nata y al baño maría hasta su total disolución.
2. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente y agregar la mantequilla batida con una batidora y mezclar bien.
3. La ganache graham está lista. Si lo usa para cubrir la capa superior de glaseado, deberá refrigerarlo durante 1 a 2 horas para permitir que espese.

crema de yogur

La crema de yogur se prepara con gelatina, por lo que su estructura se parece un poco a la de un soufflé. El yogur es más ligero que la crema agria y los productos horneados con un relleno similar tendrán menos calorías.

Para un pastel original, la crema terminada se puede dividir por la mitad y agregar una cucharada de jarabe de bayas a una parte. Los trozos de postre con capas de pastel cubiertas con capas de crema multicolores se verán hermosos en un plato.

Ingredientes:

• 500 g de yogur sin aditivos ni colorantes;
• 10 g de gelatina;
• 300 g de nata espesa;
• 3 cucharadas azúcar en polvo;
• 2,5 cucharadas. jugo de limon.

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Coloca la gelatina en un vaso y agrega el jugo de limón.
2. Montar la nata, añadir el azúcar glass.
3. Yogur 1 min. batir en un recipiente aparte, luego agregarle gelatina con el jugo restante.
4. Mezclar las dos mezclas y batir bien hasta que quede suave.

Crema proteica

La crema proteica es muy flexible y mantiene bien su forma, pero tendrás que retocarla. Al igual que las natillas, es fácil estropearlas violando ligeramente la receta. Esta crema se utiliza para decorar la parte superior de los pasteles o se añade a los pasteles "Korzinochka" y a las pajitas.

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 250 g de azúcar granulada;
• 1 cucharadita ácido cítrico o 2 cucharaditas. jugo de limon;
• 100 ml de agua.

El procedimiento de cocción es el siguiente.

1. Separar las claras, ponerlas en un bol y batirlas con una batidora hasta que se forme una espuma blanca densa.
2. Agrega ácido cítrico o jugo de limón a las claras y continúa batiendo.
3. Agrega poco a poco la mitad del azúcar a la mezcla.
4. Coloca el azúcar restante en un cazo, agrega agua y, revolviendo, cocina a fuego lento durante 4-5 minutos.
5. Enfríe un poco el almíbar y agréguelo a la mezcla de proteínas.

La mantequilla para la nata hay que sacarla del frigorífico con antelación para que quede blanda. Antes de batir se debe triturar con un tenedor. Los huevos, especialmente las claras, también deben estar a temperatura ambiente. Los fríos no formarán una espuma densa.

La crema para pastel es fácil de preparar en casa si se seleccionan correctamente todos los ingredientes con antelación. Conviene tener en casa un poco de azúcar glass, ya que muchas natas se baten con ella, y no con arena, que no se disuelve bien en mantequilla o yogur.

Es mejor comprar requesón, crema agria y nata en el mercado, ya que allí se pueden degustar los productos y elegir los más agradables, con un alto porcentaje de contenido graso.

Conclusión

Pocas personas se negarán a probar un delicioso pastel con una crema ligera y aireada. La sola palabra "crema" inmediatamente te hace imaginar algo dulce y derritiéndose en la boca. Cualquiera que sea su receta, la capa debe darle al pastel o a la masa integridad, ternura y un sabor inolvidable.

Los postres clásicos se distinguen por la reconocible combinación de capas y capas de pastel. Como regla general, no contienen tintes brillantes, como los inventos novedosos. El sabor del postre, probado durante siglos, y su fama demuestran que los ingredientes fueron seleccionados correctamente. Solo queda ajustar ligeramente sus proporciones y disfrutar del té con un trozo de tu tarta favorita.

Mi nombre es Julia Jenny Norman y soy autora de artículos y libros. Colaboro con las editoriales "OLMA-PRESS" y "AST", así como con revistas de moda. Actualmente ayudo a impulsar proyectos de realidad virtual. Tengo raíces europeas, pero mayoría Pasé mi vida en Moscú. Aquí hay muchos museos y exposiciones que te cargan de positividad y te dan inspiración. En mi tiempo libre estudio danzas medievales francesas. Me interesa cualquier información sobre esa época. Te ofrezco artículos que pueden cautivarte con un nuevo hobby o simplemente brindarte momentos agradables. ¡Necesitas soñar con algo hermoso y luego se hará realidad!

1) Crema para tartas de natillas

INGREDIENTES:
● 440 mililitros de leche
● 2 huevos
● 1 taza de azúcar
● 2 cucharadas. cucharadas de harina
● 2 cucharaditas de mantequilla
● 1 cucharadita de azúcar de vainilla

PREPARACIÓN:
En una cacerola mezclar los huevos con el azúcar. Luego agregue la harina, el azúcar de vainilla y bata hasta que quede suave.
En un recipiente aparte, llevar a ebullición la leche. Luego verter la leche en un chorro fino en la mezcla previamente preparada, sin olvidar revolver. Poner la mezcla al fuego y cocinar, revolviendo, hasta que espese. Luego enfriar la mezcla para temperatura ambiente y agregarle mantequilla blanda. Batir un poco con unas varillas y meter en el frigorífico 15-20 minutos, pasado el tiempo la nata está lista. Puedes rellenar pasteles con él.

2) Crema de chocolate para tartas y muffins

INGREDIENTES:
● Azúcar en polvo 500 g Cacao 1 cucharada.
● Mantequilla 110 g Leche 8 cdas. l.
● Extracto de vainilla 2 cucharaditas.

PREPARACIÓN:
Mezclar el azúcar glass y el cacao en un bol pequeño, reservar y en un bol grande batir ligeramente la mantequilla (unos segundos). Agrega el azúcar glass con el cacao y la leche poco a poco, batiendo hasta que quede suave, luego agrega la mantequilla. Agrega la vainilla, bate hasta que esté cremoso.

3) crema cuajada

INGREDIENTES:
● 200-250 requesón granulado con un contenido de grasa del 5% o superior,
● 250-300ml. crema para batir, contenido de grasa igual o superior al 33%,
● 70-100 gr. azúcar (hasta medio vaso),
● 10 gr. gelatina,
● 50ml. agua

PREPARACIÓN:
Empezamos remojando la gelatina en agua fría. Durante aproximadamente media hora. Lo dejé reposar un par de horas mientras veíamos la televisión, no da miedo. Frote el requesón por un colador. Mezclar todo el requesón con la mitad del azúcar. La cantidad de azúcar depende de tu gusto. Para los golosos, como yo, 150 gramos están bien. poner. Calentar la gelatina al baño maría hasta su completa disolución. Revuelva constantemente. Después de la disolución, enfriar a temperatura ambiente o en una casa de baños.

Agregue al requesón y mezcle bien. Montar la nata con el azúcar restante. Agregue crema batida al requesón en varias partes y mezcle. Utilizo crema cuajada ya preparada para hacer tartas, postres y como relleno, por ejemplo, para natillas y pasteles.
El producto terminado con dicha crema debe colocarse en el refrigerador durante varias horas para que se endurezca.

4) Deliciosa crema de limón

INGREDIENTES:
● 2 limones,
● 2 huevos,
● 40 g de mantequilla,
● 100 g de azúcar y un poco de vainilla si se desea.

PREPARACIÓN:
Pelamos los limones (parte de la ralladura se puede rallar con un rallador fino y agregar a la crema para darle sabor), exprimimos el jugo de los limones, mezclamos con el azúcar hasta que este último se disuelva por completo. Intentemos. Si no hay suficiente azúcar se añade, se baten los huevos por separado (preferiblemente a mano, no con batidora), se cuela por un colador, se añade el zumo de limón y el azúcar. Mezclar bien nuevamente.

Si no te gusta la ralladura o simplemente quieres una homogeneidad absoluta de la crema, deja reposar la crema durante 20 minutos y luego cuela; luego podrás tirar la ralladura innecesaria y tu crema quedará más tierna.
Vierta la deliciosa comida en una cacerola, agregue aceite y cocine hasta que espese, recordando revolver. ¡Vierta en frascos, ate moños y disfrute!

5) Crema cuajada espesa y sencilla para pastel

INGREDIENTES:
● 320 g de requesón
● 175 g de mantequilla
● 90 g de azúcar en polvo
● 65 g de leche condensada
● 1 paquete de azúcar de vainilla
● 1 cucharada. coñac o vino de postre

PREPARACIÓN:
Batir la mantequilla blanda con el azúcar glass y el azúcar de vainilla molida hasta que esté blanca. Agrega la leche condensada en varias porciones, batiendo bien a máxima velocidad. Al final agregue coñac.
Frote el requesón a través de un colador hasta obtener la crema terminada.
Derrotar.

6) natillas

INGREDIENTES:
● 2 huevos
● 1 taza de azúcar
● 1 cucharadita. vainilla
● 1,5 tazas de leche
● 2 cucharaditas. mantequilla derretida
● 2 cucharaditas. harina

PREPARACIÓN:
1. Mezclar la harina y los huevos en un cazo hasta que no queden grumos.
2. En otro cazo hervir la leche y el azúcar, no olvides removerlos.
3. Vierta la leche y el azúcar en la mezcla de harina en un chorro fino, revuelva vigorosamente con una espátula.
4. Coloca la nata resultante a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que empiece a disolverse. ¡¡¡No dejes que hierva la nata!!!
5. Después de esto, retiramos la crema eclair del fuego, añadiendo el azúcar de vainilla y la mantequilla. Revuelva bien y luego enfríe rápidamente en hielo o agua fría.

7) Crema “ganache”

INGREDIENTES:
● 200 ml de nata al 30%
● 200 g de chocolate negro
● 50 g de mantequilla

PREPARACIÓN:
Esta es una receta clásica, pero tengo algunas variaciones, porque... El 30% no encontró crema y el 20% no espesó. Tuve que salirme, pero diré que la nata al final quedó estupenda, echamos la nata en un cazo y, sin que hierva, añadimos el chocolate. Remueve constantemente hasta que se forme una masa homogénea, echa el aceite, retira del fuego y deja enfriar.

Si la crema está espesa, una vez que la mezcla se haya endurecido, simplemente bátela y obtendrá una crema de chocolate espesa. Pero esto no me pasó a mí, así que agregué gelatina y solo entonces la masa se endureció, la consistencia era demasiado viscosa para un bizcocho, así que agregué otros 100 g de mantequilla blanda y batí.

Me encantan los caseros. Y aunque no tengas tiempo para decorarlas, siempre saben riquísimas. Y muy a menudo surge la pregunta de qué crema preparar. Te ofrezco varias cremas para pasteles que se utilizan con más frecuencia.

1. Natilla

Necesitaremos:

• 1 taza de azúcar
• 0,5 litros de leche
• 2 cucharadas. cucharadas de harina
• 4 yemas
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla

Preparación:

Muele las yemas con el azúcar, la harina y la vainilla hasta que quede suave. Lleve la leche a ebullición, enfríe un poco y vierta con cuidado la leche en los huevos, revuelva. A continuación, ponga la mezcla al fuego y cocine, revolviendo, hasta que espese.

¡La crema está lista!

1. Natilla

Otra receta de natillas. Estas recetas son muy parecidas, elige cuál te gusta más.

Necesitaremos:

• 1,5 tazas de leche
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharaditas de harina
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

En un cazo mezclar la harina con los huevos hasta que desaparezcan los grumos.

Vierta la leche en otra cacerola, agregue el azúcar y revuelva hasta que hierva.

Vierta la leche en la harina en un chorro fino, revolviendo vigorosamente.

Coloca el cazo con la nata a fuego lento y calienta hasta que espese, revolviendo continuamente. ¡No lo dejes hervir!

Retirar la nata espesa del fuego, agregarle mantequilla y azúcar de vainilla. Mezclar bien y enfriar rápidamente (puedes ponerlo en agua fría).

Yo uso esta crema para el mío. También se puede utilizar para panecillos, canutillos y pasteles.

1. Crema con leche condensada

Necesitaremos:

• 200 gramos de mantequilla
• 100 gramos de leche condensada
• 2 yemas
• vanilina

Preparación:

Saca la mantequilla del frigorífico hasta que se ablande. Luego bátelo con leche condensada, agregando poco a poco las yemas de huevo.

Para darle sabor, agregue vainillina o 30-40 gramos de coñac o licor a la crema.

1. Crema con leche condensada y mantequilla

Esta es probablemente la receta más sencilla de una deliciosa crema.

Necesitaremos:

• 1 lata de leche condensada
• 1 barra de mantequilla

Preparación.

Batir la mantequilla ablandada y la leche condensada hasta que quede suave. Enfriar la nata terminada y cubrir o rellenar las tartas.

1. crema de aceite universal

Necesitaremos:

• 1 paquete de mantequilla
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 100 g de azúcar en polvo
• una pizca de vainilla

Preparación:

Rompe los huevos en una cacerola de fondo grueso y mézclalos con el azúcar. Coloca la sartén a fuego lento y cocina, revolviendo constantemente, hasta obtener una masa espesa. Retirar del fuego y enfriar, sin dejar de remover. En otro bol batir la mantequilla con el azúcar glass y agregar a la mezcla de huevo. Para darle aroma, agregue una pizca de vainilla. Guarde la crema terminada en el refrigerador. ¡La crema de mantequilla solo debe aplicarse a pasteles enfriados!

1. crema de mantequilla

Otra opción para la crema de mantequilla. ¡Muy fácil y rápido de preparar y muy rico!

Necesitaremos:

• ¾ vaso de leche
• 250 gramos de mantequilla
• 200 g de azúcar en polvo
• 1 paquete de vainillina

Preparación:

Hervir la leche y enfriarla a temperatura ambiente. Agregue mantequilla blanda, azúcar en polvo y vainillina.

Batir la nata con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave. Si no tienes batidora, bate con unas varillas. No recomiendo usar batidora, no monta bien la nata.

La crema resulta nacarada, delicada, exuberante con aroma a vainilla.

1. Crema de gachas de sémola

A menudo cubría pasteles con esta crema cuando los niños eran pequeños. También se parece un poco a la “leche de pájaro”.

Necesitaremos:

• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas. cucharadas de sémola
• 250 gramos de mantequilla
• 1 lata de leche condensada o 1 taza de azúcar
• ralladura de medio limón

Preparación:

Echa un poco de leche fría en la sémola y remueve para que no queden grumos. Luego agrega toda la leche y cocina a fuego lento. gachas de sémola, revolviendo constantemente. La papilla debe quedar espesa. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén blancos con una batidora a velocidad media. Agrega la ralladura de medio limón al aceite (si no hay limón, puedes agregar vainillina). Agrega la papilla de sémola enfriada y vuelve a batir bien. La nata queda blanda, así que refrigérala un rato.

Ahora puedes decorar pasteles, colocar capas o servir como postre por separado.

1. crema de café

Necesitaremos:

• 3 cucharadas cucharadas de azúcar
• 1 vaso de café fuerte
• 2 yemas de huevo
• 50 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas. cucharadas de harina
• 0,5 tazas de nata al 20%

Preparación.

Primero, prepare café fuerte: 2 cucharadas. Vierta una cucharada de café molido en un vaso de agua y déjelo hervir, revolviendo ocasionalmente.

En una sartén, dore 1 cucharada. cucharada de azúcar, agregar un poco agua caliente y cocinar el almíbar. Mezclar el almíbar con el café. El azúcar moreno le da a la crema un tono más oscuro.

Batir las yemas con el resto del azúcar, añadir la harina, mezclar primero con la nata fría, luego con el café y calentar hasta que espese. Agregue aceite y enfríe.

Si utiliza café instantáneo, primero prepare la crema de leche y luego condimente con café instantáneo.

La crema para pastel es siempre el complemento perfecto para casi cualquier producto horneado. No importa si se trata de un gofre, un bizcocho o una masa de mantequilla. Lo principal es elegir una combinación de gustos. Al fin y al cabo, de ello dependen el resultado final y la calidad de la armonía gustativa.

Existe una gran cantidad de cremas para tartas y cada día aparecen nuevos gustos y recetas de platos tan maravillosos. Por lo tanto, siempre podrás elegir exactamente lo que quieres para tu plato favorito. Natillas, cremosas, mantecosas, todas estas adiciones se preparan de diferentes maneras. Pero no hay manera de prescindir de ellos.

La regla principal a la hora de decorar un pastel es decorarlo bellamente. Básicamente, debe seleccionar la crema adecuada y utilizarla para decorar pasteles horneados u otras bases de repostería. Una deliciosa mezcla cremosa siempre resaltará el sabor del producto y es difícil imaginar un verdadero placer sin ella.

Las opciones de preparación de estos productos se dividen en muchas categorías, a las que se añaden varios complementos. Por ejemplo, gelatina, frutas, nueces. Las cremas no son solo una decoración, sino que impregnan perfectamente la base, actuando como una capa de esta obra maestra.

Aplicar la masa cremosa con ayuda de un cuchillo, jeringa de repostería u otro distribuidor. A menudo se utiliza mantequilla para la decoración porque es fácil decorar el producto, especialmente si no se tiene habilidad para realizar una tarea tan hábil. La crema cremosa de cuajada mantiene bien su forma, por lo que es fácil de usar para nivelar el pastel.

La crema agria, después de batir, mantiene bien su forma y resulta espesa, por lo que es fácil decorar los lados y superficies de las obras maestras de la repostería. En este caso, se suelen utilizar colorantes alimentarios, que aportan brillo y variedad de matices de color.

La crema glaseada, perfecta para decorar tartas, también es conocida por su superioridad. Tiene una textura delicada y aceitosa. La consistencia del "Glasse" es espesa y es agradable trabajar con él porque no se esparce.

La nata elaborada con mantequilla y leche condensada es universal y se adapta a casi cualquier pastel. Satura bien los productos, llenándolos de un sabor maravilloso y agradable. Está muy extendido y se puede preparar en cuestión de minutos, por lo que no se requieren habilidades especiales de pastelero.

Las cremas de natillas con proteínas son populares tanto entre las amas de casa novatos como entre los chefs experimentados porque son aireadas, ligeras, tiernas y no contienen grasa. Después de la decoración, mantienen bien su forma y no se esparcen. Pero al preparar cualquier crema, es necesario respetar la precisión de los ingredientes sugeridos en las recetas.

16.07.2018

Crema charlotte para pastel

Ingredientes: mantequilla, azúcar, leche, huevo, coñac, vainillina

Hoy te contaré cómo cocinar muy. deliciosa crema Charlotte por el pastel. Esto es muy fácil y rápido de hacer.

Ingredientes:

- 200 gramos de mantequilla,
- 108 gramos de azúcar,
- 150 ml. leche,
- 1 huevo,
- 1 cucharada. coñac,
- 1 cucharadita. azúcar de vainilla.

30.05.2018

Crema para canutillos

Ingredientes: leche, azúcar, harina de trigo, huevos, mantequilla, azúcar de vainilla

Lo más importante en los canutillos es una buena crema. Las natillas se consideran una opción clásica y realmente hacen canutillos muy sabrosos. Estaremos encantados de enseñarte a preparar las natillas adecuadas.

Ingredientes:
- 1 litro de leche 3,5% de grasa;
- 2/3 vaso de leche;
- 4 cucharadas. harina de trigo;
- 3 huevos;
- 100 gramos de mantequilla;
- azúcar de vainilla o cualquier saborizante de tu elección.

02.05.2018

Ganache de chocolate blanco para cubrir tartas

Ingredientes: chocolate, crema, mantequilla

Los pasteleros utilizan ganache para rociar los pasteles. No es nada difícil preparar una masa de chocolate tan deliciosa y hermosa que no se esparza y ​​quede simplemente hermosa. Mira cómo hacerlo tú mismo en casa.

Ingredientes:

- 210 gramos de chocolate blanco,
- 50 ml. crema,
- 25 gramos de mantequilla.

24.04.2018

cuajada de limón

Ingredientes: limón, azúcar, huevo, agua, mantequilla

La cuajada de limón es una crema que uso como aderezo para panqueques, tartas de queso o la vierto sobre helado. El sabor de esta crema es excelente y refrescante. Preparar una crema así no te resultará difícil.

Ingredientes:

- 2 limones,
- un vaso de azúcar,
- 4 huevos,
- 1 cucharada. agua,
- 50 gramos de mantequilla.

23.04.2018

Ganache de chocolate blanco

Ingredientes: chocolate, crema, mantequilla

Te sugiero que hagas una deliciosa ganache con chocolate blanco. Puedes decorar tu pastel maravillosamente con esta ganache.

Ingredientes:

- 200 gramos de chocolate blanco;
- 200 gramos de nata;
- 35 gramos de mantequilla.

17.04.2018

Crema cuajada para pastel

Ingredientes: azúcar, nata, requesón

hay muchos mas diferentes recetas crema para pastel. Pero hoy nos gustaría presentarles exactamente esto: el requesón. Es fácil de preparar, sabroso y apto para una amplia variedad de tartas.

Ingredientes:
- nata espesa 33% - 200 ml;
- requesón casero - 300 gr;
- azúcar - 3/4 tazas.

29.03.2018

Crema de mascarpone y leche condensada

Ingredientes: mascarpone, leche condensada, nata, vainillina

La mitad del éxito de una tarta o bollería se debe a una buena crema. Te recomendamos hacer crema de mascarpone con leche condensada. ¡Ni te imaginas lo rica que queda! Encontrarás todos los detalles sobre cómo hacerlo en nuestra receta.
Ingredientes:
- 250 g de mascarpone;
- 3-4 cucharadas. leche condensada;
- 150 ml de nata espesa (30-33%);
- extracto de vainilla al gusto.

26.03.2018

Crema proteica de natillas

Ingredientes: huevo, agua, azúcar, vainillina, limón

Si queréis hacer una tarta y no sabéis qué tipo de crema hacer, os aconsejo que hagáis esta riquísima natilla. Te he descrito la receta de la crema en detalle.

Ingredientes:

- 2 huevos,
- 40 ml. agua,
- 150 gramos de azúcar,
- 1 cucharada. azúcar de vainilla,
- limón.

08.03.2018

Crema de limón para bizcocho

Ingredientes: limón, huevo, mantequilla, vainillina, azúcar

Una excelente opción para el bizcocho sería la crema de limón. Resulta bastante espeso, por lo que se pegará bien. Y su sabor cítrico combina bien con una galleta delicada.
Ingredientes:
- limón - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 30 g;
- vainillina - 0,5 cucharaditas;
- azúcar - 50 gr.

18.02.2018

Crema para bizcocho de miel con leche condensada y mantequilla

Ingredientes: mantequilla, leche condensada

El pastel de miel a menudo se prepara con crema agria, pero quedará aún más sabroso si le preparas crema con mantequilla y leche condensada. ¿No me crees? ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo! Y nuestra receta te dirá qué y cómo hacer.

Ingredientes:
- mantequilla – 200 g;
- leche condensada – 1 lata.

15.02.2018

Crema para "pastel de miel"

Ingredientes: crema agria, leche condensada

Muy a menudo hago un pastel de miel y la mayoría de las veces lo cubro con esta crema con crema agria y leche condensada.

Ingredientes:

- 200 gramos de crema agria,
- 250 gramos de leche condensada.

13.02.2018

Natillas para "Napoleón"

Ingredientes: leche, azúcar, harina, sal, huevos, mantequilla

Quizás la crema más popular pueda llamarse natillas con seguridad. A todos les gusta, sin excepción, los postres con él se vuelven sabrosos y hermosos. Nuestra receta te dirá cómo hacer natillas clásicas.

Ingredientes:
- leche - 250 g;
- azúcar - 180 gr;
- harina - 2 cucharadas;
- sal - 1 pizca;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 200 gr.

10.02.2018

Crema de nata y leche condensada para bizcocho

Ingredientes: nata, azúcar glass, leche condensada, vainillina

Te sugiero que prepares la crema más deliciosa para el bizcocho a partir de nata y leche condensada. La receta es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

- 350 ml. crema;
- 50 gramos de azúcar en polvo;
- 1 lata de leche condensada;
- vainillina o extracto de vainilla.

29.01.2018

Crema de mantequilla “Pyatiminutka”

Ingredientes: mantequilla, azúcar glass, leche, vainillina

De la mantequilla y la leche horneada se obtiene una crema para el bizcocho muy sabrosa. Se prepara en cuestión de minutos e incluso tiene el nombre correspondiente: "Cinco minutos". Pruébalo, ¡seguro que te gustará!

Ingredientes:
- 250 g de mantequilla;
- 200 gramos de azúcar en polvo;
- 100 ml de leche horneada;
- 2 gramos de vainillina.

27.01.2018

Crema de caramelo para tarta

Ingredientes: nata, agua, azúcar, vainillina

La crema de caramelo se prepara a base de nata y azúcar, tiene una estructura suave y un sabor muy delicado que combina bien con cualquier capa de bizcocho. Si no sabes cocinarlo, nuestra receta te ayudará.

Ingredientes:
- 800 ml de nata;
- 2 cucharadas. agua;
- 200 gramos de azúcar;
- 0,5 cucharaditas. vanilina.

Recetas para hacer nata y otras decoraciones de repostería.

crema para decorar pasteles

20 minutos

300 kcal

5 /5 (4 )

Todos venimos desde pequeños y recordamos cómo nuestras abuelas y madres, a la hora de prepararnos algo rico, ponían su amabilidad y mucho amor en la repostería. pero en apariencia Los postres de nuestra familia y seres queridos no se podían comparar con los productos horneados comprados en las tiendas. Hoy en día, las amas de casa experimentadas se esfuerzan mucho en dominar el arte de la decoración. confitería. En este artículo veremos cómo preparar una crema adecuada para decorar un pastel u otros productos horneados.

Crema para decorar un pastel: requisitos básicos.

Todas las cremas son creaciones culinarias de un sabor increíble. También se caracterizan por: alto contenido calórico y plasticidad. Al tener una variedad de electrodomésticos en su “arsenal” de cocina, puede decorar postres con patrones y diseños. La base para la elaboración de la mayoría de cremas es la técnica de batido. El resultado es una masa exuberante lista para usar y consumir.

El único inconveniente de las masas dulces es su corta vida útil. Y durante su producción es necesario observar cuidadosamente las condiciones sanitarias y de temperatura.

Existen una serie de reglas básicas para preparar cremas. Este es uno de los apartados de la “biblia” de los postres:

• Para hacer la masa, conviene utilizar únicamente huevos dietéticos y exclusivamente productos frescos.
• La crema debe utilizarse dentro de plazos estrictamente definidos después de su preparación.
• Es necesario calcular con la mayor precisión posible la cantidad de comida a preparar, porque las sobras que han estado reposando durante mucho tiempo ya no son aptas para la decoración.
• La nata debe conservarse exclusivamente en el frigorífico a una temperatura de hasta 6 °C.
• Los postres de crema y tartas decoradas deben consumirse con no más de dos días de antelación.

Tipos de cremas para decorar una tarta

Existen muchas recetas y tecnologías para preparar cremas dulces, pero las básicas se pueden dividir en cinco grupos.

Aceite

La crema de aceite es la más estable y se puede almacenar por más tiempo que otras. Se basa en mantequilla natural con mayor porcentaje de contenido graso. Puedes prepararlo con leche, leche condensada, huevos, azúcar glass o almíbar. Puede experimentar agregando jugo de frutas y bayas recién exprimido, miel, nueces, chocolate e incluso té.

Estos ingredientes añaden un cierto "entusiasmo" a las cremas de mantequilla. Puedes empezar a decorar tu tarta inmediatamente después de preparar la crema o pasado un tiempo, dependiendo de su composición. Puedes conservarlo en el frigorífico desde un día hasta varios días.

Proteína

Se basa en claras de huevo batidas con azúcar o en polvo. También existen muchas variaciones en la preparación de la crema proteica: se puede preparar cruda, elaborada, mezclada con diversos aditivos, etc.

Natilla

Las natillas se pueden preparar al baño maría o en una cacerola de fondo grueso. Personalmente, uso la primera opción. Mi abuela me enseñó a hacer esto y no me preocupa que la masa se queme accidentalmente. Esta crema tampoco dura mucho. Si necesita guardarlo durante varias horas, cubra bien el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador en el estante superior.

Cremoso

Se prepara con nata montada y resulta increíblemente sabroso, ligero, aireado y tierno. Solo es necesario utilizar nata fría con un contenido de grasa del 33% y del 35%, en cuyo caso subirá bien. Durante el proceso, puede agregar huevos, gelatina y diversos aditivos de frutas y bayas al gusto.

También se puede preparar con café, chocolate, cacao, miel, frutos secos y alcohol. Es mejor utilizar la crema de mantequilla inmediatamente después de la preparación, ya que no se puede conservar en el frigorífico más de tres horas.

CCrea agria

Además, no menos sabroso que cremoso. Para ello conviene utilizar crema agria fresca con un contenido de grasa del 30% y mantequilla del 78-82,5%. La crema agria con un porcentaje menor de contenido de grasa no es adecuada para la crema, porque simplemente no se batirá.

Antes de cocinar hay que enfriar para que la nata se bata bien y su consistencia se mantenga estable. Es mejor utilizar crema agria inmediatamente después de la preparación. Puedes conservarlo, pero no más de dos horas en el frigorífico.

Un pastel encontrado en Sudáfrica se conservó durante 100 años sumergiéndolo en coñac.

Cómo hacer crema de mantequilla para decorar tartas en casa.

Veamos cómo preparar las mezclas anteriores y luego decorar con ellas. pastel casero. La crema de aceite es la más popular. Gracias a sus ingredientes económicos, su facilidad de preparación y su textura, podemos decir con seguridad que esta es la mejor crema para decorar una tarta en casa. ¡Con su ayuda crearás una verdadera obra maestra!

Recuerda que tu bizcocho decorado con crema de mantequilla se puede conservar no más de tres días en el frigorífico. Estas restricciones son una medida necesaria, porque el entorno de una masa determinada responde al crecimiento de bacterias.

Lista de ingredientes

Todos los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado:

Receta paso a paso con fotos.

1. Primero, deja reposar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Separar las claras de las yemas y refrigerar brevemente.
2. Llene una cacerola o recipiente de paredes gruesas hasta un cuarto de su capacidad con agua y colóquelo en la estufa. Utilizo la multicocina en el modo "Steam". Lo que sea más conveniente para ti. Lo principal es hacer un baño de vapor.
3. Colocar las claras frías y todo el azúcar en un recipiente aparte.
   
4. Mezclar las claras con el azúcar hasta que se forme una masa líquida homogénea.
   
5. Coloca el bol en un baño de vapor. Azúcar granulada Se disolverá y las claras se pueden dejar a un lado para que se enfríen.
   
6. Ahora bata la masa de proteína y azúcar con una batidora o licuadora. Agregue allí vainillina y ácido cítrico.
   
7. Tendrás que batir durante mucho tiempo hasta que aparezca en la superficie un camino característico, que mantiene su forma y no se extiende.
   
8. Agregue poco a poco la mantequilla blanda en trozos pequeños. Intenta hacer esto rápidamente sin detener el proceso de batido.
   
9. Si tu masa se asienta inmediatamente, no te preocupes, pronto volverá al volumen deseado. Puedes hacerlo de forma un poco diferente: bate la mantequilla por separado en un bol y luego combínala con la nata de clara de huevo batida.
10. En cuanto la masa empiece a brillar, será un aviso de que está lista.
    
11. ¡La crema maravillosa está lista! Ahora ya puedes rellenar con ella una manga pastelera, añadir la boquilla necesaria y empezar a decorar la tarta.

Te aconsejo que veas el vídeo de cocina. crema de mantequilla. Todo se muestra aquí de forma sencilla y clara. Lo principal es que el resultado supere todas las expectativas. No se derrite rápidamente y tolera la adición de colorantes alimentarios e incluso la congelación. Esta masa de mantequilla se puede utilizar para decorar postres y pasteles con masilla o crema proteica.

CREMA proteica-mantequilla para decoración de tartas
Crema de mantequilla con proteínas
4 proteínas
200 gramos de azúcar
azúcar en polvo 150 g
5 gramos de azúcar de vainilla
2,5 gramos de ácido cítrico
300-350 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Separar las claras de las yemas.
Para poner en baño de agua.
El agua no debe tocar el recipiente.
La masa de azúcar y proteína se debe calentar, revolviendo continuamente con un batidor hasta que la masa se caliente un poco y el azúcar se disuelva.
Pero tenga cuidado de no sobrecalentar la masa, no debe estar caliente, de lo contrario las claras se curvarán.
Cuando el azúcar se haya disuelto, comprobándolo así, sumerge dos dedos en la mezcla proteína-azúcar y frótalos entre sí, no debes sentir granos de azúcar entre ellos, retira el bol del baño María.
Batir las claras hasta que se formen picos rígidos (10-15 minutos)
Agrega ácido cítrico.
Una vez montadas las claras, añadir un trozo de mantequilla a la mezcla de claras, batiendo continuamente con una batidora.
Debe agregar la misma cantidad de aceite hasta que la masa se espese y forme un bulto, un patrón en relieve de los batidores.
Cuando empieces a añadir los primeros trozos de mantequilla a la nata, la nata inicialmente se volverá líquida, pero con cada adición de aceite y más batidos se espesará.
Hacia el final agrega 150 g de azúcar en polvo, esto ayudará a estabilizar la crema.
Esta crema tolera muy bien la pintura y la congelación y no se derrite tan rápido como la crema de mantequilla normal.
Esta crema se puede utilizar para hornear un pastel con masilla o crema proteica.
Esta crema se puede utilizar para decorar una tarta.
La CREMA proteica-mantequilla para decorar el bizcocho está lista.

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2015-03-11T14:02:30.000Z

Cómo preparar crema proteica para decoración de tartas en casa.

La masa proteica es un placer ligero y delicado. Lo principal es que no contiene nada de grasa. Además del hecho de que a partir de tal masa puedes crear increíbles. hermosas joyas¡Para los postres, se puede comer como una delicia completa!

Lista de ingredientes

La masa proteica según esta receta también es muy económica. Necesitará:

• 5 piezas. huevos de gallina;
• 300 g de azúcar granulada;
• 2 cucharadas. l. gelatina;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 135 ml de agua hervida.

Receta paso a paso con fotos.

Para separar rápida y fácilmente las claras de un huevo, perfora la cáscara de un huevo entero con una aguja gruesa y afilada. Las claras saldrán por los agujeros resultantes y las yemas quedarán dentro del huevo.

• Vigila de cerca a las ardillas. No deben entrar en ellos ni grasa ni yema. De lo contrario, no batirán bien y no subirán.
• Todos los ingredientes deben estar bien fríos. Además, el recipiente para batir también debe estar frío.
• Para que las claras se monten con más fuerza, puedes añadir una pizca de sal o unas gotas de zumo de limón.
• Las herramientas y utensilios utilizados deben estar bien lavados, desengrasados ​​y secos. ¡Recuerda que incluso una pequeña gota de agua puede evitar que las claras se batan!

Receta en vídeo de crema para decorar tartas.

Aquí tienes otra receta, solo que esta vez de crema proteica, para decorar un pastel. Es simple y tiene resultados sorprendentes. Definitivamente deberías conseguir una masa proteica espesa y esponjosa con la que decorarás tus deliciosos productos horneados.

Cómo hacer crema proteica para decorar tartas receta El secreto de cocinar rico y rápido

¿Cómo hacer crema para un pastel? Simple y receta deliciosa¡Preparando crema proteica para decorar tu pastel! Ingredientes para la receta de crema para bizcocho: 4 huevos. Azúcar 230 gramos. Una pizca de sal. Una pizca de ácido cítrico.
Mira atentamente nuestra vídeo receta sobre cómo preparar nata para un bizcocho y conseguirás todo delicioso de forma rápida y sencilla en casa.
Consulta más recetas de tartas, repostería y postres: https://goo.gl/N56avC
Recetas de tartas y pasteles de masa https://goo.gl/ZtROYD
vacaciones y deliciosos platos: https://goo.gl/I9PPfz
Música:
La composición "Carefree" pertenece al intérprete Kevin MacLeod. Licencia: Atribución Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versión original: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Artista: http://incompetech.com/ #findyourrecipe #TastierYouDidn'tEat #TastierYouDidn'tEat

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2016-05-22T08:50:32.000Z

Cómo hacer natillas para decorar tartas en casa.

Te sugiero que pruebes a hacer una versión clásica de natillas. Es muy fácil de preparar y, lo más importante, apto para cualquier tipo de tarta. Puedes remojar pasteles con él y hacer decoraciones. Si eres ama de casa novata y buscas una solución sencilla y crema rapida Es más adecuado para decorar un pastel; esta es exactamente la opción. Con él le darás una forma uniforme al pastel terminado, enmascarando irregularidades, imperfecciones y grietas, además de hacerlo dulce y jugoso.

La masa no se puede almacenar más de un día en el refrigerador. Convenientemente, el producto restante se puede congelar en un recipiente con tapa o servir como postre por separado. Se puede decorar con bayas frescas o rodajas de fruta.

Lista de ingredientes

Para preparar una natilla clásica necesitarás los siguientes ingredientes:

• 350 ml de leche;
• 100 g de azúcar;
• 230 g de mantequilla;
• 3 gramos de sal;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 30 g de almidón o harina;
• 2 uds. huevos

Receta paso a paso con fotos.

Receta en vídeo de crema para decorar tartas.

Por cierto, esta es exactamente la misma receta de natillas clásicas. El vídeo parece interesante, ya que todo lo explica detalladamente una dulce abuela, que es agradable de ver e interesante de escuchar.

Natilla - Receta clásica de la abuela emma

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Cómo hacer natillas: receta y consejos de la abuela Emma. La cocina francesa siempre ha sido famosa por sus deliciosos postres. Las recetas de Francia son populares en todo el mundo. Natillas - pâtissière, la natilla más común. Las natillas se utilizan mucho en la elaboración de tartas y pasteles. Por ejemplo, al preparar el pastel Napoleón, para llenar tubos de hojaldre etc. Encontrarás recetas de estos y otros deliciosos dulces en nuestra web en la sección Tartas y Bollería Natillas - receta con fotos y vídeos. La abuela Emma comparte una receta en video de natillas: mire la receta detallada paso a paso y haga preguntas → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
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Ingredientes:
Leche – 1 litro
Azúcar - 300 gramos
Huevos - 4 piezas
Harina - 120 gramos
Mantequilla - 20 gramos
Azúcar de vainilla - 10 gramos
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En muchas de nuestras recetas en vídeo utilizamos música del compositor Daniil Burshtein.
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2015-10-06T13:56:21.000Z

Cómo hacer crema de mantequilla para decorar tartas en casa.

Las cremas preparadas para decorar tartas en casa pueden ser las más diferentes. Lo único que tienen en común es un gusto impecable. Pero por mi propia experiencia puedo decir que la crema de mantequilla es una crema increíblemente delicada y ligera. Parece una espuma blanca, con un sabor rico, lechoso y neutro, que se puede combinar con varias recetas de glaseados y cremas. Te garantizo que si haces todo correctamente según la receta especificada, la espuma quedará muy estable y mantendrá su forma durante mucho tiempo, lo cual queda muy bonito a la hora de decorar tartas.

Antes de decorar un pastel con crema de mantequilla, conviene decirles a los principiantes qué tipo de crema utilizar. Existen dos tipos aptos para decorar productos de repostería: vegetales y naturales.

Crema de verduras es una emulsión de aceite vegetal y grasas, así como estabilizantes. El sabor de este producto es muy parecido al natural. El análogo de la planta es más denso, más espeso y con una consistencia estable. Según la receta que figura a continuación, con un litro de dicha crema se pueden preparar tres litros de espuma batida para decorar el pastel. Esta crema se elabora en envases con accesorios convenientes para la decoración. A menudo puedes encontrarlos en los mercados: crema batida en lata.

crema natural– el producto es muy rico en calorías, graso y con un rico sabor a leche. Hay blanco o con un tinte ligeramente amarillo. Sólo son aptos para decoración aquellos con un contenido de grasa superior al 30%. Los menos grasos no se podrán batir o se caerán muy rápidamente. Son menos aireados, a diferencia de los vegetales, y más caprichosos.

Si no se sigue correctamente la tecnología de preparación de la masa dulce, se asentarán o esparcirán fácilmente. Sin embargo, a su favor se pueden esgrimir dos argumentos de peso: el sabor y la salud, en contraste con el carácter bajo en calorías de su contraparte vegetal.

No te dejes llevar demasiado por las cremas de verduras. Contienen muchos conservantes y estabilizantes. Se trata más bien de una ayuda de emergencia para el ama de casa cuando simplemente no tiene tiempo suficiente para juguetear con un producto natural. Esta crema no utiliza azúcar, por lo que tiene un sabor lácteo neutro. Gracias a ello, la crema de verduras se puede combinar con cualquier tipo de repostería. Puede agregar azúcar en polvo a la crema, endulzando así el producto de confitería.

Quizás esté fuera del alcance de otras masas descritas competir con la nata montada natural como decoración para productos horneados en casa. En cuanto pienses por primera vez en hornear y decorar una tarta con nata montada en casa, te aconsejo que elijas un producto industrial. El envase indicará el porcentaje de contenido de grasa y la vida útil de la crema.

La opción ideal no debería contener nada más que la propia crema. El porcentaje mínimo de contenido de grasa de la nata industrial es 10 y el máximo es 42. En el mercado, a las abuelas se puede comprar un producto con un contenido de grasa del 50% o más, pero no se puede obtener una nata de alta calidad. Según la receta, al batir obtendrás mantequilla natural, pero no nata montada. El porcentaje óptimo de contenido de grasa de la crema, que después de batir es adecuada para decorar productos horneados, es 30-40.

Lista de ingredientes

Para crear la masa cremosa necesitarás:

• 200 gramos de nata;
• 2 cucharadas. l. azúcar o polvo;
• 2 cucharaditas extracto de vainilla.

Receta paso a paso con fotos.

Receta en vídeo de crema para decorar tartas.

CREAM CREAM es estable y perfecto para todo tipo de productos horneados.

Rollo de bizcocho ESMERALDA con crema soufflé. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
CREMA - SOUFFLE cremosa y delicada para tartas, cupcakes y cualquier tipo de repostería. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
Tarta infantil ERIZO EN POLANKA. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

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2015-12-27T03:23:39.000Z

Cómo hacer crema agria para decorar un pastel en casa.

El verano está a la vuelta de la esquina y temporada de bayas, tantas amas de casa no pueden resistir la tentación de hornear bizcocho o un panecillo decorado con crema y frutos rojos. La crema combina bien con las bayas, pero bajo el peso de los pasteles se asentarán y la crema agria no se mezclará con el azúcar. Por lo tanto, lo más simple y manera confiable Una forma sabrosa de salir de esta situación es una crema hecha con crema agria y mantequilla. Su consistencia es bastante espesa y a la vez ligera. Él absorbió todo lados positivos Crema batida y mezcla clásica de mantequilla.

Lista de ingredientes

• 200 g de mantequilla grasa;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 1 g de vainillina;
• 400 g de crema agria grasa.

Estos son todos los ingredientes de nuestra crema agria.

Receta paso a paso con fotos.

En esta receta puedes variar las proporciones como desees. Dependiendo de su finalidad, se puede cambiar la cantidad de crema agria. Si desea obtener una textura muy delicada, reemplace la mitad de la crema agria con leche hervida tibia. Se debe agregar leche a la masa espesa preparada mientras se bate, literalmente una cucharada a la vez. Esto se puede continuar hasta que la masa pueda aceptar líquido sin “caprichos” y sin estratificar.

También puedes añadir leche condensada o siropes de frutas en lugar de azúcar para darle originalidad. Experimente con cacao, yemas de huevo, coñac o ron. Las variaciones de crema resultan muy valiosas e interesantes.

Receta en vídeo de crema para decorar tartas.

Los productos más sencillos, un mínimo de tiempo, ¡y listo! El método probado para hacer crema con esta receta en video no te dejará indiferente. Resulta increíblemente sabroso, espeso y aireado, sobre todo porque es apto para decorar cualquier tarta casera.

Crema agria para pastel. Cómo preparar fácilmente una crema espesa y deliciosa.

Esta crema tarda sólo 10 minutos en prepararse productos simples, pero el resultado es una crema de mantequilla muy sabrosa, espesa y aireada que se puede utilizar para decorar cualquier pastel.

Productos:
crema agria 25% - 350 gramos (es mejor pesar la crema agria durante la noche)
mantequilla - 180 gramos (1 paquete)
azúcar en polvo - 1 taza
vainillina en la punta de un cuchillo
1 vaso=250ml

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