Ensalada de rábano verde: una receta sencilla. Rábano verde: beneficios, recetas.

20.10.2019

Muchos regalos de la naturaleza no solo se han convertido en invitados habituales de nuestras mesas, sino que también han ganado fama como productos curativos. El rábano negro es una planta crucífera que es bastante común en los jardines y dachas rusos. La historia del cultivo de raíces se remonta a la antigüedad, y el primer rábano negro se trajo del sur de Asia. Esta verdura no se encuentra en fauna silvestre, pero está muy extendido en todos los continentes. El rábano negro se cultiva ampliamente en Rusia, Turquía, Bélgica, Australia y muchos otros países.

Rábano negro: propiedades útiles de un cultivo de raíces.

El rábano es un verdadero tesoro para la salud, sus propiedades útiles difícilmente pueden sobreestimarse. El tubérculo contiene una gran cantidad de vitaminas, entre las que se incluyen A, B, E, C, PP. Contiene en grandes cantidades oligoelementos y sustancias útiles como potasio, calcio, fósforo, sodio, yodo, flúor, cobre, molibdeno, estaño. Esta verdura es muy baja en calorías, pero rica en carbohidratos, ácidos orgánicos, fibra dietética y proteína vegetal.

Tradicionalmente, el rábano negro sirve como un excelente remedio para la tos, ya que tiene propiedades expectorantes, puede fortalecer las defensas del cuerpo y aumentar la inmunidad. El tubérculo es un excelente remedio para el tratamiento de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal, ya que mejora la digestión, la motilidad intestinal y el estado de los vasos sanguíneos.

El rábano negro no solo es un medicamento valioso, sino también una excelente medida preventiva: comerlo puede proteger a una persona de los resfriados estacionales, ayudar a tonificar y ganar vitalidad de la madre naturaleza.

Ensaladas curativas

Debido a sus propiedades beneficiosas únicas y su sabor picante y ligeramente amargo, el tubérculo se ha convertido en un invitado frecuente en las mesas en forma de una variedad de ensaladas y bocadillos. Existen muchas recetas diferentes para su preparación. Cuando los platos y ensaladas habituales se aburren, el rábano negro viene al rescate. Las recetas basadas en él sorprenden con la variedad y los platos: sabor increíble... Los platos de un tubérculo valioso son fáciles y rápidos de preparar, sin embargo, antes de cocinar, se debe quitar el sabor amargo característico de la verdura. Para que el rábano negro pierda su característica "amarga", primero debe remojarse durante 1-1.5 horas en agua fría.

Ensalada saludable con crema agria

Para hacer una ensalada de rábano negro, debe preparar los siguientes ingredientes: tubérculos - 400 g, cebolla- 50 g, zanahorias medianas, huevo cocido, sal y crema agria al gusto. Debe rallar la verdura en un rallador grueso y dejar actuar durante varias horas para extraer el jugo. Agregue las cebollas finamente picadas, las zanahorias ralladas y el huevo cocido en cubitos. Sazone la ensalada con sal y crema agria.

Ensalada de guisantes verdes

Para preparar una ensalada ligera de primavera, debe tomar un rábano negro (400 g), una lata de guisantes enlatados, un manojo de verduras (cebollas, eneldo, cebollas verdes), especias y aceite vegetal al gusto. Ralle el rábano en un rallador mediano, agregue verduras finamente picadas, Chicharo verde, sal y especias al gusto. Sazone la ensalada con aceite vegetal.

Ensaladas picantes con rábano

Las cebollas o el ajo complementarán bien la nitidez picante del tubérculo, para esto solo necesita frotar el rábano negro en un rallador grueso, agregar cebollas finamente picadas o ajo triturado y sazonar la ensalada con sal, especias y aceite vegetal. Para agregar sabor a la ensalada, puede preparar previamente la cebolla marinándola con vinagre. Cualquier ensalada de rábano negro decorará la mesa y mejorará el apetito de los hogares y los invitados.

Rábano encurtido

Un aperitivo interesante se obtiene de un tubérculo picante. Para preparar una verdura en escabeche, necesita: rábano negro - 3 kg, pimiento rojo dulce - 00 g, hierbas al gusto, ajo - 1 pieza, 1 litro de agua, 3 cucharadas. cucharadas de sal, 1.5 cucharadas. cucharadas de azúcar, vinagre de mesa. Ralle el rábano en un rallador grueso, vierta 1 cucharada en frascos esterilizados. una cucharada de vinagre, poner las hierbas, el ajo en el fondo, poner encima el rábano rallado y la pimienta blanqueada. Vierta los frascos con salmuera, que se prepara de la siguiente manera: en agua hervida poner sal, azúcar, remover hasta que los cristales estén completamente disueltos. Enrolle los frascos con una tapa, envuélvalos tibios hasta que se enfríen por completo. Unos días después, un rábano negro delicioso y ligeramente picante está listo para usar. Las recetas de cocina son sencillas de ejecutar y el resultado final superará todas las expectativas de la anfitriona.

Receta clásica para la tos

El rábano es invariablemente el mejor remedio de la tos debido a sus propiedades. La miel se está convirtiendo en el principal aliado en la lucha contra la enfermedad. El rábano negro con miel es un verdadero elixir curativo ideal tanto para adultos como para niños.

Cómo curar la tos en un adulto

Para preparar el medicamento, debe tomar un cultivo de raíces de tamaño mediano, lavarlo y cortar la parte superior para que tenga una tapa. Luego, debes usar un cuchillo para raspar el medio del rábano restante hasta que parezca una taza. En la taza resultante, debe poner dos cucharadas de miel, cubrir con una tapa de rábano y dejar toda la noche. Durante este tiempo, se liberará jugo dentro del rábano negro, que debe consumirse para eliminar la tos. Esta deliciosa y natural medicina debe tomarse tres veces al día, 5-10 minutos antes de las comidas.

Cómo curar la tos de un niño

Para los niños, es adecuada una forma diferente de preparar rábano negro medicinal. Debe tomar un tubérculo, lavarlo bien y rallarlo con un rallador grueso. A continuación, debe exprimir el jugo a través de una gasa y agregar 2 cucharadas de miel. El curso debe comenzar con una gota de jugo de rábano y miel, aumentando gradualmente la dosis en 2 gotas por día. Cuando un solo volumen de jugo se lleva a 1 cucharada, al niño se le debe ofrecer el medicamento tres veces al día, 20 minutos antes de las comidas.

Antes de tomar rábano con miel, debe asegurarse de que la persona no sea alérgica a estos productos. El rábano negro para la tos es una receta que se ha probado durante muchas generaciones.

Mi luz, espejo, dime

Las propiedades del rábano negro son apreciadas no solo por los curanderos tradicionales, sino también por los cosmetólogos. Su jugo es capaz de tener un efecto bactericida, cicatrizante de heridas, mejora la estructura de la piel y la nutre. sustancias útiles... Dependiendo del tipo y condición de la piel, los cosmetólogos ofrecen a las mujeres varias mascarillas cosméticas para la cara y el cuello.

Para los propietarios de piel grasa, lo ideal es una mascarilla hecha con una mezcla de una cucharada de jugo de rábano negro y una yema batida. La mezcla debe aplicarse sobre la piel del rostro y el cuello y dejarse durante 20 minutos. Después del tiempo asignado, retire la máscara con un hisopo humedecido en una solución de té verde, lave con agua fría.

Una mascarilla de jugo de rábano negro, aloe y hojas de té verde tendrá un excelente efecto rejuvenecedor. Combinar todos los ingredientes en proporciones iguales y aplicar sobre la piel previamente lubricada con crema o aceite. Después de 20 minutos, enjuague con agua tibia.

Existe una receta para una mascarilla nutritiva que saturará la piel de la cara y el cuello con valiosas sustancias biológicamente activas. Para preparar la mascarilla, mezcle en proporciones iguales jugo de rábano negro, miel, crema agria y agregue unas gotas a la mezcla. aceite de oliva... Aplicar la mascarilla terminada sobre la piel del rostro y cuello, después de aplicar cualquier crema en el rostro. Después de 20 minutos, lave la mascarilla con agua tibia, retire la crema restante con una esponja cosmética.

Rábano negro en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.

El tracto gastrointestinal juega un papel importante en la vida del cuerpo, ya que es en el estómago y los intestinos donde se procesan los alimentos y se absorben los nutrientes. Por lo tanto, las enfermedades gastrointestinales siempre le dan a una persona muchos problemas, hasta el rechazo de la comida. El rábano negro acude en ayuda del paciente, cuyas propiedades biológicas pueden restaurar la función digestiva alterada.

Para aquellos que están preocupados por el estreñimiento, el jugo de rábano recién exprimido es ideal. Para el tratamiento, debe diluir una cucharada de jugo con un vaso de agua tibia y beber tres porciones de la bebida por día.

Para limpiar el hígado de toxinas y toxinas, es necesario tomar una cápsula de gelatina de rábano negro de farmacia por día, bebiéndola con una cantidad suficiente de agua.

Para la inflamación de la vesícula biliar, la medicina tradicional recomienda el siguiente tratamiento. Es necesario exprimir el jugo de rábano negro, tomar una cucharadita del jugo resultante y diluirlo con un litro y medio de agua. Agrega unas gotas de jugo de limón a la bebida y bebe todo el líquido resultante a lo largo del día.

"Todo es veneno y todo es medicina".

Desde la antigüedad, los expertos han entendido que una dosis hace que cualquier producto sea tanto una poción curativa como un veneno peligroso. Cualquier producto alimenticio puede tener contraindicaciones, y el rábano negro no es una excepción. Características beneficiosas de esta verdura se puede perder por completo por el consumo excesivo de la verdura.

Si una persona está preocupada por defectos ulcerativos en la mucosa intestinal o el estómago, entonces el cultivo de raíces está contraindicado para él, ya que contiene sustancias irritantes. Por la misma razón, el rábano negro no debe consumirse, especialmente en su forma cruda, para quienes padecen gastritis con alta acidez. Algunas enfermedades de los riñones y el hígado también son un obstáculo para el uso de la verdura como remedio.

Los beneficios del rábano negro son indudablemente grandes, pero su mal uso o el uso en exceso puede causar un daño significativo a la salud. Cabe recordar que cualquier producto, tanto animal como vegetal, en ocasiones provoca reacciones alérgicas no deseadas que pueden resultar peligrosas para la vida y la salud.

Antes de usar cualquier producto medicina tradicional es necesario consultar con su médico para evitar problemas en el futuro. Cualquier receta de nuestras abuelas debe complementar el tratamiento prescrito por el médico, y no ser una alternativa. ¡Esté atento a su salud y coma alimentos saludables!

En términos de sabor, el rábano negro no se puede incluir en la lista de líderes entre las variedades de este vegetal, la cantidad de vitaminas en el tubérculo tampoco lo eleva a una posición de liderazgo. Pero el rábano negro es útil no en absoluto por la cantidad de nombres en la composición, sino por el equilibrio ideal de vitaminas que contiene.

Propiedades útiles y contraindicaciones del rábano negro.

Como sabes, muchas verduras se consumen principalmente con fines medicinales. Las frutas, el follaje de rábano y el jugo son beneficiosos para el cuerpo. Los oligoelementos que contiene este tipo de frutas forman una lista de los más necesarios para el organismo. Entre ellos se encuentran el hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio y muchos otros. La composición vitamínica, aunque cuantitativamente inferior a la de algunas verduras, también contiene elementos importantes como vitamina K, caroteno y retinol. Entre cualidades útiles del feto son más importantes:

La capacidad de disolver las toxinas formadas en la vesícula biliar y los conductos. Los desechos, así como una gran cantidad de minerales, pueden obstruir el paso de la bilis y causar malestar en el hígado. El jugo de la planta puede ayudar a hacer frente al problema, que se obtiene frotando la fruta y luego exprimiendo la pulpa resultante. El jugo debe consumirse en un curso, siguiendo una dieta.
Para aquellos que quieren adelgazar o llevar su digestión a estado normal, el tubérculo también tendrá buen servicio... Mejorar el metabolismo y la digestión puede considerarse una propiedad importante.
El exceso de líquido que se acumula en el cuerpo también se puede eliminar mediante el uso de la fruta amarga. Además, al comer un vegetal, eliminará la necesidad de usar algunas píldoras, porque este tipo: antibiótico natural.
La fruta negra fue ampliamente utilizada entre los remedios caseros como un excelente medicamento para la tos. El rábano negro con miel es un remedio familiar para todos desde la infancia. Para su preparación, se utiliza una verdura de raíz grande de tamaño mediano, de la cual debe cortar la parte superior y luego hacer una depresión. El recipiente resultante debe enjuagarse bien con agua corriente, luego, después de secar un poco, llene la depresión con una cucharada de miel. Cubierto con una tapa, el tubérculo debe infundirse durante 12 horas. El medicamento se toma antes de las comidas, tres veces al día.

Como cualquier medicamento de origen natural, el rábano negro tiene contraindicaciones, propiedades peligrosas:

En primer lugar, no se recomienda agregar una verdura a los alimentos durante el embarazo. El jugo puede tonificar el útero, lo cual es una gran amenaza para la gestación de un niño.
En segundo lugar, el cultivo de raíces es dañino para enfermedades cardíacas permanentes, enfermedades renales y estomacales.

Recetas para hacer deliciosas ensaladas de rábano negro

A menudo se agrega un tubérculo con un sabor inusual a una variedad de ensaladas, combinando con éxito su sabor amargo con otros ingredientes. Las zanahorias y una manzana a menudo se agregan a una ensalada de rábano amargo negro, o la fruta picante se mezcla con carne y pollo. Las zanahorias dulces o el ácido málico neutralizan el amargor, revelando y suavizando el sabor. Agregar una verdura de raíz picante a platos con carne le da a la carne una especia.

Con zanahorias

Entre las ensaladas magras con rábano, las que tienen ingredientes dulces están a la cabeza. La dulzura de la zanahoria, por ejemplo, desencadenará, diluirá el amargor de la fruta. La ensalada de rábano negro con zanahorias ralladas generalmente se aliña con mayonesa o crema agria, pero también se puede usar aceite vegetal.

rábano - 3 piezas.;
zanahorias - 1 pieza;
huevos de gallina - 2 piezas.;
cebollas de nabo - 0.5 piezas.;
azúcar - 0.5 cucharaditas;
sal - 0.5 cucharaditas;
mayonesa - 100 g.

La ensalada se prepara de acuerdo con el siguiente algoritmo:

Mientras prepara todos los ingredientes, lave el tubérculo, la zanahoria y la cebolla. Pelar las verduras y los huevos.
Ralle el rábano y las zanahorias en diferentes recipientes, deben infundirse durante media hora. Escurre el jugo amargo. Revuelva las verduras ralladas y sazone con sal.
Cortar los huevos pelados y la cebolla en cubos y mezclar con los ingredientes preparados. Agrega media cucharadita de azúcar.
Sazone los ingredientes mezclados con mayonesa. Déjelo en remojo durante un cuarto de hora antes de servir.

Con carne

Los platos de rábano negro no tienen que ser magros y contener solo verduras. Son comunes las ensaladas de carne con la adición de un tubérculo picante. Convenientemente, para tales platos, puede usar su carne favorita, ya sea cerdo, ternera o pollo.

rábano - 1 pieza;
cebollas - 1 pc.;
zanahorias - 1 pieza;
carne - 150 g;
sal - 0.5 cucharaditas
crema agria - 100 g.

La ensalada se prepara así:

Lavar las verduras y pelarlas.
Cocine la carne en agua con sal hasta que esté completamente cocida. Espere a que la carne se enfríe, divídala en fibras.
Debe rallar el cultivo de raíces en un rallador fino. Remojar en agua fría durante 20 minutos ayudará a eliminar el exceso de amargor.
Picar las cebollas y freírlas hasta que estén transparentes.
Rallar las zanahorias en un rallador mediano y sofreír ligeramente.
Mezclar todos los componentes de la ensalada en un recipiente común, sal y sazonar con crema agria.

El rábano negro es el rábano más saludable de todas sus muchas variedades. Tiene un efecto curativo pronunciado, contiene muchas vitaminas y minerales.

Muchos recordarán cómo el jugo de rábano negro, que se libera cuando la pulpa se unta con miel, fue "recetado" para la tos por los médicos de la vieja escuela. reconociendo así la alta eficiencia y, lo que a veces es más importante, la seguridad remedio popular... El rábano negro trató muy rápidamente los resfriados, la tos e incluso la bronquitis. También trataron articulaciones, reumatismo, neuralgias y colelitiasis con jugo de rábano. El rábano negro no solo es saludable, sino también delicioso. No es fácil de preparar, pero deberíamos prestarle más atención, aunque solo sea por la singularidad propiedades medicinales... Después de todo, todos queremos vivir mucho vida feliz y no enfermar.

¿De dónde vino el rábano negro?

El rábano negro crece en Eurasia y América del Norte. Podemos decir que este tubérculo es conocido en todas partes, excepto en África y Australia, y en diferentes lugares los planetas lo preparan de acuerdo con un principio similar. El rábano negro se come crudo, en escabeche, frito, hervido y machacado o agregado a sopas. Incluso estas opciones son suficientes para experimentar con el rábano negro durante mucho tiempo. Es curioso que el rábano estuviera incluido en la "canasta de alimentos" de los constructores de las pirámides de Egipto, y en China antigua ella era una de las importantes plantas medicinales... En los antiguos enterramientos de Egipto se encontraron rastros del cultivo de rábano negro, lo que lo coloca a la par con las hortalizas y tubérculos más antiguos utilizados por el hombre. Cabe señalar que los antiguos siempre cultivaron solo lo que apreciaban especialmente. Cualquier planta antigua cultivada contiene la máxima cantidad de nutrientes o es capaz de curarnos y fortalecernos. Ahora rábano negro creció en escala industrial en China, Japón, Alemania, Austria, Francia, Italia y Holanda.

¿Por qué es útil el rábano negro?

100 g de rábano negro contienen 554 mg de potasio, 105 mg de calcio, 100 mg de vitamina C, 36 μg de vitamina B9 y 9 mg de sodio. Además, el rábano negro contiene zinc, cobre, manganeso y selenio. El extracto o jugo de rábano contiene componentes antimicrobianos y antivirales que combaten con éxito las enfermedades pulmonares e intestinales. Hay investigaciones que muestran que, en algunos casos, el jugo de rábano es más eficaz que la penicilina. El rábano contiene mucho potasio que, según las últimas investigaciones, es tan esencial para la salud de los huesos y las articulaciones como el calcio.

Cómo tratar la tos de rábano negro

Esta es una receta muy simple conocida desde Londres hasta Beijing. De esta manera, en mundo antiguo tratar la tos o un resfriado severo.
... Lave el rábano grande,
... Corta un embudo profundo en forma de cono con un cuchillo y corta la base para que el rábano se mantenga firme,
... Engrase densamente las paredes del embudo con miel,
... Beba el jugo secretado 1 cucharadita 3 veces al día,
... No olvide engrasar adicionalmente el rábano con miel: un rábano durará varios días.

De una manera tan simple, puedes obtener un jugo muy útil de un rábano. Si necesita más jugo, puede moler el rábano en un procesador de alimentos y espolvorearlo generosamente con azúcar.

¡Atención! El jugo de rábano está contraindicado para las úlceras de estómago y duodenales, para enfermedades cardíacas graves.

Sabor a rábano negro

El rábano negro sabe a rábano. Su carne blanca, firme y crujiente es ligeramente picante, pero más dulce que el rábano. El sabor se puede distinguir por tonos cremosos, un toque de rábano picante y nabo. Si le encantan los rábanos y las ensaladas de rábano fresco, entonces el rábano negro puede ser aún más atractivo. Algunos tipos de rábano negro pueden tener un sabor amargo, pero no hay nada de malo en eso, el amargor no es tan fuerte como para privarse de un delicioso vegetal vitamínico debido a esto.

Con que comer rábano

El rábano negro se puede agregar a la sopa, ensalada de papas, puré de papas o papas fritas, mezclar con verduras y hacer una ensalada de vitaminas, cortar en chips finos y comer con una salsa espesa, mezclar con miel y obtener un postre dulce y picante, hervir con calabaza y hacer puré de papas. Con el rábano puedes hacer todo lo que solemos hacer con los tubérculos, con una salvedad: el rábano crudo es mucho más útil, por lo tanto, es lógico hacer en primer lugar platos de este tipo en los que el rábano tendrá un efecto mínimo de temperatura.

Recetas de rábano negro

Rábano negro asado

El rábano frito no es tan saludable como el rábano fresco, pero esta receta puede comenzar fácilmente a familiarizarse con este tubérculo. Tenga en cuenta que las verduras fritas siempre van bien con hierbas frescas.

Ingredientes:
2 rábanos negros medianos,
4-6 st. cucharadas de aceite vegetal,
Sal.

Preparación:
Enjuague y pele el rábano (retire la capa de piel negra). Cortar en círculos finos y freír en una sartén caliente en aceite vegetal. Sal el rábano preparado y cómelo caliente.

Ensalada de papa con rábano

Ingredientes:
450 g de patatas cerosas
220 g de rábano negro
5 dientes de ajo
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de vino,
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de pimentón seco,
50 g de nueces sin cáscara,
Pimienta negra,
Sal.

Preparación:
Corta las patatas peladas y el rábano en tiras con el rallador de zanahoria coreano. También puede hacerlo con un cuchillo o en un procesador de alimentos. Coloca las patatas con 3 dientes de ajo a baño maría durante 10 minutos. Espolvoree el rábano con sal mientras cocina las papas, luego enjuague y seque. Esto eliminará el exceso de amargor del rábano. Transfiera el rábano a una ensaladera, agregue vinagre, aceite y un par de dientes de ajo picados, agregue las papas calientes. Revuelva suavemente, agregue nueces y pimentón, pimienta y sal.

Ensalada de rábano negro con verduras y queso

Ingredientes:
1 manojo de rúcula
1 rábano negro
1 zanahoria
1 hinojo
50-70 g de parmesano,
5-6 st. cucharadas de aceite de oliva
4-5 st. cucharadas de jugo de limon
1 cucharada. una cucharada de ralladura de limón,
Pimienta negra, sal al gusto.

Preparación:
Quita la ralladura del limón. Combine el aceite de oliva con la mezcla de jugo de limón, pimienta y sal. Revuelva y pruebe. Si queda poca sal o pimienta, agregue. Pelar el hinojo, el rábano y la zanahoria. Haga virutas finas (por ejemplo, con un pelador de verduras). Haga las mismas virutas finas de queso. Sazone con salsa y revuelva. Colocar en una ensaladera, esparcir rúcula encima.

Ensalada simple de rábano negro fresco

Ingredientes:
1 rábano negro
repollo, menos que un rábano,
1 zanahoria pequeña
1 cebolla pequeña
un par de plumas de cebolla verde,
1 cucharada. una cucharada de jugo de limon
½ cucharadita de azúcar,
2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
un manojo de verduras (perejil, menta, eneldo o cilantro, según su estado de ánimo),
sal y pimienta para probar.

Preparación:
Enjuague y pele las verduras. Pique muy finamente de cualquier manera (cuchillo afilado, procesador de alimentos, rallador grueso, rallador de zanahoria coreano). Pica finamente las verduras. Mezcle las verduras con las hierbas, agregue jugo de limón y aceite, agregue azúcar, pimienta y sal. Revuelva y coloque en una ensaladera.

Ensalada de rábano negro y mostaza

Esta ensalada picante española funciona bien como picante aperitivo frío antes de los platos principales.

Ingredientes:
2 rábanos negros,
3 cucharadas cucharadas de mostaza de Dijon,
4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de vino,
¼ de taza de perejil fresco picado
sal, pimienta negra al gusto.

Preparación:
Pelar el rábano y rallarlo con un rallador grueso. En una taza o tazón calentado con agua hirviendo, batir 3 cucharadas de mostaza con 3 cucharadas agua caliente(agua casi hirviendo), agregando un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para obtener una salsa espesa. Combine el rábano con el perejil picado, cubra con la salsa y sirva.

Kimchi de rábano negro coreano

Los kimchi son verduras picantes en escabeche como las "zanahorias coreanas" que se venden en mercados y tiendas. Este método de cocción es ideal para el rábano negro.

Ingredientes:
3 rábanos negros,
2 cucharaditas de sal
1-2 cucharaditas de chile o pimienta de cayena en polvo
una y media st. cucharadas de vinagre de arroz (o vino blanco o sidra de manzana),
2 cucharadas. cucharadas de cebollas verdes finamente picadas,
2 dientes de ajo
1 cucharada. una cucharada de azucar.

Preparación:
Pica el rábano pelado en palitos largos y delgados, como fideos o espaguetis. Es conveniente hacer esto con un rallador especial o en una cosechadora. Espolvorea el rábano con sal, deja reposar de 10 a 20 minutos y enjuaga con agua fría. Exprime bien el jugo del rábano. Guarde el jugo o bébalo, es útil, pero será superfluo en kimchi. Combine el rábano, el vinagre, el azúcar, el ajo y la pimienta en un tazón. Mezclar todo bien y dejar reposar un par de horas en el frigorífico. La ensalada terminada se puede comer durante los próximos días.

Chips de rábano negro para cerveza

Este es uno de los mejores bocadillos de cerveza, una especie de repollo de Saboya clásico que se sirve en pubs británicos o alemanes.

Simplemente haga patatas fritas finas con rábano negro crudo pelado. La forma más fácil de hacer esto es en un procesador de alimentos, pero también puede usar un pelador de verduras si solo necesita una o dos porciones. Espolvorea las patatas fritas cocidas con sal marina y sirva con cerveza fría.

El rábano negro es realmente un tubérculo muy sabroso y extremadamente saludable. Seguramente apreciará la capacidad del jugo de rábano para tratar los resfriados y la tos, y las vitaminas de rábano lo ayudarán a estar saludable y hermosa. ¡Intente comer rábano negro fresco en ensaladas de verduras y manténgase saludable!

El rábano ocupa uno de los lugares principales en su popularidad. A casi todo el mundo le gusta esta verdura jugosa y muy saludable. Y gracias a sus propiedades beneficiosas, también se utiliza como medicamento en la medicina tradicional. El rábano es un producto tradicional de nuestra cocina nacional. Desde la antigüedad en Rusia, se ha utilizado como ingrediente principal en todo tipo de ensaladas y platos.

La ensalada de rábano sigue siendo popular hoy en día. Rara vez se sirve con una variedad de verduras y, como plato independiente, el rábano rallado condimentado con vinagre, aceite vegetal y sal es muy popular, especialmente entre los amantes del picante. En combinación con la miel, se utiliza para prevenir todo tipo de resfriados.

Y el rábano negro, blanco, verde y rosado tiene una gran cantidad de propiedades útiles diferentes. Este tubérculo contiene una gran cantidad de todo tipo de minerales, vitaminas y otras sustancias útiles: magnesio, aceites orgánicos, C, magnesio, B2, calcio, B1, aceites esenciales.

De hecho, los rábanos y los rábanos son variedades del mismo vegetal. Se diferencian en color y tamaño: el rábano es blanco-rosado y de tamaño pequeño, y el rábano, negro, blanco o verde, es de tamaño grande. Además, el rábano madura más rápido, ya que la raíz en sí es mucho más pequeña y está más cerca de la superficie.

Puede agregar cualquier variedad de este tubérculo a la ensalada, todo depende de sus preferencias. Puede reemplazar de manera segura la variedad de rábano propuesta por otra. Y no se deje intimidar por los nombres: daikon, rábano margelan, rojo, negro, verde: todas estas son solo variedades de este vegetal de raíz picante y saludable.

El rábano es la base de la ensalada, a la que se suman otras incidencias. Y lo que pueden ser depende solo del tipo de ensaladas de rábano que le gusten: carne, dietética, salada, vitamina. La ensalada de este tubérculo se puede condimentar con mantequilla, crema agria y mayonesa. Ensalada de carne el rábano se puede preparar para cualquier ocasión, el rábano combina bien con carne de res, cerdo o pollo, champiñones o queso. No dude en experimentar con kits de productos.

Las ensaladas abundantes incluyen una ensalada de huevo y rábano. Las ensaladas dietéticas incluyen: ensalada con pepino fresco y rábano, rábano verde con manzana, zanahoria con rábano. Muy a menudo, se les agrega miel natural o azúcar.

Consejo para las azafatas: lo mejor es picar el rábano maravillosamente en rodajas o pajitas.

La cantidad de ensaladas de rábano es muy grande, y aquí se recolectan la mayoría diferentes recetas, para todos los gustos!

Cómo hacer ensalada de rábano - 17 variedades

Lista de productos requeridos:

3 piezas de rábano blanco o verde de tamaño mediano,
2 zanahorias (medianas)
unos 100 g de cualquier queso duro,
5 dientes de ajo pequeños
150 g de mayonesa de aceitunas
pimienta y sal al gusto.

Entonces, comencemos a preparar la ensalada:

El queso, las zanahorias y los rábanos se deben rallar en un rallador grueso. Luego machaca el ajo en un ajo, agrégalo a las verduras ralladas, junto con la pimienta y la sal.

Sazone la ensalada de rábanos con mayonesa de aceitunas.

El más rápido, en preparación, es una ensalada de rábano picante con ajo y queso. Su preparación no tardará ni 10 minutos.

Productos (para 4 porciones):

2 uds. rábano negro de tamaño mediano.
125 g de mayonesa (crema agria).
100 g de queso duro.
Agregue ajo al gusto, no olvide que el rábano en sí es picante.
Eneldo verde o perejil para decorar.
Hojas de apio - 3 hojas (para decoración).

Ahora comencemos a cocinar:

El primer paso es pelar el rábano, luego lavarlo y rallarlo. Picar el ajo y el queso por separado en un rallador fino.

Ponga el rábano rallado, el queso y el ajo en un recipiente hondo. Usamos mayonesa o crema agria como aderezo para ensaladas. Luego debes mezclar bien todos los ingredientes de la ensalada. La ensalada de ajo y queso de rábano está lista.

El toque final a la preparación de dicha ensalada será decorarla con eneldo, apio o perejil.

La cantidad de productos para esta ensalada puede ser arbitraria, mucho depende de su gusto.

Y, sin embargo, aquí hay una lista aproximada:

Rábano - 300 g;
Pepino fresco - 300 g;
Menta (hojas) - un pequeño manojo;
Eneldo - un montón;
Aceite de oliva y sal al gusto.

Empecemos a cocinar:

Sal el rábano rallado, agrégale menta y luego mezcla todo bien. Luego poner en un lugar no frío durante 20 minutos. Después de este tiempo, es necesario exprimir el jugo y enjuagar con agua.

Agregue pepino fresco, eneldo, cortado en tiras a la masa resultante y luego sazone con aceite de oliva (vegetal).

La ensalada está lista, después de 20 minutos se puede servir.

Productos para cocinar:

3 tomates grandes.
1 rábano pequeño.
1 pepino mediano.
1 cabeza de cebolla.
1 manojo de perejil.
1 manojo de eneldo.
1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%.
3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva o vegetal.
Sal y pimienta negra al gusto.

Como ves, la ensalada es más bien veraniega. Sin embargo, hoy en día se puede comprar cualquier alimento en el supermercado incluso en invierno.

Cocinar también es muy sencillo:

Corta la cebolla, el rábano y el pepino fresco en rodajas finas. Además, debe cortar el tomate en rodajas, intente hacerlo lo más pequeño posible, pero con cuidado para no exprimir todo el jugo.

Pica finamente el eneldo y el perejil verde y añádelos a las verduras cocidas. Luego mezcle suavemente todos los productos, agregando pimienta, sal, aceite y vinagre a la ensalada.

Deje reposar la ensalada terminada durante 5-10 minutos y sirva.

Esta ensalada es realmente muy simple y muy rápida. Se puede preparar para cenar o simplemente como aperitivo. Delicioso y muy saludable.

Para la ensalada necesitarás:

6 piezas de rábano.
1 cabeza de cebolla.
Aceite vegetal (alrededor de 3 cucharadas, cucharas).
1/5 cucharadita de sal.

¿Están todos los productos sobre la mesa? Cocinando:

Cortar la cebolla en aros, pelar el rábano y rallarlo con un rallador grueso. Luego vierta la cebolla con agua hirviendo e inmediatamente drene el agua, luego vierta nuevamente agua fría y escúrrala nuevamente. Esto eliminará la amargura innecesaria.

Agregue el rábano rallado a la cebolla cocida, espolvoree con sal y agregue aceite. Luego mezcle todo bien.

Una simple ensalada está lista.

El nombre de esta ensalada nos llegó desde Holanda, donde la palabra "koolsla" significa ensalada con repollo. ¿No parecería nada inusual? Pero la receta de tal ensalada se ha vuelto muy popular en todo el mundo, como resultado, incluso se prepara en diferentes paises de diferentes maneras, pero lo llaman de todos modos: ensalada de col. Te sugiero que te prepares esta ensalada de rábano. Delicioso: ¡chúpate los dedos!

Productos de ensalada:

½ cabeza de col blanca.
6 piezas de rábano pequeño.
¼ de col lombarda.
3 piezas de zanahorias medianas.
1 pimiento morrón rojo.
4 tallos de cebollas verdes.
15 g de perejil finamente picado.
Un vaso de mayonesa (250 gr.).

Cómo hacer una ensalada:

Corte las hojas viejas y los tocones de repollo. Luego hay que picarlo finamente y trasladarlo a un plato grande. Agregue el rábano rallado y las zanahorias al repollo, luego mezcle todo. Agregue perejil finamente picado, cebollas verdes y pimientos a la ensalada.

Antes de servir, la ensalada debe estar salada y sazonada con mayonesa y mezclada.

Productos para cocinar:

1 rábano grande (es mejor usar una variedad verde).
Pimienta y sal opcional.
Una pizca de azúcar.
2 cucharadas de aceite (oliva).
2 cucharadas de vino o vinagre de sidra de manzana (si no, puede usar 1 cucharada, L., 9% de vinagre).

Empecemos a cocinar:

El rábano se puede rallar en un rallador grueso o se puede cortar finamente con un cuchillo. Podrías comerlo de todos modos, pero si lo sazonas con sal, aceite y condimentos, quedará mucho más sabroso.

Entonces, agregue vinagre, aceite, azúcar, pimienta y sal al rábano. Mezclamos. Enviamos a un lugar frío durante 15 minutos. Ensalada lista.

Ensalada "Tashkent"

Esta versión de la receta es algo diferente de la receta clásica de "Tashkent" y, por lo tanto, no deje que los conocedores de ensaladas se sorprendan. De hecho, resulta mucho más sabroso. ¿No me crees? ¡Inténtalo tú mismo!

Ingredientes para 6 porciones:

5 piezas de rábano verde.
2 cebollas grandes.
400 g de cordero o ternera.
100 g de crema agria.
3-4 cucharadas l. aceite de girasol.
Varias especias: eneldo seco, cúrcuma, pimentón y pimientos rojos.
Sal al gusto.

Empecemos a preparar la ensalada:

Pelar el rábano, luego rallarlo en un rallador coreano, espolvorear la masa resultante con sal y luego mezclar bien. Poner en un lugar cálido para que de la mezcla salga el jugo, escurriéndolo periódicamente durante media hora.

Si accidentalmente sazona la ensalada en exceso, puede enjuagarla y exprimirla nuevamente, pero no es deseable hacerlo innecesariamente.

Mientras se infunde la masa vegetal, es necesario cortar la cebolla en mitades y la carne en tiras. Luego sofreír la cebolla en una sartén, agregando gradualmente: eneldo seco, pimentón y cúrcuma. Es muy importante no cocer demasiado la cebolla, necesitamos una deliciosa cebolla dorada, no "brasas" negras.

Luego es el momento de agregar la carne, salpimentarla y freír hasta que quede beige. La humedad debe evaporarse durante la fritura. Deje enfriar la carne y las cebollas y agréguelas al rábano. Mezclamos todo, buscamos sal. Agrega un poco de sal si es necesario.

Luego llene la ensalada con crema agria y envíela al refrigerador para infundir. Después de 15-20 minutos, ya puede servir. Pero si esta ensalada permanece más tiempo, solo será más sabrosa.

Productos para esta abundante ensalada:

Cerdo o ternera hervida - 200 g;
Cebolla pequeña - 1 pieza.;
Nueces - al gusto;
Rábano - 1 pieza (grande);
Mayonesa - 1 vaso;
Diente de ajo mediano;
Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara.
Sal al gusto.

Ensalada de cocina:

La carne debe hervirse con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse. Freír las cebollas en aceite hasta que estén doradas. Cortar la carne en cubos, picar finamente las nueces a mano o en un mortero, pero sin fanatismo.

Frote el rábano en un rallador (fino), luego exprima el jugo sobrante, mezcle todos los productos, agregue ajo machacado, sal y sazone con mayonesa.

Para esta ensalada necesitarás:

Un rábano picante.
Zanahoria.
Una manzana.
2 piezas de patatas (cocidas con sus uniformes).
Mayonesa.

Cocinarlo tampoco es nada difícil:

Pelar las patatas, las manzanas, las zanahorias y los rábanos, luego rallarlos por separado.

Luego colocamos todos los productos en capas, untando cada uno con mayonesa:

patatas;
rábano y manzana;
zanahoria.

Ensalada lista. Queda por decorarlo y meterlo en el frigorífico a remojo.

Ensalada Daikon de zanahoria y rábano

Esta es una deliciosa y saludable ensalada de vitaminas que atraerá a todos los miembros de la familia, sin excepción.

Productos de ensalada:

1-2 piezas de rábano daikon.
Zanahoria.
1 cebolla
1 manojo de lechuga
1 cucharada. una cucharada de jugo de limón.
1/2 cucharadita semillas de sésamo.
4-5 piezas de nueces.
pimienta negra y sal al gusto.
4 cucharaditas aceite de oliva.

Empecemos a cocinar:

Rallar cebollas, zanahorias y rábanos (preferiblemente grandes). Muele la ensalada con un cuchillo o con las manos. Triturar las nueces en trozos pequeños. Revuelva, agregue aceite, pimienta y sal. Establecer para preparar.

Ensalada lista.

¡Esta ensalada es muy sencilla, sabrosa y muy, muy saludable al mismo tiempo! Aquí tienes una combinación. Pruébelo, le encantará.

Productos de ensalada:

2 piezas de rábano negro.
1 zanahoria
Aproximadamente 300 g de ternera hervida.
Medio vaso de champiñones en escabeche.
100 g de queso semiduro.
3-4 dientes de ajo.
6 cucharaditas de mayonesa.

Empecemos a cocinar:

Pelar las zanahorias y los rábanos. Luego ralle en un rallador grueso. Corta la carne hervida en tiras pequeñas. Lavamos las setas saladas y las cortamos en los mismos trozos que la carne. El ajo debe agregarse al gusto, con mucho cuidado, ya que el rábano tiene su propio picante. El queso se debe rallar (grueso) o cortar en tiras finas.

Mezclar todo, agregar mayonesa al gusto, decorar con hierbas.

La ensalada se puede servir.

Ensalada Dungan con rábano

Para esta ensalada necesitamos:

Rábano Margeland.
Zanahoria.
Cebolla mediana.
Cabeza de ajo.
Pimientos picantes.
Sal, diversas especias.
Vinagre (o jugo de limón)
Azúcar.
Aceite vegetal.

Empecemos a preparar la ensalada:

Corte las zanahorias y el rábano verde en trozos pequeños o envíelos a un rallador. Luego debes agregar la cebolla al aceite caliente y freírla casi hasta que esté negra. Rellena todas las especias con cebollas fritas para que entren en reacción térmica con el aceite.

La ensalada está casi lista, queda mezclar zanahorias, rábanos, cebollas con aceite y especias, luego sazonarla con jugo de limón o vinagre, y agregar azúcar al gusto. Deje reposar la ensalada durante 2 horas y sirva.

Para obtener más información sobre cómo preparar esta ensalada de vitaminas, vea el video:

Ensalada Nymphaea

Cada ingrediente de esta ensalada tiene su propio sabor individual, pero esto no interfiere con ellos, va bien.

Productos:

1 tarro de paparda natural.
1 lata de elote enlatado.
200 g de mayonesa.
1 cucharada de rábano picante rallado.
Una cucharadita de mostaza suave.
Eneldo verde.
Tres huevos de gallina hervidos.
2 raíces de Daikon (usa parte para decorar la ensalada).
Sal y pimienta para probar.

Ensalada de cocina:

Empezaremos haciendo la salsa. Para hacer esto, se debe mezclar eneldo (finamente picado), mostaza, rábano picante y mayonesa (puede hacerlo en una licuadora). Recuerde salpimentar y salar la mezcla.

Colamos pescado y maíz de exceso de líquido y luego amase con un tenedor. Huevos de gallina y el daikon se envían a un rallador grueso.

Mezclar el daikon, el maíz, los huevos y el pescado con la salsa. Decora la ensalada con eneldo y daikon.

¡Buen provecho!

Otra receta para una ensalada sencilla, pero muy sabrosa y saludable. ¡Saturará tu cuerpo de vitaminas y te dará energía para nuevos logros!

Productos requeridos:

Rábano negro mediano.
1 zanahoria
100 g de crema agria grasa.
2 dientes de ajo.
Perejil y eneldo.
Pimienta y sal.

Preparación:

Las verduras deben pelarse y luego rallarse. Pica finamente las verduras. Luego mezcla todo y sal. Pon pimienta y ajo machacado en crema agria. Mezcla. Sazona la ensalada.

Ensalada de pepino, pimiento rojo y daikon

Esta saludable ensalada de daikon con verduras frescas es deliciosa y muy sencilla. Una de sus ventajas importantes es que incluso a los niños les gusta esta ensalada, ya que el daikon no tiene ese regusto agudo por el que es famoso el rábano común.

La característica principal del cultivo de raíz de daikon son sus propiedades dietéticas, además, el daikon es más suave y jugoso, en comparación con otras variedades de rábano.

Puede reemplazar el daikon en esta ensalada con un rábano normal, pero luego es mejor agregar un poco más de pepinos a la ensalada, y el rábano debe estar ligeramente marinado.

Productos:

300 g de daikon.
1 pimiento morrón rojo.
1 pepino mediano.
100 g de cebolletas.
4 cucharadas cucharadas de guisantes hervidos o enlatados.
8 cucharaditas de mayonesa.
Sal al gusto.

Cocinar ensalada de daikon:

Pelar el rábano, picarlo en tiras finas. Corta el pepino fresco en mitades. Retire las semillas del pimiento rojo y luego córtelo en tiras. Pica las cebollas verdes lo más pequeñas posible. Mezclamos todo en una ensaladera.

Sal y sazona la ensalada daikon con mayonesa, preferiblemente antes de servir. Ya está lista una ensalada saludable y vitamínica. Buen provecho.

Productos para cocinar:

1 rábano grande (ensalada rosa).
1 diente de ajo
2 cucharaditas de jugo de limón.
50 gr., Aceite de oliva.
4 cucharadas cucharadas de semillas de granada.

Muchos regalos de la naturaleza no solo se han convertido en invitados habituales de nuestras mesas, sino que también han ganado fama como productos curativos. El rábano negro es una planta crucífera que es bastante común en los jardines y dachas rusos. La historia del cultivo de raíces se remonta a la antigüedad, y el primer rábano negro se trajo del sur de Asia. Esta verdura no se encuentra en la naturaleza, pero está muy extendida en todos los continentes. El rábano negro se cultiva ampliamente en Rusia, Turquía, Bélgica, Australia y muchos otros países.

Rábano negro: propiedades útiles de un cultivo de raíces.

Ensaladas curativas

Debido a sus propiedades beneficiosas únicas y su sabor picante y ligeramente amargo, el tubérculo se ha convertido en un invitado frecuente en las mesas en forma de una variedad de ensaladas y bocadillos. Existen muchas recetas diferentes para su preparación. Cuando los platos y ensaladas habituales se aburren, el rábano negro viene al rescate. Las recetas basadas en él sorprenden con la variedad y los platos: un sabor increíble. Los platos de un tubérculo valioso son fáciles y rápidos de preparar, sin embargo, antes de cocinar, se debe quitar el sabor amargo característico de la verdura. Para que el rábano negro pierda su característica "amarga", primero debe remojarse durante 1-1.5 horas en agua fría.

Ensalada saludable con crema agria

Para hacer una ensalada de rábano negro, debe preparar los siguientes ingredientes: tubérculos - 400 g, cebollas - 50 g, zanahorias medianas, huevo cocido, sal y crema agria al gusto. Debe rallar la verdura en un rallador grueso y dejar actuar durante varias horas para extraer el jugo. Agregue las cebollas finamente picadas, las zanahorias ralladas y el huevo cocido en cubitos. Sazone la ensalada con sal y crema agria.

Ensalada de guisantes verdes

Para preparar una ensalada ligera de primavera, debe tomar un rábano negro (400 g), una lata de guisantes enlatados, un manojo de verduras (cebollas, eneldo, cebollas verdes), especias y aceite vegetal al gusto. Rallar el rábano en un rallador mediano, agregar hierbas finamente picadas, guisantes, sal y especias al gusto. Sazone la ensalada con cualquier aceite vegetal.

Ensaladas picantes con rábano

Rábano encurtido

Un aperitivo interesante se obtiene de un tubérculo picante. Para preparar una verdura en escabeche, necesita: rábano negro - 3 kg, pimiento rojo dulce - 00 g, hierbas al gusto, ajo - 1 pieza, 1 litro de agua, 3 cucharadas. cucharadas de sal, 1.5 cucharadas. cucharadas de azúcar, vinagre de mesa. Ralle el rábano en un rallador grueso, vierta 1 cucharada en frascos esterilizados. una cucharada de vinagre, poner las hierbas, el ajo en el fondo, poner encima el rábano rallado y la pimienta blanqueada. Vierta los frascos con salmuera, que se prepara de la siguiente manera: ponga sal, azúcar en agua hervida, revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo. Enrolle los frascos con una tapa, envuélvalos tibios hasta que se enfríen por completo. Unos días después, un rábano negro delicioso y ligeramente picante está listo para usar. Las recetas de cocina son sencillas de ejecutar y el resultado final superará todas las expectativas de la anfitriona.

Receta clásica para la tos

El rábano es invariablemente el mejor remedio para la tos debido a sus propiedades. La miel se está convirtiendo en el principal aliado en la lucha contra la enfermedad. El rábano negro con miel es un verdadero elixir curativo ideal tanto para adultos como para niños.

Cómo curar la tos en un adulto

Cómo curar la tos de un niño

Antes de tomar rábano con miel, debe asegurarse de que la persona no sea alérgica a estos productos. El rábano negro para la tos es una receta que se ha probado durante muchas generaciones.

Mi luz, espejo, dime

Las propiedades del rábano negro son apreciadas no solo por los curanderos tradicionales, sino también por los cosmetólogos. Su jugo es capaz de tener un efecto bactericida, cicatrizante de heridas, mejora la estructura de la piel y la nutre con sustancias útiles. Dependiendo del tipo y condición de la piel, los cosmetólogos ofrecen a las mujeres varias mascarillas cosméticas para la cara y el cuello.

Existe una receta para una mascarilla nutritiva que saturará la piel de la cara y el cuello con valiosas sustancias biológicamente activas. Para preparar la mascarilla, mezcle en proporciones iguales jugo de rábano negro, miel, crema agria y agregue unas gotas de aceite de oliva a la mezcla. Aplicar la mascarilla terminada sobre la piel del rostro y cuello, después de aplicar cualquier crema en el rostro. Después de 20 minutos, lave la mascarilla con agua tibia, retire la crema restante con una esponja cosmética.

Rábano negro en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.

Para limpiar el hígado de toxinas y toxinas, es necesario tomar una cápsula de gelatina de rábano negro de farmacia por día, bebiéndola con una cantidad suficiente de agua.

"Todo es veneno y todo es medicina".

Desde la antigüedad, los expertos han entendido que una dosis hace que cualquier producto sea tanto una poción curativa como un veneno peligroso. Cualquier producto alimenticio puede tener contraindicaciones, y el rábano negro no es una excepción. Las propiedades beneficiosas de esta verdura se pueden perder por completo si la verdura se consume en exceso.

Antes de usar cualquier medicina tradicional, debe consultar con su médico para evitar problemas en el futuro. Cualquier receta de nuestras abuelas debe complementar el tratamiento prescrito por el médico, y no ser una alternativa. ¡Esté atento a su salud y coma alimentos saludables!