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Ver ensaladas para el Año Nuevo. Ensaladas sencillas para el año nuevo.

Quedan pocos días para el nuevo año y toca pensar en menú de vacaciones¿Cuál es la diferencia entre las ensaladas festivas de Año Nuevo y las habituales? En primer lugar, decoración temática. Bonito diseño- receta para el éxito. Pero tampoco debes olvidarte del gusto. Ensaladas originales y sencillas Año Nuevo No es difícil prepararse. Te ofrecemos recetas de ensaladas sencillas y deliciosas en mesa festiva que le traerá alegría a usted y a sus seres queridos.

Cómo preparar ensaladas sencillas para el Año Nuevo - 15 variedades

Una ensalada sencilla para el Año Nuevo: "Pollo debajo del abrigo"

La ensalada moderadamente picante y picante “Pollo bajo el abrigo” será un descubrimiento para las amas de casa y se incluirá en la lista de “favoritos”.

Ingredientes:

  • Filete de pollo hervido 300 gr.
  • Cebolla 1 ud.
  • Zanahorias coreanas 200 gr.
  • Queso 100gr.
  • Huevos cocidos 3 uds.
  • Tomate 2 uds.
  • Mayonesa 100 ml.
  • perejil 1 manojo

Preparación:

Corta el queso, el pollo, los huevos y la cebolla en cubos pequeños.

Coloque la ensalada en capas sobre un plato plano en el siguiente orden:

  1. Pollo
  2. zanahorias coreanas
  3. Huevos.

Decora cada capa con una malla de mayonesa.

Decora el plato con una exuberante flor de tomate y hojas de perejil.

Una ensalada sencilla para el Año Nuevo: "A la César"

Una ensalada sencilla y sabrosa que se puede preparar al instante y que tiene un sabor muy similar a la clásica ensalada César.

Ingredientes:

  • Col de Pekín 1 ud.
  • Filete de pollo 2 uds.
  • Queso duro 100 gr.
  • Tomates cherry 8-10 uds.
  • Galletas saladas 1 paquete
  • Para la salsa:
  • Mayonesa 150 gr.
  • Ajo 2 dientes
  • Eneldo 30 gr.
  • Jugo de limón 2 cucharaditas

Preparación:

  1. Prepare el pollo a su gusto: hierva o fríalo.
  2. Rompe el pollo en fibras.
  3. Cortar la col en tiras finas.
  4. Corta los tomates en rodajas.
  5. Rallar el queso en un rallador fino.
  6. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera y mezcle suavemente.
  7. Prepara la salsa. En una licuadora, mezcle la mayonesa con un par de dientes de ajo, las hierbas y el jugo de limón hasta que quede suave.
  8. Servir la salsa por separado.

Ensalada sencilla para el Año Nuevo - "Vela"

¿Quieres pasar un cálido Año Nuevo con tu familia? Prepare una hermosa y sabrosa ensalada "Vela". Quizás se convierta en un símbolo del confort y calidez de su hogar. ¿Cómo preparar una ensalada sencilla y sabrosa? Muy simple.

Ingredientes:

  • Huevos de gallina 3 uds.
  • Calamares 3 canales
  • Manzana verde 3 uds.
  • Cualquier queso duro 100 gr.
  • Mayonesa ligera 100 ml.
  • Pimiento morrón (colores contrastantes) 2 uds.
  • maíz 1/4 lata
  • Aceitunas 8 uds.
  • perejil 1 manojo
  • Semillas de granada.

Preparación:

  1. Ponga a hervir agua en una cacerola pequeña, agregue sal y coloque en ella las canales de calamar lavadas. Cocine por exactamente 3 minutos. Retirar los calamares y enfriar inmediatamente con agua fría. Retirar el film y cortar en cubos.
  2. Hervir los huevos, enfriarlos y quitarles la cáscara. Separar la clara de la yema.
  3. Picar finamente la clara.
  4. Lavar la manzana, pelarla y rallarla.
  5. Ralla el queso.
  6. Arma la ensalada en capas:
  7. Proteínas, rellena la capa con mayonesa.
  8. Calamares hervidos, sazonar con mayonesa.
  9. Yemas y manzanas, rellenar la capa con mayonesa.
  10. Queso rallado.
  11. Para decorar la ensalada, corte una vela y una llama del pimiento morrón, decore con maíz, aceitunas, granada y hierbas.

Gracias al rico sabor de los ingredientes simples, la ensalada resulta muy sabrosa y jugosa.

Ingredientes:

  • Carne de ternera hervida 500 gr.
  • Huevos cocidos 4 uds.
  • Pepinos encurtidos 6 uds.
  • Ajo 3 dientes
  • Nueces 1 taza
  • Mayonesa 200 ml.

Preparación:

  1. Picar finamente o desmontar la carne hervida en fibras.
  2. Rallar el pepino en un rallador grueso y exprimir con cuidado la salmuera.
  3. Pasar el ajo por una prensa.
  4. Mezclar pepinos con ajo.
  5. Picar las nueces y sofreír en una sartén seca.
  6. Rallar los huevos cocidos en un rallador grueso.
  7. Coloque la ensalada en capas:
  8. Cubrir la carne con mayonesa.
  9. Pepinos con ajo, rebozados con mayonesa.
  10. Huevos, cubrir con mayonesa.
  11. Nueces.

Coloque la ensalada en el refrigerador para que se prepare.

Seguro que tus invitados notarán y apreciarán la receta de esta ensalada. Pulmón, plato bajo en calorías tiene un sabor y aroma fresco.

Es mejor combinar las verduras para ensaladas 30 minutos antes de servir.

Ingredientes:

  • Pan de centeno 200 gr.
  • Ajo 2 dientes
  • Pimiento verde dulce 1 ud.
  • Pimiento rojo dulce 1 ud.
  • Cualquier queso duro 200 gr.
  • Maíz enlatado -1 lata
  • Aceite de oliva 40 ml.

Preparación:

  1. Cortar la pulpa del pan negro en dados pequeños, picar finamente los ajos y secar todo a fuego lento en aceite de oliva durante 10 minutos.
  2. Picar los pimientos rojos y verdes en cubos.
  3. Cortar el queso en cubos.
  4. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera y agregue el maíz dulce.
  5. Sazona con un poco de aceite de oliva.
  6. Agregue especias y sal al gusto.

Quedan pocos días para el Año Nuevo y toca pensar en el menú navideño. La ensalada de calamares y pepino queda deliciosa, ligera y refrescante. ¡A tus invitados les encantará!

Ingredientes:

  • Calamares 600 gr.
  • Pepinos 2 uds.
  • Huevos de codorniz 8 uds.
  • Para repostar:
  • Aceite de oliva 4 cucharadas. cucharas
  • Mostaza en grano 1 cucharada. cuchara
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Lavar los calamares y colocarlos en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Luego enfriar las canales, pelarlas y cortarlas en cuadritos o aros.
  2. Pelar los pepinos y cortarlos en cubos pequeños o en rodajas.
  3. Rompe los huevos de codorniz en un plato, añade sal y bate. Prepara una tortilla. Corta la tortilla enfriada en cuadritos.
  4. Prepare el aderezo mezclando aceite de oliva con mostaza y revolviendo bien.
  5. Combine los ingredientes de la ensalada y vierta el aderezo sobre el plato.

Una ensalada sencilla para el Año Nuevo: "chips de queso"

Combinación armoniosa de componentes, cocina rapida y el sabor brillante no son todas las ventajas de este plato. La original combinación de productos de la ensalada te hará recordar este aromático plato durante mucho tiempo.

Ingredientes:

  • Carne de res ahumada 100 gr.
  • Queso duro 120 gr.
  • Huevos cocidos 4 uds.
  • Queso fundido 2 uds.
  • Patatas hervidas 3-4 uds.
  • maíz enlatado 1 lata
  • Mayonesa 100 gr.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Rallar el queso en trozos grandes. Secar en el horno a 160 grados durante 15 minutos hasta que se dore. Fresco.
  2. Engrasa un plato hondo con mayonesa.
  3. Coloca las patatas ralladas en un rallador grueso y alísalas con cuidado. Cubre la capa con mayonesa.
  4. Separar la carne en fibras y colocar sobre las patatas. Cubre la capa con mayonesa.
  5. Ralla el queso fundido en un rallador grueso y colócalo en un plato encima de las patatas.
  6. Ralla los huevos en trozos grandes y colócalos en un plato. Cubre la capa con mayonesa.
  7. Coloca una capa de maíz.
  8. Rompe el queso secado al horno en trozos pequeños con las manos y decora con ellos la ensalada.

Ensalada sencilla para el Año Nuevo - "Obzhorka"

Los ingredientes que incluye la ensalada son bastante sencillos y se pueden encontrar en la despensa de cualquier ama de casa. Por lo tanto, se puede servir no sólo en una ocasión festiva, sino también en la mesa de todos los días.

Para preparar ensaladas cebolla Es mejor echarle agua hirviendo después de cortarlo. Después de esto, adquirirá un nuevo sabor y quedará mucho más tierno.

Ingredientes:

  • Carne de pollo hervida 250 gr.
  • Cebollas 3 uds.
  • Zanahorias 4 uds.
  • Pepinos encurtidos 3 uds.
  • Mayonesa 100 gr.
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación:

  1. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino.
  2. Freír en una sartén durante 5-8 minutos hasta que estén doradas. Deje enfriar y transfiéralo a una ensaladera.
  3. Corta la carne de pollo hervida en trozos pequeños.
  4. Corta el pepino en tiras finas y exprime con cuidado la salmuera.
  5. Pelar la cebolla y picarla en tiras pequeñas.
  6. Transfiera los productos preparados a una ensaladera, mezcle, sal y pimienta, sazone con mayonesa.

La ensalada está creada para momentos especiales de placer. Deleita a tus invitados y seres queridos, y gracias a las jugosas uvas, hasta nuestros invitados más pequeños disfrutarán de este platillo.

Ingredientes:

  • Jamón ahumado 100 gr.
  • Hojas de lechuga 200 gr.
  • Pistachos salados 50 gr.
  • Uvas 200 gr.
  • Mayonesa 50 gr.

Preparación:

  1. Arranca las hojas de lechuga con las manos.
  2. Pelar los pistachos y cortarlos con un cuchillo.
  3. Corta la carne en cubos pequeños.
  4. Cortar las uvas por la mitad y quitarles las semillas.
  5. Combine todos los ingredientes de la ensalada y sazone con mayonesa.
  6. Coloca la ensalada en forma de racimo de uvas y decora con uvas cortadas en dos partes.

Las recetas de ensaladas de pollo son las más populares entre las ensaladas navideñas y las ensaladas de Año Nuevo.

Ingredientes:

  • Champiñones frescos 400 gr.
  • Hervido filete de pollo 350 gramos.
  • Zanahorias 2 uds.
  • Cebolla 3 uds.
  • Aceite vegetal 50 ml.
  • Mayonesa 100 ml.
  • Sal.

Preparación:

  1. Hervir el filete de pollo, separarlo en fibras o cortarlo en cubos pequeños.
  2. Picar los champiñones, sofreír, enfriar.
  3. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
  4. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén doradas, dejar enfriar.
  5. Mezclar todos los productos preparados, agregar sal y sazonar con mayonesa.
  6. Colóquelo en una ensaladera y decore con hierbas si lo desea.

Ensalada sencilla para el Año Nuevo - "Año Nuevo" en vasitos

Ensalada de productos regulares, gracias a su inusual presentación, puede convertirse en un auténtico manjar y decoración de la mesa festiva.

Ingredientes:

  • Zanahorias crudas 2 uds.
  • Remolacha hervida 1 ud.
  • Queso duro 150 gr.
  • Pasas 50 gr.
  • Nueces 50 gr.
  • Ajo 3 dientes
  • Filete de pechuga de pollo hervido 1 ud.
  • Mayonesa 200 gr.

Preparación:

Cocer las pasas al vapor en agua hirviendo.

Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino.

Mezclar con pasas y mayonesa.

Ralla el queso.

Picar el ajo.

Mezclar queso, ajo y mayonesa.

Ralla las remolachas en un rallador grueso.

Picar las nueces.

Mezclar remolacha, nueces y mayonesa.

Hervido pechuga de pollo picar finamente.

Coloca la ensalada en vasitos o vasos altos de vidrio en capas en el siguiente orden:

  1. Zanahoria
  2. Pechuga de pollo
  3. Remolacha.

Adorne con hierbas y sirva.

Ensalada sencilla para el Año Nuevo - "Sdrifts"

Las ensaladas en capas son especialmente populares entre las amas de casa porque no requieren mezclar ingredientes y esto acelera el proceso de cocción.

Puedes sustituir el pollo en la ensalada por carne y añadir cualquier verdura a tu gusto. En cualquier caso, la ensalada "Ventisqueros" resultará muy bonita, sabrosa y satisfactoria.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo 400 gr.
  • Patatas 3 uds.
  • Zanahorias 2 uds.
  • Huevo de gallina 5 uds.
  • Pimiento morrón 1 ud.
  • Queso 150gr.
  • Ajo 4 dientes
  • Mayonesa 250 gr.
  • Sal, pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

  1. Hervir la pechuga de pollo pelada hasta que esté tierna. Dejar enfriar y desarmar en fibras.
  2. Hervir las patatas y las zanahorias, enfriarlas y rallarlas con un rallador grueso.
  3. Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.
  4. Coloca la ensalada en un plato en capas:
  5. Patatas, cubrir la capa con mayonesa.
  6. Zanahorias, cubrir la capa con mayonesa.
  7. Pollo, cubrir la capa con mayonesa.
  8. Pimiento morrón.
  9. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en dos partes iguales. Retiramos con cuidado las yemas, teniendo cuidado de no dañar las claras, y reservamos en un bol aparte.
  10. Con un tenedor triturar las yemas, añadir los ajos machacados, la mayonesa y un poco de sal. Mézclalo todo.
  11. Rellena las claras vacías con la mezcla obtenida de las yemas y los ajos y colócalas sobre una capa de pimiento morrón para que las claras queden alineadas. Cubrir ligeramente con mayonesa.
  12. Ralla el queso en un rallador mediano y distribúyelo uniformemente sobre la ensalada.

Ensalada sencilla para el Año Nuevo - "Pulsera de malaquita"

A todo el mundo le encanta desde hace mucho tiempo la ensalada Pulsera de granada, pero el Año Nuevo es una época de cambios: es hora de cambiar las tradiciones y preparar algo nuevo. ¡Un plato muy original!

Ingredientes:

  • Filete de pollo 700 gr.
  • Patatas 4 uds.
  • Zanahorias 2 uds.
  • Huevo 4 uds.
  • Queso de salchicha 200 gr.
  • Kiwis 2-3 piezas
  • Mayonesa 200 gr.
  • hoja de laurel
  • Granos de pimienta negra
  • Eneldo

Preparación:

Ponga a hervir agua en una cacerola pequeña, agregue sal, un par de hojas de laurel y unos cinco granos de pimienta negra. Coloque el filete de pollo en él. Cocine la carne hasta que esté cocida. Después de cocinar, enfriar la carne de pollo y desarmarla en pequeñas fibras.

Hervir zanahorias, patatas y huevos. Dejar enfriar, quitar la piel. Rallar con un rallador grueso.

Picar muy finamente el queso de salchicha.

Divida todos los productos preparados en dos partes.

Coge un plato plano y coloca un vaso recto en el centro.

Coloque la ensalada en capas.

  1. Carne cocinada.
  2. Papa.
  3. Zanahoria.
  4. Mayonesa.
  5. Huevo.
  6. Queso ahumado.
  7. Mayonesa.

Repetir capas nuevamente

Untar bien la parte superior con mayonesa y decorar con rodajas de kiwi pelado.

Uno, dos, tres y la ensalada está lista. La receta de la ensalada y sus ingredientes no podrían ser más sencillos, pero el resultado es único. plato abundante para la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

  • Jamón 500 gr.
  • Huevos cocidos 4 uds.
  • Pimiento dulce 1 ud.
  • Pepino fresco 1 ud.
  • maíz enlatado 1 lata
  • eneldo 1 manojo
  • Mayonesa 150 ml.
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Pelar los huevos y cortarlos en cubos pequeños, colocar en una ensaladera.
  2. Agrega el maíz, después de escurrir el líquido.
  3. Pele el pimiento de las semillas, córtelo en tiras finas y colóquelo en una ensaladera.
  4. Corta el pepino en tiras finas y colócalo en una ensaladera.
  5. Cortar el jamón en tiras finas y colocar en una ensaladera.
  6. Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle suavemente.
  7. Adorne con ramitas de eneldo.

La ensalada con espadines hará las delicias de tus invitados. El plato es muy sencillo de preparar y requiere una preparación mínima. A la hora de planificar tu menú, ten en cuenta que esta ensalada llena bastante.

Muy pronto empezaremos a correr por las tiendas en busca de regalos de Año Nuevo para nuestros seres queridos y familiares, los conseguiremos en los entrepisos. Decoraciones de navidad y oropel y, por supuesto, planificar el menú de Año Nuevo para la mesa festiva. En esta selección hemos incluido ensaladas sencillas y sabrosas para el Año Nuevo 2017, las recetas se presentan paso a paso con fotos que te ayudarán a prepararlas para la mesa de Año Nuevo de forma rápida y sencilla. En esta selección hay ensaladas para todos los gustos (con pollo, carne, pescado), muchas de ellas no solo tienen un sabor original, sino también una presentación inusual y decoración de año nuevo. ¡Date prisa, mira y recuerda!

Ensalada "Gallo"

Por calendario oriental El símbolo de 2017 es el gallo. Por eso, te sugerimos preparar una ensalada con forma de divertido gallo para la mesa de Año Nuevo. Además de su aspecto original, esta ensalada también resulta muy sabrosa. Ingredientes principales: jamón, maíz enlatado, huevos, pepino fresco, queso.

Ensalada "Corona de Adviento"


Esta ensalada grande y hermosa en capas se convertirá en una verdadera decoración. mesa de año nuevo. En principio, cualquier ensalada se puede decorar de esta forma. Ingredientes principales: carne, patatas, huevos, pepinos encurtidos, hierbas.

Ensalada “Juguete de árbol de Navidad”

Otra ensalada decorada con el espíritu del Año Nuevo. La ensalada se compone de productos sencillos y asequibles, pero resulta brillante e interesante. Ingredientes principales: filete de pollo, pepinos frescos, piñas enlatadas, huevos, pimientos morrones, queso.

Ensalada "Tortuga"


Una ensalada con un diseño inusual en forma de tortuga sorprenderá y divertirá a todos los invitados. Una buena opción para cocinar para el Año Nuevo 2017, porque... Resulta muy sabroso y original. Seguro que muchos preguntarán por su receta. Ingredientes principales: pollo, huevos, manzanas verdes, queso, nueces.

Ensalada de atún en capas


Otra ensalada en capas, esta vez de pescado. Sencillo, sabroso y satisfactorio: estas son las principales características de este plato. Ingredientes principales: atún enlatado, zanahorias, huevos, pepinos frescos, queso.

Ensalada "Bolas de Año Nuevo"


Una ensalada con una presentación muy original que aportará un ambiente festivo y divertido a cualquier empresa. Además, el plato resulta muy sabroso y nutritivo. Ingredientes principales: filete de pollo, queso tierno y duro, nueces, especias, aceitunas, hierbas.

Ensalada en capas con granada


Brillante y hermosa ensalada, que es ideal para una fiesta festiva de Año Nuevo y sin duda ocupará un lugar destacado en la mesa. ¡Es muy “elegante”! La ensalada se compone de productos simples y colocado en un plato en capas. Ingredientes principales: carne, zanahorias, patatas, remolacha, huevos, nueces, semillas de granada.

Ensalada "Nido de codorniz"


Siguiendo con el tema del “pájaro” en el ámbito culinario, ofrecemos deliciosos y ensalada inusual con un nombre revelador. Esta ensalada se prepara de forma sencilla y bastante rápida, pero invariablemente es un éxito en la mesa: una buena opción para el Año Nuevo 2017. Ingredientes principales: pollo, patatas, pepinos frescos, huevos de gallina y codorniz, hierbas.

Ensalada "Papá Noel"


Bueno, ¿dónde estaríamos sin él? ¡Es imposible imaginar el Año Nuevo sin Papá Noel! Incluso si ya no cree en su maravillosa existencia, esto no es motivo para privarse del ambiente festivo y la diversión. Esta ensalada es perfecta para la mesa de Año Nuevo, provocando sonrisas y auténtica alegría. Ingredientes principales: filete de pollo, pepino, naranja, cebolla, pasas, huevos, remolacha, tomate.

Ensalada de mimosa"


Bueno, y, por supuesto, ¡los clásicos! Si no quiere experimentar para el Año Nuevo 2017, pero prefiere elegir recetas probadas, puede preparar esta ensalada de pescado hojaldrado, tan familiar y querida, para la mesa de Año Nuevo. Ingredientes principales: conservas de pescado, patatas, huevos, queso.

Ensalada César"


Otra ensalada clásica para los conocedores de recetas probadas por el tiempo. ¡Este plato nunca aburre y siempre da en el clavo, incluso en la mesa de Año Nuevo 2017! Ingredientes principales: pollo, picatostes, queso, tomates, lechuga, huevos.

Ensalada en capas con zanahorias coreanas y pollo


Una ensalada sencilla y sabrosa que se puede preparar tanto en un plato común grande como en raciones para cada comensal. La ensalada resulta picante, crujiente y jugosa. Ingredientes principales: filete de pollo, zanahorias coreanas, huevos y queso.

Ensalada de sandía


De acuerdo, en invierno a menudo sentimos nostalgia por los cálidos días de verano. ¿Por qué no compensar este sentimiento preparando una ensalada para el Año Nuevo 2017 con una versión brillante y jugosa en forma de sandía real? Ingredientes principales: pescado enlatado, queso fundido, pimientos dulces, tomates, aceitunas, huevos, hierbas.

Ensalada de sardinas en capas


Este es simple y deliciosa receta Puede sorprender, porque esta ensalada de pescado contiene una manzana. Si le gusta probar nuevas recetas de ensaladas y está dispuesto a experimentar, le recomendamos prepararlas para la mesa de Año Nuevo. Ingredientes principales: sardina en aceite, patatas, cebolla, manzana, queso, huevos.

Ensalada "Fiesta"


¿Qué es una fiesta? ¡Esto es un día festivo! Esta ensalada es perfecta para la mesa de Año Nuevo: sencilla, sorprendentemente sabrosa, inusual. Ingredientes principales: pollo, piña enlatada, champiñones en escabeche, pepino fresco, huevos.

¡Buen provecho y feliz año nuevo 2017! ¡Sea feliz y saludable en el nuevo año!

El Año Nuevo 2017 lleva el orgulloso nombre de Gallo de Fuego, lo que significa que traerá buena suerte, aunque, como dicen los astrólogos, tendrás que luchar por ello. Sólo los más testarudos, persistentes y valientes lograrán el éxito.

Y para apaciguar al dueño del próximo año desde el principio, es necesario cuidar su reunión adecuada, especialmente la mesa festiva y los refrigerios. Comencemos con recetas para el Año Nuevo 2017: el Año del Gallo.

Cómo organizar una mesa de Año Nuevo

Al Gallo le encanta todo lo sencillo y natural, nutritivo y sabroso, pero no rechazará las porciones luminosas y la decoración exquisita. La mejor opción son platos fáciles de preparar pero con una presentación impresionante.

Asegúrese de poner en la mesa tantas verduras y hierbas como sea posible, nuestra selección de recetas de ensaladas para el Año Nuevo 2017 le resultará útil aquí.

Pero los platos de pollo son invitados indeseables, es mejor utilizar otras carnes. Y no olvides poner sobre la mesa una cesta con diferentes tipos de pan: el Gallo te lo agradecerá.

Cuando piense en la mesa para el Año Nuevo 2017, recetas de ensaladas y aperitivos, ¡utilice nuestros consejos!

Ensaladas sencillas de año nuevo 2017.

Como regla general, la mayor parte del tiempo del ama de casa se dedica a preparar platos calientes. Por lo tanto, las ensaladas para la mesa de Año Nuevo se eligen con mayor frecuencia lo más simples posible, no requieren una preparación prolongada, pero tienen una apariencia sabrosa y atractiva.

Para complacer a su familia e invitados, intente utilizar ensaladas probadas y auténticas para el Año Nuevo 2017.

Por favor pague Atención especial en ensalada de año nuevo"Gallo", así como una interesante ensalada "Reloj de Año Nuevo", "Árbol de Navidad".

Receta de Año Nuevo 1: Ensalada Chicken Coop con picatostes y carnes ahumadas

Compuesto:
Cualquier carne ahumada: 100 g (es adecuada la carne de cerdo al horno, cualquier jamón o salchichas ahumadas)
Cebolla - 1 ud.
Repollo de Beijing - cabeza que pesa 0,5 kg
Un poco de queso rallado
Galletas, mayonesa

Preparación:

Cortar la col china en tiras, agregar las carnes ahumadas y las cebollas picadas, agregar los picatostes justo antes de servir, mezclar todos los ingredientes con mayonesa y espolvorear con queso rallado.

Como puede ver, rápido, sencillo y económico. Son estas ensaladas de Año Nuevo para 2017 las que están especialmente valoradas.

Receta de Año Nuevo 2 - Ensalada "Idea fresca"

Compuesto:
Coliflor - 0,5 kg
Tomates frescos - 2-3 piezas
Eneldo o perejil fresco - 1 manojo
Ajo - 1-2 dientes
Limón - 1 ud.
Aceite vegetal

Preparación:

Hervir una cabeza de coliflor desmontada en floretes en agua con sal. Corta los tomates en rodajas limpias. Mezcle los tomates y el repollo directamente en una ensaladera, agregue el ajo picado y las hierbas picadas. Antes de servir, rocíe con aceite y jugo de limón y revuelva suavemente. Gracias a los tomates, el jugo de limón y las hierbas, estas ensaladas en la mesa de Año Nuevo resultan especialmente jugosas y frescas.

Receta de Año Nuevo 3 - Ensalada de gallo de mar

Compuesto:
Col rizada - 200 g
Cebolla - 1-2 piezas
Huevos duros - 2 piezas
Sal, pimienta - al gusto
aceite vegetal y mayonesa - para aderezo

Preparación:

Todo es muy sencillo: cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite, añadir las algas y los huevos rallados, si se desea, condimentar con mayonesa, pero puedes dejarlo como está.

Receta de Año Nuevo 4 - Ensalada de sandía de Año Nuevo

Por lo general, intentan preparar ensaladas para la mesa de Año Nuevo de alguna manera inusual, incluso si la composición de la ensalada es la más simple. Al estudiar recetas de ensaladas para el Año Nuevo 2017, no podrás pasar por alto la original y espectacular "sandía de Año Nuevo".

Compuesto:
Filete de pavo - 100 g
Tomates frescos - 2 piezas
Pepino fresco - 1 ud.
Queso duro - 100 g

Preparación:

Aceitunas o aceitunas negras sin hueso, sal, pimienta, mayonesa

Hervir el filete y separarlo en fibras. Corta las verduras en trozos pequeños y limpios. Mezclar la carne con el queso rallado y las aceitunas picadas. Coloca la mezcla en un plato, dándole la forma de una rodaja de sandía. Ahora, según la foto, coloque encima verduras picadas, una fina capa de queso y aceitunas picadas; desempeñarán el papel de semillas de sandía.

Ensaladas originales para el Año Nuevo 2017.

Preparándonos para celebrar el Año Nuevo 2017, buscamos recetas de ensaladas y aperitivos siempre que sea posible: en revistas, de amigos, en Internet, etc. etcétera. Si quieres sorprender a tus invitados con opciones inusuales, prueba a preparar ensaladas originales para el Año Nuevo 2017. Lo principal es decorarlas de forma correcta y hermosa. Por ejemplo, la ensalada de Año Nuevo "Gallo" puede convertirse en una verdadera decoración de mesa; no es difícil de preparar, incluso los niños disfrutarán haciéndolo.

Receta de Año Nuevo 5 - Ensalada de Año Nuevo "Gallo"

Compuesto:
Pimiento morrón - 3 piezas (multicolor, amarillo y rojo)
Carne ahumada - 300 g
Aceitunas deshuesadas - 1 frasco
Yema de huevo cocida - para decoración
Mayonesa, sal, pimienta - al gusto

Preparación:

Mezcle la carne cortada en cubitos, las aceitunas en rodajas y el pimiento cortado en cubitos en un bol. No olvide reservar algunos aros de pimiento brillante para decorar.

Sazone la ensalada con mayonesa y vuelva a mezclar. De la masa, extiende la figura de un gallo y decora: espolvorea con yema rallada, haz un ala y una cola, un peine y una barba con anillos de pimiento, un ojo y un pico con aceitunas y hierbas.

¡La ensalada de Año Nuevo "Gallo" está lista!

Receta de Año Nuevo 6 - Ensalada “Bola de Navidad”

Cuando recopile recetas de ensaladas y aperitivos para el Año Nuevo 2017, intente preparar este plato sencillo pero muy bonito.

Compuesto:
Huevos duros - 5 piezas
Palitos de cangrejo - 250 g
Cebolla - 1 ud.
Mayonesa, ketchup - al gusto
Maíz, guisantes, caviar rojo, zanahorias y aceitunas, un poco de cada uno, para decorar.

Preparación:

Mezcle palitos de cangrejo triturados, huevos y cebollas, sazone con mayonesa y luego colóquelos en un molde. Bola navideña y empieza a decorar. ¡Imaginar!

Receta de Año Nuevo 7 - Ensalada de estrella de mar

Las ensaladas de Año Nuevo 2017 deben ser brillantes y coloridas, lo que significa que "Estrella de mar" será una opción beneficiosa para todos.

Compuesto:
Queso duro - 200 g
Huevos - 4 piezas
Camarones hervidos - 300 g
Salmón o salmón ligeramente salado - 150 g
Aceitunas deshuesadas - 100 g
Mayonesa

Preparación:

Rallar los huevos duros y el queso en un rallador grueso. Corta las aceitunas por la mitad. Camarones: pelarlos y rallarlos (en su lugar, puedes usar palitos de cangrejo). Mezclar todo y sazonar con mayonesa. Colocar en un plato, dándole a la mezcla la forma de una estrella de mar. Coloque encima rodajas finas de pescado y decore con aceitunas, rodajas de limón y hierbas.

Receta de Año Nuevo 8 - Ensalada de Reloj de Año Nuevo

No le llevará mucho tiempo preparar la ensalada "Horas de Año Nuevo", pero sin duda atraerá la atención de todos en la mesa navideña.

Compuesto:
Pechuga de pavo - 200 g
Champiñones frescos (champiñones) - 0,5 kg
Patatas - 2 tubérculos medianos
Zanahoria - 1 ud.
Queso duro - 100 g
Huevos - 3 piezas
Sal, hierbas, mayonesa.

Preparación:

Cortar y sofreír los champiñones. Hervir la pechuga, los huevos, las patatas y las zanahorias y dejar enfriar. Ahora coloca la comida en capas sobre un plato plano, después de colocarle una forma redonda.

La primera capa son patatas peladas y ralladas. La segunda capa se rompe en fibras o en carne finamente picada. El tercero son los champiñones fritos. Luego, huevos rallados en un rallador grueso. Cada capa debe cubrirse con mayonesa, ligeramente salada y nivelada.

La última capa es queso duro rallado en un rallador fino.

Ahora retira la forma redonda y llena bien el futuro “reloj” con queso. Y el último paso: corte 12 círculos limpios de zanahorias peladas y hervidas y colóquelos en un círculo, agregue flechas de zanahoria. Decora toda la estructura con hierbas picadas, puedes dibujar números en los círculos con mayonesa.

¡La espectacular y sabrosa ensalada “Horas de Año Nuevo” está lista!

Receta de Año Nuevo 9 - Primera ensalada de nieve

Las recetas de ensaladas para el Año Nuevo 2017 están diseñadas no solo para alimentar, sino también para brindar placer estético, para recordarle el agradable y hermoso invierno fuera de la ventana.

Compuesto:
Queso duro - 100 g
Huevos duros - 2 piezas
Cebolla - 1 ud.
Manzana verde grande - 1 ud.
Mayonesa

Preparación:

Pele la manzana, córtela con cuidado en rodajas y colóquela en una capa sobre un plato plano. Engrasar con mayonesa. Escaldar la cebolla cortada en mitades con agua hirviendo para quitarle el amargor. Pasados ​​​​un par de minutos, escurrir el agua hirviendo, colocar la cebolla sobre la manzana y engrasar también con mayonesa. Encima hay círculos finos de huevos. Engrasar también con mayonesa. El último detalle es rellenar la ensalada con “bola de nieve”, que se debe hacer con queso duro rallándolo con un rallador fino.

Receta de Año Nuevo 10 - Ensalada "Felices Fiestas"

Sin duda, las ensaladas de Año Nuevo 2017 son un gran motivo para complacerte a ti y a tus invitados con deliciosos platos. Permítase sentir el sabor lujoso y admirar los elementos brillantes, porque casi todas las recetas de ensaladas para el Año Nuevo 2017 sorprenden la imaginación con colores brillantes e ingredientes deliciosos.

Compuesto:
Queso duro - 100 g
Camarones grandes - 200 g
Pepino fresco - 1 ud.
Pimiento morrón - 1 ud.
Tomates cherry - 7-8 piezas
Sal, pimienta, hierbas - al gusto.
Vinagre balsámico - 1 cucharadita
Aceite de oliva – 1 cucharadita

Preparación:

Hervir y pelar los camarones. Luego hay que freírlos durante unos minutos en una sartén precalentada. aceite de girasol. Las verduras (pepino, tomates y pimientos) se cortan en trozos limpios y se mezclan en un bol. Agregue el queso duro cortado en cubitos y las hierbas picadas. Finalmente, los camarones fritos irán a la ensaladera. Sazone la mezcla con vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta para probar.

Receta de Año Nuevo 11 - Ensalada de espina de pescado

Al elegir recetas de ensaladas y aperitivos para el Año Nuevo 2017, no se olvide del invitado principal: el árbol de Navidad verde. En su honor puedes preparar una ensalada inusual y muy sabrosa.

Compuesto:
Queso tierno - 250 g
Tomate fresco - 1 ud.
Salmón enlatado - 1 lata
Eneldo - 1 manojo
Pimentón molido - 1 cucharadita
Jugo de 1 limón
Algunas semillas de granada

Preparación:

Picar finamente el salmón, mezclar con queso rallado, sazonar con jugo de limón y pimentón. El resultado es una masa adhesiva a partir de la cual se puede formar fácilmente un futuro árbol de Navidad: déle a la masa forma de cono.

Corta con cuidado una estrella del tomate; para ello necesitarás un cuchillo afilado. Espolvorea el cono con eneldo picado; serán "agujas". Las semillas de granada desempeñarán un papel adornos para árboles de navidad, y la estrella del tomate se instalará, como era de esperar, en lo alto del “árbol de Navidad”.

Todas las ensaladas para el Año Nuevo 2017 son un homenaje al nuevo "maestro" del año, el Gallo de Fuego. Prepare ensaladas seleccionadas para la mesa de Año Nuevo. Y verás: ¡definitivamente tendrás suerte en 2017!

Ya se consideran una especie de tradición. La víspera de la festividad preparamos tanto ensaladas antiguas, probadas, sencillas y sabrosas como nuevas. En Nochevieja, todas las amas de casa consideran cuidadosamente el menú de Año Nuevo, pensando en todo hasta el más mínimo detalle.

Para facilitarle este difícil proceso, hemos preparado para usted recetas de ensaladas para el Año Nuevo 2017 con instrucciones en foto y vídeo. Con estas recetas, podrás crear un menú de Año Nuevo para tu familia, elegir las recetas más sencillas y deliciosas.

2017 marca el año del Gallo de Fuego. Las ensaladas para el Año Nuevo 2017 deben corresponder a esta orgullosa ave. Hemos recopilado para ti los más interesantes, deliciosos y recetas simples, que se describen con gran detalle paso a paso.

Ensalada de champiñones para el Año Nuevo 2017.


Ensaladas para el Año Nuevo 2017: receta paso a paso

Para preparar este snack de varios componentes, primero debes preparar los champiñones: para la ensalada necesitarás freír unos 300 gramos de champiñones porcini en una pequeña cantidad de aceite vegetal; si lo deseas, puedes utilizar champiñones o setas ostra. Primero se lavan bien los champiñones y se cortan en trozos pequeños iguales. Se fríe una cebolla picada junto con los champiñones hasta que estén doradas.

Una zanahoria grande se debe rallar y freír por separado en una sartén. Antes de poner estos ingredientes en un bol para preparar la ensalada, primero debes quitarles los restos de aceite con una servilleta. En una sartén seca o en el horno es necesario secar 150 gramos de pan blanco fresco, cortado en cubos pequeños. Las galletas resultantes se colocan en la ensalada inmediatamente antes de servir.

De lo contrario, el plato perderá su “presentación” porque el pan se empapará y no mantendrá su forma. Además, es necesario agregar a la ensalada 2 pepinos encurtidos pequeños, cortados en cubitos. Como aderezo para este plato, utilice una cucharada de crema agria entera, mostaza, sal y pimienta al gusto. Se mezcla todo bien, se añaden picatostes a la ensalada y se sirve sobre una hoja de lechuga.

Video.

Video de preparación de ensalada de champiñones:


Foto: Ensalada de manzana para el Año Nuevo 2017.

Este aperitivo tiene una combinación de ingredientes bastante inusual. Primero debes cortar 3 pepinos encurtidos y dos manzanas agridulces de color verde mediano en trozos alargados iguales. Los ingredientes se espolvorean generosamente con el jugo de medio limón. Como aderezo para este platillo, muele 2 dientes de ajo con una licuadora, agrega una cucharada de mayonesa entera y hierbas picadas al gusto.

Video.

Vídeo: Ensalada deliciosa y sencilla para el Año Nuevo 2017:


“Ensalada real” para el Año Nuevo 2017: foto

Esta ensalada, a diferencia de la anterior, es bastante abundante y difícil de preparar. Primero hay que hervir un trozo de carne (unos 200 gramos) en agua ligeramente salada durante al menos 1,5 horas. También puedes añadir hojas de laurel y varias raíces para darle a la carne un sabor más interesante. Tan pronto como la carne esté lista, sácala y colócala en un plato aparte para que se enfríe un poco.

La carne enfriada se corta en trozos alargados iguales con un diámetro de aproximadamente 0,5 cm, al mismo tiempo se eliminan todas las venas y fragmentos sólidos. En una cantidad suficiente de agua, es necesario hervir 2 remolachas medianas hasta que estén completamente cocidas durante al menos una hora, las papas (4-5 piezas) se hierven de la misma manera durante 20 minutos. Las verduras terminadas se pelan, se enfrían y se cortan en cubos finos.

Antes de servir, la ensalada se presenta en capas: comenzando con la primera capa, la cebolla picada, distribuida uniformemente en el plato. En algunos casos, para eliminar el aroma y el sabor demasiado fuerte de las cebollas, se colocan en una mezcla de aceite vegetal y vinagre durante varios minutos. Vale la pena considerar que las cebollas deben limpiarse completamente de los restos de dicha marinada. La carne se coloca encima de la cebolla, la capa se cubre bien con mayonesa.

Luego, uno por uno, debes disponer el resto de los ingredientes en este orden: patatas, pepinillo, remolacha. La capa superior se presiona hacia abajo y se unta con mayonesa, se puede decorar el plato con hierbas o espolvorear con patatas hervidas picadas. Como cualquier ensalada en capas, antes de servir conviene pasar un par de horas en el frigorífico para que todas las capas queden saturadas uniformemente con el aderezo. Al servir, asegúrese de colocar el plato en capas para capturar todos los ingredientes en cantidades iguales.

Video.

Una ensalada sencilla y sabrosa para el Año Nuevo 2017:

2 mejores ensaladas de caballa para el Año Nuevo 2017.


Asociamos la caballa aromática, especialmente la caballa ahumada, con un grupo amistoso reunido para beber un vaso de cerveza. Pero con este maravilloso pescado se obtienen muy buenas ensaladas que se convertirán en el plato fuerte de su mesa navideña.

Ensalada de caballa ahumada y arroz

Otra ensalada abundante y deliciosa. Se puede preparar tanto para un almuerzo normal entre semana como para una mesa festiva. Se puede servir como merienda fría o plato principal.

Para preparar una ensalada con caballa ahumada y arroz necesitarás:

  • Caballa ahumada – 1 ud.
  • Arroz (hervido) – 1 taza
  • Cebollas verdes – 1 manojo
  • Rábano – 1 manojo
  • Mayonesa de Cuaresma – 100 gr.
  • Sal y pimienta para probar

Pasos de cocción:

El arroz debe cocinarse con anticipación, pero elija una variedad que quede esponjosa cuando lo cocine. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Corta la cabeza y la cola de la caballa. Luego retira con cuidado el interior junto con la película negra que quedará dentro del pescado. Luego separe o separe la caballa de la cresta. Elimina todos los huesos restantes. Retire la piel de cada trozo de filete. Ahora la caballa está lista para cortar. Córtalo en cubos pequeños.

Lavar bien los rábanos con agua corriente. Separar las colas y cortarlas en aros finos.

Enjuague bien la cebolla con agua corriente y séquela. Picar finamente.

En un recipiente hondo aparte, combine el arroz, el pescado, los rábanos y las cebollas. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto. Vierta mayonesa sobre los productos y mezcle bien.

La ensalada con caballa y arroz está lista. Antes de servir, colóquelo bellamente en un plato plano y decore con ramas verdes.

Ensalada de caballa y manzanas

Una ensalada muy interesante e inusual, la combinación de pescado en aceite y manzanas le da a la ensalada un sabor picante. Para preparar esta ensalada necesitarás:

  • Caballa en aceite – 240 gr.
  • Manzanas – 2 piezas
  • Queso duro – 200 gr.
  • Huevos – 4 piezas
  • Nueces – 100 gr. pelado
  • Mayonesa – 100 gr.

Preparación:

Los huevos deben hervirse con antelación. Luego enfriar en agua fría y quitar la cáscara. Luego píquelos finamente. Agrega una pequeña cantidad de mayonesa y revuelve hasta que quede suave.

Rallar el queso en un rallador de agujeros grandes, sazonar con una pequeña cantidad de mayonesa. Mezclar bien.

Lave bien las manzanas con agua corriente. Retire la piel en una capa fina. Rallarlas con agujeros grandes o cortarlas en barras finas.

Retirar la caballa del aceite, triturarla con un tenedor y untar con un poco de mayonesa.

Picar finamente las nueces.

Ahora formamos las capas de ensalada. Prepara un plato plano y empieza a cocinar:

1 – caballa

3 – manzanas

5 – nueces.

Antes de servir, guarda la ensalada en el frigorífico un rato para que quede bien empapada. Si lo desea, decórelo con vegetación.

Visualmente, todas estas ensaladas lucen muy bonitas. Y si los preparas para una mesa festiva, sorprenderás a tus invitados no solo con la originalidad del sabor, sino también con hermosos platos.

¡Buen provecho!

Video.


Además de que las ensaladas con este ingrediente quedan muy ricas, también son muy saludables. Todo el mundo puede comerlo, tiene mucha proteína y nada de grasa. La pechuga se usa con mayor frecuencia en ensaladas de pollo. Por eso, en las recetas de hoy utilizaremos filete de pollo hervido. Pollo, carne y pescado se empezaron a añadir a las ensaladas a finales del siglo XIX, los fundadores de esta idea fueron los franceses, pero estas ensaladas se generalizaron gracias a los estadounidenses.


Ensalada "judía" para el Año Nuevo 2017: foto

Una ensalada muy abundante que incluso un ama de casa principiante podrá preparar fácilmente.

Estos son los ingredientes que necesitarás:

  • Filete de pollo hervido 1 ud.
  • Champiñones 200 gr. (Puedes llevar champiñones a tu gusto; con champiñones con miel queda muy rico, pero si no tienes, puedes sustituirlos por otros).
  • Huevo cocido 3 uds.
  • 1 pepino fresco (si es grande)
  • Queso 150 g En principio, cualquier queso servirá, a excepción del queso fundido.
  • Y, por supuesto, el aderezo tradicional ruso es la mayonesa.

La ensalada se prepara en capas. Como en la lista de productos, también lo hacen las capas de la ensalada, a excepción de la mayonesa, que es entre pepino y queso.

Es hora de empezar, cortar la pechuga en cuadritos, luego agregar los champiñones, previamente fritos con cebolla, un huevo rallado en un rallador grueso, se puede rallar un pepino, se puede cortar, mayonesa y espolvorear con queso.

Todo es rápido y sencillo, pero muy delicioso.

Video.

Deliciosa ensalada de pollo:

Ensalada “Inusual” para el Año Nuevo 2017.


Receta paso a paso: ensalada "inusual"

Cuesta imaginar que el pollo se pueda combinar con mariscos e incluso con frutas, pero en realidad es así. El pollo es un producto con el que puedes preparar cualquier ensalada con cualquier ingrediente y siempre quedará bien. Se cree que si hay pollo, entonces es el primero, el segundo y la ensalada. Esta original ensalada hará las delicias del gourmet más sofisticado.

  • Pechuga hervida 1 ud.
  • Mejillones 250 gr. Puedes coger los frescos congelados y hervirlos o comprarlos ya marinados, esto no estropeará el sabor.
  • Piña enlatada 200 gr. Es mejor tomarlo en pedazos, es más fácil.
  • Champiñones (preferiblemente champiñones) 150 gr.

Cortar la pechuga y sofreír los champiñones. Combine y mezcle todos los ingredientes. Es hora de empezar a hacer la salsa.

Para la salsa necesitarás:

  • manteca
  • ajo
  • 5 cucharadas l. cCrea agria
  • 100 gramos. queso
  • Sal y especias, como siempre, al gusto.

Derretir la mantequilla. Freír los ajos en aceite, agregar la crema agria, cuando hierva agregar el queso y esperar 3 minutos, retirar del fuego. Aliña la ensalada con la salsa ya enfriada.

Otra ensalada muy sencilla y original:

Es necesario tomar una pechuga de pollo hervida, agregar piñas enlatadas, queso cortado en cubitos, un poco de ajo y mayonesa.

Video.

Video. Una ensalada sencilla y muy sabrosa para el Año Nuevo 2017:


Ensalada de atún para el Año Nuevo 2017: foto

Para preparar necesitarás:

  • 2 huevos,
  • Una lata de atún enlatado
  • Verdes (lo que prefieras, puedes llevar una mezcla ya preparada en la tienda u hojas, lechuga, col china),
  • Queso tierno (brynza, mozzarella, feta),
  • Sal, pimienta, tus especias favoritas al gusto.

En primer lugar dejamos hervir los huevos, y en este momento lavamos las verduras y abrimos el atún. Si los trozos del frasco son demasiado grandes, puedes triturarlos ligeramente con un tenedor. Cuando los huevos estén duros, enfriarlos y cortarlos en trozos. Ponemos las verduras y el atún en un bol junto con el aceite en el que se encontraban, nos servirá como aderezo para ensaladas, ¡sin mayonesa dañina! Al final, agregue el queso cortado en trozos pequeños, sal y pimienta; la ensalada está lista.

Video.

Vídeo: Ensalada de atún para el Año Nuevo 2017. Receta detallada.

Ingredientes:

una cebolla
- sal
- una granada
- patatas - 4 piezas
- 100 gramos de nueces
- 300 gramos de mayonesa
- 400 gramos de carne
- tres zanahorias
- 300 gramos de queso
- tres huevos de gallina

Preparación:

1. Hervir las patatas con piel, añadir un poco de sal, cocer los huevos, las zanahorias y la carne por separado. Dejar enfriar.

2. Picar finamente la carne y rallar las verduras con un rallador grueso.

3. Cortar los huevos con una cortadora de huevos, triturar las nueces en una licuadora, rallar el queso en un rallador grueso, escaldar la cebolla con agua hirviendo y picar finamente. ¡No mezcles ingredientes! Coloque cada uno en un recipiente aparte.

4. Coloque capa por capa:

  • cebolla picada;
  • patatas ralladas
  • carne cortada
  • nueces trituradas
  • huevos picados
  • zanahoria rayada
  • queso rallado
  • mayonesa
  • decorar con semillas de granada

5. Coloca la ensalada en el frigorífico durante 1 hora.

Una ensalada abundante y sabrosa para el Año Nuevo se ha convertido en un atributo familiar de las vacaciones para los compatriotas, y la broma sobre la palangana con Olivier hace mucho tiempo que se convirtió en una broma. A veces parece que este plato variado lleva mucho tiempo en el menú ruso de Año Nuevo, pero no es así.

En el siglo XIX en Rusia, los platos de carne y pescado predominaban en la mesa festiva. También estuvieron presentes las ensaladas, pero las más sencillas eran rábanos picados y chucrut con aceite vegetal. Después de la revolución, el Año Nuevo fue prohibido en nuestro país, pero su abolición en 1936 cambió poco. Por razones obvias, la mesa de Año Nuevo de los ciudadanos soviéticos durante un par de décadas fue bastante modesta: papas y arenque, aderezados con cebollas y ensaladas, solo una vinagreta.

En los años 50, la riqueza de los compatriotas comenzó a crecer y se amplió la oferta de tiendas. El menú de Año Nuevo fue variado e incluía ensaladas, pero dos de ellas se convirtieron en auténticos éxitos. La receta del famoso Olivier se reescribió para adaptarla a la realidad soviética: las alcaparras, las aceitunas y los pepinos frescos se sustituyeron por encurtidos y la carne de caza por salchicha médica. Y el arenque estaba "empaquetado" en capas de verduras hervidas y escasa mayonesa: "abrigo de piel".

Gracias a la variedad de puestos del mercado, hoy en día no podemos limitar nuestras fantasías culinarias. Las recetas de ensaladas que te ofrecemos para preparar para el Año Nuevo son un auténtico espectáculo de fuegos artificiales de gusto y creatividad. Gracias a una acertada combinación de ingredientes, se convertirán en el “punto culminante” de su mesa navideña. Es posible que sus recetas se transmitan en tu familia de generación en generación.

Si crees que la ensalada de Año Nuevo definitivamente debería ser nutritiva, entonces te gustará esta receta. En cierto modo tiene algo en común con el "clásico del género": Olivier, pero gracias a la adición de tomates y queso, el sabor de los ingredientes cárnicos se revela de una manera nueva.

Necesitará:

  • filete de pollo fresco (no congelado) – 500 g;
  • tomates medianos, frescos – 2-3 piezas;
  • jamón magro – 250 g;
  • pepinos encurtidos (pequeños, como pepinillos) – 3-4 piezas;
  • huevo – 3 piezas.;
  • queso duro o semiduro (son adecuados el ruso, Kostromskoy, Poshekhonsky, holandés) - 50 g;
  • maíz enlatado - 2-3 cucharadas. l.;
  • mayonesa: unos 200 g (4-5 cucharadas).

Pasos de cocción:

1. Hervir agua (1000 ml) y colocar los filetes en la cacerola. Después de volver a hervir, reducir el fuego, quitar la espuma y cocinar durante 30-40 minutos (añadir 0,5 cucharadita de sal 5 minutos antes de retirar del fuego). Retire la carne del caldo en un plato y déjela enfriar.

2. Coloque los huevos en agua fría y poner a cocinar. En cuanto hierva reducir la intensidad del fuego. Pasados ​​​​los 8 minutos, saca los huevos, sumérgelos en agua muy fría y, cuando estén fríos, pélalos.

3. Cortar el jamón, los tomates, el filete y los huevos en tiras grandes (0,7 por 0,7 cm).

4. Cortar los pepinos en círculos finos (0,2-0,3 cm de grosor).

5. Rallar el queso (use el lado fino del rallador). Una vez preparados todos los productos, colóquelos en un recipiente hondo. Deje aproximadamente un tercio de los pepinos, los necesitará para decorar. Envía allí toda la mayonesa, mezcla todo bien.

6. Colocar un molde de aro en un plato, doblar en su interior la masa resultante y compactarla un poco con una cuchara.

7. Retirar el molde, colocar rodajas de pepino a los lados de la ensalada y encima rellenar los espacios libres con maíz.

Satisfactorio ensalada de carne listo para el año nuevo. Puedes servir. Esta ensalada es muy adecuada para cualquier festividad, especialmente durante la estación fría, cuando apetece platos más abundantes.

Este plato es una variación única del tema de la popular y querida ensalada de hojaldre "Pulsera de granada". La receta prevé el caso en el que no a todos en la mesa les gustan las semillas de granada en el plato.

Necesitará:

  • pechuga de pollo ahumada (como opción, carne recortada de piernas ahumadas) sin grasa ni piel - 250 g;
  • huevo – 3 piezas.;
  • patatas crudas tamaño promedio– 3-4 piezas.;
  • zanahorias pequeñas – 2 piezas.;
  • remolachas pequeñas – 1 pieza;
  • queso duro o semiduro (son adecuados el ruso, el holandés y variedades similares) – 120 g;
  • granada madura – 1 pieza;
  • cebolla (preferiblemente variedades para ensalada) – 1 pieza;
  • centro nuez picado – 3 cucharadas. l.;
  • mayonesa – 10 cucharadas. yo;
  • especias para encurtir cebollas sal - 0,5 cucharaditas, azúcar granulada - 1 cucharadita, vinagre de mesa al 9% - 2 cucharadas. l. (o esencia de vinagre 70% - 1 cucharadita).

Pasos de cocción:

1. Lavar las verduras y verter agua hirviendo sobre ellas. Hervir hasta que estén tiernas: las patatas deben hervir durante 25 a 30 minutos, las zanahorias, entre 40 y 45 minutos, las remolachas, aproximadamente 1,5 horas (asegúrese de comprobar que estén suaves con un palo de madera puntiagudo).

2. Picar la cebolla en cubos, colocarla en un plato y verter agua caliente (unos 70⁰C). Agrega las mismas especias y deja marinar.

3. Hervir los huevos, colocarlos en agua fría y ligeramente salada y, cuando hiervan, bajar el fuego. Después de 8 minutos, retire los huevos para limpiarlos bien; enfríelos en agua muy fría.

4. Usando el lado con orificio grande de un rallador, ralle el queso, las verduras y los huevos en platos separados (debe terminar con 5 montículos separados).

5. Cortar la pechuga (o la carne de las piernas) en cubos de aproximadamente 0,5 por 0,5 cm.

6. Enjuague las ciruelas pasas (si los frutos secos están secos, remójelas en agua tibia durante 30 minutos), séquelas con una servilleta de papel y córtelas en cubos del mismo tamaño.

7. Pelar la granada, colocar los granos separados en un plato.

8. Escurrir la marinada de las cebollas y colar en un colador con pequeños agujeros. Coloque un vaso en medio de un plato plano. Coloque capas de ensalada alrededor del vaso en este orden: patatas, carne, cebollas, zanahorias, huevos, queso, nueces, remolacha.

9. Después de las capas de carne, huevos y remolacha, cubra el plato con mayonesa. Al mismo tiempo compactar un poco la ensalada dándole forma de pequeño portaobjetos. Decore la ensalada: espolvoree la mitad del montículo con semillas de granada y la otra mitad con ciruelas pasas.

Coloca el plato en un lugar frío durante 1-2 horas para que la mayonesa sature las capas. Retirar el vaso (en el interior hay una depresión cilíndrica) y servir la ensalada en la mesa. ¡Felices vacaciones!

Ensalada de Año Nuevo "Nido" - receta en video

Cubriremos mucho ensaladas interesantes para las vacaciones, pero quiero destacar especialmente este. La ensalada recuerda a una conocida y querida desde hace mucho tiempo, pero con ligeras diferencias. Lo que más me gusta de esta ensalada es el nido de patatas fritas. La pajita se vuelve rosada y crujiente, lo que hace que la ensalada sea sencillamente increíblemente sabrosa.

¡Preparémonos y regocijémonos!

Un plato muy sencillo (debido a la cantidad relativamente pequeña de ingredientes) y rápido de preparar. La ensalada será un auténtico salvavidas para ti si tienes miedo de engordar durante las vacaciones o estás en ayunas.

Necesitará:

  • patatas medianas - 3 piezas.;
  • chucrut – 200 g;
  • champiñones con miel en escabeche (sin adobo) – 150 g (aproximadamente 4 cucharadas)
  • cebolla verde – 20 g (un manojo pequeño);
  • aceite de girasol (preferiblemente refinado, de lo contrario “obstruirá” los sabores y aromas de otros productos) – 2 cucharadas. l.;
  • Sal y pimienta negra (preferiblemente recién molida): una pizca.

Pasos de cocción:

1. Lavar las patatas, ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante unos 30 minutos (comprobar que estén listas con un palillo). Drenar agua caliente y vierte agua fría sobre los tubérculos. Una vez enfriado, pelar y cortar en cubos. Pica la cebolla.

2. En el bol donde mezclarás la ensalada, añade las patatas, la mitad de la cebolla, el repollo y los champiñones. Agregue las especias y el aceite, mezcle bien.

3. Transfiera la mezcla a un plato amontonado o en un molde circular de diámetro adecuado. Cubra con las cebollas y los champiñones restantes.

Como puede ver, una deliciosa ensalada para el Año Nuevo puede ser sin carne, ligera, pero muy sabrosa.

Sabrosa, abundante, fresca e inusualmente tierna: estos son los epítetos con los que se puede describir esta ensalada de hojaldre verdaderamente festiva para el Año Nuevo. Se verá apetitoso tanto en un plato grande como en tazones transparentes en porciones. Gustará especialmente a los amantes del marisco, porque se prepara con varios de ellos a la vez.

Necesitará:

  • palitos de cangrejo – 350-400 g;
  • pepino fresco – unos 400 g (3-5 unidades, la cantidad dependerá del tamaño);
  • camarones – 400 g;
  • aceite de girasol refinado para freír camarones - 2 cucharadas. l.;
  • queso duro o semiduro – 150 g;
  • mayonesa baja en calorías – 175-200 g;
  • huevos de gallina – 4-5 piezas.;
  • aguacate (opcional, en lugar de medio pepino) – 1 ud.
  • huevos de codorniz (útiles si sirve la ensalada en tazones) – 3-4 unidades

Pasos de cocción:

1. Hervir los huevos (huevos de codorniz - 5 minutos, huevos de gallina - 8 minutos después de que hierva el agua). Colócalos en agua muy fría para que se enfríen. Cuando esté completamente frío, retira las cáscaras.

2. Freír los camarones en aceite de girasol durante 2 minutos, pasarlos de la sartén a un plato y dejar enfriar.

3. Picar los palitos de cangrejo, los pepinos y los huevos (la opción ideal son los cubos de 1 por 1 cm aproximadamente).

4. Rallar el queso. Si planeas poner la ensalada en tazones, usa el lado del rallador con agujeros grandes, en el caso de un plato grande, usa un rallador más grande.

5. Cortar las gambas en trozos (deja unos trozos, te servirán más adelante).

6. Coloque un aro para servir de 16 cm de diámetro en un plato grande y coloque las capas en este orden: palitos de cangrejo, la mitad de los pepinos, huevos, el resto de los pepinos (o aguacate), camarones, queso. Compacte ligeramente cada “piso”.

7. Deje que la ensalada "alcance su condición" en el frigorífico. Pasado un rato, retira la sartén y decora el plato con rodajas de pepino y camarones.

8. Si recoges la ensalada en tazones, haz las capas menos densas. Utilice el siguiente orden: 1/2 palitos de cangrejo, aguacate (o parte de los pepinos), camarones, la mitad del queso, huevos, pepinos, los palitos restantes, queso nuevamente.

No te olvides de la mayonesa entre capas (vierte en un chorro fino, como si dibujaras una celosía). Adorne el cóctel terminado con cuartos. huevos de codorniz y camarones enteros.

Esta ensalada en varias capas, sencilla a primera vista, tiene su punto culminante: el característico aroma de las ciruelas pasas. El sabor de los frutos secos no interrumpe el sabor de otros ingredientes, solo añade una nota picante. Además, el plato en la mesa festiva luce brillante y apetitoso.

Necesitará:

  • filete de pollo crudo (es mejor no usar precongelado) – 500 g;
  • patatas medianas – 3-4 piezas;
  • huevo – 5 piezas.;
  • pepinos encurtidos (preferiblemente caseros) – 2-3 piezas (aproximadamente 250 gramos);
  • ciruelas pasas – 150 g;
  • mayonesa de cualquier contenido de grasa – 5-6 cucharadas. l. (150 gramos).

Pasos de cocción:

1. Colocar el filete lavado en un litro de agua hirviendo y, después de volver a hervir, cocinar durante 30-40 minutos (no olvides quitarle la espuma y reducir el fuego). Agregue sal (0,5 cucharaditas) 5-7 minutos antes de retirar del fuego. Retirar la carne hervida del caldo y dejar enfriar en un plato. Luego córtalo en cubos pequeños.

2. Coloca las patatas lavadas en agua hirviendo y añade una cucharadita de sal. Cocine durante unos 25-30 minutos (compruebe si está listo o no con un palillo). Dejar enfriar brevemente en agua fría.

3. Hervir los huevos a fuego lento (8 minutos después de hervir, es mejor salar el agua). Utilice el método de contraste: transfiéralo inmediatamente del agua hirviendo al agua fría, será más fácil de limpiar.

4. Cocine las ciruelas al vapor; vierta agua hirviendo en un recipiente para cubrir los frutos secos. Después de 10 minutos, escurrirlas en un colador y dejar secar sobre una toalla de papel.

5. Pelar las patatas y los huevos, separar las claras y las yemas. Para picarlos, utiliza un rallador grueso (debes obtener tres montones separados).

6. Cortar los pepinos en cubos medianos (aproximadamente 0,5 por 0,5 cm) y las ciruelas pasas en tiras.

7. Coloque una bandeja para hornear en un plato. Coloque en él capas de ensalada, cubriéndolas con mayonesa. Siguiendo este orden: patatas, pepinos, pollo, ciruelas pasas.

Deje reposar el plato un poco (asegúrese de enfriarlo). Retire el aro para servir: la elegante ensalada de Año Nuevo está lista para servir.

Ensalada hermosa y sencilla para la "manopla" de Año Nuevo - receta en video

La mayor ventaja de esta ensalada es que es muy económica y estará disponible para cualquier ingreso. Pero al mismo tiempo, el sabor definitivamente te agradará. Esta es una ensalada de pescado y se prepara con palitos de cangrejo y pescado enlatado.

¡Barato y sabroso!

Otra ensalada de carne multicapa original para el Año Nuevo, esta vez con notas de naranja agridulce y zanahorias coreanas picantes. Si no solo desea alimentar a sus invitados, familiares o colegas, sino también sorprenderlos, no dude en poner en práctica la receta.

Necesitará:

  • filete o pechuga de pollo – unos 500 g;
  • naranja mediana – 3 piezas.;
  • huevo de gallina – 4 piezas.;
  • Zanahorias coreanas – 500 g (tazón mediano);
  • queso semiduro o duro;
  • mayonesa baja en grasa – 200 ml (alrededor de 4-6 cucharadas).

Pasos de cocción:

1. Colocar la pechuga sin piel ni espinas (filete) en agua hirviendo (1 litro). En cuanto hierva, retirar la espuma resultante y cocinar durante media hora aproximadamente. 5-7 minutos antes de retirar el caldo del fuego, agréguele 0,5 cucharaditas. sal. Dejar enfriar la carne hervida en un plato. Cortar en pequeñas piezas.

2. Coloca los huevos en agua (añade una pizca de sal para evitar que revienten) y déjalos cocer. En cuanto hierva, baja el fuego. Pasados ​​​​los 8 minutos, retira los huevos y cubre con agua fría.

3. Pelar las naranjas (no dividirlas en rodajas). Corta dos naranjas en cubos pequeños (con un lado de 0,5 a 0,7 cm).

4. Corta la naranja restante por la mitad y luego transversalmente en rodajas. Se utilizará para decorar la ensalada de Año Nuevo.

5. Utilice un rallador grueso para moler los huevos y el queso. Prepare todos los ingredientes para pinchar las capas.

6. Colocar un molde circular de 18-20 cm de diámetro en un plato para servir ensalada y engrasar ligeramente el plato dentro del cilindro con mayonesa. También deberán cubrir todas las capas de lechuga, excepto las naranjas.

7. Coloque los ingredientes preparados dentro del aro en este orden: carne, zanahorias, huevos, naranjas, queso. Lubrique la capa superior con mayonesa y alísela con una cuchara para su posterior decoración.

8. Coloque encima las rodajas de naranja formando un círculo.

Cubre la sartén con film transparente. Coloque la ensalada en frío, después de 1 a 2 horas los sabores de los productos se combinarán y podrá quitar la forma: el plato estará completamente listo para servir. Esta ensalada de cítricos para el Año Nuevo seguramente complacerá a todos sus invitados y miembros de su hogar.

Definitivamente te gustará el plato si el arenque bajo un abrigo de piel es una de tus ensaladas favoritas, pero quieres diversificarlo de alguna manera. receta clásica. Lo que lo hace real es un aditivo especial y una opción de servicio inusual.

Necesitará:

  • arenque salado (salado sin añadir especias) – 1 pieza;
  • verduras crudas (zanahorias, patatas y remolachas) de tamaño mediano: 2 piezas cada una;
  • mantequilla del congelador – 40-50 g;
  • cebolla (preferiblemente variedad de ensalada) – 1 pieza;
  • huevos - 3 piezas;
  • azúcar granulada – 0,5 cucharaditas;
  • aceite de girasol (solo refinado es adecuado) – 1-2 cucharadas. l.;
  • mayonesa – 6-8 cucharadas. l. (unos 300 gramos)
  • perejil – 3-5 ramitas.

Pasos de cocción:

1. Lavar bien las verduras y hervirlas con su piel. Las patatas (según la variedad) se pueden retirar en 25-30 minutos, las zanahorias necesitarán unos 10 minutos más y las remolachas se ablandarán no antes de una hora. Verifique el grado de preparación con un palo puntiagudo (palillo de dientes); debe perforar los tubérculos sin esfuerzo.

2. Vierta agua con sal sobre los huevos y déjelos cocer. En cuanto hierva, baja el fuego y, pasados ​​8 minutos, saca los huevos y sumérgelos en agua fría.

3. Picar finamente la cebolla pelada, colocar en un bol y espolvorear azúcar por encima. Esta "maniobra" ayuda a eliminar el exceso de amargor y hace que la cebolla tenga un sabor más picante.

4. Pele las verduras y los huevos enfriados. Tritúrelos por separado en un rallador de agujeros grandes.

5. Limpiar el arenque, filetearlo y quitarle las espinas pequeñas con unas pinzas. Cortar en cubos de 0,5 x 0,5 cm o un poco más grandes.

6. Para formar el plato, coger un blister o una bandeja de plástico de 1 litro de volumen. Lubríquelo por dentro con aceite de girasol.

7. Colocar los componentes de la ensalada uno a uno, compactando ligeramente cada capa y untándolos con mayonesa. El orden de alternancia de los ingredientes es el siguiente: remolacha, patatas, mantequilla rallada (rallar directamente sobre el molde), cebolla, arenque, zanahoria, huevos. Lubrique cada capa, excepto el aceite, con una fina capa de mayonesa.

8. Voltee el formulario relleno en un plato y póngalo en el refrigerador.

Después de 2-3 horas, prepara la ensalada para servir. Decore la capa superior de la ensalada con rosas de mayonesa: exprima la salsa con una jeringa de repostería (bolsa) o una bolsa de plástico gruesa con la punta cortada. Agrega perejil al “bodegón”.

Una ensalada con un sabor brillante y no menos brillante. apariencia. Una receta nueva y "no trillada" encantará a todos los presentes en la mesa de Año Nuevo. Quizás esta sea exactamente la nueva ensalada para el Año Nuevo que estabas buscando.

Necesitará:

  • palitos de cangrejo – 200 g;
  • piña enlatada – 100 g;
  • Zanahorias coreanas – 300 g;
  • huevo de gallina – 4 piezas.;
  • champiñones frescos (champiñones o setas) – 200 g;
  • queso – 75 g;
  • cebolla – 1 cabeza pequeña;
  • Aceite de girasol – 2-3 cucharadas. l.;
  • mayonesa – 4-5 cucharadas. l. (200 gramos);
  • eneldo fresco – 10 ramitas.

Pasos de cocción:

1. Hervir los huevos: colocarlos en una cacerola pequeña, agregar agua, dejar hervir y bajar el fuego. Retirar el cazo del fuego pasados ​​8 minutos, escurrir el agua hirviendo y añadir agua fría. Pelar los huevos cuando estén completamente fríos.

2. Coloca los champiñones en agua hirviendo. Cocínalas a fuego lento durante unos 10 minutos, luego escúrrelas en un colador y déjalas enfriar mientras se escurre el exceso de líquido.

3. Picar finamente los champiñones (previamente ligeramente exprimidos). Echar aceite en una sartén y dejar calentar, añadir la cebolla y sofreír a fuego medio. Cuando esté dorado, añade los champiñones. Continúe friendo durante otros 5-7 minutos (hasta que desaparezca la humedad). Transfiera la mezcla de cebolla y champiñones a un plato o déjela enfriar en la sartén.

4. Picar finamente los palitos de cangrejo, los champiñones y las piñas.

5. Moler el queso y los huevos en un rallador de agujeros grandes o medianos, rallar la clara de un huevo por separado.

6. Coloque la ensalada en un plato, alternando capas como esta: palitos de cangrejo, huevos, mayonesa, cebollas y verduras fritas, queso, mayonesa, piñas, zanahorias coreanas.

Decore la ensalada: coloque ramitas de eneldo en forma de árbol de Navidad y espolvoree ligeramente con clara de huevo rallada (bola de nieve). Está lista una ensalada muy hermosa, inusual pero increíblemente sabrosa para el Año Nuevo. ¡Buen provecho!

Se trata de un plato con una combinación clásica de sabores (que recuerda un poco a la ensalada Olivier), pero con un diseño inusual. Una buena opción para aquellos a quienes no les gusta experimentar con los ingredientes de las ensaladas, pero tampoco permiten el aburrimiento en la mesa de Año Nuevo.

Necesitará:

  • filete de pollo crudo (no congelado) – 350-400 g;
  • patatas (medianas) – 3 piezas.;
  • pepino salado (no encurtido) – 1 pieza;
  • zanahorias medianas – 2 piezas.;
  • maíz enlatado – 200 g;
  • huevo de gallina – 4 piezas.;
  • mayonesa – 3-4 cucharadas. l. (aproximadamente 150 gramos);
  • huevo de codorniz – 6 piezas.;
  • cualquier verdura (tanto el eneldo como el perejil son adecuados): varias ramitas.

Pasos de cocción:

1. Coloca el filete en agua hirviendo (necesitarás unos 800 ml), después de que vuelva a hervir, reduce la intensidad del calor y recoge la espuma. Cocine la carne durante unos 30 minutos, unos 5-7 antes de que finalice este tiempo, agregue un poco de sal al caldo (aproximadamente 0,5 cucharaditas) y luego enfríe en un plato o en el caldo.

2. Lavar bien las patatas y las zanahorias y cocinar de la misma forma (pero sin quitarles la espuma). Para un enfriamiento rápido, colóquelo en agua fría.

3. Prepare los huevos, hiervalos y pélelos. claras y yemas huevos de gallina separarlas y rallarlas por separado con un rallador fino. Cortar los huevos de codorniz por la mitad a lo largo.

4. Pelar las verduras.

5. Con un cuchillo afilado, corte las zanahorias en palitos. Debería haber suficientes para cubrir los números latinos (del 1 al 12) y las manecillas del reloj. Ralla el resto.

6. Con un rallador grueso, picar las patatas.

7. Picar el pepino y la pechuga; cuanto más pequeños sean los cubos, mejor.

8. Formar un plato en un plato ancho. Coloque las patatas como primera capa, luego la carne, las zanahorias, el pepino, las proteínas y el maíz. Entre cada capa, aplique un chorro fino de mayonesa y cubra también los lados de la ensalada. Espolvorea la superficie con yema de huevo.

9. Coloque 12 mitades de huevos de codorniz a lo largo del borde de la ensalada, “escriba” números con una zanahoria. Coloque las manecillas en las 11.55 y el reloj improvisado estará listo para ser servido en la mesa de Año Nuevo.

Ensalada de Año Nuevo con patatas, champiñones y jamón - receta en vídeo

Para mi gusto, esta ensalada combina la combinación perfecta de sustancioso y plato delicioso Ingredientes. Hacerles una ensalada hermosa y elegante para el Año Nuevo es simplemente una gran idea. Todo lo que amas para las vacaciones, qué podría ser mejor. Sin ingredientes exóticos o caros.

Ensalada de cangrejo para Año Nuevo - Mar Rojo

Si crees que has probado todas las opciones de ensalada de palitos de cangrejo, entonces esta receta realmente te sorprenderá por su inusual combinación de ingredientes. Tiene un sabor brillante y fresco, digno de reconocimiento gourmet, y puedes cocinarlo incluso en una solución rápida. Puedes preparar esta ensalada para el Año Nuevo literalmente en cuestión de minutos.

Necesitará:

  • palitos de cangrejo – 200 g;
  • queso (tipo ruso) – 150 g;
  • tomate fresco – 1 grande o 2 pequeños (unos 180 g);
  • pimiento rojo dulce, tamaño mediano – 2 piezas (180 gramos);
  • ajo – 2 dientes;
  • mayonesa – 3 cucharadas. l. (aproximadamente 70-80 gramos).

Pasos de cocción:

1. Pelar el pimiento de la caja de semillas y lavarlo. Córtelo primero a lo largo (en tiras de 3-3,5 cm de ancho), luego a lo ancho (en tiras finas).

2. Cortar los tomates prelavados en cuartos. Cortar los tallos, retirar la pulpa con una cuchara y cortar también en tiras.

3. Para hacer pajitas del mismo tamaño con palitos de cangrejo, primero córtelas transversalmente en 3 partes y luego varias veces a lo largo.

4. Utilice un rallador grueso para rallar el queso.

5. Exprima el ajo en la mayonesa y revuelva. Coloca los ingredientes preparados en un bol de tamaño adecuado, agrega la salsa resultante y mezcla.

Preparar ensalada de cangrejo en Nochevieja para servir: colóquelo en un anillo con un diámetro de 16-18 cm, colocado en un plato plano. Retire la sartén y decore con tiras de pimiento.

El plato se llama con razón real: tiene un aspecto magnífico y un sabor excelente. Para preparar la ensalada se utiliza un conjunto de productos completamente económico. Pero, por otro lado, el Año Nuevo es exactamente la festividad en la que apetece "beber alcohol".

Necesitará:

  • patatas y zanahorias (elija el tamaño mediano) – 2-3 piezas;
  • huevos – 4-5 piezas.;
  • pescado rojo (salado o ahumado) – 250-300 g;
  • aceitunas enlatadas (sin hueso) – 1 lata (300-350 g);
  • caviar rojo – 100 g;
  • aguacate – 1 ud.
  • mayonesa (preferiblemente baja en calorías) – 5-6 cucharadas. l. (aproximadamente 200 gramos).

Pasos de cocción:

1. Lavar las zanahorias y las patatas para quitarles la arena y la tierra. Hervir agua en una cacerola (unos 2 litros), añadir las verduras y cocinar durante unos 25-30 minutos (es posible que necesites cocinar las zanahorias un poco más). Después de cocinarlos, sumérjalos en agua fría y luego déjelos enfriar en un plato.

2. Hervir también los huevos: cubrir con agua fría, añadir una pizca grande de sal y poner a cocinar. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y, después de 8 minutos, complete el proceso: escurra el agua hirviendo y vierta agua fría sobre los huevos.

3. Pelar los huevos enfriados. Separar las claras y las yemas y rallar (por separado) con un rallador fino.

4. Corte las aceitunas en aros y los componentes sólidos restantes de la ensalada en cubos pequeños (de aproximadamente 0,5 por 0,5 cm).

5. Coloque un molde desmontable en el centro del plato en el que servirá la ensalada. Disponer las capas así: patatas, zanahorias, aros de aceituna, aguacate, pescado, yemas y claras. Cubra ligeramente todas las capas (excepto el pescado y las yemas) con mayonesa.

6. Cubra el formulario con la ensalada con film transparente y colóquelo en el frigorífico. Después de 1,5 a 2 horas, prepare el plato para servir: retire los aros y coloque el caviar encima en una capa delgada.

Esta ensalada de Año Nuevo se convertirá en una auténtica decoración de la mesa festiva. ¡Buen provecho!

Otra nueva idea para una ensalada de varias capas. Su “punto culminante” es una capa de champiñones en escabeche y kiwi para decorar. Después de todo, una ensalada para el Año Nuevo debe ser elegante para que la mesa festiva agradara la vista y diera un ambiente festivo.

Necesitará:

  • filete de pollo (fresco, no congelado) – 500 g;
  • huevo – 4 piezas.;
  • zanahorias medianas – 2 piezas.;
  • champiñones en escabeche – 250 g;
  • queso duro – 100 g;
  • mayonesa – 2-3 cucharadas. l. (aproximadamente 120 gramos);
  • maíz enlatado - 2-3 cucharadas. l (100 gramos);
  • kiwi mediano – 2 piezas

Pasos de cocción:

1. Prepare el filete, enjuáguelo y colóquelo en agua hirviendo (unos 800 ml). Cuando hierva retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos (añadir un poco de sal al final de la cocción). Retire la carne hervida del caldo.

2. Cocine las zanahorias a fuego lento durante unos 40 minutos (comprobar que estén suaves con un palillo o un cuchillo afilado).

3. Para hervir los huevos, colócalos en una cacerola y cúbrelos con agua. Agrega un poco de sal (0,5 cucharaditas) y prende fuego. Después de hervir, cocina los huevos durante 8 minutos a fuego lento. Luego colócalos en agua muy fría. Cuando esté completamente frío, pelar y cortar en tiras.

4. Coloca los champiñones en un colador y deja escurrir la marinada.

6. Cortar los champiñones, los filetes y los huevos en tiras y rallar las zanahorias con un rallador grueso.

7. Coloque un vaso en el centro de la ensalada y coloque capas a su alrededor en forma de un pequeño portaobjetos en el siguiente orden: huevos, carne, zanahorias, champiñones, queso. Cubra ligeramente cada capa (excepto la capa de queso) con mayonesa. Retire el vaso.

8. Después de que la ensalada se haya infundido en un lugar frío durante 1 a 2 horas, prepárela para servir: coloque rodajas de kiwi a lo largo del perímetro exterior e interior y llene los espacios libres con maíz.

Ensalada "fabulosa" para el Año Nuevo con lengua y champiñones - receta en video

La decoración principal de la mesa de Año Nuevo no es el televisor, sino la ensalada festiva. Como un brillante ramo de flores, es el primero en llamar la atención. Y aquí siempre comienza la comida festiva. Hay ensaladas que son absolutamente irresistibles y ésta es una de ellas. Para los amantes de los idiomas, este es el mejor regalo de Año Nuevo.

Esperamos que esta colección de recetas le ayude a demostrar su valía como un cocinero insuperable. Con él, puedes preparar una ensalada verdaderamente festiva para el Año Nuevo: brillante, apetitosa y muy sabrosa. ¡Deleita a tus familiares y amigos con platos deliciosos y saludables!