Menú de cumpleaños: recetas con fotos para todos los gustos.

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Menú de cumpleaños desde tochka.net- Hay muchas ideas sobre qué cocinar para las vacaciones.

Nos complace unirnos al flujo interminable de esas maravillosas palabras y deseos que escucharás en tu cumpleaños. Y ese día corrimos hacia usted no con las manos vacías, sino que preparamos un regalo verdaderamente valioso: menú de vacaciones para un cumpleaños.

Esperamos que un menú de cumpleaños apetitoso, variado, interesante y bonito con fotos te facilite enormemente tu arduo trabajo en la cocina en casa en vísperas de las vacaciones y te ayude a decidir los platos que aparecerán en tu mesa frente a tu larga -esperaba invitados agradables.

Menú de cumpleaños - platos principales

Qué cocinar para tu cumpleaños © Depositphotos

La decoración principal mesa festiva El plato de carne siempre queda, por eso te sugerimos cocinar pollo al horno con manzanas en una maravillosa salsa picante natural. El ave se marina con antelación, lo que significa que te quedará tiempo suficiente para preparar el resto del menú de tu cumpleaños: guarnición, ensaladas, lonchas.

La combinación de carne y frutos secos en este plato festivo es siempre original, interesante, original e increíblemente sabrosa. Y la carne de cerdo con el fondo de las ciruelas pasas se siente especialmente exquisita. La carne al horno resulta aromática y jugosa.

La carne a la francesa, cuya receta, en lugar de la tradicional carne de cerdo, incluye pollo, se prepara algo más rápido y sencillo que un plato similar con carne de cerdo. Pero un plato así resulta menos graso, bajo en calorías, tierno y sabroso.

Simple y receta rapida manjar de pollo. La carne de pechuga de pollo dietética sabe mejor cuanto menos se cocina, se cuece bajo una tapa y se seca en una sartén; en general, tarda demasiado en cocinarse.

el mas tierno filete de pollo en salsa de crema agria: un plato delicioso. Gustará tanto a adultos como a niños, porque es una opción dietética sin aditivos nocivos. Este plato es muy sencillo y rápido de preparar y puede acompañar bien cualquier guarnición que te guste.

Al igual que otras bayas o frutas, las uvas encajan perfectamente no sólo en postres, sino también en platos serios. Sorprenda a sus invitados con una combinación inusual, refinada y original de sabores de pescado rojo y uva.

Menú de cumpleaños - aperitivos fríos

Los rollitos de carne siempre quedan bien y elegantes en la mesa navideña. Además, se pueden preparar con antelación y luego, como un mago de la manga, sacarlos a tiempo del frigorífico y presentarlos a los invitados sorprendidos. Definitivamente deberías tener varias recetas en tu arsenal, por ejemplo, rollitos de ternera con zanahorias, orejones y especias.

Pruebe la carne con su original sabor a nuez. Este aperitivo es muy sencillo de preparar, lleva muy poco tiempo y su apariencia es adecuada tanto para un almuerzo normal como para una mesa festiva.

Un excelente aperitivo ucraniano: manteca de cerdo delicada y aromática con vetas de carne, será una alternativa digna a las salchichas compradas en la tienda en su mesa navideña. Este aperitivo queda muy rico en un plato de embutidos junto con tocino, jamón y otras delicias.

Además de lonchas de queso y salchichas, verduras y un tarro de aceitunas, puedes sorprender a tus invitados preparando en pocos minutos un plato con productos aparentemente incompatibles como pescado y tocino, y decorarlos eficazmente pinchándolos en brochetas.

Menú de cumpleaños - ensaladas

Menú de cumpleaños con foto © Depositphotos

La ensalada César es un plato tradicional de la mesa navideña. Siempre permanece sabroso y original gracias a su salsa única y sus ingredientes sin cambios: pollo, parmesano y picatostes blancos.

No solo sabroso, sino también original en apariencia, el refrigerio puede deleitar a su familia con su sabor inusual, además de decorar la mesa navideña con una hermosa apariencia. Gracias al curry y las nueces, la ensalada de pollo con uvas adquiere un sabor picante especial.

Prepare una magnífica, brillante y elegante ensalada exótica "Pulsera de granada" para su banquete navideño. Además de su original y agradable sabor, este plato triunfa en la mesa porque queda realmente fabuloso y apetitoso.

Es raro que unas vacaciones estén completas sin el tradicional arenque bajo un abrigo de piel. A pesar de que muchas amas de casa la preparan de diferentes maneras, esta ensalada sigue siendo invariablemente una decoración favorita, sabrosa y digna en la mesa.

Si tú o tus invitados sois fanáticos de una alimentación saludable y intentáis incluir menos mayonesa en vuestra dieta, prepara deliciosas y saludables ensaladas sin utilizar esta popular salsa blanca rica en calorías.

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Menú de cumpleaños - snacks vegetales

Menú de cumpleaños con foto © Shutterstock

Puede hornear verduras en el horno como refrigerio independiente o como guarnición de platos de carne o pescado. Brillante, variado, sabroso, sencillo y saludable: ¡a los invitados les encantará!

Te invitamos a hacer un poco de magia en la cocina y preparar berenjenas rellenas de carne, champiñones y toda una gama de verduras. Esperamos que tus invitados que pasen a verte aprecien este plato.

Le presentamos una receta sencilla y rápida para un refrigerio elegante: rollitos de berenjena con relleno de carne y tomates.© Depositphotos

Un pastel elegante, hermoso, aireado y blanco como la nieve decorará cualquier ocasión, desde una fiesta ruidosa y alegre con amigos hasta un romántico tete-a-tete con su ser querido. ¡Solo el nombre lo vale!

¿Esperas la visita de los golosos y amantes del chocolate? Luego, prepare de postre un pastel de chocolate tierno e increíblemente sabroso impregnado de ron.

Si te encantan las bayas, definitivamente te gustará este delicioso postre. Es muy fácil de preparar y el incomparable sabor de las frambuesas combinado con el chocolate amargo te llenará de agradables y románticos recuerdos de verano.

Charlotte de frutas: intenta cocinarla según diferentes recetas. A muchas amas de casa les encanta este postre por su facilidad de preparación, la disponibilidad de ingredientes y su sabor delicado y ligero.

Si quieres complacer a tus invitados con un delicioso postre, prepara bagels con tu relleno de frutas favorito. ¡Es elegante, sencillo y muy sabroso!

A veces, en lugar de un viaje elegante y ostentoso a un restaurante para celebrar un cumpleaños, la gente elige reuniones amistosas en casa. Sin embargo, esta festividad no es tan sencilla como organizar solo una mesa dulce con té y tarta, por lo que tendrás que pensar en los platos que se pueden y se deben preparar para los invitados, o crear un menú para el aniversario. En casa, las vacaciones serán más tranquilas, más tranquilas y más conmovedoras. Y podrás preparar deliciosos platos de restaurante en casa. El menú de aniversario (¡esto también es importante en casa!) incluye varios elementos obligatorios y deseables, sin los cuales la mesa parecerá vacía y poco interesante.

Aperitivos

Esta categoría de platos representa obras maestras culinarias ligeras "para un diente", que deben "calentarse" antes de la comida caliente. Además, los snacks suelen consumirse junto con bebidas alcohólicas. Tradicionalmente, sobre la mesa se colocan carnes y salchichas, rodajas de verduras, pasteles, arenques y champiñones en escabeche. Hoy en día han aparecido muchas más recetas de snacks originales. Estos incluyen varios panecillos de hojaldre, sándwiches calientes y sándwiches rellenos. Es importante tener bocadillos en la mesa festiva, es decir, su cantidad, preferiblemente al menos 4-5 platos diferentes.

Ensaladas

Este es un tipo de plato frío que es una mezcla de alimentos picados aderezados con vinagre, mayonesa, aceite vegetal u otras salsas. Las ensaladas no pueden faltar en ningún menú de aniversario. En casa, las amas de casa suelen preparar "Arenque bajo un abrigo de piel", "Olivier", mezclas de verduras, así como una combinación de pollo o carne con verduras. Puede crear ensaladas ya reconocidas o experimentar y crear su propia versión de este plato. En la mesa debe haber al menos 3-4 platos similares.

Caliente

Este es un plato principal que suele ser carne, pescado o aves cocidas. diferentes caminos. Tradicionalmente estos incluyen chuletas, chuletas, pollo o pescado al horno y carne frita. Como regla general, el menú de aniversario incluye 1 o 2 de estos platos. En la casa de campo se puede cocinar pinchito o carne a la parrilla.

Guarnación

Este plato representa el apoyo a los principales plato de carne. A menudo se trata de verduras, patatas, frijoles, champiñones y, con menos frecuencia, frutas. Una guarnición será suficiente para la mesa navideña.

Postre

Este plato tradicionalmente pone fin a la celebración. El postre principal es pastel. Este plato no es necesariamente para niños; bien podría estar en el menú del 50 aniversario. Además del bizcocho, puedes preparar panecillos, tartas, galletas o simplemente servir un plato de frutas.

Bebidas

Este es uno de los elementos más importantes de la mesa navideña, porque los invitados seguramente querrán acompañar su comida. Como regla general, se requieren dos tipos de bebidas: alcohólicas y dulces. El alcohol, por supuesto, debe elegirse según su gusto y los deseos de los invitados. También se pueden utilizar como bebidas diversas compotas, gelatinas, jugos, té y cócteles. No te olvides de ellos a la hora de planificar tu menú de aniversario. En casa, lamentablemente, a menudo no se presta la debida atención a este tipo de platos. Mientras tanto, las bebidas son tan importantes como los platos principales.

El cumpleaños es una fiesta especial y muy esperada para todos. En este día, desea reunir a todos sus amigos y familiares cercanos en una mesa y pasar la velada en un ambiente cálido. Tan pronto como tales planes aparecen en su cabeza, inmediatamente surge la necesidad de elaborar menú correcto. ¿Cuál debería ser la mesa festiva para un cumpleaños? Esta pregunta confunde a muchos, obligándolos a buscar. opciones alternativas para celebraciones que excluyen una fiesta. De hecho, todo es bastante fácil si piensas en los platos con antelación.

Cómo calcular correctamente la cantidad de platos.

Primero debes decidir cuántos invitados alimentarás y qué tan generosa será tu mesa. Los primeros platos para banquetes no se suelen utilizar, a excepción de algunas sopas orientales exóticas. Sin embargo, incluso en este caso, son más problemas de los que valen. Limítese a los aperitivos, platos principales y postres.

Si no estás planeando una celebración a gran escala, puedes arreglártelas con una mesa exclusivamente dulce. Hoy en día existen muchas pastelerías excelentes que ofrecen tartas y pasteles para todos los gustos. Puede hacer lo contrario excluyendo completamente el postre del menú. En este caso, tendrás que prestar más atención al plato principal.

Dependiendo del número de invitados, calcule la cantidad de delicias futuras. La forma más sencilla de evitar errores es servir platos a la carta, como en un restaurante. Lo único negativo es que tendrás que correr bastante entre los invitados hasta que todo esté en su lugar. Si esto no le conviene, hágalo a la antigua usanza: cocine con comida extra. Recuerda: es mejor que sobra algo que que todos se sienten en una mesa vacía.

Planificar un menú navideño

En algunas familias y empresas es costumbre cocinar, si no iguales, platos muy similares de año en año. Si esto es bueno o malo, se puede discutir sin cesar. Sin embargo, estará seguro de que todos saldrán llenos y satisfechos, y que los invitados no se desmayarán al ver delicias exóticas. Entonces, el menú estándar para todas las ocasiones de fiestas ceremoniales:

1. Aperitivos y ensaladas de cumpleaños

Los bocadillos se preparan rápidamente, no requieren inversiones especiales y siempre tienen demanda en la mesa. Ofrezca a sus invitados una amplia variedad de delicias y prepare platos ligeros para todos los gustos.

conjunto obligatorio

Prepara un plato aparte para el aperitivo de carne, corta en rodajas finas la salchicha, el jamón, el cerdo cocido o cualquier otro ingrediente similar. Haz lo mismo con el queso y las verduras. Al mismo tiempo, que más tipos De tal o cual producto utilices, más rica y festiva lucirá tu mesa.

Cocina coreana

En cada mercado de verduras, puedes encontrar fácilmente un puesto que venda bocadillos coreanos. Decorarán favorablemente la fiesta y diluirán su contenido habitual. Asegúrese de llevar zanahorias, repollo, orejas de cerdo, soja y cualquier otra delicia coreana que le guste. Coloca todo en tazones pequeños.

Pepinillos

Busca en tus despensas pepinos encurtidos, tomates, calabacines, etc. Estos bocadillos no quedarán intactos.

Ensaladas en la mesa: sencillas y de buen gusto.

Las ensaladas no solo ayudarán a alimentar a los invitados, sino que, con la debida diligencia, también iluminarán la mesa. ¡No olvides que la comida no sólo debe ser sabrosa, sino también hermosa!

Puedes utilizar el bueno de Olivier, una ensalada con palitos de cangrejo y "César". Sin embargo, "Arenque bajo un abrigo de piel" tampoco ha sido cancelada. Para aquellos a quienes les resulta desagradable el sabor a pescado de "Shuba", preparen "Bride". La receta es casi idéntica, pero satisfará incluso a los gourmets más exigentes.

Una ensalada muy fácil de preparar con jamón y piña. Compra piñas enlatadas ya cortadas en cubitos. Corta tú mismo el jamón, los huevos cocidos y el queso duro (también en dados). Agrega galletas saladas (puedes hacerlo en un paquete) y sazona con mayonesa.

Puede sorprender a sus invitados con ensaladas "marinas": camarones, mejillones y calamares son perfectos, así como pescado ligeramente salado. Los mariscos combinan bien con verduras, huevos y quesos duros. Utilice mayonesa baja en grasa, crema agria o aceite de oliva como aderezo.

Las ensaladas de verduras como la vinagreta servirán como refrigerio ligero y sin duda harán las delicias de los vegetarianos. Y para acompañar la vinagreta, prepara “primavera” y “griega”. Para el primero, utilice todas las verduras que tenga a mano: eneldo, perejil, acedera, cebollas verdes. Agregue un huevo cocido y rábano, sazone con crema agria. "Griego" es una versión mejorada de la conocida ensalada de pepino y tomate. Se le añade queso, aceitunas y aceite de girasol.

2. Plato principal

En primer lugar, debes pensar en lo que más les gusta a tus invitados: la carne o el pescado. Asegúrese de que el plato tenga un aspecto decente. intenta darle hermosa forma, hornear hasta que esté deliciosamente dorado y decorar adicionalmente.

Sin carne durante el festín quedará malo, así que asegúrate de preparar al menos un plato principal con este ingrediente. El pollo es el más fácil de manipular. Puedes hornear deliciosas piernas y alas o usar el solomillo para hacer chuletas.

La carne de res y de cerdo llevará más tiempo, pero los filetes o las chuletas son perfectos para un menú festivo. Como manjar, puedes preparar pato con manzanas o medallones de ternera.

Para muchos cocineros “caseros”, cocinar pescado no parece el pasatiempo más agradable, por lo que los menús de pescado no suelen elegirse para las fiestas. Por supuesto, tendrás que dedicar más esfuerzo y nervios a quitar huesos, limpiarlos y cortarlos. Sin embargo, el lucio relleno, la carpa al horno o el lucioperca rebozados serán una verdadera hazaña de su parte y definitivamente serán recordados por todos los presentes.

Trucos para los perezosos:

• Para minimizar el tiempo pasado en la cocina, puedes utilizar ya opciones listas para usar platos. En primer lugar, preste atención al pollo a la parrilla, que se puede encontrar en cualquier supermercado. Quedará genial en la mesa y todo lo que tienes que hacer es dividir el ave en porciones.
• La entrega de comida a domicilio tampoco es mala opción. Elige varias variedades de pizza y pídela justo cuando lleguen tus invitados. La cocina japonesa costará un poco más. El sushi y los panecillos son una excelente opción para unas vacaciones. Asegúrese de que todos tengan suficiente de ambos.

Piensa por separado en la guarnición. Eso sí, es mejor dejar varios cereales para tu dieta diaria. Las papas son adecuadas para las vacaciones: puré de papas, papas fritas, nuevas con eneldo, arroz con verduras se verán hermosas.

3. Postre

La forma más común de utilizar el postre es la tarta. Además, en honor a un cumpleaños, puedes decorarlo con velas encendidas. Pero un pastel no será suficiente para ti. Asegúrate de colocar jarrones con dulces o pasteles y un plato grande de fruta sobre la mesa.

Aunque no es del todo necesario ir a la tienda a comprar golosinas navideñas. Después de todo, un cumpleaños es una gran ocasión para complacer a tus amigos con repostería casera. Incluso el pastel más simple, hecho con tus propias manos, dejará una impresión imborrable, ¡y qué podemos decir de los pasteles, las cestas o el pastel de Napoleón!

Si has planificado el menú para que todos estén ya bastante llenos durante el plato principal, prepara un postre ligero y fresco. Para ello es adecuada una macedonia de frutas aderezada con miel o crema agria, panna cotta (postre a base de nata y vainilla) o cualquier variedad de cócteles (con leche o alcohólicos).

4. Bebidas

Al elegir bebidas, tenga en cuenta las preferencias de todos los invitados. Si solo hay alcohol fuerte en la mesa, esto puede poner a algunos invitados en una situación incómoda. Asegúrate de tener vino y champán disponibles. No te olvides de los refrescos. Coloque varios tipos de jugos y limonadas en la mesa y ofrezca café y té de postre.

Buffet o las delicias del autoservicio

Si no planeas obsesionarte con estar constantemente sentado a la mesa, pero prefieres una celebración más activa y quieres entretener a tus invitados con diversión, ofréceles un buffet.

La regla principal que se debe seguir: todos los platos deben dividirse en porciones pequeñas que se puedan tomar y comer inmediatamente. Una excelente opción serían varios snacks: sándwiches en brochetas, verduras y frutas picadas, platos de queso y carne. Puedes poner dulces sobre la mesa inmediatamente. Pueden ser canutillos y dulces o cualquier otro manjar. Al mismo tiempo, poner la mesa para un cumpleaños te llevará mucho menos tiempo y no tendrás que llevar y traer platos constantemente.

En cuanto al plato principal, tendrás que usar tu imaginación. Tus invitados tendrán que coger más comida con las manos, de lo contrario habrá cubiertos por todos los rincones del apartamento. Las cestas con varios rellenos (carne, pescado, champiñones) pueden ayudarte, también puedes hacer deliciosos panqueques (es mejor cortarlos en trozos pequeños y limpios). Si lo desea, las piernas de pollo también funcionarán. Para hacer esto, envuelva bellamente el hueso con una servilleta de antemano.

Coloque todas las bebidas sobre la mesa inmediatamente. Descorcha las botellas de vino con antelación para que los invitados no tengan que perder el tiempo buscando un sacacorchos. No olvides colocar vasos y platillos en un lugar visible.

picnic de vacaciones

Una gran opción para celebrar es siempre salir a la naturaleza. Especialmente si tienes la suerte de nacer en la estación cálida. Las comidas calientes de cumpleaños cocinadas al fuego serán apropiadas y sabrosas.

Por supuesto, el menú se planifica antes del viaje. Algunos platos es mejor traerlos ya preparados, pero para otros necesitarás preparaciones:

1. Marina la carne a la parrilla con anticipación. Podrían ser filetes, kebab o las mismas alitas. Recuerde que el pollo se marina lo suficientemente rápido, pero la carne de cerdo y de res deberá comenzar a prepararse casi con un día de anticipación.
2. El pilaf preparado por usted personalmente causará un verdadero deleite entre sus invitados. No olvides llevar contigo un caldero y muchas especias orientales.
3. Es mejor no llevar ensaladas con mayonesa o aderezarlas inmediatamente antes de comerlas, de lo contrario pueden soltar jugo y perder la mitad de su sabor. Varios sándwiches son perfectos como snacks.
4. Puedes preparar la guarnición en casa o hornear las patatas al carbón. La carne frita al fuego es bastante grasosa en sí misma, por lo que las verduras frescas o al horno son las más adecuadas para ella.
5. Además del juego estándar de bebidas, no olvide llevar mucha agua. Durante la recreación activa en la naturaleza, definitivamente todos querrán beber. Es posible que también necesites enjuagarte las manos.

Decorar la mesa y los platos para crear el ambiente adecuado.

No olvides que de por sí crea un ambiente festivo. No escatimes en conseguir el mejor mantel y la vajilla cara. Pula sus vasos y cubiertos con antelación para que brillen. Coloca una bonita servilleta en el plato de cada invitado. Lo ideal es utilizar servilletas de tela para cubrir el regazo de los invitados mientras comen. Intenta hacer algunas figuras originales con ellos. Si no funciona, simplemente dóblalo formando una onda o un cuadrado ordenado.

No olvides añadir un poco de solemnidad a tus platos. Incluso un simple manojo de vegetación agregará interés a tus delicias. Puedes comprar con antelación un cuchillo especial para corte rizado. Entonces los pepinos y tomates banales se convertirán en verdaderas obras de arte. Además, las ensaladas se pueden presentar en cualquier forma original que se les ocurra, desde un erizo hasta la Torre Eiffel.

Primero intente crear unas vacaciones para usted. Incluso al aire libre o en un restaurante. Unos cuantos globos inflables y lazos de confeti seguramente le levantarán el ánimo tanto a usted como a sus seres queridos.

10 consejos simples Cómo hacer que sus vacaciones sean sabrosas y agradables:

Poner tú mismo la mesa para tu cumpleaños puede no ser la tarea más fácil. Pero si abordas la tarea con alma y creatividad, incluso el proceso de preparación en sí puede traerte muchas emociones positivas. Además, esta es otra razón más para mostrar tus habilidades culinarias y hospitalidad frente a tus amigos.

Si estás planeando celebrar algo, pero el dinero escasea, este post es para ti.

Hoy logré preparar seis platos diferentes con un presupuesto muy modesto.

1. Brochetas de pechuga de pollo.

2. Ensalada de calamares en tartaletas

3. Muslos de pollo rellenos

4. Pescado rebozado con cerveza

5. Tortitas rellenas de pollo y queso

6. Sándwiches

Entonces, ¿cómo se puede preparar una mesa festiva para 10-20 personas a razón de 1000-1200 rublos?

Primero, una lista de compras.

Compré todo en un solo lugar, pero si te propones reducir el monto de compras, entonces quizás deberías acudir a tiendas especializadas.

además de ello:

20 tartaletas por 6 rublos - 120 rublos.

0,5 l de leche, brochetas, ajo, adjika, salsa picante.

Entonces empecemos.

Corta 5 pechugas de pollo. Separar el filete de los huesos.

Cortar en 100 trozos (cada pechuga en 20 trozos).

Pela dos cebollas (yo usé cebollas blancas). Moler en un rallador grueso.

Con el mismo rallador, retira la ralladura del limón y exprime todo el jugo.

Agregue especias, una cucharadita de sal, dos cucharadas. aceite vegetal.

Remueve y mete en el frigorífico durante 2-3 horas.

Retire la piel de tres patas con una media.

Separa la carne de los huesos y córtala en trozos pequeños.

Cubrir los huesos restantes de las piernas y pechugas con agua, agregar sal y cocinar a fuego lento.

Cuando los huesos estén bien cocidos, enfriarlos. Luego retire el resto de la carne de pollo de los huesos. Habrá una cantidad suficiente.

Pimientos para ensalada de dos tipos. Dos pimientos rojos grandes y 5 verdes pequeños.

Lavar el pimiento rojo, cortarlo por la mitad y quitarle las semillas y el tallo.

Pica finamente la mitad del pimiento de una vez.

Con las tres mitades restantes, proceda de la siguiente manera: corte la pulpa suave en trozos grandes y, a menudo, pique el resto finamente como al principio.

Reserve trozos grandes de pimiento (25 trozos). Agrega trozos pequeños a la carne picada de las piernas.

Queso adyghe. Separar 1/3 y reservar. Corta los 2/3 restantes en cubos pequeños.

Mezcle la pulpa de pierna finamente picada, el queso Adyghe y el pimiento rojo para ensalada. Agrega uno un huevo crudo y una cucharadita de sal. Revuelva bien.

Rellena las piernas con el relleno resultante y asegura los agujeros con palillos.

Coloque las piernas en una cacerola y vierta agua fría, salarlo ligeramente. Cocine a fuego lento después de hervir durante otros 40-45 minutos. Luego enfríe.

Retire los palillos de las patas terminadas y enfriadas y córtelos con cuidado en rodajas.

Cortar el filete de pescado en rodajas finas. Agregue 2 cucharaditas de adjika preparada y revuelva suavemente.

Coloca el pescado en el frigorífico.

Amasar la masa: medio litro de leche, dos tazas de agua, sal, azúcar, una pizca de bicarbonato de sodio, 2-3 cucharadas de aceite vegetal, 2 huevos y medio kilo de harina.

Freír 20 tortitas finas.

Por cierto, el mejor dispositivo para voltear panqueques en una sartén son los palillos chinos. ¡Intentalo!

También separe 1/3 del queso duro. Guarde la mayor parte para la ensalada.

Muele el trozo más pequeño de queso duro y el resto de queso Adyghe en un rallador.

Agregue las cebollas verdes finamente picadas (2-3 plumas).

Picar la carne de pollo hervida (de los huesos) con un cuchillo.

Colóquelo en un tazón con queso. Agrega una cucharadita de salsa de chile.

Revuelve el relleno.

Rellena los panqueques y enróllalos formando tubos.

Corta cada panqueque por la mitad en diagonal.

Estaba cocinando “para exportación”, así que empaqueté todo de una vez en un recipiente o bajo film.

Para la ensalada:

Cortar el pimiento verde para ensalada en tiras y cocinar al vapor con un poco de agua.

Limpiar y hervir los calamares. Cortado en tiras. Agregue 2/3 de queso duro picado en un rallador grueso, 2-3 dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa, cebollas verdes finamente picadas y pimientos de lechuga al vapor.

Sazone con mayonesa y revuelva.

Luego rellena las tartaletas con esta ensalada. Pero justo antes de servir.

En escabeche pechuga de pollo Ensarte en 20 brochetas de madera, 5 piezas por brocheta.

Colocar sobre una rejilla y hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. No mas. No esperes que el pollo se dore, de lo contrario secarás las brochetas.

Del medio kilo restante de harina, vierta un poco (unas 4 cucharadas) en un plato para empanizar.

Vierta el resto de la harina en un recipiente hondo. Agrega dos huevos crudos, una cucharadita de sal. Vierta medio litro de cerveza ligera y débil.

Mezclar bien la masa con un batidor.

De una botella de un litro entero de aceite vegetal te deberían quedar más de 3/4. Echar el aceite en una cacerola o cazo adecuado (el mío es un wok). Y calentar para freír.

Rebozar los trozos de pescado en harina, luego rebozarlos y freírlos.

Retirar del aceite con una espumadera. Tengo 40 piezas.

Y por último, sándwiches.

Hervir los 5 huevos restantes (de una docena).

Pimienta para ensalada, cortada en trozos grandes, hornee en el horno.

Corta dos panes de centeno, dos pepinos frescos y casi 400 gramos de salchicha semiahumada. Deberías obtener 25 piezas (rebanadas). También corta cada huevo cocido en 5 partes.

Engrase las rebanadas de pan de centeno con mantequilla.

Encima de la mantequilla hay una rodaja de pepino.

Ramitas de perejil, de modo que sobresalgan ligeramente hacia un lado.

Trozos de salchicha.

Coloque trozos de lechuga al horno encima de la salchicha.

Perfora los sándwiches con brochetas y ensarta aceitunas deshuesadas.

Cociné de 8 a 14 horas, tranquilamente, con pausas para tomar café y charlar por teléfono.

Suma

Una ensalada de verano ligera pero satisfactoria. Se ve muy elegante en la mesa navideña.

Para 8 porciones necesitarás:

700 gramos de calamares

4 pimientos pequeños para ensalada

Sal para hervir calamares

150 gramos de queso duro

2-3 dientes de ajo

1 manojo pequeño de cebollas verdes (4-5 plumas)

Mayonesa o aderezo para ensaladas ya preparado

limpio.

Hervir para ensalada y cortar en aros.

Muele el queso en un rallador grueso.

Picar finamente las plumas de la cebolla verde, sosteniendo el cuchillo en ángulo.

Cortar el pimiento lechuga por la mitad. Retire el tallo y las semillas.

Cortado en tiras.

Coloque en una cacerola, agregue medio vaso de agua y cocine a fuego lento tapado hasta que se haya evaporado toda el agua. Luego enfriar el pimiento.

Coloque los aros de calamar, el queso rallado, las cebollas verdes y el pimiento enfriado en un recipiente hondo. Agrega el ajo picado.

Sazone con salsa para ensalada preparada o mayonesa.

Revuelva y refrigere por 30 minutos.

Salmón rosado rebozado con cerveza

El pescado preparado de esta manera es bueno para una mesa festiva y especialmente para un buffet. Siempre se come muy rápido y con mucho gusto y tiene un aspecto muy elegante. Los trozos son pequeños e incluso los invitados que están a dieta se sienten tentados a comer un trozo.

Para 6 a 10 porciones necesitarás:

2 mitades de filete de un salmón rosado (800 gramos aproximadamente)

2 cucharadas de adjika caucásica

6-8 cucharadas de harina para empanizar

para Batter:

500 gramos de harina premium

0,5 litros de cerveza ligera y débil

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

para freír:

1 litro de aceite vegetal refinado

Separe el filete de salmón rosado de la piel y córtelo en cubos de 4 a 5 centímetros de largo y aproximadamente de 1 a 1,5 centímetros de ancho y alto. Cepille los trozos de pescado uniformemente con adjika.

Prepara la masa. En un recipiente hondo batir la harina, los huevos y la cerveza. Agrega un poco de sal. Dejar actuar 20 minutos para que se hinche el gluten. La masa debe quedar tan espesa como la crema agria.

Calienta aceite vegetal en una cacerola pequeña.

Tome los trozos de pescado uno por uno. Enrollar en harina por todos lados. Sumerja en la masa. Retirar de la masa y dejar escurrir el exceso de masa. Coloque en la freidora. Trate de no dejar demasiado a la vez. Los trozos de pescado rebozados deben flotar libremente en el aceite sin pegarse entre sí. Freír el pescado rebozado por ambos lados. En aceite bien calentado, los trozos deben flotar inmediatamente y la masa debe “hincharse”. Es necesario freír no más de 5 a 7 minutos por cada lado. Retire el pescado del aceite con una espumadera y asegúrese de colocarlo primero en un colador. Y luego transfiéralo, separando simultáneamente las gotas de masa frita; solo estropearán la apariencia del plato terminado.

Este plato generalmente se sirve en un plato común grande o en platos en porciones, colocados en un "shashik" y comido con las manos. Si está cocinando para una mesa de buffet, puede insertar brochetas o palillos de dientes.

Muslos de pollo rellenos (hervidos)

Los muslos de pollo rellenos de pimientos y queso son uno de mis platos favoritos. Según el método de preparación (hervido y gelificación natural), también se puede clasificar como galantina.

Para 4-8 porciones necesitarás:

2 muslos de pollo grandes con piel entera, de unos 500 gramos cada uno

1 huevo crudo

1 pimiento rojo grande para ensalada (o de colores variados)

200 gramos de queso Adyghe

1/2 cucharadita de sal

Lavar bien las piernas descongeladas, quitarles con cuidado la piel y cortar el hueso por la base.

Retire la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.

Retire el tallo y las semillas del pimiento para ensalada. Cortar la pulpa del pimiento y el queso Adyghe en cubos pequeños, agregar el pollo picado, el huevo crudo y la sal. Mezclar bien.

Rellena las “medias” retiradas de las piernas con la masa resultante y asegura los agujeros con palillos.

Coloque las piernas rellenas en el fondo de la sartén y llénela con agua para que el agua solo cubra las piernas entre 1 y 2 centímetros.

Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.

Enfriar las piernas sin sacarlas del caldo. Luego saca y retira los palillos.

Normalmente preparo este plato con antelación y lo dejo en el frigorífico toda la noche.

Antes de servir, cortar las piernas en rodajas de 1-1,5 centímetros de grosor y colocarlas en una fuente.

Se ve muy elegante.

Hay una pequeña adición más. Un par de veces me equivoqué al elegir las patas para este plato. Su piel tenía agujeros por donde se caía mi empaste. Luego envolví cada pierna rellena en varias capas de film transparente. Luego lo llenó de agua y colocó encima un plato y encima una jarra de agua: resultó ser una prensa improvisada que no permitía que la película se desplegara mientras hervía. También necesitas enfriar las piernas debajo.

Retire la película de las piernas enfriadas. De nada apariencia, cocinar “debajo de una película” no afectará el sabor de ninguna manera.

Incluso antes de organizar una velada festiva, la anfitriona hospitalaria debe pensar detenidamente en el menú del cumpleaños. Es recomendable no solo sorprender a tus seres queridos, sino también tener en cuenta todas las preferencias de los invitados a la celebración. Por lo tanto, es mejor seleccionar cuidadosamente las recetas de cumpleaños y elaborarlas en detalle. Esos platos de cumpleaños que no te avergonzarías servir en la mesa los puedes encontrar en publicaciones periódicas sobre cocina o en una variedad de recursos relevantes de Internet. Echemos un vistazo más de cerca a qué cocinar para un cumpleaños:
Lo mejor sería preparar bocadillos de cumpleaños ligeros pero satisfactorios. Por ejemplo, incluyendo en su composición mariscos o frutas exóticas. Sin embargo, en este caso, es mejor asegurarse de antemano que los presentes en las vacaciones no tengan alergias individuales a estos productos.
Las ensaladas para una fiesta de cumpleaños deben ser deliciosas y nutritivas. Deberían convertirse en una especie de punto culminante de su mesa. Cada mujer tiene sus propios trucos para prepararlos. Lo principal es minimizar el tiempo dedicado a cocinar. Porque debería ser suficiente para platos calientes y una variedad de canapés y sándwiches. Las recetas de ensaladas de cumpleaños varían mucho en términos de complejidad de preparación y componentes, por lo que es mejor probar la opción elegida con anticipación y evaluarla primero con su familia.
La mesa festiva de un cumpleaños no tiene por qué estar “llena” de muchos platos. Basta con seleccionar varios básicos e intercambiables. A la hora de elegir recetas para tu menú de cumpleaños, empieza, en primer lugar, por los hábitos tradicionales de banquete aceptados en tu círculo. Al navegar por muchos foros, no solo puede aprobar un menú festivo para su cumpleaños, sino también charlar sobre temas interesantes con sus visitantes y moderadores habituales. Lo cual, si es necesario, le ayudará con consejos prácticos y quizás incluso le ayude con su propio menú de cumpleaños, con fotografías y comentarios necesarios.
La cena de cumpleaños requiere atención especial. Sobre todo, tendrás que trabajar en los platos principales y en los productos horneados. Ya que son los más populares en nuestras mesas navideñas. Al pensar en qué cocinar para un cumpleaños, considere no solo la comida, sino también bebidas alcohólicas. El sabor y la composición del plato no sólo deben coincidir con el alcohol elegido, sino también resaltar su bouquet.
Simple y recetas deliciosas Un cumpleaños es la clave para unas maravillosas vacaciones y una cálida bienvenida. Pueden hacer que su velada sea más agradable y acogedora. Después de todo, la cocina casera no puede sustituir el menú estándar de cafeterías o restaurantes. ¡Y ahora lo sabes con seguridad!

21.02.2019

Pato entero jugoso asado al horno

Ingredientes: patito, manzana, salsa, almíbar, vino seco, condimento, sal, pimienta, mantequilla

Horneo pato con manzanas varias veces al año. Antes no siempre me quedaba jugoso, la mayoría de las veces lo secaba. Pero esta receta ha hecho que mi pato esté delicioso durante los últimos años.

Ingredientes:

1-1,5 kilogramos de pato;
- 2-3 manzanas verdes;
- 15 ml. salsa de soja;
- 25ml. miel de maple;
- 200ml. vino blanco seco;
- pimienta negra;
- Pimiento rojo;
- tomillo;
- aceite vegetal;
- sal.

09.02.2019

Pato con chucrut al horno

Ingredientes: pato, chucrut, cebolla, sal, pimienta

Muy a menudo cocino platos de aves para la mesa navideña. pato con Chucrut A absolutamente a todos en mi familia les gusta en el horno. El pato resulta sabroso y tierno.

Ingredientes:

- 1 pato;
- 400 gramos de chucrut;
- 150 gramos de cebollas;
- sal;
- pimienta negra.

23.10.2018

Torta del bosque negro

Ingredientes: azúcar, huevo, harina, cacao, sal, nata, cereza, licor, chocolate, mantequilla

El pastel de la Selva Negra se puede preparar para una mesa festiva. La receta es bastante sencilla y bastante rápida.

Ingredientes:

- 200 gramos de azúcar,
- 5 huevos,
- 95 gramos de harina,
- 30 gramos de cacao,
- una pizca de sal,
- 550-600 ml. crema,
- 2-4 cucharadas. azúcar en polvo,
- 450 gramos de cerezas enlatadas,
- 150 ml. Zumo de cereza
- 3 cucharadas. licor de cereza o licor,
- 70-80 gramos de chocolate amargo,
- manteca.

27.09.2018

Rebozuelos fritos con crema agria y cebolla

Ingredientes: rebozuelos, cebolla, crema agria, mantequilla, sal, eneldo, perejil

Ingredientes:

- 350 gramos de rebozuelos;
- 100 gramos de cebolla;
- 110 gramos de crema agria;
- 30 gramos de mantequilla;
- sal;
- perejil;
- eneldo.

20.05.2018

Pato con manzanas y naranjas al horno.

Ingredientes: pato, manzana, naranja, miel, sal, pimienta

La carne de pato es muy sabrosa. Hoy quiero contarte cómo cocinar muy rico. plato festivo- pato con manzanas y naranjas al horno.

Ingredientes:

- 1,2-1,5 kilogramos. patos,
- 1 manzana,
- 2 naranjas,
- 2-3 cucharaditas. Miel,
- sal,
- pimienta negra.

17.02.2018

Costillas de cerdo estofadas con patatas

Ingredientes: costilla de cerdo, patatas, zanahorias, cebolla, pimiento, sal, laurel, pimentón, ajo, agua, aceite

No conozco a un solo hombre que rechace las costillas de cerdo. Este es un plato verdaderamente masculino. Cocino comida muy sabrosa para mi amada, plato abundante- costillas de cerdo guisadas con patatas

Ingredientes:

- medio kilo de costillas de cerdo,
- 400 gramos de patatas,
- 1 zanahoria,
- 1 cebolla,
- 1 pimiento dulce,
- sal,
- pimienta,
- pimenton,
- ajo seco,
- 1 hoja de laurel,
- chile,
- 2 vasos de agua,
- 30ml. aceite vegetal.

27.01.2018

Tiramisú con mascarpone y galletas Savoiardi

Ingredientes: queso crema mascarpone, nata, licor de café, café molido, café instantáneo, agua, azúcar, galletas Savoiardi, cacao en polvo, chocolate rallado

Es difícil encontrar un postre que supere al tiramisú en sofisticación y sofisticación. Absolutamente perfecto, con un sutil aroma a crema de mantequilla, este manjar parece imposible de mejorar aún más. Sin embargo, nuestra investigación culinaria no se detiene, decidimos hacer tiramisú de café.

Ingredientes:

- 200 g de queso crema mascarpone;
- 100 ml de nata 35% de grasa;
- 40 ml de licor de café;
- 2 cucharaditas café molido
- 1 cucharadita. café instantáneo;
- 100 ml de agua;
- 3 cucharaditas. Sáhara;
- 8-10 uds. galletas Savoyardi;
- cacao en polvo y chocolate rallado.

27.01.2018

Jugosas chuletas de carne molida

Ingredientes: ternera, huevo, cebolla, pimentón molido, tomillo, pimienta negra molida, sal, ajo, pan rallado, aceite vegetal, tomates enlatados, crema agria

¿No sabes qué darle de comer a tu familia hoy? Y compras un pequeño trozo de ternera y preparas chuletas en salsa muy sabrosas y satisfactorias según nuestra receta.

Para la receta necesitarás:

- 300 gramos de carne;
- un huevo;
- una cabeza de cebolla;
- 1/2 cucharadita de pimentón molido;
- 1/2 cucharadita de tomillo
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal al gusto;
- dos dientes de ajo;
- 1 cucharada. cucharada de pan rallado;
- 20 ml de aceite vegetal;
- 300 gramos de tomates enlatados;
- medio vaso de crema agria desnatada.

18.01.2018

Carne en gelatina de ternera y cerdo

Ingredientes: carne de res, costillas de cerdo, hojas de laurel, granos de pimienta, gelatina, sal, agua

Te sugiero que prepares una carne en gelatina muy sabrosa. La carne de res y de cerdo combinan bien en este plato. Le he descrito la receta de cocina en detalle.

Ingredientes:

- carne de res - pieza,
- costillas de cerdo,
- hoja de laurel - 2 piezas,

- gelatina - 10 gramos,
- sal,
- agua.

18.01.2018

Carne de res en gelatina

Ingredientes: carne de res, agua, granos de pimienta, gelatina, sal

La carne en gelatina es un plato muy sabroso y satisfactorio. Hay muchas recetas de carne en gelatina y todas son increíblemente sabrosas. Hoy os he preparado una excelente receta de gelatina de ternera.

Ingredientes:

- carne de res - pieza,
- agua,
- granos de pimienta negra - varios trozos,
- gelatina - 10 gramos,
- sal.

10.01.2018

Bizcocho con crema agria

Ingredientes: azúcar, huevos, harina, refrescos, jugo de limón, sal, crema agria

Te sugerimos preparar un bizcocho de crema agria, a partir del cual podrás hacer un bizcocho si los engrasas con crema preparada a tu gusto. Una receta indispensable para deliciosos productos horneados.

Ingredientes:
- 120 g de harina,
- 150 g de azúcar,
- 4 huevos de gallina,
- 100 g de crema agria,
- 1 cucharadita de refresco,
- 1 pizca de sal,
- 15 ml de zumo de limón.

31.12.2017

Ensalada "Shishka" con almendras

Ingredientes: filete de pollo, huevos, queso, mayonesa, almendras, sal, patatas, pepinos encurtidos

PARA tu mesa navideña, no dejes de preparar este plato muy sabroso y hermosa ensalada en forma de cono. Las almendras tostadas en esta ensalada le darán un sabor delicioso.

Ingredientes:

- filete de pollo - 300 gramos,
- patatas - 3 piezas,
- pepino encurtido - 2 piezas,
- huevos - 3 piezas,
- queso duro - 150 gramos,
- mayonesa o crema agria - 150 gramos,
- almendras tostadas - 200 gramos,
- sal.

31.12.2017

Ensalada de arenque: más sabrosa "Arenque bajo un abrigo de piel"

Ingredientes: remolacha, huevos, champiñones en escabeche, arenque, mayonesa, eneldo

Me gustaría ofrecerles una receta para una nueva ensalada de arenque, que me gusta incluso más que el arenque bajo un abrigo de piel. Asegúrate de probarlo.

Ingredientes:

- 2 remolachas,
- 1 zanahoria,
- 2 huevos,
- 1 arenque,
- 150 gramos de champiñones en escabeche,
- 250 gramos de mayonesa,
- eneldo - ramita.

28.12.2017

Pastel de panqueques con pollo y champiñones

Ingredientes: mantequilla, kéfir, leche, refresco, sal, azúcar, huevo, harina, champiñones, cebolla, cuarto de pollo, pimienta, crema agria

A menudo cocino este pastel de panqueques con champiñones y pollo para mi familia numerosa. A veces hay que cocinar 2 de ellos a la vez, ya que se va volando mucho más rápido de lo que se cocina.

Ingredientes:

- 100 ml. aceite vegetal,
- 200ml. kéfir,
- 300 ml. leche,
- media cucharadita soda,
- 2 pizcas de sal,
- 1 cucharada. Sáhara,
- 3 huevos,
- 200 gramos de harina,
- 150 gramos de champiñones,
- 1 cebolla,
- 1 cuarto de pollo,
- una pizca de pimienta negra molida,
- 5 cucharadas. cCrea agria.

28.12.2017

Pavo asado al horno con salsa de soja

Ingredientes: filete de pavo, salsa, mostaza, salsa, adjika, mantequilla, ajo, sal, pimienta, azúcar, pimentón

El pavo al horno en salsa de soja se convertirá en el plato principal de su mesa navideña. La receta es sencilla. No dejes de ver cómo prepararlo.

Ingredientes:

- 600 gramos de filete de pavo,
- 70 ml. salsa de soja,
- 1 cucharada. mostaza,
- 1-2 cucharaditas. salsa de chile,
- 1 cucharada. adjiki,
- 2 cucharadas. aceite vegetal,
- 2 dientes de ajo,
- sal,
- pimienta negra,
- azúcar,
- pimenton.