¡Cumpleaños! Una ocasión muy adecuada para invitados y diversión. Pero siempre surge la pregunta: "¿Dónde marcarlo?" Si planea invitar invitados a una cafetería, no habrá problemas para cocinar. Pero si decide invitar invitados a su casa o casa de campo, el problema de crear un menú será especialmente grave.

Ninguno de nosotros quiere pasar todo el día frente a los fogones, por lo que al final del día y cuando llegan los invitados parecemos un limón exprimido. Esto significa que abordamos el menú de cumpleaños con toda responsabilidad. En primer lugar, los platos deben prepararse de forma rápida y sencilla. En segundo lugar, los productos deben ser de fácil acceso para no perder el tiempo buscándolos recorriendo todas las tiendas de los alrededores. En tercer lugar, el menú no debería “golpear demasiado el bolsillo”.

Al crear un menú, debe decidir el formato de las vacaciones. ¿Será un buffet o un banquete tradicional? ¿Habrá juegos al aire libre o baile? La edad de los invitados, así como sus preferencias, también juega un papel importante. Quizás entre los invitados haya vegetarianos o, por el contrario, carnívoros. También vale la pena considerar que puede haber niños entre los invitados.

Te ofrezco recetas de cumpleaños para todos los gustos más exigentes: aquí puedes ver entrantes fríos, ensaladas, platos principales, postres y bebidas.

Aperitivos para la mesa de una fiesta de cumpleaños

Ingredientes:

• Berenjenas - dos
• Queso fundido - 2 piezas
• Huevos - 2 piezas
• Ajo - 3-4 dientes
• Mayonesa - 2-3 cucharadas.
• Pepino - uno
• Pimiento morrón - uno
• Aceitunas - 10-12 piezas

Hervir los huevos, pelarlos.

Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas. Freír en aceite hasta que estén doradas. Luego las ponemos sobre una servilleta para que escurra el aceite restante.

Rallar el queso fundido y los huevos duros en un rallador fino. Presione el ajo a través de una prensa. Salpimentar al gusto, mezclar y sazonar con mayonesa. La masa debe quedar bastante espesa. Corta los pepinos en rodajas finas. Corta el pimiento en cuatro partes y luego en rodajas finas. Corta las aceitunas por la mitad. Unte cada rodaja de berenjena con pasta de huevo. queso fundido. Coloca un pepino en un extremo del círculo y coloca media aceituna encima. Coloque una rodaja de pimiento en el lado opuesto a lo largo del borde. Coloque los sándwiches de cola de pavo real terminados en un plato y sirva.

“Sushi relleno “¡Quiero más!””

Ingredientes:

• Secadores (no dulces, tipo “Escuela”) - 350 g
• Carne picada (cerdo + ternera) - 450 g
• Cebolla - una cabeza
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Queso duro - 200 g
• Aceite vegetal (para freír)

Picar finamente la cebolla. Combinar con carne picada. Sal y pimienta para probar.

Cocinar panecillos. Remoja los bagels en leche caliente durante 5 minutos por cada lado.

Coloca los bagels en un plato. Enrolle la carne picada en bolas de aproximadamente 2 cm de diámetro, colóquelas en los agujeros de los bagels y presione la carne picada con los dedos. Batir los huevos con una pizca de sal.

Freír los panecillos rellenos en aceite vegetal, después de sumergirlos en huevo. Rallar el queso en un rallador grueso. Coloque los bagels en una bandeja para hornear engrasada y espolvoree cada uno con queso rallado. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Retirar del horno. ¡Se puede servir tanto frío como caliente!

Se pueden seleccionar una variedad de recetas en el artículo ““.

¿Qué ensaladas puedes preparar para un cumpleaños?

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados en su propio jugo – 1 b
• Zanahorias coreanas – 200-300 g
• Hervido pechuga de pollo o rollito de pollo – 300 g
• Champiñones enlatados – 200 g
• Cebolla - una cabeza
• Mayonesa para aderezar

Cortar los champiñones en cubos medianos, picar finamente la cebolla. Pasar todo a una sartén y freír en aceite vegetal hasta que se doren. Luego déjalo enfriar y escurre el exceso de aceite.

Tarro con frijoles enlatados abierto, deje escurrir el exceso de humedad.

Corta el pollo (rollito de pollo) en cubos pequeños. Mezclar todos los ingredientes, probar la sal, agregar sal si es necesario. Sazone con mayonesa. Ensalada lista.

Ingredientes:

• pechuga de pollo hervida – 1 ud.
• cebolla - cabeza
• vinagre – 1 cucharadita.
• huevos – 5 piezas
• queso - 200 gramos
• piñas enlatadas (anillos) – 1 frasco 500 ml
• crema agria – 5 cucharadas.
• mayonesa – 7 cucharadas.
• ajo – 3 dientes
• sal al gusto
• pimienta molida - al gusto
• jengibre molido - opcional

Primero, prepare el aderezo: mezcle la crema agria, la mayonesa y el ajo, pasándolos por una prensa.

Picar finamente la cebolla y verter agua hirviendo durante 5 minutos. Luego escurrir el agua, añadir una cucharadita de vinagre, remover y dejar actuar un par de minutos. Luego escurre el vinagre. Las cebollas encurtidas están listas.

Luego cortamos la pechuga de pollo a lo largo de la fibra y la colocamos en el plato como primera capa. Sal y pimienta al gusto, agrega jengibre molido. Lubrique la parte superior con aderezo. Extienda la siguiente capa de cebollas encurtidas y luego el aderezo.

Tres huevos duros en un rallador grueso, repartidos en una tercera capa. Lubrique nuevamente con aderezo. La capa superior es decorativa: piñas. Coloca un círculo de piña en el centro del plato, corta los círculos restantes por la mitad y colócalos en forma de sol. Coloca la ensalada en el frigorífico a remojo durante media hora.

Ingredientes:

• dos pepinos medianos
• pimiento rojo
• pimienta amarilla
• 250 gramos de tomates cherry
• 1/2 cebolla morada
• 225 gramos de queso feta
• 100 g de aceitunas Kalamata
• dos dientes de ajo
• 1 cucharadita orégano seco
• 1/2 cucharadita mostaza
• 60 ml de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita sal marina
• 1/2 cucharadita pimienta negra molida fresca y gruesa
• 125 mililitros de aceite de oliva

Cortar los pepinos por la mitad, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas de 5-6 cm.

Cortar el pimiento en cuadrados de 1,5 cm, cortar los tomates cherry por la mitad, picar la cebolla en mitades finas. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.

Preparemos el aderezo. Picar finamente el ajo. Con un batidor, mezcle el ajo, el orégano, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Continuando batiendo, vierte poco a poco. aceite de oliva. Vierta la salsa resultante sobre la ensalada y mezcle bien. Cortar el queso feta en cubos de 1,5 cm de lado, quitarles el hueso a las aceitunas y cortarlas por la mitad. Coloque el queso feta y las aceitunas en un bol. Deje la ensalada durante 30 minutos a temperatura ambiente y luego sirva.

Unos cuantos más sabrosos y hermosas ensaladas Usted encontrará .

Qué cocinar como plato principal en la mesa navideña.

Ingredientes:

• Salmón chum - filetes (8 uds.)
• Aceite de oliva - 5 cucharadas.
• Salsa de soja - 5 cucharadas.
• Perejil.
• Limón.
• Pimienta negra.
• Queso duro - 100 gr.
• Tomates

Limpiamos el salmón chum, lo cortamos, le quitamos las aletas, la cola y la cabeza. Lávalo, córtalo en filetes. Picar finamente el perejil. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Hagamos un adobo para el pescado. Toma aceite de oliva, salsa de soja, pimienta negra, mezcla todo. Esta es una marinada. Coloque los filetes de pescado en la marinada y mezcle bien. Dejar marinar durante 40 minutos. Rallar el queso en un rallador grueso.

Formamos botes con papel de aluminio para cada filete. Coloca los botes resultantes en una bandeja para hornear. Coloque un filete en cada bote. Exprime jugo de limón en cada filete. Coloca 2 rodajas de tomate encima. Espolvorea con hierbas encima y coloca en un horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, saca la bandeja para hornear y espolvorea cada filete con queso rallado. Luego vuelve a meterlo en el horno durante 10-15 minutos. El pescado está listo. Puedes servirlo con arroz hervido.

juliana de champiñones

Ingredientes:

• champiñones - 300 gr
• queso duro - 100 gr
• cebolla - cabeza
• aceite vegetal para freír
• sal y pimienta para probar
• nuez moscada - ½ cucharadita. (no para todos)

Para la salsa:

• 1 cucharada. harina
• 200 ml de nata (20%)
• mantequilla 20 gramos

Proceso de cocción:

Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y picar finamente.

Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en tiras finas. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Luego retíralo de la sartén. Freír los champiñones en porciones pequeñas hasta que estén dorados.

Hagamos la salsa.

Calienta una sartén a fuego medio y fríe la harina hasta que esté dorada, revolviendo constantemente. Cuando la harina se haya dorado, agregue aceite vegetal y revuelva hasta que quede suave. Vierte poco a poco la nata en el cazo, sigue revolviendo procurando que no queden grumos, añade sal y nuez moscada al gusto. Cocine la salsa hasta que espese.

Una vez que la salsa se haya espesado, agrega la cebolla y los champiñones. Mezclar todos los ingredientes en una sartén, espolvorear con pimienta al gusto, agregar sal si es necesario y continuar cocinando a fuego lento durante 5 minutos, luego retirar del fuego.

Tres quesos en rallador grueso. Coge una bandeja para horno y engrasa ligeramente con aceite. Coloca el contenido de la sartén en una bandeja para horno, espolvorea con queso rallado y coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos hasta que el queso se dore. Es recomendable servir la juliana caliente, por lo que no conviene prepararla con antelación.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 4 piezas
• Champiñones - 4-5 piezas
• Queso fundido – 90 g (1 ud.)
• Cebolla - 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas

Retire con cuidado toda la piel de los muslos de pollo. Cortamos la carne de los huesos, la picamos finamente o la pasamos por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla y los champiñones y sofreír en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Combine los champiñones preparados con Pollo picada. Agregue allí queso procesado rallado. Sal y pimienta para probar.

Rellena la piel del pollo con la carne picada resultante y colócala en una bandeja para horno. Metemos la piel en el lateral de la rodilla para que la carne picada no acabe en el exterior durante el horneado. Lubrique las baquetas con aceite vegetal por encima y sazone al gusto. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. Sirva las baquetas rellenas terminadas en la mesa, adornadas con hierbas. Puedes servir puré de patatas como guarnición.

Preparando postres

Ingredientes:

• queso mascarpone - 500 gr
• nata 33% - 250 gr
• azúcar en polvo - 120 gr
• agua - 300 ml
• café natural - 2 cucharadas. yo
• Licor de amaretto - 50 ml
• galletas savoiardi - 35 piezas
• cacao - 2 cucharadas. yo

Prepare café caliente en un bol. Agrega licor al café, revuelve y deja hasta que se enfríe por completo.

Con una batidora, bata la crema espesa fría hasta que esté firme. Agrega el queso mascarpone y el azúcar glass a la nata, bate todo junto con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave.

Ahora seleccionamos el formulario requerido para tiramisú. En nuestro caso conviene utilizar una forma rectangular, ya que nuestras galletas son alargadas. Sumerge suavemente las galletas en la mezcla de café y colócalas uniformemente en el fondo del molde. No es necesario dejar las galletas en el café durante mucho tiempo, de lo contrario se empaparán. Coloca la mitad de la crema preparada encima de las galletas. Luego, vuelva a colocar una capa de galletas bañadas en café. Extienda la crema restante sobre la capa superior. Con una espátula, alisar la superficie del tiramisú. Cubre el postre de tiramisú con film transparente y déjalo en el frigorífico al menos 5-7 horas, o preferiblemente durante la noche.

Justo antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima. Para ello, tamízalo a través de un colador.

Ingredientes:

Para la prueba:

• harina de trigo - 350-450 g
• mantequilla - 250 g
• azúcar - 220 g
• crema agria - 200 g
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• sal - en la punta de un cuchillo

Para rellenar:

• cerezas sin hueso - 1 kg
• azúcar - 100-150 g

para crema agria

• crema agria (20-30%) - 700 g
• azúcar (o azúcar en polvo) - 250 g
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Para decoración:

• chocolate
• chispas de confitería

Preparación

Si las cerezas estaban congeladas, primero deben descongelarse a temperatura ambiente y colocarse en un colador para escurrir el exceso de humedad. Luego poner las cerezas en un bol, agregar el azúcar, remover, dejar reposar una hora para que las bayas den jugo. Luego colocar nuevamente en un colador y dejar escurrir bien el jugo de cereza.

Preparemos la masa.

Combine la crema agria con el polvo para hornear y mezcle. Batir la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa con una pizca de sal. Sin dejar de batir, agrega el azúcar en un hilo fino.

Mezcle la mantequilla con la crema agria, mezcle todo bien y use harina para amasar hasta obtener una masa suave y elástica. masa lista envolver en film transparente y colocar en el frigorífico durante 40-60 minutos.

Soltamos la masa del film, la amasamos un poco sobre la mesa, la dividimos en 15 trozos idénticos, de los que formamos bolas. Enrolle cada bola hasta formar un rectángulo de 20 x 7 cm.

Coloque las cerezas una cerca de la otra. Pellizcamos bien los bordes. Coloque las barras resultantes en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo y hornee durante 15-20 minutos a 200°C.

Retire los “troncos” del horno y enfríe.

Preparemos crema agria.

Batir la crema agria enfriada con una batidora con el azúcar y la vainilla hasta que aumente de volumen y disuelva el azúcar.

Procedamos a la formación propiamente dicha del bizcocho. Coloque 5 “bloques” en un plato.

Unte crema agria encima y coloque 4 “barras” más encima.

Lubricar nuevamente con crema y agregar 3 “bloques” más.

Lubricar con crema y colocar 2 “barras” encima.

Aplicar crema nuevamente y colocar el último “bloque”.

Cubre el bizcocho con la nata restante. Decorar con chispas de chocolate, confitería confitada (opcional, nueces picadas, frutas confitadas, etc.). Coloca el bizcocho en el frigorífico y déjalo reposar durante al menos 12 horas.

Para la prueba:

• mantequilla - 100 gr.
• agua - 1 vaso
• sal - una pizca
• huevos - 5 piezas
• harina - 1 taza (160-170 gr.)

Para crema:

• huevo - 1 pieza
• azúcar - 100 gr.
• harina - 2 cucharadas.
• leche - 1 vaso
• mantequilla - 150 gr.
• azúcar de vainilla - 1 sobre (8 g.)

Preparemos la masa choux. Vierta 1 vaso de agua en una cacerola pequeña, caliéntela, agregue 100 g manteca, una pizca de sal. Esperemos hasta que el aceite se disuelva por completo y la mezcla comience a hervir. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, agrega 1 taza de harina, con un batidor o una cuchara normal, amasa la masa evitando grumos.

Retire la mezcla del fuego; debe tener la consistencia de una crema agria espesa. Debe quedar una masa bastante apretada. Enfríe un poco la masa, bata los huevos uno por uno, batiendo la masa cada vez hasta que quede suave. La masa debe mantener su forma.

Cubrimos la bandeja del horno con papel pergamino, utilizamos una manga pastelera para colocar las tortas, pueden ser alargadas o esféricas. Durante el horneado, las tortas aumentarán de volumen, ten esto en cuenta. Precalienta el horno a 160 grados, coloca allí los canutillos durante 30 minutos. Nunca abras la puerta del horno, de lo contrario los canutillos no subirán.

Prepara las natillas.

Vierta un vaso de leche en una cacerola o cucharón pequeño y déjelo hervir. Mezclar el huevo, en un bol aparte, con 100 gramos de azúcar, dos cucharadas de harina.

Vierta la leche caliente en esta mezcla en un chorro fino, revolviendo constantemente con un batidor. Luego ponga la mezcla a fuego lento, revolviendo, hasta que adquiera una consistencia espesa, pero sin que hierva, de lo contrario la crema se cuajará. Luego enfriar bien nuestra nata. En otro bol batir 150 gramos de mantequilla blanda con una bolsita de azúcar de vainilla, añadiendo poco a poco las natillas.

Rellenar los canutillos con crema utilizando una manga pastelera o una jeringa. Puedes usar glaseado de chocolate y azúcar en polvo para decorar la parte superior.

bebidas caseras

Productos:

• Limones - 2 piezas
• Menta fresca - 6 ramitas
• Azúcar - 125 gramos
• Agua - 2,5 litros

Exprime el jugo de los limones.

Coloca las cáscaras de limón y las hojas de menta en una cacerola y llénala con agua. Colocar al fuego, llevar a ebullición, cocinar por 3 minutos. Agrega azúcar a la compota aún caliente y déjala hasta que se enfríe por completo. Colar la compota enfriada. Agrega el jugo de limón y revuelve.

Enfriar la limonada, verter en vasos, agregar hielo si se desea. Adorna la refrescante limonada con hojas de menta.

Ingredientes (para tarro de 3 litros):

• 500 gramos de cerezas
• 1,5 litros de agua
• 5 cucharadas Sáhara
• Clavos 3-5 piezas

Preparación

Separamos las cerezas maduras. No es necesario quitar las semillas. Enjuague bien y escurra el agua. Vierta agua limpia en la sartén. agua fría, vierta en azúcar granulada, agregue estrellas de condimento de clavo seco. Colocar en la estufa, llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar se disuelva. La base para la compota está lista.

Agregue las cerezas al almíbar caliente. Cocine a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Tan pronto como las bayas floten hacia la superficie, la compota estará lista. Lo dejamos un par de horas para que repose y se enfríe. Sirve la compota fría en la mesa.

Preparar un menú festivo para un cumpleaños requiere mucho esfuerzo por parte de la anfitriona. Al fin y al cabo, quieres sorprender a tus invitados con nuevas recetas, platos, sabores y formas y al mismo tiempo intentar no hacer un agujero en Presupuesto familiar. Como demuestra la experiencia, este esquema de cena festiva funciona mejor: 2-3 ensaladas, 2-3 aperitivos y 1 plato principal festivo con la guarnición adecuada. Por supuesto, puede ahorrar en todo, pero para la mesa navideña vale la pena preparar al menos un plato con productos gourmet caros. Pueden ser mini sándwiches con caviar, ensaladas en capas con queso duro de alta calidad, filetes de salmón o chuletas de cerdo naturales.

Al pensar en el menú, trate de no repetirse: no prepare ensaladas en varias capas, sino cree una, pero inusual, y prepare otras ensaladas con verduras frescas o sirva las verduras en forma de hermosas rodajas.

Ensalada de salmón rosado ahumado y queso

Ingredientes:
150 g de salmón rosado ahumado,
150 g de queso tierno,
100 ml de crema agria,
½ cabeza de col china,
sal, pimienta negra molida.

Preparación:
Retire las espinas del pescado y córtelo en rodajas finas. Corta la col china en tiras. Congela ligeramente el queso y ralla con un rallador grueso. Mezclar la crema agria con sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con crema agria.

Ensalada en capas en vasos

Ingredientes:
700 gramos de camarones,
100 g de queso feta,
1 pepino
1 aguacate,
1 tomate
½ limón (exprimir el jugo).
Para la salsa:
200 gramos de mayonesa,
100 gramos de crema agria,
un poco de pimienta negra molida.

Preparación:
Hervir y pelar los camarones. Cortar el tomate y el pepino en cubos. Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y espolvorear con jugo de limón para evitar que el aguacate se dore. Corta el queso en cubos pequeños. Mezcle mayonesa con crema agria y agregue pimienta negra molida. Coloca la ensalada en 4 vasos altos transparentes, vertiendo la salsa sobre cada capa: camarones - tomates - queso - pepinos - rodajas de aguacate - camarones. Adorne con cubitos de queso.

Ensalada “Mistress” con remolacha y zanahoria

Ingredientes:
1 remolacha hervida,
1 zanahoria cruda,
100 g de queso duro,
2-4 dientes de ajo,
100 g de pasas sin semillas,
100 g de nueces,
mayonesa.

Preparación:
Rallar las zanahorias con un rallador fino. Lavar y verter las pasas. agua caliente por unos pocos minutos. Rallar el queso en un rallador grueso. Ralla también las remolachas con un rallador grueso. Picar las nueces con un cuchillo. Mezcle las zanahorias con las pasas, combine el queso con el ajo, pase por una prensa, mezcle la remolacha con las nueces. Ahora coloque la ensalada en una ensaladera alta y transparente en capas, cubriéndolas con mayonesa: zanahorias, queso, remolacha. Engrase también la parte superior de la ensalada con mayonesa y espolvoree con nueces o hierbas. Para reducir la cantidad de mayonesa en la ensalada, mezcle las zanahorias, el queso y las remolachas en tazones separados con mayonesa y luego colóquelos en una ensaladera. Preparada de esta manera, la ensalada requiere menos tiempo para remojarse. Se puede servir 30-40 minutos después de su preparación.

Ensalada en capas "Sombrero de Monomakh"

Ingredientes:
300 g de carne hervida (muslo de ternera o pollo),
3 patatas,
3 huevos,
1-2 zanahorias crudas,
1 pila nueces,
200 gramos de queso,
mayonesa.
Para decoración:
1 granada madura,
guisantes verdes enlatados.

Preparación:
Hervir y enfriar las patatas asadas y los huevos. Rallar las patatas, los huevos y el queso duro en un rallador grueso. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Triturar las nueces o cortarlas con un cuchillo. Cortar la carne hervida en cubos. Mezclar todos los productos por separado con mayonesa y colocar en un plato plano en capas formando un cono: patatas - carne - huevos - nueces - zanahorias - queso. Engrase el cono con mayonesa y decore con semillas de granada y guisantes.

Aperitivo con espadines

Ingredientes:
2 tarros de espadín,
1 lata de maíz enlatado,
1 lata de frijoles blancos enlatados en su propio jugo,
200 g de queso duro,
1 barra de pan Borodino para picatostes,
3-4 dientes de ajo,
verduras, mayonesa.

Preparación:
Cortar la corteza del pan, cortarlo en cubos y secar en el horno a fuego lento. Escurrir el aceite de los espadines, verter en un bol con galletas saladas y dejar en remojo 5 minutos. Triturar los espadines con un tenedor, pasar el ajo por una prensa. Rallar el queso en un rallador fino. Mezcle los espadines, el queso, el maíz, los frijoles y el ajo y sazone con mayonesa. Espolvorea con hierbas. Agregue los picatostes justo antes de servir; de lo contrario, no quedarán crujientes.

Aperitivos fríos. Ellos, junto con las ensaladas, preceden a la comida principal y no deben llenar mucho.

Aperitivo de lengua salada (una receta antigua)

Ingredientes:
1 lengua de res mediana,
3 cucharadas sal de roca (gruesa, no yodada),
1 cucharada. Sáhara,
1 cabeza de ajo.

Preparación:
Mezclar sal, azúcar y ajo, pasar por una prensa. Lávate la lengua, sécala y enróllala en esta mezcla. Envuelve la lengua en una bolsa de plástico, suelta el aire y átala bien. Coloca la lengua en un bol, presiona con un peso para que suelte el jugo. Déjelo durante la noche a temperatura ambiente, luego refrigérelo por hasta 10 días. Voltee la lengua todos los días para que la lengua quede salada de manera uniforme. Pasado este tiempo, saca la lengua de la bolsa y, sin enjuagar la sal, colócala en una cacerola con agua fría (no es necesario añadir sal al agua). Llevar a ebullición y cocinar hasta que esté tierna durante 1,5 a 2,5 horas, dependiendo del tamaño de la lengua. Coloque la lengua terminada en agua helada durante 1-2 minutos, luego retire la piel y enfríe. Envuelva la lengua enfriada en film transparente y guárdela en el frigorífico hasta el momento de servir. Antes de servir, cortar la lengua en diagonal en rodajas finas.

rollo de hígado

Ingredientes:
600 g de hígado (ternera o pollo),
100 gramos de mantequilla,
2 cebollas grandes,
2 zanahorias,
¼ de taza crema espesa,
3-4 hojas de laurel,
sal, pimienta - al gusto.
Para rellenar:
100-150 g de mantequilla,
½ manojo de verduras (perejil, eneldo, etc.).

Preparación:
Saltear la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté transparente y colocar en un bol exprimiendo el aceite. Rallar las zanahorias en un rallador fino, exprimir el jugo con una gasa, freír hasta que estén blandas y colocar también en un bol. Cortar el hígado en cubos (limpiar previamente la carne de conductos y películas), freír a fuego alto, luego reducir el fuego, agregar sal, pimienta, agregar la hoja de laurel y cocinar a fuego lento tapado hasta que esté suave. Dejar enfriar y pasar dos veces por una picadora de carne junto con las cebollas y las zanahorias. Con una batidora, bata el hígado con la nata, luego agregue la mantequilla blanda y bata hasta que quede esponjoso. Batir la mantequilla para el relleno con una batidora, añadiendo poco a poco el jugo de zanahoria. Muele las verduras en una licuadora o pícalas muy finamente y agrégalas a la mantequilla. Extienda film transparente sobre la mesa, extienda la masa de hígado de 1 cm de espesor y póngala en el frigorífico un rato. Luego unte mantequilla con jugo y hierbas encima del hígado y envuélvalo en forma de rollo. Introducir en el frigorífico y dejar endurecer por completo. Antes de servir, cortar en rodajas finas.

Platos calientes. Nuestro sitio te invita a preparar el plato principal usando una de estas recetas. No son complicados y son bastante accesibles. Una buena guarnición serían patatas hervidas con mantequilla o puré de patatas, arroz esponjoso y muchas hierbas y verduras frescas.

Rollitos de carne

Ingredientes:
1 kg de pulpa de ternera o ternera,
100 g de manteca de cerdo,
500 ml de crema agria,
2-3 cucharadas pasta de tomate,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Enjuague la carne y congélela en el congelador. Cortar la carne a lo largo de la fibra en rodajas finas. Batir bien la carne por ambos lados. Coloca los platos rotos sobre la mesa, sal y pimienta a un lado. Cortar la manteca en tiras largas de 5 mm de espesor. Coloque el bloque en el borde del plato de carne y enróllelo hasta formar un rollo. Enrolla toda la carne de esta forma. Vierta un poco de agua en la olla para patitos, coloque los panecillos y vierta encima la salsa de crema agria. Para hacer esto, mezcle crema agria con pasta de tomate y sal al gusto. Coloque el pato asado a fuego alto y déjelo hervir. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante 2-2,5 horas.

Muslos de pollo rellenos "pollo la-poule"

Ingredientes:
8 patas,
2 pilas nueces,
¾ pila. crema (o crema agria),
200-250 g de ciruelas pasas sin hueso,
especias,
un poco de pimiento picante
sal,
Aceite vegetal para lubricación.

Preparación:
Retire con cuidado la piel de las piernas, teniendo cuidado de no dañarla y dándole la vuelta. Cuando llegues a la articulación, recorta el cartílago y retira la piel a modo de media. Retire la carne de los huesos, muélala en una picadora de carne junto con nueces y ciruelas pasas, agregue crema, sal, pimienta y especias al gusto. Rellene la piel de las piernas con la carne picada resultante y asegúrela con palillos. Engrasar con aceite vegetal, sal y pimienta, colocar en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Introducir en el horno precalentado a 180-200°C durante 20 minutos. Luego cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por otros 20-25 minutos.

Loco de cerdo con queso y champiñones

Ingredientes:
1 kg de carne de cerdo picada,
3 cebollas,
1 huevo,
20 ml de leche,
400 g de champiñones frescos,
100 g de queso duro,
50 mantequilla,
½ barra de pan blanco duro,
sal, pimienta negra molida - al gusto,
salvado de trigo o pan rallado.

Preparación:
Remojar el pan duro en leche durante 30 minutos. Picar 1 cebolla muy fina. Pasar la carne picada junto con el pan exprimido y la cebolla por una picadora de carne. Agrega sal, pimienta negra molida y revuelve. Prepara el relleno: corta 2 cebollas en cubos, corta los champiñones y el queso en cubos pequeños. Corta la mantequilla en cubos y colócala en el frigorífico. Saltear la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Agrega los champiñones a la sartén con la cebolla y sofríelos hasta que estén tiernos. Sal y pimienta para probar. Dividir la carne picada en 8 partes, hacer panes planos con ella y colocar en el centro de cada una el relleno de cebolla y champiñones, un trozo de mantequilla y queso. hacer chuletas forma oval, enrollar en empanizado y freír por ambos lados hasta que estén cocidos.

Filete de pollo al estilo oriental

Ingredientes:
1 kilo de filete de pollo,
1,5 kg de pulpa de piña,
100 ml de salsa de soja natural,
2 cucharadas. cebollas verdes picadas,
2-3 dientes de ajo,
100 gramos de salsa de tomate,
1 cucharada. 6% de vinagre,
1 cucharada. condimentos de curry,
½ cucharadita Sáhara.

Preparación:
Frotar filete de pollo curry, colocar en un bol y cubrir con salsa de soja. Cubrir con un plato más pequeño que el bol y añadir un peso. Dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Mientras tanto, prepara la salsa de piña: corta la piña en cubos pequeños, calienta el aceite vegetal, agrega las cebolletas y sofríe hasta que estén blandas, luego agrega el ajo pasado por una prensa, y al cabo de un minuto agrega la piña, el ketchup, el azúcar y vinagre. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. En una sartén aparte en aceite vegetal caliente, sofreír el filete de pollo durante 5 minutos por cada lado (no más, de lo contrario la carne se endurecerá). Sirve el filete cortándolo en rodajas y vertiendo salsa de piña por encima.

Quiche de salmón rosado y gambas

Ingredientes:
300 g de mantequilla congelada,
500-550 g de harina,
2 huevos,
2 cucharadas. cCrea agria,
sal.
Relleno:
300 g de salmón rosado ahumado,
300 g de camarones cocidos,
200 g de queso duro.
Para rellenar:
400 ml de nata al 10%,
4 huevos.

Preparación:
Picar la mantequilla con un cuchillo, añadir la harina y la sal y triturar toda la mezcla hasta obtener migajas. Agrega los huevos y la crema agria y amasa la masa. Deja reposar la masa por 30 minutos y colócala en un molde de lados altos, amasando con las manos para formar lados de masa. Cubrir la masa con pergamino o papel de horno engrasado y colocar encima un plato plano de diámetro ligeramente menor que la fuente de horno y colocar encima un pequeño peso o guijarros. Esto es necesario para que la masa no suba durante la cocción. Coloca el molde en un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos. Coloque el pescado cortado en cubitos y los camarones pelados sobre la base preparada y espolvoree con queso. Combina los huevos con la nata y bate bien. Vierta la mezcla esponjosa resultante sobre el pastel y vuelva a colocar el molde en el horno. Hornee hasta que el relleno esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos.

Chuletas de cerdo al natural con sorpresa

Ingredientes:
800-900 g de filete de cerdo (lomo),
2 tomates
2-3 dientes de ajo,
1 huevo,
½ cucharadita khmeli-suneli,
espadines,
migas de pan.

Preparación:
Cortar el cerdo en trozos de 1 cm de grosor y machacar ligeramente. Haz un corte en forma de bolsillo sin cortar completamente. Blanquear los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto, luego colocarlos en agua con hielo durante 5 minutos y quitarles la piel. Cortar en rodajas, añadir sal y sofreír en aceite vegetal por ambos lados para que las rodajas no se esparzan. Pasar el ajo por una prensa y mezclar con el condimento y la sal. Frote la carne del interior de los bolsillos con esta mezcla. En cada “bolsillo” poner 1 espadín (o 2 si los espadines son pequeños), 1 rodaja de tomate y pinchar con palillos. Batir el huevo con sal, pimienta y ½ taza. agua, mojar la carne en la mezcla resultante, luego enrollar en pan rallado y freír por ambos lados en aceite vegetal.

Ponemos una mesa para niños con un presupuesto de hasta 2000 rublos.

A una madre se le permite tratar el cumpleaños de un niño un poco más fácilmente que el de un adulto. Siempre trato de recordarme esto. No es necesario pulir la plata de la familia y temblar ante la vajilla. Aunque si no hay plata familiar, entonces su ausencia elimina por sí sola la necesidad de pulirla =)). Tampoco se requieren cuencos de Olivier y carpaccio con trufa. Mis hijos, como la mayoría, son democráticos en sus preferencias incluso durante las vacaciones. Esto alivia mucho la suerte de la madre, aunque yo no soy una niña vaga. Bueno, aunque sea un poco.

Todo se puede hacer con un presupuesto y rápidamente. Un cumpleaños infantil económico es muy posible. Y créanme, esto no afectará de ninguna manera la "calidad" de las vacaciones. Afortunadamente, los niños en edad preescolar no son personas esnobs. Son muy fáciles de complacer.

Estaré encantada de compartir secretos y recetas. Más de una vez se ha podido celebrar un cumpleaños en casa de forma económica. Debido a mi apretada agenda, lo que más me interesa son las recetas” cocina instantanea", los que requieren mucha mano de obra no son mi opción. Esto, por supuesto, reduce la elección, pero, repito, no afecta de ninguna manera la alegría del evento.

Consejo: consultar la lista de productos con madres de niños con alergias.

¿En qué puedes ahorrar?

Se pueden evitar muchos gastos y problemas de preparación. ¿Cómo poner una mesa para un cumpleaños de forma económica? Adopte un enfoque práctico a la hora de elegir los platos.

Los niños, en la mayoría de los casos, no comen mucho. Y si se lo permites se atiborrarán de dulces, ni lo dudes. El servicio de porciones es la forma de calcular con precisión los productos, ahorrar y brindar bienestar a los huéspedes.

1. No hay montañas de platos sucios ni manteles almidonados tirados a la basura. Los platos y vasos desechables brillantes son justo lo que necesitas. También es más seguro: nadie se cortará con los fragmentos de un vaso o plato roto accidentalmente. Los manteles son solo desechables: de spunbond (solo 20-30 rublos), teflón (50-60 rublos) o papel (de 150 rublos). Suelen venir en diferentes colores, pero yo suelo buscar el blanco. Siempre coloco marcadores de colores al lado de las golosinas. Los niños pintan alegremente el mantel, dejando en paz el costoso papel tapiz;
2. El espacio encima de la mesa está formado por bolas, serpentinas y cintas. Casi cualquier cosa es adecuada para la decoración: bolas de pompones hechas con hilos viejos, una guirnalda de "banderas" hecha con papel de diseño, postales encontradas en Internet e impresas en papel fotográfico. Todo esto simplemente se une a una cuerda estirada, una lámpara de araña o un arco hecho de alambre grueso común y corriente. ¿Habrá galletas y dulces en tu menú? Construye un jarrón para ellos desde la parte trasera de un pequeño camión de madera. Pongo una bonita servilleta allí y la cargo con golosinas.

¡A la mesa!

En nuestro caso, para un cumpleaños prescindimos de platos calientes. Al tirar cada año medias chuletas y brochetas de pollo a medio comer, finalmente llegué a una conclusión. Es mucho más interesante para los niños correr como locos, corretear y charlar, que llenarse la barriga. Siempre tengo una reserva estratégica por si a los más pequeños se les abre el apetito. Una cacerola con rollitos de col, albóndigas caseras, trozos de filete de pollo, de los que se preparan instantáneamente deliciosas brochetas.

Ligero, hermoso, sabroso.

Para los cumpleaños, el énfasis principal está en las deliciosas y económicas porciones de ensaladas, canapés y tartaletas. 2-3 opciones son suficientes.

1. Una de mis favoritas y muy rápida es la ensalada Hedgehog.

   Requerirá:

   a) filete de pollo hervido – 0,5-0,7 kg;

   b) tomates medianos – 4-5 piezas;

   c) duro huevos de gallina– 4 piezas (las codornices necesitarán el doble);

   d) 2-3 pimientos dulces;

   e) 2 zanahorias;

   f) aceitunas negras – 4 piezas;

   Para aderezo dietético: una mezcla de crema agria y yogur sin aditivos, salada al gusto. Es más saludable y ligera que la mayonesa habitual. Pero si realmente lo deseas, también puedes usarlo.

   Cómo cocinar:

   1. Moler cuatro huevos y zanahorias, cortar los tomates y el pollo en cubos, el pimiento en tiras;
   2. Coloca los ingredientes en capas en un plato, dándole a la estructura forma de erizo. Lubrique cada capa con aderezo. Debajo hay trozos de pollo, luego tomates y luego una capa de huevo. Al final - una capa de pimienta;
   3. Espolvoree zanahorias ralladas sobre el lomo del erizo y dos claras de huevo ralladas sobre su cara;
   4. La etapa final: a partir de 3 aceitunas hacemos la nariz y los ojos de un erizo. Cortamos el 4º en tiras finas, de las que hacemos las pestañas. Las aceitunas se pueden sustituir por ciruelas pasas;
   5. Los niños siempre quedan encantados con los agáricos de mosca en el lomo de un erizo. Las patas se pueden hacer con mitades de huevo y las tapas con puntas de tomate con manchas blancas del aderezo.

   El coste aproximado de la ensalada es de unos 300 rublos. Rinde aproximadamente de 6 a 8 porciones.

2. Canapés sin problemas y los divertidos sándwiches decorados encajan perfectamente en la categoría de comida rápida y platos baratos para un cumpleaños. Mis hijos siempre me ayudan a ensartar todo tipo de cosas en brochetas.
   
   La receta es increíblemente sencilla.

   Necesitará:

   — Trozos de queso, jamón y pimiento dulce cortados en cuadritos, rombos, círculos o flores. Se utiliza de todo: trozos de maíz, pepinillos, camarones;

   - Para canapés dulces o kebabs: trozos de kiwi, plátano, piña (enlatada), uvas, cualquier baya disponible en ese momento.

   Uno de los ingredientes podrían ser croquetas de pollo. Mezclar la pechuga de pollo guisada picada en una picadora de carne con la yema y un trozo de hogaza empapado en leche. Con esta carne picada hacemos bolitas, las pasamos por harina, huevo, pan rallado y las freímos.

   Todas las piezas se ensartan en orden aleatorio en brochetas de plástico y se devoran con placer.

   El costo aproximado no es más de 300-350 rublos. Número de porciones: mínimo 25 brochetas.

3. Cortado creativamente en formas de mariposas. mariquitas, coches, muecas, queso, jamón, tomates harán de los bocadillos los reyes de la mesa. Nuestros bocadillos de queso con mariquitas están buenísimos.Receta: untar queso rallado con ajo y un poco de mayonesa sobre trozos de pan blanco fritos. Usamos las mitades de tomates cherry para hacer los cuerpos de las mariquitas. De trozos de aceitunas negras hacemos cabezas y manchas oscuras en el dorso. Los ojos están hechos con crema agria o mayonesa. Dos o tres vacas por sándwich es una vista espectacular. Todo se hace en 5-10 minutos.

   El coste aproximado no supera los 200 rublos.

4. Los rollitos con jamón o salmón van genial
   
   Receta: lavash armenio untado con una capa de tu favorito queso fundido. Encima se colocan trozos de salmón y/o jamón ligeramente salados. Todo se enrolla y se corta en trozos parecidos a rollos.

   El coste aproximado es de unos 250 rublos. Cantidad: al menos 20 porciones.

¡Tengo mucha sed!

Se requieren muchas bebidas en un cumpleaños. Los niños quieren beber, beber, beber. No querrás envenenarlos con refrescos y jugos dañinos de tetra packs. Empiezas a pensar en qué cocinar barato para tu cumpleaños. Desde rápido y económico:

1. Compota casera de frutos secos

Una compota clásica de la infancia. Es cierto que le agrego rodajas de naranja peladas. Directo al calor. Por cierto, puedes prepararlo unas horas o incluso un día antes de servir y esto nos juega a favor.

1. Jugo o gelatina de bayas

También una bebida sencilla y probada. Bueno tanto en verano como en invierno, brillante y colorido, lo que significa que quedará genial en una foto si se sirve en un recipiente transparente. También se prepara con antelación, aunque deja manchas difíciles de quitar.

1. Batido de plátano con almíbar

Es rápido y fácil de hacer y los ingredientes son económicos. Pero requiere preparación inmediatamente antes de servir. Si tiene un amigo al que se le puede poner en la batidora, no le niegue un cóctel a los niños. Receta a continuación.
Batir los plátanos con la leche fría (crema) y el almíbar (frambuesa, fresa, cereza) en una licuadora. Agrega el helado, bátelo. Vierta en vasos.
Para 8 porciones necesitarás: 800 ml de leche, 4 plátanos, 400 g de helado, 4 cucharadas. jarabe.
Costo aproximado: no más de 200 rublos;

1. Batido

Batir la leche enfriada y el jugo en una licuadora en proporciones iguales hasta que se forme espuma, agregar el almíbar. Una copa de cóctel luce muy impresionante si sus bordes húmedos se sumergen en azúcar. Necesitarás pajitas de colores para cócteles.
Para 10 porciones basta con 1 litro de jugo y leche, más 2-4 cucharadas. jarabe. El coste aproximado es de menos de 150 rublos (dependiendo de la marca de jugo).

1. limonada casera

Agregue jugo al agua (carbonatada o normal): frambuesa, limón, fresa, manzana en una proporción de 1:1 o 1:2. Puedes endulzarlo con almíbar o azúcar. Revuelva, enfríe, inserte una pajita, beba.
Muy económico y sabroso.

¿Qué pasa con los dulces?

Y por último, los postres.

Para los niños esto es lo mejor, por supuesto. Hay un millón de recetas. Te hablaré de 3 favoritos.

1. Postre de cuajada con gelatina

Necesitará: masa de cuajada dulce - 0,5 kg, 4 cucharadas. leche, gelatina - 20 g, gelatina multicolor.

La gelatina se remoja en agua durante 10 minutos. Agrega la leche y revuelve la gelatina hasta que se disuelva. Luego combine con masa de cuajada y trozos de gelatina. Coloca la mezcla en film transparente y enróllala formando una salchicha o cilindro del grosor deseado. Dejar en el frigorífico un par de horas. Se ve muy bien, se vende a las mil maravillas.

El coste aproximado es de menos de 150 rublos. Suficiente para 8-10 porciones.

2. Pastel De Cebra



Hermoso por dentro y por fuera.

Para dos capas de pastel:

- 200 g cada uno de mantequilla y azúcar;

- 500 g de crema agria media en grasa;

- 350 g de harina, 4 cucharadas. cacao, 3 cucharaditas. Levadura en polvo;

Para crema:

- 150 g de azúcar;

- 500 g de crema agria;

2 cucharaditas azúcar de vainilla;

Moler el azúcar y la mantequilla, agregar sucesivamente los huevos, la crema agria, la harina y la levadura en polvo. La masa no puede quedar demasiado espesa. Lo dividimos en 2 partes. Poner cacao en polvo en uno y mezclar. Coloque 1-2 cucharadas de cada porción en el medio del molde engrasado. La masa resultante es suficiente para 2 bizcochos. Cada uno se hornea durante media hora (verifique que esté listo con un palillo o un tenedor) a una temperatura de 180 grados. Engrasar las tartas con nata. Puedes usar la misma crema encima. leche condensada hervida con o sin nueces, glaseado de chocolate.

Se cocina muy rápido. Muy económico. El coste aproximado es de unos 200 rublos. Suficiente para 8-10 porciones.

3. Pastel de risitas

Y este ni siquiera requiere horneado.

Para los pasteles: una lata de leche condensada, mantequilla - 200 g, galletas (las más comunes) - unos 800 g, maní - 300 g;

Para la nata: crema agria – 200 g, mantequilla – 50 g, cacao – 4 cucharadas, azúcar – 2 cucharadas.

Haga crema con mantequilla blanda y leche condensada. Muele las galletas y combínalas con la nata. Coloca la mezcla en un plato dándole la forma deseada.

Freír un poco los cacahuetes en una sartén. Después de enfriar, coloque la capa superior encima de la mezcla. Vierta el glaseado encima. Para ello, haga una mezcla de cacao, azúcar y crema agria y cocine, hasta que hierva, a fuego lento durante 4 minutos. Se puede añadir aceite tanto durante como después de la cocción. Colocar en el frigorífico durante 2-3 horas. Sabroso, barato, original.

El coste aproximado es de unos 250-300 rublos. Si reemplazas el maní con nueces, el costo aumentará.

Esté de acuerdo en que el concepto de cumpleaños rápido y económico se puede transferir fácilmente al formato de cumpleaños para adultos. La elección incluso se amplía un poco más en la selección de recetas. Puedes hacer que el menú sea más saludable, o viceversa, utilizar platos más ricos en calorías y con mayonesa.

Siempre tuyo, Varvara.

Recetas De Cumpleaños tan diversos que puede resultar bastante difícil navegar entre ellos. Como regla general, el héroe de la ocasión prepara los platos a su discreción, ignorando por completo preferencias de sabor huéspedes. Sin embargo, esto no es del todo correcto. A la hora de crear un menú casero de vacaciones hay que tener en cuenta aquellos platos que a los invitados les gustaría ver en la mesa. De lo contrario, es posible que pases muchas horas cocinando, pero tus invitados seguirán teniendo hambre.

bien menú de vacaciones para un cumpleaños debe ser lo más variado posible y consistir en meriendas (canapés, sándwiches, etc.), ensaladas, plato principal, postres (pueden ser todo tipo de tartas, tartas, muffins o cupcakes, bollería). Atención especial Es necesario prestar atención a las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Tenga en cuenta que algunos de sus invitados pueden rechazar el alcohol y, por lo tanto, debe haber algún tipo de jugo, bebida de frutas o compota en la mesa.

Depende de la lista recetas culinarias para cumpleaños y también dependiendo de la época del año. Por ejemplo, en verano puedes incluir verduras, frutas y bayas de temporada en tus platos. Un plato de frutas será una excelente decoración para la mesa navideña y, hasta cierto punto, un postre independiente, especialmente si uno de los invitados está a dieta. En invierno, se puede poner más énfasis en los principales platos calientes. ¡El pollo al horno, por ejemplo, puede convertirse en una decoración de mesa impresionante y, sobre todo, deliciosa!

Muy a menudo, las personas que cumplen años tienen dudas sobre qué delicias de cumpleaños preparar para el trabajo de oficina, para sus colegas. En este caso conviene algo sencillo y al mismo tiempo no voluminoso, para que el transporte no suponga dificultades adicionales. Podría ser, por ejemplo, una tarta casera con la que poder “tomar el té”. Si quieres algo más sustancioso, puedes preparar ensaladas, canapés, sándwiches, cuyas recetas, por cierto, están disponibles en cantidades suficientes en nuestra web, ¡así que seguro encontrarás algo adecuado! Estas opciones de golosinas, por cierto, resultarán bastante económicas, mucho más baratas que ir a un café con todos tus compañeros.

En este asunto también merece especial atención. Menu de niños para un cumpleaños. Para un niño, estas vacaciones son muy importantes y, por lo tanto, tendrás que esforzarte mucho para que todo sea perfecto. Por supuesto, no es necesario preparar platos tecnológicamente complejos. Se debe prestar más atención al diseño de la golosina. Por ejemplo, un pastel con la forma del personaje de cuento de hadas favorito de un niño sería preferible a unos exquisitos canapés con caviar rojo. ¡Todo tipo de delicias geniales (pasteles, galletas, muffins, etc.) debidamente decoradas serán la mejor opción!

Entonces, si la pregunta sobre la creación de un menú de cumpleaños es relevante para usted, puede visitar este sitio. La lista de platos que te ofrecemos para preparar es bastante amplia y, seguro, podrás encontrar en ella algo adecuado. Todas las recetas cuentan no solo con instrucciones detalladas para cada etapa de preparación, sino también fotos paso a paso. Así, el proceso de preparación de un plato en particular no será un problema incluso para un principiante en materia de cocina.

Me encanta la precisión en todo, así que Siempre hago mi menú de cumpleaños con antelación.. Incluso si los invitados están programados para casi mañana, todavía le dedicaré tiempo. Es mejor dedicar 10 minutos más a escribir una lista que ir a la tienda dos veces porque accidentalmente te perdiste algo.

¿Qué listas se necesitan?

Escribo varias listas a la vez:

1. una lista de platos y bebidas que estarán en la mesa;
2. lista de ingredientes y compras;
3. una lista de tareas pendientes, es decir, una secuencia de acciones para no olvidar nada.

Ejemplo: organizar el cumpleaños de un marido en casa

Les mostraré cómo organicé este proceso para el cumpleaños de mi esposo.

Al principio decidimos celebrar este día juntos en un restaurante, pero luego mi marido dijo que le gustaría simplemente sentarse con amigos y beber cerveza... y eso en casa... mañana. ¿Ocurre esto a usted? En 5 minutos, los hombres decidieron que el restaurante había sido cancelado y que viva la fiesta en casa. ¿Choque? ¿Estrés? No, absolutamente.

Aclaremos el número de invitados: con nosotros éramos 6 adultos y 2 niños. Entonces calculé el menú para este número de personas.

Si tienes más tiempo, tienes más oportunidades de planificarlo todo con cuidado y correctamente, pero si no lo haces, como en mi caso, detente unos minutos y piensa en qué les gusta a las personas que vienen a visitarte. Sé que dos de los invitados no comen hígado, otros dos no comen marisco, etc., por lo que estos platos no son apetecibles en la mesa. Probablemente sea imposible tener en cuenta todos los gustos y preferencias, pero seguro que no vale la pena cocinar lo que los invitados no comen. Y viceversa, si estás seguro de que a tus invitados les encanta uno de tus platos y siempre lo comen primero, ¡no dejes de cocinarlo!

Realmente no me preocupo por combinar platos, cocino lo que me da confianza. Sólo porque sea una fiesta de cerveza no significa que no habrá pastel ni bocadillos. Menos convenciones, a menos que tengas que reunirte con algún tipo de embajador.

Menú de muestra para un cumpleaños en casa

Antes, mi menú no siempre cabía en una sola hoja de papel. Tres ensaladas, tres tipos de bocadillos, 3-4 snacks, etc. Naturalmente, todo esto quedó después de las vacaciones y desapareció. ¿Para qué? ¿Para demostrar lo buena ama de casa que soy? Esto es innecesario, mis invitados ya lo saben :)

No te llamo al minimalismo, te llamo a ser objetivo. Piensa, ¿comerías tantos platos en una fiesta? En caso afirmativo, no hace falta inventar nada más y añadir otra ensalada extra.

Porque Tengo poco tiempo para preparar, elegí todas las recetas sencillas y no demasiado laboriosas:

Ensaladas y snacks

• Ensalada de pollo ahumado (abundante)
• Ensalada de primavera (ligera)
• Ensalada de tomate con aderezo verde (en lugar de aperitivo)
• Cestas con champiñones y pollo.

Caliente

• Patatas al estilo campestre
• Alitas de pollo a la parrilla
• khachapuri casero

Postre

• Tarta de yogur de fresa

Bebidas

• cerveza, vino
• Zumo, compota, té, café.

Además:

• Adjika, mostaza, ketchup

Recetas:

Hacer una lista de compras

Si cocino según determinadas recetas, selecciono todas las recetas que necesito para la mesa: las imprimo, las saco de carpetas o guardo libretas.

¿Por qué necesito esto? De esta manera me aseguro que al anotar todos los ingredientes no me faltará nada de lo que necesito, pero tampoco compraré nada innecesario. A menudo, confiando en nuestra memoria, nos paramos en el mostrador de la tienda y no podemos recordar cuántos gramos de pollo necesitamos para una ensalada o si hay queso en este plato, por lo que siempre tomamos más de lo que necesitamos, yendo a lo seguro. .

I haciendo una lista de compras en base a los ingredientes de las recetas que necesito. Después de repasar todos los ingredientes, apunto sólo lo que no tengo en casa, indicando inmediatamente cuántos gramos, kilogramos, etc. Necesito esto o aquello. Mi lista esta vez se veía así:

Consejo: tómate el tiempo para reescribir tu lista para que coincida con los departamentos de la tienda a la que vas. Conozco exactamente la ubicación de los departamentos de mi supermercado favorito, así que empiezo por frutas y verduras, luego productos cárnicos, quesos y embutidos, etc. Estos pocos minutos extra te ahorrarán mucho tiempo en la tienda porque... No irás corriendo por toda la tienda, sino que caminarás tranquilamente solo una vez.

y uno mas punto importante. Si hay productos en la lista para los que necesita ir a una tienda o mercado especializado, sáquelos por separado. Con una lista tan detallada, puedes enviar a tu marido a la tienda mientras haces otras cosas.

Creo que te diste cuenta que en mi lista las alitas de pollo y las patatas están en rojo. Eso es porque los cocinamos en una tienda especializada en cerveza que tiene una parrilla enorme. Si existe la oportunidad de facilitar su preparación y tiene confianza en la calidad, asegúrese de aprovecharla. La diferencia de precio con los alimentos crudos no es tan grande como podría parecer.

Planificar la secuencia de acciones.

Importante planificar una secuencia de acciones para que antes de que lleguen los invitados, no tengas que correr con delantal y bata, cortando comida.

Todo lo que se pueda cortar en la tienda hay que cortarlo allí. Teniendo a mano un pan de molde y una salchicha en rodajas para los sándwiches, dedicas 5 minutos, no 20.

Le dije que estaba escribiendo una lista de acciones, mientras le indicaba lo que mi marido podía hacer, por ejemplo. Y no dejes de incluir en tu lista elementos como lavarse el cabello y realizar tratamientos de belleza. No querrás recordar esto media hora antes de que lleguen tus invitados.

¿Qué puedes hacer la noche anterior?

Si es posible, haga parte del trabajo preparatorio la noche anterior: cocine compota, hornee capas de pastel, hierva huevos y verduras. Por la mañana, puedes empezar a cocinar directamente, en lugar de tener que preparar los ingredientes y refrigerarlos.

Por la noche preparé compota para enfriarla, horneé una galleta y preparé picatostes para la ensalada en el horno enfriado. También herví filete de pollo y huevos. Por la noche, es mejor limpiar la casa, lavar los baños y quitar el polvo. Puede que mañana simplemente no tengas tiempo.

Si estuviera cocinando alitas en casa, también las marinaría por la noche. Normalmente marino las alitas en una mezcla. aceite vegetal, salsa de soja, ketchup y miel con ajo.

Si es posible, puedes preparar el bizcocho entero por la noche; se conservará bien en el frigorífico hasta la noche siguiente. Si no, comience desde este punto por la mañana.

Mañana

Por la mañana necesito hacer el resto trabajo de preparatoria, concretamente, huevos cortados y filetes de pollo para ensaladas y cestas.

Me he entrenado para picar el mismo tipo de comida para varios platos a la vez, por ejemplo, todos los huevos para todas las recetas. Naturalmente, tengo en cuenta cuántos se necesitan para cada plato y los divido en diferentes ensaladeras. Esto realmente ahorra tiempo: después de este producto, solo lava el rallador, la tabla y el cuchillo una vez, y no 3 o 4 veces.

Puedes hacer lo mismo con el queso y otros productos. En esta etapa también cocino los champiñones para no distraerme más con los bocadillos.

Es importante hacerlo con antelación. relleno para cestas , entonces sólo queda ponerlo en cestas y hornear. Preparar ensalada con pollo ahumado. Como ya están todos los ingredientes picados, esto llevará muy poco tiempo.

¿Qué es importante hacer durante el día?

Para cambiar y simplemente no perderse este momento, debe dejar a un lado todos los utensilios necesarios que necesitará para servir. Lo dejo sobre la cómoda de la habitación, comprobando en el camino si es necesario limpiar o enjuagar algo adicionalmente. Por supuesto, es mejor acostumbrarse a lavar y secar bien los platos después de cada fiesta, luego, antes de las vacaciones, solo tomará de 5 a 10 minutos.

Prepara un mantel y servilletas. Coloque las bebidas en el frigorífico si es necesario.

Batir la salsa de aderezo ensalada de primavera Y ensalada de tomate .

Preparar ensalada de primavera , para lo cual mezcle 4 huevos cocidos cortados en cubos, rábanos cortados en aros y pepinos en rodajas finas. Separe un tercio del aderezo de tomate verde para ensalada, agregue la crema agria y sazone la ensalada de primavera. Adorne con mitades de huevo de codorniz.

Coloque la adjika en un tazón (si no tiene adjika, asegúrese de tener otra salsa para las alitas con anticipación).

Que hacer por la noche

Una hora antes de que lleguen los invitados, puedes empezar a cocinar. sándwiches . Compartiré una receta familiar. A primera vista la combinación resulta extraña, pero pruébala, seguro que te gustarán. Engrasar las rebanadas de pan con una fina capa de mantequilla, mayonesa o salsa tártara, colocar encima rodajas de salchicha y una rodaja de kiwi. Adorne con media aceituna.

¿Cuanto tiempo tardó en hacer este plato? 5-7 minutos como máximo, porque... Sólo tuve que picar el kiwi. Estos sándwiches lucen espectaculares en la mesa, el kiwi aporta acidez y realza el sabor de la salchicha. Lo mejor es utilizar salchichas ahumadas hervidas en esta receta.

Si decides, como yo, hacer khachapuri, amasa la masa. Necesitamos unos 40 minutos para amasar y leudar. El trabajo principal lo haremos cuando los invitados ya hayan llegado.

Mientras la máquina de pan está funcionando, vierta el relleno en cestas . Cuando los invitados ya estén sentados a la mesa, mete el plato en el microondas durante unos minutos.

Preparar ensalada de tomate , es completamente sencillo, por lo que es rápido de preparar.

Es hora de poner la mesa. Puedes exhibir aperitivos y ensaladas, salsas, sándwiches.

Solo me tomó unos minutos calentar las alitas y las patatas. La mesa está puesta, los invitados reunidos.

Si usted, como yo, decidió mimar a sus invitados con khachapuri, entonces es hora de extender la masa. Se hornean bastante rápido. Así los invitados no tendrán tiempo de terminar con los aperitivos antes de que los sirvas bien calientes en la mesa. No hay problema, pero nadie se quedará con hambre.

Espero que en este menú para un cumpleaños en casa encuentres algo útil para ti, que te facilite la preparación para unas vacaciones o un banquete. ¡Ponte un bonito vestido, una sonrisa radiante y saluda a tus invitados!

¡Felices y alegres vacaciones en casa!