Qué cocinar para la cena de cerdo. Platos principales de cerdo rápidos, fáciles y deliciosos (para la cena o el almuerzo)

21.10.2019

¡Y a qué ruso no le gusta la comida deliciosa! Una fiesta festiva es un entretenimiento favorito en nuestro país. Y aunque la crisis no es propicia para una especial temeridad financiera, la festividad es sagrada. Y en un día festivo, ¡cómo no cocinar algo especial con carne para complacer a su hombre y a otros carnívoros!

Entonces, comencemos a sorprender y asombrar. Pero empecemos con algo tradicional.

Cerdo (cuello o paleta, preferiblemente ligeramente con grasa) - 1 kg;
ajo - alrededor de la mitad de una cabeza grande;
sal, pimienta negra, canela - al gusto;
agua - 1 (o un poco más) vaso;
huevo - 1 pieza;
harina - según sea necesario.

Lave la carne, límpiela de excesos y simplemente feos, dándole una forma agradable y acabada.

Limpie bien la humedad y frote con especias. Puede rellenar previamente con ajo, o sazonar con él, finamente picado, junto con especias.

Envuelva la carne en film transparente y déjela toda la noche en el refrigerador.

Al día siguiente, a partir del huevo, el agua y la harina, preparamos la masa como en empanadas fritas: no frío, y no líquido. Debería ser suficiente para envolver un trozo de carne de cerdo. Si no es suficiente, haz más.

La mejor guarnición para el cerdo hervido son los pepinos o las frutas en escabeche. No olvides darle rábano picante. El vino es, por supuesto, tinto.

Extendemos la masa bastante fina, envolvemos el cerdo en ella, pellizcamos los bordes. Ahora envolvemos todo junto en papel de aluminio (el papel de aluminio no debe estar cerca de la carne) y lo colocamos en el horno a 200 grados. Conoce mejor su horno, piense si necesita verter un poco de agua en la bandeja para hornear o la carne no se quemará, ¿y así?

Hornee durante 40 minutos, luego reduzca la temperatura en 10 grados y hornee durante otra hora, agregando agua si es necesario.

Es mejor enfriar la carne en papel aluminio, luego retirar el papel aluminio y la masa horneada (no es necesario servirla, pero hay amantes para comerla) y dejar reposar varias horas en el frigorífico. Se puede cocinar para productos horneados.

El cerdo hervido pertenece al plato tradicional para. Pero el cerdo hervido será apropiado en cualquier mesa festiva y todos, jóvenes y mayores, lo comen con apetito y gratitud. Haz felices a tus padres con un cerdo hervido.

carne en frances

Intentemos reducir ligeramente el contenido calórico de este increíble plato, mortal para casi cualquier figura.

Carne (tomar cerdo sin grasa) - 1 kg;
cebollas: un par de cebollas medianas, tal vez menos;
hongos ostra - 400 gramos, puede tomar un empaque estándar;
queso duro (tomar bajo en grasa) - al gusto, a quien le gusta - 300 gramos, a quien no - y 100 es suficiente;
mayonesa: casera o regular, no tome una ligera, solo hay OGM;
sal, pimienta - al gusto.

Lave los champiñones ostra, córtelos no demasiado finos, las cebollas, finamente.

En una sartén con un poco de aceite, sofreímos un poco las setas y la cebolla, 7-10 minutos, no hace falta freír.

Cortamos la carne a través de las fibras en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor, cubrimos con film transparente y batimos ligeramente.

En una bandeja para hornear ligeramente engrasada o aceite vegetal Dispongamos las piezas. Si te gusta lo salado y picante, este es el momento de hacer una carne como esta. Pero no se deje llevar: el queso y la mayonesa estarán salados.

El plato es graso, por lo que es mejor servirlo con tomates frescos o verduras. Bebemos, naturalmente, rojo seco. Y al que no le guste, que beba agua: regarla con semidulce no es para los débiles de corazón.

Lubrique generosamente cada pieza con mayonesa, póngale encima la mezcla de cebolla y champiñones y espolvoree (más o menos generosamente) con queso rallado por encima.

Hornee durante 40 minutos en el horno a 180-190 grados. Si el queso no está dorado, aumente la temperatura durante 2-4 minutos a 250 grados, ¡pero no cocine demasiado la carne!

Quizás otra variación sobre el tema de las tradiciones cárnicas son las costillas de cerdo. Cocinémoslos con verduras.

costillas de cerdo - 1 kg;
papas - 4-5 piezas;
zanahorias - 1 mediana;
brócoli congelado, coliflor, coles de Bruselas, o una mezcla: dos puñados;
judías verdes - un par de puñados;
guisantes congelados - un puñado;
maíz joven - 1-2 mazorcas;
mostaza, ketchup, aceite vegetal - 2 cucharadas cada uno;
sal, una mezcla de pimientos, orégano, pimentón - al gusto; puedes agregar comino o romero, pero esto no es para todos.

Enjuague bien las costillas y córtelas en porciones.

Mezcle ketchup, mostaza, aceite, especias y frote las costillas con este adobo. Cubrir con film transparente y llevar a la heladera un par de horas.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, las zanahorias en rodajas, las coles de Bruselas en mitades y otros tipos de repollo en pequeñas inflorescencias. Si sus frijoles no están congelados, sino frescos, córtelos en trozos de 3-4 centímetros de largo. Cortar las mazorcas de maíz transversalmente en círculos de hasta un centímetro de grosor.

Servir caliente sin guarnición adicional. Puede servir crema agria o yogur con hierbas picadas como salsa.

Poner todas las verduras en una cacerola con un poco de aceite, agregar agua y cocinar a fuego lento durante 7 minutos, si no puedes vivir sin cebolla, agrega un poco, pero está bien sin ella.

Coloque las verduras en forma, sobre ellas, las costillas y vierta el resto de la marinada.

Hornearemos a una temperatura de 200 grados durante 40 minutos bajo una tapa, y luego otros 10 minutos sin tapa. Las costillas son muy diferentes, asegúrese de verificar la preparación.

Tal plato es muy adecuado si no sabe exactamente cuántos invitados serán y qué tan hambrientos estarán.

Y aquí hay un par de platos similares de la serie "Cariño, estaré en media hora y hay veinte personas conmigo". Broma. En general, cuando "no hay tiempo, pero se necesita la carne".

Si no hay tiempo, entonces "cerdo con berenjena", pero "pollo con berenjena" no es lo mismo. Aunque, todo es individual.

Entonces, carne - 1 kg;
berenjena - 3-4 piezas;
cebolla - un par de cabezas;
ajo - 1 cabeza mediana;
aceite vegetal para guisar - bastante;
sal al gusto.

Lave bien la carne, séquela, corte las fibras en trozos pequeños. Puedes cubrir con film transparente y batir un poco.

Luego se sala y se frota con ajo, se pasa por un prensa ajos, se tapa con film transparente y se deja reposar.

En una buena cacerola, mantén al fuego la cebolla picada hasta que se vuelva transparente.

Necesita algo neutral para un plato de acompañamiento: papas hervidas o incluso arroz.

Lava la berenjena y, sin pelar, córtala en cubos (o medias anillas si quieres).

Ponga la carne, las berenjenas en una cacerola a la cebolla, vierta el aceite y el agua y cocine a fuego lento hasta que la carne esté lista.

El plato resultará muy picante y picante, los niños no comerán (y los nutricionistas no se lo recomendarían), pero para los adultos, eso es todo.

El segundo plato festivo de carne de la misma ópera es el cerdo con champiñones.

Cerdo (paleta, jamón) - 1 kg;
champiñones (champiñones, champiñones ostra, champiñones silvestres, pero no una mezcla; en setas diferentes diferente tiempo cocinar) - digamos la misma cantidad, pero menos es posible.
cebollas - 2-3 cabezas;
la crema agria es bastante grasa (no menos del 20%): 400 gramos o más;
manteca- 50 gramos;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
sal al gusto;
si lo desea - queso rallado, 150 gramos.

Lave los champiñones, si los champiñones del bosque - hierva, córtelos en trozos grandes. Picamos la cebolla.

Ponga la mantequilla en una sartén, derrita y sostenga la cebolla hasta que se vuelva transparente. ¡Es recomendable no freír!

Lave el cerdo, séquelo, córtelo en trozos pequeños.

Este plato va bien con puré de papas o vegetales, pero puedes usar el mismo arroz. Entonces es deseable el arroz guisado con verduras: con guisantes, maíz y pimiento dulce.

Poner la carne, los champiñones y las cebollas en forma mixta. Mezcle la crema agria con sal y agua (la salsa debe cubrir la carne con champiñones) y vierta en un molde. Metemos al horno a 180-190 grados.

Si es posible, cocine tapado durante los primeros 40 minutos, pero la salsa tiende a escurrirse, así que vea qué funciona para usted.

Luego se debe quitar la tapa y el queso, si lo desea, dormir y cocinar por otros 20 minutos hasta que la carne esté lista. Ofrezca cocinar este plato.

Shank con repollo y otras delicias

Pierna hervida y ahumada (puede ser deshuesada) - un par; sin embargo, fíjate en el tamaño de la pierna y el número y la “calidad” de los invitados: algún invitado estafará una pierna entera;
salchichas medio ahumadas - 400 gramos;
chucrut - con una libra;
repollo fresco - media cabeza pequeña;
hoja de laurel, granos de pimienta, pasta de tomate;
aceite vegetal - 5 cucharadas;

Lavamos bien la pierna, la raspamos si es necesario y la ponemos a hervir en una pequeña cantidad (solo para cubrirla) de agua con sal. También hay granos de pimienta y hojas de laurel.

Mientras se cocina (al menos una hora), pica el repollo fresco. Si el chucrut está picado en trozos grandes, es necesario picarlo. Para este propósito, las tijeras de cocina son adecuadas.

A veces el repollo se quema. Asegúrate de que esto no suceda, revuélvelo de vez en cuando.

Cortamos las salchichas en círculos pequeños, las freímos rápidamente en una cacerola con aceite vegetal, colocamos ambas coles allí, mezclamos y dejamos que todo se cocine durante unos 40 minutos.

Ahora es el momento de tomar la forma, poner el repollo con salchichas y, encima, el nudillo. Y todo esto, en el horno a una temperatura de unos 170 grados.

Lo único que le falta a este plato es la cerveza. Qué sándwiches para complementar la mesa festiva de cerveza lee.

rollo de cerdo

lomo de cerdo - 1 kg;
tiras de tocino ahumado o crudo;
champiñones - 800-900 gr;
cebolla o ajo - al gusto;
perejil u otras verduras - 1 manojo;
mantequilla - 50 gr;
queso - 300 gr.

Limpiamos los champiñones, los cortamos en rodajas y los freímos en aceite con la adición de cebolla o ajo picados. Retire del fuego y deje enfriar un poco.

Lavar el perejil, picar y agregar a los champiñones. Frotamos el queso en un rallador fino.

Lave el cerdo, séquelo, corte las fibras. Ahora cubra con film transparente y bátalo.

Es mejor servir este plato con una ensalada de patata o cualquiera.

Extendemos la carne de cerdo batida en una película en una capa para hacer una capa de carne.

Poner el relleno y el queso rallado encima.

Con ayuda de un film, envuelve el rollo, envuélvelo con tocino, ponlo en un molde.

Tapar con papel aluminio y llevar al horno a 180 grados.

Horneamos durante aproximadamente una hora, verificamos la preparación perforando el rollo con un cuchillo estrecho.

Si el jugo es claro, puede quitar el papel aluminio y hornear el rollo a 220 grados hasta que esté crujiente.

Y ahora los platos que los niños agradecerán. Son perfectos para una fiesta infantil.

Cerdo - 800 gr;
papas - por volumen de carne de cerdo;
mayonesa - un paquete;
ajo - media cabeza;
queso - 300 gr.

Preparar la carne de cerdo: cortar las fibras, cubrir con film y batir ligeramente.

Ponga la carne de cerdo en una cacerola, vierta un poco de agua, exprima un par de dientes de ajo, salpimiente y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

La guarnición ya está incluida, y es bueno agregar verduras frescas.

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas (incluso puedes usar un pelador de patatas), ponlas encima de la carne, exprime otro diente de ajo, salpimienta ligeramente y vierte mayonesa mezclada con agua para que las patatas queden cubiertas.

Cocine por otros 20 minutos tapado.

Ahora exprime el resto del ajo y cubre todo con queso. Si la cacerola es adecuada para esto, póngala en el horno durante 10 minutos a 220 grados. Si no, manténgalo tapado durante 10 minutos a fuego lento.

Coronilla

Carne picada - 1 kg;
hígado de pollo 300 gr;
un bollo empapado en leche;
huevos - 3 piezas;
pimiento dulce - 2 piezas, el rojo es mejor;
verduras - 1 manojo;
coliflor - media cabeza grande;
mantequilla - 50 gr;
sal, pimienta, cebolla, ajo - al gusto.

Enjuague el hígado, límpielo, páselo por una picadora de carne.

Mezcle la carne picada con los huevos, el hígado, el bollo y los huevos con una licuadora. Cortar el pimiento en cubos y cocer a fuego lento durante 7 minutos, añadir allí la cebolla y el ajo.

Ahora agregue verduras picadas, pimienta y dividida en inflorescencias a la carne picada. coliflor, sal y pimienta.

Engrase la forma con aceite, extienda la carne picada, cubra con papel aluminio y hornee a 180 grados durante 30 minutos.

Ahora, si el jugo ya está transparente, retira el papel aluminio, engrasa la superficie con mantequilla y regresa al horno por 10 minutos.

Se puede preparar un paté ligero.

Plato de carne, pero no una cosa: ¡se convertirá en el favorito de cualquier fiesta!

Todo el mundo sabe lo que contiene la carne. material útil necesarios para el funcionamiento del organismo. Tanto los médicos como los aficionados discuten si la carne de cerdo es saludable. Mucha gente piensa que la carne de cerdo es un alimento difícil de digerir porque es demasiado grasosa. De hecho, es un poco más difícil de digerir que otros tipos de carne.

La carne de cerdo contiene vitaminas y nutrientes beneficiosos que el cuerpo humano necesita. traeré recetas populares cocinar deliciosa carne de cerdo en casa.

Recetas paso a paso para cocinar una deliciosa carne de cerdo.

Cerdo en la manga

Para cocinar la carne de cerdo, necesitará una manga especial para asar, que se vende en casi cualquier supermercado.

El uso de una manga facilita la cocción. La carne se cuece al vapor alta temperatura aire y resulta jugoso y suave. Por lo tanto, no es necesario agregar agua constantemente.

Ingredientes:

cerdo - alrededor de 1 kilogramo
sal, aceite vegetal, especias
manga para hornear

Cocinando:

Lave bien un trozo de carne de cerdo fresca, luego pimienta, sal, cubra con especias y aceite vegetal.
Coloque la carne en una manga para hornear, póngala en una bandeja para hornear y póngala en un horno precalentado a 200 grados durante 60 minutos.

Perfore o rasgue la manga ligeramente antes de cocinar. De lo contrario, explotará debido a un exceso de presión en el interior. Al final, puedes romper completamente la manga. Como resultado, el ya apetitoso cerdo se cubrirá con una hermosa corteza.

vídeo receta

receta de mahonesa de cerdo

El cerdo con mayonesa se prepara de forma sencilla y rápida, y el sabor es divino. La carne cubierta con mayonesa no se seca en el horno.

Como resultado, obtenemos una carne de cerdo muy suave y la cebolla utilizada le da al plato terminado un aroma único y un sabor insuperable.

Y ahora, detallado receta paso a paso.

Ingredientes:

cerdo fresco - 500 gramos
cualquier mayonesa - unas cucharadas
cebolla - dos cabezas
aceite vegetal, pimienta y sal

Cocinando:

Corte la pulpa de cerdo en trozos medianos y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada generosamente con aceite vegetal.
Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos.
Encima de la carne de cerdo se cubre con una capa de mayonesa y se envía al horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

El plato terminado será suave con un color dorado.

Cocinar en una multicocina

Cómo cocinar delicioso cerdo con piña

El plato presentado es muy interesante. Una excelente combinación de carne de cerdo y piña dulce le da un sabor único.

Es mejor usar piñas y lomos enlatados de alta calidad. En la receta, la carbonada o el cuello son adecuados.

Ingredientes:

cerdo fresco - 500 gramos
piñas enlatadas - 1 lata
huevo - 3 piezas
pan rallado, harina, pimienta y sal

Cocinando:

Cortar la carne en trozos transversales al grano, como para las chuletas. Batir bien las piezas, pimienta y sal por ambos lados.
Retire las rodajas de piña enlatadas del frasco. Necesitarás tres tazones. El primero contendrá huevos batidos, el segundo contendrá harina y el tercero contendrá pan rallado.
Ponga un círculo de piña en un trozo de carne de cerdo. Sumerja el sándwich resultante en huevos, pase por harina de trigo, luego nuevamente por huevos y finalmente por pan rallado.
Coloque los trozos de carne con piña empanizada en la sartén preparada, en la que ya debe haber aceite vegetal precalentado.
Freír el cerdo por ambos lados hasta que esté dorado. Luego, cubra la sartén con una tapa y hierva el plato a fuego lento.

Receta de cerdo con champiñones y patatas

El cerdo con champiñones y patatas es a la vez un plato sabroso, sencillo y fácil de preparar. Los champiñones dan un sabor impresionante y un aroma elegante.

Ingredientes:

cerdo fresco - 500 gramos
papas - 4 piezas
champiñones (los champiñones son los mejores) - 250-300 gramos
zanahorias y cebollas - una de cada
sal, hierbas

Cocinando:

Carne cortada en trozos pequeños. En una cacerola o sartén, caliente el aceite vegetal, en el que posteriormente se fríe el cerdo.
Agregue un poco de agua, cubra los platos con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté casi cocido.
Lavar los champiñones y cortar. Pelar y cortar las patatas en dados medianos, y pelar y picar la cebolla. Rallar las zanahorias después de pelarlas.
Cuando la carne esté casi cocida, agregue las cebollas picadas y las zanahorias ralladas, mezcle todo y cocine a fuego lento un poco más.
Ponga los champiñones y las papas en una sartén con carne y verduras. Asegúrese de agregar agua para cubrir las verduras y sal.
Cocine a fuego lento tapado hasta que las papas estén bien cocidas.

Al final, se agregan verduras picadas y todo se mezcla suavemente. Cubra el plato terminado con una tapa y déjelo por un tiempo para infundirlo.

Brochetas de cerdo en una sartén

Para cocinar shish kebab en casa, necesitarás una sartén ancha y brochetas de madera. El plato se ve original y apetitoso y decorará una cena en el círculo familiar.

Es difícil encontrar una persona que no sepa cómo se prepara la barbacoa en la naturaleza. Al mismo tiempo, no hay tanta gente que conozca la receta para cocinar brochetas de cerdo en una sartén.

Con la ayuda de nuestra receta, repondrá su audiencia.

Ingredientes:

cuello de cerdo - 1 kilogramo
cebolla - 1 cabeza
aceite vegetal, sal, pimienta

Escabeche:

2 cucharadas de vinagre 9%
2 cucharadas de aceite vegetal

Cocinando:

Lave bien el cuello de cerdo y córtelo en trozos. Pasar la cebolla por un rallador y mezclar con la carne. Pimienta y sal al gusto.
En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, el aceite vegetal y unas cucharadas agua pura. Mezclar todo bien, agregar a la carne.
Mezcle el cuello con vinagre y aceite vegetal, lavándolo con las manos. Deja marinar el cerdo a temperatura ambiente durante unas horas.
La carne marinada se pone en brochetas. Pon las brochetas en una fuente engrasada. Freír la carne a fuego alto durante un cuarto de hora hasta que aparezca una costra.

Es muy fácil comprobar la preparación. Para hacer esto, perfore la carne con un cuchillo. Cuando esté listo, saldrá un jugo claro. La presencia de sangre en el jugo indica que la carne no está bien cocida. Si no hay sangre, puede apagar el fuego, cubrir la sartén con papel aluminio y dejar actuar durante diez minutos.

Video receta de delicioso bistec de cerdo

Conclusión

En el artículo, examinamos las recetas más deliciosas para cocinar carne de cerdo. Como puede ver, esto ni siquiera requiere comprar ingredientes caros.

A partir de este producto natural se puede crear una verdadera obra de cocina, que se convertirá en una excelente decoración de mesa. Esto se evidencia por el hecho de que la carne de cerdo se usa en varias cocinas nacionales.

Se recomienda servir platos elaborados según nuestras recetas con verduras. No solo enfatizan el sabor, sino que también los complementan. ¡Hasta pronto y buen provecho!

El cerdo pertenece a los principales tipos de carne. De un producto alimenticio tan importante, los platos son muy sabrosos y satisfactorios. Puedes cocinar muchas recetas con una gran variedad de gustos.

Usado para cocinar varias maneras tratamiento térmico: hervido, frito, escalfado, estofado y horneado.

En el artículo consideraremos recetas diferentes cocinar segundos platos para que cualquier anfitriona pueda dar de comer a la familia o servirles la cena.

Receta de Carne de Cerdo - "Escalope"

Productos:

300 g de carne de cerdo
60 g de grasa de cerdo

Preparación de la comida:

Cortar la carne de cerdo a través de las fibras en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor, batir bien con un picaporte, salpimentar. En lugar de pimienta, puedes usar canela molida o nuez moscada picada.

Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Servir con pepinos salados, perejil, eneldo, albahaca.

Deliciosa receta de cerdo con champiñones en salsa de crema agria

Productos para 5 raciones:

750 g de carne magra de cerdo
100 g de grasa de cerdo derretida (al gusto - sustituir por otra)
100 g de cebolla
200 g de champiñones frescos (u otras setas)
400 g de salsa de crema agria
750 g de guarnición
sal, pimienta, hierbas - al gusto

Cocinando:

Cortar la carne de cerdo magra en palitos largos, espolvorear con sal, pimienta y freír en grasa en una sartén.

Agregue cebollas doradas, champiñones hervidos frescos, cortados en rodajas finas y salsa de crema agria a la carne frita.

Luego hervir todo, revolviendo, a fuego lento durante 8 a 10 minutos.

Servimos el plato con cualquier papilla desmenuzable o papas hervidas, espolvorear con hierbas.

Cerdo en masa de cerveza

Productos:

600 g de carne de cerdo
50 g de mantequilla
75 g queso duro
160 g de harina
2 huevos
100 ml de cerveza
verduras, pimienta negra molida, sal - al gusto

Cocinando:

Separar las claras de las yemas y batir.

Poner las yemas, las claras batidas en la harina tamizada, verter la cerveza y

amasar la masa.

Cortar la carne preparada en 8 piezas idénticas y batir bien, salpimentar. Ralla el queso.

Enrolle la mitad de las piezas de carne en queso y combine con otras piezas.

Sumerja cada par de trozos de carne en la masa y fríalos en mantequilla derretida por ambos lados hasta que estén cocidos.

Ponga los trozos de cerdo en un plato y adorne con las hierbas. Guarnición para el plato de su elección.

Ragout de cerdo con verduras

Productos:

800 g de carne de cerdo
2 pimientos dulces de diferentes colores
3 papas
2 cebollas
2 calabacines
3 - 5 floretes de brócoli
1 zanahoria grande
pasta de tomate o una lata de tomates enlatados en su propio jugo
1 er. una cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de sal, pimiento rojo dulce, eneldo seco y ajo
0.5 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de vinagre al 9%

Cocinando:

Cortar la carne en trozos de forma arbitraria de unos 3 cm de tamaño en el lado grande.
Cortar la cebolla en medio aros.
Pelar las zanahorias y cortarlas en círculos finos.
Freír ligeramente la carne, las cebollas y las zanahorias en aceite en una sartén grande y profunda, hasta que se doren.
Las especias, incluida la sal, diluidas en 2 cucharadas de agua y vinagre, se vierten sobre la carne y las verduras.
Cocine a fuego lento todo a fuego lento durante 2-3 minutos.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños, los pimientos y los calabacines en círculos.
Divide el brócoli en pequeños floretes. Mezcle todo con carne, agregue tomates o pasta de tomate, después de diluirlo en 0.5 tazas de agua.
Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 50 minutos.

La receta del plato está lista.

¿Cómo cocinar filete picante?

Productos:

700 g de carne de cerdo
200 g de queso
1 calabacín
250 g de cebolla
300 g de tomates
4 dientes de ajo
2 cucharadas. cucharas de tomillo
1/2 taza de vino seco
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
hojas de eneldo, salsa tabasco, sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Cortar la carne a través de las fibras y batir.
Para la marinada: ajo picado mezclado con 1 cda. una cucharada de tomillo, tabasco, pimienta, sal, vierta el vino y 2 cdas. cucharadas de aceite, marinar durante 1,5 horas.
Coloque las verduras picadas en una bandeja para hornear y vierta sobre la marinada. Metemos en el horno a 220 grados C durante 10 minutos.
Luego poner los trozos de cerdo encima, verter con aceite y hornear por otros 7 minutos.
Después de eso, corte el queso en rodajas (platos), colóquelo sobre la carne y hornee.

La receta de un plato con filete de cerdo picante está lista.

chuleta de cerdo con ensalada

Cocinando:

Cortar el lomo de cerdo en rodajas. Rompe las rebanadas.
1 huevo ligeramente batido, sal y pimienta.
Caliente el aceite vegetal en una sartén.
Sumerja cada trozo de carne de cerdo picada en el huevo, luego en el pan rallado, nuevamente en el huevo y nuevamente en el pan rallado.
Freír la carne en aceite vegetal por cada lado, primero a fuego alto y luego a fuego medio hasta que esté dorada.

Cómo cocinar "Sinbad" - frito con semillas de sésamo y harina

Productos:

300 g de carne de cerdo
1 huevo
50 g de sésamo
aceite vegetal, sal

Para la salsa: 2 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 1 cda. una cucharada de crema agria, ramitas de eneldo

Preparación de la comida:

Carne de cerdo cortada en cubos o cubos (opcional).
Batir el huevo en un bol.
Salar los trozos de cerdo, pasarlos por harina, luego por el huevo y las semillas de sésamo. Freír en una gran cantidad de aceite vegetal caliente (frito) durante 5 minutos.
Para la salsa, mezcle mayonesa, ketchup, crema agria, eneldo finamente picado.

Sirva el cerdo cocido con salsa.

Estofado de cerdo con col y manzanas

Productos:

500 g de pulpa de carne
250 g de chucrut
1 manzana agridulce
1 bombilla
1 diente de ajo, harina, sal, pimienta, aceite vegetal

Preparación de la comida:

Exprima el chucrut de la salmuera y hierva un poco.

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.

Pelar la manzana, cortar los cotiledones, cortar en rodajas.

Cortar la carne lavada en trozos, luego enrollar en una pequeña cantidad de harina. Calienta el aceite vegetal en una sartén, fríe la carne hasta formar una costra, agrega la cebolla y fríe un poco más.

Transfiera la carne a una sartén de paredes gruesas, agregue el repollo, la manzana, sal y pimienta al gusto. Vierta un poco de agua, cubra la sartén con una tapa, primero encienda un fuego fuerte y, después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato hasta que esté cocido. Al final, agregue el ajo picado.

La receta de estofado de cerdo con col y manzanas está lista.

Deliciosa Receta del Chef - Codillo de Jabalí con Patatas

Preparación de la comida:

Vierta el codillo de cerdo con cerveza, agregue hojas de menta, granos de pimienta negra, sal. Cocine a fuego lento hasta que esté casi hecho.

Retire el codillo del hueso, rellene con zanahorias y ajo,

ate con hilo, empaque en papel de aluminio.

Luego, colóquelo en una bandeja para hornear, coloque papas picadas en trozos grandes alrededor. Rocíe las papas con aceite vegetal, agregue sal y hornee hasta que estén tiernas.

Cortamos la pierna terminada en trozos, sazonamos con mostaza, salsa de tomate. Lo ponemos en medio del plato, colocamos las patatas alrededor.

¿Cómo cocinar carne de cerdo con pasta?

Productos:

750 g de pulpa de cerdo
100 g de grasa de cerdo derretida
100 g de cebolla
250 g de tomates
caldo de 500ml
150 g de pimiento morrón
300 g de pasta
50 g de queso rallado
sal pimienta

Cocinando:

Cortamos la pulpa de la pata trasera o la parte lumbar del cerdo en porciones anchas, cortamos el exceso de grasa, dejándola con carne de no más de 1 cm de grosor, batimos, salpimentamos y freímos por ambos lados hasta que se forme una costra. .

Ponemos la carne frita en una cacerola, vertemos el caldo hervido de huesos de cerdo fritos, agregamos cebolla picada dorada, pimienta búlgara, fideos picados, rodajas de tomates frescos sin piel y semillas. Guisamos todo este contenido hasta que la carne esté completamente cocida.

Hervir la pasta (cuernos, orejas, caracoles, plumas, excepto los fideos) hasta que esté medio cocida en agua con sal, poner en un colador, poner la carne, mezclar y continuar cocinando a fuego lento hasta que la carne esté lista. Cuando use fideos, colóquelos sin hervir previamente.

A la hora de servir, ponemos en un plato la carne, encima la pasta, que espolvoreamos con queso rallado.

Una receta simple para una deliciosa cazuela con carne picada y pasta - video

¡Prepara comidas con placer y disfruta de tu comida!

bbcgoodfood.com

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva;
2 cebollas;
400 g de filete de cerdo;
250 g de champiñones u otras setas;
1 ½ cucharadas de paprika;
1 cucharada de pasta de tomate;
200 ml de caldo de pollo;
100 ml de crema agria;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola, agregue la cebolla en rodajas finas y cocine durante 10 minutos hasta que se ablande. Cortar la carne en cubos, y los champiñones en rodajas y añadir a la cebolla. Freír durante 3-4 minutos a fuego alto, sazonar con pimentón y cocinar durante un minuto más.

Agregue la pasta de tomate y el caldo y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos hasta que el cerdo esté tierno. Agregue la crema agria, la sal y la pimienta y mezcle bien. Servir con arroz, o pasta.

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Ingredientes

6 rebanadas de tocino;
2 manzanas peladas;
1 cebolla pequeña;
3 dientes de ajo;
unas ramitas de romero fresco;
un puñado de nueces;
sal al gusto;
aproximadamente 1 ¹⁄₂ kg de filete de cerdo;
2 cucharadas de mostaza granulada.

Cocinando

Picar el tocino y freír. Retirar a un plato y escurrir la grasa. Agregue las manzanas y las cebollas cortadas en cubitos a la sartén y cocine durante 4-5 minutos. Poner el triturado y sofreír un par de minutos más. Luego agregue romero picado, tocino, nueces molidas, sal y pimienta.

Cortar la carne de cerdo por la mitad a lo largo y abrir. Sal y pimienta la carne. Coloque todo el relleno, envuélvalo bien con un rollo y átelo con un hilo. Cubra el cerdo con mostaza.

Colocar en una bandeja para hornear y hornear durante 1,5 horas a 160°C. Retire la carne, déjela durante 15 minutos y córtela en rodajas.

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal;
2 pimientos verdes;
1 cebolla;
3 dientes de ajo;
sal al gusto;
2 cucharaditas de comino molido;
2 cucharaditas de orégano seco;
1 ¹⁄₂ kg de paleta de cerdo deshuesada;
500 ml de caldo de res;
170 g de pasta de tomate;
200 g de aceitunas rellenas de pimiento;
1 cucharada de vinagre blanco;
unas ramitas de perejil.

Cocinando

Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Ponga los pimientos y las cebollas cortados en tiras pequeñas, el ajo picado y ¼ de cucharadita de sal. Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el comino y el orégano y mezcle bien.

Retire el exceso de grasa de la carne de cerdo, corte la carne en trozos grandes y póngala en una sartén. Vierta el caldo mezclado con pasta de tomate. Sazonar con sal al gusto. Reduzca el fuego y deje hervir. Luego cubra la sartén con una tapa y póngala en un horno precalentado a 180 ° C durante 2,5-3 horas hasta que la carne esté muy suave.

Luego retire la grasa de la carne de cerdo y las verduras. Divida la carne en trozos con un tenedor, agregue las aceitunas en rodajas, el vinagre y el perejil picado. El plato va bien con.

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Ingredientes

½ manojo de romero;
150 g de pan rallado;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
2 huevos;
8 piezas de filete de cerdo;
4 cucharadas de mantequilla.

Cocinando

Moler el romero y mezclarlo con pan rallado y especias. Batir los huevos en otro bol. Batir un poco el filete. Sumergir cada trozo primero en los huevos y luego rebozar en la mezcla de pan rallado. Freír en mantequilla derretida durante 5-7 minutos por cada lado.

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Ingredientes

50 g de azúcar moreno;
2 cucharadas de salsa de soja;
un trozo de jengibre de unos 7 cm de largo;
2 dientes de ajo;
pimienta negra molida - al gusto;
4 filetes de cerdo de unos 3 cm de grosor;
sal al gusto;
2 cucharadas de mantequilla;
400 g de coles de Bruselas;
unas cebollas verdes.

Cocinando

Mezclar el azúcar, la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo rallado y la pimienta. Enjuague el cerdo y séquelo con toallas de papel. Frote la carne con sal y pimienta.

En una cacerola o sartén a fuego alto, derrita 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite vegetal. Freír el cerdo hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y verter la salsa preparada en la cacerola. Freír la carne a fuego medio durante unos 5 minutos, volteándola si es necesario. La carne debe estar completamente cubierta con la salsa.

Cortar las coles de Bruselas a lo largo en cuartos. En otra sartén, derrita la mantequilla restante y saltee el repollo durante 3-4 minutos hasta que se dore. Condimentar con sal y pimienta. Coloque la carne de cerdo y el repollo en un plato y adorne con cebollas verdes picadas.

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Ingredientes

1 patata grande;
1 cucharadita de aceite vegetal;
500 g de carne de cerdo picada;
1 cabeza de cebolla;
1 diente de ajo;
¼ de cucharadita de canela molida;
¼ de cucharadita de clavo molido;
¼ de cucharadita de nuez moscada molida;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
100 ml de caldo de carne;
400 g;
1 huevo.

Cocinando

Escurrir el líquido y hacer puré. Caliente el aceite en una sartén y agregue la carne picada y la cebolla picada. Freír hasta que los ingredientes estén dorados. Agregue el ajo picado, la canela, los clavos, la nuez moscada, la sal, la pimienta y el caldo. Retire del fuego, agregue el puré enfriado y mezcle bien.

Divida la masa en dos partes y extienda cada una. Coloque la primera capa en una fuente para horno redonda. Rellenar la tarta con el relleno y cubrir con otra capa de masa. Conecte firmemente los bordes de las capas. Pintar la tarta con huevo batido y hornear en horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada.

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Ingredientes

2 pimientos rojos;
1 cebolla roja;
unas cucharadas de aceite de oliva;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
1 cucharada de azúcar;
3 cucharadas de vinagre de vino tinto;
½ manojo de albahaca;
2 chuletas de cerdo con hueso;
2 dientes de ajo;
unas ramitas de tomillo;
2 cucharadas de mantequilla.

Cocinando

Cortar los pimientos y las cebollas en tiras finas. Póngalos en una sartén con aceite de oliva caliente, agregue sal, pimienta y azúcar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego alto durante 4-5 minutos, hasta que las verduras se ablanden. Luego vierta el vinagre, cocine por un minuto, baje el fuego y fría por un par de minutos más. Agregue hojas de albahaca picadas a las verduras, mezcle bien y ponga en un plato.

Haga cortes verticales en la grasa para que la carne no se enrolle al freírla. Frote el cerdo con sal y pimienta. Calentar en una sartén aceite de oliva y poner allí la carne, los dientes de ajo machacados y el tomillo.

Para hacer la carne más jugosa, agregue mantequilla a la sartén. Dore la carne de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado, vertiendo los jugos de la sartén. Ponga la carne terminada y déjela por 10 minutos. Coloque las verduras salteadas en una fuente para servir y cubra con la carne de cerdo.

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Ingredientes

70 ml de vinagre blanco;
50 g de azúcar;
4 cucharadas de salsa de tomate;
5 cucharadas de maicena;
1 cucharadita de agua;
450 g de filete de cerdo;
sal al gusto;
4 cucharadas de aceite vegetal;
1 pimiento rojo;
1 cebolla;
250 g de piña;
200 g de arroz.

Cocinando

Vierta vinagre en una cacerola pequeña, agregue azúcar, ketchup y jengibre. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. En un recipiente aparte, mezcle 1 cucharadita de maicena y agua y agregue esta mezcla a la cacerola. Mezcle bien la salsa.

Corte la carne de cerdo en cubos pequeños y séquela con toallas de papel. Reboza la carne en la mezcla restante de almidón y sal. Freír la carne de cerdo en aceite caliente durante unos minutos, luego escurrir sobre toallas de papel.

Escurre el exceso de aceite de la sartén y fríe los dados, la cebolla y la piña. Después de 5 minutos, agregue la carne y la salsa. Hierve el arroz y sírvelo con cerdo en salsa.

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite vegetal;
350 g de filete de cerdo;
1 cucharadita de pimentón molido;
1 cucharadita de comino molido;
220 ml;
100 g de guisantes verdes congelados;
1 ½ cucharadas de yogur griego;
sal al gusto;
unas ramitas de cilantro.

Cocinando

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y fríe el filete cortado en tiras pequeñas durante 3-4 minutos. Ponga la carne, vierta el aceite restante en la sartén y agregue las especias. Freírlos durante un minuto para que resalte el aroma picante.

Vierta el caldo y cocine a fuego alto durante 3-4 minutos. Cuando el caldo se convierta en la mitad, ponga los guisantes en la sartén. Retire del fuego, agregue el yogur y la sal y revuelva. Luego agregue la carne de cerdo cocida, mezcle y espolvoree con hierbas picadas.

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Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
4 filetes de cerdo;
1 cebolla;
4 manzanas verdes;
120 ml de vinagre de sidra de manzana;
100 g de pasas amarillas;
1 cucharadita de jengibre molido;
¼ de cucharadita de mostaza seca;
1 pizca de pimienta de cayena.

Cocinando

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Sazone la carne con sal y pimienta y fríala durante 2 minutos por cada lado. La carne debe estar dorada. Coloque la sartén en un horno precalentado a 200 ° C durante 5 minutos, luego transfiera la carne de cerdo a un plato.

Caliente el aceite restante en una cacerola a fuego medio. Bajar el fuego y sofreír la cebolla picada durante unos 6 minutos. Pela las manzanas, córtalas en cubos y agrégalas a la cebolla. Freír 4 minutos. Agregue vinagre, pasas y especias, mezcle bien y cubra. Cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las manzanas deben ablandarse, pero no deben romperse en pedazos. Sazone con sal y pimienta y vierta el chutney sobre el cerdo.

Carne de cerdo... tierna, jugosa... apetecible... Pero ¿cómo puede alguien permanecer indiferente ante semejante carne? ¡Por supuesto que no! Es gracias al sabor excepcional de los platos de carne de cerdo que tanto gusta a la gente, y también a la rapidez y facilidad de preparación. Si la carne de res requiere cierto conocimiento y experiencia, entonces con la carne de cerdo todo es mucho más simple y, lo más importante, ¡siempre un resultado excelente! Cocine la carne de cerdo a menudo y disfrútela. sabor increíble. Especialmente para ti, una selección de tus recetas favoritas de cerdo.

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Todo lo ingenioso es simple, y este plato es prueba de ello. Si tomas cerdo y filete de pollo, marinar y luego hornear en el horno, después de envolver los trozos de carne con tocino, ¡obtenemos una delicia!

El cerdo es un alimento rico en proteínas y vitamina B. Durante mucho tiempo, sus oponentes intentaron demostrar que es un producto pesado y dañino para el cuerpo. Sin embargo, los científicos rebatieron esta versión, estableciendo que una persona asimila la carne de cerdo casi de la misma manera que otros tipos de carne. Lo principal es cocinarlo correctamente. El máximo beneficio puede traer platos creados con el horno. Además, la carne de cerdo se puede hervir y freír. Hace ricos primeros platos (encurtidos, sopas, borscht) y jugosas adiciones a guarniciones (chuletas, shish kebab, escalope).

Para que los platos de carne de cerdo sean especialmente tiernos y sabrosos, al elegir un trozo de carne, es necesario tener en cuenta las características de las diferentes partes de la canal:

Cabeza. Por lo general, los carniceros lo venden entero o dividido en dos partes. Contiene sesos, lengua, talones, etc. Se pueden comercializar por separado bajo la apariencia de menudencias. Las mejillas también se valoran. No solo tienen grasa blanca como la nieve, sino también la carne más tierna. De ellos puedes hacer bourguignon español: mejillas fritas en vino con verduras. También están las orejas: bien cocidas, se convierten en un manjar exquisito.
parte del cuello Aquí se concentra la carne suelta con vetas de grasa. Es ideal para guisar o freír. De la carne de la costilla (un componente del cuello), puedes cocinar chuletas. En este caso, la carne, separada del hueso, se puede enrollar y guisar. El tocino también se elabora con la parte deshuesada del cuello, que se hierve entera o se fríe en trozos pequeños. Además, se obtienen excelentes kebabs, bistecs, escalope del cuello.
Lomo - parte de la espalda con un hueso. Se prepara tanto por piezas como entero. El lomo, cortado en rodajas de unos pocos centímetros de grosor, puede convertirse en la base de un plato como la chuleta con hueso.
Costillas. Puedes hacer estofado o caldo con ellos. Ideal para asar o ahumar. Pueden ser tanto un plato independiente como una adición a una comida, que incluye otros ingredientes.
Jamón. Se puede cocinar como un todo, pero incluso varias familias no pueden hacer frente a un plato de este tipo debido a su volumen. Por ello, el jamón se suele cortar en dos. El bistec de res se prepara a partir de la parte superior del lomo, por cierto, la misma parte se usa a menudo para freír al fuego, por ejemplo, en un plato tan favorito como los kebabs. La parte inferior del jamón, en la que hay mucha menos carne, se utiliza para caldos o salazones.
Piernas. Lleva cierto tiempo cocinarlos, porque necesitan hervirse durante mucho tiempo. Además, los chefs experimentados los rebozan en pan rallado, los fríen y luego, agregando salsa picante, los sirven en la mesa.