அடுப்பில், உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் குழந்தைகளின் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

தோட்டத்தில் கொடுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கேசரோல் மிகவும் சுவையாக தெரிகிறது. ஆனால் இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் டிஷ் மீண்டும் முயற்சி போது, ​​அது முற்றிலும் தவறாக மாறிவிடும் ... ஏன்? நீங்கள் GOST செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் சில தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மழலையர் பள்ளிஅது சுவையாக மாறும். குழந்தைகள் மட்டும் அத்தகைய உணவைப் பற்றி மகிழ்ச்சியடைவார்கள்: பெரியவர்கள் தங்கள் மழலையர் பள்ளி நேரத்தை மகிழ்ச்சியுடன் நினைவில் கொள்வார்கள்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கேசரோல் செய்வது ஒரு ஸ்னாப். இது ஒரு பொருளாதார டிஷ், ஏனெனில் மிகவும் எளிய பொருட்கள்... மீதமுள்ள ப்யூரியில் இருந்து கேசரோல் தயாரிக்கப்படலாம், இது தேவையான நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். டிஷ் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது - தொகுப்பாளினியின் விருப்பப்படி. இதயம் நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பை காலை உணவு, பிற்பகல் தேநீர் அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் ஒரு டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான சாஸ் தயார் என்றால், அது விருந்தினர்கள் பரிமாறும் அவமானகரமான இல்லை.

"அடுப்பு" முறை

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுவையான உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், ஒரு மழலையர் பள்ளி போன்றது, நீங்கள் GOST ஐ கடைபிடித்தால் வேலை செய்யும். அதுதான் முழு ரகசியம். கீழே வழங்கப்பட்ட மழலையர் பள்ளி பாணி உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் செய்முறையால் குடும்பங்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். இது ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் கிளாசிக் ஆகும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - ஒரு கிலோகிராம்;
• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - ஒரு பவுண்டு;
• முட்டை ஒன்று;
• வெண்ணெய் - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க, கண்ணால்;
• நடுத்தர வெங்காயம்;
• பால் - 100 மிலி;
• ரொட்டி துண்டுகள் - இரண்டு / மூன்று தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. துண்டுகளாக்கப்பட்டதை லேசாக பழுப்பு நிறமாக்குங்கள் வெங்காயம்.
2. வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முடியும் வரை கலவையை மூடி இல்லாமல் வேகவைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை ப்யூரி செய்யவும் (பாரம்பரிய முறையில் - வெண்ணெய், பால் சேர்த்து).
5. மேஷ் ஒரு பச்சை முட்டை... புரதம் பிடிப்பதைத் தடுக்க முடிந்தவரை விரைவாக கிளறவும்.
6. ப்யூரியை பாதியாக பிரிக்கவும். அடுக்குகளில் casserole ஏற்பாடு: உருளைக்கிழங்கு இடையே இறைச்சி.
7. டிஷ் மீது பிரட்தூள்களில் தூவி (கேக் எரியும் மற்றும் ஒட்டாமல் தடுக்க நீங்கள் தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு டிஷ் கீழே தெளிக்கலாம்).
8. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பையை 180 ° C க்கு அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், ஒரு தோட்டத்தில் இருப்பதைப் போல, இறைச்சி அடுக்கை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அழுத்தினால், அடர்த்தியாக மாறும். மேல் உருளைக்கிழங்கு அடுக்கையும் ஒரு கரண்டியால் லேசாக அழுத்த வேண்டும். கேக் வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்க, சமைத்த பிறகு, சிறிது குளிர்விக்க நேரம் கொடுக்க வேண்டும்.

3 தந்திரங்கள்

ஒரு எளிய மழலையர் பள்ளி உணவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் சில தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மூன்று முக்கிய விஷயங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

1. சரியான திணிப்பு. சிறந்த விருப்பம்கேசரோலுக்கு - பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவை. வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது: முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பொதுவாக அதன் தரத்தில் மகிழ்ச்சியாக இல்லை. சிறிய குழந்தைகளுக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டுவது ஒரு சிறப்பு வழியில் செய்யப்பட வேண்டும்: இறைச்சியை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணையில் திருப்பவும்.
2. மென்மைக்காக சீஸ் அல்லது முட்டை.கேக்கை மென்மையாக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். குழந்தைகளுக்கு, பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, வேகவைத்த முட்டையைத் தேய்க்கிறார்கள்.
3. மிருதுவான மேலோடு.அனைத்து அடுப்புகளும் கேசரோலில் ஒரு மேலோடு உருவாகாது. பை நிச்சயமாக ஒரு முரட்டுத்தனமான மேல் தயவு செய்து, நீங்கள் மேல் மஞ்சள் கரு அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் வேண்டும், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க.

மழலையர் பள்ளியைப் போல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்: நாங்கள் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறோம்

பல இல்லத்தரசிகள் மல்டிகூக்கரில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். இது வசதியானது: விரும்பிய பயன்முறையை அமைக்கவும், டைமரை அமைக்கவும் - உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி நீங்கள் செல்லலாம். இந்த சமையலறை சாதனம் மூலம், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு ஜூசி கேசரோலை தயார் செய்யலாம். ஒரு மல்டிகூக்கரில் உள்ள செய்முறையானது அடுப்பு செய்முறையிலிருந்து வேறுபடும், ஆனால் டிஷ் குறைவான மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்டதாக மாறும். கீழே சரிபார்க்கப்பட்டது படிப்படியான செய்முறைஒரு சமையலறை சாதனத்தில் செயல்படுத்துவதற்கு.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - அரை கிலோ (நீங்கள் உடனடியாக தயார் செய்யப்பட்ட கூழ் எடுக்கலாம்);
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (விரும்பினால்) - 350 கிராம்;
• பல்பு;
• கடின சீஸ் (நன்றாக உருகும் ஒன்று) - 100 கிராம்;
• காய்கறி, வெண்ணெய்(கண் மூலம், முதலாவது - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க, இரண்டாவது - நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்க வேண்டும் என்றால்);
• மூன்று முட்டைகள்;
• மாவு - மூன்று குவியலான தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• மசாலா, ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு

1. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வதக்கவும்.
2. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்யவும். அது உலர்ந்த போது நல்லது, எனவே பால், கிளாசிக் செய்முறையைப் போல, சேர்க்கப்படவில்லை.
3. முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மாவு கலக்கவும். இதுதான் நிரப்பு.
4. உருளைக்கிழங்கின் பாதியை நெய் தடவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மற்றும் அதை பூர்த்தி ஊற்ற.
6. அரைத்த சீஸ் உடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
7. மேல் அடுக்கு மீதமுள்ள ப்யூரி ஆகும். மிருதுவான மேலோடுக்கு சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
8. "பேக்" / "பேக்" முறையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பீப் ஒலித்த பிறகு பத்து நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.

4 தந்திரங்கள்

மழலையர் பள்ளி போன்ற மல்டிகூக்கரில் இறைச்சி கேசரோலை உருவாக்க, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நான்கு ரகசியங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

1. சரியான பயன்முறையைத் தேர்வுசெய்க.ஒவ்வொரு சாதனத்திலும், பேக்கிங் பயன்முறை வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறது - "பேக்கிங்", "பேக்கிங்", "ரொட்டி". சமையல் ஒரு பொதுவான பெயரைப் பயன்படுத்துகிறது, நீங்கள் உங்கள் நுட்பத்தில் கவனம் செலுத்துகிறீர்கள்.
2. டைமரை சரியாக அமைக்கவும்.டிஷ் எவ்வளவு நேரடியாக சமைக்கப்படும் என்பது உணவின் அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் செய்முறையை சரிசெய்து அதிக பொருட்களை எடுக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் நேரத்தைச் சேர்க்க வேண்டும்.
3. குளிர்ந்த பிறகு அகற்றவும்.ஒரு சூடான கேசரோல் உடைந்து போகலாம். குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி பை பெற கடினமாக இருக்காது. வேகவைக்க வழங்கப்பட்ட கொள்கலன் இதற்கு உதவும்: அவை கிண்ணத்தை மூடி, அதைத் திருப்புகின்றன - கேசரோல் கொள்கலனில் உள்ளது.
4. மேலோட்டத்தை மறந்துவிடாதீர்கள்.ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு ஒரு கேசரோல் மிகவும் appetizing தெரிகிறது. மல்டிகூக்கரில் பையின் மேல் வறுக்கப்படவில்லை என்று இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் மகிழ்ச்சியடையவில்லை. இதை சரிசெய்வது எளிது: முடிக்கப்பட்ட கேக்கை மெதுவாகத் திருப்பவும் (ஒரு சிறப்பு நீராவி கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்), இரண்டு நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும்.

கேசரோல் சாஸ்: 2 விருப்பங்கள்

நீங்கள் சாஸ் உடன் பரிமாறினால் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலின் சுவை புதிய வண்ணங்களில் மிளிரும். கிரீமி தக்காளி சாஸ் அல்லது பெச்சமெல் குழந்தைகள் விரும்புவார்கள். மழலையர் பள்ளி உணவின் சில சாதுவான தன்மையை நீக்கி, சுவையை வெளிப்படுத்தும் வகையில் சாஸ்கள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

தக்காளி கிரீம்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• எந்த குழம்பு ஒரு கண்ணாடி;
• தக்காளி விழுது - ஒரு முழுமையற்ற தேக்கரண்டி;
• மாவு - இரண்டு (ஒரு ஸ்லைடுடன்) தேக்கரண்டி;
• கிரீம் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• சுவையூட்டிகளின் தேர்வு.

தயாரிப்பு

1. கொதிக்கும் குழம்பில் கிரீம் ஊற்றவும், அதைத் தொடர்ந்து பேஸ்ட் செய்யவும்.
2. உப்பு. வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
3. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், அசைக்க நினைவில்.
4. சாஸ் மாவு போல் ஆகும் வரை சமைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம். அளவு அதே தான்.

பெச்சமெல்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாவு - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பால் - அரை லிட்டர்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• ஜாதிக்காய், மூலிகைகள் - விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

1. உருகிய வெண்ணெயில் மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகளைத் தவிர்க்க தீவிரமாக கிளறவும்.
2. படிப்படியாக பாலில் ஊற்றவும்.
3. சுவைக்க பருவம்.
4. தொடர்ந்து கிளறவும்; சாஸ் கெட்டியாக வேண்டும்.

இந்த சாஸில் பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன: சீஸ், தக்காளி, மஞ்சள் கருவுடன். கிளாசிக் பதிப்பு ஒளியாகக் கருதப்படுகிறது: அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிலோகலோரி ஆகும்.

சாஸ், புதிய காய்கறிகளுடன் கேசரோலை பரிமாறவும். டிஷ் காலை உணவு, இரவு உணவு அல்லது பிற்பகல் தேநீர் ஆகியவற்றின் மாறுபாடாக இருக்கலாம். தோட்டத்தில் உள்ளதைப் போல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலில் நீங்கள் சோர்வடைந்தால், நீங்கள் எப்போதும் பரிசோதனை செய்யலாம். உன்னதமான செய்முறை... எளிமையான விஷயம்: இறைச்சியை காளான்களுடன் மாற்றவும் (ஆனால் சிறு குழந்தைகளுக்கு அல்ல), சுவையூட்டிகளுடன் "விளையாடவும்".

அச்சிடுக

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் என்பது வீட்டில் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிமையான உணவாகும், நிச்சயமாக, இந்த காய்கறியை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுப்பதைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்களின் புகழ் புறநிலையாக உள்ளது, இது சற்றே ஒத்த பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் வெளிப்படுவதற்கு வழிவகுத்தது, ஆனால் சில விஷயங்களில் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வேறுபட்டது, அவை ஒரே ஒரு விஷயத்தை மட்டுமே கொண்டுள்ளன - முக்கிய மூலப்பொருள். , அதாவது உருளைக்கிழங்கு. அத்தகைய ஒரு மகத்தான தேர்வுக்கு நன்றி, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிகளும் தங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை சிறப்பாக பூர்த்தி செய்யும் விருப்பத்தை சரியாகக் கண்டுபிடிக்க முடியும். சுவை விருப்பத்தேர்வுகள்... தனிப்பட்ட முறையில், எனது சமையல் அனுபவத்திற்காக, நான் எனக்காக ஒரு நான்கு ஒதுக்கினேன் சிறந்த சமையல்உருளைக்கிழங்கு casseroles, மற்றும் அவர்கள் அதே பெயரில் சேகரிப்பு இன்று வழங்கப்படும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோலைப் பற்றி இன்னும் விரிவாகப் பேசினால், அதன் தயாரிப்புக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, கிரீம் / பால் மற்றும் மாவு. இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு அடித்தளம், இதில் கூடுதல் கூறுகள் பின்னர் சேர்க்கப்படுகின்றன: காய்கறிகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மூலிகைகள், காளான்கள், தொத்திறைச்சி, கல்லீரல், சீஸ் போன்றவை. நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம், இங்கே, அவர்கள் சொல்வது போல், இது உங்கள் சமையல் சுவைகளைப் பொறுத்தது. அடுத்து, இதன் விளைவாக உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மாற்றப்பட்டு, மென்மையான வரை சுடப்படும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்களை சுட பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை அடுப்பில் சுடலாம், இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது புதிய "சமையல் உதவியாளரின்" "சேவைகளை" பயன்படுத்தலாம் - ஒரு ஏர்ஃப்ரையர். சமையல் நேரம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொறுத்தது, இது 20 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை மாறுபடும். அதனால்தான் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை "ஆன்" என்று வகைப்படுத்த முடியாது அவசரமாக". இந்த டிஷ் அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், அது சுடப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் குளிர்ச்சியடையும் வரை சிறந்தது. அனைத்து வகையான பொருட்களின் "வகைப்படுத்தலுக்கு" நன்றி, இது சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். அத்தகைய உணவு தினசரி மெனுவின் பட்டியலில் மட்டும் சேர்க்கப்படுவதற்கு தகுதியானது, ஆனால் விருந்தினர்கள் வரும்போது வழங்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளுக்கு மாற்றாக உள்ளது.

காளான்களுடன் சுவையான உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களின் வெற்றி-வெற்றி கலவையானது பல இல்லத்தரசிகளுக்குத் தெரியும். பெரும்பாலும், இந்த தயாரிப்புகளை சாலட் ரெசிபிகளில் காணலாம், ஒரு கேசரோலில் உள்ள பொருட்களாக அல்ல. விரிவான பட்டியல் இருந்தபோதிலும் தேவையான பொருட்கள், டிஷ் மிகவும் மலிவு மற்றும் அனைவருக்கும் மலிவு விலையில் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 1 வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• 700 கிராம் காளான்கள்
• 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
• ½ டீஸ்பூன். பால்
• 3 முட்டைகள்
• 4 தேக்கரண்டி மாவு
• 2 sausages
• கடின சீஸ்
• மிளகு
• பசுமை

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு துவைக்கவும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தண்ணீரில் நிரப்பவும். மென்மையான வரை கொதிக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கழுவி, தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் பான் உயவூட்டு மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
4. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ப்யூரி வரை நறுக்கவும்.
5. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருகவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தில் பால், வெண்ணெய், முட்டை, மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
7. தொத்திறைச்சிகளை வேகவைத்து தட்டவும்.
8. பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ்.
9. உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தின் அடுக்கை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் பரப்புகிறோம்.
10. மேலே அரைத்த தொத்திறைச்சி வைக்கவும், அதன் மேல் காளான்களுடன் வறுத்த காய்கறிகள்.
11. உருளைக்கிழங்கு அடுக்கை மீண்டும் செய்யவும்.
12. அரைத்த சீஸ் உடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.
13. உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை 25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். சமையல் வெப்பநிலை 180 டிகிரி.
14. பரிமாறும் முன் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு மீன் கேசரோல்

நீங்கள் கோட் ஃபில்லட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை இணைத்தால், மேசைக்கு ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலைப் பெறுவீர்கள், அதை நீங்கள் "உங்கள் விரல்களை நக்கு" என்பதைத் தவிர வேறு எதையும் அழைக்க முடியாது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட புரியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 உருளைக்கிழங்கு
• 1 வெங்காயம்
• 3 தக்காளி
• 2 கோட் ஃபில்லெட்டுகள்
• மிளகு
• 100 கிராம் கடின சீஸ்
• வெந்தயம் 1 கொத்து
• 200 மில்லி கிரீம்
• 100 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்

சமையல் முறை:

1. முதலில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் கீழே உருளைக்கிழங்கு வைத்து.
4. உருளைக்கிழங்கின் மேல் மீன் ஃபில்லட்டை வைத்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. பின்னர் நாம் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி பரவியது.
6. அனைத்து பொருட்களையும் அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அவற்றை கிரீம் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் நிரப்பவும்.
7. 50 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்க நாங்கள் அனுப்புகிறோம்.

அடுப்பில் பசியூட்டும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கேசரோல்

பல சமையல் கைவினைஞர்களின் மற்றொரு பிடித்த செய்முறை. இந்த நேரத்தில் நாம் பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, கேஃபிர் மாவை, வெங்காயம் மற்றும் கடின சீஸ் ஆகியவற்றை இணைப்போம். நான் முன்மொழிந்த மிகவும் திருப்திகரமான கேசரோல் விருப்பம் இதுவாக இருக்கலாம், எனவே யாராவது பசியுடன் இருப்பார்கள் என்று நீங்கள் பயப்பட வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

முக்கிய பாடத்திற்கு:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• கொத்தமல்லி
• கருமிளகு
• உலர்ந்த மிளகுத்தூள்
• தைம்
• 2 வெங்காயம்
• 6 உருளைக்கிழங்கு
• 1 முட்டை

சோதனைக்கு:

• 2 டீஸ்பூன். மாவு
• 1 தேக்கரண்டி சோடா
• 2 டீஸ்பூன். கேஃபிர்
• 2 முட்டைகள்

சமையல் முறை:

1. பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மசாலா, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், இறைச்சியைப் போலவே வெட்டவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. மாவு, சோடா, கேஃபிர், உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து மாவை பிசையவும். பின்னர் முட்டைகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு கிளறவும்.
5. படிவத்தை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கின் பாதியை கீழே வைத்து, மாவை பாதியாக நிரப்பவும்.
6. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு சம அடுக்குடன் மேலே பரப்பவும்.
7. பின்னர் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு வருகிறது, நாங்கள் மாவை நிரப்புகிறோம்.
8. 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
9. கேசரோலின் மேற்புறம் ஒரு மேலோடு பிடிக்கும்போது, ​​அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட மீண்டும் அனுப்புவோம்.

மெதுவான குக்கரில் ஸ்குவாஷ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

மல்டிகூக்கரில் உள்ள காய்கறிகள் அதே அடுப்பில் இருப்பதை விட மிகவும் மென்மையானது என்று பெரும்பாலான சமையல்காரர்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும் என்று நினைக்கிறேன். இந்த உதவியில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் மென்மையாகவும், பசியாகவும் இருக்காது, ஆனால் அதன் சமையலின் போது நீங்கள் எப்போதும் சமையலறையில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் செயல்முறையை கண்காணிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 1 கிலோ சுரைக்காய்
• 300 கிராம் தக்காளி
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• பூண்டு 6 கிராம்பு
• 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 100 கிராம் கடின சீஸ்
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை கவனிப்போம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை முறையே துண்டுகளாகவும் துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. முதலில் கீழே உள்ள மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். அவற்றை உப்பு மற்றும் மிளகு மறக்க வேண்டாம்.
3. மேலே சில நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
4. சுத்தமான தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, கிண்ணத்தில் அடுத்த அடுக்கில் வைக்கவும்.
5. தக்காளி மேல் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, பின்னர் மீதமுள்ள கீரைகள், மற்றும் பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து.
6. அனைத்து பொருட்களிலும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
7. நாங்கள் நெட்வொர்க்கில் மல்டிகூக்கரை இயக்கி, "பேக்கிங்" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து, சுமார் 60 நிமிடங்களுக்கு கேசரோலை சமைக்கிறோம்.
8. சமைப்பதற்கு கால் மணி நேரத்திற்கு முன், மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, அரைத்த சீஸ் உடன் கேசரோலை தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பான் அப்பெடிட்!

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும், இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் எந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு முழுமையான டிஷ். நீங்கள் விருந்தினர்களுடன் சிறிய கூட்டங்களைத் திட்டமிட்டாலும், அத்தகைய கேசரோல் எந்த மேசையிலும் முக்கிய அல்லது கூடுதல் உணவாக பொருத்தமானதாக இருக்கும். இறுதியாக, உங்கள் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை முதல் முறையாக சுவையாக மாற்ற சில குறிப்புகள் கொடுக்க விரும்புகிறேன்:

• கேசரோல் தயாரிக்க உங்களுக்கு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தேவைப்படும். அதை ஒரு சீருடையில் சமைப்பது சிறந்தது, இதனால் அதிக பிசுபிசுப்பான உருளைக்கிழங்கு மாவை அதிலிருந்து மாறும், இது சரியாக இருக்க வேண்டும்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு சாதாரண நொறுக்குடன் அரைப்பது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கரடுமுரடான சல்லடை மூலம் அரைக்கலாம்;
• உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாகச் செல்லும் டன் நிரப்புதல் விருப்பங்கள் உள்ளன. இவை இறைச்சி, கல்லீரல், காய்கறிகள், காளான்கள், சீஸ், மீன் போன்றவை. நீங்கள் விரும்பும் விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்க;
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் முறையானது கேசரோல் முழுமையாக தயாராக இருக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்தது. முடிந்ததும், அது ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு இருக்கும்.

உலகில் உள்ள ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கான உங்கள் சொந்த செய்முறையை நீங்கள் காணலாம். இது எல்லா இடங்களிலும் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் யோசனை எல்லா இடங்களிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது: உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு மற்ற தயாரிப்புகளின் வெவ்வேறு அடுக்குகளுடன் மாறி மாறி, எல்லாம் சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. பின்வருபவை, மிகவும் பொதுவான வகை உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்கள் பெறப்படுகின்றன: அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், அடுப்பில் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். கேசரோலின் இறைச்சி பதிப்புகளில் இருந்து, மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையானது அடுப்பில் கோழியுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் ஆகும். அதை உணவுமுறை என்றும் சொல்லலாம். மேலும் இது முழுமையான பட்டியல் அல்ல. சாத்தியமான விருப்பங்கள்உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்களுக்கு. ஒரு மாற்றத்திற்கு, கேசரோல் உருளைக்கிழங்கு அரைக்கப்படுகிறது, சிலர் அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட விரும்புகிறார்கள். அடுப்பில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான கேசரோல் பெறப்படுகிறது, ஏனெனில் ப்யூரி வெற்றிகரமாக ஒரு புறணி, மற்ற நிரப்புதல்களுக்கு ஒரு கீழ் அடுக்காக செயல்படுகிறது.

நிரப்புதலுடன் சோதனைகள் மிகவும் சாத்தியம். நீங்கள் வெவ்வேறு விருப்பங்களை இணைக்கலாம், மேலும் மேலும் புதிய சுவை உணர்வுகளை அடையலாம். இதை முயற்சிக்கவும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். இந்த கலவையில், பலர் அவளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

இதை இதயபூர்வமாக சமைக்கவும் சுவையான உணவுஉருளைக்கிழங்கு கேசரோல் போல. அடுப்பில் உள்ள செய்முறை எளிமையானது மற்றும் வேகமானது. இந்த உணவைப் படிக்கவும், அடுப்பில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் என்ன என்பதைப் பற்றிய துல்லியமான புரிதலுக்கு, அதன் புகைப்படத்தையும் படிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாரிக்கும் போது, ​​புகைப்படத்துடன் செய்முறையை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள், அவை சமையலறையில் சமையல்காரருக்கு வெறுமனே அவசியம்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான நிரப்புதல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு பாத்திரத்தில் முன் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது. எனவே, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் மிகவும் பொதுவானது, இதன் சமையல் குறிப்புகள் மற்றவர்களை விட மிகவும் பொதுவானவை. தளத்தில், அனைத்து கேசரோல்களிலும், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் மிகவும் வண்ணமயமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான புகைப்படத்தைக் கொண்டுள்ளது.

உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் ஒரு சிறிய விடுமுறையை உருவாக்குங்கள், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில குறிப்புகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

கேசரோல் உருளைக்கிழங்கை முதலில் அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டலாம், ஆனால் அவை பச்சையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்;

உருளைக்கிழங்கு கேசரோலின் திருப்தியை அதிகரிக்க, நீங்கள் காய்கறிகளின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் ஒரு தனி அடுக்கை வைக்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்முன்பு அனைத்து சாறுகளையும் இழந்தது;

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலைத் தயாரிக்க, முதலில் அதை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை;

ஊற்றுவதற்கு, இந்த கலவையைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்: ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே, ஒரு முட்டை, சுவைக்க மசாலா;

piquancy, ஒரு casserole ஐந்து பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க, மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெந்தயம்;

கேசரோல் அழகாகவும், முரட்டுத்தனமாகவும் மாற, ஒரு தங்க மேலோடு, அது முட்டையின் வெள்ளை நிறத்துடன் தடவப்பட வேண்டும்;

செயல்முறை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிப்பதன் மூலம் ஒரு நல்ல முடிவு வழங்கப்படுகிறது;

டிஷ் பரிமாறும் போது, ​​புதிய மூலிகைகள் கொண்ட casserole அலங்கரிக்க;

வழக்கமாக இந்த உணவுக்கான சமையல் குறிப்புகளில், அடுப்பில் காய்கறிகளை முன்கூட்டியே சுட அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பயன்பாட்டு வழக்கு சாத்தியமாகும் மூல காய்கறிகள், அவை தேவையான அடுக்குகள் மற்றும் வரிசைகளில் வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த வழக்கில், சமையல் நேரம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்களுக்கு அதிகரிக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை எப்படி விரும்பாமல் இருக்க முடியும்? இந்த எளிய மற்றும் நம்பமுடியாத நூற்றுக்கணக்கான உணவு விருப்பங்கள் உள்ளன சுவையான தயாரிப்பு... மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களில் ஒன்று உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் ஆகும். ஒரு உணவை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஏராளமான நிரப்புதல்கள் உள்ளன. இது இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள். இந்த கலவையின் ரகசியம் என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு ஒரு மென்மையான நடுநிலை அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே மற்ற தயாரிப்புகளின் சுவைக்கு இடையூறு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை சாதகமாக அமைக்கிறது. டிஷ் கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது என்ற போதிலும், உணவு விருப்பங்களும் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தினசரி மெனுவின் ஒரு அங்கமாக மாறும் அல்லது பண்டிகை அட்டவணையின் அடிப்படையாக மாறும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேசரோல்

அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் நிச்சயமாக ரசிக்கும் உன்னதமான உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். முதலில், நீங்கள் அரை கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும் (மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதன் சுவை மிகவும் தீவிரமானது). உங்களுக்கு 10 உருளைக்கிழங்கு (பெரியதாக இருந்தால், 8 போதும்), வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், சிறிது துருவிய டச்சு சீஸ், 2-3 தேக்கரண்டி சலித்த மாவு, அதே அளவு புளிப்பு கிரீம், சிறிது ரொட்டி துண்டுகள், அத்துடன் தேவைப்படும். உப்பு மற்றும் மசாலா.

முதலில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வேகவைக்கவும், பூர்வாங்கமாக தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் அதை கூழ் நிலைக்கு சூடாக்க வேண்டும், அதை குளிர்விக்க வைக்கவும், இதற்கிடையில், நிரப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டும். இப்போது உருளைக்கிழங்கில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், அதன் விளைவாக "மாவை" 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் மீது முதல் ஒரு வைத்து, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மூடி. அடுத்து பச்சை வெங்காயம், மீண்டும் பாலாடைக்கட்டி வருகிறது, மேலும் இவை அனைத்தும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கின் அடுக்குடன் மூடப்பட வேண்டும். பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் கேசரோலில் பிரட்தூள்களில் தூவி வைக்கவும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் போது, ​​டிஷ் தயாராக கருதப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கேசரோல்

இந்த கேசரோல் விருப்பம் மிகவும் நிரப்புதல் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது. இது தினமும் மட்டுமல்ல, சேவை செய்யலாம் பண்டிகை உணவு... உங்களுக்கு 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, அரை கிலோகிராம் காளான்கள் (காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) மற்றும் அதே அளவு மாட்டிறைச்சி, ஓரிரு வெங்காயம், சிறிது தக்காளி விழுது (அதாவது 1-2 தேக்கரண்டி), ஒரு கிளாஸ் கிரீம் தேவைப்படும். , அரைத்த சீஸ் மற்றும் மசாலா.

முதலில், சூடாக்கத் தொடங்க அடுப்பை இயக்கவும். இப்போது உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, அதில் பாதியை சூடான எண்ணெயுடன் கடாயில் அனுப்பவும், இங்கே காளான்கள். கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். காளான்களை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் அனுப்பவும், அதில் சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது, கிரீம் மற்றும் மசாலா. இப்போது காளான்களை மீண்டும் வாணலியில் திருப்பி, சில நிமிடங்கள் நிரப்பவும்.

இப்போது கேசரோலை அசெம்பிள் செய்ய செல்லவும். ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் கீழே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பாதி வைத்து, உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு தொடர்ந்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாவது அடுக்கை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அடுப்புக்கு அனுப்பவும். அரை மணி நேரத்தில், டிஷ் தயாராக இருக்கும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் அதை தெளிக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி கேசரோல்

இந்த செய்முறையானது அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையால் மட்டுமல்ல, தயாரிப்பின் வேகத்தாலும் வேறுபடுகிறது. அவருக்கு நீங்கள் தேவைப்படும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி, அரை கிலோ காளான்கள், 7 உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு சிறிய grated சீஸ் மற்றும் மசாலா.

முதலில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பாதி சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். கோழியை வேகவைத்து பொடியாக நறுக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் காளான்களை எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். சாஸ் தயார் செய்ய, நீங்கள் மாவு வதக்கி பின்னர் கிரீம் அதை கலக்க வேண்டும். வெகுஜன சுமார் 4 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு, கோழி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை அடுக்குகளில் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். நீங்கள் அடுப்புக்கு டிஷ் அனுப்புவதற்கு முன், நீங்கள் அதை சாஸுடன் ஊற்றி சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். 15 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராகிவிடும்.

வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கேசரோல்

இந்த உணவின் சுவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மென்மையானதாக மாறும். அதை தயார் செய்ய, 5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அதே எடுத்து கோழி முட்டைகள்... உங்களுக்கு கால் கப் கிரீம் மற்றும் சிறிது உப்பு தேவைப்படும். நிரப்புவதற்கு, உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் அரைத்த சீஸ் (முடிந்தவரை), அரை பெரிய வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் (சேவைக்கு) தேவைப்படும்.

முதலில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார். கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து உருளைக்கிழங்கு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இது சீஸ் மூன்றில் ஒரு பங்கு, அத்துடன் சில இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து மதிப்பு.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் தடவி அதன் மீது முழு உருளைக்கிழங்கு கலவையை வைக்கவும். மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் எல்லாவற்றையும் மேலே தெளிக்கவும். டிஷ் ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

மழலையர் பள்ளி போன்ற GOST க்கு இணங்க கேசரோல்

அனைவரும் விரைவில் அல்லது பின்னர் மழலையர் பள்ளி உணவு ஏக்கம் உணர தொடங்கும். மிகவும் ஒன்று சுவையான சமையல்குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரை கிலோகிராம் ஏதேனும் தேவைப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி... உங்களுக்கு ஒரு முட்டை, சிறிது வெண்ணெய் (சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி), ஒரு வெங்காயம், 2/3 கப் பால், ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் உப்பு தேவை.

உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சிறிது நேரம் வறுக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்... அது பொன்னிறமாக மாறியதும், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் அனுப்ப வேண்டும் மற்றும் நிரப்புவதற்கு சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை மசித்து, அதில் பால், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மசிக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தில் ஒரு முட்டையையும் கலக்கவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பாதியை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பின்வருமாறு, மற்றும் இறுதியில் நிரப்புதல் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்குடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அடுப்புக்கு அனுப்பவும். அரை மணி நேரத்தில், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு சுவையான உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாராக இருக்கும்.

மல்டிகூக்கர் செய்முறை

மல்டிகூக்கர் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு உண்மையான உதவியாளர், ஏனெனில் பல்வேறு செயல்பாடுகளை செய்ய முடியும். உருளைக்கிழங்கு கேசரோலும் இந்த அற்புதமான சாதனத்திற்கு உட்பட்டது. கூடுதலாக, இந்த சாதனத்திற்கு நன்றி, டிஷ் எரிக்கப்படாது அல்லது வறண்டு போகாது, நீங்கள் அதை அடுப்பில் சமைத்தால் நடக்கும். உங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு, 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், 5 முட்டை, மசாலா, 5 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் வெண்ணெய் (சிறிது) தேவைப்படும்.

உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வேகவைக்கவும். மூலம், இந்த செயல்முறைக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பயன்முறையில் இயக்கப்பட்ட மல்டிகூக்கரையும் பயன்படுத்தலாம். வெங்காயம், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து, இந்த கருவியைப் பயன்படுத்தி வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மசித்து, அவை ஆறியதும், அதில் முட்டை, மாவு மற்றும் சில உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை காற்றோட்டமாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாற்ற கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்துவது நல்லது.

Multtvarka கிண்ணத்தில் தாராளமாக வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் நன்றாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். இப்போது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுக்குகளில் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் மேல் அடுக்கு மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் தெளிக்கப்படும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், மேலும் மல்டிகூக்கர் டிஷ் சமைக்க தேவையான நேரத்தை தீர்மானிக்கும் (சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம்). அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது பாத்திரத்தில் இருந்து பாத்திரத்தை வெளியே எடுக்கவும், இல்லையெனில் அது விழுந்துவிடும்.

முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

இது எளிய மற்றும் ஒன்றாகும் பொருளாதார சமையல்... அதை செயல்படுத்த, உங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு, 6 ​​முட்டை, 2 வெங்காயம், அரைத்த சீஸ் ஒரு கண்ணாடி, மாவு 3 தேக்கரண்டி வேண்டும்.

வெங்காயத்தை கரடுமுரடாக நறுக்கவும் (முன்னுரிமை அரை வளையங்களாக), பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு தட்டி மற்றும் மாவு கலந்து. முட்டைகளை அடித்து உருளைக்கிழங்கு கிண்ணத்திற்கு அனுப்ப வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு தடவப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே சீஸ் தூவி 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தொத்திறைச்சி கேசரோல் செய்முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உங்கள் தலையை ஏமாற்றாமல் இருக்க, உங்களுக்கு பிடித்த தொத்திறைச்சிகளை ஒரு கேசரோலுக்கு நிரப்பலாம். எனவே, ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கிற்கு, 5 தொத்திறைச்சிகள், 3 முட்டைகள் மற்றும் 100 கிராம் கடின சீஸ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அவை அரைக்கப்பட வேண்டும். உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தப்படும்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்து, அரைத்து, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்க வேண்டும். அடுத்து அரைத்த சீஸ் வருகிறது. sausages, இதையொட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி சீஸ் அடுக்கு மேல் போட வேண்டும். மீண்டும் சீஸ். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் எல்லாவற்றையும் மேலே ஊற்றவும். டிஷ் சுடுவதற்கு அரை மணி நேரம் ஆகும், அதன் பிறகு அதை இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கேசரோல்

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி கேசரோலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ் தேவைப்படும் (முன்னுரிமை இளமையாக இருக்கும், ஏனெனில் அது மிகவும் மென்மையாக மாறும்) மற்றும் அதே அளவு உருளைக்கிழங்கு (இன்னும் கொஞ்சம்), 1 சிறிய கேரட், ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், பட்டாசுகள், மிளகு மற்றும் உப்பு.

முட்டைக்கோஸ் கழுவி, அழுக்கு மற்றும் கெட்டுப்போன இலைகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, பின்னர் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். தண்ணீர், உப்பு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். உங்கள் டிஷ் குறிப்பாக மென்மையாக இருக்க விரும்பினால், தண்ணீருக்குப் பதிலாக பாலைப் பயன்படுத்தலாம். இப்போது முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்ற வேண்டும், அதனால் அது நன்றாக கண்ணாடி. ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட்டை வேகவைக்கவும் அல்லது வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.

இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். இது உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, முன்பு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். இப்போது வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் மென்மையான ப்யூரி செய்யவும். முட்டைக்கோஸை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, விரும்பினால் மசாலா சேர்க்கவும்.

உருகிய வெண்ணெய் உயர் பக்கங்களில் ஒரு அச்சு அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், மற்றும் கேசரோல் எரியும் தடுக்க பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. ஒரு அச்சில் விளைவாக வெகுஜன வைத்து (உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, சீஸ்) மற்றும் மேல் ரொட்டி crumbs சேர்க்க. ஒரு தங்க மேலோடு பெற, நீங்கள் கேசரோலின் மேற்பரப்பை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம் அல்லது அதன் சிறிய துண்டுகளை பரப்பலாம்.

அடுப்புக்கு டிஷ் அனுப்பும் முன், அது முற்றிலும் preheated வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே பயன்படுத்த தயாராக இருப்பதால், பேக்கிங் நேரம் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்காது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு முரட்டு மேலோடு தோன்றும். முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளித்தால் அது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

தக்காளி கொண்ட கேசரோல்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி கேசரோல் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு பக்க உணவாகவும் செயல்பட முடியும். அவளுக்கு, உங்களுக்கு 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு, ஒரு தக்காளி (சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் 2), ஒரு முழுமையற்ற கிரீம் கிரீம், ஒரு முட்டை, அரைத்த சீஸ், சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா தேவைப்படும்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், இது முதலில் உருக வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மேல் மற்றும் சீஸ் நிறைய தூவி. அடுப்பில் டிஷ் வைப்பதற்கு முன், அடித்த முட்டை மற்றும் கிரீம் மீது கேசரோலில் ஊற்றவும். நிரப்புதல் "கிராப்ஸ்" போது டிஷ் தயார்நிலை வருகிறது.

சைவ கேசரோல்

சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை என்ற போதிலும், அவர்களுக்கான உணவுகள் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. எனவே, அத்தகைய மக்களுக்கு, ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் சரியானது, இதில் காய்கறிகள் ஒரு நிரப்புதலாக செயல்படுகின்றன. கூடுதலாக, இந்த கேசரோலை நிமிடங்களில் சமைக்கலாம் மற்றும் அடுப்பு தேவையில்லை. பின்வரும் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்: 5 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, 2 தேக்கரண்டி மாவு அல்லது ரவை, ஒரு தக்காளி, ஒரு கேன் சோளம் மற்றும் பச்சை பட்டாணி, மூலிகைகள், அரை கப் அரைத்த சீஸ்.

இந்த கேசரோலின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதில் முட்டை அல்லது கிரீம் இல்லை, இது வெகுஜனத்தை ஒட்டக்கூடியது. எனவே, அதிக ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கும் பழைய உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். மேலும், நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். மஞ்சள் உருளைக்கிழங்குதான் எல்லாவற்றிலும் சிறப்பாக "பிடிக்கும்".

நீங்கள் பச்சை அல்லது சமைத்த உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு ஒரு கேசரோல் செய்யலாம். நீங்கள் நேரம் குறைவாக இருந்தால் இரண்டாவது விருப்பம் பொருத்தமானது. உங்களுக்காக முதல் முறையை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், முதலில் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கரடுமுரடாக அரைக்கவும். நீங்கள் அதில் மாவு அல்லது ரவை, அத்துடன் மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். பேக்கிங்கிற்கு முன் கடைசியாக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு சாறு எடுக்கும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, தக்காளியை உரிக்கவும் (இதைச் செய்ய, முதலில் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீர்) இப்போது தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றில் சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியை அடுக்குகளில் வைக்கவும். உணவை மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் சிறிது சீஸ் தட்டலாம். தட்டு கூடியதும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடவும். கேசரோலின் அடிப்பகுதி பிரவுனிங் செய்வதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது, ​​​​அதைத் திருப்பி மீண்டும் மூடி வைக்கவும். டிஷ் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சைவ கேசரோலை விரும்பினால் அடுப்பில் சுடலாம்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்களின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, அவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிறந்த சமையல் திறன்களால் வேறுபடுத்தப்படாதவர்களுக்கு கூட இந்த டிஷ் உட்பட்டது. நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை வழங்கலாம், அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை உங்கள் கையொப்ப உணவாக மாற்றலாம். அடிப்படை மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்ய தயங்க. எனவே, வெளித்தோற்றத்தில் எளிமையான உணவில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம், இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். பண்டிகை அட்டவணைஉங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள்.

மழலையர் பள்ளி போன்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் உணவைச் சேமிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கேசரோலில் புதியதாக இருக்கும். அத்தகைய உணவை ஒரு பண்டிகை மேசையில் வைப்பது வெட்கக்கேடானது அல்ல, அதை உங்களுடன் இயற்கைக்கு, சாலையில், வேலைக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். மேலும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை விரும்புகிறார்கள்.

GOST இன் படி கிளாசிக் செய்முறை

தோட்டத்தில் உள்ளது போல் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயார். எல்லா குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடும் ரெசிபி இது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர;
• பால் - 120-150 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• ரொட்டி துண்டுகள் - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி சமைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி லேசாக வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்... அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். அதிகப்படியான சாறு தோன்றாதபடி, மூடி இல்லாமல் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. பால், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்யவும். ஒரு மூல முட்டையை கலக்கவும்.
4. மசித்த உருளைக்கிழங்கில் பாதியை நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் வைத்து தட்டவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை அடுத்த அடுக்குடன் சமமாக பரப்பவும்.
6. மீதமுள்ள ப்யூரியை பரப்பவும்.
7. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலையை 160-180 டிகிரி வரம்பில் அமைக்கவும்.

சமைத்த பிறகு, டிஷ் குளிர்ச்சியடைவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அதை மாற்றும்போது அல்லது பகுதிகளாக வெட்டும்போது அது விழும். மற்றொரு விதி என்னவென்றால், ஒவ்வொரு அடுக்குகளையும் உங்கள் கையால் நன்றாக மிதித்து, அவற்றை கடினமாக்குகிறது.

சமையல் விருப்பங்கள்

தோட்ட பாணி உருளைக்கிழங்கு கேசரோலில் உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் சுவைக்கு இன்னும் சில தயாரிப்புகளை சேர்க்கலாம்.

• சீஸ். வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அடுத்த அடுக்கு மூடி.
• புளிப்பு கிரீம். மிருதுவான மேலோட்டத்திற்கு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கேசரோலின் மேற்புறத்தை தாராளமாக துலக்கவும்.
• அரைத்த இறைச்சி. மழலையர் பள்ளி பாணி உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் செய்முறைக்கு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் கலவையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. டிஷ் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். குழந்தை பராமரிப்பு வசதிகளில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு, இறைச்சி முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
• காளான்கள். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதல் விருப்பம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட சுவை எந்த வகையிலும் குறைவாக இல்லை.
• முட்டை. க்கு குழந்தைகள் மெனுவேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், நீங்கள் கடின வேகவைத்த முட்டையை தேய்க்கலாம்.
• சுவையில் சுவை.கேசரோல் குழந்தைகளுக்காக தயாரிக்கப்படுவதால், சிறிது சாதுவாக இருக்கும். மசாலா சேர்க்க, நீங்கள் பூண்டு 2 கிராம்பு கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும், தக்காளி பேஸ்ட், மயோனைசே மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும். காரமான மூலிகைகள் குறிப்பாக நறுமணமாக இருக்கும்: உலர்ந்த துளசி, வெந்தயம், ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லி போன்றவை.

மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

மழலையர் பள்ளியில் உள்ள இறைச்சி கேசரோல் சுவையில் மட்டுமல்ல, தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டில் அதன் நடைமுறையிலும் நல்லது. மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு புதிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவை உருவாக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஆயத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி) - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மசாலா.

சாஸுக்கு:

• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - 3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. நறுக்கிய இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும். பின்னர் உணவை ஒன்றிணைத்து கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது சமைக்கவும். ஒரு முக்கியமான விதி- அது தடிமனாகவும் சற்று உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். அதாவது, கொதித்த பிறகு கிட்டத்தட்ட அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டி, உப்பு, மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் (விரும்பினால்) சேர்க்க வேண்டும்.
3. மென்மையான வரை சாஸ் பொருட்களை இணைக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் தடவவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பாதியை இறுக்கமாக வைக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை இடுங்கள். அதன் மேல் சாஸை ஊற்றவும். வெகுஜனத்தை கீழே ஊடுருவ அனுமதிக்க குலுக்கவும்.
6. கரடுமுரடான ஒரு grater மீது சீஸ் அறுப்பேன் மற்றும் பூர்த்தி மீது பாதி பரவியது.
7. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை இறுக்கமாக வைக்கவும். மேல் மீதி சீஸ்.
8. 35 நிமிடங்களுக்கு பேக் அமைப்பை மூடி வைக்கவும்.
9. கேசரோலை 7-10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தோட்டத்தில் தயாராக உள்ளது. நீராவி கொள்கலனைப் பயன்படுத்தி அகற்றலாம்.

மெதுவான குக்கரில் உள்ள செய்முறையானது டிஷ் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு சமைக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் எரிக்கப்படாது. கேசரோல் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் இறைச்சி உணவு இரண்டையும் இணைக்கிறது. எனவே, இது பரிமாறப்படுகிறது காய்கறி சாலடுகள்மற்றும் கீரைகள். மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய பூண்டு போன்ற கிரீம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்களும் பொருத்தமானவை.

கேசரோல் சாஸ்கள்

சாஸ்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவை முக்கிய பாடத்திற்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.

தக்காளி கிரீம்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• குழம்பு (இறைச்சி அல்லது காய்கறி) - 300 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 1 அளவு தேக்கரண்டி;
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

1. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. தக்காளி விழுது மற்றும் கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, தக்காளி சாஸில் கிளறவும். குழம்பு வடை போல் வரும் வரை கிளறவும்.

பூண்டு

சாஸ் மயோனைசே அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கடையைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், வீட்டில் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம்) - 150 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - அரை சிறிய;
• துளசி - ஒரு சில இலைகள்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்;
• ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு

1. மூலிகைகளை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும்.
2. வெள்ளரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.
3. பூண்டை பிழிந்து கொள்ளவும்.
4. மயோனைசே அனைத்தையும் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும்.

காளான்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த காளான்கள் (போர்சினி அல்லது வேறு ஏதேனும்) - 2 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 சிறிய வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்;
• உப்பு, மிளகு, காளான் மசாலா.

தயாரிப்பு

1. காளான்கள் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும். வீக்கம் வரை நிற்கட்டும்.
2. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
3. காளான்களை பிழிந்து, பொடியாக நறுக்கி வறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம், உப்பு சேர்த்து காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஊற்றவும், மிளகு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கொஞ்சம் வெளியே போடு.
5. வெப்பத்தை அணைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை கலக்கவும்.

சாஸ் சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கான ஆடைகளின் முழு பட்டியல் இதுவல்ல. வெவ்வேறு தயாரிப்புகளிலிருந்து பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மேலும், நீங்களே பரிசோதனை செய்து உங்கள் சொந்த சாஸ் உருவாக்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் சோம்பேறி இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு உணவாகும், அதன் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் மலிவு என்பதால், இது விரைவாகவும் சிரமமின்றி தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், உருளைக்கிழங்கு அடுக்குக்கான நிரப்புதலை உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்யலாம்.