¿Qué tipos de utensilios de cocina existen? Vajilla: ¿qué artículos son Vajilla y qué?

14.07.2019

PLATOS- artículos domésticos destinados a preparar, servir y almacenar alimentos y a otras necesidades domésticas. Hay utensilios de metal, cerámica, vidrio y plástico.
utensilios metálicos dividido en aluminio, acero (a veces incorrectamente llamado hierro), latón y hierro fundido.
utensilios de cocina de aluminio fabricados estampados y fundidos. Según su finalidad, los utensilios de aluminio se dividen en utensilios de cocina, utensilios de comedor, utensilios de té, utensilios de café y utensilios para otras necesidades. Los utensilios de cocina incluyen: ollas varias formas, ollas de barro, cocinas, ollas a presión(ver), cacerolas para cocinar verduras al vapor, cacerolas combinadas de cinco piezas (sartén cónica, cacerola, colador, tapa baja y tapa de sartén), hornos de ama de llaves, fabricantes de leche(ver), latas, hornos “milagrosos”, coladores para colar caldo, etc.
La vajilla incluye tazones, platos, fruteros, galletas saladas, platos, etc. Utensilios para té y café: teteras, cafeteras, azucareros, teteras, bandejas, etc. Utensilios para otras necesidades del hogar: palanganas, tanques de agua, frascos para almacenar alimentos, jabón. platos, matraces, etc.
Dependiendo del propósito, los utensilios de cocina de aluminio estampado se fabrican en diferentes pesos: livianos, con un espesor de fondo de 1,5 milímetros, medio - espesor inferior 2 milímetros y pesado - espesor del fondo 2,5 milímetros. Los utensilios de cocina fundidos de paredes gruesas están destinados principalmente a freír, guisar y hervir segundos platos: sartenes para ganso, ollas para pato, sartenes, ollas y calderos (calderos).
Los utensilios de cocina de aluminio están fabricados en color plateado mate, rectificados, pulidos y cromados brillantes. También fabricamos tarros para productos a granel, bandejas, galletas saladas, compoteras, tapas para ollas, etc., fabricados en aluminio anodizado ( método químico procesamiento del aluminio, dando a la superficie una dureza y una porosidad invisibles a la vista), pintados en oro y otros colores. Este color es bastante duradero y hermoso.
Los utensilios de cocina de aluminio son aproximadamente 3 veces más ligeros que los de acero esmaltado. Es duradero y resistente a impactos, presión y flexión. Los utensilios de cocina de aluminio son térmicamente resistentes (punto de fusión del aluminio + 658°) y no temen los cambios bruscos de temperatura. Al cocinar en utensilios de cocina de aluminio, el color, el olor y el sabor de los alimentos no se deterioran y las vitaminas no se destruyen. Puede cocinar cualquier alimento en utensilios de cocina de aluminio, incluidos los alimentos muy salados y que contengan una cantidad importante de ácidos orgánicos. No se recomienda almacenar alimentos en recipientes de aluminio por más de 2 días. El chucrut, los pepinos y la salmuera no deben guardarse en recipientes de aluminio, ya que son destruidos por los álcalis y los ácidos. La desventaja de los utensilios de cocina de aluminio, que acelera su desgaste, es la aparición de corrosión como resultado de una limpieza tardía o insuficiente de los utensilios de cocina de marcas de quemaduras y contaminación de los alimentos, así como del almacenamiento prolongado de alimentos en ellos. Los utensilios de cocina de aluminio se venden desengrasados y desinfectados; sólo es necesario enjuagarlos antes de su uso. Paredes platos nuevos Se recomienda lubricar con alguna grasa animal o aceite vegetal y hervir agua o leche en él. Si la vajilla está muy sucia, añadir un poco de amoniaco y bórax (30 GRAMO por 1 yo agua) o bicarbonato de sodio (cucharadita por 1 yo agua). También puedes limpiar con una mezcla de jabón y piedra pómez, limpiar con un trozo de cuero o un paño empapado en una mezcla de vaselina y ceresina, polvo de dientes, ceniza (tamizada, sin inclusiones sólidas) y líquido Metallin. Después de la limpieza, los platos se deben enjuagar con agua caliente. Para limpiar utensilios de cocina de aluminio pulido y mate, puede utilizar polvo Chistol y pasta NED-7. No se recomienda limpiar los utensilios de cocina de aluminio con polvos duros y cepillos de metal; no debe usar álcalis ni ácidos para limpiarlos, ya que dañarán los utensilios de cocina. Para eliminar la negrura formada por la acción de álcalis y ácidos, los platos deben limpiarse bien con un trozo de algodón empapado en vinagre y luego enjuagarse. agua caliente y seco. El vinagre se puede sustituir por ácido oxálico. En este caso, los platos con una solución (1 cucharadita de ácido oxálico por 5 yo agua) se debe dejar toda la noche o hervir. La negrura se puede eliminar con una mezcla de tiza y magnesia quemada (en cantidades iguales). Los utensilios de cocina de aluminio no deben dejarse sin limpiar ni secar.
Los utensilios de acero están disponibles en acero esmaltado, galvanizado, estañado y inoxidable. Los utensilios de cocina esmaltados tienen aproximadamente el mismo propósito, las mismas formas y tamaños que los utensilios de cocina de aluminio de paredes delgadas. Está hecho de una fina chapa de acero, que luego se recubre con esmalte de vidrio. Los principales tipos de estos platos son: ollas, teteras, latas, baldes, palanganas, cuencos, recipientes, bañeras para bebés, etc.
utensilios de cocina de acero esmaltado tiene resistencia química contra ácidos orgánicos, sales, jabones y álcalis (en concentraciones utilizadas en condiciones domésticas). Es higiénico, fácil de limpiar, adecuado para cocinar y almacenar alimentos a largo plazo y tiene un hermoso apariencia, varios colores. Los utensilios de cocina esmaltados suelen ser blancos o de colores claros por dentro y blancos, coloreados o decorados por fuera. Sin embargo, los utensilios de cocina de acero esmaltado deben manipularse con cuidado. Se debe tener cuidado para garantizar que el esmalte del interior esté intacto. No cocine los platos principales, especialmente las gachas, en platos de acero esmaltado, ya que a menudo se queman y pueden dañar el esmalte. Los platos esmaltados son fáciles de limpiar. Para el lavado, puede utilizar pasta NED-7, una solución de bicarbonato de sodio en agua caliente (25 GRAMO por 1 yo), solución de jabón y soda y para desinfección: solución de mostaza. Es bueno limpiar los platos esmaltados con bicarbonato de sodio; No utilice papel de lija.
utensilios de cocina de acero galvanizado- cubos y tanques para agua, tanques para lavar ropa (ver. Tanque de lino), abrevaderos, palanganas, bañeras para niños, regaderas de jardín, bidones de queroseno y lavabos - se fabrican con chapa de acero galvanizada, así como con chapa de acero negra, y luego se recubren los productos acabados con zinc fundido. No se pueden cocinar alimentos ni hervir agua para beber en utensilios galvanizados, ya que las sales de zinc formadas de esta forma son nocivas para el cuerpo humano. No se pueden conservar alimentos en un recipiente de este tipo, por ejemplo, encurtir champiñones, repollo, etc.
Los utensilios de cocina de acero galvanizado son relativamente ligeros y duraderos. La vida útil de los utensilios de cocina galvanizados depende principalmente de una manipulación adecuada. El recubrimiento de zinc se ve afectado por soluciones ácidas y alcalinas (los detergentes en polvo también aceleran la corrosión del zinc); Los recubrimientos de zinc son resistentes al aceite, queroseno, gasolina, etc. Los utensilios galvanizados se pueden limpiar con “Chistol” o tiza finamente molida, frotándola con un paño. Después de su uso, los platos deben lavarse, enjuagarse y secarse o secarse con un paño.
Utensilios de cocina de acero estañado- baldes, latas, tazas medidoras, recipientes para leche, embudos, moldes para confitería- de hojalata (chapa de acero estañada) y, en casos raros, de chapa de acero negra, cuyos productos acabados están recubiertos con estaño fundido.
El estaño protege los utensilios de acero de la corrosión. Los utensilios de cocina de acero estañado son relativamente livianos y duraderos. La leche fresca (como el agua) no tiene efectos nocivos en los platos y leche agria lo destruye.
El estaño en la cantidad que puede pasar de los platos a los alimentos es inofensivo para el cuerpo humano. No se debe hervir agua en recipientes de acero estañado, ya que después de un corto tiempo de uso, le da al agua un sabor picante y también estropea el color y el sabor del té. Dado que los recubrimientos de estaño son muy blandos, no se pueden limpiar con polvos duros ni con objetos duros.
utensilios de cocina de acero inoxidable(ollas, teteras, bandejas, espumaderas, portavasos) son resistentes a la corrosión causada por la sal de mesa, los productos alimenticios y los jugos de frutas y bayas.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable no estropean el sabor de los alimentos, no destruyen las vitaminas, son adecuados para preparar principalmente platos líquidos (ya que suelen tener paredes delgadas) y para el almacenamiento prolongado de alimentos, y tienen una apariencia hermosa (color blanco plateado). ; tiene suficiente fuerza, no teme los golpes, los cambios bruscos de temperatura.
Los utensilios de latón están destinados al cap. Arr. Para hervir agua, hacer mermelada, etc. De latón se fabrican teteras, cafeteras, palanganas para hacer mermelada, jarras de leche, azucareros, bandejas, tazas para enjuagar, lavabos y samovares.
Los utensilios de cocina de latón son muy duraderos y pueden durar entre 30 y 40 años. Es más duradero que el aluminio y el acero esmaltado; es más fácil de reparar.
Los utensilios de latón, que se utilizan raramente, se oscurecen con el tiempo y se cubren con una capa verde. Los platos se ven afectados por ácidos orgánicos, leche, mantequilla y muchos otros. productos alimenticios. Las sales de cobre y zinc son perjudiciales para la salud humana, por eso los utensilios de latón destinados a cocinar y hervir agua potable, debe estar estañado por dentro con estaño. Los tazones de mermelada no están enlatados, ya que la alta concentración de azúcar evita la disolución del latón por los ácidos orgánicos contenidos en las bayas y frutas.

Las superficies exteriores de la vajilla están pulidas o niqueladas (como revestimiento de mayor calidad) por motivos de belleza e higiene.
Los utensilios de latón se pueden limpiar fácilmente con una pasta de la siguiente composición: trípoli - 7 partes en peso, ácido oxálico - 1 parte en peso y agua - 5 partes en peso. Tripolum se puede reemplazar con polvo de piedra pómez; además, es necesario agregar un poco de trementina y; jabón liquido(aproximadamente el 10% del peso de la pasta). También puedes utilizar una mezcla de vinagre, harina y aserrín fino. La superficie de los objetos de latón debe cubrirse con la mezcla en forma de suspensión y dejarse secar. Después de limpiar la masa seca, limpie las prendas con un trapo de lana.
Puede pulir utensilios de latón con las siguientes composiciones: 1) polvo de ladrillo (harina de ladrillo) - 2 partes en peso, sal de mesa - 1 parte en peso, alumbre de aluminio - 1 parte en peso, polvo de piedra pómez fina - 3 partes en peso; 2) amoníaco - 2 partes en peso, agua - 10 partes en peso, tiza - 2 partes en peso; 3) "Metalino".
Para limpiar los platos niquelados se deben lubricar 2-3 veces con una mezcla de vodka y ácido sulfúrico, enjuagar agua limpia, luego alcohol o vodka y séquelo con un trapo de lino fino.
Los utensilios de cocina de hierro fundido (hierro fundido, calderos, calderos, ollas, sartenes, etc.) se utilizan principalmente para freír y guisar. Los utensilios de cocina de hierro fundido están disponibles en negro y con revestimiento esmaltado por una o dos caras. El hierro fundido es frágil y sensible a los golpes, por lo que el espesor de la pared de los utensilios de cocina suele ser de al menos 2 milímetros(el fondo siempre es más grueso). Los utensilios de cocina de hierro fundido negro tienen un color oscuro y una superficie rugosa, lo que dificulta su mantenimiento limpio y, por lo tanto, requieren un cuidado cuidadoso. Esto limita en gran medida su uso. Si no se tiene suficiente cuidado, puede aparecer corrosión (compuestos de hierro) en la vajilla. La corrosión no tiene efectos nocivos para la salud humana, pero puede estropear el sabor y el color de los platos preparados. Además, las sales de hierro destruyen las vitaminas.
Los utensilios de cocina esmaltados de hierro fundido son resistentes a ácidos orgánicos, sales, jabones y álcalis en concentraciones utilizadas en condiciones domésticas. No se recomiendan para cocinar utensilios con áreas de esmalte desconchadas en las superficies en contacto con los alimentos. La desventaja de los utensilios de cocina de hierro fundido es su gran peso, que alcanza aproximadamente el 40% del peso del líquido contenido.
Los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado se limpian del mismo modo que los de acero esmaltado.
Platos de cuproníquel y alpaca.- cafeteras, salseras, azucareros, teteras (para preparar cerveza), portavasos, bandejas, etc. - Cap. Arr. para poner la mesa.
El cuproníquel (una aleación de níquel y cobre) se distingue por su ductilidad y resistencia. La alpaca (una aleación de cobre y zinc) se caracteriza por tener aproximadamente las mismas cualidades que el cuproníquel. Gracias a su gran elasticidad, los productos de cuproníquel y alpaca pueden adoptar fácilmente cualquier forma y están acabados con adornos finos y claros. Los productos elaborados artísticamente con cuproníquel no son inferiores a los de plata y sirven como decoración de mesa.
Los utensilios de cuproníquel y alpaca destinados a uso alimentario tienen un revestimiento protector y decorativo, el resto de utensilios tienen únicamente un revestimiento decorativo. Para el revestimiento se utilizan: plateado de superficies internas y externas; plateado por fuera, estañado por dentro; niquelado por fuera, estañado por dentro y niquelado por fuera y por dentro. Para evitar rayar los artículos plateados, no deben almacenarse junto con artículos de acero. Para limpiar la plata y los platos plateados, los objetos sucios y sin brillo se lavan primero con una solución jabonosa caliente y luego, sin dejar que se enfríen, se humedecen con una solución de hiposulfito (100 GRAMO por 0,5 yo agua) y limpie con un paño suave. Después de su uso, los platos deben lavarse primero con una solución de soda caliente (1 yo agua 50 GRAMO), luego en agua limpia y caliente y séquelo con una toalla suave. Si se usa con frecuencia, una vez cada 7-10 días, se recomienda lavar los platos en agua con jabón y una pequeña cantidad de amoníaco al 10 por ciento (1 cucharadita por 1 yo). Las manchas oscuras en los platos se pueden limpiar con ceniza blanda; Los platos y cucharas pequeños deben sumergirse en una solución calentada de ácido tartárico (30 GRAMO por vaso de agua) durante 10 a 15 minutos, luego limpie con gamuza. Para productos más oscuros, agregue 1 parte en peso de ácido tartárico, 1 parte en peso de alumbre de aluminio y 10 partes en peso de sal de mesa. Los productos se sumergen en una solución hirviendo de esta mezcla y luego se limpian con un trapo. Las manchas de humedad se eliminan con vinagre tibio y luego se enjuagan con agua limpia. Para pulir objetos de alpaca, utilice una mezcla de jabón y tiza purificada (en cantidades iguales). Después de disolver el jabón en agua (mientras se calienta), agregarle tiza y amasar hasta obtener una masa espesa y homogénea. Las superficies plateadas del objeto se pulen con esta mezcla y luego se limpian con un trapo limpio.
Los platos de cuproníquel y alpaca niquelados se limpian del mismo modo que los de latón.
Vajilla de cerámica- productos elaborados a partir de arcillas, así como de sus compuestos con aditivos minerales y orgánicos, cocidos hasta obtener un estado pétreo y cubiertos con una capa de esmalte. La vajilla de cerámica se fabrica de 2 formas: moldura de plástico (más formas simples- cilíndrico, esférico, etc.) y fundición (formas facetadas, ovaladas, escultóricas). Generalmente acabado (decorado) con pinturas cerámicas especiales. La vajilla de cerámica se divide en los siguientes grupos principales: porcelana, loza, mayólica y alfarería.
Porcelana- los mejores productos cerámicos. Tiene un fragmento sinterizado blanco, translúcido en lugares finos, impermeable a la humedad, cubierto con una fina capa de esmalte brillante resistente al ácido (cítrico, acético), duro (no rayado por un cuchillo de acero). Cuando se golpea en el borde, produce un timbre melódico agudo que no se detiene durante mucho tiempo. Un rasgo característico de la porcelana que la distingue de otras. productos ceramicos con un fragmento blanco, es su translucidez en las zonas finas. Se producen dos tipos de porcelana: dura y blanda, que no se diferencian en la dureza física del fragmento cocido, sino en el grado de ablandamiento durante la cocción. En la URSS, la vajilla se produce únicamente con porcelana dura. La porcelana dura tiene altas propiedades mecánicas, térmicas y propiedades quimicas. La porcelana blanda tiene menor resistencia mecánica y química, pero mayor translucidez (en términos de transparencia, se acerca al vidrio de leche). La porcelana blanda incluye japonesa, china y francesa (Sèvres); Algunas empresas de Inglaterra también producen porcelana blanda. La porcelana a veces se elabora con fragmentos de colores o esmaltes de colores. El tipo más común es la porcelana rosa o la porcelana blanca recubierta con esmaltes de colores: crema marfil, azul, etc. La porcelana se utiliza principalmente para fabricar vajillas y artículos de té.
Vajilla Tiene un fragmento poroso blanco que absorbe notablemente la humedad, no es traslúcido ni siquiera en una capa fina y está cubierto con un esmalte incoloro. Cuando se golpean en el borde del producto, emiten un sonido bajo y sordo que se desvanece rápidamente.
La loza también puede ser dura y blanda (piedra caliza). Los productos elaborados con loza blanda tienen mayor porosidad, menor resistencia mecánica y menor estabilidad térmica del esmalte. La loza dura se produce en la URSS. La resistencia de la loza es menor que la de la porcelana, aproximadamente entre un 15 y un 25%. La loza es mucho más ligera que la porcelana. La loza se utiliza para fabricar vajillas y artículos de té. La loza de barro tiene una forma y decoración más sencilla, menos duradera que la porcelana y mucho más barata. Es bueno utilizarlo en el campo y también en la cocina (cuencos, jarras, jarras de leche, tarros para cereales, barriles para encurtidos, etc.).
Vajilla de mayólica tiene un fragmento poroso, coloreado, no translúcido, cubierto con esmaltes coloreados, no translúcidos, a veces con un brillo metálico. Recientemente, también se han comenzado a producir platos de mayólica con fragmentos blancos, de composición similar a la loza.
La mayólica se utiliza principalmente para fabricar piezas y, en pequeñas cantidades, vajillas completas. Los más habituales: jarras, paneras, aceiteras, dulces, floreros, ceniceros, tazas. Los cubiertos de postre, los juegos de café y los platos de postre se producen con mucha menos frecuencia. La mayólica se caracteriza por la superficie en relieve de los productos y el esmalte opaco de color.
Cerámica tiene un fragmento de color poroso (generalmente con un tinte rojo pardusco) y está cubierto con un esmalte principalmente con adentro en contacto con los alimentos.
La cerámica se utiliza para cocinar alimentos: ollas y tinajas; para almacenar y servir alimentos: cuencos, tazas, jarras, tarros de masa, etc. Actualmente, la cerámica está siendo reemplazada cada vez más por porcelana, loza y cristalería.
Cristalería Se producen soplados y prensados. Los utensilios de cocina moldeados por soplado suelen tener paredes delgadas; cap.está hecho Arr. de vidrio (cristal) transparente incoloro, de barita o de plomo y, con menos frecuencia, de vidrio coloreado y vidrio coloreado. Todo tipo de cristalería se elabora mediante el método de soplado. Las paredes de los utensilios de cocina prensados son más gruesas que las de los utensilios de cocina convencionales moldeados por soplado y son menos estables térmicamente. Está hecho de vidrio incoloro, a veces coloreado, y en pequeñas cantidades de cristal. Este grupo de cristalería es menos diverso en estilos y especialmente en los patrones que se aplican a los moldes para prensar productos.
Las más numerosas y variadas son las vajillas de vidrio (varietales), que se venden individualmente y en juegos (vajillas para agua, vino, ensalada, tazas, juegos, etc.).
La gama de vajillas sopladas incluye: platillos, platos, vasos y copas, jarrones, decantadores de vino y agua, jarras, tapas de queso, mantequeras, jarras de leche, bandejas, vasos de chupito, vasos y otros productos.
La vajilla soplada más cara está hecha de cristal, vidrio de barita, vidrio coloreado y vidrio coloreado. Los productos de cristal, especialmente los grandes, como platos, ensaladeras, floreros, ceniceros, etc., suelen tener paredes gruesas, ya que un borde profundo en el espesor del vidrio proporciona una mejor refracción de la luz: el juego del cristal.
La gama de vajillas prensadas es aproximadamente la misma que la de cristalería soplada, a excepción de aquellos productos de vidrio que no pueden elaborarse mediante prensado (decantadores, jarras, etc.).
La cristalería doméstica incluye: tarros y barriles para encurtidos, tarros para mermelada y leche, para almacenar productos a granel, tarros, tarros y botellas para conservas caseras de alimentos, etc. La cristalería doméstica, a diferencia de la vajilla, suele ser lisa, sin dibujos.
Un lugar especial entre la cristalería lo ocupa cristalería prensada de cocina resistente al calor, destinados a cocinar: ollas, sartenes, fuentes para hornear, teteras, cazuelas, cafeteras. Los utensilios de cocina resistentes al calor son muy prácticos, bonitos e higiénicos; Cuesta menos que el metal. En él no solo puedes cocinar alimentos, sino también servirlos en la mesa. Además, los utensilios de cocina resistentes al calor retienen el calor durante mucho tiempo. No desprende sabores ni olores extraños. Al mismo tiempo, tiene una serie de desventajas importantes: primero es necesario prenderle fuego. malla metálica; No coloque platos calientes sobre una superficie fría y húmeda, ya que en este caso los platos se agrietarán; No poner platos al fuego sin líquido, etc.
La cristalería se limpia con cepillos y trapos. No se recomienda utilizar arena, lana de acero y otras sustancias sólidas para limpiar la cristalería, ya que rayan el vidrio. Los recipientes de cuello estrecho (botellas, decantadores) para lavar deben llenarse hasta la mitad del líquido triturado. cáscara de huevo, cáscaras de patatas, pequeños trozos de papel y verter agua tibia (no hasta arriba). Luego agite vigorosamente durante un rato, vierta el contenido y enjuague con agua tibia. Esta operación se repite, aumentando gradualmente la temperatura del agua. Se recomienda lavar los platos muy sucios (grasa, resina, etc.) con una solución alcalina (sosa cáustica) o una solución de soda y jabón y luego enjuagar varias veces con agua limpia. El queroseno se puede lavar con leche de lima.

Los platos de cristal no se deben lavar con agua caliente, ya que esto opaca el cristal y pierde su brillo y transparencia. Estos platos (especialmente después del vino) se lavan fácilmente con agua tibia e incluso fría.
platos de plastico- jarrones, azucareros, paneras, galletas saladas, mantequeras, tarros domésticos, etc. Tiene una superficie lisa y brillante, es fácil de limpiar y más duradero que la cristalería, la porcelana o la loza. Los platos fabricados con algunos plásticos (por ejemplo, aminoplastos) pueden soportar altas temperaturas de agua hirviendo (100°); Los productos de vidrio orgánico y poliestireno se deforman a una temperatura de + 70° - + 75°.

Independientemente del material del que estén fabricados los platos, estos deben ser duraderos, higiénicos, cómodos y sostenibles.
Los platos deben tener asas cómodas para agarrar, instalar, transportar y colgar, y cuando no estén disponibles, por ejemplo en platos para la estufa rusa (ollas, sartenes), es necesario utilizar asas y sartenes (chapelniks). Los mangos de los utensilios no deben tener esquinas afiladas ni protuberancias. Suelen estar fabricados con los mismos materiales que los utensilios de cocina. Recientemente, se han generalizado los mangos de madera y plástico (en el cuerpo y la tapa), que permiten utilizar platos sin trapos y decorarlos.
También se fabrican utensilios (un juego de cacerolas, cacerola y sartenes de aluminio) con mangos de madera extraíbles, gracias a los cuales cualquiera de estos recipientes se puede instalar en el horno, y el mango también sirve como sartén. Las tapas de los utensilios pueden estar elevadas o empotradas (la tapa queda debajo del borde superior del utensilio). Estos últimos protegen superficie exterior platos contra la contaminación y salpicaduras de líquido hirviendo.
Para que la vajilla sea higiénica, sus piezas deben tener una forma estilizada, sin protuberancias puntiagudas, pliegues ni hendiduras donde pueda acumularse la suciedad. Los utensilios cincelados, rectificados y pulidos, caracterizados por una alta limpieza superficial, son muy higiénicos.
Para preparar segundos platos que requieren un calentamiento gradual, una transferencia de calor uniforme y una retención de calor, se fabrican utensilios de cocina de paredes gruesas, principalmente de aluminio, hierro fundido, vidrio resistente al calor y cerámica. Además, ciertos tipos de utensilios de cocina esmaltados, inoxidables y de aluminio tienen un fondo engrosado para un aprovechamiento más completo del calor.
A los platos para servir comida: buffet de mesa, té y café, a diferencia de utensilios de cocina, aumentan las exigencias en cuanto a forma e higiene, así como a los acabados decorativos.

Vajilla

Vajilla- artículos domésticos destinados a servir y comer alimentos. Muchas veces se cree que la vajilla está incluida en la cocina, pero no es así; tienen distintos usos en el hogar.

Artículos de vajilla

Vajilla

Cómo elegir la vajilla

Al comprar vajillas, en primer lugar, se debe prestar atención al material de fabricación. La vajilla que utilizamos a diario suele ser de cerámica y vidrio. Se consideran utensilios de rango superior la porcelana y la loza. Los platos de porcelana son más duraderos y tienen un fragmento translúcido de color blanco como la nieve; cuando se golpean ligeramente en el borde del producto, producen un sonido claro y duradero. Se divide en categorías:

Fabricado: la porcelana está pintada a mano. Estos platos son caros; el precio de algunos juegos equivale al coste de un coche caro.
Calcomanía: los platos están decorados con calcomanías. El dibujo en relieve se aplica mediante perforación o grabado.

Los platos de porcelana de alta calidad nunca se pintan por completo; debe quedar espacio libre sobre ellos, la llamada “masa blanca” de la porcelana.

La vajilla de barro tiene un fragmento poroso de color blanco. La loza no es translúcida y produce un sonido sordo cuando se golpea ligeramente el borde del producto. Esto se debe a la baja temperatura de combustión. La durabilidad del esmalte de la vajilla de barro es menor en comparación con la de la porcelana.

A la hora de adquirir vajillas también debes recordar que deben ser iguales en color, forma, material y combinar armoniosamente con el lugar donde tienes tu comedor. Si compras platos para complementar los que ya están en stock, es recomendable elegir uno nuevo para que combine con el anterior. Este enfoque le ayudará a la hora de poner la mesa. En caso de celebración, cuando se reúne mucha gente en la casa, es recomendable adquirir los siguientes sets:

Estos sets te ayudarán a organizar tu banquete correctamente. Pero usted mismo decidirá qué cubiertos elegir, utilizando sus sentimientos e intuición, sin olvidar las reglas enumeradas. Entonces los platos se convertirán en tu fiel amigo y ayudante entre semana y festivos.

Color de la vajilla

Vajilla

Difícilmente alguien discutirá el hecho de que es agradable comer platos hermosos. Esto mejora el estado de ánimo, mejora el apetito y hace que la comida sepa mejor. Esto se puede comprobar fácilmente ofreciéndole al niño la misma comida, pero en platos diferentes, de forma sencilla y luminosa. Él, por supuesto, elegirá el brillante y comerá con mucho apetito. Por cierto, esto no es el capricho de un hombrecito, sino psicología. Los expertos han descubierto que los platos de colores naranja, amarillo, marrón claro y rojo estimulan el apetito. Se recomienda que los pacientes con disminución del apetito coman estos platos; esto les devolverá el deseo de comer. En platos de colores melocotón, gris, rosa, beige, la comida lucirá apetitosa y querrás pedir más. Pero hay colores que ayudan a reducir el apetito: el azul y el lila. Los platos de este color son aptos para quienes quieren adelgazar. A quienes tienen un tono corporal disminuido (pérdida de fuerza, somnolencia) se les recomienda comer platos verdes.

Forma de vajilla

Vajilla

Debes saber que los platos forma cuadrada excita sistema nervioso. No se recomienda que las personas de mal genio coman estos platos. Pero los platos cuadrados (especialmente los rojos) son perfectos para una cena romántica. Ayudará a realzar la pasión de dos amantes y agregará "entusiasmo" a la velada. Los platos redondos protegerán los alimentos de la energía negativa.

Cómo lavar la vajilla

Antes de empezar a lavar los platos, conviene separarlos según el grado de suciedad y tirar los restos de comida a la basura. Esto se hace para evitar que los platos sucios y grasosos manchen los menos sucios. Este enfoque de trabajo le ayudará a hacerlo más rápido. El ama de casa decide por sí misma qué significa lavar los platos. Los sedimentos del café y el té en una taza se pueden lavar fácilmente con refresco. Debes verter bicarbonato de sodio en una taza seca, luego frotar el área sucia con una esponja de cocina dura y finalmente enjuagar la taza con agua. Ella brillará como nueva.

Campo de golf

Platos... ¿Cómo afecta el apetito? , portal culinario Povarenok.ru

“Preparar la mesa festiva” - El arte de poner la mesa. Usando servilletas. Historia de la cultura de las fiestas. Muchos platos. Vajilla. Opciones de colocación de instrumentos. Fiesta festiva. Cama del refectorio. Opciones de configuración de mesa. Pañales. Cuchillería. Velas de cera de abejas. Opciones para doblar servilletas.

“Decoración de la mesa de Año Nuevo” - Atención. Decoramos el plato. decoracion navideña mesa. Velas. Pez. Velas flotantes. Clase magistral de tallado. Cáncer. Capricornio. clase magistral sobre decoracion decorativa de servilletas. Corta el segundo tubo en anillos. Decoración mesa de año nuevo. Un trozo de salchicha hervida. Hacemos un hueco para el cuello. Qué ponerse en Nochevieja.

“Reglas de servicio” - Dobla la servilleta en cuatro. Capa superior. Cuchillería. Mesa. Cuchara de plata. Se está colocando el vaso. Taza. Mantelería. Pañales. Artículos de servicio. Lámina. Introducir el concepto de poner la mesa. Flores. Saber utilizar los cubiertos. Dobla la servilleta por la mitad verticalmente. Coloca la servilleta con el revés hacia arriba.

“El Mundo de los Platos” - ¿En qué grupos se dividen los platos? Viaje al mundo de los platos. Objetivo. Vajilla. Platos. ¿A qué país iremos? Ayuda a mamá a poner la mesa. Por alguna razón nuestros amigos empezaron a discutir. El dolor de Fedorino. Tareas. Acertijos. ¿Qué hizo Fedora para devolver los platos a casa? Los platos varían. Los utensilios para el té incluyen tetera, tazas y platillos.

“Poniendo la mesa en casa” - Suena el timbre - ha llegado el primer invitado. La puerta está abierta. Lección de hospitalidad. Conversaciones con amigos. Cultura de mesa. Servilleta. Banquete. Cubre la mesa con un mantel. La ciencia de la hostelería. Invitas invitados a tu casa. Configuración de la mesa.

“Mesa puesta para el desayuno” - Ramos para la mesa. Configuración de la mesa para el desayuno. 1. Coloque la taza en el platillo de la derecha, cerca de la punta del cuchillo. No coloques un cuchillo y un tenedor sucios sobre el mantel. 10. Opciones para doblar servilletas. 3. Las gachas de avena se sirven en un plato de media ración. Utensilios para servir. Buen provecho. Cucharada. 2. Los huevos “pasados por agua” o “en bolsa” se sirven en un soporte especial con una cucharadita.

Son 10 presentaciones en total.

Es difícil calcular cuántos y qué tipo de platos existen en mundo moderno. Y cuántas clasificaciones se le han inventado: por finalidad, por material, por forma, por tamaño, por color, por estilo, por método de tratamiento térmico, por método de decoración, por integridad, etc.

Es poco probable que nosotros, amas de casa comunes y corrientes, necesitemos conocer todos estos matices, pero algunos de ellos serán útiles. Así, todos los platos se pueden dividir según su finalidad y los materiales con los que están fabricados.

Tipos de utensilios de cocina por finalidad Utensilios de cocina.

Se trata de las habituales ollas, parches, cacerolas, cucharones, sartenes… en general, todos aquellos utensilios en los que se pueden cocinar los alimentos. Utensilios de almacenamiento.

Se trata de envases, tarros y botellas de vidrio, envases para cereales de diversos materiales. Vajilla.

Son todos los utensilios que se utilizan para poner las mesas y en los que se sirven los platos. Se trata de la clase más amplia de vajillas, en la que se pueden distinguir sus propias subclases, por ejemplo, artículos de té, artículos de café, productos de vino y vodka, cubiertos...

Tipos de utensilios de cocina por material

Los utensilios de cocina están fabricados con materiales que tienen buena conductividad térmica. Los materiales principales para tales utensilios son varios metales. Utensilios de cocina de aluminio.
El aluminio tiene la mejor conductividad térmica, pero no es muy beneficioso para nuestra salud, por eso ahora todos los utensilios de cocina fabricados con este metal están fabricados con un revestimiento antiadherente, que evita el contacto del metal con los alimentos. Cuanto más grueso sea el fondo de estos platos, mejor será su calidad. Platos esmaltados.
Se trata de utensilios de cocina hechos de hierro fundido o acero negro, recubiertos con 2-3 capas de esmalte vítreo. Este recubrimiento es resistente tanto a ácidos como a álcalis, por lo que no solo puede cocinar alimentos en dichos platos, sino también almacenarlos. Utensilios de cocina de hierro fundido.
Quizás el tipo de utensilio de cocina más duradero. Al tener una baja conductividad térmica pero una alta capacidad calorífica, los utensilios de cocina de hierro fundido pueden calentarse a temperaturas muy altas y retener el calor durante mucho tiempo, lo cual es importante para preparar algunos platos. No en vano, algunas amas de casa todavía tienen en casa una sartén y una cacerola de hierro fundido, utensilios ideales para platos de larga duración. La principal desventaja de estos utensilios de cocina es la posibilidad de oxidación si se dejan mojados.Érase una vez, los utensilios de cobre eran muy comunes. A día de hoy, en algunos hogares se pueden encontrar palanganas de cobre con mango largo para hacer mermelada. Los propietarios de estas casas pueden entenderlo, porque el cobre tiene la mayor conductividad térmica, lo que permite cocinar la mermelada más rápido y elimina la posibilidad de que se queme. Pero, desafortunadamente, el cobre, como el aluminio, interactúa con los álcalis y ácidos de los alimentos, lo que hace que los utensilios de cobre no sean los más útiles para los humanos.
Menos dañina y más dura es una aleación de cobre y zinc: los utensilios de latón. Pero, aunque siguen siendo dañinos, estos platos pierden significativamente su conductividad térmica. Por lo tanto, hoy en día solo se pueden encontrar cafeteras turcas y samovares hechos de cobre y latón. Pero tanto el cobre como el latón todavía se utilizan para fabricar utensilios de cocina, pero en combinación con acero inoxidable. Así, al acero se le da lo que le falta. cualidades positivas
estos metales. Utensilios de acero inoxidable. Estos platos son higiénicos, resistentes a ácidos y álcalis, incluso a altas temperaturas
. Pero tiene un inconveniente: una conductividad térmica muy baja. Esto significa que los utensilios de cocina de acero inoxidable puro transfieren lentamente el calor del interior de la estufa y lo distribuyen de manera desigual por el fondo. De ahí la constante quema de alimentos.
El cobre y el aluminio ayudaron a resolver este problema. Desde 1990 se empezaron a producir utensilios de cocina de acero inoxidable con fondo doble e incluso triple. Es decir, se coloca una capa de aluminio o cobre entre dos capas de acero inoxidable. Esto permitió conservar todas las ventajas de los utensilios de cocina de acero inoxidable y complementarlas con las propiedades de los metales de alta conductividad térmica. Los platos con este fondo retienen el calor durante mucho tiempo, no se queman y no entran en reacciones químicas con la comida preparada. Platos de cerámica.
Este utensilio de cocina tiene una conductividad térmica muy baja, lo que lo hace completamente inadecuado para su uso en placas de cocina. Pero no reacciona con ningún alimento, no se quema y es fácil de limpiar. Este utensilio de cocina no tiene igual para cocinar en hornos y microondas. Debido a su capacidad para absorber agua y luego (al cocinar) liberarla gradualmente, la comida en estos platos adquiere el sabor más exquisito. Cristalería ignífuga.
Vajilla fabricada en porcelana y loza resistente al calor. Este utensilio de cocina todavía es nuevo en el mercado de los utensilios de cocina.
Sus propiedades son muy similares a las de los utensilios de cocina de cerámica, pero a diferencia de ellos, se pueden utilizar para cocinar en estufas de gas y eléctricas. Vajilla fabricada en titanio.

Rara vez se encuentra como utensilio de cocina, principalmente como sartenes y calderos.

Esto se debe al hecho de que el titanio es más caro que el aluminio o el acero y no tiene ventajas especiales sobre ellos.

La vajilla es un atributo esencial de cualquier fiesta. ¿Pero cómo no equivocarse con la elección? ¿Qué material es mejor para los platos? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de tal o cual marca? ¡Lea el artículo y tome la decisión correcta!

No

¡Sí, seguro! Vajilla: como elegir Anteriormente, las niñas, cuando se casaban, no tenían que preocuparse por tener almohadas, mantas, manteles y platos; sus madres y abuelas ya se habían encargado de esto.

durante muchos años

habiendo recogido una dote digna. Ahora estas tradiciones se están convirtiendo en cosa del pasado y las mujeres eligen cada vez más los artículos del hogar por su cuenta. Lo mismo ocurre con la vajilla. ¡No encontrarás tantos platos, vasos y tazas en los escaparates! La variedad de materiales, diseños y colores es sencillamente asombrosa. Pero, ¿cómo conseguir exactamente el servicio de mesa ideal que no sólo cumpla con las reglas de etiqueta, sino que también satisfaga los gustos y necesidades de la anfitriona? Intentemos resolverlo.

¿Para qué sirven los platos?
Para empezar, todos los platos se pueden dividir en tres grupos según su finalidad:
utensilios para cocinar (ollas, sartenes, cacerolas, cucharones, etc.);

utensilios para servir (platos, ensaladeras, fuentes, salseras, etc.). Este grupo también incluye el vidrio de mesa (vasos, copas, vasos de chupito, etc.);

¿Qué es un servicio de mesa? Bridal Registry (inglés: “wedding registro”) ofrece la siguiente lista de artículos para servir: juegos de cubiertos individuales en una cantidad de 12 piezas, platos para servir (platos planos, hondos, salseras, sopera, fuente para verduras), así como como artículos de té: servicio de té, tetera, azucarero, cafetera, crema, soporte para pasteles o soporte para pasteles. Un juego de vajilla de este tipo cumple con las reglas de etiqueta; además, el ama de casa puede cambiar su composición: eliminar el exceso o agregar los platos que necesita, según las necesidades del menú.

De qué está hecha la vajilla: revisión de materiales.

Todo está claro con la etiqueta. Pero, ¿cómo complacer el gusto de una mujer a la hora de elegir los platos? Aquí los fabricantes se han excedido, los ojos simplemente están muy abiertos: materiales, texturas y diseños inusuales. Pero esto es sólo el lado externo, comprendamos la funcionalidad y practicidad.

La practicidad de los platos depende enteramente del material del que están hechos.

Entonces, los utensilios para servir son:

cerámica (porcelana, loza, arcilla);
vidrio y cristal;
metal;
de madera;
plástico y papel.

También se pueden encontrar platos elaborados con otros materiales inusuales, pero su número es tan reducido que no merecen nuestra atención. Veamos los principales.

Vajilla de cerámica

La cerámica es el material más popular para la fabricación de decorados. Estos platos están hechos de arcilla con ciertos aditivos (minerales y orgánicos), cocidos en un horno hasta obtener el estado de piedra y cubiertos con esmalte. Porcelana, loza, mayólica y alfarería: todo esto se puede llamar en una palabra: cerámica.

Porcelana- Se trata de cerámica de la más alta calidad y el precio será adecuado. Los productos de porcelana no dejan pasar la humedad y el esmalte es tan duro que no se puede rayar con un cuchillo de acero. A la hora de elegir platos de porcelana hay que prestar atención al color (debe ser cálido y delicado, como crema) y a su translucidez, porque lo principal característica distintiva Este material es capaz de transmitir luz. Esto es especialmente cierto para la porcelana blanda: incluye la china, la japonesa, la francesa y la inglesa; su transparencia se asemeja al vidrio de leche; Y no olvide golpear el borde de la vajilla: la porcelana de alta calidad “canta” muy melodiosamente y durante mucho tiempo.

Ventajas: calidad superior, resistencia, durabilidad, delgadez y translucidez, diseño exquisito.

Defectos: precio alto.

Marcas populares: MEISSEN y HEREND son porcelanas utilizadas por la Reina de Inglaterra y los Rothschild. HEVILAND - Porcelana de Limoges (Francia). VILLEROY & BOCH - calcas de porcelana (Alemania). WEDGWOOD - porcelana para la corte real (Inglaterra), etc.

Vajilla Mucho más común que la porcelana, todo gracias a su razonable precio. En términos de sus propiedades, la loza es significativamente inferior a la porcelana: es más porosa y menos duradera, absorbe la humedad y el esmalte es sensible a los cambios de temperatura (por lo tanto, dichos platos deben lavarse solo con agua tibia). La loza no deja pasar la luz ni siquiera en los lugares más finos. Y si golpea el borde de un plato así, escuchará un sonido bajo y sordo.

Ventajas: menor peso, respeto al medio ambiente, practicidad para el uso diario, precio asequible.

Defectos: baja resistencia (15-25% menos que la porcelana), formas y diseño simples.

Cerámica en la vida cotidiana lo llamamos más a menudo arcilla (el nombre no es del todo exacto, porque la porcelana también está hecha de arcilla, pero así está grabado en el idioma). Tiene un color marrón rojizo y la mayoría de las veces está cubierto con esmalte solo por dentro, para el contacto con los alimentos. Estos utensilios se utilizan principalmente para cocinar (ollas) y almacenar alimentos (jarras y tarros). ¿Quién no ha probado platos de vasijas de barro! Por cierto, puedes cocinar alimentos en ellos sin agua ni aceite.

También se encuentra cerámica de mesa. Es especialmente agradable comer en estos platos: retienen perfectamente el calor, tienen un sabor rústico y crean un ambiente acogedor en la mesa.

Cerámica de vidrio

Se trata de un material de nueva generación para la fabricación de vajillas, que presenta muchas ventajas. ¿Qué es esto? Primero, el vidrio se procesa a altas temperaturas y luego cristaliza; así es como se obtiene la vitrocerámica. Este material no teme a los cambios de temperatura: estos platos se pueden utilizar para cocinar en el horno o microondas, así como para congelar alimentos, no les pasará nada.

Ventajas: durabilidad, respeto al medio ambiente, facilidad de cuidado, multifuncionalidad. Precio asequible.

Defectos: No apto para cenas elegantes.

Marca más popular: Luminarc (Francia): una amplia gama de vajillas de vidrio resistente a los golpes (desde vasos y tazas hasta platos y ensaladeras), una opción ideal para el uso diario en la cocina y también muy económica.

Vidrio y cristal

Cuando hablamos de vajillas, no podemos dejar de lado los vasos, copas y vasos de chupito. Este conjunto de artículos para servir se suele denominar vaso de mesa, pero no siempre está hecho de vidrio. Otro material transparente para fabricar vasos es el cristal. ¿Cuál es la diferencia? Se trata de transparencia. “¡Pero el vidrio también es transparente!” - dirás y tendrás razón. Pero si se compara el vidrio con el cristal, gana este último. Esto depende de la cantidad de plomo añadido a la composición. Si el contenido de plomo es superior al 10%, entonces los platos ya pueden llamarse de cristal. La cristalería de la más alta calidad contiene un 30% de plomo. Por cierto, el plomo no sólo aporta transparencia a los platos, sino también dureza y resistencia. Y el cristal "canta" mucho más melodiosamente.

Beneficios del cristal: fuerza, transparencia ideal, capacidad de aplicar patrones complejos.

Defectos: difícil de cuidar: para evitar que el cristal pierda su brillo y se vuelva turbio, se debe lavar periódicamente con una solución ácida débil (vinagre o jugo de limón) y secar con una toalla. Precio alto.

Ventajas del vidrio: Variedad de formas y colores, precio asequible.

Defectos: fragilidad.

Una de las marcas de cristales de lujo más populares del mundo es Waterford Crystals (Irlanda). Sus productos contienen un contenido récord de plomo del 33%; el proceso de producción se realiza de forma manual.

En Rusia, la vajilla de cristal se fabrica desde 1756 en la Fábrica de Cristal Gusevsky. El cristal producido en la planta de Gus-Khrustalny sigue siendo popular en su tierra natal y también ha ganado reconocimiento mundial.

utensilios metálicos

El metal no se utiliza para la fabricación de platos individuales, sino para servir vajillas. uso publico- bastante. En la mayoría de los casos se trata de plata, cuproníquel (una aleación de níquel y cobre) y alpaca (una aleación de cobre y zinc). Es importante que los utensilios de metal tengan revestimiento protector(plateado, estañado, niquelado) al menos desde el interior; de lo contrario, sólo se puede utilizar con fines decorativos.

Ventajas: decoración de mesa con platos, azucareros y cafeteras originales.

Defectos: difícil de cuidar, precio elevado (cubiertos).

platos de madera

Los utensilios de madera no son aptos para cocinar, pero son excelentes para comer. Los platos, tazones y ensaladeras de madera son comunes principalmente en Rusia y los países asiáticos. Aunque en nuestro país la tradición de utilizar utensilios de madera está quedando en el pasado, todos recordamos los cuencos y cucharas de madera de nuestra abuela con cuadros de Khokhloma o Gorodets. Sin embargo, con la llegada cocina asiática Los utensilios de madera también regresaron a Rusia, aunque conservando el estilo oriental.

Los utensilios de madera conservan perfectamente los alimentos y, a veces, incluso los enriquecen con un nuevo sabor; por ejemplo, los barriles de enebro o alerce son ideales para los adobos, y los utensilios de madera también son "amigables" con la mantequilla y la miel. Un papel importante lo juega el tipo de madera de la que están hechos los platos: debe ser alerce o coníferas. Elija placas con un espesor de pared de 5 a 8 mm; las grietas se forman más rápido en objetos más delgados o más gruesos. Atención: el envase debe indicar que los platos están destinados al consumo. Si no existe tal información, solicite al vendedor un certificado de higiene. Antes de empezar a utilizar utensilios de madera, es necesario engrasarlos: lavarlos, secarlos y engrasarlos con aceite vegetal (lo mejor es el aceite de linaza). Deje que el aceite penetre y luego lave los platos como de costumbre. Para que los utensilios de madera le sirvan durante mucho tiempo, repita periódicamente el procedimiento de "lubricación".

Ventajas: resistencia (no se rompe), respeto al medio ambiente, naturalidad y confort.

Defectos: se oscurece con el tiempo, puede acumular olor a comida, no se recomienda lavar con lavavajillas.

Bambú

Siguiendo el tema asiático, nos ha llegado la moda no sólo de los platos de madera, sino también de bambú. Se abren tiendas enteras con productos elaborados con este material: ropa, ropa de cama, almohadas y mantas, toallas, artículos de interior y, por supuesto, vajilla. El bambú crece muy rápidamente, varios centímetros por hora, y también se descompone fácilmente en el suelo o el agua, por lo que se considera ecológico, no tóxico y, lo más importante, no altera el equilibrio. ambiente. Los platos de bambú son una excelente opción para un picnic, ya que son muy ligeros y no se rompen.

Ventajas: respetuoso con el medio ambiente, tiene propiedades antibacterianas, antimicrobianas e hipoalergénicas, no cambia de color durante el uso, se puede lavar en el lavavajillas. Precio asequible.

Defectos: No calentar en el microondas, no remojar: el bambú se descompone en agua.

Vajilla de plástico y papel.

Por supuesto, a nadie se le ocurriría poner platos de plástico o papel en la mesa, excepto en un picnic. Es por eso que estos platos se llaman desechables; después de su uso, deben desecharse. Los platos de plástico son muy populares precisamente por su practicidad, pero son muy perjudiciales para el medio ambiente, porque prácticamente no se descomponen. Por cierto, por este motivo, Francia aprobó una ley que prohibirá el uso de vajillas de plástico desechables a partir de 2020. Un buen análogo del plástico es la vajilla de papel: es más respetuosa con el medio ambiente y no es inferior en calidad. Sin embargo, el lugar para utilizar vajillas desechables es exclusivamente en condiciones de acampada.

Ventajas: ideal para esos momentos en los que no hay forma de lavar los platos.

Defectos: no respetuoso con el medio ambiente, antiestético.

Como puede ver, la variedad de materiales con los que se fabrican los platos es muy amplia y cada ama de casa elige en función de sus necesidades y preferencias. Las amas de casa sabias tienen a su disposición dos juegos de mesa: para uso diario y para ocasiones especiales. Para cada día es mejor elegir un más práctico y opción de presupuesto Por ejemplo, loza de alta calidad, vajilla de madera o bambú. La porcelana fina es perfecta para vacaciones o reuniones de invitados.

Nota: Sería genial tener un par de platos extra en reserva en caso de que un plato del servicio se rompa accidentalmente. Y recuerda: la vajilla debe ser cómoda, higiénica y estética, sin importar el material del que esté hecha.