“350 recetas para la dieta Dukan” - Pierre Dukan. Libro: No sé cómo perder peso - Pierre Dukan Waffles para el café de la mañana

El libro “350 recetas de la dieta Dukan” presenta una gran variedad de recetas para todos los gustos. La dieta desarrollada por Pierre Dukan es conocida en todo el mundo. Muchas personalidades famosas han perdido peso con su ayuda.

A todo el mundo le gustaría perder peso sin dejar de comer comida deliciosa. El proceso de pérdida de peso puede ser muy largo y, por lo tanto, las personas no pueden soportarlo y se ven obligadas a comer constantemente alimentos monótonos y blandos. Luego se producen averías y todo el trabajo se va por el desagüe. Pierre Dukan opina que la comida debe aportar sensaciones agradables. Por eso, desarrolló muchas recetas que te permitirán comer no solo saludable, sino también sabroso.

El libro sugiere primero Breve descripción Técnicas de pérdida de peso en las cuatro etapas. Dado que este proceso es muy serio, es necesario abordarlo en consecuencia. El autor ofrece una lista de productos permitidos, teniendo en cuenta la etapa en la que se encuentra el lector. Los siguientes son platos que contienen sólo proteínas o proteínas con verduras. Dukan también ofrece muchas recetas de salsas que agradarán incluso a los más exigentes.

Cada receta contiene información sobre el tiempo de preparación, tiempo de cocción, lista de ingredientes y Descripción detallada proceso de cocción. Aquí podrás ver recetas tanto más sencillas como más complejas de platos a base de carne, pescado, marisco y huevos, recetas con verduras que enriquecerán el organismo con importantes microelementos y fibra. Cabe destacar que este libro contiene recetas de pizza, sándwiches, nuggets y albóndigas, que suelen considerarse tabú. Incluso hay decenas de recetas de repostería y postres con las que sueñan las personas que están adelgazando.

Los productos utilizados para cocinar están disponibles en casi cualquier tienda. Todos podrán elegir algo adecuado y útil para ellos. Con este libro no tendrás que tener miedo a las averías, ¡porque nunca querrás renunciar a una comida deliciosa!

En nuestra web puedes descargar el libro “350 recetas para la Dieta Dukan” de Dukan Pierre gratis y sin registro en formato fb2, rtf, epub, pdf, txt, leer el libro online o comprar el libro en la tienda online.

Anotación:
¡La Dieta Dukan es la dieta número uno del mundo! Y el Dr. Pierre Dukan es el nutricionista francés más popular que ha desarrollado un programa único para perder peso y estabilizar el peso perdido en 4 etapas. Con su método, Karl Lagerfeld, Jennifer López, Penélope Cruz y Gisele Bündchen perdieron peso. El Dr. Dukan está seguro de que todas las personas necesitan disfrutar de la comida y una dieta debe satisfacer esta necesidad, garantizando al mismo tiempo resultados estables. En el nuevo libro del famoso nutricionista encontrarás 350 deliciosas recetas que te darán placer y aumentarán significativamente tu motivación, permitiéndote disfrutar sin restricciones de tus platos favoritos: empanadillas rusas, pizza, sándwiches, nuggets, todo tipo de ensaladas, sopas. y guisos, los postres más delicados y las salsas saladas. Todo esto está a tu alcance con la Dieta Dukan. Todos los productos utilizados en las recetas se pueden encontrar en mercado ruso. Las 350 recetas de este libro brindan un menú variado que le brindará un camino fácil y delicioso hacia su figura ideal. Traducción: L. Ivashkevich

royallib.com

Difícilmente el nutricionista francés Pierre Dukan hubiera imaginado que la dieta que promovía estaría en la lista de los sistemas de pérdida de peso más populares. Su ejército de fans cuenta con millones de personas y está dirigido por estrellas del mundo del espectáculo. Muchos de los que probaron este sistema de pérdida de peso revisaron por completo su comportamiento alimentario y siguieron las recomendaciones de Dukan durante años.

Sin embargo, los nutricionistas se muestran más escépticos ante esta técnica y opinan que es inútil. ¿Quién tiene razón en esta disputa?

La pérdida de peso sólo se puede lograr mediante una revisión completa de los principios de la nutrición, que no se limitan al conocido "Come menos, muévete más". Las reglas básicas de la dieta Dukan incluyen:

• Los alimentos con proteínas son una prioridad. Las grasas y los carbohidratos se reducen al mínimo. La razón es simple: las proteínas son valiosas. Material de construcción Para nuestro cuerpo, es imposible prescindir de ellos.

  Al mismo tiempo, su absorción requiere una gran cantidad de energía, lo que hace que se consuman reservas de grasa innecesarias. Las grasas y los carbohidratos, por el contrario, se digieren más fácilmente y su exceso se almacena fácilmente en forma de grasa.

• Beber muchos líquidos es imprescindible. El agua es un disolvente universal para todas las toxinas, está incluida en absolutamente todos los procesos metabólicos del cuerpo humano. El consumo de agua disminuye, el metabolismo se ralentiza, las toxinas (incluido el exceso de grasa) no se eliminan del cuerpo y el proceso de pérdida de peso se ralentiza. Un "pero": no debe haber bebidas dulces, azucaradas o carbonatadas en la dieta.
• Están prohibidos la sal y el azúcar. En cuanto a la sal, conviene reducir su consumo al mínimo y abandonar por completo el azúcar. Es esta situación la que muchas veces se convierte en un obstáculo insuperable para los golosos que quieren adelgazar según el sistema Dukan.
• Se fomenta la actividad física. Mientras se pierde peso, no sólo es posible, sino necesario, realizar diariamente una serie sencilla de ejercicios físicos, nadar o trotar, pero no hasta el agotamiento. Caminar debe ser su fiel compañero a la hora de perder peso, al menos media hora al día.
• Siempre debe haber salvado en la mesa: Todos los días es necesario ingerir unas cucharadas de este saludable producto para evitar el estreñimiento y reponer las reservas de vitamina B.

La regla más agradable para adelgazar según Dukan: comida sin restricciones, pero no todos los alimentos están permitidos para su consumo. Básicamente se puede comer carne, pescado y verduras, por lo que es simplemente imposible quedarse con hambre.

Categoria de producto	Productos autorizados
Jugos	En las etapas 3 y 4 de la dieta se puede beber 1 vaso de zumo natural recién exprimido.
Aceite vegetal	No recomendado. Puedes utilizar unas gotas para freír.
Gachas y cereales	Salvado de avena – diariamente. En las etapas 3 y 4 de la dieta, puedes comer arroz y trigo.
Verduras	Repollo (cualquiera), remolacha, zanahoria, apio, espárragos, pepinos, tomates, calabacines, berenjenas, espinacas, pimientos, calabaza, acedera, cebollas, judías verdes, rábanos, lechuga, soja, ajo.
Hongos	Cualquiera es posible.
Especias y hierbas	Vinagre, mostaza, eneldo, perejil, albahaca, comino, cilantro, mejorana, cilantro, salsa de soja, pasta de tomate.
Frutas y frutos secos.	En las etapas 3 y 4 de la dieta se pueden comer todas las frutas excepto plátanos, higos, mangos, aguacates y dátiles.
Lácteos	Leche, yogur natural sin azúcar, requesón, kéfir, requesón, queso fundido.
Carne y aves de corral	Carne de res, ternera, magros de cerdo, conejo, pollo, pavo, codorniz. Subproductos: lengua, riñones e hígado de ternera, hígado de pollo. Huevos de gallina y codorniz.
Pescados y mariscos	Pescado de mar: bacalao, merluza, fletán, arenque, platija, bacaladilla, paparda, caballa, mújol, espadín, sardinas, atún. Peces de río: lucio, carpa, bagre, esturión, trucha, salmón. Mariscos: caviar, cangrejos, mejillones, camarones, ostras, cigalas, calamares, bogavante, pulpo, conservas naturales de pescado y palitos de cangrejo.

Descripción detallada de las etapas.

Pierre Dukan ofrece 4 etapas sucesivas de pérdida de peso según su sistema. Las dos primeras etapas son necesarias para reducir el peso, y la tercera y cuarta tienen como objetivo consolidar el efecto.. Es importante no ignorar ninguna de las 4 etapas, y así se garantiza un resultado convincente.

1 – “Ataque”

Esta etapa tiene un nombre que se explica por sí mismo: el exceso de peso se ataca desde los primeros días de la dieta. El “ataque” dura poco: dependiendo de la cantidad inicial de kilos de más, puede durar de 2 a 10 días. Básicamente, se trata de una dieta proteica de corta duración que le permitirá perder un par de kilogramos de peso.

• Puedes comer todos los productos permitidos de origen animal (carne, aves, pescado, leche). Deben ser bajos en grasas.
• La carne de ave debe consumirse sin piel.
• Es mejor comer huevos sin yema.
• Bebe tanto como sea posible y no te olvides de la actividad física moderada.

2 – “Crucero”

Un nombre alternativo para esta fase de la dieta Dukan es "Alternancia". En este punto Los días de nutrición proteica se alternan con días de proteínas y vegetales.. En esta modalidad se pierde peso a razón de 1 kg por semana. La "alternancia" continúa hasta que se pierden todos los kilos de más. Es decir, si el exceso de peso inicial era muy elevado, conviene sintonizar con un crucero muy largo.

• Es necesario alternar los días en los que es necesario comer únicamente alimentos ricos en proteínas con los días en los que se permite comer proteínas y verduras. En este caso, el esquema de alternancia depende únicamente del deseo de la persona de perder peso: esto tal vez 3 días de proteínas y 3 días de proteínas y vegetales después de ellos, o 5 de ambos días. Es importante que el número de ambos días sea el mismo.
• Durante los días de proteínas y verduras, la base de la nutrición aún debe ser la proteína: simplemente se les agregan verduras. Un error común es alternar días de “carne” y “verduras” es fundamentalmente incorrecto!
• Al crear un menú, debes incluir solo alimentos permitidos en tu dieta.
• Mantenga muchos líquidos y beba con moderación. actividad física.

3 – “Consolidación”

De lo contrario, esta etapa de la dieta Dukan se llama “Consolidación”. En ese momento, se han perdido todos los kilos de más, pero el resultado aún es inestable, el cuerpo está listo para volver a su estado anterior en cualquier momento. Por eso es muy importante tomarse en serio esta etapa. La duración de la “Consolidación” depende de cuánto peso ha disminuido desde el inicio de la pérdida de peso: Cada kilogramo perdido es un plus de 10 días a la etapa de consolidación.

• 6 días a la semana deben ser proteína-vegetal y solo 1 día debe ser proteína.
• El menú se amplía introduciendo pan integral, arroz, trigo, pasta, patatas, fruta, queso. Estos productos se van introduciendo poco a poco y de forma paulatina. Es decir, no puede comer queso y frutas previamente prohibidos durante todo el día; puede comerlos un poco todos los días (queso, no más de 50 g por día, frutas, 1-2 al día).
• Puedes permitírtelo una vez a la semana. cena navideña(ya sea desayuno o cena, lo que prefieras), durante el cual podrás comer lo que quieras. Es importante no comer en exceso alimentos previamente prohibidos, sino disfrutar de su sabor en pequeñas cantidades.
• Se deben seguir estrictamente todas las recomendaciones anteriores (consumo de salvado, actividad física, 2 litros de agua al día).

4 – “Estabilización”

Han pasado varios meses desde el inicio de la dieta, y El cuerpo se ha acostumbrado al nuevo estilo de vida y dieta.. En esta etapa (y puede durar toda la vida), es importante no desviarse de los hábitos alimentarios adquiridos. Los principales requisitos son que:

• 1 día a la semana debe convertirse en un día de ayuno proteico, durante el cual las comidas se organizan como en la etapa de “Ataque”.
• Todos los productos animales deben ser bajos en grasa o bajos en grasa.
• Prefiera el pescado blanco al pescado rojo, los quesos duros a los blandos, los yogures endulzados naturales y los sustitutos de edulcorantes al azúcar.
• Utilice la menor cantidad posible de sal y salsas preparadas.
• 3 cucharadas salvado al día es la ley.

Seguir estas sencillas reglas le permitirá olvidarse para siempre de los kilos de más y su nueva ligereza y delgadez permanecerá con usted para siempre.

Para más detalles sobre las etapas de la dieta del Dr. Dukan, mira el video:

Menú: cómo cocinar, recetas.

Los seguidores de la dieta del Dr. Pierre Dukan señalan que una ventaja importante de este sistema de pérdida de peso es abundancia de todo tipo de platos en el menú. De hecho, se pueden preparar infinidad de desayunos, almuerzos y cenas diferentes con productos permitidos; sólo hay que respetar las reglas de cocina "según Dukan":

• Todos los métodos de cocción están permitidos.: freír, hervir, cocer al vapor o a la parrilla, hornear. Pero es mejor preferir cocinar al vapor o asar a la parrilla, de esta manera se retienen más nutrientes en los productos.
• Si necesitas freír algo - Es mejor no utilizar ningún aceite vegetal..
• Lo mejor es hornear en papel de aluminio.
• Es necesario añadir la menor cantidad de sal posible a los alimentos; el sabor de los alimentos también se puede realzar con hierbas y especias.
• Si las verduras se pueden comer crudas, se deben comer de esta forma.
• Las ensaladas de verduras no se deben condimentar con aceite ni mayonesa.. Para ello, es mejor utilizar yogur natural o kéfir sin azúcar.

Un menú aproximado y detallado para cada día de la dieta para adelgazar según Pierre Dukan en la tabla:

Pros y contras del método.

Los "ducanófilos" sólo ven ventajas en ello, y los nutricionistas escépticos ven desventajas. Ambas opiniones tienen derecho a existir y hay verdad en cada una de ellas.

Las indudables ventajas del método Dukan incluyen:

• eficiencia– si sigues todas las recomendaciones, el exceso de peso definitivamente desaparecerá;
• uso de productos naturales;
• saciedad– es casi imposible pasar hambre con esta dieta;
• consideración de todas las etapas de la dieta hasta salir de ella.

Al mismo tiempo, no se puede negar que este sistema:

• Contraindicado para personas con enfermedades del tracto digestivo, riñones y corazón.– ya que puede agravar los problemas de salud existentes;
• muy largo y estricto– muchas personas que quieren perder peso simplemente no tienen suficiente tiempo y energía para todas sus etapas;
• abstinencia total de grasas durante un largo período de tiempo puede provocar graves problemas de salud (en particular, sistema nervioso depende en gran medida del consumo diario de cantidades suficientes de alimentos que contienen grasas);
• consumo limitado de granos y cereales conducirá a una deficiencia de vitaminas B vitales.

Debes tener en cuenta todos los pros y los contras del método Dukan a la hora de tomar una decisión informada para adelgazar con su ayuda.

A pesar de que la dieta Dukan provoca indignación entre los nutricionistas, los expertos no pueden dejar de estar de acuerdo en que, en cualquier caso, es mejor que una alimentación incontrolada y poco saludable. Entonces En ausencia de contraindicaciones, la dieta Dukan puede resultar muy eficaz en la lucha contra la obesidad.. Los médicos solo instan:

• no abusar días de proteínas y actividad física excesiva;
• no ignores beber mucha agua y comer salvado;
• No elimines las grasas por completo de la dieta (20 g de mantequilla o aceite vegetal al día son bastante aceptables);
• además tomar multivitaminas;
• por cualquier deterioro de la salud durante la pérdida de peso - consultar a un médico.

resultados

El secreto de la eficacia del método Dukan está en seguir sus 4 etapas.. Si, habiendo perdido la cantidad necesaria de kilogramos, una persona interrumpe la dieta en la etapa de consolidación y vuelve a su estilo de vida anterior, no debería sorprenderse que los kilos de más le vuelvan a recuperar en los próximos meses.

Según las estadísticas, esto ocurre en el 80% de los casos. Y sólo el 20% de los seguidores de este sistema están tan imbuidos de sus principios que se convierte en la base de su conducta alimentaria. No es de extrañar que en este caso la delgadez esté garantizada para toda la vida. Así que el éxito de perder peso está en manos de la persona que adelgaza, o más bien en su forma de pensar y estilo de vida post-dieta.

Foto

Para comprender completamente los resultados que da la dieta Dukan, vale la pena estudiar las reseñas (en la sección siguiente) y mirar las fotos de antes y después de quienes han perdido peso:

Reseñas de quienes pierden peso.

• Verónica:

  La dieta Dukan es aburrida y difícil. ¿No sé quién podría seguir así durante muchos meses? Ya lo perdí en la primera etapa.

• irina:

  En la primera etapa perdí 3 kg en 4 días. El resultado me inspiró y poco a poco me fui involucrando. Como resultado, perdí 12 kg en 5 meses; estoy muy satisfecho.

• Luz:

  Desafortunadamente, la dieta Dukan no me funcionó. Después de la primera etapa, el estreñimiento comenzó a atormentarme y el salvado no ayudó en absoluto a solucionar este delicado problema. Tuve que parar, aunque me parecía bastante sencillo.

• Puerto pequeño:

  Perdí 17,5 kg con la dieta Dukan, pero fue muy difícil. Todo el tiempo quería comer algo prohibido y no podía mirar la carne al final de la dieta.

• alina:

  Para mí, esta dieta ya no es una dieta, sino una forma de vida. ¿No puedo imaginar cómo comía antes? No es de extrañar que tuviera más de 20 kg de sobrepeso. Y ahora estoy delgada gracias a Dukan.

Las opiniones de quienes adelgazan con este sistema son muy elocuentes: la dieta es eficaz, pero difícil de implementar y tiene contraindicaciones. Pero si estás decidido y no tienes problemas de salud, ¡adelante! ¡Y Dukan te ayudará!

foodexpert.pro

Entre las innumerables dietas, este método de nutrición de Dukan no tiene nada de interesante. ¿Por qué? Es simple: ¡funciona! El secreto del éxito es que, al comer según este plan, cualquier persona adelgaza rápidamente.

Entonces probablemente necesites eliminar todo del menú. productos deliciosos, ¿solo hay ensalada verde, una hoja para el desayuno, el almuerzo y la cena? ¡Nada como esto!

¡Esto es interesante! Se permiten los alimentos más deliciosos y ricos en calorías y no hay límite en su cantidad. ¡Come todo lo que quieras y pierde peso al mismo tiempo! Y al médico francés Pierre Dukan se le ocurrió una dieta tan única y mundialmente famosa.

Una dieta para principiantes y un menú de muestra brindan a todos la oportunidad de deshacerse de kilos innecesarios, ganar delgadez y confianza en sí mismos.

Una pequeña historia

Pierre creció en una familia bastante rica y, además de la escuela regular, asistió a un estudio de arte. Tenía predilección por el dibujo y esperaba convertirse en artista. Pero cuando Pierre tenía 17 años, su madre murió en la mesa de operaciones: tenía un tumor cerebral. La operación terminó en fracaso.

Esta tragedia cambió toda la vida del joven Pierre: abandonó su pasión por el arte y optó por la profesión de médico.

Tras obtener su título de médico, participa activamente en la investigación de la neurociencia del cerebro. Sus avances científicos se publican en publicaciones especializadas y su popularidad está creciendo rápidamente. Parecía obvio que ocuparía un lugar digno en esta área, pero Su Majestad Chance intervino.

Pierre tenía 34 años cuando un día entró en su consulta un paciente con sobrepeso. La constante lucha contra la obesidad no dio resultados positivos y desarrolló depresión debido al nerviosismo. Constantemente tenía que limitarse a lo que más amaba: los productos cárnicos.

Para ayudar de alguna manera al pobre, Dukan permite que el paciente coma carne magra, pero recomienda eliminar los dulces y aumentar el consumo de agua. El resultado de este tratamiento superó todas las expectativas: ¡la paciente perdió cinco kilogramos en menos de una semana! Este descubrimiento inesperado formó la base de un nuevo método para perder peso.

Principios de la dieta

¿Cómo ayuda la dieta Pierre Dukan a los principiantes a deshacerse de los depósitos de grasa? En nuestro artículo encontrará un menú de muestra, recetas y otras recomendaciones.

¿Por qué un enfoque tan no estándar del problema del exceso de peso produjo resultados tan sorprendentes? Todo se explica de forma sencilla. Los alimentos con carbohidratos tienden a ser absorbidos muy fácilmente por el cuerpo. Pero cualquier exceso de carbohidratos, incluso un ligero exceso, se almacena en el cuerpo como reserva.

Esta es una reserva en caso de hambruna. Y como todavía no hay hambre y los carbohidratos siguen cayendo y cayendo en el estómago, el cuerpo se llena rápidamente de depósitos de grasa. En este artículo se describe lo que Pierre Ducane aconseja en este caso: una dieta para principiantes y un menú de muestra para bajar de peso.

El ejercicio es necesario para quemar el exceso de calorías., pero a una persona con sobrepeso le resulta difícil incluso subir escaleras, sin mencionar ir al gimnasio u otras actividades activas.

El círculo se cierra, los problemas crecen de forma constante y sincrónica con el aumento de los pliegues de grasa.

Pero puede ir al revés: eliminar los carbohidratos y las grasas del menú y satisfacer su hambre con alimentos que no contengan carbohidratos, como carne, pescado, huevos y productos lácteos bajos en grasa. Beba mucha agua y agregue salvado de avena, que ayuda a eliminar toxinas y reducir el hambre.

El hambre debe satisfacerse con alimentos que no contengan carbohidratos, como carne, pescado, huevos y productos lácteos bajos en grasa.

Huevos, pescado, requesón bajo en grasa y carne magra (productos proteicos que no contienen carbohidratos), eso es todo. Alimentos deliciosos y naturales que te dejan saciado por mucho tiempo. largo tiempo- son dos.

Y, lo más importante, los platos proteicos requieren mucha energía para ser digeridos, es decir, trabajo extra, cosa que no notamos, pero al mismo tiempo perdemos calorías. Una especie de gimnasio forzado: ¡son tres!

Al comer alimentos sabrosos y satisfactorios, una persona experimenta emociones positivas , lo que conduce a la producción de endorfinas (hormonas de la felicidad), lo que significa que mejora el metabolismo. Todo esto en conjunto conduce a un resultado maravilloso: pérdida de kilos de más, frescura apariencia y resultados generales de salud.

Pierre Dukan no solo desarrolló una dieta eficaz, sino que también recopiló opciones de menú de muestra para los principiantes, literalmente analizó todos los matices, dio recomendaciones sobre actividad física y trabajó personalmente en la elaboración. deliciosos platos.

¿Para quién es la dieta Pierre Dukan?

• tiene sobrepeso;
• quiere estar más en forma;
• quiere limpiar su cuerpo;
• quiere deshacerse de comer en exceso;
• Tiene nivel aumentado lípidos.

La dieta se recomienda para personas con sobrepeso.

La dieta propuesta por el médico francés es útil no sólo para adelgazar. Puede reducir los niveles altos de azúcar en sangre, eliminar el exceso de colesterol de las paredes de los vasos sanguíneos, normalizar la presión arterial, mejorar el metabolismo y eliminar desechos y toxinas que se han acumulado en órganos y tejidos durante años.

Puede reducir los niveles altos de azúcar en sangre, eliminar el exceso de colesterol de las paredes de los vasos sanguíneos, normalizar la presión arterial, mejorar el metabolismo, eliminar desechos y toxinas que se han acumulado en órganos y tejidos durante años.

La dieta promueve el rejuvenecimiento de todo el cuerpo., el regreso de una sensación olvidada de ligereza y confort, y también de una longevidad activa.

Etapas de la dieta y sus características.

Pierre Dukan, como un verdadero francés, nombró las etapas de la dieta no simplemente: primera, segunda, tercera y cuarta, sino de manera hermosa y un poco romántica: ataque, crucero, consolidación, estabilización. ¿Qué significan estas etapas?

Ataque

El primer punto, el más importante y decisivo de la estrategia. El objetivo del ataque es un avance rápido y la victoria. Victoria sobre el exceso de peso. Este período es el más responsable, el más significativo y el más importante: debido a la falta de carbohidratos en el menú, se produce una rápida pérdida de peso. El cuerpo necesita glucosa y si no viene del exterior, ¡necesita encontrarla en el interior!

Este momento es la clave para poner en marcha el mecanismo de destrucción de grasas.

La pérdida de peso puede oscilar entre 1 kg y 3 – 5 kg o más por semana. Pero no se enoje si no adelgaza tan rápido. Es necesario comprobar si se cumplen todas las condiciones de la dieta, tener en cuenta las características individuales de cada persona, tener paciencia y continuar la lucha.

Sin duda se logrará el resultado: los depósitos de grasa desaparecerán y el cuerpo adelgazará. Al fin y al cabo, seguir una dieta no sólo es útil, sino también divertido. Lista productos saludables y Pierre Dukan han recopilado recetas de platos deliciosos para nosotros. Una dieta para principiantes y un menú de muestra ayudarán a todos a encontrar salud, optimismo y una figura esbelta.

Qué productos están permitidos en la fase de Ataque:

1. La carne es magra.
2. Pollo sin grasa.
3. Huevo de codorniz.
4. Requesón bajo en grasa.
5. Leche desnatada.
6. El jamón es magro.
7. Condimentos al gusto.
8. Pescado enlatado.
9. Yogur bajo en grasa.
10. Pescado al horno.
11. Gallina, huevo.
12. Menudencias.
13. Embutido.
14. Salvado.

Se aprueba el uso de muchos tipos de carne, pero es preferible elegir carnes dietéticas y caza.. No se pueden utilizar carne de cerdo y cordero debido a su alto contenido en colesterol.

Las yemas de huevo también contienen muchas grasas invisibles, por lo que su uso debe ser prudente. El período de ataque dura de 2 a 5 - 7 días.. Durante este tiempo, normalmente se pierde de 0,5 kg a 5 kg por semana.

Es necesario beber aproximadamente entre 1,5 y 2 litros de agua al día y caminar durante 20 minutos.

Están prohibidos los productos que contengan carbohidratos. Se pueden utilizar edulcorantes en lugar de azúcar. Es necesario beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día y caminar durante 20 minutos.

¡Nota! En esta etapa, puede ocurrir mal aliento severo y sequedad. Esto es normal, sólo hay que tener paciencia, pasará pronto.

Se presta especial atención al salvado de avena.. Juegan un papel importante en esta dieta.

Crucero

Un francés no sería francés si nombrara las etapas de forma sencilla y rutinaria, numerándolas y poniendo aburridas marcas... ¡Esto no es cierto! Todo debe ser hermoso y armonioso, y también un poco misterioso. Intentemos entender qué significa el nombre "crucero".

Un crucero es un movimiento interesante, placentero y a veces inesperado de un lugar a otro. Como regla general, de casa a nuevos lugares, nuevos eventos y descubrimientos. Por eso es bastante lógico llamar crucero a la segunda etapa de la dieta.

Después de todo, al atravesarlo, una persona cambia y debe volver a reconocerse a sí misma, descubrir algo desconocido en sí misma y transformarse. Esta fase a menudo se llama alternancia.

¿Qué productos están permitidos?

A los productos de la primera etapa se les añaden 28 tipos de verduras. Los días de proteína pura se alternan con los días de proteína-vegetal. Es conveniente alternar cada dos días. Por ejemplo, en días pares, alimentos proteicos, en días impares, alimentos proteicos y vegetales. Se permiten verduras tanto crudas como hervidas. El uso de aceite vegetal es indeseable.

Productos prohibidos para esta fase

Están prohibidas las patatas y los frijoles..Esta restricción se aplica a los guisantes, legumbres y lentejas. La duración de la fase depende de cuántos kilogramos quieras perder. Todas las reglas de la etapa Crucero continúan hasta alcanzar el peso deseado.

Consolidación

Traducido de Francés, consolidación es fortalecimiento, consolidación, transformación. No se me ocurre un nombre mejor. Al fin y al cabo, esta fase tiene como objetivo fortalecer y consolidar el resultado obtenido para transformar tu cuerpo.

El objetivo de la consolidación es evitar que una persona que ha perdido varios kilos con una dieta se relaje y vuelva a ganar peso.

La dieta durante este período es menos estricta. Se añaden verduras, frutas, pan de cereales (100 - 150 g). Preferiblemente frutas ácidas (1 pieza por día). Están prohibidas las cerezas, los higos, los melocotones, los plátanos o las uvas.

¡Puedes comer queso! Pero elija variedades bajas en grasas y no las abuse. Como en las etapas anteriores, Es necesario beber mucha agua y no olvidarse del salvado de avena. Caminar debería tomar 30 minutos. La duración de este período depende únicamente de la propia persona. Puedes permanecer en esta etapa todo el tiempo que quieras.

Estabilización

La etapa final, diseñada para fijar o consolidar el resultado obtenido y para una transición gradual a una dieta normal. El menú incluye verduras, fuente de vitaminas y minerales. Se permite consumir dos alimentos que contengan almidón al día.

Podría ser una pequeña porción de arroz, trigo sarraceno o pasta, un par de patatas, unos guisantes o lentejas. Una vez cada 7 días podrás comer tu plato favorito. Los alimentos proteicos siguen siendo una prioridad, durante la semana un día debe ser completamente proteico. La norma para el salvado es de hasta 3 cucharadas. cucharadas al día.

Como antes, Necesitas beber mucho: 2 litros de agua o más. El ejercicio físico te ayudará a quemar calorías extra, así que no las descuides.

El primer día:

• Mañana: leche con gofres, yogur.
• Mediodía: pescado blanco, pescado hervido.
• Noche: perca al horno en papel de aluminio

Segundo día:

• Mañana: café con requesón, huevos y tortas de salvado.
• Mediodía: tortitas de despojos, café con tartas de queso
• Noche: camarones con hierbas, tarta de queso y yogur.

Día tres:

• Mañana: Leche descremada con tortillas
• Mediodía: soufflé de carne, tortitas de salvado y kéfir
• Noche: sopa de pescado, rollito de pollo, infusiones con stevia

Día cuatro:

• Mañana: tortilla con jamón, infusiones con xilitol
• Mediodía: camarones en salsa de tomate, café
• Noche: pechuga de pollo, yogur, té con chocolate amargo.

Día cinco:

• Mañana: 2 huevos pasados ​​por agua, té con malvaviscos
• Mediodía: chuletas, paté de pescado con pan plano
• Noche: leche horneada fermentada, yogur y tortitas de salvado

Día seis:

• Mañana: rollitos de cangrejo, café.
• Mediodía: sopa con carne y huevo, requesón.
• Noche: palitos de cangrejo rellenos

Día siete:

• Mañana: galletas de huevo y salvado
• Mediodía: pollo al horno
• Noche: filete de pescado guisado en tomate

Un nutricionista de renombre mundial advierte: necesitas comer hasta saciarte, no puedes levantarte de la mesa medio muerto de hambre, de lo contrario, en una o dos horas la persona sentirá mucha hambre y podrá comer lo primero que tenga a mano en ese momento.

Es fácil evitar este tipo de desgloses; solo necesita llenarse con los alimentos permitidos para esta etapa durante su próxima comida.

También existen restricciones a la actividad física: es necesaria en dosis razonables, de 20 minutos a media hora.. Dukan no recomienda ir al gimnasio u otra actividad física durante la dieta, para no provocar hambre intensa y no provocar una ingesta excesiva de alimentos con carbohidratos.

Algunos platos del menú de muestra para principiantes que se pueden utilizar en cualquier fase de la dieta Pierre Dukan

Tortitas de despojos

Muele los subproductos (hígado, riñones, corazón), agrega salvado, requesón bajo en grasa y huevos a esta masa. Agrega tus especias favoritas, agrega un poco de sal y mezcla bien. Coloca una cuchara en una sartén caliente y fríe. Al servir, decora con una rodaja de limón y una ramita de hierbas.

Soufflé de carne tierna

Muele la carne magra en una licuadora, agrega la leche, los condimentos y los huevos batidos y mezcla. Mezclar el requesón con el salvado y añadir un poco de sal. Extienda la masa de carne sobre pergamino o papel de aluminio, coloque el requesón preparado encima en una capa uniforme, envuelva todo en una bola o enrolle. Hornee hasta que esté listo.

Tartas de queso para el té

Triturar requesón 0% grasa, endulzar con edulcorante. Agrega huevos y salvado a esta mezcla. Formar tortas pequeñas, enrollar cada una en salvado, hornear o freír en una sartén antiadherente.

Gofres para el café de la mañana

Tome requesón, yogur y salvado en proporciones iguales y mezcle. Agrega la levadura en polvo, la vainilla, el edulcorante y el huevo batido. Hornee en una plancha para gofres.

Resultados esperados de la dieta.

Puede obtener los siguientes resultados:

1. Mejora del bienestar y el estado de ánimo.
2. Pérdida de peso de varios kilogramos.
3. Mejora del cuerpo en su conjunto.

Ventajas y desventajas de un menú de muestra y una dieta para principiantes por Pierre Dukan

Las ventajas son que no necesita limitarse en la comida, puede e incluso necesita comer hasta saciarse.. Los platos dietéticos son deliciosos, muy variados, hay margen de iniciativa a la hora de elegir productos y crear un menú, lo principal es seguir los principios generales del programa.

Otra ventaja es que no es necesario agotarse físicamente., lo cual es muy importante para personas obesas o enfermas, así como para quienes no tienen tiempo o ganas de ir al gimnasio.

¡Es importante saberlo! Esta técnica casi no tiene desventajas. Quizás cierta molestia al pasar de tu comida habitual a un nuevo menú, la necesidad de renunciar a tus dulces habituales o alguna comida favorita durante unos días.

¿Quién no es adecuado para la dieta para principiantes de Pierre Dukan y el menú de muestra propuesto?

La dieta Dukan no es apta para principiantes:

1. Para quienes padecen enfermedades cardiovasculares.
2. ¿Quién tiene problemas neuropsiquiátricos?
3. Para quienes padecen una enfermedad renal grave.
4. Para aquellos que tienen bajo peso.

Programa de dieta Dukan. Resultados del experimento de pérdida de peso con esta dieta:

Recetas para la fase de ataque de Dukan:

Cómo cocinar panqueques según la dieta Dukan:

mujer.ru

La falta de una nutrición adecuada y la visita a comidas rápidas conducen a la obesidad masiva. Una decisión firme de llevar las figuras a proporciones ideales requiere un enfoque serio. Una de las formas más populares y efectivas de perder peso es el método inventado por Pierre Dukan (dieta para principiantes): el menú de muestra es bastante simple y no daña el cuerpo. Este concepto de alimentación lleva más de 10 años funcionando. Se ha ganado la atención mundial. Muchas celebridades, utilizando la dieta del Dr. Dukan, recuperan rápidamente su figura.

Características nutricionales según Pierre Dukan

Desde un punto de vista científico, la esencia de la dieta se compone de tres principios: bajas calorías, ausencia de carbohidratos y ausencia de grasas. La ingesta alta de proteínas previene la degradación muscular durante la primera fase. Para ello se suministran sustancias de lastre en forma de salvado, que previenen el estreñimiento y la obstrucción intestinal.

La dieta Dukan es rica en alimentos con proteínas y carbohidratos bajos en calorías. Se basa en cuatro etapas:

• ataque;
• alternancia;
• consolidación;
• estabilización.

Antes de iniciar una dieta según el principio de Dukan, los nutricionistas recomiendan pasar una semana de preparación. En particular, dicha preparación es necesaria para recargar vitaminas y minerales y comprobar si la dieta planificada es adecuada para usted. Semana preparatoria No forma parte del programa oficial.

Opción de energía para la primera fase.

La mayor pérdida de peso se logra en la primera etapa. Su duración es de 1 a 10 días. Los alimentos consumidos deben ser ricos en proteínas y bajos en grasas. La primera fase de adelgazamiento contiene 72 productos permitidos para su consumo. Está permitido comer productos lácteos bajos en grasa, pescado, huevos, mariscos y carnes magras.

¡Es importante saberlo! Para asegurar un aporte de antioxidantes, vitaminas y microelementos, Dukan recomienda 1 cucharadita de bayas de Goji. por día. Deben excluirse las verduras, las frutas, el alcohol y el azúcar.

Pierre Dukan propone el siguiente menú para cada día de la primera fase:

1. Primer día. Desayuno: tortilla con carne, café. Almuerzo: sopa con trozos de pescado, pan con salvado. Merienda: requesón con 0% de contenido graso. Cena: carne magra hervida o al horno, té negro fuerte.
2. Segundo día. Desayuno: requesón casero elaborado con leche entera, pan de salvado. Almuerzo: sopa de carne, 2 huevos de codorniz. Merienda: leche desnatada. Cena: filete de bacalao guisado.
3. Día tres. Desayuno: huevos revueltos, un par de trozos de arenque, una taza de café recién hecho. Almuerzo: chuletas de carne sin pan, un vaso de leche desnatada. Merienda: 200-300 ml de yogur. Cena: calamares al horno.

1. Día cuatro. Desayuno: rebanada queso fundido, pan de salvado, té verde. Almuerzo: sopa de bacalao. Merienda: cazuela de avena y requesón, yogur. Cena: cualquier plato de filete de pollo, kéfir.
2. Día cinco. Desayuno: 3 huevos de codorniz, kéfir. Almuerzo: chuletas de filete de bacalao sin añadir cebolla ni pan, kéfir. Merienda: leche 1% desnatada, pan de salvado o pan crujiente. Cena: guiso solomillo de ternera, té.
3. Día seis. Desayuno: tortilla o huevos revueltos, café. Almuerzo: sopa de carne, un trozo de ave hervida. Merienda: salvado de avena, kéfir. Cena: mejillones al horno, café.
4. Día siete. Desayuno: requesón casero, café. Almuerzo: sopa con trozos de pescado, kéfir. Merienda: cazuela de requesón, yogur. Cena: chuletas de carne, kéfir.

Uso diario 1 ½ cucharada. l. El salvado de avena saciará los antojos de carbohidratos y las sustancias de lastre que contienen regulan la digestión. Beba 1,5 litros de agua limpia.

Plan de nutrición aproximado para la segunda fase.

Según Pierre Dukan, la etapa más importante de la nutrición dietética es la alternancia. En este momento la persona logra su objetivo. El menú de la semana de la segunda fase de la dieta consiste en alternancia (el primer día es vegetal, el segundo es proteico). El salvado de avena se debe aumentar a 2 cucharadas. l.

Al cocinar no se deben utilizar grasas, salsas ni condimentos que contengan más calorías que las verduras. Los productos para la dieta Dukan incluyen la siguiente lista de verduras: judías verdes, berenjenas, hinojo, pepinos, achicoria, calabaza, rábanos, coles de Bruselas, lechuga, espinacas, espárragos, pimientos, puerros, tomates, col blanca, espárragos, calabacines, champiñones. y otros hongos.

¡Atención! Limite al mínimo su consumo de zanahorias y remolachas. Todas las demás verduras están prohibidas.

Cómo comer durante la etapa de Consolidación

En el tercer período, los resultados obtenidos se mantienen, el cuerpo se prepara para toda la vida. nutrición apropiada y siguiendo el plan de dieta Dukan. La duración total de la fase 3 es de 10 días.

Menú de muestra por día:

1. Lunes. Desayuno: requesón, té. Almuerzo: sopa de carne, salvado de avena, kéfir. Merienda: fruta. Cena: al horno filete de pollo con verduras, guarnición de patatas.
2. Martes. Desayuno: tortilla de pavo, café. Almuerzo: sopa de pescado, ensalada de vegetales. Merienda: frutos rojos de temporada. Cena: tartas de queso, fruta, café.
3. Miércoles. Desayuno: chuletas de carne, ensalada de verduras. Almuerzo: sopa mixta de carnes. Merienda: un vaso de yogur, cualquier fruta. Cena: carne al horno, ensalada de verduras.
4. Jueves: cualquier menú de la etapa preliminar "Ataque".
5. Viernes. Desayuno: huevos revueltos, kéfir, café. Almuerzo: sopa con albóndigas, ensalada de verduras. Merienda: salvado de avena, frutos rojos de temporada. Cena: filete de pescado al horno, verduras guisadas.
6. Sábado. Desayuno: cazuela de requesón, café. Almuerzo: sopa de pescado con filetes, yogur. Merienda: frutas de temporada. Cena: mejillones al horno con queso, ensalada de verduras, guarnición de arroz.
7. Domingo. Desayuno: requesón entero, huevo cocido, café. Almuerzo: chuletas de carne de ave, pan de salvado, ensalada de verduras. Merienda: frutas o bayas. Cena: verduras frescas, carne guisada, 2 copas de tu vino favorito.

La tercera etapa de la nutrición dietética sirve para consolidar el resultado general. El peso no disminuye, sólo son posibles pequeñas fluctuaciones.

¡Importante! Recuerda beber mucha agua entre comidas.

Cinco reglas de nutrición en la cuarta etapa.

¿Qué puedes comer durante la última fase? Pierre Dukan ha desarrollado 5 reglas que debes seguir si quieres estar siempre delgado.

Cinco reglas de una nutrición adecuada:

1. Mantenga una nutrición adecuada comiendo alimentos aprobados, de los cuales hay 72.
2. Ha aprendido un par de cosas sobre nutrición en los pasos anteriores: aplique sus conocimientos y mantenga buenos hábitos. Come consciente y lentamente.
3. Consuma proteínas de alta calidad un día a la semana. Toma el jueves de proteínas todas las semanas.
4. El movimiento es la clave para la salud. Realice caminatas diarias (al menos 20 minutos).
5. Al final de la tercera fase de la dieta, consume 3 cucharadas diarias. l. salvado de avena.

Los estudios han demostrado que la dieta del médico francés Pierre Dukan es eficaz si se siguen las instrucciones. Para evitar errores y seguir una nutrición adecuada, lea el libro de Pierre Dukan con recetas para todos los días.

Pierre Dukan

350 recetas de la dieta Dukan

LES RECETTES DUKAN Mon régimen en 350 recetas

Los editores agradecen a Elena Alexandrova y a su hija Olga por Participación activa en la creación de un libro

© Ediciones Flammarion, 2007

© Diseño. Editorial Eksmo LLC, 2013

Reservados todos los derechos. Ninguna parte de la versión electrónica de este libro puede reproducirse de ninguna forma ni por ningún medio, incluida la publicación en Internet o redes corporativas, para uso público o privado sin el permiso por escrito del propietario de los derechos de autor.

© La versión electrónica del libro fue preparada por la empresa litros (www.litres.ru)

* * *

Expresiones de gratitud

Me gustaría agradecer a Rolando Chautard, uno de los mejores chefs de París. A cambio de los 30 kilos perdidos tras leer de forma independiente el libro "No puedo bajar de peso", ofreció su interpretación profesional de mis recetas, a las que dotó de gracia e ingenio, y dio a los seguidores de la dieta la oportunidad de adelgazar rodeados de exquisita gastronomía francesa.

Agradecimientos especiales a Gael Boulet, chef en formación con Alain Ducasse, por sus valiosos consejos sobre el arte de crear música de sabores con arreglos sencillos, sustituyendo el sabor de los alimentos grasos por los maravillosos aromas de los platos saludables.

Del editor

¡Queridos lectores!

Cada uno de nosotros en el largo camino hacia la delgadez nos enfrentamos a todo tipo de dificultades y peligros, especialmente en momentos en los que nos sentimos cansados ​​por la monotonía de nuestra dieta y nuestro peso se mantiene en el mismo nivel. No es ningún secreto que la capacidad de variar las sensaciones gustativas y los platos juega un papel importante en la eficacia de la dieta y la prevención de averías. Pero no todas las dietas pueden presumir de una gran cantidad de sabores.

EL MÉTODO DEL DR. DUKAN LE PERMITE COCINAR PLATOS INCREÍBLES EN CADA ETAPA DE ESTA DIETA, Y DE ESTO ESTAMOS SEGUROS POR EL EJEMPLO DE NUMEROSOS SEGUIDORES RUSOS DE LA DIETA.

El nuevo libro del Dr. Dukan te ayudará a seguir una dieta con facilidad: podrás preparar platos sencillos y variados y ni siquiera tendrás tiempo de pensar que ya estás cansado de algo. Todos los días disfrutarás de tus comidas y al mismo tiempo perderás kilos innecesarios.

Esta edición contiene no sólo recetas adecuadas para cada etapa de la Dieta Dukan, sino también información adicional no incluida en el primer libro. Por ejemplo, aquí encontrarás lista de productos aceptables, que le permitirán diversificar aún más su menú dietético. Con estos ingredientes extra puedes incluso hacer postres, empezando por el paso Alterno. Las recetas que contienen dichos productos van acompañadas de la frase .

ATENCIÓN: SI YA HAS CONSUMIDO UN PLATO MARCADO ESTE DÍA "Contiene 1 producto permitido" ENTONCES ES NECESARIO SEGUIR LA CANTIDAD DEL PRODUCTO PERMITIDO UTILIZADO EN LA RECETA PARA NO EXCEDER SU REQUISITO DIARIO.

Cada receta contiene la siguiente información: tiempo de preparación y cocción, tiempo de enfriamiento (si es necesario, indicado por un copo de nieve), ingredientes y una descripción del proceso de cocción.

Además, hemos aclarado para qué etapa es apta esta receta, esto está marcado con círculos con el número de etapa:

1 – etapa “Ataque”;

2 – etapa “Alternancia”;

3 – etapa “Fijación”;

4 – etapa “Estabilización”.

Además, aquí encontrarás información sobre si se permite consumir este plato en la tercera y cuarta etapa del Jueves de Proteínas. Al lado de la receta hay placas con números que indican el número de porciones recibidas.

TODAS LAS RECETAS SE PROBAN CUIDADOSAMENTE Y SE ADAPTAN A LOS PRODUCTOS RUSOS, POR LO QUE NO DEBEN SURGIR PROBLEMAS CON LA PREPARACIÓN.

Algunas de las recetas proporcionadas fueron proporcionadas por nuestros lectores rusos que ya perdieron peso con la dieta Dukan y estaban felices de ayudar a todos los que recién comienzan su viaje. Les agradecemos por proporcionar recetas y fotografías y admiramos su capacidad para convertir platos rutinarios en obras maestras culinarias. De hecho, entre los platos que ofrecían no solo se encontraba carne guisada con verduras, ¡sino incluso empanadillas rusas! Gracias a lectores tan activos, finalmente creímos que el método Dukan no es solo una dieta, sino un sistema de nutrición completo que te permite perder peso y mantenerte saludable, disfrutando de cada comida.

Nuestro más sincero deseo es que alcance su peso saludable y esperamos sinceramente que las recetas de este libro le ayuden a conseguirlo. ¡Cree en ti mismo, cocina y sé bueno!

Atentamente, el equipo de la editorial "Eksmo".

Introducción

Deja que mi dieta sea tuya

Cuando envié el manuscrito de No puedo perder peso al editor, era muy consciente de que acababa de completar el trabajo de mi vida. Sabía que estaba presentando a mis pacientes y futuros lectores un nuevo método para combatir el exceso de peso, creado por mí como resultado de treinta años de práctica médica diaria.

Mi entrada en la dietética provocó la ira de mis colegas, fervientes defensores y promotores de las dietas bajas en calorías, las porciones liliputienses y el conteo de calorías. Sugerí una dieta basada en proteínas y que permitiera come todo lo que quieras, sin el engorroso pesaje de porciones y cálculo de su contenido calórico. En aquella época yo era muy joven, susceptible a las críticas y podía desanimarme fácilmente ante el más mínimo fracaso. Sin embargo, la eficacia y sencillez de mi técnica, su total conformidad con la psicología de las personas que sufren de exceso de peso, me inspiraron confianza en que lo haría. la direccion correcta, y me dio fuerza para seguir trabajando.

Siendo una persona curiosa, inventiva y creativa por naturaleza, utilicé estas cualidades para realizar investigaciones en un área que conocía muy bien: las actitudes de las personas hacia su propio peso. Pasé años desarrollando el concepto de mi dieta y sólo a través del contacto diario con los pacientes y una búsqueda incansable de nuevos ingredientes pude mejorarla.

DEJÉ SÓLO AQUELLOS COMPONENTES QUE CONTRIBUYERON A LA EFICACIA DE LA DIETA Y PERMITIERON CONSERVAR LOS RESULTADOS OBTENIDOS EL MAYOR TIEMPO POSIBLE.

Así surgió un método nutricional que hoy puedo con plena convicción llamar mi propio desarrollo.

La respuesta que recibió esta dieta, su difusión y popularidad, las numerosas expresiones de simpatía y apoyo constante de los lectores, todo esto llenó mi vida de significado. Cualesquiera que sean mis ambiciones y esperanzas al escribir el libro "No puedo perder peso", ni siquiera podía imaginar que sería leído por una cantidad tan grande de lectores, traducido a muchos idiomas y publicado incluso en lugares tan lejanos y exóticos. países como Corea, Tailandia y Bulgaria.

Mi método no debe su popularidad a los medios: casi nadie publicitó el libro. Se vendió sólo porque los lectores más delgados y los participantes en foros en línea se lo recomendaron entre sí. Recientemente, incluso mis colegas médicos lo han recomendado. Empecé a aceptar que había algo en él que escapaba a mi comprensión, algún vínculo feliz que permitía al lector recibir la misma compasión, energía y comprensión que siente en el contacto personal con un nutricionista. Desde que el libro "No puedo bajar de peso" llegó a manos de los lectores, he recibido una gran cantidad de cartas de agradecimiento y pruebas de la eficacia de la dieta. Entre ellos estaban criticas y consejos para mejorar la técnica. En estas cartas me aconsejan en primer lugar enriquecer la metodología con una serie de ejercicios físicos y nuevas recetas de platos. Escribí este libro para satisfacer el segundo deseo. ¡Pero no te preocupes, también responderé inmediatamente a tu primera solicitud!

Para esta publicación, que contiene recetas de platos compatibles con el método que desarrollé, aproveché el inusual ingenio de mis pacientes. No puedo mencionar aquí a todos los que han contribuido al perfeccionamiento y adiciones a las recetas, pero siempre trato de preservar el nombre de la receta dado por su creador.

PARA LOS QUE NO CONOCEN LA ESENCIA DE MI DIETA Y SUS RECOMENDACIONES, LES EXPLICARÉ QUE ESTE MÉTODO SE BASA EN DOS GRANDES GRUPOS DE ALIMENTOS: ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS ANIMALES Y VEGETALES. ESTAS DOS CATEGORÍAS DE ALIMENTOS CONSTITUYEN PARA MÍ LA BASE NATURAL DE LA NUTRICIÓN HUMANA.

En 2016, fue incluida en la lista de “Mejores Dietas para una Alimentación Saludable”. Según las estadísticas oficiales, entre todos los que pierden peso, uno de cada tres lo ha probado. A pesar del aluvión de críticas, crece el número de quienes han conseguido perder peso. Fue desarrollado hace más de 30 años, pero sólo en los últimos 5 años se ha vuelto tan popular.

Esencia

La técnica fue desarrollada por un famoso nutricionista francés. Él mismo lo llamó: "Come y adelgaza", y estas palabras contienen toda la esencia de la dieta Dukan, ya que consiste en comer alimentos nutritivos pero bajos en calorías. Una gran selección de platos de pescado, carne y lácteos evita que tu cuerpo se agote física y mentalmente. A pesar de la duración de la “huelga de hambre”, se tolera con bastante facilidad y te hace sentir muy bien.

El principio fundamental de la dieta es comer predominantemente alimentos con proteínas y abstenerse por completo de carbohidratos.

Algunas estadísticas. La dieta fue desarrollada por el médico francés Pierre Dukan. Saltó a la fama tras la publicación de su libro "No puedo perder peso" en 2000, que vendió más de 10 millones de copias, se publicó en 32 países y se tradujo a 14 idiomas.

Descripción de etapas

El camino hacia la pérdida de peso se divide en etapas (fases), cada una de las cuales es responsable de ciertos procesos que ocurren en el cuerpo e involucra un conjunto específico de productos permitidos y prohibidos.

Etapa 1. Ataque

La más difícil y al mismo tiempo efectiva de todas es la fase de "Ataque", cuando se produce una sustitución completa de los alimentos con carbohidratos por proteínas. Inicia el proceso de quema de depósitos de grasa. Aquí la pérdida de peso oscila entre 4 y 7 kg.

Para determinar la duración de la etapa, debes decidir de cuántos kilos de más quieres deshacerte eventualmente. Cuanto mayor sea el número, más larga será la fase. Si pesa entre 15 y 20 kg, necesitará 5 días, si pesa 30 kg, los 10, pero este es el período máximo permitido de dieta.

El ataque permite el uso de 72. Los platos se pueden hervir, guisar, cocer al vapor, hornear, asar e incluso freír, pero sin aceite. El tamaño de las porciones tampoco está limitado, es decir, puedes comer tanto como quieras.

El principio de funcionamiento es el inicio de procesos metabólicos a alta velocidad: los carbohidratos no ingresan al cuerpo y éste debe reponer las reservas de energía a partir de grasas.

Etapa 2. Crucero/Alterno

Una fase muy larga, a la que muchos no sobreviven precisamente por la fecha límite. Aquí Dukan sugiere alternar días exclusivamente proteicos con días proteicos-vegetales. Tendrás que continuar hasta que veas el número deseado en la báscula. Por lo general, la segunda etapa dura de 2 a 6 meses.

El propio médico recomienda esquema clásico alternancia: día - comer alimentos con proteínas, día - proteína-vegetal. Aunque puedes elegir otra opción, más cómoda para ti y adecuada para tu cuerpo: 2/2, 3/3 e incluso 5/5.

Desde el punto de vista de los procesos que se inician en el organismo, la segunda fase previene el agotamiento y atrofia de los órganos por falta de vitaminas y exceso de proteínas.

Etapa 3. Consolidación/Consolidación

La tercera fase le permite volver gradualmente a su dieta habitual. El objetivo es mantener los resultados de pérdida de peso obtenidos en fases anteriores y no recuperar el peso perdido.

Aquí es muy importante calcular correctamente la duración de la etapa: por cada kilogramo perdido se premian 10 días de consolidación. Por ejemplo: perdiste 10 kg; permanece en esta fase durante 100 días. No tenga miedo de cantidades tan grandes, porque aquí no solo se permiten carbohidratos, sino también postres dulces en forma de pasteles y pasteles.

Etapa 4. Estabilización

La cuarta fase vuelve a la dieta habitual, pero sujeta a una serie de reglas:

• beber hasta 2 litros de agua por día;
• caminar mucho al aire libre;
• suba los escalones de cada escalera que encuentre en el camino; excluya ascensores y escaleras mecánicas;
• hacer ejercicio o al menos hacer ejercicios por la mañana;
• organizar periódicamente días de ayuno;
• consumir 3 cucharadas al día. l. salvado de avena.

Según el Dr. Dukan, los kilos después de su dieta sólo regresan a las personas perezosas que llevan un estilo de vida pasivo. Sugiere dedicarse a un pasatiempo activo para olvidarse para siempre del exceso de peso. Si consolidas los resultados con actividad física, el cuerpo adquirirá la delgadez deseada.

De la biografía. El Consejo Francés de Médicos dictaminó que al ejercer la medicina con fines comerciales, Dukan estaba violando el código profesional. En 2012 fue expulsado de este Consejo por petición propia. En 2014, el nutricionista fue eliminado del registro médico por promocionar comercialmente su dieta.

Listas de productos

A la hora de decidirte por la dieta Dukan, necesitas saber exactamente qué puedes comer y qué no. Además, para cada etapa de pérdida de peso existe su propia tabla de productos permitidos, que es necesario consultar constantemente.

Fase de ataque

Alternancia de fases/crucero

Fase Consolidación / Consolidación

Estabilización de fase

Si necesita una lista más amplia de alimentos permitidos para cada etapa, puede encontrarla en el libro del Dr. Dukan "No puedo perder peso".

Informacion de referencia. En las últimas fases de la dieta, Dukan permite el consumo de Shirataki - fideos largos blanco del glucomanano. Se considera un producto único bajo en calorías que te llena perfectamente y al mismo tiempo te ayuda a perder peso.

Contraindicaciones y daños.

Dado que la dieta ha recibido una avalancha de críticas por parte de los médicos, es necesario comprender que perdida de peso proteica No puede pasar sin dejar rastro en el cuerpo. Una falta prolongada de carbohidratos en la dieta puede provocar graves problemas de salud. Por lo tanto, primero debe imaginar cuál es el daño de un sistema de pérdida de peso de este tipo.

En primer lugar, tiene contraindicaciones, cuyo incumplimiento conducirá a la interrupción del funcionamiento de muchos sistemas del cuerpo:

• la presencia de enfermedades del sistema cardiovascular y predisposición a ellas;
• disfunción renal;
• patologías hepáticas;
• hipertensión;
• problemas en el sistema reproductivo;
• enfermedades de huesos, articulaciones y columna;
• diabetes;
• adolescencia y vejez;
• embarazo y lactancia;
• alergia;
• enfermedades gastrointestinales.

Esta dieta debe ser tratada con precaución por personas que realizan trabajos mentales, cuyo trabajo requiere una mayor concentración (conductores, médicos, etc.), así como por personas que padecen trastornos metabólicos y son propensas a la depresión.

Dado que la dieta implica perder peso durante un largo período de tiempo (a veces hasta seis meses o más), antes de comenzar es necesario someterse a un examen y obtener el permiso de un médico.

Vale la pena hacer una reserva de inmediato sobre lo que puede encontrar en el hospital, preguntando la opinión de un médico sobre este sistema de nutrición. Pierre Dukan no goza de gran popularidad en su antiguo entorno profesional, ya que convirtió las ideas de la medicina en un negocio y ganó una considerable fortuna con ellas. Así que no te sorprendas por la negatividad hacia él.

En segundo lugar, las desventajas obvias de la dieta Dukan pueden manifestarse en los siguientes efectos secundarios:

• en ausencia de carbohidratos en la dieta, el cuerpo comienza a descomponer activamente no solo las grasas, sino también los músculos (tenga en cuenta que el corazón también es un órgano muscular);
• sin carbohidratos, los cuerpos cetónicos se acumulan en la sangre, lo que puede provocar acidosis metabólica y provocar intoxicación por acetona;
• incluso 2 litros por día no garantizan el funcionamiento normal de los riñones; por lo tanto, muchas personas que están perdiendo peso se quejan de dolor en esta zona y olor a acetona en la boca;
• los carbohidratos regulan el funcionamiento de los tejidos nerviosos; ninguna otra sustancia asumirá esta función, lo que significa que las crisis nerviosas y la depresión serán acompañantes constantes de la pérdida de peso utilizando dicho sistema;
• los carbohidratos son la única fuente de energía para el cerebro, que requiere unos 100 gramos de glucosa pura al día, pero ¿de dónde la obtendrá con una dieta proteica?
• la falta de grasa aumenta varias veces el riesgo de enfermedades neurodegenerativas (por ejemplo, la enfermedad de Alzheimer);
• La falta de fibra dietética provoca estreñimiento crónico. olor desagradable de la boca, empeorando las condiciones de la piel.

Sí, la dieta Dukan da excelentes resultados ya en la primera etapa de pérdida de peso. Pero al mismo tiempo, es muy importante calcular correctamente tu propia fuerza y ​​estar seguro de que el cuerpo no fallará después de experimentar un estrés tan severo.

Crítica. El Dr. Louris Aronije se pronunció firmemente contra la dieta Dukan. Él cree que una gran cantidad de proteínas durante un largo período de tiempo es un golpe demasiado grave para los riñones.

Pierre Dukan

La dieta Pierre Dukan es un sistema completo de pérdida de peso y nutrición proteica al que es necesario acostumbrarse para comprender toda su sabiduría. Si no tienes tiempo para leer sus libros, sigue las recomendaciones que te ayudarán a formular correctamente tu menú y perder kilos de más, sobreviviendo la prueba hasta el final.

Productos

Es tentador comer jamón y ternera como parte de esta dieta. Sin embargo, no olvide que estos productos aumentan los niveles de colesterol en sangre y ralentizan los procesos metabólicos. Y los palitos de cangrejo permitidos son completamente dañinos.

Entonces, consejo número 1: no se deje engañar por estas delicias y limite su dieta a proteínas saludables, cuyas fuentes son el filete de pollo, pavo, conejo, huevos de codorniz, pescado, requesón, yogur y kéfir.

Régimen de bebida

Es necesario beber muchos líquidos para evitar problemas renales. Para digerir sólo 1 gramo de proteína, necesitas 42 ml de agua. Según Dukan, en las tres primeras etapas de la dieta serán suficientes 1,5 litros al día, pero en la fase de estabilización se recomienda aumentar esta cantidad a 2 litros.

Ejercicio físico

Para seguir correctamente la dieta es necesario proporcionar al organismo una actividad física moderada pero obligatoria, que el médico también describe por fases:

• Fase I: caminata diaria de 20 minutos + deportes;
• Fase II: caminata diaria de 30 minutos + deportes;
• Fase III: caminata diaria de 25 minutos + deportes;
• Fase IV - caminata diaria de 20 minutos + deporte.

Ruptura

¿Qué hacer si tienes una crisis nerviosa, te permitiste demasiado y comiste alimentos prohibidos sin llevar la dieta a su conclusión lógica? Dukan sugiere no desesperarse en este caso y seguir las siguientes tácticas:

• haga los próximos 2 días exclusivamente proteínas;
• si la avería se produjo en la fase de “Ataque”, deberá prorrogarse 2 días;
• aumentar el consumo diario de agua a 2 litros;
• dormir más de lo habitual;
• las caminatas diarias deben ser de al menos una hora durante los próximos 3-4 días;
• limitar el consumo de sal.

Salvado

Se le da gran importancia al salvado. En primer lugar, deben consumirse a diario. En segundo lugar, estrictamente en las dosis indicadas:

• ataque: 1,5 cucharadas. l.;
• alternancia: 2 cucharadas. l.;
• sujeción: 2,5 cucharadas. l.;
• estabilización: 3 cucharadas. l.

Cálculo de peso

Para determinar la duración de cada etapa, debe calcular el peso, cuántos kg le gustaría perder al final y sacar conclusiones de acuerdo con la siguiente tabla:

Si crees que la dieta es muy fácil, ya que implica una amplia selección de productos proteicos, estás equivocado. De hecho, es muy difícil sostener una maratón tan larga sin carbohidratos.

En una nota. Perú Dukan posee 4 libros más: “60 días con el Dr. Dukan”, “350 recetas para la dieta Dukan”, “Recetas de olla de cocción lenta para la dieta Dukan”, “Postres de la dieta Dukan”.

Menú

En los primeros días de adelgazamiento puede resultar muy complicado crear un menú. Parece que hay muchos productos, pero no siempre está claro cómo combinarlos en un solo plato y formar una dieta hipocalórica durante 1 día, y más aún durante 1 semana. Para ello, existen menús de muestra para cada fase, a partir de los cuales puede crear el suyo propio, teniendo en cuenta las preferencias individuales.

Menú detallado para cada día de la fase “Ataque” durante una semana

Crucero

Consolidación

Dieta exprés durante una semana.

Dukan desarrolló recientemente nuevo programa para bajar de peso según su sistema: una dieta exprés durante 7 días (otros nombres: “dieta ligera Dukan”, “escalera nutricional”). Esta es una versión ligera de la técnica principal.

Análogos. Las dietas Atkins y Kremlin son similares a la dieta Dukan.

Recetas

Es muy importante elegir las recetas correctas platos para la dieta Dukan, para que cumplan con sus principios básicos y no violen el sistema general de adelgazamiento.

Ensalada de mariscos

Apto para cualquier fase de la dieta.

Ingredientes:

• 4 cosas. calamar;
• 2 huevos;
• paquete palitos de cangrejo de 8 piezas;
• 100 gramos de camarones pelados;
• 20 gramos de caviar rojo;
• 120 g de yogur desnatado;
• 2 cucharaditas mostaza.

Preparación:

1. Hervir y enfriar los huevos y los calamares.
2. Haz un aderezo con yogur y mostaza.
3. Muele todos los ingredientes en tiras.
4. Mezclar y sazonar con la salsa preparada.
5. Revolver bien.

Ingredientes:

• 3 litros bajos en grasas;
• 200 g de pechuga de pollo hervida;
• 2 huevos;
• verdor;
• sal pimienta.

Preparación:

1. Picar finamente la pechuga.
2. Muele el huevo.
3. Picar las verduras.
4. Sal y pimienta.
5. Vierta el kéfir.

Shirataki con corazones de pollo

Ingredientes:

• 125 g de shirataki;
• 250 g de corazones de pollo;
• 100 gramos de pimiento morrón;
• 100 gramos de cebollas;
• 100 gramos de puerro;
• 1 tomate;
• 1 cucharada. l. pasta de tomate;
• verduras, pimiento rojo y negro, pimentón, hierbas italianas.

Preparación:

1. Hervir los corazones. Dejar enfriar y pelar.
2. Corta los pimientos y las cebollas (ambas variedades) en tiras.
3. Freír los pimientos y la cebolla en una sartén con un poco de aceite vegetal.
4. Agrégales corazones.
5. Transfiera a un caldero.
6. Diluir la pasta de tomate con agua 1:1.
7. Agrega agua diluida al caldero. pasta de tomate, especias.
8. Cocine a fuego lento tapado durante media hora.
9. Picar el tomate y las hierbas, añadirlos 5 minutos antes de que finalice el guisado.
10. Hervir los fideos Shirataki (3 minutos).
11. Mézclalo con estofado de vegetales y corazones.

Cazuela de cuajada (postre)

Apto para cualquier fase de la dieta excepto Ataque.

Ingredientes:

• 300 gramos de requesón bajo en grasa;
• 3 huevos;
• 150 gramos de bifidokefir al 1%;
• 3 cucharadas l. salvado de avena;
• 3 piezas. edulcorante;
• vainilla.

Preparación:

1. En 1 cucharadita. Diluir las pastillas de edulcorante con agua.
2. Agrega los ingredientes restantes y mezcla con una batidora.
3. Colóquelo sobre papel pergamino en la sartén.
4. Hornear a 180°C durante 1 hora.

A pesar de la ambigüedad de este sistema de pérdida de peso, Dieta del Dr. Dukan- uno de los pocos que da buenos resultados. La única pregunta es cómo resistir sus estrictos cánones durante tanto tiempo y mantenerse saludable. Según los médicos, afecta negativamente el funcionamiento de los riñones. Aún así, vale la pena intentarlo.

Otra dieta del TOP mejores sistemas para adelgazar, en nuestro artículo: "".

¡La Dieta Dukan es la dieta número uno del mundo! ¡Y el Dr. Pierre Dukan es el nutricionista francés más popular!
Las siguientes personas perdieron peso con este método: Karl Lagerfeld, Jennifer Lopez, Penélope Cruz y Gisele Bundchen.

No hay mala comida. ¡Hay platos que se cocinan incorrectamente! Créame, incluso la lechuga y el apio pueden brindar el máximo placer si se sazonan con una deliciosa salsa baja en calorías. ¿Por qué morirse de hambre con dietas si puede desarrollar el hábito de comer bien y renunciar únicamente a un conjunto mínimo de alimentos no saludables? Naturalmente, se prohibirán la mayonesa y los refrescos, pero nadie ha cancelado la carne, el pescado y el chocolate. ¿No me crees? Pierre Dukan, autor de la dieta más famosa del mundo, en el libro “350 recetas de la dieta Dukan” ofrece al lector las recetas más “deliciosas” y saludables que demostrarán que un menú dietético puede brindar placer gastronómico.

En KnigoPoisk puedes descargar “350 recetas para la dieta Dukan” en fb2, epub, pdf, txt, doc y rtf – de Pierre Dukan.

¿De que es este libro?

Existe el estereotipo de que el menú dietético es de mal gusto. No se permiten alimentos fritos ni salados. Las represiones gastronómicas se refieren al té y al café picantes y picantes. La mayoría de las personas que deciden ponerse a dieta tienen que cambiar radicalmente sus hábitos alimentarios, introduciendo en su dieta alimentos saludables y adecuadamente preparados (platos hervidos y horneados, dieta de alimentos crudos). No todas las personas que buscan una figura tonificada están dispuestas a soportar tal tormento. Y así el sueño sigue siendo un sueño y los mismos productos nocivos aparecen en el frigorífico.

Pierre Dukan en su libro “350 recetas para la dieta Dukan” rompe viejos estereotipos y demuestra que mientras se está a dieta se puede comer aún más variado y sabroso que antes. Autor de la colección. recetas saludables Estoy convencido de que la comida debería traer alegría, no disgusto. Por ello, desarrolló más de 300 recetas saludables y “sabrosas”. Ayudarán fácilmente a una persona a deshacerse del exceso de peso e inculcarle el hábito de comer bien.

¿Qué enseña este libro?

En el libro “350 recetas para la dieta Dukan”, Pierre Dukan enseña cómo comer correctamente durante una dieta, inculcando el hábito de comer sólo alimentos sanos y saludables durante toda la vida.

Bajo la portada de esta colección de recetas encontrará no solo instrucciones para preparar platos. El manual contiene recomendaciones útiles del autor de uno de los sistemas más populares del mundo para perder peso.

El Sr. Dukan sabe motivar y dirigir para lograr resultados. Sus recetas no son complicadas. Los productos para su elaboración se pueden adquirir en cualquier supermercado. ¡Deja de vivir a merced de alimentos grasos y fritos, poniendo excusas de que otros alimentos no tienen sabor!

¿Para quién es este libro?

Este libro cambiará su comprensión de la nutrición baja en calorías. Encontrará aplicación en todos los hogares. Las personas que están a dieta apreciarán especialmente la utilidad y practicidad de la guía.

Puedes comprar el libro “350 Recetas de la Dieta Dukan” o descargarlo en tu ipad, iphone, android y kindle en el sitio web sin necesidad de registrarte. También encontrarás reseñas y reseñas del libro.

DESCARGA GRATIS EL LIBRO “350 Recetas de la Dieta Dukan”