ஒரு சிறிய நகரத்தில் ஒரு சிறிய காபி கடைக்கான உபகரணங்கள். புதிதாக ஒரு மினி காபி கடையை எப்படி திறப்பது

ஒரு காபி கடை என்பது ஒரு சிறிய நிறுவனமாகும், இது அதன் சிறப்பு வகைப்படுத்தலில் சில்லறை விற்பனை நிலையங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இங்கே, பார்வையாளர்கள் ருசியான காபி மற்றும் அசாதாரண காபி கொண்ட ஒரு ஆர்டரை வைக்க வாய்ப்பு வழங்கப்படுகிறது.அதே நேரத்தில், காபி கடைகள், ஒரு விதியாக, குளிர் பசியை, முக்கிய படிப்புகள் அல்லது சாலட்களை வழங்குவதில்லை.

உங்கள் சொந்த வெற்றிகரமான வணிகத்தைத் திறக்க விரும்பினால், அத்தகைய நிறுவனத்தைத் திறப்பதைக் கருத்தில் கொள்வது விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். அதே நேரத்தில், அன்று ஆரம்ப கட்டத்தில்உங்கள் நிகழ்வில் வணிகத் திட்டம் இருக்க வேண்டும்.

முதல் படிகள்

வளரும் தொழில்முனைவோர் முதலில் ஒரு காபி கடைக்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்க வேண்டும். இது மிகவும் அழுத்தமான கேள்விகளுக்கான பதில்களைக் கொண்ட ஆவணமாகும். ஒரு காபி கடைக்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்க, கணக்கீடுகள் மற்றும் மதிப்பிடப்பட்ட புள்ளிவிவரங்களைப் பயன்படுத்தி வரவிருக்கும் முதலீட்டை பகுப்பாய்வு செய்வது அவசியம்.

தேவையான ஆவணங்கள்

ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் வரி அலுவலகத்தில் பதிவு செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதன் வரவிருக்கும் நடவடிக்கைகளின் அளவிற்கு பொருத்தமான நிறுவன மற்றும் சட்டப் படிவத்தை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இது ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராகவோ அல்லது எல்எல்சியாகவோ இருக்கலாம். பதிவு செய்யும் போது, ​​உங்கள் OKED 55.30 "உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்" என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.

தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் பெற்ற பிறகு, அது இல்லாமல் ஒரு காபி கடையைத் திறக்க முடியாது, நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த வரி ஆட்சிக்கு ஒரு விண்ணப்பத்தை எழுதி சமர்ப்பிக்கவும். UTII ஐப் பயன்படுத்தி உங்கள் வணிகத்தை இயக்க இயலாது என்றால், மிகவும் இலாபகரமான விருப்பம்எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறையின் கீழ் தோன்றும் (15%).

உங்கள் நிறுவனம் மதுபான பொருட்களை விற்பனை செய்தால், அதற்கான உரிமத்தைப் பெறுங்கள். அபராதங்களைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இடம்

ஒரு காபி ஷாப் வணிகத் திட்டத்தில் உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் இருப்பிடத்தை விவரிக்கும் ஒரு அத்தியாயம் இருக்க வேண்டும். முழு வணிகத்தின் வெற்றியும் பெரும்பாலும் வசதியின் சாதகமான இடத்தைப் பொறுத்தது. வெறுமனே, காபி கடை மிகவும் நெரிசலான இடத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும்.

உங்கள் ஸ்தாபனத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குவது, பெரும்பாலானவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் சிறந்த விருப்பங்கள், இதில்:
- அருகிலுள்ள மெட்ரோ நிலையம் கிடைப்பது;
- நெரிசலான தெருக்களைக் கடப்பது;
- வணிக மாவட்டம்;
- அருகில் இருப்பது ஷாப்பிங் மையங்கள், மற்றும் கல்வி நிறுவனங்கள், ரயில் நிலையங்கள் அல்லது சந்தைகள்.

குடியிருப்பு பகுதிகளைப் பொறுத்தவரை, அவர்களின் பிரதேசத்தில் உள்ள வளாகங்களை சிறிய கட்டணத்திற்கு வாடகைக்கு விடலாம். இருப்பினும், அத்தகைய வணிகத்தின் லாபம் மிகக் குறைவாக இருக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. மினி காபி கடை நல்ல லாபத்தைத் தரும். இது ஒரு சில இருக்கைகளைக் கொண்ட ஒரு சிறிய நிறுவனம். அத்தகைய புள்ளி, ஒரு விதியாக, காபி விற்பனையில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த ஒரு கடையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சிறிய பகுதி இருந்தபோதிலும், அதன் லாபம் ஆயிரம் சதவீதத்தை தாண்டலாம்.

அறை

ஒரு காபி ஷாப் வணிகத் திட்டமும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் பல்வேறு விருப்பங்கள்உங்கள் நிறுவனத்திற்கு பொருத்தமான வளாகம். எந்தவொரு கேட்டரிங் வசதியும் கடுமையான சுகாதாரம் மற்றும் சுகாதாரத் தேவைகளுக்கு உட்பட்டது என்பதால், இந்த பிரிவில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். "தீ பாதுகாப்புத் தேவைகள் குறித்த தொழில்நுட்ப விதிமுறைகள்" மற்றும் மார்ச் 31, 2011 எண் 29 தேதியிட்ட ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தலைமை சுகாதார மருத்துவரின் ஆணையில் நீங்கள் அவர்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம். இந்தத் தேவைகள் SanPiN 2.3.6.1079-01 இல் உள்ளன.

முக்கியவற்றை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:
1. ஒரு soundproofing அடுக்கு முன்னிலையில். அருகிலுள்ள வீடுகளில் வசிப்பவர்களுக்கு சத்தம் வருவதைத் தடுக்க இது உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
2. ஐம்பது இருக்கைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு நிறுவனத்தின் பரப்பளவு நூறு முதல் நூற்றி ஐம்பதுக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது சதுர மீட்டர்கள். இனிப்பு மற்றும் காபி தயாரிப்பதற்கு பதினைந்து முதல் இருபது சதுர மீட்டர்கள் ஒதுக்கப்பட வேண்டும்.

தீ ஆய்வு மூலம் விதிக்கப்படும் தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதும் அவசியம். நீங்கள் அவற்றைச் செயல்படுத்தினால் மட்டுமே உங்கள் செயல்பாடு சட்டப்பூர்வமாகக் கருதப்படும். சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் மேற்பார்வையின் தேவைகளும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். தயாரிப்புகளை பதப்படுத்துதல் மற்றும் தயாரித்தல், அத்துடன் உணவுகளை வழங்குதல் ஆகியவை அவற்றுடன் கண்டிப்பாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உட்புறம்

ஒரு வணிக தொடக்கத் திட்டம் வணிக முயற்சியின் அனைத்து அம்சங்களையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது முயற்சியின் வெற்றியில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஒவ்வொரு காபி கடையின் புகழ் மற்றும் லாபம் பெரும்பாலும் அதன் உட்புறத்தைப் பொறுத்தது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இந்த சிக்கலைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ​​​​ஸ்தாபனத்தின் முக்கிய யோசனையை முன்னிலைப்படுத்துவது முக்கியம் சிறிய நுணுக்கங்கள்தளபாடங்கள் ஏற்பாடு, சுவர்கள் மற்றும் கூரையின் வண்ணத் திட்டம் போன்றவற்றைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். உட்புறம் அனைத்து விவரங்களுடனும், உங்கள் நிறுவனத்தால் வழங்கப்படும் காபி வகைகளுடனும், மிட்டாய் தயாரிப்புகளுடனும் இணக்கமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. அறையின் வடிவமைப்பு ஆறுதலின் சூழ்நிலையையும் ஸ்தாபனத்தின் சிறப்புப் படத்தையும் உருவாக்கும். பாணியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. இது அனைத்தும் உங்கள் எண்ணங்கள், விருப்பங்கள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

கணக்கீடுகளுடன் கூடிய வணிகத் திட்டம் மற்றும் அனைத்து விவரங்களின் விளக்கமும் காபி கடை வளாகத்தை இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்க வேண்டும். அவற்றில் ஒன்று புகைபிடிக்காதவர்களுக்கும், இரண்டாவது - புகையிலை பிரியர்களுக்கும். இந்தக் கேள்வியைத் தவறவிடாதீர்கள். சாத்தியமான பார்வையாளர்கள் உங்கள் அக்கறைக்கு நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பார்கள் மேலும் உங்கள் நிறுவனத்தை மீண்டும் பார்வையிடுவதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

ஏர் கண்டிஷனிங் மற்றும் காற்றோட்டம் அமைப்பு இருக்க வேண்டும். இது உயர் மட்ட செயல்திறனைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. பின்னர் வாடிக்கையாளர்கள் அதைப் பாராட்டுவார்கள்.

உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள்

நீங்கள் வணிகத் திட்டங்களை வரைகிறீர்கள் என்றால், அத்தகைய நிறுவனங்களைத் திறப்பதற்கான ஆயத்த எடுத்துக்காட்டுகள் தேவையான வீட்டு உபகரணங்களை வாங்குவதைத் தீர்மானிக்க உதவும். தொடக்க மூலதனத்தை எதில் முதலீடு செய்ய வேண்டும்? ரொக்க முதலீடுகளின் கணக்கீடுகளுடன் ஏற்கனவே வரையப்பட்ட வணிகத் திட்டத்தை உள்ளடக்கிய உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் வாங்குவதற்கான பகுதியைக் கீழே காண்க. எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 50 ஆயிரம் ரூபிள் இரண்டு அல்லது மூன்று குளிர்சாதன பெட்டிகள். ஒவ்வொரு;
- வகை (3 ஆயிரம் ரூபிள்);
- காபி இயந்திரம் (30 ஆயிரம் ரூபிள்);
- பல தொழில்முறை வகை காபி கிரைண்டர்கள் (ஒவ்வொன்றும் 15 ஆயிரம் ரூபிள்);
- கழுவுதல் (20 ஆயிரம் ரூபிள்);
- காட்சி பெட்டி (150 ஆயிரம் ரூபிள்);
- ஒன்று அல்லது இரண்டு வெட்டு அட்டவணைகள் (ஒவ்வொன்றும் 10 ஆயிரம் ரூபிள்);
- மைக்ரோவேவ் அடுப்பு (3 ஆயிரம் ரூபிள்).

காபி கடைக்கு ஒதுக்கப்பட்ட பணியைப் பொறுத்து, பின்வருவனவற்றையும் வாங்கலாம்:
- சமையல் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான அமைச்சரவை (60 ஆயிரம் ரூபிள்);
- உறைவிப்பான் (30 ஆயிரம் ரூபிள்).

வாங்கப்பட்ட காபி கிரைண்டர்களின் எண்ணிக்கை வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கப்படும் காபி வகைகளின் எண்ணிக்கைக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும் என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே தானியங்களின் நறுமணம் ஒருவருக்கொருவர் குறுக்கிடாது.

வணிகத் திட்டங்களில் என்ன தளபாடங்கள் வாங்கப்பட வேண்டும்? ஆயத்த எடுத்துக்காட்டுகள் 150 சதுர மீட்டர் பரப்பளவைக் கொண்ட ஒரு காபி கடைக்கு இதே போன்ற ஆவணங்கள் வாங்க வேண்டும்:
- அட்டவணைகள் (40-60 பிசிக்கள்.);
- நாற்காலிகள் (130-150 பிசிக்கள்.);
- ஹேங்கர்கள் (2-3 அட்டவணைகளுக்கு ஒன்று);
- பார் கவுண்டர்;
- பணியாளரின் பக்கபலகை.

ஒரு காபி கடைக்கான உபகரணங்கள் ஒரு இனிமையான சூழலை உருவாக்க பல்வேறு உள்துறை பொருட்களையும், மிட்டாய் தயாரிப்பதற்கும் பானங்களை வழங்குவதற்கும் பலவிதமான சமையலறை பாத்திரங்களையும் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

பட்டியல்

ஒரு காபி கடை திறப்பதில் வேறு என்ன வித்தியாசம்? நீங்கள் உருவாக்கும் வணிகத் திட்டத்தில் பார்வையாளர்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் பட்டியல் இருக்க வேண்டும். மெனுவை உள்ளடக்கிய நிறுவனங்களுக்கு வாடிக்கையாளர்கள் அடிக்கடி வருகை தருகின்றனர் வெவ்வேறு வகையானமற்றும் காபி வகைகள். மோச்சா மற்றும் எஸ்பிரெசோ, கப்புசினோ மற்றும் லட்டு, அமெரிக்கனோ மற்றும் ரிஸ்ட்ரெட்டோ, அதாவது மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான அனைத்தையும் வழங்குவது மதிப்பு. மெனுவில் பலவிதமான சிரப்கள் இருக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளை வாங்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு பார்வையாளரும் பானத்தின் தேவையான அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள்.

மேலே உள்ள பட்டியல் ஒவ்வொரு காபி கடைக்கும் அடிப்படையானது. மேலும் மெனு உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. வலுவான காபியுடன் சரியாகச் செல்லும் பன்கள் மற்றும் இனிப்பு இனிப்புகள் இதில் இருக்கலாம். மற்ற உணவுகளை முதல் கட்டத்தில் வழங்கக்கூடாது. வணிகம் உண்மையான வருமானத்தை உருவாக்கத் தொடங்கும் போது வரம்பை விரிவுபடுத்துவது நல்லது, மேலும் நீங்கள் விரிவாக்கத் தொடங்குகிறீர்கள், மேலும் உங்கள் சொந்த காபி கடைகளின் சங்கிலியை உருவாக்குவது பற்றி சிந்திக்கவும்.

சப்ளையர்கள்

லாபம் ஈட்ட, ஒரு காபி கடை வாடிக்கையாளர்களுக்கு உயர்தர பானங்களை மட்டுமே வழங்க வேண்டும். அதனால்தான் நீங்கள் மூலப்பொருட்களின் நறுமணத்தைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், வடிவ அம்சங்கள் மற்றும் தானியங்களின் வறுத்தலின் நிலை மற்றும் அவற்றின் நிறத்தை சரியாக மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். இவை அனைத்தும் காபியில் பல்வேறு அசுத்தங்கள் இல்லாத அல்லது இருப்பதை தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

பீன்ஸின் நறுமணம் முற்றிலும் தூய்மையானதாக இருக்க வேண்டும். அதில் சந்தேகத்திற்கிடமான குறிப்புகள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது. முழு தொகுதியும் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். ஒரு தரமான தயாரிப்பில், அனைத்து தானியங்களும் ஒரே அளவு மற்றும் நிறத்தில் இருக்கும்.

பணியாளர்கள்

உங்கள் காபி கடையின் வேலையை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க, உங்கள் பணியாளர்களில் பின்வரும் பதவிகளை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும்:
- இயக்குனர்கள்;
- இரண்டு சமையல்காரர்கள் (வெவ்வேறு ஷிப்டுகளில் வேலை செய்ய);
- நான்கு பணியாளர்கள் (ஒவ்வொரு மாற்றத்திற்கும் இரண்டு);
- இரண்டு பார்டெண்டர்கள்;
- இரண்டு கிளீனர்கள்.

நீங்கள் தயாரித்த வணிகத் திட்டமானது உங்கள் சொந்த இனிப்பு வகைகளைத் தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியதாக இருந்தால், உங்கள் பணியாளர்களில் ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளரையும் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். உங்களுக்கு ஒரு கணக்காளர் மற்றும் ஒரு ஓட்டுனர் தேவைப்படுவார்கள், அவர் பணியாளர்களின் செலவைக் குறைக்க பகுதி நேரமாக பணியமர்த்தப்படலாம்.

விலைக் கொள்கை

ஒரு காபி கடையில் வழங்கப்படும் உணவு மற்றும் பானங்களின் விலையை நிர்ணயிக்கும் போது, ​​நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
- மூலப்பொருட்களின் விலை;
- ஒத்த பானங்களுக்கான போட்டியாளர்களின் விலை மற்றும் மிட்டாய்;
- நுகர்வோர் தேவை.

விலை நிர்ணயம் அனைத்து செலவுகளையும் ஈடுகட்டுதல் மற்றும் மேலும் வளர்ச்சிக்கு போதுமான லாபத்தைப் பெறுதல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்.

விளம்பரம்

உங்கள் காபி ஷாப்பின் வேலையைப் பற்றி மக்களுக்குத் தெரிவிக்க பெரிய அளவில் பணம் செலவழிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. விகிதாச்சாரத்திற்கு மாறாக அதிக விளைவை இலக்காகக் கொண்ட விளம்பரம் மூலம் அடையலாம் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர். உதாரணமாக, ஒரு காபி சங்கிலிக்கு அருகில், ஃப்ளையர்களை வழிப்போக்கர்களிடம் ஒப்படைக்க வேண்டும். அவற்றில் ஒன்றின் உரிமையாளர் இலவச கப் காபியைப் பெற முடியும்.

ஒரு நேசமான மற்றும் திறமையான விற்பனை மேலாளர் வாடிக்கையாளர்களின் ஆதரவை வெல்வார் மற்றும் உங்கள் நிறுவனத்தை மீண்டும் மீண்டும் பார்வையிட விரும்புவார். பெரும்பாலான காபி கடை உரிமையாளர்களின் கூற்றுப்படி, இது விளம்பர பலகைகள், தள்ளுபடிகள் மற்றும் ஒரு கப் கப்புசினோ கொண்ட இலவச இனிப்புகளை விட வணிக செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.

முதலீடு மற்றும் லாபத்தின் அளவு

நூற்று ஐம்பது சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் ஒரு காபி கடையைத் திறக்க, உங்களுக்கு 2 முதல் 6 மில்லியன் ரூபிள் தேவைப்படும். பூர்வாங்க கணக்கீடுகளின்படி, ஆரம்ப மூலதனம் தோராயமாக மூன்று ஆண்டுகளில் முழுமையாக திரும்பப் பெறப்படும். எவ்வாறாயினும், ஒவ்வொரு தொழில்முனைவோருக்கும் அதன் சொந்த காலம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, மேலும் அதன் காலம் நிறுவனத்தால் பெறப்பட்ட வருவாயைப் பொறுத்தது.

உங்கள் சொந்த காபி கடையைத் திறக்கும் வணிகம் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய வணிகமாகும். இதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் தயாரிக்கும் நறுமணப் பானத்தின் ஒரு கப் மூலம் கிடைக்கும் லாபத்தைக் கணக்கிட்டால் போதும். எனவே, எஸ்பிரெசோவிற்கு உங்களுக்கு ஏழு கிராம் தரையில் காபி தேவைப்படும். ஒரு கிலோகிராம் மூலப்பொருட்கள் நூற்று நாற்பது பரிமாணங்களைக் கொடுக்கும். காபி பீன்ஸ் விலை ஒரு கிலோவிற்கு 1.2 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும், பானம் விற்பனை மூலம் கிடைக்கும் வருமானம் 11.2 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். (ஒரு கப் விலை - 80 ரூபிள்). உங்கள் நிறுவனத்தின் லாபம் 800% ஐ விட அதிகமாக இருக்கும் என்று கணக்கீடுகள் காட்டுகின்றன.

தங்கள் சொந்த காபி கடைகளைத் திறந்து, ஏற்கனவே தங்கள் நிகழ்விலிருந்து நல்ல வருமானம் பெறும் வணிகர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:
1. உங்கள் நிறுவனத்தை உணவகமாக மாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள். இவை முற்றிலும் வேறுபட்ட கவலைகள் மற்றும் செலவுகள். "காஃபி ஷாப்" என்ற வார்த்தைக்கே காபி என்று பொருள். எனவே, இந்த பானத்தில் முக்கிய முக்கியத்துவம் இருக்க வேண்டும்.
2. காபி கடையின் வெற்றிகரமான இடத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் நிறுவனம் சில்லறை வணிகமாக இருக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். அதனால்தான் ஒரு நல்ல இடம் அதன் அடிப்படை வெற்றிகரமான வேலை. கூட்டம் அதிகம் உள்ள இடத்தில் காபி கடை திறந்தால் நல்லது. அதுவும் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும் பெரிய ஜன்னல்கள். வழிப்போக்கர்கள், காபி கடையின் மேஜைகளில் உள்ளவர்களைக் கண்டால், நிச்சயமாக உள்ளே வந்து ஒரு கோப்பை அற்புதமான பானத்தை குடிக்க விரும்புவார்கள்.
3. தொடர்புடைய மற்றும் கூடுதல் தயாரிப்புகளுடன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். நிச்சயமாக, பார்வையாளர்களின் பெரிய வருகையுடன், அவர்களுக்கு சாண்ட்விச்கள் அல்லது சாண்ட்விச்களை வழங்க விருப்பம் உள்ளது. மாறுபட்ட மெனு அதிக லாபம் ஈட்ட உதவும். இருப்பினும், ஸ்தாபனத்தின் முக்கிய நோக்கம் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். மக்கள் உரையாடல் மற்றும் ஒரு கோப்பை நறுமண பானத்தை அனுபவிக்க மட்டுமே இதைப் பார்வையிடுகிறார்கள். சாப்பிட ஆசை உள்ளவர்கள் கஃபேக்கள் அல்லது உணவகங்களுக்குச் செல்கிறார்கள்.
4. முதலில், நீங்கள் பக்கத்தில் மிட்டாய் பொருட்களை வாங்கலாம். அதன்பிறகுதான், வியாபாரத்தில் முதலீடு செய்யப்பட்ட பணத்தைத் திரும்பப் பெற்ற பிறகு, உங்கள் சொந்த பேக்கிங் பட்டறை அமைப்பதற்கான உபகரணங்களை வாங்குவது பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.
5. மாற்றத்தக்க நபர்களை நியமிக்கவும். வேட்பாளரின் வயது மற்றும் சமூக அந்தஸ்தில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தக்கூடாது. ஒரு நல்ல பணியாளருக்கு முக்கிய நிபந்தனை அவரது அர்ப்பணிப்பு.
6. ஸ்தாபனத்தின் வேலையின் மீது தனிப்பட்ட கட்டுப்பாட்டைக் கடைப்பிடிக்கவும். உரிமையாளர் அதன் செயல்பாட்டில் ஆர்வம் காட்ட விரும்பவில்லை என்றால், எந்தவொரு வணிகமும் தோல்வியடையும். தனிப்பட்ட கட்டுப்பாட்டைக் கடைப்பிடிக்காவிட்டால், செழிப்பான காபி கடை கூட நிச்சயமாக வீழ்ச்சியடையும். நிச்சயமாக, காபி கடைகளின் முழு சங்கிலி தோன்றும்போது, ​​​​அவர்களின் வேலையைக் கண்காணிப்பது மிகவும் கடினம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு தெளிவான தலைமைத்துவ திட்டத்தை உருவாக்க வேண்டும் மற்றும் துறைத் தலைவர்களுடன் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.

♦ மூலதன முதலீடுகள் - 1,700,000 ரூபிள்
♦ திருப்பிச் செலுத்துதல் - 1.5-2 ஆண்டுகள்

நம் நாட்டில் பலரின் விருப்பமான பானங்களில் ஒன்று காபி. காலை ஒரு கப் நறுமண காபியுடன் தொடங்குகிறது; இது அனைத்து வேலை சந்திப்புகள், நட்பு கூட்டங்கள் மற்றும் காதல் தேதிகளில் ஒரு நிலையான பங்குதாரர்.

ஆனால் வீட்டில் காபி குடிக்க வேண்டும் என்று யார் சொன்னது?

மேலும் அதிகமான மக்கள் இந்த பானத்தை சிறப்பு நிறுவனங்களில் அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள், எனவே இது கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது புதிதாக ஒரு காபி கடையை எப்படி திறப்பது, நீங்கள் ஒரு வணிக யோசனை தேடுகிறீர்கள் என்றால்.

காபி ஷாப் என்பது பல வகையான காபி மற்றும் தேநீர், குளிர்பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் மற்றும் பிற சிற்றுண்டிகளை அனுபவிக்கக்கூடிய ஒரு நிறுவனமாகும்.

பி.எஸ். நீங்கள் நிச்சயமாக, சாலடுகள் மற்றும் சூடான உணவுகளை மெனுவில் சேர்க்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், குறைந்தபட்ச மூலதன முதலீடுகள் போதாது.

நீங்கள் ஒரு காபி கடையைத் திறக்க என்ன தேவை என்பதையும், இந்த வணிகத் திட்டத்தைத் தொடங்க எவ்வளவு பணம் தேவைப்படும் என்பதையும் இந்தக் கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

ஒரு காபி கடை திறப்பதன் அம்சங்கள் மற்றும் நன்மைகள்

ஒரு காபி கடை போன்ற வணிகமானது உணவகம் அல்லது துரித உணவில் இருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. உங்கள் ஸ்தாபனம், மெனு, உள்துறை மற்றும் பிற விவரங்கள் மூலம் சிந்தனை ஆகியவற்றின் கருத்தை உருவாக்கும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

வாடிக்கையாளர்களுக்கு பானங்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளை எடுத்துச் செல்ல எந்த வகையான நிறுவனத்தைத் திறக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், ஒரு காபி ஷாப் வைத்திருப்பதன் அம்சங்கள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றி அறிந்து கொள்வது நல்லது:

1. ஒரு சிறிய காபி கடை திறக்கும் போது, ​​நீங்கள் பெறலாம் குறைந்தபட்ச முதலீடு, இந்த வகை நடவடிக்கைக்கு தேவையான பகுதி சிறியதாக இருப்பதால், நீங்கள் பல டஜன் சமையல்காரர்கள் மற்றும் பணியாளர்களை பணியமர்த்த வேண்டியதில்லை, மேலும் உணவு மற்றும் பிற நுகர்பொருட்களை மாதாந்திர கொள்முதல் செய்வதற்கு நீங்கள் அதிக செலவு செய்ய வேண்டியதில்லை.
   பொதுவாக, சிறிய தொடக்க மூலதனம் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த வணிகமாகும்.
2. உங்கள் காபி ஷாப் இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும் கோடை வராண்டாஅல்லது குறைந்த பட்சம் வெறுமனே மேஜைகளை வெளியே நகர்த்தவும், அதனால் மக்கள் சூடான பருவத்தில் புதிய காற்றில் காபி மற்றும் இனிப்புகளை அனுபவிக்க முடியும்.
   இதன் பொருள் ஒரு குறுகிய நடைபாதை கொண்ட வளாகம் புதிதாக ஒரு காபி கடையைத் திறக்க ஏற்றது அல்ல.
3. காபி கடைகளுக்கு முக்கிய பார்வையாளர்கள் மாணவர்கள், பெண்கள் குழுக்கள் மற்றும் வணிகர்கள், எனவே உங்கள் சொந்த தேநீர் அல்லது காபி கடையை கல்வி நிறுவனங்கள் அல்லது அலுவலக கட்டிடங்களுக்கு அருகில் திறப்பது சிறந்தது.
4. உங்கள் காபி ஷாப்பை எங்கு சரியாகக் கண்டுபிடிக்க முடிவு செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, மெனு மற்றும் விலைக் கொள்கையை உருவாக்கவும்.
   உதாரணமாக, நகர மையத்தில் அல்லது ரயில் நிலையத்தில் நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடிய காபி மற்றும் சிற்றுண்டிகள் அருமையாக இருக்கும்.
   உங்கள் நிறுவனத்தை ஒரு பெரிய ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையத்தில் அல்லது நகரத்தின் வரலாற்றுப் பகுதியில் வைத்தால், நீங்கள் உட்புறத்தை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் பெரும்பாலான பார்வையாளர்கள் உங்களிடமிருந்து நேரடியாக காபி குடிக்க விரும்புவார்கள்.
5. உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் கருத்தைச் சிந்தித்து அதற்கான அம்சத்தைக் கொண்டு வருவது மிகவும் முக்கியம்.
   ஒரு நவீன காபி ஷாப் என்பது அவர்கள் காபி குடிப்பது மட்டுமல்லாமல், நண்பர்கள் மற்றும் சக ஊழியர்களுடன் நல்ல நேரம் மற்றும் தேவைப்பட்டால் வேலை செய்யும் இடமாகும்.
   உள்துறை, பின்னணி இசை, மெனு, பணியாளர்களுக்கான சீருடை போன்ற விவரங்களை நீங்கள் கவனித்துக்கொண்டால் வணிகம் லாபகரமாக மாறும்.
6. இந்த வகை வணிகமானது விரைவாக போதுமான அளவு செலுத்துகிறது, அதே உணவகம் அல்லது பிஸ்ஸேரியாவைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.
   இது அதன் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்றாகும்.
7. எந்த வகையான காபி ஷாப்பைத் திறக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்வுசெய்யலாம்: பெண்கள் மற்றும் தம்பதிகளுக்கான காதல், காஃபி ஷாப் மற்றும் ஃபாஸ்ட் ஃபுட் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், அங்கு நீங்கள் பானங்கள் மற்றும் உணவுகளை எடுத்துச் செல்லலாம், சக்கரங்கள், தீம் போன்றவை. .

உங்கள் காபி ஷாப்பிற்கு ஒரு போட்டி நன்மையை எவ்வாறு உருவாக்குவது?

மாஸ்கோவில் மட்டும் பல நூறு வெவ்வேறு காபி கடைகள் உள்ளன, இது நம் நாட்டில் எவ்வளவு பிரபலமானது என்பதைக் குறிக்கிறது.

இந்தத் துறையில் போட்டி மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே உருவாக்கம் இல்லாமல் போட்டியின் நிறைகள்வழி இல்லை.

உங்கள் காபி ஷாப்பில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:

1. வசதியான சூழ்நிலையில் நீங்கள் காபியை அந்த இடத்திலேயே குடிக்கலாம் அல்லது மெனுவில் உள்ள ஏதேனும் ஒரு பொருளை எடுத்துச் செல்லலாம்.
2. நியாயமான விலைக் கொள்கை இருந்தது.
   நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் காபி மற்றும் தின்பண்டங்களை விற்கிறீர்கள், நகைகளை அல்ல, எனவே அதிக விலை கொடுக்க வேண்டாம்.
3. வாடிக்கையாளர் உங்கள் நிறுவனத்தில் பாவம் செய்ய முடியாத சேவையைப் பெற்றார்.
4. இங்கு தொடர்ந்து சேவை செய்யும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு லாயல்டி திட்டம் இருந்தது.
5. சூடான பருவத்தில் வெளியில் உட்கார முடிந்தது.
6. இருந்தது அழகான உள்துறை, இது உங்கள் நகரத்தில் வசிப்பவர்களை மட்டுமல்ல, சுற்றுலாப் பயணிகளையும் ஈர்க்கும்.
7. அவர்கள் சிறந்த காபி தயாரித்து சுவையான இனிப்புகளை வழங்கினர்.

ஒரு காபி கடைக்கு விளம்பர பிரச்சாரம் தேவையா?

சுவாரஸ்யமான உண்மை:
உலகப் பரிமாற்றங்களில் அதிகம் வர்த்தகம் செய்யப்படும் பொருட்களில் காபியும் ஒன்று. அளவைப் பொறுத்தவரை, எண்ணெய் மட்டுமே அதற்கு முன்னால் உள்ளது.

குறைந்த மூலதன முதலீட்டில் மொபைல் காபி கடையைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் என்றால், நீங்கள் விளம்பரம் இல்லாமல் செய்யலாம். உங்கள் காரை தூரத்தில் இருந்து பார்க்கும் வகையில் வண்ணம் தீட்டினால் போதும்.

• பத்திரிகைகளில் விளம்பரங்கள்;
• உங்கள் காபி ஷாப் செயல்படும் பகுதியில் உள்ள நெரிசலான பகுதிகளில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டிய விளம்பர துண்டுப் பிரசுரங்கள்;
• நகர மன்றங்கள் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்கள்;
• உங்கள் நகரத்தில் வசிப்பவர்கள் நினைவில் வைத்திருக்கும் ஒரு பிரகாசமான அதிகாரப்பூர்வ திறப்பு.

இந்த அணுகுமுறை விரைவாக உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும் வாடிக்கையாளர் அடிப்படைபுதிதாக திறக்கப்பட்ட ஸ்தாபனத்தின் முக்கிய சிக்கலைத் தவிர்க்கவும்: முதல் மாதங்களில் நஷ்டத்தில் வேலை செய்யுங்கள்.

மொபைல் காபி கடையைத் திறப்பது மதிப்புக்குரியதா?

இன்று, எந்த பெரிய நகரத்திலும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு தேநீர், காபி, சூடான சாக்லேட், குளிர்பானங்கள் மற்றும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டிகளை எடுத்துச் செல்ல, காபி-தீம் படங்கள் வரையப்பட்ட பல கார்களை நீங்கள் காணலாம்.

இந்த வணிகம் ஒவ்வொரு நாளும் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருவதால், ஒரு மொபைல் காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது என்பதில் தனித்தனியாக வாழ வேண்டும், அதைச் செய்வது மதிப்புக்குரியதா?

மொபைல் காபி கடையைத் திறப்பதன் நன்மைகள்:

1. குறைந்தபட்ச மூலதன முதலீடு.
2. பணியாளர்களைச் சேமிப்பது - இந்த வணிகத்தை நீங்களே செய்யலாம்.
3. பெரிய விற்றுமுதல் பணம், குறிப்பாக அதிக பருவத்தில்.
4. இந்த வகை வணிகத்தை நடத்துவது எளிது.
5. பதிவு நடைமுறையின் எளிமை.

மொபைல் காபி கடையைத் திறப்பதன் தீமைகள்:

1. உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடிய பானங்கள் மற்றும் தின்பண்டங்களை விற்பனை செய்வதற்கான நடவடிக்கைகளை கட்டுப்படுத்துதல்.
2. இந்த வகை வணிகத்தின் பருவநிலை, எடுத்துக்காட்டாக, இல் குளிர்கால நேரம்மொபைல் காபி கடைகளுக்கு பெரிய தேவை இல்லை, ஏனென்றால் பூஜ்ஜியத்திற்கு குறைவான வெப்பநிலையில் பூங்காவில் ஒரு பெஞ்சில் உட்கார்ந்து யாரும் காபி குடிக்க மாட்டார்கள்.
3. மொபைல் காபி கடையில் இருந்து பெரிய பணம் சம்பாதிக்க இயலாமை.

மொபைல் காபி கடையை எப்படி திறப்பது?

எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது:

• நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்கிறீர்கள்;
• தேவையான அனைத்து வணிக அனுமதிகளையும் பெறுதல்;
• நீங்கள் ஒரு அறை காரை வாங்குகிறீர்கள், அதை நீங்கள் அலங்கரிக்கிறீர்கள், இதனால் நீங்கள் சரியாக என்ன செய்கிறீர்கள் என்பது உடனடியாகத் தெரியும்;
• கொள்முதல் உபகரணங்கள், செலவழிப்பு மேஜைப் பாத்திரங்கள், காபி மற்றும் பிற பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான நுகர்பொருட்கள்.

இதையெல்லாம் முடித்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக காபி, டீ மற்றும் பிற பொருட்களை விற்று பணம் சம்பாதிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஒரு காபி கடை திறப்பதற்கான முக்கிய கூறுகள்

கேட்டரிங் நிறுவனங்களுடன் தொடர்புடைய வணிகம் உங்களுக்கு புதியதாக இருந்தால், நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும்.

ஒரு பெரிய ஸ்தாபனத்தின் உரிமையாளராக மாற நீங்கள் உடனடியாக முயற்சிக்க வேண்டியதில்லை!

உங்களிடம் குறைந்தபட்ச மூலதன முதலீடுகள் மற்றும் தொழில்முனைவோர் அனுபவம் இல்லை என்றால், அசல் மெனுவுடன் 20-30 இருக்கைகள் கொண்ட மினி-காபி கடையைத் திறப்பது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்: பல டஜன் வகையான சூடான மற்றும் குளிர் பானங்கள் (முக்கியமாக காபி மற்றும் தேநீர்), சில சிற்றுண்டிகள் மற்றும் இனிப்புகள்.

தொழில் பதிவு

ஒரு காபி கடை திறப்பதற்கான அதிகாரப்பூர்வ நடைமுறை மிகவும் எளிது.

முதலில், நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக அல்லது எல்எல்சியாக பதிவுசெய்து, வரிவிதிப்பு வடிவத்தைத் தேர்வுசெய்யவும்: UTII அல்லது எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி அமைப்பு 15%. OKVED குறியீடுகளைக் குறிக்கும் போது, ​​நீங்கள் 55.30 ஐத் தேர்ந்தெடுக்கலாம், இது கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களின் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

நீங்கள் உங்கள் நிறுவனத்தில் காபி, டீ மற்றும் பிற குளிர்பானங்களை மட்டும் விற்கப் போகிறீர்கள் என்றால், மதுவை விற்பனை செய்வதன் மூலம் லாபத்தை அதிகரிக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு பொருத்தமான உரிமம் தேவைப்படும். இது ஒரு காபி ஷாப் திறக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்கும் மற்றும் பதிவு செய்ய நீங்கள் செலவிட வேண்டிய தொகையை அதிகரிக்கும்.

நீங்கள் ஒரு மொபைல் காபி கடையைத் திறக்கப் போவதில்லை, ஆனால் ஒரு நிலையான ஸ்தாபனத்தைத் திறக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு தீயணைப்பு சேவை மற்றும் SEZ இலிருந்து அனுமதி தேவைப்படும், மேலும் வணிகத்திற்கான பல ஒப்பந்தத் தரங்களையும் நீங்கள் உருவாக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, குப்பை அகற்றுதல், முதலியன

காபி கடை இடம்

காபி ஷாப் அதிக போக்குவரத்து உள்ள பகுதியில் அமைந்தால் மட்டுமே இந்த வணிகம் லாபகரமாக இருக்கும், முன்னுரிமை நகரத்தின் வணிக மையத்தில் அல்லது அதன் வரலாற்றுப் பகுதியில்.

பணத்தைச் சேமிக்கும் ஆசை மற்றும் குடியிருப்புப் பகுதியில் ஒரு காபி கடையைத் திறப்பது ஆபத்தானது மற்றும் அழிவுக்கு வழிவகுக்கும்.

ஒரு காபி கடையைத் திறக்க, ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட அறை மற்றும் ஒரு ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையத்தில் ஒரு மூலை இரண்டும் பொருத்தமானவை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முடிந்தவரை பல சீரற்ற வாடிக்கையாளர்களைப் பெற உதவும் இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

சக்கரங்களில் ஒரு மொபைல் காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது என்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களும் -

இந்த வகை வணிகத்தின் நன்மைகள்:

காபி கடை வளாகம்

ஒரு காபி கடையைத் திறக்க குடியிருப்பு அல்லாத கட்டிடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இல்லையெனில், வீட்டில் வசிப்பவர்களுக்கு இடையூறு ஏற்படாதவாறு ஒலிப்புகாப்புகளை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அறையின் பரப்பளவு உங்கள் திட்டத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. 25-30 பேர் தங்குவதற்கு, 60-70 ச.மீ. மீட்டர்.

உங்கள் காபி ஷாப்பில் ஒரே நேரத்தில் குறைந்தது 50 பேர் இருக்க வேண்டும் என விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு அறையைத் தேட வேண்டும். மொத்த பரப்பளவுடன் 120 சதுர அடியில் இருந்து மீ.

நீங்கள் மிகவும் சிறிய கட்டிடங்களைத் தேர்வு செய்யக்கூடாது, ஏனென்றால் பிரதான மண்டபத்திற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சமையலறை, இரண்டு குளியலறைகள் (பார்வையாளர்கள் மற்றும் ஊழியர்களுக்கு) மற்றும் உங்கள் காபி கடையில் ஒரு சேவை அறையை வைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் கண்டறிந்த வளாகம் நல்ல நிலையில் இருந்தாலும், நீங்கள் இன்னும் அதை பழுதுபார்க்க வேண்டும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும் சிறப்பு கவனம்வாடிக்கையாளர்கள் உங்கள் காபி ஷாப்பில் இருப்பதை அனுபவிக்கும் வகையில் உட்புறம். அவ்வளவு நம்புவது நல்லது முக்கியமான வேலைதொழில்முறை வடிவமைப்பாளர்.

காபி கடை உபகரணங்கள்

தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யம்:
ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலகம் முழுவதும் 500 பில்லியனுக்கும் அதிகமான கப் காபி குடிக்கப்படுகிறது. பாதிக்கு மேல் - காலை உணவில்!

மிக முக்கியமான விஷயம் ஒரு காபி இயந்திரம்!
காபி கடை உரிமையாளர்கள் தானியங்கி அல்லது அரை தானியங்கி காபி இயந்திரத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

அரை தானியங்கி காபி இயந்திரத்துடன் ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது. முதலாவதாக, இது மலிவானது, இரண்டாவதாக, இது வேலை செய்வது எளிது, மூன்றாவதாக, சிறிய போக்குவரத்து கொண்ட சிறிய காபி கடைகளுக்கு கூட இது ஏற்றது.

La Cimbali, Faema, Rancilio மற்றும் பிற பிராண்டுகளிலிருந்து தொழில்முறை இத்தாலிய உபகரணங்களை வாங்குவது நல்லது.

ஒரு நல்ல அரை தானியங்கி காபி இயந்திரத்தின் விலை 80,000 ரூபிள் ஆகும்.

காபி கடைகளில் காபி பீன்ஸ் வாங்குவதால், உங்களுக்கு காபி கிரைண்டர்கள் தேவைப்படும், அவற்றில் குறைந்தது இரண்டு. அவர்கள் வாங்குவதற்கு நீங்கள் 40,000 ரூபிள் ஒதுக்க வேண்டும்.

அறையை சித்தப்படுத்துவதற்கு, நீங்கள் மேஜைகள், நாற்காலிகள், விளக்குகள், ஒரு காட்சி பெட்டி மற்றும் ஒரு பார் கவுண்டர் மற்றும் அலங்கார உள்துறை பொருட்களை வாங்க வேண்டும். மண்டபத்தை முடிக்க சிறிய காபி கடைஉங்களுக்கு 10 மேஜைகள், 40 நாற்காலிகள், ஒரு பார் கவுண்டர், 2-3 ஹேங்கர்கள், விளக்குகள், சிலைகள் மற்றும் பிற உள்துறை பொருட்கள் தேவை. இவை அனைத்தும் உங்களுக்கு 50-100,000 ரூபிள் செலவாகும்.

சமையலறை உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் மெனுவில் முடிவு செய்ய வேண்டும் (வாடிக்கையாளர்களுக்கு சூடான உணவுகளை வழங்குவீர்களா) அல்லது அனைத்தும் இனிப்பு மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படும்.

பி.எஸ். நீங்கள் உங்கள் காபி ஷாப்பில் இனிப்புகளை கூட தயாரிக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அவற்றை எங்காவது வாங்கவும், ஆனால் வாடிக்கையாளர்கள் உண்மையில் அதை விரும்புவதில்லை.

உங்கள் காபி ஷாப்பில் இனிப்புகள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலடுகள் மட்டுமே தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பின்வரும் சமையலறை உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும்:

செலவு பொருள்	அளவு (தேய்ப்பு.)
மொத்தம்:	230,000 ரூபிள்.
ஹூட்ஸ்	10 000
உறைவிப்பான்	15 000
மைக்ரோவேவ்	8 000
அடுப்பு மற்றும் அடுப்பு	50 000
உணவு செயலி	10 000
உணவுகள்	60 000
மரச்சாமான்கள்	30 000
மற்றவை	47 000

காபி ஷாப் உபகரணங்களுக்கான பிற செலவுகளில்:

செலவு பொருள்	அளவு (தேய்ப்பு.)
மொத்தம்:	250,000 ரூபிள்.
இரண்டு குளியலறைகள் ஏற்பாடு	70 000
அலுவலக இடத்திற்கான தளபாடங்கள்: அலமாரிகள், லாக்கர்கள், நாற்காலிகள் போன்றவை.	80 000
ஸ்டீரியோ அமைப்பு	20 000
கட்டுப்பாடு மற்றும் கணக்கியல் உபகரணங்கள் (கணினிகள், பண இயந்திரம்முதலியன)	50 000
மற்றவை	30 000

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு சிறிய காபி கடைக்கான உபகரணங்களின் விலை மிகவும் தீவிரமானது. குறைந்தது 800,000 ரூபிள்.

காபி கடை மெனு

பல ஆண்டுகளாக இந்த வணிகத்தில் இருக்கும் காபி கடை உரிமையாளர்கள் உகந்த மெனு இப்படி இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றனர்:

• 6-10 வகையான காபி அடிப்படையிலான பானங்கள்;
• 5-10 வகையான தேநீர்;
• சூடான சாக்லெட்;
• வகைப்படுத்தலில் சாறுகள்;
• 5-10 வகையான இனிப்பு வகைகள்;
• சுவையான மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல்களுடன் அப்பத்தை;
• 5-7 வகையான எளிய சாலடுகள்;
• 4-8 வகையான சூடான மற்றும் வழக்கமான சாண்ட்விச்கள்.

வெவ்வேறு வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய இந்த மெனு போதுமானது.

வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவு மற்றும் பானங்களை எடுத்துச் செல்லும் வாய்ப்பை வழங்கினால் வருவாய் அதிகரிக்கும்.

காபி கடை ஊழியர்கள்

பெரும்பாலான காபி கடைகள் வாரத்தில் 7 நாட்கள் திறந்திருக்கும், எனவே இரண்டு ஷிப்டுகளை உருவாக்க போதுமான பணியாளர்களை நீங்கள் நியமிக்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய காபி கடைக்கு இது போதுமானது:

	Qty.	சம்பளம் (ரூப்.)	மொத்தம் (RUB)
		மொத்தம்:	120,000 ரூபிள்.
பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள்	2	20 000	40 000
பணியாளர்கள்	4	10 000	40 000
பார்டெண்டர்கள்	2	12 000	24 000
சுத்தம் செய்பவர்கள்	2	8 000	16 000

காபி கடை திறப்பதற்கான காலெண்டர் திட்டம்

ஒரு கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்தைத் திறக்க, ஒரு காபி கடை போன்ற ஒரு ஒளி பதிப்பு கூட, குறைந்தது 4-6 மாதங்கள் ஆகும்.

நீங்கள் ஆல்கஹால் விற்க உரிமம் பெறப் போகிறீர்கள் அல்லது நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த வளாகத்திற்கு தீவிர மறுவடிவமைப்பு தேவைப்பட்டால், இந்த காலம் 1.5 - 2 மடங்கு அதிகரிக்கலாம்.

மேடை	ஜன	பிப்	மார்	ஏப்	மே	ஜூன்
பதிவு மற்றும் ரசீது தேவையான அனுமதிகள்வணிகத்திற்காக
வாடகை வளாகம் மற்றும் பழுது
உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் வாங்குதல்
ஆட்சேர்ப்பு
விளம்பர பிரச்சாரம்
ஒரு காபி கடையைத் திறப்பது

ஒரு காபி ஷாப் திறக்க உங்களுக்கு எவ்வளவு பணம் தேவை?

நாம் எவ்வளவு கடினமாக முயற்சி செய்தாலும், கேள்விக்கு தெளிவாக பதிலளிக்க முடியும். ஒரு காபி கடை திறக்க எவ்வளவு செலவாகும்?? - சாத்தியமற்றது.

உங்கள் மூலதன முதலீட்டின் அளவு இதைப் பொறுத்தது:

• நீங்கள் ஒரு வணிகத்தைத் திறக்கப் போகும் நகரம் மற்றும் அதில் வாடகை செலவு;
• உங்கள் காபி கடையின் அளவு;
• உங்களுக்குத் தேவையான வடிவமைப்பாளர், பில்டர்கள் மற்றும் பிற நிபுணர்களின் சேவைகளின் விலை;
• பட்டியல்;
• தள்ளுபடி மற்றும் பலவற்றை பேரம் பேசும் உங்கள் திறன்.

ஒரு சிறிய மாகாண நகரத்தில் (மக்கள் எண்ணிக்கை 500,000 க்கு மேல் இல்லை) ஒரு சிறிய காபி கடையை (25-30 இருக்கைகளுடன்) திறப்பது பற்றி பேசினால், சராசரி புள்ளிவிவரங்கள் இப்படி இருக்கும்:

செலவு பொருள்	அளவு (தேய்ப்பு.)
மொத்தம்:	1 800 000
பதிவு நடைமுறை மற்றும் தேவையான அனைத்து வணிக அனுமதிகளையும் பெறுதல்	40 000
வளாகத்தின் வருடாந்திர வாடகை	450 000
வளாகத்தின் மறுசீரமைப்பு (குறிப்பிடத்தக்க மறுவடிவமைப்பு இல்லாமல்)	200 000
தளபாடங்கள் வாங்குதல் மற்றும் தேவையான உபகரணங்கள்	800 000
முதல் தொகுதி காபி பீன்ஸ், பொருட்கள் மற்றும் பிற நுகர்பொருட்களை வாங்குதல்	200 000
விளம்பரம்	30 000
கூடுதல் செலவுகள்	80 000

நிபுணர்களிடமிருந்து சுவாரஸ்யமான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் காபி கடை உரிமையாளர்களின் கருத்துகள்

புதிதாக உங்கள் சொந்த காபி கடையை திறப்பது மற்றும் நல்ல பண வருமானம் பெறுவது எப்படி.

காபி கடை திறப்பது லாபமா?

வணிகர்கள் இந்த கேள்வியைக் கேட்பது வீண் அல்ல, ஏனென்றால் கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் எப்போதும் பணம் செலுத்துவதில்லை உயர் நிலைஇந்த பகுதியில் போட்டி.

இன்னும் ஒரு காபி கடை ஒரு இலாபகரமான வணிகம்!

இது பின்வரும் குறிகாட்டிகளால் சாட்சியமளிக்கப்படுகிறது: ஒரு கப் காபி தயாரிக்க, நீங்கள் 7-8 கிராம் தரையில் பீன்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டும் (ஒரு சேவையின் விலை சுமார் 10 ரூபிள் ஆகும்). ஒரு கப் எஸ்பிரெசோவின் சராசரி விலை 60 ரூபிள் ஆகும். அதாவது, வணிக லாபம் 500% ஆகும்.

உங்கள் வருமானத்தின் அளவு பெரும்பாலும் உங்களைச் சந்திக்கும் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அவர்களின் சராசரி காசோலையின் அளவைப் பொறுத்தது.

ஒவ்வொரு நாளும் 60 பேர் உங்களைச் சந்திக்கிறார்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம். சராசரி பில்ஒவ்வொன்றும் 250 ரூபிள். அதாவது, தினசரி வருவாய் அளவு 15,000 ரூபிள் இருக்கும். நீங்கள் மாதத்திற்கு 400,000–450,000 ரூபிள் சம்பாதிக்கலாம். பயன்பாடுகள், ஊழியர்களின் சம்பளம், வரிகள், விளம்பரம் மற்றும் நுகர்பொருட்களுக்கான செலவுகளைக் கழித்தாலும், உங்கள் நிகர லாபம் மாதத்திற்கு 100,000-150,000 ரூபிள் ஆகும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காபி கடை வணிகத் திட்டத்தைப் பதிவிறக்கவும்தர உத்தரவாதத்துடன்.
வணிகத் திட்டத்தின் உள்ளடக்கங்கள்:
1. தனியுரிமை
2. சுருக்கம்
3. திட்டத்தை செயல்படுத்தும் நிலைகள்
4. பொருளின் பண்புகள்
5. சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்
6. உபகரணங்களின் தொழில்நுட்ப மற்றும் பொருளாதார தரவு
7. நிதித் திட்டம்
8. இடர் மதிப்பீடு
9. முதலீடுகளுக்கான நிதி மற்றும் பொருளாதார நியாயப்படுத்தல்
10. முடிவுகள்

நீங்கள் முயற்சி செய்தால், ஆறு மாத செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு அதே முடிவை நீங்கள் நிரூபிக்க முடியும். இந்த வழக்கில் மூலதன முதலீடுகள் 1.5-2 ஆண்டுகளில் செலுத்தப்படும்.

ஆரம்ப கட்டத்தில் தொழிலில் முதலீடு செய்ய வேண்டிய தொகையை கண்டு பயப்பட வேண்டாம். தொழில்முனைவோர் தொடர்ந்து ஆச்சரியப்படுவது ஒன்றும் இல்லை: ஒரு காபி கடையை எப்படி திறப்பது. இந்த வணிகம் நம்பிக்கைக்குரியது மற்றும் லாபகரமானது.

பயனுள்ள கட்டுரை? புதியவற்றைத் தவறவிடாதீர்கள்!
உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிட்டு புதிய கட்டுரைகளை மின்னஞ்சல் மூலம் பெறவும்

இந்த பொருளில்:

என உங்கள் சொந்த செயல்பாட்டைத் தொடங்குங்கள் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்யார் வேண்டுமானாலும் புதிதாக ஒரு சிறிய காபி கடையைத் திறக்கலாம். முதல் பார்வையில், இந்த பணி கடினமாகத் தெரிகிறது, ஏனென்றால் இது புரிந்து கொள்ள வேண்டிய பல நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் வரிசைப்படுத்தினால், ஒரு வணிகத் திட்டத்தை வரைந்து, எங்கு தொடங்குவது என்று முடிவு செய்தால், உங்கள் சொந்த வியாபாரத்தை ஒழுங்கமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. கூடுதலாக, ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலை அல்லது உணவகத்தை வைத்திருக்கும் ஒரு வழக்கறிஞர் மற்றும் தொழில்முனைவோருடன் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வணிகத்தை உருவாக்க எங்கு தொடங்குவது?

பாரம்பரிய அர்த்தத்தில், ஒரு காபி கடை என்பது ஒரு வசதியான சிறிய நிறுவனமாகும், அங்கு நீங்கள் சுவையான இனிப்புகள், நறுமண காபி அல்லது பிற பானங்களை அனுபவிக்க முடியும். இன்று நீங்கள் அடிக்கடி காபி கடைகளைக் காணலாம், அவை பானங்கள் தவிர, பல்வேறு உணவுகளை வழங்குகின்றன. ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் காபி மற்றும் இனிப்புகளுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் காலப்போக்கில் சாண்ட்விச்கள் அல்லது சாலடுகள் போன்ற கூடுதல் பொருட்களை மெனுவில் சேர்க்க முடியும்.

புதிதாக ஒரு சிறிய காபி கடையைத் திறப்பதற்கு முன், செலவுகள், சாத்தியமான இலாபங்கள் மற்றும் அது செலுத்தும் காலத்தை கணக்கிடுவதற்கு நீங்கள் ஒரு வணிகத் திட்டத்தை திறமையாக வரைய வேண்டும்.

அடுத்து, வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்க தொழில்முனைவோர் பல பணிகளைச் செய்ய வேண்டும்:

• ஸ்தாபனம் அமைந்துள்ள நகரத்தின் சரியான பகுதியைத் தேர்வுசெய்க;
• பொருத்தமான வளாகத்தைக் கண்டறியவும்;
• ஒரு காபி கடையில் ஒரு வசதியான உள்துறை ஏற்பாடு;
• உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை வாங்குதல்;
• ஒரு மெனுவை உருவாக்கவும்;
• சப்ளையர்களைக் கண்டுபிடி;
• தகுதியான பணியாளர்களை நியமிக்கவும்.

ரியல் எஸ்டேட் தேடும் போது, ​​நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் ஆவணங்களை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். முதலில், நிறுவனத்தின் எதிர்கால உரிமையாளர் ஒரு எல்எல்சி அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்ய வேண்டும். வரி சேவையிலிருந்து தேவையான ஆவணங்களின் பட்டியலை நீங்கள் காணலாம். ஒரு காபி கடையைத் திறக்க, ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரைப் பதிவு செய்வது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் மதுபானத்திற்கான உரிமத்தைப் பெற திட்டமிட்டால், எல்.எல்.சிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, தவிர, இந்த விஷயத்தில் ஸ்தாபனத்தின் பல உரிமையாளர்கள் இருக்கலாம். .

ஒரு காபி கடையை பதிவு செய்யும் போது, ​​வரிவிதிப்பு வடிவத்தை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும், அவற்றில் 2 மட்டுமே உள்ளன:

1. UTII - ஒற்றை வரிதற்காலிக வருமானத்திற்காக. இந்த படிவம் சிறு வணிகங்களுக்கு லாபமற்றது, ஏனெனில்... அதற்கு நிறைய செலவுகள் தேவை.
2. STS என்பது எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறை. இந்த விருப்பம்அதிக லாபம் கிடைக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு தொகையை செலுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, அறிக்கையிடல் மற்றும் கணக்கியல் எளிமைப்படுத்தப்படும்.

சொத்து மற்றும் அதன் இடம்

ஒரு காபி கடையின் வெற்றிக்கான திறவுகோல் அதன் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடம். நகரத்தின் அமைதியான குடியிருப்பு பகுதிகள் மற்றும் முற்றங்கள் வணிகத்திற்கு முற்றிலும் லாபம் அற்றவை. பரபரப்பான தெருக்கள், சந்தை சதுரங்கள் மற்றும் ஷாப்பிங் சென்டர்களை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ரயில் மற்றும் பேருந்து நிலையங்கள், கல்வி நிறுவனங்கள் மற்றும் விமான நிலையங்களுக்கு அருகில் அமைந்துள்ள இடங்கள் மிகவும் சாதகமாக இருக்கும். இருப்பிடத்திற்கு கூடுதலாக, சொத்தின் வாடகை மற்றும் செலவுக்கு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம் பயன்பாடுகள். நீங்கள் ஒரு சிறிய காபி கடையைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளதால், நீங்கள் 100 சதுர மீட்டர் வரை வளாகத்தைத் தேடலாம். மீ, ஆனால் ஸ்தாபனம், இனிப்பு மற்றும் சூடான பானங்கள் கூடுதலாக, பல்வேறு உணவுகளை பரிமாறினால், அதன் பரப்பளவு குறைந்தது 125 சதுர மீட்டர் இருக்க வேண்டும். மீ. வாடகையைச் சேமிக்க, நீங்கள் எடுத்துச் செல்ல ஒரு மினி-காபி கடையை ஏற்பாடு செய்யலாம்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகம் தீயணைப்புத் துறை மற்றும் SES இன் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும், எனவே, ஆவணங்களைத் தயாரிக்கும் போது, ​​ஆய்வுகளை மேற்கொள்ளவும் அனுமதிகளைப் பெறவும் இந்த சேவைகளை நீங்கள் அழைக்க வேண்டும். ஆய்வுகளுக்கு முன், எதிர்கால காபி கடை புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும், சரியான சுகாதார நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும், தீ பாதுகாப்பு தரநிலைகளுக்கு ஏற்ப உபகரணங்கள் நிறுவப்பட வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒழுங்கை பராமரிப்பது மற்றும் மீறல்களைத் தவிர்ப்பது எப்போதும் அவசியம், ஏனென்றால்... திட்டமிடப்படாத ஆய்வு எந்த நேரத்திலும் நடைபெறலாம்.

தளபாடங்கள், உணவுகள் மற்றும் உபகரணங்கள் வாங்குதல்

ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு சோஃபாக்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை பெரிய அட்டவணைகள், சுற்று அல்லது சதுர மேசைகள் மற்றும் வசதியான நாற்காலிகள் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். இடமளிக்க வெளி ஆடை, தரை ஹேங்கர்களை வாங்கவும், அவற்றை அட்டவணைகளுக்கு இடையில் வைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு பார் கவுண்டரை நிறுவுவது மற்றும் இனிப்புகளுக்கான காட்சி பெட்டிகளை நிறுவுவது கட்டாயமாகும்.

ஸ்தாபனத்தில் உள்ள உணவுகள் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், கூடுதலாக, திடத்தை வலியுறுத்த கப் மற்றும் சாஸர்களில் அச்சிடப்பட்ட கார்ப்பரேட் லோகோவை ஆர்டர் செய்வது நன்றாக இருக்கும். காபி ஷாப்பில் வெவ்வேறு பானங்கள் வழங்கப்படுவதால், அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு சிறப்பு கோப்பை இருக்க வேண்டும்.

உபகரணங்கள் வாங்குவது மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், ஏனெனில் ... ஒரு புதிய நிறுவனத்திற்கு நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் வாங்க வேண்டும்:

• காபி சாணை;
• கொட்டைவடிநீர் இயந்திரம்;
• 2-3 குளிர்சாதன பெட்டிகள்;
• பண இயந்திரம்;
• தண்ணீர் சுத்தபடுத்தும் கருவி;
• கலவை;
• பேக்கிங் அமைச்சரவை.

தேவைக்கேற்ப கூடுதல் உபகரணங்களை வாங்கலாம்.

பணிபுரியும் ஊழியர்கள்

உணவு சேவையில் பணிபுரியும் நபர்களை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். அவர்கள் தகுதியுடையவர்களாக மட்டுமல்லாமல், கண்ணியமாகவும் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் ஊழியர்கள் ஸ்தாபனத்தின் முகம். ஒரு சிறிய உணவகத்திற்கு, 2 பார்டெண்டர்கள், 4 பணியாளர்கள் மற்றும் 2 கிளீனர்கள் போதுமானதாக இருக்கும். ஒரு கணக்காளரை நிரந்தர அடிப்படையில் பணியமர்த்த வேண்டிய அவசியமில்லை; நீங்கள் அவ்வப்போது அவரது சேவைகளை நாடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை. பணியமர்த்தப்பட்டதும், அனைத்து ஊழியர்களும் மெனுவைக் கற்றுக்கொள்வதற்கும், காபி தயாரிக்கும் திறனை மேம்படுத்துவதற்கும், வாடிக்கையாளர்களுடன் தொடர்புகொள்வதற்கும் பயிற்சி பெற வேண்டும்.

சுருக்கமாக, ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதன் லாபத்தை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும். வணிகத்தில் ஆரம்ப முதலீடு 1-2 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும், இது ஸ்தாபனத்தின் அளவு, வாடகை அளவு, உபகரணங்களின் விலை, தளபாடங்கள் போன்றவற்றைப் பொறுத்து இருக்கும். சரியான வேலை அமைப்புடன், நீங்கள் தினமும் 100-150 விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்யலாம். , மாத வருமானம் 700 000 ரூபிள் அடையும். ஊதியம், காபி மற்றும் உணவு வாங்குவதற்கான செலவுகளை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், ஸ்தாபனம் 2 ஆண்டுகளில் முழுமையாக செலுத்தும், மேலும் எதிர்காலத்தில் அதிக லாபம் ஈட்டும்.

ஆட்டோ நகைகள் மற்றும் பாகங்கள் எதுவாக இருந்தாலும் ஹோட்டல் குழந்தைகள் உரிமைகள் வீட்டு வணிகம்ஆன்லைன் கடைகள் தகவல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் இணைய கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் விலையில்லா உரிமையாளர்கள் காலணிகள் பயிற்சி மற்றும் கல்வி ஆடைகள் ஓய்வு மற்றும் பொழுதுபோக்கு உணவு பரிசுகள் உற்பத்தி இதர. சில்லறை விற்பனைவிளையாட்டு, உடல்நலம் மற்றும் அழகு கட்டுமானம் வீட்டு உபயோக பொருட்கள் சுகாதார பொருட்கள் வணிக சேவைகள் (b2b) மக்களுக்கான சேவைகள் நிதி சேவைகள்

	முதலீடுகள்: RUB 4,900,000 இலிருந்து. கேட்டரிங் ஸ்டார்ஸ் நிறுவனம் 12 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ரஷ்ய சந்தையில் அறியப்படுகிறது மற்றும் பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்கள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் ஷாப்பிங் சென்டர்களுக்கு விரிவான உபகரணங்களை வழங்கும் மரியாதைக்குரிய தலைவர்களில் ஒருவர். நிறுவனத்தின் குறிக்கோள்: அதன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்குவது தரமான தயாரிப்புஉலகின் சிறந்த பிராண்டுகளிலிருந்து. 2014 ஆம் ஆண்டில், "ஸ்டார்ஸ் ஆஃப் பப்ளிக் ஃபுட்" நிறுவனம் அதன் வாடிக்கையாளர்-கூட்டாளர்களுக்கு முற்றிலும் தனித்துவமான தயாரிப்பை வழங்க முடிந்தது, இது இப்போது புதுமை என்று அழைக்கப்படுவது நாகரீகமாக உள்ளது.
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 450,000 - 1,100,000 ₽
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 1,000,000 - 3,000,000 ₽ DH வடிவமைப்பு பள்ளி முன்னணியில் ஒன்றாகும் நவீன பள்ளிகள்செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் ரஷ்யாவில் வடிவமைப்பு. பள்ளி பெரியவர்களுக்கு பின்வரும் பகுதிகளில் பயிற்சி அளிக்கிறது: "உள்துறை வடிவமைப்பு", "கிராஃபிக் வடிவமைப்பு", "ஃபேஷன் வடிவமைப்பு", " இயற்கை வடிவமைப்பு" முதலாவதாக, இவை திட்டங்கள் தொழில் பயிற்சி, இதில் மாணவர்கள், இரண்டு ஆண்டுகளில், ஒரு புதிய தொழிலில் வெற்றிகரமான வாழ்க்கையைத் தொடங்கத் தேவையான அறிவு மற்றும் திறன்களைப் பெறுகிறார்கள்.
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 4,000,000 - 6,000,000 ₽ Cofix என்பது 2013 இல் பிரபல தொழிலதிபர் அவி காட்ஸால் நிறுவப்பட்ட இஸ்ரேலிய காபி சங்கிலி ஆகும். முதல் அவுட்லெட் திறக்கப்பட்ட மூன்று ஆண்டுகளில், COFIX சங்கிலி இஸ்ரேலில் நிறுவப்பட்ட காபி சந்தையில் கஃபே பிரிவில் உள்ள விற்பனை நிலையங்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் டேக்-அவே உணவு சேவை பிரிவு ஆகிய இரண்டிலும் முதல் இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. இப்போது COFIX நெட்வொர்க்குக்கு வெளிநாட்டில் 153 கிளைகள் உள்ளன...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 1,200,000 - 1,750,000 ₽ கான்செப்ட் காபி ஷாப் பீப்பிள் ஷாப் 2017 இல் இரண்டு இளம், ஆனால் மிகவும் லட்சியம் மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான தொழில்முனைவோரால் நிறுவப்பட்டது. காபி நுகர்வு கலாச்சாரம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த காபி சந்தை தவிர்க்கமுடியாமல் வளர்ந்து வருகிறது, ஆனால் வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பின் நிபந்தனையற்ற தரத்திற்கு கூடுதலாக, எந்தவொரு சிறந்த பிராண்டிற்கும் பின்னால் ஒரு தத்துவம் உள்ளது என்பது இரகசியமல்ல. எங்கள் பிராண்டை உருவாக்கும் போது, ​​எல்லோரிடமிருந்தும் முற்றிலும் மாறுபட்டு இருக்க விரும்புகிறோம்...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 670,000 - 1,400,000 ₽ LLC UK "ICE BOX" நிறுவனம் 2015 இல் டோலியாட்டியில் தோன்றி, இயற்கையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமுக்கான விநியோக சேவையுடன் அதன் செயல்பாடுகளைத் தொடங்கியது. பிராண்டின் முக்கிய நன்மை அதன் 100% இயற்கையான கலவையாகும், இது எந்த சாயங்கள், சுவைகள், தொழில்துறை பேஸ்ட்கள், காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் மின்-கூறுகள் இருப்பதை விலக்குகிறது. ஐஸ்பாக்ஸ் ஐஸ்கிரீம் புதிய பண்ணை கிரீம் மற்றும் பால், இயற்கை பெர்ரி, பழங்கள், கொட்டைகள்,...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 1,300,000 - 2,000,000 ₽ பொழுதுபோக்கு துறையில் ஒரு புதிய மற்றும் ஆயத்தமான வணிகம் - "ரோபோ கோல்கீப்பர்" ஈர்ப்பு. 2018 FIFA உலகக் கோப்பையின் போது ரோபோ கோல்கீப்பர் என்றால் என்ன என்று பலர் கற்றுக்கொண்டனர்.அவருக்கு எதிராக ஜனாதிபதி கூட பெனால்டி கிக் எடுத்தார் என்று செய்திகள் எல்லா ஊடகங்களிலும் வந்தன. இப்போது நீங்கள் எங்கள் அமைப்பை வாங்கி ஒழுங்கமைக்கலாம் இலாபகரமான வணிகம்பொழுதுபோக்கு துறையில். இடங்களில் "ரோபோ கோல்கீப்பர்" ஈர்ப்பை நிறுவவும்...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 3,500,000 - 10,000,000 ₽ இந்த நெட்வொர்க் கொரிய நிறுவனமான ரிலே இன்டர்நேஷனல் கோ மூலம் நிறுவப்பட்டது. லிமிடெட் - டெவலப்பர் மற்றும் உலகின் முதல் உறைந்த தயிர் உற்பத்தியாளர். முதல் சிவப்பு மாம்பழம் 2003 இல் சியோலில் திறக்கப்பட்டது, பிங்க்பெர்ரிக்கு இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மற்றும் பிற உறைந்த தயிர் சங்கிலிகள் நிறுவப்படுவதற்கு பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு. சிவப்பு மாம்பழம் தரத்தை அங்கீகரித்து பல விருதுகளை வென்றுள்ளது... முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 600,000 - 2,000,000 ₽ PAPA GRILL சங்கிலி 5 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இயங்கி வருகிறது. ஃபிரான்சைஸ் சந்தையில் 1 வருடத்தில், 75ஐத் திறந்தோம் சில்லறை விற்பனை நிலையங்கள்உலகின் 3 நாடுகளில். எங்களைப் பொறுத்தவரை, வணிகம் என்பது பணம் சம்பாதிப்பது மட்டுமல்ல. ஒரு தனித்துவமான வசதியான சூழ்நிலை, புதிய, உயர்தர தயாரிப்புகள் மற்றும் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் பாதுகாப்பு மட்டுமே எங்கள் வேலையில் 3 முக்கிய கொள்கைகள். பெரும்பாலான பொருட்களை நாமே உற்பத்தி செய்கிறோம்...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 5,000,000 - 5,500,000 ₽ நாங்கள் டிரைவ்-த்ரூ காபி கடைகளின் கூட்டாட்சி சங்கிலி, டிரைவ் த்ரூ ஃபார்மேட் (Mak-auto போன்றது). இந்த வடிவம் ரஷ்யாவில் தீவிரமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது, ஏனெனில் மக்கள் அதிக மொபைல் ஆக வேண்டும். சுருக்கமாக, துரித உணவின் விலையில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். கிடைக்கும் தன்மை, இயக்கம், சுவையான மற்றும் புதிய உணவு - இது எங்கள் நிறுவனத்தின் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். மெனுவை உருவாக்க நாங்கள் பல ஆண்டுகள் செலவிட்டோம், ஆனால்...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 700,000 - 1,000,000 ₽ "காபி ஸ்மைல்" என்பது "காபி டு கோ" வடிவத்தில் உள்ள காபி பார்களின் கூட்டாட்சி சங்கிலி ஆகும். பிராந்திய அளவில் விற்பனையில் முன்னணியில் உள்ளது மற்றும் ரஷ்யாவின் பிற பகுதிகளில் அதிக வளர்ச்சி விகிதத்தில் உள்ளது. ஃபெடரல் சங்கிலி "காபி ஸ்மைல்" நிறுவப்பட்டது 2014 சிக்டிவ்கர் நகரில். இன்று நெட்வொர்க்கில் 22 காபி பார்கள் உள்ளன, மேலும் ரஷ்யாவின் 15 நகரங்களில் ஃப்ரான்சைசிங் அமைப்பின் கீழ் பங்குதாரர்களை உள்ளடக்கியது. வணிகம் வடிவத்தில்…

உங்கள் சொந்த தொழிலைத் திறப்பது பல லட்சிய நபர்களின் கனவு. உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் "உங்கள் மாமாவுக்காக" வேலை செய்வது அவர்களின் புத்திசாலித்தனம் மற்றும் உறுதிப்பாட்டின் மதிப்பை அறிந்த தனிநபர்களின் திட்டங்களின் பகுதியாக இல்லை. எனவே, ஒரு கப் காபிக்கு மேல், ஒரு சாத்தியமான தொழில்முனைவோர் திடீரென்று ஒரு நவீன சுறுசுறுப்பான நபரின் வாழ்க்கையில் இந்த பானத்தின் இடத்தை மதிப்பீடு செய்து, இந்த குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு தனது வணிகத்தின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும் என்ற முடிவுக்கு வருகிறார். இங்கே மிகவும் உற்சாகமான கேள்வி எழுகிறது: புதிதாக ஒரு காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது? இதைச் செய்ய, நீங்கள் நிறைய இலக்கியங்களைப் படிக்க வேண்டும், வணிக சுறாக்களிடம் ஆலோசனை கேட்க வேண்டும், மேலும் பல கணக்கீடுகளை மேற்கொள்ள வேண்டும். சரி, முதலில், இந்தக் கட்டுரையைப் படித்து, இந்த வணிகம் உங்களுக்குச் சரியானதா என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். இங்கே நாம் ஒரு காபி ஷாப்பிற்கான ஒரு குறிக்கும் வணிகத் திட்டத்தைப் பார்க்கிறோம், என்ன செலவுகள் தொழில்முனைவோரின் தோள்களில் விழும், மேலும் இலக்கை அடைவதற்கான படிகளையும் விவரிக்கிறது.

சிக்கலின் சாராம்சத்தில் ஆரம்ப மூழ்குதல்

உங்கள் சொந்த வணிகத்தின் யோசனையை செயல்படுத்த ஒரு திறமையான அணுகுமுறை சில படிகளுடன் தொடங்க வேண்டும். அவற்றில் முதலாவது ஒரு காபி ஷாப் வணிகத் திட்டம் போன்ற ஒரு முக்கியமான ஆவணத்தை உருவாக்குவது. அதன் மூலம் வழிநடத்தப்படும் தொழில்முனைவோருக்கு மற்றவர்களை விட பல நன்மைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, இந்த ஆவணத்தில் எழும் கிட்டத்தட்ட எல்லா கேள்விகளுக்கும் பதில்கள் உள்ளன தொழிலாளர் செயல்பாடு. இரண்டாவதாக, ஒரு காபி ஷாப்பிற்கான நன்கு வரையப்பட்ட வணிகத் திட்டம், ஒரு தொழிலதிபர் சந்தையில் சுமூகமாக ஆனால் நம்பிக்கையுடன் முன்னேற உதவும், மேலும் கூர்மையான ஏற்றங்கள் மற்றும் சமமான கூர்மையான தாழ்வுகளுடன் அல்ல. செலவு மற்றும் வருமானப் பொருட்களில் வளங்கள் முன்கூட்டியே ஒதுக்கப்படும்போது, ​​தொழில் முனைவோர் இடத்தைச் செல்வது மிகவும் எளிதானது. எது இன்றியமையாதது மற்றும் எது காத்திருக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் எப்போதும் அறிவீர்கள்.

ஆவணங்கள், ஆவணங்கள், அதிகாரத்துவம்...

நாட்டின் தற்போதைய சட்டத்தின்படி வணிக நடவடிக்கைகள் முறைப்படுத்தப்பட வேண்டும். விற்றுமுதல் அளவு மற்றும் வரிவிதிப்பு முறைகளின் லாபத்தின் அடிப்படையில் எந்த வகையான வணிகம் மிகவும் விரும்பத்தக்கது என்பதை தீர்மானிக்கவும். ஒரு காபி ஷாப்பிற்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குவது ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் அல்லது வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனத்தின் வடிவத்தில் வளர்ச்சிக் காட்சிகளை உள்ளடக்கியது. வரி கணக்கியலுக்கான கிடைக்கக்கூடிய படிவங்கள் UTII அல்லது எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி அமைப்பு. உணவக நடவடிக்கைகளுக்கான OKVED குறியீடுகள் பின்வருமாறு: 56.10, 56.10.1, 56.10.2. செயல்பாட்டுக் குறியீடுகளை இன்னும் துல்லியமாகக் குறிப்பிட, நீங்கள் வகைப்படுத்தியைப் பார்க்க வேண்டும். எதிர்காலத்தில் அதை சேர்க்க முடியும் கூடுதல் வகைகள்ஏற்கனவே உள்ள பட்டியலில் செயல்பாடுகள். முதலில், நீங்கள் தொழில்முனைவோர் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளும் ஒரு தனிநபர் அல்லது சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்தை பதிவு செய்ய வேண்டும் மற்றும் வரிவிதிப்பு படிவத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விண்ணப்பத்தை எழுத வேண்டும். இவை அனைத்தும் பதிவு செய்யும் இடத்தில் வரி அதிகாரத்தில் செய்யப்படுகின்றன.

இடம் பற்றிய கேள்வி

ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டத்தில் பல முக்கியமான பிரிவுகள் இருக்க வேண்டும். இடப் பிரச்சினையும் இதில் அடங்கும். புவியியல் நிலைசில நேரங்களில் ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. கட்டிடம் அல்லது இடம் தேர்ந்தெடுக்கும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். அந்த இடம் வெறிச்சோடியிருந்தால், முதலீட்டின் லாபம் குறைவாக இருக்கும். இல்லையெனில், கஃபே அதன் இருப்பைப் பற்றி மக்களுக்குத் தெரியாததால் மட்டுமே சாக்கடைக்குச் செல்லும், மேலும் ஒரு கிளை மரத்தின் பின்னால் குடியிருப்புப் பகுதிகளின் முற்றங்களில் எங்காவது அடையாளம் மறைந்திருப்பதால் அது கண்ணில் படவில்லை. இருப்பிடத்தின் அனைத்து அம்சங்களும் காபி ஷாப் வணிகத் திட்டத்தால் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். ஒரு நல்ல தேர்வின் எடுத்துக்காட்டு பின்வருமாறு:

• காபி கடைக்கு அடுத்ததாக ஒரு பெரிய வணிக மையம், ஒரு வணிக மாவட்டம் மற்றும் ஒரு பிரபலமான கல்வி நிறுவனம் உள்ளது;
• கஃபே மத்திய தெருக்களில் ஒன்றில் அல்லது போக்குவரத்து வழிகள் கடந்து செல்லும் தெருவில் அமைந்துள்ளது;
• அருகில் மெட்ரோ நிலையங்கள், ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையங்கள் உள்ளன.

மேலே உள்ள பல நிபந்தனைகள் ஒரே நேரத்தில் பூர்த்தி செய்யப்படுவதே சிறந்த விருப்பம். மாணவர்களும் அலுவலகப் பணியாளர்களும் தங்கள் மதிய உணவு இடைவேளையை ஒரு கப் நறுமண காபியுடன் கழிப்பதில் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள், ஷாப்பிங் சென்டரில் ஷாப்பிங் செய்பவர்கள் இந்த சோர்வான செயலில் இருந்து ஓய்வு எடுப்பார்கள், மேலும் வழிப்போக்கர்களை உலா வருபவர்கள் ஒரு இனிமையான ஸ்தாபனத்திற்குள் செல்வார்கள். அமைதியான உரையாடலுடன் நேரம். ஒரு புள்ளியின் தேர்ச்சி என்பது வெற்றிகரமான வணிகத்திற்கான முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும்.

வளாகம் மற்றும் ஆறுதல் பற்றி சில வார்த்தைகள்

"காபி ஷாப்" என்ற வார்த்தையைக் கேட்கும்போது நீங்கள் என்ன கற்பனை செய்கிறீர்கள்? இது பேக்கிங்கின் சுவையான வாசனைகள் மற்றும் மந்திர வெப்பமயமாதல் பானத்தின் சிறப்பு, ஒப்பற்ற நறுமணத்தால் நிரப்பப்பட்ட அறை. இது சூடான, சாக்லேட் டோன்களில், மென்மையான மற்றும் வசதியானது. ஒரு காபி ஷாப் வணிகத் திட்டமானது, உங்கள் நிறுவனத்தின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும் விதிவிலக்கான நிறுவன பாணி மற்றும் குறிப்பிட்ட வடிவமைப்பு தீர்வுகளை உருவாக்குவதை உள்ளடக்கியது. உங்கள் காபி ஷாப்புடன் ஒரு கப் நறுமண பானத்துடன் வீட்டிற்கு வெளியே எங்காவது நேரத்தை செலவிடும் இனிமையான நினைவுகளையும் நோக்கங்களையும் மக்கள் தொடர்புபடுத்த வேண்டும். அதனால்தான் வளிமண்டல தீர்வுகள் உள்ளன. வண்ணத் திட்டம், இழைமங்கள், ஜவுளிகள், அறை தளபாடங்கள் மற்றும் இசைக்கருவிகளை உருவாக்கவும். இவை அனைத்தும் இணக்கமாக இணைக்கப்பட்டு பார்வையாளர்களின் நினைவகத்தில் மறக்கமுடியாததாக இருக்க வேண்டும். அவர் வசதியாகவும் வசதியாகவும் உணர வேண்டும், அவர் மீண்டும் மீண்டும் உங்கள் காபி கடைக்குத் திரும்ப வேண்டும்.

மண்டபம் மற்றும் பயன்பாட்டு அறைகளுக்கான தேவைகள்

ஒரு காபி கடையை உருவாக்குவதற்கான வணிகத் திட்டம் பார்வையாளர்கள் பார்க்கும் நிறுவனத்தின் வெளிப்புற ஷெல்லை மட்டும் உள்ளடக்கியதாக இருக்க வேண்டும். உள் அமைப்புகள். சில தரநிலைகளுக்கு இணங்கத் தவறினால், திட்டத்தின் லாபத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு அதிகாரிகளிடமிருந்து ஏராளமான அபராதங்களுக்கும் வழிவகுக்கும். அண்டை அறைகளில் குடியிருப்பு கட்டிடங்கள் இருந்தால் தீ பாதுகாப்பு விதிகள், சுகாதாரத் தரநிலைகள் மற்றும் ஒலி காப்பு ஆகியவற்றுடன் இணக்கம் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். வளாகத்தில் இருந்து அணுகக்கூடிய அவசரகால வெளியேற்றங்கள், காற்றோட்டம் மற்றும் தீயை அணைக்கும் அமைப்பு, பார்வையாளர்கள் மற்றும் ஊழியர்களுக்கான வரைபடங்களை தொங்கவிடுவது மற்றும் நல்ல ஒலி காப்பு செய்வது அவசியம்.

அமைப்பு வடிவமைப்பு தீ எச்சரிக்கைஒரு காபி கடைக்கு ஒரு சதுர மீட்டருக்கு குறைந்தது 13,000 ரூபிள் செலவாகும். ஆனால் இந்த நடவடிக்கை ஒரு முறை மட்டுமே செய்யப்படும். ஆனால் ஒரு முறை அபராதம் 500,000 ரூபிள் அடையலாம். விதிமீறலைக் கண்டறிந்த பிறகு, தீயணைப்பு ஆய்வாளர் தொடர்ந்து ஆய்வுகளை மேற்கொள்வார். தீ பாதுகாப்பு விதிகளுக்கு இணங்காதது மட்டும் எவ்வளவு விளைவிக்கும் என்பதை கற்பனை செய்வது பயமாக இருக்கிறது.

தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் வாங்குதல்

முதலில், தளபாடங்கள், உள்துறை பாகங்கள், உபகரணங்கள், அத்துடன் கட்டுப்பாடு மற்றும் கணினி உபகரணங்கள் வாங்குவது மிகவும் விலையுயர்ந்த பகுதியாகும். இந்த கூறுகள் இல்லாமல், எந்த காபி கடையும் செயல்பட முடியாது. கணக்கீடுகளுடன் கூடிய வணிகத் திட்டத்தில் பின்வரும் குறைந்தபட்சம் இருக்க வேண்டும்:

• காபி கடை நாற்காலிகள் - சராசரி விலைபார் தளபாடங்கள் கடைகளுக்கு ஒரு துண்டுக்கு 2,000 ரூபிள். ஒரு டஜன் மேஜைகளுக்கு சுமார் 40 நாற்காலிகள் தேவை. ஒரு சிறிய காபி கடையில் சுமார் 50 டேபிள்கள் இருக்கும்.
• அட்டவணைகள் - சராசரி விலை 7,500 ரூபிள்.
• பார் ஸ்டூல்களின் விலையும் 2,000 ஆகும். உங்களிடம் பார் கவுண்டர் இருந்தால், சிறிய அறைக்கு அவற்றில் 5 தேவைப்படும்.
• தொழில்முறை பயன்பாட்டிற்கான ஒரு காபி இயந்திரம் 30-50 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.
• ஒரு தொழில்முறை காபி கிரைண்டர் விலை 15,000.
• மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கான குளிர்சாதன பெட்டிகள் - 35,000 ரூபிள் இருந்து. அவற்றில் 2-3 உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.
• காட்சி பெட்டி, அளவைப் பொறுத்து, சராசரியாக சுமார் 55 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

• சராசரியாக 5,000 ரூபிள் செலவில் இரண்டு வெட்டு அட்டவணைகள் உள்ளன.
• ஒரு உறைவிப்பான் சராசரியாக 20,000 ரூபிள் செலவாகும்.
• கழுவுதல் 20,000 ரூபிள் செலவாகும்.

காபி கடை வணிகத் திட்டம்: மெனு

ஒரு காபி ஷாப் மற்ற கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்திலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? அது சரி, அதன் வகைப்படுத்தலில் மிக முக்கியமான விஷயம் காபி. எந்தவொரு காபி கடையிலும் இந்த பானத்தை தயாரிப்பதற்கான வகைகள், வகைகள் மற்றும் முறைகளின் பரந்த தேர்வு உள்ளது. வாடிக்கையாளர் தனது சுவைக்கு மிகவும் பொருத்தமான பானத்தை சரியாகப் பெற வேண்டும்: லட்டு, மோச்சா, கப்புசினோ, எஸ்பிரெசோ மற்றும் பல. உண்மையில் பல வகைகள் மற்றும் வகைகள் உள்ளன.

காபிக்கு ஒரு இயற்கையான துணை மிட்டாய். தகுதியான தொழிலாளர்களை பணியமர்த்துவதன் மூலம் அவர்களை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது இந்தத் தொழிலின் ஜாம்பவான்களிடமிருந்து வாங்கலாம். ஒரு இனிமையான சேர்க்கை இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு வாடிக்கையாளர்களை இழக்க நேரிடும்.

பல நிறுவனங்களில் மது பட்டியல் உள்ளது. உடன் மெனு இது மது பானங்கள். பட்டம் பெற்ற பானங்கள் நல்ல வருவாயைக் கொண்டுவருகின்றன, ஆனால் கலால் பொருட்களை விற்க நிறுவன உரிமையாளரிடம் அனுமதி தேவை.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளின் மெனு உங்கள் விருப்பப்படி தொகுக்கப்படலாம். சில காபி கடைகளில் இதை வழங்கவே இல்லை.

பணியாளர் பிரச்சினை

காபி கடை வணிகத் திட்டம் - உதாரணம் தொழில் முனைவோர் செயல்பாடு, இதில் நீங்கள் ஊழியர்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. நீங்கள் உங்கள் சொந்த காபி தயாரிக்க மாட்டீர்கள், ஆர்டர்களை வழங்க மாட்டீர்கள் (மற்றும் அவற்றையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்), மற்றும் தரையைக் கழுவ மாட்டீர்கள், இல்லையா? ஒரு நபர் எல்லாவற்றையும் செய்வது வெறுமனே சாத்தியமற்றது, ஆனால் நிதி மற்றும் வரி அறிக்கைகளும் உள்ளன, அவை சரியான நேரத்தில் தயாரிக்கப்பட்டு ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளுக்கு சமர்ப்பிக்கப்பட வேண்டும். எனவே, உங்கள் காபி ஷாப்பில் வேலை செய்ய வேண்டிய தொழிலாளர்களின் பட்டியல் கீழே உள்ளது:

• பணியாளர்கள் - ஒரு சிறிய ஓட்டலுக்கு குறைந்தது 2-3 பேர். சராசரி சம்பளம் சுமார் 20,000 ரூபிள் ஆகும்.
• பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர். 35,000 முதல் சம்பளம்.
• பாரிஸ்டா. சம்பளம் சுமார் 35,000.
• சுத்தம் செய்யும் பெண். சம்பளம் சுமார் 15,000.

ஒரு தொழில்முனைவோர் ஒரு நிறுவனத்தின் கணக்கியலை சுயாதீனமாக பராமரிக்க முடியும். ஒரு கணக்காளரை பணியமர்த்துவதற்கு சராசரியாக 25 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

அதே நேரத்தில், சம்பளத்திற்கு கூடுதலாக, முதலாளி மாதாந்திர பங்களிப்புகளை நிதிக்கு செலுத்துகிறார் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இது ஒவ்வொரு பணியாளரின் சம்பளத்தில் 31% ஆகும்.

விலைக் கொள்கையின் வளர்ச்சி

விலை அளவை எது தீர்மானிக்கிறது? அதை எவ்வாறு சரியாக நிறுவுவது? சரி, முதலில், உங்கள் செயல்பாடுகளில் ஆர்வமுள்ள பார்வையாளர்களை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். உங்களிடம் வணிக வகுப்பு காபி கடை இருந்தால், சந்தை சராசரியை விட விலை சற்று அதிகமாக இருக்கும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, தளபாடங்கள் மற்றும் சேவை கோரப்பட்ட கட்டணத்திற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பொது மக்களுக்கான காபி ஷாப், சந்தை சராசரிக்குள் விலையை வைத்திருக்க வேண்டும். சராசரி மசோதாவை தீர்மானிக்க, சூத்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது: சராசரி பில் = இனிப்பு + காபி. இந்த வழக்கில், இரண்டு கூறுகளின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. பெரும்பாலான காபி கடைகளில், சராசரி பில் 300 முதல் 500 ரூபிள் வரை இருக்கும். நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய செலவு இதுதான்.

விலைக் கொள்கையை நிர்ணயிப்பதில் சப்ளையர்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றனர். தயாரிப்புகளின் விலை மற்றும் தரத்தின் மிகவும் சீரான விகிதத்துடன் மொத்த நிறுவனங்களைக் கண்டறிவதே உங்கள் பணி.

விளம்பர பிரச்சாரம்

விளம்பரத்தின் அவசியம் பற்றி அடுத்து விவாதிக்கப்படுகிறது. அவரது செயல்பாட்டின் தொடக்கத்தில், ஒரு தொழில்முனைவோர் தனது காபி கடையின் இருப்பை வெறுமனே அறிவிக்க வேண்டும். புதிதாக ஒரு காபி கடையைத் திறந்து உடனடியாக பார்வையாளர்களின் ஓட்டத்தைப் பெறுவது எப்படி? ஒரு விளம்பர பிரச்சாரத்தை திறமையாக நடத்துங்கள். உங்கள் விளம்பரத்தை போஸ்டர் தளங்களில் வைக்கவும், பேனரை தெளிவாக தெரியும் இடத்தில் வைக்கவும். தள்ளுபடி மற்றும் பரிசு விளம்பரங்கள் பிரபலமாக உள்ளன; அவை வாடிக்கையாளர்களை நன்றாக ஈர்க்கின்றன. காபி ஷாப் ஒரு நெரிசலான இடத்தில் அமைந்திருந்தால், முதல் கட்டங்களில் விளம்பரத்திற்காக பணத்தை செலவிடுவது நல்லதல்ல. கவனத்தை ஈர்க்கும் அடையாளம் போதுமானது.

வணிகத் திட்டம்: மொபைல் காபி கடை

மொபைல் காபி கடைகள் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகின்றன. அத்தகைய புள்ளி ஒரு பெரிய லக்கேஜ் பெட்டியுடன் ஒரு பயணிகள் கார் போல் தெரிகிறது, அடையாள அடையாளங்களுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு காபி ஷாப் தொழிலாளி டிரைவர், காசாளர் மற்றும் பாரிஸ்டாவின் நிலையை ஒருங்கிணைக்கிறார். அத்தகைய காபி கடையின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை:

• ஒரே இடத்தில் பிணைக்கப்படவில்லை, அதிக மக்கள் இருக்கும் பகுதிகளுக்கு செல்லலாம்;
• சேவை பணியாளர்களின் பெரிய ஊழியர்களில் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது;
• இடத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதில் சேமிப்பு, பயன்பாட்டு பில்கள்;
• தளபாடங்கள் தேவையில்லை பெரும்பாலானவைஒரு சாதாரண ஓட்டலில் மிகவும் தேவையான உபகரணங்கள்.

அதே நேரத்தில், அத்தகைய கார் காபி கடையைத் திறக்க உங்களுக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவை: வரி அதிகாரத்துடன் பதிவு செய்தல், ஒரு கார், ஒரு டிரைவர்-பாரிஸ்டா, ஒரு காபி இயந்திரம் மற்றும் காபி கிரைண்டர், சிரப் மற்றும் காபி வகைகளின் வகைப்படுத்தல். அப்படி ஒரு காப்பி கடையை திறந்தாலே போதும் தொடக்க மூலதனம் 1 மில்லியன் ரூபிள் தொகையில் (ஒரு கார் வாங்குவது உட்பட).

ஒரு காபி கடைக்கு மற்றொரு பட்ஜெட் விருப்பம்

இந்த பிரிவில் நாம் மற்றொன்றைக் கருத்தில் கொள்வோம் பட்ஜெட் வணிகத் திட்டம்மினி காபி கடைகள். டேக்அவே காபி இப்போது கார் விற்பனை நிலையங்களை விட குறைவான பிரபலமாக இல்லை. அத்தகைய காபி கடையை ஏற்பாடு செய்வதற்கு வாடகை, தளபாடங்கள் மற்றும் ஊழியர்களுக்கு பெரிய முதலீடுகள் தேவையில்லை. வழக்கமாக இது ஒரு டிரெய்லர் அல்லது விற்பனை சாளரத்துடன் ஒரு சிறிய அறை வடிவத்தில் ஒரு சில்லறை விற்பனை நிலையமாகும். அத்தகைய காபி கடையின் செலவுகள் பின்வருமாறு:

• வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது - புள்ளியின் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து விலை வரம்பு மிகவும் பெரியது. சராசரியாக, மாதத்திற்கு வாடகை தொகை சுமார் 100 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.
• ஒரு காபி இயந்திரம் மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி - முறையே 30-50 ஆயிரம் மற்றும் 35 ஆயிரம் ரூபிள்.
• முதல் கட்டத்தில் மூலப்பொருட்களை வாங்குவதற்கு 40,000 ரூபிள் செலவாகும் (விலைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சப்ளையர்களைப் பொறுத்தது).
• பாரிஸ்டாவின் சம்பளம் 35,000 ரூபிள்.

மொத்தத்தில், உங்கள் செயல்பாட்டின் ஆரம்பத்திலேயே திட்டமிடப்படாத செலவுகளை ஈடுகட்ட குறைந்தபட்சம் 500,000 ரூபிள் உங்களிடம் இருக்க வேண்டும். அளவு அதிகமாக இருந்தால் நல்லது. நம் நாட்டில் திட்டமிடப்படாத பல சூழ்நிலைகள் உருவாகலாம்.

சுருக்கமாக

எனவே, மிதமான மக்கள் நடமாட்டம் உள்ள இடத்தில் நிலையான காபி கடையைத் திறக்க, நீங்கள் தோராயமாக பின்வரும் தொகையை முதலீடு செய்ய வேண்டும்:

• 100-150 சதுர மீட்டர் அளவுள்ள வளாகத்தின் வாடகை - 300,000 ரூபிள்;
• மண்டபத்தின் ஏற்பாடு மற்றும் தளபாடங்கள் வாங்குதல் - 600,000 ரூபிள்;
• சமையலறையின் ஏற்பாடு மற்றும் உணவுகளை வாங்குதல் - 150,000 ரூபிள்;
• வரி அதிகாரிகளுடன் பதிவுசெய்தல், ஒரு முத்திரை உற்பத்தி, ஆவணங்கள் தயாரித்தல் - 15,000;
• வேலையின் முதல் மாதத்திற்கான ஊழியர் சம்பளம் 145,000.

இதன் விளைவாக, நாங்கள் 1,210,000 ரூபிள் தொகையைப் பெறுகிறோம். காபி கடையைத் திறப்பதற்கான குறைந்தபட்ச மூலதனம் இதுவாகும். வலுக்கட்டாயமாக இருந்தால், சுமார் 300 ஆயிரம் இருப்பு வைத்திருப்பது மதிப்பு.

ஒரு சிறிய வசதியான காபி கடையின் ஜன்னல் அருகே ஒரு கப் நறுமண காபியுடன் உட்கார விரும்பாதவர் யார்! காலையில், தொழில்முனைவோர் தங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி முறைசாரா அமைப்பில் விவாதிக்க விரைகிறார்கள், பிற்பகலில் மாணவர்கள் கூட்டம் அலைமோதுகிறது, சுவாரஸ்யமான பிரச்சனைகளுக்காக சலிப்பான விரிவுரைகளையும், புதிய சுடப்பட்ட பொருட்களின் மனதைக் கவரும் வாசனையையும் பரிமாறிக்கொள்கிறார்கள், மாலையில், காதல் ஜோடிகள். ஒரு அற்புதமான பானத்தை ருசித்து பேசவும் பேசவும் உள்ளே வாருங்கள்.

அத்தகைய ஸ்தாபனம் ஒருபோதும் காலியாக இல்லை, அதன் உரிமையாளராக இருப்பது இனிமையானது மட்டுமல்ல, லாபமும் கூட. எனவே, ஒரு காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் இந்த நிறுவனத்திற்கு எவ்வளவு செலவாகும்.

உங்கள் காபி ஷாப் எப்படி இருக்கும்?

எதிர்கால ஸ்தாபனத்தின் கருத்தை தீர்மானிப்பதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்க வேண்டும்: அது எப்படி இருக்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறீர்கள்? நீங்கள் அங்கு காபி மற்றும் இனிப்புகளை மட்டுமே வழங்க திட்டமிட்டுள்ளீர்களா அல்லது பார்வையாளர்களுக்கு கணிசமான உணவுகளை வழங்குவீர்களா அல்லது வணிக மதிய உணவுகளை ஏற்பாடு செய்வீர்களா? ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் அல்லது மதுபானங்கள் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவை காபியில் சேர்க்கைகளாக விற்கப்படுமா? (குறிப்பாக, மதுவை விற்க உரிமம் தேவையா என்பதை இது தீர்மானிக்கும்). நீங்கள் காபி ஷாப்பை உண்மையான உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் ஆர்வலர்களுக்கு ஒரு நேர்த்தியான இடமாக மாற்றப் போகிறீர்களா அல்லது ஜனநாயக மற்றும் நிதானமான சூழ்நிலையை உருவாக்க விரும்புகிறீர்களா? அல்லது உங்கள் சொந்த அசல் யோசனை உங்களிடம் உள்ளதா - வேறு யாருக்கும் இல்லாத ஒன்று? எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் நிறுவனத்தை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துவது மற்றும் விருந்தினர்கள் ஏன் அதை விரும்புவார்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம், நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் செழிப்பான சங்கிலிகளில் ஒன்றின் உரிமையாக அதை ஒழுங்கமைப்பது. இந்த வழக்கில், நிறுவனத்திலிருந்து மதிப்பிடப்பட்ட லாபத்தை கணக்கிடுவது எளிதானது, ஆனால் சில தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்யும் வளாகங்கள் மற்றும் முதலீடுகள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவற்றின் அளவு ஒப்பந்தத்தால் தெளிவாக தீர்மானிக்கப்படும். எல்லாவற்றையும் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை: உரிமையாளரின் நிறுவனம் முடிந்தவரை நிறுவனத்திற்கு உதவும்.

இருப்பினும், இங்கே நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்: நன்கு செயல்படும் "பிராண்டட்" அமைப்பில் எந்த மாற்றமும் செய்ய முடியாது; தயாரிப்பு வரம்பு, உள்துறை, வாடிக்கையாளர் சேவை மாதிரி மற்றும் சீருடை கூட தெளிவாக வரையறுக்கப்படும்.

உங்கள் சொந்த சுவை மற்றும் உங்கள் சொந்த யோசனைகளின்படி, ஒரு தனித்துவமான சூழ்நிலையுடன், நிச்சயமாக, ஒரு காபி கடையை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம், மேலும் செலவுகள் அதிகமாக இருக்கலாம், ஆனால் சுதந்திரத்தை விரும்புவோர் மற்றும் லாபத்தை மட்டுமல்ல, மகிழ்ச்சியையும் பெற விரும்புபவர்கள். வணிகத்தில் இருந்து பெரும்பாலும் இந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்யவும்.

தேவையான ஆவணங்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்

செயல்பாட்டின் வடிவத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்கள் சொந்த வணிகத்தைத் தொடங்க வேண்டும், அது இருக்கலாம் அல்லது இருக்கலாம். நீங்கள் ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளை வர்த்தகம் செய்ய திட்டமிட்டால் - எல்எல்சி மட்டுமே.

நிறுவனத்தின் பதிவு

ஒரு நிறுவன செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் வணிகத்தை உருவாக்கத் தொடங்க வேண்டும். இது ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக இருக்கலாம் அல்லது வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனமாக இருக்கலாம். வரி அலுவலகத்தில் தேவையான அனைத்தையும் சேகரித்து சமர்ப்பிப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு நிறுவனத்தை பதிவு செய்ய வேண்டும்.

வரி அமைப்பு

அடுத்த முக்கியமான படி, சிறப்பு வரி ஆட்சிக்கு மாறுவதை ஃபெடரல் வரி சேவைக்கு அறிவிப்பதாகும். ஒரு காபி கடைக்கு சிறந்த விருப்பம்(உங்கள் பிராந்தியத்தில் இந்த விருப்பம் சாத்தியமானால்) அல்லது .

"எளிமைப்படுத்தப்பட்ட" வரி முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்த வரி முறைக்கு மாற்றுவதற்கான அறிவிப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட 5 நாட்களுக்குப் பிறகு சமர்ப்பிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். ஒரு கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்திற்கு, எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது "வருமானம் கழித்தல் செலவுகள்", ஏனெனில் செலவுகள் மிகவும் பெரியதாக இருக்கும்.

பணப் பதிவு மற்றும் உரிமம்

ஒரு காபி ஷாப்பில் ஒரு பணப் பதிவு வெறுமனே அவசியம், எனவே நீங்கள் அதை வாங்க வேண்டும், அதை பெடரல் டேக்ஸ் சேவையில் பதிவு செய்து, பணப் பதிவேட்டில் சேவை செய்வதற்கான ஒப்பந்தத்தை முடிக்க வேண்டும். நீங்கள் மது விற்க முடிவு செய்தால், அனைத்தையும் சேகரித்து அதற்கான உரிமத்தைப் பெற வேண்டும் தேவையான ஆவணங்கள்மற்றும் அவற்றை உள்ளூர் நுகர்வோர் சந்தைத் துறையிடம் சமர்ப்பித்தல்.

மீண்டும் ஆவணங்கள்

தவிர நிலையான ஆவணங்கள்உங்களுக்கு மற்றொரு தொகுப்பு தேவைப்படும்: சுகாதார-தொற்றுநோயியல் மற்றும் அனுமதி. அவர்களின் பட்டியல் நிறுவப்பட்டுள்ளது ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள் Rospotrebnadzor. ஒரு காபி கடையைத் திறக்க தேவையான ஆவணங்களின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வளாகத்திற்கான SES மற்றும் OGPS இன் முடிவு;
• PPK (தொழில்துறை சுகாதார கட்டுப்பாட்டு திட்டம்);
• கிருமி நீக்கம், கிருமி நீக்கம் மற்றும் சிதைவு ஆகியவற்றுக்கான SES உடன் ஒரு ஒப்பந்தம்;
• பாதரசம் கொண்ட விளக்குகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தம்;
• திடக்கழிவு மற்றும் கரிம கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தம்;
• கிருமி நீக்கம் ஒப்பந்தம் காற்றோட்ட அமைப்பு, (ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தில் ஒரு காபி கடை திறந்தால் தேவை);
• பணியாளர் சீருடைகள் மற்றும் மேஜை துணிகளை (மேஜை துணி, நாப்கின்கள்) கழுவுவதற்கான ஒரு சலவை (உலர்ந்த சுத்தம்) உடன் ஒப்பந்தம்;
• கேட்டரிங் வசதிகளின் நடவடிக்கைகளை ஒழுங்குபடுத்தும் ஆவணங்கள்;
• நுகர்வோர் நிலைப்பாடு;
• உள் சுகாதார ஆவணங்கள் (கிருமிநாசினிகளுக்கான பதிவு புத்தகங்கள், கழிவுகளை அகற்றுதல் போன்றவை);
• பாதுகாப்பு ஒப்பந்தம்.

காபி கடை திறக்க சிறந்த இடம் எங்கே? ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

நிச்சயமாக, எதிர்கால ஸ்தாபனம் நெரிசலான, கலகலப்பான இடத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும். பல்கலைக்கழகங்கள், பெரிய கடைகள், வணிக மையங்கள், போக்குவரத்து நிறுத்தங்கள் அல்லது ரயில் நிலையங்களுக்கு அருகில் - அத்தகைய இடம் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். அமைதியான, வசதியான இடத்திலோ அல்லது குடியிருப்புப் பகுதியிலோ காபி கடையைத் திறப்பது பற்றி யோசிக்கக் கூடாது: போக்குவரத்து நெரிசல் இருந்தால் மட்டுமே அது பலனளிக்கும்.

ஒரு காபி ஷாப் வளாகத்திற்கான தீ மற்றும் சுகாதார சேவைகளின் தேவைகள் வேறு எந்த கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்திற்கான தேவைகளிலிருந்தும் வேறுபடுவதில்லை.

ஒரு காபி கடையின் வளாகத்திற்கான சுகாதார மற்றும் தீயணைப்பு சேவைகளின் தேவைகள் மற்ற பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கான தேவைகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. அறையின் அளவு பெரிதாக இருக்காது. ஒரு மினி காபி கடை திறக்க, 50 சதுர மீட்டர் போதுமானதாக இருக்கும். மீட்டர், ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு உங்களுக்கு 100-150 சதுர மீட்டர் தேவைப்படும். மீட்டர்.

பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு போதுமான இடம் இருக்க வேண்டும்; அது ஒரு பார் கவுண்டர் அல்லது காட்சி பெட்டி மூலம் மண்டபத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

தீ மற்றும் சுகாதார சேவைகளின் தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு பழுதுபார்ப்பு திட்டமிடப்பட்டு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் மது விற்பனை திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், உரிமம் வழங்கும் அதிகாரமும் கூட. நீங்கள் ஒரு ஆயத்த காபி கடையை வாங்கவில்லை, ஆனால் மற்றொரு நோக்கத்திற்காக வளாகத்தை "மீண்டும்" செய்தால், மறுவடிவமைப்பு தேவைப்படும்; இது சம்பந்தப்பட்ட அதிகாரிகளால் முன்னர் அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும். கட்டடக்கலை பணியகத்திற்கு கூடுதலாக, SES மற்றும் தீ மேற்பார்வை ஆகியவை இதில் அடங்கும். அத்தகைய ஒப்புதலுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பிராந்திய இடைநிலை ஆணையத்திடமிருந்து அனுமதியைப் பெற முடியும்.

ஆனால் ஒரு காபி கடையின் உட்புறம் ஆர்வமுள்ள அதிகாரிகளின் தேவைகள் மட்டுமல்ல, கார்ப்பரேட் அடையாளத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது நிறுவனத்தை டஜன் கணக்கானவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துகிறது. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சிறிய விவரம் வரை சிந்திக்க வேண்டும்: மற்றும் வண்ண திட்டம், அலங்காரம் மற்றும் மேசைகளின் ஏற்பாடு - எல்லாம் இணக்கமாகவும் சுவையாகவும் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டிருந்தால், ஒரு இடத்தில் நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்து கூடுதல் கப் காபி குடிப்பது நல்லது.

தளபாடங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்

நிச்சயமாக, தளபாடங்கள் மற்ற உள்துறை அதே பாணியில் இருக்க வேண்டும். மேலும் இது மிகவும் வசதியாக இருக்க வேண்டும், இவை கிளாசிக் டேபிள்கள் மற்றும் நாற்காலிகளாக இருக்கலாம், ஆனால் நாற்காலிகளுக்கு பதிலாக நீங்கள் சோஃபாக்கள் அல்லது பஃப்களை வாங்கலாம், அதில் பார்வையாளர்கள் அதிக வசதியுடன் உட்காரலாம்.

வெளிப்புற ஆடைகளுக்கு நீங்கள் ஒரு இடத்தை வழங்க வேண்டும்; இவை ஒவ்வொரு மேசைக்கும் அடுத்ததாக சிறிய ஹேங்கர்களாக இருக்கலாம் அல்லது பலவற்றிற்கு பெரியதாக இருக்கலாம்.

காபி தயாரிக்கப்படும் இடத்தை ஒரு பார் கவுண்டரால் அலங்கரிக்கலாம்; பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு நிச்சயமாக ஒரு காட்சி பெட்டி தேவைப்படும்.

சரியான பாத்திரங்களை வாங்குவது மிகவும் முக்கியம்: ஒவ்வொரு வகை காபியும் சிறப்பு கோப்பைகளில் வழங்கப்படுகின்றன, இங்கே நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது.

காபி தயாரிக்கும் உபகரணங்கள் உங்களுக்கு நிறைய செலவாகும் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். ஆனால் நீங்கள் இதை சேமிக்கக்கூடாது: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் எதிர்கால பார்வையாளர்களில் பெரும்பாலோர் காபி பிரியர்கள் மற்றும் ஆர்வலர்கள், எனவே தரம் அதே மட்டத்தில் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஒவ்வொரு வகைக்கும் ஒரு தனி காபி கிரைண்டர் தேவைப்படுகிறது.

உத்தரவாதம் மற்றும் உத்தரவாதத்திற்குப் பிந்தைய சேவையை வழங்கும் ஒரு நல்ல உபகரண சப்ளையரைக் கண்டுபிடிப்பது மிக முக்கியமான பணிகளில் ஒன்றாக இருக்கும். எனவே, ஒரு காபி கடையைத் திறக்க உங்களுக்கு என்ன உபகரணங்கள் தேவைப்படும்?

• உறைவிப்பான்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டிகள்;
• காபி இயந்திரம் மற்றும் பல காபி கிரைண்டர்கள்,
• கலவை, ஜூஸர்;
• மைக்ரோவேவ் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான அடுப்பு (அதை நீங்களே செய்ய திட்டமிட்டால்);
• பணியாளர்களுக்கான மொபைல் டெர்மினல்கள்;
• பண இயந்திரம்.

பணியாளர்கள் எல்லாவற்றையும் தீர்மானிக்கிறார்கள்

காபி கடையின் ஊழியர்களைப் பொறுத்து நிறைய இருக்கும், எனவே வளாகம், உபகரணங்கள் மற்றும் காகித வேலைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை விட அவர்களின் தேர்வுக்கு நீங்கள் குறைவான கவனம் செலுத்த வேண்டியதில்லை. பணியாட்கள் போதுமான தொழில்முறை இல்லை மற்றும் பாரிஸ்டா சுவையற்ற காபி தயார் என்றால், பார்வையாளர்கள் நிறுவனத்தில் தங்க முடியாது.

நீங்கள் ஒரு சமையலறையைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு ஒரு சமையல்காரர் (ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவர்கள்) மற்றும் ஒரு தொழில்நுட்ப வல்லுநர் தேவை. இல்லையெனில், எல்லாம் ஓரளவு எளிமையானது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட ஆயத்த வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் நல்ல சப்ளையர்களைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம்: உங்களுடையது சுவையாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவர்களுக்கான பயிற்சியை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும்: விருந்தினர்கள் உங்களிடம் மீண்டும் மீண்டும் வர விரும்புவார்கள் என்பதற்கான உத்தரவாதமே அவர்களின் நல்ல வேலை. பாரிஸ்டாஸ் இல்லாமல் ஒரு காபி கடை முழுமையடையாது - காபி தயாரிப்பதில் வல்லுநர்கள். அவர்கள் ஸ்தாபனத்தின் ஆன்மா, ஏனென்றால் சிறந்த காபி இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு சாதாரண ஓட்டலில் முடிவடையும்.

நீங்கள் எல்லாவற்றையும் தனிப்பட்ட முறையில் இயக்கப் போவதில்லை என்றால், உங்களுக்கு ஒரு நல்ல மேலாளர் தேவை. ஒரு கணக்காளர் வருகை தரும் ஒருவராகவும் இருக்கலாம்: ஒரு காபி கடையில் கணக்கியல் மிகவும் சிக்கலானது அல்ல.

காபி கடை வணிகத் திட்டம்: எவ்வளவு?

ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதற்குச் செலவிட வேண்டிய தொகை அதன் அளவு, வகைப்படுத்தல் மற்றும் வாடகைச் செலவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

ஒரு மினி-காபி கடை, எடுத்துக்காட்டாக, 1.5-1.7 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும். பழுதுபார்ப்பு, வளாகத்தின் அலங்காரம், நிறுவனத்தின் பதிவு, தேவையான அனைத்து அனுமதிகளையும் பெறுதல் (இவை அனைத்தும் - சுமார் 1 மில்லியன்) ஆகியவை இதில் அடங்கும். தளபாடங்கள், உணவுகள், உபகரணங்கள் செலவுகளுக்கு 500-600 ஆயிரம் ரூபிள் சேர்க்கும். மாதாந்திர செலவுகள் (பொருட்கள் வாங்குதல், வாடகை, ஊழியர்களின் சம்பளம், பயன்பாடுகள்) சுமார் 300 ஆயிரம் ஆகும்.

உங்கள் சொந்த சமையலறையுடன் ஒரு பெரிய நிறுவனத்தைத் திறக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் 6-7 மில்லியன் ரூபிள் தயார் செய்ய வேண்டும்.

இந்த விஷயத்தில் நிறுவன சிக்கல்கள் நிச்சயமாக நிறைய நேரத்தையும் பணத்தையும் எடுக்கும். மறுவடிவமைப்பு, பல்வேறு சேவைகளின் ஒப்புதல்கள், அனுமதிகள் மற்றும் உரிமங்களைப் பெறுதல் சில நேரங்களில் ஆறு மாதங்கள் வரை ஆகும், மேலும் "வெளியீட்டு விலை" 2-2.5 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும்.

தளபாடங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் சுமார் 3 மில்லியன் செலவாகும்: உற்பத்தி ஒரு விலையுயர்ந்த வணிகமாகும். இருப்பினும், இந்த முதலீடுகள் விரைவாக செலுத்தப்படும்: தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலட்களில் மார்க்அப் பொதுவாக 200-300% ஆகும், மேலும் வேகவைத்த பொருட்களில் இது 600% வரை அடையலாம்.

தற்போதைய செலவுகள் மாதத்திற்கு சுமார் 1 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும்.

ஸ்தாபனம் அங்கீகரிக்கப்படுவதற்கும் விரும்பப்படுவதற்கும், நீங்கள் விளம்பரத்திற்காக பணம் செலவழிக்க வேண்டும் (நீங்கள் 40-60 ஆயிரம் செலவிடலாம்). டிவி மற்றும் செய்தித்தாள்களை உள்ளடக்கிய முழு அளவிலான விளம்பர பிரச்சாரம் இங்கு தேவைப்படாது, அது பயனற்றதாக இருக்கும். விளம்பர வீடியோவைப் பார்த்த ஒருவர், காபி குடிக்க நகரத்தின் மறுமுனைக்குச் செல்வது சாத்தியமில்லை. உங்கள் முயற்சிகளை (மற்றும் நிதி) உண்மையான இலக்கு பார்வையாளர்களிடம் கவனம் செலுத்துவது நல்லது - அருகிலுள்ள ஷாப்பிங் சென்டர்களுக்கு வருபவர்கள், நிறுவனங்களின் ஊழியர்கள், கல்வி நிறுவனங்களின் மாணவர்கள், அதாவது. அருகில் வசிப்பவர்கள், வேலை செய்பவர்கள் அல்லது படிப்பவர்கள். அவர்களுக்கு, உங்கள் காஃபி ஷாப் அவர்கள் வசதியாக அமர்ந்து சுவையான காபியை அருந்தக்கூடிய விருப்பமான இடமாக மாறும்.

ஒரு காபி கடையைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் என்பதைக் கணக்கிடும் போது, ​​எதிர்பாராத செலவினங்களுக்காக உங்கள் பட்ஜெட்டில் 30% இருப்புப் பணத்தைச் சேர்ப்பது நல்லது.

காஃபி ஷாப் எப்போது பணம் செலுத்தும்?

ஒரு காபி ஷாப்பில் மார்க்அப்கள் ஒரு ஓட்டலை விட மிக அதிகமாக இருந்தாலும், சராசரி பில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது - 200-300 ரூபிள். எனவே திருப்பிச் செலுத்துவது நிறுவனத்தின் "போக்குவரத்து" மற்றும் பார்வையாளர்களின் செயல்பாட்டைப் பொறுத்தது.

சராசரியாக, அத்தகைய நிறுவனம் 1-3 ஆண்டுகளில் தன்னைத்தானே செலுத்துகிறது.

இறுதியாக

காபி தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்களின் தரம் அல்லது காபியின் தரத்தை நீங்கள் குறைக்கக்கூடாது.

உங்கள் சொந்த, தனித்துவமான பாணியை உருவாக்கி, எல்லாவற்றிலும் அதை ஆதரிக்கவும்: மெனு, சீருடை, நாப்கின்கள், இசை போன்றவை.

உட்புறத்தை உருவாக்கி, மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​பெண்களின் சுவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: பெண்கள் காபி கடைகளுக்கு அடிக்கடி வருபவர்கள்.

உங்கள் நிறுவனத்தில் இலவச வைஃபை மண்டலத்தை உருவாக்குங்கள், இது பார்வையாளர்களை ஈர்க்கும்.

பார்வையாளர்களுக்கான விளம்பரங்கள் மற்றும் பரிசுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், மேலும் பணியாளர்கள் கண்ணியமாகவும் மகிழ்ச்சியுடன் விருந்தினர்களைப் பெறுவதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: திருப்தியான பார்வையாளர் எப்போதும் திரும்பி வருவார், மேலும் அத்தகைய அற்புதமான ஸ்தாபனத்தைப் பற்றி தங்கள் நண்பர்களிடம் கூறவும்.