குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு உணவு - ரவை கஞ்சி. ரவை: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. சமையல் சமையல்

ரவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது இன்று அனைவருக்கும் தெரியாது. இந்த செயல்முறை வெரைட்டல் கிரைண்டிங் எனப்படும் சிறப்பு அரைக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக சுமார் 0.25-075 மிமீ விட்டம் கொண்ட நுண்ணிய தானியங்கள்.

ரவை வெவ்வேறு குணங்களில் வருகிறது என்பதை அறிவது அவசியம். இது தானியங்கள் தயாரிக்கப்படும் கோதுமை வகையைப் பொறுத்தது - நீங்கள் உற்று நோக்கினால், தொகுப்பில் சிறப்பு மதிப்பெண்கள் உள்ளன:

டி - துரம் தானிய வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தானியங்கள்
எம் - மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து
TM - ரவை மென்மையான மற்றும் கடினமான தானியங்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது

துரும்பு கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொருளை வாங்கவும், கஞ்சி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதில் கவனம் செலுத்தவும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட 100 கிராம் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சுமார் 100 கலோரிகள், தண்ணீருடன் - 79 கலோரிகள் மற்றும் உலர் - சுமார் 330 கலோரிகள். செயல்பாட்டின் போது தானியங்கள் பெரிதும் வேகவைக்கப்பட்டு அளவு அதிகரிக்கிறது என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, 100 கிராம் தானியத்திலிருந்து நீங்கள் சுமார் 300 கிராம் புதிய கஞ்சியைப் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் சமைக்கும் முறை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் நிலைத்தன்மையையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். தடிமனான பால் ரவை கஞ்சியை விட தண்ணீரில் சமைத்த பிசுபிசுப்பான திரவ சைட் டிஷ் மிகவும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

தீங்கு

ரவை கஞ்சி: தீங்கு

ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக கேள்விக்குள்ளாக்கப்படவில்லை என்ற போதிலும், நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் நிபுணர்கள் இந்த தானியத்தின் பல தீங்கு விளைவிக்கும் குணங்களை அடையாளம் கண்டுள்ளனர். அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக, அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு ரவை பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் முரணாக உள்ளது.

ஒரு நபர் பசையம் சகிப்புத்தன்மையால் அவதிப்பட்டால் ரவை கஞ்சி தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த தானியமானது கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு பசையம் உள்ளது, இது செலியாக் நோய் எனப்படும் அரிய நோயை ஏற்படுத்தும்.

பல ஆய்வுகளின் போது, ​​​​விஞ்ஞானிகள் உணவில் உள்ள பசையம் உள்ளடக்கம் என்று கண்டறிந்துள்ளனர், இது இரத்த ஓட்ட அமைப்பின் நோய்க்குறியியல் மற்றும் உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் இடையூறுகள் ஏற்படுவதற்கு பங்களிக்கிறது. மேலும், இந்த நேரத்தில் இந்த தரவு அதிகாரப்பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும், இந்த பொருளுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து ரவை கஞ்சியை விலக்க வேண்டும்.

தீங்கு செய், நல்லதல்ல ரவைஒரு வயதான நபருக்கு இருக்கலாம். இந்த உணவை தினமும் சாப்பிடுவதால் அஜீரணம் ஏற்படலாம், இது மலச்சிக்கல் மற்றும் மோசமான ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

கர்ப்ப காலத்தில் ரவை கஞ்சி

கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உணவில், ரவை கஞ்சி சிறந்தது அல்ல சிறந்த உணவு. உண்மை என்னவென்றால், இந்த கடினமான காலகட்டத்தில், ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க தாதுக்கள் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் ரவையில் அவற்றின் செறிவு குறைவாக உள்ளது. ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு அதிக மதிப்புள்ள தானியங்கள் உள்ளன - பக்வீட், கோதுமை, ஓட்ஸ்.

ரவை கஞ்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும், இது இரத்த சோகை வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் என்பதும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நிச்சயமாக, காலை உணவுக்கான இந்த உணவின் ஒரு பகுதி அதிக தீங்கு செய்யாது, இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களைக் கேட்பது மற்றும் அதிக முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. ஆரோக்கியமான தானியங்கள்.

குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி

• ரவை கஞ்சியில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு அவற்றை ஜீரணிப்பது மிகவும் கடினம். ரவையின் ஒவ்வொரு தானியமும் கிளியாடின் கொண்ட ஷெல் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த பொருள் உணவை சாதாரணமாக உறிஞ்சுவதற்கு காரணமான மிகச்சிறந்த குடல் வில்லியை அழிக்க முடியும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
• ரவையில் பைடின் என்ற பொருள் உள்ளது. இது வைட்டமின் டி, கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்தை உடலில் உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது. உடல் இந்த மைக்ரோலெமென்ட்களின் குறைபாட்டை அனுபவிக்கத் தொடங்குகிறது என்பதற்கு இது வழிவகுக்கிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்துவதற்கும் பல்வேறு நோய்கள் ஏற்படுவதற்கும் பங்களிக்கிறது.

6 மாதங்கள் முதல் ஒரு வயது வரையிலான குழந்தைகள் நிரப்பு உணவுகளில் ரவையை அறிமுகப்படுத்தக்கூடாது! தானியத்தில் அதிக அளவு பசையம் இருப்பதால், இந்த உணவை சாப்பிடுவது வாய்வு மற்றும் வயிற்று வலிக்கு வழிவகுக்கும். மேலும் சில விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, ஒரு குழந்தை தினசரி ரவை கஞ்சியை உட்கொள்வது ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் ஸ்பாஸ்மோபிலியா போன்ற நோய்களை ஏற்படுத்தும்.

பலன்

ரவை கஞ்சி: நன்மைகள்

இந்த தானியத்தில் ஸ்டார்ச் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட், நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது துத்தநாகம், இரும்பு, சல்பர், பாஸ்பரஸ், குளோரின், கால்சியம் போன்ற பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. ரவையில் E, B, PP குழுக்களின் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. இந்த ருசியான கஞ்சி மிக விரைவாக சமைக்கிறது என்பதை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவற்றின் பண்புகளில் சிங்கத்தின் பங்கைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் அதன் கலவையால் விளக்கப்பட்டுள்ளன. அதன் குறைந்தபட்ச நார்ச்சத்து காரணமாக, அறுவை சிகிச்சை, தீவிர நோய்கள் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு ஆகியவற்றின் பின்னர் மீட்பு காலத்தில் நோயாளிகளின் உணவில் இந்த டிஷ் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

ரவை கஞ்சி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய நன்மைகளின் முழு பட்டியலையும் கொண்டுள்ளது:

• ரவை கஞ்சியின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், உடலில் அதன் செரிமான செயல்முறை குடலின் கீழ் பகுதியில் நிகழ்கிறது. இது குடல் நோய்கள், கல்லீரல் மற்றும் பித்தநீர் பாதை நோய்கள் உள்ளவர்கள் சிக்கலுக்கு பயப்படாமல் தங்கள் உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது.
• ரவை கஞ்சி நடைமுறையில் ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் வயிறு அல்லது குடலின் சளி சவ்வை எரிச்சலடையச் செய்ய முடியாது. சிறிய அளவில், வயதானவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பலவீனமான உடலை இரத்த நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து கூட பாதுகாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.
• இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுக்கு ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. பிசுபிசுப்பான, மென்மையான கஞ்சி செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வை எளிதில் மூடுகிறது, வலி ​​மற்றும் பிடிப்புகளை நீக்குகிறது.
• திபெத்தைச் சேர்ந்த குணப்படுத்துபவர்களின் கூற்றுப்படி, தரமற்ற சிகிச்சை முறைகளை ஆதரிப்பவர்கள், ரவை கஞ்சி அதிக எடை அதிகரிக்கும் ஆபத்து இல்லாமல் உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். எலும்பு அமைப்பு மற்றும் பல் பற்சிப்பியை வலுப்படுத்தும் ரவை கஞ்சி என்றும் அவர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள்.

ரவை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அத்தகைய எளிய உணவை கட்டிகளுடன் விரும்பத்தகாத பொருளாக மாற்றுவதைத் தடுக்க, அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு சமைக்கும் போது அவற்றைப் பின்பற்றுவது அவசியம். சமையலுக்கு சமையல் பாத்திரங்களின் தேர்வு முக்கியமானது - இது பல அடுக்கு அடிப்பகுதியுடன் தடிமனான சுவர் பான் இருக்க வேண்டும். அவர்களின் சொந்த விருப்பங்கள் மற்றும் சுவை அடிப்படையில், ரவை கஞ்சியை பால் அல்லது தண்ணீருடன் தயாரிக்கலாம். பெரும்பாலும், தண்ணீர் மற்றும் பால் 1: 1 விகிதத்தில் உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முதலில் நீங்கள் வாணலியின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் பால் சேர்க்கவும். இந்த ரகசியம் டிஷ் எரிவதைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும். அனைத்து திரவமும் கொதிக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் கிளற வேண்டும், இதனால் மையத்தில் ஒரு புனல் உருவாகிறது. அங்குதான் ரவை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது கிளறுவது நிறுத்தப்படாது.

பின்னர் நீங்கள் கஞ்சியை உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால் ரவை கஞ்சி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல: 1 கிளாஸ் திரவத்தில் 7 டீஸ்பூன் தானியத்தைச் சேர்த்தால் பிசுபிசுப்பான, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை பெறப்படும்.

ரவை கஞ்சி அநேகமாக மிகவும் பிரபலமானது பல்வேறு வகையானகஞ்சி இது முதன்மையாக குழந்தைகளுக்கான காலை உணவுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், தாய்மார்கள் ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி சிந்திப்பதில்லை. அத்தகைய நன்கு அறியப்பட்ட தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்று தெரிகிறது.
அவர்கள் தவறாக நினைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் நவீன குழந்தை மருத்துவர்கள் தங்கள் குழந்தைகளின் உணவில் ரவை கஞ்சியை அதிகமாக பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக பெற்றோரை எச்சரிக்கின்றனர். மாறாக, குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி தயாரிப்பது தினசரி செய்யப்படக்கூடாது, ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படக்கூடாது. இது ஏன் என்று கண்டுபிடிப்போம்.

ரவை கஞ்சியின் தீங்கு

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இதுபோன்ற ஒரு பொதுவான ரவை கஞ்சி ஒரு குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும், வயது வந்தவருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
முதலாவதாக, ரவை கஞ்சியில் பைடின்கள் உள்ளன, அவை உடலுக்குள் கால்சியத்தை பிணைத்து உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கும் சிறப்புப் பொருட்கள். மற்றும் அது மிகவும் மோசமாக இல்லை. உடல் தேவையான தினசரி கால்சியம் உட்கொள்ளலைப் பெறாதபோது, ​​அது தன்னைத்தானே எடுத்துக் கொள்ளத் தொடங்குகிறது, அதாவது. எலும்பு திசுக்களில். அவருக்கு வேறு எதுவும் இல்லை, ஏனென்றால் ... இரத்தத்தில் கால்சியம் அளவு சீராக இருக்க வேண்டும். இது இல்லாமல், வலிப்பு, மோசமான இரத்த உறைதல், அதிகரித்த உற்சாகம் மற்றும் இதய தசையின் செயல்பாட்டில் சிக்கல்கள் சாத்தியமாகும். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் கூட உருவாகிறது.
எலும்பு திசு இன்னும் வளரும் இளம் குழந்தைகளில், கால்சியம் குறைபாடு அனுமதிக்கப்படக்கூடாது. இது சம்பந்தமாக, ஒன்றரை வயதிற்கு முன்பே குழந்தையின் உணவில் ரவை கஞ்சியை பெற்றோர்கள் அறிமுகப்படுத்த வேண்டாம் என்று குழந்தை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். மற்றும் 1.5 வயது முதல், அவ்வப்போது பயன்படுத்தவும், ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல.
ரவை மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சியின் இரண்டாவது தீங்கு விளைவிக்கும் பண்பு என்னவென்றால், ரவை கஞ்சி காரணமாக, உடலில் உள்ள இரும்பு உறிஞ்சுதல் குழந்தைகளில் மோசமடையக்கூடும், இது காலப்போக்கில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை உருவாக வழிவகுக்கும்.
கூடுதலாக, ரவையில் காய்கறி புரதம் பசையம் உள்ளது, இது சிறு குழந்தைகளுக்கு இரைப்பை குடல் மற்றும் பல்வேறு ஒவ்வாமைகளுடன் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். ரவை கஞ்சியை எடுத்துக்கொள்வதால் இதுபோன்ற விளைவுகள் ஒரு குழந்தையில் காணப்பட்டால், பசையம் இல்லாத கஞ்சிகளை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம் (எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி, சோளம், பக்வீட்).

ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள்

ரவை கஞ்சி ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். இதில் 333 கிலோகலோரி (100 கிராம் ரவைக்கு), பெரும்பாலானவைஇதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 70.6 கிராம். மேலும் ரவை கஞ்சியில் 10.3 கிராம் புரதம் மற்றும் 1 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, ரவை கஞ்சி உடலை நன்றாக நிறைவு செய்கிறது மற்றும் போதுமான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
ஆற்றலைத் தவிர, ரவையில் குறிப்பிட்ட அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. வைட்டமின்களில், மிக முக்கியமானவை பி வைட்டமின்கள் (பி 1, பி 2, பி 6, பி 9), வைட்டமின்கள் ஈ, பிபி. கனிம பொருட்களில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை அடங்கும். மேலும் வெனடியம் மற்றும் கோபால்ட்டின் அளவு தினசரி விதிமுறையை விட பல மடங்கு அதிகம்.
ரவை கஞ்சி, கால்சியம் உறிஞ்சுவதில் சிக்கல்கள் இருந்தபோதிலும், இரைப்பை குடல் (ஜிஐடி) க்கு ஒரு மென்மையான தயாரிப்பு ஆகும், எனவே இதை சாப்பிடுவது செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும், வயதானவர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.
நீங்கள் ரவை கஞ்சியை பாலுடன் சமைத்தால், புரதத்தின் அளவு மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள்மட்டுமே அதிகரிக்கும். இருப்பினும், பால் சகிப்புத்தன்மையைக் கவனிக்கும் நபர்கள் ரவை கஞ்சியை தண்ணீருடன் தயாரிக்க வேண்டும்.
முடிவுரை:
1. ரவை கஞ்சி சுவையாக இருக்கும்
2. ரவை கஞ்சி தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக இளம் குழந்தைகளுக்கு. அதனால் தான்….
3. ரவை கஞ்சியை தினமும் சாப்பிடக்கூடாது!
4. ரவை கஞ்சி ஆரோக்கியமானது. முதலில் காரணம்...
5. ரவை கஞ்சியில் கலோரிகள் அதிகம். நிறைய ஆற்றலைக் கொடுக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்!

ரவை என்பது கோதுமை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தானிய தானியமாகும். இது கஞ்சி வடிவில் மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் பேக்கிங், கேசரோல்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தலாம். ரவையின் நன்மைகள் இதில் மட்டும் இல்லை ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, ஆனால் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். ரவை என்றால் என்ன, அது எந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, குழந்தைகளுக்கு ரவை உண்மையில் பயனுள்ளதாக இருக்கிறதா, அதிலிருந்து வேறு என்ன தயாரிக்கலாம் என்பதைப் பற்றி கட்டுரையில் படியுங்கள்.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

ரவை (ரவை)

ரவையின் பயன்பாட்டின் வரலாறு ஆழமான வரலாற்று காலத்திற்கு செல்கிறது, ஏனெனில் இது கோதுமையின் கலாச்சார சாகுபடியின் விளைவாகும்.

ரவை நசுக்கப்பட்டது கோதுமை தானியம்ஒரு சிறிய பகுதி அளவு (0.25-0.75 மிமீ), இது சமையலில் உலகம் முழுவதும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ரஷ்யாவில், புரட்சிக்கு முந்தைய காலங்களில் ரவை நன்கு தெரிந்திருந்தது, ஆனால் அதன் உற்பத்தி மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகக் கருதப்பட்டதால், தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படவில்லை. எனவே, அதன் வெகுஜன விநியோகம் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே ஏற்பட்டது. சோவியத்திற்குப் பிந்தைய இடத்தில் வசிக்கும் பல குடியிருப்பாளர்கள் ரவையை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் அதை உணவளித்து மழலையர் பள்ளிகளில் தொடர்ந்து உணவளிக்கிறார்கள்.

தானியங்களின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு வகையான கோதுமையின் அடிப்படையில், இது பின்வரும் பெயர்களால் குறிக்கப்படுகிறது:

• டி - கடினமான தரங்கள்;
• எம் - மென்மையான வகைகள்;
• TM என்பது தோராயமாக 15/85 என்ற விகிதத்தில் உள்ள கலவையாகும்.

திட ரவை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க துகள் அளவு மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய அமைப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது கொதிக்கும் வாய்ப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது.

சோள ரவை

சோள ரவை இந்த தானிய வகைகளில் ஒன்றல்ல, ஆனால் சில உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்தும் சந்தைப்படுத்தல் தந்திரம். சோள ரவை என்பது சோளத் துருவல் ஆகும், இது ரவையைப் போன்றது. இந்த தயாரிப்பின் துகள் அளவு 0.3-0.8 மிமீ ஆகும். அவற்றின் வெளிப்புற ஒற்றுமையைத் தவிர, தயாரிப்புகள் சிறிய அளவில் பொதுவானவை: அவை அவற்றின் மூலப்பொருட்களின் கலவை, சுவை மற்றும் தொழில்நுட்ப சமையல் பண்புகள் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.

ரவையின் வேதியியல் கலவை

ரவை மிகவும் சத்தான தானியமாகும், இது புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தில் உடலை வளப்படுத்துகிறது. 100 கிராம் இந்த கோதுமை துணைப் பொருளில் உள்ளது:

• 333 கிலோகலோரிகள்;
• 1 கிராம் கொழுப்பு;
• 10.3 கிராம் புரதங்கள்;
• 70.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 3.6 கிராம் ஃபைபர்;
• 14 கிராம் தண்ணீர்.

சமைக்கும் போது ரவையில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். எனவே, கஞ்சியில் இந்த எண்ணிக்கை 100 கிராமுக்கு 95-100 கிலோகலோரி ஆகும்.

ரவையில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் (வயது வந்தோருக்கான தினசரி உட்கொள்ளலில்%)
பி1, தியாமின்	0.14மிகி (9.3%)	பொட்டாசியம்	130 மிகி (5.2%)
பி2, ரிபோஃப்ளேவின்	0.04 மிகி (2.2%)	கால்சியம்	20 மிகி (2%)
பி6, பைரிடாக்சின்	0.17 மிகி (8.5%)	வெளிமம்	18 மிகி (4.5%)
B9, ஃபோலேட்	23 mcg (5.8%)	பாஸ்பரஸ்	85 மிகி (10.6%)
ஈ, டோகோபெரோல்	1.5 மிகி (10%)	இரும்பு	1 மிகி (5.6%)
பிபி, நியாசின்	3 மிகி (15%)	சிலிக்கான்	6 மிகி (20%)
		குளோரின்	21 மிகி (0.9%)
		கோபால்ட்	25 mcg (250%)
		மாங்கனீசு	0.44 மிகி (22%)
		செம்பு	70 mcg (7%)
		மாலிப்டினம்	11.3 mcg (16.1%)
		குரோமியம்	1 mcg (2%)
		துத்தநாகம்	0.59 மிகி (4.9%)

இவ்வாறு, ரவையின் வேதியியல் கலவையானது உடலுக்கு நிலையான மற்றும் தேவையான பொருட்களை வழங்குகிறது திறமையான வேலைநரம்பு, இருதய, நாளமில்லா சுரப்பி, தசைக்கூட்டு, இனப்பெருக்கம், நோயெதிர்ப்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகள். அத்தகைய தயாரிப்பை உணவில் உட்கொள்வது இளமை தோல், ஆரோக்கியமான முடி மற்றும் நகங்களைப் பாதுகாப்பதற்கும், உடல் மற்றும் மனோ-உணர்ச்சி தொனியை பராமரிப்பதற்கும் வழிவகுக்கிறது.

ரவை: உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

இத்தகைய பல்வேறு இரசாயன கலவை இருந்தபோதிலும், ரவை மிகவும் பயனுள்ள தலைப்புக்கு வெகு தொலைவில் உள்ளது, இது சோவியத் ஒன்றியத்தில் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது, அங்கு இது குழந்தைகளுக்கான உணவாக பரவலாக விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது. ரவையின் முக்கிய மதிப்பு அதன் ஏராளமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை. இது விரைவான செறிவு மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் நுழைவதை உறுதி செய்கிறது. உடல் ஆற்றலைப் பெறுகிறது, ஆனால் பசியின் உணர்வு மிக விரைவாக திரும்பும்.

இருப்பினும், தானியத்தை முற்றிலும் பயனற்றது என்று அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் சில மதிப்புமிக்க பண்புகள்அதில் உள்ளார்ந்த. பாதிக்கப்படக்கூடிய இரைப்பை குடல் உள்ளவர்களுக்கு ரவை மிகவும் பொருத்தமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ள மற்ற தானியங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இதற்கு நன்றி, அதன் பெரிய பகுதிகள் கூட வயிறு மற்றும் குடல்களின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுவதில்லை. இது பலவீனமான குடலில் அடைப்பு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பையும் நீக்குகிறது. இதையொட்டி, உணவு நார்ச்சத்து அதன் சுத்திகரிப்பு செயல்பாடுகளை நன்றாக செய்கிறது, நிலைத்தன்மை, கொழுப்புகள் மற்றும் உறிஞ்சும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. பெரியவர்களுக்கு, ரவை கஞ்சி பெரும்பாலும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் மீட்கும் போது.

ரவையில் உள்ள தாதுக்கள் உடலுக்கு எவ்வாறு நன்மை பயக்கும்:

• பாஸ்பரஸ் என்பது பற்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கான கட்டுமான உறுப்பு;
• இரும்பு - ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம், இரத்த நாளங்கள் மூலம் ஆக்ஸிஜனின் போக்குவரத்தை உறுதி செய்தல், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்திறன்;
• துத்தநாகம் - புரதத் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, நியூக்ளிக் அமிலங்களின் பரிமாற்றத்தை உறுதி செய்கிறது, பாலியல் செயல்பாடுகளின் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது;
• மெக்னீசியம் - நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது நரம்பு மண்டலம், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது;
• தாமிரம் - ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கு அவசியம், தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது மற்றும் கிருமி நாசினிகள் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பால் அல்லது தண்ணீருடன் ரவை சிறந்த விருப்பம்மோசமான பற்கள் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மீட்கும் காலத்திற்கு உட்பட்டவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து. கூடுதலாக, இது பெரும்பாலும் புரதம் இல்லாத உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, உதாரணமாக, சிறுநீரக பிரச்சனைகளுக்கு.

ரவை: ஒரு குழந்தைக்கு நன்மைகள், தீங்கு

குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சியை தீவிரமாக உண்ணும் சோவியத் நடைமுறை இன்று கடுமையாக விமர்சிக்கப்படுகிறது, மேலும் நல்ல காரணத்திற்காகவும். உண்மை என்னவென்றால், ஒரு சிறிய நபரின் செரிமான அமைப்பு இந்த டிஷ் உடன் வரும் இவ்வளவு பெரிய அளவிலான மாவுச்சத்தை சரியாக சமாளிக்கவில்லை. அதை மென்மையாக்க, தண்ணீரில் மற்றும் சிறிய அளவுகளில் ரவை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. துஷ்பிரயோகம் செலியாக் நோயைத் தூண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, இது பசையம் சகிப்புத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நோயாகும். பெரிய அளவிலான ஸ்டார்ச் உடல் பருமனின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

ஒரு கைக்குழந்தை அல்லது சிறு குழந்தைக்கு, ரவை கஞ்சியும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் உணவில் உள்ள பைட்டின் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதில் குறுக்கிடுகிறது. இதன் விளைவாக, எலும்புகள் பலவீனமாகவும் மெல்லியதாகவும் மாறும்.

பெரியவர்களுக்கு, ரவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்புக்கு அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தாது சரியான ஊட்டச்சத்து. மேலும், இது ஆற்றல் ஆதாரமாக காலை உணவுக்கு ஏற்றது. உண்மை, எந்தவொரு சேர்க்கையும் இல்லாமல் தண்ணீரில் மட்டுமே கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகரிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

முரண்பாடுகள்

ரவையில் பசையம் உள்ளது, எனவே ஒவ்வாமையின் ஒரு வடிவமான செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு முரணாக உள்ளது. கூடுதலாக, நீரிழிவு அல்லது குளுக்கோஸில் "குதிக்கும்" போக்கு உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும். "ஒளி" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விரைவான உறிஞ்சுதல் இந்த குறிகாட்டியில் குறுகிய கால அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் இந்த சந்தர்ப்பங்களில் நல்வாழ்வில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

ரவை நுகர்வு மீதான கட்டுப்பாடுகள் அதிக எடை கொண்டவர்கள் மற்றும் விரைவான எடை அதிகரிப்பு அல்லது தாமதமான நச்சுத்தன்மையை அனுபவிக்கும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பொருந்தும்.

அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு: முகத்திற்கான ரவை

உணவைப் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அழகைப் பராமரிக்கவும், சரும ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கவும் ரவை உதவும். தானியமானது லேசான ஸ்க்ரப் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது எண்ணெய்கள், புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் அல்லது பிற தளங்களுடன் இணைந்து பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வீட்டு உபயோகத்திற்கான எளிய ஸ்க்ரப் ஒரு சில ரவை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். இந்த தயாரிப்பு தோலில் ஒரு சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் பல நிமிடங்களுக்கு ஒளி வட்ட இயக்கங்கள் மற்றும் மென்மையான அழுத்தத்துடன் தோலில் மசாஜ் செய்ய வேண்டும். ரவை ஸ்க்ரப்களை கேஃபிர், தயிர், வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் கேரட் கூழ் கொண்டு செய்யலாம்.

முகத்திற்கு ரவையுடன் ஒப்பனை முகமூடிகளுக்கான சமையல்:

1. புத்துணர்ச்சிக்காக. 100 மில்லி பால், 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். ரவை மற்றும் பீர், 1 டீஸ்பூன். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. எண்ணெய்கள் ரவையை வேகவைத்து, அதில் பீர், எண்ணெய் மற்றும் நெட்டில்ஸ் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, அரை மணி நேரம் உங்கள் முகத்தில் வைக்கவும்.
2. உணவுக்காக. 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 2 டீஸ்பூன். தானியங்கள் மற்றும் தேன் ஒரு தேக்கரண்டி. தோலில் விநியோகிக்கவும், கலவை காய்ந்து போகும் வரை வைக்கவும்.
3. தொனிக்காக. அரை கிளாஸ் தடிமனான ரவை கஞ்சிக்கு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தேன், தர்பூசணி சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி. உப்பு. பொருட்களை நன்கு கலந்த பிறகு, உங்கள் முகத்தில் தடவி 20-30 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. சுத்திகரிப்புக்காக. ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை 2 டேபிள்ஸ்பூன் ரவையுடன் இணைக்கவும். தோலின் மேல் மெல்லியதாக பரவி கால் மணி நேரம் விடவும்.
5. சுருக்கங்களிலிருந்து. 15 கிராம் வெதுவெதுப்பான கஞ்சியில் 5 கிராம் கொக்கோ பவுடர் மற்றும் 5 கிராம் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும். முழு முகத்திலும் விநியோகிக்கவும், 30-35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு துவைக்கவும். ஒரு வாரத்திற்கு ஒவ்வொரு நாளும் செயல்முறை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
6. முகப்பருவுக்கு. 2 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். ரவை 1 டீஸ்பூன். பச்சை களிமண் மற்றும் சந்தனத்தின் 4 சொட்டு சேர்க்கவும் அத்தியாவசிய எண்ணெய். சுத்திகரிக்கப்பட்ட முக தோலில் வட்ட மசாஜ் இயக்கங்களுடன் தடவவும். செயல்முறை 15 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.
7. எண்ணெய் சருமத்திற்கு. 10 கிராம் தானியத்துடன் தூய கிவியை கலந்து, ரெட்டினோல் 7 சொட்டு சேர்க்கவும். ஒரு ஒப்பனை ஸ்பேட்டூலாவுடன் முகத்தில் பரப்பி, 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வைத்திருங்கள்.
8. வறண்ட சருமத்திற்கு. 15 கிராம் வெதுவெதுப்பான நீரில் 3 சொட்டு புதினா அத்தியாவசிய எண்ணெய் மற்றும் 5 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மேக்கப்பை நீக்கிய பின் முகத்தில் தடவி அரை மணி நேரம் விடவும்.

மீன்பிடிக்க ரவை

ரவை, கோதுமை போன்றது, கோடையில் மீன்களுக்கு ஒரு சிறந்த தூண்டில் மற்றும் தூண்டில் ஆகும். அனுபவம் வாய்ந்த மீனவர்கள் பெரும்பாலும் க்ரூசியன் கெண்டை, கெண்டை, ரட், ஐடி, ரோச், ப்ரீம் மற்றும் இதே போன்ற மீன்களை ஈர்க்க இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். மணிக்கு சரியான தயாரிப்புரவை தூண்டில், அது கொக்கி இருந்து எளிதாக நீக்க முடியாது. பெரிய மீன்அதை முழுவதுமாக விழுங்குகிறது, அதை இழுக்கவில்லை, அதற்கு நன்றி அது உண்மையில் கொக்கி மீது தாவுகிறது. மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் மீன்கள் சிதைவில் பிடிபடாது, ஆனால் தூண்டில் கடிக்கின்றன.

மீன் தூண்டில் ரவையின் முக்கிய தீமைகள்:

• கொக்கி மீது நம்பமுடியாத நிலை (சில திறமை தேவை);
• விரைவான ஊறவைத்தல்;
• தேவை சுத்தமான தண்ணீர்மற்றும் சூடான வானிலை.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மிதவை மீன்பிடிக்க ரவையைப் பயன்படுத்துவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் வலுவான மற்றும் நடுத்தர நீரோட்டங்களைக் கொண்ட நீர்த்தேக்கங்களில் இது கழுதைக்கு ஏற்றது. தூண்டில் எறிவது அதன் எடை காரணமாக ஏற்படுகிறது, எனவே ஒரு கனமான மூழ்கி தேவையில்லை.

மீன்பிடிக்க ரவை தயாரிப்பது எப்படி:

1. மீன்பிடி சுவையின் சில துளிகளுடன் ஒரு குவளை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தடிமனான கஞ்சியை சமைக்க தேவையான ரவையின் அளவை அதில் ஊற்றவும். சமைத்த பிறகு, கஞ்சியை மூடியின் கீழ் நீராவி வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் பத்து நிமிடங்களுக்கு ரவையை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, அதன் கட்டமைப்பை அடர்த்தியாக மாற்ற வேண்டும். உருவான வெகுஜனத்தின் சிறிய அடர்த்தியான பந்துகளை நீங்கள் கொக்கி மீது வைக்க வேண்டும்.
2. மீன்பிடிக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை உறிஞ்சி, ஒரு சுவையூட்டும் பொருளைச் சேர்க்கவும், கிளறி, ஒரு தடிமனான கலவை உருவாகும் வரை ரவை சேர்க்கவும். அது கரண்டியில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் அதை 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், ஒரு சிரிஞ்சில் வைக்கவும். தூண்டில் சிரிஞ்சிலிருந்து பிழியப்பட்டு, கொக்கியைச் சுற்றி ஒரு சுழலில் காயப்படுத்தப்படுகிறது. இது கொக்கி முனையில் முடிவடைகிறது.

மீன்பிடிக்க குளிர்ச்சியான தேகம்:

1. ரவையை பாதியிலேயே வேகவைத்து (அது மென்மையாகவும், அளவு அதிகரிக்கும்) மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து அகற்றவும்.
2. அதை இரட்டை மடிந்த காஸ்ஸுக்கு மாற்றி, மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் சமைக்க முடிச்சுக்குள் அனுப்பவும்.
3. அல்லது தீப்பெட்டியை தானியத்துடன் நிரப்பி, சுவையூட்டி, மூடி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள். சமையல் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் ஒரு பட்டை வடிவில் ஒரு அடர்த்தியான தூண்டில் கிடைக்கும், இது ஒரு கத்தி கொண்டு எளிதாக வெட்டி முடியும்.

அதிக செயல்திறனுக்காக, செயற்கை தூள் கலவைகளை விட நாற்றங்களின் இயற்கை மூலங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இருப்பினும், கொழுப்பு தாவர எண்ணெய்கள்அதை குறைந்த அடர்த்தியாக்கு. நல்ல விருப்பங்கள்: ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பூண்டு, சோம்பு, செர்ரி, மாகோட், சர்க்கரை, வெந்தயம், வெங்காயம், வெண்ணிலா, தேன், உப்பு, இரத்தப் புழு. இலையுதிர் மற்றும் வசந்த காலத்தில் குளிர்ந்த நீர்பூண்டு எந்த வடிவத்திலும் நல்லது. க்ரூசியன் கெண்டை இரத்தப் புழுக்கள், கரப்பான் பூச்சி - வெண்ணிலா, ப்ரீம் - வாழைப்பழம், பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி, சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, பேரிக்காய் ஆகியவற்றை நன்றாகக் கடிக்கிறது. கார்ப் கேரமல், பழ எசன்ஸ், பூண்டு, வெண்ணிலா, சணல் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை விரும்புகிறது. சமையல் நீரில் 1-2 மாத்திரைகளை கரைப்பதன் மூலம் பிரபலமான ரெவிட் வைட்டமின்களுடன் நீங்கள் சுவைக்கலாம்.

சமையலில் ரவையின் பயன்பாடு: சுவையான சமையல்

இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வழி கஞ்சி. இது பால் அல்லது நீர் தளத்தைப் பயன்படுத்தி மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கிறது. மேலும், இது அதிகமாக சமைக்க முடியாத ஒரு உணவு, இல்லையெனில் எல்லாம் ஆவியாகிவிடும்.

தண்ணீரில் ரவை: செய்முறை

முதலில், நீங்கள் கொதிக்க இருநூறு திரவங்கள் வேண்டும், பின்னர், அதை தீவிரமாக கிளறி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள ரவை ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க. நிலையான விகிதம்சமையலுக்கு, 10 தொகுதி பாலுக்கு 1 அளவு தானியங்கள் எடுக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள், தேன், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணெய், கொட்டைகள், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் கஞ்சியை பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் சுவையாக மாற்றலாம்.

ரவை கஞ்சி பருப்பு வகைகள், தேதிகள், உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் பிற பொருட்களுடன் சரியாக பொருந்தாது.

பாலுடன் ரவை: வீடியோ செய்முறை

சூப்பிற்கான ரவை பாலாடை

1. 900 கிராம் ரவையில் 2 முட்டைகளை உடைத்து, உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. தேவையான அமைப்பைக் கொண்டு வர, நன்கு கலந்து, தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்தவும்.
3. பிசையவோ உருட்டவோ கூடாது. நீங்கள் அதை சூப்பில் ஸ்பூன் செய்ய வேண்டும்.

பாலாடையை விட ரவை பாலாடை சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும். மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் நறுக்கிய இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, வறுத்த வெங்காயம் போன்றவற்றை செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.

ரவை அப்பத்தை

ரவை கொண்ட சீஸ்கேக்குகள்: வீடியோ செய்முறை

அடுப்பில் ரவை கேசரோல்

தயாரிப்புகள்:

• 1000 மில்லி பால்;
• ரவை 1 கண்ணாடி;
• 2 முட்டைகள்;
• 3 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில்;
• பரிமாறுவதற்கு ஜாம், மார்மலேட் அல்லது மர்மலாட்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், ஒரு கெட்டியான பால் ரவை கஞ்சியை குறைந்த தீயில் வைக்கவும். முதலில் அது மிகவும் மெல்லியதாகத் தோன்றினால், அதிக தானியங்களைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை - சமைக்கும் போது ரவை விரைவில் கெட்டியாகும்.
2. 3 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள், பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.
3. வெண்ணிலா சர்க்கரையை அங்கே வைக்கவும், வெண்ணெய், உப்பு. அசை.
4. மாவை ஒரு வாணலி அல்லது அச்சுக்குள் எண்ணெய் தடவி, ரவை தூவி, மென்மையாக்கவும்.
5. 180 டிகிரி அடுப்பில் மாவை கெட்டியாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை வைக்கவும்.

ரவை கட்லெட்டுகள்

தயாரிப்புகள்:

• 0.3 லிட்டர் பால்;
• 100 கிராம் தானியங்கள்;
• 1 முட்டை;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 சிப் உப்பு;
• வறுக்க நெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• மாவு அல்லது ரொட்டிக்கு ஏற்றது.

1. கொதிக்கும் பாலில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ரவை சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் கெட்டியான கஞ்சியை (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போல) தயாரிக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து அதில் முட்டைகளை உடைத்து, கலக்கவும்.
3. மாவு முடிந்தது. இப்போது நீங்கள் ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்க வேண்டும்.
4. கையால் உருட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ரொட்டிப் பொருட்களில் உருட்டி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற கட்லெட்டுகளை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

ரவை சூஃபிள்

தயாரிப்புகள்:

தயாரிப்பு:

1. அச்சுகளை வெண்ணெயுடன் பூசி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் பால், வெண்ணிலா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. தானியத்தை திரவத்தில் ஊற்றி 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அத்தகைய விகிதாச்சாரத்துடன், தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற இந்த நேரம் போதுமானது.
4. மாற்றப்பட்ட கஞ்சியில் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, கிளறி, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. தனித்தனியாக, பஞ்சுபோன்ற வரை உப்பு சேர்த்து வெள்ளையர்களை அடிக்கவும்.
6. ப்யூரி மற்றும் கலவைக்கு புரத வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும்.
7. குளிர்ச்சியிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் நிரப்பவும்.
8. அச்சுகளை வைக்கவும் தண்ணீர் குளியல்அதனால் சூஃபிள் அடுப்பின் வெப்பத்திலிருந்து வறண்டு போகாமல் மென்மையாக இருக்கும்.
9. 20 நிமிடங்களுக்கு 180˚C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுவதற்கு சூஃபிளை அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பை திறக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
10. முடிக்கப்பட்ட சூஃபிளை வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி பழங்கள் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு வேறு எந்த வகையிலும் அலங்கரிக்கவும்.

பாலுடன் மன்னா பை

தயாரிப்புகள்:

• ரவை ஒரு கண்ணாடி;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• ஒரு குவளை பால்;
• 3 கோழி முட்டைகள்;
• ½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா.

தயாரிப்பு:

1. தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து மிக்சி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. கட்டிகள் வராமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக ரவை சேர்க்கவும்.
3. பால் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், மாவை உங்கள் சுவைக்கு (உலர்ந்த பழங்கள், சாக்லேட், கொட்டைகள் போன்றவை) எதையும் சேர்க்கலாம்.
4. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கேக்கை 180˚C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்களுக்கு அச்சில் வைக்கவும்.

கேக் வேகமாக சமைக்கலாம், எனவே நீங்கள் அதை ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்க வேண்டும். எதுவும் ஒட்டவில்லை என்றால், மன்னா தயாராக உள்ளது.

துருவல் முட்டை அல்லது காபி மற்றும் பன்களை காலை உணவாக சாப்பிடுவதை விட கஞ்சியை சாப்பிட வேண்டும் என்று உணவியல் நிபுணர்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கின்றனர். அவர்கள் இந்த உணவை மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தானதாக கருதுகின்றனர். இந்த சுவையான ஒரு பகுதியை சாப்பிடுவதன் மூலம், ஒரு நபர் நாள் முழுவதும் ஆற்றலுடன் ரீசார்ஜ் செய்யலாம். ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய கேள்வியில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். இது மிகவும் சத்தானது மற்றும் மனித உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் எல்லோரும் இதைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் இந்த உணவுக்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன.

பிரபலமாக இந்த சுவையானது வெறுமனே "ரவை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இந்த கஞ்சி வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. IN கல்வி நிறுவனங்கள்மற்றும் மழலையர் பள்ளிகள், குழந்தைகளுக்கும் ரவை சமைத்து வழங்கப்படுகிறது பால்.இந்த கஞ்சிக்கு அடிப்படை ரவை. இது நடுத்தர அளவிலான கோதுமை தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது. தானியங்களின் உற்பத்திக்கு, முக்கியமாக மென்மையான கோதுமை வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவாக உற்பத்தியாளர்கள் தேர்வு செய்கிறார்கள் தானிய பிராண்டுகள் M, T அல்லது MT. இந்த தானியத்தை வாங்குவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஏனெனில் இது பெரும்பாலான கடைகளில் வழங்கப்படுகிறது.

ரவையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சமைக்க முடியாது சுவையான கஞ்சி. இது பல்வேறு உணவுகளுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரவையை மஃபின்கள் மற்றும் கேசரோல்கள் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

பெரும்பாலும் இது சமையலுக்கு ஒரு மூலப்பொருள்:

• souffle;
• கட்லெட்டுகள்;
• கொழுக்கட்டைகள்.

இந்த தானியத்தின் "எம்" தரத்தின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், அது சமைக்கும் போது மிக விரைவாக கொதிக்கிறது. நீங்கள் கஞ்சி சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது அதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது தண்ணீர் அல்லது பால். "டி" மற்றும் "எம்டி" தர தானியங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை சமையலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, துண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்கள். ஒவ்வொரு நாளும் ரவை சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியதா - ஒவ்வொரு நபரும் தனது சுவை விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்தி தனக்குத்தானே தீர்மானிக்கிறார்.

இருப்பினும், இந்த உணவை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒரு நபர் தவறாகப் போக மாட்டார், ஏனெனில் இந்த தானியத்திலிருந்து வரும் கஞ்சி உடலை போதுமான அளவு வைட்டமின்களுடன் நிறைவு செய்வது மட்டுமல்லாமல், நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துகிறது.

தானியங்களின் கலவை

உணவியல் வல்லுநர்கள் இந்த குறிப்பிட்ட தானியத்தை மோனோ-டயட்டுகளுக்கு அடிக்கடி பரிந்துரைக்கின்றனர். உணவு ஊட்டச்சத்துக்காகவும், வயிற்றை குணப்படுத்த அல்லது குடல்களை சுத்தப்படுத்த வேண்டிய சந்தர்ப்பங்களில் அவர்கள் இதை பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் அதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், பாலுடன் ரவை கஞ்சி எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை முதலில் கண்டுபிடிப்பது வலிக்காது.

ரவையின் கலவை பற்றி நாம் பேசினால், அதிக உள்ளடக்கத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் ஸ்டார்ச்.இந்த தயாரிப்பில் அதன் பங்கு 50% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. செல்லுலோஸ்இது இந்த தானியத்தில் உள்ளது, ஆனால் சிறிய அளவில் - சுமார் 2%. இது ரவையை பயன்படுத்துவதில் கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது பசையம் அதிகரித்த அளவு.

நன்மை பயக்கும் பொருட்களில், ரவை கஞ்சி பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

உடலின் இயல்பான செயல்முறைகளை மேற்கொள்ள இந்த பொருட்கள் அவசியம். இரத்த ஓட்டம்மேலும், அவை மிகவும் தீவிரமானவை மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது. இந்த கஞ்சியில் இருக்கும் வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை ஆரோக்கியத்திற்கு வாய்ப்பளிக்கின்றன மூளை செயல்பாடு. கூடுதலாக, அவை அலைக்கு பங்களிக்கின்றன ஆற்றல், கலவையை வலுப்படுத்தும் சதை திசு.

பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

பல்வேறு ஆதாரங்களுடன் பழகுவது, ரவையின் கலோரி உள்ளடக்கம் போன்ற ஒரு பிரச்சினையைப் பற்றிய மிகவும் முரண்பாடான தகவல்களை நீங்கள் காணலாம். சிலர் இந்த தயாரிப்பின் ஆற்றல் மதிப்பை 100 கிராமுக்கு 123 கிலோகலோரி என்று குறிப்பிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் 326 கிலோகலோரி என்று குறிப்பிடுகின்றனர். இந்த முரண்பாடு இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டின் வகை காரணமாகும். ரவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சியில் 123 கிலோ கலோரி உள்ளது. இரண்டாவது எண் தானியத்தின் ஆற்றல் மதிப்பைக் குறிக்கிறது.

இந்த உணவின் சுவை பெரும்பாலும் அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கைகளைப் பொறுத்தது. மேலும் பெரும் முக்கியத்துவம்சமைக்கப் பயன்படும் திரவமும் இதில் உள்ளது. ஒரு நபர் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி இந்த சுவையான உணவை சமைக்க முடிவு செய்தால், கொழுப்புள்ள பாலைப் பயன்படுத்தி சுவையான உணவைத் தயாரிப்பது மற்றும் வெண்ணெய், ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதற்கான விருப்பத்துடன் ஒப்பிடும்போது முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.

நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

அனைத்து வகையான தானியங்களிலும், ரவை மட்டுமே குறைந்த குடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

எனவே, அது இந்த உறுப்பு வழியாக செல்லும் போது, ​​பின்:

• அதன் சுவர்களில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது;
• சளியின் குடல்களை விடுவிக்கிறது, அத்துடன் அதில் குவிந்துள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் விடுவிக்கிறது.

இந்த செயல்முறைக்கு நன்றி அது உறுதி செய்யப்படுகிறது நேர்மறை செல்வாக்குஒட்டுமொத்த மனித உடலில் இந்த தயாரிப்பு. எனவே, நிபுணர்கள் அந்த மக்கள் கஞ்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறோம் வயிற்று நோய்க்குறியியல்அல்லது பாதிக்கப்படுகின்றனர் குடல் நோய்கள்.உதாரணமாக, காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஆலோசனை கூறுகிறார்கள் கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சி. உள்ள நபர்களுக்கு குறைந்த எடை, ரவை சாப்பிடுவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ரவையின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் அதிக அளவு இருப்பதுதான் பசையம் இல்லாதது. இது வயதுவந்த உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளை அளிக்கிறது. எனினும் இது குழந்தைகளுக்கு ஆபத்தானது, எனவே இந்த கஞ்சியை உங்கள் குழந்தைக்கு அடிக்கடி கொடுக்கக்கூடாது. எதிர்மறை செல்வாக்குகுழந்தையின் உடலில் இந்த கஞ்சியின் தாக்கம் அதுதான் சளி சவ்வை மெல்லியதாக்குகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் குடலின் திறன் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

எனவே, ரவையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி முதலில் அறியாமல் இந்த உணவை குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கக்கூடாது.

வல்லுநர்கள் ரவையை அதிக கலோரி கொண்ட பொருளாக வகைப்படுத்தவில்லை. இந்த கஞ்சியை சாப்பிடுவது உடலில் கொழுப்பு படிவுகள் தோன்றுவதற்கு வழிவகுக்கிறது என்று பலர் நம்பினாலும். ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்புபவர், ரவையை தொடர்ந்து ரசிக்கும்போது, ​​அதில் ஜாம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்தால் மட்டுமே அதிக எடை தோன்றும். இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது, இது நிச்சயமாக எடையை பாதிக்கிறது, இது கண்ணுக்குத் தெரியாமல் வளரத் தொடங்குகிறது.

வயது வந்தோருக்கு மட்டும்

இந்த தயாரிப்பு ஒரு பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டிருப்பதால், பெரியவர்களுக்கு பாலுடன் ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் குறித்து எந்த சந்தேகமும் இல்லை. தானியங்களில் உள்ள அனைத்து முக்கியமான பொருட்களும் வேலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பு. இந்த தயாரிப்பு ஒரு பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டுள்ளது கல்லீரல் செயல்பாடு மற்றும் மூளை செயல்பாடு.

ரவையில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்களுக்கு நன்றி, இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பாதுகாப்பை பலப்படுத்துகிறது. ரவையில் உள்ள கால்சியம், வலுப்படுத்த உதவுகிறது பற்கள் மற்றும் எலும்புகள், நிலைமையை மேம்படுத்துகிறது முடிமற்றும் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது ஆணி தட்டுகள்.

ஒரு ஆணோ பெண்ணோ தினமும் ரவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சியை சாப்பிட்டு, அவருக்கு ஒருவித சிறுநீரக நோய் இருந்தால், இந்த சுவையில் உள்ள புரதம் உடலால் உறிஞ்சப்படாது.

இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் ரவையை உட்கொள்ளும்போது, ​​இந்த தயாரிப்பு அவர்களின் உடலில் மென்மையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இது ஒரு உறைந்த விளைவை வழங்குகிறது மற்றும் நச்சுகளை அகற்றவும், பிடிப்புகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. இந்த கஞ்சி குடல்களை எளிதில் சுத்தப்படுத்துகிறது, உறுப்புகளின் சுவர்களில் இருந்து வைப்புகளை நீக்குகிறது. இருப்பினும், இந்த கஞ்சி நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படாதபோது ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.

அத்தகைய வழக்குகள்:

• நீரிழிவு நோய்;
• அதிகரித்த திசு பலவீனம்;
• பசையம் என்டோரோபதி;
• குடல் செயலிழப்பு முன்னிலையில்.

சிறு குழந்தைகளுக்கு

சிறு குழந்தைகளுக்கு, கஞ்சி பிடித்த உணவுகளின் பட்டியலில் உள்ளது, ஏனெனில் இந்த உணவுகளை நன்கு மென்று சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு சிறிய நபரின் உடலுக்கு ரவை கஞ்சியின் நன்மைகளைப் பற்றியும் நாம் பேசலாம், ஏனெனில் அத்தகைய சுவையான உணவுகள் மென்மையான குழந்தையின் உடலால் எளிதில் செரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு குழந்தைக்கு ரவை கஞ்சி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதன் தீங்கு என்ன என்பதை குழந்தை மருத்துவர்கள் நீண்ட காலமாக விவாதித்து வருகின்றனர். சில குழந்தை மருத்துவர்கள் இந்த கஞ்சியை 6 மாதங்களில் தொடங்கி குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள். அப்படி நினைக்கும் நிபுணர்கள் ரவை என்று நம்புகிறார்கள் குழந்தையின் சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

சில குழந்தை மருத்துவர்கள் வேறுபட்ட கருத்தைக் கொண்டுள்ளனர். அவர்கள் குழந்தையின் மெனுவில் கஞ்சி சேர்க்க பெற்றோர்கள் ஆலோசனை. அவருக்கு 3 வயதாகும்போது மட்டுமே. ஒரு குழந்தை சரியாக எடை அதிகரிக்கவில்லை என்றால், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் ரவையை நாடலாம் மற்றும் அதிலிருந்து கஞ்சியைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் உங்கள் குழந்தையை கேசரோல்களால் மகிழ்விக்கலாம். ஆனால் குழந்தையின் உடல் இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு உணர்கிறது என்பதை நீங்கள் கண்டிப்பாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

இந்த தானியமானது அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் பொருத்தமான தயாரிப்பு அல்ல. மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் அது அதிக பசையம் உள்ளடக்கம்.

வயதானவர்களுக்கு

ஒரு நபர் வயதானவராக இருந்தால், தண்ணீரில் சமைத்த ரவை கஞ்சியை விட அவருக்கு சிறந்த தயாரிப்பு எதுவும் இல்லை. ரவையின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதன் அவ்வப்போது பயன்படுத்துவது ஒரு நல்ல தடுப்பு நடவடிக்கையாகும். புற்றுநோயியல் நோய்கள்.கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு ஒரு நபரின் மெனுவில் தொடர்ந்து இருந்தால், பிறகு பின்வரும் நேர்மறையான விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன:

• இதய தசையை வலுப்படுத்துதல்;
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் நெகிழ்ச்சியை அதிகரித்தல்;
• இரத்த நோய்கள் தடுப்பு.

இரைப்பை அழற்சி சிகிச்சையில்

இரைப்பை அழற்சி போன்ற நோயால் அவதிப்படுபவர்கள் ரவை கஞ்சியை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நோய் கடுமையான கட்டத்தில் ஏற்படும் காலத்தில், டிஷ் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனாலும் நீங்கள் அதில் உப்பு அல்லது எண்ணெய் சேர்க்க முடியாது.அத்தகைய புளிப்பில்லாத உணவு ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் முழு இரைப்பை குடல் அமைப்பிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்வதற்கு அவருக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.

இரைப்பை அழற்சிக்கான ரவை கஞ்சியின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், பின்வருவனவற்றை முன்னிலைப்படுத்தலாம்:

• உள்ளடக்கிய பண்புகள்;
• சேதமடைந்த திசு, அல்சரேட்டிவ் புண்கள் மற்றும் அரிப்புகளை குணப்படுத்துதல்;
• மைக்ரோட்ராமாஸின் நீடிப்பு;
• தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல்.

எடை இழப்புக்கு

தானியங்களை உண்பதில் பாரபட்சமாக இருக்கும் மற்றும் அவற்றைத் தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளும் பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: ஒருவர் உணவில் ஈடுபடும்போது, ​​அவர் இந்த தயாரிப்பை அனுபவிக்க முடியுமா? இது சம்பந்தமாக இத்தகைய கவலை மிகவும் நியாயமானது, ஏனெனில் ரவை உள்ளது 70% மாவுச்சத்து வரை, இது சமைத்த கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் பாலுடன் ஒரு உணவை சமைத்து, அதை சாப்பிடுவதற்கு முன் தட்டில் பல்வேறு இனிப்பு சேர்க்கைகளை வைத்தால், நிச்சயமாக, அதன் ஆற்றல் மதிப்பு பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

நீங்கள் உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடவில்லை என்றால், அது போன்ற எடை இழப்பு நடக்காது. ஒரு நபர் வெறுமனே எடை அதிகரிக்கும். டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி உட்பட மருத்துவர்கள், இந்த கஞ்சியை முக்கியமாக சிகிச்சை உணவுகளின் போது பரிந்துரைக்கின்றனர். இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சைமற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது. உருவத்தை சரிசெய்வதே குறிக்கோள் என்றால், பிறகு நீங்கள் பால் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும்இந்த சுவையான உணவை தயாரிக்கும் போது. டிஷ் தண்ணீரில் சமைக்கப்பட வேண்டும். இது முற்றிலும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். இது போன்ற பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது என்பதே இதன் பொருள் உப்பு மற்றும் எண்ணெய்.

எண்ணெய்இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, இது எடை இழப்பு முடிவுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. பற்றி உப்பு, எடை இழக்கும் ஒருவருக்கு அதன் தீங்கு என்னவென்றால், அது தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, எனவே ரவையைப் பயன்படுத்தி உணவுக்குப் பிறகு, எடை இழக்கும் நபர் விரும்பும் அளவுக்கு முடிவுகள் சுவாரஸ்யமாக இருக்காது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். அதில் உள்ளது அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளனஎனவே, இந்த உணவை தவறாமல் விருந்தளிப்பதன் மூலம், ஒரு நபர் தனது நல்வாழ்வை கணிசமாக மேம்படுத்த முடியும்.

ரவை வேலையை இயல்பாக்க உதவுகிறது இதயம், கல்லீரல், மேலும் மேம்படுத்துகிறது வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சி. இருப்பினும், ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத வகையில், இந்தக் கஞ்சியை அடிக்கடி சாப்பிடக் கூடாது. இல்லையெனில் குடல் சளிமெல்லியதாக மாறும், இது உடலில் நுழையும் உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்காது.

வாரத்திற்கு மூன்று முறை இந்த உணவை உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் போதும். கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு முன், ரவையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி அறிய நீங்கள் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் உள்ளவர்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை குடல் செயலிழப்பு, அத்துடன் பசையம் சகிப்புத்தன்மை.

கவனம், இன்று மட்டும்!

ரவை அநேகமாக எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான தானியங்களில் ஒன்றாகும். இது கேட்டரிங் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, அது ஒரு கஃபே, கேன்டீன், போர்டிங் ஹவுஸ் அல்லது குழந்தைகள் முகாம். வீட்டில், இந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி அதன் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாக மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறும். இது நேர அழுத்தத்தின் போது உங்களை காப்பாற்றுகிறது.

இந்த தானியத்தின் நன்மைகள் பற்றிய விவாதங்கள் குறையாது. சில வல்லுநர்கள் அதன் முழுமையான பயனற்ற தன்மையைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை ஒரு மேடையில் வைத்து பெரியவர்கள் மற்றும் இருவருக்கும் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். குழந்தை உணவு. ரவையின் கலவை மற்றும் உடலில் அதன் தாக்கத்தை மதிப்பிட்ட பிறகு, மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அதன் பங்களிப்பு குறித்து உங்கள் சொந்த முடிவுகளை எடுக்கலாம்.

வகைகள்

ரவைக்கான மூலப்பொருள் கோதுமை தானியங்கள் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அவை ரவையாக மாறுவதற்கு முன்பு, அவை பல குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுக்கு உட்படுகின்றன.

முதலாவதாக, தானியமானது மாவு ஆலையின் ஆய்வகத்தில் ஒரு முழுமையான பரிசோதனைக்கு உட்படுகிறது, அங்கு அதன் தரம் மற்றும் அதில் உள்ள பசையம் அளவு மதிப்பிடப்படுகிறது.

பின்னர் தானியமானது உயர்த்திக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அங்கு அது மென்மையாக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை அதை அடர்த்தி மற்றும் சுத்திகரிப்புடன் வழங்குகிறது.

ஆலையில், சல்லடை இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, கோதுமை கரடுமுரடான அரைப்புக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, இது மையத்தை அகற்றவும், உமியின் தானியத்தை அகற்றவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. பின்னர் விரிவான தயாரிப்பு sieved மற்றும் ரோலர் இயந்திரங்கள் மூலம் இறுதி அரைக்கும் அனுப்பப்படும்.

வேலையின் இறுதி கட்டம் ரவையை அரைக்கிறது, இதன் விளைவாக அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் சில நார்ச்சத்து இழக்கப்படுகிறது, அத்துடன் ஆய்வகத்தில் தரக் கட்டுப்பாடு உள்ளது.

இதன் விளைவாக, நாம் ரவையைப் பெறுகிறோம், அதன் துகள்கள் விட்டம் 0.3-0.7 மிமீ மட்டுமே. இத்தகைய நன்றாக அரைப்பது ரவை தயாரிப்பின் வேகத்தை உறுதி செய்கிறது. நிறத்தில் இது வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம், இது உற்பத்தியின் உயர் தரத்தையும், மஞ்சள், பழுப்பு, கிரீம் மற்றும் சாம்பல் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

வகை மூலம், ரவை "எம்", "டி" மற்றும் "எம்டி" பிராண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• பிராண்ட் "டி"துரும்பு கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மஞ்சள் நிறம் மற்றும் லேசான வெளிப்படைத்தன்மை கொண்டது. சமைக்கும் போது, ​​அது அதன் தானிய அளவைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு நொறுங்கிவிடும். இதில் நிறைய புரத பொருட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, மேலும் அதில் நடைமுறையில் ஸ்டார்ச் இல்லை.
• பிராண்ட் "எம்"மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து பெறப்பட்டது. அவள் வெள்ளைமற்றும் நடைமுறையில் ஒளிபுகா உள்ளது, விரைவாக கொதித்தது மற்றும் வீங்குகிறது. இதில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, மேலும் நார்ச்சத்து மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.
• பிராண்ட் "எம்டி"இரண்டு வகைகளின் கலவையாகும், இதன் அடிப்படை மென்மையான தானியங்கள், கடினமான வகைகளின் பங்கு 20% ஆகும்.

அனைத்து தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கிலும் இதே போன்ற அடையாளங்கள் இருக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு வகை ரவை, அதன் பண்புகளின் அடிப்படையில், சில உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. எனவே, "டி" தர தானியமானது அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை பராமரிக்க வேண்டிய உணவுகளுக்கு ஏற்றது. உதாரணமாக, இவற்றில் பாலாடை அடங்கும். மற்றும் "எம்" தர தானியமானது மென்மையான மற்றும் மென்மையான இனிப்புகள், புட்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது.

மிகவும் பொதுவான பிராண்ட் "எம்டி" ஆகும், இது ஒரு இடைநிலை நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும்.

அம்சங்கள் மற்றும் கலவை

ரவை முதன்மையாக அதன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பிரபலமானது: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 70 கிராம் உள்ளன. ரவையில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிக்கலானவை, எனவே அவை படிப்படியாக ஆற்றல் மற்றும் குளுக்கோஸுடன் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

ஸ்டார்ச் அதற்கு ஊட்டச்சத்தை அளிக்கிறது. இது நீண்ட நேரம் பசியின் உணர்வை நீக்குகிறது, எனவே நாள் முழுவதும் உற்சாகத்தையும் ஆற்றலையும் அதிகரிக்க மதிய உணவிற்கு முன் ரவை உணவுகளை உட்கொள்வது நல்லது. மற்றும் சளியின் செரிமான மண்டலத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது.

புரதம் 10 கிராம், மற்றும் கொழுப்பின் அளவு மிகக் குறைவு - 1 கிராம் மட்டுமே.

ரவையில் குழு B (B1, B2, B3, B9), E மற்றும் PP இன் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

ஆனால் தயாரிப்பில் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் இருப்பது மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது.

அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, 100 கிராம் உலர் தானியங்கள் 328 கிலோகலோரி ஆகும். நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது பாலில் கஞ்சியை சமைத்தால், 1 சேவைக்கு 80-100 கிலோகலோரி ஒதுக்கப்படுகிறது (இது தோராயமாக 40 கிராம் ரவை).

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

தானியங்களின் பல்வேறு பயனுள்ள கூறுகளைக் கருத்தில் கொண்டு, மனித ஆரோக்கியத்திற்கான அதன் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை. இது ஒரு பல்துறை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்பு அமைப்புகளையும் பாதிக்கிறது.

1. வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, அதன் தீவிரம் மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.
2. வைட்டமின் பி 1 க்கு நன்றி நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது.
3. ஃபோலிக் அமிலத்துடன் இரத்த உருவாக்கத்திற்கு உதவுகிறது. இரும்பு ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது, இது இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது மற்றும் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தை அதிகரிக்கிறது.
4. பொட்டாசியம் சோடியத்தின் விளைவை சமன் செய்கிறது, வாசோஸ்பாஸ்ம் மற்றும் திரட்சியைத் தடுக்கிறது அதிகப்படியான திரவம். இது இரத்த ஓட்டத்தை மீட்டெடுக்கிறது, இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
5. ரவை அடிப்படையிலான கஞ்சியின் மென்மையான உறை விளைவு செரிமான அமைப்பு மற்றும் குடல் கோளாறுகளின் நோய்களுக்கு அதைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. இது பெரிஸ்டால்சிஸில் கூர்மையான தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் வயிற்றில் மென்மையானது. செரிமானப் பாதையை படிப்படியாக வேலை செய்யத் தொடங்குவதற்கு, அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் நோயாளிகளின் உணவில் இது பாதுகாப்பாக அறிமுகப்படுத்தப்படலாம்.
6. தீவிர தசை வேலைக்கு தானியங்களில் உள்ள புரதம் அவசியம். இது தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது. ரவை சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கும்.
7. தானியமானது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கலவையில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் படிப்படியாக உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு, குளுக்கோஸ் அளவையும் இன்சுலின் உற்பத்தியையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது. எனவே, கொழுப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளை சேர்க்காமல் நீரிழிவுக்கான உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
8. தயாரிப்பு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாகும். அவை ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளின் போக்கை மீட்டெடுக்கின்றன, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் நோய்த்தொற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
9. ரவையில் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் படிவு ஏற்படாது. இருதய நோய் உள்ளவர்கள் இதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

ரவை தயாரிப்பு பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் குறிக்கப்படுகிறது. இது தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் அவற்றை வளப்படுத்தும், அவை சரியான வளர்ச்சி மற்றும் செயலில் வளர்ச்சிக்கு அவசியம்.

ஆனால் வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்களில் குழந்தைகளுக்கு, இந்த தயாரிப்பு குறிப்பாக ஆபத்தானதாக மாறும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் உறிஞ்சுதல் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் கூறுகளை உறிஞ்சுவதற்கும், உறிஞ்சுவதற்கும் இடையூறு விளைவிக்கும் பைடின் மற்றும் க்ளியாடின் போன்ற பொருட்கள் இதில் உள்ளன. பின்னர், இது ரிக்கெட்ஸின் வளர்ச்சியை அச்சுறுத்துகிறது.

ரவை கஞ்சி வடிவில் 6 மாதங்களிலிருந்து குழந்தையின் உணவில் ரவை அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. இது திரவமாக இருக்க வேண்டும், சுமார் 50%. இந்த நிலைத்தன்மையை அடைய, பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:

• வாணலியில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், சிறிது உப்பு மற்றும் அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்;
• தண்ணீரில் 2 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். தானியங்கள், தொடர்ந்து கலவையை கிளறி;
• கலவை கொதித்ததும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும்;
• பின்னர் 100 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, கலவையை கொதிக்க மற்றும் அதை மூடி கீழ் சிறிது காய்ச்ச வேண்டும்.

குழந்தைக்கு ஒரு வயதாகும்போது, ​​​​கஞ்சியை சிறிது தடிமனாக சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில பொருட்களின் அளவை மாற்ற வேண்டும், ஆனால் தொழில்நுட்பம் அப்படியே இருக்கும்:

• பால் - 200 மில்லி;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• ரவை - 4 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

ரவை கஞ்சி ஒரு குழந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், எந்தவொரு நிரப்பு உணவையும் போல, படிப்படியாக, சிறிய அளவுகளில் தொடங்கி, பின்னர் சாதாரணமாக கொண்டு வர வேண்டும். இந்த வழக்கில், டிஷ் சகிப்புத்தன்மையை தீர்மானிக்க குழந்தையின் எதிர்வினையை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.

ரவை மற்றும் எடை இழப்பு

உருவத் திருத்தத்திற்கு ரவையைப் பயன்படுத்துவது மதிப்புள்ளதா என்பது குறித்து யாரும் தெளிவான முடிவுகளை எடுப்பதில்லை. சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழப்புக்கு இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத உணவு என்று நம்புகிறார்கள். அவர்களின் கருத்துப்படி, ஸ்டார்ச் மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் எந்த வகையிலும் இந்த உருவத்திற்கு பயனளிக்காது.

மற்றவை ரவைக்கு மிகவும் சாதகமானவை. ரவை கஞ்சி உணவு ஊட்டச்சத்தின் கூறுகளில் ஒன்றாக மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது. சரியாகப் பயன்படுத்தினால், பசியின் உணர்வை மந்தப்படுத்தவும், வயிற்றில் உள்ள கனத்தை நீக்கவும், சுவையாகவும் மற்றும் சத்தான உணவுஎடை இழக்கும் செயல்பாட்டில். ஆனால் இவற்றைப் பெறுவதற்கு பயனுள்ள குணங்கள், கஞ்சியை சர்க்கரை அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீர் அல்லது கொழுப்பு நீக்கிய பால் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும்.

கூடுதல் பவுண்டுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான இந்த யோசனையில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், பரிசோதனையின் மூலம் அதன் செயல்திறனை உங்கள் உடலுக்கு குறிப்பாக நிறுவுவீர்கள். மற்றும் முடிவுகள் நேர்மறையாக இருந்தால், நீங்கள் அதை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தலாம்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

ரவையை கட்டுப்பாடில்லாமல் உட்கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும். அதிகப்படியான அளவுகளில், இது குடலின் சிலியேட்டட் எபிட்டிலியத்தின் வேலையை மெதுவாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், அதன் பெரிஸ்டால்சிஸ் மற்றும் உணவு கட்டிகளின் பத்தியில் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது. உணவு இரைப்பைக் குழாயில் தேங்கி, மலச்சிக்கல், வீக்கம் மற்றும் அடிவயிற்றில் கனத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

சிறு குழந்தைகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, ஏனெனில் அவர்களின் செரிமான அமைப்பு இன்னும் அபூரணமானது. அதனால்தான் அவர்கள் உண்ணும் பொருட்களின் அளவை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும்.

ரவையை காலை உணவாக சிறிதளவு சாப்பிட்டால் நிச்சயம் பாதிப்பு ஏற்படாது. மாறாக, நீங்கள் அதிலிருந்து நிறைய கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

ரவையை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் மற்றொரு பக்க விளைவு அதிக எடை. சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழப்புக்கான ஒரு பொருளாக ரவையை பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்ற போதிலும், அதன் அதிகப்படியான எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும். எல்லாம் மிதமாக நல்லது.

ரவையை உட்கொள்வதற்கு ஒரு முழுமையான முரண்பாடு செலியாக் நோய் ஆகும். இது ஒரு மரபணு நோயாகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட புரதத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் சிறுகுடலின் வில்லியின் ஒருமைப்பாட்டை மீறுவதால் வெளிப்படுகிறது - பசையம். அதே நேரத்தில், உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களின் உறிஞ்சுதல் குறைகிறது அல்லது முற்றிலுமாக நின்றுவிடுகிறது, மேலும் நபர் வெறுமனே டிஸ்டிராபி, அத்துடன் அஜீரணம் மற்றும் பிற டிஸ்பெப்டிக் நிகழ்வுகளை உருவாக்குகிறார்.

ரவையில் நிறைய பசையம் அல்லது பசையம் உள்ளது. எனவே, செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு உணவளிப்பதில் அதன் பயன்பாடு ஆபத்தானது. இது குடல் சுவர்களை மூடுகிறது, மற்றும் உறிஞ்சுதல் நடைமுறையில் நிறுத்தப்படும். எனவே, அத்தகையவர்களுக்கு, ரவை உணவுகள் சாப்பிடுவது விலக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் குளுட்டனுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதும் பொதுவானது. இந்த வழக்கில், ரவை பயன்படுத்தப்படாது. மற்ற முரண்பாடுகளில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா ஆகியவை அடங்கும்.

ரவை மொத்த கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முக்கிய தயாரிப்பு, நிச்சயமாக, ரவை கஞ்சி ஆகும். அதன் உன்னதமான தயாரிப்பு வெண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

இந்த எளிய உருவாக்க, ஆனால் சுவையான உணவு, 3 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ரவை + 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை + சிறிது உப்பு, கலக்கவும். வாணலியில் 1 கிளாஸ் பாலை ஊற்றவும், அது கொதித்த பிறகு, படிப்படியாக கலவையை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், வெகுஜன தொடர்ந்து கிளறி இருக்க வேண்டும்! ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ரவை முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் இரண்டையும் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பொருட்களைப் பிணைக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் தயாரிப்புகள் வீழ்ச்சியடையாது. ரவை கொண்ட சூப்கள் லேசானதாக மாறும்; அவை பலவீனமானவர்களின் உணவில் கூட சேர்க்கப்படுகின்றன. அதிலிருந்து பாலாடை மற்றும் உருண்டைகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தானியங்களிலிருந்து பல்வேறு வகையான இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: மியூஸ்கள், துண்டுகள், சூஃபிள்ஸ். அவை காற்றோட்டத்தையும் மென்மையையும் பெறுகின்றன. அவை சுவையில் மிகவும் இனிமையானவை அல்ல. நீங்கள் அப்பத்தை அல்லது கேசரோல்களுக்கு மாவில் ரவை சேர்த்தால், அவை கடாயில் பரவாது.

மிகவும் பொதுவான ரவை அடிப்படையிலான உணவுகளில் ஒன்று புட்டு. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பால் - 1 லிட்டர்;
• ரவை - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மார்கரின்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• வெண்ணெய்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ரவை கஞ்சி சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், அதன் நிலைத்தன்மையும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் போடவும். சிறிது சூடு ஆறியதும் முட்டையில் அடித்துக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் தெளிக்கவும்.

அதில் கலவையை ஊற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும், லேசாக சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த இனிப்பு தடிமனான ஜெல்லியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது ஒரு பகுதியளவு துண்டு மீது ஊற்றப்படுகிறது. ஆனால் புளிப்பு கிரீம், தயிர் மற்றும் பிற டிரஸ்ஸிங்ஸுடன் டிஷ் அலங்கரிப்பதன் மூலம் உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

ரவையைப் பயன்படுத்துவதில் மிகவும் முக்கியமானது அதன் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு.

சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்கில் தயாரிப்பு வாங்கவும்.

• முதலாவதாக, தானியத்தின் நிலையை மதிப்பிடுவதற்கு இது உங்களை அனுமதிக்கும். அதில் வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இருக்கக்கூடாது, அது சுதந்திரமாக பாயும் மற்றும் ஒட்டும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
• இரண்டாவதாக, ரவை அத்தகைய கொள்கலனில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். காகித பேக்கேஜிங்அதிக ஈரப்பதத்தில் அது ஈரமாகிறது, அதன்படி, தானியமும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீரின் செல்வாக்கின் கீழ் அது மிக விரைவாக வீங்குகிறது.

ரவை திறக்கப்படாமல் இருந்தால் அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் சேமிக்கலாம். திறந்த பிறகு, தயாரிப்பு ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

அழுகிய கலவைகளை சாப்பிட வேண்டாம், துர்நாற்றம்மற்றும் தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டது.

ரவை என்பது தேவையான தயாரிப்புஒவ்வொரு சமையலறையிலும். ஒரு முக்கிய அல்லது இரண்டாம் மூலப்பொருளாக இருப்பதால், பல இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி தேடும் நல்லிணக்கத்தை இது சமையல் தயாரிப்புக்கு வழங்குகிறது.

ரவையின் நன்மைகள் இன்னும் கேள்விக்குறியாக இருந்தாலும், அதை சரியாகவும் அளவிலும் உட்கொள்வதன் மூலம், தேவையான மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட பங்கைப் பெறுவீர்கள்.

ரவையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.