பிறந்தநாளுக்கு மேஜையில் என்ன பரிமாற வேண்டும். ஆயத்த பிறந்தநாள் மெனு (10 பேர்)

15 நபர்களுக்கான மெனுவை உருவாக்குதல்: சமையல் மற்றும் தயாரிப்பு

ஸ்நாக்ஸ்

சாலட்ஸ்

சூடான உணவுகள்

தொடு கறிகள்

பானங்கள்

இனிப்பு

மீண்டும் ஒரு விடுமுறை! வீட்டிற்கு அழைத்தார் நல்ல நண்பர்கள்மற்றும் உறவினர்கள்! சுமார் 15 பேர். இதயம் நிறைந்த உணவுகள். ஆனால் எவை? 15 பேருக்கு விருந்து இருந்தால் என்ன சமைக்க வேண்டும், எந்த மெனுவை தேர்வு செய்வது? நிலையான ஆலிவர் சாலட் சோர்வாக, ஒரு ஃபர் கோட் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கீழ் ஹெர்ரிங் ... நான் அசல் ஏதாவது வேண்டும். அதே நேரத்தில், அனைத்து உணவுகளும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், முடிந்தால் ஆரோக்கியமாகவும், அழகாகவும் இருப்பது அவசியம். எனவே, ஒரு நல்ல நவீன மெனுவிற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்துவோம்:

• உணவுகள் அனுபவத்தால் சோதிக்கப்பட வேண்டும்;
• மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் இல்லை;
• அழகாக அழகாக இருக்கும் (அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட பரிமாறப்படுகிறது);
• உலகளாவியதாக இருங்கள் (பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் ஏற்றது).

கோரிக்கை தொடர்பான விளம்பரங்கள்

எனவே, 15 நபர்களுக்கான தோராயமான விடுமுறை மெனுவை ஒன்றிணைப்போம். ஆறு பிரிவுகளைப் பார்ப்போம்: பசியின்மை, சாலடுகள், சூடான உணவுகள், பக்க உணவுகள், பானங்கள், இனிப்புகள். பசியுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

ஸ்நாக்ஸ்

1) 101 கேனப்கள்

நிச்சயமாக, புள்ளி 101 கேனப்ஸ் துண்டுகள் (பொதுவாக skewers மீது வைக்கப்படும்) தயார் இல்லை. இந்த செய்முறை மிகவும் பல்துறை வாய்ந்தது, ஒவ்வொரு புதிய விருந்திலும் உங்கள் விருந்தினர்களை இதுபோன்ற ஒரு உணவை மீண்டும் மீண்டும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

கேனப்களுக்கான அடிப்படையாக இருக்கும்:

• பட்டாசு,
• வேகவைத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டுகள்,
• கடின சீஸ்;
• வெள்ளை, கருப்பு, சாம்பல் ரொட்டி, வடிவ துண்டுகளாக வெட்டி (உதாரணமாக, முக்கோணங்கள், வைரங்கள், வட்டங்கள் - ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தி);
• சிற்றுண்டி;
• புளிப்பில்லாத மாவின் தயார் செய்யப்பட்ட கூடைகள்.

கேனப்களுக்கு நிரப்புதல் (சுவைக்கு இணைக்கப்படலாம்):

• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், ஃபெட்டா சீஸ், தயிர் சீஸ்;
• உப்பு சிவப்பு மீன், ஹெர்ரிங்;
• சிவப்பு, கருப்பு கேவியர்;
• இறால், மஸ்ஸல்கள்;
• ஹாம், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, வேகவைத்த இறைச்சி, தொத்திறைச்சி;
• கடின சீஸ்;
• வேகவைத்த முட்டை (கோழி அல்லது காடை)

கேனப்களுக்கான அலங்காரம்:

• கீரைகள் (கீரை, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, கீரை, வெந்தயம், முதலியன);
• எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, டேன்ஜரின், கிவி துண்டுகள்;
• ஆலிவ்கள்;
• திராட்சை;
• செர்ரி தக்காளி பாதிகள்;
• முள்ளங்கி, வெள்ளரி துண்டுகள்;
• சீரகம், கொத்தமல்லி, எள்;
• மற்றவை.

ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் சிறிய லாவாஷ் ரோல்களை வழங்கலாம். அவை வழக்கமானவற்றைப் போலவே நேர்த்தியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, கிரீம் சீஸ் கொண்டு தடவப்பட்ட பிடா ரொட்டி தாளில், வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள், கீரை இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட சால்மன் துண்டுகள் வைக்கவும். ரோலை உருட்டி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

1. பிஸ்தா மற்றும் கோழியுடன் சீஸ் ரோல்

மிகவும் சுவையான உணவுநடுத்தர சிரமம். அதில் வேலை செய்வது மதிப்புக்குரியது, ஏனென்றால் இதன் விளைவாக நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை சிறந்த சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் "ரஷ்ய" சீஸ்;
• 100 கிராம் உரிக்கப்படுகிற பிஸ்தா;
• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 1 பிசி. மஞ்சள் இனிப்பு மிளகு;
• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 4 டீஸ்பூன். பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்;
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை;
• வோக்கோசு;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

• 1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் காகிதத்தோலில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (சமமாக விநியோகிக்கவும்). 90 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அறையில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (சீஸ் முற்றிலும் உருகும் வரை). நீக்கி சீஸ் கலவையை குளிர்விக்க விடுங்கள்;
  2. சிக்கன் ஃபில்லட் மீது சூடான உப்பு நீரை ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும் (சுமார் 25 நிமிடங்கள்);
  3. ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் பாலாடைக்கட்டி கலவையுடன் காகிதத்தை வைக்கவும், அதை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், காகிதத்தோல் காகிதத்தின் இரண்டாவது தாளுடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்குங்கள்;
  4. குளிரூட்டப்பட்ட கொதித்தது கோழி இறைச்சிகீற்றுகளாக வெட்டவும், மிளகு மற்றும் கறி சீசன்;
  5. இனிப்பு மிளகு க்யூப்ஸ் வெட்டி, ஒரு கத்தி கொண்டு pistachios அறுப்பேன்;
  6. பிஸ்தா, இனிப்பு மிளகுத்தூள், வோக்கோசு மற்றும் சோளத்துடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். ருசிக்க கலவையை உப்பு;
  7. சீஸ் அடுக்கில் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை வைக்கவும், சமமாக விநியோகிக்கவும். ரோலை உருட்டவும், உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
  8. துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் அழகாக வைக்கவும்.

1. ஆன்டிபாஸ்டி - ஆலிவ்களுடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்

உங்கள் விடுமுறை விருந்துக்கு கொஞ்சம் இத்தாலிய ஆவியைக் கொண்டு வாருங்கள். ஆண்டிபாஸ்டி என்பது இத்தாலியர்கள் மெயின் கோர்ஸுக்கு முன் வார்ம்-அப் டிஷ் என்று அழைக்கிறார்கள். அதாவது, வெறும் தின்பண்டங்கள். இந்த செய்முறை அதன் எளிமையால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும், மேலும் அதன் படி தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் விருந்தினர்களை காரமான, பணக்கார சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியின் 1 தொகுப்பு;
• குழியிடப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்களின் 2 ஜாடிகள் (அல்லது ஆலிவ்கள், உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து; அவை பசியை அதிக உப்புமாக்கும்);
• 200 கிராம் sausages;
• கீரைகள் (அலங்காரத்திற்காக).

கவனம்:அத்தகைய சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நீண்ட மர வளைவுகள் தேவைப்படும். அவற்றை முதலில் இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்!

சமையல் செயல்முறை:

1. மாவை உருட்டவும், 1 செமீ அகலத்திற்கு மேல் இல்லாத கீற்றுகளாக கவனமாக வெட்டவும்.
2. தொத்திறைச்சி துண்டுகளுடன் மாறி மாறி ஒரு சறுக்கு மீது ஆலிவ்களை திரிக்கவும்;
3. மாவை இரண்டு துண்டுகளை எடுத்து, வெளிப்புற ஆலிவ் மீது முள்ளந்தண்டின் அடிப்பகுதியில் பாதுகாக்கவும். ஆலிவ் மற்றும் தொத்திறைச்சி துண்டுகளை மாவுடன் கவனமாக பேக் செய்து, படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி கீற்றுகளை கடக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சமைத்த கபாப்களை வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (மாவை பட்டைகள் பேக்கிங் முன்).

சாலட்ஸ்

1. சிற்றுண்டி பார்

சிற்றுண்டி சாலடுகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் குறைவான சுவை இல்லை. இந்த சாலட் மற்றவற்றுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். விடுமுறை உணவுகள். உடன் பரிமாறப்பட்டது ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் மயோனைசேவுடன் (அனைவருக்கும் இல்லை).

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் ஹாம்;
• 8 பிசிக்கள். கோழி முட்டைகள்;
• 4 விஷயங்கள். தக்காளி;
• 600 கிராம் சீன முட்டைக்கோஸ்;
• 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்;
• 5-6 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் (விரும்பினால் மயோனைசே கொண்டு மாற்றலாம்).
• உப்பு, மிளகு (சுவைக்கு).

சமையல் செயல்முறை:

1. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும். மெதுவாக அரைக்கவும்;
2. ஹாம் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்;
3. சீன முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்;
4. தக்காளியைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்;
5. பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை வடிகட்டுவதன் மூலம் சமைக்கவும்;
6. அனைத்து பொருட்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு அடிப்படை, எண்ணெய் அல்லது மயோனைசே பருவத்தில் கலந்து.

   சாலட் காக்டெய்ல் "கவர்ச்சி"

இந்த சாலட், முதலில், அதன் விளக்கக்காட்சியுடன் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். மேலும் இது பகுதிகளாக பரிமாறப்படுகிறது - அழகாக போடப்பட்ட அடுக்குகளுடன் கண்ணாடிகளில். கூடுதலாக, மிகவும் எளிமையான பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், டிஷ் அதன் நேர்த்தியான சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் இறால்;
• 4 விஷயங்கள். நடுத்தர ஆப்பிள்கள்;
• 2-3 பிசிக்கள். நடுத்தர கேரட்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• 2-3 பிசிக்கள். வெள்ளரி;
• வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து;
• 7 டீஸ்பூன் ஒளி மயோனைசே;
• உப்பு (சுவைக்கு).

சமையல் செயல்முறை:

• 1. உரிக்கப்படும் இறாலை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும் (3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை). ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். குளிர்;
  2. ஆப்பிள்களைக் கழுவி, தோலுரித்து, தட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்;
  3. வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட்டைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை அரைக்கவும் (முன்னுரிமை கொரிய கேரட்டுகளுக்கு ஒரு grater மீது). ஒரு விருப்பமாக, கேரட் காய்கறி எண்ணெயில் முன் வறுத்தெடுக்கப்படலாம்;
  4. கிண்ணங்கள் அல்லது ஒயின் கிளாஸில் வெள்ளரிகள், கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும். மயோனைசே அனைத்து அடுக்குகளையும் கிரீஸ் செய்யவும்;
  5. மேல் அடுக்கில் இறாலை வைக்கவும் (சிறியவை வெட்டுவது தேவையில்லை, பெரியவற்றை 3-4 துண்டுகளாக வெட்டலாம்);
  6. சாலட்டை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து சிறிது குளிர்விக்கவும்.

1. சாலட் "தர்பூசணி துண்டு"

மிகவும் நேர்த்தியான, இதயமான சாலட் திறம்பட அலங்கரிக்கும் பண்டிகை அட்டவணை. இது எளிய, மலிவு தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மற்றும் முக்கிய "தந்திரம்" வடிவமைப்பில் உள்ளது. நாங்கள் 15 நபர்களுக்கான விடுமுறை மெனுவைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், இரண்டு தனித்தனி சாலட்களை தயாரிப்பது நல்லது - தர்பூசணியின் இரண்டு பிரகாசமான துண்டுகள் மேசையில் காட்டட்டும்.

2 தனிப்பட்ட பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

அடித்தளத்திற்கு:

• 1 கிலோ கோழி ஃபில்லட்;
• ஊறுகாய் சாம்பினான்களின் 2 ஜாடிகள்;
• 2 பிசிக்கள். நடுத்தர கேரட்;
• 14 பிசிக்கள். கோழி முட்டைகள்;
• 600 கிராம் சீஸ்;
• மயோனைசே;
• உப்பு (சுவைக்கு).

அலங்காரத்திற்கு (மேல் அடுக்கு):

• 3 பிசிக்கள். வெள்ளரி;
• 5 துண்டுகள். தக்காளி;
• 8-9 ஆலிவ்கள்.

சமையல் செயல்முறை:

• 1. உப்பு நீரில் வேகவைத்த கோழியை குளிர்வித்து, இறுதியாக நறுக்கவும்;
  2. முட்டை மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்;
  3. சாம்பினான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
  4. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி;
  5. நறுக்கப்பட்ட கோழி, கேரட், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி (அலங்காரத்திற்கு சிறிது அரைத்த சீஸ் விட்டு) கலந்து சாலட் தளத்தை தயார் செய்யவும். முழு கலவையையும் மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்;
  6. தயாரிக்கப்பட்ட தளத்தை ஒரு பரந்த டிஷ் மீது வைக்கவும், தர்பூசணியின் முன்கூட்டியே துண்டுகளை உருவாக்கவும்;
  7. புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
  8. துண்டுகளின் வெளிப்புறத்தை வெள்ளரிகளால் அலங்கரிக்கவும் (பிறை வடிவில்), மற்றும் உள் பக்கத்தை தக்காளியால் அலங்கரிக்கவும். தக்காளி பகுதியில் நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ்களிலிருந்து தானியங்களை வைக்கவும்.

சூடான உணவுகள்

1. காளான் ஜூலியன்

டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் இது நம்மில் பெரும்பாலோரின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதன் தயாரிப்பின் ஒரே சிரமம், போதுமான எண்ணிக்கையிலான கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் (சிறிய பகுதியிலுள்ள லட்டுகள்) வேண்டும். எங்கள் விஷயத்தில், இவற்றில் 15 நமக்குத் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 900 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 900 கிராம் கோழி இறைச்சி:
• 5 துண்டுகள். பெரிய பல்புகள்;
• 750 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 450 கிராம் கடின சீஸ்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 6 டீஸ்பூன். மாவு;
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்);
• உப்பு, மிளகு (சுவைக்கு).

சமையல் செயல்முறை:

• 1. நன்கு கழுவி, உலர்ந்த காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், வடிகட்டவும்;
  2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை அடித்து, அதை வெட்டி, அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும் (ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாக்காமல்);
  3. பொன் பழுப்பு வரை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும்;
  4. புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து ஒரு சாஸ் தயார் (முற்றிலும் கலவை கலந்து);
  5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், சாஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்;
  6. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி;
  7. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை கோகோட் மேக்கர்களில் வைக்கவும், சீஸ் ஷேவிங்ஸால் மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

இறைச்சி துண்டு "ஒன்றில் இரண்டு"

சிறப்பானது இறைச்சி உணவு- மிகவும் நிரப்புதல் மற்றும் சுவையானது. ஒரு உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் விருந்து, குறிப்பாக இறைச்சி உண்ணும் உணவு வகைகளுக்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.4 கிலோ தரையில் மாட்டிறைச்சி;
• 700 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்;
• 2/3 கப் பார்பிக்யூ சாஸ் (வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கியது);
• 24 பிசிக்கள். பட்டாசுகள்;
• 2 பிசிக்கள். கோழி முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். கடுகு;
• 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்;
• உப்பு, மிளகு (சுவைக்கு).

சமையல் செயல்முறை

• 1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்து, இறுதியாக நறுக்கிய சேர்க்கவும் வெங்காயம்;
  2. ருசிக்க பார்பிக்யூ சாஸுடன் கலவையை சீசன் செய்யவும்;
  3. கடுகு மற்றும் அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்;
  4. இறைச்சி வெகுஜனத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை (ரொட்டித் துண்டுகள் அல்லது உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள்) சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறது, நன்கு கலக்கவும்;

• 1. பேக்கன் துண்டுகளை அடுக்கி, டிரஸ்ஸிங்கை மையத்தில் சமமாக பரப்பவும். நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு ரோலில் மடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ரோலை (அல்லது பல ரோல்ஸ்) பேக்கிங் தாளில் படலம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் (தையல் பக்க கீழே) வரிசையாக வைக்கவும்;
  2. பேக்கிங்கிற்கு தயாரானதும், ரோலை சிறிது பார்பிக்யூ சாஸுடன் பிரஷ் செய்யவும்;
  3. 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்;
  4. முடிக்கப்பட்ட ரோல் சிறிது குளிர்ந்து பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

1. அடுப்பில் ஆரஞ்சுகளுடன் கோழி (கோழி).

இந்த செய்முறை உலகளாவியது. இது கோழியை மட்டுமல்ல, மற்றவற்றையும் சமைக்க பயன்படுகிறது கோழி. இந்த டிஷ் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். மேலும் இது விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய கோழி (அல்லது சுவைக்க மற்ற கோழி);
• 400-500 கிராம் ஆரஞ்சு (இனிப்பு மற்றும் மெல்லிய தோல்);
• 5 பல் பூண்டு;
• உப்பு, மூலிகைகள், தேன் மற்றும் கடுகு சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட கோழி சடலத்தை சுவையூட்டிகள், மசாலா மற்றும் உப்பு கலவையுடன் தேய்க்கவும், தேனுடன் பூசவும்;
2. ஆரஞ்சுகளை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்;
3. பூண்டை உரிக்கவும், ஒவ்வொரு கிராம்பையும் நீளமாக பாதியாக வெட்டவும்;

1. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சடலத்தை மீண்டும் கீழே வைக்கவும். பின்புறத்தில் ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்கவும் (உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியிலிருந்து தோலைப் பிரிக்கவும்). அதில் ஆரஞ்சு துண்டுகளை வைக்கவும். இதேபோல், சடலத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து (பின்புறத்தில் இருந்து) ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்கவும், மேலும் அதை ஆரஞ்சு துண்டுகளால் வெட்டவும்;
2. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் உள் குழியை நிரப்பவும்;
3. சமையலறை கயிறு அல்லது வலுவான தடிமனான நூலைப் பயன்படுத்தி பறவையின் கால்களைக் கட்டி, மீதமுள்ள ஆரஞ்சு துண்டுகளால் சடலத்தின் வெளிப்புறத்தை மூடவும்;
4. கோழியை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும். அடுப்பில், சுமார் 2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள, அவ்வப்போது வெளியிடப்பட்ட சாறு கொண்டு பேஸ்ட்டிங். முடிக்கப்பட்ட கோழி ஒரு தங்க மேலோடு வேண்டும், மற்றும் துளையிடும் போது, ​​அதிலிருந்து வரும் திரவம் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.

குறிப்பு:

இந்த அடைத்த பறவையை வறுத்த பாத்திரத்திலும் சமைக்கலாம். அதன்பிறகுதான் ஸ்லீவ் தயாராவதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு ஒரு மேலோடு அமைக்க சிறிது திறக்க வேண்டும்.

தொடு கறிகள்

1. உருளைக்கிழங்கு நார்மண்டி பாணி

ஒரு சுவையான மற்றும், முக்கியமாக, மிக அழகான உணவு. இந்த சைட் டிஷ் ஒரு பண்டிகை விருந்தை பிரகாசமாக்கும் மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 15 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 5 துண்டுகள். முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
• 5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. நன்கு கழுவிய உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம்);
2. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, கரண்டியால் சதையை வெளியே எடுக்கவும்;
3. புளிப்பு கிரீம், மஞ்சள் கரு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு பிசைந்து. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்;
4. நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலவையை சேர்க்க;
5. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளை நிரப்பவும், விரும்பிய இணைப்புடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பிரஸ்ஸைப் பயன்படுத்தி மேலே ஒரு வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்துங்கள் (அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழகாக இடுங்கள்). 250 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும். அடுப்பில், தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள.

1. கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட அரிசி

இந்த சைட் டிஷ் மீன் மற்றும் இறைச்சி இரண்டிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. மேலும் இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. 15 சிறிய பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 கப் அரிசி;
• 2 சிறிய வெங்காயம்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 7 டீஸ்பூன் திராட்சை;
• 300 பாதாம் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய் (காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்);
• பசுமை;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் செயல்முறை

• 1. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கொப்பரை ஒரு சில தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக, வெளிப்படையான வரை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும்;
  2. அரிசியைச் சேர்த்து, வறுத்த கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும். சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
  3. 6 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும், கலவையை 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் (அனைத்து நீரும் உறிஞ்சப்படும் வரை);
  4. ஒரு தனி வாணலியில், சிறிது வெண்ணெய் உருக்கி, திராட்சை, வோக்கோசு மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகளை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் அரிசியை சீசன் செய்யவும்.

1. பூண்டு லாசக்னா "அஜாடா"

இது மிகவும் வழக்கத்திற்கு மாறான லாசக்னா வகையாகும், இதற்கு சாஸ் மிகவும் முக்கியமானது. இதுவே உணவுக்கு தேவையான கசப்பு மற்றும் செழுமையை அளிக்கிறது. டிஷ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் விடுமுறை அட்டவணையில் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• லாசக்னாவின் 3 பொதிகள்;
• 300 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 300 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்;
• 500 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• பூண்டு 9 கிராம்பு;
• 300 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் செயல்முறை:

1. கொட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, கொட்டைகளை உரிக்கவும், அவற்றை நறுக்கவும், பூண்டு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் (நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான பேஸ்ட் பெற வேண்டும்);
2. ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவையைத் தொடர்ந்து அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான சாஸ் பெற வேண்டும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்;
3. லாசக்னா தாள்களை அரை சமைக்கும் வரை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும் (தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டாம்). பேக்கிங் உணவுகளை வெண்ணெயுடன் தடவுவதன் மூலம் தயாரிக்கவும் (இந்த அளவு டிஷ் உங்களுக்கு குறைந்தது இரண்டு வடிவங்கள் தேவைப்படும்). லாசக்னா ஒரு தாள் வெளியே போட, அது ஒரு சிறிய சாஸ் ஊற்ற, வெண்ணெய் பருவத்தில் மற்றும் grated Parmesan கொண்டு தெளிக்க. அனைத்து லாசக்னா தாள்களுடனும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். மேல் அடுக்கு - சாஸ் மற்றும் பர்மேசன்;
4. பேக்கிங் தாளில் பஃப் பேஸ்டின் சுற்றளவைச் சுற்றி பாஸ்தா சமையல் தண்ணீரை (சிறிய அளவு) ஊற்றவும்;
5. 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

பானங்கள்

1. வீட்டில் எலுமிச்சைப்பழம்

புதிய, சுவையான மற்றும் முற்றிலும் தீங்கு விளைவிக்காத (கடையில் வாங்கிய ஒப்புமைகளைப் போலல்லாமல்) இந்த பானம் பண்டிகை உணவுகளின் படத்தை இணக்கமாக பூர்த்தி செய்யும். மேலும் அதை தயாரிப்பது எளிதாக இருக்க முடியாது!

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 லிட்டர் பிரகாசமான நீர்;
• 2 கிளாஸ் வெற்று நீர்;
• 2 கப் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு (சுமார் 10 எலுமிச்சை);
• 2 கப் சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறை:

• 1. அனைத்து சர்க்கரையையும் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். சிரப்பை குளிர்விக்கவும்;
  2. தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சாற்றை சிரப்பில் சேர்க்கவும், திரவத்தை வடிகட்டவும்;
  3. பரிமாறும் முன் சோடா சேர்க்கவும். அதன் அளவு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.

1. இஞ்சி பானம்.

உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு நீங்கள் விரும்பும் பானம் இது ஆரோக்கியம். அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்களை நீங்கள் பெரிதும் மகிழ்விப்பீர்கள் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எடை இழப்புக்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் இஞ்சி முதன்மையானது! இந்த மசாலா எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்! இஞ்சியில் 1-3% உள்ளது அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்மற்றும் பல அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

4 டீஸ்பூன். நறுக்கிய இஞ்சி;

1 பிசி. எலுமிச்சை;

4 டீஸ்பூன். தேன்

சமையல் செயல்முறை:

• ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்;
• நன்றாக grater மீது இஞ்சி தட்டி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பாகில் சேர்க்க;
• பானத்தை சிறிது குளிர்விக்கவும், தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சுவைக்கவும்.
• விரும்பினால், கூடுதல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையை சரிசெய்யலாம்.

1. ஆப்பிளுடன் மது அல்லாத மது

மறக்க முடியாத சுவை கொண்ட பல கூறு பானம். மற்றும் ஒரு சக்திவாய்ந்த குளிர் எதிர்ப்பு தீர்வு. மல்லெட் ஒயின் குளிர்ந்த பருவத்தில் குறிப்பாக பொருத்தமானது. அதைத் தயாரிக்க நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிடுங்கள், உங்கள் விருந்தினர்கள் உங்களுக்கு மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பார்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 டீஸ்பூன். திராட்சை சாறு;
• 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• 1 பிசி. ஆப்பிள்;
• 4 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு;
• 4 டீஸ்பூன். ஆரஞ்சு அனுபவம்;
• 1 தேக்கரண்டி கார்னேஷன்கள்;
• 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• 8 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 4 டீஸ்பூன். திராட்சை;
• இஞ்சி, ஏலக்காய், சர்க்கரை (சுவைக்கு).

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சாறு ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்;
2. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம், திராட்சையும் சேர்க்கவும்;
3. ஆப்பிளை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். திரவ அடித்தளத்தில் ஊற்றவும்;
4. மசாலாப் பொருட்களுடன் பானத்தை சீசன் செய்யவும்: மசாலா, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, இஞ்சி, ஏலக்காய். மல்லித்த ஒயின் நன்கு சூடாகும் வரை கிளறி காத்திருக்கவும். ஆனாலும்! ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்! (அது முக்கியம்);
5. வெப்பத்தை அணைத்து, உட்செலுத்த ஒரு மூடியுடன் பானத்தை மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் விடவும்.

இனிப்பு

1. கேக் "ரகாத்"

இந்த கேக் சுவையானது என்று சொன்னால் போதாது! நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 பிசிக்கள். முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு;
• 385 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 300 கிராம் வேர்க்கடலை;
• 3 டீஸ்பூன். மாவு அல்லது ஸ்டார்ச்;
• 50 கிராம் தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். சுண்டிய பால்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2-3 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் ஜாம்;
• 1 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்;
• வெண்ணிலின்.

சமையல் செயல்முறை:

1. வாணலியில் சூடாக்கி, கொட்டைகளை உரிக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் அவற்றை அரைக்கவும்;

1. மூன்று டார்ட்டிலாக்களுக்கு தனித்தனியாக மூன்று புரோட்டீன்-நட் வெண்ணெய் செய்ய வேண்டியது அவசியம். ஒரு பிளாட்பிரெட், 2 முட்டை வெள்ளை எடுத்து, ஒரு வலுவான நுரை அவற்றை அடித்து, ஒரு நேரத்தில் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து;
2. 4 டீஸ்பூன். 1 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை கலந்து. மாவு அல்லது ஸ்டார்ச். இந்த கலவையை மெதுவாக அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் சேர்த்து, மேலிருந்து கீழாக கிளறவும்;
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதை 5-7 மிமீ தடிமன் வரை சமன் செய்யவும் (ஒரு வட்டத்தின் வடிவத்தில் - தோராயமான விட்டம் சுமார் 20 செ.மீ);
4. 160 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சுமார் 2 மணி நேரம் (கேக் வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் ஈரமாக இருக்காது);
5. இந்த முறையில் மூன்று கேக்குகளை சுடவும். அவர்களை 12 மணி நேரம் உட்கார வைப்பது நல்லது;
6. வெண்ணெய் கிரீம் தயார். முதலில், பால்-சர்க்கரை சிரப்பை சமைக்கவும் - 50 கிராம் கொதிக்கும் நீரில் 85 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும், கொதித்த பிறகு, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், சிரப்பை குளிர்விக்கவும்;
7. வெண்ணெய் அடித்து, முதலில் மென்மையாக்குங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த சர்க்கரை பாகில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சேர்க்கவும், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். நீங்கள் பிரிக்காத ஒரு காற்றோட்டமான, லேசான கிரீம் பெற வேண்டும்.
8. கோகோவுடன் கிரீம் 1/3 க்கு மேல் வண்ணம் தீட்டவும்;
9. கேக்கை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்: கீழே உள்ள கேக்கை வர்ணம் பூசப்படாத பட்டர்கிரீம், இரண்டாவது கேக்கை ஆப்பிள் ஜாம் மற்றும் மேல் சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு தடவவும்.
10. கேக்கின் பக்கங்களை கவனமாக ஒழுங்கமைக்க முடியும் (அடிப்படை மிகவும் உடையக்கூடியது என்பதை நினைவில் கொள்க). மற்றும் பூச்சு பிறகு, கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க. மேலே வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

1. பேரிக்காய் கொண்ட மினி சார்லோட் (பகுதி)

பகுதியளவு இனிப்பு மிகவும் வசதியானது பெரிய நிறுவனம்மற்றும் 15 நபர்களுக்கான விடுமுறை மெனுவில் சரியாக பொருந்துகிறது. நீங்கள் சரியாக 15 பரிமாணங்களை அல்லது ஒரு சிறிய விளிம்புடன் தயார் செய்யலாம். முன்மொழியப்பட்ட மினி-ரோல்கள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மிகவும் நேர்த்தியானவை, மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் மகிழ்ச்சியடைகின்றன. செய்முறை 16 பரிமாணங்களை செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 15 சிறிய பேரிக்காய்;
• 6 டீஸ்பூன். மாவு;
• 12 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 12 பிசிக்கள். முட்டைகள்;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 9 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 5 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• தூள் தூள் சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறை:

1. 4 முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் மீதமுள்ள முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அடிக்கவும்;
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும், கலக்கவும்;
3. அச்சுகளை தயார் செய்யவும் - எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும்;
4. அச்சுகளில் மாவை ஊற்றவும். ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு பேரிக்காய் வைக்கவும்;
5. அதை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி அனுப்பவும். 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில். சமைத்த பிறகு, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

1. மிட்டாய்கள் "ரஃபெல்லோ"

மென்மையான, நேர்த்தியான இனிப்புகள் ஒவ்வொரு விருந்தினரையும் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 120 மில்லி கனரக கிரீம்;
• 150 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• 50 பாதாம்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• வெள்ளை சாக்லேட்டின் 2 பார்கள்;
• உப்பு 1 சிட்டிகை.

சமையல் செயல்முறை:

1. கிரீம் சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், 30-45 கிராம் தேங்காய் செதில்கள், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி, குளிரூட்டவும் (அடிப்படை தடிமனாக இல்லை என்றால், அதை ஒரு கலவையுடன் அடித்து மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்);
3. ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு பாதாம் பருப்பை வைத்து அதன் மேல் தேங்காய் துருவலை உருட்டி மிட்டாய்களை உருவாக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்புகளை சேமிக்கவும்.

இறுதியாக, ஒரு பண்டிகை விருந்தை சரியாக ஒழுங்கமைக்க உதவும் சில குறிப்புகள் இங்கே:

உதவிக்குறிப்பு #1: ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​உணவுகளுக்கு வெவ்வேறு விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்யவும் - மீன், இறைச்சியுடன், காளான்களுடன். சில காரணங்களால் விருந்தினர்களில் ஒருவர் பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒன்றை சாப்பிடாத சூழ்நிலையை இந்த வழியில் நீங்கள் தடுக்கலாம். உதாரணமாக, உங்கள் நண்பருக்கு மீன் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவள் தன்னை இறைச்சியுடன் சாப்பிடட்டும். நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால், காளான் உணவை முயற்சிக்க அவளை அழைக்கவும்!

உதவிக்குறிப்பு #2: சில உணவுகள் சிற்றுண்டிகளாக இருக்க வேண்டும் உடனடி சமையல்: சாண்ட்விச்கள், குளிர் வெட்டுக்கள் போன்றவை.

உதவிக்குறிப்பு #3: விடுமுறை உணவுப் பொருட்களை வீட்டில் வைத்திருப்பது நல்லது. எடுத்துக்காட்டாக, மேஜையில் உணவு பற்றாக்குறை ஏற்பட்டால், விரைவாக வெளியே எடுத்து ஒரு தனி உணவாக வழங்கக்கூடிய தயாரிப்புகள். இந்த அடைத்த தக்காளி, lecho, சாலடுகள் மற்றும் பிற பாதுகாப்புகள் முடியும்.

உண்மையில், விருந்து மெனு மற்றும் படிப்படியான சமையல் 15 நபர்களுக்கு, கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டவை உங்கள் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து சோதிக்கப்பட்டன, நீங்கள் அவர்களை ஒரு உதாரணமாக எடுத்து உங்கள் சொந்த பதிப்பை உருவாக்கலாம், இது கொள்கையளவில் மிகவும் கடினம் அல்ல. நவீனத்துவம் பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது! எனது அன்புக்குரியவர்களுக்கு சுவையான வீட்டில் விடுமுறை உணவை சமைக்க விரும்புகிறேன்.

விரைவு நெப்போலியன் கேக் மூன்று பொருட்களால் ஆனது. அதை செய்ய நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்! நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, உங்களுக்கு 30-40 நிமிடங்கள் மற்றும் ஊறவைக்கும் நேரம் தேவைப்படும். ஆனால் இந்த கேக்கின் சுவை மற்றும் மென்மை வெறுமனே வார்த்தைகளில் வெளிப்படுத்த முடியாது! அனைத்து நெப்போலியன் கேக் பிரியர்களும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். இருந்து மென்மையான ஊறவைத்த கேக்குகள் பஃப் பேஸ்ட்ரிசுவையான கிரீம் கொண்டு! குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் நேர செலவுகள், ஆனால் இதன் விளைவாக எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் ஒரு சுவையான கேக்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி, கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால்

பிரபலமான அமெரிக்க ரெட் வெல்வெட் கேக்கிற்கான செய்முறை. நான் உறுதியாக சொல்ல முடியும் - இது மிகவும் சிறந்த செய்முறைநான் முயற்சித்த சிறந்த சிவப்பு வெல்வெட் கேக். இந்த கேக் நம்பமுடியாததாக மாறும்! செறிவூட்டல் இல்லாமல் வெல்வெட்டி மற்றும் ஜூசி கேக்குகள், செறிவான சிவப்பு நிறம், மென்மையான வெண்ணெய் கிரீம். அதே நேரத்தில், அனைத்து பொருட்களும் எளிமையானவை, பழக்கமானவை - இந்த புகழ்பெற்ற கேக் பல ரசிகர்களைக் கொண்டிருப்பது ஒன்றும் இல்லை! ரெட் வெல்வெட்டைப் பற்றி நீங்கள் இன்னும் அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், கேக் செய்முறையை எடுக்க மறக்காதீர்கள். தவிர, ஒரு காரணம் உள்ளது - மார்ச் 8 ம் தேதி நினைவாக ஒரு பண்டிகை மேஜையில் அத்தகைய கேக் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்!

கேஃபிர், முட்டை, சூரியகாந்தி எண்ணெய், வெண்ணெய், சர்க்கரை, கோகோ பவுடர், மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், சோடா, கலரிங், கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை ...

பக்லாவா (பக்லாவா) மிகவும் சுவையான ஓரியண்டல் நட்டி இனிப்பு.

மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், சோடா, வெண்ணெய், மாவு, புரதம், வால்நட், சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு, தேன்

செங்குத்து கேக் அடுக்குகளுடன் தேன் கேக்கிற்கான செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். இது மிகவும் அசாதாரணமாக தெரிகிறது! சமையல் செயல்முறை தயாரிப்பதை விட சற்று சிக்கலானது வழக்கமான கேக்"தேன் கேக்", ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. அத்தகைய சாதாரண கேக் மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை நீங்கள் நிச்சயமாக ஆச்சரியப்படுத்த முடியும்.

மாவு, தேன், சர்க்கரை, வெண்ணெய், முட்டை, சோடா, எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தூள் சர்க்கரை, ராஸ்பெர்ரி

எனக்கு பிடித்த பைகளில் ஒன்றை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன். பை ஒரு அசாதாரண நிரப்புதலுடன் நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மிகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். வெண்ணெய் பை தனிப்பட்ட ரோஜா ரொட்டிகளிலிருந்து ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொட்டைகள் தயார் செய்யப்பட்ட நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் பிறகு, நீங்கள் ரோஜாக்கள் ஒரு முழு பூச்செண்டு கிடைக்கும். :) மிகவும் சுவையானது, தயார் செய்ய நேரம் ஒதுக்குவது மதிப்பு!

பூக்களின் வடிவத்தில் மிருதுவான பிஸ்கட் குக்கீகள் விடுமுறை அட்டவணையில் உண்மையான அலங்காரமாக இருக்கும். காலா லில்லி குக்கீகளை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல!

முட்டை, மாவு, சர்க்கரை, சோடா, வினிகர், ஆப்பிள், தூள் சர்க்கரை

ஷார்ட்பிரெட்ஓட்மீல் மிகவும் சுவையாகவும், நொறுங்கியதாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும். ஆனால் சாதாரண சுற்று குக்கீகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை அல்ல. சில பூ வடிவ குக்கீகளை உருவாக்குவோம்! சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை! மேலும் உண்ணக்கூடிய பூக்களை பிரகாசமாக்க, நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு சர்க்கரை மற்றும் பல வண்ண டிரேஜி மிட்டாய்களைப் பயன்படுத்தலாம். குழந்தைகள் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள், பெரியவர்கள் கூட!

ஓட் மாவு, கோதுமை மாவு, மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணெய், ஆரஞ்சு அனுபவம், சர்க்கரை, டிரேஜி

பிறந்தநாள் என்பது நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு மிக முக்கியமான விடுமுறை. ஆனால் காலப்போக்கில், கற்பனை தீர்ந்துவிடும், மற்றும் சலிப்பான உணவுகள் மேஜையில் தோன்றும். எனக்கு புதிதாக ஏதாவது வேண்டும், ஆனால் சுவை குறைவாக இல்லை. பிறந்தநாள் மெனு எப்படி இருக்க வேண்டும்? நீங்கள் எந்த அசல் விஷயத்தை மேசையில் வைத்து உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்?

பிறந்தநாள் மெனுவின் கலவை

உங்கள் விடுமுறையை வீட்டிலேயே கொண்டாட முடிவு செய்தால், என்ன உணவுகள் மற்றும் எந்த அளவில் நீங்கள் தயாரிப்பீர்கள் என்பதை முன்கூட்டியே தீர்மானிக்க வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தி பல வகையான உணவுகளைத் தயாரிக்கக்கூடாது; பெரும்பாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஒருபோதும் பலனளிக்காது. கூடுதலாக, இவை ஒப்பீட்டளவில் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் தனியாக சமைப்பீர்கள் என்றால். இல்லையெனில், நீங்கள் மிகவும் சோர்வாக இருப்பீர்கள், நீங்கள் இனி விடுமுறை அல்லது பண்டிகை அட்டவணையை விரும்ப மாட்டீர்கள்.

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கான உணவுகளின் தேர்வு நிகழ்வின் வடிவமைப்பைப் பொறுத்தது. நீங்கள் எப்போதும் மேஜையில் அமர்ந்திருப்பீர்களா, அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் பஃபே சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா, விரைவில் பொழுதுபோக்கு நிகழ்ச்சி மற்றும் நடனத்திற்கு செல்லுங்கள். கூடுதலாக, உங்கள் விருந்தினர்களின் வயது மற்றும் ஆண்டின் நேரத்தை நீங்கள் கண்டிப்பாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வெளியில் குளிர் அதிகமாக இருப்பதால் அதிக உணவு உண்ணப்படும்.

ஒரு தாளில் எத்தனை சாலட்கள் தயாரிக்க வேண்டும், எத்தனை பசியை உண்டாக்க வேண்டும், எத்தனை சூடான உணவுகள் என்று எழுதுங்கள். மேலும், முடிந்தவரை சில ஒத்த உணவுகளை சமைக்க முயற்சிக்கவும். உதாரணமாக, பாரம்பரிய சாலட் "ஹெர்ரிங் கீழ் ஃபர் கோட்" செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், நீங்கள் மற்றொரு மீன் சாலட் செய்யக்கூடாது, எடுத்துக்காட்டாக, "மிமோசா."

• முதலில், இவை, நிச்சயமாக, தின்பண்டங்கள். அவற்றில் அதிகமானவை இருக்கக்கூடாது; அவர்களின் குறிக்கோள் முக்கிய பாடத்திற்கு முன் பசியைக் கொல்வது அல்ல, மாறாக அதை உற்சாகப்படுத்துவது. மூன்று முதல் ஐந்து வகையான தின்பண்டங்கள் மேஜையில் போதுமானதாக இருக்கும்.
• இரண்டாவதாக, இவை, நிச்சயமாக, சாலடுகள். மூன்று வகையான வெவ்வேறு சாலடுகள் போதுமானதாக இருக்கும். இந்த சாலட்களின் அடிப்படை வித்தியாசமாக இருந்தால் அது மிகவும் நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, மீன் சாலட், காய்கறி மற்றும் இறைச்சி.
• மூன்றாவதாக, வெட்டுதல். வெட்டுவது ஒரு தனி உணவாக கருதப்படவில்லை, ஆனால் அது எப்போதும் மேஜையில் இருக்க வேண்டும். ஒரு தயாரிப்பின் பல வெட்டுக்களைச் செய்யாதீர்கள் - அத்தகைய உணவுகள் விரைவாக பழுதடைந்து கெட்டுவிடும் பொது வடிவம். இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 1 தட்டு (மக்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து) இருந்தால் போதும்.
• நான்காவதாக, பிறந்தநாள் மேஜையில் ஒரு சைட் டிஷ் இருக்க வேண்டும். குறைந்தது ஒரு வகை. பெரும்பாலும், இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது மயோனைசேவுடன் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.
• ஐந்தாவது, இது நடைமுறையில் மேசையில் உள்ள முக்கிய உணவு, சூடானது. ஒரு வகை சூடான உணவு அவசியம். ஆனால் நீங்கள் 2-3 வகைகளை தயார் செய்யலாம், உதாரணமாக.
• மற்றும் விடுமுறையின் இறுதி நாண் இனிப்பு. இது விடுமுறை அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு கேக், ஒரு பை, பலவிதமான பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது குக்கீகள், ஐஸ்கிரீம், ஜெல்லிகள் மற்றும் புட்டுகளாக இருக்கலாம். இங்கே, பெரும்பான்மையான விருந்தினர்களின் விருப்பங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அவர்களின் சுவை உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நிச்சயமாக அனைவருக்கும் தயவு செய்து இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான இனிப்பு வகைகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

பண்டிகை பிறந்தநாள் மெனுவிற்கான தின்பண்டங்கள்

நண்டு குச்சிகளுடன் லாவாஷ் ரோல்

கலவை:

• நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்
• தொத்திறைச்சி சீஸ் - 200 கிராம்
• பூண்டு - 2 பல்
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• மயோனைசே - 100 கிராம்
• லாவாஷ் - 2 பிசிக்கள்
• வெந்தயம் - 1 கொத்து

தயாரிப்பு:

1. நண்டு குச்சிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். குளிர்ந்த தொத்திறைச்சி சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் தட்டி மற்றும் நண்டு குச்சிகள் கலந்து.
2. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு நசுக்கி, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கலந்து, மயோனைசே மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பிடா ரொட்டியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, அதை உருட்டி, மேலே ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், அழகான துண்டுகளாக, குறுக்காக வெட்டவும்.

பிறந்தநாளுக்கான பண்டிகை மெனுவிற்கான சாலடுகள்

கோழி மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் சாலட்

கலவை:

• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• புகைபிடித்த கோழி - 400 கிராம்
• ஊறவைத்த காளான்கள் - 50 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்
• பூண்டு - 3 பல்
• புதிய தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு - ½ எலுமிச்சையிலிருந்து
• உப்பு, மயோனைசே

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து வதக்கவும். கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ் மற்றும் முட்டைகள்.
2. சாஸ் செய்வோம். இதை செய்ய, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டுடன் மயோனைசே கலக்கவும்.
3. நாங்கள் சாலட்டை அடுக்குகளில் போடத் தொடங்குகிறோம், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பூசி சிறிது அழுத்தவும். முதல் அடுக்கு கோழி. இரண்டாவது அடுக்கு காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம். மூன்றாவது அடுக்கு முட்டைகள். நான்காவது சீஸ். ஐந்தாவது - தக்காளி.
4. சாலட்டின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க நீங்கள் தக்காளியிலிருந்து வடிவங்களை வெட்டலாம்.

பிறந்தநாளுக்கான பண்டிகை மெனுவிற்கு சூடாக

சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் இறைச்சி

கலவை:

• பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்
• காளான்கள் - 250 கிராம்
• சீஸ் - 150 கிராம்
• மாவு - 200 கிராம்
• மயோனைசே - 200 கிராம்
• மிளகு, உப்பு

தயாரிப்பு:

1. நெய் தடவியவர்களுக்கு தாவர எண்ணெய்ஒரு பேக்கிங் தாளில் நாம் அரை வெங்காயத்தை இடுகிறோம், அதை நாங்கள் முன்பு மோதிரங்களாக வெட்டினோம்.
2. நாம் சாப்ஸ் போன்ற இறைச்சி வெட்டி, தானிய சேர்த்து, சுமார் 1.5 செமீ தடிமன், அதை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. வெங்காயத்தின் மேல் ஒரு பேக்கிங் தாளில் இறைச்சியை வைக்கவும்.
3. காளான்களை வறுக்கவும், இறைச்சியில் வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தின் இரண்டாவது பாதியை வைக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், மேல் மற்றும் சிறிது அழுத்தவும்.
5. எங்கள் டிஷ் மேல் அரைத்த சீஸ் தூவி, மயோனைசே மீது ஊற்றவும் மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. நீங்கள் இந்த உணவை இன்னும் எளிமையாக செய்யலாம் மற்றும் பயன்படுத்த வேண்டாம் மூல காளான்கள், ஆனால் marinated. பின்னர் அவை வறுக்கப்பட வேண்டியதில்லை.

விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிப்பது எப்படி?

உங்கள் வீட்டில் நேசிப்பவரின் பிறந்த நாள் வரப்போகிறது என்றால், இந்த நிகழ்வுக்கு முழுமையாக தயார் செய்வது அவசியம். விடுமுறையைத் தயாரிப்பதில் நிறைய இன்பமான பிரச்சனைகள் உள்ளன. பரிசுகள் மற்றும் விருந்தினர் பட்டியலில் உள்ள சிக்கல்கள் தீர்க்கப்பட்டால், வீட்டில் பிறந்தநாள் அட்டவணைக்கான மெனுவைத் திட்டமிடுவதற்கான நேரம் இது.

1. விடுமுறையின் கருப்பொருளைத் தீர்மானிக்கவும்- ஒரு கவ்பாய் விருந்தில் உள்ள உணவுகளின் பட்டியல் மற்றும் பார்பியின் பந்து ஆகியவை தெளிவாக வித்தியாசமாக இருக்கும். மாலை அல்லது நாளின் தீம் சந்தர்ப்பத்தின் ஹீரோவைப் பொறுத்தது: வயது, விருப்பத்தேர்வுகள், ஆர்வங்கள்.
2. அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையை எண்ணுங்கள். விருந்தினர்களின் மொத்த எண்ணிக்கையை அறிந்துகொள்வதன் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் பல்வேறு வகையான உணவுகள் மற்றும் சேவைகளின் எண்ணிக்கையை திறமையாக திட்டமிட முடியும்.
3. முக்கியமானவிருந்தினர்களை எண்ணுவது மட்டுமல்லாமல், வயது வகைகளை முடிவு செய்யுங்கள். குழந்தைகள் ஆதிக்கம் செலுத்தினால், மெனு பொருத்தமானதாக இருக்கும். பெரியவர்களுக்கான நுணுக்கங்களும் உள்ளன: மேம்பட்ட இளைஞர்கள், புதிய சுவை அனுபவங்களுக்குத் திறந்தவர்கள் அல்லது மேம்பட்ட வயதுடையவர்கள் நிறுவப்பட்ட சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் ஒருவேளை முரண்பாடுகள்.
4. விடுமுறை வடிவமைப்பில் சிக்கலைத் தீர்க்கவும்: ஒரு பாரம்பரிய அட்டவணை அல்லது ஒரு பஃபே அட்டவணை, அல்லது நகரத்திற்கு வெளியே ஒரு வீட்டின் விஷயத்தில் வராண்டாவில் கூடியிருக்கும். வடிவம் முதன்மையாக வீட்டின் பரப்பளவைப் பொறுத்தது. வழக்கமான நகர அடுக்குமாடி குடியிருப்புமற்றும் ஒரு நாட்டின் குடிசை வெவ்வேறு விதிகளை ஆணையிடுகிறது.

நினைவில் கொள்வது முக்கியம்!வீட்டில் அல்லது உணவகத்தில் பிறந்தநாள் விழாவிற்கு மெனுவைத் திட்டமிடுவது தீவிரமான மற்றும் பொறுப்பான விஷயம். கடைசி நிமிடம் வரை அதை விட்டுவிடாதீர்கள்.

பாரம்பரியமாக, பிறந்தநாள் அட்டவணையில் பின்வரும் உணவுகள் உள்ளன:

• தின்பண்டங்கள்;
• சாலடுகள்;
• சூடான உணவுகள்;
• கேக்.

உலகளாவிய விருப்பம் இல்லை. ஒவ்வொரு விடுமுறையும் அதன் சொந்த அட்டவணையை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் தேர்வு செய்ய அறை கொடுக்க விருந்தளிப்பதற்கான பல விருப்பங்கள் இங்கே உள்ளன.

தின்பண்டங்கள் - எளிய ஆனால் சுவையான குழந்தைகள்

மேஜையில் முக்கிய பாடநெறி மட்டுமே இருந்தால், அது இனி ஒரு பண்டிகை விருப்பமாக இருக்காது. பல்வேறு தின்பண்டங்கள்தான் சரியான தொனியையும் மனநிலையையும் அமைக்கின்றன. எண்ணற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன, முக்கிய பிரிவு குளிர் அல்லது சூடானது.
வீட்டில் ஒரு பிறந்தநாளுக்கு மேஜையில் உள்ள மெனுவிற்கான குளிர் பசிக்கான விருப்பங்கள்.

1. லாவாஷ் ரோல்ஸ்- பாரம்பரிய மெல்லிய ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது ஆர்மேனிய லாவாஷ், ஆனால் நிரப்புதல் ஆடம்பரமான ஒரு விமானம். தயாரிக்கும் முறை எளிதானது: பிடா ரொட்டி ஒரு மென்மையான கூறுகளுடன் பரவுகிறது, மீதமுள்ளவை நசுக்கப்பட்டு மெல்லிய சம அடுக்கில் போடப்படுகின்றன, பின்னர் பிடா ரொட்டி உருட்டப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

சாத்தியமான நிரப்புதல்கள்:

• கிரீம் சீஸ், சிறிது உப்பு சால்மன், புதிய வெந்தயம்;
• மயோனைசே, நண்டு குச்சிகள், சீஸ், மூலிகைகள்;
• மயோனைசே, கொரிய கேரட், சீஸ், கீரைகள்;
• மயோனைசே, ஹாம், சீஸ்.

2. டார்ட்லெட்டுகள்.நாங்கள் அச்சுகளை வாங்குகிறோம் அல்லது சுடுகிறோம் மற்றும் அவற்றை பல்வேறு கலவைகளால் நிரப்புகிறோம்:

காட் கல்லீரல், கிரீம், மஸ்கார்போன்;
வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட், புதிய வெள்ளரிகள், வெங்காயம், மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு.

3. சீஸ் பந்துகள்- இறுதியாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் பூண்டு மயோனைசேவுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உருண்டைகளாக உருட்டி தேங்காய் அல்லது மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

4. சிப்ஸில் ஸ்நாக்ஸ்.

5. ஹாம் ரோல்ஸ்.

6. இருந்து ரோல்ஸ் நண்டு குச்சிகள்.

7. கேனப்ஸ்.

வீட்டில் ஒரு பிறந்தநாளுக்கு மேஜையில் உள்ள மெனுவிற்கான சூடான appetizers விருப்பங்கள்

1. ரொட்டி காய்கறிகள்:

சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சிறிது உப்பு மற்றும் மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை கலந்து அதில் தயார் செய்து வைத்திருக்கும் சுரைக்காய்களை நனைக்கவும். தனித்தனியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு துருவிய சீஸ் மசாலாப் பொருட்களுடன் விரும்பியபடி கலக்கவும். காய்கறி துண்டுகளை விளைந்த ரொட்டியில் உருட்ட வேண்டும் மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும்;

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் காரமான மசாலாவை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இத்தகைய தின்பண்டங்கள் மயோனைசே, கெட்ச்அப், மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சாஸ்களுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

2. லாவாஷ் ரோல்ஸ்- சீஸ் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து மஞ்சள் கருவுடன் கலந்து, பிடா ரொட்டி முக்கோணங்களாக வெட்டப்படுகிறது. முக்கோணத்தின் அடிப்பகுதியில் நிரப்புதலை வைக்கவும், பிடா ரொட்டியை ஒரு குழாயில் உருட்டவும், ரோலின் விளிம்பை முட்டையின் வெள்ளை நிறத்துடன் பாதுகாக்கவும். அடுப்பில் அல்லது ஆழமான வறுக்கவும்.

3. வறுத்த சீஸ். 1 செமீக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத சீஸ் துண்டுகளை முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பட்டாசுகள் மற்றும் எள் கலவையில் நனைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வாணலியில் வறுக்கவும்.

சாலட் இல்லாத விடுமுறை என்ன? விடுமுறை சாலட் சமையல்

சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் சாலட்

சம விகிதத்தில் நாம் வேகவைக்கிறோம் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி, முட்டை, பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி மற்றும் சோளம். நாம் பொருட்களை வெட்டி அவற்றை அடுக்குகளில் வைக்கிறோம்: கோழி-அன்னாசி-சோளம்-முட்டை. அனைத்து அடுக்குகளும் மயோனைசேவுடன் பூசப்பட்டுள்ளன. இறுதியில், நறுக்கப்பட்ட சாலட்டை தெளிக்கவும் வால்நட்.

அரிசியுடன் ஸ்க்விட் சாலட்

வேகவைத்த ஸ்க்விட் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைகளை நறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் வேகவைத்த அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, சாலட்டை மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். பரிமாற, கீரை இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட உணவை வைக்கவும்.

கேரட்டுடன் கொரிய புகைபிடித்த சிக்கன் சாலட்

நறுக்கப்பட்ட கோழி, கேரட் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை கலக்கவும். மயோனைசே சீசன்.

முக்கிய டிஷ் மேசையின் முக்கிய அலங்காரமாகும்

முக்கிய அலங்காரம் மெனுவில் இல்லை என்றால் வீட்டில் என்ன வகையான பிறந்தநாள் அட்டவணை உள்ளது - சூடான இறைச்சி அல்லது மீன் உணவு?

பண்டிகை மேஜையில் சுவையான இறைச்சி

1. வேகவைத்த கோழி- இது எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு டிஷ் அசல் ரஷியன் பதிப்பு. பண்டிகை மற்றும் செயல்திறனைச் சேர்க்க, நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் சாஸ்களுக்கு தரமற்ற விருப்பங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

வெங்காயம், சோயா மற்றும் மாதுளை சாஸ் கலக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் (பாப்ரிகா, பூண்டு, உப்பு, மிளகு), ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடித்து ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கோழி துண்டுகள் மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற மற்றும் marinating குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கோழியை 190 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

இறைச்சிக்கு தேன் சாஸ்- துருவிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, மிளகாய்த்தூள் மோதிரங்கள் தேனுடன் கலந்து, சோயா சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. சாஸில் கறி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் கோழியை பூசி அரை மணி நேரம் கழித்து சுடவும்.

நினைவில் கொள்வது முக்கியம்! இந்த சமையல் முழு சடலத்தையும் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் கோழி துண்டுகள்!

2. செர்ரி ஜாம் கொண்ட பன்றி இறைச்சி. இந்த நறுமண வறுவலைத் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: செர்ரி ஜாம் மற்றும் ஒரு துளி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் டபாஸ்கோ சாஸுடன் கலக்கவும். மூலிகைகள் சேர்க்கவும் - நறுக்கப்பட்ட புதிய அல்லது உலர்ந்த கலவை.

பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு விளைவாக இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. இறைச்சி பேக்கிங் முன் கூடுதலாக உப்பு. இறைச்சி மீது சிவப்பு ஒயின் ஊற்றுவதற்காக, உயர் விளிம்புகள் கொண்ட வடிவத்தில் சுடுவது அவசியம். டிஷ் தயாரிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும்; ஒவ்வொரு கால் மணி நேரத்திற்கும் நீங்கள் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது வெளியிடப்பட்ட சாறுடன் இறைச்சியைத் துலக்க வேண்டும்.

முக்கிய உணவுக்கான மீன்

1. விடுமுறை அட்டவணைக்கு டொராடோ சிறந்தது.தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம். மீனை சுத்தம் செய்து, மசாலா மற்றும் உப்பு கலவையில் உருட்ட வேண்டும். அரை மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும். ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மீன் சமைப்பதை முடிக்க, வெப்பத்தை குறைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அவரது மாட்சிமை கேக்

வீட்டில் பண்டிகை இரவு உணவை முடிக்க, பிறந்தநாளுக்கு மெனுவில் ஒரு கேக் இருக்க வேண்டும். எந்த வயதினரும் ஒரு பிறந்தநாள் நபர் ஒரு ஆசை மற்றும் மெழுகுவர்த்திகளை ஊதி மகிழ்ச்சியாக இருப்பார். குறிப்பாக அவரை நேசிக்கும் ஒருவரால் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் மெழுகுவர்த்திகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டால். இருப்பினும், ஒரு கேக் எளிதானது அல்ல; இது உண்மையில் மிட்டாய் கலையின் உச்சம்.

நீங்கள் சமையல் திறமைகளால் வேறுபடுத்தப்படவில்லை என்றால், பிறகு பிறந்தநாள் கேக்கிற்கு நீங்கள் ரெடிமேட் ஸ்பாஞ்ச், ஷார்ட்பிரெட் அல்லது பயன்படுத்தலாம் வாப்பிள் கேக்குகள் . எந்த கிரீம் அவர்களுக்கு ஏற்றது: அமுக்கப்பட்ட பால், அல்லது கஸ்டர்ட், அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாரம்பரிய வெண்ணெய் கிரீம்.

நீங்கள் பழ அடுக்குகளைச் சேர்த்தால், கேக்கின் சுவை இன்னும் செழுமையாக மாறும். சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு பயப்படாதவர்கள், ஆரம்பம் முதல் முடிவடையும் வரை நீங்களே கேக்கை தயார் செய்யலாம்.

பான்கேக் கேக்

ஒரு கிளாஸ் மாவு, ஒன்றரை கிளாஸ் பால், 3 முட்டை, மூன்றில் ஒரு பங்கு சோடா மற்றும் வினிகர் அதை அணைக்க.

• முட்டைகளை அடித்து, பாலில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
• பால்-முட்டை கலவையில் மாவு சலிக்கவும்.
• இறுதியில் ஸ்லாக் சோடா சேர்க்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் இடியிலிருந்து பாரம்பரிய அப்பத்தை நாங்கள் சுடுகிறோம்.

400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கிளாஸ் தூள் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா.

நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன.
குளிர்ந்த அப்பத்தை கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்டு ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது. கேக் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும்.

பின்னர் நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

கேக் "ப்ராக்"

95 கிராம் மாவு, 5 முட்டை, மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை 130 கிராம், வெண்ணெய் 30 கிராம், கோகோ 20 கிராம் - ஒரு சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கிற்கான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு.

மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும்.
சர்க்கரையின் பாதியை வெள்ளையுடனும், மற்ற பாதியை மஞ்சள் கருக் கொண்டும் அடிக்கவும்.
மஞ்சள் கருக்களில் கோகோவை ஊற்றவும், படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, வெள்ளை நிறத்தில் கவனமாக மடியுங்கள்.

குறிப்பு!மிக்சர் பயன்படுத்தக்கூடாது!

வெண்ணெய் உருக மற்றும் கவனமாக மாவை ஊற்ற.
சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பிஸ்கட் அச்சில் குளிர்கிறது.

1 மஞ்சள் கரு, 140 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால், 10 கிராம் கோகோ, வெண்ணிலா பை, 200 கிராம் வெண்ணெய், டீஸ்பூன். கிரீம்க்கு ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீர் மட்டுமே தேவை.

மஞ்சள் கரு தண்ணீரில் கலந்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி தடிமனாக கொண்டு வரப்படுகிறது.
வெண்ணிலாவுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் சமைத்த குளிர்ந்த கிரீம் பகுதிகளாக அடிக்கவும்.
கோகோவைச் சேர்த்து, அது பஞ்சுபோன்ற கிரீம் ஆகும் வரை மிக்சியுடன் கலக்கவும்.
குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை மூன்று அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள்.
முதல் மற்றும் இரண்டாவது அடுக்குகளுக்கு கிரீம் தடவவும். கேக்கின் முழு மேற்பரப்பையும் ஜாம் அல்லது மர்மலேடுடன் மூடி வைக்கவும்.

வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் 75 கிராம். - படிந்து உறைவதற்கு.

கூறுகள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தப்பட்டு, மென்மையான மற்றும் குளிர்ச்சியான வரை கிளறப்படுகின்றன.
கேக் மீது தூறல் படிந்து விடும்.

மலிவான பிறந்தநாள் மெனு

வருடத்திற்கு ஒருமுறை பிறந்தநாள் வந்தாலும், பண்டிகை விருந்தில் சிந்தனையின்றி செலவிடுவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. பட்ஜெட்டில் பிறந்தநாள் அட்டவணையை ஒழுங்கமைக்க, முக்கிய விஷயம் பாரம்பரிய மலிவு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது, ஆனால் அவற்றை அசல் வழியில் பரிமாறவும் அலங்கரிக்கவும்.

பிடா ரொட்டி மற்றும் நண்டு குச்சிகளின் பசி உங்கள் பாக்கெட்டை அதிகம் காயப்படுத்தாது. பருவகால தயாரிப்புகளிலிருந்து சாலட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கோடையில், புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலட் தயாரிப்பது சிக்கனமாக இருக்கும், மற்றும் குளிர்காலத்தில், மிகவும் திருப்திகரமான விருப்பத்தை தேர்வு செய்யவும் - கிளாசிக் ஆலிவர் அல்லது மிமோசா.

சூடான உணவுகளுக்கு, கோழியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - குறைந்தபட்ச உழைப்பு செலவுகள்.

கேக்கை பேக்கிங் இல்லாமல் செய்யலாம்: கிங்கர்பிரெட் க்யூப்ஸ், கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் கலந்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். கேக் நன்றாக ஊறவைத்த பிறகு, அதை மேசையில் பரிமாறவும்.

அனைத்து வகையான வெட்டுகளும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்

வீட்டில் கொண்டாடப்படும் பிறந்தநாள் அட்டவணைக்கான மெனு ஏற்கனவே தீர்மானிக்கப்பட்டால், வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி சுவையான நுணுக்கங்களைச் சேர்க்கலாம்.

கூறுகள் அழகாக ஒரு டிஷ் மீது வைக்கப்படுகின்றன, அதே பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் இருந்து செதுக்கப்பட்ட புள்ளிவிவரங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் காய்கறிகள் அல்லது சீஸ் கீற்றுகளிலிருந்து ரோஜாக்களை உருவாக்கலாம். துண்டுகளின் மேல் தூவப்பட்ட ஆலிவ் துண்டுகள் நேர்த்தியை சேர்க்கும்.

மாலை ஆரம்பத்திலிருந்தே பழத் துண்டுகளை காட்சிப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது., பழம் அதன் கவர்ச்சியான புதிய தோற்றத்தை இழக்கக்கூடும். இனிப்புக்கு நெருக்கமாக அவற்றை மேசையில் வைப்பது நல்லது.

பண்டிகை அட்டவணைக்கு உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கான யோசனைகள்

உணவுகளை மிகவும் வினோதமான வழிகளில் அலங்கரிக்கலாம்:

• நீங்கள் சாலட்களை வழக்கத்திற்கு மாறான வழியில் வைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மோதிரத்தின் வடிவத்தில்;
• கீரை இலைகளிலிருந்து ரோஜாக்கள், பச்சை வெங்காய இறகுகளிலிருந்து சுருட்டை அல்லது வோக்கோசின் கிளைகளால் வெட்டுக்கள் மற்றும் பசியை அலங்கரிக்கவும்;
• சாலட்களை ஒரு பொதுவான உணவில் அல்ல, ஆனால் நேர்த்தியான ரொசெட்டுகளில் பகுதிகளாக பரிமாறலாம்;
• அன்று குழந்தைகள் தினம்பிறப்பு, முட்டை எலிகள், காளான்கள் மற்றும் முள்ளம்பன்றிகளிலிருந்து முழு உண்ணக்கூடிய கலவைகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

பரிசோதனை!புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம்! மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், எந்த பண்டிகை விருந்தும் உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

உங்களை கவனித்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

பிரிவில் உள்ள மிகவும் பிரபலமான கட்டுரைகளைத் தவறவிடாதீர்கள்:

குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களை அழைத்து சிறப்பான பிறந்தநாள் விழாவை நடத்த விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் போதுமான பணம் இல்லையா? உங்கள் கனவுகளை நீங்கள் கைவிடக்கூடாது.

வரவிருக்கும் நிகழ்வை எவ்வாறு நடத்துவது மற்றும் அட்டவணையை முன்கூட்டியே அமைப்பது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் ஒரு கெளரவமான தொகையைச் சேமித்து நல்ல பரிசுகளைப் பெறலாம். பிறந்தநாள் திட்டம் மற்றும் மெனுவை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பட்டியலில் பின்வரும் உருப்படிகள் இருக்க வேண்டும்:

• விருந்தினர்களை எங்கே அழைப்பது - வீடு, ஒரு ஓட்டலுக்கு, நாட்டு வீடு அல்லது இயற்கைக்கு;
• யாரை அழைக்க வேண்டும்;
• பொழுதுபோக்கு பட்டியல்;
• பட்ஜெட் மெனு.

இந்த புள்ளிகள் தொடர்பாக விடுமுறை செலவு திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

பட்ஜெட் பிறந்த நாள்

குளிர்காலம், வசந்தம், கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், ஒவ்வொரு மாதமும் முன்கூட்டியே சிறிது பணத்தை சேமித்தால், உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களின் அழைப்போடு பிறந்த நாளைக் கொண்டாடுவதற்கான சிறந்த வழி வீட்டில் உள்ளது.

ஆறு அல்லது எட்டு மாதங்களுக்கு முன்பே இதைச் செய்யத் தொடங்கினால், சிறிய செலவுகளை மறுத்து - சினிமாவுக்கு கூடுதல் பயணம் அல்லது மாலையில் ஒரு பீர் பாட்டில் - நீங்கள் விடுமுறைக்குத் தயாராகலாம். கூடுதலாக, வாழ்த்த ஆர்வமுள்ள நெருங்கிய உறவினர்களின் இருப்பு, தாயின் பக்கத்திலிருந்து அத்தையிடம் "அந்த சுவையான கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்" என்றும், தந்தையின் தரப்பிலிருந்து - அந்த "அற்புதமான சாலட்" தயாரிப்பதற்கும் விருப்பத்தை குறிக்கிறது.

பொதுவாக, கேட்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் சமையல் திறன்களை அங்கீகரிப்பதன் மூலம் நகர்த்தப்படுகிறார்கள், மேலும் இழப்பீடு கேட்க வாய்ப்பில்லை.

மிகவும் "கடினமான" வழக்கில், அவர்களுக்கு ஒரு பரிசு தேவையில்லை என்று நீங்கள் சொல்லலாம், அவர்கள் வரட்டும்.

இது விடுமுறை மெனுவின் விலையைக் குறைக்க உதவும்.

கருத்தில் பல்வேறு வழிகளில்"பட்ஜெட்டில் இறங்குங்கள்", நீங்கள் வீட்டில் சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு ஓட்டலில் டிஷ் ஆர்டர் செய்வதை விட வீட்டில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மலிவானது. விருந்தாளிகளை சுவையான உணவுகளுடன் கவர முயற்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; நிதி குறைவாக இருந்தால், 1-2 சாலடுகள் தயாரிக்கவும், ஒரு சூடான உணவு மற்றும் சுவையான இனிப்புகளை சாப்பிட மறக்காதீர்கள்.

ஆலிவர் ரெசிபிகள் தொத்திறைச்சியை கோழியுடன் மாற்ற அனுமதிக்கின்றன. இனிப்புகளுடன் - உதவி கேட்கவும். முட்டைக்கோஸ் சாலட் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு பைசா செலவாகும். சூடான உணவைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இல்லையெனில் உங்கள் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியற்றவர்களாக இருப்பார்கள்.

மலிவான டிஷ் விருப்பங்களில் ஒன்று ஒரு தொட்டியில் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு ஆகும். அட்டவணை இப்படி அமைக்கப்பட்டுள்ளது - 2-3 சாலடுகள் மற்றும் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒரு பானை. நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் மிகக் குறைந்த இறைச்சியை வைக்கலாம், உருளைக்கிழங்கு மலிவானது. மேலும் பானைகளில் பரிமாறும் போது அவர்கள் பொதுவாக சேர்க்கைகளைக் கேட்பதில்லை.

அழைக்கப்பட்டவர்கள் ஒருவரையொருவர் அறிந்தால், அவர்கள் தங்களை மகிழ்விப்பார்கள். இல்லை, நீங்கள் ஒரு டோஸ்ட்மாஸ்டருக்கு பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் 3-4 டோஸ்ட்களை இணையத்தில் தேடுவதன் மூலம் கற்றுக்கொண்டு, 2-3 போட்டிகளைத் தயாரித்தால், அவற்றை அங்கே காணலாம், யாரும் சலிப்படைய மாட்டார்கள்.

விருப்பம் - இயற்கையில் பிறந்தநாள் விழா

நீங்கள் கோடையில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் இயற்கையில் பிறந்த நாளைக் கொண்டாடலாம். உண்மை, இரண்டாவது வழக்கில் உங்களுக்கு ஒரு டச்சா தேவை - உங்கள் சொந்த அல்லது நண்பரின். வெளிப்புற மெனுவின் மிகவும் விலையுயர்ந்த பகுதி இறைச்சி மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகும். கோடையில், முழு நிறுவனத்திற்கும் பீர் வாங்கினால் போதும்; குளிர்காலத்தில், நீங்கள் வலுவான ஒன்றை வாங்க வேண்டும்.

இயற்கையில் பிறந்தநாள் விழாவிற்கான வெற்றி-வெற்றி விருப்பம் கபாப்கள்; அவை எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.

வயதான உறவினர்கள் இயற்கைக்குச் செல்வது சாத்தியமில்லை; பொதுவாக நெருங்கிய நண்பர்கள் இத்தகைய நிலைமைகளில் தங்கள் பிறந்தநாளைக் கொண்டாடுகிறார்கள். அவர்கள் பரிசு வழங்குவதற்கு அல்ல, மாறாக சில தயாரிப்புகளை கொண்டு வரலாம். பொதுவாக இளைஞர்கள் இந்த யோசனையை மகிழ்ச்சியுடன் ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள் - நம் காலத்தில் தகுதியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் கடினம்.

மெனு என்னவாக இருக்கும், இந்த விஷயத்தில் எல்லோரும் என்ன வாங்குகிறார்கள் என்பது முன்கூட்டியே விவாதிக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், நீங்கள் 4 ரொட்டிகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் விடுமுறையைக் கொண்டாடும் அபாயம் உள்ளது. அட்டவணை அசல் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் போதுமான அளவு சாப்பிட முடியாது.

தீம் பார்ட்டிகள்

கருப்பொருள் கட்சிகளும் மலிவானவை. இந்த வழக்கில், ஒரு நிறுவனம் பொதுவாக ஒரே மாதிரியான ஆர்வங்களுடன், ஆடைகளில் கூடுகிறது, மேலும் செயல்திறன் மீது கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. சாண்ட்விச்கள், மினரல் வாட்டர், ஆல்கஹால், இனிப்புகள் - பஃபே என அட்டவணை அமைக்கலாம்.

உங்கள் பிறந்தநாளில் நீங்கள் பீர் விருந்து வைத்தால், உங்கள் செலவுகள் மிதமானதாக இருக்கும். முக்கிய மெனு பீர், தின்பண்டங்கள் பட்டாசுகள், சிப்ஸ், வறுத்த கொட்டைகள் - அது மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக மாறவில்லை என்றால். நீங்கள் பட்டாசுகளுக்கு பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை.

வீட்டில் பட்டாசுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

• ஒரு ரொட்டி அல்லது ரொட்டி சீரான க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு 5-7 நிமிடங்களுக்கு 120-130ºC வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது;
• சுவைக்க சுவையூட்டும் கலவை - புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பாலாடைக்கட்டி, வறுத்த வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, தரையில் இஞ்சி - நிச்சயமாக, ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் விருப்பமாக - ஆலிவ் எண்ணெயுடன்;
• விளைந்த கலவையுடன் ரொட்டி துண்டுகளை ஊறவைக்கவும்;
• பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தில் வைக்கவும், அதே வெப்பநிலையில் அதே நேரத்தில் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

வறுக்கப்படுவதற்கு காகிதத்தோல் அவசியம்; இது அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சும். ஒரு பீர் விருந்துக்கு பிறந்தநாள் அட்டவணையை அமைப்பது எளிதானது மற்றும் மலிவானது.

ஒரு குழந்தையின் பிறந்தநாளை பட்ஜெட்டில் கொண்டாடுவது எப்படி

குழந்தைகளின் பிறந்தநாள் விழாவில் குழந்தைகளுக்கு என்ன முக்கியம்? நண்பர்கள், பரிசுகள் மற்றும் இனிப்புகள். அதனால்தான் நீங்கள் பரிசுகளில் சேமிக்க முடியாது - பரிசுக்கு பதிலாக ஒரு கேக் வாங்க அவரது தாயார் தனது பாட்டிக்கு வழங்கினால் குழந்தை ஒப்புக்கொள்வது சாத்தியமில்லை.

இந்த வழக்கில் தீர்வு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு அல்ல, ஆனால் தேநீருக்கான அழைப்பாக இருக்கும். பெரியவர்கள் சமையலறையில் அட்டவணையை அமைக்கலாம், மேலும் குழந்தைகள் விளையாட்டுகள் மற்றும் பொழுதுபோக்கிற்கான அறையை விடுவிக்க முடியும். அதிக போட்டிகள், மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கும்.

பின்வரும் விளையாட்டுகள் வழங்கப்படலாம்:

• வெற்று நாற்காலியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• "ஊமை" தொலைபேசி;
• விலையில்லா பொம்மைகளை ஒரு சரத்தில் கட்டி, குழந்தைகளின் கண்களை கட்டி, அவற்றை வெட்டி விடுங்கள்.

பொம்மைகளை வாங்குவது கடினம் என்றால் - அவை பட்ஜெட்டில் பொருந்தாது - அவற்றை மிட்டாய்கள், ஆப்பிள்கள் அல்லது ஆரஞ்சுகளால் மாற்றலாம்.

நீங்கள் உடனடியாக நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பிற இனிப்புகளை மேசையில் வைக்காமல் குழந்தையின் பிறந்த நாளைக் கொண்டாட முடியாது.

நடைமுறை ஆலோசனை - இளம் விருந்தினர்களுக்கான மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் அவர்களின் பெற்றோருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும். உடல்நலக் காரணங்களுக்காக அணுக முடியாத விருந்துகள் மேஜையில் இருந்தால் அது குழந்தைகளுக்கு அவமானமாக இருக்கும்.

பட்ஜெட் பரிசுகள்

இது ஒருவரின் பிறந்தநாள் மற்றும் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு பரிசுடன் வர வேண்டும், ஆனால் உங்களிடம் போதுமான பணம் இல்லை என்றால், பின்வரும் வழியில் நீங்கள் சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறலாம்:

• அசல் பரிசை உருவாக்குங்கள் - தனிப்பயனாக்கப்பட்ட குவளை, டி-ஷர்ட், தட்டு;
• உங்கள் சொந்த கைகளால் ஏதாவது செய்யுங்கள் - ஒரு நண்பர் அல்லது உறவினருக்கான செருப்புகளை பின்னல், அசல் potholders தைக்க;
• உங்கள் அன்பான மனிதனுக்கு அசல் சிறிய விஷயத்தை "அர்த்தத்துடன்" கொடுங்கள்.

பெற்றோர்கள் செருப்பு அல்லது சூடான போர்வையை பரிசாக வாங்கலாம்.

நன்றாக இல்லை ஒரு நல்ல விருப்பம்- உங்கள் வீட்டில் புதிதாக ஒன்றைக் கண்டறியவும், சமீபத்தில் பரிசளிக்கப்பட்டது மற்றும் இன்னும் திறக்கப்படவில்லை. நீங்கள் இதைச் செய்யலாம், ஆனால் இந்த "அற்பம்" இந்த நண்பர் அல்லது நண்பரின் பரிசு அல்ல என்பதற்கான உத்தரவாதம் எங்கே?

உங்களிடம் போதுமான பணம் இல்லையென்றால் உங்கள் சொந்த அல்லது வேறொருவரின் பிறந்த நாளைக் கொண்டாட நீங்கள் மறுக்கக்கூடாது. பட்ஜெட் விடுமுறைக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன மற்றும் உங்களுக்காக சரியானதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.

நான் எல்லாவற்றிலும் துல்லியத்தை விரும்புகிறேன், அதனால் நான் எப்போதும் எனது பிறந்தநாள் மெனுவை முன்கூட்டியே தயார் செய்கிறேன்.. விருந்தினர்கள் கிட்டத்தட்ட நாளை திட்டமிடப்பட்டாலும், நான் இன்னும் இதற்காக நேரத்தை ஒதுக்குவேன். நீங்கள் தற்செயலாக எதையாவது தவறவிட்டதால் இரண்டு முறை கடைக்குச் செல்வதை விட, ஒரு பட்டியலை எழுதுவதற்கு கூடுதலாக 10 நிமிடங்கள் செலவிடுவது நல்லது.

என்ன பட்டியல்கள் தேவை?

நான் ஒரே நேரத்தில் பல பட்டியல்களை எழுதுகிறேன்:

1. மேஜையில் இருக்கும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் பட்டியல்;
2. பொருட்கள் மற்றும் கொள்முதல் பட்டியல்;
3. செய்ய வேண்டிய பட்டியல், அதாவது, எதையும் மறந்துவிடாத செயல்களின் வரிசை.

உதாரணம்: வீட்டில் கணவரின் பிறந்தநாளை ஏற்பாடு செய்தல்

என் கணவரின் பிறந்தநாளுக்கு நான் இந்த செயல்முறையை எவ்வாறு ஏற்பாடு செய்தேன் என்பதைக் காண்பிப்பேன்.

முதலில், இந்த நாளை ஒரு உணவகத்தில் ஒன்றாகக் கொண்டாடுவோம் என்று முடிவு செய்தோம், ஆனால் பின்னர் என் கணவர் நண்பர்களுடன் உட்கார்ந்து பீர் குடிக்க விரும்புவதாகக் கூறினார் ... அதுவும் வீட்டில் ... நாளை. இது உங்களுக்கு நடக்கிறதா? 5 நிமிடங்களுக்குள், உணவகம் ரத்து செய்யப்பட்டதாக ஆண்கள் முடிவு செய்தனர், மேலும் வீட்டில் விருந்து வாழ்க. அதிர்ச்சியா? மன அழுத்தமா? இல்லை, முற்றிலும்.

விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையை தெளிவுபடுத்துவோம்: எங்களுடன், 6 பெரியவர்கள் மற்றும் 2 குழந்தைகளைப் பெற்றோம். எனவே இந்த எண்ணிக்கையிலான நபர்களுக்கான மெனுவைக் கணக்கிட்டேன்.

உங்களுக்கு அதிக நேரம் இருந்தால், எல்லாவற்றையும் கவனமாகவும் சரியாகவும் திட்டமிட உங்களுக்கு அதிக வாய்ப்பு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் செய்யவில்லை என்றால், என் விஷயத்தில், ஒரு சில நிமிடங்கள் நிறுத்தி, உங்களைப் பார்க்க வருபவர்கள் என்ன விரும்புகிறார்கள் என்று சிந்தியுங்கள். விருந்தினர்களில் இருவர் கல்லீரலை சாப்பிடுவதில்லை, மற்றொரு இருவர் கடல் உணவு போன்றவற்றை சாப்பிடுவதில்லை என்று எனக்குத் தெரியும், அதாவது இந்த உணவுகள் மேஜையில் விரும்பத்தக்கவை அல்ல. எல்லா சுவைகளையும் விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அநேகமாக சாத்தியமற்றது, ஆனால் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக சாப்பிடாதது சமையல் மதிப்புக்குரியது அல்ல. நேர்மாறாக, உங்கள் விருந்தினர்கள் உங்களின் சில உணவுகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள் என்பதையும் எப்போதும் முதலில் சாப்பிடுவதையும் நீங்கள் உறுதியாக அறிந்தால், அதை சமைக்க மறக்காதீர்கள்!

உணவுகளை இணைப்பது பற்றி நான் உண்மையில் கவலைப்படவில்லை, எனக்கு நம்பிக்கை உள்ளதை நான் சமைக்கிறேன். இது ஒரு பீர் பார்ட்டி என்பதால் கேக் அல்லது ஸ்நாக்ஸ் இருக்காது. நீங்கள் ஒருவித தூதரை சந்திக்க வேண்டியிருந்தால் தவிர, குறைவான மாநாடுகள்.

வீட்டில் பிறந்தநாளுக்கான மாதிரி மெனு

முன்பு, எனது மெனு எப்போதும் ஒரு தாளில் பொருந்தாது. மூன்று சாலடுகள், மூன்று வகையான சாண்ட்விச்கள், 3-4 தின்பண்டங்கள் போன்றவை. இயற்கையாகவே, இவை அனைத்தும் விடுமுறைக்குப் பிறகும் மறைந்துவிட்டன. எதற்காக? நான் எவ்வளவு நல்ல இல்லத்தரசி என்பதைக் காட்ட? இது தேவையற்றது, எனது விருந்தினர்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும் :)

நான் உங்களை மினிமலிசத்திற்கு அழைக்கவில்லை, புறநிலையாக இருக்க உங்களை அழைக்கிறேன். சற்று யோசித்துப் பாருங்கள், ஒரு பார்ட்டியில் இவ்வளவு உணவுகளை சாப்பிடுவீர்களா? ஆம் எனில், வேறு எதையும் கண்டுபிடித்து மற்றொரு கூடுதல் சாலட்டை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஏனெனில் தயாரிப்பதற்கு எனக்கு சிறிது நேரம் இல்லை, நான் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் எளிமையான மற்றும் அதிக உழைப்பு இல்லாததைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்:

சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள்

• புகைபிடித்த கோழியுடன் சாலட் (இதயம்)
• ஸ்பிரிங் சாலட் (ஒளி)
• பச்சை நிற ஆடையுடன் கூடிய தக்காளி சாலட் (பசிக்கு பதிலாக)
• காளான்கள் மற்றும் கோழி கொண்ட கூடைகள்

சூடான

• நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு
• வறுக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகள்
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கச்சாபுரி

இனிப்பு

• ஸ்ட்ராபெரி தயிர் கேக்

பானங்கள்

• பீர், ஒயின்
• சாறு, கம்போட், தேநீர், காபி

கூடுதலாக:

• அட்ஜிகா, கடுகு, கெட்ச்அப்

சமையல்:

ஷாப்பிங் பட்டியலை உருவாக்குதல்

சில சமையல் குறிப்புகளின்படி நான் சமைத்தால், அட்டவணைக்குத் தேவையான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் நான் தேர்வு செய்கிறேன்: நான் அவற்றை அச்சிடுகிறேன், கோப்புறைகளில் இருந்து வெளியே எடுக்கிறேன் அல்லது நோட்பேட்களை ஒதுக்கி வைக்கிறேன்.

எனக்கு இது ஏன் தேவை? இந்த வழியில் அனைத்து பொருட்களையும் எழுதுவதன் மூலம், எனக்குத் தேவையான எதையும் நான் இழக்க மாட்டேன், ஆனால் தேவையற்ற எதையும் வாங்க மாட்டேன் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். பெரும்பாலும், நம் நினைவகத்தை நம்பி, நாங்கள் கடையின் கவுண்டரில் நிற்கிறோம், ஒரு சாலட்டுக்கு எத்தனை கிராம் சிக்கன் தேவை, அல்லது இந்த உணவில் சீஸ் இருக்கிறதா என்பதை நினைவில் கொள்ள முடியாது, எனவே நாங்கள் எப்போதும் தேவையானதை விட அதிகமாக எடுத்து, பாதுகாப்பாக விளையாடுகிறோம். .

நான் ஷாப்பிங் பட்டியலை உருவாக்குதல்எனக்கு தேவையான சமையல் பொருட்களின் அடிப்படையில். அனைத்து பொருட்களையும் பார்த்த பிறகு, நான் வீட்டில் இல்லாததை மட்டுமே எழுதுகிறேன், உடனடியாக எத்தனை கிராம், கிலோகிராம் போன்றவற்றைக் குறிப்பிடுகிறேன். எனக்கு இது அல்லது அது தேவை. இந்த முறை எனது பட்டியல் இப்படி இருந்தது:

உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் பட்டியலை மீண்டும் எழுத நேரம் ஒதுக்குங்கள், இதனால் நீங்கள் செல்லும் கடையின் துறைகளுடன் அது பொருந்தும். எனக்கு பிடித்த பல்பொருள் அங்காடியின் துறைகளின் இருப்பிடம் எனக்கு சரியாகத் தெரியும், எனவே நான் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பின்னர் இறைச்சி பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் போன்றவற்றைத் தொடங்குகிறேன். இந்த சில கூடுதல் நிமிடங்கள் கடையில் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், ஏனெனில்... நீங்கள் முழு கடையையும் சுற்றி வர மாட்டீர்கள், ஆனால் அமைதியாக ஒரு முறை மட்டுமே சுற்றி செல்லுங்கள்.

மேலும் ஒன்று முக்கியமான புள்ளி. நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கடை அல்லது சந்தைக்குச் செல்ல வேண்டிய பொருட்கள் பட்டியலில் இருந்தால், அவற்றை தனித்தனியாக வெளியே எடுக்கவும். அத்தகைய விரிவான பட்டியலைக் கொண்டு, நீங்கள் மற்ற விஷயங்களைச் செய்யும்போது உங்கள் கணவரை கடைக்கு அனுப்பலாம்.

எனது பட்டியலில் கோழி இறக்கைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். ஏனென்றால், பெரிய கிரில்லைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு பீர் கடையில் நாங்கள் அவற்றை சமைத்தோம். உங்கள் தயாரிப்பை எளிதாக்கும் வாய்ப்பு இருந்தால், நீங்கள் தரத்தில் நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.மூல உணவுகளின் விலை வித்தியாசம் தோன்றும் அளவுக்கு பெரியதாக இல்லை.

செயல்களின் வரிசையைத் திட்டமிடுதல்

முக்கியமான செயல்களின் வரிசையைத் திட்டமிடுங்கள்அதனால் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கவசத்திலும் அங்கியிலும் ஓட வேண்டியதில்லை, உணவை வெட்ட வேண்டும்.

கடையில் வெட்டப்படக்கூடிய அனைத்தையும் அங்கே வெட்ட வேண்டும். சாண்ட்விச்களுக்காக வெட்டப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சியை கையில் வைத்திருந்தால், நீங்கள் 20 நிமிடங்கள் அல்ல, 5 நிமிடங்கள் செலவிடுகிறீர்கள்.

உதாரணமாக, என் கணவர் என்ன செய்ய முடியும் என்பதைக் குறிப்பிடுகையில், நான் செயல்களின் பட்டியலை எழுதுகிறேன் என்று சொன்னேன். உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவுதல் மற்றும் அழகு சிகிச்சைகள் போன்றவற்றை உங்கள் பட்டியலில் சேர்க்கத் தவறாதீர்கள். உங்கள் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு இதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள விரும்பவில்லை.

முந்தைய நாள் இரவு என்ன செய்யலாம்?

முடிந்தால், முந்தைய இரவில் சில ஆயத்த வேலைகளைச் செய்யுங்கள்: காம்போட் சமைக்கவும், கேக் அடுக்குகளை சுடவும், முட்டை மற்றும் காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். காலையில், பொருட்களை தயார் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதை விட, நேரடியாக சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

மாலையில் நான் அதை குளிர்விக்க ஒரு compote சமைத்தேன், ஒரு பிஸ்கட் சுடப்பட்டது, மற்றும் குளிர்ச்சியான அடுப்பில் சாலட் க்கான croutons செய்தேன். நான் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் முட்டைகளையும் வேகவைத்தேன். மாலையில், வீட்டை சுத்தம் செய்வது, குளியலறையைக் கழுவுவது மற்றும் தூசியைத் துடைப்பது நல்லது. நாளை உங்களுக்கு நேரமில்லாமல் போகலாம்.

நான் வீட்டில் இறக்கைகளை சமைப்பேன் என்றால், நான் மாலையில் அவற்றை மரைனேட் செய்வேன். நான் வழக்கமாக பூண்டு சேர்த்து தாவர எண்ணெய், சோயா சாஸ், கெட்ச்அப் மற்றும் தேன் கலவையில் இறக்கைகள் marinate.

முடிந்தால், மாலையில் முழு கேக் தயார் செய்யலாம்; அது அடுத்த மாலை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக இருக்கும். இல்லையென்றால், காலையில் இந்த புள்ளியிலிருந்து தொடங்குங்கள்.

காலை

காலை பொழுதில்மீதமுள்ளவற்றை செய்ய வேண்டும் ஆயத்த வேலை, அதாவது, சாலடுகள் மற்றும் கூடைகளுக்கு முட்டை மற்றும் கோழி இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.

ஒரே மாதிரியான உணவு வகைகளை ஒரே நேரத்தில் பல உணவுகளுக்கு நறுக்குவதற்கு நான் பயிற்சி பெற்றுள்ளேன், எடுத்துக்காட்டாக, அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் முட்டைகள். இயற்கையாகவே, எந்த உணவிற்கு அவற்றில் எத்தனை தேவை என்பதை நான் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறேன், மேலும் அவற்றை வெவ்வேறு சாலட் கிண்ணங்களாகப் பிரிக்கிறேன். இது உண்மையில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது - இந்த தயாரிப்புக்குப் பிறகு நீங்கள் grater, பலகை மற்றும் கத்தியை ஒரு முறை மட்டுமே கழுவ வேண்டும், 3-4 முறை அல்ல.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற தயாரிப்புகளிலும் இதைச் செய்யலாம். இந்த கட்டத்தில் நான் காளான்களை சமைக்கிறேன், அதனால் நான் இனி சிற்றுண்டிகளால் திசைதிருப்பப்படுவதில்லை.

அதை முன்கூட்டியே செய்வது முக்கியம் கூடைகளுக்கு நிரப்புதல் , பிறகு நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் கூடைகளில் வைத்து சுட வேண்டும். தயார் செய் புகைபிடித்த கோழி கொண்ட சாலட். அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டிருப்பதால், இது மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

பகலில் என்ன செய்வது முக்கியம்

மாறுவதற்கும், இந்த தருணத்தைத் தவறவிடாமல் இருப்பதற்கும், நீங்கள் பரிமாறுவதற்குத் தேவையான அனைத்து பாத்திரங்களையும் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். நான் அதை அறையில் உள்ள டிரஸ்ஸரில் வைத்தேன், மேலும் ஏதாவது துடைக்க வேண்டுமா அல்லது துவைக்க வேண்டுமா என்று வழியில் சோதனை செய்தேன். நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு விருந்துக்குப் பிறகும் பாத்திரங்களை நன்கு கழுவி துடைக்க உங்களைப் பழக்கப்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் விடுமுறைக்கு முன் 5-10 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

ஒரு மேஜை துணி மற்றும் நாப்கின்களை தயார் செய்யவும். தேவைப்பட்டால் குளிர்சாதன பெட்டியில் பானங்களை வைக்கவும்.

டிரஸ்ஸிங் சாஸை துடைக்கவும் வசந்த சாலட் மற்றும் தக்காளி சாலட் .

தயார் செய் வசந்த சாலட் , இதற்காக க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட 4 வேகவைத்த முட்டைகள், மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட முள்ளங்கி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றை கலக்கவும். பச்சை தக்காளி சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் மூன்றில் ஒரு பகுதியைப் பிரித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, வசந்த சாலட்டைப் பருகவும். காடை முட்டையின் பகுதிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

அட்ஜிகாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (உங்களிடம் அட்ஜிகா இல்லையென்றால், இறக்கைகளுக்கு மற்றொரு சாஸ் இருப்பதை முன்கூட்டியே உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்).

மாலையில் என்ன செய்வது

விருந்தினர்கள் வருவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். சாண்ட்விச்கள் . நான் ஒரு குடும்ப செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். முதல் பார்வையில், கலவை விசித்திரமானது, ஆனால் அதை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை விரும்புவீர்கள். ரொட்டி துண்டுகளை வெண்ணெய், மயோனைசே அல்லது டார்ட்டர் சாஸ் ஆகியவற்றின் மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யவும், தொத்திறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் கிவி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். அரை ஆலிவ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இந்த உணவைச் செய்ய எவ்வளவு நேரம் ஆனது? அதிகபட்சம் 5-7 நிமிடங்கள், ஏனெனில்... நான் கிவியை மட்டுமே நறுக்க வேண்டியிருந்தது. அத்தகைய சாண்ட்விச்கள் மேசையில் சுவாரஸ்யமாகத் தெரிகின்றன; கிவி புளிப்பைத் தருகிறது மற்றும் தொத்திறைச்சியின் சுவையை வலியுறுத்துகிறது. இந்த செய்முறையில் வேகவைத்த புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

நீங்களும் என்னைப் போலவே கச்சாபுரி செய்ய முடிவு செய்தால், மாவை பிசையவும். பிசைந்து எழுவதற்கு சுமார் 40 நிமிடங்கள் தேவை. விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வந்தவுடன் நாங்கள் முக்கிய வேலையைச் செய்வோம்.

ரொட்டி இயந்திரம் இயங்கும் போது, ​​நிரப்புதலை கரண்டியால் ஊற்றவும் கூடைகள் . விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே மேஜையில் இருக்கும்போது, ​​சில நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் டிஷ் வைக்கவும்.

தயார் செய் தக்காளி சாலட் , இது முற்றிலும் எளிமையானது, எனவே இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

மேசையை அமைக்க வேண்டிய நேரம் இது. நீங்கள் appetizers மற்றும் சாலடுகள், சாஸ், சாண்ட்விச்கள் காட்ட முடியும்.

இறக்கைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை சூடாக்க எனக்கு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆனது. அட்டவணை அமைக்கப்பட்டது, விருந்தினர்கள் கூடியிருக்கிறார்கள்.

நீங்கள், என்னைப் போலவே, உங்கள் விருந்தினர்களை கச்சாபுரியுடன் மகிழ்விக்க முடிவு செய்திருந்தால், மாவை உருட்ட வேண்டிய நேரம் இது. அவை மிக விரைவாக சுடப்படும். எனவே விருந்தினர்களுக்கு நீங்கள் மேசையில் சூடாக பரிமாறும் முன் பசியை முடிக்க அவர்களுக்கு நேரம் இருக்காது. வம்பு இல்லை, ஆனால் யாரும் பசியுடன் இருக்க மாட்டார்கள்.

வீட்டில் ஒரு பிறந்தநாளுக்கான இந்த மெனுவில் உங்களுக்காக பயனுள்ள ஒன்றைக் காண்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன், விடுமுறை அல்லது விருந்துக்குத் தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது. ஒரு அழகான உடை அணிந்து, ஒரு பிரகாசமான புன்னகையுடன் உங்கள் விருந்தினர்களை வாழ்த்தவும்!

வீட்டில் மகிழ்ச்சியான மற்றும் மகிழ்ச்சியான விடுமுறை!

பிறந்தநாள் என்பது நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு மிக முக்கியமான விடுமுறை. ஆனால் காலப்போக்கில், கற்பனை தீர்ந்துவிடும், மற்றும் சலிப்பான உணவுகள் மேஜையில் தோன்றும். எனக்கு புதிதாக ஏதாவது வேண்டும், ஆனால் சுவை குறைவாக இல்லை. பிறந்தநாள் மெனு எப்படி இருக்க வேண்டும்? நீங்கள் எந்த அசல் விஷயத்தை மேசையில் வைத்து உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்?

பிறந்தநாள் மெனுவின் கலவை

உங்கள் விடுமுறையை வீட்டிலேயே கொண்டாட முடிவு செய்தால், என்ன உணவுகள் மற்றும் எந்த அளவில் நீங்கள் தயாரிப்பீர்கள் என்பதை முன்கூட்டியே தீர்மானிக்க வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தி பல வகையான உணவுகளைத் தயாரிக்கக்கூடாது; பெரும்பாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஒருபோதும் பலனளிக்காது. கூடுதலாக, இவை ஒப்பீட்டளவில் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் தனியாக சமைப்பீர்கள் என்றால். இல்லையெனில், நீங்கள் மிகவும் சோர்வாக இருப்பீர்கள், நீங்கள் இனி விடுமுறை அல்லது பண்டிகை அட்டவணையை விரும்ப மாட்டீர்கள்.

உங்கள் பிறந்தநாளுக்கான உணவுகளின் தேர்வு நிகழ்வின் வடிவமைப்பைப் பொறுத்தது. நீங்கள் எப்போதும் மேஜையில் அமர்ந்திருப்பீர்களா, அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் பஃபே சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா, விரைவில் பொழுதுபோக்கு நிகழ்ச்சி மற்றும் நடனத்திற்கு செல்லுங்கள். கூடுதலாக, உங்கள் விருந்தினர்களின் வயது மற்றும் ஆண்டின் நேரத்தை நீங்கள் கண்டிப்பாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வெளியில் குளிர் அதிகமாக இருப்பதால் அதிக உணவு உண்ணப்படும்.

ஒரு தாளில் எத்தனை சாலட்கள் தயாரிக்க வேண்டும், எத்தனை பசியை உண்டாக்க வேண்டும், எத்தனை சூடான உணவுகள் என்று எழுதுங்கள். மேலும், முடிந்தவரை சில ஒத்த உணவுகளை சமைக்க முயற்சிக்கவும். உதாரணமாக, பாரம்பரிய சாலட் "ஹெர்ரிங் கீழ் ஃபர் கோட்" செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், நீங்கள் மற்றொரு மீன் சாலட் செய்யக்கூடாது, எடுத்துக்காட்டாக, "மிமோசா."

பிறந்தநாளுக்கான பாரம்பரிய உணவுகள்

• முதலில், இவை, நிச்சயமாக, தின்பண்டங்கள். அவற்றில் அதிகமானவை இருக்கக்கூடாது; அவர்களின் குறிக்கோள் முக்கிய பாடத்திற்கு முன் பசியைக் கொல்வது அல்ல, மாறாக அதை உற்சாகப்படுத்துவது. மூன்று முதல் ஐந்து வகையான தின்பண்டங்கள் மேஜையில் போதுமானதாக இருக்கும்.
• இரண்டாவதாக, இவை, நிச்சயமாக, சாலடுகள். மூன்று வகையான வெவ்வேறு சாலடுகள் போதுமானதாக இருக்கும். இந்த சாலட்களின் அடிப்படை வித்தியாசமாக இருந்தால் அது மிகவும் நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, மீன் சாலட், காய்கறி மற்றும் இறைச்சி.

• மூன்றாவதாக, வெட்டுதல். வெட்டுவது ஒரு தனி உணவாக கருதப்படவில்லை, ஆனால் அது எப்போதும் மேஜையில் இருக்க வேண்டும். ஒரு தயாரிப்பின் பல வெட்டுக்களைச் செய்யாதீர்கள் - அத்தகைய உணவுகள் விரைவாக பழையதாகி, ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 1 தட்டு (மக்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து) இருந்தால் போதும்.
• நான்காவதாக, பிறந்தநாள் மேஜையில் ஒரு சைட் டிஷ் இருக்க வேண்டும். குறைந்தது ஒரு வகை. பெரும்பாலும், இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது மயோனைசேவுடன் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.
• ஐந்தாவது, இது நடைமுறையில் மேசையில் உள்ள முக்கிய உணவு, சூடானது. ஒரு வகை சூடான உணவு அவசியம். ஆனால் நீங்கள் 2-3 வகைகளை தயார் செய்யலாம், உதாரணமாக.
• மற்றும் விடுமுறையின் இறுதி நாண் இனிப்பு. இது விடுமுறை அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு கேக், ஒரு பை, பலவிதமான பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது குக்கீகள், ஐஸ்கிரீம், ஜெல்லிகள் மற்றும் புட்டுகளாக இருக்கலாம். இங்கே, பெரும்பான்மையான விருந்தினர்களின் விருப்பங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அவர்களின் சுவை உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நிச்சயமாக அனைவருக்கும் தயவு செய்து இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான இனிப்பு வகைகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

பண்டிகை பிறந்தநாள் மெனுவிற்கான தின்பண்டங்கள்

நண்டு குச்சிகளுடன் லாவாஷ் ரோல்

கலவை:

நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்

தொத்திறைச்சி சீஸ் - 200 கிராம்

பூண்டு - 2 பல்

வெண்ணெய் - 100 கிராம்

மயோனைசே - 100 கிராம்

லாவாஷ் - 2 பிசிக்கள்

வெந்தயம் - 1 கொத்து

தயாரிப்பு:

• நண்டு குச்சிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். குளிர்ந்த தொத்திறைச்சி சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் தட்டி மற்றும் நண்டு குச்சிகள் கலந்து.
• கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு நசுக்கி, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கலந்து, மயோனைசே மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பிடா ரொட்டியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, அதை உருட்டி, மேலே ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், அழகான துண்டுகளாக, குறுக்காக வெட்டவும்.

கோழி மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் சாலட்

கலவை:

கடின சீஸ் - 200 கிராம்

புகைபிடித்த கோழி - 400 கிராம்

Marinated காளான்கள் - 50 கிராம்

வெங்காயம் - 2 தலைகள்

வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்

பூண்டு - 3 பல்

புதிய தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.

எலுமிச்சை சாறு - ½ எலுமிச்சையிலிருந்து

உப்பு, மயோனைசே

தயாரிப்பு:

• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து வதக்கவும். கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ் மற்றும் முட்டைகள்.
• சாஸ் செய்வோம். இதை செய்ய, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டுடன் மயோனைசே கலக்கவும்.
• நாங்கள் சாலட்டை அடுக்குகளில் போடத் தொடங்குகிறோம், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பூசி சிறிது அழுத்தவும். முதல் அடுக்கு கோழி. இரண்டாவது அடுக்கு காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம். மூன்றாவது அடுக்கு முட்டைகள். நான்காவது சீஸ். ஐந்தாவது - தக்காளி.
• சாலட்டின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க நீங்கள் தக்காளியிலிருந்து வடிவங்களை வெட்டலாம்.

பிறந்தநாளுக்கான பண்டிகை மெனுவிற்கு சூடாக

சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் இறைச்சி

கலவை:

பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்

காளான்கள் - 250 கிராம்

சீஸ் - 150 கிராம்

மாவு - 200 கிராம்

மயோனைசே - 200 கிராம்

மிளகு, உப்பு

தயாரிப்பு:

• காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், வெங்காயத்தின் பாதியை வைக்கவும், நாங்கள் முன்பு மோதிரங்களாக வெட்டினோம்.
• நாம் சாப்ஸ் போன்ற இறைச்சி வெட்டி, தானிய சேர்த்து, சுமார் 1.5 செமீ தடிமன், அதை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. வெங்காயத்தின் மேல் ஒரு பேக்கிங் தாளில் இறைச்சியை வைக்கவும்.
• காளான்களை வறுக்கவும், இறைச்சியில் வைக்கவும்.
• வெங்காயத்தின் இரண்டாவது பாதியை வைக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், மேல் மற்றும் சிறிது அழுத்தவும்.
• எங்கள் டிஷ் மேல் அரைத்த சீஸ் தூவி, மயோனைசே மீது ஊற்றவும் மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
• நீங்கள் இந்த உணவை இன்னும் எளிமையாக்கலாம் மற்றும் மூல காளான்களை விட மரினேட்டட் காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் அவை வறுக்கப்பட வேண்டியதில்லை.

விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிப்பது எப்படி?

நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை அழகாக அலங்கரிக்கலாம், சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள், குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் பசியின்மை, அவர்களுக்கு கூடுதல் அழகு கொடுக்கும். அத்தகைய உணவுகள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

நல்ல பசி மற்றும் மகிழ்ச்சியான விடுமுறை!