En el horno, cazuela de patatas. Cazuela infantil de patatas con carne picada al horno

21.10.2019

La cazuela de patatas y carne que se da en el jardín parece tan deliciosa. Pero cuando las amas de casa intentan repetir el plato en casa, resulta completamente incorrecto ... ¿Por qué? Solo necesita usar la receta GOST y conocer algunos trucos, y luego cazuela de patatas con carne picada como en jardín de infancia resultará delicioso. No solo los niños estarán encantados con un plato de este tipo: los adultos también recordarán con placer sus momentos en el jardín de infancia.

Hacer una cazuela de patatas y carne es muy fácil. Este es un plato económico, porque la mayoría productos simples... La cazuela se puede preparar con el puré sobrante, lo que reducirá significativamente el tiempo requerido. El plato se prepara en el horno o en una olla de cocción lenta, a elección de la anfitriona. El abundante pastel de carne y papas es una excelente opción para el desayuno, el té de la tarde o la cena. Si prepara una salsa interesante para un plato, no es una vergüenza servirla a los invitados.

Método "horno"

Una deliciosa cazuela de papas con carne picada en el horno, como en un jardín de infantes, resultará si se adhiere a GOST. Ese es todo el secreto. Los hogares estarán encantados con la receta de cazuela de patatas como en el jardín de infancia, que se presenta a continuación. Este es un clásico culinario probado.

Necesitará:

tubérculos de papa - un kilogramo;
cualquier carne picada - medio kilo;
el huevo es uno;
mantequilla - una rodaja en puré de papas;
aceite vegetal - para freír carne picada, a ojo;
cebolla mediana
leche - 100 ml;
migas de pan - dos / tres cucharadas;
sal.

Preparación

Dorar ligeramente los dados cebolla.
Agregue la carne picada a la sartén.
Cocine a fuego lento la mezcla sin tapa hasta que la carne picada esté lista.
Hacer puré las patatas (de la forma tradicional - con la adición de mantequilla, leche).
Mezcla un huevo crudo... Revuelva lo más rápido posible para evitar que la proteína se adhiera.
Divida el puré por la mitad. Organizar la cazuela en capas: la carne entre las patatas.
Espolvorea pan rallado en el plato (el fondo del molde también se puede espolvorear con pan rallado molido para evitar que el bizcocho se queme y se pegue).
Hornea la tarta de carne y patatas durante media hora a 180 ° C.

La cazuela de papas, como en un jardín, resultará densa si la capa de carne se presiona en puré de papas, por así decirlo. La capa superior de papa también debe presionarse ligeramente con una cuchara. Para evitar que el bizcocho se deshaga, después de cocinarlo, debes darle tiempo para que se enfríe un poco.

3 trucos

Para hacer que un plato de jardín de infancia sea sabroso y saludable, debes conocer algunos trucos. Recuerda los tres principales.

El relleno adecuado. La mejor opción para la cazuela - mezcla de cerdo y ternera. Es mejor no tomar carne picada comprada: el producto terminado generalmente no está contento con su calidad. Para los niños pequeños, la carne picada debe hacerse de una manera especial: hierva la carne, gírela en una picadora de carne.
Queso o un huevo para la ternura. Para que el bizcocho esté tierno, espolvorea la carne picada con queso rallado. Para los niños, en lugar de queso, frotan un huevo cocido.
Corteza crujiente. No todos los hornos desarrollan una costra en la cazuela. Para que la tarta le guste con una parte superior rojiza, debe engrasarla con yema o crema agria encima, y luego espolvorear con pan rallado.

Cazuela de patatas con carne picada como en el jardín de infantes: cocinamos en una olla de cocción lenta.

Muchas amas de casa prefieren cocinar en una multicocina. Esto es conveniente: configure el modo deseado, configure el temporizador y podrá continuar con sus asuntos. Con este aparato de cocina podrás preparar una jugosa cazuela con patatas y carne picada. La receta en una multicocina diferirá de la receta del horno, pero el plato resultará no menos tierno y fragante. A continuación se muestra el verificado receta paso a paso para la implementación en un dispositivo de cocina.

Necesitará:

papas - medio kilo (puede tomar inmediatamente puré preparado);
carne picada (opcional) - 350 g;
bulbo;
queso duro (el que se derrite bien) - 100 g;
vegetal, manteca(a simple vista, el primero, para freír carne picada, el segundo, si necesita cocinar puré de papas);
tres huevos;
harina - tres cucharadas colmadas;
crema agria - 100 g;
especias, sal al gusto.

Preparación

Sofreír la cebolla picada con la carne picada.
Haz puré de papas. Es mejor cuando está seco, por lo que no se agrega leche, como en la receta clásica.
Mezclar huevos, crema agria, harina. Este es el relleno.
Coloque la mitad de la masa de papa en un recipiente multicocina engrasado.
Picar carne sobre las patatas y verter el relleno encima.
Espolvorea generosamente con queso rallado.
La capa superior es el puré restante. Espolvoree con queso para obtener una corteza crujiente.
Cocine en el modo "Hornear" / "Hornear" durante media hora. Déjelo durante diez minutos después del pitido.

4 trucos

Para obtener una cazuela de carne en una olla multicocina como en un jardín de infantes, debe conocer algunas sutilezas. Recuerda cuatro secretos.

Elija el modo correcto. En cada dispositivo, el modo de horneado se llama de manera diferente: "Hornear", "Hornear", "Pan". Las recetas usan un nombre común, te concentras en tu técnica.
Configure el temporizador correctamente. Cuánto se cocinará el plato directamente depende de la cantidad de productos. Si decide ajustar la receta y tomar más ingredientes, debe agregar tiempo.
Retirar después de enfriar. Una cazuela caliente puede desmoronarse. No es difícil conseguir un pastel de carne y patatas enfriado. El recipiente provisto para cocinar al vapor ayudará con esto: cubren el recipiente con él y le dan la vuelta; la cazuela permanece en el recipiente.
No olvide la corteza. Una cazuela con una corteza marrón dorada se ve mucho más apetitosa. Las amas de casa a menudo no están contentas porque la parte superior del pastel no se fríe en una olla de cocción lenta. Esto es fácil de arreglar: gire suavemente el pastel terminado (asegúrese de usar un recipiente de vapor especial), encienda el modo "Freír" durante un par de minutos.

Salsa de cazuela: 2 opciones

El sabor de la carne y la cazuela de papas brillará con nuevos colores si sirve la salsa con el plato. A los niños les encantará la salsa cremosa de tomate o bechamel. Las salsas están diseñadas para eliminar algo de la suavidad característica de un plato de jardín de infantes, para hacer que el sabor sea expresivo.

Tomate cremoso

Necesitará:

cualquier caldo es un vaso;
pasta de tomate: una cucharada incompleta;
harina - dos (con una diapositiva) cucharadas;
crema - dos cucharadas;
sal;
una selección de condimentos.

Preparación

Vierta la crema en el caldo hirviendo, seguido de la pasta.
Sal. Reducir el fuego.
Agregue la harina gradualmente, recordando revolver.
Cocine hasta que la salsa esté como una masa.

Si no hay crema en el refrigerador, puede reemplazarla con crema agria. La cantidad es la misma.

Besamel

Necesitará:

harina - dos cucharadas;
mantequilla - 50 g;
leche - medio litro;
sal, pimienta - al gusto;
nuez moscada, hierbas - opcional.

Preparación

Agregue harina a la mantequilla derretida. Revuelva vigorosamente para evitar grumos.
Vierta la leche gradualmente.
Sazone al gusto.
Revuelva constantemente; la salsa debe espesarse.

Hay varias variaciones de esta salsa: con queso, tomates, yemas. La versión clásica se considera ligera: su contenido calórico es de 100 kcal.

Sirva la cazuela con salsa, verduras frescas. El plato puede ser una variante del desayuno, la cena o el té de la tarde. Si te cansas de la cazuela de patatas con carne picada como en el huerto, siempre puedes experimentar, tomando como base receta clásica... Lo más simple: sustituya la carne por champiñones (pero no para los niños pequeños), “juegue” con los condimentos.

Impresión

La cazuela de patatas es el plato más asequible y sencillo que se puede hacer con patatas en casa, salvo que, por supuesto, estemos hablando de la habitual fritura de esta verdura en una sartén. La popularidad de las cazuelas de papa es objetivamente tal que esto ha llevado a la aparición de una masa de una amplia variedad de recetas que son algo similares, pero en algunos aspectos tan diferentes entre sí que solo tienen una cosa en común: el ingrediente principal. , es decir, patatas. Gracias a una elección tan colosal, cada una de las azafatas podrá encontrar por sí misma exactamente la opción que más se acerque a sus expectativas y preferencias gustativas... Personalmente, a pesar de toda mi experiencia culinaria, me he asignado un cuatro mejores recetas cazuelas de papa, y se presentarán hoy en la colección del mismo nombre.

Si hablamos de la cazuela de papas con más detalle, entonces para su preparación necesitará los siguientes ingredientes: papas hervidas, huevos, crema / leche y harina. Es la base de patata que se elabora a partir de los productos resultantes, a la que posteriormente se le añaden componentes adicionales: verduras, carne picada, hierbas, champiñones, embutidos, hígado, queso, etc. El relleno puede ser muy diverso, y aquí, como dicen, todo depende de tus gustos culinarios. A continuación, la masa de papa resultante se transfiere a una forma engrasada y se hornea hasta que esté tierna.

Hay varias formas de hornear guisos de papa. Puede hornearlo en el horno, usar una multicocina para estos fines o incluso usar los "servicios" del "asistente culinario" más nuevo: una airfryer. El tiempo de cocción también dependerá del método elegido, que puede variar de 20 minutos a 1 hora. Es por eso que la cazuela de papa no se puede clasificar como "en precipitadamente". Este plato lleva tiempo no tanto para preparar todos los ingredientes como para esperar hasta que esté horneado.

Es mejor servir la cazuela de papas preparada hasta que se haya enfriado. Gracias al "surtido" de todo tipo de ingredientes, resulta no solo sabroso, sino también muy satisfactorio. Un plato así es digno de ser incluido no solo en la lista del menú diario, sino también como una alternativa a los platos más populares que se sirven cuando llegan los invitados.

Deliciosa cazuela de patatas con champiñones

Muchas amas de casa conocen una combinación beneficiosa para todos de patatas y champiñones. La mayoría de las veces, estos productos se pueden encontrar en recetas de ensaladas y no como ingredientes en una cazuela. A pesar de la extensa lista productos necesarios, el plato es muy asequible y será asequible para todos.

Ingredientes:

500 g de patatas
1 cebolla
1 zanahoria
700 g de champiñones
2 cucharadas manteca
½ cucharada. Leche
3 huevos
4 cucharadas harina
2 salchichas
Queso duro
Pimienta
Verduras

Metodo de cocinar:

Enjuague bien las papas con un cepillo, transfiéralas a una cacerola y llénelas con agua. Hervir hasta que estén tiernos.
Lavar la cebolla y la zanahoria, pelar y picar finamente.
Lubricar la sartén con aceite vegetal y sofreír las verduras picadas junto con los champiñones.
Pelar las patatas hervidas y picarlas en puré de patatas.
Derretir la mantequilla en un baño de agua.
Agrega leche, mantequilla, huevos, harina, sal y pimienta a la masa de papa al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
Hervir las salchichas y rallarlas.
Engrase la fuente para hornear con aceite.
Extendemos una capa de masa de patata en el fondo del molde.
Poner encima la salchicha rallada y encima las verduras fritas con champiñones.
Repite la capa de papa.
Espolvorea todo con queso rallado.
Enviamos la cazuela de patatas al horno durante 25 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.
Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

Cazuela de patata con queso

Si combinas filete de bacalao, puré de papas y queso rallado, obtienes una cazuela de papas para la mesa, que no puedes llamar de otra manera que "lame los dedos". La receta es extremadamente simple y será comprensible incluso para cocineros novatos.

Ingredientes:

6 patatas
1 cebolla
3 tomates
2 filetes de bacalao
Pimienta
100 g de queso duro
1 manojo de eneldo
200 ml de nata
100 ml de vino blanco seco

Metodo de cocinar:

En primer lugar, pelar las patatas, enjuagar y cortar en rodajas.
Corta la cebolla y los tomates en rodajas.
Engrase la fuente de horno con aceite vegetal y ponga las patatas en el fondo.
Poner el filete de pescado encima de las patatas, salpimentar al gusto.
Luego esparcimos las cebollas y los tomates.
Espolvoree todos los ingredientes con queso rallado y eneldo picado, luego rellénelos con crema y vino blanco.
Enviamos a cocinar en el horno, precalentado a 200 grados durante 50 minutos.

Apetitosa cazuela de patatas y carne en el horno.

Otra receta favorita de muchos artesanos culinarios. En esta ocasión combinaremos carne de cerdo, patatas, masa de kéfir, cebollas y queso duro. Esta es quizás la cazuela más satisfactoria de todas las que te he propuesto, por lo que no puedes tener miedo de que alguien pase hambre.

Ingredientes:

Para el plato principal:

500 g de carne de cerdo
Cilantro
Pimienta negra
Pimiento morrón seco
Tomillo
2 cebollas
6 patatas
1 huevo

Para la prueba:

2 cucharadas. harina
1 cucharadita soda
2 cucharadas. kéfir
2 huevos

Metodo de cocinar:

Enjuague el cerdo y córtelo en cubos. Transfiera a un tazón hondo, agregue especias, pimienta y sal.
Pelar la cebolla, enjuagarla con agua corriente y cortarla de la misma forma que la carne.
Pelar las patatas y cortarlas en tiritas.
Mezcle la harina, la soda, el kéfir, la sal y amase la masa. Luego agregue los huevos y revuelva bien hasta que quede suave.
Engrasa el formulario con mantequilla, pon la mitad de las patatas en el fondo y rellénalo con la mitad de la masa.
Extienda la carne y las cebollas encima con una capa uniforme.
Luego viene una capa de las patatas restantes, que rellenamos con masa.
Enviamos el formulario, precalentado a 200 grados, al horno.
Cuando la parte superior de la cazuela agarre con costra, la sacamos del horno, la engrasamos con un huevo batido y la mandamos de nuevo a hornear en el horno hasta que esté completamente cocida.

Cazuela de calabacín y patatas en una olla de cocción lenta

Creo que la mayoría de los chefs ya saben que las verduras en una olla de cocción lenta tienen un sabor más delicado que en el mismo horno. La cazuela de papas cocinada en este ayudante no solo quedará tierna y apetecible, sino que durante su cocción se liberará de la necesidad de estar en la cocina todo el tiempo y monitorear el proceso.

Ingredientes:

1 kg de patatas
1 kg de calabacín
300 g de tomates
1 manojo de perejil
6 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva
100 g de queso duro
Pimienta

Metodo de cocinar:

Cuidemos las verduras. Corta las patatas y el calabacín en rodajas y rodajas, respectivamente.
Primero ponga el calabacín en el recipiente multicocina en la parte inferior. No olvides ponerles sal y pimienta.
Espolvorear con un poco de perejil picado encima.
Corta los tomates limpios en rodajas y colócalos en el bol con la siguiente capa.
Coloque las papas encima de los tomates, luego las verduras restantes y el ajo pasó por una prensa.
Vierta aceite de oliva sobre todos los ingredientes.
Encendemos la multicocina a la red, seleccionamos el programa Hornear y cocinamos la cazuela durante unos 60 minutos.
Un cuarto de hora antes de cocinar, abra la tapa de la multicocina y espolvoree la cazuela con queso rallado.

Ahora sabes cómo hacer una cazuela de patatas. ¡Buen provecho!

La cazuela de patatas, como puedes ver en las recetas anteriores, es un plato muy sencillo, pero a la vez completo, que se puede preparar para cualquier almuerzo o cena. Incluso si está planeando pequeñas reuniones con invitados, tal cazuela se verá apropiada en cualquier mesa como plato principal o adicional. Por último, quiero darte algunos consejos para que tu cazuela de patatas sea sabrosa la primera vez:
Necesitará papas hervidas para hacer la cazuela. Lo mejor es cocinarlo en su uniforme, así hará una masa de papa más viscosa, y esto es exactamente lo que debe ser;
Es mejor picar papas hervidas con un aplastamiento ordinario, pero también puede molerlas con una licuadora o incluso molerlas a través de un colador grueso;
Hay toneladas de opciones de relleno que van bien con las papas. Estos son carne, hígado, verduras, champiñones, queso, pescado, etc. Elija la opción que más le guste;
El método de cocción elegido dependerá del tiempo después del cual la cazuela estará completamente lista. Cuando termine, tendrá una deliciosa corteza dorada.

Puede encontrar su propia receta de cazuela de patatas en casi todas las cocinas del mundo. Se cocina de diferentes formas en todas partes, pero la idea es la misma en todas partes: una capa de patatas se alterna con diferentes capas de otros productos, todo se vierte con salsa y se cuece al horno. Así es como se obtienen los siguientes, los tipos más comunes de cazuelas de papa: cazuela de papa con carne picada al horno, cazuela de papa con champiñones al horno, cazuela de papa con carne al horno, cazuela de papa con queso al horno. De las versiones de carne de la cazuela, la más suave y tierna es una cazuela de papa con pollo al horno. Incluso se puede llamar dietético. Y esta no es una lista completa. posibles opciones para guisos de patatas. Para variar, las patatas a la cazuela se rallan, a algunas personas les gusta cortarlas en rodajas finas. Una cazuela interesante se obtiene del puré de papas en el horno, porque El puré actúa con éxito como revestimiento, una capa inferior para otros rellenos.

Los experimentos con relleno son bastante posibles. Puedes combinar diferentes opciones, logrando cada vez más nuevas sensaciones gustativas. Prueba esto: cazuela de patatas con carne picada y champiñones al horno. En esta combinación, a muchas personas les gusta más.

Cocine este abundante y plato sabroso como una cazuela de patatas. La receta en el horno es la más sencilla y rápida. Estudie este plato y tenga en cuenta que para una comprensión precisa de lo que es una cazuela de papas en el horno, también se debe estudiar su foto. Al preparar una cazuela de papas en el horno, prepare la receta con la foto de antemano, simplemente son necesarias para el cocinero en la cocina.

El relleno más popular para los guisos de patatas es la carne picada, previamente frita en una sartén. Por lo tanto, la cazuela de papas con carne picada en el horno es tan común, cuyas recetas son más comunes que otras. También en el sitio, de todas las cazuelas, es la cazuela de papa con carne picada al horno la que tiene la foto más colorida y atractiva.

Haga para usted y su familia unas pequeñas vacaciones, intente cocinar una cazuela de papas con carne picada en el horno.

Es posible que le interesen algunos consejos más sobre cómo cocinar una cazuela de papas en el horno:

Las patatas a la cazuela se pueden hervir primero con su piel y luego cortarlas en rodajas, pero también se pueden utilizar crudas;

Para mejorar la saciedad de la cazuela de patatas, puede poner una capa separada entre las capas de verduras. frijoles enlatados previamente privado de todo jugo;

Para preparar una cazuela de patatas con carne picada, no es necesario freírla primero;

Para verter, intente usar esta mezcla: una cucharada de harina, crema agria y mayonesa, un huevo, especias al gusto;

Para darle un toque picante, agregue cebollas fritas al puré de papas para una cazuela y eneldo a la carne picada;

Para que la cazuela quede hermosa y rojiza, con una costra dorada, se debe untar con clara de huevo;

Se obtiene un muy buen resultado rociando el plato con queso rallado 10 minutos antes del final del proceso;

Al servir el plato, decore la cazuela con hierbas frescas;

Por lo general, en las recetas de este plato, se recomienda hornear previamente las verduras en el horno. Pero el caso de uso es posible verduras crudas, que se presentan en el formulario en las capas y filas necesarias. En este caso, el tiempo de cocción aumentará a 45 minutos a una temperatura de 200 grados.

¿Cómo es posible que no te gusten las patatas? Hay cientos de opciones de comida elaboradas con este sencillo pero increíble producto delicioso... Una de las opciones más interesantes es la cazuela de patatas. Hay una gran cantidad de rellenos que se pueden utilizar para complementar un plato. Esto es carne, pescado y verduras. El secreto de esta combinación es que la papa tiene una delicada textura neutra y, por lo tanto, no solo no interrumpe el sabor de otros productos, sino que también lo desencadena favorablemente. A pesar de que el plato es rico en calorías, también existen opciones dietéticas. La cazuela de patatas puede convertirse en un elemento del menú diario o convertirse en la base de una mesa festiva.

Cazuela picada

Este es uno de los platos clásicos que seguro disfrutarán todos los miembros de la familia. Primero, debe cocinar medio kilogramo de carne picada (es mejor tomar carne de res, ya que su sabor es más rico). También necesitará 10 papas (si son grandes, entonces 8 es suficiente), cebollas y cebolletas, un poco de queso holandés rallado, 2-3 cucharadas de harina tamizada, la misma cantidad de crema agria, un poco de pan rallado y sal y especias.

Primero, pele y hierva las papas, previamente salando ligeramente el agua. Ahora necesitas calentarlo al estado de puré, enfriarlo y, mientras tanto, hacer el relleno. La carne picada debe freírse en una sartén con cebolla y especias. Ahora agregue crema agria y harina a las papas, luego divida la "masa" resultante en 2 partes. Poner el primero en un plato engrasado, espolvorear con queso rallado y cubrir con carne picada. Luego vienen cebollas verdes, nuevamente queso, y encima todo esto debe cubrirse con una capa de las papas restantes. Espolvorea el pan rallado en la cazuela antes de enviar el plato al horno. Cuando aparece una costra de color marrón dorado, el plato se puede considerar listo.

Cazuela de carne picada y champiñones

Esta opción de cazuela es muy abundante e increíblemente sabrosa. Puede servir no solo todos los días, sino también plato festivo... Necesitarás 800 gramos de patatas, medio kilo de champiñones (es mejor tomar champiñones) y la misma cantidad de carne molida, un par de cebollas, un poco de pasta de tomate (literalmente 1-2 cucharadas), un vaso de nata. , queso rallado y especias.

En primer lugar, enciende el horno para que empiece a calentar. Ahora corta las patatas y hiérvelas un poco durante 5 minutos. Pica la cebolla y envía la mitad a la sartén con aceite caliente, y aquí los champiñones. Cuando estén casi listos, agregue sal y especias. Transfiera los champiñones a un recipiente aparte y envíe la cebolla restante y la carne picada a la sartén, a la que agregue unos minutos antes de cocinar. pasta de tomate, nata y especias. Ahora devuelva los champiñones a la sartén y cocine a fuego lento el relleno durante unos minutos.

Ahora pase a armar la cazuela. En el fondo de un plato engrasado, coloque la mitad de la carne picada, seguida de una capa de papas. Espolvorea la segunda capa de carne picada con queso rallado y envía al horno. En media hora, el plato estará listo y solo queda espolvorearlo con hierbas frescas.

Cazuela de patatas y pollo

Esta receta se distingue no solo por su sabor refinado, sino también por la velocidad de preparación. Para el necesitarás pechuga de pollo, medio kilo de champiñones, 7 patatas, cebollas, un vaso de nata o crema agria, un poco de queso rallado y especias.

En primer lugar, hay que pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y freírlas en aceite hasta que estén medio cocidas. El pollo debe hervirse y picarse finamente. Ahora necesitas freír los champiñones en aceite. Para preparar la salsa, es necesario saltear la harina y luego mezclarla con la nata. La masa debe guisarse durante unos 4 minutos.

Ponga las patatas, el pollo, los champiñones y las patatas en capas en un molde. Antes de enviar el plato al horno, se vierte con salsa y se espolvorea con queso. El plato estará listo en 15 minutos.

Cazuela con cebolla y queso

El sabor de este plato es muy delicado y delicado. Para prepararlo, tome 5 papas grandes y la misma huevos de gallina... También necesitará un cuarto de taza de crema y un poco de sal. Para el relleno, necesitará aproximadamente un vaso de queso rallado (tanto como sea posible), media cebolla grande y crema agria y mantequilla (para servir).

Primero, prepare puré de papas. Batir los huevos con la nata y la sal y colocarlos en un bol con patatas. También vale la pena agregar un tercio del queso, así como algunas cebollas finamente picadas.

Engrase una fuente para horno o sartén profunda con aceite y coloque sobre ella toda la masa de papa. Espolvorea todo por encima con el resto del queso y la cebolla. Hornea el plato hasta que esté cubierto con una costra.

Cazuela de acuerdo con GOST como en el jardín de infantes.

Todos, tarde o temprano, comienzan a sentir nostalgia por la comida del jardín de infancia. Uno de los mas recetas deliciosas desde la infancia es una cazuela de patatas. Para prepararlo, necesitará un kilogramo de patatas y medio kilogramo de cualquier carne picada... También necesitas un huevo, un poco de mantequilla (aproximadamente una cucharada), una cebolla, 2/3 taza de leche, pan rallado y sal.

Pon a hervir las patatas y sofríe un rato la cebolla picada aceite de girasol... Cuando esté dorado, debe enviar la carne picada a la sartén y agregar un poco de sal al relleno. Triturar las papas en puré de papas, agregando leche, sal y mantequilla. También agregue un huevo en esta masa.

Ponga la mitad del puré de papas en un molde, luego sigue la carne picada y, al final, el relleno debe cubrirse con las papas restantes. Espolvorear el plato con pan rallado y enviar al horno. En media hora, estará lista una deliciosa cazuela de papas de la infancia.

Receta multicocina

La multicocina es una verdadera ayuda para las amas de casa, porque puede realizar muchas funciones diferentes. La cazuela de patatas también está sujeta a este maravilloso dispositivo. Además, gracias a este dispositivo, el plato no se quemará ni se secará, como puede suceder si lo cocinas en el horno. Necesitarás un kilogramo de patatas, 500 gramos de carne picada, cebollas, 5 huevos, especias, 5 cucharadas de harina y mantequilla (un poco).

Hervir las patatas cortándolas en cubos pequeños. Por cierto, para este proceso, también puede usar una multicocina, encendida en un modo especial. Las cebollas, junto con la mantequilla, la sal y la carne picada, también se pueden freír con este aparato. Tritura las patatas y cuando se enfríen, añade los huevos, la harina y algunas hierbas aromáticas secas. Es mejor usar una batidora o licuadora para hacer que la masa sea aireada y homogénea.

Un tazón de multtvarka debe engrasarse generosamente con mantequilla y aceite vegetal y espolvorearse bien con pan rallado. Ahora coloque las papas y la carne picada en capas. La capa superior de puré de papas se puede espolvorear con especias y unas rodajas de mantequilla. Configure el modo "Hornear" y la multicocina determinará por sí misma el tiempo necesario para cocinar el plato (aproximadamente una hora y media). Saque el plato del bol mientras esté frío, de lo contrario podría desmoronarse.

Cazuela de huevo y patatas

Este es uno de los más simples y recetas económicas... Para implementarlo, necesitará un kilogramo de papas, 6 huevos, 2 cebollas, un vaso de queso rallado, 3 cucharadas de harina.

Las cebollas deben picarse en trozos grandes (preferiblemente en medios aros) y luego freír en aceite de girasol. Rallar las patatas en un rallador grueso y mezclar con la harina. Los huevos deben batirse y también enviarse a un plato de patatas. Coloque las papas y las cebollas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. Espolvoree queso encima y hornee en el horno durante 30-40 minutos.

Receta de cazuela de salchicha

Para no engañar tu cabeza con carne picada, puedes usar tus salchichas favoritas como relleno para una cazuela. Entonces, por un kilogramo de papas, tome 5 salchichas, 3 huevos y 100 gramos de queso duro, que deben rallarse. Se utilizarán sal, especias y hierbas como aditivos aromatizantes.

Las patatas deben hervirse, pelarse, rallarse y colocarse en el fondo del molde. Luego viene el queso rallado. Las salchichas, a su vez, deben cortarse en rodajas y colocarse encima de la capa de queso. Queso de nuevo. Vierta todo por encima con los huevos batidos con sal y pimienta. Tardará aproximadamente media hora en hornear el plato, después de lo cual se puede decorar con hierbas finamente picadas.

Cazuela de patatas y col

Para preparar una cazuela de verduras sabrosa y saludable, necesitarás 200 gramos de repollo (preferiblemente joven, ya que quedará más tierno) y la misma cantidad de papas (un poco más), 1 zanahoria pequeña, una cucharada. de mantequilla, galletas saladas, pimienta y sal.

El repollo debe lavarse, retirarse de las hojas sucias y estropeadas y luego picarse finamente. Hervir agua, sal y hervir el repollo hasta que esté cocido. Si desea que su plato esté especialmente tierno, puede usar leche en lugar de agua. Ahora el repollo debe transferirse a un colador para que quede bien cristalizado. Hervir o freír las zanahorias en una sartén, picar finamente o rallar.

Ahora tienes que empezar a preparar las patatas. Se debe pelar, cortar y hervir en agua previamente salada. Ahora agregue el aceite y haga un puré suave y terso. Combine el repollo con puré de papas y agregue especias si lo desea.

Engrasar un molde o una sartén con lados altos con mantequilla derretida, y espolvorear con pan rallado para que la cazuela no se queme. Pon la masa resultante en un molde (patatas, repollo, zanahorias, patatas, queso) y añade el pan rallado por encima. Para obtener una corteza dorada, puede engrasar la superficie de la cazuela con mantequilla o esparcir pequeños trozos.

Antes de enviar el plato al horno, debe estar bien precalentado. El tiempo de horneado no será superior a 20 minutos, ya que todos los ingredientes ya están listos para su uso. Lo principal es que aparece una costra rojiza. No será superfluo si espolvorea el plato terminado con hierbas frescas.

Cazuela con tomates

La cazuela de papa y tomate puede actuar no solo como un plato independiente, sino también como guarnición. Para ella, necesitará 4 papas grandes, un tomate (si es pequeño, entonces puede 2), un vaso incompleto de crema, un huevo, queso rallado, un poco de mantequilla y especias.

Hervir las patatas, cortarlas en rodajas y colocarlas en el fondo del molde, untadas con mantequilla, que primero hay que derretir. Cubra con tomates picados y espolvoree con abundante queso. Vierta el huevo batido y la nata sobre la cazuela antes de colocar la fuente en el horno. La preparación del plato llega cuando el relleno "agarra".

Cazuela vegetariana

A pesar de que los vegetarianos no comen carne, esto no significa que los platos para ellos no puedan ser sabrosos y aromáticos. Entonces, para esas personas, una cazuela de papas es perfecta, en la que las verduras actúan como relleno. Además, esta cazuela se puede cocinar en minutos y no requiere horno. Prepare los siguientes alimentos: 5 papas pequeñas, 2 cucharadas de harina o sémola, un tomate, una lata de maíz y guisantes, hierbas, media taza de queso rallado.

Una característica de esta cazuela es que no contiene huevos ni crema, lo que puede pegar la masa. Por lo tanto, es importante elegir patatas viejas que contengan más almidón. Además, preste atención al color. Son las papas amarillas las que "atraparán" mejor de todas.

Puede hacer una cazuela con papas crudas o cocidas. La segunda opción es adecuada si tiene poco tiempo. Si eligió el primer método para usted, primero pele las papas y ralle en trozos grandes. Debe agregarle harina o sémola, así como especias y aceite vegetal. La sal se agrega al final antes de hornear, de lo contrario, las papas se convertirán en jugo. Para preparar el relleno, pele los tomates (para ello, sumérjalos primero en agua hirviendo y luego en agua fría). Ahora queda picar finamente los tomates y también agregarles algunas especias.

Precalienta una sartén con aceite vegetal y coloca las patatas y los tomates en capas. Para que el plato sea más satisfactorio y sabroso, puedes rallar un poco de queso. Cuando la fuente esté armada, reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén con una tapa. Cuando notes que el fondo de la cazuela se está dorando, dale la vuelta y tápalo nuevamente. Cuando el plato esté listo, espolvoréalo con hierbas frescas.

La cazuela vegetariana se puede hornear en el horno si se desea.

Una de las principales ventajas de los guisos de patatas es que son rápidos y fáciles de preparar. Este plato está sujeto incluso a aquellos que no se distinguen por habilidades culinarias sobresalientes. Puede proporcionar comida sabrosa y satisfactoria para toda la familia, así como hacer de la cazuela de papas su plato estrella. Siéntase libre de experimentar con la base y los empastes. Entonces, a partir de un plato aparentemente simple, puede hacer una verdadera obra maestra culinaria, que será una excelente adición a mesa festiva y sorprenderá a sus seres queridos e invitados.

La cazuela de patatas con carne picada como en el jardín de infancia es una forma ideal de ahorrar alimentos. Las sobras de puré de papas o papas fritas tendrán un sabor fresco en la cazuela. Tampoco es una pena poner un plato así en una mesa festiva, llevarlo a la naturaleza, en la carretera, al trabajo. Además, tanto a los niños como a los adultos les encanta la cazuela de patatas.

Receta clásica según GOST

Preparar cazuela de patatas en el horno como en la huerta. Esta es una receta que encanta a todos los niños.

Necesitará:

patatas - 1 kg;
carne picada - 500 g;
mantequilla - 40 g;
huevo - 1 pieza;
cebolla - 1 mediana;
leche - 120-150 ml;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
migas de pan - 3 cucharadas;
sal - una pizca.

Preparación

Pelar las patatas, lavarlas y cocinarlas.
Picar finamente la cebolla y sofreír aceite vegetal... Agregue carne picada, agregue sal. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, sin tapar, para que no aparezca el exceso de jugo.
Haga puré de papas con leche, mantequilla y sal. Agrega un huevo crudo.
En una fuente para hornear engrasada, esparza la mitad del puré de papas, aplana.
Extienda la carne picada y las cebollas de manera uniforme con la siguiente capa.
Extienda el puré restante.
Espolvorear con pan rallado y meter al horno media hora. Establezca la temperatura en el rango de 160-180 grados.

Después de cocinar, asegúrese de dejar que el plato se enfríe, de lo contrario se desmoronará al moverlo o cortarlo en porciones. Otra regla es pisotear bien cada una de las capas con la mano, haciéndolas duras.

Opciones de cocina

La cazuela de papas estilo jardín contiene solo los ingredientes que necesita. Pero puedes agregar algunos productos más al gusto.

Queso. Encima de la carne picada frita, ralle el queso en un rallador grueso y cubra con la siguiente capa de puré de papas.
CCrea agria. Para obtener una corteza crujiente, unte generosamente la parte superior de la cazuela con crema agria o yema de huevo.
Carne molida. Para una receta de cazuela de papas como en el jardín de infantes, es mejor tomar una mezcla de carne de res y cerdo. El plato resultará jugoso y tierno. Para los bebés en las guarderías, la carne se hierve previamente y luego se pasa a través de una picadora de carne.
Champiñones. Una excelente opción de relleno para vegetarianos. El sabor no es de ninguna manera inferior al de la carne picada.
Huevo. Para Menu de niños en carne picada hervida, puede frotar un huevo duro.
Alegría en el sabor. La cazuela en sí es un poco blanda, ya que está preparada para niños. Para agregar especias, puede freír la carne picada con 2 dientes de ajo, agregar pasta de tomate, mayonesa y especias. Las hierbas picantes serán especialmente aromáticas: albahaca seca, eneldo, romero, cilantro, etc.

Cazuela de patatas con carne picada en una olla de cocción lenta

La cazuela de carne como en el jardín de infantes es buena no solo en sabor, sino también en su practicidad en el uso de productos. El puré de papas sobrante será un plato fresco y satisfactorio.

Necesitará:

papas o puré de papas listo para usar - 500 g;
carne picada (cerdo, ternera, pollo) - 300 g;
cebolla - 1 pieza;
queso duro - 100 g;
aceite vegetal;
sal, especias.

Para la salsa:

crema agria o mayonesa - 100 g;
huevo - 3 piezas;
harina - 3 cucharadas.

Preparación

Freír la carne picada o picada en una sartén. Freír las cebollas finamente picadas en un recipiente aparte. Luego combine los alimentos y fría hasta que estén casi cocidos.
Tome el puré de papas sobrante o cocine. Una regla importante- debe ser espeso y ligeramente seco. Es decir, se debe escurrir casi toda el agua después de hervir, se debe agregar sal, especias y mantequilla (opcional).
Combine los ingredientes de la salsa hasta que quede suave.
Engrase el fondo de la multicocina con aceite. Coloque la mitad del puré de papas bien apretado.
Extiende la carne picada y las cebollas. Vierta la salsa encima. Agitar para que la masa penetre por debajo.
Pica el queso en trozos grandes en un rallador y esparce la mitad sobre el relleno.
Acomode bien las papas sobrantes. Sobras de queso encima.
Cubra y configure el ajuste de horneado durante 35 minutos.
Asegúrese de dejar enfriar la cazuela durante 7-10 minutos. La cazuela de patatas con carne picada está lista en el jardín. Se puede quitar con un recipiente humeante.

La receta en una olla de cocción lenta permite que el plato se cocine con una corteza dorada y no se queme. La cazuela combina una guarnición y un plato de carne. Por tanto, se sirve con ensaladas de verduras y verdes. También son adecuadas las salsas cremosas de crema agria, como el ajo con hierbas y especias.

Salsas de cazuela

Las salsas se preparan de forma rápida y sencilla. Pero serán una buena adición al plato principal.

Tomate cremoso

Necesitará:

caldo (carne o verdura) - 300 ml;
pasta de tomate - 1 cucharada rasa;
crema o crema agria - 2 cucharadas;
harina - 2 cucharadas;
sal, condimentos - al gusto.

Preparación

Lleve el caldo a ebullición.
Agregue la pasta de tomate y la crema. Agrega sal y especias.
Incorpora la harina poco a poco, incorporando la salsa de tomate. Revuelva hasta que la salsa esté como una masa.

Ajo

La salsa se elabora a base de mayonesa. Si no usas la tienda, lo casero es sencillo y rápido. También se puede reemplazar con crema agria.

Necesitará:

mayonesa (crema agria) - 150 ml;
ajo - 3 dientes;
pepino en escabeche - la mitad de un pequeño;
albahaca - algunas hojas;
eneldo, perejil, cebollas verdes;
sal al gusto.

Preparación

Picar las hierbas muy finamente.
Corta el pepino en cubos pequeños o ralla.
Exprime el ajo.
Mezclar todo en mayonesa, agregar sal.

Champiñón

Necesitará:

hongos secos (porcini o cualquier otro) - 2 cucharadas;
cebolla - 1 cebolla pequeña;
crema agria o crema - 1 vaso;
eneldo - algunas ramas;
sal, pimienta, condimento de hongos.

Preparación

Vierta agua sobre los champiñones. Deje reposar hasta que se hinche.
Sofreír la cebolla finamente picada.
Exprime los champiñones, pica finamente y sofríe. Mezclar con cebolla.
Vierta los champiñones y las cebollas con crema agria o crema, sal, agregue pimienta, condimentos y sal. Apaga un poco.
Apagar el fuego y mezclar el eneldo finamente picado con el resto de los ingredientes.

La salsa es deliciosa tanto tibia como fría.

Esta no es la lista completa de aderezos para cazuela de papas. Hay muchas recetas de diferentes productos. Además, usted mismo puede experimentar y crear su propia salsa única.

La cazuela de papa con carne picada es un plato para las amas de casa perezosas, ya que su receta es sencilla y asequible, se prepara de forma rápida y sin esfuerzo. Además, puedes elegir el relleno para la capa de patatas a tu gusto.