Trama 

Qué cocinar en la mesa para tu cumpleaños. Menú listo para cumpleaños (10 personas)

Hacer un menú para 15 personas: recetas y cocina

MERIENDAS

ENSALADAS

PLATOS CALIENTES

GUARNICIONES

BEBIDAS

POSTRES

¡Y de nuevo unas vacaciones! Casa invitada Buenos amigos y parientes! Unas 15 personas ... Nuevamente, se planea un banquete de lujo, que abundará en deliciosos y platos abundantes... Pero cuales? ¿Qué cocinar y qué menú elegir si tienes un banquete para 15 personas? Cansado del Olivier estándar, arenque bajo un abrigo de piel y puré de patatas ... quiero algo original. Y al mismo tiempo, es necesario que todos los platos no solo sean sabrosos, lo más útiles posible, sino también hermosos. Por eso, resaltemos los principios básicos y las recetas de un buen menú moderno:

  • los platos deben ser probados por experiencia;
  • es bastante sencillo y no muy largo de preparar;
  • lucir estéticamente agradable (presentado bellamente diseñado);
  • ser versátil (apto tanto para adultos como para niños).

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Entonces, hagamos un menú navideño aproximado para 15 personas. Consideremos seis secciones: aperitivos, ensaladas, platos calientes, guarniciones, bebidas, postres. Empecemos por los aperitivos.

MERIENDAS

1). 101 canapés

Por supuesto, el punto no es hacer 101 canapés (generalmente ensartados). Es solo que esta receta es tan multivariante que para cada nueva fiesta puede sorprender a sus invitados con uno de esos platos una y otra vez.

La base de los canapés será:

  • galleta,
  • rebanadas de hojaldre al horno,
  • queso duro;
  • pan blanco, negro, gris, cortado en rodajas rizadas (por ejemplo, triángulos, rombos, círculos, usando un vaso);
  • brindis;
  • cestas preparadas de masa sin levadura.

Relleno de canapé (se puede combinar al gusto):

  • requesón salado, manteca, queso feta, requesón;
  • pescado rojo salado, arenque;
  • caviar rojo, negro;
  • camarones, mejillones;
  • jamón, cerdo hervido, carne hervida, salchicha;
  • queso duro;
  • huevos duros (pollo o codorniz)

Decoración canapé:

  • verduras (lechuga, perejil, cilantro, espinaca, eneldo, etc.);
  • rodajas de limón, lima, mandarina, kiwi;
  • Olivos;
  • uva;
  • mitades de tomates cherry;
  • rodajas de rábano, pepino;
  • semillas de alcaravea, cilantro, semillas de sésamo;
  • otro.

Alternativamente, puede servir pequeños panecillos de pita en la mesa. Se ven tan elegantes y apetitosos como los ordinarios. Por ejemplo, coloque rodajas de pepino, lechuga y rodajas de salmón, espolvoreadas con limón en una hoja de pan de pita engrasada con queso crema. Enrolle el rollo y envíelo al refrigerador por una hora. Cortar en trozos pequeños antes de servir.

  1. Rollo de queso con pistachos y pollo

Muy plato sabroso dificultad media. Vale la pena trabajar en ello, porque el resultado sin duda deleitará a los invitados con un gusto excelente.

Ingredientes:

  • 700 g de queso ruso;
  • 100 g de pistachos pelados;
  • 400 g de requesón;
  • 1 PC. pimiento amarillo dulce;
  • 500 g de filete de pollo;
  • 4 cucharadas Maíz enlatado;
  • 2 cucharadas aceite vegetal;
  • 1 cucharadita polvo de curry;
  • perejil;
  • sal al gusto.

Proceso de cocción:

    1. Ralle el queso en un rallador grueso y colóquelo en una bandeja para hornear, sobre pergamino (distribuir uniformemente). Coloque en precalentado a 90 grados. horno durante 10 minutos (hasta que el queso esté completamente derretido). Sacar, dejar enfriar la masa de queso;
    2. Vierta el filete de pollo con agua caliente con sal y cocine hasta que esté tierno (aproximadamente 25 minutos);
    3. Coloque el papel con la masa de queso sobre la superficie de trabajo y extienda con un rodillo, cubriendo con una segunda hoja de papel pergamino. Forme un rectángulo;
    4. Hervido frío filete de pollo cortar en tiras, sazonar con pimienta y curry;
    5. Cortar los pimientos dulces en cubos, picar los pistachos con un cuchillo;
    6. Mezcle el requesón con pistachos, pimientos morrones, perejil y maíz. Salar la masa al gusto;
    7. Coloque el relleno preparado en la cama de queso, distribuya uniformemente. Enrolle el rollo y envuélvalo en papel de aluminio. Coloque en el refrigerador durante 3-4 horas;
    8. Córtelo en rodajas y colóquelo bien en una fuente.

  1. Antipasti - bocanadas con aceitunas

Dale un toque italiano a tu fiesta navideña. Antipasti: este es el nombre de los italianos para recalentar platos antes de los platos principales. Es decir, solo bocadillos. Esta receta lo sorprenderá por su simplicidad, y el plato preparado de acuerdo con ella deleitará a los invitados con un sabor rico y picante.

Ingredientes:

  • 1 paquete de hojaldre sin levadura;
  • 2 frascos de aceitunas negras sin hueso (o aceitunas, para un aficionado, con ellas el aperitivo resulta más salado);
  • 200 g de salchichas;
  • verdes (para decoración).

Atención: Se requieren pinchos largos de madera para preparar tal refrigerio. ¡Deben remojarse en agua durante la noche!

Proceso de cocción:

  1. Estirar la masa y cortar con cuidado en tiras de no más de 1 cm de ancho.
  2. Ensarte aceitunas o aceitunas en una brocheta alternativamente con trozos de salchicha;
  3. Coge dos tiras de masa y fíjalas en la base del pincho sobre la aceituna extrema. Embale con cuidado las aceitunas y las lonchas de salchicha con masa, cruzando las tiras, como se muestra en la figura.
  4. Doble los kebabs cocidos en una bandeja para hornear preparada, que se envía a precalentar a 200 grados. horno durante unos 15-20 minutos (antes de hornear las tiras reactivas).

ENSALADAS

  1. Bar

Las ensaladas bocadillos son muy fáciles de preparar, pero no menos sabrosas. Esta ensalada será una gran adición al resto. platos festivos... Servido como con aceite de oliva y con mayonesa (para un aficionado).

Ingredientes:

  • 600 g de jamón;
  • 8 uds. huevos de gallina;
  • 4 cosas. un tomate;
  • 600 g de col china;
  • 400 g de maíz enlatado;
  • 5-6 cucharadas aceite de oliva (si lo desea, puede reemplazarse con mayonesa).
  • sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción:

  1. Hervir huevos duros. Moler suavemente;
  2. Corta el jamón en tiras;
  3. Pica el repollo chino en trozos pequeños;
  4. Lavar y cortar los tomates;
  5. Prepare el maíz enlatado escurriendo el agua;
  6. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta, sazonar con aceite o mayonesa.

    Ensalada de cóctel glamour

En primer lugar, esta ensalada sorprenderá a los comensales con su presentación. Y se sirve en porciones, en vasos con capas bellamente colocadas. Además, el platillo te deleitará con su exquisito sabor, a pesar del muy sencillo conjunto de ingredientes.

Ingredientes:

  • 500 g de camarones;
  • 4 cosas. manzanas medianas
  • 2-3 uds. zanahorias medianas;
  • 4 cucharadas l. jugo de limon;
  • 2-3 uds. pepino;
  • un pequeño manojo de perejil;
  • 7 cucharadas mayonesa ligera;
  • sal al gusto).

Proceso de cocción:

    1. Hervir los camarones pelados en agua con sal (no más de 3 minutos). Eche un colador. Refrigerar;
    2. Lavar, pelar y rallar las manzanas, espolvorearlas con jugo de limón;
    3. Lavar los pepinos y las zanahorias, pelar y rallar también (preferiblemente en un rallador para las zanahorias coreanas). Alternativamente, las zanahorias se pueden freír previamente en aceite vegetal;
    4. Ponga pepinos, zanahorias, manzanas en capas en tazones o copas de vino. Engrase todas las capas con mayonesa;
    5. Coloque los camarones con la capa superior (los pequeños no requieren picarlos, los grandes se pueden cortar en 3-4 partes);
    6. Decora la ensalada con hierbas y enfría un poco.

  1. Ensalada "Rebanada de sandía"

Una ensalada muy elegante y abundante decorará eficazmente. mesa festiva... Se basa en productos sencillos y asequibles. Y la característica principal es el diseño. Si estamos hablando de un menú festivo para 15 personas, es mejor preparar dos porciones de ensalada separadas: deje que dos rebanadas brillantes de sandía hagan alarde de la mesa.

Ingredientes para 2 porciones separadas:

Para lo básico:

  • 1 kg de filete de pollo;
  • 2 latas de champiñones en escabeche;
  • 2 uds. zanahorias medianas;
  • 14 uds. huevos de gallina;
  • 600 g de queso;
  • mayonesa;
  • sal al gusto).

Para decoración (capa superior):

  • 3 piezas. pepino;
  • 5 piezas. un tomate;
  • 8-9 aceitunas.

Proceso de cocción:

    1. Enfriar el pollo hervido en agua con sal, picar finamente;
    2. Hierva los huevos y las zanahorias y córtelos en cubos pequeños;
    3. Corta los champiñones en trozos pequeños;
    4. Rallar el queso en un rallador fino;
    5. Prepara la base de la ensalada mezclando pollo picado, zanahorias, huevos, queso (deja un poco de queso rallado para decorar). Sazone toda la masa con mayonesa y sal al gusto;
    6. Coloque la base preparada en un plato ancho, formando una rodaja de sandía improvisada;
    7. Picar finamente los tomates y pepinos frescos.
    8. Decora el lado exterior de las rodajas con pepinos (en forma de media luna) y el interior con tomates. Coloque las aceitunas picadas por el lado del tomate.

PLATOS CALIENTES

  1. Juliana de champiñones

Preparar el plato no es muy difícil ni muy largo, pero es uno de los platos favoritos de la mayoría de nosotros. El único inconveniente de su preparación es la necesidad de un número suficiente de cocoteros (cucharones en porciones pequeñas). En nuestro caso, se requieren 15 piezas.

Ingredientes:

  • 900 g de champiñones;
  • 900 g de filete de pollo:
  • 5 piezas. bulbos grandes;
  • 750 g de crema agria;
  • 450 g de queso duro;
  • 150 g de mantequilla;
  • 6 cucharadas harina;
  • aceite vegetal (para freír);
  • sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción:

    1. Cortar los champiñones secos bien lavados en platos delgados y freír en aceite vegetal, colar;
    2. Batir el filete de pollo, cortar, freír en una sartén hasta que esté medio cocido (sin que se forme una costra dorada);
    3. Freír las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas;
    4. Prepare una salsa de crema agria, harina y mantequilla (mezcle bien la masa);
    5. Ponga todos los ingredientes en una sartén, vierta la salsa, sal, pimienta y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore;
    6. Rallar el queso en un rallador mediano;
    7. Acomodar la masa preparada en cocoteros, cubrir con virutas de queso y enviar a horno precalentado por 15 minutos.

Pastel de carne "Dos en uno"

Excelente plato de carne- muy satisfactorio y sabroso. Un verdadero festín gastronómico, especialmente para los amantes de la carne gourmet.

Ingredientes:

  • 1,4 kg de carne picada;
  • 700 g de tocino;
  • 1 cucharada. cebolla picada;
  • 2/3 taza de salsa barbacoa (casera o comercial)
  • 24 uds. galletas saladas
  • 2 uds. huevos de gallina;
  • 2 cucharadas. l. mostaza;
  • 2 cucharaditas chile en polvo;
  • sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción

    1. Prepare la carne picada, póngala finamente picada. cebolla;
    2. Sazone la masa con salsa barbacoa al gusto;
    3. Agregue mostaza y todos los condimentos, especias;
    4. Rompa los huevos en la masa de carne, agregue la galleta picada (pan rallado o pan rallado seco). Todo está bien, mezcle bien;

    1. Coloque las rodajas de tocino y extienda la carne picada sazonada uniformemente sobre ellas en el centro. Envuelva las rodajas de tocino en un rollo. Coloque el rollo resultante (o varios rollos) en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino (costura hacia abajo);
    2. Una vez más, engrase el rollo preparado para hornear con un poco de salsa barbacoa;
    3. Coloque el plato en un horno precalentado a 175 grados. Hornee durante aproximadamente una hora;
    4. El rollo terminado debe dejarse enfriar un poco, cortado en porciones.

  1. Aves (pollo) con naranjas al horno.

Esta receta es universal. Usándolo, puedes cocinar no solo pollo, sino también otro aves de corral... Tal plato resulta jugoso, aromático y muy sabroso. Y queda genial en la mesa festiva.

Ingredientes

  • 1 pollo grande (u otro ave de su elección);
  • 400-500 g de naranjas (dulces y de piel fina);
  • 5 dientes. ajo;
  • sal, hierbas, miel y mostaza al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Ralle la carcasa de pollo preparada con una mezcla de condimentos, especias y sal, cúbrala con miel;
  2. Lavar las naranjas, enjuagar con agua hirviendo y luego con agua fría;
  3. Pelar el ajo, cortar cada diente por la mitad a lo largo;

  1. Vuelva a colocar la carcasa en una bandeja para hornear preparada. Haz un bolsillo en la parte de atrás (usando tu mano para separar la piel de la carne). Ponle rodajas de naranja. De manera similar, haga un bolsillo desde la parte inferior de la carcasa (desde la parte posterior) y córtelo también con rodajas de naranja;
  2. Llene la cavidad interior con ajo picado y naranjas;
  3. Ate las patas del ave con un cordel culinario o un hilo grueso y fuerte y cubra el cadáver por fuera con las rodajas de naranja restantes;
  4. Envíe el pollo precalentado a 180 grados. horno, hornear durante unas 2 horas, vertiendo periódicamente sobre el jugo que se destaca. El pollo terminado debe tener una costra dorada, y cuando se pincha, el líquido que sale debe ser transparente.

Nota:

Este pollo relleno también se puede cocinar en una manga para asar. Solo entonces se debe abrir ligeramente la manga para formar una costra unos 20 minutos antes de cocinarse.

GUARNICIONES

  1. Patatas normandas

Plato delicioso y, lo que es más importante, muy bonito. Tal guarnición vestirá una fiesta festiva y ciertamente complacerá a los invitados.

Ingredientes:

  • 15 papas grandes;
  • 200 g de queso duro;
  • 5 piezas. yemas de huevo;
  • 5 cucharadas cCrea agria.

Proceso de cocción:

  1. Hornee las papas bien lavadas en el horno hasta que estén tiernas (puede verificar la preparación con un palillo de dientes);
  2. Corta cada papa por la mitad a lo largo, selecciona la pulpa con una cuchara;
  3. Triturar las patatas con un tenedor, añadiendo crema agria, yemas y sal. Mezclar todo bien;
  4. Rallar el queso en un rallador fino, agregar a la masa de papa;
  5. Llene las mitades de papa con la mezcla preparada, aplique un patrón en la parte superior usando una prensa de repostería con la boquilla deseada (o simplemente extiéndala bellamente con un tenedor). Coloque en precalentado a 250 grados. horno, hornee hasta que estén doradas.

  1. Arroz con nueces y pasas

Esta guarnición va bien tanto con pescado como con carne. Y se prepara de forma bastante sencilla y rápida. Para 15 porciones pequeñas necesitarás:

  • 3 tazas de arroz
  • 2 cebollas pequeñas;
  • 5 dientes de ajo;
  • 7 cucharadas Pasas;
  • 300 almendras o nueces;
  • 200 g de mantequilla (vegetal o mantequilla);
  • verduras;
  • sal al gusto.

Proceso de cocción

    1. Derretir unas cucharadas de mantequilla en una sartén grande o caldero, freír la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, agregar el ajo;
    2. Vierta el arroz, mezcle bien con la masa tostada. Freír durante varios minutos;
    3. Vierta 6 vasos de agua, agregue sal y lleve todo a ebullición. Reducir el fuego, dejando que la masa languidezca durante 20-30 minutos (hasta que se absorba toda el agua);
    4. En una sartén aparte, derrita un poco de mantequilla y fríe las pasas, el perejil y las nueces picadas. Sazone el arroz con la mezcla preparada.

  1. Lasaña de ajo "Ajada"

Este es un tipo de lasaña muy poco convencional para el que la salsa es muy importante. Es él quien le da al plato el picante y la riqueza necesarios. El plato se prepara rápida y fácilmente, y en la mesa festiva será más que apropiado.

Ingredientes:

  • 3 paquetes de lasaña;
  • 300 ml de aceite de oliva;
  • 200 g de mantequilla;
  • 300 g de queso parmesano;
  • 500 g de nueces;
  • 9 dientes de ajo;
  • 300 g de pan rallado.

Proceso de cocción:

  1. Sumerge las nueces en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir el agua, pelar las nueces y picar, mezclar con ajo y pan rallado (debe obtener una pasta gruesa);
  2. Agregue aceite de oliva mientras bate. Debería obtener una salsa suave. Agregue sal y pimienta al gusto;
  3. Hervir las láminas de lasaña en agua hasta que estén medio cocidas (no escurrir el agua). Prepare platos para hornear, engrasándolos con mantequilla (para esta cantidad de plato, se requieren al menos dos formas). Extienda la hoja de lasaña, vierta un poco de salsa sobre ella, sazone con mantequilla y espolvoree con parmesano rallado. Repite el proceso con todas las láminas de lasaña. Capa superior: salsa y parmesano;
  4. A lo largo del perímetro de la masa de hojaldre, vierta el agua de cocinar la pasta en una bandeja para hornear (una pequeña cantidad);
  5. Enviar al horno durante 15 minutos.

BEBIDAS

  1. Limonada casera

La bebida fresca, sabrosa y absolutamente no dañina (a diferencia de las contrapartes de la tienda) complementará armoniosamente la imagen de los platos festivos. ¡Y es tan fácil como pelar peras para preparar!

Ingredientes:

  • 3 litros de agua con gas;
  • 2 vasos de agua corriente;
  • 2 tazas de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 10 limones)
  • 2 tazas de azucar

Proceso de cocción:

    1. Vierte todo el azúcar en una cacerola con agua, calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Enfriar el almíbar;
    2. Agregue el jugo de limón preparado al almíbar, cuele el líquido;
    3. Agregue refresco antes de servir. Su cantidad debe ajustarse a su gusto.

  1. Bebida de jengibre.

Con esta bebida desearás a tus invitados buena salud... Y deleitará enormemente a aquellos que están preocupados por su figura; después de todo, ¡el jengibre es uno de los primeros en la lista de productos adelgazantes! ¡Y qué útil es esta especia! El jengibre contiene 1-3% de aceites esenciales y muchos aminoácidos, minerales y vitaminas.

Ingredientes:

4 cucharadas jengibre rallado

1 PC. limón;

4 cucharadas miel.

Proceso de cocción:

  • En una cacerola, hierva el agua con la ralladura de limón picada;
  • Rallar el jengibre en un rallador fino y agregar al almíbar preparado;
  • Enfriar un poco la bebida, sazonar con miel y jugo de limón.
  • Si lo desea, el sabor se puede ajustar agregando más azúcar granulada.

  1. Vino caliente sin alcohol con manzanas

Una bebida multicomponente con un sabor inolvidable. Además, también es un potente remedio contra el resfriado. El vino caliente es especialmente relevante en la estación fría. ¡Dedica tiempo y esfuerzo a prepararlo y tus invitados te lo agradecerán!

Ingredientes:

  • 6 cucharadas jugo de uva;
  • 1 cucharada. agua;
  • 1 PC. Manzana;
  • 4 cucharadas cáscara de limón;
  • 4 cucharadas piel de naranja;
  • 1 cucharadita claveles;
  • 2 cucharaditas canela;
  • 8 uds. granos de pimienta negra;
  • 4 cucharadas Pasas;
  • jengibre, cardamomo, azúcar (al gusto).

Proceso de cocción:

  1. Vierta el agua y el jugo en una cacerola, póngalo a hervir a fuego lento;
  2. Agregue la ralladura de limón y naranja, las pasas;
  3. Pelar y cortar la manzana en cubos pequeños. Vierta en la base líquida;
  4. Condimente la bebida con especias: pimienta de Jamaica, canela, clavo, jengibre, cardamomo. Revuelva y espere hasta que el vino caliente esté bien caliente. ¡Pero! ¡No hierva! (es importante);
  5. Apaga el fuego y tapa la bebida con una tapa para infusión. Dejar actuar durante 5 minutos.

POSTRES

  1. Pastel de rakhat

¡No basta con decir que este pastel es delicioso! ¡Solo tienes que probarlo!

Ingredientes:

  • 6 uds. claras de huevo;
  • 385 g de azúcar granulada;
  • 300 g de cacahuetes;
  • 3 cucharadas harina o almidón;
  • 50 g de agua;
  • 2 cucharadas leche condensada;
  • 150 g de mantequilla;
  • 2-3 cucharadas mermelada de manzana;
  • 1 cucharadita polvo de cacao;
  • vanilina.

Proceso de cocción:

Calentar en una sartén y pelar las nueces. Muélelos en una licuadora;

  1. Es necesario preparar por separado tres porciones de mantequilla de nueces proteicas para tres tortillas. Para una tortilla, tome 2 claras de huevo, bátelas hasta obtener una espuma fuerte, agregando un poco de azúcar a la vez;
  2. 4 cucharadas mezcle los cacahuetes con 1 cucharada. harina o almidón. Agregue suavemente esta mezcla a las claras de huevo batidas, revolviendo de arriba a abajo;
  3. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear, nivelada con un grosor de 5-7 mm (en forma de círculo, un diámetro aproximado de unos 20 cm);
  4. Hornee a 160 grados. aproximadamente 2 horas (debe asegurarse de que la torta no se seque, pero no permanezca húmeda);
  5. Hornea tres pasteles de esta manera. Es aconsejable dejarlos acostados durante 12 horas;
  6. Prepara la crema de mantequilla. Primero, cocine el jarabe de leche y azúcar: vierta 85 g de azúcar en 50 g de agua hirviendo, después de hervir, agregue la leche condensada y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y enfríe el almíbar;
  7. Batir la mantequilla después de ablandarla. Agregue el jarabe de azúcar frío preparado en un chorro delgado, agregue vainillina. Debe obtener una crema ligera y aireada que no exfolie.
  8. Cubra 1/3 de la crema con cacao;
  9. Arme el bizcocho: engrase el bizcocho inferior con crema de mantequilla sin pintar, el segundo bizcocho con mermelada de manzana y el bizcocho superior con crema de chocolate.
  10. Los lados del pastel se pueden recortar cuidadosamente (hay que tener en cuenta que la base es muy frágil). Y después de untar, espolvorear con nueces. Decora la parte superior con crema de mantequilla.

  1. Mini charlotte con pera (en porciones)

El postre en porciones es muy conveniente para gran compañía y encaja perfectamente en el menú festivo para 15 personas. Puede cocinar exactamente 15 porciones o con un pequeño margen. Los mini-rollos propuestos se preparan de manera bastante simple, se ven muy refinados y deleitan con un sabor delicado. La receta es para 16 porciones.

Ingredientes:

  • 15 peras pequeñas;
  • 6 cucharadas harina;
  • 12 cucharadas Sáhara;
  • 12 uds. huevos;
  • 200 ml de crema agria;
  • 50 g de mantequilla;
  • 9 cucharaditas Levadura en polvo;
  • 5 cucharadas migas de pan;
  • azúcar glas para espolvorear.

Proceso de cocción:

  1. Divida 4 huevos en claras y yemas. Batir las yemas y el resto de los huevos junto con el azúcar;
  2. Agregue crema agria a la masa resultante, vierta harina con polvo de hornear a través de un colador, mezcle;
  3. Prepare los moldes - engrase con mantequilla y espolvoree con pan rallado;
  4. Vierta la masa en moldes. Ponga una pera en cada uno;
  5. Envíe precalentado a 180 grados. horno durante 30-40 minutos. Espolvorea con azúcar glas después de cocinar.

  1. Dulces rafaello

Dulces delicados y elegantes complacerán a todos los invitados.

Ingredientes:

  • 120 ml de crema espesa;
  • 150 g de copos de coco;
  • 50 almendras;
  • 50 g de mantequilla;
  • 2 barras de chocolate blanco;
  • 1 pizca de sal

Proceso de cocción:

  1. Derretir el chocolate bañado en crema en un baño de agua, llevar la mezcla a ebullición;
  2. Enfriar la masa resultante a temperatura ambiente, agregar 30-45 g de coco, mantequilla y una pizca de sal. Remover, poner en frío (si la base no se espesa, batir con una batidora y volver a poner en frío);
  3. Forme caramelos colocando almendras en cada uno y espolvoreando coco encima. Guarde los dulces en el refrigerador.

Y, por último, aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a organizar correctamente una fiesta festiva:

Consejo n. ° 1: Al hacer un menú, elija diferentes opciones de platos: con pescado, con carne, con champiñones. De esta forma, evitará una situación en la que uno de los invitados, por alguna razón, no coma uno de los productos enumerados. Por ejemplo, a tu amiga no le gusta el pescado, déjala darse un capricho con carne. Y si estás en ayunas, ¡invítala a degustar el plato de champiñones!

Consejo número 2: Algunas de las comidas deben ser bocadillos Comida rápida: sándwiches, lonchas y más.

Consejo n. ° 3: Es recomendable tener unas vacaciones de comestibles en Nueva Zelanda en casa. Por ejemplo, preparaciones que, en caso de escasez de comida en la mesa, se pueden obtener rápidamente y servir como un plato separado. Puede ser tomate relleno, lecho, ensaladas y otras conservas.

De hecho, el menú del banquete y recetas paso a paso Ya que 15 personas presentadas en el artículo han sido testeadas por su propia experiencia, puedes tomarlo como ejemplo y hacer tu propia versión, que, en principio, no es tan difícil. ¡La modernidad ofrece una inmensa variedad de recetas! Habría un deseo de cocinar deliciosa comida casera para las fiestas para sus seres queridos.

Bizcocho rápido de Napoleón con tres ingredientes. ¡Recomiendo encarecidamente cocinar! Con el tiempo, necesitará de 30 a 40 minutos, más el tiempo de impregnación. ¡Pero el sabor y la ternura de este pastel son simplemente indescriptibles! Todos los amantes del pastel de Napoleón están garantizados para estar encantados. Delicados pasteles de hojaldre empapados con deliciosa crema! Un mínimo de ingredientes y requiere mucho tiempo, pero resulta ser simple, rápido y un sabroso pastel.

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La receta del popular pastel americano Red Velvet. Puedo decir con certeza: esto es lo más mejor receta pastel "Red Velvet" de todos los que he probado antes. ¡El pastel resulta increíble! Pasteles aterciopelados y jugosos sin impregnación, de color rojo intenso, con delicada crema de mantequilla. Además, todos los ingredientes son simples, familiares, ¡no en vano este legendario pastel tiene tantos fanáticos! Si aún no está familiarizado con "Red Velvet", asegúrese de poner en servicio la receta del pastel. Además, hay una razón: en la mesa festiva en honor al 8 de marzo, ¡tal pastel será muy apropiado!

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Baklava (baklava) es una deliciosa dulzura oriental de nueces.

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Quiero ofrecerles una receta para un pastel de miel con tortas verticales. ¡Parece muy inusual! El proceso de cocción es un poco más difícil que hacer pastel regular Medovik, pero merece la pena. Y seguramente podrá sorprender a sus invitados con un pastel tan aparentemente ordinario.

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Me gustaría presentarles una de mis tartas favoritas. El pastel resulta increíblemente sabroso, muy aromático, con un relleno inusual. El pastel de mantequilla está hecho de bollos de rosas individuales con relleno de nueces y manzana ya hecho. Después de hornear, se obtiene todo un ramo de rosas. :) Muy sabroso, ¡definitivamente vale la pena tomarse el tiempo para cocinarlo!

Las galletas crujientes en forma de flores serán una verdadera decoración en la mesa festiva. ¡Y hacer galletas Calla no es nada difícil!

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Las galletas de mantequilla de avena son muy sabrosas, desmenuzables y aromáticas en sí mismas. Pero las galletas redondas ordinarias no son muy interesantes. ¡Hagamos galletas de flores! ¡No se requieren herramientas especiales! Y para hacer que las flores comestibles sean brillantes, puede usar azúcar rosa y grageas de caramelo de varios colores. Los niños estarán encantados, ¡y los adultos también!

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El cumpleaños es la fiesta más importante para la mayoría de nosotros. Pero con el tiempo, la fantasía se agota, aparecen platos monótonos en la mesa. Quiero algo nuevo, pero no menos sabroso. ¿Cuál debería ser el menú de cumpleaños? ¿Qué original se puede poner sobre la mesa, sorprendiendo a los invitados?

Composición del menú de cumpleaños

Si decide celebrar sus vacaciones en casa, debe decidir de antemano qué platos y en qué cantidad cocinará. Sin embargo, no debe exagerar aquí y cocinar demasiados platos de todo tipo, lo más probable es que los negocios nunca lleguen a la mayoría de ellos. Además, debería ser relativamente fácil preparar las comidas, especialmente si va a cocinar solo. De lo contrario, estará tan cansado que ya no querrá unas vacaciones ni una mesa festiva.

La elección de platos para tu cumpleaños depende del formato del evento que se celebre. ¿Se sentará a la mesa todo el tiempo, o tal vez quiera tener una mesa de buffet, y pronto pasará al programa de entretenimiento y baile? Además, definitivamente debes tener en cuenta la edad de tus invitados y la época del año. Cuanto más frío esté afuera, más comida se comerá.

Escribe en una hoja de papel cuántas ensaladas quieres preparar, cuántos aperitivos, calientes. Además, trate de cocinar la menor cantidad posible de platos del mismo tipo. Por ejemplo, si decides hacer la ensalada tradicional “Arenque bajo un abrigo de piel”, no debes hacer otra ensalada de pescado, por ejemplo, “Mimosa”.

  • Primero, por supuesto, hay bocadillos. No debería haber demasiados, su objetivo no es matar el apetito antes del plato principal, sino más bien abrirlo. De tres a cinco tipos de bocadillos serán suficientes en la mesa.
  • En segundo lugar, son, por supuesto, las ensaladas. Tres tipos de ensaladas diferentes serán suficientes. Y es genial si la base de estas ensaladas es diferente, por ejemplo, ensalada de pescado, verduras y carne.
  • En tercer lugar, rebanar. Cortar en rodajas no se considera un plato separado, pero siempre debe estar presente en la mesa. No prepare demasiadas rebanadas de un producto, ya que estos platos se airean y se estropean rápidamente. forma general... Será suficiente para 1 plato (según el número de personas) de cortes de carne, pescado, verduras y queso.
  • En cuarto lugar, una guarnición debe estar presente en la mesa de cumpleaños. Al menos un tipo. La mayoría de las veces, esto es puré de papas o papas al horno con mayonesa.
  • Quinto, y este es prácticamente el plato principal de la mesa, caliente. Un tipo de calor debería ser obligatorio. Pero puedes cocinar 2-3 tipos, por ejemplo.
  • Y el acorde final de la fiesta es el postre. Debe estar en la mesa festiva. Puede ser tarta, tarta, una variedad de tartas o galletas, helados, gelatinas y budines. Aquí, céntrese en las preferencias de la mayoría de los huéspedes. Si no conoces sus gustos, puedes preparar dos o tres tipos de postres para complacer a todos.

Aperitivos Para Fiesta De Cumpleaños

Rollo de lavash con palitos de cangrejo

Composición:

  • Palitos de cangrejo - 200 g
  • Queso de salchicha - 200 g
  • Ajo - 2 dientes
  • Mantequilla - 100 g
  • Mayonesa - 100 g
  • Lavash - 2 piezas
  • Eneldo - 1 manojo

Preparación:

  1. Corta los palitos de cangrejo en cubos pequeños. Ralle el queso de salchicha frío y la mantequilla y mezcle con palitos de cangrejo.
  2. Picar finamente las verduras, triturar el ajo, mezclar con la mezcla preparada anteriormente, agregar mayonesa y especias. Extienda la masa resultante con una capa delgada sobre pan de pita, enróllela, envuélvala con una película adhesiva en la parte superior y colóquela en el refrigerador durante varias horas. Antes de servir, córtelo en hermosos trozos, de forma oblicua.

Ensaladas para el menú festivo de cumpleaños

Ensalada de pollo con champiñones en escabeche

Composición:

  • Queso duro - 200 g
  • Pollo ahumado - 400 g
  • Champiñones en escabeche - 50 g
  • Cebollas - 2 cabezas
  • Huevos duros - 4 piezas
  • Ajo - 3 dientes
  • Tomates frescos - 5 piezas
  • Jugo de limón - con ½ limón
  • Sal, mayonesa

Preparación:

  1. Picar finamente la cebolla, sofreírla con los champiñones. Corta el pollo en cubos. Tres quesos y huevos en un rallador.
  2. Haciendo la salsa. Para hacer esto, mezcle mayonesa con jugo de limón y ajo.
  3. Comenzamos a colocar la ensalada en capas, untando cada capa con la salsa preparada y presionando un poco. La primera capa es de pollo. La segunda capa es de champiñones con cebolla. La tercera capa son huevos. El cuarto es el queso. El quinto son los tomates.
  4. Los tomates se pueden cortar en figuras para decorar la parte superior de la ensalada.

Caliente para un menú de cumpleaños festivo

Carne con queso y champiñones

Composición:

  • Carne de cerdo - 600 g
  • Champiñones - 250 g
  • Queso - 150 g
  • Harina - 200 g
  • Mayonesa - 200 g
  • Pimienta sal

Preparación:

  1. En aceitado aceite vegetal Extiende en la bandeja de horno la mitad de la cebolla, que previamente cortamos en aros.
  2. Cortar la carne en chuletas, a lo largo de las fibras, de unos 1,5 cm de grosor, batir, salpimentar. Pon la carne en una bandeja para hornear, encima de la cebolla.
  3. Freír los champiñones y ponerlos sobre la carne.
  4. Encima, poner la segunda mitad de la cebolla, cortar en aros, presionar ligeramente.
  5. Espolvoreamos queso rallado encima de nuestro plato, vierte con mayonesa y mete al horno precalentado durante 30-40 minutos.
  6. Puede hacer este plato aún más simple y no usar champiñones crudos bastante en escabeche. Entonces no será necesario freírlos.

¿Cómo decorar una mesa festiva?

Si se planea el cumpleaños de un ser querido en su hogar, es importante prepararse a fondo para este evento. Por delante hay muchos esfuerzos agradables para preparar las vacaciones. Una vez resueltos los problemas de la lista de invitados y regalos, es hora de planificar el menú de la mesa de cumpleaños en casa.

  1. Decidir sobre el tema de las vacaciones.- La lista de platos en una fiesta de vaqueros y una bola de Barbie será claramente diferente. El tema de la noche o del día depende del héroe de la ocasión: la edad, las preferencias, los intereses.
  2. Cuente el número de invitados invitados... Solo si conoce el número total de invitados, puede planificar correctamente la variedad de platos y la cantidad de porciones.
  3. Importante no solo contar los invitados, sino también decidir en categorías de edad... Si predominan los niños, entonces el menú será apropiado. Para los adultos, también hay matices: jóvenes avanzados, abiertos a nuevas experiencias gustativas o personas de una edad respetable con preferencias gustativas establecidas y tal vez contraindicaciones.
  4. Resuelve el problema con el formato de las vacaciones.: mesa tradicional o mesa de buffet, o sentarse en la terraza en caso de una casa fuera de la ciudad. El formato depende principalmente del área de la casa. Típico apartamento de la ciudad y una casa de campo dictan reglas diferentes.

¡Importante recordar! Planear un menú para una mesa de cumpleaños en casa o en un restaurante es un asunto serio y responsable. Nunca lo dejes para el último momento.

Tradicionalmente, los siguientes platos están en la mesa de cumpleaños:

  • meriendas;
  • ensaladas
  • platos calientes;
  • pastel.

No hay una talla única para todos. Cada fiesta forma su propia mesa. Aquí hay varias opciones de golosinas para que haya una maniobra para elegir.

Snacks - chicas sencillas pero deliciosas

Si solo hubiera el plato principal en la mesa, entonces ya no sería una opción festiva. Es una variedad de bocadillos que establecen el tono y el estado de ánimo adecuados. Hay innumerables opciones, la división principal es fría o caliente.
Opciones de aperitivo frío para el menú en la mesa de cumpleaños en casa.

1. Rollos de lavash- Se toma como base el tradicional lavash armenio delgado, pero el relleno ya es un vuelo de imaginación. El método de cocción es simple: lavash se extiende con un componente suave, el resto se tritura y se coloca en una capa delgada y uniforme, luego se enrolla y se corta en trozos.

Posibles empastes:

  • queso crema, salmón ligero salado, eneldo fresco;
  • mayonesa, palitos de cangrejo, queso, hierbas;
  • mayonesa, zanahorias coreanas, queso, hierbas;
  • mayonesa, jamón, queso.

2. Tartaletas. Compramos u horneamos moldes y los llenamos con diversas mezclas:

Hígado de bacalao, crema, mascarpone;
filete de pollo hervido, pepinos frescos, cebollas, mayonesa, sal y pimienta.

3. Bolas de queso- El queso y el ajo finamente rallados se mezclan con mayonesa. De la masa resultante, las bolas se enrollan y se espolvorean con coco o pimentón.

4. Aperitivos con patatas fritas.

5. Rollos de jamón.

6. Rollos de palitos de cangrejo.

7. Canapés.

Opciones de bocadillos calientes para el menú en la mesa de cumpleaños en casa.

1. Verduras empanizadas:

Los calabacines se cortan en rodajas, se salan ligeramente y se espolvorean con harina. Se revuelve un huevo en un tazón, en el que se deben sumergir los calabacines preparados. El pan rallado y el queso rallado con especias opcionales se mezclan por separado. Los círculos de verduras deben enrollarse en el empanado resultante y hornearse en el horno hasta que se doren;

Freír rodajas de aguacate en pan rallado y especias en aceite.

Las salsas a base de mayonesa, ketchup y hierbas se sirven con bocadillos similares.

2. panecillos de pita- el queso se amasa con un tenedor y se mezcla con la yema, la lavash se corta en triángulos. Coloca el relleno en la base del triángulo y gira el pan de pita con un tubo, fija el borde del rollo con clara de huevo. Hornear en el horno o freír.

3. Queso frito. Sumerja trozos de queso de no más de 1 cm de grosor en un huevo, luego en una mezcla de galletas saladas y semillas de sésamo. Freír en una sartén hasta que estén doradas.

¿Qué son unas vacaciones sin ensalada? Recetas De Ensaladas Navideñas

Ensalada de filete de pollo y piña

En proporciones iguales tomamos hervidos pechuga de pollo, huevos, piña enlatada y maíz. Corta los ingredientes y colócalos en capas: pollo-piña-maíz-huevos. Todas las capas están cubiertas con mayonesa. Finalmente, espolvorea la ensalada con nueces picadas.


Ensalada de calamar con arroz

Cortamos los calamares hervidos en tiritas. Cortar las cebollas en mitades y cocinar a fuego lento con agua hirviendo. Corta los huevos en rodajas. En un plato, mezcle la comida picada y el arroz hervido, sazone la ensalada con mayonesa. Para servir, coloque el plato preparado en un plato decorado con hojas de lechuga.

Ensalada de pollo ahumado estilo coreano con zanahorias

Combine el pollo picado, las zanahorias y el maíz enlatado. Condimente con mayonesa.

El plato principal es la decoración principal de la mesa.

¿Qué es la mesa de cumpleaños en casa si el menú no incluye la decoración principal, un plato de carne o pescado caliente?

Carne deliciosa en la mesa festiva.

1. Pollo al horno- esta es una versión primordialmente rusa de un plato para cualquier mesa. Para agregar festividad y ostentación, debe usar opciones no estándar para adobos y salsas.

Mezclar cebollas, salsa de soja y granada., aceite de oliva con especias (pimentón, ajo, sal, pimienta), batir con una batidora y añadir almidón. Vierta los trozos de pollo con la salsa resultante y envíelos al refrigerador para encurtir. Después de una hora, hornee el pollo a 190 grados durante una hora.

Salsa de adobo de miel- jengibre rallado y ajo, aros de chile mezclados con miel, sazonados con salsa de soja y aceite de oliva. Agregue curry, sal, pimienta a la salsa, al final, vierta con jugo de limón. Engrase el pollo con la salsa resultante, hornee después de media hora.

¡Importante recordar! Para estas recetas, no se usa una carcasa entera, ¡sino trozos de pollo!

2. Cerdo con mermelada de cerezas... Para hacer este sabroso asado, toma: mermelada de cereza y una gota de vinagre de manzana, mezcla todo con aceite de oliva y salsa Tabasco. Agregue hierbas - mezcla fresca o seca picada.

Se vierte un trozo de cerdo con la marinada resultante y se deja en el refrigerador durante varias horas. Además, la carne se sala antes de hornear. Es necesario hornear en un plato con bordes altos para verter vino tinto sobre la carne. El plato se está preparando durante un poco más de una hora, cada cuarto de hora es necesario engrasar la carne con el jugo que se desprende durante el proceso de horneado.

Pescado caliente

1. Dorado es ideal para una mesa festiva. Fácil de preparar y luce genial. El pescado debe pelarse y enrollarse en una mezcla de especias y sal. Deje marinar hasta media hora. Freír en una sartén grill hasta que se doren por ambos lados. Para que el pescado esté listo, reduzca el fuego y fríalo durante otros tres minutos por cada lado.

Su majestad torta

Para completar una cena festiva en casa, debe haber un pastel en el menú de la mesa de cumpleaños. Un cumpleañero de cualquier edad estará feliz de pedir un deseo y soplar las velas. Especialmente si un pastel preparado por una persona que lo ama está decorado con velas. Sin embargo, el pastel no siempre es fácil, en realidad es el pináculo del arte de la repostería.

Si no eres un talento culinario, entonces para una tarta de cumpleaños, puede utilizar tartas de galletas, galletas de mantequilla u obleas ya preparadas... Cualquier crema es adecuada para ellos: mantequilla tradicional con leche condensada, o natillas o crema agria.

Si agrega capas de frutas, el sabor del pastel se volverá aún más rico. Para aquellos que no le temen a los experimentos culinarios, usted mismo puede cocinar el pastel por dentro y por fuera.

Torta de panqueques

Un vaso de harina, un vaso y medio de leche, 3 huevos, un tercio de cucharadita de bicarbonato de sodio y vinagre para apagarlo.

  • Agite los huevos, vierta la leche, la sal.
  • Tamizar la harina en la mezcla de leche y huevo.
  • Agregue soda apagada al final.
  • Horneamos tortitas tradicionales a partir de la masa obtenida.

400 gr de requesón, un vaso de azúcar glass, una pizca de vainilla.

Los ingredientes para el relleno se mezclan en una masa homogénea.
Los panqueques enfriados se untan con crema y se apilan uno encima del otro. El bizcocho debe reposar en el frigorífico durante al menos dos horas.

Luego puede decorar con chispas de chocolate o nueces picadas.

Pastel "Praga"

95 g de harina, huevos 5 piezas, azúcar granulada 130 g, mantequilla 30 g, cacao 20 g: un conjunto de productos para una galleta de chocolate.

Separa las yemas de las claras.
Batir la mitad del azúcar con las claras y la otra con las yemas.
Vierta el cacao en las yemas, agregue gradualmente la harina, introduzca con cuidado las proteínas.

¡Nota!¡No se puede utilizar la batidora!

Derretir la mantequilla y verter con cuidado en la masa.
Hornear en un molde de 20 cm de diámetro, a 180 grados durante unos 40 minutos.
El bizcocho se enfría en el molde.

1 yema, 140 g de leche condensada, 10 g de cacao, una bolsa de vainilla, 200 g de mantequilla, Art. una cucharada de agua es todo lo que se necesita para la crema.

La yema se mezcla con agua, se agrega leche condensada, se espesa con agitación continua.
Mezclar aceite con vainilla.
Batir la mantequilla y la nata fría cocida en porciones.
Agregue el cacao y lleve a una crema aireada con una batidora.
Corta la galleta enfriada en tres capas.
Aplicar la crema en la primera y segunda capa. Cubra toda la superficie del pastel con mermelada o mermelada.

Mantequilla y chocolate 75 g cada uno. - para glaseado.

Los componentes se calientan a fuego lento y se agitan hasta que estén suaves y enfriados.
Vierta la guinda sobre el pastel.

Menú de cumpleaños económico

Cumpleaños incluso una vez al año, pero no siempre existe la oportunidad de gastar dinero sin pensar en una fiesta festiva. Para organizar una mesa de cumpleaños con un presupuesto limitado, lo principal es utilizar productos tradicionales asequibles, pero servirlos y decorarlos de manera original.

Bocadillos de lavash y palitos de cangrejo no golpeará tu bolsillo con fuerza... Es mejor elegir ensaladas de productos de temporada. En verano, será económico preparar una ensalada de verduras frescas y, en invierno, elija una opción más abundante: la clásica Olivier o Mimosa.


Es mejor llevar pollo para platos calientes: costos de mano de obra mínimos.

El pastel se puede hacer sin hornear: corte el pan de jengibre en cubos, las ciruelas pasas y los albaricoques secos en trozos, mezcle todo y vierta la crema agria con azúcar. Después de que el pastel esté completamente empapado, sírvalo en la mesa.

Todo tipo de cortes son una gran adición a la mesa festiva.

Cuando ya se haya determinado el menú en la mesa para un cumpleaños celebrado en casa, puedes agregar un par de deliciosos matices usando lonchas de verduras, queso y embutidos.

Los componentes encajan maravillosamente en una bandeja, decorada con figuras talladas de los mismos productos y hierbas. Se puede formar a partir de tiras de verduras o queso en rosetas. Agrega elegancia y círculos de aceitunas, espolvoreadas sobre las rodajas.

Es mejor no exponer las rodajas de fruta desde el comienzo de la noche. ya que la fruta puede perder su atractivo aspecto fresco. Es mejor ponerlos en la mesa más cerca del postre.

Ideas para decorar platos para una mesa festiva.

Los platos se pueden organizar de las formas más extrañas:

  • puede colocar ensaladas de manera no convencional, por ejemplo, en forma de anillo;
  • decorar cortes y bocadillos con rosas de hojas de lechuga, rizos de plumas de cebollas verdes, solo ramitas de perejil;
  • las ensaladas no se pueden servir en un plato común, sino en porciones en elegantes rosetas;
  • sobre día del Niño nacimiento, puede crear composiciones comestibles enteras de ratones huevo, hongos y erizos.

¡Experimentar!¡No tengas miedo de las nuevas recetas! Cocine con placer y cualquier comida festiva lo deleitará a usted y a sus invitados.

¡Cuídate y mantente saludable!


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¿Quieres celebrar tu cumpleaños de una manera genial invitando a familiares y amigos, pero no tienes suficiente dinero? No debes renunciar a tu sueño.

Si piensa de antemano cómo organizar el próximo evento y preparar la mesa, puede ahorrar una cantidad decente y obtener buenos regalos. El plan y el menú de cumpleaños deben ser atendidos con anticipación.

La lista debe incluir los siguientes elementos:

  • dónde invitar a los invitados: a casa, a un café, a una casa de campo o a la naturaleza;
  • a quién invitar;
  • lista de entretenimiento;
  • menú de presupuesto.

Respecto a estos puntos, se prevé el coste de las vacaciones.

Cumpleaños económico

En invierno, primavera, verano y otoño, la opción ideal para celebrar un cumpleaños con una invitación a familiares y amigos es en casa, si ahorras un poco de dinero cada mes por adelantado.

Si comienza a hacer esto con seis u ocho meses de anticipación, negándose gastos insignificantes, un viaje adicional al cine o una botella de cerveza por la noche, podrá prepararse para las vacaciones. Además, la presencia de familiares cercanos que buscan felicitar, implica en sí misma la opción cuando se pide a la tía por parte de la madre que “hornee ese delicioso pastel”, y por parte del padre, que haga esa “maravillosa ensalada”.

Por lo general, aquellos a los que se les pregunta se sienten conmovidos por el reconocimiento de sus habilidades culinarias y es poco probable que se les pida una indemnización por daños y perjuicios.

En el caso más "difícil", se les puede decir que el regalo no es necesario, que solo vengan.

Esto ayudará a reducir el costo del menú festivo.

Considerando diferentes caminos"Ir al presupuesto", es necesario recordar recetas caseras. Las patatas caseras son más baratas que las que se piden en un café. No es necesario tratar de sorprender a los invitados con delicias, si los fondos son limitados, prepare 1-2 ensaladas, asegúrese de deliciosos dulces calientes y abundantes.

Las recetas de Olivier admiten que la salchicha se puede reemplazar con carne de pollo. Con dulces, pide ayuda. La ensalada de repollo en cualquier época de los años cuesta un centavo. No es necesario ahorrar en comidas calientes; de lo contrario, los invitados no estarán contentos.

Una de las opciones de plato más baratas son las patatas con carne en una olla. La mesa está dispuesta así: 2-3 ensaladas y una olla para cada invitado. Puede poner muy poca carne en una olla y las papas son económicas. Y los aditivos generalmente no se piden cuando se sirven en ollas.

Si los invitados se conocen, se divertirán. No, tampoco necesitas gastar dinero en un toastmaster. Si aprende 3-4 brindis, los encuentra en Internet y prepara 2-3 concursos, puede encontrarlos allí, nadie se aburrirá.

Opción: un cumpleaños en la naturaleza.

Puedes celebrar tu cumpleaños al aire libre no solo en verano, sino también en invierno. Es cierto que en el segundo caso, necesita una casa de campo, la suya o la de algún amigo. La parte más cara del menú en la naturaleza es la carne y el alcohol. En verano, basta con comprar cerveza para toda la empresa, en invierno tendrás que comprar algo más fuerte.

Una opción segura para una fiesta de cumpleaños en la naturaleza es la barbacoa, decorarán cualquier mesa.

Es poco probable que los parientes mayores vayan a la naturaleza, generalmente en tales condiciones, los amigos cercanos celebran sus cumpleaños. Se les puede ofrecer no dar un regalo, sino traer una parte de la comida. Por lo general, los jóvenes aceptan con gusto esta idea; hoy en día es bastante difícil elegir algo que valga la pena.

Lo que será el menú y lo que todos obtienen en este caso se discute con anticipación. De lo contrario, corre el riesgo de celebrar la festividad con 4 barras de pan y sin el resto de productos. La mesa será original, pero no podrás llenarla.

Fiestas temáticas

Las fiestas temáticas también son económicas. En este caso, la empresa suele reunirse con intereses similares, en el vestuario, la atención se fija en la actuación. La mesa se puede colocar como una mesa de buffet: bocadillos, agua mineral, alcohol, dulces.

Si tiene una fiesta de cerveza durante su cumpleaños, los gastos serán moderados. El menú principal es cerveza, un aperitivo - galletas saladas, patatas fritas, frutos secos fritos - si no resulta demasiado caro. No tendrá que gastar dinero en galletas saladas.

Hay muchas recetas de galletas saladas caseras que son mucho más sabrosas y saludables que las compradas en la tienda.

  • Una barra de pan se corta en cubos iguales y se coloca en un horno calentado a 120-130 ° C durante 5-7 minutos;
  • los condimentos se mezclan al gusto: hierbas frescas y secas, ajo machacado, queso, cebollas fritas, sal, pimienta, jengibre molido, por supuesto, no todos a la vez, sino con aceite de oliva;
  • la mezcla resultante se impregna con trozos de pan;
  • poner en papel en una bandeja para hornear y volver a meter en el horno por el mismo tiempo a la misma temperatura.

El pergamino es fundamental para freír, absorbe el exceso de aceite. Poner una mesa de cumpleaños para una fiesta de cerveza es simple y económico.

Cómo celebrar el cumpleaños de un niño con un presupuesto limitado

¿Qué es importante para los niños en el cumpleaños de un niño? Amigos, regalos y dulces. Es por eso que no será posible ahorrar en regalos: es poco probable que el bebé esté de acuerdo si la mamá le ofrece a su abuela comprar un pastel en lugar de un regalo.

La salida en este caso será una invitación no a almorzar o cenar, sino al té. Los adultos pueden poner la mesa en la cocina y los niños pueden liberar la habitación para juegos y entretenimiento. Cuantos más concursos, más divertido.

Puedes ofrecer los siguientes juegos:

  • tomar una silla libre;
  • Teléfono para "sordos";
  • atar juguetes baratos con una cuerda, vendar los ojos a los niños y dejar que se los corten.

Si es difícil comprar juguetes, ya que no se ajustan al presupuesto, se pueden reemplazar por dulces, manzanas o naranjas.

Debe tenerse en cuenta de inmediato: celebrar el cumpleaños de un niño y no poner bebidas gaseosas, dulces y otros dulces en la mesa no funcionará.

Consejos prácticos: al elegir un menú para huéspedes jóvenes, debe consultar con sus padres. Es una pena para los niños que en la mesa haya manjares inaccesibles por motivos de salud.

Regalos económicos

Si alguien cumple años y definitivamente necesita venir con un regalo, pero no hay suficiente dinero, puede salir de la situación de la siguiente manera:

  • haga un regalo original: una taza, una camiseta, un plato personalizados;
  • para hacer algo con sus propias manos: un amigo o familiar de zapatillas de punto, coser agarraderas originales;
  • para presentarle a un hombre amado alguna pequeña cosa original "con significado".

Para los padres, puede comprar pantuflas o una manta abrigada como regalo.

No es bueno una buena opcion- para encontrar algo nuevo en casa, donado recientemente y aún no desempaquetado. Puedes hacer esto, pero ¿dónde está la garantía de que esta "bagatela" no es presentada por esta novia o amiga?

No se niegue a celebrar su cumpleaños o el de otra persona si no tiene fondos suficientes. Hay muchas opciones para unas vacaciones económicas y no es nada difícil encontrar una adecuada para ti.

Amo la precisión en todo, así que Siempre preparo el menú de cumpleaños con anticipación.... Incluso si los invitados están programados casi para mañana, todavía dedicaré tiempo a esto. Es mejor dedicar 10 minutos más a escribir una lista que ir a la tienda dos veces porque accidentalmente te lo perdiste.

¿Qué listas se necesitan?

Escribo varias listas a la vez:

  1. una lista de platos y bebidas que estarán en la mesa;
  2. lista de ingredientes y compras;
  3. una lista de tareas, es decir, una secuencia de acciones para no olvidar nada.

Ejemplo: organizar el cumpleaños de un marido en casa

Les mostraré cómo organicé este proceso para el cumpleaños de mi esposo.

Inicialmente, decidimos que celebraríamos este día juntos en un restaurante, pero luego mi esposo dijo que solo le gustaría sentarse con amigos y beber cerveza ... y esto es en casa ... mañana. ¿Ocurre contigo? En 5 minutos, los hombres decidieron que el restaurante estaba cancelado y que viva la fiesta en casa. ¿Choque? ¿Estrés? No, absolutamente.

Aclaramos el número de invitados: junto a nosotros, conseguimos 6 adultos y 2 niños. Así que conté con el menú para este número de personas.

Si tienes más tiempo, significa más oportunidad para planificar todo con cuidado y de forma correcta, pero si no es así, como en mi caso, solo detente unos minutos y piensa en lo que aman las personas que vienen a visitarte. Sé que dos de los invitados no comen hígado, dos mariscos más, etc., por lo que estos platos en la mesa no son deseables. Probablemente sea imposible tener en cuenta todos los gustos y preferencias, pero el hecho de que los invitados no coman con seguridad no vale la pena cocinar. Y viceversa, si sabes con certeza que a tus invitados les encanta algo de tu plato, siempre lo comen primero, ¡asegúrate de cocinarlo!

Realmente no me molesto con la combinación de platos, cocino de lo que estoy seguro. El hecho de que sea una fiesta de la cerveza no significa que no haya pastel ni bocadillo. Menos convencionalismo, a menos que necesite reunirse con algún embajador.

Ejemplo de menú de cumpleaños en casa

Anteriormente, mi menú no siempre cabía en una hoja. Tres ensaladas, tres tipos de bocadillos, 3-4 snacks, etc. Naturalmente, todo esto permaneció después de las vacaciones y desapareció. ¿Para qué? ¿Para demostrar lo buena ama de casa que soy? Esto es superfluo, mis invitados ya lo saben :)

No te estoy llamando al minimalismo, te estoy llamando a ser objetivo. Piensa, ¿comerías tantos platos en una fiesta? Si es así, no necesita pensar en nada más y agregar otra ensalada extra.

Porque Tengo poco tiempo para prepararme, todas las recetas que elegí son sencillas y no requieren mucha mano de obra:

Ensaladas y snacks

  • Ensalada de pollo ahumado (abundante)
  • Ensalada de primavera (ligera)
  • Ensalada de tomate con aderezo verde (en lugar de aperitivo)
  • Cestas de pollo y setas

Caliente

  • Patatas campestres
  • Alitas de pollo a la parrilla
  • Khachapuri casero

Postre

  • Tarta de yogur de fresa

Bebidas

  • Cerveza, vino
  • Jugo, compota, té, café.

Adicionalmente:

  • Adjika, mostaza, salsa de tomate

Recetas:

Hacer una lista de compras

Si cocino de acuerdo con ciertas recetas, selecciono todas las recetas que necesito en la mesa: las imprimo, las saco de carpetas o dejo mis cuadernos a un lado.

¿Por qué necesito esto? Así que estoy seguro de que habiendo anotado todos los ingredientes, no echaré de menos nada necesario, pero no compraré demasiado. A menudo, esperando por nuestra memoria, nos paramos en el mostrador de la tienda y no podemos recordar cuántos gramos de pollo necesitamos para una ensalada, o si hay algo de queso en este plato, por lo que siempre tomamos más de lo necesario, siendo reasegurado.

YO SOY haciendo una lista de compras basado en los ingredientes de las recetas que necesito. Después de revisar todos los ingredientes, escribo solo lo que no tengo en casa, indicando inmediatamente cuántos gramos, kilogramos, etc. Necesito esto o aquello. Mi lista esta vez se veía así:

Consejo: no seas perezoso y reescribe tu lista para que coincida con los departamentos de la tienda que visitas. Conozco exactamente la ubicación de los departamentos de mi supermercado favorito, por eso empiezo con frutas y verduras, luego productos cárnicos, quesos y embutidos, etc. Estos pocos minutos adicionales le permitirán ahorrar mucho tiempo en la tienda. no correrá por toda la tienda, sino que caminará tranquilamente por ella solo una vez.

Y uno mas punto importante... Si hay productos en la lista que necesita para ir a una tienda o mercado especializado, sáquelos por separado. Con una lista tan detallada, puede enviar a su esposo a la tienda y hacer otras cosas usted mismo.

Creo que notó que las alitas de pollo y las papas están resaltadas en rojo en mi lista. Esto se debe a que ordenamos su preparación en una tienda especializada en cerveza, que tiene una parrilla enorme. Si existe la oportunidad de facilitarle la preparación y confía en la calidad, asegúrese de utilizarla. La diferencia de precio con los alimentos crudos no es tan grande como parece.

Planificación de una secuencia de acciones

Importante planificar una secuencia de acciones para que antes de la llegada de los invitados, no corran con delantal y bata cortando comida.

Todo lo que se pueda cortar en la tienda debe cortarse allí. Teniendo a mano un pan rebanado y una salchicha rebanada en sándwiches, pasas 5 minutos, no 20.

Dije que estaba escribiendo una lista de acciones, mientras indicaba lo que podía hacer mi esposo, por ejemplo. Y no olvide incluir elementos como champú y tratamientos de belleza en su lista. No querrás recordar esto media hora antes de la llegada de los invitados.

¿Qué se puede hacer la noche anterior?

Si es posible, haga parte del trabajo preparatorio la noche anterior: cocine compota, hornee pasteles, hierva huevos y verduras. Por la mañana, puede comenzar a preparar la comida directamente, en lugar de preparar los ingredientes y enfriarlos.

Por la noche cociné una compota para enfriarla, horneé una galleta y en un horno de enfriamiento hice galletas para ensalada. También herví huevos y pollo. Por la noche, es mejor limpiar la casa, lavar los baños y quitar el polvo. Es posible que mañana simplemente no llegues a tiempo.

Si cocinaba las alitas en casa, también las marinaba por la noche. Yo suelo marinar las alitas en una mezcla de aceite vegetal, salsa de soja, kétchup y miel con ajo.

Si es posible, por la noche puede cocinar todo el pastel, se mantendrá perfectamente en el refrigerador hasta la noche siguiente. Si no es así, comience en este punto por la mañana.

Mañana

En la mañana Necesito hacer el resto trabajo de preparatoria, a saber, huevos cortados y filetes de pollo para ensaladas y cestas.

Me enseñé a mí mismo que corte el mismo tipo de comida para varios platos a la vez, por ejemplo, todos los huevos para todas las recetas. Naturalmente, tomo en cuenta cuántos de ellos se necesitan para qué plato y los divido en diferentes ensaladeras. Realmente ahorra tiempo: solo lava el rallador, la tabla y el cuchillo después de este producto, no 3-4.

También puedes hacerlo con queso y otros alimentos. En esta etapa, también cocino champiñones para no distraerme más con los bocadillos.

Es importante hacer relleno para cestas , luego solo tienes que ponerlo en cestas y hornear. Preparar ensalada de pollo ahumado. Dado que todos los ingredientes ya están cortados, esto llevará muy poco tiempo.

¿Qué es importante hacer durante el día?

Para cambiar, y simplemente no perderse este momento, debe dejar a un lado todos los utensilios necesarios que necesitará para servir. Lo apilo en el tocador de la habitación, revisando en el camino para ver si algo necesita más limpieza o enjuague. Por supuesto, es mejor entrenarse para lavar y secar bien los platos después de cada banquete, luego solo tomará de 5 a 10 minutos antes de las vacaciones.

Prepara tu mantel y servilletas. Refrigere las bebidas si es necesario.

Batir la salsa de aderezo ensalada de primavera y ensalada de tomate .

Preparar ensalada de primavera Para hacer esto, mezcle 4 huevos duros, cortados en cubitos, rábano, pepinos en rodajas, en rodajas finas. Separe un tercio del aderezo de ensalada de tomate verde, agregue crema agria y sazone la ensalada de primavera. Decora con las mitades de huevo de codorniz.

Transfiera la adjika a un tazón (si no hay adjika, cuide de antemano otra salsa para las alas).

Que hacer por la noche

Una hora antes de la llegada de los invitados, puedes empezar a cocinar. bocadillos ... Compartiré una receta familiar. A primera vista, la combinación es extraña, pero pruébalo, definitivamente te gustarán. Engrasar las rebanadas de pan con una fina capa de mantequilla, mayonesa o salsa tártara, colocar las rebanadas de salchicha y cubrir con una rebanada de kiwi. Adorne con media aceituna.

¿Cuánto tiempo tomó este plato? Sobre la base de 5-7 minutos, tk. sólo había que cortar el kiwi. Tales sándwiches se ven espectaculares en la mesa, el kiwi da acidez y enfatiza el sabor de la salchicha. Es mejor usar salchicha ahumada cocida en esta receta.

Si decides, como yo, hacer khachapuri, amasa la masa. Necesitamos unos 40 minutos para amasar y levantar. Haremos el trabajo principal cuando los invitados ya se hayan reunido.

Mientras la panificadora está funcionando, coloque el relleno cestas ... Cuando los invitados ya estén sentados a la mesa, mete el plato en el microondas unos minutos.

Preparar ensalada de tomate , es completamente simple, por lo que se prepara rápidamente.

Es hora de poner la mesa. Puede mostrar aperitivos y ensaladas, salsas, bocadillos.

Solo me tomó unos minutos calentar las alitas y las papas. La mesa está puesta, los invitados están reunidos.

Si usted, como yo, decidió mimar a sus invitados con khachapuri, entonces es hora de extender la masa. Se hornean bastante rápido. Para que los invitados no tengan tiempo de rematar los snacks ya que los sirves fríos y calientes en la mesa. Sin problemas, pero seguro que nadie pasará hambre.

Espero que en este menú de cumpleaños en casa encuentres algo útil para ti, que te facilite la preparación para unas vacaciones o un banquete. ¡Ponte un vestido bonito, una sonrisa radiante y da la bienvenida a tus invitados!

¡Felices y felices vacaciones en casa!

El cumpleaños es la fiesta más importante para la mayoría de nosotros. Pero con el tiempo, la fantasía se agota, aparecen platos monótonos en la mesa. Quiero algo nuevo, pero no menos sabroso. ¿Cuál debería ser el menú de cumpleaños? ¿Qué original se puede poner sobre la mesa, sorprendiendo a los invitados?

Composición del menú de cumpleaños

Si decide celebrar sus vacaciones en casa, debe decidir de antemano qué platos y en qué cantidad cocinará. Sin embargo, no debe exagerar aquí y cocinar demasiados platos de todo tipo, lo más probable es que los negocios nunca lleguen a la mayoría de ellos. Además, debería ser relativamente fácil preparar las comidas, especialmente si va a cocinar solo. De lo contrario, estará tan cansado que ya no querrá unas vacaciones ni una mesa festiva.

La elección de platos para tu cumpleaños depende del formato del evento que se celebre. ¿Se sentará a la mesa todo el tiempo, o tal vez quiera tener una mesa de buffet, y pronto pasará al programa de entretenimiento y baile? Además, definitivamente debes tener en cuenta la edad de tus invitados y la época del año. Cuanto más frío esté afuera, más comida se comerá.

Escribe en una hoja de papel cuántas ensaladas quieres preparar, cuántos aperitivos, calientes. Además, trate de cocinar la menor cantidad posible de platos del mismo tipo. Por ejemplo, si decides hacer la ensalada tradicional “Arenque bajo un abrigo de piel”, no debes hacer otra ensalada de pescado, por ejemplo, “Mimosa”.

Comidas Tradicionales De Cumpleaños

  • Primero, por supuesto, hay bocadillos. No debería haber demasiados, su objetivo no es matar el apetito antes del plato principal, sino más bien abrirlo. De tres a cinco tipos de bocadillos serán suficientes en la mesa.
  • En segundo lugar, son, por supuesto, las ensaladas. Tres tipos de ensaladas diferentes serán suficientes. Y es genial si la base de estas ensaladas es diferente, por ejemplo, ensalada de pescado, verduras y carne.
  • En tercer lugar, rebanar. Cortar en rodajas no se considera un plato separado, pero siempre debe estar presente en la mesa. No haga demasiadas rebanadas de un producto, tales platos terminan rápidamente y estropean el aspecto general. Será suficiente para 1 plato (según el número de personas) de cortes de carne, pescado, verduras y queso.
  • En cuarto lugar, una guarnición debe estar presente en la mesa de cumpleaños. Al menos un tipo. La mayoría de las veces, esto es puré de papas o papas al horno con mayonesa.
  • Quinto, y este es prácticamente el plato principal de la mesa, caliente. Un tipo de calor debería ser obligatorio. Pero puedes cocinar 2-3 tipos, por ejemplo.
  • Y el acorde final de la fiesta es el postre. Debe estar en la mesa festiva. Puede ser tarta, tarta, una variedad de tartas o galletas, helados, gelatinas y budines. Aquí, céntrese en las preferencias de la mayoría de los huéspedes. Si no conoces sus gustos, puedes preparar dos o tres tipos de postres para complacer a todos.

Aperitivos Para Fiesta De Cumpleaños

Rollo de lavash con palitos de cangrejo

Composición:

  • Palitos de cangrejo - 200 g
  • Queso de salchicha - 200 g
  • Ajo - 2 dientes
  • Mantequilla - 100 g
  • Mayonesa - 100 g
  • Lavash - 2 piezas
  • Eneldo - 1 manojo

    • Preparación:

    • Corta los palitos de cangrejo en cubos pequeños. Ralle el queso de salchicha frío y la mantequilla y mezcle con palitos de cangrejo.
    • Picar finamente las verduras, triturar el ajo, mezclar con la mezcla preparada anteriormente, agregar mayonesa y especias. Extienda la masa resultante con una capa delgada sobre pan de pita, enróllela, envuélvala con una película adhesiva en la parte superior y colóquela en el refrigerador durante varias horas. Antes de servir, córtelo en hermosos trozos, de forma oblicua.

    Ensalada de pollo con champiñones en escabeche

    Composición:

  • Queso duro - 200 g
  • Pollo ahumado - 400 g
  • Champiñones en escabeche - 50 g
  • Cebollas - 2 cabezas
  • Huevos duros - 4 piezas
  • Ajo - 3 dientes
  • Tomates frescos - 5 piezas
  • Jugo de limón - con ½ limón
  • Sal, mayonesa

    • Preparación:

    • Picar finamente la cebolla, sofreírla con los champiñones. Corta el pollo en cubos. Tres quesos y huevos en un rallador.
    • Haciendo la salsa. Para hacer esto, mezcle mayonesa con jugo de limón y ajo.
    • Comenzamos a colocar la ensalada en capas, untando cada capa con la salsa preparada y presionando un poco. La primera capa es de pollo. La segunda capa es de champiñones con cebolla. La tercera capa son huevos. El cuarto es el queso. El quinto son los tomates.
    • Los tomates se pueden cortar en figuras para decorar la parte superior de la ensalada.

    Caliente para un menú de cumpleaños festivo

    Carne con queso y champiñones

    Composición:

  • Carne de cerdo - 600 g
  • Champiñones - 250 g
  • Queso - 150 g
  • Harina - 200 g
  • Mayonesa - 200 g
  • Pimienta sal

    • Preparación:

    • En una bandeja de horno engrasada con aceite vegetal, untamos la mitad de la cebolla, que cortamos previamente en aros.
    • Cortar la carne en chuletas, a lo largo de las fibras, de unos 1,5 cm de grosor, batir, salpimentar. Pon la carne en una bandeja para hornear, encima de la cebolla.
    • Freír los champiñones y ponerlos sobre la carne.
    • Encima, poner la segunda mitad de la cebolla, cortar en aros, presionar ligeramente.
    • Espolvoreamos queso rallado encima de nuestro plato, vierte con mayonesa y mete al horno precalentado durante 30-40 minutos.
    • Puede hacer este plato aún más simple y usar champiñones en escabeche en lugar de crudos. Entonces no será necesario freírlos.

    ¿Cómo decorar una mesa festiva?

    Puedes decorar los platos preparados, tanto ensaladas como platos calientes, cortes y snacks, dándoles una belleza adicional. Estos platos sabrán aún mejor.

    Buen provecho y felices fiestas!