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Hospitalidad: cómo comenzar un mini-hotel, hotel, motel, hostal desde cero y hacerlos exitosos. Las ideas más rentables para iniciar un mini negocio

Hoy en día mucha gente quiere abrir un mini-hotel, considerando rentable este tipo de negocio. De hecho, a juzgar por las revisiones analíticas de especialistas, la construcción de un pequeño hotel se amortiza en 5 años, si hablamos de grandes ciudades y centros turísticos, y en unos 9 años, si el hotel se construye en las regiones del país.

Este tipo de negocio no requiere licencia en Rusia. Sin embargo, si planea vender bebidas alcohólicas, se requiere una licencia. La certificación de los servicios del hotel se puede realizar bajo petición.

¿Qué documentos se necesitan para abrir un hotel? En primer lugar, debe registrarse como empresario individual, tener documentos a mano que confirmen la presencia de bienes raíces en su propiedad. Preste atención a la coordinación con SES y otras autoridades.

Es mejor mantener sus registros contables en un sistema de impuestos simplificado. Además, las condiciones son las mismas tanto para hoteles de 300 habitaciones como para hoteles pequeños.

Si consideramos la capital del país, las figuras empresariales en ella a menudo deciden la pregunta: cómo abrir un mini-hotel en un apartamento. Compran apartamentos comunes, los renuevan y crean cuartos separados de ellos. En este caso, surgen muchos problemas con el BTI, pero con un fuerte deseo, el problema se puede resolver, aunque está asociado con numerosos problemas.

¿Cómo abrir un mini hotel? También es inútil construir un edificio específicamente para un hotel. Después de todo, ahora es difícil encontrar un páramo, alrededor del cual edificios arquitectónicos y excelentes paisajes, desarrollaron infraestructura. Es por eso que la mayoría de los hoteles existentes son antiguos albergues, sótanos o varios pisos de un edificio residencial.

Alquilar una habitación tampoco es rentable, ya que los propietarios pueden cambiar, lo que supondrá numerosos problemas.

¿Es posible abrir un hotel en un edificio residencial? Si consideramos las leyes, entonces no. Además, debe cumplir con los requisitos de seguridad contra incendios y SES. La calidad de los servicios debe confirmarse mediante certificados, cuyo número llega a treinta. Los expertos dicen que el procedimiento es simple, especialmente si los servicios están a la altura.

¿Cómo iniciar un negocio hotelero? En primer lugar, con la constatación de que hay mucha competencia en este negocio. Por lo tanto, debes pensar en la política de precios y brindar el servicio más conveniente y cómodo, entrada, amueblar cómodamente las habitaciones, proporcionándoles todo lo necesario.

Un mini-hotel como negocio existe y florece cuando tiene clientes. Debe declararse en Internet colocando anuncios. Además, no será superfluo hacer un sitio en el que publicar información sobre las habitaciones, el costo de los servicios prestados.

El hotel requiere mucho esfuerzo y dinero para operar. Esto incluye equipo, salarios del personal, reparaciones, facturas de servicios públicos. Negocio hotelero desde cero resulta rentable para aquellas personas que no escatiman en la comodidad del cliente.

Tampoco deberías ahorrar en el personal del hotel. Esta es la respuesta principal a la pregunta: ¿qué se necesita para abrir un hotel? Deben ser amables, hacer bien el trabajo, para que todo esté bien.

La demanda de servicios de impresión crece constantemente. Esto se aplica tanto a tiradas grandes como pequeñas.

La mayor parte de las tiradas pequeñas recae en las pequeñas imprentas y las imprentas en línea. Según Sergei Pautov, director general y el dueño de Peter Polygraph LLC (cuatro personas en plantilla), no es necesario buscar grandes inversiones para abrir una mini imprenta, pero inicialmente es necesario contar con un especialista experimentado en el personal que conozca bien todo el proceso de impresión. Puede comenzar con una prensa offset de un color y puede ganar alrededor de $ 700 en ganancias netas por mes en su trabajo.

Según los expertos, ahora las tasas de crecimiento en este sector de la economía están disminuyendo, pero el volumen de productos impresos está creciendo. Una pequeña imprenta puede girar, centrándose en un cliente específico, formando el equipo y el trabajo adecuados para él.

Registro en 1 paso

Para abrir una mini imprenta, basta con registrar una emergencia.
Licencias de este tipo actividades de negocio no
previsto.

Cliente de 2 pasos

La apertura de una imprenta debe comenzar por encontrar clientes habituales y
formación de una cartera de pedidos.

En las primeras etapas del trabajo, los pedidos se pueden transferir a las imprentas existentes.

Antes de comprar equipos y buscar locales, es necesario formar un sistema de ventas activas. Es importante crear una estrategia de marketing clara: qué imprimir y para quién.

"Al principio, el propietario de la imprenta se ve obligado a buscar de forma independiente su primera
pedidos. Mediante ventas personales, llamadas, contactos de conocidos, etc. ", -
Ludmila Korykhalova, gerente de la sucursal de Kopi R, aconseja. Actualmente, hay cuatro segmentos principales de la producción de productos de impresión: libros y revistas, producción de envases y etiquetas, impresión publicitaria y producción de periódicos.

El sector más saturado del mercado son los productos publicitarios. Folletos,
casi todas las imprentas imprimen folletos y calendarios. Tecnológico
la cadena de producción puede ser completa, desde el desarrollo del diseño hasta
preparación post-prensa - o parcial, cuando los procesos se dividen en
contratistas.

La cadena tecnológica completa consta de: estudio de diseño, preimpresión
preparación con la retirada de películas fotográficas, la fabricación de formas (la preimpresión lleva
usted mismo un diseñador), proceso de impresión, post-prensa (corte,
plegado, estampado, compaginado, etc.).

La organización del proceso tecnológico es seguida por la selección de equipos.
Cabe señalar que los clientes prefieren utilizar los servicios de aquellos
imprentas, que podrán ofrecerles una gama completa de servicios: desde
desarrollo de diseño para productos terminados empaquetados.

"Un elemento importante del trabajo de una pequeña imprenta", dice Lyudmila Korykhalova, "es el control y la optimización constantes de los procesos de impresión. Un error puede resultar en la reelaboración de un pedido por cuenta propia o en la pérdida de un cliente habitual". Además, se distinguirá favorablemente la mini imprenta que garantizará la calidad y la rapidez del pedido. Puede atraer clientes mediante la introducción de servicios adicionales. Por ejemplo, fabricar un pequeño lote de calendarios de bolsillo además del pedido principal.

Paso 3 Equipo y consumibles

Al elegir el equipo, debe seguir el principio de "la máquina adecuada en
el momento adecuado en el lugar adecuado ".

Y recuerde también qué productos tienen demanda en el mercado y en qué
equipo para imprimirlo.

"Un emprendedor en ciernes debería considerar comprar el más simple
máquina monocromática usada tipo Romayor, formato A3, marco fotocopiadora para confección de formularios, cutter. Este equipo es adecuado para la impresión de folletos, documentos, folletos, etc. Para comenzar, es suficiente tener $ 6-7 mil ", - dice Sergey Pautov.
Se recomienda seleccionar el equipo en función de la disponibilidad de un centro de servicio.

Las marcas comunes de equipos en Rusia son Romayor,
Heidelberg, Roland y otros.

Locales de 4 escalones

Vale la pena decidir de antemano dónde se ubicará la imprenta.

Si la imprenta se centra en realizar operaciones
impresión, entonces la opción ideal sería colocarlo en interiores
centros de negocios, instituciones educacionales y otros lugares transitables.
Allí también se aceptarán pedidos. Para colocación de equipos de impresión, almacén de consumibles productos terminados y el espacio de equipamiento para el diseñador es suficiente de 20 m2.

La habitación debe elegirse con condiciones climáticasy
también con ventilación y extracción.

Según los expertos, colocar la producción en edificios residenciales no
recomendado. Esto seguramente provocará quejas de los vecinos de la casa y obligará a
busque un nuevo lugar para la producción.

Paso 5 Personal

Una persona importante de la que depende el trabajo de cualquier imprenta es
impresora.

El personal de una mini imprenta puede consistir en un impresor, un asistente de impresión, un cortador, un especialista en preimpresión y un preparador de pedidos.

Según los participantes del mercado, la mayoría de los problemas para encontrar una impresora,
a pesar de que esta profesión es considerada una de las mejor pagadas de la ciudad. El trabajo de un impresor es duro y perjudicial. "Impresoras
siempre son necesarios para todos. No hay tipografía que no necesite
impresoras ", confiesa Konstantin Kovalev, director de ventas de RA
"Cebra". El personal es capacitado por las propias imprentas, el Instituto Noroeste de Imprenta y
centros educativos y metodológicos de reciclaje. A menudo los propios impresores
capacitar al personal o atraer empleados de otros
empresas. Buscar a través de anuncios o agencias de reclutamiento
prácticamente no funciona, admiten los expertos.

En pequeñas empresas, un diseñador y especialista en preimpresión,
generalmente la misma persona. Los recogepedidos deben
tener una idea de lo que es la impresión.

Especificidad de 6 pasos

El período de cosecha para una pequeña imprenta es otoño y
período de invierno hasta el año nuevo.

"Durante este período, las imprentas trabajan en tres turnos", dice Konstantin.
Kovalev. Se realizan una gran cantidad de exposiciones, campañas publicitarias,
preparación para el año nuevo. Estas actividades requieren mucho
el gasto de publicidad de productos.

referencia

Costo promedio de los principales tipos de productos impresos.
Nombre - Circulación - Precio de costo - Costo final
Folleto A4, - 5000 copias, a todo color, dúplex, satinado - $ 250 - $ 350
Revista 48 páginas, - blanco y negro, portada A4 en color, 1000 copias. - $ 700 - $ 1000
Folleto A3, - 1000 copias. - $ 240 - $ 380 ...

La demanda de servicios de impresión crece cada minuto. Se imprimen lotes pequeños y grandes. La mayoría de los pedidos de impresión son manejados por pequeñas imprentas y tiendas de impresión instantánea.

La creación de una pequeña imprenta no requerirá una gran cantidad de costos financieros, un requisito previo será la disponibilidad de un empleado calificado que conozca bien el proceso de impresión y tenga las habilidades para trabajar con el equipo. En la primera etapa, un dispositivo será suficiente. Con él, puede obtener una ganancia de hasta 700 unidades convencionales por mes.

En los últimos años, ha habido una disminución en el crecimiento de este sector del mercado, pero el ritmo de producción de productos impresos está creciendo inexorablemente. Una mini imprenta tiene todas las posibilidades de lograr un éxito rápido cuando se especializa en clientes específicos, empresas específicas, circulación, formatos, equipos.

Etapa 1. Registro

Forma organizativa adecuada para el inicio del funcionamiento de una empresa para la prestación de servicios de impresión - PE (empresa privada). No se requiere una licencia para abrir tal caso, sin embargo, solo se requiere la conclusión del departamento de bomberos sobre el cumplimiento de todas las reglas y regulaciones para la operación de equipos eléctricos.

Etapa 2. Cliente

Debe crear su negocio seleccionando e investigando clientes confiables y creando una cartera de pedidos.

Antes de comenzar la actividad principal, puede comenzar a imprimir pedidos de organizaciones de terceros, de futuros competidores. En primer lugar, de esta manera puede conocer su nivel de equipamiento, calidad de trabajo, capacidad de respuesta y disposición a cooperar. Antes de comprar el equipo necesario y alquilar o construir un local, debe formarse un objetivo de la actividad, a qué círculo de clientes se dirigirá el trabajo y qué tipo de material.

El empresario deberá encontrar los primeros visitantes, clientes, clientes por su cuenta con la ayuda de acuerdos personales, llamadas telefónicas, búsqueda con la ayuda de amigos, compañeros, etc.

Los servicios de impresión se dividen en 4 ramas principales:

  • Tristeza de libros, revistas;
  • Creación de materiales de embalaje, etiquetas, adhesivos, adhesivos;
  • Impresión publicitaria;
  • Impresión de periódicos;

El foco principal está en los artículos promocionales. Los productos publicitarios se distribuyen ampliamente en todas las esferas de la vida humana y las imprentas están dispuestas a asumir su producción. Los productos publicitarios se presentan en folletos, calendarios, cuadernillos, volantes, folletos, etc.

El proceso de fabricación se divide en 2 tipos:

  • Completo (desarrollo del diseño y posterior mantenimiento, impresión y distribución);
  • Parcial (el trabajo de diseño, el trabajo de distribución, etc. se asignan a organizaciones de terceros, o el propio cliente / cliente se ocupa de estos procesos, y la imprenta solo brinda servicios de impresión para la impresión);

Dependiendo del proceso tecnológico, la orientación del mercado, se debe seleccionar el equipo apropiado para satisfacer las necesidades básicas de los clientes, así como para maximizar las ganancias. Entonces, con completo proceso tecnológico También debes elegir la habitación adecuada, porque necesitarás un lugar para un estudio de diseño, etc. La experiencia demuestra que el cliente está más dispuesto a elegir una organización que pueda proporcionar toda la gama de servicios. El cliente no se dedicará a la preimpresión, gofrado, corte, etc., lo encomendará a la imprenta o una organización tercera, en este sentido, con el fin de evitar posibles pérdidas de beneficios, conviene pensar en crear una imprenta con un proceso tecnológico completo.

Un punto importante en la organización y el funcionamiento de una empresa es evitar errores que pueden implicar costos o gastos adicionales. Entonces, por ejemplo, con un control inadecuado sobre el proceso de impresión, la empresa puede sufrir pérdidas asociadas con la reimpresión del lote por su cuenta, o incluso perder todo contacto con el cliente.

La ventaja de la imprenta puede ser la rapidez de ejecución de los pedidos y, en consecuencia, la calidad. Además, el cliente puede estar interesado en diversos servicios relacionados, por ejemplo, además de presentar un juego de tarjetas de visita, como bonificación o como agradecimiento.

Etapa 3. Equipo y consumibles

Al seleccionar el equipo, siempre debe tener en cuenta que su equipo debe ser apropiado en un momento y lugar determinados. Y debe ser claramente consciente de para qué está destinado este o aquel equipo, si tendrá demanda y qué se puede hacer con él.

Un novato en este negocio tal vez debería comenzar por comprar equipo que ya ha estado en uso y se ha usado una vez. Además, además del equipo de impresión, debe comprar un marco de copia y un cortador. Esta técnica será suficiente en las primeras etapas para la realización de folletos, volantes, etc. La compra de equipos le costará a un empresario de 10 a 12 mil unidades convencionales. Es recomendable seleccionar el equipo para que en su región haya un centro de servicio para su mantenimiento y reparación en garantía en caso de avería. Después de todo, traer equipos del extranjero y no tener un servicio de garantía a mano será difícil.

Etapa 4. Locales

La ubicación de la imprenta también juega un papel importante.

Al enfocarse en la velocidad del cumplimiento de los pedidos y la eficiencia, es mejor ubicar la imprenta en lugares con una gran multitud de personas y cierta pertenencia, por ejemplo, estudiantes. Tales lugares pueden ser:

  • Edificios de centros de negocios;
  • Lugares cercanos a instituciones educativas, o en las propias instituciones;

El área de las instalaciones necesarias para organizar los sitios de almacenamiento de materias primas, productos terminados, para colocar el equipo necesario y la ubicación del rincón de diseño equipado es de 20 metros cuadrados. La habitación debe estar debidamente equipada, debe contener: aire acondicionado, ventilación, campana extractora. Debe mantenerse un cierto clima en él.

Una habitación errónea será una habitación en un edificio residencial, esto puede causar muchos inconvenientes, tanto para los residentes de esta casa como para usted.

Etapa 5. Personal y detalles

El empleado principal de la imprenta, directamente de cuyas acciones dependerá el trabajo, es el impresor. El personal de los empleados, dependiendo del tipo de actividad, los detalles de los servicios prestados, pueden variar, pero la mayoría de las veces consta de las siguientes vacantes:

  • Impresora;
  • Asistente;
  • Cortador;
  • Especialista en preparación preliminar imprimir;
  • El gerente que recibe el pedido;

El principal problema en la selección de personal es que es bastante problemático encontrar un especialista calificado para el puesto de impresor, a pesar de la alta salario... El trabajo de este especialista pertenece a formas de actividad nocivas y difíciles. El trabajo de un impresor siempre es relevante y siempre existe una demanda. A menudo, en la práctica, las propias imprentas se dedican a la preparación del personal necesario, porque la atracción de agencias de contratación o la búsqueda de un puesto de impresor a través de anuncios tiene poco efecto.

En las grandes organizaciones, los puestos de un diseñador y un especialista que prepara material para imprimir están separados, y en las pequeñas empresas se combinan. Un gerente de recepción de clientes debe tener al menos conocimientos básicos de la industria de la impresión y la impresión.

Es costumbre atribuir el otoño y la víspera de Año Nuevo a los períodos rentables de los servicios de impresión de la empresa. En este momento, la impresión se realiza casi las 24 horas (3 turnos). Esto se debe al hecho de que en vísperas de las vacaciones se llevan a cabo una gran cantidad de ferias, exposiciones, promociones y se está llevando a cabo el proceso de preparación para la celebración de las vacaciones de Año Nuevo, y todas las organizaciones necesitan productos promocionales.

Costo promedio de los principales tipos de productos impresos.

Costos asociados con la creación de una mini tipografía:

  • Técnica - de 5 mil unidades convencionales;
  • Pago de empleados de tubería - desde 3 mil unidades convencionales mensuales (la cifra variará según el personal);
  • Costos de las instalaciones (alquiler): desde $ 5 por 1 metro cuadrado (en edificios de centros de negocios - hasta $ 30 por 1 metro cuadrado);

El total es de 10 mil unidades convencionales.

Tener una precisa plan de negocios de panadería,si desea ganar dinero y tener éxito, puede recuperar rápidamente su inversión y obtener una ganancia neta. Ésta es una de las actividades de dosis alta.

Productos recién horneados, pasteles aromáticos, pasteles hermosos, tales productos no dejarán indiferente a nadie. Si tienes talento, eres un panadero experto, tu familia y amigos están encantados con tus productos, ¿por qué no has abierto tu propia panadería hasta ahora? Incluso si se trata de una tienda defectuosa, es muy posible tener su propia mini panadería.

No es palabras simples¡Y los hechos probados de que tal panadería puede generar ingresos de tres a cinco mil dólares al mes! Los bollos, bollos, pasteles vuelan en un instante, trayendo delicias gastronómicas a los clientes y un ingreso decente para el dueño de la panadería. El flujo de clientes crece como el suyo masa de levaduratrayendo satisfacción a todos.

Cálculo económico preliminar

Cualquier proyecto parte de esta importante etapa: plan de negocios de panadería... Hay muchos cálculos por hacer para que la futura panadería sea realmente rentable. por negocio propio... Mini panadería es suficiente negocio rentable... Pero para una salida rápida a una buena ganancia, se necesitará algo de inversión. Si esto no es posible, está de moda optar por una oferta de franquicia.

Una mini-panadería es una pequeña empresa privada que fabrica y comercializa sus propios productos. Puede trabajar como un punto de venta independiente o bajo la marca de una marca conocida. Una cuestión importante no es tanto el surtido como la ubicación de la mini panadería. Algunos pueden vender una pequeña variedad de pasteles y tener una gran ventaja, mientras que otros ofrecen una gran variedad de pasteles y no pueden obtener ganancias. El éxito de una empresa de este tipo es un gran flujo de personas, lo que significa que la panadería debe ubicarse en lugares con un gran flujo de compradores potenciales.

Antes de ser abierto plan de negocios de mini panadería redactamos, intentando tener en cuenta todos los aspectos más importantes. Esto, aunque es un cálculo aproximado, pero el más preciso de todos los costos futuros, teniendo en cuenta el beneficio esperado. Tal trabajo permitirá comprender cuán rentable será la empresa. Le sugerimos que incluya en su plan de negocios todos los aspectos más importantes de gastos e ingresos, lo que le ayudará a realizar cálculos de manera sencilla. Este plan debe incluir los siguientes elementos:

  • registro de actividades comerciales;
  • alquiler de locales;
  • pagos comunales;
  • piense en la variedad y cantidad de productos vendidos;
  • compra de equipamiento;
  • personal y salarios;
  • cuerpo de bomberos, estación sanitaria, obtención de un sello;
  • compra de materias primas
  • marketing y publicidad; beneficio y rentabilidad;
  • servicios de acompañamiento;
  • mini-panadería franquiciada.

Registro de actividades comerciales

Este es un plan necesario para poder realizar tus actividades de manera oficial. En primer lugar, es necesario determinar la forma de propiedad del negocio futuro. Puede ser una empresa privada o una sociedad de responsabilidad limitada. En nuestro caso, abrir una empresa privada. Es menos costoso y no requiere un gran paquete de documentos.

Habiéndose convertido en empresario privado, una persona tiene derecho a participar en este tipo de actividad e incluso contratar hasta cinco empleados. Resuelto, esto es solo una emergencia. Luego, debe recoger un paquete de documentos y llevarlo a la administración en el lugar de residencia. Se ofrecerá un formulario del formulario establecido, el cual deberá ser llenado.

¡Importante! Al completar la solicitud, ingrese con cuidado los datos sobre el tipo de actividad. Cada especie tiene una designación numérica específica. Si se comete un error, es difícil corregirlo más tarde.

Pero esto es en el caso de que los productos manufacturados se vendan en el lugar de su producción. Es decir, en el piso de negociación de una mini panadería. Bueno, si se supone en otro comercio o de salida, entonces es necesario elegir otro tipo de actividad. Este es un paso muy importante, así que estudie detenidamente la lista propuesta o puede familiarizarse con ella buscando la lista en Internet.

Antes de enviar una solicitud de registro, debe pagar una tarifa estatal (la cantidad es insignificante) y, junto con un recibo de pago, enviar todos los documentos al registrador. Por lo general, no se necesitan más de tres semanas para procesar documentos e ingresar datos en el Registro Unificado. La fecha de registro del certificado, se indica en el documento, puede considerarse la fecha de nacimiento de su mini-panadería.

Después de recibir el certificado, debe registrarse en la oficina de impuestos, el fondo de pensiones y el servicio de seguridad social si planea contratar personas. Idealmente, si durante el tiempo que se estuvo preparando este documento, fuera posible resolver otros problemas. De hecho, en el próximo mes de informe ya es necesario pagar impuestos.

Locales en alquiler

Es recomendable que el local en alquiler sea seleccionado durante la preparación de la documentación. Después de recibir el certificado, aún deberá registrarse en los servicios de bomberos y sanitario-epidemiológico. Es mucho más difícil y mucho más caro. Estas son las realidades y no se puede hacer nada al respecto. Prepárese para el hecho de que los trabajadores de las estaciones sanitarias y los bomberos vendrán a visitarnos con más frecuencia que los inspectores de impuestos. En resumen, el local debe estar listo en el momento en que se reciba el certificado de actividad empresarial.

Es necesario elegir una habitación para una futura panadería en un lugar concurrido. Puede ser:

  • área de mercado o directamente en el mercado;
  • estaciones de auto o ferrocarril;
  • centros comerciales;
  • centros de entretenimiento;
  • escuelas, universidades;
  • grandes áreas para dormir.

Es en estos lugares donde tu clientes potenciales... Está claro que alquilar en esos lugares no puede ser barato, pero vale la pena. el contrato de arrendamiento debe ser formalizado. Este papel será necesario para la decoración posterior de la panadería. Es bueno que el propietario del local lo alquile con algún pago diferido. Por lo tanto, será posible realizar reparaciones (si es necesario) y encender el equipo antes de comenzar a trabajar.

Rentable alquilar local en centros comerciales o en edificios nuevos. Allí, por regla general, las reparaciones son prácticamente innecesarias. Local encontrado. Ahora conoce el costo del alquiler y las facturas de servicios públicos. Esto debe estar incluido en el plan de negocios de la mini panadería. Es más rentable tomar una habitación con un área total de aproximadamente 150 cuadrados. Se requiere la presencia de gas, electricidad, baño, campana, electricidad. Necesitará una habitación espaciosa para una cocina, un área de ventas, un lavadero espacioso, por lo que esta área debería ser suficiente. Los azulejos deben estar presentes en las paredes de la futura cocina.

Compra de equipo

Una pregunta bastante difícil, muchos empresarios novatos se pierden y no compran absolutamente lo que se necesita. Todo depende de la dirección elegida, el surtido y su cantidad. Es necesario adquirir equipamiento para la cocina y área de ventas, así como estanterías para el lavadero.

Para la fragua necesitarás:

  • horno o horno convertidor profesional;
  • amasadora de masa;
  • mesa de corte;
  • tamizar la harina;
  • carro para productos terminados;
  • equipo de refrigeración;
  • inventario.

No vale la pena comprar demasiado. No es tan barato. Aunque por primera vez, puede recoger equipo usado. Puede elegir una opción adecuada a un precio asequible. Esto será suficiente por primera vez. Un poco más caro puede ajustar el equipo para el área de ventas. Allí, para la apertura de la panadería, es deseable tener todo nuevo y hermoso.

¡Importante! El día de la inauguración, el comprador recibe la primera impresión, pero bastante duradera. No puedes caer boca abajo en el barro.

Para un área de ventas necesitará:

  • vitrina para hornear;
  • rejillas, portaobjetos para hornear;
  • vitrina de refrigeración;
  • refrigerador;
  • cajero automático;
  • si es posible, una terminal bancaria para pagos sin efectivo;
  • cajas fuertes para almacenar el producto;
  • inventario;
  • mono.

Una vez establecido el trabajo, puede decidir de forma independiente qué equipo comprar o reemplazar. Puede averiguar el costo de los equipos enumerados del proveedor a través de Internet. Entonces quedará claro el monto requerido para la compra de equipos. Está incluido en el plan de negocios de la mini panadería.

Personal

Ok si lo hará negocio familiar y al principio, los miembros de la familia ayudarán en la panadería. Todavía no pueden pagar sus salarios. Después de todo, ellos, como nadie, entienden que con tales gastos, todavía no se puede soñar con un salario. Para una mini panadería, aunque aún no se haya convertido en una gran red, necesitará:

  • panadero;
  • confitero;
  • vendedor;
  • señora de la limpieza.

Documentación de permisos

Cabe señalar de inmediato que esta etapa puede ser la más larga y puede ser costosa. En primer lugar, es necesario obtener el permiso para realizar este tipo de actividad de los bomberos y estaciones sanitarias. En este último, expedir permisos para la producción de productos horneados. Además de todo esto, todavía tenemos que emitir, hacer un sello. No puedes prescindir de él, ya que tienes que trabajar con proveedores. Pero en esta etapa, hacer el sello es el paso más fácil.

Visitar a médicos y bomberos no siempre es un placer. Además, para obtener el permiso de estos organismos, para abrir mini-panaderías y realizar actividades, se requerirá un gran paquete de documentos. Es aquí donde deberá presentar el contrato de alquiler mencionado anteriormente. Por lo tanto, debe redactarse incluso antes de la apertura de la empresa. Los documentos que deben presentarse a estas autoridades son prácticamente los mismos. Estos son originales y copias:

  • pasaportes;
  • certificados de espíritu empresarial;
  • certificados de contribuyente;
  • contratos de arrendamiento;
  • pasaporte técnico del local;
  • certificados de propiedad de habitaciones;
  • copias de documentos del propietario del local;
  • libros médicos para el personal.

En cada organización, el paquete puede ser más grande, pero no más pequeño. De nada sirve argumentar, es mejor cumplir con todos sus requisitos, a pesar del absurdo de algunos. Después de pasar estas instancias, debe esperar la recepción de los certificados de conformidad.

La impresión es mucho más sencilla. Se debe enviar una copia del certificado de actividad, junto con copias de sus documentos personales, al departamento de policía del distrito en el departamento de permisos. En el mismo lugar, expedir una solicitud del formulario correspondiente. Pero eso no es todo. Con un paquete de documentos, se envía a las autoridades un diseño de la impresión futura. Puede solicitarlo a una empresa especial, pero es más fácil hacerlo usted mismo. Hay un programa especial (Masterstamp) y con su ayuda puede hacer un diseño usted mismo.

Después de obtener el permiso para hacer un sello, entregue estos documentos a una empresa que produzca sellos, sellos, facsímiles. Hay muchos de esos. La fabricación llevará de dos horas a un día. Ahora que tiene los permisos principales, debe pensar al menos etapa importante Es marketing y publicidad.

Compra de materias primas

La repostería es un producto con pocas horas de venta. Los productos que se requieren para la fabricación también son bienes perecederos. Por tanto, es necesario adquirirlos inmediatamente antes de abrirlos. Pero los contratos con los proveedores deben redactarse con antelación. Es mejor encontrar proveedores que entreguen los productos por su cuenta con un pago diferido.

Las búsquedas deben realizarse en un área cercana a la producción, de lo contrario los costos de transporte pueden incrementar el costo del producto final, lo que afectará la rentabilidad de la producción. Necesitará:

  • harina;
  • azúcar;
  • levadura;
  • huevos;
  • mantequilla y aceites vegetales:
  • sal;
  • vanilina;
  • estabilizadores, levadura en polvo, soda.

Esta lista será suficiente por primera vez, el resto se puede pedir durante la producción. Es rentable encontrar una base mayorista donde todo esto se pueda pedir al mismo tiempo. Tomar directamente de los fabricantes no es rentable. Mejor todo a la vez de un proveedor. No es difícil calcular la cantidad. Por ejemplo, para producir una tonelada de productos horneados frescos, necesitará:

  • un poco más de 700 kilogramos de harina;
  • unos 10 kilogramos de sal;
  • unos 300 kilogramos de azúcar (si se hornea);
  • 7 kilogramos de levadura;
  • 1,5 litros de aceite de girasol.

Necesitará huevos, margarina y muchos otros alimentos. Teniendo recetas, no es difícil calcular la cantidad requerida. Al crear un plan de negocios para una mini-panadería, no tenga en cuenta que tendrá un flujo continuo de visitantes. Haga todos los cálculos basados \u200b\u200ben 100 personas. Habrá más, ¡es genial! Tomando 100 personas como base, no será difícil calcular la cantidad de producción y el beneficio estimado.

Todos los productos suministrados deben estar certificados y cumplir con GOST.

Marketing y publicidad

Otro paso importante es anunciarse en voz alta. Para hacer esto, necesita mantener compañía de publicidad unos días antes de abrir. Parte de este plan es de implementación gratuita. Pero todavía tienes que gastar una cierta cantidad. Puede anunciarse de forma gratuita en Internet, en foros y en grupos relevantes. Puede crear su propio grupo en la red e invitar a los residentes del área donde se encuentra la mini panadería. El sitio es necesario, pero puede crearlo un poco más tarde.

  • publicidad pagada en medios impresos;
  • volantes y folletos que deben distribuirse en buzones de correo o distribuirse en lugares concurridos;
  • banner y publicidad exterior;
  • publicidad exterior, letrero luminoso;
  • cartel en la entrada con el modo de funcionamiento.

Una buena jugada de margentigue es la presentación del día de apertura. Este artículo debe lanzarse como una línea destacada en todos los anuncios. Indique domicilio, horario de presentación y condiciones. Por ejemplo, "El día de la inauguración, ¡un croissant como regalo!" O “Para los que asistieron a la presentación - una tarjeta de descuento”. Dichas tarjetas de descuento o ahorro deben ingresarse y ordenarse para ser entregadas a los clientes habituales.

Está claro que algo es solo una parte de la publicidad y el marketing para un comienzo exitoso. No es menos ventajoso introducir el servicio de entrega a domicilio de productos, venta en ferias y festividades. Esto se puede implementar un poco más tarde, pero no se pueden perder grandes reuniones de personas.

Cálculo de beneficios

Cada uno de los elementos presentados aquí debe tener una cierta cantidad. Entonces, incluso antes de abrir una empresa, puede calcular el beneficio aproximado. Es con este propósito que se crea un plan de negocios tan detallado. Después del inicio, todavía se mejorará o cambiará. Este es su documento interno que puede cambiar. Aunque, algunas organizaciones en la etapa de registro pueden requerirlo. Esto es necesario para determinar el volumen de producción y el número de trabajos.

Además de los elementos presentados, puede agregar:

  • reparación previa al lanzamiento de las instalaciones;
  • reparación y reparación de emergencia de equipos;
  • mueble;
  • gastos inesperados.

Por ejemplo, se puede incluir una cantidad significativa en gastos imprevistos. Si este elemento no se implementa, esto es solo una ventaja para sus actividades. Pueden ser multas, sobornos, llamadas de emergencia, reparaciones urgentes imprevistas, etc.

¡Importante! Su negocio presenta algún peligro (incendio, inundación, robo). Así que no se olvide del seguro.

Una mini panadería es un negocio rentable, pero con poca competencia. Incluso si hay muchos puntos similares cercanos, debes convertirte en el mejor. Esto se aplica no solo al precio, sino también a las condiciones de servicio al cliente. Haga todo lo posible para que cada visitante, una vez que esté aquí, se convierta en un visitante habitual.

Servicios de acompañamiento

El aroma de la repostería fresca no dejará indiferente a nadie. El comprador querrá comer un croissant fresco y crujiente o un hermoso pastel en el acto. Por ello, es deseable que haya mesas y sillas en el recibidor para que el comprador pueda consumir el producto recién adquirido, regándolo con té o café. En consecuencia, necesitará equipo adicional y una máquina de café. Los visitantes también pueden tomar café instantáneo en casa.

Piense en la disposición de un cómodo patio de recreo de verano. Para hacer esto, al elegir una habitación, preste atención al área circundante. Debería bastar con colocar las mesas con cobertores sin interferir con los transeúntes o los vehículos. Por lo tanto, las mamás que caminan de su vecindario y los niños se convertirán en sus visitantes habituales.

Mini panadería por franquicia

Habiendo calculado su plan de negocios de mini-panadería, comprenderá que la recuperación completa es posible en dos años. Esto es normal considerando el costo del equipo requerido para una panadería moderna. ¡Esto es verdad! Si es difícil, no hay dinero, no venda sus propios pasteles cerca del metro. Aunque el negocio es rentable, es desesperado y nervioso. La policía los persigue, los transeúntes demasiado correctos se aferran. No tiene sentido registrarse para tal comercio, los impuestos costarán más.

Pero hay una salida, esta es una mini-panadería para una franquicia. Entonces, el inicio de su negocio en esta área comenzará bajo una marca conocida y promocionada. Hay muchas propuestas de este tipo en la actualidad. Pero esto no significa que no se requiera ninguna inversión. ¡¡Necesario!! Además, una franquicia es un tipo de préstamo en el que el garante es una empresa que te ofrece estas condiciones.

Por un lado, es muy rentable trabajar, ya que su empleador asume muchas cuestiones. También es beneficioso porque puede comprender y dominar las complejidades de administrar este negocio y solo entonces abrir su propio negocio, atraer a muchos clientes y "pedir prestado" recetas interesantes, ideas.

Pero no olvide la otra cara de la moneda. No tiene derecho a producir y vender nada por su cuenta, de acuerdo con su receta. Además, si la empresa quiebra repentinamente, habrá que devolver el préstamo y buscar formas de ganar dinero por ello. O compra un punto, equipo y ya trabaja como una persona independiente.

Todos estos aspectos negativos no deben olvidarse. Pero no tienen por qué suceder. Si hay un deseo, entonces todo saldrá bien. ¡Éxito!