Al horno, cazuela de patatas. Cazuela infantil de patatas con carne picada al horno

21.10.2019

Me parece riquísima la cazuela de patatas y carne que dan en la guardería. Pero cuando las amas de casa intentan repetir el plato en casa, resulta completamente diferente... ¿Por qué? Solo necesitas usar la receta GOST y conocer algunos trucos, y luego cazuela de patatas con carne picada como en jardín de infancia quedará delicioso. No sólo los niños estarán encantados con este plato: los adultos también recordarán con placer sus tiempos en el jardín de infancia.

Preparar una cazuela de patatas y carne es absolutamente sencillo. Este es un plato económico, porque lo más productos simples. La cazuela se puede hacer con el puré restante, lo que reducirá significativamente el tiempo. El plato se prepara en el horno o en una olla de cocción lenta, a elección de la anfitriona. Un abundante pastel de patatas y carne es una excelente opción para el desayuno, la merienda o la cena. Si prepara una salsa interesante para un plato, no debe avergonzarse de servirla a los invitados.

Método "horno"

Una deliciosa cazuela de patatas con carne picada en el horno resultará como en el jardín de infancia si cumple con GOST. Ese es todo el secreto. Los miembros del hogar estarán encantados con la receta de cazuela de patatas estilo jardín de infancia que se presenta a continuación. Este es un clásico culinario probado.

Necesitará:

tubérculos de patata - kilogramo;
cualquier carne picada - medio kilo;
huevo - uno;
mantequilla - un trozo en puré;
aceite vegetal - para freír carne picada, a ojo;
bulbo mediano;
leche - 100 ml;
pan rallado - dos/tres cucharadas;
sal.

Preparación

Sofreír los dados cebolla.
Agrega la carne picada a la sartén.
Cocine a fuego lento la mezcla sin tapar hasta que la carne molida esté lista.
Haga puré las patatas (de la forma tradicional, con la adición de mantequilla y leche).
Puré un huevo crudo. Revuelva lo más rápido posible para que la proteína no tenga tiempo de fraguar.
Divida el puré en dos partes. Colocar capas en la cazuela: carne entre patatas.
Espolvorea el plato con empanizado (el fondo del molde también se puede espolvorear con pan rallado molido para evitar que el bizcocho se queme o se pegue).
Hornear la tarta de patatas y carne durante media hora a 180°C.

Una cazuela de patatas estilo jardín de infancia quedará densa si presiona la capa de carne en el puré. La capa superior de patatas también debe presionarse ligeramente con una cuchara. Para evitar que el bizcocho se deshaga, debes dejar que se enfríe un poco después de cocinarlo.

3 trucos

Para que un plato sencillo de jardín de infancia sea sabroso y saludable, es necesario conocer algunos trucos. Recuerda los tres principales.

El relleno adecuado. La mejor opción para cazuela - mezcla de carne de cerdo y ternera. Es mejor no comprar carne picada comprada: el producto terminado generalmente no está satisfecho con la calidad. Para los niños pequeños, la carne picada debe prepararse de una manera especial: hervir la carne y molerla en una picadora de carne.
Queso o huevo para que quede tierno. Para que el pastel quede tierno, espolvorea la carne picada con queso rallado. Para los niños, en lugar de queso, se ralla un huevo cocido.
Corteza crujiente. No todos los hornos producen costra en la cazuela. Para que el pastel tenga una superficie dorada, es necesario engrasarlo con yema o crema agria por encima y luego espolvorear con pan rallado.

Cazuela de patatas con carne picada como en el jardín de infancia: cocinar en una olla de cocción lenta

Muchas amas de casa prefieren cocinar en una olla de cocción lenta. Es conveniente: configure el modo deseado, ajuste el temporizador y podrá continuar con sus asuntos. Con este aparato de cocina podrás preparar una jugosa cazuela con patatas y carne picada. La receta en una olla de cocción lenta será diferente de la del horno, pero el plato no resultará menos tierno y aromático. A continuación se muestra un verificado receta paso a paso para su implementación en un dispositivo de cocina.

Necesitará:

patatas: medio kilo (puedes tomar puré de patatas ya preparado inmediatamente);
carne picada (opcional) - 350 g;
bulbo;
queso duro (el que se derrita bien) - 100 g;
verdura, manteca(a ojo, el primero es para freír carne picada, el segundo es si necesitas preparar puré);
tres huevos;
harina - tres cucharadas colmadas;
crema agria - 100 g;
especias y sal al gusto.

Preparación

Freír la cebolla picada con la carne picada.
Prepara el puré. Es mejor cuando esté seco, así no se añade leche como en la receta clásica.
Mezclar huevos, crema agria, harina. Esto es un relleno.
Coloque la mitad de la mezcla de patatas en un recipiente multicocina engrasado.
Coloque la carne picada sobre las patatas y luego vierta el relleno encima.
Espolvorea generosamente el relleno con queso rallado.
La capa superior es el puré restante. Si quieres una corteza crujiente, espolvorea con queso.
Cocine en el modo “Hornear”/”Hornear” durante media hora. Después de la señal, salga por diez minutos.

4 trucos

Para hacer una cazuela de carne como en el jardín de infantes en una olla de cocción lenta, es necesario conocer algunas sutilezas. Recuerda cuatro secretos.

Elija el modo correcto. En cada dispositivo, el modo de horneado se denomina de forma diferente: "Hornear", "Hornear", "Pan". Las recetas usan un nombre común, tú te guías por tu técnica.
Configure el temporizador correctamente. El tiempo que llevará preparar el plato depende directamente de la cantidad de ingredientes. Si decide ajustar la receta y tomar más ingredientes, entonces necesitará agregar tiempo.
Retirar después de enfriar. Una cazuela caliente puede desmoronarse. Preparar un pastel de patatas y carne enfriado no es difícil. Un recipiente diseñado para cocinar al vapor ayudará con esto: cubra el recipiente con él y déle la vuelta; la cazuela permanece en el recipiente.
No te olvides de la corteza. Una cazuela con una corteza dorada parece mucho más apetitosa. Las amas de casa suelen estar descontentas porque la parte superior del pastel no se fríe en una olla de cocción lenta. Esto es fácil de solucionar: voltee con cuidado el pastel terminado (asegúrese de usar un recipiente especial para vapor), active el modo "Freír" durante un par de minutos.

Salsa de cazuela: 2 opciones

El sabor de la cazuela de patatas y carne brillará con nuevos colores si acompaña el plato con salsa. A los niños les encantará la salsa cremosa de tomate o la bechamel. Las salsas están diseñadas para eliminar parte de la suavidad característica de los platos de jardín de infantes y hacer que el sabor sea más expresivo.

cremoso de tomate

Necesitará:

cualquier caldo - un vaso;
pasta de tomate - media cucharada;
harina - dos cucharadas (colmadas);
crema - dos cucharadas;
sal;
elección del condimento.

Preparación

Vierta la nata en el caldo hirviendo, seguida de la pasta.
Agrega un poco de sal. Baja la calefaccion.
Agregue poco a poco la harina, sin olvidar revolver.
Mantenlo al fuego hasta que la salsa tenga la consistencia de una masa.

Si no hay nata en el frigorífico, puedes sustituirla por crema agria. La cantidad es la misma.

Besamel

Necesitará:

harina - dos cucharadas;
mantequilla - 50 g;
leche - medio litro;
sal, pimienta - al gusto;
nuez moscada, hierbas - opcional.

Preparación

Agregue harina a la mantequilla derretida. Remueve vigorosamente para que no queden grumos.
Agrega poco a poco la leche.
Agrega condimentos al gusto.
Revuelve constantemente hasta que la salsa espese.

Existen diferentes variaciones de esta salsa: con queso, tomate, yemas. La versión clásica se considera ligera: su contenido calórico es de 100 kcal.

Sirve la cazuela con salsa y verduras frescas. El plato puede ser una opción para el desayuno, la cena o la merienda. Si te cansas de la cazuela de patatas con carne picada como en el jardín de infancia, siempre puedes experimentar usando receta clásica. Lo más sencillo: sustituir la carne por champiñones (no para niños pequeños), “jugar” con los condimentos.

Imprimir

La cazuela de patatas es el plato más económico y sencillo que se puede preparar con patatas en casa, a menos, claro está, que estemos hablando de la habitual fritura de esta verdura en una sartén. La popularidad de las cazuelas de patatas es objetivamente tal que ha dado lugar a la aparición de una gran cantidad de recetas muy diversas, que en algunos aspectos son similares, pero en algunos aspectos son tan diferentes entre sí que sólo tienen una cosa en común: la ingrediente principal, es decir, patatas. Gracias a una elección tan colosal, cada una de las amas de casa podrá encontrar por sí misma exactamente la opción que mejor satisfaga sus expectativas y preferencias de sabor. Personalmente, a lo largo de toda mi experiencia culinaria, me he dado un cuatro mejores recetas cazuelas de patatas, y hoy se presentarán en la selección del mismo nombre.

Si hablamos más detalladamente de la cazuela de patatas, para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes: patatas cocidas, huevos, nata/leche y harina. Los productos resultantes se utilizan para preparar una base de patata, a la que posteriormente se le añaden componentes adicionales: verduras, carne picada, hierbas, setas, salchichas, hígado, queso, etc. El relleno puede ser muy variado, y aquí, como dicen, todo depende de tus gustos culinarios. A continuación, la masa de papa resultante se transfiere a una sartén engrasada y se hornea hasta que esté cocida.

Hay varias formas de hornear una cazuela de patatas. Puede hornearlo en el horno, usar una olla de cocción lenta para estos fines o incluso utilizar los "servicios" del "asistente culinario" más nuevo: la freidora. El tiempo de cocción dependerá del método elegido, que puede variar desde 20 minutos hasta 1 hora. Por este motivo, la cazuela de patatas no se puede clasificar como un plato “para llevar”. una solución rápida" Este plato requiere tiempo no tanto para preparar todos los ingredientes como para esperar hasta que se hornee.

Lo mejor es servir la cazuela de patatas terminada antes de que se haya enfriado. Gracias al “surtido” de todo tipo de ingredientes, resulta no sólo sabroso, sino también muy satisfactorio. Este plato es digno de incluirse no solo en el menú diario, sino también como una alternativa a los platos más populares que se sirven cuando llegan los invitados.

Deliciosa cazuela de patatas con champiñones

Muchas amas de casa conocen la combinación beneficiosa para todos de patatas y champiñones. La mayoría de las veces, estos productos se pueden encontrar en recetas de ensaladas y no como componentes de una cazuela. A pesar de la extensa lista productos necesarios, el plato es muy asequible y estará al alcance de todos.

Ingredientes:

500 gramos de patatas
1 cebolla
1 zanahoria
700 gramos de champiñones
2 cucharadas. manteca
½ cucharada. leche
3 huevos
4 cucharadas harina
2 salchichas
Queso duro
Pimienta
Verdor

Metodo de cocinar:

Lavar bien las patatas con un cepillo, colocarlas en un cazo y llenarlas de agua. Hervir hasta que esté listo.
Lavar la cebolla y la zanahoria, pelarlas y picarlas finamente.
Engrasar una sartén con aceite vegetal y sofreír las verduras picadas junto con los champiñones.
Pelar las patatas hervidas y triturarlas hasta obtener un puré.
Derretir la mantequilla al baño maría.
Agrega leche, mantequilla, huevos, harina, sal y pimienta al gusto a la mezcla de papa. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
Hervir las salchichas y rallarlas.
Engrasa la fuente para horno con aceite.
Coloca una capa de mezcla de papa en el fondo del molde.
Coloque encima la salchicha rallada y encima las verduras fritas con champiñones.
Repita la capa de patatas.
Espolvorea todo con queso rallado.
Introduce la cazuela de patatas en el horno durante 25 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.
Antes de servir, espolvorear con hierbas picadas.

Cazuela de pescado y patatas con queso

Si combinas filete de bacalao, puré de patatas y queso rallado, obtendrás una cazuela de patatas que sólo puede describirse como para chuparse los dedos. La receta es extremadamente simple y resultará comprensible incluso para los cocineros novatos.

Ingredientes:

6 patatas
1 cebolla
3 tomates
2 filetes de bacalao
Pimienta
100 g de queso duro
1 manojo de eneldo
200 ml de crema
100 ml de vino blanco seco

Metodo de cocinar:

En primer lugar pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas.
Cortar las cebollas y los tomates en rodajas.
Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y coloca las patatas en el fondo.
Coloque el filete de pescado encima de las patatas, agregue sal y pimienta al gusto.
Luego agregue las cebollas y los tomates.
Espolvorea todos los ingredientes con queso rallado, eneldo picado y luego vierte encima la nata y el vino blanco.
Colocar en el horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.

Apetitosa cazuela de patatas y carne al horno

Otra receta favorita de muchos expertos culinarios. En esta ocasión combinaremos carne de cerdo, patatas, masa de kéfir, cebolla y queso duro. Esta es quizás la versión de cazuela más saciante de todas las que te he propuesto, por lo que no debes tener miedo de que alguien se quede con hambre.

Ingredientes:

Para el plato principal:

500 g de carne de cerdo
Cilantro
Pimienta negra
Pimiento morrón seco
Tomillo
2 cebollas
6 patatas
1 huevo

Para la prueba:

2 cucharadas. harina
1 cucharadita soda
2 cucharadas. kéfir
2 huevos

Metodo de cocinar:

Lavamos el cerdo y lo cortamos en dados. Transfiera a un recipiente hondo, agregue las especias, la pimienta y la sal.
Pelar la cebolla, enjuagar con agua corriente y picar como la carne.
Pelar las patatas y cortarlas en tiras.
Mezclar harina, refresco, kéfir, sal y amasar la masa. Luego agregue los huevos y revuelva bien hasta que quede suave.
Engrasa el molde con mantequilla, coloca la mitad de las patatas en el fondo y rellénalo con la mitad de la masa.
Extienda la carne y la cebolla encima en una capa uniforme.
Luego viene una capa del resto de patatas, que rellenamos con masa.
Enviamos el formulario, precalentado a 200 grados, al horno.
Cuando la parte superior de la cazuela haya adquirido una costra, la sacamos del horno, la pintamos con huevo batido y la volvemos a meter en el horno hasta que esté completamente cocida.

Cazuela de calabacín y patatas en olla de cocción lenta

Creo que la mayoría de los chefs ya saben que en una olla de cocción lenta las verduras saben más tiernas que en el mismo horno. Una cazuela de patatas preparada en este asistente no sólo quedará tierna y apetecible, sino que durante su preparación te ahorrarás la necesidad de estar todo el tiempo en la cocina y vigilar el proceso.

Ingredientes:

1 kilo de patatas
1 kg de calabacín
300 gramos de tomates
1 manojo de perejil
6 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva
100 g de queso duro
Pimienta

Metodo de cocinar:

Hagamos las verduras. Cortar las patatas y el calabacín en rodajas y en círculos, respectivamente.
Primero coloque los calabacines en el fondo del recipiente multicocina. No olvides salpimentarlos.
Espolvorea un poco de perejil picado por encima.
Corta los tomates limpios en rodajas y colócalos en el bol en la siguiente capa.
Coloque las patatas encima de los tomates, luego las verduras restantes y el ajo pasado por una prensa.
Rocíe todos los ingredientes con aceite de oliva.
Enciende la multicocina, selecciona el programa "Hornear" y cocina la cazuela durante unos 60 minutos.
Un cuarto de hora antes de cocinar, abre la tapa del multicooker y espolvorea la cazuela con queso rallado.

Ahora ya sabes cómo cocinar una cazuela de patatas. ¡Buen provecho!

La cazuela de patatas, como puedes comprobar en las recetas descritas anteriormente, es un plato muy sencillo, pero a la vez completo, que se puede preparar para cualquier almuerzo o cena. Incluso si está planeando pequeñas reuniones con invitados, esta cazuela quedará apropiada en cualquier mesa como plato principal o adicional. Por último, quiero darte unos cuantos consejos para que tu cazuela de patatas quede riquísima a la primera:
Para preparar la cazuela necesitarás patatas hervidas. Lo mejor es cocinarla con piel, así quedará una masa de patata más viscosa, que es exactamente lo que debe ser;
Lo mejor es moler las patatas hervidas con un machacador de patatas normal, pero también puedes utilizar una licuadora o incluso molerlas a través de un colador grande;
Hay muchas opciones de relleno que combinan bien con las patatas. Se trata de carne, hígado, verduras, setas, queso, pescado, etc. Elige la opción que más te guste;
El tiempo tras el cual la cazuela estará completamente lista dependerá del método de cocción elegido. Cuando esté listo tendrá una deliciosa corteza dorada.

En casi cualquier cocina del mundo puedes encontrar tu propia receta de cazuela de patatas. En todas partes lo preparan de manera diferente, pero la idea es la misma en todas partes: una capa de patatas se alterna con diferentes capas de otros productos, todo se vierte con salsa y se cuece al horno. Así se obtienen los siguientes tipos de cazuela de patatas más habituales: cazuela de patatas con carne picada al horno, cazuela de patatas con champiñones al horno, cazuela de patatas con carne al horno, cazuela de patatas con queso al horno. De las opciones de cazuela de carne, la más suave y tierna es la cazuela de patatas con pollo al horno. Incluso se le puede llamar dietético. Y esta no es una lista completa. opciones posibles para cazuela de patatas. Para variar, las patatas para cazuela se rallan, a algunas personas les gusta cortarlas en rodajas finas. Una cazuela hecha con puré de patatas al horno resulta interesante, porque... El puré actúa con éxito como revestimiento, capa inferior para otros rellenos.

Es muy posible experimentar con el relleno. Puedes combinar diferentes opciones, logrando cada vez más sensaciones gustativas nuevas. Prueba esta opción: cazuela de patatas con carne picada y champiñones al horno. A mucha gente le gusta más en esta combinación.

Prepare más a menudo estos abundantes y plato sabroso como cazuela de patatas. La receta al horno es la más sencilla y rápida. Estudia este plato, y ten en cuenta que para entender con precisión qué es una cazuela de patatas al horno, también hay que estudiar su foto. A la hora de preparar una cazuela de patatas en el horno, prepara una receta con fotos con antelación, simplemente son necesarias para el cocinero en la cocina.

El relleno más popular para la cazuela de patatas es la carne picada, previamente frita en una sartén. Por eso es tan común la cazuela de patatas con carne picada al horno, cuyas recetas son más habituales que otras. También en la web, de todos los guisos, es la cazuela de patatas con carne picada al horno la que tiene la foto más colorida y atractiva.

Regálate unas pequeñas vacaciones para ti y tu familia, prueba a preparar una cazuela de patatas con carne picada en el horno.

Quizás te interesen algunos consejos más sobre cómo cocinar una cazuela de patatas en el horno:

Las patatas para cazuela se pueden hervir primero con piel y luego cortar en rodajas, pero también se pueden utilizar crudas;

Para realzar la riqueza de la cazuela de patatas, puedes colocar una capa aparte de frijoles enlatados, previamente privado de todo jugo;

Para preparar una cazuela de patatas con carne picada no es necesario freírla primero;

Para el relleno, intente utilizar la siguiente mezcla: una cucharada de harina, otra de crema agria y otra de mayonesa, un huevo y especias al gusto;

Para darle un toque picante, agregue cebollas fritas al puré de papas para guisos y eneldo a la carne picada;

Para que la cazuela quede bonita y rosada, con una costra dorada, es necesario untarla con clara de huevo;

Espolvorear el plato con queso rallado 10 minutos antes de que finalice el proceso da muy buen resultado;

Al servir el plato, decora la cazuela con hierbas frescas;

Por lo general, las recetas de este plato recomiendan hornear previamente las verduras en el horno. Pero es posible utilizar verduras crudas, que se colocan en el molde en las capas y filas requeridas. En este caso, el tiempo de cocción aumentará a 45 minutos a una temperatura de 200 grados.

¿Cómo no amar las patatas? Hay cientos de variaciones de platos elaborados con este sencillo pero increíble. producto delicioso. Una de las opciones más interesantes es la cazuela de patatas. Hay una gran cantidad de aderezos que se pueden utilizar para complementar el plato. Esto incluye carne, pescado y verduras. El secreto de esta combinación es que las patatas tienen una textura delicada y neutra, por lo que no solo no interrumpen el sabor de otros productos, sino que también lo resaltan favorablemente. A pesar de que el plato es bastante rico en calorías, también existen opciones dietéticas. La cazuela de patatas puede convertirse en un elemento del menú diario o convertirse en la base de una mesa festiva.

Cazuela con carne picada

Esta es una de las opciones de platillos clásicos que definitivamente disfrutarán todos los miembros de la familia. En primer lugar, es necesario preparar medio kilogramo de carne picada (es mejor tomar carne de res, ya que su sabor es más intenso). También necesitarás 10 patatas (si son grandes, 8 son suficientes), cebollas y cebolletas, un poco de queso holandés rallado, 2-3 cucharadas de harina tamizada, la misma cantidad de crema agria, un poco de pan rallado, además de sal y especias.

En primer lugar, pelamos y hervimos las patatas, salando primero el agua. Ahora hay que hacer puré, dejar enfriar y mientras tanto empezar a rellenar. La carne picada se debe freír en una sartén con cebolla y especias. Ahora agregue crema agria y harina a las papas, luego divida la "masa" resultante en 2 partes. El primero se debe colocar en una forma engrasada, espolvorear con queso rallado y cubrir con carne picada. Luego vienen las cebollas verdes, nuevamente el queso y encima hay que cubrir todo con una capa de las patatas restantes. Antes de meter la sartén al horno, espolvoreamos la cazuela con pan rallado. Cuando aparece una costra dorada, el plato se puede considerar listo.

Cazuela con carne picada y champiñones.

Esta versión de la cazuela es muy abundante e increíblemente sabrosa. Puede servir no sólo todos los días, sino también plato festivo. Necesitará 800 gramos de patatas, medio kilogramo de champiñones (es mejor llevar champiñones) y la misma cantidad de carne picada, un par de cebollas, un poco de pasta de tomate (literalmente 1-2 cucharadas), un vaso de crema. , queso rallado y especias.

En primer lugar, enciende el horno para comenzar a precalentar. Ahora corta las patatas y hiérvelas un poco durante 5 minutos. Picar la cebolla y colocar la mitad en una sartén con aceite caliente, junto con los champiñones. Cuando estén casi listas, añade sal y especias. Coloque los champiñones en un recipiente aparte y agregue el resto de la cebolla y la carne picada a la sartén, a la que agrega unos minutos antes de que estén tiernos. pasta de tomate, nata y especias. Ahora regresa los champiñones a la sartén y cocina el relleno a fuego lento durante unos minutos.

Ahora pasa al montaje de la cazuela. Coloque la mitad de la carne picada en el fondo del molde engrasado, seguida de una capa de patatas. Espolvorea la segunda capa de carne picada con queso rallado y mete al horno. En media hora el plato estará listo y solo queda espolvorearlo con hierbas frescas.

Cazuela de patatas y pollo

Esta receta se distingue no solo por su refinado sabor, sino también por su rapidez de preparación. Para ello necesitarás pechuga de pollo, medio kilo de champiñones, 7 patatas, cebollas, un vaso de nata o crema agria, un poco de queso rallado y especias.

En primer lugar, hay que pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y freírlas en aceite hasta que estén medio cocidas. El pollo hay que hervirlo y picarlo finamente. Ahora hay que freír los champiñones en aceite. Para preparar la salsa es necesario sofreír la harina y luego mezclarla con la nata. La masa debe hervir a fuego lento durante unos 4 minutos.

Coloque nuevamente las papas, el pollo, los champiñones y las papas en la sartén. Antes de meter la fuente al horno, verter la salsa por encima y espolvorear con queso. En 15 minutos el plato estará listo.

Cazuela con cebolla y queso

El sabor de este plato es muy refinado y delicado. Para prepararlo toma 5 patatas grandes y la misma cantidad. huevos de gallina. También necesitarás un cuarto de taza de nata y un poco de sal. Para el relleno necesitarás aproximadamente un vaso de queso rallado (es posible más), media cebolla grande, además de crema agria y mantequilla (para servir).

Primero, prepara el puré de patatas. Batir los huevos con la nata y la sal y colocar en un bol con las patatas. También conviene añadir aquí un tercio del queso, así como un poco de cebolla finamente picada.

Engrasa una fuente para horno o una sartén honda con aceite y coloca encima toda la mezcla de patatas. Espolvorea todo encima con el queso y la cebolla restantes. Hornea el plato hasta que esté cubierto con una costra.

Cazuela según GOST como en el jardín de infantes.

Tarde o temprano, todo el mundo empieza a sentir nostalgia por la comida del jardín de infancia. Uno de los más recetas deliciosas desde la infancia: esta es una cazuela de patatas. Para prepararlo necesitarás un kilogramo de patatas y medio kilogramo de cualquier carne picada. También necesitas un huevo, un poco de mantequilla (una cucharada aproximadamente), una cebolla, 2/3 de taza de leche, pan rallado y sal.

Dejar cocer las patatas y luego sofreír la cebolla picada durante aceite de girasol. Cuando esté dorado echamos la carne picada a la sartén y añadimos un poco de sal al relleno. Triturar las patatas añadiendo leche, sal y mantequilla. Agregue también el huevo a esta mezcla.

Colocar en el molde la mitad del puré de patatas, seguido de la carne picada, y al final cubrir el relleno con las patatas restantes. Espolvorea el plato con pan rallado y colócalo en el horno. En media hora estará lista la deliciosa cazuela de patatas de la infancia.

Receta multicocina

Una multicocina es una verdadera ayuda para las amas de casa, porque... puede realizar muchas funciones diferentes. La cazuela de patatas también está sujeta a este maravilloso dispositivo. Además, gracias a este dispositivo, el plato no se quemará ni se secará, como puede ocurrir si lo cocinas en el horno. Necesitarás un kilo de patatas, 500 gramos de carne picada, cebolla, 5 huevos, especias, 5 cucharadas de harina y mantequilla (un poco).

Hervir las patatas, primero cortándolas en cubos pequeños. Por cierto, para este proceso también puedes utilizar una multicocina encendida en un modo especial. Con este dispositivo también se pueden freír cebollas junto con mantequilla, sal y carne picada. Triturar las patatas y, cuando se hayan enfriado, añadir los huevos, la harina y unas hierbas aromáticas secas. Es mejor usar una batidora o licuadora para que la masa quede aireada y homogénea.

El bol de la multicocina se debe engrasar generosamente con mantequilla y aceite vegetal y espolvorear bien con pan rallado. Ahora coloque capas de patatas y carne picada. La capa superior de puré de patatas se puede espolvorear con especias y también con unos trozos de mantequilla. Configure el modo "Hornear" y la propia multicocina determinará el tiempo necesario para preparar el plato (aproximadamente de una hora a una hora y media). Retire el plato del bol cuando se haya enfriado, de lo contrario podría desmoronarse.

Cazuela de huevos y patatas

Este es uno de los más simples y recetas económicas. Para implementarlo necesitarás un kilogramo de patatas, 6 huevos, 2 cebollas, un vaso de queso rallado y 3 cucharadas de harina.

La cebolla se debe picar en trozos grandes (preferiblemente en mitades) y luego freír en aceite de girasol. Rallar las patatas en un rallador grueso y mezclar con la harina. Hay que batir los huevos y también colocarlos en un bol con las patatas. Coloque las patatas y las cebollas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino. Espolvorea el plato con queso encima y hornea durante 30-40 minutos.

Receta de cazuela de salchicha

Para no engañarte con la carne picada, puedes utilizar tus salchichas favoritas como relleno de la cazuela. Entonces, por un kilogramo de patatas, tome 5 salchichas, 3 huevos y 100 gramos de queso duro, que hay que rallar. Como aditivos aromatizantes se utilizarán sal, especias y hierbas.

Las patatas se deben hervir, pelar, rallar y colocar en el fondo del molde. Luego viene el queso rallado. Las salchichas, a su vez, deben cortarse en círculos y colocarse encima de la capa de queso. Queso otra vez. Cubra todo con huevos batidos, sal y pimienta. Se necesitará aproximadamente media hora para hornear el plato, después de lo cual se puede decorar con hierbas finamente picadas.

Cazuela de patatas y col

Para preparar una cazuela de verduras sabrosa y saludable, necesitarás 200 gramos de repollo (preferiblemente joven, ya que quedará más tierno) y la misma cantidad de patatas (se puede usar un poco más), 1 zanahoria pequeña, una cucharada de mantequilla, galletas saladas, pimienta y sal.

El repollo debe lavarse, quitarse las hojas sucias y estropeadas y luego picarse finamente. Hervir agua, agregar sal y hervir el repollo hasta que esté completamente cocido. Si quieres que el plato quede especialmente tierno, puedes utilizar leche en lugar de agua. Ahora necesitas pasar el repollo a un colador para que se escurra bien. También hervir o sofreír las zanahorias en una sartén, picarlas finamente o rallarlas.

Ahora necesitas empezar a preparar las patatas. Hay que pelarlo, cortarlo y hervirlo en agua previamente salada. Añade ahora el aceite y haz un puré suave y homogéneo. Mezclar el repollo con el puré y agregar especias si se desea.

Un molde o sartén de lados altos se debe engrasar con mantequilla derretida y, para que la cazuela no se queme, espolvorear con pan rallado. Colocar la masa resultante en un molde (patatas, repollo, zanahoria, patatas, queso) y espolvorear también pan rallado por encima. Para que la corteza se dore, puedes engrasar la superficie de la cazuela con mantequilla o extender pequeños trozos.

Antes de poner el plato en el horno, es necesario calentarlo bien. El tiempo de horneado no será superior a los 20 minutos, ya que todos los ingredientes ya están listos para su uso. Lo principal es que aparece una costra dorada. No estará de más si espolvoreas el plato terminado con hierbas frescas.

Cazuela con tomates

La cazuela de patatas y tomates puede servir no solo como plato independiente, sino también como guarnición. Para ello necesitarás 4 patatas grandes, un tomate (si es pequeño puedes utilizar 2), medio vaso de nata, un huevo, queso rallado, un poco de mantequilla y especias.

Hervir las patatas, cortarlas en rodajas y colocarlas en el fondo de un molde untado con mantequilla, que primero hay que derretir. Coloca encima los tomates picados y espolvorea todo generosamente con queso. Antes de meter la sartén al horno, vertemos el huevo batido y la nata sobre la cazuela. El plato estará listo cuando el relleno “cuaje”.

Cazuela para vegetarianos

A pesar de que los vegetarianos no comen carne, esto no significa que sus platos no puedan ser sabrosos y aromáticos. Entonces, para esas personas, una cazuela de patatas con verduras como relleno es perfecta. Además, esta opción de cazuela se cocina en minutos y no requiere horno. Prepare los siguientes productos: 5 patatas pequeñas, 2 cucharadas de harina o sémola, tomate, lata de maíz y guisantes, hierbas, medio vaso de queso rallado.

La peculiaridad de esta cazuela es que no contiene huevos ni nata, que pueden pegar la masa. Por eso, es importante elegir patatas viejas, que contienen la mayor cantidad de almidón. Además, presta atención al color. Son las patatas amarillas las que mejor "agarran".

Puedes hacer una cazuela con patatas crudas o cocidas. La segunda opción es adecuada si tiene tiempo limitado. Si elige el primer método, primero pele las patatas y rallelas en trozos grandes. Es necesario agregarle harina o sémola, así como especias y aceite vegetal. Se añade sal al final antes de hornear, de lo contrario las patatas soltarán jugo. Para preparar el relleno, quitar la piel a los tomates (para ello ponerlos primero en agua hirviendo y luego en agua fría). Ahora solo queda picar finamente los tomates y añadirles también algunas especias.

Calienta una sartén con aceite vegetal y comienza a colocar capas de patatas y tomates. Para que el plato sea más satisfactorio y sabroso, puedes rallar un poco de queso. Una vez que el plato esté armado, reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén con una tapa. Cuando notes que el fondo de la cazuela se ha dorado, dale la vuelta y vuelve a tapar. Cuando el plato esté listo, espolvoréalo con hierbas frescas.

La cazuela vegetariana se puede hornear en el horno si se desea.

Una de las principales ventajas de las cazuelas de patatas es que son rápidas y sencillas de preparar. Este plato lo pueden disfrutar incluso aquellos que no tienen habilidades culinarias destacadas. Puede alimentar de forma sabrosa y satisfactoria a toda la familia, y también hacer de la cazuela de patatas su plato estrella. No tengas miedo de experimentar con la base y los aderezos. Entonces, a partir de un plato aparentemente simple, puedes hacer una verdadera obra maestra culinaria, que será una excelente adición a mesa festiva y sorprenderá a tus seres queridos e invitados.

La cazuela de patatas con carne picada como en el jardín de infancia es una opción ideal para guardar comida. El puré de patatas sobrante o las patatas asadas tendrán un sabor nuevo y fresco en la cazuela. Tampoco es una pena poner un plato así en una mesa ceremonial o llevarlo a la naturaleza, de viaje o al trabajo. Además, tanto a niños como a adultos les encanta la cazuela de patatas.

Receta clásica según GOST.

La cazuela de patatas se prepara en el horno como en el jardín de infancia. Esta es una receta amada por todos los niños.

Necesitará:

patatas - 1 kg;
carne picada - 500 g;
mantequilla - 40 g;
huevo - 1 pieza;
cebolla - 1 mediana;
leche - 120-150 ml;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
pan rallado - 3 cucharadas;
sal - una pizca.

Preparación

Pelar, lavar y hervir las patatas.
Picar finamente la cebolla y sofreír aceite vegetal. Agregue carne picada y agregue sal. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, sin tapar para evitar que aparezca exceso de jugo.
Haga puré de papas con papas hervidas con leche, mantequilla y sal. Mézclale un huevo crudo.
Coloque la mitad del puré de papas en una fuente para horno engrasada y alise.
Distribuya también la carne picada y la cebolla de manera uniforme en la siguiente capa.
Extienda el puré restante.
Espolvorear con pan rallado y meter al horno durante media hora. Establezca la temperatura entre 160 y 180 grados.

Después de cocinar, asegúrese de dejar que el plato se enfríe; de lo contrario, se desmoronará al transferirlo o cortarlo en porciones. Otra regla es pisotear bien cada capa con la mano, endureciéndolas.

Opciones de cocina

La cazuela de patatas al estilo de un jardín de infancia consta únicamente de los ingredientes necesarios. Pero puedes agregar algunos otros productos al gusto.

Queso. Rallar el queso encima de la carne picada frita en un rallador grueso y cubrir con la siguiente capa de puré.
CCrea agria. Para crear una corteza crujiente, unte generosamente la parte superior de la cazuela con crema agria o yema de huevo.
Carne molida. Para una receta de cazuela de patatas como en el jardín de infancia, es mejor utilizar una mezcla de carne de res y cerdo. El plato quedará jugoso y tierno. Para los niños en instituciones infantiles, la carne se hierve previamente y luego se pasa por una picadora de carne.
Hongos. Una excelente opción de relleno para vegetarianos. El sabor no es en absoluto inferior al de la carne picada.
Huevo. Para Menu de niños Puede frotar un huevo duro con la carne picada hervida.
Lo más destacado está en el sabor. La cazuela en sí queda un poco sosa, ya que está preparada para niños. Para darle un toque picante, puedes freír la carne picada con 2 dientes de ajo, agregar pasta de tomate, mayonesa y especias. Las hierbas picantes serán especialmente aromáticas: albahaca seca, eneldo, romero, cilantro, etc.

Cazuela de patatas con carne picada en olla de cocción lenta

La cazuela de carne estilo jardín de infancia es buena no solo por su sabor, sino también por su practicidad en el uso de los productos. El puré de papas sobrante es una comida fresca y abundante.

Necesitará:

patatas o puré de patatas ya preparado - 500 g;
carne picada (cerdo, ternera, pollo) - 300 g;
cebolla - 1 pieza;
queso duro - 100 g;
aceite vegetal;
sal, especias.

Para la salsa:

crema agria o mayonesa - 100 g;
huevo - 3 piezas;
harina - 3 cucharadas.

Preparación

Freír la carne picada o picada en una sartén. En un recipiente aparte, sofreír la cebolla finamente picada. Luego combine los productos y fríalos hasta que estén casi cocidos.
Utilice el puré de patatas sobrante o cocínelo. regla importante- debe quedar espesa y ligeramente seca. Es decir, es necesario escurrir casi toda el agua después de hervir, agregar sal, especias y mantequilla (opcional).
Mezclar los ingredientes de la salsa hasta obtener una masa homogénea.
Engrase el fondo de la multicocina con aceite. Coloque bien la mitad del puré preparado.
Coloque la carne picada y la cebolla. Vierta la salsa encima. Agitar para que la mezcla penetre por debajo.
Pica el queso en trozos grandes y coloca la mitad encima del relleno.
Empaque bien las patatas restantes. Cubra con el queso restante.
Cubra con una tapa y programe "Hornear" durante 35 minutos.
Asegúrate de dejar enfriar la cazuela durante 7 a 10 minutos. La cazuela de patatas con carne picada está lista como en el jardín de infancia. Puedes quitarlo usando un recipiente de vapor.

La receta en olla de cocción lenta permite cocinar el plato con una costra dorada y no quemarse. La cazuela combina tanto una guarnición como plato de carne. Por eso lo sirven con ensaladas de verduras y verdes. También son adecuadas las salsas cremosas de crema agria, por ejemplo, el ajo con hierbas y especias.

Salsas para cazuela

Las salsas se preparan de forma rápida y sencilla. Pero serán una buena adición al plato principal.

cremoso de tomate

Necesitará:

caldo (carne o verdura) - 300 ml;
pasta de tomate - 1 cucharada rasa;
crema o crema agria - 2 cucharadas;
harina - 2 cucharadas;
sal, condimentos - al gusto.

Preparación

Lleva el caldo a ebullición.
Agrega la pasta de tomate y la crema. Agrega sal y especias.
Agregue la harina poco a poco, revolviendo con la salsa de tomate. Revuelva hasta que la salsa se vuelva como una masa.

Ajo

La salsa está hecha a base de mayonesa. Si no utiliza productos comprados en la tienda, los caseros son fáciles y rápidos. También se puede sustituir por crema agria.

Necesitará:

mayonesa (crema agria) - 150 ml;
ajo - 3 dientes;
pepino encurtido - medio pequeño;
albahaca - varias hojas;
eneldo, perejil, cebollas verdes;
sal al gusto.

Preparación

Picar las verduras muy finamente.
Corta el pepino en cubos pequeños o rallalo.
Exprime el ajo.
Mezclar todo con mayonesa y agregar sal.

Champiñón

Necesitará:

champiñones secos (blancos o cualquier otro) - 2 cucharadas;
cebolla - 1 cebolla pequeña;
crema agria o crema - 1 vaso;
eneldo - varias ramitas;
sal, pimienta, condimento para champiñones.

Preparación

Cubre los champiñones con agua. Dejar reposar hasta que se hinche.
Freír la cebolla finamente picada.
Exprimir los champiñones, picarlos finamente y sofreírlos. Mezclar con cebollas.
Vierta crema agria o nata sobre los champiñones y la cebolla, agregue sal, pimienta, condimentos y sal. Cocine a fuego lento un poco.
Apagar el fuego y mezclar el eneldo finamente picado con el resto de los ingredientes.

La salsa es deliciosa tanto fría como tibia.

Esta no es la lista completa de aderezos para cazuela de patatas. Hay muchas recetas de diferentes productos. Además, puedes experimentar y crear tu propia salsa única.

La cazuela de patatas con carne picada es un plato para amas de casa perezosas, ya que su receta es sencilla y asequible, se prepara de forma rápida y sin mucho esfuerzo. Además, puedes elegir el relleno de la capa de patatas a tu gusto.