Deliciosas ensaladas para la mesa navideña sin mayonesa. Cocinar: Ensaladas sin mayonesa.

21.10.2019

En primavera apetece mucho comida ligera y fresca que aporte vigor y no afecte a tu figura, porque se acerca el verano y el relax.

Hemos seleccionado para ti varias recetas de ensaladas ligeras que te pondrán de buen humor durante todo el día y no te supondrán kilos de más.

(Total 7 fotos)

Ensalada de colinabo, apio, manzana y zanahoria

Ingredientes:

500 g de colinabo (se puede sustituir por rábano)
300 gramos de manzanas
200 gramos de zanahorias
150 g de tallos de apio
jugo de media lima (o limón)
aceite vegetal

Preparación:

Rallar el colinabo en un rallador mediano. Si queda mucho jugo hay que exprimirlo.
Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Pica finamente el apio.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en tiras. Agrega el jugo de lima y revuelve.
Agregue colinabo, zanahorias y apio. Sazone con aceite vegetal y sal al gusto.

Ensalada caprese con aguacate

Ingredientes:

150 g de lechuga romana
170 gramos de queso mozzarella
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 aguacate, pelado y finamente picado
1/4 taza de albahaca
1/2 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas. l. azúcar morena
1 cucharada. l. aceite de oliva
2 pechugas de pollo, cortadas en trozos finos
sal, pimienta al gusto

Preparación:

Calienta aceite de oliva en una sartén pequeña. Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta y fríe a fuego medio.
Para la salsa, combine el vinagre balsámico y el azúcar y caliente suavemente en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 6-8 minutos, luego reservar y enfriar.
Coloque la lechuga romana en un plato grande y cubra con pechuga de pollo enfriada, mozzarella, tomates cherry, aguacate y albahaca. Sazone la ensalada con la salsa y revuelva ligeramente.

Ensalada con tomates secados al sol, filete de pollo al horno y parmesano

Ingredientes:

300 g de filete de pollo
100 g de tomates secos
50 gramos de parmesano
150 gramos de ensalada verde
2 dientes de ajo
5 granos de pimienta negra
2 cucharaditas hierbas secas
2 cucharadas. l. aceite vegetal

Para repostar:

50 ml de aceite vegetal
1 cucharadita mostaza
jugo de medio limón
pimienta

Preparación:

Moler la pimienta y la sal en un mortero. Agrega el ajo y tritúralo bien. Agregue las hierbas secas y el aceite, sal y revuelva.
Frote la mezcla resultante. filete de pollo y envolver en papel de aluminio. Colocar en una fuente para horno. Introducir en el horno y hornear a 180°C durante 30-40 minutos.
Corta el filete de pollo terminado en trozos pequeños. Corta también los tomates y el queso en rodajas finas.
Para el aderezo, mezcle aceite, mostaza, jugo de limón, agregue sal y pimienta. Combine la lechuga y los tomates, agregue el aderezo y revuelva para combinar.
Coloque la lechuga y los tomates en platos, cubra con el filete y el queso parmesano.

Ensalada con picatostes y tocino

Ingredientes:

100 gramos de pan
50 ml de aceite vegetal
2 dientes de ajo
jugo de medio limón
1 cucharada. l. hierbas secas
200 gramos de tocino
hojas de ensalada verde
100 g de parmesano
15-20 tomates cherry
pimienta

Preparación:

Mezclar aceite y jugo de limón. Agrega el ajo exprimido con una prensa de ajos. Agregue las hierbas secas, la sal, la pimienta y revuelva.
Corta el pan en trozos pequeños. Coloque los trozos de pan en una fuente para horno y mezcle con mantequilla, ajo y hierbas. Colocar en un horno precalentado a 180°C y hornear hasta que esté dorado (unos 25 minutos).
Cortar el tocino en tiras y sofreírlo en una sartén sin aceite. Cortar el parmesano con un cuchillo o rallarlo.
Corta los tomates cherry en 2 partes (corta los tomates normales en trozos pequeños). Rompe la ensalada verde con las manos. Agregue los tomates cherry, el tocino, el parmesano, los picatostes y la sal al gusto.

Ensalada italiana con rúcula

Ingredientes:

15 hojas de col china
1 manojo de rúcula
1 cabeza de cebolla morada dulce
10 tomates cherry
20 mililitros de aceite de oliva
jugo de limon

Preparación:

Cortar la cebolla en mitades y espolvorear con una mezcla de jugo de limón, aceite y sal.
Picar y mezclar la col china, la rúcula, los tomates y la cebolla.
Sazone la ensalada con una mezcla de jugo de limón y aceite.

Ensalada de calamares, champiñones y funchose

Ingredientes:

300 g de calamares (limpios)
300 gramos de champiñones
150 g de funchose
150 gramos de cebolla
pimienta
aceite vegetal

Para repostar:

5 cucharadas l. aceite vegetal
1 cucharada. l. vinagre 6%
Jugo de media lima (o cuarto de limón)
sal pimienta

Preparación:

Coloca los calamares en agua hirviendo y deja hervir durante 3 minutos. Retirar, enfriar y cortar en tiras.
Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Cortar los champiñones en cubos y agregarlos a la cebolla, agregar sal y pimienta. Ase hasta que esté cocido (unos 15-20 minutos).
Vierta agua hirviendo sobre el funchose durante 5 minutos.
Para hacer el aderezo, mezcla aceite y vinagre, agrega jugo de limón, sal y pimienta.
Mezcle los calamares, los champiñones, el funchose y vierta el aderezo por encima.

Ensalada picante de zanahoria, jengibre y pepino

Ingredientes:

500 gramos de zanahorias
200 gramos de pepinos
1 diente de ajo
jengibre fresco
50 mililitros de salsa de soja
40 ml de aceite de sésamo
20 gramos de sésamo

Preparación:

Pelar y rallar las zanahorias, como las zanahorias coreanas. Luego pica el pepino y agrégalo a las zanahorias.
Pele el jengibre y el ajo frescos. Picar finamente el ajo y rallar el jengibre con un rallador fino. A continuación, tritura todo bien en un mortero hasta conseguir una masa homogénea.
Agrega el aceite, la salsa de soja y revuelve. Luego vierte el aderezo en la ensalada, revuelve, deja reposar unos 30 minutos en un lugar fresco. Espolvorea semillas de sésamo encima.

Las ensaladas deliciosas e inusuales sin mayonesa, cuyas recetas se ilustrarán en detalle en este artículo, pueden convertirse en un sustituto igualmente completo de los platos con salsa nociva. Le ayudarán a mantener su figura e impresionar gratamente a su familia e invitados, y muchos de ellos son aptos para vegetarianos. En esta selección, todos encontrarán un plato de su agrado: a los gourmets les gustarán las ensaladas inusuales y aquellos que valoran el tiempo disfrutarán de recetas fáciles. Verás que incluso sin añadir mayonesa es posible preparar un menú realmente sabroso y variado.

Ensaladas sin recetas de mayonesa con fotos.

Las vacaciones no son motivo para abandonar la nutrición dietética. ¿Se enfrenta a un dilema: mantener su figura o comer deliciosamente? No te preocupes, las recetas con fotos te ayudarán a diversificar tu dieta habitual, porque puedes crear un plato inusual y digno usando Año Nuevo u otro día festivo sin usar mayonesa.

Puede hacerlo de dos maneras: reemplazar el aderezo dañino por uno saludable, de lo contrario sin desviarse de la preparación de su ensalada favorita, o usar una de las recetas que seleccioné.

Aderezos para ensaladas que pueden sustituir a la mayonesa

Cualquiera de las salsas presentadas es una alternativa más saludable a la mayonesa, que no solo se añade a las ensaladas, sino que también se sirve con platos calientes o se unta en sándwiches.

Picar finamente un manojo de perejil, picar un puñado de nueces (almendras o anacardos), agregar una cucharada de aceite de oliva, exprimir el jugo de ½ limón, agregar una pizca de cilantro, la misma cantidad de pimienta negra, usar una licuadora para hacer una consistencia de puré;

combine 3 cucharadas grandes de aceite de oliva, ½ jugo de limón recién exprimido, 1 cucharada pequeña de mostaza, 5-6 cucharadas grandes de crema agria o yogur natural bajo en grasa, agregue una pizca de sal y pimienta de Jamaica;

vierta 100 gramos de anacardos agua caliente, dejar actuar 7-8 horas, añadir una cucharada de zumo de limón, 200 ml de agua, sal. Esta salsa de frutos secos es ideal para rollitos primavera o platos que contengan algas.

En general, puedes combinar libremente tus productos favoritos en la salsa, ya que puedes hacerla agria, dulce o picante. No es necesario que se limite a un conjunto estándar de productos. Por ejemplo, a mí me gusta mucho hacer salsas con ingredientes encurtidos; aquí te ayudarán tanto las alcaparras como los pepinos encurtidos. El aguacate ayudará a crear un sabor más tranquilo, y también me gusta el sabor que le dan el hinojo y el vino blanco (lo principal es no exagerar).

Les mostraré varias recetas valiosas de ensaladas muy raras para la mesa navideña. ¿Apostamos a que estás viendo muchos de ellos por primera vez? ¡Te prometo que no te decepcionarás!

Ensalada de calabaza

Hervir la pasta con anticipación; necesitarás unos 150 gramos. Calienta 1 cucharada grande de aceite de oliva en una sartén. En cuanto el aceite empiece a calentarse añadir la mezcla de cebolla (aros de puerro y media cebolla morada), añadir un poco de sal. La cebolla debe tener una corteza crujiente y apetitosa. Después de esto, agregue la calabaza fresca en cubos (200 gramos), mientras la sartén esté caliente, la verdura también se dorará. Luego reduce el fuego, añade agua y cocina a fuego lento durante un cuarto de hora, añadiendo un poco de col blanca rallada, 1 zanahoria finamente rallada y un par de dientes de ajo.

Mezclar en un recipiente la pasta y las verduras asadas. Rocíe con vinagre balsámico.

Ensalada templada con cuscús

Puedes preparar la salsa de aderezo con anticipación: combina una cucharada de aceite de oliva con jugo de limón y menta finamente picada. Agrega una pizca de azúcar y pimienta negra.

Vierta agua hirviendo sobre cuscús (200 gramos) durante un cuarto de hora, cuele. Agrega la misma cantidad de garbanzos cocidos (se cuecen durante media hora aproximadamente; para acortar el tiempo, puedes remojarlos en agua durante la noche). Dejar secar los ingredientes.

En este momento, corte un calabacín pequeño en ángulo y fríalo. Cortar 5 tomates cherry por la mitad, sofreír también en el punto de corte. Por cierto, si añades un poco de tomillo y romero al aceite antes de freír, el plato quedará un poco picante.

Cortar el queso Adyghe (100-150 gramos) en platos y freír cada uno por ambos lados.

Mezcle el cuscús, los garbanzos, el calabacín y los tomates cherry, corte las hojas de ensalada verde. Mezcla. Distribuya los ingredientes preparados así: ensalada, queso, salsa.

ensalada de quinua

Hervir 2 cucharadas de quinua. A esto se le añaden hojas de lechuga fresca, rábanos (3-4 trozos cortados en aros finos), tomates cherry (4 trozos también en aros), medio pepino fresco (en trozos), sal y pimienta.

Aderezo: Triture la mitad del aguacate y vierta gradualmente el aceite de oliva (1 cucharada grande).

Deliciosas ensaladas sin mayonesa: recetas con fotos.

Para diversificar tu dieta diaria, también puedes elaborar recetas sabrosas y saludables sin mayonesa con fotos de los platos más adecuados para ello, a continuación. Lo bueno de ellos es que se pueden almacenar por mucho más tiempo, eliminando la necesidad de estar todos los días frente a la estufa.

pepinos coreanos

Ralla medio kilo de zanahorias frescas. ¿Tiene alguna herramienta en el arsenal de su cocina para rallar verduras en platos coreanos? ¡Excelente! Una pajita fina y larga se verá mucho más agradable desde el punto de vista estético. ¿No tienes ese rallador? ¡No importa, esto definitivamente no hará que las verduras sean menos sabrosas! Corta 2 pepinos frescos en rodajas (la foto muestra cómo deberían verse al final).

Preparar el aderezo: picar finamente 3 dientes de ajo, 50 gramos de raíz de jengibre rallada. Estos componentes también se pueden picar en una licuadora. Vierta 40 ml de aceite y la misma cantidad de salsa de soja en la mezcla de ajo y jengibre. Mezclar el aderezo y las verduras y colocar en el frigorífico durante 20-30 minutos.

Pollo marinado y verduras

Puedes cocinar sin mayonesa. ensaladas de carne. Si la carne o el ave se marinan con éxito, el aroma resultante será incomparable.

Preparar el aliño: mezclar 20 ml de aceite y mostaza, zumo de ½ limón, pimienta y sal.

Marinar la pechuga de pollo: una cucharada de condimentos secos (a partes iguales: cilantro, curry, orégano, tomillo), 2 dientes de ajo, sal y pimienta. Dejar actuar media hora. Luego hornear en el horno (35 minutos a 180ºC). Retirar y cortar en tiras largas. Agregar tomates secados al sol(100 gramos) y 50 gramos de parmesano, cortado en cubos. Colóquelas sobre hojas de lechuga (para el uso diario, las verduras se pueden partir y agregar al plato). Espolvorea finos aros de puerro encima.

Camarones + aguacate

Marinar los camarones en salsa de soja y sofreír con ajo. Combina con aguacate en rodajas. Arranca los berros y espolvorea con piñones.

Ensaladas sin mayonesa: recetas sencillas con fotos.

Por supuesto, puedes crear una verdadera obra maestra culinaria mezclando los ingredientes en una salsa inusual para agregarle un toque picante o especiado. Pero hay algunos productos que sólo necesitan ser rociados ligeramente con jugo o aceite para realmente obtener recetas simples ensaladas inusuales Sin mayonesa, adjunto foto, como siempre. Por supuesto puedes variar los ingredientes o aderezos. ¡Intenta experimentar y ve si puedes crear un nuevo plato saludable!

Ensalada de berenjenas

Corta la berenjena en rodajas y remójala en agua con sal (esto le quitará el amargor a la verdura). Echar aceite de oliva en una sartén (cuando esté caliente añadir el ajo y el tomillo), sofreír cada plato por ambos lados. Para mayor comodidad, las berenjenas fritas se pueden cortar en tiras más pequeñas. Agregue media cebolla morada (en aros finos) a la verdura, corte algunos tomates cherry por la mitad. Sazone con vinagre balsámico, espolvoree un poco, espolvoree con extracto de pimiento picante y albahaca.

Repollo + maíz

¡Esta receta se puede transformar como quieras! Te mostraré la versión básica y podrás experimentar un poco, dando rienda suelta a tu imaginación (añade palitos de cangrejo- obtendrás una ensalada de cangrejo sencilla y económica, o puedes adaptarte a la estacionalidad reemplazando el repollo por otra variedad).

Picar finamente 200 gramos de col china, picar un pepino fresco pequeño en tiras, agregar media lata de maíz enlatado y agregar eneldo. Sazone con sal y cualquier aceite vegetal.

Ensaladas navideñas sin mayonesa: recetas interesantes con fotos.

De acuerdo, muchas ensaladas navideñas sin la adición de mayonesa pueden decorar cualquier celebración, las recetas con fotos te ayudarán a decidir el menú final y elegir un plato que se convertirá en el plato fuerte de la velada y te establecerá como una excelente anfitriona.

Ensalada de carne con champiñones a la miel

¿Crees que es imposible preparar una ensalada sin mayonesa grasa que contenga carne? Ahora demostraré que esto no es así. Lo principal es elegir los ingredientes adecuados, cada uno de los cuales tiene un sabor brillante. Y aquí hay un ejemplo:

Corte la carne de cerdo hervida en tiras, agregue pepino fresco (también en tiras), galletas blancas y un par de cucharadas grandes de champiñones en escabeche. Sazone con aceite y pimienta.

Ensalada dulce con pera

Corta 1 pera grande por la mitad: corta una de ellas en rodajas grandes y la otra en rodajas finas. Coloca una cucharada de mantequilla en una sartén caliente y agrega 4 cucharadas de miel. Tan pronto como la mezcla hierva, mojar en ella rodajas grandes de pera y cocinar a fuego máximo, volteando todo el tiempo. Mezclar el manjar resultante con otros ingredientes: 100 gramos de queso (preferiblemente Dor Blue), finas rodajas de pera, un puñado de nueces, rúcula. Un poco de sal y pimienta. Rocíe con ½ cucharada pequeña de aceite de oliva.

mezcla de verduras

Cortar media manzana verde en rodajas finas, casi transparentes, añadir un puñado de vainas de guisantes tiernas, rallar media zanahoria cruda y picar finamente la col lombarda (50 gramos). Rasgue las hojas de lechuga romana. Un poco de azúcar, sal y espolvorear con aceite de oliva.

Ensalada sin mayonesa: receta con foto paso a paso

Usemos un ejemplo muy sabroso. Plato de pollo, intentemos preparar una receta paso a paso de pollo sin mayonesa, por supuesto con una foto.

Necesitaremos: filete de pechuga de pollo, judías verdes - 200 gramos, 4 huevos de gallina, 3 patatas pequeñas, aceitunas - 8-10 piezas, tomates cherry - 4 piezas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva - 40 ml, mostaza de Dijon - ½ cucharada.

Primero, prepara el aderezo. Mezclar mostaza, aceite y extracto de limón. Mezclar bien.
Hervir las patatas y los huevos.
Hervir la pechuga de pollo, no escurrir el caldo.
Tan pronto como el pollo esté cocido, retíralo y agrega las judías verdes al caldo, manteniéndolas en agua hirviendo durante unos 5 minutos.
Cortar las aceitunas en círculos, la pechuga en rodajas, los tomates cherry en 4 partes, las patatas y los huevos también en cuartos.
Mezclar todas las verduras junto con la mitad del aderezo.
Coloque encima los trozos de pollo y los huevos, agregue un poco de ensalada. Rocíe con el aderezo restante.

Este receta paso a paso La ensalada sin mayonesa es muy versátil: puedes usarla para decorar la mesa para unas vacaciones o alimentar a tu familia, completándola con cualquier guarnición.

Ensaladas ligeras sin mayonesa

Los siguientes son fáciles y ensaladas rapidas Sin la adición de mayonesa, también quedan muy abundantes. Pueden sustituir una comida completa y los componentes beneficiosos no se depositarán en la cintura en forma de centímetros extra.

Patatas al horno con maíz

Lave bien las patatas nuevas pequeñas (300 g), corte cada tubérculo por la mitad y déjelas marinar durante 20 minutos. Para el adobo necesitamos una cucharada de salsa de soja, una pizca de curry, el zumo de un cuarto de limón, una ramita de romero picada, sal y pimienta. A continuación, hornee las patatas en el horno (preferiblemente sobre pergamino) o en la parrilla. A la verdura preparada, agregue los granos de maíz (enlatados o hervidos), pimiento morrón (corte la mitad de la verdura en rodajas).

Con coliflor

Cortar el repollo en cabezas pequeñas y verter vinagre de vino durante 5 minutos. Hervir 1 papa cortada en cubos. Agregue un cuarto de tallo de apio picado y aros de cebolla verde. Condimente con salsa: mezcle una cucharada de mostaza, crema agria, sal y pimienta.

Ensaladas dietéticas

Casi todas las ensaladas dietéticas se preparan sin salsas dañinas. Un sustituto saludable y sabroso es el jugo de limón y la salsa de soja. Estas ensaladas rápidas te ayudarán a saciar tu hambre y no engordar.

ensalada de frijoles

Corta 2 tomates medianos en cubos. Medio pimiento rojo en rodajas. Anillos de puerro. Coloca medio frasco frijoles enlatados. Espolvorea con jugo de limón y salsa de soja.

Las remolachas en escabeche

Corta 2 remolachas medianas en cubos y déjalas marinar. Prepare la marinada con jugo de limón (½ cítrico), ajo (2 dientes), aceite de oliva (2 cucharadas). Dejar actuar 3 horas. Agrega el perejil finamente picado y el queso feta en cubitos (60 gramos). Espolvorea con pimienta y sal.

ensaladas de verduras

Muchas ensaladas de verduras también se preparan sin salsas nocivas. Para hacerlos más saludables, prueba agregar aceite vegetal o salsa de soja. Le aseguro que incluso la combinación más simple de verduras se beneficiará de este aderezo. Éstos son sólo algunos ejemplos de ensaladas frescas.

aguacate y pimienta

1 tomate grande cortado en rodajas. pimiento morrón color amarillo- con pajitas. Corta la mitad del aguacate en rodajas. Sazone con salsa de soja, espolvoree con aceite de oliva.

Griego

Corta el queso feta en dados (necesitarás 200 gramos). Agregue 1 cucharada pequeña de tomillo, un poco de ají picante y exprima un diente de ajo. Remueve y fríe el queso en una sartén. Agregue ½ pimiento dulce, 5-6 tomates cherry, cebolla morada en aros finos y un puñado de aceitunas. Espolvoree con orégano y rocíe con vinagre de vino.

Con daikon

Pelar y rallar el rábano daikon. Haz lo mismo con las zanahorias. Tenga en cuenta que estos dos componentes se toman en cantidades iguales. Calcule su cantidad en función de sus necesidades. Puedo decir que 300 gramos de daikon y zanahorias son más que suficientes. Las verduras frescas se condimentan con cilantro y ajo (2 dientes por 300 gramos). Vierta jugo de naranja recién exprimido en el daikon. Espolvorea finamente con hierbas (perejil, albahaca, eneldo) y sal.

Ensalada de remolacha sin mayonesa

Este es simple, económico, pero loco. deliciosa ensalada Puedes cocinarlo con remolacha sin mayonesa tanto en invierno como en verano, diversificando tu dieta habitual.

Ralle remolachas, zanahorias y manzanas frescas en un rallador coreano.
Un poco de azúcar y sal.
Ralla media manzana.
Espolvorea con jugo de limón y decora con hojas de menta.

Ensaladas de año nuevo sin mayonesa

No todo el mundo puede celebrar unas vacaciones en familia y prescindir de un banquete. Si estás adelgazando, te sugiero que no renuncies a tus platos habituales, sino que los sustituyas por otros más saludables, verás que nadie puede distinguir las tradicionales ensaladas de Año Nuevo sin mayonesa de las originales.

De acuerdo, es simplemente imposible quitar completamente el aderezo en ensaladas como el arenque debajo de un abrigo de piel o la ensalada Olivier. Se secarán y es necesario asociar la abundancia de ingredientes con algo. Ofrezco tres opciones:

yogur natural;
cCrea agria;
La mayonesa casera.

Si ya estamos familiarizados con los dos primeros aderezos, ahora les presentaré una variedad útil de salsa. Solo agregaré que elija tanto crema agria como yogur bajo en grasa. Por cierto, el arenque bajo un abrigo de piel quedará mucho más sabroso si sus capas se cubren con crema agria, a la que se le añade pepinillo picado y eneldo.

La mayonesa casera

En una licuadora, mezcle un par de cucharadas de crema agria, mostaza de Dijon (1 cucharada pequeña), jugo de un cuarto de limón, 1 cucharada pequeña de aceite de oliva y una pizca de sal. Tampoco recomiendo abusar de esta variación de salsa, aunque es mucho más saludable que la comprada en la tienda.

Recetas de ensaladas saludables

Y por último, te mostraré algunas recetas más de ensaladas saludables, para que no tengas ninguna duda de que la mayonesa es fácil y sencilla de eliminar de tu dieta.

Con caqui

Corta 1 caqui mediano en rodajas pequeñas. Agregue: ½ aguacate (cortado en cubitos), cebolla morada (cebolla pequeña cortada en cubitos), 3 tomates cherry (cortados en 4 partes), corte un manojo de espinacas.

Aliño: 1 cucharada pequeña de aceite de oliva + 5 ml de vinagre de vino + una pizca de sal + pimienta negra.

Caprese

Salsa: calentar 1 cucharadita en un recipiente aparte. vinagre balsámico y ½ cucharadita. Sáhara.

Frote bien la pechuga de pollo con una mezcla de sal y pimienta y fríala. Cortar en piezas. Agrega medio aguacate (en rodajas finas), 100 gramos de mozzarella (en rodajas), tomates cherry (3 trozos cortados en cuartos). Para las verduras, agregue lechuga romana y albahaca. Por cierto, la caprese tradicional, que es una de las ensaladas más populares en los restaurantes, se prepara sin pollo, pero aportará nutrientes y no estropeará en absoluto el sabor.

Ensalada de frutas

No se debe agregar mayonesa a ninguna ensalada de frutas. Elija cualquier combinación de bayas y frutas. A los gourmets les puede gustar esta receta: combine fresas (cuartos), moras (enteras) y arándanos (también enteros). Corta el kiwi en rodajas finas. Adorne con menta fresca.

Si no te queda suficiente jugosidad, puedes añadir una cucharada de yogur natural a la mezcla de frutas, pero ten en cuenta que no se conservará por mucho tiempo, por lo que es mejor consumirlo inmediatamente.

Espero que con este artículo haya demostrado que una mesa navideña no solo puede ser sabrosa, sino también sorprendentemente saludable. Pero las ensaladas sin mayonesa no son necesarias, cuyas recetas con fotos te ayudarán a elegir, solo debes prepararlas para las vacaciones. Al introducirlos en su dieta diaria, comprenderá que estos alimentos aportan ligereza y conducen a una pérdida de peso gradual.

Suscríbete a las actualizaciones de mi blog y definitivamente te mostraré muchos más platos diferentes. Te agradecería mucho que escribieras tus recetas favoritas en los comentarios. ¡Hasta luego!

No se sabe de dónde viene, pero la mayoría de las ensaladas, que en nuestro país se consideran tradicionalmente festivas (“Olivier”, “Arenque bajo un abrigo de piel”, “Mimosa” y otras), se aderezan con mayonesa. Mientras tanto, este está lejos de ser el aderezo para ensaladas más popular del mundo y, ciertamente, no es el más saludable. Se da preferencia al aceite de oliva, en la cocina tradicional rusa: crema agria. Entonces, de hecho, hay muchas ensaladas sabrosas y presentables sin mayonesa que decorarán la mesa navideña y deleitarán a sus invitados. Créeme, probablemente te pedirán la receta si preparas una de las ensaladas que encontramos para ti.

Ensalada "Glekhurad": una alternativa caucásica al "griego"

Qué necesitas:

tomates - un par de tamaño mediano;
pepino (fresco): uno o dos (según el tamaño);
pimiento morrón: uno grande (o un par de pimientos dulces normales);
cebolla (preferiblemente roja) - una cabeza;
rábanos – 3-4 piezas;
ensalada - un arbusto (o manojo);
ajo – 2-3 dientes;
nueces en grano – 50 g;
aceite de oliva (u otro aceite magro) – 50 ml;
vinagre de vino – 25 ml;
cilantro (fresco) – un manojo (se puede sustituir por perejil);
Sal y pimienta negra molida, a tu gusto.

Cómo cocinar:

Lavar todas las verduras y cortarlas en círculos o semicírculos, los tomates se pueden cortar en sectores de un cuarto de círculo, las cebollas y los pimientos en mitades finas.
Picar el cilantro y la lechuga con un cuchillo, no muy fino.
Picar los ajos y las nueces con un cuchillo.
Mezcle las verduras en un bol y las nueces con ajo, vinagre y aceite en otro.
Sazone la mezcla de verduras con la mezcla resultante y sirva.

Esta receta es un regalo de la cocina georgiana. Este aperitivo es un serio competidor, tomado de la cocina mediterránea. Esta receta seguramente atraerá a los vegetarianos, porque contiene no solo mayonesa, sino también huevos, queso y otros alimentos que intentan no comer.

Ensalada "Brutus" - y "César" es derrotado

Qué necesitas:

pechuga de pollo(ya hervido) – 1 pieza;
tomates: uno grande o un par con un peso total de 150 a 200 g;
pimiento morrón – 1 pieza;
ensalada - un arbusto;
huevos de gallina – 3 piezas.;
harina - una cucharada;
ajo - un par de dientes;
cualquier queso duro – 50 g;
aceite de oliva – 2 cucharadas. l. Para aliñar y la misma cantidad para freír;
jugo de limón - de medio limón;
semillas de sésamo (opcional): tantas como quieras;
sal - a tu gusto.

Cómo hacer:

Rallar finamente el queso.
Batir un huevo con sal, agregar queso.
Mientras agrega la harina, haga una masa y enróllela en bolitas.
Freír las bolas de queso.
Pique en trozos grandes los tomates, los pimientos, el resto de los huevos duros y la pechuga de pollo.
Coloque las hojas de lechuga en un plato y coloque la pechuga, los tomates y los huevos alrededor de la circunferencia, alternando. Pimienta, vierte el aceite mezclado con ajo y jugo de limón pasado por una prensa y espolvorea con semillas de sésamo.
Coloca bolitas de queso en el centro.

Esta ensalada fácil de preparar no deja al habitual y ya cansado “César” una sola oportunidad.

Ensalada sin mayonesa con camarones “Astucia y Amor”

Qué necesitas:

camarones (hervidos, pelados) – 0,3 kg;
ensalada de frisee – 50 g;
rúcula – 50 g;
chalotes – 1 pieza;
pepino (fresco) – 1 pieza;
pomelo (rosa) – 1 pieza;
semillas de granada – 50-100 g;
aceite de oliva - 50 ml;
vinagre de vino – 50 ml.

Cómo cocinar:

Retirar la pulpa del pomelo y rallar la ralladura.
Mezcla vinagre con mantequilla y ralladura, vierte la mitad de esta mezcla y viértela sobre los camarones.
Picar la cebolla, la lechuga y la rúcula, la pulpa de pomelo, mezclar y sazonar con la mezcla restante.
Mezcle las verduras con camarones y semillas de granada. No es necesario mezclarlo, sino disponer todo en capas: verduras, camarones, semillas de granada.

Este snack tiene una apariencia inusual y sabor picante, perfecto como aperitivo con champagne o vino blanco seco. Su “insidiosidad” radica únicamente en el hecho de que “te enamora” a primera vista y evoca un deseo apasionado de probarlo una y otra vez.

Ensalada de calamares “de mar” (sin mayonesa)

Qué necesitas:

calamares – 0,5 kg;
huevos – 0,5 docenas;
patatas – 3 piezas.;
zanahorias – 2 piezas.;
manzana – 1 pieza;
pepino – 1 pieza;
crema agria – 0,2 kg.

Cómo cocinar:

Limpiar los calamares y cortar el filete preparado en tiras.
Hervir huevos y verduras (excepto pepino). Pelar y cortar en cubos.
Pelar el pepino y la manzana y quitarles el corazón a la fruta.
Corta el pepino en cubos y ralla la manzana.
Mezcle todo con crema agria, decore con hierbas o guisantes si lo desea.

A pesar de la facilidad de preparación y el bajo costo, la ensalada Morskoy resulta increíblemente sabrosa y tierna. Les gustará a quienes no les gustan los bocadillos picantes. No es una pena poner una ensalada así en la mesa navideña. Si te encuentras con uno similar, cuya receta contiene mayonesa en lugar de crema agria, no lo creas, la salsa picante privará a este bocadillo inusual de su encanto. Puedes reemplazar la crema agria solo con yogur blanco.

Ensalada de pescado ahumado “Copenhague”

Qué necesitas:

pescado ahumado – 0,5 kg;
pepinos encurtidos – 2 piezas.;
pepinos frescos – 2 piezas.;
manzanas – 2 piezas.;
tomates – 3 piezas.;
cebollas verdes – 50 g;
aceite vegetal – 100 ml;
mostaza (en polvo) – 2 cucharadas. l.;
azúcar granulada – 2 cucharaditas;
Vinagre de manzana – 50 ml.

Cómo cocinar:

Separar el filete de pescado de las espinas y cortarlo en cubos.
Corta las verduras y las manzanas en trozos de la misma forma.
Mezcla mostaza, azúcar, mantequilla y vinagre hasta obtener un aderezo uniforme.
Picar finamente las cebollas verdes.
Mezclar todos los ingredientes.

De esta receta se obtiene una ensalada original sin mayonesa, abundante, sabrosa y saludable.

Ensalada griega de arenque

Qué necesitas:

filete de arenque - de un arenque;
cebolla – 1 pieza;
tomate – 1 pieza;
aceitunas – 10 piezas.;
pimiento morrón – 1 pieza;
aceite de oliva - 25 ml;
vinagre balsámico – 25 ml.

Cómo cocinar:

Corta todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño, corta las aceitunas en 4 partes.
Mezclar todo y sazonar con una mezcla de aceite y vinagre.

Se trata de una variación muy inusual de la ensalada griega que difícilmente dejará indiferente a nadie. Se elabora sin mayonesa, como la mayoría de los demás platos mediterráneos. Esta ensalada sin duda sorprenderá a los invitados y se convertirá en el plato fuerte de la mesa navideña.

Ensaladilla rusa con arenque y ternera

Qué necesitas:

arenque (filete) – 1 pieza;
patatas hervidas con piel – 3 piezas;
ternera hervida – 0,25 kg;
huevo de gallina – 2 piezas.;
remolacha hervida – 0,25 kg;
manzana – 1 pieza;
pepinos encurtidos – 2 piezas.;
crema agria – 0,2 litros;
mostaza (en polvo) – 1 cucharadita;
eneldo picado y perejil - 2 cucharadas. l.;
rábano picante rallado – 1 cucharada. l.;
vinagre de mesa - 1 cucharada. l.;
ensalada - 1 manojo.

Cómo hacer:

Corta el arenque en rodajas pequeñas.
Corta la carne en cubos pequeños.
Pelar las verduras y cortarlas en cubos.
Corta el corazón de la manzana y corta la pulpa en cubos.
Picar los huevos duros.
Mezclar arenque con carne, verduras y manzana.
Mezcle la crema agria con mostaza y vinagre, agregue rábano picante rallado.
Sazone la ensalada con la mezcla resultante.
Coloque la ensalada sobre hojas de lechuga y espolvoree con hierbas.

La combinación de carne de res y arenque parece inusual, pero no tema preparar esta ensalada original: su sabor es realmente muy armonioso. Este aperitivo es una buena opción para un banquete festivo. Puedes probar con repollo en escabeche o lombarda.

Ensalada "Primavera"

Qué necesitas:

ensalada verde - arbusto;
rábanos – 2 manojos;
pepino – 2-3 piezas;
cebollas verdes - un manojo;
huevos de gallina – 2 piezas.;
crema agria - un vaso.

Cómo cocinar:

Corta los rábanos y los pepinos en rodajas finas.
Picar en trozos grandes las hojas de lechuga.
Picar finamente las cebollas verdes.
Mezcle las verduras, la cebolla y las hojas de lechuga y sazone con crema agria.
Adorne la ensalada con rodajas grandes de huevos duros.

Esta sencilla ensalada puede convertirse en un auténtico adorno de la mesa navideña, sobre todo a principios de primavera y más aún en invierno.

Las ensaladas sin mayonesa son saludables, pero tan sabrosas y originales que pueden convertirse en el plato principal de la mesa navideña.

Para cualquier festín, lo mejor es preparar ensaladas sin mayonesa para la mesa navideña, porque son más ligeras y no sobrecargan el estómago. Vea recetas a continuación con fotos de ensaladas navideñas y cocine platos saludables con placer.

Ensalada de camarones y rúcula

Productos:

100 queso feta
200 g de camarones pelados
100 g de rúcula
10 hojas de albahaca (morada si está disponible)
Aceite de oliva para aderezo
Un poco refinado para freír
½ manzana verde
Jugo de medio limón

Descongelar los camarones, secarlos y freírlos hasta que estén cocidos. Colóquelo sobre una toalla de papel.
Corta la rúcula con las manos en una ensaladera, añade las hojas de albahaca, media manzana picada y el queso feta, también en cubos.
Ahora agrega sal, aceite y jugo de limón. Ya está lista una ensalada increíblemente deliciosa para la mesa navideña.

Ensalada de camarones y salmón

Ingredientes:

200 gramos de camarones
100 gramos de salmón
col china
3 cucharadas de salsa de soja
Aceite de oliva
5-6 aceitunas negras
1 cucharadita de guisantes con mostaza
1 tomate pequeño

Hervir los camarones, pelarlos y dejar solo la cola para darle belleza.
Cortar el pescado en cubos, romper el repollo con las manos o picarlo en trozos grandes, cortar el tomate en cualquier forma.
Coloque todos los productos en un hermoso plato festivo, en forma de portaobjetos pequeño, verter sobre la salsa, espolvorear con mostaza y rociar con aceite de oliva, agregar las aceitunas.

Ensalada de pollo y requesón

Productos:

1 naranja grande
100 g de requesón casero
1 pimiento morrón brillante
1 pechuga de pollo
1 ensalada de lollo
70 gramos de nueces
Aceite vegetal
2-3 plumas de cebolla verde
Sal pimienta

Lavar la pechuga, secarla, frotarla con pimienta y sal. Freír por ambos lados hasta que esté cocido. Cuando esté frío, córtelo en rodajas pequeñas.
Coloque el requesón en un recipiente pequeño, agregue sal y mezcle bien.
Cortar el pimiento en tiras, dividir la naranja en rodajas, quitarles el film y cortar en trozos.
Toma solo la parte blanca de las cebolletas y pícalas finamente.
Corte las hojas de lechuga en trozos grandes, colóquelas en un plato plano grande y coloque todos los demás ingredientes encima. Agrega un poco de sal y aceite.

Ensalada de champiñones y col china

Ingredientes de la receta:

300 g de col china
100 g de champiñones
1 zanahoria
1 manzana grande o 2 pequeñas agridulces
100 g de pepinos frescos
1 cebolla pequeña
Aceite de oliva
Sal pimienta

Corta los champiñones en varios trozos y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos. Colocar en un plato hondo.
Enjuague el repollo con agua corriente, colóquelo sobre una toalla, déjelo secar y córtelo en una ensaladera con las manos.
Muele o pica en tiras el pepino, la zanahoria y la manzana. Envía todo a los champiñones y el repollo.
Picar la cebolla muy fina y combinar con todos los ingredientes.
Ahora solo queda echar un poco de aceite, añadir un poco de sal y un poco de pimienta.

Ensalada de champiñones en escabeche

Productos:

1 frasco de champiñones en escabeche
2-3 tomates
2 cebollas blancas
Aceite de oliva
Un poco de albahaca y eneldo

Abre los champiñones si hecho en casa, luego extenderlos directamente con el aceite en el que fueron enrollados. Si se compra en la tienda, deséchelo, enjuáguelo y escúrralo.
Colóquelo en un recipiente para ensalada, agregue los tomates picados en trozos grandes.
Picar la cebolla en tiras o aros, verter vinagre y dejar actuar 10-15 minutos. Colar y agregar a la ensalada.
Rocíe con aceite, espolvoree con hierbas y sal.

Ensalada de pollo y piña

Nuestras ensaladas sin mayonesa para la mesa navideña se han repuesto con otro plato maravilloso.

Productos:

Una pechuga de pollo
100 g de queso duro
lata de piña
200 g de crema agria grasa
1 lata de maíz
Un poco de eneldo fresco
3 huevos
1 diente de ajo

Hervir la pechuga y cortarla en cubos pequeños, picar también 3 rodajas de piña.
Colocar en un bol, agregar el maíz, el eneldo, el ajo machacado, la sal, la crema agria y un huevo y medio (rallado).
Mezclar todo bien, colocar en un montón en un plato grande, espolvorear queso rallado y huevo por encima.

Las ensaladas dietéticas sin mayonesa para la mesa navideña se adaptarán a cualquier banquete, decorarán la mesa navideña y no dañarán la salud de los invitados.

Ensalada de brócoli.
Echar el brócoli en agua hirviendo, agua hasta que hierva, no más, escurrir en un colador.
A continuación, agrega una cantidad generosa de aceite vegetal a la sartén, puedes agregarlo al cielo. una cacerola aproximadamente a medio centímetro del fondo, calentar el aceite, agregar pimienta picante o pimienta de Jamaica al gusto, 1 minuto, luego agregar el brócoli, agregar un par de dientes de ajo picado y agregar salsa de soja salada 2 cucharadas, tenemos Chin -Su 1 - 2 minutos, puedes tomar otro que no sea dulce, pero no Heinz. Todo esto es por un paquete, no queda desordenado, pero sí un poco denso, muy sabroso.

Ensalada de lechuga.
Necesitará: 100 g de salchicha hervida, 1 pepino verde, lechuga, cebolla verde, eneldo, 40 g de aceitunas deshuesadas en escabeche, aceite vegetal, aceite de oliva y sal.
Salchicha hervida y corta los pepinos en tiras pequeñas. Freír la salchicha en aceite vegetal. Rasga o corta las hojas de lechuga. Picar finamente las aceitunas y las hierbas. Mezclar todo, agregar sal y sazonar con aceite de oliva.

Ensalada deliciosa
100 g de helecho salado, 100 g de carne de krill, 200 g de patatas, 100 g de cebolla, 80 g de mantequilla, 100 g de salsa de tomate, hierbas y especias.
Saltear ligeramente la carne de krill. manteca o margarina y combinar con salteados, finamente picados, cebollas. Por separado, sofreír las patatas cortadas en cubos medianos hasta que estén medio cocidas y añadir la carne de krill con la cebolla. Remojar el helecho salado, cambiando el agua, durante 2 horas, luego hervir durante 12-15 minutos, enfriar y cortar en trozos pequeños. Combine todo, agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento hasta que esté tierno durante 15 a 20 minutos.

Ensalada de helecho
Ingredientes: helecho, cebolla, ajo, salsa de soja, especias.
El helecho salado se remoja en agua fría durante 12 horas. Luego se debe lavar, cortar las partes endurecidas, cortar los tallos de 3-5 cm de largo y hervir durante 25-30 minutos. En aceite de girasol caliente sofreír la cebolla cortada en mitades, agregar el helecho y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, agregar las especias: salsa de soja, pimiento rojo, pimienta negra, ajino-moto, ajo, sal según sea necesario. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Puedes cocinar con carne, luego sofreír primero la carne cortada en tiras finas, luego agregar la cebolla y luego….

Lentejas con zanahoria y cebolla

Una receta muy sencilla, rápida y saciante (como cualquier legumbre). Bueno para mesa de cuaresma- sabroso y satisfactorio.
Lentejas verdes 1 taza
agua 2 vasos
Zanahorias medianas 1 pieza
Cebolla cabeza mediana 1 pieza
Ajo 3-4 dientes
Sal
Aceite vegetal
Especias, hierbas
Coloca las lentejas lavadas en una cacerola con agua con sal, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos (o el tiempo que indique el paquete)
En este momento, pelar las cebollas y las zanahorias, cortar las cebollas en cubos y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, agregue un poco de sal y espolvoree con especias o hierbas (yo usé albahaca seca).
Si es necesario, escurrir las lentejas terminadas. exceso de liquido, agrega la cebolla y la zanahoria, el ajo picado, mezcla todo.
El ajo es un ingrediente esencial. Aporta a las lentejas frescas un aroma muy apetecible.

Ensalada de lentejas
Hervir 330 gr. lentejas verdes con 4 cebollas verdes finamente picadas, 2 dientes de ajo y una nuez de mantequilla caldo de pollo cubriendo completamente las lentejas. Dejar enfriar, escurrir si es necesario. Agregue 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 2 cucharadas. l aceite de oliva, 1 pimiento morrón horneado finamente picado y un puñado de queso feta (o queso feta) desmenuzado. Servir con ensalada de rúcula.

Ensalada de judías con kirieshki.
Frijoles (hervidos), cebollas y zanahorias: cocine a fuego lento en aceite vegetal, luego mezcle todo, agregue "kirieshki" y un poco de ajo (a través de una prensa de ajos). Proporciones a ojo.

Ensalada de frijoles coreana.
Frijoles cocidos, cebollas y zanahorias fritas (ralladas en un rallador grueso o cortadas en tiras pequeñas), huevos cocidos, pescado enlatado (como "caballa" o "paparda" en aceite). Puede agregar más verduras para darle belleza y sabor picante.

Ensalada de frijoles y remolacha.
Hervir las zanahorias, las remolachas, cortadas en cubos. Agregue la cebolla finamente picada, las hierbas, el pepino fresco cortado en cubos muy pequeños y los frijoles. Sazone todo con kéfir. A las especias se le añade un poco de pimienta negra y albahaca seca y sal al gusto.

Ensalada de frijoles con tomates frescos.
Frijoles, tomates frescos en cubos pequeños, queso rallado, hierbas, un poco de ajo (tanto como quieras), sazona con ketchup + crema agria o mayonesa o kéfir. También puedes agregar mostaza y rábano picante, pero esto no es para todos, prueba con un par de cucharadas de aderezo allí, si te gusta puedes aliñar toda la ensalada.

Ensalada de acedera, espinacas y apio.
Ingredientes:
- 100 g de acedera,
- 100 g de espinacas,
- 200 g de lechuga verde,
- 2 tallos de apio pecíolo,
- 3 ramitas de eneldo,
- perejil,
- ajo 1 diente,
- sal.
Para repostar:
- 2 cucharaditas mermelada de grosella,
- aceite vegetal 1 cucharada,
- 1 cucharada. l. Crema,
- 0,5 cucharaditas. pimienta blanca,
- 0,5 cucharaditas. Alcaravea.
Lavar y secar bien las hojas de acedera, espinacas y lechuga. Para que la ensalada quede más tierna, corte el núcleo duro de la base de la acedera y las hojas de espinaca. Corta todas las hojas en tiras finas. Lavar el perejil y el eneldo, secarlos y picarlos. Lavar el apio y picarlo finamente. Pelar el ajo y picarlo. Coloque todas las verduras, el apio y el ajo en un tazón grande, agregue sal y revuelva ligeramente. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15-20 minutos. Prepara el aderezo. Mezclar mermelada de grosellas con aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) y nata. Agrega pimienta blanca, comino y sal. Revolver bien. Mezclar nuevamente la ensalada y servir. Sirva el aderezo por separado. Esta ensalada se puede aliñar con cualquier mermelada agria, por ejemplo, mermelada de arándanos.

Ensalada de verano
- 2-3 tomates
- 1-2 pepinos
- cebolla mediana
- 1-2 dientes de ajo
Picamos todo, y el ajo muy fino, pero no lo trituremos. Sazone con sal, espolvoree con pimienta negra molida y agregue aceite vegetal. Mezcla.

Ensalada de peras y queso de cabra
Ingredientes: 150 g de manos de cola, 3 peras dulces (p. ej. conferencia), 1 limón, 50 g de queso de cabra, 1 cucharadita de azúcar de caña, unos piñones, 2/3 taza de vino blanco seco.
Preparación:
1. Lavar y pelar las peras. Cortar en 4 trozos, quitar el corazón. Corta cada cuarto en trozos pequeños. Espolvorea con jugo de limón para que las peras no se oscurezcan y se enriquezcan con aroma cítrico.
2. Prepare el almíbar. Para ello, calienta una sartén y vierte vino en ella. Agrega el azúcar, revuelve hasta que se disuelva, reduce el fuego y evapora el vino a un tercio.
3. Coloque 2/3 de las peras picadas en la sartén; el resto se podrá utilizar fresco. Cocine hasta que las peras estén blandas y el vino se haya evaporado casi por completo.
4. Coloque la cola lavada y seca en platos, cubra con pera caramelizada, luego pera fresca y queso de cabra. Rocíe todo con aceite de oliva, espolvoree con jugo de limón y espolvoree con piñones.

Ensalada de Chucrut con manzana

Agregue la manzana Semerinka fresca picada al chucrut, vierta el aceite vegetal y revuelva.

Ensalada de pepino con aderezo de mostaza
2 pepinos
1,5 cucharaditas mostaza
1,5 cucharaditas Miel
1 cucharadita vinagre
1/4 cucharadita Sáhara
3 cucharadas eneldo picado
2 cucharaditas sal
Corta los pepinos en rodajas y colócalos en un bol en capas, espolvoreando cada capa con sal. Colocar en el frigorífico durante 2 horas. Luego lava los pepinos debajo. agua fría, exprime un poco del exceso de líquido con las manos, seca los pepinos con una toalla de papel. En una ensaladera, mezcle los ingredientes del aderezo y agregue los pepinos.

Ensalada de rúcula y semillas

manojo de rúcula
Semillas de girasol
queso parmesano
Aceite de oliva
Corta las hojas de lechuga en 3-4 trozos con las manos, corta el queso en tiras finas (hojas), espolvorea con aceite, agrega un poco de sal y espolvorea con semillas de girasol.

Ensalada César"
2 dientes de ajo picados
6 cucharadas de aceite de oliva
3 rebanadas de pan blanco
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de salsa inglesa
sal y pimienta
1 cabeza de ensalada verde
2 huevos cocidos durante 1 minuto
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1.Poner los ajos en aceite de oliva y dejar reposar 3-4 horas. Drene el aceite en
un tazón.
2. Cortar el pan en dados de 5 mm y sofreír en 4 cucharadas de aceite de ajo hasta que esté dorado. Secar sobre papel de cocina.
3. Combine la mantequilla restante con el jugo de limón, la salsa inglesa, sal y pimienta.
4. Corte la ensalada en trozos y colóquela en una ensaladera. Vierta el aderezo preparado y revuelva.
5. Rompe los huevos por encima, raspa las claras de las cáscaras y revuelve para combinar el huevo con el aderezo. Agregue el queso y los picatostes y revuelva nuevamente antes de servir.
¿Sabías que la lechuga y otras verduras se suelen cortar si se van a utilizar inmediatamente, ya que darán jugo, pero se cortan con la mano cuando no se van a utilizar inmediatamente, por ejemplo, en ensaladas? Aunque dicen que los italianos siempre arrancan las verduras con las manos.

ensalada griega
1. tomates
2. pepinos
2. queso feta
4. aceitunas
5. verduras al gusto
6. sal, pimienta
7. aceite de oliva

Ensalada griega.
Muy famoso. Pepino fresco, tomate, queso feta, aceitunas o aceitunas negras (lo que más te guste). Aderezado con aceite de oliva. Pero también agrego vinagre balsámico para darle sabor.

Ensalada de espinacas y tomate.
Para 4 porciones, 200 g de espinacas, 5 ramitas de eneldo, 3 tomates grandes (jugosos y dulces), 3 huevos cocidos, 2 cucharadas de jugo de limón. cucharadas, crema agria (grasa, espesa y dulce) 5 cucharadas. cuchara, sal y pimienta al gusto.
Lavar las espinacas, secarlas y picarlas finamente. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas finas. Transfiera las verduras a un plato y agregue los huevos rebanados. Para la salsa, mezcle la crema agria con jugo de limón, sal y pimienta. Vierta la salsa en la ensalada, revolviendo con mucho cuidado y enfríe.

Ensalada de tomates cherry
tomates cherry por la mitad
Rúcula
queso de plástico fino
hervido huevos de codorniz(a la mitad)
aceite de oliva + hierbas secas para ensaladas (el condimento que prefieras)

Ensalada de verduras con aderezo dulce de jengibre

Ingredientes: Para 8 porciones:
3 limones grandes
1 diente de ajo, pelado y picado
trozo de jengibre de 2,5 cm de largo, picado
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de azúcar
5 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos
100 g de brotes de soja, lavados y enjuagados
1/4 col rizada, finamente picada
1 remolacha cruda, pelada y cortada en rodajas finas
1/2 pepino, cortado en rodajas finas
1 zanahoria, pelada y cortada en cubos
100 g de maní tostado sin aceite y finamente picado
Instrucciones: Se trata de una ensalada muy refrescante y cremosa, deliciosa como guarnición con tortas de pescado o al día siguiente con embutidos.
Con un cuchillo afilado, ralla con cuidado los limones y retira la pulpa blanca de la ralladura. Corta los limones por la mitad y exprime todo el jugo. Coloca el jugo, la ralladura, el ajo, el jengibre, la miel y el azúcar en una cacerola, lleva a ebullición y cocina durante 4-5 minutos hasta que se reduzca a la mitad. Sazona con sal y pimienta, deja enfriar y pasa por un colador a un bol. Mientras bate, agregue aceite de oliva.

Ensalada de tomate rosa

500 g de tomates rosados
2 cebollas
1 cucharadita sal
1 cucharadita Sáhara
0,5 cucharaditas pimienta negro
70 gramos de aceite vegetal
Picar los tomates en trozos grandes. Cortar las cebollas en mitades.
Mezclar sal, azúcar, pimienta y mantequilla. Vierte el aderezo sobre los tomates y mezcla todo bien. Deja la ensalada durante 15 minutos para que suelte su jugo.

Ensalada de zanahoria y repollo
Zanahorias + repollo fresco, sazonar con aceite + cucharada de vinagre de manzana + sal.

Ensalada de zanahoria rallada con pasas
Ensalada de zanahorias ralladas con pasas y nueces, aderezada con crema agria.

ensalada de zanahoria
Tome 6 zanahorias, rallelas (como las coreanas en tiras finas) Luego, corte 4 cebollas en tiras y cocine a fuego lento en una sartén en aceite de girasol (150 ml).
Sal las zanahorias, pimienta con pimiento rojo y agrega 1 cucharadita de vinagre al 9%. Mientras la cebolla esté caliente, agréguela a las zanahorias, mezcle bien y déjela reposar. Y comemos con mucho gusto. Realmente amo esta ensalada.

Zanahorias con naranjas
Me gustan mucho las zanahorias con naranjas, pasas y crema agria. Muy jugoso.

Zanahorias con nueces y miel
Ensalada dulce: rallar zanahorias, manzanas, sazonar con miel y nueces (se puede agregar nata).

Zanahoria + manzana
Rallar finamente la(s) zanahoria(s), la(s) manzana(s), un poco de azúcar y un poco aceite de girasol.

Rábano negro + zanahorias
Rábano negro en un rallador fino + zanahorias también en un rallador fino, crema agria, sal. Puedes tener más zanahorias, son como un relleno.

Repollo en escabeche picante.

Esta marinada picante es muy popular en muchas regiones de China, especialmente en Hangzhou.
Esta es una de las ciudades del este de China donde puedes comer comida deliciosa. Puede
Utilice otras verduras junto con el repollo. Esta guarnición se puede servir caliente,
caliente y fría.
1 col china pequeña
3 cucharadas salsa de soja ligera
1/2 cucharadita sal
2 cucharadas. Sáhara
4 cucharadas Vinagre de arroz negro chino
1 cucharada. aceites
1 pimiento rojo español, finamente picado
2 1/2 cucharadas. jengibre finamente picado
1 1/2 pimentón rojo, cortado en cubos de 0,5 cm
1 1/2 cucharada. Vino de arroz Shaoxihg
1 cucharada. aceite de sésamo
la receta rinde 6 porciones
Separar las hojas de col y cortarles el tallo.
Corta las hojas a lo largo en tiras de 1 cm y mantén los tallos separados de las hojas.
Mezcle la salsa de soja, la sal, el azúcar y el vinagre negro y reserve por ahora.
Calentar bien el aceite en el wok. Freír la pimienta española y el jengibre durante 15 segundos.
Agrega el pimentón y sofríe durante 30 segundos. Verter vinagre de arroz y freír por otros 30 segundos.
Agrega los tallos y sofríe por 1 minuto. Agrega las hojas de col y revuelve suavemente. Vierta la mezcla de vinagre de soja y mezcle bien. Deja que todo hierva a fuego lento durante 30 segundos. Rocíe con aceite de sésamo. Servir caliente, a temperatura ambiente o frío.

Judías verdes en adobo
necesitará:
-judías verdes (500g)
-1/4 taza de aceite vegetal
-2 cucharadas. vinagre o jugo de limón
-5-6 dientes de ajo
-un manojo de eneldo
-sal
metodo de cocinar:
-hervir las vainas de judías verdes en agua con sal y escurrirlas en un colador. Dejar enfriar.
-En un bol aparte preparar la marinada: mezclar aceite vegetal, vinagre o jugo de limón recién exprimido, exprimir el ajo y añadir el eneldo finamente picado. Atención: ¡cuanto más ajo y eneldo echemos, más sabrosa quedará esta ensalada! También agregue sal a la marinada al gusto.
-Ahora vierte la marinada sobre los frijoles, agita bien para que todos los frijoles queden cubiertos con la marinada y colócalos en una ensaladera.
-Colocar en el frigorífico durante varias horas.
Interesante ensalada picante, un buen sustituto de la coreana.