மிகவும் சுவையான சூப் செய்யுங்கள். வீட்டில் சூப் தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல்

இந்த கட்டுரையில் சூப் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம். தேவையான தகுதிகள் இல்லாதது மிகவும் கூட உண்மைக்கு வழிவகுக்கிறது நல்ல சூப்சுவையற்ற மற்றும் பழமையான உணவின் நிலைக்கு குறைக்கப்பட்டது. நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, சிறந்த சூப் தயாரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. எனது கட்டுரை நிலைமையை மாற்றும் நோக்கம் கொண்டது.

எளிய சூப் செய்முறை

எளிய சூப் என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சமைக்கக்கூடிய ஒரு அடிப்படை உணவாகும். தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். அதன் அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த உருவாக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 தலை
• கேரட் 1 பிசி.
• மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு

தயாரிப்பு:

1. நான் இறைச்சியைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் நான் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
2. நான் ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, இறைச்சியை வைத்து அடுப்பில் வைக்கிறேன். அதிக தீயில் சமைக்கவும்.
3. குழம்பு கொதித்த பிறகு, நான் வெப்பத்தை குறைக்கிறேன் மற்றும் நுரை ஆஃப் தவிர்க்க வேண்டும்.
4. நான் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சமைக்கிறேன்.
5. நான் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கிறேன். இறைச்சி வகை நேரடியாக சமையல் நேரத்தை பாதிக்கிறது. பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி 90 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். கோழி மற்றும் மீன் - 40 நிமிடங்கள்.
6. நான் அவ்வப்போது நுரை நீக்குகிறேன்.
7. இறுதியில், நான் ஒரு வளைகுடா இலையை வாணலியில் வைத்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

நான் அடிக்கடி எளிய சூப்பை ஒரு தனி உணவாக பரிமாறுகிறேன். நீங்கள் சில கீரைகள், ஒரு வேகவைத்த முட்டை மற்றும் க்ரூட்டன்களைச் சேர்த்தால், நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட விருந்து கிடைக்கும். அதன் அடிப்படையில், நான் பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மிகவும் சிக்கலான சூப்களை தயார் செய்கிறேன்.

சுவையான ஆட்டுக்குட்டி கார்ச்சோ சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 450 கிராம்
• முத்து பார்லி - 0.5 கப்
• உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம்
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு, தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு:

1. நான் முத்து பார்லி மற்றும் காளான்களை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கிறேன்.
2. நான் சமைக்கும் வரை கோழியை வேகவைத்து, இறைச்சியை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. நான் நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் முத்து பார்லியை கோழி குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தேன். முத்து பார்லி பாதி சமைக்கப்படும் வரை நான் மூன்றில் ஒரு மணிநேரம் சமைக்கிறேன்.
4. நான் காளான்கள் கொண்டிருக்கும் தண்ணீரை வடிகட்டி சூப்பில் ஊற்றுகிறேன்.
5. நான் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் வைத்தேன். உப்பு.
6. நான் எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். வறுத்தலின் முடிவில், மாவுடன் தெளிக்கவும், நன்கு கலந்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. நான் நறுக்கிய இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.

நான் உலர்ந்த காளான் சூப்பை ஒரு தட்டில் ஊற்றி ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு முத்து பார்லி பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தினை, வெர்மிசெல்லி அல்லது பக்வீட் பயன்படுத்தலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சூப்

இறைச்சி குழம்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட சூப்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் இருந்தாலும், மீன்களுக்கு மிகவும் குறைவான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 3 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்
• வெங்காயம் - 200 கிராம்
• கேரட் - 200 கிராம்
• மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு

தயாரிப்பு:

1. நான் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றுகிறேன் குளிர்ந்த நீர், தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி.
2. நான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கிறேன். நான் வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கிறேன்.
3. நான் பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைகிறேன். நான் சாறு வடிகட்டவில்லை.
4. உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நான் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கிறேன்.
5. நான் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறேன். உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை நான் சமைக்கிறேன். நான் சூடாக பரிமாறுகிறேன்.

சமையல் வீடியோ

பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மனில் இருந்து மீன் சூப் தயாரிப்பதை விட எளிதானது எது?

எளிய பாஸ்தா சூப்

சமையலுக்கு நான் இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்துகிறேன். உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், ஒரு காய்கறி செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி குழம்பு - 3 எல்
• பாஸ்தா - 100 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி- 50 கிராம்
• உலர்ந்த துளசி - ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்

தயாரிப்பு:

1. நான் முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்குகிறேன். நான் கேரட்டை நன்கு கழுவி ஒரு grater வழியாக அனுப்புகிறேன்.
2. நான் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை கழுவி, தோலுரித்து, சதுரங்களாக வெட்டுகிறேன். நான் பூண்டை நசுக்குகிறேன் அல்லது தட்டுகிறேன்.
3. நான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு வாணலியில் வைத்து, முடியும் வரை வறுக்கவும்.
4. நான் கடாயில் இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஒரு கால் பற்றி கொதிக்க.
5. நான் பாஸ்தா மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கிறேன். கிளறி சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. சமையல் முடிவில், நான் பச்சை பட்டாணி, மிளகு, பூண்டு, துளசி மற்றும் உப்பு சேர்க்க. நன்கு கலந்து, உப்பு சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் வாயுவில் வைக்கவும்.
7. நான் முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறுகிறேன்.

முதல் பார்வையில், டிஷ் சற்றே விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஏனென்றால் சூப்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி மிகவும் அரிதானது. இருப்பினும், அது எவ்வளவு சுவையானது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு ஸ்பூன் ட்ரீட்டை ருசிப்பது மதிப்பு.

சூப் என்றால் என்ன? இது முதல் டிஷ் ஆகும், இதன் அடிப்படை 50% திரவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது; ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் ஒவ்வொரு நாளும் எளிய மற்றும் சுவையான சூப்கள் அல்லது அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட விரிவான, சிக்கலான முதல் படிப்புகள் உள்ளன.

சூப்கள் மூன்று முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: சூடான சூப்கள், குளிர் சூப்கள் மற்றும் சூப்கள் சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்படுகின்றன. அவை தயாரிக்கப்படும் அடிப்படையின் காரணமாக அவை குழுக்களாகவும் பிரிக்கப்படுகின்றன. இதில் இருக்கலாம்:

• தண்ணீர்;
• பீர்;
• kvass;
• கேஃபிர்;
• உப்புநீர்.

சூப் வகைகள்

முக்கிய தயாரிப்பைப் பொறுத்து, சூப்கள் பின்வரும் குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன:

• இறைச்சி;
• மீன்;
• காய்கறி;
• காளான்;
• பால் பொருட்கள்;
• கடல் உணவில் இருந்து.

காய்கறி சூப்கள்

இறைச்சி இல்லாமல் சூப்கள், இலகுவான மற்றும் எளிதாக தயார், உணவு மற்றும் காய்கறி குழம்பு குழந்தை உணவு. அவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, சமையல் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது.

எளிதான எளிய முட்டைக்கோஸ் சூப்

தயாரிப்புகள்:

• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி
• முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்

உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு பாதி வேகும் வரை அடுப்பில் வைத்து சமைக்கவும். நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பருப்பு சூப்

தயார்:

• 200 கிராம் பச்சை பயறு
• 1 நடுத்தர கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 3-5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு மிளகு

பருப்பை தண்ணீரில் மூடி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, கடாயின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் உளுத்தம் பருப்பைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இரண்டு முறை கிளறி ஊற்றவும் வெந்நீர். சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்க விடவும். இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரைத்த கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தயார் நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அடுப்பை அணைத்து, கால் மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ப்யூரி சூப்

தயாரிப்புகள்:

• காலிஃபிளவர் கிராம் 350
• சுரைக்காய் (இளம்) - 2 பெரியது
• நெய் வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு மிளகு
• மிளகுத்தூள் - 0.5 தேக்கரண்டி
• ஒரு சிட்டிகை கறி

சீமை சுரைக்காயை தோலுடன் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸை தனித்தனி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, கறி, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து வறுக்கவும், பல முறை திருப்பவும். சீமை சுரைக்காய், உப்பு மற்றும் சூடான தண்ணீர் (1 கப்) சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, கிளறி, சுமார் 30 நிமிடங்கள், காய்கறிகள் சமைக்கப்படும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, காய்கறிகளை ப்யூரி செய்யவும். நீங்கள் ஒரு அழகான வெல்வெட் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். ப்யூரி சூப் தயார்.

காளான் சூப்கள்

காளான் குழம்பு அற்புதமான சுவையான சூப்களை உருவாக்குகிறது, மேலும் அவற்றை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. பொருத்தமான காளான்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை துவைக்கவும், அவற்றை எந்த காய்கறிகளுடனும் இணைக்கலாம்.

மூலிகைகள் கொண்ட காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 3 வில்
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள் (மற்ற காளான்கள் சாத்தியம்)
• தாவர எண்ணெய் 3-4 தேக்கரண்டி
• உப்பு மிளகு
• வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி
• 2 கைப்பிடி வெர்மிசெல்லி

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், வெர்மிசெல்லியைச் சேர்க்கவும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும், ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கலாம். பரிமாறவும் காளான் சூப்சூடான.

காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட சூப்

தயாரிப்புகள்:

• சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 நடுத்தர
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• வெங்காயம் - 1
• தாவர எண்ணெய்
• கேரட் - 1
• உப்பு மிளகு
• மிளகாய் - ஒரு சிட்டிகை
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• வெர்மிசெல்லி - 3 தேக்கரண்டி

தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கிய சாம்பினான்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை அதே எண்ணெயில் வறுக்கவும், கீற்றுகளாக மிளகு சேர்க்கவும். சூப் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்கவும், வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து காய்கறிகள் சேர்க்க. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீஸ் குறைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​நூடுல்ஸில் எறியுங்கள், 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சூப் தயாராக உள்ளது. முடிவில், உங்களுக்கு பிடித்த கீரைகளைச் சேர்க்கவும். எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்களைப் பற்றி மேலும் பார்க்கலாம்.

சீஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சூப்

விரைவான சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்று நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்.
• சாம்பினான்கள் - 200-250 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• ப்ரோக்கோலி - சுமார் 200 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 நடுத்தர
• வெங்காயம் - 1 பெரியது
• வோக்கோசு

காளான்கள் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம். வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, எந்த வடிவத்திலும் வெட்டி, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெங்காயம், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், ப்ரோக்கோலியை சூப்பில் சேர்த்து மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ந்த பாலாடைக்கட்டிகளை தட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். சீஸ் தயிரைத் தட்டி எடுப்பதை எளிதாக்க, அவற்றை அரை மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். சீஸ் தயிர் உருகியதும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சூப் தயார்.

இறைச்சி சூப்கள்

கோழியுடன் அரிசி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 நடுத்தர வெங்காயம்
• 1 கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி
• 100 கிராம் அரிசி
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• 2 கேரட்
• 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• 50 மி.லி. சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• உப்பு மிளகு

1. கோழி இறைச்சியைக் கழுவி, அதை வெட்டி, வெங்காயம் (முழுதாக வெட்டாமல்) மற்றும் ஒரு கேரட் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். குழம்பு கொதித்ததும், அவ்வப்போது நுரையை அகற்றவும். உருளைக்கிழங்கை எந்த வடிவத்திலும் நறுக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து தனியாக வைக்கவும்.
2. இரண்டாவது வெங்காயத்தை நறுக்கி, வறுக்கவும் மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும். அரிசியை 2-3 முறை கழுவவும். கோழி வெந்ததும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து கடாயில் இருந்து அகற்றவும். டிஷ் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, வளைகுடா இலை, பான் இருந்து காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரிசி தூக்கி.
3. குளிர்ந்த மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். அரிசி தயாராகும் வரை சமைக்கவும். இரவு உணவு தயாராக உள்ளது, குடும்பத்தை மேசைக்கு அழைக்கவும். மேலும் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம் எளிய சூப்கள், வீட்டில் சமைக்கக்கூடியது.

மாட்டிறைச்சியுடன் முத்து பார்லி சூப்

தயாரிப்புகள்:

• அரை கிலோ மாட்டிறைச்சி
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• ½ கப் முத்து பார்லி
• சில செலரி (தண்டுகள் மட்டும்)
• உப்பு மிளகு
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்
• 1 வளைகுடா இலை

தானியத்தை கழுவி அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஓரிரு மணி நேரம் வீங்க விடவும். இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சமைக்கவும், கொதித்த பிறகு முதல் தண்ணீரை வடிகட்டவும். வெந்நீரை ஊற்றி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், ஊறவைத்த முத்து பார்லி சேர்க்கவும். அது கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய செலரி சேர்த்து, 7-10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். சூப்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், நீங்கள் அதை அணைத்து மேஜையில் உட்காரலாம்.

பன்றி இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்

தயாரிப்புகள்:

• 300 கிராம் எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி
• 200 கிராம் உலர் பட்டாணி
• 2 உருளைக்கிழங்கு
• 1 கேரட்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1-2 வளைகுடா இலைகள்
• உப்பு மிளகு

நேற்று முதல் பட்டாணியை தண்ணீரில் ஊறவைப்பது சிறந்தது, இந்த வழியில் அவை மிக வேகமாக சமைக்கப்படும். இறைச்சியை துண்டுகளாக பிரித்து சமைக்கவும், அரை மணி நேரம் கழித்து பட்டாணி சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு grater பயன்படுத்தி அரைத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், அவர்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​வறுக்கப்படுகிறது பான், உப்பு மற்றும் மிளகு இருந்து காய்கறிகள் சேர்க்க. இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப் தயார். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், நீங்கள் மதிய உணவு சாப்பிடலாம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பாருங்கள், படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்.

சிக்கன் ஜிஸார்ட் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு சிறிய உருளைக்கிழங்கு
• 300-350 கிராம் கோழி வயிறு
• 2 கைப்பிடி நூடுல்ஸ்
• வெண்ணெய் (40 கிராம்)
• உப்பு மிளகு
• ஒரு சிறிய வோக்கோசு

வயிற்றை நன்கு சுத்தம் செய்து, கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து மூன்று நிமிடம் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, வயிற்றைக் கழுவி, மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். 45-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்பில் எறியுங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வீட்டில் நூடுல்ஸ் மற்றும் வெண்ணெய் எறியுங்கள். இறுதியில் கீரைகள் சேர்க்கவும்.

கோழியுடன் ப்ரோக்கோலி சூப்

தயாரிப்புகள்:

• கோழி மார்பகம் - 300 கிராம்
• ப்ரோக்கோலி - 400-450 கிராம்
• 1 கேரட்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• உப்பு மிளகு
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்

கோழி இறைச்சியை வெட்டி சமைக்க வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி வறுக்கவும் வெண்ணெய். ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரித்து, இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை சூப்பில் வைக்கவும். சுண்டவைத்த காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். யுஷ்காவை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டவும், எல்லாவற்றையும் ப்யூரி செய்ய ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும், படிப்படியாக யுஷ்காவை சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு சூப்பின் தடிமன் சரிசெய்யவும்.

சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட பச்சை சூப்

தயாரிப்புகள்:

• 3 முட்டைகள்
• எலும்புடன் 700 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 5-6 உருளைக்கிழங்கு
• 1 வெங்காயம்
• 250 கிராம் சிவந்த பழம்
• 1 கேரட்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்வாசனை இல்லாமல்
• மிளகு
• ஒரு சிறிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்
• பச்சை வெங்காயம்

இறைச்சியை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், சேர்க்கவும் சுத்தமான தண்ணீர்மற்றும் பன்றி இறைச்சி சமைக்க. முட்டைகளை வேகவைத்து குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை மீன் இருந்து நீக்க, எலும்பு இருந்து சதை பிரிக்க, மற்றும் பான் அதை திரும்ப. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது grated சேர்க்கவும். காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டை, மூலிகைகள், சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) உப்பு மற்றும் சேர்க்க, குறைவாக, மிளகு. 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அணைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். பின்னர் எங்களிடம் தினமும் சூப்கள் உள்ளன, எளிமையான மற்றும் மலிவான, நிரப்புதல் மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் பட்டாணி சூப்

சுவையான மற்றும் எளிமையான, திருப்திகரமான மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் சூப்களில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், பின்வரும் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

தயாரிப்புகள்:

• 5-6 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
• 300 கிராம் புகைபிடித்த விலா எலும்புகள்
• 2/3 கப் பிளவு பட்டாணி
• ஒரு சிறிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்
• 2 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
• 1 சிறிய கேரட்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 1 வெங்காயம்
• ½ தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சுமெல்லி
• 0.5 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
• உப்பு மிளகு

பட்டாணியை பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர், பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டி மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் அதை ஊற்ற. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​விலா எறிந்து, நுரை ஆஃப் ஸ்கிம் நினைவில். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பட்டாணி மென்மையாக இருக்கும்போதே, குழம்பில் சேர்க்கவும். கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வைத்து பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் அதை சூப்பில் வைத்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கீரையைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், நீங்கள் அதை அணைக்கலாம்.

மாட்டிறைச்சியுடன் கார்ச்சோ சூப்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ½ கப் அரிசி
• 700 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 4 வெங்காயம் மற்றும் அதே எண்ணிக்கையிலான தக்காளி
• ½ கப் அக்ரூட் பருப்புகள்
• பூண்டு 5 கிராம்பு
• சூடான மிளகு 0.5 காய்கள்
• 1 தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சுமெல்லி
• சிறிது கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு
• செலரி மற்றும் வோக்கோசு வேர்
• 0.5 கப் மாதுளை சாறு (சர்க்கரை இல்லை)
• பிரியாணி இலை
• சிறிது இலவங்கப்பட்டை
• உப்பு மிளகு

1. இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் வைக்கவும் (சுமார் 2 லிட்டர்), சமைக்கவும். அவ்வப்போது நுரை அகற்றவும். 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். முடிவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு வளைகுடா இலை, ஒரு தேக்கரண்டி வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேர்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, தக்காளியில் இருந்து தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் குழம்பிலிருந்து இறைச்சியைச் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளியை சேர்த்து மூடி வைத்து 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் யூஷ்கா கொதித்ததும், அரிசியைச் சேர்க்கவும்.
3. கொட்டைகளை ஒரு மோட்டார் அல்லது ஆலையில் நசுக்கி, சூப்பில் ஊற்றவும், சூடான மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதைத் தொடரவும், பின்னர் ஊற்றவும் மாதுளை சாறு, ஹாப்ஸ்-சுமெல்லி, இலவங்கப்பட்டை, துளசி சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இறுதியில், கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். Kharcho குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் செங்குத்தான வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே தட்டுகளில் ஊற்ற முடியும்.

பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி கொண்ட சூப்

இது மிகவும் சுவையான சூப், ஊட்டமளிக்கும், பணக்காரர், புகைப்படங்களுடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும், இது மிகவும் எளிமையானது.

தயாரிப்புகள்:

• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்
• ½ கப் வெள்ளை பீன்ஸ்
• வெங்காயம் ஒன்று
• 1 நடுத்தர கேரட்
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• பிரியாணி இலை
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு மிளகு

பீன்ஸை வெதுவெதுப்பான நீரில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இறைச்சியை நறுக்கி, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், கழுவவும், எதிர்கால சூப்பிற்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். உடனடியாக ஊறவைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கலாம். அவர்கள் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு எறியுங்கள். சமைப்பதைத் தொடரவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, கேரட்டைத் தட்டி, எண்ணெயில் வதக்கவும். கடாயில் உள்ள பொருட்கள் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளன, நீங்கள் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பீன்ஸ் சூப் தயார்.

மீட்பால் சூப்

தயாரிப்புகள்:

• 250 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• கேரட் ஒன்று
• 2 வில் சராசரி அளவு
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு
• புதிய மூலிகைகள்
• உப்பு மிளகு
• 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• ஒரு முட்டை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக பிசைந்து, நன்கு அடித்து, சிறிய வட்டமான மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டை நசுக்கவும், கேரட்டை கீற்றுகள் அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், பின்னர் கேரட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை வதக்கவும். எல்லாவற்றையும் வேகவைத்து கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். மீட்பால்ஸை ஒரே எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும், உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் அவற்றைக் குறைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை எறிந்து, அரை மணி நேரம் வரை சமைக்கவும். இறுதியில், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் கொண்ட சூப்

தயாரிப்புகள்:

• 500 கிராம் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி)
• 1 கப் பக்வீட்
• 1 கேரட்
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு
• பச்சை வெங்காயத்தின் பல அம்புகள்
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்
• உப்பு மிளகு

இறைச்சியை நறுக்கி, 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், முதல் தண்ணீரை வடிகட்டவும், சுத்தமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை சமைக்கவும். உங்களிடம் பன்றி இறைச்சி இருந்தால், ஒரு மணி நேரம் போதும், மாட்டிறைச்சிக்கு 1.5 மணி நேரம் தேவை. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், கீற்றுகளாக வெட்டி (நீங்கள் அவற்றை தட்டி செய்யலாம்) குழம்பில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பக்வீட்டில் ஊற்றவும். இறுதியில், கீரைகள் சேர்க்கவும். இறைச்சியுடன் பக்வீட் சூப் தயாராக உள்ளது.

மேலும் பாருங்கள்: சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு ஒளி மற்றும் சுவையானது.

கொண்டைக்கடலை மற்றும் கோழி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு கோழி முருங்கை
• ஒரு கிளாஸ் கொண்டைக்கடலை
• ஒன்று வெங்காயம்
• அரை மணி மிளகு (பச்சை அல்லது சிவப்பு)
• ஒரு சிறிய வோக்கோசு
• ஒரு சில செலரி வேர்கள்
• இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• நடுத்தர கேரட் ஒன்று
• உப்பு மிளகு

கொண்டைக்கடலை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்டு காலை வரை விடப்பட வேண்டும். அடுத்த நாள், தண்ணீரை வடிகட்டி, கொண்டைக்கடலையை துவைக்கவும், சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும். 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முருங்கைக்காயில் இருந்து தோலை நீக்கி, கொண்டைக்கடலையில் சேர்த்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். வெங்காய கீற்றுகள், கேரட் மற்றும் செலரியை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். சில நிமிடங்கள் வதக்கி, சேர்க்கவும் மணி மிளகு, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழி கால்கள் சமைக்கப்படும் போது, ​​குழம்பு இருந்து நீக்க, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் சூப் அவற்றை திரும்ப. கொண்டைக்கடலையை முயற்சிக்கவும், அவை ஏற்கனவே சமைத்திருந்தால், சுண்டவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடம் வேக விடவும், அவ்வளவுதான், சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான கொண்டைக்கடலை சூப் தயார்.

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சூப்

தயாரிப்புகள்:

• ஏதேனும் கோழி இறைச்சி (2 தொடைகள், மார்பகம் அல்லது முருங்கைக்காய்)
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 கிழங்குகள்
• வெள்ளை வெங்காயம் - 1 பெரியது
• கேரட் - 1 பெரியது அல்லது 2 சிறியது
• பசுமை
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி
• உப்பு மிளகு
• பிரியாணி இலை

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, கோழியைச் சேர்த்து, மூடி, "சமையல்" திட்டத்தை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கோழியை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும், எலும்புகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றவும். குழம்புக்கு திரும்பவும், அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, 25 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" திட்டத்தை அமைக்கவும். எல்லாம் தயாராக உள்ளது, மேலும் சூப் ரெசிபிகளைப் பார்க்கிறோம்.

உருகிய சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப்

தயாரிப்புகள்:

• 3 உருளைக்கிழங்கு
• பாதி கோழி பிணம்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• பசுமை
• வெண்ணெய் ஸ்பூன்
• உப்பு மிளகு

சடலத்தை தண்ணீரில் (3 லிட்டர்) நிரப்பி சமைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமைக்கும் போது சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்;

கோழியை அகற்றி, அதை குளிர்வித்து, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, குழம்புக்குத் திருப்பி, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சுண்டவைத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், grated, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள், நீங்கள் விரும்பும் என்ன. ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், காய்ச்சுவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சுவையான மாட்டிறைச்சி நூடுல் சூப்

தயார்:

• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• கைநிறைய வீட்டில் நூடுல்ஸ்
• 1 கேரட்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• பசுமை
• ஒரு வில்
• உப்பு மிளகு

மாட்டிறைச்சி மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வடிகட்டவும். சுத்தமான தண்ணீரில் (3 லிட்டர்) நிரப்பவும், ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, நூடுல்ஸ், கேரட், கீற்றுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும், கீரையைச் சேர்த்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் விட்டு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

தொத்திறைச்சி கொண்ட பட்டாணி சூப்

தயாரிப்புகள்:

• 100 கிராம் பிளவு பட்டாணி
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 பெரிய கேரட்
• ஒரு துண்டு புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி(கிராம் ஒன்றுக்கு 80)
• 1 வெங்காயம்
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்
• உப்பு மிளகு
• சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய்

பட்டாணி மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். காலையில், தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்; கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை வதக்கி, கேரட் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் வதக்கி, சூப்பில் சேர்க்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் தயாராக இருக்கும் போது, ​​தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும், மெல்லிய வட்டங்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் வெட்டி. கொதிக்க விடவும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.

முட்டையுடன் சிக்கன் சூப்

செய்முறை பொருட்கள்:

• 2-3 வீட்டு முட்டைகள்
• கைநிறைய நூடுல்ஸ்
• கோழி தொடை
• கேரட் ஒன்று
• ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள்தூள்
• 1 வெங்காயம்
• உப்பு மிளகு
• வோக்கோசு

கோழியை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், முதல் சூப்பை வடிகட்டவும். சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி பிரிக்கவும் மற்றும் பான் திரும்பவும். காய்கறிகளை நறுக்கி, குழம்புடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் சூப்பில் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும், இறுதியில் மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். முட்டைகளை வேகவைக்கவும்; கிண்ணங்களில் ஊற்றி அரை முட்டை சேர்த்து சூப்பை பரிமாறவும்.

மீன் சூப்கள்

நீங்கள் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து நிறைய சுவையான சூப்களைத் தயாரிக்கலாம், சாதாரண மீன் சூப் மட்டுமல்ல (நீங்கள் அதைச் சரியாகத் தயாரிக்கத் தொடங்கினால் அது மிகவும் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்). IN மீன் சூப்கள்நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, இறால், ஸ்க்விட், பல்வேறு மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பலவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்

தயாரிப்புகள்:

• 2 டீஸ்பூன். அரிசி கரண்டி
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு "சைரா"
• 1 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு கேரட்
• பிரியாணி இலை
• உப்பு மிளகு
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்

கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றவும், அது கொதித்ததும், கழுவிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீனைச் சேர்த்து, ஜாடியில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் மற்றும் நீங்கள் அதை அணைக்கலாம்.

இறால் கொண்ட ப்யூரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 உருளைக்கிழங்கு
• கேரட் ஒன்று
• 2 தண்டுகள் எலுமிச்சை புல் (எலுமிச்சை புல்)
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 200 கிராம் இறால்
• ஒரு சிறிய வோக்கோசு
• ஒரு ஜோடி பச்சை வெங்காய அம்புகள்
• உப்பு மிளகு

இறாலைக் கரைத்து, தலாம், வால் மட்டும் விட்டு விடுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 6-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை இறால் வேகவைத்த பாத்திரத்தில் போட்டு சமைக்கவும். கோப்பைகளில் சூப்பை வடிகட்டவும் மற்றும் ஒரு காய்கறி ப்யூரி செய்ய ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும், படிப்படியாக திரவத்தை சேர்க்கவும். அசை, உப்பு, மேலும் மிளகு சேர்க்கவும். தட்டுகளில் ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு சில இறால்களை வைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான இறால் சூப் தயார்.

கணவாய் கொண்ட சூப்

தயாரிப்புகள்:

• ஒரு பெரிய கணவாய் சடலம்
• வோக்கோசு மற்றும் செலரி
• ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு தக்காளி
• உப்பு மிளகு
• வெள்ளை வெங்காயம் ஒன்று
• சிறிது சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்

உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வறுக்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, ​​வறுத்த மற்றும் ஸ்க்விட் சேர்க்கவும், மோதிரங்கள் வெட்டி. கீரைகளைச் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப்பை 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

டுனா சூப்

தயாரிப்புகள்:

• அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா - 1 கேன்
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு
• 1 கேரட்
• பசுமை
• செர்ரி தக்காளி - 4-5 பிசிக்கள்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்
• உப்பு மிளகு

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை எந்த வடிவத்திலும் வெட்டவும். 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியை பாதியாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் போட்டு, பக்கவாட்டில் வெட்டி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து இந்தப் பக்கத்தில் மட்டும் வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அங்கு பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவை சேர்க்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் பச்சை பொருட்களை சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், நீங்கள் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம்.

இறால் மற்றும் காலிஃபிளவருடன் ப்யூரி சூப்

கூறுகள்:

• 200-250 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 150-200 கிராம் உரிக்கப்படும் இறால்
• 2 நடுத்தர அளவிலான கேரட்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• 1 மணி சிவப்பு மிளகு
• 1 வெங்காயம்
• உப்பு மிளகு

அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். யுஷ்காவை மற்றொரு கொள்கலனில் வடிகட்டவும், காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கி, அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். சூப்பின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்து, யுஷ்காவை படிப்படியாக சேர்க்கவும். இறாலை வேகவைத்து சூப்புடன் கலக்கவும். டிஷ் அலங்கரிக்க ஒரு சில துண்டுகள் விட்டு.

குளிர்ந்த பீட் சூப்

தயாரிப்புகள்:

• கேஃபிர் 500 மிலி
• முள்ளங்கி - 4-5 பிசிக்கள்.
• பீட்ரூட் - 1 நடுத்தர
• புதிய வெள்ளரி - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெந்தயம்

பீட்ஸை வேகவைத்து, தோலுரித்து, இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒன்றை நன்றாக நறுக்கி சூப் கொள்கலனில் வைக்கவும். வெள்ளரியைச் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, முள்ளங்கியை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பீட்ஸின் இரண்டாவது பகுதியை ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கேஃபிர் மற்றும் வெந்தயம் அரை கொத்து ஊற்றவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். காய்கறிகள் மீதமுள்ள வெந்தயம் சேர்த்து, விளைவாக சூப் மீது ஊற்ற, மற்றும் உப்பு சேர்க்க. கிளறி ஒரு தட்டில் ஊற்றவும். வேகவைத்த முட்டையை நீளவாக்கில் வெட்டி சூப்பின் மையத்தில் வைக்கவும்.

வீட்டிலேயே சூப்களை உருவாக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள், எதை எதை இணைப்பது, எளிய காய்கறி லைட் சூப்கள் அல்லது பணக்கார இறைச்சி, காரமான மீன் அல்லது காரமான காளான் சூப்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும். உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையான முதல் உணவை உண்ணுங்கள்.

முதல் படிப்புகள் இல்லாமல் வாழ்வது கடினம், குறைந்தபட்சம் எங்களுக்கு ஸ்லாவ்கள். நாங்கள் ஒரு சூடான திரவ உணவைக் கொண்ட மதிய உணவிற்குப் பழகிவிட்டோம், பின்னர் இரண்டாவது டிஷ், மற்றும் பெரும்பாலும் இனிப்பு கூட வழங்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, சிலருக்கு இது முற்றிலும் அதிகமாக உள்ளது. உதாரணமாக, கிரேக்கர்கள், புதிய மீன் சூப் மற்றும் சில நேரங்களில் லேசான காய்கறி சூப் போன்ற திரவ உணவுகளை அரிதாகவே சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் நாங்கள் வேறு விஷயம்: பட்டாசு மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கொண்ட பட்டாணி சூப் வெறுமனே ஒரு அதிசயம்! இறைச்சியுடன் ஷிச்சி அல்லது போர்ஷ்ட், லேசான காய்கறி சூப், ஓக்ரோஷ்கா போன்ற குளிர் சூப்கள் - இவை அதிசயமாக சுவையாக இருக்கும்! மற்றும் ஒரு சூடான இல்லாமல், அது எப்படியோ வசதியாக இல்லை, குறிப்பாக குளிர். அதனால்தான் எங்கள் வலைத்தளத்தில் பல்வேறு சூப்கள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொரு நாளும் எளிமையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் நண்பர்களுடன் இயற்கையில் சமைக்கக்கூடிய ஷுர்பா எவ்வளவு நல்லது, மேலும் அனைவருக்கும் பிடித்த கபாப் கூட அதை பிரபலமாக விடாது. இந்த உணவு கிழக்கிலிருந்து வந்து, காடுகளின் அமைதியில், மீனவர்கள் மற்றும் வேட்டைக்காரர்கள் மற்றும் நகரத்திற்கு வெளியே பொழுதுபோக்குகளை விரும்புவோர் மத்தியில் ஒரு இடத்தைப் பிடித்தது. இத்தாலிய லைட் மைன்ஸ்ட்ரோன் சூப் எங்களுடன் பிடித்துள்ளது; இணையதளத்தில் நீங்கள் அதை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைக் காணலாம், எனவே செய்முறை அறிவிப்புகளில் மைன்ஸ்ட்ரோன் சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பார்க்கவும். சுவாரஸ்யமாக, மைன்ஸ்ட்ரோனை இத்தாலிய மொழியில் இருந்து "பெரிய சூப்" என்று மொழிபெயர்க்கலாம்;

இறைச்சி, பெரும்பாலும் மீன் மற்றும் பெரும்பாலும் காளான் குழம்புகளுடன் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் முதல் பாடத்திற்கு ஒரு சிறப்பு குறிப்பை சேர்க்கிறது. உங்கள் குடும்பத்திற்கு நீங்கள் சூப் தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், உணவு மற்றும் சுவையூட்டும் குழம்புகளை தயாரிப்பதன் நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்வதும் முக்கியம். எ.கா:

* borscht அல்லது ஊறுகாய் சூப் இறைச்சி குழம்பு, மீன் சூப் மீன் சூப், மற்றும் காளான் குழம்புடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்கள் கொண்ட சூப் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது;

* வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாக்கள் சமையலின் முடிவில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகின்றன;

* காய்கறிகளை சமைக்கும் ஆரம்பத்தில் தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை கடினமாகிவிடும்;

* உருளைக்கிழங்கு வெர்மிசெல்லி சூப்களுக்கு கீற்றுகளாகவும், போர்ஷ்ட்டுக்கு க்யூப்ஸாகவும் வெட்டப்படுகின்றன;

* வறுக்கத் தயாரிக்கும் போது, ​​மாவு ஒரு சிவப்பு நிறத்திற்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் அது ஒரு காபி தண்ணீருடன் நீர்த்தப்படுகிறது.

சூப்கள் தயாரிக்கும் போது, ​​பல்வேறு வேர்கள், மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவை சரியாகச் சேர்க்கப்பட வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, ஆரம்பத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது, 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு செலரி அல்லது வோக்கோசின் வேர், இறுதியில் கீரைகள் மற்றும் வறுக்கப்படும் முடிவில் ஒரு தக்காளி. இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் உணவுகளின் சிறந்த நறுமணத்தையும் சுவையையும் அடையலாம்.

பட்டாணி சூப்களுக்கான செய்முறையை, எளிமையான மற்றும் சுவையான, புகைப்படங்களுடன், படிப்படியாக, இணையதளங்களில் தேட பலர் விரும்புகிறார்கள். எங்களுடையது விதிவிலக்கல்ல, நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் பட்டாணி சூப்ருசியான புகைபிடித்த இறைச்சிகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள், ஜேர்மனியர்கள் வழக்கமாக அவற்றைத் தயாரிப்பதால், நீங்கள் ஒயின் மற்றும் பார்மேசனை அத்தகைய உணவில் சேர்க்கலாம் - மேலும் நீங்கள் இத்தாலிய பட்டாணி சூப், காரமான மற்றும் மென்மையானதைப் பெறுவீர்கள். அல்லது நீங்கள் ஒரு மெலிந்த சைவ சூப் தயார் செய்யலாம், இது ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் மசாலா, மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அதை சுவை.

உதவிக்குறிப்பு: காய்கறிகளை வறுக்கும்போது, ​​பான் மற்றும் காய்கறிகளின் அளவைக் கவனியுங்கள். கடாயில் உள்ள அடுக்கு 3 செ.மீ.க்கு மேல் இருந்தால், காய்கறிகள் வறுக்கப்படாது, ஆனால் குண்டு வைக்கத் தொடங்கும் - இது முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை. நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு ஜார்ஜியாவிலிருந்து எங்களிடம் ஒரு அற்புதமான மற்றும் இதயமான கார்ச்சோ சூப் குடிபெயர்ந்தது, எங்கள் பிரிவில் அதைத் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையையும் நீங்கள் காணலாம். பாரம்பரியமாக தரையில் கொட்டைகள், டிகேமலி சாஸ், மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரிசி ஆகியவை இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இருப்பினும் நாம் ஸ்லாவ்கள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இந்த உணவுக்கான செய்முறையை எங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு, தக்காளி விழுதுடன் சமைக்கிறோம்.

எங்களிடம் பலவிதமான குளிர் சூப் ரெசிபிகளும் உள்ளன. ஓக்ரோஷ்கா, பீட்ரூட், போட்வின்னிக் மற்றும் பலவற்றிற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. அது சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருந்தாலும், எங்கள் தளம் உங்களுக்கு சுவையான மற்றும் எளிமையான சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான சூப்களைத் தயாரிக்க உதவும். நீங்கள் ஒரு புதிய இல்லத்தரசி என்றால், எங்கள் வலைத்தளத்தில் நீங்கள் சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள், எளிமையான மற்றும் சுவையான, புகைப்படங்களுடன், ஏராளமாக. தேர்ந்தெடுங்கள், உங்கள் உறவினர்களை சுவையாகவும் திருப்தியாகவும் நடத்துங்கள்.

22.07.2018

முட்டை மற்றும் இறைச்சியுடன் சோரல் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:இறைச்சி, சிவந்த பழம், தண்ணீர், கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, உப்பு, முட்டை

இறைச்சி குழம்பில் உள்ள சோரல் சூப் மிகவும் ஊட்டமளிக்கும், பசியின்மை மற்றும் சுவையாக மாறும், எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக அதன் செய்முறையை விரும்புவீர்கள். அலங்காரத்திற்காக, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு வேகவைத்த முட்டையை வைக்கவும் - இது சிவந்த சோர் சூப்பின் ஒரு உன்னதமான சேவையாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- எலும்பில் 400 கிராம் இறைச்சி;
- புதிய சிவந்த பழத்தின் 2 பெரிய கொத்துகள்;
- 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 1 கேரட்;
- 1 சிறிய வெங்காயம்;
- 4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
- 2 டீஸ்பூன். உலர் அரிசி;
- சுவைக்க உப்பு;
- ஒரு சேவைக்கு 1 வேகவைத்த முட்டை.

01.07.2018

க்வாஸ் தொத்திறைச்சியுடன் கிளாசிக் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்: kvass, புளிப்பு கிரீம், தொத்திறைச்சி, வெள்ளரி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு

எனக்கு பிடித்த கோடைகால உணவு ஓக்ரோஷ்கா. அதன் தயாரிப்புக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நான் kvass ஐப் பயன்படுத்தி வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் கிளாசிக் ஓக்ரோஷ்காவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று கூறுவேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- ஒன்றரை லிட்டர் kvass,
- அரை லிட்டர் புளிப்பு கிரீம்,
- 250 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி,
- 2-3 வெள்ளரிகள்,
- 2 உருளைக்கிழங்கு,
- 2 முட்டைகள்,
- ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயம்,
- ஒரு கொத்து வெந்தயம்,
- ஒரு கொத்து வோக்கோசு,
- உப்பு,
- கருமிளகு;
- எலுமிச்சை சாறு.

30.06.2018

தொத்திறைச்சி கொண்ட கிளாசிக் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்:தொத்திறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரி, வெங்காயம், முட்டை, மயோனைசே, வினிகர், வெந்தயம், உப்பு, மிளகு, தண்ணீர்

ஓக்ரோஷ்கா கோடையில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு. சுவையான ஓக்ரோஷ்காவை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. இந்த கட்டுரையில் உங்களுக்காக இதை எப்படி செய்வது என்று விரிவாக விவரித்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் தொத்திறைச்சி;
- 3 உருளைக்கிழங்கு;
- 4 வெள்ளரிகள்;
- 100 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
- 3 முட்டைகள்;
- 100 கிராம் மயோனைசே;
- 15 மி.லி. வினிகர்;
- வெந்தயம்;
- உப்பு;
- கருமிளகு;
- தண்ணீர்.

28.06.2018

நடனத்தில் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்:உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, தொத்திறைச்சி, வெள்ளரி, கீரைகள், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, பழுப்பு, புளிப்பு கிரீம்

ஓக்ரோஷ்கா ரெசிபிகள் நிறைய உள்ளன, இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய ஓக்ரோஷ்காவின் பதிப்பை வழங்குகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
- 3 முட்டைகள்;
- 250 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி;
- 2-3 வெள்ளரிகள்;
- வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
- ஒரு கொத்து வோக்கோசு;
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
- உப்பு;
- கருமிளகு;
- எலுமிச்சை சாறு,
- 1.5-2 எல். தானா;
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.

26.06.2018

கோழி மார்பகத்துடன் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்:கோழி மார்பகம், வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, கீரைகள், கேஃபிர், உப்பு, தண்ணீர்

உங்களுக்கு தொத்திறைச்சி பிடிக்கவில்லை என்றால், சூடான காலநிலையில் கோழி மார்பகத்துடன் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான ஓக்ரோஷ்காவை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- கோழி மார்பகம் - 150 கிராம்,
- வெள்ளரிகள் - 100 கிராம்,
- உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்,
- முட்டை - 1 பிசி.,
- பசுமை,
- கேஃபிர் - 400 கிராம்,
- உப்பு,
- தண்ணீர்.

23.06.2018

மாட்டிறைச்சி கார்ச்சோ சூப்

தேவையான பொருட்கள்:மாட்டிறைச்சி, அரிசி, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி சாஸ், பூண்டு, தாவர எண்ணெய், உப்பு, சூடான சிவப்பு மிளகு, குமேலி-சுனேலி, கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி

ருசியான முதல் படிப்புகளை விரும்புவோர் நிச்சயமாக ஜார்ஜிய கார்ச்சோ சூப்பிற்கான இந்த செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள். இதை மாட்டிறைச்சியுடன் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் - இந்த இறைச்சி ஆட்டுக்குட்டியை விட மலிவு, மற்றும் அதனுடன் கார்ச்சோ சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:
மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
- அரிசி - 2.5-3 டீஸ்பூன். அரிசி;
- வெங்காயம் - 1 சிறியது;
- கேரட் - 1/3 பகுதி;
- தக்காளி சாஸ் - 2-3 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - பூண்டு 1-2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- சுவைக்க உப்பு;
- ருசிக்க சிவப்பு மிளகு;
- ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 1 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- பச்சை வெங்காயம்;
- வோக்கோசு;
- கொத்தமல்லி.

22.06.2018

ஆட்டுக்குட்டி கார்ச்சோ சூப்

தேவையான பொருட்கள்:ஆட்டுக்குட்டி, அரிசி, வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி சாஸ், கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய்

கார்ச்சோ - பிரபலமானது ஜார்ஜிய சூப். நாங்கள் அதை மிகவும் விரும்புகிறோம், எனவே எங்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து சமைக்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். இந்த முதல் உணவு, அதன் திருப்தி மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களின் காரணமாக மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதியில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 300 கிராம்;
- அரிசி - 3-4 டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
தக்காளி சாஸ் - 150 கிராம்;
கருப்பு மிளகு - 2-3 பட்டாணி;
- வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்;
- சுவைக்க உப்பு;
- சுவைக்க ஹாப்ஸ்-சுனேலி;
- சுவைக்க கொத்தமல்லி;
- சுவைக்க கீரைகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன்.

20.06.2018

நடனத்தில் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்:உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, கோழி இறைச்சி, வெள்ளரி, வெந்தயம், கீரைகள், வெங்காயம், பழுப்பு, புளிப்பு கிரீம், சுவையூட்டும், எலுமிச்சை சாறு

தான்யா மிகவும் சுவையான ஓக்ரோஷ்காவை செய்கிறார். உங்களுக்காக ஒரு சுவையான கோடைகால உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் விரிவாக விவரித்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
- 2-3 முட்டைகள்;
- 1 கோழி இறைச்சி;
- 2 வெள்ளரிகள்;
- வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
- ஒரு கொத்து வோக்கோசு;
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
- ஒன்றரை லிட்டர் பழுப்பு;
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- உப்பு;
- கருமிளகு;
- எலுமிச்சை சாறு.

19.06.2018

தொத்திறைச்சியுடன் அய்ரானில் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, புதிய உருளைக்கிழங்கு, கடின வேகவைத்த முட்டை, புதிய வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, குளிர்ந்த அய்ரான், உப்பு, மினரல் வாட்டர்

தொத்திறைச்சியுடன் ருசியான ஓக்ரோஷ்காவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல - முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சூப்பில் என்ன வகையான டிரஸ்ஸிங் இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும். அய்ரானுடன் ஓக்ரோஷ்காவை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம் - இந்த பானம் மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாகச் சென்று அவற்றின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி;
- இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 6-7 துண்டுகள்;
- 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
- 2 புதிய பெரிய வெள்ளரிகள்;
- முள்ளங்கி 1 கொத்து;
- பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து;
- வெந்தயம் 0.5 கொத்து;
- வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி 0.5 கொத்து;
- 1 லிட்டர் குளிர்ந்த அய்ரான்;
- சுவைக்க உப்பு;
- 0.5 கனிம நீர்.

15.06.2018

டாப்ஸுடன் குளிர்ந்த பீட்ரூட் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:டாப்ஸ், வெள்ளரிகள், முட்டை, புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம், சிட்ரிக் அமிலம், தண்ணீர் கொண்ட பீட்

டாப்ஸுடன் கூடிய மிகவும் சுவையான குளிர்ந்த பீட் சூப் வெப்பமான காலநிலையில் தயாரிக்கப்படலாம். செய்முறை மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

- பீட் - 300 கிராம்,
- வெள்ளரிகள் - 200 கிராம்,
- முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.,
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்,
- வெந்தயம் - கொத்து,
- சிட்ரிக் அமிலம் - 2 சிட்டிகைகள்.

10.06.2018

முட்டைகளுடன் தண்ணீரில் பீட் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:பீட், வெள்ளரிகள், முட்டை, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம், உப்பு, புளிப்பு கிரீம், வினிகர்

கோடையில், உங்கள் முதல் உணவுக்கு சூப் அல்ல, ஆனால் குளிர் சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். முட்டையுடன் தண்ணீரில் குளிர்ந்த பீட் சூப்பிற்கான செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்காக விவரித்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- பீட் - 1 பிசி.,
- வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.,
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
- பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கொத்து,
- வோக்கோசு - ஒரு கொத்து,
- உப்பு - அரை தேக்கரண்டி,
- புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன்.,
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.

06.06.2018

தரையில் மாட்டிறைச்சி மீட்பால் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல், உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர், கேரட், வெங்காயம், உப்பு, தாவர எண்ணெய், மஞ்சள், வளைகுடா இலை, மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம்

நீங்கள் இறைச்சியுடன் கூடிய முதல் உணவை தயார் செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது மீட்பால் சூப் ஒரு சிறந்த வழி, ஆனால் நேரம் இல்லை. உண்மை என்னவென்றால், மீட்பால்ஸ்கள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சூப் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது! சமைக்க மறக்காதீர்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
- 250 கிராம் மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல்;
- 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
- 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 0.5 கேரட்;
- 1 வெங்காயம்;
- சுவைக்க உப்பு;
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- நிறத்திற்கு 2-3 சிட்டிகை மஞ்சள்;
- 1 வளைகுடா இலை;
- சேவை செய்வதற்கான கீரைகள்;
- சேவை செய்ய புளிப்பு கிரீம்.

03.05.2018

உறைந்த கீரை சூப்

தேவையான பொருட்கள்:கீரை, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், செலரி, சீமை சுரைக்காய், குழம்பு, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, எள்

மதிய உணவிற்கு அடிக்கடி கீரை சூப் செய்வேன். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். பரிமாறும் முன் அலங்கரிக்க, மேலே சிறிது கருப்பு எள் வைத்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 400 கிராம் கீரை;
- 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 120 கிராம் வெங்காயம்;
- 80 கிராம் செலரி;
- 200 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
- ஒன்றரை லிட்டர் கோழி குழம்பு;
- 20 கிராம் வெண்ணெய்;
- 20 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 120 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- உப்பு;
- கருப்பு எள்.

26.04.2018

இறால் கொண்ட பூசணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:பூசணி, இறால், வெங்காயம், கேரட், தாவர எண்ணெய், கிரீம், உப்பு, மிளகு, புரோவென்சல் மூலிகைகள், கொத்தமல்லி

நீங்கள் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால் பூசணி சூப், பின்னர் நான் ஒரு சுவையான கிரீமி சூப் என் எளிய செய்முறையை பயன்படுத்த ஆலோசனை. அத்தகைய சுவையான சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

- பூசணி - 500 கிராம்,
- இறால் - 150 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- கேரட் - 1 பிசி.,
- தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்,
- கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- புரோவென்சல் மூலிகைகள் - இரண்டு சிட்டிகைகள்,
- தரையில் கொத்தமல்லி - சிட்டிகைகள் ஒரு ஜோடி.

18.03.2018

பீன்ஸ் மற்றும் புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், தக்காளி விழுது, தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை

சமீபத்தில் நாங்கள் லீன் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் செய்தோம் சார்க்ராட், இன்று நான் உங்களுக்காக புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறையை தயார் செய்துள்ளேன். இரண்டு விருப்பங்களையும் முயற்சிக்கவும் மற்றும் உங்கள் பதிவுகளை எழுதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்,
பீன்ஸ் - 150 கிராம்,
- உருளைக்கிழங்கு - 150-200 கிராம்,
- கேரட் - 100 கிராம்,
- வெங்காயம் - 50 கிராம்,
- தக்காளி விழுது - ஒன்றரை தேக்கரண்டி,
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்,
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி.

ஒவ்வொரு நபரின் மெனுவிலும் சூப் ஒரு முக்கியமான உணவாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் திரவ வேகவைத்த உணவை சாப்பிட வேண்டும் என்பது யாருக்கும் இரகசியமாக இருக்காது, உங்கள் செரிமான அமைப்பு சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த உணவை தயாரிப்பது நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இந்த கட்டுரை ஒரு சிறிய அளவு பொருட்களிலிருந்து "விரைவான" சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசும்.

விருப்பம் 1. முட்டை மற்றும் வெர்மிசெல்லியுடன்

இது மிகவும் எளிமையான ஆனால் மிக விரைவாக சமைக்கும் மிகவும் சுவையான சூப். முதலில் நீங்கள் உணவுக்கான பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், நீங்கள் 4 வேகவைத்து, அவற்றை குளிர்வித்து, க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, வெங்காயம் தயாரிக்கப்படுகிறது: இரண்டு பெரிய வெங்காயத்தை விரும்பிய நிலைக்கு நறுக்கி, ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் வரை வெண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். அடுத்து, வேலையின் முக்கிய பகுதி தொடங்குகிறது - "விரைவான" சூப் தயாரித்தல். முதலில், வழக்கம் போல், நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும் (இந்த விகிதாச்சாரங்கள் 3 லிட்டர் சூப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன), பின்னர் வெர்மிசெல்லியை அங்கே வைத்து கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இப்போது நீங்கள் வறுத்த வெங்காயத்தை தண்ணீரில் போட்டு, சூப்பை சிறிது சமைக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், எல்லாம் ருசிக்க உப்பு, நீங்கள் சுவையூட்டிகள் சேர்க்க முடியும். கடைசி கட்டம் அதை டிஷ் போட்டு, அதை அணைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் குளிர்விக்க அடுப்பில் விட்டு விடுங்கள். அவ்வளவுதான், விரும்பிய டிஷ் தயாராக உள்ளது!

விருப்பம் 2. சீஸ்

மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், "விரைவான" சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது மிகவும் சுவையாக மாறும். முதலில் நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிக்க வேண்டும்: உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், வெங்காயம் - அரை வளையங்களாக அல்லது வெறுமனே நறுக்கப்பட்ட, கேரட் அரைக்கப்படுகிறது, மேலும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு சேவைக்கு 50 கிராம் என்ற விகிதத்தில் நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது. முதலில், வெங்காயம் ஒரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் கேரட் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் தயாராக உள்ளது (நீங்கள் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம் - மூல வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சூப்பில் வைக்கவும் - மற்றும் சூப் வெறுமனே மெலிந்ததாக மாறும், அதாவது குறைவாக இருக்கும். கொழுப்பு மற்றும் பணக்கார). இப்போது நீங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரையை அகற்றவும். அடுத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் சமைக்கப்படும் வரை எல்லாம் சிறிது வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டு, சீஸ் உருகும் வரை அனைத்தும் சமைக்கப்படும். இதற்குப் பிறகுதான் டிஷ் உப்பு அல்லது பதப்படுத்தப்பட்டது (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலாடைக்கட்டி தானே உப்பு, எனவே உணவை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க இது செய்யப்பட வேண்டும்). அவ்வளவுதான், சூப் தயார்.

விருப்பம் 3. நண்டு குச்சிகளுடன்

ஒரு சிறிய அளவு பொருட்களிலிருந்து "விரைவான" சூப் தயாரிக்க மற்றொரு வழி. எனவே, இதற்காக நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அவை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, அவை அனைத்தும் நன்கு அறியப்பட்ட கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன: முதலில், உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகிறது, மீண்டும், எல்லாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, நுரை அகற்றப்படுகிறது. அடுத்த படி: வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தண்ணீரில் வைக்கப்படுகின்றன, இது விரும்பியிருந்தால் முன் வறுத்தெடுக்கப்படும். சூப் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், சேர்க்கவும் நண்டு குச்சிகள், எல்லாம் உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சுவைக்கப்படுகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் வெந்தயம் - உலர்ந்த மூலிகைகள் - சூப்பில் இணக்கமாக பொருந்தும். சூப் சாப்பிட தயாராக உள்ளது!

விருப்பம் 4. மீன் (பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன்)

விரைவான சூப் சமைக்க மற்றொரு வழி. இருப்பினும், இது மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படாது, ஆனால் இதைச் செய்ய, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை நறுக்க வேண்டும். 3-4 லிட்டர் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இரண்டு கேன்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் (மத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது) தேவைப்படும். உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகிறது, கொதிக்கும் பிறகு நுரை நீக்கப்பட்டது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சூப்பில் சேர்க்கப்படும் (விரும்பினால், வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த). உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் சமைக்கப்படும் வரை எல்லாம் சமைக்கப்படுகிறது; இந்த கட்டத்தில், சூப்பில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் அணைக்க மறக்க வேண்டாம். சூப் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

விருப்பம் 5. பட்டாணி

பட்டாணி சூப் மிகவும் சுவையான உணவு, இருப்பினும், அதை சமைப்பது ஒரு முழு பிரச்சனை, ஏனெனில் முக்கிய மூலப்பொருள் பட்டாணி - சமைக்க இவ்வளவு நேரம் ஆகும்! மேலும் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அரை நாள் அடுப்பைச் சுற்றித் தொங்க விரும்பவில்லை. முக்கிய மூலப்பொருளின் சிறப்பு தயாரிப்புக்கு நன்றி, பட்டாணி சூப்பை எவ்வாறு விரைவாக சமைக்கலாம் என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். எனவே, சமையல் பட்டாணி. முதலில், நீங்கள் அதை நன்கு துவைக்க வேண்டும் (அதை நறுக்கி மெருகூட்ட வேண்டும்), பின்னர் எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு விரல் தடிமன் வரை ஊற்றவும், தண்ணீர் முற்றிலும் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். அடுத்து, உங்கள் விரலில் உள்ள பட்டாணிக்கு குளிர்ந்த நீர் மீண்டும் சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கொதிக்கிறது. நீங்கள் இதை மூன்று முறை செய்ய வேண்டும், அதன் பிறகு முக்கிய மூலப்பொருள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்! மேலும் பதினைந்து நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுத்தது. அடுத்து, பட்டாணி நசுக்கப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகிறது. முன் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை ஒவ்வொன்றாக அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, எல்லாம் உப்பு மற்றும் சுவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சூப் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் எல்லாம் அணைக்கப்பட்டு, ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு உட்செலுத்தப்படும். சூப் சாப்பிட தயாராக உள்ளது!

எளிய ரகசியங்கள்

சில பெண்கள் விரைவாக சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்வதில் ஆர்வம் காட்டுவார்கள். அதை இன்னும் பணக்காரர் செய்ய, நீங்கள் குழம்பு முன் சமைக்க முடியும், நீங்கள் அதை ஒரே நேரத்தில் செய்ய வேண்டியதில்லை. இந்த வழியில் ஆயத்த குழம்பைப் பயன்படுத்தி சூப்பைத் தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். சமையல் செயல்முறையின் முடிவிற்கு நெருக்கமாக உப்பு மற்றும் சீசன் முதல் படிப்புகள் நல்லது, எனவே அவை சுவையாக இருக்கும். அவற்றை விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான உதவிக்குறிப்பு என்னவென்றால், அவற்றை கிட்டத்தட்ட இறுதியில் உணவில் சேர்ப்பது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் முன்பு தக்காளியைச் சேர்த்தால், அவை சமையல் செயல்முறையை கணிசமாகக் குறைக்கும், மேலும் எல்லாவற்றிற்கும் அதிக நேரம் ஆகலாம். சரி, முக்கிய நுணுக்கம்: எப்போதும் கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கிற்குப் பிறகு நீங்கள் நுரை அகற்ற வேண்டும், ஏனெனில் இது முதலில் டிஷ் இருந்து நீக்க நல்லது என்று தேவையற்ற பொருட்கள் கீழே கொதிக்கும்.

வாழ்க்கையின் நவீன வேகம் எப்போதும் சரியாக சாப்பிட அனுமதிக்காது. மும்முரமான வேலை அட்டவணை நம்மை ஹாம்பர்கரில் உணவருந்தவும் கோலா குடிக்கவும் தூண்டுகிறது. விரைவில் வீக்கம், பெருங்குடல் மற்றும் எடை தோன்றும். இந்த சூழ்நிலையில் சூப்கள் சரியான தீர்வு. உடனடி சமையல்.

ரொட்டியை விட சூப் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது அறியப்படுகிறது. துரித உணவுக்கு பதிலாக திரவத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் உங்கள் வயிற்றை இயல்பாக்குவீர்கள் மற்றும் நன்றாக உணருவீர்கள். விரைவான மற்றும் சுவையான சூப் தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர்வீர்கள். விரைவாக சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு தண்ணீர் மற்றும் ... சூப் தேவைப்படும். நீங்கள் வேலையில் இருந்தால், தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, சாச்செட்டின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி, கிளறவும் - சூப் விரைவான கைதயார்.

நீங்கள் வீட்டில் இருந்தால், விரைவில் சூப் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுவையான விளைவாக ஆர்வமாக இருந்தால், அடுத்த கேள்வி எழுகிறது - எந்த வகையான சூப் விரைவாக சமைக்க வேண்டும். கூறுகளைப் பொறுத்து, பல விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான காய்கறி சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் பல மணிநேரம் கற்பனை செய்ய வேண்டியதில்லை. ஒரு சில பொருட்களை வைத்தால் போதும், ஆனால் அவை சத்தானதாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, விரைவான காய்கறி சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்;
• காலிஃபிளவர் - 1 பிசி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• ரவை - அரை கண்ணாடி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை நன்கு கழுவி, தனித்தனி புதர்களாக உடைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாகவும், கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோசுடன் இவை அனைத்தையும் கொதிக்கும் நீரில் வீசுகிறோம்.
3. இது சமைக்கும் போது, ​​உருண்டைகளை உருவாக்கவும். ஒரு தட்டில், 2 முட்டைகளை அடித்து, ரவை, மசாலா சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி மெதுவாக கலக்கவும்.
4. காய்கறிகள் தயாரானதும், ஒரு சிறிய ஸ்பூன் எடுத்து, இந்த கலவையை எடுத்து மெதுவாக சூப்பில் இறக்கவும்.
5. அனைத்து பாலாடைகளும் சூப்பில் இருக்கும் போது, ​​சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு சூப் தயாராக உள்ளது. சில வண்ணங்களுக்கு, விரைவான காய்கறி சூப்பில் வெவ்வேறு கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.

எங்கள் ஆலோசனை: கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் அவர்கள் உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும். பாலாடைக்கு ஒரு காபி ஸ்பூன் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் அவை மிகவும் வீங்குகின்றன. மேலும் பாலாடையை சூப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன் தாளிக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் டிஷ் தானே பதப்படுத்தப்படலாம். மற்றும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், அடிக்கடி கிளற வேண்டாம், முட்டைக்கோஸ் கஞ்சியாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முதுகில் - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சில பட்டாணி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. கோழி முதுகில் கழுவி, தோலுரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு சமைக்கவும்.
2. வளைகுடா இலை, மிளகு, வெங்காயம், மசாலா சேர்க்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கோழியுடன் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 பேக்;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பிரியாணி இலை;
• கருமிளகு;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள். வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
2. ஒரு தனி வாணலியில், மாவுடன் நன்கு கலக்கவும் கொதித்த நீர், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அசை. மிக்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
3. உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், புளிப்பு கிரீம் கலவையை மெதுவாக ஊற்றி, கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க மெதுவாக கிளறவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் விடவும். சூப் தயார்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிறிய அளவிலான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி விரைவான மற்றும் சுவையான சூப்பை தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது. நீங்கள் சூப்பில் ஆர்வமாக இருந்தால் விரைவான எடை இழப்பு, பின்னர் கோழி அல்லது புளிப்பு கிரீம் தேர்வு செய்யவும். ஆனால் பின்னர் மாவு சேர்க்க வேண்டாம், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற. மற்றும் குறைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

எங்கள் ஆலோசனை: கோழி சூப்பை விரைவாகவும் சுவையாகவும் செய்ய, மூலிகைகள் மற்றும் நறுமண வேர்களைப் பயன்படுத்துங்கள். உதாரணமாக, அசாதாரணமான ஒரு திருப்பத்தை சேர்க்க, அதை 4-5 மசாலா பட்டாணி, மார்ஜோரம் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சேர்த்து கொதிக்க முயற்சிக்கவும். இது இறைச்சிக்கு மென்மையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணத்தை அளிக்கிறது. அல்லது புதினா, தைம், மார்ஜோரம் மற்றும் பிற நறுமணப் பொருட்களை உள்ளடக்கிய Herbes de Provence ஐ முயற்சிக்கவும். இந்த சுவையூட்டும் சூப்கள், பிலாஃப், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு சிறந்தது, அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. மந்திரத்தை உருவாக்க பயப்பட வேண்டாம், உங்கள் சமையலறையில் அதிக காரமான நறுமணத்தை நீங்கள் பார்த்ததில்லை என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள்!

பட்டாணி சூப்பை விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி தேவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்;
• பட்டாணி - அரை கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது 1 கப் உறைந்த (250 மில்லி);
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை (சுவைக்கு);
• கருமிளகு;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை கொண்ட கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்.
2. பட்டாணி உறைந்திருந்தால், மீதமுள்ள காய்கறிகளுக்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் அவற்றைச் சேர்க்கவும், அவை தயாராவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்கவும்.

பணியிடத்தில் பட்டாணி சூப்பை விரைவாக தயாரிக்க விரும்பினால், அதன் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட பைகளை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள். அதை அனுபவிக்க, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். காபி மற்றும் டீ விற்கும் அருகிலுள்ள ஸ்டாலில் நீங்கள் அத்தகைய உடனடி சூப்களை வாங்கலாம்.

இலையுதிர்கால பொருட்களிலிருந்து மீதமுள்ள உலர்ந்த காளான்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும், இல்லையென்றால், கடை மீட்புக்கு வரும். உலர்ந்த காளான்கள் புதியவற்றை விட வேகமாக சமைக்கின்றன, மேலும் நீங்கள் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த காளான்கள் (ஏதேனும்) - 1 ஆயுதம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பிரியாணி இலை;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வாணலியில் சேர்க்கவும்.
3. காளான்களை கழுவி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

எங்கள் ஆலோசனை: சில மசாலா சேர்க்க, நீங்கள் ஒரு வெங்காயம் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு இருந்து வறுக்கவும் முடியும்.

மிசோ - உடனடி சூப்

இந்த சுவையானது அரிசி, கோதுமை, பார்லி, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து புளித்த சோயாபீன் பேஸ்ட் ஆகும். அதை தயாரிப்பதற்கு வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி, காளான்கள், கடற்பாசி மற்றும் பிற பொருட்கள். "காய்கறிகளுடன் மிசோ" க்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் (சிறியது) - 1 பிசி;
• பூசணி - 150 கிராம்;
• செலரி - 1 பிசி .;
• வக்காமே கடற்பாசி - 1/2 தேக்கரண்டி;
• மிசோ பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• சோயா சாஸ்- சுவை.

தயாரிப்பு:

1. சுரைக்காய், பூசணிக்காய் மற்றும் செலரியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
2. உள்ளே குண்டு தாவர எண்ணெய்சுமார் 10 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.
3. குழம்பில் உள்ள பூசணி காய்ந்ததும், தீயைக் குறைத்து குழம்பில் சேர்க்கவும் சுண்டவைத்த கேரட்வெங்காயம் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் சூப் அணைக்க.
4. உப்புக்கு பதிலாக மிசோ பேஸ்ட், கடற்பாசி மற்றும் சோயா சாஸ் சுவைக்கு சேர்க்கவும். பொன் பசி!

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, விரைவான சூப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. நீங்கள் வேலை செய்யும் இடத்தில் இந்த சூப்பை சாப்பிட விரும்பினால், ஒவ்வொரு சூப்பர் மார்க்கெட்டிலும் அதன் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, வகாமேவுடன் “ரியோட்டி”, வறுத்த சோயாபீன் தயிர், “அவாஸ்” மற்றும் பிறவற்றை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த சுவையானது மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது மென்மையான சீஸ்;
• 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி பூக்கள்;
• 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட);
• 200 கிராம் அரை புகைபிடித்த sausages;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு கிராம்பு;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. ப்ரோக்கோலியை மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைப்போம். நிறைய தண்ணீர், சுமார் 2 லிட்டர் போடுவது நல்லது.
2. கேரட், வெங்காயம், sausages நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
3. ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸில் இதையெல்லாம் சேர்க்கிறோம். பட்டாணி சேர்க்கவும்.
4. சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, அசை.
5. இப்போது சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் கூடுதல் பிக்வென்சிக்கு சீஸ் குச்சிகளுடன் பரிமாறவும்.

எங்கள் ஆலோசனை: நீங்கள் கடினமான சீஸ் இருந்தால், முதலில் அதை தட்டி, சூடான குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற மற்றும் தடித்த புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் அரை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, விரைவான சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் மாறுபட்டவை மற்றும் நடைமுறைக்குரியவை. கூடுதலாக, அவை சுவையாகவும் அசலாகவும் இருக்கும். உங்களுக்கான வேகமான சூப் எது என்பது மற்றொரு கேள்வி. அனைத்து பிறகு, கூட நீங்கள் வைக்க முடியும் இரண்டு பொருட்கள் ஒரு டிஷ் பெரிய தொகைமசாலா மற்றும் வேர்கள் சுவை மேம்படுத்த மற்றும் அனுபவம் சேர்க்க போதுமான நேரம் தேவைப்படுகிறது.

சுவையான சூப் - விரைவான மற்றும் எளிதானது