புதிதாக ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது: ஒரு ஆயத்த கஃபே வணிகத் திட்டம். கணக்கீடுகளுடன் கஃபே வணிகத் திட்டம் அல்லது ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது

நீங்கள் திறந்த கஃபே ஒரு பாதகமாக வேலை செய்யாமல் இருக்க, வணிகத்தின் மூலம் சிந்திக்கும் கட்டத்தில் கணக்கீடுகளுடன் கஃபேக்கான வணிகத் திட்டத்தை நீங்கள் வரைய வேண்டும். நிதி மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தை வைத்திருப்பது அனைத்து செலவுகளையும் இன்னும் தெளிவாக புரிந்து கொள்ளவும், ஆபத்துக்களைப் பார்க்கவும், மேலும் ஒரு திட்டத்தை வைத்திருப்பது உங்களை அதிக போட்டித்தன்மையடையச் செய்யும்.

வணிகத் திட்டத்தின் விளக்கம் - அதில் என்ன இருக்க வேண்டும்?

திட்டத்தை விவரிக்கும் போது, ​​பின்வருவனவற்றைக் குறிப்பிடுவது அவசியம்:

• திறக்கப்படும் கஃபே வகை, அதன் இடம்.
• எதிர்கால வளாகத்தின் பரப்பளவு, இருக்கைகளின் எண்ணிக்கை.
• வேலைக்குத் தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் இயந்திரங்களின் பட்டியல்.
• பணியாளர்களை பணியமர்த்துவதற்கான அம்சங்கள் - உங்களுக்கு என்ன நிபுணர்கள் தேவை.

ஒரு ஷிப்டில் பணி மேற்கொள்ளப்பட்டால், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு நிர்வாகி, சமையல்காரர் மற்றும் பணியாளரை நியமிக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அட்டவணை மாறினால், பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை இரட்டிப்பாகும்.

சிலர் தங்கள் வணிகத் திட்டத்தை நிறுவனங்களை மானியம் செய்ய சமர்ப்பிக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், அத்தகைய வணிகத்தின் பொருத்தம், மக்கள்தொகைக்கு என்ன நன்மைகள், நிதி குறிகாட்டிகள் மற்றும் புதிய வேலைகளைத் திறப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். முதலீட்டாளர்களுக்கான திட்டத்தை வரையும்போது, ​​அனைத்து செலவுகள் மற்றும் வருமானம், லாபம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் ஆகியவற்றை தெளிவாக கோடிட்டுக் காட்ட வேண்டும்.

ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன் சந்தையைப் பகுப்பாய்வு செய்கிறோம்

எந்தவொரு வணிகத்தையும் திறப்பதற்கு முன் ஒரு கட்டாய நடவடிக்கை சந்தை மற்றும் போட்டியாளர்களை பகுப்பாய்வு செய்வதாகும், இது கொடுக்கப்பட்ட பிராந்தியத்தில் எந்த வகையான வணிகத்திற்கு அதிக தேவை இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். கணக்கீடுகளைச் செய்யும்போது, ​​​​பின்வருவனவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• குடிமக்களின் எண்ணிக்கை.
• அவர்களின் வருமான நிலை.
• இடம் கல்வி நிறுவனங்கள், அலுவலகங்கள், முதலியன
• சேவைகளுக்கான தேவை.

அத்தகைய பகுப்பாய்விற்கு நன்றி, நீங்கள் தோராயமான விலைக் கொள்கை, கஃபே வகை ஆகியவற்றைத் தீர்மானிக்க முடியும் மற்றும் தேவைப்படக்கூடிய மெனுவை உருவாக்கலாம். அடுத்த கட்டம் போட்டியாளர் பகுப்பாய்வு ஆகும். உங்கள் ஓட்டலில் சில வகையான "அனுபவம்" இருப்பது முக்கியம், இது அப்பகுதியில் உள்ள மற்ற கேட்டரிங் இடங்களிலிருந்து வேறுபட்டது.

இன்று இது போன்ற நிறுவனங்களைத் திறப்பது மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் லாபகரமானது:

• இணைய கஃபே.
• குழந்தைகள் கஃபே.
• சுஷி பார்கள்.
• எதிர்ப்பு கஃபே (மக்கள் தங்கள் நேரத்திற்கு பணம் செலுத்தும் இடம்).

உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் லாபம் பெரும்பாலும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் இடத்தைப் பொறுத்தது, எனவே மக்கள் தொகை அதிகம் உள்ள பகுதிகளில் வாடகைக்கு அல்லது வாங்க முயற்சிக்கவும்.

அதனால்தான் பல நிறுவனங்கள் தினையைப் பயன்படுத்துவதில்லை சிறிய நகரங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, எதிர்ப்பு கஃபே அல்லது இணைய கஃபே.

வாகன நிறுத்துமிடங்கள், ஒரு ரயில் நிலையம், அருகில் நிறுத்தங்கள், நல்ல அணுகல், ஷாப்பிங் சென்டர்கள் - எப்போதும் நிறைய மக்கள் இருக்கும் எந்த இடமும் இருப்பது முக்கியம். உதாரணமாக, ஒரு குழந்தைகள் கஃபே திறக்கும் போது, ​​அது குழந்தைகள் பொழுதுபோக்கு பூங்காக்கள் அருகே அதை கண்டுபிடிக்க சிறந்தது என்று கருத்தில் மதிப்பு; நீங்கள் இளைஞர்களுக்காக ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அருகில் உள்ள நிறுவனங்கள், ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையங்கள் போன்றவை உள்ளனவா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

வாடிக்கையாளர் தனது ஆர்டரைத் தயாரிக்கக் காத்திருக்கையில், நீங்கள் அவருக்கு சாலடுகள் மற்றும் லேசான தின்பண்டங்களை வழங்கலாம், அவை 5-10 நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. லேசான இத்தாலிய இனிப்புகளுடன் வழங்கப்படும் மெனுவை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம். பானங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - மெனுவில் நிறைய இருக்க வேண்டும்.

சூடான (தேநீர், காபி) மற்றும் குளிர் (சாறுகள், மினரல் வாட்டர் போன்றவை) இதில் அடங்கும். சமையலறையின் வகையைப் பொறுத்து, நீங்கள் சில திறமைகளை சேர்க்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, இது ஒரு “இத்தாலியன்” கஃபே என்றால், வாடிக்கையாளர்களுக்கு பீஸ்ஸா அல்லது பைக்கான பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கான வாய்ப்பை நீங்கள் வழங்கலாம், இது அமெரிக்க உணவு வகைகளுக்கும் பொருந்தும் - நீங்கள் ஹாம்பர்கர்கள் போன்றவற்றில் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

பலவகையான பழங்கள், இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், ஊறுகாய் உணவுகள், பல்வேறு வகையான ரொட்டிகள், சாஸ்கள் போன்றவற்றை மெனுவில் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் வாடிக்கையாளருக்கு பரந்த அளவிலான உணவுகள் இருக்கும்.

உங்கள் வணிகத்தை எவ்வாறு பதிவு செய்வது மற்றும் என்ன ஆவணங்கள் தேவை?

பதிவு செய்யத் தொடங்க, கஃபே எந்த அறையில் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் - பகுதி மட்டுமல்ல, இருப்பிடமும் இங்கே முக்கியமானது. நீங்கள் ஒரு தனி கட்டிடத்தில் ஒரு நிறுவனத்தைத் திறந்தால், ஒரு தனி வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதை விட அதிகமான ஆவணங்களை நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். வணிக வளாகம்- அங்கு உரிமையாளர்கள் ஏற்கனவே SES இலிருந்து ஆவணங்கள், தீயணைப்பு சேவைகளின் உறுதிப்படுத்தல்கள், கட்டிடக் கலைஞர்களிடமிருந்து அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆவணங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், குத்தகை ஒப்பந்தத்தை வரைந்து, உங்கள் வணிகச் செயல்பாட்டைப் பதிவுசெய்து, மாவட்டத் தலைமைக்கு அறிவிக்கவும்.

மிகவும் வசதியான மற்றும் ஒன்று விரைவான விருப்பங்கள்- ஒரு எல்எல்சியைத் திறந்து, எளிமையான வரி முறையின்படி வேலை செய்யுங்கள், ஓட்டலின் வருமானத்தில் 6% மட்டுமே செலுத்துங்கள். உயர்த்தப்பட்ட வாடகை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், உங்கள் யோசனையை விட்டுவிட அவசரப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் ஷாப்பிங் சென்டர்களின் முக்கிய நன்மை மக்கள் அதிக ஓட்டம், மேலும் அவர்கள் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களாக இருப்பார்கள்; நீங்கள் நிறைய செலவு செய்ய வேண்டியதில்லை. விளம்பரத்திற்கான பணம், இது சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளும்போது பணத்தை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

நீங்கள் ஒரு சிறிய கணக்கீடு செய்யலாம்: எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் 60 பரப்பளவு கொண்ட ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுத்தீர்கள் சதுர மீட்டர்கள், மாதாந்திர வாடகை சுமார் 130 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். வார நாட்களில் ஸ்தாபனத்தின் வருகை சுமார் 50 பேர், வார இறுதி நாட்களில் - 90-100 வரை. இறுதியில். அப்போது குறைந்தபட்சம் மாதம் 1,700 வாடிக்கையாளர்கள் இருப்பார்கள். 500 ரூபிள் காசோலையின் சராசரி செலவு மற்றும் சுமார் 300% மார்க்அப் விஷயத்தில், மாத வருவாய் குறைந்தது 900 ஆயிரம் ரூபிள் இருக்கும்.

நாங்கள் ஒரு நிதி வணிகத் திட்டத்தை புத்திசாலித்தனமாக உருவாக்குகிறோம்

உங்கள் சொந்த ஓட்டலைத் திறக்கும்போது குறைந்தபட்ச தொடக்க முதலீடு 1.8 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும், இதில் ஏற்கனவே அனைத்து நிறுவன மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் செலவுகளும் அடங்கும்.

எல்லாவற்றையும் வாங்குவதே மிகவும் விலையுயர்ந்த செலவாகும் தேவையான உபகரணங்கள், இருப்பினும், நீங்கள் அதைச் சேமிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் ஓட்டலில் வழங்கப்படும் உணவுகளின் தரம் உபகரணங்களின் தரம் மற்றும் அதன் செயல்பாட்டின் வேகத்தைப் பொறுத்தது.

அடுப்புகள், குளிர்சாதன பெட்டிகள், சமையல் உபகரணங்கள் பற்றி மட்டுமல்ல, காய்கறி வெட்டிகள், சீஸ் ஸ்லைசர்கள், கத்திகள், காபி தயாரிப்பாளர்கள் போன்ற சிறிய ஆனால் முக்கியமான உபகரணங்களைப் பற்றியும் மறந்துவிடாதீர்கள்.

அனைத்து விதிகளின்படி சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தை நாங்கள் உருவாக்குகிறோம்

சுமார் 500 ஆயிரம் மக்கள்தொகை கொண்ட ஒரு நகரத்தில், கேட்டரிங் துறையில் போட்டி மிக அதிகமாக உள்ளது. அதனால்தான் உங்கள் விளம்பர பிரச்சாரம் சுவாரஸ்யமாக இருக்க வேண்டும், எதிர்கால வாடிக்கையாளர்களுக்கு உண்மையிலேயே கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்க வேண்டும். சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கைகளைத் திட்டமிடும்போது, ​​கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் வயது (மாணவர்கள், அலுவலக ஊழியர்கள், இளைஞர்கள், முதலியன).
• ஷாப்பிங் சென்டர்களில் விளம்பர பிரச்சாரங்களை மேற்கொள்ளும் சாத்தியம்.
• புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க சமூக வலைப்பின்னல்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன், நீங்கள் துண்டுப்பிரசுரங்களை விநியோகிக்கலாம், சமூக வலைப்பின்னல்களில் ஒரு திட்டத்தைத் தொடங்கலாம் (Instagram இல் ஒரு சேனலைத் திறக்கலாம், VKontakte இல் ஒரு குழுவைத் திறக்கலாம்), வெளிப்புற விளம்பரங்களைத் தொடங்கலாம், பதாகைகள், ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில் ஒரு விளக்கக்காட்சியை நடத்தலாம், விலைகள், மெனுக்கள் பற்றி பேசலாம். மற்றும் ஒரு சுவையை நடத்துங்கள்.

தொடக்க நாளில், அவர் அனைவரையும் ருசிக்க அழைக்கலாம், முதல் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தள்ளுபடியை வழங்கலாம் மற்றும் திறப்பதற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு பேனர்கள் மற்றும் விளம்பர பேனர்களைத் தொங்கவிட வேண்டும். எதிர்காலத்தில், நீங்கள் புதிய வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுவராதவற்றைக் கைவிட்டு, விளம்பர நடவடிக்கைகளை பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்.

ஆனால் எந்தவொரு ஓட்டலின் வெற்றியும் விளம்பர பிரச்சாரங்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது அல்ல, ஆனால் உணவுகளின் சுவை, வேகம் மற்றும் சேவையின் தரம் மற்றும் ஆறுதல் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, வாடிக்கையாளர்களுடனான உறவுகளை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளை உருவாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இந்த விஷயத்தில், அவர்கள் உங்கள் நிறுவனத்தைப் பற்றிய தகவலை அவர்களின் அறிமுகமானவர்களுக்கும் நண்பர்களுக்கும் அனுப்புவார்கள், மேலும் வாய் வார்த்தைகள் செயல்படத் தொடங்கும்.

ஒரு ஓட்டலை திறப்பதற்கான வழிமுறைகள் - படிப்படியாக

உங்கள் சொந்த ஓட்டலைத் திறக்கும்போது ஒரு முக்கியமான விஷயம் அனைத்து சட்ட சிக்கல்களையும் தீர்ப்பதாகும். செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு இருக்கும்:

1. LLC அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக வரி அதிகாரிகளுடன் பதிவு செய்தல்.
2. பணப் பதிவு உபகரணங்களின் பதிவு.
3. ஓய்வூதிய நிதிக்கு அறிவிப்பு.
4. வரிவிதிப்பு முறையின் வரையறை.
5. குத்தகை அல்லது கொள்முதல் மற்றும் விற்பனை ஒப்பந்தத்தை வரைதல்.
6. அனைத்து அனுமதி ஆவணங்களையும் பெறுதல்.

ஒரு முக்கியமான விஷயம் - ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராகவோ அல்லது எல்எல்சியாகவோ ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க வேண்டுமா என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் மதுபானங்களை விற்கிறீர்களா என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் ரஷ்யாவில் சட்டப்பூர்வ நிறுவனங்கள் மட்டுமே அத்தகைய நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள முடியும்.

ஒரு ஓட்டலுக்கு ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வருவனவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

1. வாடகை விலை.
2. தளவமைப்பு, வளாகத்தின் நிலை.
3. உள்ளீடுகளின் எண்ணிக்கை.
4. அருகிலுள்ள நிறுத்தங்கள் கிடைக்கும் பொது போக்குவரத்து, கார்களுக்கு வசதியான அணுகல்.

ஓட்டலின் வடிவமைப்பும் முக்கியமானது, இது அதன் பெயர் மற்றும் வகைக்கு முழுமையாக ஒத்திருக்க வேண்டும். இந்த துறையில் நிபுணர்களிடம் வடிவமைப்பு மேம்பாட்டை ஒப்படைப்பது நல்லது. வடிவமைப்பைக் குறைக்காமல் இருப்பது நல்லது - எல்லாவற்றையும் சரியாகவும் புத்திசாலித்தனமாகவும் செய்தால், செலவுகள் விரைவாக செலுத்தப்படும். நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியது போல், உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான உபகரணங்களை நீங்கள் குறைக்கக்கூடாது. "கிளாசிக் செட்" உபகரணங்கள் பின்வருமாறு:

1. அடுப்புகள் - எரிவாயு அல்லது மின்சாரம்.
2. குளிர்சாதன பெட்டிகள், உறைவிப்பான்கள்.
3. சமையலறை உபகரணங்கள்.
4. உணவுகள்.
5. விருந்தினர்களுக்கான தளபாடங்கள், பிளம்பிங் சாதனங்கள் மற்றும் பிற உள்துறை பொருட்களும் இதில் இருக்க வேண்டும்.

பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பொறுப்புடன் அணுகவும் - தகுதியற்ற மற்றும் மெதுவான சமையல்காரர்கள் அல்லது பணியாளர்கள் விரைவில் பார்வையாளர்களின் ஓட்டம் குறைவதற்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், உடனடியாக நிபுணர்களை பணியமர்த்துவது நல்லது.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

நம் நாட்டில் உணவக வணிகம் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. இருப்பினும், ஒரு கஃபே-பட்டியைத் திறப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒவ்வொரு அடியையும் விரிவாகக் கணக்கிட வேண்டும். கணக்கீடுகளுடன் ஒரு கஃபே-பட்டிக்கான வணிகத் திட்டத்தை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம்.

எங்கு தொடங்குவது?

உள்ளீடு தரவு:

• செயல்பாட்டு வகை: கஃபே-பார்.
• பகுதி: 150 சதுர. மீட்டர், 100 சதுர. மீட்டர் - வர்த்தக குழு (சேவை மண்டபம்), 50 சதுர. மீட்டர் - உற்பத்தி, பயன்பாடு மற்றும் நிர்வாக வளாகம்.
• வளாகம்: வாடகை.
• இருக்கைகளின் எண்ணிக்கை: 20 மேஜைகள், 84 இருக்கைகள்.
• திறக்கும் நேரம்: 10:00 முதல் 00:00 வரை.

பட்டியல்

• பரந்த ஆல்கஹால் மெனு (குறைந்தது 100 வகைகள்).
• இல்லாமல் மது பானங்கள்.
• பீர் தின்பண்டங்கள் மற்றும் அபெரிடிஃப்கள்.
• முக்கிய படிப்புகள் (சாலடுகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் முக்கிய உணவுகள், சூப்கள்).
• இனிப்புகளின் குறுகிய பட்டியல்.

உரிமையின் வடிவம்: LLC. வரிவிதிப்பு முறை: எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறை. வரி அடிப்படை: வருமானம் கழித்தல் செலவுகள்.

நிறுவன அம்சங்கள்

ஒரு எல்எல்சியின் உருவாக்கம் ஒரு சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்திற்கு மட்டுமே வலுவான மதுபானங்களை விற்க உரிமை உண்டு என்பதன் காரணமாகும். ஆன்லைன் சேவையைப் பயன்படுத்தி கணக்கியல் சுயாதீனமாக மேற்கொள்ளப்படும்.

திறக்க, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:

வகை	விலை, தேய்த்தல்.
எல்எல்சி பதிவு	4 000
முத்திரை	1 000
பணப் பதிவேட்டை பதிவு செய்தல்	–
நடப்புக் கணக்கைத் திறப்பது	2 000
வரி சேவையுடன் பதிவு செய்தல்	–
ஒரு வருடத்திற்கான வாடகை ஒப்பந்தம்*	600 000
வளாகத்தின் திட்டம் மற்றும் மறுவடிவமைப்பு	25 000
முகப்பு புனரமைப்பு திட்டம்	7 000
உட்புற உள்கட்டமைப்பு பற்றிய தொழில்நுட்ப அறிக்கை: காற்றோட்டம், பிளம்பிங், மின்சாரம் மற்றும் வெப்ப நெட்வொர்க்குகள்	80-100 ரூபிள். சதுர. மீட்டர்
ஒரு வருடத்திற்கு கிருமிநாசினி ஒப்பந்தம்	48 000
ஒரு வருடத்திற்கு பூச்சி கட்டுப்பாடு ஒப்பந்தம்	48 000
ஒரு வருடத்திற்கு பூச்சி கட்டுப்பாடு ஒப்பந்தம்	48 000
ஒரு வருடத்திற்கான பாதுகாப்பு ஒப்பந்தம்	120 000
நடவடிக்கைகளின் தொடக்கத்தைப் பற்றி Rospotrebnadzor இன் அறிவிப்பு	–
Rospotrebnadzor உடன் உற்பத்தி கட்டுப்பாட்டு திட்டத்தின் ஒருங்கிணைப்பு	–
உரிமம் சில்லறை வர்த்தகம்ஒரு வருடத்திற்கு மது	65 000
தீயணைப்புத் துறையின் அனுமதி	–
SES அனுமதி	–
டிஷ் ரெசிபிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு	–

*வாடகை விலை முதல் இரண்டு மாதங்களுக்கு, வைப்புத்தொகை உட்பட குறிக்கப்படுகிறது, பின்னர் வாடகை மாதந்தோறும் செலுத்தப்படும்.

வணிக பதிவுக்கான மொத்த செலவுகள் மற்றும் அசல் ஆவணங்கள் 998 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். ஆனால் உங்கள் வணிகத்தை அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவு செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் வளாகத்தை முழுமையாக தயார் செய்ய வேண்டும். பழுதுபார்ப்பு, மறுவடிவமைப்பு, தீ ஹைட்ரண்ட்களை நிறுவுதல் மற்றும் தேவையான பிளம்பிங் 500 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள்

தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்வோம் உற்பத்தி வளாகம்மற்றும் பார்:

பெயர்	அளவு, பிசிக்கள்.	1 துண்டுக்கான விலை, தேய்க்கவும்.	மொத்த செலவு, தேய்க்க.
தட்டு	2	59 000	118 000
கிரில்	1	25 000	25 000
குளிர்சாதன பெட்டி	4	40 000	160 000
காற்றோட்டம் குடை	1	20 000	20 000
செதில்கள்	2	3 000	6 000
உற்பத்தி அட்டவணை	2	30 000	60 000
சலவை தொட்டி	1	10 000	10 000
மின்சார கெண்டி	1	5 000	5 000
உணவு செயலி	1	20 000	20 000
ஆழமான பிரையர்	1	10 000	10 000
ஹூட்	2	20 000	40 000
கொட்டைவடிநீர் இயந்திரம்	1	50 000	50 000
ஐஸ் தயாரிப்பாளர்	1	10 000	10 000
மூழ்குகிறது	3	10 000	30 000
கலவை	1	7 000	7 000
கத்திகள் மற்றும் பிற சமையலறை பாத்திரங்கள்			30 000
குளிரூட்டும் காட்சி பெட்டி	1	25 000	25 000
பார் பாகங்கள் (ஷேக்கர், டிஸ்பென்சர்கள் போன்றவை)			20 000
மறைவை	5	7 000	35 000
அலமாரிகள்	5	3 000	15 000
நாற்காலிகள்	8	2 000	16 000
சோபா	1	20 000	20 000
மேசை	2	10 000	20 000
பணியாளர்கள் குளியலறை உபகரணங்கள்			31 500
ஆர்-கீப்பர் அமைப்பு	1		150 000
மொத்தம்			927 500

ஒரு வர்த்தக குழுவிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பெயர்	அளவு, பிசிக்கள்.	1 துண்டுக்கான விலை, தேய்க்கவும்.	மொத்த செலவு, தேய்க்க.
மேசை	20	20 000	400 000
சோஃபாக்கள்	12	20 000	240 000
நாற்காலிகள்	56	7 000	392 000
பார் நாற்காலிகள்	4	10 000	40 000
பார் கவுண்டர்	1	40 000	40 000
பாகங்கள் மற்றும் அலங்காரங்கள்			100 000
மண்டபத்திற்கான மேஜைப் பாத்திரங்கள்			50 000
விருந்தினர் குளியலறைக்கு பிளம்பிங்			100 000
மொத்தம்			1 362 000

எனவே, உங்கள் கஃபே-பட்டியை முழுமையாக சித்தப்படுத்த உங்களுக்கு 2,289,500 ரூபிள் தேவைப்படும்.

பணியாளர்கள்

ஒரு சிறிய கஃபே-பட்டிக்கு, முதலில் நீங்கள் பணியமர்த்த வேண்டும்:

பணியாளர்	அளவு	கட்டணம் செலுத்தும் படிவம்	கவர் பகுதி	சதவீத பகுதி (பணியாளருக்கு சுமார் 7%, சமையல்காரர்கள் மற்றும் மதுக்கடைக்காரர்களுக்கு தலா 3%)	அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் மொத்தம்	நிதி ஊதியங்கள்விலக்குகளுடன்
வெயிட்டர்	4	சம்பளம் + சதவீதம்	15 000	25 000	160 000	208 320
சமையல்காரர்	1	சம்பளம் + சதவீதம்	60 000	15 000	75 000	97 650
சமைக்கவும்	2	சம்பளம் + சதவீதம்	40 000	15 000	110 000	143 220
நிர்வாகி	2	சம்பளம்	35 000		70 000	91 140
கொள்முதல் நிபுணர்	1	சம்பளம்	35 000		35 000	45 570
பார்டெண்டர்	2	சம்பளம் + சதவீதம்	20 000	15 000	70 000	91 140
பாத்திரங்கழுவி	2	சம்பளம்	15 000		30 000	39 060
சுத்தம் செய்யும் பெண்	2	சம்பளம்	15 000		30 000	39 060
மொத்தம்	16				580 000	755 160

மூலதனச் செலவினங்களின் அளவு

கஃபே-பட்டியின் திட்டமிடப்பட்ட செயல்திறன் குறிகாட்டிகள்

உணவக வணிகம் பருவநிலைக்கு உட்பட்டது. அக்டோபர் மாதத்தில் பார்வையாளர்களின் வருகை அதிகரித்து ஏப்ரல் வரை தொடர்ந்து வளரும். பின்னர் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை குறைவதால் வருவாய் குறைகிறது. எனவே, செப்டம்பர்-அக்டோபரில் ஒரு கஃபே-பார் திறப்பது நல்லது. இந்நிலையில், அடுத்த ஆண்டு ஏப்ரல்-மே மாதங்களில் பிரேக்-ஈவன் புள்ளியை அடையலாம்.

வாடிக்கையாளர்களின் ஓட்டத்தை அதிகரிக்க இது திட்டமிடப்பட்டுள்ளது:

• 12:00 முதல் 15:00 வரை, பிரதான மெனுவுக்கு கூடுதலாக, குறைந்த விலையில் வணிக மதிய உணவைச் சேர்க்கவும்.
• சமையலறை மூடுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், முழு வரம்பிலும் 10% தள்ளுபடி வழங்கவும்.
• அன்றைய உணவில் தள்ளுபடியை வழங்குங்கள்.

நிறுவனத்தின் வருவாய் பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும்:

• ஆல்கஹால் பொருட்கள் - 45%.
• தின்பண்டங்கள் மற்றும் அபெரிடிஃப்கள் - 25%.
• முக்கிய படிப்புகள் - 20%.
• இனிப்பு மற்றும் குளிர்பானங்கள் - 10%.

செலவு பகுதி

இந்த பகுதியை 2 கூறுகளாக பிரிக்கலாம்:

பகுதி 1 உற்பத்தி செலவு. உங்கள் வாங்குதல்களை நீங்கள் சரியாகத் திட்டமிட்டால், அது எப்போதும் பலனளிக்கும், ஏனெனில் பின்வரும் மார்க்அப்கள் பொருந்தும்:

• ஆல்கஹால் பொருட்கள் - 200-300%.
• குளிர்பானங்கள் - 500-700%.
• முக்கிய படிப்புகள், பசியின்மை மற்றும் aperitifs - 250-350%.
• இனிப்புகள் - 400%.

பகுதி 2 பொது வணிக செலவுகளை உள்ளடக்கியது:

• வளாகங்கள் மற்றும் பயன்பாடுகளின் வாடகை - 230,000 ரூபிள்.
• விலக்குகளுடன் சம்பளம் - 755,160 ரூபிள்.
• பிற நுகர்பொருட்கள் (துப்புரவு பொருட்கள், நாப்கின்கள், குப்பை பைகள், ஏர் ஃப்ரெஷனர்கள்) - 50,000 ரூபிள்.
• ஒப்பந்தங்களை பராமரித்தல் (பாதுகாப்பு, கிருமி நீக்கம், நீக்குதல், கிருமி நீக்கம்) - 22,000 ரூபிள்.
• விளம்பரம் - 50,000 ரூபிள்.
• வரிகள் - வரி விதிக்கக்கூடிய அடிப்படையின் 6%.
• பிற செலவுகள் - 20,000 ரூபிள்.

செலவுகளின் கட்டமைப்பில் மிகப்பெரிய பங்கு தயாரிப்புகள் (சுமார் 30%), வரிகள் (27%) மற்றும் வாடகை (22%) உள்ளிட்ட ஊதியங்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.

இப்போது லாபத்தை கணக்கிடுவோம். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 150 பேர் உங்கள் கஃபே-பட்டியைப் பார்வையிட்டால், சராசரி காசோலை 800-1000 ரூபிள் என்றால், தினசரி வருமானம் 135,000 ரூபிள் ஆகும். நீங்கள் மாதத்திற்கு 4,050,000 ரூபிள் பெறுவீர்கள். அனைத்து நிலையான மற்றும் மாறக்கூடிய செலவுகளையும் கழித்தால், சுமார் 1,300,000 ரூபிள் நிகர லாபம் கிடைக்கும். இதனால், கஃபே-பட்டியின் லாபம் சுமார் 32% ஆக இருக்கும். நிச்சயமாக, அத்தகைய எண்ணிக்கையை அடைய நேரம் எடுக்கும்.

நிதித் திட்டம்

குறியீட்டு	1 ஆண்டு	2 வருடம்	3 வருடம்
வருவாய்	15 200 000	22 250 000	36 400 000
நிகர வருமானம்	1 200 000	2 500 000	8 400 000
திறன்	8%	11%	23%

இதன் விளைவாக, ஆரம்ப முதலீடு திறந்த 2.5 ஆண்டுகளுக்குள் செலுத்தப்படும்.

சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்

PR பிரச்சாரம் பின்வரும் இலக்குகளை இலக்காகக் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

• ஒரு புதிய ஸ்தாபனத்தைத் திறப்பது குறித்து நகரத்தின் குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு தகவல்களை வழங்குதல். வானொலி, உள்ளூர் அச்சு ஊடகங்கள், சமூக ஊடகங்கள், விளம்பர பலகைகள் மற்றும் பேனர்களில் விளம்பரம் வைக்கப்பட வேண்டும்.
• வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் வழக்கமான பார்வையாளர்களின் நிலையான ஓட்டத்தை உருவாக்குதல்.
• கஃபே-பட்டியில் விசுவாசத்தை அதிகரித்தல்: ஃபிளையர்கள், தள்ளுபடி அட்டைகள், ஸ்வீப்ஸ்டேக்குகள் மற்றும் விளம்பரங்களை விநியோகித்தல்.

வரையறைகள்

• திட்டத்தின் தொடக்கம்: மே.
• பார் திறப்பு: செப்டம்பர்.
• முதலீட்டின் லாபம்: 39%.

இறுதியில்

ஒரு பட்டியைத் திறப்பது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான வணிகமாகும். நீங்கள் சரியான கருத்தை தேர்வு செய்தால், அது விரைவான லாபத்தை கொண்டு வருவது உறுதி. வெற்றிகரமான கஃபே-பட்டியின் உதாரணம் ஒவ்வொரு நகரத்திலும் காணப்படுகிறது. மிதந்து, நிலையான வருமானத்தைப் பெறவும், இறுதியில் பார்களின் சங்கிலியைத் திறக்கவும், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

• மெனுவை தொடர்ந்து மேம்படுத்தி மேம்படுத்தவும்.
• கருப்பொருள் கட்சிகள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான மாலைகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
• கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு கஃபே-பாருக்கான விரிவான வணிகத் திட்டத்தை வைத்திருந்தாலும், உணவகப் பிரிவின் "சமையல்" பற்றிய பிரத்தியேகங்களின் அறியாமை நேரத்தையும் பணத்தையும் தேவையற்ற விரயத்திற்கு வழிவகுக்கும். சில கட்டங்களில் தவறுகளைத் தவிர்க்க, நிபுணர்களின் உதவியை நாடுவது நல்லது: வடிவமைப்பாளர்கள், ஆட்சேர்ப்பு செய்பவர்கள், சட்ட நிறுவனங்கள் மற்றும் பிறர். நூற்றுக்கணக்கான புத்தகங்களைப் படித்தாலும், படித்த படிப்புகளாலும் நடைமுறை அனுபவத்தை மாற்ற முடியாது.

சமீபத்தில், நம் நாட்டில் கஃபேக்கள் அதிகரித்து வருகின்றன. அவற்றில் பல திறந்த ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு மூடத் தொடங்குகின்றன என்று புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன. இதற்கு நிறைய காரணங்கள் இருக்கலாம். உதாரணமாக, தவறான நிர்வாகம், விளம்பரமின்மை மற்றும் சுவையற்ற உணவு. அத்தகைய நிறுவனத்தைத் திறக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு கஃபே வணிகத் திட்டம் தேவைப்படும். இது உரிமையாளர் சிவப்பு நிறத்தில் செல்லாமல், எதிர்காலத்தில் லாபத்தையும் பல வாடிக்கையாளர்களையும் பெற உதவும்.

கஃபே திட்டத்தின் விளக்கம்

எந்தவொரு வணிகத் திட்டமும் திட்டத்தின் விளக்கத்துடன் தொடங்குகிறது.இது திறக்கப்படும் ஸ்தாபனத்தின் வகை மற்றும் அது அமைந்துள்ள இடத்தைக் குறிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இருக்கைகளின் எண்ணிக்கை, வளாகத்தின் பரப்பளவு மற்றும் ஓட்டலில் பணிபுரியும் பணியாளர்களை பட்டியலிடுவது அவசியம்.

நீங்களும் குறிப்பிட வேண்டும் முழு பட்டியல்சரக்கு மற்றும் உபகரணங்கள் வாங்கப்படும் அல்லது குத்தகைக்கு விடப்படும். கஃபே 2 இல் அல்ல, ஆனால் ஒரு ஷிப்டில் இயங்கினால், ஒரு பணியாளர், நிர்வாகி, துப்புரவாளர் மற்றும் சமையல்காரரை நியமிக்க வேண்டியது அவசியம். மக்களின் எண்ணிக்கை கஃபே வகை, வளாகத்தின் பரப்பளவு மற்றும் முதலீடு செய்யப்பட்ட நிதியின் அளவைப் பொறுத்தது.

பணியாளர்களின் ஷிப்ட் வேலை திட்டமிடப்பட்டால், மக்களின் எண்ணிக்கையை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும். மாநிலத்திடமிருந்து மானியத்தைப் பெறுவதற்கு ஒரு வணிகத் திட்டம் தேவைப்பட்டால், இந்த விஷயத்தில் அத்தகைய கஃபே மக்களுக்குக் கொண்டு வரும் நன்மைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். கூடுதலாக, நீங்கள் சமூக குறிகாட்டிகள், பொருத்தம் மற்றும் கூடுதல் வேலைகளை உருவாக்கும் சாத்தியம் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். முதலீட்டைப் பெறுவதற்காக ஒரு வணிகத் திட்டம் உருவாக்கப்பட்டால், வருமானம் மற்றும் செலவுகளின் கணக்கீடு (லாபம்), அத்துடன் ஸ்தாபனத்தின் நேரம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்துதல் ஆகியவை தெளிவாகக் கணக்கிடப்பட வேண்டும்.

உங்கள் சொந்த ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது

எந்த ஓட்டலை தேர்வு செய்வது மற்றும் சந்தையை எவ்வாறு பகுப்பாய்வு செய்வது

அத்தகைய ஒரு கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்தைத் திறப்பதற்குத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் நெருங்கிய போட்டியாளர்களின் பகுப்பாய்வை மேற்கொள்ள வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட நகரத்தில் எந்த வகையான ஸ்தாபனத்திற்கு தேவை இருக்கும் என்பதைக் கண்டறிய இந்தப் படிகள் உதவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் புள்ளிகளைத் தீர்மானிக்க வேண்டும்:

• மெனுவில் உணவுகளுக்கு தேவை இருக்குமா;
• ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தில் உள்ள மக்களின் வருமானம் என்ன;
• ஸ்தாபனம் எங்கு அமையும்;
• வயதானவர்கள், உழைக்கும் மக்கள் மற்றும் இளைஞர்களின் எண்ணிக்கை எவ்வாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய பகுப்பாய்வு மேற்கொள்ளப்பட்ட பிறகு, பொது கேட்டரிங் விலைக் கொள்கையில் கவனம் செலுத்த முடியும். கூடுதலாக, நீங்கள் ஸ்தாபனத்தின் வகையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அத்துடன் கையொப்ப மெனுவையும் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அடுத்த கட்டம் போட்டியாளர்களின் செயல்பாடுகளை பகுப்பாய்வு செய்வது. சிறப்பு கவனம்அவர்கள் செய்யும் தவறுகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், அவற்றை நீங்களே செய்யக்கூடாது.

ஸ்தாபனத்தின் வகை ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான செலவை தீர்மானிக்கும்.

இன்று மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொருத்தமான சில பான்கேக் கடைகள், எதிர்ப்பு கஃபேக்கள், குழந்தைகளுக்கான கஃபேக்கள் மற்றும் சுஷி பார்கள்.

மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இணைய கஃபேக்கள் பிரபலமாக இருந்தன, ஆனால் அவை வழக்கமான கஃபேக்களால் மாற்றப்பட்டன, ஏனெனில் இந்த வகையான ஒவ்வொரு நிறுவனத்திலும் இப்போது வைஃபை இருக்க வேண்டும். வருகையின் போது விருந்தினர்களுக்கு இணைய கடவுச்சொல் வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு ஓட்டலின் வெற்றி எதைப் பொறுத்தது?

அத்தகைய ஸ்தாபனத்தின் சரியான இருப்பிடத்தால் இந்த காரணி பாதிக்கப்படுகிறது. அடர்த்தியான மக்கள்தொகை மற்றும் மிகவும் பிஸியான பகுதியில் அத்தகைய வணிகத்தைத் திறப்பது சிறந்தது. அதே நேரத்தில், பெரிய நகரங்களில் எதிர்ப்பு கஃபேக்கள் பிரபலமாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சிறிய குடியேற்றங்களைப் பொறுத்தவரை, குழந்தைகள் சிற்றுண்டிச்சாலைகள் அல்லது விருந்து மண்டபத்தைக் கொண்ட நிறுவனங்களைத் திறப்பது நல்லது. திருமணங்கள், பிறந்தநாள் மற்றும் கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகளுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

கட்டிடத்திற்கு வசதியான அணுகல் சாலைகள் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். பெரும்பாலான விருந்தினர்கள் தங்கள் சொந்த கார்களில் வருவதால், இது பார்க்கிங்கிற்கும் பொருந்தும். நெரிசலான இடத்திற்கு அருகில் ஒரு ஓட்டலைக் கண்டுபிடிப்பதும் நல்லது. பேருந்து நிறுத்தங்கள், ஷாப்பிங் சென்டர்கள், ரயில் மற்றும் பேருந்து நிலையங்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். அதே நேரத்தில், அத்தகைய ஒரு நிறுவனத்தின் நோக்கத்தை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, குழந்தைகள் அல்லது இளைஞர்களுக்காக ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கும்போது, ​​அத்தகைய நபர்கள் பார்வையிட விரும்பும் கட்டிடத்திற்கு அருகில் ஒரு நிறுவனம், பூங்கா அல்லது பிற இடங்கள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

இந்த வழக்கில் வாடகை குடியிருப்பு பகுதிகளை விட ஒன்றரை முதல் இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வணிக மையங்களுக்கு அருகில் கஃபே வாடகைக்கு இருந்தால், உங்கள் மெனுவில் வணிக மதிய உணவைச் சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது. தொடங்குவதற்கு, திறந்த பிறகு, நீங்கள் அத்தகைய உணவுகளின் விலையை சற்று குறைக்கலாம். போட்டியாளர்களின் நிறுவனங்கள் அருகில் இருந்தால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கஃபே வடிவமைப்பு உதாரணம்

தொழில் பதிவு

உங்கள் நிறுவனத்தை பதிவு செய்வதை எளிதாக்க, நீங்கள் சிறப்பு இணைய சேவைகளின் உதவிக்கு திரும்பலாம். தேவையான ஆவணங்களை நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய அனைத்தும் அவர்களிடம் உள்ளன. இதைச் செய்ய, நீங்கள் LLC அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் பதிவு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இரண்டாவது வழக்கில், குறைவான ஆவணங்கள் தேவைப்படும் மற்றும் அறிக்கையிடல் மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, நீங்கள் தொடர்புகொள்வதன் மூலம் கணக்காளர் சேவைகளில் சேமிக்கலாம் ஆன்லைன் சேவைகள். தேவையான கணக்கீடுகளைச் செய்வதற்கும் நிறைய பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும் அவை உதவும். அனைத்து அறிக்கைகளும் தானாகவே உருவாக்கப்படும் மற்றும் மின்னணு கையொப்பத்தைப் பயன்படுத்தி கையொப்பமிடப்படும்.

ஒழுங்காக உருவாக்கப்பட்ட மெனு வெற்றிக்கான திறவுகோலாகும்

ஒரு ஓட்டலை உருவாக்குவதில் மிக முக்கியமான தருணங்களில் ஒன்று அதன் மெனுவை உருவாக்குகிறது. விருந்து (விடுமுறை) மற்றும் நிலையான தினசரி இரண்டையும் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து உணவுகளும் கஃபே வகைக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

உதாரணமாக, குழந்தைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு நிறுவனத்தில், நீங்கள் மது பானங்கள், காரமான அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. ருசியான உணவு மட்டுமல்ல, உணவுகளின் அசல் பெயர்களும் விருந்தினர்களை ஓட்டலுக்கு ஈர்க்கும். அவை சாதாரணமானவை மற்றும் தரமானவை அல்ல என்பது சிறந்தது. பெயர் மற்றும் விளக்கம் இரண்டிலும் அசல் தன்மையைச் சேர்ப்பது நல்லது.

சமையலுக்கான தயாரிப்புகள் எங்கு வாங்கப்படும் என்பதை நீங்கள் முன்கூட்டியே தீர்மானிக்க வேண்டும். நீங்கள் நல்ல சப்ளையர்களையும் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு விதியாக, ஒரு உணவு விடுதியில் உள்ள நிலையான மெனுவில் சுமார் 20 வகையான பானங்கள் மற்றும் இரண்டு மடங்கு உணவுகள் உள்ளன. அவர்கள் சூடான மற்றும் சிறிய தின்பண்டங்கள் இரண்டும் அடங்கும். நகரத்தின் அனைத்து குடியிருப்பாளர்களாலும் கொண்டாடப்படும் குறிப்பிட்ட விடுமுறை நாட்களில் ஒவ்வொரு முறையும் நிறுவனத்தின் மெனுவைப் புதுப்பிப்பது சிறந்தது.

ஒரு குறிப்பிட்ட ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி வணிகத் திட்டம்

இந்த எடுத்துக்காட்டில் 48 இருக்கைகளுடன் குழந்தைகளுக்கான ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

அத்தகைய தயாராக வணிக 1.5 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள்தொகை கொண்ட எந்த நகரத்திற்கும் திட்டம் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. சராசரி காசோலை 700 ரூபிள் இருக்கும் என்று திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. ஒரு நபரிடமிருந்து. கஃபே ஒரு பொது இடத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு சமையலறை மற்றும் பல சிறிய பயன்பாட்டு அறைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இலக்கு பார்வையாளர்களைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு குழந்தையுடன் தம்பதிகள் மற்றும் அவர்களின் தாய்மார்கள், பாட்டி மற்றும் தாத்தாக்களுடன் குழந்தைகளை உள்ளடக்கும். வேலை நேரம்நிலையான - இரவு 8 முதல் 20 வரை.

மக்கள் அடிக்கடி கூடும் இடங்களுக்கு அருகில் ஒரு ஓட்டலுக்கான வளாகத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. இவை பூங்காக்கள் அல்லது மெட்ரோ நிலையங்கள். அத்தகைய கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் இல்லாத பகுதியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

இது விரைவாக லாபம் ஈட்டவும் லாபம் ஈட்டவும் உங்களை அனுமதிக்கும். மற்ற கஃபேக்களை விட மிகவும் வெளிப்படையான போட்டி நன்மைகளில் ஒன்று வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கான தள்ளுபடிகள், ஒரு அனிமேஷன் திட்டம், அத்துடன் பிரகாசமான மற்றும் மறக்கமுடியாத வடிவமைப்பு.

அசல் கஃபே உள்துறை

கஃபே வடிவமைப்பு

மிகவும் கவனத்தை ஈர்க்கும் வண்ணங்கள் மஞ்சள், பச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். கஃபே முகப்பில் மற்றும் அலங்காரத்திற்காக சிவப்பு மற்றும் பிற ஆக்கிரமிப்பு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, குழந்தைகளுக்கான குறும்புகளை வைத்திருப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வெற்றி-வெற்றி லாட்டரிகளை ஒழுங்கமைக்கலாம், மேலும் சிறிய மலிவான நினைவு பரிசுகளை பரிசுகளாக தேர்வு செய்யலாம்.

விளம்பரம்

உபகரணங்கள்

அடுத்த கட்டம் உபகரணங்களை வாங்குவது அல்லது வாடகைக்கு எடுப்பது. இந்த நோக்கத்திற்காக, அதன் விநியோகத்திற்கான ஒப்பந்தங்கள் முடிக்கப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, இந்த வணிகத் திட்டம் 2 குளிர்சாதன பெட்டிகள், 1 எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பு, 5 சமையலறை அட்டவணைகள் ஆகியவற்றை வாங்குவதற்கு வழங்குகிறது. மற்றவற்றுடன், கஃபே விருந்தினர்களுக்கு (48 துண்டுகள்) உங்களுக்கு வசதியான நாற்காலிகள் அல்லது நாற்காலிகள் தேவைப்படும். பார்வையாளர்களுக்கான அட்டவணையைப் பொறுத்தவரை, நிறுவலுக்கு 12 துண்டுகள் போதும். மேலும், ஒரு ஜூஸரை வாங்குவதைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், நுண்ணலை அடுப்புமற்றும் 12 ஹேங்கர்கள்
விருந்தினர்கள்.

பணியாளர்கள்

அடுத்த கட்டமாக பணியாளர்களை நியமிக்க வேண்டும். இவர்கள் மூன்று பணியாளர்கள், இரண்டு சமையல்காரர்கள், ஒரு நிர்வாகி மற்றும் இரண்டு துப்புரவு பணியாளர்கள். ஒரு கணக்காளரிடம் சேமிக்க, நீங்கள் பொருத்தமான கல்வியுடன் ஒரு ஃப்ரீலான்ஸரை நியமிக்கலாம்.

வசதியான கஃபே

கணக்கீடுகள்

கணக்கீடு பின்வரும் புள்ளிகளைக் கொண்டிருக்கும்:

• கஃபே புதுப்பித்தல் RUB 155,000;
• வாடகை 35,000 ரூபிள். மாதத்திற்கு;
• வடிவமைப்பு சேவைகளின் பயன்பாடு 120,000 ரூபிள்;
• விளம்பரம் (ஃபிளையர்கள் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்கள்) RUB 18,000;
• ஊழியர்களுக்கு சம்பளம் 245,000 ரூபிள்;
• நாற்காலிகள், மேசைகள் மற்றும் உபகரணங்கள் 370,000 ரூபிள்;
• ஒரு ஓட்டலில் உணவுகளுக்கான தயாரிப்புகளை வாங்குவது 75,000 ரூபிள்.

இந்த கணக்கீட்டின்படி, அத்தகைய ஸ்தாபனத்தைத் திறக்க உங்கள் சொந்த நிதி இருந்தால், ஆனால் 250,000 ரூபிள் இல்லை என்றால், நீங்கள் பொருளாதார அமைச்சகத்தைத் தொடர்புகொண்டு சிறு வணிக ஆதரவு திட்டத்தின் கீழ் இந்த பணத்தைப் பெறலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் நகரின் உள்ளூர் நிர்வாகம் அல்லது பிற பகுதிக்கு கணக்கீடுகளுடன் ஒரு மாதிரியை வழங்க வேண்டும். ஒரு ஓட்டலில் இழப்பு ஏற்படாமல் இருக்க, சராசரியாக ஒரு காசோலை குறைந்தது 700 ரூபிள் இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இந்த வழக்கில், வணிகம் 12 மாதங்களுக்குள் செலுத்தப்படும் மற்றும் நிறுவனத்திற்கு லாபம் கிடைக்கும்.

வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும்

பார்வையாளர்களின் முதல் ஓட்டம் இருந்தபோதிலும், இதுபோன்ற விளம்பர பிரச்சாரங்கள் தொடர்ந்து மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு 3-4 மாதங்களுக்கும் இதைச் செய்ய நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். எதிர்காலத்தில், கஃபே லாபம் ஈட்டத் தொடங்கும் போது, ​​7-8 மாதங்களுக்கு ஒரு முறை அல்லது வருடத்திற்கு ஒரு முறை விளம்பரம் செய்யலாம். இதன் மூலம் வணிகம் நிலைத்து நிற்கவும் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்த்து புதிய லாபத்தை ஈட்டவும் உதவும்.

பயனுள்ள விளம்பர கருவிகளில் வணிக அட்டைகள், சுவரொட்டிகள் மற்றும் ஊடக விளம்பரம் ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, இணைப்பு பரிமாற்றம் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. இதன் பொருள் கஃபேவை டாக்சிகளில் விளம்பரப்படுத்தலாம். இதையொட்டி, ஒரு ஓட்டலில், ஒவ்வொரு மேசையிலும் அத்தகைய சேவையின் வணிக அட்டைகள் இருக்கலாம். சமூக வலைப்பின்னல்களில் விளம்பரப் பக்கங்களை உருவாக்குவது குறைவான செயல்திறன் அல்ல. இது ஒரு பெரிய பார்வையாளர்களை அடைய உங்களை அனுமதிக்கும்.

கூடுதலாக, சிறப்பு சேவைகள் நிறுவனத்தின் விலை பட்டியலில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். குழந்தைகளின் பிறந்தநாள், பிற விடுமுறைகள், திருமணங்கள் மற்றும் கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகளை ஏற்பாடு செய்வதன் மூலம் கூடுதல் வருமானம் வரும். இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு தனி அறையை ஒதுக்குவது சிறந்தது.

மேலும், சட்டத்தின் படி என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது இரஷ்ய கூட்டமைப்பு, குடியிருப்பு கட்டிடங்களின் முதல் மற்றும் பிற தளங்களில் அமைந்துள்ள நிறுவனங்கள் 11 மணி வரை மட்டுமே திறந்திருக்க வேண்டும். எனவே, தனி கட்டிடத்தை வாடகைக்கு அல்லது வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கஃபே வடிவமைப்பு உதாரணம்

திறக்கும் செயல்முறை மற்றும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய நுணுக்கங்கள்

ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க, சட்ட சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

• ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்யுங்கள் (வரி அலுவலகம் அல்லது MFC மூலம்);
• ஓய்வூதிய நிதிக்கு அறிவிக்கவும்;
• எந்த வரி முறை பயன்படுத்தப்படும் என்பதை தேர்வு செய்யவும்;
• வளாகத்தை வாங்குவதற்கும் விற்பனை செய்வதற்கும் அல்லது அதன் குத்தகைக்கு ஒரு ஒப்பந்தத்தை வரையவும்;
• தீ எச்சரிக்கையை நிறுவவும் (இதை மாநில தீயணைப்பு ஆய்வாளருடன் ஒருங்கிணைக்கவும்);
• வளாகத்தின் சாதாரண சுகாதார நிலை குறித்த முடிவைப் பெற சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையத்தைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.

அதே நேரத்தில், உணவைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கும்போது, ​​நீங்கள் நம்பகமான சப்ளையர்களுடன் விநியோக ஒப்பந்தங்களில் நுழைய வேண்டும். அவர்களைப் பற்றிய தகவல்களை இணையத்தில் காணலாம்.

செயல்பாட்டை யார் (எல்.எல்.சி அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்) மேற்கொள்வார்கள் என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், கஃபே மதுபானங்களை விற்குமா என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். உண்மை என்னவென்றால், நம் நாட்டின் பிரதேசத்தில் மட்டுமே மதுபானங்களை விற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது சட்ட நிறுவனங்கள்(ஓஓஓ) பற்றி தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர், ரஷியன் கூட்டமைப்பு அவர்கள் மது விற்க உரிமம் வழங்கப்படவில்லை.

வேறு என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்

அத்தகைய ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்திற்கான வளாகத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தளவமைப்பு, வாடகை விலை, வெளியேறும் மற்றும் நுழைவாயில்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அதன் நிலை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கூடுதலாக, ஒரு பஸ் அல்லது டிராம் நிறுத்தத்தில் இருந்து தூரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், அத்துடன் SanPin மற்றும் தீ பாதுகாப்பு தரநிலைகளுக்கு இணங்க வேண்டும். மற்றவற்றுடன், வாடகைக்கு எடுப்பதற்கு முன்பு அத்தகைய வளாகம் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது மாடியில் அல்லது அதற்கு மேல் அமைந்துள்ள ஒரு அறையைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. முதல் மாடிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது சிறந்தது. மேலும், இது மிகவும் முக்கியமானது தோற்றம்கஃபே. அத்தகைய ஒரு கேட்டரிங் வசதியின் வடிவமைப்பு அதன் வகைக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் பெயரை பிரதிபலிக்க வேண்டும். எதிர்காலத்தில் கஃபே லாபம் ஈட்டுவதற்கு, வடிவமைப்பிற்கான கணக்கீடுகளுடன் ஒரு உதாரணத்தை வழங்கும் வடிவமைப்பாளர்களை பணியமர்த்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த புள்ளியை குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

மெனுவில் என்ன உணவுகள் வழங்கப்படும் என்பதைப் பொறுத்து, உபகரணங்களின் விலை சார்ந்தது. இது வணிகத் திட்டத்தில் எழுதப்பட வேண்டும். சில உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், அவற்றை சேமிப்பதற்கும் உங்களுக்கு உபகரணங்கள் தேவைப்படும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். அறை நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், தயாரிப்புகள் கெட்டுவிடும். வல்லுநர்கள் பின்வரும் வகையான கிளாசிக் கஃபே உபகரணங்களை அடையாளம் காண்கின்றனர்:

• மின்சார அல்லது எரிவாயு அடுப்பு;
• உணவுகள்;
• உறைவிப்பான்கள்;
• வெட்டு அட்டவணைகள்;
• மூழ்குகிறது;
• சமையலறை உபகரணங்கள்.

பிந்தையவற்றில் டோஸ்டர்கள், பிரஞ்சு பொரியல்களை வறுக்கும் சாதனங்கள், ஓவன்கள், பிளெண்டர்கள், மிக்சிகள், இறைச்சி சாணைகள் போன்றவை அடங்கும். அதே நேரத்தில், உயர்தர உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், அது மிக விரைவாக உடைந்துவிடும், மேலும் இது தேவையற்ற செலவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். இந்த பட்டியலில் பிளம்பிங் சாதனங்கள், விளக்குகள், அத்துடன் பயன்பாட்டு அறைகளுக்கான தளபாடங்கள் மற்றும் கஃபே விருந்தினர்களைப் பெற திட்டமிடப்பட்டுள்ள மண்டபம் ஆகியவை அடங்கும்.

ஒரு ஓட்டலில் ஒரு பணியாளரைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு மிகவும் பொறுப்பான அணுகுமுறையை எடுக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தொழில்முறை இல்லாத ஊழியர்கள் எந்த கேட்டரிங் நிறுவனத்தையும் அழிக்க முடியும். ஊதியத்தில் சேமிப்பிற்கும் இது பொருந்தும்.

ஒரு ஓட்டல் விலை உயர்ந்தது மற்றும் உருவாக்க எளிதானது அல்ல என்ற போதிலும், நீங்கள் இந்த சிக்கலை புத்திசாலித்தனமாக அணுகினால், முதலீடு செய்யப்பட்ட பணம் சிறிது நேரத்தில் திரும்பி வந்து பெருகும்.

கஃபே அதன் வாடிக்கையாளர்களிடையே மட்டுமல்ல, ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்க முடிவு செய்யும் தொழில்முனைவோர் மத்தியிலும் பிரபலமான நிறுவனமாகும். இந்த வணிகம் லாபகரமானதா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இந்த கட்டுரையில் பின்வரும் கேள்விகளை நாங்கள் உள்ளடக்குவோம்: எங்கு தொடங்குவது, ஒரு ஓட்டலைப் பதிவு செய்வது, ஒரு வளாகத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான நுணுக்கங்கள், பட்டியல் தேவையான உபகரணங்கள்பணியாளர்களை பணியமர்த்துவது, லாபத்தை கணக்கிடுவது மற்றும் பிற கருத்துக்கள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

ஒரு உணவகத்தின் பணி மிகவும் கடினம், ஆனால் நீங்கள் அர்ப்பணிப்புடன் செயல்பட்டால், நீங்கள் பெரிய வெற்றியைப் பெறலாம். திட்டம் சரியாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்டிருந்தால், ஒரு பொது கேட்டரிங் நிறுவனம் எப்போதும் லாபகரமான வணிகமாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு பெரிய உணவகத்தைத் திறக்க உங்களுக்கு பெரிய தொடக்க மூலதனம் தேவைப்படும், மேலும் இந்த விஷயத்தில் வணிகம் தன்னை நியாயப்படுத்தாத அதிக அபாயங்கள் உள்ளன. கஃபே ஒரு சிறிய ஸ்தாபனமாகும், எனவே திறப்பு செலவுகள் குறைவாக இருக்கும் மற்றும் அபாயங்கள் சிறியதாக இருக்கும்.

புதிதாக ஒரு ஓட்டலை ஒழுங்கமைக்க, உங்களுக்கு ஒரு வணிகத் திட்டம் தேவை, ஏனென்றால் எந்தவொரு வணிகமும் திட்டமிடலுடன் தொடங்குகிறது. எதிர்கால நிறுவனத்தின் வெற்றிக்கான திறவுகோல் திட்டமிடப்பட்ட வரவு செலவுத் திட்டம், அளவு மற்றும் அதன் செயல்பாட்டின் நேரம். ஒரு மாதிரியாக, நடுத்தர அளவிலான நிறுவனத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை நாங்கள் வரைவோம்.

"ஸ்வீட் ஹவுஸ்" என்ற நிறுவனத்தை ஏற்பாடு செய்ய திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

திட்டத்தின் குறிக்கோள்: ஒரு மிட்டாய் கருத்துடன் ஒரு சிறிய கஃபே.

திட்ட விளக்கம்: சமாரா நகரில் ஒரு சிறிய கஃபே, பிஸியான பெசிமியாங்கா மைக்ரோடிஸ்ட்ரிக்டில் அமைந்துள்ளது. வாடகை வளாகத்தில் பின்வருவன அடங்கும்: 35 இருக்கைகள் கொண்ட 1 விசாலமான மண்டபம், 1 சமையலறை பகுதி, 1 சேமிப்பு அறை. இந்த வளாகத்தில் முன்பு ஒரு கஃபே ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது, எனவே செலவுகளில் சேமிப்புகள் உள்ளன பெரிய சீரமைப்புமற்றும் புதுப்பித்தல். சாப்பாட்டு பகுதி மற்றும் சமையலறையை மீண்டும் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

ஸ்தாபனத்தின் கருத்து ஒரு மிட்டாய், முக்கிய கையொப்ப உணவுகள் இனிப்பு பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகள். மெனுவும் அடங்கும் வழக்கமான உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்கள். சராசரி சோதனைதோராயமாக 400 - 500 ரூபிள் வரை இருக்க வேண்டும். இலக்கு பார்வையாளர்கள் குழந்தைகள், மாணவர்கள், குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பங்கள், அருகிலுள்ள அலுவலகங்களின் ஊழியர்கள் மற்றும் சுற்றுலாக் குழுக்கள்.

திறக்கும் நேரம்: 10.00 முதல் 22.00 வரை.

சந்தை பகுப்பாய்வு: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மைக்ரோ டிஸ்டிரிக்டில் ஒரே மாதிரியான கஃபேக்கள் போதுமான எண்ணிக்கையில் உள்ளன, ஆனால் மிட்டாய் கவனம் செலுத்தும் கஃபேக்கள் எதுவும் இல்லை. ஸ்தாபனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் ஒவ்வொரு பார்வையாளருக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட அணுகுமுறையாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, மெனுவில் இல்லாத ஒரு இனிப்பைத் தயாரித்து வழங்குவதற்கான விருப்பம். தினசரி தேர்வு "நாள் இனிப்பு" மற்றும் அதில் 5% தள்ளுபடி.

விளம்பர பிரச்சாரம்: ஸ்தாபனம் திறக்கப்பட்ட பிறகு ஒரு பெரிய விளம்பர பிரச்சாரம் ஒரு முறை மேற்கொள்ளப்படும். பயன்படுத்த உத்தேசித்துள்ளது சமூக ஊடகம், வானொலியில் விளம்பரம் செய்தல், தெருக்களில் துண்டுப் பிரசுரங்களை விநியோகித்தல், கஃபேவை சந்தைக்கு மேலும் மேம்படுத்துதல்.

உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள்: வாடகை வளாகத்தில் ஏற்கனவே சில நிலையான உபகரணங்கள் மற்றும் கஃபேக்கான தளபாடங்கள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் பின்வருவனவற்றை வாங்க வேண்டும்:

குளிர்சாதன பெட்டி அமைச்சரவை (2 துண்டுகள்);

மூலப்பொருட்களை செயலாக்குவதற்கான அட்டவணை (1 துண்டு);

பார் ஸ்டாண்ட் (1 துண்டு);

வாடிக்கையாளர்களுக்கான அட்டவணைகள் (15 துண்டுகள்):

நாற்காலிகள் (35 துண்டுகள்);

அலமாரி ஹேங்கர்கள் (2 துண்டுகள்);

ஜவுளி;

பணியாளர்கள்: ஊழியர்களின் பணி அட்டவணை இரண்டு ஷிப்டுகள், எனவே பணியமர்த்துவது அவசியம்:

நிர்வாகிகள் - 2 பேர்;

பணியாளர்கள் - 4 பேர்;

பார்டெண்டர்கள் - 2 பேர்;

சமையல்காரர்கள் - 2 பேர்;

சமையலறை தொழிலாளர்கள் - 2 பேர்;

பாத்திரங்கழுவி - 2 பேர்;

துப்புரவு பணியாளர்கள் - 2 பேர்;

கணக்காளர் (ஃப்ரீலான்ஸர்) - 1 நபர்.

நிதி கணக்கீடுகள்: ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான செலவு இருக்கும்:

வாடகை - 100,000 ரூபிள் / மாதம்;

தயாரிப்புகளின் கொள்முதல் - 130,000 ரூபிள் / மாதம்;

ஆல்கஹால் கொள்முதல் - 50,000 ரூபிள் / மாதம்;

உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் கொள்முதல் - 500,000 ரூபிள்;

ஊதியம் - 300,000 ரூபிள் / மாதம்;

பயன்பாட்டு பில்கள் - 60,000 ரூபிள் / மாதம்;

தோராயமான தொகை தொடக்க மூலதனம்ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க 1,150,000 ரூபிள் இருக்கும். தோராயமான லாபம் 200,000 ரூபிள் / மாதம். ஓட்டலின் தோராயமான திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 1-2 ஆண்டுகள் ஆகும் வெற்றிகரமான வேலை. லாபம் 40% வரை இருக்கும்.

ஒரு ஓட்டலுக்கான கருத்தியல் திசையின் தேர்வு

உங்கள் சொந்த ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது? ஸ்தாபனத்தின் கருத்தை தீர்மானிப்பது மதிப்பு, கஃபே யாரை குறிவைக்கும், மெனுவில் என்ன உணவுகள் இருக்கும், அது எங்கு இருக்கும். நீங்களும் கொண்டு வர வேண்டும் தனித்துவமான அம்சம்ஸ்தாபனம், அதன் அனுபவம், பார்வையாளர்களின் ஆர்வத்தை ஈர்க்க. தேவையான தொழில்நுட்ப மற்றும் பொறியியல் பண்புகளுடன் சரியான வளாகத்திற்கான தேடலுடன் ஸ்தாபனத்தின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கருத்தை இணைப்பது மிகவும் கடினம். பொருத்தமான கட்டிடத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியாததால், பெரும்பாலும் ஒரு திட்டத்தின் கருத்து தீவிரமாக மாற்றப்பட வேண்டும். எனவே, நீங்கள் முதலில் ஒரு வளாகத்தைக் கண்டுபிடித்து பின்னர் ஒரு கருத்தை உருவாக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், குறிப்பாக தொழில்முனைவோருக்கு குறைந்த நிதி திறன்கள் இருந்தால்.

ஒரு ஓட்டலின் விலைக் கொள்கை அதன் வடிவம் மற்றும் பாணிக்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, கஃபே இளைஞர்களுக்கானது மற்றும் மாணவர் பார்வையாளர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால், மெனுவில் விலையுயர்ந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்களை வைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, அவர்களுக்கு சிறிய தேவை இருக்கும்.

ஒரு ஓட்டலுக்கு ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க வேறு என்ன தேவை? ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்திற்கான அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு வளாகத்தை கண்டுபிடிப்பதே முக்கிய பணியாகும். அதன் புகழ் ஓட்டலின் வெற்றிகரமான இடத்தைப் பொறுத்தது. ஒரு சிறிய ஓட்டலுக்கு, 200 மீ 2 அளவுள்ள ஒரு அறை பொருத்தமானது. ஒரு ஓட்டலுக்கு ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டிய பல கொள்கைகள் இங்கே:

கஃபே அதன் நுகர்வோருக்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, அது ஒரு மாணவர் கஃபே என்றால், அது ஒரு பல்கலைக்கழகத்திற்கு அடுத்ததாக இருக்க வேண்டும், குழந்தைகள் ஓட்டலுக்கு, ஒரு பொழுதுபோக்கு பூங்கா அல்லது ஒரு ஷாப்பிங் சென்டர் சிறந்தது, மற்றும் பல;

ஸ்தாபனத்திற்கு உகந்த போக்குவரத்து அணுகல் விரும்பத்தக்கது;

பொருளாதார கஃபேக்கள் குடியிருப்பு பகுதிகளில் திறக்கப்பட வேண்டும், நகர மையத்தில் உயரடுக்கு கஃபேக்கள் திறக்கப்பட வேண்டும்;

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகத்தில் முன்பு ஒரு கஃபே இயங்கி, அது லாபம் ஈட்டாததால் மூடப்பட்டிருந்தால், அங்கே உங்கள் சொந்தத் தொழிலைத் தொடங்கக் கூடாது;

வளாகத்தின் தொழில்நுட்ப பண்புகள் (நீர் வழங்கல், கழிவுநீர், வலையின் மின்சாரம், வெப்பமூட்டும்), அவர்கள் மீது வைக்கப்படும் சுமை சமாளிக்க வேண்டும்;

இந்த வளாகத்தின் புனரமைப்பு அல்லது இடிப்பு எதிர்காலத்தில் திட்டமிடப்பட்டிருந்தாலும், இந்தப் பகுதியில் உள்ள நகர்ப்புற மேம்பாட்டுத் திட்டங்களை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்;

வளாகத்தின் மறுவடிவமைப்பு சட்டபூர்வமானதா என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், அது மேற்கொள்ளப்பட்டிருந்தால்;

கட்டிடத்தின் முகப்பில் ஓட்டலின் பெயருடன் ஒரு அடையாளத்தையும், விளம்பர சுவரொட்டிகளையும் வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்;

ஸ்தாபனத்தின் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு வாகன நிறுத்துமிடத்தை ஏற்பாடு செய்வதற்கான சாத்தியத்தை மதிப்பிடுங்கள்;

அதில் ஒரு ஓட்டலை ஒழுங்கமைக்க பின்வரும் தேவைகள் வளாகத்திற்கு வழங்கப்பட வேண்டும்::

ஸ்தாபனத்தின் தொழில்நுட்ப பகுதிகள் கீழ்நோக்கி அமைந்திருக்க வேண்டும் தொழில்நுட்ப செயல்முறை, எடுத்துக்காட்டாக: கிடங்கு வளாகம் - உற்பத்தி பட்டறை - வர்த்தகம் மற்றும் வாடிக்கையாளர் சேவை பகுதி - நிர்வாக பகுதி;

அவற்றுக்கிடையே விரைவான இயக்கத்திற்கான அறைகளுக்கு இடையில் தடைகள் இருக்கக்கூடாது;

சுத்தமான உணவுகளை வழங்குதல் மற்றும் அழுக்குகளை அகற்றுதல், மூலப்பொருட்களின் ரசீது மற்றும் உற்பத்தி கழிவுகளை அகற்றுதல் போன்ற செயல்முறைகளின் இயக்கத்தின் எதிர்-குறுக்கீட்டை அனுமதிக்க இயலாது;

நுழைவாயில்கள் மற்றும் வெளியேறும் அமைப்பு வளாகத்தின் தளவமைப்புக்கு ஏற்ப மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், அதாவது பார்வையாளர்கள் மண்டபத்தின் நுழைவாயில் கட்டிடத்தின் முன் முகப்பில் இருந்து, கிடங்கு வளாகத்தின் நுழைவு மற்றும் வெளியேறும் - முற்றத்தில் இருந்து மட்டுமே இருக்க வேண்டும். , கிடங்கு மற்றும் உற்பத்தி வளாகம் ஒரு நடைபாதையாக இருக்கக்கூடாது;

விபத்து ஏற்பட்டால் மற்றும் வளாகத்தின் பகுதிகளை ஒழுங்கமைப்பது அவசியம் அவசரம்பார்வையாளர்கள் அவசரகால வெளியேற்றம் வழியாக கட்டிடத்தை விட்டு வெளியேறலாம்;

வளாகம் தீ பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் மற்றும் தரநிலைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்;

ஒரு ஓட்டலுக்கான வளாகத்தின் அமைப்பு

ஒரு ஓட்டலில், மெனுவிலிருந்து எந்த உணவும், வாடிக்கையாளர் அட்டவணையை அடைவதற்கு முன்பு, பல்வேறு தொழில்நுட்ப மண்டலங்களில் பல உற்பத்தி சுழற்சிகள் வழியாக செல்கிறது. ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஓட்டலில் பின்வரும் பகுதிகள் இருக்க வேண்டும்:

1. கிடங்குகள் - மூலப்பொருட்கள், மெனுவிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகள், அதே போல் சமையலறை உபகரணங்கள் இந்த பகுதிகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகள் சேமிக்கப்படும் கிடங்குகளில் குளிர்பதனம் மற்றும் உறைவிப்பான் பெட்டிகள் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும்;

2. சலவை கடை - பாத்திரங்கள், கொள்கலன்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் கழுவப்படும் ஒரு அறை. கொள்கலன்கள், அலமாரிகள், ரேக்குகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்;

3. காய்கறி கடை - இங்கே காய்கறிகள் தொழில்நுட்ப செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகின்றன, அவை கழுவப்பட்டு, வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, உரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன;

4. இறைச்சி மற்றும் மீன் பட்டறைகள் - இறைச்சி மற்றும் மீன் மற்றும் அவற்றிலிருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இந்த அறையில் செயலாக்கப்படுகின்றன;

5. குளிர் கடை - தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், இனிப்புகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் உற்பத்திக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது;

6. சூடான கடை - இங்குதான் உணவு சமைக்கும் தொழில்நுட்ப செயல்முறை முடிந்தது. வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், சூடான உணவுகளை சுடவும், முதல் படிப்புகளை தயாரிப்பதற்காகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும் அடுப்புகள், அடுப்புகள், குளிர்சாதன பெட்டிகள், மேசைகள், அலமாரிகள் மற்றும் பிற உபகரணங்கள். சூடான கடையில் ஒரு தின்பண்ட பிரிவு மற்றும் விநியோக பகுதி ஆகியவை அடங்கும்;

7. சில்லறை விற்பனை வளாகம் (பார்வையாளர் பகுதி) - இந்த வளாகத்தில் பார்வையாளர்களின் நேரடி சேவை நடைபெறுகிறது, சில்லறை காட்சிகள், ஒரு பார், கழிப்பறை அறைபார்வையாளர்களுக்கு, அலமாரி;

8. நிர்வாக வளாகம் - கஃபே நிர்வாகம் மற்றும் பணியாளர்களுக்கு நோக்கம், இந்த வேலை அறைகள் மற்றும் ஊழியர்கள் ஓய்வு, குளியலறைகள், மழை, இயக்குனர் அலுவலகங்கள், கணக்காளர் மற்றும் பலர்.

ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான சிறந்த விருப்பம் ஒரு ஓட்டலுக்கு வளாகத்தை வாங்குவதாகும், ஆனால் இந்த விருப்பம் ஒரு தொழில்முனைவோருக்கு எப்போதும் சாத்தியமில்லை. எனவே, ஒரு சிறிய தொடக்க மூலதனத்துடன், ஒரு வணிகர் வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதன் மூலம் உதவுவார். ஓட்டலின் கீழ் உள்ள வளாகத்தில் அதைச் செய்வது இன்னும் அவசியம் சீரமைப்பு வேலை, எதிர்கால சீரமைப்பு அளவு ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, அறையில் ஏற்கனவே ஒரு சமையலறை, கிடங்குகள் மற்றும் ஒரு மண்டபம் இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை மட்டுமே புதுப்பிக்க வேண்டும், ஆனால் வெற்று சுவர்களுடன் நீங்கள் புதிதாக வேலை செய்ய வேண்டும். மற்றும் பெரிய நிதி செலவுகள் தேவைப்படும்.

ஒரு ஓட்டலுக்கான வளாகத்தின் மறுவடிவமைப்பைத் தொடங்கும் போது, ​​ஒரு சிறப்பு நிறுவனத்திடமிருந்து ஒரு திட்டத்தின் வளர்ச்சியை நீங்கள் ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், இது ஒரு பொது கேட்டரிங் நிறுவனத்திற்கான அனைத்து தேவைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும். மேலும் முடிக்கப்பட்ட திட்டம்கஃபே வளாகத்தை Rospotrebnadzor க்கு ஒப்புதலுக்காக சமர்ப்பிக்க வேண்டும்.

வணிக பதிவு மற்றும் அறிக்கை

ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க பதிவு தேவை. தொழில் முனைவோர் செயல்பாடு, அத்துடன் அதன் செயல்பாட்டிற்கான பல அனுமதிகள் மற்றும் ஒப்புதல்களைப் பெறுதல். ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க பின்வரும் ஆவணங்கள் தேவை:

Rospotrebnadzor, தீயணைப்பு ஆய்வாளர், கட்டிடக் கலைஞர், நகர நிர்வாகம் ஆகியவற்றிலிருந்து வளாகத்தின் வடிவமைப்பிற்கான ஒப்புதல் (கட்டிடத்தின் மறுவடிவமைப்பு வழக்கில்) - இந்த திட்டம் உரிமம் பெற்ற அமைப்பால் வரையப்பட வேண்டும்;

Rospotrebnadzor இலிருந்து ஸ்தாபனத்தின் வேலை ஆரம்பம் பற்றிய அறிவிப்பு;

Rospotrebnadzor உடன் ஸ்தாபனத்தின் மெனுவிலிருந்து உணவுகளின் ஒருங்கிணைப்பு;

மது விற்க உரிமம் பெறுதல்;

வரி கணக்கியலுக்கு, செயல்பாட்டு நிர்வாகத்தின் பதிவு மற்றும் சட்ட வடிவம் சிறந்தது - தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் அல்லது வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனம்.

ஆனால் இந்த படிவத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

மதுபானத்தை விற்க முடியும் (இந்த பட்டியலில் பீர், சைடர் மற்றும் பீர் பானங்கள் இல்லை) இது போன்ற உரிமையை வழங்காததால், வழக்கில் மட்டுமே;

ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை பதிவு செய்வது மற்றும் வரி பதிவுகளை பராமரிப்பது எளிது;

சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறும் வழி, ஓட்டலை ஒரு தனிப்பட்ட நிறுவனமாகவும், பட்டியை வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனமாகவும் பதிவு செய்வதாகும்.

கணக்கிடப்பட்ட வருமானத்தின் மீதான ஒற்றை வரி என்பது எல்எல்சியாக பதிவுசெய்யப்பட்ட ஒரு ஓட்டலுக்கு வரிவிதிப்புக்கான உகந்த வடிவமாகும். இந்த வழக்கில் ஓய்வு மண்டபத்தின் இடம் 150 மீ 2 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோருக்கு, UTII மற்றும் காப்புரிமை வரிவிதிப்பு முறை இரண்டும் பொருத்தமானவை. பிந்தையவர்களுக்கு, மண்டபத்தின் பகுதி 50 மீ 2 க்குள் இருக்க வேண்டும்.

கணக்கியல் மற்றும் வரி கணக்கியல் ஒரு அவுட்சோர்சிங் நிறுவனத்திடம் ஒப்படைக்கப்படலாம் அல்லது நீங்கள் ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் கணக்காளரை நியமிக்கலாம்.

கஃபே உபகரணங்கள்

ஒரு ஓட்டலை ஒழுங்கமைக்க உங்களுக்கு பல்வேறு உபகரணங்கள் தேவைப்படும். இது அதன் நோக்கத்தைப் பொறுத்து வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது:

குளிர்பதனம் - உணவு, பானங்கள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளை சேமிப்பதற்காக: குளிர்பதன அறைகள், உறைவிப்பான்கள், காட்சி வழக்குகள்;

வெப்ப - உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருவதற்கு: அடுப்புகள், அடுப்புகள், நிலையான வறுக்கப்படுகிறது பான்கள், கொதிகலன்கள், காட்சி வழக்குகள்;

மெக்கானிக்கல் - அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்திற்கான தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு: ஸ்லைசர்கள், மிக்சர்கள், ரொட்டி துண்டுகள், காய்கறி ஸ்லைசர்கள், பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் போன்றவை.

மற்றவை - நடுநிலை செயல்முறைகளுக்கான உபகரணங்கள்: பாத்திரங்களை கழுவுவதற்கான குளியல் தொட்டிகள், மேசைகள், ரேக்குகள், வண்டிகள், அலமாரிகள், கழிவு தொட்டிகள் மற்றும் பல;

பார் - பட்டியில் சேவை செய்வதற்கும் பானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கும்: பிளெண்டர்கள், காபி கிரைண்டர்கள், காபி இயந்திரங்கள், டோஸ்டர்கள், ஐஸ் தயாரிப்பாளர்கள், ஜூஸர்கள் போன்றவை.

எடை - எடையுள்ள பொருட்கள், உணவுகளின் ஆயத்த பகுதிகள் மற்றும் பல;

இறைச்சி மற்றும் மீன் - மீன் மற்றும் இறைச்சியை கையாளுவதற்கு: கிரைண்டர்கள், மரக்கட்டைகள், கத்திகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவைகள், தொத்திறைச்சிகள், கட்லெட்டுகள் போன்றவற்றை தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்கள்;

பேக்கரி - மாவில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது: மாவு கலவைகள், ரொட்டி இயந்திரங்கள், பாஸ்தா இயந்திரங்கள் போன்றவை.

ஒரு ஓட்டலுக்கான ஊழியர்களைத் தேடுங்கள்

ஒரு ஓட்டலுக்கு ஊழியர்களைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதான பணி அல்ல, ஏனென்றால் ஸ்தாபனத்தின் வெற்றி ஊழியர்களின் பயிற்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை ஓட்டலின் அளவு மற்றும் அதன் கருத்தைப் பொறுத்தது. அனைத்து சேவை மற்றும் உணவு சேவை ஊழியர்களும் இருக்க வேண்டும் மருத்துவ புத்தகங்கள்மருத்துவ பரிசோதனையின் முடிவுகளுடன்.

ஒரு தொழிலதிபர் தனது ஓட்டலுக்கு ஊழியர்களைத் தேடும் போது, ​​​​ஒரு தொழிலதிபர் எந்த வகையான குழுவைப் பார்க்க விரும்புகிறார், எடுத்துக்காட்டாக, ஒத்திசைவான, நட்பு, பரிமாற்றம் மற்றும் நேர்மையான, ஒரு குழுவில் பணியாற்றத் தயாராக இருக்க வேண்டும்.

எல்லாம் இல்லை என்றால், நிறைய ஓட்டலில் சமையல்காரரைப் பொறுத்தது. பார்வையாளர்கள் ஆர்டர் செய்யும் உணவை சமையல்காரர் தயார் செய்கிறார், இயற்கையாகவே அவர்கள் அதை விரும்ப வேண்டும், இதனால் அவர்கள் அடுத்த முறை மீண்டும் இங்கு வருவார்கள். சமையல்காரர்களை பணியமர்த்தும்போது ஒரு நேர்காணலில், முன்மொழியப்பட்ட மெனுவிலிருந்து ஏதாவது சமைக்கும்படி அவர்களிடம் கேட்க வேண்டும் - அவர்களின் சமையல் திறன்களை மதிப்பீடு செய்ய. சமையல்காரர் உணவை சுவையாக தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அழகாகவும் வழங்க வேண்டும். ஒரு சிறிய நிறுவனத்தில், சமையல்காரரின் பொறுப்புகளில் உணவை ஆர்டர் செய்தல் மற்றும் பெறுதல், அத்துடன் தொழில்நுட்ப அட்டைகளை வரைதல் ஆகியவை அடங்கும்.

புதிதாக ஒரு ஓட்டலை அமைப்பது என்பது குறிப்பிடத்தக்க தொடக்க மூலதனம் தேவைப்படும் கடினமான பணியாகும். ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும்? பிராந்திய மையத்தில் ஒரு சிறிய ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு 1 மில்லியன் 200 ஆயிரம் ரூபிள் வரை தேவைப்படும், வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கும் ஒப்பனை பழுதுபார்ப்பதற்கும் உட்பட்டது. வளாகத்தின் உலகளாவிய புனரமைப்புக்கு, தொடக்க மூலதனத்தின் அளவு கணிசமாக 2 மில்லியன் ரூபிள் வரை அதிகரிக்கும். ஒரு ஓட்டலை சரியாக திறப்பது எப்படி? முதல் படி வணிகத் திட்டம், பின்னர் ஒரு வளாகத்தைக் கண்டுபிடித்து, வணிகத்தைப் பதிவுசெய்தல், வர்த்தக நடவடிக்கைகளுக்கான அனுமதிகள் மற்றும் ஒப்புதல்களைப் பெறுவதற்கான ஆவணங்களின் தொகுப்பை சேகரித்தல், உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் வாங்குதல் மற்றும் பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல். வணிக நிறுவனத்திற்கான ஒரு திறமையான அணுகுமுறை வெற்றிகரமான முடிவுகளை அடைய மற்றும் திட்டத்தின் திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தை குறைக்க உதவும். நீங்கள் எதைத் திறக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்யவில்லை என்றால், பிரிவில் உள்ள பிற வணிக விருப்பங்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.

கட்டுரை பிடித்திருக்கிறதா? சமூக ஊடகங்களில் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நெட்வொர்க்குகள்:

உங்கள் சொந்த நிறுவனத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான யோசனை, அதைச் செயல்படுத்துவதற்கான விருப்பம் மற்றும் திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் சூழ்நிலைகள் உள்ளன, ஆனால் நடைமுறைச் செயலாக்கத்திற்கு உங்களுக்கு பொருத்தமான வணிக அமைப்பு திட்டம் மட்டுமே தேவை. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் கஃபே வணிகத் திட்டத்தில் கவனம் செலுத்தலாம். கணக்கீடுகளுடன் கூடிய எடுத்துக்காட்டு, உங்கள் சொந்த வணிகத்தைத் திறக்கத் தேவையான ஆரம்பத் தரவைத் தீர்மானிக்கவும், அது வழிவகுக்கும் இறுதி முடிவைக் கணிக்கவும் உதவும். ஆயத்த எடுத்துக்காட்டுகள் வேகமாக மாறிவரும் சந்தையின் போக்குகளுக்கு வழிகாட்டுதலை வழங்கலாம் மற்றும் தரமற்ற மற்றும் தேவைக்கேற்ப செயல்பாடுகளை வழங்கலாம். மேலும், ஒரு ஓட்டலுக்கான உயர்தர வணிகத் திட்டம், ஆரம்ப முதலீடுகள், இலாபங்கள் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலங்களின் கணக்கீடுகளுடன் ஒரு எடுத்துக்காட்டு திட்டமிடப்பட்ட திட்டத்திற்கு முதலீட்டாளரை ஈர்க்க உதவும்.

சுருக்கம்

காபி குடிக்கும் கலாச்சாரம் தசாப்தத்திலிருந்து தசாப்தத்திற்கு மாறுகிறது. இப்போதெல்லாம் இது ஒரு ஊக்கமளிக்கும் பானம் மட்டுமல்ல, நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்கள், சக ஊழியர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களுடன் ஒரு இனிமையான பொழுது போக்குக்கான துணை. நவீன கலையின் படைப்புகளைப் பற்றி சிந்தித்து மகிழ ஏன் காபியை உருவாக்கக்கூடாது?

மற்றவற்றுடன், ஒரு காபி கடையை உருவாக்குவது வெற்றிகரமான மற்றும் லாபகரமான வணிகம் மட்டுமல்ல, வளர்ச்சிக்கான பெரும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு வகைகள், பரிமாறும் விதம் மற்றும் துணை செய்யும் முறைகள், உங்கள் வழக்கமான பொழுது போக்குகளை நீங்கள் வேறுபடுத்தக்கூடிய பல செயல்பாடுகள்.

அசல் உள்துறை, நட்பு மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான ஊழியர்கள், கண்காட்சிகள் மற்றும் ஆக்கபூர்வமான மாலைகள் ஒரு சிறப்பு வளிமண்டலத்தையும் கலாச்சாரத்தையும் உருவாக்கும், இது பார்வையாளர்களை இனிமையான தங்குவதற்கும் ஆன்மீக வளர்ச்சிக்கும் ஈர்க்கும்.

வெற்றிகரமாக செயல்படுத்தப்பட்டால், திட்டம் படி உருவாக்க முடியும் பல்வேறு திசைகள். நெட்வொர்க்கின் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த கிளைகளை உருவாக்க முடியும் - ஒரு இலக்கிய கஃபே, ஒரு தியேட்டர் கஃபே, கலைஞர்களுக்கான காபி ஷாப், நேரடி ஜாஸ் இசையுடன் கூடிய காபி கடை போன்றவை.

வணிகத் திட்டம், கணக்கீடுகளுடன் கூடிய மாதிரி, குறிப்பிட்ட வெளிப்புற மற்றும் உள் நிலைமைகள், சில ஆரம்ப மதிப்புகளுக்கு ஏற்ப, நீங்கள் ஒழுங்கமைக்கலாம் வெற்றிகரமான வணிகம், சரியான நேரத்தில் உங்கள் போட்டி நிலையை எடுத்து முதலீடு செய்த அனைத்து திறனையும் பயன்படுத்தவும். இருப்பினும், எடுத்துக்காட்டாக, பெரும்பாலான சாத்தியமான சந்தைகளுக்கு பொதுவான விளக்கங்கள் மற்றும் கணக்கீடுகள் உள்ளன. பிரத்தியேகங்கள் மற்றும் இருப்பின் சில நிபந்தனைகளை முழுமையாக விவரிக்க, ஆவணம் போட்டி பகுப்பாய்வு, மூலப்பொருட்களுக்கான திருத்தப்பட்ட விலைகள் மற்றும் அது பயன்படுத்தப்படும் பிராந்தியத்திற்கு பொருத்தமான நிலையான சொத்துக்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்பட வேண்டும். தயாராக வணிக திட்டம்கஃபே.

தயாரிப்பு விளக்கம்

இந்த திட்டம் "முரகாமி" என்ற இலக்கிய காபி கடையை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இது "கலாச்சார தீவாக" மாறும். கஃபேவின் ஆயத்த வணிகத் திட்டத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள முக்கிய குறிக்கோள்கள் இளைஞர்களுக்கு இலக்கியத்தின் மீதான அன்பையும் சமகால கலையில் ஆர்வத்தையும் ஏற்படுத்துதல், இளம் திறமைகளை ஆதரித்தல் மற்றும் ஒரு கலாச்சார சமுதாயத்தை உருவாக்க பங்களிக்கின்றன.

காபி ஷாப் சேவைகளின் வரம்பு:

• உயர்தர காபி மற்றும் காபி கொண்ட பானங்கள்.
• புகைப்படக் கண்காட்சிகளை நடத்துதல்.
• இலக்கிய மாலைகள்.
• குறுக்கு பதிவு.

காபி கடையின் வாடிக்கையாளர்கள் உயர்தர காபி மற்றும் காபி கொண்ட பானங்களை நிதானமான லவுஞ்ச் இசையுடன் அனுபவிக்க முடியும்; வாரத்திற்கு மூன்று முறை, இலக்கிய மாலைகள், சிறு நிகழ்ச்சிகள், புகைப்படக் கண்காட்சிகள் அல்லது சமகால அவாண்ட்-கார்ட் கலைஞர்களின் ஓவியக் கண்காட்சிகள் நடத்தப்படும், இது இளம் திறமைகளை வெளிப்படுத்தவும், காபி கடையின் வாடிக்கையாளர்களுடன் பழகவும் அனுமதிக்கும். நவீன போக்குகள்கலையில். இந்த நடவடிக்கைகள் லாபம் அல்லது செலவுகளை உள்ளடக்குவதில்லை.

காஃபி ஷாப் அதன் வாடிக்கையாளர்களை ஒரு சமூக இயக்கத்தில் பங்கேற்க அழைக்கிறது - கிராஸ்புக்கிங், இதில் அவர்கள் படித்த புத்தகங்களை பரிமாறிக்கொள்வது அடங்கும். காஃபி ஷாப்பில் அசல் அலமாரிகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அதில் யார் வேண்டுமானாலும் தாங்கள் படித்த புத்தகத்தை விட்டுவிட்டு, வேறு யாராவது விட்டுச் சென்ற புத்தகத்திற்கு மாற்றாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். காபி ஷாப்பின் நிதானமான, அமைதியான சூழ்நிலையானது வசதியான வாசிப்புக்கான நிலைமைகளை வழங்குகிறது.

காபி மற்றும் காபி கொண்ட பானங்களின் வகைகள், செய்முறை மற்றும் விலை:

பானம் பெயர்	செய்முறை	விலை, தேய்த்தல்.
எஸ்பிரெசோ "ரீடர்"	அழுத்தப்பட்ட தண்ணீரை அனுப்புவதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட காபி பானம் உயர் வெப்பநிலை, தரையில் காபி ஒரு வடிகட்டி மூலம்.
அமெரிக்கனோ "வான்கார்ட்"	எஸ்பிரெசோ, டாப் அப் வெந்நீர், பானத்தின் இன்பத்தை நீடிக்க.
மொக்காசினோ "ஹருகி"	பால் மற்றும் கோகோவுடன் காபியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம்.
Espresso Macchiato "சவுத் ஆஃப் தி பார்டர்"	எஸ்பிரெசோ பால் நுரையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
வெண்ணிலா லேட் "ஆஃப்டர்க்ளோ"	வெண்ணிலா சாறு மற்றும் தடித்த கிரீம் நுரை கொண்ட லட்டு.
லேட் "நோர்வே வூட்"	எஸ்பிரெசோ, வெள்ளை மிட்டாய், பால், பால் நுரை.

அடிப்படைகள் ஒப்பீட்டு அனுகூலம்காபி கடைகள் அதன் சிறப்பு, ஏனெனில் இந்த வகையான கருப்பொருள் நிறுவனங்கள் மாகாண நகரங்களில் போதுமான அளவு வளர்ச்சியடையவில்லை. இந்த கஃபே வணிகத் திட்டத்தை அசலாகக் கருதலாம் (கணக்கீடுகளுடன் உதாரணம்). டேக்அவே காபியும் காபி ஷாப்பின் சேவைகளின் வரம்பில் சேர்க்கப்படலாம்.

உற்பத்திச் செலவு அதிகரித்து வருவதால், மூலப்பொருட்களின் மொத்த கொள்முதல் காரணமாக நிலையான அலகு செலவுகள் மற்றும் மாறி செலவுகள் இரண்டையும் குறைக்கும். காபி ஷாப்பின் விலை நிர்ணயக் கருத்து, ஸ்தாபனத்தின் அசல் தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு வர்த்தக மார்க்அப் மூலம் செலவு அடிப்படையிலான முறையை உள்ளடக்கியது. நிகழ்வுகளின் படைப்பு சூழ்நிலை மற்றும் அசல் தன்மைக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.

SWOT பகுப்பாய்வு

நன்மைகள்	குறைகள்
சிறப்பு சூழல் ஸ்தாபனத்தின் அசல் கலாச்சாரம் தரமான காபி மற்றும் பானங்கள் குறுக்கு பதிவு உங்களை வெளிப்படுத்தும் வாய்ப்பு கலாச்சார பரிமாற்றத்திற்கான வாய்ப்பு	இன்னும் உருவாகாத படம் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களின் பற்றாக்குறை சப்ளையர்களுடன் நிறுவப்பட்ட உறவுகளின் பற்றாக்குறை
சாத்தியங்கள்
வரம்பின் விரிவாக்கம் புதிய முதலீட்டாளர்களுடன் தொடர்புகளை உருவாக்குதல் மிகவும் இலாபகரமான சப்ளையர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள்	போட்டியாளர்களின் சாத்தியமான ஆபத்து சமூகத்தில் அத்தகைய கலாச்சாரத்தை நிராகரித்தல்

இலக்கு பார்வையாளர்கள்

நிறுவனம் குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வருமானம் கொண்ட பார்வையாளர்களை இலக்காகக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக:

• படைப்பாற்றல் இளைஞர்கள் மற்றும் பல்கலைக்கழக மாணவர்களுக்கு (17-25 வயது);
• சமகால கலையில் ஆர்வமுள்ள நடுத்தர வயது வாடிக்கையாளர்களுக்கு (26-45 வயது).

எங்கள் காபி கடையின் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர் தன்னைத் தேடும் ஒரு படைப்பாற்றல் நபர், கலையின் போக்குகளில் ஆர்வமாக உள்ளார், உத்வேகம் தேடுகிறது, ஒத்த எண்ணம் கொண்டவர்கள் அல்லது வசதியான தனிமை.

காபி கடை இடம்

காபி கடையின் இடம் நகர மையத்திற்கு அருகிலுள்ள ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில், கல்வி நிறுவனங்களுக்கு அருகில், நெரிசலான பகுதியில் இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. ஒப்பந்தத்தின் கீழ் இந்த வளாகம் 5 ஆண்டுகளுக்கு குத்தகைக்கு விடப்படும். வாடகை விலை 180 ஆயிரம் ரூபிள். ஆண்டில்.

விற்பனை உயர்வு

பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தி வாடிக்கையாளர் ஊக்கத்தொகை மேற்கொள்ளப்படும்:

விளையாட்டு தூண்டுதல்	கவர்ச்சிகரமான நிகழ்வுகளை நடத்துதல், காபி கடைக்கு போக்குவரத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் அதன் இருப்பு பற்றி மக்களுக்கு தெரிவிக்கலாம்.
சேவை ஊக்கத்தொகை	அசல் நிகழ்வில் கலந்துகொள்வதற்கான வாய்ப்பு வாடிக்கையாளர்களை காபி ஷாப்பிற்குச் செல்ல ஊக்குவிக்க வேண்டும், பின்னர் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு இந்த தகவலைப் பரப்ப வேண்டும்.
நினைவு	வழக்கமான பார்வையாளர்கள் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான வருகைகளை அடைந்தவுடன் இலவச காபிக்கு உரிமை உண்டு.

ஒரு கஃபே வணிகத் திட்டம் (கணக்கீடுகளுடன் கூடிய மாதிரி) அடிப்படை விருப்பங்களை வழங்குகிறது, இது நிதிப் பகுதியில் செலவுகள் மற்றும் லாபங்களைக் கணக்கிடுவதன் மூலம் ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியிலும் மாறுபடும்.

விலைக் கொள்கை

சாத்தியமான தேவை, செலவுகள் மற்றும் லாபத்தின் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிப்பு விலைகள் கணக்கிடப்படும். விலைக் கொள்கைகள் மற்றும் மார்க்அப் சதவீதம் நிறுவனத்தால் அமைக்கப்படுகிறது. யூனிடோ கஃபே வணிகத் திட்டம் (கணக்கீடுகளுடன் எடுத்துக்காட்டு), கஃபே என வெவ்வேறு நிறுவனங்களில் அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. துரித உணவுஅல்லது வேறு ஏதேனும் உணவக வணிக நிறுவனம்.

நிறுவனத்தில் விற்பனை அளவு மற்றும் விலை பின்வருமாறு கணக்கிடப்படும்:

காபி பானங்களுக்கான விலைகளின் கணக்கீடு
பெயர்	குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு,%	விலை/பகுதி, தேய்த்தல்.	நிலை பேரம். நாப்.,%	உற்பத்தியின் அளவு/ஆண்டு (பகுதிகள்)
எஸ்பிரெசோ "ரீடர்"
அமெரிக்கனோ "வான்கார்ட்"
மொக்காசினோ "ஹருகி"
வெண்ணிலா லேட் "ஆஃப்டர்க்ளோ"
லட்டே "நார்வேஜியன் வூட்"
சராசரி விற்பனை விலை:

விளம்பரம்

ஒரு நிறுவனத்தைத் திறக்கும்போது முதன்மையான சிக்கல்களில் ஒன்று பொதுமக்களுக்கு (குறிப்பாக, உங்கள் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்கள்) திறப்பு மற்றும் அதன் பின்னர் செய்திகள், நிகழ்வுகள் மற்றும் விளம்பரங்கள் பற்றி.

• உள்ளே - 1;
• வெளியே - 1;
• நகரைச் சுற்றி - 3.

ஒரு பேனரை வைப்பதற்கான செலவு 2 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

1*2=2 ஆயிரம் (ஆண்டுக்கு ரூ.)

உற்பத்தி திட்டம்

திட்டத்திற்கான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான மூலதன முதலீடுகள்

உபகரணங்களின் வகை	விலை, தேய்த்தல்.	அளவு, பிசிக்கள்.	செலவு, தேய்த்தல்.	VAT இல்லாமல் செலவு, தேய்க்க.
கொட்டைவடிநீர் இயந்திரம்
குளிர்சாதன பெட்டி
உணவுகளின் தொகுப்பு
பிளவு அமைப்பு
பார் கவுண்டர்
மூலையில் சோபா
இசை அமைப்பு
புரொஜெக்டர்
பண இயந்திரம்				5000,00
கணினி

பழுதுபார்ப்பு மற்றும் உபகரணங்களின் செயல்பாட்டிற்கான வருடாந்திர செலவு உபகரணங்களின் விலையில் 2% ஆகும்.

தேவையான உபகரணங்களின் பட்டியல் வேறுபட்டது பல்வேறு வகையானஉணவக நிறுவனங்கள். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு துரித உணவு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை செயல்படுத்த, நிலையான சொத்துக்களின் முற்றிலும் மாறுபட்ட பட்டியலின் செலவுகளைக் கணக்கிடுவது அவசியம்.

ஒரு முதலீட்டுத் திட்டத்திற்கான ஆரம்ப முதலீடுகளின் மொத்தத் தொகைகள் மற்றும் கட்டமைப்பின் கணக்கீடு
	செலவுகளின் வகைகள்	நிபந்தனை பதவி	தொகை, ஆயிரம் ரூபிள்		VAT இல்லாமல் செலவு, ஆயிரம் ரூபிள்.
	மொத்த மூலதன முதலீடு
	உட்பட காரணமாக:
	சொந்த நிதி
	உபகரணங்களில் முதலீடுகள்
	உட்பட காரணமாக:
	சொந்த நிதி
	உண்மையான முதலீட்டின் மொத்த தொகை
	காரணமாக உட்பட:
	சொந்த நிதி

திட்டத்திற்கான முதலீடு பின்வரும் கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது:

மூலதன முதலீடுகள் - 290.72 ஆயிரம் ரூபிள்.

முதலீடுகள் வேலை மூலதனம்- 114.40 ஆயிரம் ரூபிள்.

திட்டத்திற்கு தேவையான முதலீடுகளின் மொத்த அளவு 405.12 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

கடன் வளங்கள், முதலீடுகள் ஆகியவற்றின் இழப்பில் மூலதன முதலீடுகள் செய்யப்படும் நடப்பு சொத்து- எங்கள் சொந்த செலவில்.

உற்பத்தி அளவு

தற்போதுள்ள உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி, ஒரு நிறுவனம் ஒரு நாளைக்கு செயல்படுத்தலாம்:

(ஆயிரம் ரூபிள்களில்)
குறியீட்டு
1. பொருள் செலவுகள்
2. வாடகை
3. முக்கிய பணியாளர்களின் சம்பளம் + ஒருங்கிணைந்த சமூக வரி
4. ஆதரவு ஊழியர்களின் சம்பளம் + ஒருங்கிணைந்த சமூக வரி
5. நிர்வாக பணியாளர்களின் சம்பளம் + ஒருங்கிணைந்த சமூக வரி
6. உபகரணங்கள் பழுது செலவுகள்
மொத்த இயக்க செலவுகள்
தேய்மானம்
மொத்த விநியோக செலவுகள்

வழங்கப்படும் சேவைகளின் அம்சங்கள் மற்றும் வரம்பைப் பொருட்படுத்தாமல், உணவக நிறுவனங்களில் செலவு பொருட்கள் அடிப்படையில் ஒத்ததாக இருக்கும். ஒத்த பொருட்களுக்கான திட்டமிடல் செலவுகள் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் குழந்தைகள் ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை கணக்கிடலாம்.

எஞ்சிய மதிப்பைக் குறைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி நிறுவனத்தில் தேய்மானம் கணக்கிடப்படுகிறது

தேய்மானத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு நிலையான சொத்துக்களின் விலையை ஆண்டு வாரியாக கணக்கிடுதல்
குறியீட்டு
ஆண்டின் தொடக்கத்தில் நிலையான சொத்துக்கள், தேய்த்தல்.
தேய்மானம்
வருட இறுதியில் நிலையான சொத்துக்கள், தேய்த்தல்.

நிறுவனத் திட்டம்

நிறுவனத்தின் நிர்வாகம் இயக்குனரிடம் ஒப்படைக்கப்பட்டுள்ளது, அவர் நிறுவனம் தொடங்குவதால் பகுதி நேரமாக வேலை செய்கிறார், விற்றுமுதல் முதலில் சிறியதாக இருக்கும், பணம் இல்லை மற்றும் ஊழியர்களில் ஒரு கணக்காளரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு இயக்குனராக, இயக்குனர் நிதி ரீதியாக பொறுப்பான நபர், அதிகாரிகளில் நிறுவனத்தின் நலன்களை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார், வங்கிக் கணக்கைத் திறக்கிறார், ஒப்பந்தங்கள் மற்றும் பிற ஆவணங்களை வரைகிறார், உத்தரவுகளை வழங்குகிறார், பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல் மற்றும் பணிநீக்கம் செய்ய உத்தரவிடுகிறார், ஊக்கத்தொகை விண்ணப்பம் அல்லது தண்டனைகள்.

ஒரு கணக்காளராக, பெறுதல், கணக்கீடு செய்தல், வழங்குதல் மற்றும் சேமித்தல் போன்ற செயல்பாடுகளை மேற்கொள்வதற்கு இயக்குநர் பொறுப்பு. பணம். அவர் கணக்கியல் பதிவுகளை வைத்திருக்கிறார், பெறப்பட்ட தகவலின் துல்லியத்தை சரிபார்க்கிறார் மற்றும் வளங்களை செலவழிக்கும் போது சட்டக் கொள்கைகளுக்கு இணங்குவதை கண்காணிக்கிறார். உயர் கல்வி, உணவக வணிகத்தில் கணக்கியல் அறிவு.

செயல்பாட்டு சாத்தியக்கூறுகளின் அடிப்படையில் உற்பத்தி பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை தீர்மானிக்கப்படும். ஊதிய அமைப்பு உத்தியோகபூர்வ சம்பளத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது; கொடுப்பனவுகள் மற்றும் போனஸ்கள் உண்மையான உற்பத்தி மற்றும் இறுதி முடிவுகளின் சாதனையைப் பொறுத்தது. முடிவுகளை அடைந்தவுடன், ஊதிய முறை மாறலாம் மற்றும் அதன் கட்டமைப்பில் பானங்கள் விற்பனையின் சதவீதத்தை சேர்க்கலாம். காபி ஷாப் சுற்றளவில் அல்லது மையத்திற்கு நெருக்கமாக இருக்கும் என்ற அனுமானத்தின் அடிப்படையில் ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை கணக்கிடப்படுகிறது; நிறுவனத்தின் இருப்பிடம் அதிக வாடிக்கையாளர்களை உள்ளடக்கியிருந்தால், ஊழியர்களின் எண்ணிக்கையை விரிவாக்க வேண்டும். . எடுத்துக்காட்டாக, நெடுஞ்சாலையில் உள்ள வேலைவாய்ப்பு மையத்திற்கு ஒரு ஓட்டலுக்கு (கணக்கீடுகளுடன் உதாரணம்) வணிகத் திட்டத்தை செயல்படுத்த திட்டமிட்டால்.

	வேலை தலைப்பு	மக்களின் எண்ணிக்கை	சம்பளம்/மாதம், தேய்த்தல்.	கட்டணத்தின் படி ஊதியம்/மாதம், தேய்க்கவும்.	கூடுதல் சம்பளம், மாதம் போனஸ்		மாத ஊதியம், தேய்த்தல்.	ஆண்டுக்கான ஊதியம், ஆயிரம் ரூபிள்.	ஒற்றை சமூக பங்களிப்பு
						அளவு, தேய்த்தல்.
	மேலாண்மை பணியாளர்கள்
	இயக்குனர்-கணக்காளர்
	முக்கிய பணியாளர்கள்:
	நிகழ்வு பொழுதுபோக்கு
	ஆதரவு ஊழியர்கள்:
	சுத்தம் செய்யும் பெண்

காபி கடை திறக்கும் நேரம்: 10:00 முதல் 22:00 வரை. தினசரி.

நிதித் திட்டம்

கஃபே (கணக்கீடுகளுடன் உதாரணம்) கடன் வளங்களைச் சேவை செய்ய போதுமான அளவு நிதி ஓட்டத்தை உறுதி செய்வதற்கான திட்டத்தின் திறனை மதிப்பிடுவதை சாத்தியமாக்குகிறது, இது இலாப உருவாக்கம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. வணிகத் திட்டத்தைக் கணக்கிடும் காலம் 5 ஆண்டுகள்.

நிறுவனம் அனைத்து நிலையான சொத்துகளையும் கடன் ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்தி வாங்க திட்டமிட்டுள்ளது. வங்கி ஆண்டுக்கு 18% கடனை வழங்குகிறது. தொழில்முனைவோர் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளதாகவும், பங்குகள் இல்லாத காரணத்திற்காகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்றும் கருதப்படுகிறது. நிதி முடிவுகள்கடந்த கால நடவடிக்கைகளில் இருந்து.

கடன் வட்டி செலுத்துதல் கணக்கீடு:

குறிகாட்டிகள்
கடனுக்காக வங்கிக்கு வட்டி செலுத்துவதற்கான செலவுகளின் அளவு
கடன் திருப்பிச் செலுத்தும் தொகை
வருடத்திற்கு செலுத்தும் தொகை
வருடத்திற்கு வங்கி வட்டி விகிதம்
மாதத்திற்கு வங்கி வட்டி விகிதம்
மாதத்திற்கு பணவீக்க விகிதம் குணகம்

கடன் வளங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான அதிக கட்டணம் 65.27 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

ஒரு காபி கடையை ஏற்பாடு செய்வது செலவு மிகுந்த வணிகமாகும். பகிர் மாறி செலவுகள் VAT தவிர்த்து தயாரிப்பு விலையில் - 80%. திட்டமிடப்பட்ட வருவாயைக் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், வணிகமானது பொருளாதார நிலைத்தன்மையின் பெரிய விளிம்பைக் கொண்டிருக்கும் என்று நாம் கூறலாம், ஏனெனில் அது மிகவும் குறைவாக உள்ளது. இந்த வணிகத் திட்டத்தில் வழங்கப்பட்ட குறிகாட்டிகளில் வாடிக்கையாளர் அல்லது முதலீட்டாளர் திருப்தி அடையவில்லை என்றால், அவர் உதாரணத்தின் அடிப்படையில் மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள்இதேபோன்ற வேலையை நீங்களே செய்யுங்கள், அதை நடைமுறை யதார்த்தத்திற்கு மாற்றியமைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, சாலையோர ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தைக் கணக்கிடுங்கள். கணக்கீடுகளுடன் கூடிய உதாரணம் நோக்குநிலைக்கு மட்டுமே.

திட்டமிட்ட விற்பனை வருவாய்:

தயாரிப்பு விற்பனையிலிருந்து வருவாய் (RUB)
குறியீட்டு
எஸ்பிரெசோ "ரீடர்"
அமெரிக்கனோ "வான்கார்ட்"
மொக்காசினோ "ஹருகி"
Espresso Macchiato "சவுத் ஆஃப் தி பார்டர்"
வெண்ணிலா லேட் "ஆஃப்டர்க்ளோ"
லட்டே "நார்வேஜியன் வூட்"

முதலீட்டுத் திட்டத்திற்கான திட்டமிடப்பட்ட லாபத்தின் கணக்கீடுகளுடன் கூடிய கஃபே வணிகத் திட்டம் பின்வரும் குறிகாட்டிகளைக் காட்டுகிறது:

குறிகாட்டிகள்
1. விற்பனை வருவாய்
3. மொத்த இயக்க செலவுகள்
தேய்மானம்
வரிக்கு முந்தைய லாபம்
வருமான வரி
லாப நிகர எதிர்கால மதிப்பு
தள்ளுபடி குணகம்
நிகர லாபம் (தற்போதைய மதிப்பு)
பணப்புழக்கம் (எதிர்கால மதிப்பு)

தள்ளுபடி செய்யப்பட்ட பணப்புழக்கம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் ஆகியவற்றைக் கணக்கிடுதல்

		டிபி மொட்டு. கட்டுரை	டிபி மொட்டு. கட்டுரை பேட்டரி.	கோஃப் டிஸ்-ஐ	டிபி உள்ளது கட்டுரை	டிபி உள்ளது கட்டுரை பேட்டரி.

திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தின் கணக்கீடு, தள்ளுபடியை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், திட்டம் 7 ஆண்டுகள் மற்றும் 7 மாதங்களில் செலுத்தப்படும். கஃபே வணிகத் திட்டம் வழங்கும் காலம் (கணக்கீடுகளுடன் மாதிரி) மதிப்பிடப்பட்ட காலத்தை மீறுகிறது மற்றும் உணவக நிறுவனங்களுக்கு மிக நீண்டது, இருப்பினும், ஒரு நிறுவனத்தை உருவாக்குவதற்கான முக்கிய குறிக்கோள் லாபம் அல்ல என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், முக்கிய குறிக்கோள் கலாச்சார அறிவொளி பெற்ற இளைஞர்களின் கல்வி மற்றும் சமகால கலையின் வளர்ச்சி.