Mesa festiva en post recetas. Menú cuaresmal

¿Qué es característico del tiempo asignado? Iglesia Ortodoxa para una publicación? Este es el momento de la abstinencia y la moderación, el momento en que una persona atormenta su cuerpo para que el alma pueda “nutrirse”.

La regla principal (sin entrar en sutilezas) es: la ausencia de productos animales en los alimentos. Que se refiere a esto:

1. carne,
2. pájaro,
3. manteca,
4. leche y productos lácteos (kéfir, leche horneada fermentada, crema agria ...),
5. huevos,
6. pescado (permitido algunos días).

Si limita su dieta de esta manera, estará en ayunas. Un verdadero pastor de almas te dirá que sin siquiera ahondar en las sutilezas y prohibiciones y permisos diarios, estás recorriendo el camino de la abstinencia y la humildad de tu carne.

Prácticamente, si analizamos la cocina “magra”, entonces es un 99% igual que la vegetariana.

En esta colección, hemos recopilado para ti recetas de platos magros (o vegetarianos) que puedes cocinar durante el ayuno. Y créeme, ¡está delicioso!

Al comienzo de cada receta, hay una lista exacta de los ingredientes con los que está hecho este plato. Y aquí hay un proceso de cocción detallado con instrucciones paso a paso y matices, puede encontrar el enlace haciendo clic en la palabra "AQUÍ". Todas las recetas se prueban y prueban. La foto final del plato realmente cocinado, luego qué pasará contigo.

Menú de Cuaresma deliciosas recetas en ayunas

Recetas magras (plato principal)

Saltear verduras

Necesitaría:

1. 4-5 uds. berenjenas pequeñas;
2. 4-5 uds. tomates pequeños
3. 5-6 uds. pimiento morrón
4. 2 uds. zanahorias grandes;
5. ½ cucharadita de pimienta negra molida;
6. ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida;
7. 1 cucharadita de albahaca seca, triturada
8. 100 ml de aceite vegetal;
9. sal al gusto.

En esta opción de cocción, las berenjenas son los ingredientes principales. Es fácil preparar salteados de verduras y en poco tiempo, pero al final te vuelves rico, aromático y lo más importante - plato sabroso... Será tanto una buena guarnición como un excelente plato independiente. Para obtener detalles sobre el proceso de elaboración de verduras salteadas e instrucciones fotográficas, consulte.

Escalivada

Necesitaría:

1. 2 berenjenas;
2. espinaca (se puede sustituir con rúcula);
3. 4 pimientos rojos;
4. 1 diente de ajo;
5. 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
6. perejil;
7. pimienta negro;
8. sal.

Este plato es originario de Cataluña (España). La Escalivada no es difícil de preparar, ¡pero el plato resulta maravilloso! Es preferible que cocine las verduras en una rejilla, luego adquirirán un aroma insustituible, y no solo horneado, ¡y su Escalivada resultará realmente maravillosa! Para obtener detalles sobre el proceso de cocción de este plato con instrucciones fotográficas, consulte.

Gachas de alforfón con champiñones

Necesitaría:

1. 1 cucharada. grañones de trigo sarraceno;
2. 300 gramos de champiñones;
3. aceite vegetal;
4. sal.

Sencillo y sabroso: ¡este es el lema de este plato! A muchas personas ya les ha gustado la combinación de estos productos, ¿y cómo podría ser de otra manera? Lleva un poco de tiempo prepararlo, pero el resultado es una comida deliciosa y aromática. Además, es muy nutritivo, porque el trigo sarraceno contiene mucho nutrientes... Cómo cocinar gachas de alforfón con champiñones puedes averiguarlo en detalle.

Guiso de verduras con calabacín

Necesitaría:

1. 300 g de repollo;
2. 1 PC. calabacín de tamaño mediano;
3. 1 PC. zanahorias medianas;
4. 2 cabezas de cebolla;
5. 500 g de patatas;
6. 1 PC. pimiento morrón
7. aceite vegetal;
8. sal.

Por lo general, los guisos se cocinan con carne y todos los ingredientes se cuecen en una rica salsa o se fríen. Esta versión del guiso es exactamente vegetal, sin carne, y todas las verduras se guisarán en su propio jugo, por lo que es apta para personas que observan el ayuno y vegetarianos. Encontrarás una receta detallada con una foto paso a paso.

Gachas de cebada perlada con verduras

Para cocinar necesitarás:

1. 1 cucharada. cebada perlada;
2. 1 PC. zanahorias;
3. 1 cebolla
4. 300 gramos de repollo;
5. 150 gramos de champiñones;
6. 2 cucharadas de salsa Krasnodar;
7. 100 gramos de aceite refinado.

La papilla de cebada, como el trigo sarraceno, es un alimento nacional ruso. Junto a las verduras, esta papilla adquiere un agradable sabor, además, es buena para que el organismo la asimile y, en general, es muy beneficiosa para él. Y las zanahorias y la salsa le dan al plato un hermoso color. Descubrir receta paso a paso cebada perlada con verduras, presione.

Platos de arroz cuaresmal

Arroz con verduras congeladas

Necesitaría:

1. 1 cucharada. arroz;
2. 100 g de maíz;
3. 100 g de espárragos;
4. 100 g de pimiento dulce (mejor que el rojo);
5. ajo;
6. aceite vegetal;
7. especias al gusto.

Debido a la comida congelada, es bueno cocinar este plato en invierno, cuando la elección de verduras frescas es bastante escasa. Pero vitaminas período de invierno Nuestro cuerpo necesita aún más, por lo que el almuerzo resultará saludable. ¡Este arroz te conquistará con su fragante aroma y excelente sabor! Haga clic para aprender la receta paso a paso.

Pilaf vegetariano (con champiñones)

Necesitará:

1. 600 g de arroz de grano largo;
2. 400 g de champiñones;
3. 1 pieza de zanahorias grandes;
4. 200 g de pasas;
5. 2 cucharadas de salsa de tomate
6. 2 cabezas de cebolla;
7. aceite magro (es decir, vegetal).

Esta receta es solo para aquellos que no son de la corriente principal que están ayunando y para vegetarianos. Pilaf resulta desmenuzable y con un agradable aroma. Las pasas añaden un dulzor inusual pero agradable, y también son ricas en nutrientes. Este plato no dejará indiferente a nadie. Y para obtener detalles sobre el proceso de cocción de este plato con instrucciones fotográficas, consulte.

Pilaf dulce

Necesitará:

1. 1 cucharada. arroz de grano largo;
2. 70 g de orejones;
3. 70 g de pasas;
4. 70 g de ciruelas pasas;
5. ½ cucharada. aceite refinado.

La mayoría de las veces, el pilaf se cocina salado y el pilaf dulce no es típico en nuestras mesas. A los niños les encantará esta receta y no será necesario persuadirlos para que almuercen. Además de esto, es saludable y nutritivo. Vea cómo cocinar pilaf dulce paso a paso.

Ensaladas en ayunas todos los días

Ensalada - fideos de verduras

Necesitará:

1. daikon;
2. pepino;
3. zanahoria;
4. Pimiento morrón
5. limón;
6. perejil;
7. sésamo;
8. aceite de oliva.

Esta ensalada se ve brillante y sofisticada, por lo que también hay un lugar para ella en la mesa festiva. Este plato es adecuado para los amantes de la comida cruda porque todos los ingredientes de la ensalada se utilizan crudos. Cómo cocinar esta maravillosa ensalada paso a paso con una foto, aprenderás haciendo clic.

ensaladas en post recetas con fotos

Vinagreta clásica

Necesitaría:

1. 200 gramos de remolacha para ensalada;
2. ½ taza de frijoles
3. 100 gramos de chucrut;
4. 2 piezas de zanahorias medianas;
5. 2 piezas de papas pequeñas;
6. 1 pieza de pepino en escabeche;
7. 3 cucharadas de aceite vegetal;
8. sal;
9. verduras.

Los productos ordinarios, que siempre están en la casa, se combinan maravillosamente en una ensalada, que se puede preparar tanto para una celebración como para una cena familiar ordinaria. Una vinagreta clásica no es difícil de preparar, pero obtienes una ensalada hermosa y satisfactoria. Cocción paso a paso reconocerás esta ensalada.

Repollo salado al estilo Petrovsky

Necesitaría:

1. 2 kg de repollo;
2. 2 piezas de cabezas de cebolla grandes;
3. 2 dientes de ajo;
4. 2 piezas de zanahorias grandes;
5. 1 vaso de aceite vegetal;
6. 100 gramos de vinagre;
7. azúcar;
8. sal.

El repollo de esta receta queda apetitoso y crujiente. Aunque la vida útil del repollo salado Petrovsky es algo más corta que el chucrut común, por regla general, se come muy rápido, es muy sabroso. Para obtener detalles sobre el proceso de cocción de este plato con instrucciones fotográficas, consulte.

Zanahorias coreanas

Qué productos necesitarás:

1. 1 kg de zanahorias;
2. 6-7 dientes de ajo grandes;
3. 2 cucharaditas sin una parte superior de cilantro molido;
4. ½ taza de aceite vegetal;
5. 3-4 cucharadas de vinagre (9%);
6. sal, azúcar, pimienta - 1 cucharadita cada uno.

¡Esta es una receta de zanahorias coreanas de delicioso sabor! Las zanahorias brillantes decorarán tu mesa, y tu familia estará encantada, ¡y los invitados te pedirán una receta! El plato resulta poco picante y aromático. Aprenderás a preparar esta ensalada paso a paso.

Remolacha coreana

Qué se necesita con receta médica:

1. 1 kg de remolacha burdeos oscuro (tabla);
2. tomar 6 dientes de ajo;
3. 1 pieza de blanco cebollas(promedio);
4. ½ cucharadita de pimienta negra molida;
5. ¾ una cucharadita de pimiento rojo molido;
6. ½ cucharadita de canela
7. 1/3 cucharadita de cilantro
8. 5 piezas de clavo;
9. 2 cucharadas de vinagre;
10. sal;
11. aceite vegetal.

Una ensalada brillante, picante y aromática que encanta a mucha gente. A menudo se puede ver en nuestras mesas, aunque fue traído de la lejana Corea. La remolacha de acuerdo con esta receta va bien con cualquier guarnición, ya que tiene un sabor picante y especial. Esta verdura es rica en hierro, que es otro motivo para hacer esta ensalada. Para obtener detalles sobre el proceso de cocción de este plato con instrucciones fotográficas, consulte.

Ensalada Cruda De Bomba De Vitamina

Necesitará:

1. 400 g de alcachofa de Jerusalén;
2. 400 g de zanahorias;
3. 400 g de nabos;
4. 200 g de remolacha;
5. verduras;
6. aceite de oliva para aderezo de ensaladas.

En esta ensalada, los productos se complementan perfectamente en sabor y color. El plato resulta hermoso, además de esto, todos los ingredientes tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. La ensalada adquirió este nombre debido a su riqueza en vitaminas: su cantidad en una porción repone completamente el volumen requerido para el día. Aprenderá a cocinar la ensalada Vitamin Bomb paso a paso haciendo clic.

Recetas de Cuaresma para un refrigerio o merienda.

Empanadas fritas con repollo (corteza muy fina)

Para masa de tarta magra, tome:

1. 4 cucharadas harina (con una diapositiva);
2. 2 vasos de agua estándar;
3. 1 cucharada de azucar
4. 50 gramos de levadura fresca;
5. 3 cucharadas de aceite vegetal;
6. 1 cucharadita de sal
7. aceite vegetal para freír.

El relleno se prepara a partir de los siguientes productos:

1. 500 gramos de chucrut fresco o chucrut (a elección);
2. 1 cabeza de cebolla (más grande);
3. 1 pieza de zanahorias (tamaño mediano);
4. aceite vegetal para freír;
5. pimienta de Jamaica.

Bueno, muy buena receta! Los pasteles son delicados y muy sabrosos porque la masa es fina y tierna. Cocinar no lleva mucho tiempo y el proceso es absolutamente sencillo. Y, por supuesto, este plato es apto para quienes están en ayunas, ya que no hay productos de origen animal en la receta. Aprenderás a cocinar estos maravillosos pasteles paso a paso haciendo clic.

Aperitivo oriental - hummus

Necesitará:

1. 200 g de garbanzos;
2. 5 cucharadas de semillas de sésamo;
3. 1 cucharadita de cilantro molido
4. 1 cucharadita de semillas de comino
5. 2 dientes de ajo;
6. 2 cucharadas de aceite de sésamo
7. 5 cucharadas de aceite de oliva.

Este aperitivo fue inventado en Oriente. Los guisantes se toman como el producto base del hummus, por lo que el plato resulta bastante satisfactorio. Un sándwich con este aperitivo lo mantendrá lleno durante mucho tiempo. Para obtener detalles sobre el proceso de preparación de este refrigerio oriental con instrucciones fotográficas, consulte.

Repollo guisado con cúrcuma

Necesitaría:

1. 500 gramos de repollo;
2. 200 gramos de zanahorias;
3. 3-4 cebollas (use medianas);
4. 1/3 cucharadita de cúrcuma
5. Condimento mediterráneo;
6. aceite vegetal.

Una receta tan común y sencilla, de hecho, amada por muchos. Solo en los métodos de cocción tradicionales, debido al largo guiso, el repollo se vuelve extremadamente suave y pierde todas las vitaminas. De acuerdo con la receta que ofrecemos, el repollo sale jugoso, fragante, con un hermoso color dorado, y la preparación en sí tomará entre 30 y 40 minutos. Sirve este platillo con papas para una buena combinación. Además, esta col es muy adecuada como relleno para albóndigas. Para obtener detalles sobre el proceso de cocción de este plato con instrucciones fotográficas, consulte.

Repollo guisado con setas de ostra

Necesitará:

1. 200 gramos de hongos ostra;
2. ¼ cabezas de repollo;
3. 1 pieza de zanahoria pequeña;
4. 3-4 cebollas medianas;
5. Pimienta molida;
6. Hoja de laurel;
7. 50 gramos pasta de tomate;
8. aceite vegetal para freír;
9. sal.

Llevará un poco de tiempo cocinarse y, además, no será difícil cocinar. El repollo guisado con hongos ostra es bastante satisfactorio y sabroso, y el aroma único no dejará indiferente a nadie. Para obtener detalles sobre el proceso de cocción de este plato con instrucciones fotográficas, consulte.

Dulces y postres durante el ayuno.

Helado de plátano (comida cruda)

Necesitaría:

1. 2 plátanos.

Sí, eso es todo: 2 plátanos. A pesar de la pequeña lista de ingredientes, el helado realmente se puede hacer incluso en casa. ¡Y resulta muy sabroso! Una vez que lo haya probado, querrá cocinarlo una y otra vez. Aprenderás a hacer helado de plátano paso a paso haciendo clic.

Barrita energética de frutos secos

Necesitará:

1. 1 taza de nueces
2. 1 vaso de dátiles;
3. 1 vaso de cerezas.

Estas barras de frutos secos energizan, tonifican el cuerpo y saturan bien. Estas deliciosas barritas también tienen un efecto positivo en el organismo, ya que estos frutos secos contienen una gran cantidad de vitaminas. Para obtener detalles sobre el proceso de cocción de este plato con instrucciones fotográficas, consulte.

Manzanas al horno con canela y limón

De qué cocinamos:

1. 6 manzanas tamaño óptimo para hornear
2. 1 limón
3. miel 2-3 cucharadas;
4. canela a tu gusto.

Las manzanas según esta receta son muy jugosas y sabrosas. La unión de estos productos es incomparablemente beneficiosa para el organismo. Y la fragancia que se difunde deja una impresión imborrable. Para obtener detalles sobre el proceso de cocción de este plato con instrucciones fotográficas, consulte.

Avena con frutos secos

Para cocinar 100 gramos avena tener que tomar:

1. 100 g de ciruelas pasas;
2. 100 g de orejones;
3. 100 g de pasas;
4. azúcar;
5. sal.

Uno de los desayunos más saludables es la avena combinada con frutos secos. Y, por supuesto, en invierno, cuando nuestro cuerpo necesita más nutrientes de lo habitual, esta comida será muy útil. Resulta cocinar tal papilla sin perder tiempo y esfuerzo. Las gachas resultan más blandas a partir de la avena y se cocinan más rápido, por lo que es preferible llevarlas para cocinar. Cómo cocinar avena con frutos secos, ver paso a paso.

Charlotte magra de caramelo con manzanas

1. harina (1,5 tazas);
2. azúcar (4 cucharadas de caramelo y 0,5 tazas de masa);
3. mantequilla (0.5 tazas);
4. manzanas grandes (2 piezas);
5. polvo de hornear (1 cucharadita);
6. canela picada (0.5 cucharadita);
7. agua (1 cucharada).

Lo crea o no, incluso puede hornear un pastel de manzana con alimentos magros. Esto es delicioso. Receta detallada y fotos de las etapas. Y aquí está el pastel magro milagroso en la foto.

Panqueques de manzana magra en el agua

Esta receta es muy, muy adecuada para el ayuno, no contiene leche, pero sí suavidad debido a la pequeña cantidad de puré de manzana.

Ingredientes:

1. harina de trigo y de grano entero - 3 cucharadas + 3 cucharadas;
2. manzana de tamaño mediano;
3. agua ordinaria - 1 vaso;
4. aceite vegetal - 1 cucharada;
5. azúcar refinada - 2 cucharadas;
6. un poco de refresco.

La receta es increíblemente sencilla. Probablemente ya haya entendido todo de la lista de productos, pero consulte instrucciones detalladas todavía vale la pena. Aquí hay un enlace a fotos paso a paso y descripción -.

El ayuno es un gran acontecimiento para la cristiandad. Después de todo, las personas religiosas creen que en estos días el cuerpo físico entra en armonía con el mundo espiritual, se limpia de actos y pensamientos pecaminosos y se acerca a Dios.

En el artículo aprenderá sobre los cuatro principales sobre qué alimentos se deben tomar en este momento y cuál es mejor abstenerse. Te contaremos qué es la comida magra y te daremos recetas para su preparación.

Cuatro grandes ayunos cristianos

Comienza el 28 de noviembre y dura cuarenta días, incluido el 6 de enero. En todos sus días, excepto los días impares de la semana y los sábados, se permite comer de todo menos ciertos alimentos, y se permite el aceite vegetal y el pescado los fines de semana y las tardes.

La comida rápida durante la Cuaresma, que comienza 49 días antes del Domingo de Resurrección, se compone principalmente de verduras y pescado, excepto la 7ª, 4ª y 1ª semanas.

El día 58 después de Pascua, comienza y termina el día de Pedro y Pablo. Los platos de pescado y aceite vegetal están prohibidos solo los días impares de la semana, excepto los fines de semana.

El ayuno de la Dormición dura 14 días del 14 al 27 de agosto. El aceite vegetal se consume los fines de semana y el pescado solo se puede comer el día de Apple Savior, el 19 de agosto.

Qué hacer y qué no hacer en la Cuaresma

Durante el ayuno, por regla general, está prohibido comer:

• en días estrictos: productos lácteos, huevos y pescado;
• carne de aves y animales.

Está permitido comer:

• no es rico;
• soja y legumbres con alto contenido de proteína vegetal;
• gachas en el agua;
• nueces, frutas, frutos secos;
• champiñones;
• verduras hervidas, guisadas y saladas;
• aceite vegetal y pescado en los días permitidos.

En estos días, se presta mucha atención a la cocina, porque los alimentos magros, cuyas recetas daremos en el artículo, deben contener no solo alimentos permitidos, sino también ser saludables, sabrosos y nutritivos.

Los primeros platos sin carne

Un menú magro debe contener necesariamente primeros platos, porque la comida seca daña el tracto digestivo y causa acidez y otros trastornos gastrointestinales. No todo el mundo lo sabe, pero los primeros platos amados por muchos, mezcolanza y sopa de repollo, se pueden cocinar sin carne y manteca, y la comida magra no perderá su sabor y aroma por esto.

Solyanka

Un día antes de cocinar, remoje 0.5 cucharadas de frijoles rojos, debe cocinarlos durante una hora y media o dos en agua con sal. Cuando los frijoles estén listos, deje el caldo para la mezcolanza y ponga los frijoles por separado en un plato hondo. Corta 1 cebolla mediana en cubos. Pelar y cortar en dados 2 pepinos encurtidos. Sofreír un poco la cebolla, agregar los pepinos y seguir friendo con la cebolla. Mezcle las verduras en el caldo de frijoles hirviendo y agregue 1 cucharada de pasta de tomate. Sacar las aceitunas del tarro, cortarlas en rodajas y, cuando las patatas estén a la mitad, añadir a la sartén junto con la hoja de laurel y dos guisantes de pimienta de Jamaica.

Agregue 6-7 piezas a 3 litros de agua hirviendo. papas en cubitos, sal al gusto. Después de 5-7 minutos, agregue el repollo rallado (una pequeña cabeza de repollo), 1 pieza de pimiento dulce cortado en cubitos. Mientras las verduras hierven, sofreír en una sartén una zanahoria pequeña, una cabeza de cebolla y un tomate rallado. Cuando las papas y el repollo estén cocidos, agregue el aderezo, la hoja de laurel y 3 granos de pimienta negra a la sartén. Sirve con perejil finamente picado y ajo rallado.

Segundos platos

Gachas de arroz con verduras y puré de papas: la deliciosa comida magra de estos platos es muy simple.

Gachas de arroz con verduras

Enjuague un vaso de arroz varias veces hasta que el agua se aclare. Corte el pimiento morrón (1 ud.) En tiras, corte media cabeza de coliflor en trozos e inflorescencias, corte 1 zanahoria pequeña en tiras o rodajas finas. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén precalentada y agregue especias (comino / comino y clavo, después de 10 segundos - cúrcuma). Poner verduras: repollo, zanahorias, pimientos y sofreír un poco. Luego agregue el arroz y fríalo durante unos 3 minutos. y vierta 2 vasos de agua.

Espera a que hierva, corta el tomate en dados, ponlo en una sartén con arroz y verduras, vierte en un frasco de guisantes y pon 1 hoja de laurel encima. Agregue pimienta y sal al gusto y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 20 minutos. Si el agua no se ha evaporado durante este tiempo, tapa de nuevo y cocina hasta que esté tierna. Espolvorea con hierbas picadas encima.

Puré de patatas

Pelar y hervir un kg y medio de patatas. Escurre el caldo de papa en un frasco. Picar finamente una cabeza de cebolla mediana, freír aceite de girasol hasta que estén doradas. Calentar las patatas, si el puré de patatas está muy espeso añadir el caldo de patatas. Sazone con cebollas y sirva.

Ensaladas de Cuaresma

La alimentación magra durante la Cuaresma sugiere un predominio de verduras en la dieta, por lo tanto ensaladas de verduras será muy relevante en este período.

La vinagreta

Lavar y hervir 2 piezas. zanahorias, 4 piezas patatas, 1 ud. remolachas. Fresco, limpio. Pelar la cebolla y cortar todas las verduras en cubos. Corta tres encurtidos y dos frescos en cubos. Agregue un frasco de guisantes, después de drenar el agua. Verdes, sal, pimienta - al gusto. Sazone la ensalada con 2 cucharadas de aceite vegetal.

Ensalada de remolacha con nueces y frutos secos

Hervir 1 remolacha. Verter agua hirviendo sobre 100 g de pasas y / o ciruelas pasas y dejar reposar durante 15-30 minutos, escurrir, aclarar y secar. Pelar y rallar las remolachas. Corta las ciruelas pasas en rodajas. Picar 3-4 piezas de nueces, picar. Agregue 1-2 dientes de ajo rallados, pasas, ciruelas pasas, nueces, vierta 1-2 cucharadas de aceite vegetal, espolvoree con eneldo picado encima.

Meriendas

Pimienta búlgara

Lavar un kilo de pimiento morrón, quitar las semillas, cortar los tallos y hornear en el horno hasta que se doren. Pelar y cortar en rodajas. En un recipiente aparte, mezcle 5 dientes de ajo rallado, ½ cucharadita de sal, una cucharadita de vinagre. Vierta el pimiento en la salsa de ajo, póngalo en un frasco con tapa hermética y refrigere por 24 horas.

Cóctel de arenque

Ralle 2 cucharaditas de rábano picante, triture 2 cucharadas. l arándanos o arándanos rojos y mezclar con mayonesa baja en grasa. Corta 1 manzana roja y 3 pepinos encurtidos en tiras o rodajas finas. Limpiar 2 uds. arenque ligeramente salado, quitar las espinas, cortar en rodajas finas y limpias. Mezclar todos los ingredientes. Cubra el fondo del plato con hojas de lechuga, ponga la mezcla de arenque preparada encima, decore con hierbas.

postres

Los postres son la comida magra más deliciosa, cuyas recetas son tan simples que cocinar no requerirá mucho tiempo y esfuerzo, y el resultado hará las delicias de adultos y niños.

Hielo de frutas

Transparente 3 uds. kiwi, lavar. Clasifica un vaso de fresas, lava, deshazte de las colas. Agregue 2 cucharadas a un vaso de agua incompleto. l azúcar y 2 cucharaditas de jugo de limón. Mezcla. Ralla las fresas. Muele el kiwi en una licuadora.

Divida el almíbar de azúcar en 2 partes: vierta la mitad en el puré de kiwi, la otra mitad de las fresas. Llene hasta la mitad moldes pequeños o vasos desechables con puré de frutas, inserte una barra de helado en cada molde, póngalos en el congelador durante una hora. Sacar los moldes y rellenar con el puré restante. Puedes combinar kiwi y fresas para una receta rayada. Y poner a enfriar hasta que esté completamente congelado.

Manzanas al horno

Corte las manzanas de tamaño mediano (5-6 piezas) en 2 partes, elimine el corazón. Coloque en una fuente para hornear en una capa, espolvoree con azúcar encima (vierta 1 cucharadita en el medio, si las manzanas están agrias, agregue más). Si tienes hojuelas de almendras o coco, úsalas dividiendo 2 cucharadas. l para todas las mitades de manzanas. Poner en un horno precalentado durante media hora. Las manzanas al horno son un alimento magro que se puede comer frío y caliente.

Ensalada de frutas con miel

Si es necesario, derrita medio vaso de miel colocándolo en agua caliente una jarra de miel.

Lavar y pelar la fruta. Corta la mitad de 1 manzana grande; 2 plátanos, 4 mandarinas, 1-2 kiwis y 1 ud. pelar los caquis. Separar las uvas del racimo, cortar en dos mitades con las ciruelas, quitar las semillas, pelar 1 granada, eligiendo los granos. Corta las manzanas y los plátanos en trozos pequeños, espolvoreándolos con jugo de limón para que la fruta no se oscurezca. Corta las rodajas de mandarina en trozos, corta el kiwi en trozos pequeños. Mezcle los ingredientes, rocíe con miel, revuelva nuevamente y espolvoree con semillas de granada.

Panadería

Muchas personas creen erróneamente que los productos horneados no son saludables y no se recomiendan para el ayuno porque contienen huevos y leche. Sin embargo, es muy posible cocinar alimentos magros en el horno sin huevos ni leche.

Pastel loco

Mezclar medio vaso de harina con un vaso de azúcar, 0.5 cucharadas de cacao, un paquete de azúcar de vainilla, una pizca de sal y nueces (al gusto), apagar el refresco con vinagre y agregar a los ingredientes secos, mezclar. Vierta 150 g de aceite vegetal en la mezcla, mezcle bien, vierta un vaso de agua y amase hasta que quede suave.

Vierta la masa en una fuente para hornear engrasada y distribuya uniformemente. Mételo al horno durante media hora. Mientras se cocina el pastel, mezcle 3 cucharadas de cacao, 3 cucharadas de azúcar, ½ cucharada de agua, ½ cucharada. mantequilla (dado que la comida magra se prepara sin mantequilla, se debe agregar aceite vegetal al glaseado) y poner baño de agua... Cocine hasta que espese el glaseado. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, cúbralo con la formación de hielo, tápelo y déjelo reposar durante unas horas.

Charlotte

Pelar y picar seis manzanas, espolvorear con jugo de limón para que las manzanas no se oscurezcan y espolvorear con azúcar.

Mezcle una cucharada de miel con ½ cucharada. azúcar, ¼ de cucharadita de canela, un paquete de azúcar de vainilla y vierta ½ cucharada de agua hirviendo. Revuelva hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. Vierta ½ cucharada. aceite vegetal, que sigue interfiriendo. Después de mezclar 300 g de harina con 2 cucharaditas de levadura en polvo y una mezcla líquida, vierta la masa y vierta en una bandeja para hornear. Coloque las manzanas en una capa uniforme. Ponga al horno durante 30-35 minutos.

Preparación comida magra no toma demasiado tiempo y requiere costos materiales mínimos, y esta es otra ventaja de observar las tradiciones cristianas.

Comida rápida: Las recetas deben diseñarse de manera que la comida contenga muchas vitaminas, cuyas principales fuentes son los jugos de frutas y las compotas con miel.

El tiempo de ayuno es un período de trabajo intensivo en su estado interior. Y mediante la abstinencia en la comida, junto con la oración, puedes ayudar a tu alma a recorrer el camino de la purificación. Durante el período de Cuaresma, es mejor renunciar a todo tipo de entretenimiento, chismes y riñas, que se considera un pecado mayor que la no observancia.

En 2019, la Gran Cuaresma dura del 11 de marzo al 27 de abril, la Cuaresma de Pedro, del 24 de junio al 11 de julio, el ayuno de la Dormición, del 14 al 27 de agosto, y el próximo ayuno de la Natividad, del 28 de noviembre de 2019 al 6 de enero de 2020. Además, no te olvides de los ayunos de un día - durante todo el año, todos los miércoles y viernes, días especiales en la alimentación, también: 11 de septiembre - Decapitación de Juan el Bautista, 27 de septiembre - Exaltación de la Cruz del Señor. Semana Continua de la Trinidad: del 7 al 23 de junio.

Comida rápida: recetas

¿Qué tan sabroso y saludable es sobrevivir al ayuno? Durante el ayuno, las recetas de comidas deben contener alimentos de origen vegetal. Pueden ser patatas, repollo de todo tipo, calabaza, calabacín, champiñones, frijoles, lentejas. Se recomienda el uso de encurtidos, cereales hervidos en agua, nueces y galletas saladas. Está prohibido fumar y beber alcohol durante el ayuno.

La comida de Cuaresma difiere significativamente de la comida vegetariana, aunque muchos no ven mucha diferencia. Los platos de pescado están prohibidos en la mesa vegetariana y se permiten todos los productos lácteos. Luego, cuando los productos lácteos no se consuman durante el ayuno. Y en ciertos días de ayuno, se permite el pescado.

En la elaboración del menú, es necesario tener en cuenta la necesidad de introducir en la dieta alimentos con alto contenido de proteína vegetal y fibra debido al rechazo total al uso de productos cárnicos. No olvide que la comida es una fuente de energía humana, y el rendimiento depende del equilibrio de nutrientes en ella, en el menú correctamente seleccionado, pensamiento positivo, la actitud hacia la oración y el deseo de ser mejores, no llevar una vida pecaminosa y no violar los mandamientos de Dios.

Todos eligen un ayuno que puedan observar, porque las restricciones deben ser un gozo. Y las exquisitas recetas durante el ayuno ayudarán a resolver este problema.

No se exagera la importancia de los primeros platos, deben estar presentes en el menú del almuerzo. Su significado es estimular la digestión y ayudar en la digestión de todo lo que se come por día debido a la acción sokogonny causada por sustancias especiales contenidas en los caldos de verduras y setas. De su dieta, especialmente durante el ayuno, no debe quitar los primeros platos. Debido a que ayudarán a hacer frente a las enfermedades del sistema digestivo, saturarán el cuerpo con sales minerales y oligoelementos esenciales.

Especias en Cuaresma

Para mejorar el sabor de los alimentos magros durante la Cuaresma, vale la pena considerar el uso de aditivos alimentarios en forma de especias. Mejoran el sabor y estimulan las funciones protectoras del cuerpo humano. Hay dos tipos de especias: clásicas y locales. Clásico: estos son aditivos alimentarios generalizados, como hojas de laurel, negro, pimienta de Jamaica, azafrán, jengibre y muchos otros. Las especias locales son utilizadas por pueblos individuales y son comunes solo en la cocina de su propia gente. Todas las especias se pueden combinar. Lo principal es hacerlo con gusto.

Para quienes están en ayunas, podemos recomendar sopa, borscht, okroshka, pepinillo, sopa de remolacha, preparada a base de caldos de setas o verduras, como primeros platos. En okroshka, a diferencia de su versión clásica, la carne se puede reemplazar con champiñones y el kvas se puede usar como caldo. Para mejorar la saciedad de los platos, puede agregar frijoles, guisantes, soja o lentejas, que contienen fibra vegetal, ayudan a mantener la microflora intestinal, previenen tumores cancerosos, saturan el cuerpo con sustancias y prácticamente reemplazan los productos cárnicos en términos de valor. Sin embargo, conviene recordar la limitación del uso de legumbres debido a su difícil digestibilidad por parte del organismo, la capacidad de incrementar la producción de gases en los intestinos y la formación de cálculos renales y vesicales.

Se pueden agregar varios cereales y fideos a las sopas.

Se debe tener especial cuidado en procesar adecuadamente los alimentos antes de cocinarlos para mantener su valor nutricional. Las verduras y frutas deben prepararse para el consumo, lavarse, pelarse y cortarse solo antes de cocinarlas. No se puede empapar agua fría productos prerrefinados debido a la pérdida de la mayoría de las vitaminas que contienen.

Las verduras deben hervirse en una cacerola con tapa cerrada para que la vitamina C no se oxide en el aire. Al cocinar, las papas se vierten con agua fría para conservar las vitaminas. Pero el repollo se sumerge en agua caliente para evitar la destrucción de la fibra, como resultado de lo cual el sabor del plato preparado puede deteriorarse.

Es mejor remojar los frijoles en agua fría durante la noche para que se hinchen, lo que acortará el tiempo de cocción. Los guisantes y la soja se pueden remojar durante 3 horas, mientras que las lentejas hierven rápidamente y no requieren procesamiento previo.

Las setas para cocinar todo tipo de platos se pueden utilizar frescas, en escabeche y secas. Los frescos se cuecen a fuego lento para que no se deteriore su sabor, desaparezca el olor, la flacidez y la dureza del producto preparado. Por lo general, no se agregan muchas especias a los platos de hongos listos para usar, para no obstruir un olor personal, aromático e insustituible. Los champiñones secos se remojan justo antes de cocinarlos hasta que se hinchen por completo (a su tamaño original).

Segundos cursos en Cuaresma

Una característica de los segundos platos es la combinación de verduras y frutas crudas y hervidas con cereales, que contienen una gran cantidad de carbohidratos. En algunos casos, la papilla se puede reemplazar con platos de papa, puré de guisantes o lentejas.

Además, debe combinar los productos del primer y segundo plato para que no se repitan.

Si, por ejemplo, borsch con frijoles para el primero, entonces ya no vale la pena servir legumbres para el segundo. Lo mismo se aplica a todos los productos. Varias ensaladas son una buena adición al plato principal. También se pueden hacer con verduras frescas, frutas, verduras saladas, encurtidas y hervidas. Puedes condimentarlos con salsa de soja, kétchup, mayonesa magra, vinagre o aceite vegetal... Una idea para hacer ensaladas durante el ayuno puede ser una vinagreta común, ensaladas coreanas de zanahorias, repollo, alcachofa de Jerusalén, ensalada de algas, rábano.

Una de las principales fuentes de energía durante el ayuno es el azúcar. Puede mimarse preparando platos dulces en forma de gachas de calabaza y mijo con miel o azúcar, pilaf de frutos secos o con manzanas. En pilaf, use arroz, mijo, cebada como cereales.

La masa para pasteles y albóndigas durante este período se prepara a base de agua. El efecto de las empanadas se obtiene del relleno, que puede ser manzana, champiñón o, al estilo italiano, verduras. Como relleno para albóndigas, puede usar papas hervidas y fritas con cebolla, Chucrut y arroz con cebollas verdes.

Los alimentos durante la Cuaresma deben contener muchas vitaminas, cuya fuente son los jugos de frutas y las compotas con miel. Para darle sabor, puede agregar jengibre o menta.

La comida durante la Cuaresma, incluso si está programada para el día, no es en absoluto tan aburrida y monótona como parece a primera vista. En él puedes encontrar muchas alegrías agradables en forma de todo tipo de deliciosos y platos abundantes... Lo principal es recordar el verdadero propósito del ayuno. Entonces cualquier alimento será aceptado con gratitud y alegría.

Mucha gente en nuestro país se adhiere a la Gran Cuaresma. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que nadie puede cancelar los días del nombre, el 8 de marzo, los cumpleaños, etc. en estos días. Por eso debes saber cocinar platos magros festivo, que hará que tu mesa de comedor sea hermosa y variada.

Hacer un segundo plato delicioso y satisfactorio

Si desea sorprender a sus invitados con un almuerzo magro, pero al mismo tiempo abundante y sabroso, le sugerimos utilizar la receta que se describe a continuación. Gracias a él, puedes hacer un guiso de verduras inusual con mejillones y champiñones.

Así que necesitamos:

• champiñones frescos - alrededor de 300 g;
• mejillones congelados - alrededor de 250 g;
• cebolla grande - cabeza grande;
• dientes de ajo - 5 piezas.;
• tomates frescos - 3 piezas.;
• harina de trigo - 3 piezas grandes;
• aceite vegetal sin aroma - alrededor de 45 ml;
• judías verdes congeladas - alrededor de 200 g.

Procesamiento de componentes

Cuaresma platos navideños, las recetas que estamos considerando son fáciles y sencillas de hacer. Para hacer un guiso de verduras, procesa todos los ingredientes uno a la vez. Primero, debe cortar cebollas grandes y tomates frescos en cubos y luego picar los champiñones en platos. A continuación, debes descongelar los mejillones y cubrirlos con harina con dientes de ajo machacados.

Tratamiento térmico

Después de preparar los ingredientes, se deben colocar los champiñones frescos y las cebollas en una cacerola con aceite y sofreír un poco. A continuación, debe colocar tomates frescos y cocinar a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente ¼ de hora. Finalmente, agregue las judías verdes congeladas a los champiñones y continúe cocinando hasta que estén completamente suaves.

Mientras se cuecen los ingredientes en la estufa, debes empezar a freír los mejillones. Después de mezclarlos con harina y ajo, deben colocarse en una sartén separada con aceite y cocinar a fuego medio durante literalmente 5-6 minutos. Durante este tiempo, los mariscos deben estar bien cocidos.

Al final, los mejillones casi preparados deben mezclarse con champiñones y judías verdes. Después de mantener el plato debajo de la tapa durante aproximadamente 3 minutos, la cacerola debe retirarse de la estufa.

Sirviendo correctamente

Sabiendo cómo se preparan los platos de las fiestas de Cuaresma, puede preparar una mesa muy rica y hermosa. Después de cocinar el guiso de verduras con mejillones y champiñones, debe distribuirse en platos y servirse inmediatamente a los invitados.

Preparar una deliciosa ensalada de caballa

Los platos de pescado magro festivos son rápidos y fáciles de preparar. Para hacer una ensalada por nuestra cuenta, necesitamos:

• caballa ahumada en caliente - 1 pieza mediana;
• papas medianas - 4 piezas.;
• tallos de apio - alrededor de 6 piezas.;
• cebollas verdes: úselas según el gusto y la discreción;
• frijoles mostaza - 3 cucharadas grandes;
• mayonesa magra - alrededor de 6 cucharadas grandes;
• aceite vegetal sin aroma - 2 cucharadas grandes.

Preparando los ingredientes

Todos los platos festivos sin carne deben prepararse procesando los ingredientes principales. Para crear deliciosa ensalada es necesario pelar la caballa ahumada de las entrañas, pieles y huesos, y luego dividir los filetes en hojuelas. A continuación, lava las raíces de apio y córtalas en rodajas finas. También es necesario picar y

En cuanto a las patatas medianas, hiérvelas con la piel, enfríe, pélelas y córtelas en rodajas.

Haciendo un repostaje

Los platos festivos magros en forma de bocadillos y ensaladas deben prepararse solo con mayonesa magra. Se puede comprar en casi cualquier tienda.

Para crear una deliciosa ensalada, se decidió utilizar un aderezo especial. Para su preparación, es necesario mezclar el aceite vegetal sin aroma, así como los granos de mostaza. De esta forma, la salsa debe mantenerse caliente durante aproximadamente ¼ de hora.

Forma la ensalada

Las comidas y los refrigerios de las fiestas de Cuaresma son fáciles y simples de preparar. Para preparar una ensalada fragante, debe tomar un tazón grande y poner los siguientes ingredientes: filete de caballa ahumada, rodajas de papa hervida, tallos de apio y cebollas verdes. Además, todos los componentes deben sazonarse con mayonesa magra con granos de mostaza y mezclar bien. Además del aperitivo, puedes agregar pimienta y sal.

Presentamos correctamente a la mesa

Ahora tienes una idea de lo deliciosa que se hace la carne. Sus recetas pueden incluir no solo los ingredientes mencionados, sino también otros productos. Lo principal es que no están prohibidos.

Habiendo hecho una ensalada fragante con caballa ahumada y sazonada con salsa de mayonesa, debe colocarse en un plato hondo y servirse inmediatamente a los invitados. Si lo desea, dicho plato también se puede colocar en tazones en porciones.

Hacer un postre magro para la mesa festiva

No todo el mundo sabe qué platos festivos cuaresmales de la cocina ortodoxa se pueden preparar. Es por eso que en esta sección del artículo decidimos presentar receta detallada delicioso pastel de manzana. Para él necesitamos:

• harina tamizada ligera - vaso lleno;
• sémola - un vaso lleno;
• azúcar blanca - un vaso lleno;
• manzanas frescas no ácidas - 6-8 piezas.;
• margarina ordinaria (a base de materias primas vegetales) - alrededor de 200 g;
• polvo de hornear - cuchara de postre.

Preparación de la base

Los platos de las fiestas de Cuaresma, recetas que no implican el uso de productos animales, se pueden consumir no solo durante la Gran Cuaresma ortodoxa, sino también, por ejemplo, si es vegetariano.

Entonces, para la auto-preparación de un postre magro, debe amasar la masa que fluye libremente. Para ello, agregue margarina suave a la harina liviana tamizada y frótela bien con las manos hasta obtener una miga homogénea. Después de eso, debe agregarle sémola, azúcar blanca y levadura en polvo. Como resultado, debe obtener una base seca y fluida.

Procesamiento de Apple

Las recetas de Cuaresma para las vacaciones deben guardarse en su propio libro de cocina. Esto se debe al hecho de que no todas las amas de casa tienen una idea de cómo preparar la leche y otros productos "prohibidos".

Para hacer un postre magro, las manzanas deben procesarse con cuidado. Deben lavarse bien, luego pelarse y cortarse en rodajas finas. Esto requiere la eliminación de toda la caja de semillas.

Proceso de formación de tartas

Para formar un postre magro, tome una fuente de horno honda y úntela un poco con aceite de cocina. A continuación, vierta ¼ parte de la base suelta en los platos y luego coloque algunas de las manzanas encima. A continuación, se debe volver a cubrir la fruta con masa y se debe colocar el relleno de la misma manera. Estas acciones deben llevarse a cabo hasta que se agoten todos los ingredientes. Además, es la miga de margarina la que debe actuar como última capa.

Proceso de horneado al horno

Habiendo formado un pastel magro, debe colocarse inmediatamente en un horno precalentado. Se recomienda hornearlo a una temperatura de 210 grados durante media hora (es posible un poco más). Durante este tiempo, la parte superior del postre se dorará bien y todo su grosor se horneará por completo.

Presentamos correctamente a la mesa

Habiendo cocido magro en el horno, debe retirarse con cuidado y enfriarse. Si intentas sacar el postre del molde de inmediato, puede romperse allí mismo. Además, es muy fácil quemarse con tanta delicadeza.

Por lo tanto, después de enfriar el pastel de manzana, debe retirarse con cuidado de los platos y colocarse en un plato grande para pasteles. A continuación, debe cortarse en trozos. Una vez colocados los trozos de postre en platillos, se requiere distribuirlo a los invitados junto con una taza de té negro.

Resumamos

Como puede ver, cocinar platos magros no es tan difícil como parece desde el principio. Además, su preparación no requiere componentes costosos. Después de todo, no incluyen productos como carne, huevos, leche, etc.

Existe la opinión de que cocinar comidas magras en mesa festiva imposible. Bueno, en serio, ¿cómo será una mesa festiva sin un pollo rojizo o sin ensaladas generosamente aromatizadas con tu mayonesa favorita? La respuesta es: ¡genial! Los platos de Cuaresma en la mesa festiva se pueden preparar de tal manera que se vean brillantes y no tengan un sabor inferior a la comida rápida.

Con nuestras recetas magras, celebrarás cualquier día festivo y cumpleaños, ya que es durante el ayuno, y simplemente conocerás a los queridos invitados de lejos con un generoso y sabroso banquete. Te ofrecemos recetas de deliciosos platos magros: ensaladas, snacks, platos calientes, que, sin duda, decorarán tu mesa festiva. Además, nuestros platos magros para la mesa festiva contienen vitaminas, minerales, fibra necesaria para el organismo, ayudando al proceso de digestión, lo que significa que te sentirás ligero después del festín. Entonces, ¿por qué no regalarse a usted mismo, a sus amigos y seres queridos unas vacaciones brillantes y muy útiles?

Ensalada de frijoles y palitos de cangrejo

Ingredientes:
200 g de frijoles hervidos o enlatados,
200 g de palitos de cangrejo
2 tomates
2 pepinos encurtidos,
1 pimiento dulce
2 dientes de ajo
perejil,
1 cucharada. l. jugo de limon
aceite vegetal,
sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación:
Corte los tomates, los pimientos pelados y los pepinos encurtidos en cubos pequeños, los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Lavar, secar y picar las verduras. Pasar el ajo por una prensa. Combine todos los ingredientes en una ensaladera honda, sal y pimienta, sazone con jugo de limón, aceite vegetal y revuelva.

Ensalada de papa con champiñones en escabeche

Ingredientes:
6 patatas medianas
1 cebolla
200 g de champiñones en escabeche,
4 pepinos pequeños en escabeche
1 lata de guisantes enlatados
sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto,
aceite vegetal.

Preparación:
Corte las papas hervidas y los pepinos encurtidos en cubos, champiñones; en trozos pequeños, si son grandes, pequeños puede enviarlos enteros a la ensalada. Corta la cebolla en mitades. Escurrir el líquido de los guisantes, picar finamente las verduras. Combina todos los ingredientes. Sazone la ensalada preparada con sal, pimienta al gusto y sazone con aceite vegetal.

Tomates rellenos de setas guisadas

Ingredientes:
4 tomates,
200 g de champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada. l. aceite vegetal,
1 cucharadita 6% de vinagre
1 hoja de laurel
sal, pimienta, hierbas - al gusto,
aceitunas - opcional.

Preparación:
Cortamos la parte superior de los tomates en forma de tapa, retiramos la pulpa, la sal y volteamos para escurrir el jugo. Hervir los champiñones en un poco de agua con sal, añadiendo unos granos de pimienta y hojas de laurel. Cortar la cebolla en tiras y hervir a fuego lento con 2-3 cucharadas. l. caldo de champiñones. Deje enfriar la cebolla y agregue los champiñones hervidos finamente picados. Condimente el relleno con ajo machacado con sal, pimienta negra y perejil finamente picado. Rellena los tomates con esta mezcla, colócalos sobre hojas de lechuga, espolvorea con un adobo de aceite vegetal, vinagre y sal. Coloque aceitunas alrededor de los tomates, si lo desea.

Alguien pensará que no hay nada difícil en preparar platos magros para la mesa festiva. Sin embargo, para hacerlos hermosos, brillantes y, lo más importante, sabrosos, hay poca experiencia culinaria, se necesita imaginación y ganas de experimentar. Bueno, por ejemplo, como en la siguiente receta. Todo parece sencillo, ¡pero qué esplendor de sabor!

Calamares rellenos de alforfón y setas

Ingredientes:
8 canales de calamar eviscerado,
1 bolsa de trigo sarraceno instantáneo,
1 cebolla
100 g de champiñones,
sal, especias - al gusto,
aceite vegetal.

Preparación:
Pelar las canales de calamar de las películas y placas quitinosas y enjuagar. Pica la cebolla y colócala en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír durante 3 minutos, luego agregar los champiñones finamente picados a la cebolla en la sartén y cocinar juntos hasta que el líquido se evapore. Hervir el trigo sarraceno de acuerdo con las instrucciones. Mezclar con cebollas y champiñones, sal, agregar especias. También puede agregar un poco de mayonesa magra para un relleno más sabroso. Rellenar bien las carcasas de calamar con la mezcla resultante, sellar los agujeros con palillos de dientes y colocar en una bandeja de horno engrasada con aceite vegetal. Unte con aceite vegetal o, nuevamente, mayonesa magra (opcional). Hornea los calamares rellenos en un horno precalentado a 180 ° C durante 5-7 minutos. Sirva a la mesa sobre hojas de lechuga, adornado generosamente con hierbas, tomates cherry y rodajas de limón. En una palabra, como te dice tu fantasía.

Ingredientes:
500 g de patatas
200 g de champiñones frescos,
1 cucharada. harina,
1 cebolla
un montón de verduras,
sal, pimienta negra - al gusto,
aceite vegetal.

Preparación:
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Picar finamente la cebolla y freír en una sartén con aceite vegetal hasta que esté transparente, luego agregar champiñones finamente picados a la cebolla, sal, pimienta y cocinar por 10 minutos.Mash las papas en puré de papas, agregar 2-3 cucharadas. l. enharinar y amasar una masa dura pero suave. Haga pequeños panqueques con la masa, coloque 1 cucharadita en el medio de cada uno. rellenos y darles forma de empanadas. Sumerja el zrazy en la harina restante y fríalo en aceite vegetal hasta que esté dorado. El plato terminado se puede servir con guisantes verdes, guiso de verduras, decorar con hierbas, rodajas de pepino fresco o rodajas de tomate.

Por cierto, si no tienes setas frescas a la mano, usa tus reservas: setas congeladas o secas. Si hay setas en escabeche o en escabeche, también son ideales para preparar este plato.

Pescado al horno con repollo

Ingredientes:
500 g de filete de lucio,
1 cucharada. l. harina,
1 kg de repollo
1 cebolla
130 g de pan de centeno magro,
algunas migas de pan,
½ cucharada. aceite vegetal,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Pica finamente el repollo y cocina a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté tierno. Cortar el filete de lucio en trozos, sal y pimienta, enrollar en harina y freír. En una bandeja para hornear o cacerola (a su discreción), coloque la mitad del repollo guisado en una capa uniforme, extienda los trozos de pescado encima, cubra con una capa del repollo restante, espolvoree con pan rallado, espolvoree con aceite vegetal y hornee un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. Sirva a la mesa, espolvoree el plato con hierbas frescas y extienda rebanadas de pan de centeno, ligeramente fritas en aceite vegetal.

Como cualquier mesa festiva, una mesa festiva cuaresmal no puede prescindir de un postre.

Ingredientes:
350 g de harina
2 naranjas,
1 limón
150 g de azúcar
1 cucharadita Levadura en polvo,
1,5 cucharadas l. almidón
9-10 st. l. agua,
3 cucharadas l. aceite vegetal,
sal al gusto.

Preparación:
Tamizar la harina, mezclarla con la levadura en polvo, 50 gramos de azúcar y una pizca de sal. Engrase la mezcla de harina y luego agregue agua, una cucharada a la vez, revolviendo ocasionalmente. Amasar la masa, enrollarla en una bola, envolver con film transparente y poner en frío durante 30 minutos. Retirar la cáscara de la fruta, quitar las semillas y pasarlas por una picadora de carne. Agregue el azúcar y el almidón restantes a la picada de cítricos resultante y revuelva. Vierta la masa en un molde, forme los lados. Coloca el relleno sobre la masa. Hornea la tarta en un horno precalentado a 200 ° C durante 35-45 minutos.

Intenta cocinar los platos magros que te hemos propuesto para la mesa festiva, y entenderás que puedes vivir sabroso y sano o sano (ponte el estrés tú mismo). ¡Y asegúrese de compartir sus recetas con nosotros!

Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina