Berenjena deliciosa. Platos de berenjena: recetas rápidas y sabrosas con fotos.

21.10.2019

Comunidad culinaria Li.Ru -

La berenjena con queso y ajo es un maravilloso refrigerio festivo y diario. Es muy importante señalar que este snack se puede consumir tanto tibio como frío. Una vez enfriado, adquiere un sabor inesperado.

Lo más extraordinario y deliciosa preparación? Berenjenas en escabeche. ¿El snack salado más fácil, saludable y original? ¡Por supuesto, estas son berenjenas en escabeche! Muy receta fácil preparativos.

La berenjena con champiñones es un plato cotidiano bastante sencillo pero muy sabroso elaborado con ingredientes sencillos. Se prepara sin carne, por lo que también es un plato económico.

La berenjena china es uno de los platos más populares de la cocina china. Sin embargo, todos los ingredientes para este plato están disponibles en cualquier supermercado ruso, por lo que el plato también se puede preparar aquí.

La berenjena pekinesa es un plato muy popular en China, cuya receta paso a paso quiero mostraros.

La berenjena con verduras fritas por separado es un plato sencillo de verano compuesto de verduras frescas y sabrosas. Gran manera cocinar berenjenas.

Las berenjenas en una sartén son un aperitivo muy sabroso para una solución rápida. Es fantástico servirlo recién preparado en un picnic, pero sabe aún mejor a la mañana siguiente. Domina una receta sencilla de berenjenas en una sartén: ¡te encantará!

La cocina georgiana no se trata sólo de carne, vino y quesos. Los chefs locales cocinan perfectamente las verduras, y las berenjenas georgianas son un claro ejemplo de ello.

La berenjena en macetas es un plato nacional búlgaro. Existen muchas recetas de berenjenas en maceta. Habiendo dominado esta sencilla receta, si lo deseas, en el futuro puedes complicarla y agregar algo más.

La receta de aperitivos rellenos con verduras y especias será de interés para cualquiera a quien le guste el relleno de verduras. El resultado es un plato muy sabroso que se puede servir con seguridad como plato caliente.

La berenjena a la italiana es un plato muy sabroso inventado por los italianos. La característica principal de las berenjenas a la italiana es que se hornean en el horno. El plato es vegetariano, muy sabroso y saludable.

Receta clásica Cocinar berenjenas rebozadas es bastante sencillo y no lleva mucho tiempo. Este sabroso- un maravilloso snack de verano que no tardarás ni 20 minutos en preparar.

Largos años Intenté averiguar con mi abuela la receta de sus famosas berenjenas en escabeche, pero no salió nada; ella todavía guarda silencio, como una partisana;) Por eso, encurto berenjenas con mi propio método, ¡espero que les guste!

La berenjena a la plancha es quizás la forma más sencilla de cocinar esta verdura. Lo más simple, pero no lo peor: el plato resulta muy tierno y picante.

Las berenjenas en salsa agridulce son un auténtico manjar cuyo sabor hará las delicias de los gourmets. ¡Una receta sobre cómo convertir un producto común y corriente en un delicioso manjar!

Quizás lo más trivial que se puede preparar con berenjenas sean las berenjenas fritas con ajo. Rápido, sencillo y muy bonito.

Las berenjenas al estilo de Parma te permitirán visitar Italia, cerca del río del mismo nombre. Gente temperamental y comida excelente: esto es lo que le espera en la costa de Parma. Mientras tanto, disfrutemos de las deliciosas berenjenas.

La berenjena y los champiñones son una excelente combinación para preparar una maravillosa cazuela para la cena. Por cierto, ¡la cena será al estilo italiano! Muy sabroso, satisfactorio y sin carne. ¡Ver por ti mismo!

La berenjena al vapor es un snack ligero y bajo en calorías para los amantes del sabor picante del ajo y la berenjena.

La receta de berenjena con tomate es sencilla, es un plato de todos los días. Es ligero y sabroso, bastante saludable. Va bien como guarnición de un plato caliente, también es genial. aperitivo frio. ¡Cocinemos!

Berenjena al estilo egipcio: sencilla, pero muy sabrosa y plato original. ¡Este maravilloso aperitivo picante y picante se adaptará a cualquier mesa! Y lo más importante es que todos los ingredientes están disponibles en cualquier supermercado.

La berenjena con ajo y tomates es un delicioso aperitivo de verano. ¡Y satisfactorio! Puede competir fácilmente con los snacks de carne. Y, aunque no se cocina tan rápido como nos gustaría, ¡queda muy rico!

Una receta de berenjena china rebozada, para todos los amantes de la cocina china. Una forma bastante sencilla de preparar algo muy inusual y original a partir de berenjenas triviales.

Las berenjenas son deliciosas, el queso también es delicioso y ¡las berenjenas con queso están deliciosas al cuadrado!

¡Las berenjenas fritas son un aperitivo increíble! No requieren mano de obra especial y no requieren mucho tiempo. Sirve berenjenas fritas con tu salsa favorita.

Las berenjenas fritas con tomates son un aperitivo maravilloso para el almuerzo, la cena y la mesa navideña. Se prepara de forma muy sencilla y rápida. Agradará especialmente a los amantes de las berenjenas y de los platos sin carne.

El satsivi de berenjena es simplemente un aperitivo universal del repertorio de los chefs y especialistas culinarios georgianos. Este aperitivo frío queda genial en cualquier mesa, pero especialmente bueno al natural.

berenjenas con nueces¡Este es un aperitivo muy sabroso para cualquier mesa! Plato tradicional de la cocina georgiana.

¿Sabías que las verduras se pueden cocinar en el microondas y quedan menos grasas, pero conservan todas sus propiedades? características beneficiosas? Te doy consejos sobre cómo cocinar berenjenas en el microondas: ¡quedarán deliciosas!

Berenjena griega o receta de berenjena griega: para todos los amantes de las verduras. Preparar un delicioso aperitivo de berenjenas con verduras y hierbas es posible tanto en casa como al aire libre.

Las berenjenas al estilo tártaro son un aperitivo maravilloso para mesa festiva. ¡Parece un pastel, pero el sabor es simplemente maravilloso! Se prepara durante una hora y luego se infunde hasta la mañana siguiente.

Las berenjenas al estilo de Crimea son un aperitivo fácil de preparar pero con un sabor real. Se cocina al horno. Servido con mantequilla o mayonesa. Las berenjenas al estilo de Crimea también son adecuadas para quienes cuentan calorías.

Las berenjenas en escabeche rápido son un aperitivo picante que se puede preparar en tan solo unas horas con ingredientes muy sencillos y asequibles. ¡Recomiendo probarlo!

Las berenjenas con tomates son un maravilloso aperitivo para tu mesa. ¡No solo es delicioso, sino que también se ve hermoso, por lo que decorará perfectamente la mesa navideña!

¿Crees que las verduras al vapor no son el alimento más apetitoso? Es una pena, porque para conocer el verdadero sabor de las berenjenas, ¡es necesario cocinarlas al baño maría al menos una vez!

Esta receta está dedicada a los fanáticos del “blues”. Las berenjenas al estilo coreano se preparan para el invierno con zanahorias, pimientos morrones y cebollas. Todas las verduras conservan su jugosidad y sabor "fresco". ¡En invierno, un frasco así es una bendición!

Hay miles de formas de cocinar berenjenas turcas. Uno de ellos (el actual) es un aperitivo de ensalada que se prepara en una hora con especias, tomates secos, queso crema y yogur.

Otro plato de berenjenas original y fácil de preparar son las berenjenas rellenas de tomate y queso. En verano, época de estas verduras, preparamos habitualmente este delicioso plato.

Con esta receta se pueden preparar cinco litros de berenjena salada. En invierno, las berenjenas saladas se pueden utilizar para aperitivos y ensaladas, o servir con aceite de oliva y cebolla.

Las berenjenas fritas coreanas se sirven frías o calientes. Resulta muy sabroso, saciante y lleno de vitaminas. ensalada de vegetales Con sabor picante. Las berenjenas fritas también se llaman "Kadi-cha" en coreano.

Un plato popular en Corea elaborado con berenjenas, pimientos dulces, tomates y ajo con hierbas. Una receta muy sencilla: la berenjena en coreano es excelente. merienda navideña!

Las berenjenas rellenas armenias son mi plato estrella, que me enseñó un chef armenio profesional. Las berenjenas quedan sencillamente estupendas: ¡te chuparás los dedos!

Las berenjenas rebozadas fritas son una excelente oportunidad para preparar de forma rápida y sencilla un almuerzo, guarnición para platos de carne o pescado, ingrediente para ensaladas o un apetitoso snack.

La berenjena al estilo de Sichuan es una parte integral de una cena ligera y fácil de preparar. La segunda parte tendremos arroz, por ejemplo. Hoy es el día en el que sólo tengo 20 minutos para cocinar.

Un snack de verano muy sabroso: berenjenas con hierbas. Cuando nos relajamos en la casa de campo, siempre hacemos esto. La receta es muy sencilla y modesta, pero el aperitivo queda estupendo.

Para mí no hay mejor snack que las berenjenas cocidas con ajo y queso rallado. Este aperitivo frío combina perfectamente con platos con carne- ¡Recomiendo probarlo!

Las berenjenas guisadas con tomates son un plato ligero de verano. Se cocina rápido, lo principal es recoger todos los ingredientes. buena calidad. El plato es sencillo, porque su sabor depende de la calidad de los ingredientes.

¡Berenjenas muy aromáticas y jugosas con un relleno delicioso! Si no sabes cocinar berenjenas rellenas, la receta te ayudará a descubrirlo.

Te sugiero que recuerdes la receta clásica de berenjenas con queso al horno, que en la época de nuestras madres y abuelas era un auténtico adorno de la mesa de verano. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, ¡pero el maravilloso sabor del plato no ha sufrido nada!;) ...más

Es difícil imaginar una verdura más extraña que la berenjena. ¡Solo el irreal color púrpura vale la pena! Los viajeros europeos encontraron berenjenas por primera vez durante sus visitas turísticas, de investigación y de expansión a la India.

Y algún investigador demasiado entusiasta descubrió que los antiguos griegos, que también vieron berenjenas en sus propios jardines más de una vez, llamaron a la fruta violeta "la manzana de la locura" y estaban seguros de que, habiendo comido una barriga de frutas azules, fácilmente se podía dañarse en tu mente. Los europeos decidieron probar las berenjenas sólo después del descubrimiento de América. El hecho es que los viajeros de Europa vieron que los indios americanos cultivaban berenjenas y comían felices las frutas moradas sin perder la cabeza.

Existe la leyenda de que un imán turco se desmayó después de probar por primera vez un plato de berenjenas. Parece que la comida resultó tan sabrosa que el impresionable turco perdió el conocimiento por un exceso de sentimientos.

Las berenjenas contienen una cierta cantidad de vitamina C, que puede protegernos de resfriados e infecciones, y aunque la cantidad de ácido ascórbico en las berenjenas está lejos de la de los limones o las grosellas negras, es poco probable que una porción adicional de esta vitamina sea superflua para tu organismo. Además, las frutas de berenjena contienen bastante vitamina B, que no solo fortalece sistema nervioso y combatir la depresión y el insomnio, pero también ayuda a nuestra piel a absorber rápidamente la humedad, lo que significa que alivia el rostro de las primeras arrugas. Además, las sustancias contenidas en la berenjena restauran el tejido de la piel e incluso favorecen la cicatrización de heridas.

Las berenjenas son ricas en manganeso, hierro y zinc, por lo que se recomienda consumir frutas azules para la anemia. Las berenjenas también son útiles para quienes tienen problemas con el corazón y los vasos sanguíneos, porque las berenjenas contienen sustancias que pueden reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Además, las sales de potasio presentes en los frutos de berenjena mejoran la función cardíaca y favorecen la excreción. exceso de liquido del cuerpo, por lo que las berenjenas son útiles para las personas mayores que padecen enfermedades cardiovasculares, especialmente con edema causado por disfunción cardíaca.

Y los nutricionistas consideran que las berenjenas son casi el mejor alimento para quienes quieren desprenderse de ellas. libras extra. Cien gramos de esta valiosa verdura contienen solo 28 kcal, además, las berenjenas son ricas en fibra, capaz de eliminar toxinas y el exceso de líquido del organismo. El único "pero": al freír, las berenjenas absorben fácilmente el aceite, por lo que el producto final de berenjena puede resultar demasiado graso. Lo abriremos para ti pequeño secreto: las berenjenas absorberán menos aceite si los círculos cortados se sumergen en agua fría durante 10 minutos.

Al comprar berenjenas, conviene dar preferencia a las frutas tiernas. El caso es que las berenjenas contienen una sustancia llamada solanina, lo que explica su sabor ligeramente amargo. Las frutas demasiado maduras contienen bastante solanina y, dado que en grandes cantidades esta sustancia puede provocar irritación del esófago y problemas estomacales, es mejor elegir berenjenas más jóvenes. Puedes determinar la "edad" de una berenjena por su piel y tallo. Un tallo marrón indica que la fruta se recogió hace mucho tiempo, no hay manchas marrones en una berenjena fresca, no es suave ni resbaladiza, y la piel no debe estar arrugada ni seca. Si aún no está seguro de haber tomado la decisión correcta, por si acaso, guarde las berenjenas compradas en una solución de agua salada al 3%; de esta manera se extrae una parte importante de la solanina.

Las berenjenas hoy son una verdura asequible en cualquier época del año. Aunque, por supuesto, es a finales de otoño cuando estas verduras se venden a precios mínimos. Entonces surge la pregunta: qué recetas de berenjenas son deliciosas y sencillas de utilizar para complacerte a ti y a tus seres queridos. Estas recetas de esta sección se recopilan por separado y se presentan en su diverso esplendor.

A la hora de elegir una receta, cualquiera de nuestra lista, es importante seguir todas las reglas que se describen y, al mismo tiempo, mirar fotografías claras del paso a paso para comprender con precisión si todo se está haciendo de acuerdo con las normas. Pero es importante tener en cuenta que las berenjenas deben remojarse en agua con sal, aunque así no esté escrito en la receta. Estas verduras, como ya saben las amas de casa experimentadas, se caracterizan por un sabor amargo, la sal ayuda a eliminarlo.

No importa si estás preparando aperitivos de berenjena u otras recetas con fotos, el remojo se realiza según el mismo principio. La verdura debe cortarse según lo exige la receta. No es necesario quitarle la piel: es sana y nutritiva, y durante el proceso de cocción se vuelve blanda y no estropea en absoluto el plato. A continuación, coloca la berenjena en agua ligeramente salada durante 20 minutos. Después de esto, enjuaga la verdura y luego úsala como se indica en la receta específica elegida.

Mira las fotos de platos de berenjena, recetas rápidas y sabrosas con fotos te abren el apetito y te dan ganas de iniciarte rápidamente en el proceso de creatividad culinaria. Otro punto importante Algo que vale la pena recordar a la hora de cocinar esta verdura es que absorbe el aceite como una esponja. Por lo tanto, es necesario utilizar una cantidad mínima de aceite al freír o hornear en el horno. De lo contrario, todo el plato se estropeará con el característico sabor aceitoso.

Sin embargo, hay un secreto. Después de freír u otra cocción, puedes colocar las berenjenas sobre una toalla de papel (colocar en varias capas) y esperar a que el papel absorba el exceso de grasa. Entonces el error es

El petróleo será una solución rápida y sencilla. Platos de berenjena: en nuestra web puedes encontrar recetas sencillas al horno, al fuego o incluso a la parrilla. Todas las recetas con berenjenas se incluyen en una sección separada para minimizar la búsqueda y ahorrar tiempo al ama de casa.

Prepara platos de berenjena con nosotros: en esta sección se ofrecen recetas rápidas y sabrosas con fotos en decenas de opciones. Elija exactamente la receta que le atraiga en este momento particular y comience a crear.

24.12.2018

Ratatouille en olla de cocción lenta

Ingredientes: berenjena, calabacín, tomate, cebolla, pimiento morrón, ajo, albahaca, aceite, sal, pimienta

Ratatouille es el plato nacional de Francia. Hoy he preparado una receta para este increíble plato de cocción lenta.

Ingredientes:

- 1 berenjena;
- 1 calabacín;
- 3-4 tomates;
- 1 cebolla;
- 1 pimiento dulce;
- 3 dientes de ajo;
- 2-3 ramitas de albahaca;
- 70 ml. aceite vegetal, de oliva;
- media cucharadita sal;
- una pizca de pimienta negra molida.

25.08.2018

Berenjenas guisadas con zanahorias, cebollas, tomates.

Ingredientes: berenjena, pimiento, cebolla, tomate, zanahoria, pasta de tomate, ajo, azúcar, sal, pimienta, mantequilla

Hoy prepararemos un plato simplemente increíble y delicioso: berenjenas guisadas con zanahorias, cebollas y tomates. La receta es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

- 4 berenjenas,
- 3 pimientos morrones,
- 2 cebollas,
- 3 tomates,
- 1 zanahoria,
- 2 cucharaditas pasta de tomate,
- 2 dientes de ajo,
- 8-10 aros de pimiento rojo picante,
- 1 cucharadita. Sáhara,
- sal,
- pimienta negro,
- aceite de girasol.

26.07.2018

Berenjenas rápidas en coreano

Ingredientes: berenjenas, cebollas, pimientos morrones, zanahorias, ajo, perejil, condimentos para zanahorias coreanas, vinagre, aceite vegetal, sal, azúcar

Toda ama de casa debería preparar un aperitivo de ensalada de este tipo. Porque es muy sabroso. Las verduras jugosas y los condimentos picantes complementarán con éxito absolutamente cualquier plato de carne o pescado. ¡Sorprende a tu familia!

Ingredientes requeridos:

- 2 kg de berenjenas;
- 3 cebollas;
- 0,5 kg de pimiento morrón;
- 3 zanahorias;
- 1 cabeza de ajo;
- un manojo pequeño de perejil;
- algunas especias favoritas;
- envasado de condimentos para zanahorias coreanas;
- 150 ml de vinagre;
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- 1 cucharada. l. sal;
- 4 cucharadas. l. Sáhara.

26.07.2018

Rollitos de berenjena georgianos

Ingredientes: berenjena, nueces, cebolla, aceite vegetal, ajo, cilantro, perejil, pimienta negra molida, sal, agua

Unas cuantas nueces + una hermosa berenjena con barriles "barnizados" + ajo aromático y hierbas frescas = rollitos de berenjena increíblemente deliciosos al estilo georgiano. Incluso un principiante puede preparar un refrigerio, así que anota la receta.

Empecemos por los ingredientes:

- 1 berenjena mediana;
- 7-10 uds. nueces;
- 1 cebolla;
- 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 1 diente de ajo pequeño;
- unas ramitas de cilantro o perejil fresco;
- un poco de pimienta negra molida;
- un poco de sal;
- 1 cucharada. l. agua.

11.07.2018

Caviar de berenjena al estilo Odessa

Ingredientes: berenjena, pimiento, tomate, cebolla, sal, aceite vegetal

Si necesitas una receta de caviar de berenjena, ¡has venido al lugar indicado! Esto es exactamente lo que le contaremos en detalle y paso a paso. Prepararemos caviar con verduras al horno al estilo Odessa.

Ingredientes:
- 2 trozos de berenjenas medianas;
- 1-2 trozos de pimiento dulce grande;
- 3-4 tomates maduros;
- 1 cebolla mediana;
- sal al gusto;
- 3-4 cucharadas. aceite vegetal.

27.06.2018

Berenjenas con miel para el invierno.

Ingredientes: berenjena, sal, ajo, aceite, pimienta, miel, vinagre, agua

Ingredientes:

- 800 gramos de berenjenas,
- 60 gramos de sal,
- 4 dientes de ajo,
- 150 ml. aceite vegetal,
- 3 pizcas de pimienta molida,
- 2 cucharadas. Miel,
- 100 ml. vinagre,
- 300ml. agua.

26.05.2018

Cordero guisado en caldero con verduras

Ingredientes: cordero, cebolla, berenjena, pimienta, sal, especias

El cordero se considera una carne gourmet. A los mejores chefs les encanta cocinar cordero porque es muy tierno y sabroso. Hoy cocinaremos deliciosos y plato abundante- cordero guisado en caldero con verduras.

Ingredientes:

- 600 gramos de cordero,
- 200 gramos de cebollas,
- 200 gramos de berenjenas,
- 200 gramos de pimiento morrón,
- sal,
- especias.

14.04.2018

Moussaka con patatas y berenjenas

Ingredientes: carne picada, berenjenas, patatas, cebollas, queso, pasta de tomate, leche, harina, mantequilla

Te sugiero que prepares una deliciosa cazuela con carne picada, patatas y berenjenas. La receta es simple, por lo que podrás cocinar fácilmente.

Ingredientes:

- 700 gramos de carne picada,
- 1 berenjena,
- 3-4 patatas,
- 1 cebolla,
- queso,
- 1 cucharada. pasta de tomate,
- 50 gramos de leche,
- 1 cucharadita. harina,
- 1 cucharadita. aceites

05.04.2018

Caviar de berenjena para el invierno.

Ingredientes: berenjena, zanahoria, cebolla, ajo, tomate, pimiento, pasta de tomate, azúcar, sal, vinagre, aceite

Te sugiero que prepares un delicioso caviar de berenjena para el invierno. Le he descrito la receta de cocina en detalle. por lo que no deberías tener ningún problema a la hora de cocinar.

Ingredientes:

- 400 gramos de berenjenas,
- 1 zanahoria,
- 1 cebolla,
- 4-5 dientes de ajo,
- 2 tomates,
- pimientos picantes,
- 2 cucharadas. pasta de tomate,
- una cucharada y media. Sáhara,
- 1 cucharadita. sal,
- 2 cucharadas. vinagre,
- 100 ml. aceite vegetal,
- 2 pizcas de pimienta negra molida.

31.03.2018

Ensalada de calabacín y berenjena para el invierno.

Ingredientes: calabacín, berenjena, pasta de tomate, jugo de tomate, zanahorias, cebollas, pimientos, azúcar, sal, aceite, vinagre, ajo

Prepárate para el invierno así deliciosa ensalada de calabacín y berenjena. Sin duda, esta ensalada puede considerarse repleta de vitaminas. En invierno puedes abrirlo para cualquier plato.

Ingredientes:

- 200 gramos de calabacín,
- 200 gramos de berenjenas,
- 40 gramos de pasta de tomate,
- un vaso y medio de jugo de tomate,
- 1 zanahoria,
- 1 cebolla,
- 2 pimientos dulces,
- 1 cucharada. Sáhara,
- 1 cucharadita. sal,
- 70 ml. aceite vegetal,
- 2 cucharadas. vinagre,
- 3 dientes de ajo.

30.03.2018

Berenjenas con frijoles para el invierno.

Ingredientes: berenjenas, zanahorias, cebollas, pimientos, frijoles, jugo de tomate, ajo, vinagre, aceite, azúcar, sal, pimentón

Le sugiero que prepare una preparación de invierno muy sabrosa: berenjenas con frijoles para el invierno. Le he descrito la receta de cocina en detalle.

Ingredientes:

- medio kilo de berenjenas,
- 1 zanahoria,
- 1 cebolla,
- 1 pimiento dulce,
- 200 gramos de frijoles,
- 500 ml. jugo de tomate,
- 4 dientes de ajo,
- pimientos picantes,
- 4 cucharadas. vinagre,
- 80ml. aceite vegetal,
- 1 cucharada. Sáhara,
- 1 cucharadita. sal,
- 1 cucharadita. pimenton.

30.03.2018

Pimientos rellenos de champiñones y verduras al horno

Ingredientes: pimiento, champiñones, calabacín, berenjena, zanahoria, cebolla, sal, especias, mayonesa

Y así, cogemos pimientos morrones y los rellenamos con champiñones y diversas verduras. Gracias a esta receta podrás preparar una cena increíble con los ingredientes más sencillos.

Ingredientes:

- 1 pimiento morrón,
- 50 gramos de champiñones,
- 50 gramos de calabacín,
- 50 gramos de berenjena,
- 50 gramos de zanahorias,
- 50 gramos de cebollas,
- sal,
- especias,
- 1 cucharada. mayonesa o crema agria.

27.03.2018

Berenjenas al estilo tártaro para el invierno.

Ingredientes: jugo de tomate, sal, azúcar, vinagre, aceite, berenjena, ajo, pimienta

Hay muchas preparaciones de berenjena para el invierno, pero estoy seguro de que estas son berenjenas al estilo tártaro para el invierno. No dejes de preparar esta preparación rica y fácil de preparar.

Ingredientes:

- litro de jugo de tomate,
- 0,7 cucharadas. sal,
- un tercio de vaso de azúcar,
- un tercio de vaso de vinagre,
- medio vaso de aceite vegetal,
- 600-700 gramos de berenjenas,
- una cabeza de ajo,
- una vaina de pimiento picante.

27.03.2018

Las berenjenas son como setas para el invierno.

Ingredientes: berenjena, eneldo, ajo, pimienta, sal, azúcar, vinagre, aceite

La berenjena se puede preparar como deliciosos platos y preparación para el invierno. Hoy os he preparado una receta de deliciosas berenjenas con champiñones para el invierno.

Ingredientes:

- medio kilo de berenjenas,
- un manojo de eneldo,
- 3 dientes de ajo,
- pimientos picantes,
- 1 cucharada. sal,
- 1 cucharada. Sáhara,
- 4 cucharadas. vinagre,
- 100 ml. aceite vegetal.

02.11.2017

Guiso de verduras en olla de cocción lenta.

Ingredientes: calabacín, berenjena, cebolla, pimiento morrón, sal, pimienta, aceite de girasol, ciruelas, verduras

¡Cocinar en una olla de cocción lenta es muy simple y fácil! Hay tantos platos deliciosos que puedes preparar en él. Por ejemplo, estofado de vegetales con berenjenas, pimientos, calabacines y ciruelas. Sí, sí, exactamente ciruelas: le dan al plato un encanto especial.

Ingredientes:
- 2 berenjenas;
- 2 calabacines;
- 1 pimiento morrón;
- 1 cebolla;
- 2-3 ciruelas húngaras;
- Hierbas frescas;
- aceite vegetal (oliva).

Comunidad culinaria Li.Ru -

platos de berenjena

Un plato popular en Corea elaborado con berenjenas, pimientos dulces, tomates y ajo con hierbas. Una receta muy sencilla: ¡la berenjena coreana es un excelente aperitivo navideño!

El letcho con berenjena es un plato tradicional húngaro, cuya receta es muy útil tener en tu propio arsenal culinario. Un excelente snack de verduras que no estropeará ni siquiera la mesa navideña.

¡Berenjenas muy aromáticas y jugosas con un relleno delicioso! Si no sabes cocinar berenjenas rellenas, la receta te ayudará a descubrirlo.

Las berenjenas rellenas armenias son mi plato estrella, que me enseñó un chef armenio profesional. Las berenjenas quedan sencillamente estupendas: ¡te chuparás los dedos!

La berenjena pekinesa es un plato muy popular en China, cuya receta paso a paso quiero mostraros.

¡Las berenjenas con nueces son un aperitivo muy sabroso para cualquier mesa! Plato tradicional de la cocina georgiana.

La cazuela de berenjenas es una guarnición, un aperitivo e incluso un plato principal para quienes no les gusta comer en exceso. Ingredientes sencillos, mínimo esfuerzo y deliciosa cazuela de berenjenas ya está sobre la mesa.

Chile no es sólo un país y un tipo de pimiento, sino también un delicioso platillo mexicano. Les comparto cómo hacer un delicioso chile de frijoles negros y berenjena.

La berenjena con champiñones es un plato cotidiano bastante sencillo pero muy sabroso elaborado con ingredientes sencillos. Se prepara sin carne, por lo que también es un plato económico.

El crumble es un plato tradicional inglés que se prepara al horno. En este caso prepararemos crumble de berenjena, sin carne.

Durante muchos años traté de aprender de mi abuela la receta de sus famosas berenjenas en escabeche, pero no salió nada, ella todavía guarda silencio, como una partisana;) Por eso, fermento las berenjenas con mi propio método, espero que les guste. !

Con esta receta se pueden preparar cinco litros de berenjena salada. En invierno, las berenjenas saladas se pueden utilizar para aperitivos y ensaladas, o servir con aceite de oliva y cebolla.

De todos los sabrosos snacks de invierno, quiero destacar las berenjenas picantes. Su sabor es increíble. Hacer una merienda en casa es muy sencillo. ¡Los amantes del picante estarán encantados! ;)

Este aperitivo de berenjena de invierno resulta muy vistoso, tanto en color como en sabor. Además, es picante y nutritivo. ¡En invierno definitivamente devolverá el color a tus mejillas! ¡Asegúrate de prepararlo en casa!

Esta receta de ensalada de berenjena de invierno está pensada para quienes les gusta el picante y cuidan las calorías. ¡Aunque también es muy recomendable para todos los demás! Conserva todas las vitaminas de las verduras frescas.

Las berenjenas en escabeche rápido son un aperitivo picante que se puede preparar en tan solo unas horas con ingredientes muy sencillos y asequibles. ¡Recomiendo probarlo!

El lecho de berenjena es mi variación favorita de este plato. Es muy sencillo de hacer y se pueden añadir ingredientes según el gusto y preferencia. El lecho preparado según esta receta se puede enlatar.

¡Esta receta está hecha para un tarro de un litro y te permite conservar el plato en el frigorífico durante un año! ¡Sin conservación! Te aconsejo que elijas berenjenas jóvenes de tamaño mediano para su conservación.

Las berenjenas rellenas son un aperitivo muy bonito y sabroso. Para ella, es mejor recoger berenjenas del mismo tamaño. Puedes disfrutar de este snack durante seis meses, se conserva bien.

La berenjena en adjika es un aperitivo frío picante. Conveniente: se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo o enrollarlo en frascos para guardarlo en el invierno. ¿Interesante? ¡Te diré cómo cocinar berenjenas en adjika!

Las judías con berenjenas son un plato nutritivo, sano y sabroso. Recomendado para vegetarianos, contiene mucha proteína vegetal. Los frijoles con berenjenas también se pueden servir como guarnición con carne.

La sopa de puré de berenjenas es un plato francés que tarda 1 hora en prepararse. La sopa resulta exquisita, sabrosa, satisfactoria y al mismo tiempo vegetariana. Muy adecuado para cocinar en verano.

Las berenjenas guisadas con tomates son un plato ligero de verano. Se cocina rápido, lo principal es recoger todos los ingredientes de buena calidad. El plato es sencillo, porque su sabor depende de la calidad de los ingredientes.

La receta de berenjena con tomate es sencilla, es un plato de todos los días. Es ligero y sabroso, bastante saludable. Va bien como guarnición de platos calientes y también es un excelente aperitivo frío. ¡Cocinemos!

La receta clásica para preparar berenjenas rebozadas es bastante sencilla y no lleva mucho tiempo. Esta deliciosa delicia es un excelente refrigerio de verano que no te llevará ni 20 minutos preparar.

Las berenjenas en una sartén son un aperitivo rápido muy sabroso. Es fantástico servirlo recién preparado en un picnic, pero sabe aún mejor a la mañana siguiente. Domina una receta sencilla de berenjenas en una sartén: ¡te encantará!

El repollo con berenjenas es un plato bastante raro, pero como cualquier plato cuya receta incluya berenjenas, es sabroso y saludable. Este plato ligero de verduras puede ser un excelente acompañamiento para la carne de cerdo.

La berenjena con nueces es un snack de verano muy fácil, uno de los clásicos snacks elaborados con esta maravillosa verdura. Si no me equivoco, algo parecido es popular en la cocina caucásica. ¡Cocinemos!

La ensalada de berenjenas fritas es una ensalada ligera de verano que te deleitará no solo por su rico sabor, sino también por su apetitoso y estético aspecto. Casi una ensalada gourmet elaborada con ingredientes muy sencillos.

La ensalada de berenjenas al estilo coreano es un plato oriental vegetariano que queda muy bonito y apetitoso. La ensalada se prepara a base de verduras, semillas de sésamo, salsa de soja con un poco de vinagre. ¡Delicioso!

Te diré cómo cocinar berenjenas en una olla de cocción lenta para que queden sorprendentemente sabrosas, jugosas y aromáticas. Estas berenjenas se pueden comer tanto frías como calientes.

¿Sabías que las verduras se pueden cocinar en el microondas y quedan menos grasas, pero conservan todas sus propiedades beneficiosas? Te doy consejos sobre cómo cocinar berenjenas en el microondas: ¡quedarán deliciosas!

La receta del plato griego moussaka es para todos los amantes de la cocina mediterránea. Hacer moussaka en casa no es difícil, especialmente con un método tan fácil de seguir. receta paso a paso, como esto.

La berenjena con verduras fritas por separado es un plato sencillo de verano compuesto de verduras frescas y sabrosas. Una excelente manera de cocinar berenjenas.

Receta de tostadas untadas con ajo con ensalada de berenjenas asadas, queso feta y cebolla verde.

La ensalada de berenjena hervida es bisnieta de la habitual ensalada de tomate y pepino. ¡El corte especial de componentes y algunos ingredientes moderniza esta ensalada, haciéndola más apetitosa y sabrosa!

La lengua de suegra es un delicioso aperitivo elaborado con berenjenas y tomates. La merienda adquirió un nombre tan poco estándar no por su similitud física, sino en el sentido de similitud con el estilo o estilo de la suegra :)

Otro experimento con pasta fue un gran éxito y aquí está el resultado: unos deliciosos espaguetis con tomates cherry, berenjenas y brotes de soja, cuya receta interesaría incluso a los chefs italianos.

Adjapsandali es un plato de la cocina georgiana. Es igualmente querido tanto en casa como en los países vecinos. Hay análogos en diferentes culturas. En Turquía, los ajapsandali son imambayaldi y en Europa se llaman sote.

Mire la foto: las chuletas de berenjena visualmente no se diferencian de las chuletas de carne. ¿Qué se sorprenden los invitados cuando les dicen que lo que acaban de comer? chuletas tiernas eran verduras :)

Las berenjenas en salsa agridulce son un auténtico manjar cuyo sabor hará las delicias de los gourmets. ¡Una receta sobre cómo convertir un producto común y corriente en un delicioso manjar!

La cocina georgiana no se trata sólo de carne, vino y quesos. Los chefs locales cocinan perfectamente las verduras, y las berenjenas georgianas son un claro ejemplo de ello.

Quizás lo más trivial que se puede preparar con berenjenas sean las berenjenas fritas con ajo. Rápido, sencillo y muy bonito.

La moussaka con berenjena es un plato caliente tradicional griego que hoy en día es popular en todo el mundo, incluida Rusia.

¿La preparación más inusual y deliciosa? Berenjenas en escabeche. ¿El snack salado más fácil, saludable y original? ¡Por supuesto, estas son berenjenas en escabeche! Una receta muy fácil de preparar.

La berenjena a la plancha es quizás la forma más sencilla de cocinar esta verdura. Lo más simple, pero no lo peor: el plato resulta muy tierno y picante.

Un plato elegante para la cena o la mesa festiva: cerdo con berenjenas. Por cierto, el cerdo con berenjena es uno de los platos favoritos de los chinos. Se cocina bastante rápido: esta es una gran ventaja.

El guiso de berenjenas y calabacines es un plato sabroso y magro. Este plato requiere sólo verduras comunes, un poco de condimento y aceite de oliva. ¡Feliz cocina!

Las berenjenas al horno son preciosas y sabrosas. ¡Compruebe usted mismo cómo puede crear una verdadera obra maestra culinaria a partir de ingredientes familiares y cotidianos!

Berenjenas guisadas: sencillas, sabrosas y plato ligero. Las berenjenas en sí son verduras abundantes, por lo que se pueden utilizar como plato independiente y como guarnición.

Las berenjenas son deliciosas, el queso también es delicioso y ¡las berenjenas con queso están deliciosas al cuadrado!

Puedes preparar muchos platos muy sencillos y "rápidos" con berenjenas. Si quieres algo picante, sabroso, pero sencillo, las “azules” son mejores que todas las demás verduras. Son apropiados en las mesas cotidianas y festivas, como aperitivo y guarnición ligera.

Cocinar berenjenas en una sartén llevará un mínimo de tiempo. Incluso con el aceite en el que se fríe la verdura, el plato resultará dietético, ya que el contenido calórico de la berenjena es bajo. Puedes servir los “azules” fritos con carne, pescado, aves e incluso cereales hervidos. Combinan bien con verduras, hierbas y queso.

Berenjena en una sartén: principios generales de cocción

¿Cómo cocinar berenjenas en una sartén, sabrosas y rápidas? En primer lugar, deshazte del amargor característico de esta verdura. La piel de las frutas demasiado maduras es amarga, por lo que es necesario utilizar berenjenas tiernas o cortar la piel y, además, remojar la pulpa de berenjena en agua con sal.

Se deben lavar las frutas, cortarles la piel, cortar la fruta pelada en rodajas o cubos (según la receta) y añadir agua con sal (una cucharadita de sal por medio litro de agua). Después de 20 minutos, escurre el agua, coloca las rodajas sobre una toalla de papel y sécalas. Además del hecho de que la sal le quitará el amargor a la verdura, hará que las berenjenas sean más elásticas. Al freír, las rodajas tratadas de esta forma absorberán mucho menos aceite.

Hay otra forma de eliminar el amargor. Sazona las berenjenas cortadas en rodajas con unas pizcas generosas de sal y reserva durante 15-20 minutos. Luego enjuague agua fría, secar y utilizar según receta.

Berenjenas en una sartén con ajo

Una de las combinaciones más acertadas es la berenjena picante frita con ajo. ¿Cómo cocinar berenjenas en una sartén, sabrosas y rápidas? Necesitarás un mínimo de ingredientes y sólo media hora de tiempo libre.

Ingredientes:

Cuatro berenjenas medianas;

Cuatro dientes de ajo;

Dos huevos;

Pimienta y condimentos a tu gusto;

Hierbas frescas de temporada para decorar el plato (perejil, albahaca, eneldo);

Aceite para la sartén.

Metodo de cocinar:

Cortar las berenjenas en círculos y ponerlas en remojo.

Secar con una toalla de papel.

Batir los huevos con sal, pimienta negra, pimentón u otros condimentos a tu gusto. El eneldo seco y el perejil también son buenos.

Sumergir las rodajas de verduras en los huevos batidos y colocarlas en la sartén.

Freír durante 4 minutos por cada lado.

Coloque los círculos terminados sobre una toalla seca para absorber el exceso de grasa.

Rallar los dientes de ajo o pasarlos por una prensa.

Picar finamente las hierbas frescas.

Coloque las berenjenas en un plato, engrase cada círculo con una pequeña cantidad de gachas de ajo y espolvoree con hierbas.

Berenjenas en una sartén con setas

Cocinar berenjenas en una sartén junto con cebollas y champiñones no es difícil. Después de solo 30-40 minutos, puedes servir los fragantes "azules" con cebolla y champiñones fritos.

Ingredientes:

Tres berenjenas tiernas;

Doscientos gramos de champiñones silvestres (se pueden sustituir por champiñones frescos o champiñones congelados);

Tres huevos;

Cuatro dientes de ajo;

un manojo de eneldo (o una cucharada de hierbas secas);

Cebolla mediana;

Pimienta o mezcla de pimientos, sal (al gusto).

Metodo de cocinar:

Corta la cebolla en cubos pequeños.

Picar los ajos muy finos con un cuchillo.

Prepara las berenjenas cortándolas en cubos y quitándoles el amargor.

Batir los huevos con sal y pimienta.

Coloca los cubos de berenjena en la marinada de huevo y déjalos durante 40 minutos. Revuelve dos veces para cubrir las verduras con la mezcla de huevo.

Pelar los champiñones, lavarlos rápidamente y cortarlos en trozos pequeños.

Calentar una sartén, añadir las rodajas de berenjena y sofreír, revolviendo, durante cinco minutos.

Eche los champiñones y la cebolla en la sartén y fríalos durante otros diez minutos, sin olvidar de revolver. Sal el asado al gusto y agrega especias (opcional).

Exprime el ajo con una prensa.

Coloca los ajos en la sartén con las berenjenas preparadas, cierra la tapa y apaga el fuego.

Pasados los dos minutos se pueden servir las berenjenas cocidas en una sartén.

Adorne el plato en un plato con hierbas finamente picadas (frescas o secas).

Berenjenas infladas en una sartén con tomates

Jugosos “azules” con una maravillosa acidez y una nota picante de ajo: una verdadera obra maestra del arte culinario. Sin embargo, puedes cocinar berenjenas en una sartén, sabrosas y rápidamente, usando esta receta sin ninguna dificultad. Un diseño interesante (en capas) hace que el plato sea adecuado para una mesa festiva.

Ingredientes:

Cinco berenjenas pequeñas;

tres tomates

Cuatro dientes de ajo;

Cien gramos de mayonesa;

Aceite para sartén;

Vegetación para decoración (opcional).

Metodo de cocinar:

Cortar las berenjenas en rodajas, sazonar con sal y secar.

Prepare la salsa de ajo: pique el ajo con una prensa o con un cuchillo, mézclelo con mayonesa.

Corta los tomates en rodajas.

Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo.

Freír las berenjenas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Coloque los círculos en un plato ancho y plano en una capa.

Unta la salsa sobre la primera capa y coloca encima las rodajas de tomate.

Repita la capa de berenjenas y tomates.

Picar las verduras y decorar el plato.

Berenjenas en una sartén con queso.

Otro delicioso plato festivo– panecillos hechos con los “azules” fritos. ¿Cómo cocinar berenjenas rápidamente, sabrosas y rápidas? Sólo necesitas un poco de mozzarella y tomates frescos.

Ingredientes:

Tres berenjenas medianas;

Cuatro tomates;

Doscientos gramos de mozzarella (se puede sustituir por otro tipo de queso);

Cuatro dientes de ajo;

Trescientos gramos de una mezcla de mayonesa y ajo (en proporciones iguales);

Pimienta sal;

No alcanza para freír.

Metodo de cocinar:

Cortar las berenjenas en rodajas finas, quitarles el amargor.

En una sartén caliente sofreír las rodajas de berenjena por ambos lados.

Cortar el queso en rodajas pequeñas y finas.

Picar el ajo.

Corta los tomates en cubos pequeños.

Mezcle el queso y el ajo con la crema agria y la salsa de mayonesa.

Coloque una cucharada de la mezcla de queso y ajo, un cubo de tomate en la punta del plato de berenjenas fritas y enrolle todo hasta formar un rollo.

Berenjenas en una sartén con salsa china

receta interesante Berenjena frita con salsa picante china creada para los amantes de la cocina oriental. El plato se puede consumir tanto frío como caliente.

Ingredientes:

Dos berenjenas grandes;

Cuatro dientes de ajo;

Dos cucharadas de almidón;

Un trozo de jengibre fresco (a 2-3 cm de la raíz);

Dos cucharaditas de semillas de sésamo;

Doscientos mililitros de salsa de soja;

Dos cucharaditas de vinagre de arroz;

Un anís estrellado;

Una cucharada de azúcar;

Media cucharadita de canela molida;

Aceite vegetal para freír;

Media cucharadita de aceite de sésamo.

Metodo de cocinar:

Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y remojarlas en agua con sal.

Enrolle las berenjenas secas en almidón.

Calentar aceite (3-4 cucharadas) y freír los cubos hasta que estén dorados.

Coloca los trozos crujientes de berenjena sobre una servilleta para quitar el exceso de aceite.

Preparar la salsa (nombre original “suan”).

Quitar la piel a la raíz de jengibre y rallarla con un rallador fino.

Vierta la salsa de soja en la cacerola, vinagre de arroz, agregue el azúcar, agregue las especias y el jengibre rallado.

Llevar a ebullición y reducir a la mitad (tardará unos quince minutos).

Colar la salsa terminada, verter un poco de aceite de sésamo, batir con un batidor de mano y dejar enfriar.

Freír las semillas de sésamo en una sartén seca (deben dorarse).

Coloque los cubos de berenjena frita en platos, espolvoree con semillas de sésamo y vierta sobre la salsa.

Berenjenas en una sartén con verduras.

No es difícil cocinar berenjenas en una sartén en compañía de verduras tradicionales: repollo, tomates, zanahorias, patatas. El plato quedará sencillo, ligero, bajo en calorías y muy saludable. Esta es una excelente opción de almuerzo para un día de ayuno.

Ingredientes:

Tres berenjenas medianas;

Trescientos gramos de repollo (puedes usar coliflor en lugar de repollo blanco);

Tres tomates;

Cebolla grande;

Tres patatas;

Una zanahoria mediana;

Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Cortar las berenjenas en cubos grandes, añadir sal y reservar.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos del mismo tamaño.

Cortar la col blanca en cuadritos (desmontar la coliflor en bolitas).

Calentar una sartén y sofreír sucesivamente (por separado) en aceite: primero la col, luego las patatas y finalmente las berenjenas. Las verduras deben estar suficientemente fritas, pero no completamente cocidas (freír durante 7-10 minutos). Colócalos en capas en una sartén honda.

Rallar las zanahorias en un rallador fino, picar la cebolla lo más finamente posible.

Preparar la cebolla y la zanahoria para sofreír.

Eche los tomates finamente picados en la sartén preparada y cocine a fuego lento durante 15 minutos bajo una tapa hermética.

Vierta la salsa de tomate y zanahoria sobre las verduras principales infladas y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido durante 50-60 minutos.

Dividir el guiso en platos y servir.

Berenjenas en una sartén - trucos y consejos útiles

Las berenjenas sólo se deben freír en aceite caliente. Si no se calienta lo suficiente, las rodajas se pegarán al fondo.

Para freír en una sartén se prefieren las berenjenas tiernas y de piel delicada. Estas verduras son menos amargas y no es necesario cortarles la piel.

En cualquier caso, los ejemplares demasiado maduros se pelan. Para que sea más fácil de quitar, puedes escaldar los “azulitos” con agua hirviendo.

Si el cuerpo o la punta de la berenjena están cubiertos de manchas oscuras y antiestéticas, no se debe comer esta verdura.

Las berenjenas fritas absorben una gran cantidad de grasa, así que asegúrate de secarlas con servilletas. Si utilizas aceite viejo, rancio o simplemente de mala calidad, puedes arruinar el sabor y el olor de las berenjenas.