¿Qué puedes cocinar para la Cuaresma? Qué cocinar durante la Cuaresma: recetas de platos de Cuaresma para todos los días.

No todo el mundo y no siempre puede comer todo lo que sea sabroso. Por ejemplo, en los días de ayuno, los creyentes no pueden comer ciertos alimentos, pero aún así quieren especialmente algo sabroso. En cuanto a los vegetarianos, también tienen sus propias prohibiciones sobre determinados alimentos. Por eso, aquí encontrarás recetas sin carne y vegetarianas. platos sencillos, podrás conocerlos mejor y tomar medidas. ¡Buen provecho!

Con esta sencilla masa de Cuaresma se obtienen maravillosos pampushki con ajo para borscht, puedes hacer maravillosos bollos para el té con ellos: ¡la masa es excelente, simple y siempre funciona! ¡Mira la receta y hasta un ama de casa inepta puede hacerlo!

De avena, que a muchas personas no les gusta y, por lo tanto, se niegan a comer, puedes preparar chuletas completamente sencillas y satisfactorias durante la Cuaresma. Son fáciles de preparar, el sabor es excelente, puedes alimentar a tu familia con una ensalada de verduras al menos una vez a la semana.

Si no sabe qué preparar para su hogar durante la Cuaresma, nuestras dos excelentes recetas son abundantes, sabrosas y no le llevará mucho tiempo prepararlas. Alimenta abundantemente a tu familia, además, también es saludable, por lo que te recomendamos tomar nota,

Durante la Cuaresma, y ​​no solo, puede diversificar enormemente el menú y alimentar a su hogar si tiene alimentos ligeros a mano. lavash armenio. Puedes hacer maravillosos panecillos crujientes y tiernos; los panqueques se pueden cocinar con absolutamente con diferentes rellenos. Su familia definitivamente apreciará estas recetas: hoy tenemos champiñones y repollo. Receta aquí:

¿Conoces la existencia de un tubérculo tan interesante como la alcachofa de Jerusalén? ¿Y por qué es increíblemente útil? ¿Y todavía no lo has probado ni una sola vez? Necesitamos eliminar urgentemente este malentendido: asegúrese de incluirlo en su menú, especialmente en los días de ayuno, le resultará útil y diversificará el menú. :

Una receta excelente para un plato de verduras popular, solo para temporada de verano. Fácil de cocinar, saludable y sabroso: ¡su familia estará absolutamente encantada! Intente hacer pisto: es venerado en muchos países y esto estofado de vegetales Se convertirá en tu favorito, tanto durante la Cuaresma como para la nutrición vegetariana, e incluso para todos los días.

Una ensalada de remolacha sencilla, saludable y sabrosa es lo que necesita para el ayuno o simplemente en un día normal cuando desea aliviar su cuerpo de alimentos grasos y pesados ​​​​con carne. Nutritiva, sencilla, fácil: preparamos una vinagreta para el hogar.

Si está cansado del trigo sarraceno (¡y es muy saludable!), puede preparar fácilmente estas chuletas magras y así diversificar su menú de Cuaresma. Resultan saciantes, se preparan de forma sencilla y rápida, les preparan una sencilla ensalada de verduras y ¡una excelente cena de Cuaresma está lista!

¡Qué rico quedó este pastel de cebolla! ¡Ni siquiera me lo esperaba! Suave, ligeramente quebradiza, tierna: mi familia se atrevió, antes de que me diera cuenta, a hornear de nuevo hoy. La masa es excelente, puedes hacerla con cualquier relleno, es muy fácil y rápida de preparar, el costo de los ingredientes es mínimo, ¡es simplemente un milagro! Le aconsejo que prepare tal delicia para su hogar: puede variar los rellenos a su gusto, cualquiera servirá.

Estos tiernos y deliciosos pasteles de calabaza fritos te gustarán durante la Cuaresma, o si eres vegetariano, y a cualquiera le gustarán, ya que quedan deliciosos, el precio de su producción es de unos centavos, ¡saciantes y apetitosos! Se preparan de forma sencilla y sin complicaciones, te recomiendo que pruebes esta receta y lo compruebes tú mismo.

Una excelente opción de pimientos magros rellenos con arroz y verduras. Perfecto también para quienes siguen una dieta vegetariana. A pesar de la falta de carne, estos pimientos son sabrosos y saciantes, se puede agregar soja, frijoles o garbanzos a la carne picada para aumentar la saciedad y la delicia del plato.

Quien ama el pilaf, sí en dias rapidos No se puede comer carne; él disfrutará de su hermano magro con champiñones y verduras. A los vegetarianos también les gustará la receta: el plato es simple, pero sabroso, satisfactorio y nutritivo. Mi marido incluso dijo que era casi como un verdadero pilaf con carne. Cocinamos, complacemos a nuestros hogares,

Cuando no tienes dinero para salchichas, mayonesa y huevos, o estás en ayunas en el jardín, pero quieres comer, puedes preparar una ensalada de Cuaresma tipo "Olivier": ¡simple, abundante y sabrosa! Puedes variar los ingredientes añadiendo champiñones u otro pescado a tu gusto, Chicharo verde o maíz enlatado.

¡Estos panecillos son tan deliciosos, tan tiernos y crujientes que tu familia definitivamente los apreciará! Se pueden preparar para el desayuno, el almuerzo, el ayuno y un día normal. Puedes tener cualquier relleno y siempre quedarán riquísimos. Se preparan de forma sencilla, rápida y son muy económicas.

Esta receta es maravillosamente magra y sencilla. magdalena de chocolate te deleitará en los días de ayuno, cuando realmente no apetece algo sabroso. Y puedes prepararlo un día cualquiera, utilizando los ingredientes más sencillos y saludables.

si quieres cocinar desayuno rápido en una solución rápida, Eso mejor que la receta no lo encontrarás. Simplemente prepare cualquier relleno la noche anterior y compre pan de pita. Por la mañana, dedica solo 5 a 10 minutos y estará delicioso. desayuno abundante¡estas listo! Este es un plato excelente para Cuaresma, abundante y sabroso.

La Cuaresma es uno de los principales acontecimientos del año ortodoxo. Los creyentes se preparan para la celebración de la Pascua limpiando sus almas, pensamientos y cuerpos. En el artículo aprenderás qué puedes comer durante este período y qué platos puedes preparar durante el ayuno.

¿en el post?

Para no romper el ayuno y preparar un plato permitido en un día concreto de abstinencia, es necesario saber qué alimentos están permitidos y cuáles están prohibidos. La Cuaresma se considera la más estricta entre todas. La primera y la última semana son especialmente difíciles de cumplir.

El primer día debes abstenerte por completo de comer. frio, sin aceite vegetal Las comidas durante la Cuaresma están permitidas de martes a viernes. Estos días se llaman alimentación seca.

Los sábados y domingos el ayuno es el menos estricto. Entonces, en la primera semana de ayuno en estos días se permite comer platos calientes, aderezado con aceite vegetal.

Durante las 5 semanas restantes de Cuaresma, se debe comer de esta manera: se debe observar la alimentación seca los lunes, miércoles, viernes, y los martes y jueves se pueden comer alimentos calientes, los fines de semana se permite condimentar los alimentos con aceite vegetal. y está permitido beber un poco de vino tinto. Puedes cocinar y platos festivos durante el ayuno, pero tampoco deben contener alimentos cuyo consumo esté prohibido.

El sábado de Lázaro puedes poner caviar de pescado en la mesa. Y al día siguiente, el Domingo de palma, y se permite el consumo de platos de pescado. Pero aquí hay que tener en cuenta que si los días festivos anteriores caen en el calendario semana Santa, entonces durante este período está prohibido el consumo de cualquier alimento de origen animal. El Viernes Santo se recomienda abstenerse de comer y el día antes de Pascua se permite comer en seco. Los platos preparados durante la Cuaresma no sólo no deben contener alimentos prohibidos, sino que también deben estar cargados de energía positiva y pensamientos puros del cocinero.

Durante el ayuno, la comida se prepara únicamente a partir de productos de origen vegetal. Están prohibidos los alimentos de origen animal: carne, productos lácteos, manteca, huevos y todos sus derivados. No se puede comer comida rápida, snacks, bebidas carbonatadas, etc. Los alimentos deben ser de origen vegetal natural. Los platos no deben ser demasiado picantes, picantes o dulces. Este tipo de comida también sobra en la mesa.

Desde el punto de vista nutricional, cabe señalar que los platos de cuaresma durante el ayuno no sólo no son perjudiciales para la salud. Al contrario, limpian el organismo de depósitos y toxinas y lo fortalecen con vitaminas y minerales. Un ayuno adecuado no daña la salud debido a que la falta de alimento animal y de todas las sustancias necesarias se repone con componentes vegetales. Así, la falta de proteína animal se suple por proteína vegetal mediante el consumo de frijoles, guisantes, trigo, nueces y setas. Las manzanas, los plátanos y el trigo sarraceno cubrirán la deficiencia de hierro. Los frutos secos con miel apoyarán el sistema inmunológico. A menudo, los platos principales durante el ayuno se preparan a base de varios cereales. Estos últimos llevan carbohidratos saludables que saturarán el organismo. Todo tipo de verduras y frutas te darán energía y compensarán la falta de nutrientes, microelementos y vitaminas.

A partir de los productos permitidos se pueden preparar una amplia variedad de platos sencillos pero sabrosos: sopas, ensaladas, snacks, platos principales fríos y calientes e incluso tartas. Te ofrecemos recetas sencillas pero extraordinarias de platos durante la Cuaresma.

sopa de frijoles italiana

Una sopa abundante, rica y de sabor inusual se convertirá en un adorno. Para prepararla necesitarás:

• frijoles enlatados - 200 g;
• judías verdes (se pueden congelar) - 300 g;
• 1 cebolla;
• diente de ajo;
• medio litro de jugo de tomate;
• fideos sin huevo (puede prepararlos usted mismo con harina y agua) - 250 g;
• verduras (eneldo, perejil, cebolletas tiernas) al gusto.

Metodo de cocinar

1. Cocine las judías verdes hasta que estén tiernas. Escurrirlo en un colador.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo. Cocine a fuego lento en agua en una cacerola profunda para sopa. Los días en que esté permitido el aceite vegetal, puedes freírlo.
3. Vierta el jugo de tomate en las cebollas y el ajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos con la tapa cerrada.
4. En una cacerola aparte, hierva los fideos en agua con sal.
5. Añade el resto de los ingredientes al jugo de tomate con cebolla y ajo hirviendo a fuego lento: pimiento y frijoles enlatados, fideos. Agrega sal al gusto y deja hervir durante 15 minutos.
6. Espolvorea la sopa con hierbas frescas antes de servir.

Ensalada de verduras con aguacate

¿Qué platos cocinar durante el ayuno en los días de alimentación seca? Intenta hacerlo ensalada inusual con aguacate. Esta fruta tiene un alto contenido calórico. Por lo tanto, la ensalada propuesta no solo la enriquecerá con vitaminas, sino que también saturará el cuerpo de una persona en ayunas.
Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• tomates - 2 piezas.;
• aguacate - 1 pieza;
• cabeza de cebolla mediana;
• pepino - 2 piezas.;
• rábanos - 200 g;
• jugo de limon;
• sal.

Hacer la ensalada es muy sencillo. Para hacer esto, debes cortar todas las verduras y los aguacates en cubos. Pica finamente la cebolla y déjala en remojo durante 5-10 minutos en jugo de limón. Luego mezcle todos los ingredientes y agregue sal. También puedes completarlo con jugo de limón o en los días permitidos. aceite de oliva.

"Ratatouille"

Las verduras también se pueden utilizar para preparar deliciosos platos durante la Cuaresma. Recetas ensaladas de verduras, guiso y verduras guisadas Sorpréndete con la variedad de gustos. Te invitamos a probar el plato de verduras original italiano “Ratatouille”. En la receta clásica, todas las verduras se fríen antes de hornearlas. Modificamos ligeramente la tecnología de cocción y nos volvimos no menos sabrosos y aún más. plato saludable.

Para preparar Ratatouille necesitarás los siguientes productos:

• pimiento rojo - 1 pieza;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 cebolla;
• calabacín - 2 piezas.;
• los azules - 2 piezas.;
• tomates - 0,5 kg;
• medio litro de jugo de tomate;
• sal marina;
• verdes frescos.

Cómo cocinar pisto

1. Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de hasta 1 cm de ancho y remojarlas en agua fría durante media hora.
2. Pelar los tomates vertiendo agua hirviendo sobre ellos.
3. Pelar la piel del calabacín.
4. Para preparar la salsa, cocine a fuego lento la cebolla y los pimientos morrones finamente picados con unos dientes de ajo en medio vaso de jugo de tomate hasta que las verduras estén tiernas. Agrega un poco de sal. Licue la mezcla en una licuadora hasta que se forme una salsa espesa.
5. Coloque papel pergamino en una fuente para horno y vierta la salsa encima hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1 cm.
6. Coloque las verduras alternando berenjena, calabacín y tomate para que las verduras llenen bien el formulario, como en la foto de abajo.
7. Ahora prepara el aderezo. Para hacer esto, debes triturar las verduras en un mortero, sal marina y unos dientes de ajo. En los días permitidos se puede añadir aceite de oliva. Unte el aderezo preparado encima de las verduras.
8. Coloca el molde en el horno y hornea a 180 grados durante una hora y media hasta que las verduras estén listas.

Empanadillas con chucrut

¿Qué plato deberías preparar durante la Cuaresma que sorprenderá a tu familia e incluso a tus invitados? ¡Haz bolas de masa! Pocas personas saben que un plato tan tradicional puede ser magro y al mismo tiempo no menos sabroso que el original. Solo habrá que sustituir el relleno por uno vegetal. Para albóndigas con chucrut necesitarás los siguientes productos:

• harina - 500 g;
• vaso de agua;
• aceite de girasol - 100 g;
• Chucrut- 500 gramos;
• sal al gusto.

Preparar un plato así durante la Cuaresma no lleva mucho tiempo. Primero necesitas preparar la masa. Desafortunadamente, es imposible hacerlo sin aceite vegetal: la masa se desmoronará. Por lo tanto, puede complacer a sus seres queridos con estas albóndigas solo en ciertos días de Cuaresma.

Para preparar la masa es necesario mezclar harina, agua y agregar sal al gusto. Coloca la masa amasada en el frigorífico durante una hora. Luego extienda la masa en forma de “salchichas”. Córtelos en trozos, extiéndalos en círculos. Luego debes exprimir el exceso de jugo del chucrut. Coloque el relleno en el medio de cada círculo de masa y séllelo en forma de bola de masa. Solo queda cocinar el producto en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos. ¡Las albóndigas cuaresmales con chucrut están listas!

Pilaf con frutos secos

¿Qué platos preparar durante la Cuaresma para la comida principal? De hecho, en la cocina rusa se acostumbra considerar las delicias de carne como la decoración principal de la mesa. Puedes ofrecerte a cocinar guiso de verduras, gachas con champiñones en ollas, saltear, y en determinados días lo más destacado de la dieta será el pescado. También le ofrecemos un abundante pilaf. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:

• arroz (es mejor elegir variedades de grano largo) - 1,5 tazas;
• un par de cebollas grandes;
• zanahorias - 750 g;
• dátiles secos - 150 g;
• orejones - 350 g;
• raíz de jengibre;
• jugo de limón - 4 cucharadas. l.;
• comino molido;
• cilantro molido;
• canela molida;
• caldo de verduras - 3 tazas;
• miel líquida - 2 cucharadas. l.;
• ramita de menta;
• sal.

Cómo cocinar pilaf

1. Enjuague el arroz y déjelo en remojo en agua fría durante media hora.
2. Pelar las verduras.
3. Cortar las zanahorias en barras grandes y la cebolla en aros.
4. Pica finamente el jengibre.
5. Freír las verduras picadas en una cacerola. Agrega todas las especias y la sal.
6. Cocine a fuego lento los dátiles lavados y secos y los orejones en una cacerola aparte con miel y jugo de limón durante 3-5 minutos.
7. Agrega la mezcla de miel a la cacerola con las verduras asadas.
8. Coloca el arroz en un colador. Luego vierta en una cacerola, nivele la superficie y vierta el caldo de verduras. Cubra con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin revolver con la tapa cerrada hasta que el arroz esté cocido (unos 20 minutos).
9. Alejar del calor. Libere el vapor abriendo la tapa. Coloca una ramita de menta encima y cierra la tapa. Deje reposar el plato durante otros 10-15 minutos. ¡El sabroso pilaf está listo!

pan de jengibre con miel

Incluso puedes preparar platos dulces para la Cuaresma. Preparamos melindres de miel de Cuaresma en casa. Con ellos podrá mimar su hogar en cualquier momento y se convertirán en un digno adorno para la mesa navideña. Sin embargo, no olvides que durante la Cuaresma no se deben consumir en exceso platos dulces.

Para prepararlos necesitarás:

• un vaso de azúcar;
• 500 g de miel líquida;
• una pizca de refresco;
• 7 vasos de harina;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• 4 tazas de agua purificada fría.

Cómo cocinar

1. Mezclar agua, miel y azúcar en una cacerola. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Derretir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego retirar del fuego. Deja enfriar la mezcla.
2. Amasar la masa mezclando la masa de miel con harina y soda apagada con jugo de limón. Coloca la masa en el frigorífico durante media hora.
3. Estirar la masa de 2 cm de ancho y presionar los moldes.
4. Hornee las galletas de jengibre en una bandeja para hornear a 220 grados durante 20 minutos.
5. Puedes decorar productos horneados con azúcar glass o mermelada.

Puedes crear tú mismo recetas de platos durante la Cuaresma, modificando ligeramente las clásicas y reemplazando productos necesarios. De esta forma se obtienen originales platos de Cuaresma, que la anfitriona podrá servir con seguridad en la mesa festiva.

pastel de frutas

¿Qué platos festivos preparar para la Cuaresma? ¡Por supuesto, una auténtica tarta! Para preparar un delicioso bizcocho de frutas necesitarás los siguientes productos:

• harina - 3 tazas;
• un vaso y medio de jugo de frutas al gusto;
• azúcar - 400 g;
• ralladura de 2 naranjas;
• aceite de girasol - 4 cucharadas. l.;
• 2 bolsas de levadura en polvo;
• vainillina - 2 paquetes;
• sal al gusto.

Para la crema necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• azúcar - 5 cucharadas. l.;
• cualquier jugo - 2 vasos;
• sémola (cereales) - 3 cucharadas. l.

Para remojar las tartas necesitarás 2 cucharadas grandes de azúcar y 500 g de jugo.

preparando el pastel

1. Amasar la masa con los ingredientes necesarios para las tartas. Divídelo por la mitad y hornea 2 bizcochos a 200 grados durante 20 minutos.
2. Coloque un pastel en el refrigerador. Deja el otro sobre la mesa, cubierto con una servilleta.
3. Preparar la impregnación mezclando el jugo con azúcar. Remojar con él el bizcocho. Luego déjalo enfriar también en el frigorífico.
4. Prepara la nata. Para ello, mezcle el jugo con el azúcar en una cacerola y lleve a ebullición. Luego agregue gradualmente la sémola y cocine como una papilla normal hasta que esté tierna.
5. Enfriar la nata y batir bien con una batidora.
6. Retirar las tortas del frío. Colóquelos uno encima del otro y cúbralos con crema por todos lados.
7. Si lo deseas, puedes decorar la parte superior con nueces, coco o rodajas de fruta.

Conclusión

Incluso a partir de una lista aparentemente escasa de productos se pueden preparar platos increíblemente sabrosos para la Cuaresma. Las recetas que hemos propuesto se pueden mejorar, si se desea, de forma independiente y con un poco de imaginación.

Comunidad culinaria Li.Ru -

Una selección de 100 recetas de platos de Cuaresma, ahora siempre sabrás qué puedes cocinar y comer durante la Cuaresma.

La sopa kharcho de Cuaresma incluye arroz, patatas, cebollas, ajo, nueces y tomates. Kharcho está ricamente decorado con vegetación. Simplemente huele a tomates amargos y a ajo picante. ¡Te chuparás los dedos!

Es muy fácil preparar sopa de repollo magra en una olla de cocción lenta. La peculiaridad de la multicocina es que las verduras no hierven, quedan densas y llenas de sabor. Prepararemos sopa de repollo con verduras frescas.

Las albóndigas cuaresmales son un plato versátil que se puede servir en caldo, freír y servir como aperitivo o guarnición. Freiré las albóndigas y toda la preparación del plato me llevará entre 30 y 40 minutos.

La ensalada de cuaresma con champiñones se prepara con champiñones, cebollas azules, espinacas y piñones. Aderezado con aceite de oliva. La ensalada resulta fresca, aromática, satisfactoria y saludable. ¡Intentalo!

El borscht cuaresmal con espadín se prepara de forma muy rápida y sencilla. Para ello hay que picar todas las verduras, freírlas, echarlas en la sartén, añadir el espadín con el tomate y cocinar hasta que estén tiernas. ¡Te chuparás los dedos!

Puedes cocinar encurtidos de Cuaresma con cebada en menos de una hora. El rassolnik resulta rico, satisfactorio y amargo. La cebada perlada deberá remojarse previamente durante media hora. Y luego es simple.

El borscht de Cuaresma con champiñones es un primer plato fragante y brillante que deleitará tu hogar con abundantes verduras y diferentes sabores. Esto incluye no sólo la remolacha y los champiñones, sino también el repollo, los frijoles, los pimientos morrones, etc.

Los panqueques de Cuaresma son fáciles de preparar. Queda muy rico servir estas tortitas con salmón ahumado y una ramita de eneldo. El plato resulta nutritivo, bonito y debería gustar a todos los amantes de las patatas.

La ensalada de cangrejo cuaresmal se puede hacer con carne de cangrejo o magra. palitos de cangrejo, agrégueles hierbas, verduras y yogur ligero. Resultará sabroso, satisfactorio, brillante, hermoso y original. ¡Intentemos!

Shchi es un plato nacional ruso, sabroso y amado por todos. La sopa de repollo cuaresmal con champiñones es buena para un día de ayuno. Recuperarán las fuerzas y llenarán el cuerpo de vitamina C, que abunda en el repollo.

Cocinar pan de jengibre de Cuaresma puede convertirse en una actividad de lo más emocionante. La masa es fácil de preparar, se hornean rápido y recomiendo colorear las galletas de jengibre con toda la familia, los niños lo disfrutarán especialmente.

Como sabes, el aguacate es una fruta muy nutritiva. Por eso, durante la Cuaresma, cuando a las personas en ayunas les faltan nutrientes, sugiero preparar una ensalada magra de aguacate. A la vez sabroso y satisfactorio.

La ensalada de cuaresma con calamares se prepara con calamares enlatados ya preparados, verduras frescas, hierbas y especias. Esta ensalada no sólo es sabrosa, sino también saludable. Además, es ligero y fresco.

El borscht cuaresmal se prepara con verduras en una olla de cocción lenta durante dos horas. El resultado es un borscht espeso muy sabroso, lleno de aromas de verduras. En la olla de cocción lenta se abren maravillosamente y conservan su forma.

Si quieres chebureks durante la Cuaresma, no te desesperes: se pueden preparar tanto con relleno de Cuaresma como con masa de Cuaresma. Yo usé relleno de lentejas y quedó muy rico.

El strudel de Cuaresma se prepara sin aceite. El resultado es un pastel fragante con mucho relleno de manzana, ideal para tomar té. Este strudel magro tarda unas dos horas en prepararse.

Utilice esta receta y prepare chuletas de frijoles magras que nadie distinguirá de las de carne. Muy sabroso y abundante.

Las chuletas de zanahoria de Cuaresma, brillantes, tiernas y aromáticas, diversificarán y decorarán tu mesa en los días de ayuno. Sabroso y saludable al mismo tiempo. Les comparto la receta.

Panes planos magros muy apetitosos que se pueden servir con casi cualquier plato en lugar de pan. Una receta sencilla de panes planos de Cuaresma es relevante no solo para las personas que ayunan, sino también para los vegetarianos.

Durante la Cuaresma, a veces también apetece darse un capricho con un aromático pilaf, ¡y esto es muy posible si sustituyes la carne por champiñones! Receta para cocinar pilaf magro con champiñones: para los días de ayuno y no solo.

La ensalada de col cuaresmal es muy refrescante y ligera. Una bendición para quienes están perdiendo peso: un mínimo de calorías gracias al pepino y el vinagre. Es bueno incluirlo en una guarnición compleja de aves o pescado.

Si decide ayunar o simplemente quiere alimentos ligeros y bajos en grasas, debe prestar atención a esta sencilla receta de chuletas de repollo magras. ¡Sabroso y saludable!

Las albóndigas de Cuaresma con dos tipos de relleno (nabos y chucrut) son un plato económico que puede satisfacer a toda una horda de adultos hambrientos. Fantástico plato sabroso, a pesar de su bajo costo.

La Cuaresma es el momento de limpiar el cuerpo. Pero, ¿qué hacer si tu estómago exige persistentemente sopas ricas? La respuesta simple a esta pregunta es la solyanka de Cuaresma. Bueno, cómo cocinarlo, sigue leyendo.

¿Las albóndigas de Cuaresma con patatas favoritas y conocidas de todo el mundo necesitan alguna presentación? A pesar de lo económico de los ingredientes, las albóndigas con patatas siempre son un éxito. Les comparto la receta.

Si decide hacer pasteles durante la Cuaresma, definitivamente necesitará una receta sencilla de masa de Cuaresma para pasteles. Es bastante fácil amasar masa magra para pasteles; te diré cómo.

Las tartas de Cuaresma con patatas son tartas que contradicen las leyes de la física. Puedes comer más de lo que físicamente cabe en una persona. Comprobado personalmente. Una receta sencilla de tartas de Cuaresma con patatas, ¡para ti!

Las tartas de Cuaresma con repollo son tartas rusas clásicas que se suelen preparar durante la Cuaresma, aunque en principio se pueden cocinar con éxito. todo el año. La receta es extremadamente sencilla, vale la pena probarla.

La sopa de repollo cuaresmal es una excelente sopa caliente para quienes están en ayunas o simplemente quieren pasar un día de ayuno. La sopa de repollo se prepara de forma sencilla y con los ingredientes disponibles, pero el resultado es sencillamente delicioso.

Si te encantan los frijoles, probablemente te guste y encuentres esta receta de frijoles guisados ​​con tomate. Una forma sencilla de cocinar deliciosamente un producto tan trivial como las judías.

Chuletas de remolacha - excelentes receta baja en calorias para todos los que siguen una dieta saludable. Se pueden servir simplemente con crema agria como plato independiente o con cualquier guarnición.

¡Prepara este sencillo aperitivo de calabacín! Ofrezco calabacines argelinos. El calabacín resulta picante con un sabor agridulce. A todos mis amigos les gusta, ¡lo recomiendo!

La receta para cocinar patatas en griego hará las delicias de todos los amantes de las verduras. ¡Este plato brillante, hermoso y sabroso encajará perfectamente en un menú vegetariano, pero también será muy apropiado en la mesa de los carnívoros! :)

Patatas fritas, champiñones... E incluso crema agria, cebollas y hierbas frescas... Bueno, ¿se te hace la boca agua? Entonces intentemos cocinar champiñones con patatas: ¡mijo, rápido y muy sabroso!

El más ligero y más de manera rápida preparar ensalada de remolacha - en esta receta. ¡Ingredientes mínimos y muchos beneficios!

El borscht con champiñones y frijoles es un verdadero depósito de proteínas para vegetarianos y muy plato abundante para los que ayunan. Receta clásica Borscht con champiñones y frijoles: ¡de nuestra mesa a la tuya!

El arroz con maíz en una olla de cocción lenta será un excelente acompañamiento para carne o pescado, o un plato completamente independiente en su mesa diaria. Con una multicocina es fácil cocinar y ¡es un placer comer!;)

Esta hermosa y brillante ensalada puede considerarse legítimamente fuera de temporada, pero en otoño, cuando los tomates aún no han perdido su aroma veraniego, resulta especialmente sabrosa. Receta de ensalada de frijoles blancos: ¡para ti!

Es simple pero brillante, hermoso y muy deliciosa ensalada no entra en conflicto con los requisitos del ayuno, es apto para nutrición dietética y menús vegetarianos. ¡Intentalo! :)

De hecho, esta maravillosa ensalada es muy similar a una vinagreta, por lo que se trata de una maravillosa combinación de chucrut, guisantes y remolacha, no solo muy sabrosa, sino también saludable.

Una guarnición maravillosa, sabrosa y saludable que combina perfectamente con carne o pescado, pero que al mismo tiempo puede ser un plato independiente para cada día.

La receta clásica de pan de jengibre de Cuaresma será útil no solo para los creyentes ortodoxos, sino también para todos aquellos que intenten limitar su consumo. masa de mantequilla. ¡Los detalles están en la receta!

Una receta simple de pan magro en una máquina de hacer pan es relevante no solo en los días de ayuno: ¡será útil para todos los que controlen su salud y su peso, independientemente de la época del año!

Una receta sencilla de brócoli empanizado enriquecerá su menú con otra guarnición de verduras ligera y sabrosa. Con semillas de sésamo y salsa de soja, ¡es simplemente mágico! :)

Un plato de zanahoria ligero, sabroso y muy saludable es apto para los amantes de la comida vegetariana, así como para aquellos que ayunan o cuidan su figura.

El repollo guisado con zanahorias es un plato universal que se puede preparar tanto en días festivos como en días normales. Además, repollo estofado con zanahorias se puede servir como guarnición.

Las patatas coreanas no son un plato caliente ni una guarnición, sino una deliciosa ensalada picante. ¡Los amantes de todo lo “picante” definitivamente deberían aprender a cocinar patatas en coreano!

Creo que esta receta para hacer sopa de frijoles de Cuaresma puede ser útil no solo para quienes están en ayunas. En primer lugar, atención a los vegetarianos, ¡pero todos los demás son bienvenidos a nuestra mesa! :)

La receta para hacer tarta de Cuaresma con mermelada sin huevos ni productos lácteos será de utilidad para todo aquel que observe ayunos y además vigile su salud y peso.

Una maravillosa guarnición de temporada de verduras frescas que combina perfectamente con cualquier carne. También puedes utilizarlo como plato independiente, en cualquier caso queda muy sabroso.

¿Las chuletas de verduras no pueden ser sabrosas? De hecho, esto está lejos de ser el caso. Intente preparar repollo loco y se sorprenderá de lo apetitosas que pueden ser las verduras.

Una ensalada de verduras sencilla, pero no menos sabrosa, que será un excelente complemento para platos de carne y aves... ¡Así que la receta de ensalada con repollo y maíz es un plato sabroso, ligero y saludable!

Dedicado a los amantes de la comida sabrosa y saludable: ¡una receta sencilla de ensalada con champiñones y champiñones con una foto!

Las chuletas de remolacha son una maravillosa alternativa a las chuletas de carne. Además, ¡son mucho más saludables que estos últimos!

Te ofrezco una receta sencilla de sopa de frijoles armenia lobahashu: ¡sabrosa, saludable y completamente vegetariana! Al mismo tiempo, es tan abundante que incluso los carnívoros empedernidos lo agradecerán ;).

Te sugiero que aprendas a cocinar pimientos morrones con verduras, ¡y aparecerá otro plato sabroso y saludable en tu menú de verano!

Las zanahorias con queso y ajo son una maravillosa ensalada con excelente sabor y propiedades beneficiosas. Además, esta ensalada es muy fácil de preparar.

Solyanka no es solo sopa sabrosa, pero también una maravillosa guarnición de repollo, cuya preparación, si tienes una multicocina, se convierte en un verdadero placer.

Probablemente cada ama de casa tenga su propia receta exclusiva de rollitos de berenjena. Envuelven tantas cosas: zanahorias, requesón, queso, hierbas, tomates. - pero lo que más me gusta son estos panecillos de nueces. ¡Intentalo!

Cocinar patatas nuevas en una olla de cocción lenta es fácil y sencillo. Este es el primer plato que dominé después de comprar una olla de cocción lenta. Resultó genial: ¡deliciosas patatas doradas y todo en un solo plato!

Los champiñones son un producto indispensable durante la Cuaresma. Hay muchas recetas de platos magros elaborados con champiñones y quiero ofrecerles otra: una sopa deliciosa y nutritiva. ¡Lee la receta!

Para una cena ligera o un almuerzo dietético, puede preparar apio guisado con verduras, un plato sencillo y muy sabroso.

Las chuletas de remolacha son muy saludables, sabrosas y saciantes. Este plato complacerá a todos: desde los amantes de la comida deliciosa hasta las personas que quieren perder un par de kilos de más.

A mucha gente le encantan los espárragos coreanos. Pero normalmente el precio de esta ensalada en el mercado es bastante elevado. ¡Cocinémoslo nosotros mismos! Y tanto como queramos.

Les traigo unas deliciosas y aromáticas patatas con verduras en una olla. Puedes preparar este platillo con lo que tienes en el refrigerador, los ingredientes de esta versión se pueden reemplazar por otros.

Las ensaladas con frijoles siempre resultan apetitosas y satisfactorias. Te sugiero que prepares una ensalada luminosa que no dejará indiferente a ningún gourmet. ¡Te prometo que quedará hermoso y delicioso!

Cuando desee no solo verduras saludables sino también sabrosas, intente cocinar zanahorias picantes con adobo. Este plato será un excelente acompañamiento para la carne.

La ensalada con patatas hervidas es excelente como guarnición. Puedes servirlo con un plato de carne o pescado. O como snack.

Te sugiero que cocines zanahorias con tomates en casa. Un aperitivo universal: para sándwiches, como aderezo para primeros platos y como salsa para guarniciones. ¡Y además es muy rico, sano y rápido!

La mayoría de los vegetarianos comprenden las verduras y sus propiedades beneficiosas mejor que los carnívoros comunes. Un amigo vegetariano me compartió esta receta de sopa de brócoli vegetariana. Muy sabroso.

La pasta de frijoles blancos es uno de los snacks más deliciosos y saludables que preparo para mi familia. El paté contiene hierbas frescas y jugo de limón.

Yo personalmente preparo papilla con zanahorias en casa muy a menudo, resulta un plato tremendamente sencillo y satisfactorio, así que te aconsejo que lo pruebes también. ¡Ideal para todo tipo de ensaladas y chuletas!

De acuerdo con las reglas, durante el ayuno es necesario cumplir con restricciones alimentarias bastante estrictas, y no todos pueden soportar esto, por lo que puede comenzar poco a poco, por ejemplo, ayunando el miércoles o viernes. Vale recordar que en esos días no se deben consumir lácteos, carnes ni huevos, también es recomendable evitar el aceite vegetal, ya que solo se permite consumirlo los fines de semana.

Pero incluso teniendo en cuenta restricciones tan estrictas, no solo se pueden comer alimentos saludables, sino también sabrosos, porque hoy en día existe una cantidad bastante grande de diferentes platos magros simples.

Borscht vegetariano

Durante la Cuaresma, está prohibido comer carne, pero puedes cocinar un borscht vegetariano no menos sabroso. La receta de este borscht es muy sencilla, además se prepara mucho más rápido y los ingredientes prácticamente no cambian. Sin embargo, para preparar este borscht se utiliza aceite vegetal que, según las reglas del ayuno, solo se puede consumir los fines de semana. Pero esta receta también es apta para quienes no siguen estrictamente el ayuno.

Ingredientes:

50 g de repollo,
200 g de jugo de tomate,
1 manojo de eneldo,
1 cucharadita mostaza (se puede sustituir por wasabi si se desea),
1 cucharada. l. harina,
2 dientes de ajo,
1 remolacha mediana,
1 zanahoria mediana
1 cebolla,
4 patatas medianas,
especias y sal - un poco, al gusto,
aceite vegetal - un poco, para freír.

Preparación:

Primero, toma una cacerola y vierte en ella 2 litros de agua, ponla al fuego. Con esta receta de Cuaresma, puedes preparar fácilmente un delicioso borscht vegetariano en una olla de cocción lenta.

Mientras el agua hierve, preparemos otros productos. Coge las patatas, pélalas y córtalas en cubos relativamente pequeños. Después de que hierva el agua, poner las patatas picadas en un cazo, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante un cuarto de hora.

Ahora estamos preparando la fritura. Pelar los ajos y la cebolla, lavarlos bien y picarlos finamente. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Coloque una sartén al fuego, vierta un poco de aceite vegetal (unas 2 cucharadas). En cuanto el aceite esté caliente, poner en la sartén la cebolla y el ajo, luego sofreír hasta que las verduras adquieran un agradable tono dorado.

A continuación, agregue las zanahorias a la cebolla y el ajo, cubra la sartén con una tapa y fría las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos. Ahora coge las remolachas, pélalas, lávalas y pícalas en un rallador grueso. Coloque las remolachas preparadas en la sartén con las verduras, mezcle todo bien y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante otros 5 minutos (es importante que el fuego esté al mínimo).

Pasados ​​​​unos 5 minutos, retira la tapa y espolvorea toda la masa con una pequeña cantidad de harina, luego agrega mostaza (puedes usar wasabi) y vuelve a mezclar todo.

Ahora agrega el jugo de tomate a la sartén, sazona la fritura con sal y un poco de pimienta, vuelve a tapar la sartén y deja reposar 10 minutos.

En este momento las patatas deberían estar medio cocidas. Ahora añade un poco de agua a la cacerola con las patatas y echa todo el asado en el caldo, mezcla bien y deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.

Lavar y picar el eneldo fresco. Coloque el repollo rallado en una cacerola con borscht. Cocine el plato durante unos 3 minutos más, luego apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y déjelo durante media hora para que el borscht se remoje bien.

El borscht vegetariano está completamente listo, podemos verterlo en platos en porciones, agregar algunas hierbas frescas y crema agria y servirlo en la mesa de Cuaresma.

Repollo con champiñones

Los sábados y domingos, cuando se permite consumir aceite vegetal durante la Cuaresma, se puede preparar no solo un plato sabroso, sino también bastante abundante, además, no solo es muy rápido y fácil de preparar, sino que también contiene una cantidad mínima de calorías, es decir, es dietético. Por eso se puede preparar no sólo durante la Cuaresma, sino también cualquier día si se quiere adelgazar un poco.

Ingredientes:

1 cebolla grande,
300 g de champiñones,
500 g de chucrut,
1 kg de repollo fresco,
pimienta y sal - un poco, al gusto,
aceite vegetal - un poco, al gusto.

Preparación:

Gracias al uso de repollo fresco, el plato resulta tierno y jugoso, y el chucrut aporta un poco de picante, haciendo que el sabor sea más interesante y picante.

Primero, preparamos repollo fresco, lo picamos finamente. Luego lave bien los champiñones con agua corriente fría y luego córtelos en rodajas finas. Si se utilizan champiñones encurtidos, también es necesario cortarlos en rodajas.

Ahora coge la cebolla, pélala y pícala finamente. Coloca una sartén al fuego, vierte un poco de aceite y cocina la cebolla a fuego lento hasta que quede traslúcida y suave. A continuación, agregue los champiñones ya preparados a la cebolla.

Freír los champiñones y las cebollas hasta que estén medio cocidos, luego sazonar con un poco de sal y pimienta (si lo desea, puede omitir la pimienta molida, entonces el sabor del plato será más tierno y suave). Transfiera los champiñones y las cebollas a un plato aparte.

A continuación, tome una sartén nueva, agregue literalmente un par de cucharadas de aceite vegetal y espere hasta que se caliente. Ahora ponga el repollo fresco en una sartén y fríalo a fuego medio, sazone con sal, cubra con una tapa (esto permitirá que el repollo suelte su jugo mucho más rápido). Periódicamente, para evitar que la col se queme, hay que removerla. Cocine el repollo de esta manera durante 5-7 minutos.

Después del tiempo especificado, ponga todo el chucrut en la sartén y cocine a fuego lento nuevamente durante 7 minutos (ahora no es necesario tapar la sartén). Luego agregue el repollo y los champiñones a la sartén, mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, apague el fuego.

Es muy importante no cocinar demasiado el repollo al fuego, ya que solo así quedará lo suficientemente jugoso y crujiente y no se desintegrará. La ventaja de esta receta no es solo su sabor y su contenido mínimo de calorías, sino también el hecho de que, sujeto a un tratamiento térmico moderado, todo el contenido del repollo se conserva. características beneficiosas y vitaminas.

Pimientos rellenos de cuaresma

Preparando este plato sencillo y muy sabroso podrás diversificar tu mesa de Cuaresma y sorprender gratamente a tus seres queridos. La ventaja de este plato es que no es necesario utilizar aceite vegetal, por lo que se puede preparar cualquier día de Cuaresma.

Ingredientes:

1/3 de una col pequeña,
100 gramos de arroz,
5 champiñones grandes,
1 zanahoria pequeña,
3 pimientos morrones grandes,
pimienta y sal, un poco al gusto.

Preparación:

Antes de empezar a preparar este plato, toma el arroz y remójalo previamente en agua fría. De esta forma, todo el exceso de almidón se eliminará del arroz de forma mucho más rápida y sencilla, haciendo que el arroz quede más sabroso, tierno y quebradizo.

A continuación, coge los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Vale la pena recordar que durante el proceso de fritura, los trozos de champiñones se curvarán, por lo que se volverán varias veces más pequeños, por lo que es necesario cortarlos en trozos para que se sientan en el relleno.

Ahora tomemos cebolla, pelarlo y picarlo finamente. En una sartén durante 20 minutos bajo la tapa cerrada, cocine a fuego lento las cebollas y los champiñones (no es necesario añadir aceite vegetal).

El arroz se puede cocinar en una sartén o en una vaporera. Si cocinamos arroz en una sartén, es importante recordar que no se puede levantar la tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo (hay que echar agua suficiente para que quede sólo un dedo por encima del nivel del arroz).

Triture la col finamente, ya que no debe quedar muy larga, de lo contrario será muy difícil mezclarla con el resto de ingredientes del relleno. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. En una sartén, cocine a fuego lento el repollo y las zanahorias durante unos 20 minutos bajo la tapa cerrada.

Mientras se cuece la col, preparemos los pimientos para el relleno. Primero, cortamos con cuidado la parte superior de cada pimiento y luego los lavamos no solo por fuera, sino también por dentro. No tiramos las tapas cortadas, ya que seguirán siendo útiles. Ahora toma un cuchillo y retira con cuidado todas las membranas internas, lava las semillas restantes con agua.

Una vez listos todos los ingredientes para el relleno, mézclalos y sazona ligeramente el relleno con un poco de pimienta y sal. Tome una cucharadita y rellene cada pimiento, luego cubra cada pimiento con una tapa y cocínelos en agua durante aproximadamente media hora, hasta que estén completamente cocidos.

Los pimientos rellenos de Cuaresma están listos, y este plato puede ser un plato digno para cualquier mesa, no solo en Cuaresma, sino cualquier otro día. Si lo desea, los pimientos rellenos se pueden servir con hierbas y mayonesa magra.

Chuletas de guisantes cuaresmales con arroz

El ayuno es simplemente el momento ideal para depurar tu organismo eliminando de tu dieta los productos de origen animal, por lo que debes renunciar al pescado, la carne, los huevos, la leche y también minimizar el consumo de diversos dulces. Puedes intentar hacer unas chuletas de guisantes magras con arroz, deliciosas y muy saludables.

Ingredientes:

1 pieza de pan normal,
4 cucharadas l. harina,
1 cucharada. guisantes,
1 cucharada. arroz,
pan rallado o sémola - un poco,
especias - un poco, al gusto,

Preparación:

Primero cogemos dos cazos, ya que en uno coceremos los guisantes y en el segundo el arroz. Entonces, toma los guisantes, viértelos en una cacerola, llénalos con agua (¡fría!) y llévalos al fuego. Al mismo tiempo dejar cocer el arroz. Tan pronto como el arroz y los guisantes estén completamente cocidos, viértelos en un recipiente y haz un puré. Ahora agregue una pequeña cantidad de verduras previamente picadas al puré de arroz y guisantes y mezcle todo bien.

Las especias desempeñan un papel importante en la preparación de deliciosos platos de Cuaresma, ya que su adición le da al plato un sabor más brillante y un aroma más rico. Agregue una pequeña cantidad de sus especias favoritas al puré de arroz y guisantes, así como a la harina, ya que le da a la masa una pegajosidad adicional. A continuación, añade un trozo de pan normal.

Remueve la mezcla hasta que adquiera una consistencia homogénea, y luego debes esperar un poco, ya que el puré de arroz y guisantes terminado debe enfriarse por completo. Ahora procedemos directamente a la formación de las propias chuletas. A continuación, cada chuleta se enrolla por ambos lados en sémola o pan rallado.

Cabe recordar que es necesario freír chuletas de guisantes en aceite vegetal, por lo que es recomendable preparar este plato el fin de semana, ya que es en estos días cuando se permite consumir aceite vegetal durante la Cuaresma.

Las chuletas de guisantes se fríen en una sartén con aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que estén completamente cocidas (las chuletas se deben freír a fuego medio). Se recomienda servir este plato caliente con cualquier guarnición.

Patatas dietéticas

Las patatas dietéticas no solo se pueden consumir durante la Cuaresma, sino también si se quiere perder un par de kilos de más, ya que contienen una cantidad mínima de calorías. Para preparar patatas según esta receta, es necesario agregar aceite vegetal, por lo que este plato es adecuado para quienes no siguen estrictamente el ayuno.

Ingredientes:

1 kilo de patatas,
2-3 dientes de ajo,
sal - un poco, al gusto,
aceite vegetal - un poco, para lubricación,
hierbas frescas, un poco al gusto.

Preparación:

Pelar los ajos y las patatas. Si utiliza patatas grandes, córtelas en varios trozos. Ahora exprime el ajo en las patatas. Lava y arranca las hierbas frescas con las manos, ya que así conservarán todo su sabor.

Sazone todo con sal y mezcle bien, engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal y transfiera las patatas a una manga para horno previamente preparada.

Atamos bien la manga por ambos lados y la colocamos en un horno precalentado. Hornea las patatas hasta que estén blandas (comprueba que estén cocidas con un tenedor).

Transferimos las papas dietéticas terminadas a un plato hermoso, las decoramos con unas hojas de menta fresca, puede agregar tomates y servir.

Estas patatas dietéticas son adecuadas no solo para la Cuaresma, sino que también se convertirán en una decoración digna de cualquier mesa festiva.

Ahora ya sabes cómo preparar platos sencillos de Cuaresma.

platos de cuaresma representan una categoría de alimentos que los cristianos ortodoxos comen en días especiales de ayuno, cuando no está permitido comer carne, huevos, productos lácteos, dulces ni beber alcohol. Al parecer, tal limitación de productos debería haber hecho que el cuadro fuera demasiado exiguo. Sin embargo, en realidad, ¡esto está lejos de ser el caso! Incluso con las verduras y frutas que conocemos se pueden hacer una verdadera obra maestra culinaria. En general, la categoría de platos de Cuaresma es muy diversa y está repleta de miles de recetas de todo tipo, como podrás comprobar estudiando este apartado de nuestra web.

Desayuno, almuerzo y cena durante la Cuaresma

La comida de Cuaresma, como la comida normal, puede variar en función. Esto quiere decir que hay platos tanto para el desayuno como para el almuerzo, así como para la cena. Además, estos platos pueden ser bastante cotidianos, es decir, diseñados para todos los días, y también pueden ser festivos. Por eso, incluso para un cumpleaños durante el Cuaresma, puedes preparar un maravilloso mesa festiva. Te quedará, te lo aseguramos, muy sabroso. ¡Tus invitados ni siquiera notarán que faltan algunos productos!

Además, los platos de Cuaresma son de muy diversos tipos. Así, por ejemplo, no tendrás que excluir de tu dieta los snacks, primeros platos o platos principales. Incluso puedes disfrutar de delicias dulces si las preparas con prudencia. E incluso nuestras chuletas favoritas pueden no abandonar la mesa de Cuaresma si la carne se reemplaza por pescado o, por ejemplo, lentejas.

Así, incluso eliminando algunos alimentos de tu dieta, aún puedes dejarla aproximadamente igual que antes del ayuno. Y a veces sustituir algunos componentes por otros hace que la comida sea más ventajosa en términos de sabor.

Platos de cereales y legumbres.

Los platos de cereales ocupan un lugar importante en mesa de cuaresma. En primer lugar, esto se debe a su saciedad. Incluso los más gachas simples, cocinado en agua, no puede llenarte peor que un trozo de carne frita. Además, estos alimentos serán mucho más saludables.

Muy a menudo, durante la Cuaresma se preparan los siguientes cereales: trigo sarraceno, arroz, mijo y avena. Como regla general, se cocinan como guarnición y también se agregan a todo tipo de sopas magras.

Además de los cereales, se utilizan mucho las legumbres (guisantes, garbanzos, lentejas, judías). En cuanto a sus cualidades nutricionales, no son inferiores a la carne, pero sus beneficios son mucho mayores, pues en su composición no encontrarás colesterol “nocivo”, ni hormonas de crecimiento.

Platos de verduras, setas y frutas.

Los componentes principales de los platos durante el ayuno siguen siendo las verduras. Se utilizan para preparar aperitivos, ensaladas, primeros y segundos platos. Además de ser ricas y bajas en calorías, también son muy saludables. Las verduras son ricas en una variedad de vitaminas y minerales, así como en una variedad de otras sustancias que necesita el cuerpo. Así, los platos de verduras durante la Cuaresma no solo brindan a los creyentes la oportunidad de demostrar su humildad ante Dios, sino también mejorar su salud, lo que, quizás, será una recompensa a la humildad.

Las verduras más habituales a utilizar durante el ayuno son: berenjena, brócoli, calabacín, col, patatas, nabos, remolacha, calabaza, espinacas.

Los champiñones son un ingrediente bastante popular en muchas recetas de Cuaresma. Pueden ser un excelente sustituto de la carne, y además, pueden ser muy utilizadas en la preparación de todo tipo de platos, al igual que las verduras comentadas anteriormente. Los más utilizados son las setas y champiñones, que están disponibles en las tiendas durante todo el año. Sin embargo, también puedes utilizar setas silvestres si tienes la oportunidad.

También en este contexto no se puede dejar de mencionar los frutos. Se suelen consumir solos, como sustituto de los postres. Además, también pueden ser componentes de algún plato dulce.

La fruta más común en nuestra zona son las manzanas, sin embargo, puedes comer frutas del extranjero de forma segura en los días de ayuno. Así que no tienes que limitarte a consumir piñas, plátanos y otros regalos de la naturaleza. ¡Además, te serán muy útiles para mantener la salud!

Platos de pescado y marisco

Durante el ayuno, la carne se puede sustituir no solo por alimentos vegetales. Algunos días, que no son especialmente estrictos, se puede comer todo tipo de pescado. Podría ser fluvial, marino o incluso oceánico. No importa. Como probablemente sepas, ¡puedes cocinar una verdadera obra maestra con pescado! Así, en caso de que cualquier celebración caiga durante la Cuaresma, podrás complacer a tus invitados y a ti mismo con pescado en la preparación culinaria que prefieras.

También está permitido consumir productos del mar durante el ayuno: gambas, calamares, mejillones, ostras, algas, etc.

Hornear en días de ayuno

Hornear en los días de ayuno, como muchos otros platos enumerados anteriormente, puede permanecer en su menú. Basta con cocinarlo con una masa magra, que no contenga leche, mantequilla ni huevos. Su base es cualquier harina de tu elección (trigo tradicional, trigo sarraceno, maíz o cualquier otra). Otros ingredientes: agua, bicarbonato de sodio, levadura, sal.

A partir de esta masa magra se pueden elaborar cualquier producto horneado: tortitas, tartas y tartas, pizza, panecillos, etc. El relleno puede ser de verdura, fruta, champiñones o pescado.

Resultados

El ayuno no es sólo una restricción en la comida, es tu capacidad de mostrar humildad corporal y espiritual. Sin embargo, esto no significa en absoluto que debas pasar hambre y agotar tu cuerpo. Por eso, hay que tener cuidado a la hora de crear un menú de Cuaresma para cada día, intentando que sea equilibrado. ¡Recuerda que la salud es primero!

Esperamos que las recetas fotográficas de nuestro sitio le ayuden a crear una dieta sabrosa y variada durante la Cuaresma.