Platos de carne. Cómo cocinar deliciosa carne de res: recetas

20.10.2019

La carne de vacuno es un producto nutritivo y sabroso con el que se pueden preparar diversos platos como plato principal. Este artículo explica cómo cocinarlo en olla de cocción lenta, en el horno o, si no tienes tiempo, de forma rápida pero sabrosa. Entonces, ¿qué platos de carne de res para el plato principal consideraremos primero? ¡Lea pronto!

Rápido y sabroso significa simple y asequible. Estas recetas probablemente interesarán a aquellos que aman los platos de carne, pero que no tienen tiempo para cocinarlos.

Ternera guisada en salsa de tomate

Cualquier salsa de tomate es adecuada para esta receta; puede prepararla usted mismo (según cualquier receta), comprarla en la tienda o incluso hacer ketchup ligeramente diluido. Debes utilizar la opción más rápida o deliciosa.

Este es un plato “rápido” porque preparar los ingredientes te llevará muy poco tiempo. Pero el proceso de cocción en sí lleva mucho tiempo, hasta una hora y media, pero no es necesario que participes en él. Al colocar la sartén en la estufa, puedes hacer cosas completamente diferentes.

El tiempo empleado en preparar una ración de este plato es de 15 minutos + 90 minutos de guisado.

100 g de este plato tienen un contenido calórico de 135 unidades.

Cómo cocinar:

Así es como puedes cocinar carne de res si no tienes tiempo para preocuparte por cocinarla, pero tienes tiempo para esperar a que se cocine.

Filete de ternera natural

La forma más "clásica" de cocinar carne de res es simplemente freír porciones. ¿Pero cómo hacerlo sabroso?

¿Cuánto tiempo llevará preparar este plato? 20 minutos.

100 g de este plato tienen un contenido calórico de 216 unidades.

Cómo cocinar:

Corta la carne preparada en rodajas finas. Espesor - aproximadamente 1 cm;
Frote cada pieza con sal y pimienta. Simplemente ralle, si simplemente lo espolvorea, las especias permanecerán en la sartén;
Coloque los trozos de carne en aceite caliente y fríalos por cada lado hasta que se forme una costra. Sólo puedes voltear la carne en la sartén una vez, de lo contrario perderá su jugo y se secará y endurecerá cuando se cocine;

Puedes servir filetes naturales con verduras frescas o ketchup.

Chuleta de ternera en huevo

Hay muchas recetas de chuletas, solo difieren ligeramente, pero el sabor es diferente cada vez. Esta chuleta tiene un sabor especial debido a la adición de pimienta de Jamaica.

El tiempo necesario para preparar una ración de este plato es de 20 minutos.

Una ración de 100 g contiene 384 calorías.

Cómo cocinar:

Cortar la carne en rodajas de 2 cm de grosor;
Con un martillo de cocina, bata la carne hasta que tenga un espesor no superior a 7 mm, o mejor aún, 3-4 mm;
Frote cada pieza con sal y pimienta de Jamaica;
Rompe el huevo en un bol y rómpelo con un tenedor;
Sumergir cada chuleta en el huevo y colocar en una sartén con grasa caliente;
Freír un minuto por cada lado, no más.

Esta chuleta se sirve con cualquier cosa: guarniciones de patatas o cereales, o simplemente con ensaladas de verduras.

Recetas de platos principales de ternera al horno.

Casi todas las amas de casa tienen un horno. Quienes han probado a cocinar carne en el horno prefieren después los platos al horno a los cocinados en una sartén.

Además, el aroma de la comida que sale del horno es realmente magnífico. Veamos los platos principales de carne de res más interesantes y sabrosos que se pueden cocinar en el horno.

Solomillo de ternera en adobo

El lomo es la carne más tierna, ya que estos músculos, durante la vida del animal, prácticamente no se tensaron. Esta carne es de color más claro y sólo se puede utilizar en trozos enteros.

El tiempo destinado a preparar una ración es de 15 minutos + 80 minutos de horneado.

237 unidades: este es el contenido calórico de una ración de alimento que pesa 100 g.

Cómo cocinar:

Mezcla y muele todos los ingredientes necesarios para preparar la marinada en un recipiente o plato hondo;
Enjuague la carne con agua corriente, seque el exceso de agua con una toalla de papel o servilletas;
Distribuya la marinada uniformemente sobre la superficie del trozo de carne, frote con las manos;
Coloque la carne en un bol o sartén, envuélvala con film transparente (o tápela bien) y colóquela en el refrigerador para marinar durante la noche. Si no es posible marinar la carne por tanto tiempo, puedes reducir el tiempo a 4 horas, pero no menos;
Al finalizar el marinado, retire la carne del refrigerador, envuélvala en papel de aluminio 2 veces (una capa más densa);
180°C es la temperatura a la que se debe calentar el horno antes de colocar la carne en él;
Coloca el lomo envuelto en papel de aluminio en el horno. El tiempo que pasa la carne en el horno es de 80 minutos;
Retire el lomo terminado del papel de aluminio, córtelo en trozos y sírvalo con verduras frescas, como pimientos morrones y tomates.

Carne de res hervida al horno en salsa de queso

Antes de hornear en el horno, primero se hierve la carne. Esto asegura una mayor ternura de la carne y reduce el tiempo de cocción en el horno.

El tiempo empleado en preparar una ración de este plato es de 15 minutos + 80 minutos de horneado.

100 g de este plato tienen un contenido calórico de 221 unidades.

Cómo cocinar:

Primero se hierve la carne. No se corta en pedazos. Habiendo colocado la carne en una cacerola, viértala con agua hasta cubrir toda la carne;
No se agrega sal al agua, solo se agrega pimienta de Jamaica;
Cocine la carne durante 90 minutos. Debe estar completamente listo;
Coloca el queso duro en el frigorífico, frío será más fácil de rallar;
Mientras tanto, picar la cebolla y sofreír. No debe dorarse; tan pronto como los fragmentos de cebolla se vuelvan transparentes, agregue la harina, revuelva y fría, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto;
Luego tomar un poco de caldo (200 ml) en el que se cuece la carne, verterlo sobre la cebolla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos;
Retire el queso del refrigerador y ralle;
Agrega queso y crema agria a la cebolla. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego agregue pimienta y sal (pero no mucha);
Retire la salsa terminada del fuego;
Cuando la carne esté hervida, enfriarla, cortarla en rodajas de 1 cm de grosor;
Tome una fuente para horno ignífuga, ponga en ella la carne picada y vierta el queso preparado y la salsa de crema agria;
180°C - temperatura de calentamiento del horno. A esta temperatura hornea la carne durante media hora. Durante este tiempo, se debería formar la costra superior.

Sirve esta carne (queda muy tierna) con una guarnición ligera o incluso sin ella.

Cómo cocinar carne de res como plato principal en una olla de cocción lenta.

Una multicocina te hace la vida mucho más fácil si sabes utilizarla correctamente. Puede cocinar en él no solo aquello para lo que están programados los programas, sino que puede cocinar absolutamente todo en el mismo modo. diferentes platos. Aquí tienes los platos principales que hemos preparado para ti con ternera en olla de cocción lenta.

Ternera guisada en nata

La crema agregará una ternura especial a la carne. Además, la salsa se puede utilizar como salsa para una guarnición, por ejemplo, patatas hervidas.

El tiempo empleado en preparar una ración de este plato es de 90 minutos.

100 g de este plato tienen un contenido calórico de 169 unidades.

Cómo cocinar:

Configure la multicocina en modo "Hornear", configure el tiempo en 20 minutos, vierta el aceite;
Pica la cebolla y las zanahorias con un cuchillo y agrégalas a la olla de cocción lenta. Déjalo asar;
Corta la carne en trozos medianos y colócala en una olla de cocción lenta. Freír hasta el final del programa;
Luego agregue los condimentos, vierta la crema y configure el modo "Gachas de leche";
Cocine hasta el final del programa (puede configurar un temporizador de inicio diferido).

Ternera marinada y guisada en vino

Esta receta es apta sólo para los amantes de los platos con vino, ya que tienen un sabor específico. Puedes realzarlo con una mezcla de especias.

¿Cuánto tiempo necesita dedicar a preparar este plato? 90 minutos + 60 minutos para marinar.

¿Cuántas calorías tienen 100 g de este plato? 194 unidades.

Cómo cocinar:

Cortar la carne en trozos medianos, espolvorear con especias;
Coloque la carne en un recipiente hondo, vierta el vino y déjela marinar durante 1 hora;
Vierta aceite en la multicocina, fría la carne en el modo "Freír" durante 15 minutos;
Luego active el modo "Guisado", vierta la marinada y cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Se puede acompañar con ensalada de verduras y mayonesa.

Como ves, preparar ternera para el segundo plato no es difícil. Puedes cocinar carne de forma sencilla y maneras rápidas, o quizá más, pero con un sabor insuperable.

Siempre puedes crear una receta a partir de los ingredientes disponibles: ¡tu propia receta puede resultar aún más sabrosa! Esto es especialmente cierto para los platos que se hornean en el horno. Cabe recordar que si cambia la composición de un plato, también cambiará su contenido calórico.

La receta de otro delicioso plato de carne se encuentra en el siguiente video.

En esta página encontrarás los platos de carne de vacuno más deliciosos, populares y queridos. La carne de vacuno se considera injustamente dura y, por tanto, se prefieren otros tipos de carne. Pero me atrevo a asegurarles que la carne de res no puede ser menos tierna y sabrosa que la carne de cerdo. No hay ningún misterio en esto, solo hay que poder elegir la carne adecuada y cocinarla correctamente. No temas que la carne de res sea caprichosa, de hecho, preparar platos de carne de res es rápido y sencillo. Las recetas presentadas describen en detalle todas las etapas de la cocción de la carne de res y también brindan Consejos útiles.

Azu al estilo tártaro con ternera

Es raro que un plato de carne pueda presumir no sólo de un sabor delicado, sino también de practicidad y cocina rapida, pero quizás stroganoff de ternera. La receta clásica contiene: ternera, cebolla, crema agria o tomate...

Una receta de chuletas de ternera muy rica y sencilla. La carne resulta tierna y jugosa, literalmente se derrite en la boca. Compuesto: solomillo de ternera, huevo, harina, sal, pimienta, azúcar, aceite vegetal...

Este es quizás uno de los platos de carne de res más populares. Es fácil de preparar y queda delicioso. Ingredientes: ternera, salsa de tomate, cucharada de harina, especias, hierbas, agua o caldo...

Variación receta clásica gulash al que se le añaden champiñones. El plato adquiere un sabor exquisito. Ingredientes: ternera, champiñones, cebolla, salsa de tomate, especias...

No hay nada más fácil que coger un trozo de ternera y sofreírlo con cebolla. En esta receta se describe cómo mantener la carne tierna. Ingredientes: ternera, cebolla, especias, aceite vegetal...

Para que la carne en gelatina sea sabrosa y rica, y también para que se congele bien, no puedes prescindir de la carne de res. Lea la receta de una deliciosa carne en gelatina. Ingredientes: jarrete de ternera, rodilla de ternera, zanahoria, cebolla, especias...

Puedes comprar jamón en la tienda o cocinarlo tú mismo según una antigua receta francesa. Ingredientes: jamón de ternera, jarrete de ternera, cebolla, zanahoria, vino blanco, hierbas, gelatina...

Carne de res- un tipo de carne universal que contiene todas las vitaminas y aminoácidos que nuestro organismo necesita. Es la mejor fuente de sustancias como fósforo, zinc, magnesio, sodio y potasio. Según los científicos, 200 gr. La carne de vacuno aporta a una persona la misma cantidad de nutrientes que un litro de leche.
Los métodos para preparar esta carne son variados. Se puede cocer al vapor, guisar, freír, hervir e incluso comer crudo. Cada una de estas opciones abre una gama completamente nueva de sabores para los amantes de la carne. Un filete jugoso, un kebab aromático, un panecillo de varias capas, una basturma seca o un caldo rico son maravillosos a su manera.
Para que su plato de ternera sea sabroso y tierno, a la hora de elegir la carne es necesario conocer y tener en cuenta las características culinarias de una determinada parte de la canal:
Cuello Ideal para guisar, hervir y bueno para hornear en el horno. Finas capas de grasa retienen el jugo de la carne dentro de la pieza, haciendo que la carne sea especialmente tierna y suave. Sin embargo, asegúrese de quitar los tendones antes de cocinarlos. El cuello es un excelente gulash o caldo para sopa. También puede ser uno de los ingredientes de la carne picada.
sobrecorte- la parte del cuello situada más cerca de la cabeza. Se puede hervir para formar un caldo o guisar.
Falda. Esta parte de la canal contiene huesos, grasa y carne, por lo que la pechuga se suele utilizar para preparar primeros platos.
Pashina- la parte blanda de la pechuga, que está formada por capas de tejido conectivo y capas de grasa. Por tanto, en comparación con otras partes de la carcasa, es más dura. Los primeros platos (sopas y borscht) suelen prepararse con carne de falda. Esta parte de la carcasa también se puede utilizar para rellenar carne en tartas y pasteles, pero no olvide quitar la película antes de cocinarla.
Filete- la mejor parte de la canal, muy tierna y con bajo contenido en grasas. Ubicado debajo de las costillas. La estructura delicada y suelta de las fibras permite cortar el plato clásico de la cocina inglesa: el rosbif, así como hacer gulash, chuletas y panecillos.
Filete de lomo- una parte del filete especialmente apreciada por los cocineros y los aficionados a los deliciosos platos de carne, como el rosbif, el filete o el asado.
caña- la parte inferior de la extremidad del animal. La pierna de res, hervida con o sin hueso, puede ser una excelente carne en gelatina o gelatina. Además, la pulpa de la pierna se puede guisar con verduras, primero cortada en trozos pequeños.
Cadera, grupa o solomillo. Carne magra con la que se obtienen excelentes rollitos. También se puede cocinar crudo tártaro, fondue, filete de lomo o asado.

Secretos de recetas de cocina.

Platos de ternera como plato principal.– ¡un verdadero recuerdo de la infancia! Seguramente muchos recordarán los aromáticos trozos de carne en salsa, servidos con gachas de trigo sarraceno. No es casualidad que nuestras madres prepararan un plato así. La carne de vacuno no es sólo una carne muy sabrosa, sino que también es muy saludable. Contiene muchas vitaminas y otros elementos necesarios para mantener la salud, incluido el hierro. Es este microcomponente el que se recomienda reponer en el cuerpo a mujeres embarazadas y niños. ¡La carne de res es la mejor opción para estos fines!

Los platos de carne resultan muy sabrosos, ¡pero para las amas de casa inexpertas se convierten en un verdadero desafío! La carne de res mal cocida simplemente puede volverse gomosa. Es fácil evitar este efecto, sólo hay que saber procesar adecuadamente este tipo de carne.

En el caso de la carne de vacuno, no actúes al azar. Primero debes estudiar la receta de cocina que te guste y prestar atención a todas las complejidades de trabajar con dicha carne. Sólo entonces el segundo plato de ternera quedará realmente sabroso.

Los platos de ternera tienen un secreto del sabor más delicado, que reside en la juventud de la propia carne. Carne joven - ternera - de color rosa suave, elástica, brillante. Si, bajo la apariencia de ternera, te venden un trozo de intenso color rojo, es ternera, y nada joven. La grasa amarilla también indicará una edad respetuosa.

En la cocina rusa, tradicionalmente se prefiere la carne de terneros y vacas jóvenes, mientras que la cocina europea considera la carne de vacuno de segunda categoría, dando preferencia a los platos de toro, de los que se ofrece una gran cantidad.

Carne de res Apto para todo tipo de tratamientos térmicos.. Por regla general, la parte superior del solomillo, entrecot, solomillo o solomillo se utiliza para guisar y freír; otras partes de la canal se utilizan para chuletas picadas o carne picada. No se recomienda utilizar carne picada o trozos picados en su forma pura, ya que durante el tratamiento térmico la carne, que ya no es muy grasa, se seca aún más y el producto se vuelve gomoso e insípido.

La carne de res debe cortarse estrictamente a lo largo de la fibra. No se puede lavar esa carne bajo el agua durante mucho tiempo, y mucho menos remojarla. De esta forma perderá su jugo y nunca quedará blanda. Varios adobos ayudarán a ablandar la carne. La mostaza, el vodka y el vino tinto son los más adecuados para este papel. Además, puedes ablandar la carne batiéndola con cuidado por ambos lados.

La carne no solo debe quedar suave, sino también jugosa. ¡Esto es muy fácil de lograr! La mejor manera– sellar los jugos de la carne en un trozo de carne. Para hacer esto, fríe la carne en una sartén caliente hasta que aparezca una costra. Esto evitará que la carne se seque por dentro. Para conservar la jugosidad, también es necesario salar la carne sólo cuando ya esté bien frita, y no cuando esté cruda.

Aquí, quizás, estén todos los secretos principales de cómo preparar carne de res para los platos principales. Sigue estas recomendaciones y las recomendaciones de la receta seleccionada. ¡Ayudarán a que los platos principales de carne de res sean realmente sabrosos!

Platos sencillos de ternera para todos los días.

La cuestión de para qué platos de carne se pueden preparar todos los días preocupa a muchas amas de casa. La variedad de recetas para preparar esta carne es confusa y elegir un plato específico puede resultar bastante problemático.

Los platos de carne de vacuno más habituales son los que se preparan guisados. Al agregar líquido o salsa durante el proceso de cocción, la carne queda tierna, suave y bastante jugosa. Los ejemplos más llamativos de este tipo de platos son el stroganoff de ternera y el gulash. En general, el estofado de ternera va bien con guarniciones como verduras, arroz y patatas.

También son buenos para todos los días los platos de carne de res, en los que la carne se procesa frita. Sin embargo, este método de preparación requiere que se sigan ciertas reglas. La parte de la canal de la que se debe cortar la carne suele estar indicada en la receta. Se debe utilizar la pieza especificada. Si una sustitución es aceptable, esto también se indicará en la receta. Además, es necesario tener algo de experiencia en freír carne de vacuno, ya que es muy fácil que se seque y quede dura. Lo mejor es seguir estrictamente las recomendaciones de la receta elegida.

Schnitzels, filetes, chuletas, rosbif: todos estos platos son perfectos para cocinar todos los días.

En esta sección del sitio puede encontrar muchas recetas maravillosas con fotografías paso a paso para preparar platos de carne para todos los días.

Opciones de vacaciones para el segundo.

Casi cualquier plato de carne puede decorar una mesa navideña. Solo hay que decorar tal o cual plato de forma especial, servirlo con salsa y el plato ceremonial estará listo. No te devanes los sesos demasiado tiempo sobre lo que plato festivo cocinar con carne de res. Elige cualquier receta a tu gusto y ponte a cocinar. La carne de res en cualquier forma es una opción beneficiosa para todos. ¡Pero solo, por supuesto, si lo cocinas correctamente!

En resumen...

Sea cual sea el plato de ternera que planees preparar, uno sencillo para todos los días o festivo, en primer lugar, estudia la receta para su preparación. Asegúrese de familiarizarse con todas las sutilezas; de lo contrario, corre el riesgo de preparar una carne "gomosa" que se parece más a un lenguado.

Esta sección contiene sólo mejores recetas platos de carne. ¡Eligiendo cualquiera de ellos podrás preparar en casa un segundo plato muy sabroso!

Siempre han sido y siguen siendo los más populares y queridos. Nada despierta tanto apetito como el olor y la vista de la carne recién asada. Y para que las expectativas no defrauden, es necesario saber cocinar carne. Aquí encontrarás deliciosos y recetas saludables, así como consejos útiles sobre la correcta cocción de la carne.

Que cocinar con carne

Todas las recetas de carne

Pollo en salsa de crema agria

Una receta de pollo en salsa de crema agria cocida en una sartén siempre resulta rápida, sabrosa y relativamente económica. Y el condimento de curry utilizado en la salsa te permite adelgazar...

La forma más sencilla de cocinar el hígado es friéndolo en una sartén, pero hay varias sutilezas de las que quiero hablar ahora. El hígado siempre resulta increíblemente tierno y sabroso...

Te sugiero que pruebes esta deliciosa receta de manteca de cerdo. Todas las preparaciones toman literalmente unos minutos y luego la manteca se cocina sola. Los ingredientes son clásicos, por lo que aquí tampoco habrá dificultades...

El rollito de pollo se prepara de forma muy sencilla y rápida utilizando ingredientes comúnmente disponibles. El plato tiene un sabor delicado y refinado. Todo esto lo convierte en una bendición para la mesa navideña...

Plato tradicional de los pueblos turcos (kazajos, kalmyks, tayikos, etc.). Todo es extremadamente simple, asequible y satisfactorio. Como diría el héroe " Guerra de las Galaxias" Maestro Yoda: "Buena comida"....

Por esto inusual plato de carne La mejor opción es el lomo deshuesado, que es pura carne sin huesos, tendones ni vetas grasosas. Y también necesitamos...

Este plato líquido caliente con verduras y carne se puede preparar con casi cualquier carne. Por supuesto, según los cánones caucásicos, el khashlama clásico se hace con cordero, pero no es menos sabroso con carne de res...

Usando tocino ahumado o, como también se le llama en Ucrania, "lomo" para kulesh, mato dos pájaros de un tiro. En primer lugar, reduzco significativamente el tiempo de cocción...

El plato resulta hermoso, abundante y saludable, y lo más destacable es que en verano el guiso se puede cocinar con frijoles frescos, lo que acelera significativamente el proceso de cocción...

Según la receta del Conde Stroganov, puedes cocinar no solo carne de res, sino también hígado. Resulta no menos sabroso y refinado. Es cierto que cocinar el hígado al estilo Stroganoff tiene sus propias sutilezas y matices...

En verano, cuando el bazar ya está lleno de verduras y hierbas baratas, no pierdas el momento y asegúrate de mimar a tu familia con este famoso plato de Asia Central. Para amas de casa prácticas...

Chuletas de hígado suaves, jugosas y muy tiernas. Son fáciles y rápidos de preparar y siempre quedan blandos, lo que no se puede decir del hígado frito. Incluso el segundo día siguen siendo sabrosos y suaves...

Un plato ideal para unas vacaciones o para una ocasión especial, por un lado, el plato es bastante económico, elaborado con productos asequibles, por otro lado, revela el talento culinario de la anfitriona...

El hígado en sí es un producto nutritivo bastante sabroso, pero para hacerlo realmente delicioso, sugiero cocinar el hígado con verduras...

Las chuletas se elaboran con carne picada y champiñones y resultan muy jugosas, sabrosas y aromáticas. Deleita a tu familia con un plato nuevo, prepáralos para el almuerzo o la cena...

Aquí se describe en detalle cómo cocinar el pato pekín para que tenga una hermosa corteza lacada, cómo preparar tortitas de mandarina y salsa hoisin...

Una receta muy rica de corazón de cerdo guisado con verduras en salsa de tomate. Una excelente alternativa a la carne, sobre todo porque sus cualidades gastronómicas no son inferiores a las de la carne...

Una receta sencilla, práctica y muy rica de manteca de cerdo casera, que se prepara en pieles de cebolla. La manteca queda muy, muy tierna y aromática, literalmente se deshace en la boca...

El plato se prepara de forma muy rápida y sencilla, pero el resultado es delicioso para chuparse los dedos. Basta ver los trozos de hígado frito bajo una capa de manzanas y cebollas caramelizadas...

Un plato ideal para todos los días: sabroso, económico y que le permite preparar rápidamente un almuerzo o cena increíble. La receta es muy sencilla, incluso un principiante puede hacerla...

Esta receta utiliza una mezcla de miel con salsa de soja y especias, lo que da como resultado una carne muy tierna y una corteza dorada, picante y dulce muy hermosa...

Una deliciosa receta de hígado de cordero, el hígado se guisa con cebolla y pulpa de tomate. Puedes utilizar cualquier salsa de tomate en lugar de tomates frescos. Excelente plato rapido Todos los días...

Continúa el debate sobre si existen auténticas bolas de masa siberianas. Algunos dicen que se trata de bolas de masa que primero se congelan y luego se hierven. Otros dicen que la carne picada sólo debe ser...

La receta es muy sencilla y bastante rápida, sin movimientos innecesarios, ¡pero el resultado siempre es excelente! Para preparar este tipo de carne de cerdo hervida, necesitamos carne de cerdo, o mejor dicho, jamón deshuesado o...

Una receta para auténticos gourmets, resulta un plato muy sabroso y bonito, además de bastante sencillo y económico. Ingredientes: cuello de pato, trigo sarraceno, cebolla, zanahoria, un poco...

Sencillo, rápido y receta barata Y lo más importante: todo es natural, sin conservantes, colorantes ni otros productos químicos. Una excelente alternativa a los embutidos y paté de hígado industrial...

Para suavizar las chuletas, generalmente se agrega pan blanco a la carne picada. Pero los hidratos de carbono, entre los que se incluye el pan, no combinan bien con la carne; las chuletas con berenjena son otra cuestión...

Shawarma se ha convertido en sinónimo de "comida rápida y sabrosa". A pesar de que puedes comprar shawarma en la calle, es mejor dedicar un poco de tiempo y cocinar shawarma en casa...

Aunque al manti se le llama en broma "grandes bolas de masa", su origen asiático provoca algunas diferencias: el uso de cordero, especias del sur, comer con las manos en lugar de con un tenedor...

Estos rollitos de col saben como en la infancia: tiernos, jugosos y aromáticos. Se preparan de forma rápida y sencilla, incluso un cocinero menos experimentado se enfrentará fácilmente a esta receta. Ingredientes: col, carne picada, salsa de tomate...

Vale la pena probar el auténtico khinkali georgiano una vez, y listo, serás fanático de este plato para siempre. Ofrezco una receta probada, se acerca a la receta auténtica, por lo que quedará delicioso...

Esta receta económica es un verdadero salvavidas que le permitirá preparar rápidamente un almuerzo delicioso e inusual. Para ello necesitarás un poco de carne picada, trigo sarraceno, cebolla, huevos...

Muy sencillo, sabroso y receta económica kebab de carne picada y verduras. Cogemos las verduras que tengamos y las puedes cocinar al horno o de forma tradicional a la plancha...

Asegúrese de preparar el famoso plato georgiano para las vacaciones. La receta es sencilla y los ingredientes están disponibles. Cómo cocinar se describe con gran detalle en una receta paso a paso con fotos...

El fricasé es carne blanca en salsa blanca. El pollo es el más utilizado, y tradicionalmente se utiliza la carcasa del pollo, aunque se puede preparar el fricasé sólo con pechugas de pollo...

Podcherevok según esta receta se prepara de forma muy rápida y sencilla, pero la carne en sí resulta exquisita, tierna y aromática. Este plato es apto para todos los días y para las fiestas, los recortes se preparan para Pascua...

Tardarás más de una hora en preparar un auténtico asado casero, como lo hacían nuestras abuelas, pero gracias a un pequeño truco podrás hacer el asado mucho más rápido...

Plato increíble. Sabrosas, prácticas, muy rápidas y fáciles de preparar. El resultado supera todas las expectativas. Pruébalo, está muy rico, y ¿cuánto vale la salsa más delicada?

Estas albóndigas son siempre tan jugosas y apetitosas que es simplemente imposible rechazarlas, ¡y qué vale esta salsa aromática y muy sabrosa! Son muy fáciles y rápidos de preparar...

¡No hay nada complicado en preparar este famoso plato! Los productos son de lo más sencillos y económicos, la preparación es un poco larga, pero en general se compone de elementos que toda ama de casa ha hecho muchas veces en su cocina...

Para disfrutar del divino sabor de este famoso plato georgiano, no es necesario ir a un restaurante caro. Este delicioso platillo lo puedes preparar en casa...

Una receta sencilla y sabrosa de empanadillas con carne, económica y práctica. Puede utilizar cualquier carne para las albóndigas; la carne de res, cerdo o aves servirá. Ingredientes: carne, cebolla, sal, pimienta, harina, agua...

Este plato de carne tradicional del Cáucaso, los Balcanes y Asia Central se prepara en brochetas y es el principal competidor del shish kebab. Muchos gourmets consideran que el lula kebab es incluso más sabroso que el kebab...

Una de las recetas más deliciosas, cuyos ingredientes principales son las patatas y el pollo. Las patatas y los trozos de pollo horneados en salsa de crema agria quedan muy jugosos...

El resultado son unas chuletas muy sabrosas y apetecibles, tiernas y jugosas. Como guarnición servimos ensaladas de verduras, encurtidos, chucrut, patatas, pasta o arroz...

A pesar del halo de misterio, preparar este plato georgiano es bastante sencillo. Miremos receta paso a paso, así como los principales secretos de la preparación de chakhokhbili. Ingredientes: pollo, tomates, cebollas, especias...

Una receta sencilla y a la vez muy sabrosa de rollitos de pollo. Solo necesitas tres ingredientes, pero el plato resulta extraordinario: tierno y jugoso. Compuesto: pechugas de pollo, cebollas y zanahorias...

La manteca de cerdo según esta receta resulta blanca, tierna y muy sabrosa, se deshace en la boca como un bizcocho. También se puede almacenar durante mucho tiempo y no se vuelve amarillo. Ingredientes: manteca, sal...

Estos rollitos de repollo perezosos son tan jugosos y sabrosos como los tradicionales rollitos de repollo, cuando la carne picada y el arroz se envuelven en una hoja de repollo, pero se cocinan dos o tres veces más rápido. Genial para una comida rápida...

El pato de manga es mucho más fácil de cocinar que el método tradicional. Este pato resulta más sabroso, jugoso y aromático. Ingredientes: 1 canal de pato, membrillo o manzanas, sal, pimienta, condimentos...

Muy sencillo, sabroso y receta rapida, las costillas de cordero se cuecen durante aproximadamente media hora. Gran solución para cena rapida. Ingredientes: costillas de cordero, cebolla, ajo, sal...

Este panecillo es bueno porque se puede preparar con con diferentes rellenos, y siempre resulta delicioso y festivo. Hay dos formas de preparar un panecillo, te describí ambas, solo tienes que elegir la más adecuada...

Preparo estas tiernas y muy sabrosas chuletas dietéticas prácticamente todo el año, son a la vez satisfactorios y ligeros, a niños y adultos les encantan. Y cómo no amarlo, porque la carne y el repollo combinan tan bien...

Hay muchas formas de hornear una pierna de cordero. Lo más sencillo y delicioso, que incluso un principiante puede afrontar, es asar cordero en la manga. La carne queda dorada, jugosa y tierna...

Receta inusual de carne picada y calabacín. Calabacín relleno Guisados en salsa de crema agria, resultan inusualmente sabrosos y aromáticos. Puedes hornearlo en el horno o guisarlo...

Las salchichas hechas en fábrica son convenientes y prácticas, pero con todas sus ventajas, ni siquiera se pueden comparar con las salchichas de carne preparadas en casa. Ingredientes de embutidos caseros: ternera, ajo, sal, pimienta...

Este plato sabroso y práctico es bien conocido por todos desde la época soviética y no es menos popular hoy en día. A partir de las salchichas y masas más comunes se puede preparar muy rápidamente una cena sabrosa y satisfactoria...

Una receta muy sencilla de deliciosas y cordero jugoso cocido en una sartén. La receta da consejos sobre cómo elegir la carne y cómo freír mejor el cordero. Ingredientes: cordero, sal, especias...

Para que la pechuga de pollo quede jugosa y tierna, es necesario saber cocinarla. Cómo marinar la pechuga en vino y cómo freírla mejor se describe en detalle en esta receta sencilla y sabrosa...

Las costillas de cordero son el plato favorito del cordero, se fríen a la parrilla o en una sartén, se hornean en el horno e incluso en una olla de cocción lenta. recomiendo esta receta sabor increíble Cordero en salsa agridulce picante...

A primera vista, preparar un escalope es sencillo, pero para que quede frito, jugoso y suave al mismo tiempo es necesario saber qué tipo de carne elegir y cómo freírla. Continúe leyendo para conocer los secretos de la cocina...

Generalmente salsa de tomate o pasta de tomate, pero no hay sabores extraños en esta receta, dominan el pollo y los champiñones. Prueba este plato tierno, sabroso y rápido...

Prepara este pollo para las vacaciones, te resultará especialmente útil el 23 de febrero. Un plato de carne ideal para hombres, sabroso, bonito y lleno de proteínas. Los amantes de la carne sin duda apreciarán esta delicia culinaria...

Si quieres sorprender a tus invitados, prepara el escalope Nelson. Para este plato utilizamos el cerdo más tierno, la carne picada y el queso. Se añaden nata, vino y hierbas. Y todo este esplendor se hornea...

pollo al horno y alforfón Si los cocinas por separado quedan riquísimos. Si rellenas un pollo con trigo sarraceno y lo horneas todo junto en el horno, el resultado será absolutamente delicioso...

Te aconsejo que cocines este plato. La carne es tan tierna que literalmente se deshace en la boca. Brizol es fácil de preparar, resulta tan bonito que mesa festiva puedes poner...

Compró hígado de res¿Y todavía no has decidido qué cocinar para la cena o el almuerzo? Entonces prueba esta sencilla receta. El resultado no son sólo chuletas de hígado, sino auténticas delicias de hígado...

Una receta increíble, todos los ingredientes son sencillos y accesibles, lo básico es sumamente sencillo de preparar, pero el resultado supera todas las expectativas. No dejes de preparar este delicioso y plato abundante...

Este plato fue inventado hace relativamente poco tiempo, pero gracias a su sencillez y rapidez de preparación ha entrado con fuerza en nuestra cocina. Para que la carne quede blanda es importante conocer algunos secretos simples...

Este sencillo plato de hígado es económico, rápido y sabroso. Ofrezco una receta de tortitas de hígado con zanahoria y sémola. Las tortitas quedan muy tiernas y jugosas...

Mmmm... cerdo hervido, a quién no le encanta. Para disfrutar de una deliciosa carne de cerdo al horno, no es necesario esperar a las grandes fiestas. Les comparto una receta sencilla, sabrosa y práctica de cerdo hervido al horno...

No dejes de preparar este plato sabroso, rápido y práctico. El pollo y las patatas prácticamente se cocinan solos en el horno, pero la anfitriona recibe excelentes críticas...

El cerdo marinado con pimiento rojo es uno de los platos tradicionales. Lo bueno de este adobo es que es muy sencillo de preparar y todos los ingredientes necesarios los puedes comprar en cualquier tienda…

Prepara este delicioso y práctico platillo. El gulash se puede servir con cualquier guarnición, ya sean fideos, gachas de trigo sarraceno o arroz. Siempre resulta ser un almuerzo sabroso y satisfactorio...

lo mas plato ordinario Adquiere un sabor exquisito si le añades un poco de champiñones. Pruebe este delicioso gulash con champiñones, que puede servirse como plato aparte o con guarnición...

Existe la opinión de que la carne de res es una carne dura y que lleva mucho tiempo cocinarse. Actualmente, esto no es verdad. La carne puede quedar tierna y jugosa. Prueba esta receta rápida y deliciosa...

Este plato de carne es uno de los platos favoritos por una razón: es aromático, nutritivo e invariablemente sabroso. Hay muchos diferentes recetas asado, mi receta es sencilla, rica, rápida y práctica...

Este plato tiene varias ventajas: se prepara rápidamente, resulta sabroso y bonito, además, todos los ingredientes son sencillos y bastante asequibles: carne de cerdo, cebolla, crema agria y especias...

Un pastel delicado elaborado con tortas de hígado y relleno de verduras decorará cualquier mesa navideña. Prepararlo es bastante sencillo, lo principal es conocer unos sencillos secretos para que los bizcochos queden...

Al mismo tiempo, un plato muy sencillo e increíblemente sabroso. Sólo con ver este asado cocinado en el horno se te hace la boca agua. Pruébalo y no te decepcionarás...

Un plato indispensable para los amantes de la comida sabrosa y saludable. También es ideal para quienes cuidan su figura. A las ventajas enumeradas hay que añadir una más: una receta muy práctica...

Este plato de hígado se prepara de forma muy rápida y sencilla, pero se come en un abrir y cerrar de ojos. Incluso mi hijo, que es muy exigente con la comida, elige hígado en crema agria entre su pollo e hígado favoritos...

A todas las amas de casa les encanta este plato sencillo y práctico. Y cómo no amarlo, porque puedes alimentar de forma rápida y deliciosa a toda la familia, y las chuletas se conservan bien, puedes cocinarlas durante varios días...

Para unas vacaciones, especialmente Año Nuevo, asegúrese de cocinar una deliciosa y hermosa carne en gelatina. Y si alguien no sabe cocinarlo, entonces esta receta es Descripción detallada Cada paso le ayudará a afrontar esta tarea...

Este plato sencillo y práctico fue inventado por primera vez por los pueblos de las tribus turcas y mongoles. Los chebureks rápidamente ganaron reconocimiento y amor en todo el mundo, convirtiéndose en el plato número uno en el arsenal de muchas amas de casa...

No es casualidad que nuestro pueblo se haya enamorado de este plato francés. Práctico, rápido y sabroso. Los champiñones con pollo se pueden hornear en cocoteros o ollas de barro, o tal vez en forma grande...

No es casualidad que la carne de pavo sea considerada la más deliciosa y tierna, por eso se prepara para Navidad y todas las fiestas importantes. A pesar de la aparente complejidad, preparar este plato es bastante sencillo...

Un plato muy sencillo y práctico. Los pimientos se pueden servir con mayonesa o crema agria, o hervir en salsa de tomate. Y cada vez será un plato completamente diferente...

Cada ama de casa tiene su propia receta exclusiva de rollitos de col. Algunos envuelven la carne picada en hojas de parra, otros añaden pollo... Pero para que los rollitos de col queden jugosos y sabrosos, no puedes prescindir de estos trucos...

Uno de los platos de carne más populares y queridos son, por supuesto, las chuletas, pero, como suele suceder, las chuletas se vuelven aburridas. Para evitar que esto suceda, haz estas deliciosas chuletas con queso…

Este plato es amado no solo por los adultos, sino también por los niños. La guarnición puede ser arroz, patatas fritas o espaguetis. Estas albóndigas quedan tan jugosas y tiernas que seguro querrás más…

La carne de pato es sorprendentemente tierna y sabrosa, por lo que no es casualidad que el pato se sirva en todos los días festivos importantes. Hornear un pato en el horno no es tan difícil como podría parecer a primera vista, es importante entender lo principal...

El pato al horno siempre es muy sabroso y el pato relleno de hígado, manzanas y nueces es un manjar insuperable. ofrezco mi receta navideña patos...

La tortilla mexicana se conoce desde la antigüedad. Incluso lo prepararon los antiguos indios de las tribus mayas y aztecas. Todavía goza de una popularidad increíble. Un pan plano se prepara con harina de maíz o de trigo...

Si estás esperando invitados y decides preparar algún plato inusual, entonces este pastel de carne con un original relleno de carne picada y plátanos es perfecto para ti...

Un plato muy bonito y sabroso elaborado con carne de cerdo, tomates, ajo y carne picada. Una excelente adición sería una generosa ensalada de vegetales o patata al horno...

A todos nos encanta delicioso y plato jugoso. Pero… no es ningún secreto que las chuletas rebozadas suelen contener mucha grasa. Algunos consejos para hacer saludable este plato rápido y práctico...

Traducido del español, “dormilon” significa dormido, amando dormir. Sí, estamos hablando de esa gallina descuidada que se durmió tan profundamente que ni siquiera se dio cuenta de que se encontraba no sólo sin cabeza, sino incluso sin huesos...

Una receta muy práctica que resulta rica y económica. En cuanto a la masa, es sencillamente magnífica: plástica, fácil de moldear y no se deshace, es un placer trabajar con ella...

Prueba unas deliciosas empanadillas caseras. La masa elaborada según esta receta siempre resulta plástica, fácil de extender y se moldea bien. Para que el relleno quede jugoso, necesitas...

Para la vida cotidiana, ligeramente anormal, es importante poder alimentar a su familia de forma rápida, sabrosa y, lo más importante, saludable. Y este pollo frito en el horno es simplemente un verdadero salvavidas...

El jamón Jambon persille de Bourgogne es uno de los platos franceses más famosos. Especialmente para Año Nuevo, preparé una receta de este platillo para que puedas sorprender a tus invitados...

Prueba esta deliciosa y práctica receta. Te sorprenderá gratamente el sabor de las alitas de pollo picantes. Y lo que es muy importante es que este plato se prepara de forma muy rápida y muy sencilla...

Es fácil sorprender a invitados y familiares preparando algo extraordinario, por ejemplo, un cochinillo. Pero sorprenderlos con algo común y familiar, sí, esto son acrobacias aéreas...

Una receta sencilla y sabrosa que no requiere mucho tiempo. Entonces, necesitamos espárragos, queso y pechugas de pollo. Suponemos una pechuga de pollo por persona...

Para este plato es mejor utilizar pechugas de pollo de tamaño mediano. Prelavado en agua fría y después de secar bien la humedad, corte cada pechuga con un cuchillo afilado. Sal, pimienta y luego rellenar...

Una receta muy sencilla. Se cocina rápido y queda delicioso. Entonces, corta las pechugas de pollo en forma transversal en tiras de tres a cuatro centímetros de grosor. Ponemos estas “tiras” en un cazo aparte y vertemos…

Otra gran receta, sencilla, sabrosa y práctica. Con tan solo un pollo, pimiento rojo, tomate, cebolla y ajo puedes hacer un almuerzo increíble...

El kebab más delicioso y jugoso es el kebab de cerdo en adobo de cebolla. Pruébelo y compruébelo usted mismo. Este kebab se prepara de forma muy sencilla, pero la delicia resulta indescriptible...

Cortamos el pollo lavado en trozos: dos trozos de cada pechuga, dos trozos de cada pierna, alas. Dejamos el lomo para el caldo. Salpimentar cada pieza, pasar por harina y freír en caliente...

No en vano la carne de conejo se considera una carne dietética, es rica en proteínas y prácticamente no contiene grasas. Este plato saciará perfectamente tu hambre y al mismo tiempo te ayudará a perder peso...

Si planeas preparar un plato especial, pero al mismo tiempo quieres que siga siendo dietético, entonces esta receta es para ti. El conejo con aceitunas y almendras te encantará...

Este plato navideño conviene comenzar preparando el relleno. Vierta las pasas y las ciruelas pasas en un bol, vierta el brandy y reserve. Mientras se infusionan los frutos secos...

El plato tiene un concepto original y es bastante sencillo de ejecutar. Utiliza dos completamente diferentes tipos carne combinada en un solo marco. Pero eso no es todo. Durante el proceso de cocción, la carne se procesa de manera diferente...

No cedas a las provocaciones y no compres lasaña ya preparada. Si quieres probar una lasaña realmente deliciosa, prepárala tú mismo con carne fresca picada...

No hay nada más sabroso que un trozo de carne asada. Quiero hablarles sobre qué tipo de carne es mejor tomar y cómo cocinar cerdo frito en una sartén en esta receta sencilla y accesible...

La buena carne fresca tiene una textura firme y un color rojo pálido natural. Al presionar la carne, el agujero resultante se nivela rápidamente.
El principal error que cometen muchos principiantes es no saber que la carne se debe freír en aceite muy caliente. La proteína ubicada en la superficie de un trozo de carne, al entrar en contacto con una sartén caliente, se coagula rápidamente y evita que el jugo de la carne se filtre en la sartén.
La carne se fríe rápidamente. Cuanto más largo sea el tratamiento térmico, peor será el resultado. La razón es que cuando se calienta, la proteína pierde su capacidad de retener la humedad y la carne se seca rápidamente, convirtiéndose en una "suela de zapato". La excepción son las aves, que se cocinan hasta que la carne se desprende fácilmente de los huesos.
No se puede freír mucha carne en una sartén. La temperatura del aceite y de la sartén desciende bruscamente y, como resultado, no se forma una costra frita durante mucho tiempo. La carne pierde su precioso jugo y el plato queda seco. Es por esta razón que los trozos de carne no se deben colocar muy apretados en una sartén.
Para que la carne quede aromática y suave, se fríe en una sartén caliente sin tapa, se hierve y se cuece en un recipiente cerrado.
Para que el guiso quede sabroso, primero se fríe hasta que esté dorado a fuego alto. Para mejorar el sabor de la carne guisada, además de pimienta, se pueden utilizar comino, clavo, cilantro, canela, además de vino seco, cerveza y adobos.
Si salas la carne con anticipación, perderá mucho jugo, por lo que la carne se sala durante o después de la fritura.
Antes de cocinar, la carne se debe lavar con agua tibia y luego enjuagar con agua fría. Para freír, la humedad restante se debe secar con servilletas; de lo contrario, la corteza frita no se formará durante mucho tiempo.
La carne más sabrosa es la fresca, así que siempre que sea posible, intente preparar platos de carne con carne descongelada.
Las carnes y aves congeladas se deben descongelar lentamente, preferiblemente en el frigorífico, no se recomienda cortar la carne en porciones. Cuando la carne se descongela entera, conserva mejor su sabor y sus propiedades nutricionales.
Para preparar un plato de carne en trozos grandes, conviene comprar carne únicamente de animales jóvenes. Esta carne suele tener un color rojo claro y fibras débiles.

La carne de vacuno es la carne obtenida de grandes ganado. Sirve como una excelente fuente de valiosas vitaminas, microelementos, aminoácidos y proteínas de fácil digestión. Se utiliza mucho en la cocina para preparar sopas, ensaladas, rellenos para repostería salada y otros platos. La publicación de hoy incluirá recetas simples deliciosa carne de res.

olivier con carne

Esta abundante y sencilla ensalada se prepara no solo con salchicha, sino también con ternera hervida. Este sustituto lo hace no sólo mucho más sabroso, sino también mucho más saludable. Para crearlo necesitarás:

200 gramos de pulpa de res.
2 pepinos encurtidos grandes.
2 patatas.
Una lata de guisantes enlatados.
2 zanahorias medianas.
3 huevos duros.
Sal cristalina fina, especias y mayonesa.

Esta deliciosa receta de ensalada de carne es increíblemente sencilla. La carne lavada se vierte con agua y se hierve en agua con sal hasta que esté completamente cocida. Luego se retira con cuidado del caldo, se enfría, se corta en trozos pequeños y se coloca en un recipiente hondo. Allí también se envían guisantes enlatados, huevos picados y cubos de pepinos encurtidos. En la etapa final, se agregan al tazón común tubérculos previamente hervidos, pelados y picados. El aperitivo terminado se sala, se sazona con especias y se cubre con mayonesa.

Starorussky rassolnik

Los amantes de las sopas abundantes seguramente apreciarán la receta de un delicioso plato de carne que se describe a continuación. Para cocinar un pepinillo espeso y fragante para toda la familia, necesitará:

4 patatas.
Un kilo de carne de res.
Zanahoria mediana.
Cebolla grande.
4 pepinos encurtidos.
100 gramos de cebada perlada.
Un vaso de pepinillo encurtido.
2 hojas de laurel.
Sal fina cristalina, especias y aceite vegetal.

Este es un plato de ternera muy nutritivo, sencillo y delicioso. La receta para su preparación puede ser reproducida por cualquier principiante que nunca haya cocinado encurtidos. Debes comenzar el proceso procesando la carne. Se lava, se coloca en una cacerola grande, se llena de agua, se sazona con laurel y se pone al fuego. Después de un rato, la carne ablandada se retira del caldo y se corta en trozos. En cuanto al líquido en sí, se filtra a través de una gasa y se devuelve al quemador encendido. Vierta la cebada lavada en la sartén con el caldo rehervido y cocínela durante unos cuarenta minutos. Pasado el tiempo señalado, se añaden al bol común las patatas cortadas en cubos, las cebollas salteadas y las zanahorias fritas. A todo esto se le añade sal y se cuece a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Diez minutos antes del final del proceso, agregue la carne picada, los pepinos picados y la salmuera a la sopa.

Carne guisada con verduras

Con el método que se describe a continuación, obtendrá un segundo plato completo que no requiere guarniciones adicionales. Dado que esta receta de un delicioso plato de carne, cuya foto se puede encontrar a continuación, requiere el uso de un determinado conjunto de productos, verifique con anticipación si tiene lo siguiente en sus existencias:

300 gramos de patatas.
Medio kilo de ternera.
2 calabacines.
3 tomates.
2 pimientos morrones carnosos.
Cebolla grande.
3 cucharadas grandes de mayonesa y crema agria.
Sal, hierbas y aceite vegetal.

Siguiendo estrictamente la tecnología que se describe a continuación, cualquier ama de casa podrá reproducir esta receta de carne sin ningún problema. Es fácil hacer un guiso suave, rápido y delicioso. Primero debes lavar y secar el trozo de lomo seleccionado. Luego se divide en trozos grandes, se sala, se fríe a fuego alto hasta que se dore y se retira del fuego.

Las verduras lavadas se pelan y se quitan las semillas, se pican y se combinan en un tazón. Parte de la mezcla resultante se coloca en un recipiente ignífugo. Coloque encima los trozos de carne y los restos de verduras. Todo esto se vierte con crema agria combinada con mayonesa, se espolvorea con hierbas picadas, se cubre con papel de aluminio y se envía a tratamiento térmico. Cocine la carne a 200 grados hasta que todos los ingredientes estén suaves.

Cazuela de patatas y carne

Llamamos su atención sobre otra receta de ternera sencilla y sabrosa. Simple y deliciosos platos Por lo general, consisten en ingredientes fácilmente disponibles y esta cazuela no es una excepción. regla general. Para prepararlo necesitarás:

Un kilo de solomillo de carne.
3 zanahorias.
2 pimientos dulces carnosos (preferiblemente rojos y verdes).
2 cebollas grandes.
2-3 vasos de agua filtrada.
3 cucharadas grandes de pasta de tomate.
50 mililitros de calidad aceite de oliva.
Apio y hierbas frescas.

Dado que esta deliciosa receta de carne requiere puré de papas, además tendrás que preparar:

125 gramos de buena mantequilla.
500 mililitros de leche.
1,5 kilos de patatas.
150 gramos de virutas de queso.
Sal y especias.

Para cocinar carne de res de forma rápida y sabrosa, cuya receta requiere puré de papas, debe comenzar el proceso desde esta etapa. Los tubérculos lavados y pelados se cortan en trozos, se vierten con agua ligeramente salada y se hierven hasta que estén tiernos. Luego combine las patatas con la leche y la mantequilla y bata bien con una batidora.

Ahora toca abordar el resto de verduras y carne. En una sartén ponemos la cebolla picada y la sofreímos ligeramente. Luego se le añaden pimientos morrones y zanahorias picados. Después de diez minutos, se colocan en una sartén común trozos de carne, sal, especias, apio, hierbas, agua y pasta de tomate. Cubra todo esto con una tapa y cocine a fuego lento durante poco menos de una hora. La carne y las verduras ablandadas se colocan en un plato hondo engrasado. Por encima se distribuyen puré de patatas y virutas de queso. Cuece la cazuela a 180 grados durante no más de quince minutos.

Carne con verduras en salsa cremosa

Los amantes de la comida abundante seguramente disfrutarán de otra deliciosa receta con ternera. Ingredientes sencillos y sabrosos combinan a la perfección entre sí, transformándose en un nutritivo y plato saludable. Para hacer una cena como esta necesitarás:

150 gramos de virutas de queso.
Un kilo de solomillo de ternera.
200 gramos de champiñones.
150 mililitros de nata.
3 patatas grandes.
Puerros - 3 piezas
Sal, especias, cebollas verdes y eneldo.
Una cucharada de margarina.
Cubo de verduras.

Comienza a reproducir esta deliciosa receta de carne de res en salsa de crema necesario con el tratamiento térmico de la carne. Se lava, se corta y se fríe en margarina hasta que se forme una bonita costra dorada. Luego se retira de la sartén y en su lugar se colocan champiñones, puerros y cebolletas. En cuanto a la carne, se coloca en una cacerola y se cuece a fuego lento durante al menos una hora. Luego se le añaden patatas picadas, sal, cubitos de verduras, nata, eneldo picado y champiñones con cebolla. Todo esto se mezcla cuidadosamente y se pone a punto.

Carne en salsa de soja

La tecnología que se describe a continuación le permite cocinar carne de res de forma rápida y sabrosa. La receta de este plato es sumamente sencilla, por lo que cualquier cocinero novato podrá dominarla sin problemas. Lo principal es que en el momento adecuado tengas a mano:

30 mililitros de salsa de soja.
1,5 kilos de pulpa de res.
20 gramos de buena mantequilla.
2 cucharadas grandes de miel y vinagre de uva.
30 mililitros de aceite de oliva.
2 cucharaditas de semillas de sésamo.

Aquellos que no pueden imaginar una comida completa sin algo con carne probablemente estarán interesados en uno más. receta deliciosa de carne de res (se pueden encontrar fotos de platos similares en este artículo). Lo único a lo que debes prestar especial atención antes de empezar a jugar es a la selección y preparación de la guarnición. La carne lavada y seca se corta en rodajas finas y se envía a una sartén, que ya contiene aceitunas y mantequilla, miel, vinagre de uva y salsa de soja, y se fríe a fuego alto. Los trozos dorados se colocan en una bandeja para horno y se hornean a temperatura moderada durante cuarenta minutos. La carne terminada se transfiere a un plato y se vierte con una salsa previamente espesada hecha con semillas de sésamo y el líquido que queda después de freír la carne.

chuletas

Toda joven ama de casa definitivamente debería dominar esta receta simple y sabrosa con carne de res (a continuación se puede ver una foto del plato elaborado con ella), porque le permite alimentar de manera rápida y satisfactoria a toda la familia. Servir para la cena rosado y chuletas jugosas, necesitará:

500 gramos de lomo de carne.
Medio pan blanco.
500 mililitros de leche.
Cebolla grande.
2 dientes de ajo.
50 gramos de tocino.
2 huevos.
Una cucharada de mantequilla blanda.
Sal, tomillo, perejil y eneldo.
Pan rallado y aceite vegetal refinado.

Como muchas de las recetas de carne más deliciosas, la receta para hacer chuletas implica el uso de una cantidad mínima de ingredientes adicionales y un procesamiento culinario no demasiado complejo. La carne lavada se corta en trozos grandes y se pasa por una picadora de carne junto con el pan rallado, previamente remojado en leche. A la masa resultante se le añaden huevos, sal, hierbas, cebollas picadas, ajo machacado y se fríe en manteca manteca de cerdo Mezclar todo bien y formar chuletas con la carne picada resultante. Cada uno de ellos se reboza y se coloca en una sartén caliente untada con grasa vegetal.

Sopa de carne con verduras

Esta deliciosa receta de carne te permite preparar rápida y fácilmente una cena nutritiva y saludable para toda la familia. Para cocinar esta sopa necesitarás:

Un kilo de patatas.
Pimiento morrón.
Medio kilo de ternera.
150 gramos de puerros.
2 zanahorias.
2 dientes de ajo.
300 gramos de repollo.
2 hojas de laurel.
3 litros de agua.
Aceite de oliva, sal y hierbas.

Los puerros, las zanahorias y los pimientos se lavan, se trocean y se fríen en una sartén de fondo grueso, a la que previamente se le ha añadido un poco de grasa vegetal. Luego, las verduras se vierten con agua fría filtrada y se llevan a ebullición. Después de veinte minutos, se añaden a una sartén común la carne lavada y finamente picada, las hojas de laurel y el perejil. Después de aproximadamente dos horas, agregue con cuidado los trozos de papa, el repollo finamente rallado y la sal al caldo hirviendo. Todo esto se cuece a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves. La sopa terminada se deja reposar brevemente bajo la tapa y se sirve para el almuerzo.

Carne con verduras en la manga.

La receta de deliciosa carne de res que se describe a continuación le permite preparar rápidamente un plato jugoso y sabroso que puede decorar cualquier día festivo. Para reproducirlo en casa necesitarás:

4 zanahorias pequeñas.
Un kilo de pulpa de res.
4 cebollas.
4 cucharaditas de pasta de tomate.
Cabeza de ajo.
2 naranjas.
4 chiles pequeños.
Una cucharadita sal marina, almidón y jengibre molido.

La carne lavada y seca se limpia de grasa y películas. Luego se frota con sal y especias, se reboza con pasta de tomate y se coloca en una manga para hornear. Allí también se envían trozos de cebolla, zanahorias picadas y jugo exprimido de dos naranjas. Se ata la manga con un hilo grueso y se coloca en un horno precalentado. Hornee la carne con verduras a 200 grados durante media hora. Luego se enfría, se corta en trozos finos, se coloca en un plato y se vierte sobre el jugo que queda en la manga y se espesa con almidón.

Carne picante con arroz

Este plato aromático y satisfactorio es ideal para una cena familiar habitual. Para preparar cuatro porciones de esta carne con guarnición, necesitarás:

450 gramos de pulpa de res.
6 tomates enlatados en su propio jugo.
320 gramos de arroz basmati.
2 manzanas verdes.
Una cebolla grande roja y blanca.
75 gramos de harina.
Un puñado de maní.
40 mililitros de aceite de oliva.
3 tazas de caldo.
Sal marina, curry y pimienta negra.

La carne lavada se frota con toallas de papel, se corta en trozos pequeños, se reboza en harina y se fríe en una sartén de fondo grueso untada con aceite de oliva. La carne dorada se transfiere a un plato y en su lugar se colocan manzanas picadas y cebolla morada picada. Una vez fritos se les añade sal, especias, harina y caldo. Mezclar todo bien, llevar a ebullición y combinar con la carne y los tomates. La masa resultante se cuece a fuego lento durante una hora.

Mientras tanto, sofreír la cebolla blanca en una sartén aparte, agregarle arroz y agua y cocinar el cereal hasta que esté cocido. La guarnición cocida se combina con carne, se espolvorea con nueces trituradas y se sirve para la cena.

Stroganoff de ternera

Los conocedores de la comida casera sencilla seguramente estarán interesados en otra deliciosa receta de carne (puedes ver una foto del plato a continuación). Esta carne va bien con arroz esponjoso, trigo sarraceno hervido o puré de patatas. Por tanto, puede ser una excelente opción para una cena abundante. Para hacer stroganoff de ternera necesitarás:

Un kilo de solomillo de ternera.
100 gramos de panceta de cerdo.
500 mililitros de cerveza light.
40 gramos de grasa de cerdo.
2 zanahorias.
Cebolla grande.
Un puñado de pasas.
15 gramos de hojuelas de almendras.
Pan de jengibre.
Sal y especias.

La carne lavada se frota con toallas de papel, se corta en tiras y se fríe en una sartén de fondo grueso junto con trozos de pechuga. Después de unos tres minutos, se añaden a la carne verduras picadas, sal y especias. Luego, todo esto se vierte con cerveza, se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento tapado durante al menos una hora y media. Luego se colocan la carne y las verduras en un plato y se añade el pan de jengibre desmenuzado a la sartén. Después de diez minutos, agregue las pasas y las almendras ralladas. La salsa se lleva a ebullición y luego se vierte sobre la carne.

Carne con ciruelas

La carne de res va bien con frutos secos. Estos ingredientes complementan y enriquecen perfectamente el gusto de los demás. Para preparar un plato similar necesitarás:

700 gramos de pulpa de res.
100 mililitros de agua.
600 gramos de ciruelas pasas.
50 mililitros de vinagre de vino.
50 gramos de buena mantequilla.
2 tazas de caldo de carne.
50 gramos de pasta de tomate.
Un vaso de jugo de naranja.
50 gramos de harina de trigo.
Limón, sal y unos granos de pimienta negra.

La carne lavada y picada se coloca en una cacerola de hierro fundido de fondo grueso, se llena con agua y se cuece a fuego lento. Una vez que la carne se haya ablandado, agregue una salsa hecha con azúcar granulada, vinagre de vino, caldo y zumo de naranja. Allí también se envían harina y pasta de tomate. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento. Después de media hora, agregue a la carne las ciruelas pasas, los granos de pimienta y las rodajas de limón. Todo esto se prepara y se sirve con pan de pita o pan plano.

Ensalada de tomates y rúcula

Este interesante aperitivo de carne es ideal para una cena ligera. Además, combinan bien con diversas verduras y salsas saladas. Por eso, se suelen utilizar para crear originales ensaladas. Para preparar uno de estos snacks necesitarás:

300 gramos de solomillo de ternera.
8 tomates cherry.
100 gramos de mezcla de ensalada con rúcula.
Una cucharada de aceite de oliva.
Un cuarto de cebolla morada.

Para aderezar la ensalada se utiliza una salsa especial, que incluye:

3 cucharadas grandes de aceite de oliva.
Limón.
2 cucharadas grandes de perejil picado.
1 cucharada. l. alcaparras y mostaza de Dijon.

La carne, previamente lavada y limpiada de películas, se seca con servilletas de papel y se corta en rodajas finas. Luego se envía a una sartén caliente engrasada con fondo grueso y se fríe durante varios minutos por cada lado. La carne dorada se coloca en un plato limpio cubierto con una mezcla para ensalada. Coloque encima los mitades de cebolla y los tomates cherry cortados por la mitad. El aperitivo terminado se cubre con una salsa a base de mostaza de Dijon, alcaparras, jugo de limón natural, perejil picado y aceite de oliva. Esta ensalada se sirve con rebanadas de pan recién horneado, preferiblemente casero.